0:1 0:11

Naudan maksa on yksi parhaista sivutuotteista, ei ainoastaan ​​maku, vaan myös ravintoarvo. Toisin kuin sianliha, se on hieman katkera, mutta miellyttävä maku.

0:315 0:325

Jos puhumme naudan maksan ravitsemuksellisesta arvosta, se on välttämätön tuote aktiivisen elämäntavan johtaville ihmisille ja urheilijoille, koska se sisältää proteiini, jossa on optimaalinen joukko välttämättömiä aminohappoja.

0:735 0:745

Myös tämä tuote runsaasti seleeniäse on voimakas antioksidantti vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.

0:1003 0:1013

Lisäksi naudanmaksa on varsinkin vitamiinien varasto   Runsas A-, C-, D-, E-, K- ja B-vitamiineissa.  100 g keitettyä maksaa sisältää kaikkien näiden välttämättömien vitamiinien päivittäisen määrän.

0:1402 0:1412

Runsas maksa- ja hivenaineita:  kalsium, kalium, magnesium, kupari, natrium, fosfori, sinkki ja erityisesti rauta, joten lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä anemiaa sairastavien potilaiden ruokavalioon.

0:1756

0:9

Naudanmaksa voidaan valmistaa monella tavalla:   se voidaan keittää, hautua, paistaa, paistaa.

0:210 0:220

Kerromme sinulle, kuinka voittaa maksan, jotta se on mehukas, pehmeä ja maukas. Tässä prosessissa on useita hienovaraisuuksia ja ominaisuuksia.

0:487 0:497

1:1002 1:1012

1. Ensinnäkin on sanottava, että valmiin lautasen maku riippuu suoraan alkuperäisen tuotteen ja sen tyypin laadusta.

1:1246 1:1256

Tärkeä kohta - maksan tuoreus. Koska tämän sivutuotteen käyttöaika on hyvin lyhyt - enintään 3 päivää -, sinun pitäisi olla tarkkaavainen sen valintaan.

1:1571

C tuoreen naudan maksalla on runsaasti väriä.  Liian vaalea tai liian tumma tuotteen varjossa voi olla huono laatu.

1:285

Maksan pinnalla oleva kalvo ei saa vahingoittua,  ja leikkauksen tulee olla sileä, ei rakeinen.

1:473 1:483

2. Ennen maksan paistamista se on käsiteltävä oikein. Ensin on poistettava ulompi kalvo.

1:676

Voit tehdä tämän kaadamalla maksa kiehuvalla vedellä ja pudota se sitten kylmään veteen. Tämän yksinkertaisen käsittelyn jälkeen kalvo poistetaan maksasta hyvin helposti.

1:962 1:972 1:982

3. Kun maksa on valmistettu, se on liotettava maitoon.

1:1116

Tämä vapautuu tietystä hajuista ja antaa maksalle herkän maun. Liota maksa vähintään 30 minuuttia, parempi - puolitoista tuntia.

1:1391 1:1401

4. Päätä, miten haluat paistaa maksa - kuutioina tai suurina annoksina.

1:1566

Jos maksa on viipaloitu osittain, sen pitäisi olla leveä, tasainen, sormen leveys. Kun leikkaat maksan, saatat kohdata sappikanavat. Ne on poistettava,  muuten astia voi pilata.

1:412

Kääri muovikelmun osat ja lyö hieman pois veitsen takaosasta.  Tätä tarkoitusta varten ei ole suositeltavaa käyttää keittiövasaraa, koska maksa on paljon pehmeämpi ja herkempi kuin liha, ja vasara voi murskata tai repiä sen.

1:850 1:860

2:1365 2:1375

5. Kun maksa on viipaloitu ja lyöty, sinun on liotettava se uudelleen maitoon 15-20 minuuttia.

2:1560 2:9

6. Kun maksa on liotettu, valmistele leipä.

2:113

Sekoita jauhot ja pieni määrä mausteita. Rosemary, timjami ja suolaiset ovat hyviä tähän.

2:302

Suolaa maksa tässä vaiheessa ei ole sen arvoista, koska se tulee kovaksi, vaikka lämpökäsittely tapahtuu sääntöjen mukaisesti.

2:549 2:559

7. Kun maksa on täysin valmis paistamiseen, herää kysymys siitä, mitä ja miten sitä paistetaan.

2:721

Parempi tehdä se kasvi- tai sulatettua voita.  Pannun lämmitysasteen tulisi olla keskiarvo. Jos kypsennät tuotteen suurella lämmöllä, maksa palaa ulkopuolelta, ja sisäpuoli jää raakaksi. Ja kun se on kypsennetty pienellä tulella, se muuttuu kuivaksi ja mauttomaksi.

2:1226

Paistoaika riippuu palojen koosta.  Paras maamerkki on tuotteen väri. Heti kun pala maksassa muuttuu väriksi puoliksi viipaleesta, se on käännettävä. Maksan valmius on helppo määrittää lävistämällä haarukka tai veitsi.

2:1653

Jos maksasta erittyy kirkas mehu, se on valmis. 5 minuuttia ennen kuin maksa on valmis suolaan.

2:190 2:200

3:707 3:717

8. Jos leikkaat maksan pieniksi paloiksi, on parasta paistaa ne sipulilla.

3:870

Maksa valmistetaan edellä kuvatulla tavalla. Sipulit tulisi leikata ohuiksi puolirenkaiksi 2-3 sipulia kohti jokaista 300 g: aa maksaa kohden.

3:1136 3:1146

9. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla ja paista sipuli sen päällä, kunnes se on kullanruskea.   Käännä maksa jauhoihin, jotka on sekoitettu mausteiden kanssa ja paista pannulla sipulilla. On tärkeää, että maksa sijaitsee samassa kerroksessa.

3:1575

Jos tarvitset runsaasti maksan, sinun on paistettava se useissa eri lähestymistavoissa.. Paista maksa, sekoittaen sitä, kunnes se muuttaa väriä.

3:283 3:293

10. Kun maksa kirkastuu, täytä se pienellä määrällä vettä ja hauduta 3-5 minuuttia.

3:474

Sen jälkeen maksa voidaan suolata ja pippuria.

3:565 3:575

4:1082 4:1092

Voit kertoa paljon hyviä asioita maksasta, miten se on hyödyllistä, ravitsevaa, edullista.

Mutta se on edelleen erittäin maukasta ja kokki nopeasti!

Varsinkin jos paistat sitä.

Ruoanlaitto ei kestä yli puoli tuntia ja varmasti miellyttää.

Mutta miten parhaiten paista maksan paistinpannussa ja mitä?

Miten rasvaa maksa - yleiset periaatteet

Hyvällä maksalla on tumma väri ja kiilto. Jos tuote on tylsää, kevyt, jossa on kuori, on parempi olla käyttämättä sitä. Ennen ruoanlaittoa kaikki kalvot poistetaan pinnasta. Naudanliha ja sianliha maksetaan levyiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi. Maksa kanaa ja muita lintuja leikataan yksinkertaisesti mielivaltaiseen muotoon.

Voit paistaa tuotetta öljyssä tai grillissä. Usein käytetään leipää, klyara, astiat täydentävät vihanneksia ja kastikkeita. On muistettava, että tuote ei pidä pitkäaikaisesta lämpökäsittelystä ja voi tulla vain kovemmaksi. Siksi aktiivinen kypsennysaika ei saa ylittää 20 minuuttia, ja jos paistaminen tapahtuu pieninä paloina, jopa vähemmän.

Yhdistää maksan millä tahansa sivukalusteella: vihannekset, viljat, pavut, pastat. Se sopii yhteen vihreiden, mausteiden, eri kastikkeiden, myös maitotuotteiden, kanssa.

Miten paista maksa maksan kanssa

Yksi suosituimmista yhdistelmistä on maksan ja hapan kerma. Sivutuote on pehmeä, mehukas, miellyttävä maku. Mutta miten voittaa maksan paistinpannussa hapan kerma?

ainekset

0,5 kg maksaa;

4 lusikaa voita;

200 grammaa kermavaahtoa;

2 lusikaa jauhoja;

1 valkosipulinkynsi;

Sipulin pää.

valmistelu

1. Laita mausteet jauhoihin. Suolan lisäksi voit lisätä pippuria, lihan mausteita, voit ottaa kanaa tai muita seoksia.

2. Viipaloi maksat senttimetreiksi, kaada jauhoja mausteilla ja levitä pannulla kuumalla öljyllä.

3. Paista kahdelta puolelta, poista pannusta.

4. Leikkaa sipuli pieniksi renkaiksi ja leivotaan jauhona. Paista maksan jälkeen. Jos öljy on alhainen, voit lisätä lisää.

6. Laita hienonnettu valkosipulin kynsi kermalle, sekoita ja levitä maksaan.

7. Peitä pienet tulipalot, ja prosessi kestää noin 10 minuuttia.

Miten paista maksassa pannulla taikina

Tämä ruokalaji on niille, jotka haluavat ruokahalua ja paahdettua kuoria. Samaan aikaan palojen sisällä on mehukas ja pehmeä. Mutta ennen kuin paistetaan tällä tavalla maksaan paistinpannussa, on tarpeen puhdistaa tuote kaikista kalvoista hyvin.

ainekset

0,4 kg maksaa;

10 lusikaa jauhoja;

Punainen tai mustapippuri.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritut pippurilevyt puoli senttimetriä paksuiksi, ripottele suolalla ja pippurilla.

2. Beat kulhoon, jossa on vatka tai vain haarukka kaksi munaa, voit suolaa vähän, mutta ei välttämätöntä.

3. Toisessa kulhossa kaada jauhoja.

4. Kaada öljy pannulle, aseta se tuleen.

5. Ota pala maksasta ja kastele se jauhoon, sitten munaan. Nyt taas jauhot ja muna. Voidaan toistaa useita kertoja.

6. Paista, kunnes tarjous on molemmilta puolilta. Tuli ei ole suuri, joten maksassa on aikaa paistaa sisällä.

Miten ja kuinka paljon rasvaa maksa öljyssä

Yksi nopeimmista tavoista valmistaa tuote on paistaa se voissa. Samaan aikaan ruokalajiin ei lisätä vihanneksia. Mutta miten ja kuinka paljon maksa palaa paistinpannulla tällä tavalla?

ainekset

300 grammaa maksaa;

Kasviöljy

valmistelu

1. Ennen maksan paistamista se on puhdistettava elokuvista ja on suositeltavaa laittaa se pakastimeen jonkin aikaa. Se kovettuu ja on paljon helpompi hakata.

2. Leikkaa viipaleet enintään 0,5 cm: n paksuiksi.

3. Lämmitä öljy paistinpannussa, laita maksa olkia ja paista minuutin ajan, sekoita.

4. Ripottele suolalla ja mausteilla, peitä ja paista vielä kaksi minuuttia kannen alla.

5. Avaa ja paista kunnes se on tehty. Mutta kuinka paljon rasvaa maksa ajoissa? Koko prosessi ei kestä yli 8-10 minuuttia. Jos tuote on ylivalottunut, se muuttuu kuivaksi ja kovaksi.

Miten paista naudanmaksa sipulilla

Naudan maksa on arvokas sivutuote, jonka etuja on jo käsitelty paljon. Se on vietävä ruokavalioon ja kypsennettävä niin usein kuin mahdollista. Helpoin tapa paistaa naudanlihaa on paistinpannu sipulilla.

ainekset

0,4 kg maksaa;

Hieman jauhoja;

2 sipulia;

Suola, pippuri;

40 ml öljyä;

valmistelu

1. Leikkaa kalvot ja pestään naudanlihaa, joka on leikattu 5 millimetrin levyiksi.

2. Sipulit on kuorittava, leikattava renkaiksi tai puolirenkaiksi, ei ohuiksi.

3. Kaada öljy pannulle, aseta se tuleen.

4. Laita maksan palat jauhoihin eri puolilta, aseta tasaisesti pannulle.

5. Yläosa sipulilla, peitä ja paista noin 5 minuuttia kannen alla keskilämmöllä.

6. Avaa, käännä maksan kappaletta, suola pannun sisältö, pippuri ja anna valmius. Myös sipulien on paistettava.

7. Ripottele vihreillä.

Miten paista kananmaksa majoneesilla

Kananmaksa on paljon pehmeämpi ja pehmeämpi kuin suurten eläinten sivutuote. Se valmistelee paljon nopeammin ajassa, sillä ei ole suurta määrää elokuvia, se ei ole niin kauhistuttava käsittelyssä. Mutta miten kananmaksaa paistetaan paistinpannussa majoneesilla?

ainekset

800 grammaa maksaa;

1 sipuli pää (voit lisätä enemmän amatööri);

2 porkkanaa;

1 puoli lusikallinen jauhoja;

150 grammaa majoneesia;

Noin 4 lusikaa voita.

valmistelu

1. Jos maksa on jäädytetty, anna tuotteen sulaa. Huuhtele hyvin hanan alla. Sitten terävä veitsi katkaisi näkyvän kalvon ja irrota johdot. Leikkaa cousc-laseihin 3-4 cm, ei tarvitse matalia.

2. Sipuli on kuorittava, leikattava. Voidaan kuutioida tai olkia.

3. Porkkanat ovat myös puhtaita, hierottuja suuriin olkiin.

4. Paista hienonnettu sipuli paistinpannussa.

5. Kun se on läpinäkyvä, lisää porkkana. Paista kunnes kullanruskea.

6. Lisää jauhot, paista muutaman sekunnin ajan ja aseta aiemmin valmistetut maksanpalat, paista kannen alle 5 minuuttia.

7. Lisää majoneesi, suola ja muut mausteet, sekoita ja kypsennä kannen alla noin viisi minuuttia.

8. Valmis ruokalaji voidaan maustaa valkosipulilla ja vihreillä. Lisää laakerinlehtiä ja mausteita makuun.

Miten Fry Maksa tomaatit ja viini

Tomaateilla voit paistaa maksan: kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Mutta sinun on tiedettävä, että tomaattien sisältämä happo voi vaikeuttaa tuotetta. Tämän välttämiseksi sinun on tiedettävä, miten maksa valmistetaan oikein.

ainekset

500 grammaa maksaa;

100 ml valkoviiniä;

2 tomaattia;

Kasviöljy;

1 sipuli;

2 lusikaa vehnäjauhoja;

Valkosipuli ja yrtit omaan makuun.

valmistelu

1. Leikataan pestyt maksat kolmen senttimetrin kuutioiksi, se voi olla hieman suurempi, mutta ei pienempi. Älä unohda poistaa elokuvaa ja kaikki tarpeettomat.

2. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Kaada astiaan noin 50 ml öljyä, lähetä uuniin.

4. Lisää sipulit, paista minuutin ajan.

5. Lisätään maksan paloja, joiden täytyy juoda jauhoja ja paista noin viisi minuuttia. Voit yksinkertaisesti kaada jauhoja palasiksi ja sekoittaa kätesi.

6. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, ihoa ei tarvitse poistaa. Lähetetään maksaan, paista vielä minuutin ajan.

7. Lisää pannulle kaikki mausteet omalla harkintansa mukaan.

8. Kaada viini ja valmistele astia, kunnes neste on täysin haihtunut. Sekoita säännöllisesti.

9. Lopussa laitetaan hienonnetut vihreät, voit lisätä siivutettua valkosipulia ja sammuttaa heti tulipalon.

Sian maksassa on erityinen katkeruus, joten tuotetta suositellaan kastelemaan maitoon ennen keittoa.

Jos maksa on edelleen kuiva ja kova, sinun ei tarvitse olla hyvin järkyttynyt. Voit kiertää kappaletta lihamyllyssä, yhdistää vihanneksia, kaalia tai perunamuusia ja käyttää sitten täytteeksi piirakoita, pannukakkuja.

Maksan liottamisen jälkeen jäävää maitoa ei voida käyttää kastikkeessa. Se ei ole enää sopiva ja antaa maljalle epämiellyttävän maun.

Jos ei ole kermavaahtoa, maksa voidaan keittää kerma. Niiden kanssa käy ilmi sama mehukas ja pehmeä.

Maksa itsessään on melko liukas ja paloilla harvoin on täydellinen muoto. Siksi voi olla vaikea leikata. Jotta saisi puhtaan oljen, saman levyn paksuuden tai jopa kuutiot, on suositeltavaa pitää tuote pakastimessa, kunnes se kovettuu helposti.

400 g naudanmaksaa

1 kpl keskikokoiset   Sipuli sipulilla

4 rkl. Lusikat Sour cream

Paistamiseen Auringonkukkaöljy puhdistettu

Maku Musta pippuri

Suola makuun

Yksi käyttökelpoisimmista elintarvikkeista, jotka sinun täytyy sisällyttää ruokavalioon vähintään kerran kuukaudessa, on naudanmaksa. Reseptit: paistettu sipulilla ja kermalla (resepti valokuvilla) ja pehmeä Stroganov-tyyliin, jonka mukaan sinulle tarjotaan kokki tätä tuotetta, yllättää sinut yksinkertaisuudestaan ​​ja poikkeuksellisesta makunsa. Ja artikkelin lopussa kerrotaan yleiset säännöt korkealaatuisen naudan maksan valinnasta.

Kun valitset sinulle sopivan reseptin, ota itsesi mukaan mieleisesi: mitä tekniikka on lähempänä sinua, kuinka paljon aikaa olet valmis käyttämään ruoanlaittoon. Harkitse myös, mitkä ainesosat ovat keittiössä.

Vaiheittainen resepti valokuvilla

	Pese maksa. Puhdista se elokuvasta. Voit tehdä tämän tekemällä pienen viillon, työntämällä sormella ja vetämällä sen pois.
	Leikkaa maksa. Miten tehdä siitä nopea ja kaunis? Voit ensin jakaa sen veitsellä useisiin kerroksiin, laittaa ne kasaan, leikata sen yhteen keskellä pitkin ja sitten pieniin, 1 cm leveisiin nauhoihin.
	Hio sipuli, paista se kasviöljyssä kullanruskeaksi.
	Laita maksa siihen, sekoita ja paista 3-5 minuuttia.   Vähennä lämpöä, pippuria, suolaa, laita kermavaahtoa ja sekoita.   Hauduta 10 minuuttia (voit sulkea pannun kannella).   Sammuta kaasu, yritä lisätä suolaa tarvittaessa.
	Riisi on täydellinen niin herkullisen ruokalajin kuin hapankerma-kastikkeen kanssa.

Hellävarainen pehmeä maksa Stroganoff-tyyliin

Voit valmistaa ruokalajin tähän reseptiin seuraavia tuotteita:

• Naudanliha - 500 g;
• Hapukerma - 150 g;
• Sipuli - 2 kpl;
• Tärkkelys - 1,5 rkl. l.;
• Tomaattipasta - 1 rkl. l;
• Vesi - ¼ kuppi;
• Chalk sinappi (unsharp) - 1,5 rkl. l.;
• Voi - 25 g;
• Bay leaf - 2 kpl;
• Seos persiljaa, tilliä ja vihreitä sipulia - 2 rkl. l.;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.;
• Suola, pippuri (makuun).

Vinkki: jos ostit tummanvärisen naudanmaksaa, sinun on täytettävä se maidolla ja jätettävä se 1 tunti.

Ruoanvalmistusprosessi:

Kuori kalvo, leikkaa viipaleiksi, 2-3 cm leveäksi, suolaksi ja pippuriksi.

Leikkaa sipuli ja ripottele maksa tärkkelyksellä ja sekoita.

Lämpö 2 pannuja. Yhdessä niistä laita pala voita ja kaada lusikallinen auringonkukkaöljyä. Toisessa pannussa paistetaan sipulia. Kaada vain 1 ruokalusikallinen kasviöljyä.

Laita maksa kerrokseen lämmitetyssä pannussa voin ja auringonkukkaöljyn seoksella, paista 2-3 minuuttia, käännä ja paista toista kertaa tuotteen toiselle puolelle.

Laita sipuli toiseen pannuun ja kypsennä, kunnes se muuttuu kultaiseksi.

Laimenna tomaattipasta vedellä ja sekoita.

Kun sipuliväri saa halutun värin, laita se maksaan. Hänen takana, lähetä laakerinlehti pannulle.

Sekoita kermavaahtoa tomaattikastikkeella (tai pastalla vedellä), sinappia. Lisää seos maksaan, sekoita kaikki yhteen.

Tuo astia kiehumaan, sitten kypsennä vielä 2-3 minuuttia.

Sammuta kaasu, kokeile maksa, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua. Koristele hänelle, valitse makusi. Ne voivat olla: perunamuusia, riisiä, pastaa, tattaria.

Nyt tiedät, kuinka helppoa on valmistaa naudanmaksaa. Tee kotisi onnelliseksi ehdotettujen reseptien avulla. Jos et tiedä mihin niistä annoksista he haluavat enemmän: paistetaan sipulilla ja kermalla tai Stroganovissa, anna heidän valita valitsemalla jokainen resepti valokuvalla.

Miten ostaa laadukasta tuotetta

Maksa on maistettava, ja sen on oltava tuoretta. Miten määritetään, mikä tuote on hyvä? Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Väri. Hyvällä tuotteella voi olla tummanpunaisen tai ruskean tai kyllästetyn burgundin varjo.
• Elokuva, joka ympäröi maksan. Sen pitäisi sopia hyvin ja olla sileä.
• Haju. Sen pitäisi olla miellyttävä, ilman happamia epäpuhtauksia, rotua ja hometta.
• Rakennetta. Hyvässä tuotteessa ei pitäisi olla epäilyttäviä sulkeumia. Heidän läsnäolonsa on todisteena helmintien tai muiden sairauksien maksavaurioita. Muista! Tuote, jolla on normaali rakenne, näyttää tiheältä sieneltä ja on melko hyvin täynnä verta, sen sakeus on yhtenäinen.
• Aluksia. Terveessä maksassa ei ole paljon.

Valitse tuote huolellisesti. Tämä on parasta tehdä markkinoilla, koska toisin kuin myymälässä, he myyvät sitä ilman pakkausta, valinta on enemmän ja voit harkita huolellisesti kaikkea.

Paahdettu maksa arvostetaan arvokkaasti kotiäidien keskuudessa, ei pelkästään sen hämmästyttävän maun ja helppokäyttöisyyden vuoksi. Tunnettu tosiasia on, että tuote sisältää uskomattoman määrän ravinteita, toinen maksa pidetään hienona herkkuna.

Miten maistella maksaa?

Avain herkullisen ruokalajin luomiseen on sen oikea ruoanlaitto. Pehmeän paistetun maksan saamiseksi, joka on kuiva ja katkera, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotka ovat seuraavat:

1. Maksa valittaessa on kiinnitettävä huomiota naarmujen ja kuivien alueiden puuttumiseen.
2. On välttämätöntä jättää hapan haju, koska tämä osoittaa, että tuote on vanhentunut.
3. Et voi ostaa tuotetta, jossa on paikkoja, vihertäviä, verisuonia ja hyytymiä, tässä tapauksessa tulee katkeruutta.
4. Erittäin tärkeä on tuotteen esikäsittely. Voit tehdä tämän poistamalla astiat ja kalvon, joka on poistettu, utelias ja hieman vetävä.
5. Herkän tuotteen saamiseksi se voidaan jättää tunnin ajaksi soodassa leikkaamisen jälkeen.
6. Voit poistaa katkeruuden, jos laitat maksan viileään maitoon ja jätät sen muutaman tunnin.
7. Paistamisen osalta prosessi suoritetaan 5 minuutin ajan, jotta se ei pääse kuivumaan, ja jätä tuote sitten haihtumaan omaan mehuunsa.
8. Suolaa maksan suositellaan aivan lopussa, jotta liiallinen kovuus.

Miten paista kananmaksaa?

Niille, jotka eivät pidä sianlihan tai naudanlihan makuista, paistettu kananmaksa on ihanteellinen. Sille on ominaista miellyttävä makea maku ja arkuus. Voit valita sen oikein, kun kiinnität huomiota tuotteeseen, jossa on kiiltävä pinta ja ruskea sävy ilman kellastumista.

ainesosat:

• maksa 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhoja - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Aseta kylmään veteen 20 minuutin ajan.
2. Poista kalvo ja leikkaa palasiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Kierrä maksa jauhoihin. Paista 5 minuuttia.
5. Lisää sipulit ja paista vielä 5 minuuttia.

Paahtopaisti

Perinteinen ruoanlaitto, jota usein käyttävät kotiäidit, on jauhossa paistettua naudanmaksua. Voit tehdä lautasen erityisesti pikantti, jos lisäät muskottipähkinän sen koostumukseen. Lisäksi rikas, hienostunut maku voidaan saavuttaa lisäämällä puristettua valkosipulia ja mausteita, kuten mustaa ja valkoista pippuria.

ainesosat:

• maksa 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhoja - 2 rkl. l.;
• mausteet.

valmistelu

1. Jäähdytä maksa pakastimessa tunnin ajan, sitten huuhtele kylmällä vedellä.
2. Leikkaa, rullaa jauhoihin. Paista 5 minuuttia.
3. Leikkaa ja paista sipulit erikseen.
4. Yhdistä komponentit ja paista vielä 5 minuuttia suolan lopussa.

Paistettua sianlihaa sipulilla

Yksi herkimmistä muunnelmista on Se on valittava huolellisesti, kiinnittäen erityistä huomiota väreihin ja hajuihin. Ruokaan voidaan antaa lisää mausteita, jos käytät paitsi paistettuja sipulia, mutta myös porkkanoita. Tämä resepti paistettua maksaa pidetään yhtenä menestyneimmistä.

ainesosat:

• maksa 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhoja - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Huuhtele kylmä maksa ja leikkaa palasiksi.
2. Pyöritä jauhoja, paista 10 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu sipuli, paista vielä 5 minuuttia.
4. Sammuta tulipalo, paahdetaan maksan hautua vielä 5 minuuttia.

Miten paistetaan kalkkunan maksa?

Erityinen herkku on sipulilla paistettu kalkkunan maksa. Paras ratkaisu olisi paistaa se sipulilla ja porkkanalla, tätä yhdistelmää voidaan kutsua klassiseksi. On olemassa useita muita keittomenetelmiä, esimerkiksi lisäämällä hapanta kermaa, valkosipulia tai majoneesia. Suositukset tuotteen valinnasta ovat samat kuin kananmaksa.

ainesosat:

• maksa - 800 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkanat - 4 kpl.

valmistelu

1. Sipulit ja porkkanat hienonnettuina ja ruskistettuina. Laita ne sitten erilliseen astiaan.
2. Leikkaa maksa ja paista 5 minuuttia.
3. Lisää vihanneksia ja mausteita, paistettuja maksakappaleita hautua vielä 10 minuuttia, älä unohda suolaa lopussa.

Paistettua maksaa valkosipulilla ja majoneesilla

Hostessit, jotka haluavat yllättää perheenjäseniään ja vieraitaan, on suositeltavaa hallita erityinen resepti, jonka avulla herkullista paistettua maksaa valmistetaan. Siinä käytetään valkosipulia ja majoneesia. Kun valmistat tämän hämmästyttävän herkullisen ruokalajin, sinun tulee muistaa, että se on erittäin kaloreita, joten sitä suositellaan juhlallisille tapahtumille.

ainesosat:

• maksa 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• jauhoja - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Leikkaa maksa, rullaa jauhoihin ja paista kasviöljyssä.
2. Tee majoneesia-valkosipulikastiketta puristamalla valkosipuli ja sekoittamalla se majoneesiin.
3. Paistettua maksaa yhdistetään kastikkeeseen ja jätetään liottamaan.

Paistettua maksaa taikina

Yksi herkimmistä ja terveellisistä ruokista on paistettua kanaa. Hänen ruoanlaiton salaisuus on komponentit, joita käytetään klyarassa. Se on valmistettu hapan ja valkosipulin perusteella, joka on uskomattoman maukasta. Kanan maksan etuna on, että se ei tarvitse esivalmistelua, sitä ei voi kastella, koska se on erittäin pehmeää eikä siinä ole katkeruutta.

ainesosat:

• maksa 0,5 kg;
• munat - 3 kpl;
• kermaviili - 5 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikka;
• jauhoja - 4 rkl. l.

valmistelu

1. Purista valkosipulia, sekoita se munien ja hapan kanssa. Beat seos lisäämällä jauhoja.
2. Valmista ja leikkaa maksa. Pyöritä se taikinaa ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.

Paistettua maksaa kermassa

Paistettu on hämmästyttävä maku. Voit käyttää paitsi kanan sivutuotetta myös naudanlihaa tai sianlihaa. Tässä tapauksessa maksan esivalmistelussa käytetään erityistä temppua: jotta kalvo voidaan poistaa paremmin, se on käytettävä kiehuvalla vedellä. Valkosipuli yhdistetään täydellisesti hapankermaan, voit lisätä erilaisia ​​mausteita: muskottipähkinä, paprika, korianteri, tilli.

ainesosat:

• maksa 0,5 kg;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• jauhoja - 1 rkl. l.;
• kermaviili - 5 rkl. l.;
• mausteet maun mukaan.

valmistelu

1. Leikkaa maksa paloiksi ja paista 5 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu sipuli, puristettu valkosipuli, mausteet ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Lisää vettä ja hauduta 10 minuuttia.
4. Lisää hapan kerma, suola, lisää jauhot, jotka on laimennettu 0,5 lasilliseen vettä. Paistele kunnes se on paksu.
5. Paistettua naudanmaksua infusoidaan 15 minuutin ajan ja tarjoillaan pöydällä.

Miten paista maksan perunoilla?

Erittäin tyydyttävä ja ravitseva ruoka on naudanmaksaa. Se toimii kaloreita lounaaksi tai illalliseksi, jota voit helposti ruokkia jopa suurelle perheelle. Voit monipuolistaa ruokalajia käyttämällä kaikenlaisia ​​mausteita maun mukaan, esimerkiksi se voi olla adjika tai kermakastike.

ainesosat:

• maksa - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 7 kpl;
• laakerinlehti

valmistelu

1. Leikkaa sipulit ja porkkanat hienoksi ja paista ne kullanruskeaksi.
2. Perunat leikataan kuutioiksi tai nauhoiksi ja paistetaan erikseen.
3. Valmista ja leikkaa maksa, paista 3-5 minuuttia.
4. Sekoita kaikki ainesosat, lisää laakerinlehti, paistettu naudanmaksa perunoiden kanssa ja hauduta vielä yksi neljäsosa tunnista.

Miten paistetaan maksan takki?

Erittäin arvokas ja hyödyllinen versio ruokalajista pidetään paistettuna maksanpurkauksena. Hän viittaa oikein todellisiin herkkuihin, koska se sopii ihmisille, jotka eivät ainoastaan ​​seuraa ruokavaliota, vaan myös kärsivät tiettyjen sairauksien, kuten diabeteksen, vaikutuksesta. Se sisältää ennätysmäärän ravinteita.

Paistettua naudanlihaa sipulilla keitetään nopeasti. Mutta tämä ei ole tärkein syy, miksi he rakastavat häntä. Maksa on hyödyllistä ja erittäin maukasta, se ravitsee ja palauttaa välittömästi energiavarastot.

Resepti on erityisen mielenkiintoinen niille, jotka tarvitsevat välittömästi nostamaan veren hemoglobiinitasoa. Tällainen ravitsemussuosituksen antaa lääkärin lisäksi lääkäri, joka on havainnut anemiaa (ei mitään). Lisäksi resepti on yksinkertainen ja hyvin maukkaita.

Muutaman viikon höyrylihan maksa - rauta - mestari - usein syödä sipulia, joka sisältää myös suuria määriä rautaa ja C - vitamiinia, mikä on tärkeää sen imeytymisen kannalta, ja verta laskee.

ainekset

(5 hengelle)

• 500 grammaa naudanmaksaa
• 1/4 kupillista oliiviöljyä
• 2 sipulia, leikkaa ohuiksi renkaiksi
• 1 laakerinlehti
• joitakin jauhoja valssaukseen
• 1/2 cup valkoinen kuiva viini
• suolaa ja tuoretta pippuria

valmistelu

Viipaloi maksa ohuiksi nauhoiksi ja sitten pieniksi pitkiksi paloiksi. Lämmitä jäljellä oleva oliiviöljy korkean lämmön yli. Laita maksan palat jauhoihin ja ravista varovasti, jotta ylimääräiset jauhot poistuvat. Kypsennä niitä kaikilla puolilla noin 3 minuuttia.

Kuumenna puolet oliiviöljystä tarttumattomassa paistinpannussa ja paista sipuli keskilämmöllä niin, että se muuttuu läpinäkyväksi, mutta ei muuta värejä. Suolaa sipuli kevyesti ja lisää laakerinlehti. Jätä sipulit tuleen vielä 10-12 minuutin ajan, jotta se paahtuu ja muuttuu pehmeäksi ja aseta se sitten astiaan.

Laita karamelloitu sipuli paistinpannuun ja sekoita, paista se maksan kanssa vielä 1 minuutti. Kaada viini pannulle, jätä se tuleen, kunnes lähes kaikki neste haihtuu. Ripottele persiljaa, suolaa ja pippuria.

Tarjoile ohuita viipaloituja paistettuja perunoita tai valkoista riisiä.