Katso ruokalajin resepti kuvan kera alta.

Mieheni rakastaa sienikeittoja ja minäkin! Olemme myös valmistautuneet. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Sosekeittojen aiheesta voit fantasoida niin paljon kuin haluat, muuttamalla hieman ruuan koostumusta, minkä seurauksena saat täysin uuden maun!

Kasvissyönnin kannattajat arvostavat varmasti pehmeän miellyttävää makua. Ja tänään esitän reseptin erittäin herkälle ja tuoksuvalle perunamuusikeitolle sienillä. Olen varma, että sekä lapset että aikuiset arvostavat tätä keittoa. Ja tämä keitto tarjoillaan parhaiten kotitekoisten kekseiden kanssa.

Kuinka tehdä perunamuusikeittoa sienillä

Keiton tekemisen ei tarvitse olla vaikeaa. Nopean ja laadukkaan soseen saamiseksi suosittelen sauvasekoitinta. Mitä ainesosia tarvitaan perunamuusikeiton valmistamiseen?

• 5-6 isoa perunaa;
• 1 iso sipuli;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• Laakerinlehti;
• 400 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 kuppi rasvaista maitoa tai kermaa;
• 2 rkl. lusikat jauhoja;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• pari ripaus kuivattua tilliä tai tuoreita yrttejä.

Kuori perunat ja kesäkurpitsat keittoa varten, pese ja leikkaa isoiksi paloiksi. Myös sipulit puhdistetaan, pestään ja leikataan suuremmaksi. Laita peruna-, kesäkurpitsa- ja sipulipalat 4,5 litran kattilaan, lisää laakerinlehti ja mustapippuri, täytä vedellä puolet kattilasta ja laita tuleen. Kypsennä vihannekset pehmeiksi sekoittaen silloin tällöin ja poistamalla ääntä.

Jotta meidän kermakeitto sienillä siitä tuli vielä maukkaampaa, keitämme sienet erikseen, emmekä lopuksi soseuta niitä. Huuhtele tuoreet sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista sieniä siinä 5 minuuttia. Kaada sitten jauhot sieniin ja sekoita, kaada joukkoon maito tai kerma ja keitä vielä pari minuuttia pannulla koko ajan sekoittaen.

Nosta pannu kasvisten kanssa lämmöltä, poista persilja ja pippuri. Muuta kasvikset liemen kera sauvasekoittimella nestemäiseksi soseeksi. Kaada pannun sisältö pannulle (sienet maitokastikkeessa). Sekoita kaikki hyvin, lisää suolaa, jauhettua pippuria, tuoreita tai kuivattuja yrttejä maun mukaan. Tarjoilu perunamuusikeitto lautasille, älä unohda laittaa pöydälle keksikulhoa kotitekoisilla krutonkeilla. Hyvää ruokahalua!

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Askel askeleelta resepti perunamuusikeittoon herkkusienillä.

perunat - 6-7 kpl.,

herkkusienet - 300-400 gr.,

kerma 20% - 200 ml.,

sipuli - 1 kpl,

voita - 40 gr.,

Siellä on monia keittoreseptejä. eroaa tavallisista keitoista siinä, että kaikki tuotteet jauhetaan soseeksi. Keitto-sose antaa pitkän kylläisyyden ja sulautuu täydellisesti. Jokainen emäntä valmistaa tämän ruuan oman reseptinsä mukaan. Tarjoamme askel askeleelta valokuvareseptin perunamuusikeiton valmistamiseksi herkkusienillä.

Kuinka keittää perunamuusikeittoa herkkusienillä?

Tämä on maukas ja terveellinen ensimmäinen ruokalaji. Tämän sosekeiton tärkeimmät edut ovat, että se valmistetaan nopeasti, ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Käytä valokuvareseptiämme ja tulet iloiseksi niin yksinkertaisesta ja herkullisesta ruoasta.

Perunamuusikeiton valmistus herkkusienillä.

Jotta tehdä perunakeittoa herkkusienien kanssa sinun on kuorittava perunat, huuhdeltava juoksevan veden alla ja leikattava kuutioiksi.

Laita sitten perunat kattilaan ja peitä vedellä. Suola vesi ja kiehauta. Kaada päälle niin paljon vettä, että perunat peittyvät kokonaan.

Seuraavaksi sinun on pestävä sienet, kuorittava ja pilkottava karkeasti.

Kuori sipuli kuoresta, huuhtele juoksevan veden alla ja hienonna.

Sulata sitten voi paistinpannussa.

Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Lisää sitten isoiksi paloiksi leikatut sienet sipulin joukkoon ja paista kevyesti.

Koristele keittoa syrjään muutama sieniviipale lautaselle.

Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut sipulit ja sienet pannulle ja keitä vielä vähän välillä sekoittaen 5-7 minuuttia.

Seuraavaksi sinun on valutettava liemi pannulta erilliseen kulhoon.

Vatkaa perunat sienien kanssa tehosekoittimella.

Sen jälkeen on tarpeen lisätä liemi tuloksena olevaan soseeseen ja sekoittaa. Lisää, kunnes sose on ohuempi, tarvitsemasi koostumuksen mukaan. Sitten sinun on asetettava pannu keitto-soseen kanssa tulelle ja kuumennettava jatkuvasti sekoittaen.

Sienikeitto perunoilla on ruokalaji, jolla on miellyttävä koostumus ja herkkä kermainen maku. Se muistuttaa sinua syksyn metsäsienien tuoksusta.

Voit käyttää sekä tuoreita kuorittuja että kuivattuja tai pakastettuja sieniä, valmiin ruuan maku ei muutu tästä. Ainoa asia on, että jos valitaan kuivatut, sinun on varattava hieman enemmän aikaa valmisteluun - ennen paistamista niitä on liotettava useita tunteja, sitten tyhjennettävä ylimääräinen vesi ja huuhdeltava uudelleen. Pakastetut sienet voidaan paistaa ilman sulatusta, vain sekoita niitä useammin ja jätä kansi auki, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

Peruna- ja sienikeiton resepti on universaali, koska se ei sido emäntää tiettyyn tuoteluetteloon. Joten esimerkiksi keiton viskositeetin vähentämiseksi voit vähentää perunoiden määrää, lisätä kananrintaa ravinnoksi. Korvaa kerma täysmaidolla. Tässä tapauksessa ruuan kaloripitoisuus muuttuu laskun suuntaan. Voit valmistaa myös täysin vähärasvaisen peruna- ja sienesosekeiton. Riittää, kun poistat voin ja kerman ja käytät vettä tai kasvislientä ohentamiseen.

Ainesosat

Annokset: - +

• sieniä 500 gr
• peruna 4 asiaa
• sipuli 1 kpl
• porkkana 1 kpl
• vesi tai liemi 900 ml
• kerma 200 ml
• prosessoitua juustoa 4 asiaa
• voita 20 gr
• kasviöljy20 gr
• mausteita maun mukaan
• keksejä, persiljaa valinnainen

Kalorit: 54 kcal

Proteiinit: 2 g

Rasvat: 2,1 g

Hiilihydraatit: 7,3 g

40 min. Video resepti Tulosta

Ensinnäkin sienikermakeiton valmistamiseksi perunoilla sinun tulee puhdistaa kaikki ainekset ja huuhdella ne perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa sitten perunat suuriksi paloiksi, kaada vettä tai etukäteen valmistettu liha- tai kasvisliemi ja laita tuleen.

Kun perunat kypsyvät, leikkaa sipuli ja porkkana hienoksi. Paista sipuli voissa ja kasviöljyssä läpikuultavaksi. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja paista vihanneksia 5 minuuttia suljetun kannen alla.

Paista sienet erillisessä pannussa pienessä määrässä kasviöljyä. Levitä ne pannulle varovasti, jotta ne eivät roisku. Kypsennyksen aikana sieniä paistetaan noin puolet alkuperäisestä tilavuudesta. Älä pelkää, se on normaalia.

Ennen viimeistä vaihetta, kun sipulit ja porkkanat ovat valmiita, sinun on lisättävä niihin kermaa. Sekoita sitten ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.

Kun kaikki ainesosat ovat valmiita - perunat kypsennetään, sienet ja vihannekset paistetaan erikseen, sinun on vähennettävä huolellisesti pannun sisältöä perunoilla ja liemellä.

Ennen kuin alat vatkata keittopyreetä, lisää pannulle paloja sulatettua juustoa. Se antaa ruoalle ylimääräisen kermaisen nuotin. Vatkaa sienistä ja perunoista kermakeitto tehosekoittimella varovasti, jotta et polta itseäsi. Jos tuloksena oleva konsistenssi ei sovi sinulle, voit joko lisätä lientä tai maitoa tai päinvastoin pitää pannua tulella vielä jonkin aikaa, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

Valmiin astian koristelu ei ole vaikeaa, jos sienikermakeiton valmistuksessa käytettiin tuoreita sieniä - ota vain muutama pieni sienilautanen ja paista ne kuivalla paistinpannulla.

Jos valittaisiin kuivat tai pakastetut puolivalmiit tuotteet, olisi paljon esteettisempää ripotella astiaan tuoreita yrttejä, heittää joukkoon muutama keksä tai kaata vähän kermaa. Suolalla paistetut tai uunissa kuivatut valkoleipäkrutonit ovat täydellinen lisä.

On myös muistettava, että perunoiden sienikeittoa ei sen koostumuksesta huolimatta suositella lasten pöytään, jos lapsi on alle kolmevuotias.

Useimmat aikuiset eivät pidä perunamuusikeittoa (kermakeittoa) vakavana asiana, monet pitävät tätä ruokaa eräänlaisena vauvanruokana. Tämä on kuitenkin vain harha, koska yksinkertaisen reseptin mukaan keitetystä soseesta tulee täysi ja herkullinen ensimmäinen ruokalaji jokaiselle perheenjäsenelle. Maultaan herkkä ja peittävä, rakenteeltaan paksu, tämä helposti valmistettava ruokalaji tekee ihmeitä tyydyttämään vaativimmankin makunsa.

Kaikki tietävät perunoiden ominaisuuden kiehua hyvin sekä vedessä että maidossa, joten siitä soseutettua keittoa voidaan valmistaa millä tahansa pohjalla. Se voi olla liha-, kana- tai kalaliemiä, kasvis- ja sieniliemiä tai maitoa. On hyväksyttävää käyttää resepteissä liemikuutioiden pohjaa. Ruoan maku on paljon pehmeämpi ja konsistenssi pehmeämpi, jos sen pohjaan lisätään kermaa ja maitoa. Erittäin maukas, ravitseva ja samalla dieetti on keitto, joka perustuu kana- tai kalkkunaliemeen vähärasvaisella kermalla.

Kun päätät valmistaa perunakeittoa, reseptejä voidaan muokata omien mieltymystesi mukaan ilman, että tarvitsee pelätä ainesosien kokeilua. Kun perunat ovat ruuan pääkomponentti, kaikki lisäykset ovat melko harmonisia. Esimerkiksi tällaisella perunoiden ja porkkanoiden keitolla on kirkkaampi väri, makeahko jälkimaku, jossa on ripaus porkkanaa. Ja jos tuoksuvia valkosipulikrutonkeja tarjoillaan kuuman ruuan kanssa, se ei vain lämmitä sinua kylmällä säällä, vaan auttaa myös ehkäisemään vilustumista.

Muutama helppo resepti

Tällaisten keittojen valmistukseen on monia reseptejä. Ne sisältävät erilaisia ​​vihannesten yhdistelmiä sienten, viljan, lihan, kalan ja erityyppisten juustojen kanssa. Perunamuusikeittoja pidetään kuitenkin suosituimpina.

Tavallinen perunoiden kanssa

Tämän ruuan perustana voit ottaa tavallisen kana- tai lihaliemen, joten ruokalajista tulee tyydyttävämpi.

Vaaditut tuotteet:

Perunakeiton valmistaminen on erittäin helppoa. Tämä tehdään näin:

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt kasvikset pieniksi viipaleiksi ja keitä puolikypsiksi liemessä tai vedessä lisäämällä hieman suolaa.
2. Vatkaa kerma proteiinin kanssa sen jälkeen kun se on erotettu keltuaisesta ja kaada seos perunoiden joukkoon.
3. Ota kasvikset valmiiksi ja soseuta tehosekoittimessa.

Tarjoile valmis ruoka yrteillä ja keksillä ripotellen.

Sienikeitto A. Skripkinalta

Tämän reseptin sienet voidaan korvata onnistuneesti millä tahansa sienellä.

Vaaditut komponentit:

Kuinka valmistaa perunamuusikeittoa sienillä:

Perunat on keitetty, kaada liemi erilliseen kuppiin, hienonna tehosekoittimella. Leikkaa porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja herkkusienet mielivaltaisiksi viipaleiksi. Paista sieniä noin 8 minuuttia. Paista erikseen sipulit yhdessä porkkanoiden kanssa pehmeiksi. Yhdistä herkkusienet vatkattujen perunoiden, paistettujen kasviskuutioiden kanssa ja lisää liemi. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta.

Asettele valmis ruokalaji yrteillä ja tarjoa paistettujen krutonkien kanssa.

Juusto krutonkeilla

Tämän herkullisen ruuan valmistus vie emännältä enintään tunnin, mutta se ilahduttaa vieraita ja kotitalouksia unohtumattomalla maulla. Ja jos et ota lihalientä perustana etkä lisää savustettua lihaa, jopa vakuuttuneimmat kasvissyöjät ovat iloisia.

Keittolista:

Valkosipulikrutonit sopivat hyvin tämän ruuan kanssa. Niitä varten sinun on otettava:

4 viipaletta leipää;

1 iso valkosipulinkynsi;

suola pippuri;

1,5 tl makea jauhettu paprika;

2 rkl. l. oliiviöljy.

Valmiin ruuan koristeluun voit ottaa mitä tahansa vihreitä; sipulia ja sianlihaviipaleita (pekonia).

Kuori ja pese kaikki vihannekset. Hienonna puolet valkosipulista hienoksi purjolla ja kuullota voissa miedolla lämmöllä. Raasta porkkanat karkeasti ja lähetä ne paistamaan valkosipulin ja sipulin kanssa. Kuorittu paprika ja selleri leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Paista hieman lisäämällä laakerinlehteä.

Laita tuleen vettä (tai liemi) keittopohjaa varten. Leikkaa perunat pieniksi identtisiksi kuutioiksi ja lähetä keitettyyn pohjaan paistettujen juurien ja vihannesten kanssa. Pippuri kaikki, suolaa hieman ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Valmistele krutonkeja kypsennyksen aikana: kuivaa leipäviipaleet leivänpaahtimessa tai uunissa ja raasta loput valkosipulit. Tuoksuva leipä leikataan pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle paprikaa, pippuria, suolaa. Paista krutonit kuumassa oliiviöljyssä koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät pala.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, kasta jauhoissa ja paista voissa kullanruskeiksi.

Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista rapeaksi.

Valuta liemi keitosta erilliseen kuppiin ja soseuta vihannekset tehosekoittimella.

Lisää liemi syntyneeseen massaan, jotta sose on samanlainen kuin nestemäinen smetana.

Lisää tähän soseeseen juustoraastetta ja lähetä matalalle lämmölle. Sekoita jatkuvasti ja voimakkaasti, kunnes juusto on täysin sulanut.

Ruoka on parempi tarjoilla annoksina koristelemalla paistetuilla sipulirenkailla, rapealla pekoniviipaleilla ja hienonnetuilla yrteillä ja laittaa krutonit yhteiselle lautaselle.

Kasvis kesäkurpitsalla

Tämän hämmästyttävän makuisen keiton valmistus kestää noin puoli tuntia eikä vaadi paljon vaivaa. Ja paastossa tällaisesta ruoasta tulee yksinkertaisesti välttämätön.

Vaaditut tuotteet (3 litran pannulle):

Leikkaa sipuli useiksi paloiksi ja kuullota kattilassa auringonkukkaöljyssä, peitä kannella ja kuumenna kohtalaisesti.

Leikkaa porkkana mielivaltaisiksi viipaleiksi ja lähetä muhennettavaksi sipuliin. Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi paloiksi ja lähetä pannulle porkkanoiden ja sipulien kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja jatka hauduttamista peittämällä pannu kannella. Hienonna kuoritut perunan mukulat karkeasti ja laita ne vihannesten päälle.

Kaada ruoka vedellä 20 cm perunoiden tason yläpuolelle. Suolaa kaikki, sekoita ja keitä, kunnes tuotteet ovat täysin kypsiä. Jauha valmistetut vihannekset tehosekoittimella ja sekoita haluttuun tiheyteen lisäämällä kiehuvaa vettä.

Maista ja tarvittaessa suolaa, lisää mausteita. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja lisää hienonnetut vihreät sipulit. Valmis kermakeitto kannattaa tarjoilla valkoisten krutonkien tai mustan leivän paahtoleipien kera.

Kanan ja perunoiden kanssa

Dieettiperunamuusikeitto, jonka resepti ei sisällä tippaakaan öljyä, vaan ainoastaan ​​valkoista siipikarjanlihaa.

Vaaditut komponentit:

Kasta broilerin filee 2 litraan keitettyä vettä ja keitä noin neljännes tuntia poistaen tarvittaessa vaahtoa. Kuori vihannekset, leikkaa viipaleiksi, lähetä kypsennettäväksi lihan kanssa, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta syntynyt liemi erilliseen kulhoon ja hienonna vihannekset ja broilerin filee tehosekoittimella.

Laimenna saatu sose liemellä ja kiehauta sekoittaen. Tarjoile valmis ruokalaji annoksina, koristele juustoraasteella, hienonnetuilla vihreillä ja keksillä.

Herneiden ja savustetun lihan kanssa

Erittäin maukas, tuoksuva ja mikä tärkeintä - runsas hernekeitto, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Paistettu rintakehä ja porsaan kylkiluita yhdistyvät täydellisesti ruuan herkän koostumuksen kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• 0,3 kg savustettuja porsaan kylkiluita;
• 0,2 kg pekonia tai rintaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 0,2 kg kuivia herneitä;
• 1 pää sipulia;
• 3 perunan mukuloita;
• 3 art. l. auringonkukkaöljy;
• yrtit, mausteet ja suola - maun mukaan.

Huuhtele kylkiluut ja kaada 2 litraa kylmää vettä ja lähetä kiehumaan noin puoli tuntia. Jäähdytä kypsät kylkiluut ja leikkaa niistä liha pieniksi paloiksi. Huuhtele herneet ja keitä kylkiluiden jälkeen jääneessä liemessä. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lähetä herneille neljännes tunnin kuluttua liemen kiehumisesta. Suolaa, lisää tarvittaessa suosikkimausteitasi.

Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi, paista pehmeiksi ja lähetä perunoihin herneiden kanssa. Leikkaa rintakehä tai pekoni suikaleiksi ja paista yhdessä kylkiluiden lihan kanssa kullanruskeiksi. Öljyä ei tarvitse lisätä: lihasta vapautuu tarpeeksi rasvaa. Kun perunat ja herneet ovat valmiita, soseuta keitto tehosekoittimella ja sekoita sitten massa paistetun lihan joukkoon.

Valmiin keiton on hauduttava noin neljäsosa tuntia, ja sitten se voidaan tarjoilla tuoreiden yrttien lehdillä koristeltuina.

Porcini-sienten kanssa hitaassa keittimessä

Hämmästyttävän herkullisen perunakeiton valmistamiseksi hitaasta keittimessä tarvitset enintään tunnin ja vaivaa. Mutta herkullinen lounas tai illallinen koko perheelle tarjotaan.

Vaaditut tuotteet:

Raasta kaikki vihannekset isolla raastimella. Pese sienet hyvin. Raasta niistä 3 karkeasti. Jätä yksi koristeluun ja leikkaa loput 4 osaan.

Paista vihanneksia raastettujen sienien kanssa 2 rkl. l. voita, laita kaikki monitoimikeitin kulhoon ja aseta "BAKE"-tila 10 minuutiksi. Sekoita vesi maitoon ja lisää paahdettujen kasvisten joukkoon sienineljänneksen kanssa. Lisää suola ja mausteet.

Sekoita kaikki hyvin ja keitä "Multipovar"-tilassa noin neljännes tunnin ajan. Lisää sen jälkeen mannasuurimot keittoon voimakkaasti sekoittaen. Keitä vielä 2 minuuttia vaihtamatta tilaa ja sekoittamatta. Leikkaa jäljellä oleva sieni koristeeksi ei kovin suuriksi viipaleiksi, paista kullanruskeiksi.

Peitä valmis keitto ja anna hautua hieman. Tarjoile annoksina, koristele sienillä ja tuoreiden yrttien oksilla.

Jo tämän keiton ensimmäisen annoksen jälkeen jokainen voi täysin arvostaa sen kaikkia etuja. Kuuma, herkkä ruokalaji, jolla on peittävä rakenne, yksinkertainen ja nopea valmistus, tarvittavien ainesosien saatavuus - nämä ovat tarpeeksi syitä sisällyttää sosekeitot koko perheen ruokavalioon. On kuitenkin ainakin kolme muuta syytä, miksi soseutetun keiton reseptien pitäisi aina olla käsillä.

Sosetetut keitot houkuttelevat paitsi aikuisia, myös lapsia, etenkin niitä, jotka eivät halua syödä tavallisia keittoja lounaaksi kokonaisilla vihannespaloilla. Monille äideille näistä resepteistä tulee todellinen jumalan lahja, koska "pienen vauvan" ruokintaongelma katoaa itsestään ensimmäisen annostelun jälkeen.

Ne on kätevä ottaa mukaan. Ihanteellinen töissä tai tien päällä, missä haluat usein kuumaa kotitekoista ruokaa. Riittää, kun kaada tuore keitto termospulloon, ja täysi ateria tarjotaan. Kaada se vain mukiin ja nauti. Lisäksi tämä vaihtoehto on paljon hyödyllisempi kuin kaupasta ostetut synteettiset keitot, jotka on "keitetty" kiehuvalla vedellä.

Tavallisen perunamuusikeiton maku on melko yksinkertainen, mutta jos keität sitä jatkuvasti vaihtamalla mukana tulevia ainesosia, annoksesta voi tulla gourmet-herkku. Voit tarjoilla kuumaa keittoa juustoraasteella ripottuna, koristeltuna paistetun pekonin tai katkarapuviipaleilla. Tällaiselle ruoalle ei ole olemassa tiukkoja teknisiä karttoja, joten voit kokeilla sitä lisäämällä ainesosia mielesi mukaan.

Huomio, vain TÄNÄÄN!