Vadelma -tinktuura on herkullinen terveellinen juoma, joka voidaan valmistaa ympäri vuoden tuoreista ja jäädytetyistä marjoista. On olemassa monia reseptejä sen saamiseksi, mutta niiden ominaisuuksista riippumatta marjat lajitellaan aina, ja ne poistuvat pilaantuneista hedelmistä ja oksista - ne pahentavat juoman makua. Ihanteellinen nestemäinen pohja vadelma-tinktuuraan on korkealaatuiset väkevät alkoholijuomat, puhdistettu kuunpaiste ja luonnollinen alkoholi, joka on laimennettu 45 ° C: seen.

Klassinen vadelma tinktuura resepti

Juoman valmistamiseksi sinun on kerättävä seuraavat ainesosat:

• sokeri - 500 g;
• marjat - 1,3 kg;
• vesi - 400 ja 300 g;
• vodka - 1 l.

Seuraavaksi vadelmat asetetaan siivilään, pestään vedellä ja annetaan valua. Rypistyneitä marjoja, jotka päästävät mehua ulos, ei pestä. Joka tapauksessa tuote kaadetaan purkkiin ja hakataan kaulan avulla, kunnes se on pehmeää. Seuraavassa vaiheessa vesi ja alkoholi kaadetaan astiaan ja koostumus sekoitetaan perusteellisesti. Astiat poistetaan lämpimässä paikassa 10 päivän ajan, ja niiden sisältöä ravistetaan määräajoin.

Aloita infuusion suodatus 11. päivänä. Tuote johdetaan useiden sideharsokerrosten läpi ja kakku puristetaan ulos. Neste yhdistetään sokerista ja 300 ml: sta vettä valmistettuun siirappiin ja poistetaan toistuvaa infuusiota varten, mutta jo 2-3 viikon ajan. Heti kun sakka on muodostunut, juoma hävitetään. Uloskäynnillä se osoittautuu vahvaksi, mutta se ei jätä alkoholista jälkimaku kulutuksen jälkeen.

Voit kaataa tuoksuvan kakun kuunvalolla ja antaa sen seistä pari viikkoa. Joten yhdestä komponenttisarjasta saat kaksi erilaista juomaa.

Makeuttamaton vadelma -likööriresepti

Kerättyään kypsiä puhtaita marjoja pulloon, ne kaadetaan niin paljon vodkaa, että ne ovat täysin peitetty alkoholikomponentilla. Sitten säiliötä ravistetaan varovasti ilmakuplien liuottamiseksi. Purkki suljetaan nylonkannella ja asetetaan pimeään paikkaan 2 kuukauden infuusioon. Huoneen lämpötilan tulee olla huoneenlämpöinen.

Määritetyn ajan kuluttua kaataminen johdetaan paksun seulan läpi. Kahden kuukauden kuluessa marjojen pitäisi menettää kokonaan värinsä, ja keitetyn tuotteen tulisi olla kyllästetty vadelmamehulla ja saada kaunis sävy. Jos juoma vaikuttaa hapanta, se voidaan laimentaa hunajalla tai sokerisiirapilla päivää ennen juomista.

Hämmästyttävän maukas juoma valmistetaan marjoista (750 g) ja konjakista (1 l). Sokerin puuttuminen reseptistä sallii liköörin säilyttää jaloalkoholin ominaisen maun. Katsotaanpa kypsennysprosessia vaihe vaiheelta.

1. Huolellisesti valitut marjat laitetaan pulloon.
2. Konjakkia lisätään niin, että sen taso ylittää marjakerroksen 3 cm.
3. Astiat suljetaan tiiviillä kannella ja poistetaan 2 kuukaudeksi. lämpimissä olosuhteissa.
4. Juoma poistetaan sedimentistä ja suodatetaan puuvillan läpi.
5. Valmis juoma pullotetaan.

Vadelmahillolipeä

Seuraava resepti auttaa antamaan uuden elämän tarpeettomalle vadelmahillolle. Tärkeä edellytys laadukkaan juoman saamiselle on homeen puuttuminen hillossa tai säilykkeissä. Muuten saat tinktuurin sijaan hautua.

Resepti hilloliköörin valmistamiseksi on seuraava:

• 300 g hilloa laitetaan purkkiin ja kaadetaan alkoholijuomalla (300 g).
• Pullon sisältö sekoitetaan hyvin ja suljetaan kannella.
• Astiat poistetaan 4 päiväksi pimeässä kulmassa. Jos hillo on eksynyt kiteisiin, on suositeltavaa käydä tinktuurissa pari kertaa päivässä ja ravistaa massaa.
• Juoma johdetaan puuvilla-sideharson läpi.

Jos haluat laskea valmiin nesteen vahvuutta, lisää siihen vähän vettä.

Likööri "Fruit Mix"

Niin kutsuttu sekoitettu tinktuura saadaan yhtä suuresta määrästä kypsiä marjoja:

1. karhunvatukka;
2. vadelmat;
3. herukka;
4. hapankirsikat.

Marjat jauhetaan seulalla ja kerätään mehu, joka yhdistetään myöhemmin kuun loisteeseen (0,5 l), hienonnettuihin mustapippureihin (10 kpl) ja 400 g sokeriin (voidaan korvata puhdistetulla melassilla).

Tuloksena oleva massa sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan valmistettuun astiaan. Juoman annetaan asettua hyvin, ja sitten alkaa maistaminen.

Vadelma -ratafia

Tämän juoman resepti on myös yksinkertainen. 1 kg marjoja murskataan ja sekoitetaan 3 litraan kuunvaloa. Astiat suljetaan ja jätetään huoneeseen, jossa tila pidetään 19 - 21 ° C: ssa. Muutaman päivän kuluttua seos suodatetaan ja 250 g sokeria sekoitetaan nesteessä. Ripottele ripaus kanelia, valkopippuria ja muskottipähkinää.

Kaada punaherukka ja vadelma

Tämän juoman resepti vaatii emäntää:

• molempien pensaiden marjat - 300 g;
• kuutamo - puoli litraa;
• appelsiini ja sitruuna - 1 kpl;
• sokerisiirappi - 1 lasi;
• kaneli - 1 tikku;
• vanilliini - 2 tl

Lajitellut ja pestyt marjat kaadetaan kätevään purkkiin ja kanelia sitrushedelmien kanssa lisätään. Kuorittaessa appelsiinia ja sitruunaa he yrittävät poistaa valkoisen ihon mahdollisimman paljon. Koko massa kaadetaan kuunpaisteella ja vaaditaan 1,5 kuukauden ajan ravistamalla ajoittain purkkia. Työ päättyy suodattamalla tuote, lisäämällä siirappia ja vaniljasokeria.

Likööri "Vanilja Vadelma"

Tämän herkullisen juoman nauttimiseksi sinun on kaadettava puoli kiloa korkealaatuisia marjoja laimennetulla alkoholilla (700 g) ja annettava seistä 2 viikkoa jatkuvasti sekoittaen. Seuraavaksi tuote johdetaan kankaan ja puuvillan läpi, kunnes se on täysin kirkas. Siirappi valmistetaan samasta määrästä vettä ja sokeria, minkä jälkeen se lisätään likööriin yhdessä vaniljasokerin (20 g) kanssa. Juoma kypsytetään 1 viikko (tai pidempään) ja tarjoillaan.

Kuten näette, alkoholijuomien resepteissä ei ole mitään monimutkaista. Niiden edut ovat eteeristen öljyjen, pektiinien, A-, B-, C -vitamiinien, tanniinien, sinkin, raudan, koboltin ja muiden kivennäisaineiden pitoisuus. Liköörien ja vodka -infuusioiden säännöllinen käyttö parantaa mielialaa ja lievittää stressiä.

Vasta -aiheita "päihtyvien" vadelmajuomien ottamiselle ovat munuaisongelmat, diabetes mellitus, gastriitti, keuhkoastma, virtsakivitauti, kihti ja mahahaava. Allergikoille ei myöskään suositella juoda aromaattista marjanestettä. Muut kuluttajat voivat nauttia nautinnosta ja lasin tai kaksi.

Löysitkö bugin? Korosta se ja paina Vaihto + Enter tai

Raspberry pour on kuin laulu. Hän imee kesän marjojen herkän ja kirkkaan maun, päihtyy miellyttävästi, näyttää kauniilta. Sen syvän vaaleanpunaisen värin voi voittaa vain vadelma -marjojen huumaava tuoksu.

Vadelmaliköörien tavanomainen vahvuus on 10-20%, mutta se voi olla korkeampi ja pienempi. Kotitekoiset vadelmaliköörit kypsyvät 1-6 kuukautta. Ne säilytetään - kuudesta kuukaudesta vuoteen: mitä enemmän alkoholia ne sisältävät ja mitä alhaisempi varastointilämpötila, sitä kauemmin luomuksesi kestää.

Vadelma -liköörin hyödyt ja haitat

Kaikki tietävät metsän (ja nyt puutarhan) kauneuden lääkinnällisistä ominaisuuksista lapsuudesta lähtien. Kylmää - juo teetä vadelmahillon kanssa!

Tästä marjasta tulee siis vielä enemmän ravinteita likööriin kuin hilloon. Täältä löydät koko vitamiinikompleksin (A, C, B-1, B-2, B-9, PP), "hyvää" rautaa, kalsiumia ja natriumia, fosforia ja mangaania, kuparia ja kobolttia. Lisäksi likööri sisältää eteerisiä öljyjä ja salisyylihappoa sekä monia tanniineja.

Lyhyesti sanottuna juoma antaa nuoruutta ja terveyttä kaikille kehomme elimille, alentaa lämpötilaa ja poistaa myrkkyjä. Mutta he juovat sitä lääkkeenä, ei laseissa, vaan vain 2 rkl (mutta 3 kertaa päivässä!). Samaan aikaan sinun ei tarvitse kaataa lasia lasin jälkeen (vaikka tämä ei ole myöskään huono), voit lisätä parantavan osan teetä tai hedelmäjuomaa, laimentaa vedellä.

Liköörillä on myös sudenkuoppia. Sitä ei voida käyttää väärin - tällä kertaa. Toiseksi on kiellettyä juoda alkoholismia sairastaville, pienille lapsille (saman alkoholipitoisuuden vuoksi) ja allergikoille.

Muuten, kuten allergiat, antosyaaneihin reagoivat ihmiset voivat helposti valmistaa liköörin keltaisista vadelmista. Tällainen juoma on paljon vaaleampi kuin klassinen vastine, mutta yhtä maukas ja terveellinen.

Vadelma -liköörin tyypit

Vadelma -likööriä valmistetaan useissa muunnelmissa:

• alkoholin kanssa ja ilman;
• lisättyä sokeria (fruktoosia, hunajaa) ja ilman makeutusaineita;
• vain vadelmista tai duetossa muiden marjojen kanssa - mansikat, punaherukat, karpalot jne.

Jokainen vaihtoehto on herkullinen, upea, herkullinen omalla tavallaan. Vadelmakaataminen on loistava lisä jälkiruokiin, jäätelöön, hedelmäleikkeisiin.

1. Marjat. Sen pitäisi olla raikas, terve, kypsä, ilman pilaantumisen ja rappeutumisen merkkejä, toukkia ja matoja. Siksi heidät on selvitettävä ja heitettävä koko avioliitto. Marjat pestään vain reseptin pyynnöstä, koska on olemassa tekniikoita, joissa käytetään pesemättömiä marjoja (luonnollisen hiivan säilyttämiseksi pinnalla).

Ei ole suositeltavaa käyttää pakastimen marjoja, on hyvä käyttää niitä ruoanlaittoon tai tinktuureihin.

1. Alkoholi. Otamme kaiken yli 40% alkoholin - vodkaa, konjakkia, kotitekoista hedelmätislettä, juomalla vedellä laimennettua etyylialkoholia jne. Älä säästä siitä. Epäilyttävän laadukas alkoholi pilaa liköörin nautinnon. Tietenkin ei ole syytä ottaa eliitti-konjakkia likööriksi, mutta mutaista, pahanhajuista kuunpaistetta yhdessä poltetun vodkan kanssa ei ole tarkoitettu niin herkälle juomalle.
2. Mausteet. Komponentti on valinnainen. Mutta haluttaessa ripaus voidaan lisätä mihin tahansa liköörireseptiin. Kumina, neilikka, kaneli, inkivääri, kardemumma ja mintunlehdet sopivat hyvin vadelmien kanssa.
3. Makeutusaineet. Useimmiten se on sokeria. Mutta se voidaan korvata hunajalla, fruktoosilla tai olla käyttämättä ollenkaan, säilyttäen alkuperäisen vadelman happamuuden liköörissä.

Kuinka valmistaa vadelmia kastikkeeseen

Marjojen valmistus on aloitettava heti vadelmien poimimisen jälkeen. Muuten ne päästävät mehun ulos, ja vahingossa ämpäriin putoavien vadelmavikojen toukat tartuttavat kaikki marjat.

Jos reseptin mukaisia ​​marjoja ei tarvitse pestä, ne lajitellaan yksi kerrallaan tutkimalla huolellisesti vadelman sisäosat ja poistamalla mekaanisesti kaikki pilaantuneet paikat ja jokainen niistä löydetty matovirhe.

Jos vadelmat on pestävä, ne lajitellaan ensin edellä kuvatulla tavalla ja pestään sitten pieninä erinä. Kourallinen marjoja siirretään siivilään, joka upotetaan hitaasti kulhoon useita kertoja.

Jos marjoissa on paljon vadelmavian toukkia - niin pieniä valkoisia matoja - teemme tämän: alennamme korjatun sadon suolaveteen (1 tl suolaa 1 litraa vettä kohti). Seisomme 10-12 minuuttia, minkä jälkeen tyhjennä ylempi vesikerros nousevilla toukoilla ja pese marjat itse, asettamalla ne siivilään ja laskemalla ne puhtaaseen veteen.

Vadelma -likööriresepti (vodkan kanssa)

Linnoitus - 14-16%; teho - noin 1,5 litraa; säilytetty - 1 vuosi (2-4 ° C: n lämpötilassa).

Tämän reseptin perusteella voit valmistaa "marjaseoksen" liköörin, jos otat 1 kg vadelmia ja 1 kg muita marjoja - mansikoita, karhunvatukoita, punaherukoita jne.

Valmistella:

• vadelmat - 2 kiloa
• sokeri - 0,5 kiloa tai hunaja - 300 grammaa
• vahva alkoholi (40-45%) - vodka (alkoholi, kuutamo) - 700 ml
• vesi - 500 ml

Likööri valmistetaan seuraavasti:

1. Pese vadelmat ja kuivaa, jos mahdollista, murskaa hieman työntimellä (puusta) ja kaada lasipurkkiin.
2. Kaada alkoholiin. Sen tulisi olla 2-2,5 senttimetriä vadelmia korkeampi. Siksi valmistaudu siihen, että tarvitset ylimääräistä viinaa.
3. Sulje purkki PET -kannella ja säilytä 7 päivää paikassa, joka ei ole auringonvalossa. Jotta otteesta tulisi väkevämpi, ravista purkkia kerran päivässä.
4. Suodata tinktuura viikon kuluttua.
5. Kaada puristettu kakku vedellä ja kiehauta, jäähdytä hieman ja suodata. Kaada sokeri tuloksena olevaan nesteeseen, kiehauta uudelleen ja hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Viilentyä.

Jos käytät hunajaa, teemme tämän: vedellä laimennettu kakku, kiehauta, suodata. Nosta vadelman nesteen lämpötila 40 ° C: seen (joko jäähdyttämällä tai päinvastoin kuumentamalla). Liuota siihen hunajaa.

1. Kaada kireä vadelma tinktuura jäähtyneeseen makeaan siirappiin, sekoita ja suodata sideharsosuodattimen läpi.
2. Kaada saatu alkoholi pulloon ja lähetä se kellariin kypsymään. Likööri kypsyy täsmälleen kuukauden.
3. 30 päivän kuluttua otamme liköörin pois, erotamme sen varovasti sedimentistä ja kaadamme astiaan, johon sitä on tarkoitus varastoida.

Voit monipuolistaa reseptiä lisäämällä reseptiin juuri puristettua suodatettua sitruunamehua. Sitä on lisättävä ennen liköörin lähettämistä kypsytettäväksi 20-30 ml / 0,5 litraa likööriä.

Vadelma -likööriresepti (ei vodkaa)

Tämä resepti on valmistettu tekniikalla, jota pidetään liköörien klassikkona. Alkoholi muodostuu luonnollisesta käymisestä.

Linnoitus - 7-12%; teho - noin 1,5 litraa; säilytetty - 1 vuosi (2-4 ° C: n lämpötilassa).

Vadelmat lajitella, mutta älä pese! Lasipurkki (pullo, jolla on leveä suu), 4,5-5 litraa, jossa likööri valmistetaan, tulee steriloida. Valmista steriili sideharso.

Valmistella:

• vadelmat - 3 kiloa
• sokeri - 1,2 kiloa
• keitetty, jäähdytetty tai pullotettu vesi - 300 ml

Likööri valmistetaan seuraavasti:

1. Laita vadelmat ja sokeri purkkiin kerroksittain: kerros marjoja, kerros sokeria, marjoja, sokeria jne., Kunnes valmistetut tuotteet loppuvat. Viimeinen kerros on sokeri. Ei tarvitse rampata.
2. Täytä vedellä huolellisesti. Purkki (pullo) tulee täyttää hartioihin asti, mutta ei kokonaan. Sen tilavuus - 4,5-5 litraa - on sopivin määrätylle ainesosamäärälle, mutta kaikki riippuu astian muodosta.
3. Laske puinen työntö tai tappi marjoihin useita kertoja ja vaivaa niitä hieman, mutta sekoittamatta tai hankaamatta.
4. Sido purkki sideharsolla ja sulje kaula hyönteisten tunkeutumiselta.
5. Aseta purkki aurinkoisen ikkunan ikkunalaudalle. Muutaman päivän (yleensä 3-4) kuluttua käymisprosessin pitäisi alkaa - vaahto ja hapan haju ilmestyvät.
6. Nyt sideharso on poistettava ja purkki on suljettava joko kannella, jossa on vesitiiviste, tai kumi -apteekkikäsineellä, joka on rei'itetty pieneen sormiin.
7. Käyminen päättyy 20-50 päivän kuluttua, vesitiivisteen "boerboatit" katoavat (käsine putoaa). Tämä tarkoittaa, että on aika suodattaa likööri.

Tuloksena olevaa vadelmakakkua ei saa heittää pois. Se voi parantaa kotitisleiden (kuunpaiste) makua. Tätä varten sinun tarvitsee vain täyttää kakku 50-55% alkoholilla.

1. Suodatuksen jälkeen juomaa säilytetään vielä 7-10 päivää viileässä paikassa, ja erotamme sen sedimentistä.
2. Kaada likööri nyt steriiliin astiaan ja sulje se, pidä se 2–2,5 kuukautta kellarissa tai kellarissa (lämpötilassa 5–16 ° C). Jos haluat tehdä juomasta vahvemman, voit lisätä siihen 40-45% alkoholia ennen sulkeutumista. Mutta tämä on valinnaista.

Valmis vadelmalikööri (luonnollisesti fermentoitu) sopii hyvin sitrusmehujen - appelsiinin, sitruunan, limen - kanssa. Ne lisätään siihen ennen käyttöä nopeudella 20-30 ml / 0,5 litraa likööriä.

Nalivka on monien melko tunnettu ja rakastettu alkoholijuoma, ja sitä käytetään laajasti lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mikä muu marja, ellei vadelma, voi ylpeillä niin maagisella maulla, tuoksulla ja hyödyllisillä ominaisuuksilla? Se sisältää runsaasti C -vitamiinia, hivenaineita sekä fooli- ja salisyylihappoja. Lisäksi suurin osa vadelmien sisältämistä ravintoaineista siirretään tästä marjasta valmistetuille tuotteille.

Kerromme sinulle useista vadelmaliköörin valmistusmenetelmistä: käyttämällä kuunpaistetta, vodkaa ja lisäämättä alkoholia. Tämän tuotteen valmistaminen ei vaadi erityislaitteita, joten lähes jokaisella perheellä on oma "oma" resepti liköörille.

Tämä juoma on täysin luonnollinen tuote, joka on saatu luonnollisella käymisellä. Kotona vadelmalikööri voidaan valmistaa suhteellisen lyhyessä ajassa, mutta tämä vaatii jonkin verran vaivaa. Kotitekoinen vadelmalikööri maksaa kuitenkin ponnistelusi kiinnostuneena. Juoma on runsaasti makua ja aromia. Ja kuinka miellyttävää on avata pullo, nauttia menneen kesän muistoista ja nauttia jokaisesta siemailusta tästä upeasta vadelma -ihmeestä!

Vadelma -likööriresepti

Vaaditut tuotteet:

• Vodka - 1 litra.
• Vadelmat - 1,5 kg.
• Vesi - 650 ml.
• Rakeinen sokeri - 550 grammaa.

Kuinka tehdä vodka -likööri:

1. On parempi olla huuhtelematta vadelmia, sinun on vain lajiteltava ne huolellisesti etukäteen: poista vihreät, juuret, huonot hedelmät.
2. Kaada marjat astiaan ja soseuta huolellisesti perunatyöntimellä, haarukalla tai tehosekoittimella.
3. Kaada vodka ja 350 ml vettä saatuun kashchitsaan, sekoita kaikki hyvin.
4. Vaadi massaa lämpimässä paikassa 10 päivän ajan, älä unohda sekoittaa sitä hyvin joka ilta.
5. Nykyinen massa tulee suodattaa puristamalla vadelmakakku varovasti ulos.
6. Lisää tuloksena olevaan infuusioon sokerisiirappi, joka on keitetty 300 ml: sta vettä ja rakeistettua sokeria, sekoita ja poista astia ja sen sisältö uudelleen lämpimässä paikassa. Toista vadelmamassan yöllinen sekoitus.
7. Suodata täyte uudelleen 14 päivän kuluttua ja kaada juoma tölkkeihin.

On pidettävä mielessä, että tämän reseptin mukaan valmistettu vadelmalikööri on melko vahva, mutta alkoholin muistiinpanot eivät käytännössä tunne sitä.

Muuten, jos kaadat vadelmakakun, joka on jäänyt kuunpaisteella tai vodkalla puristamisen jälkeen, saat 3 viikon kuluttua erinomaisen vadelma -tinktuura.

Alkoholiton vadelma-likööriresepti

Ainekset:

• Kypsät vadelmat - 8 kg.
• Sokeri - 3,3 kg.

Kypsennysmenetelmä:

1. Käsittele marjat: poista oksat ja lehdet.
2. Laita siististi purkkiin, ripottele tasaisesti rakeistetulla sokerilla.
3. Kääri purkin kaula sideharsolla.
4. Aseta vadelma-astia suoraan auringonvaloon 5-6 päivän ajaksi. Ravista purkin sisältöä säännöllisesti, vähintään pari kertaa päivässä.
5. Asetetun ajan kuluttua laita pussi purkin kaulaan, kääri se elastisella nauhalla ja aseta se pimeään paikkaan kuukaudeksi. Tänä aikana käymisprosessi vain päättyy.
6. Vie valmis täyte suodattimen läpi - se voi olla taitettu useisiin kerroksiin tai hieno seula.
7. Kaada kauniiseen astiaan, säilytä viileässä paikassa.

Karviaiset ja vadelmat: yksinkertainen likööriresepti

Ainekset:

• Karviaiset - 1,5 kg.
• Vadelmat - 0,5 kg.
• Moonshine 60% - 300 ml.

Valmistautuminen:

1. Tätä reseptiä varten tarvitset suuren lasiastian. Laita pestyt ja kuoritut karviaiset siihen, lisää alkoholi. Anna marjojen imeytyä pimeässä paikassa täsmälleen kuukauden ajan.
2. Lisää sitten vadelmat, sekoita seos hyvin ja palauta astia alkuperäiseen paikkaan vielä viikon ajan.
3. Siivilöi syntynyt likööri pulloihin, voit heittää marjat pois.

Pari ruokalusikallista hunajaa lisää juomaan erityisen aromin.

Kevyt ja makea likööriresepti

Ainekset:

• Kypsät vadelmat - 5 kg.
• Keitetty vesi - 1 litra.
• Vodka - 1,5 litraa.
• Sokeri - 1 kg.

Ohjeet:

1. Lajittele vadelmat, laita lasiastiaan ja soseuta hieman.
2. Täytä alkoholilla ja peitä sitten astian kaula liinalla ja vaadi juoma 8 päivän ajan lämpimässä paikassa.
3. Siivilöi keitetty tuote pois.
4. Sekoita kakku vedellä, lisää sokeri, kuumenna seosta kiehumatta. Kaada vadelma vodka, sekoita ja laita se takaisin lämpimään paikkaan infuusiota varten, vain nyt 21 päiväksi.
5. Kolmen viikon kuluttua jäljellä on vain liköörin suodattaminen ja juoma, jonka maku on makea ja keskivahva, on valmis.

Valitsemastasi reseptistä riippumatta marjat on lajiteltava huolellisesti etukäteen poistamalla juuret ja pilaantuneet hedelmät, muuten liköörin maku kärsii.

Vadelma tinktuura On erittäin maukas ja terveellinen juoma. Sekä tuoreet että jäädytetyt marjat sopivat hänelle, joten juomaa voi nauttia ympäri vuoden. Internetistä löydät monia reseptejä marja -tinktuureiden valmistamiseksi. Kerromme mielenkiintoisimmista resepteistä vadelma -tinktuurin valmistamiseksi kotona. Mutta ensin sinun pitäisi tutkia, miksi vadelmat ovat niin hyödyllisiä ja kuinka paljon alkoholia on vadelmaliköörissä alkoholissa.

Vadelmat ovat marja, jolla on monia terveysvaikutuksia. Se auttaa pääsemään eroon kurkkukipuista, vakavasta yskästä.

Lisäksi vadelmia:

• vahvistaa ihmisen vastustuskykyä;
• puhdistaa verisuonten seinät;
• täydentää vitamiinien puutetta kehossa.

Vadelma tinktuura on myös näitä ominaisuuksia, joten se on erityistä kysyntää kuluttajien keskuudessa.

Mutta on tärkeää valita oikeat marjat:

• vadelmaliköörille tai tinktuuralle jäädytetyt hedelmät ovat sopivampia;
• tuoretta marjaa käytetään perinteiseen juomaan.

Älä unohda, että ennen käyttöä marja on valmistettava erityisellä tavalla: se lajitellaan, mätä hedelmät, varret ja ylimääräinen roska poistetaan, pestään ja kuivataan pyyhkeellä.

Ja kuinka vaatia puhdasta kuunpaistetta vadelmille ja kuinka kauan kestää vaatia? Puhdistuksen parantamiseksi marjat voidaan kaataa suolatulla vedellä suhteessa 1 tl suolaa 1 litraan vettä. Marja liotetaan 8-10 minuuttia. Vadelma pestään veden alla erittäin huolellisesti, se on helppo vahingoittaa. Sitä ei tarvitse jättää veteen pitkään. Se voi kastua.

Mutta tärkein edellytys: marjan on oltava kypsä ja tiheä. Sitten sinulla on täydellinen resepti mashin "robin" tekemiseen kuunpaisteella.

Reseptit

Vadelmalikööreissä on 2 pääkomponenttia: vadelmat ja alkoholi. Alkoholina käytetään vodkaa, 40% alkoholia, konjakkia tai puhdistettua kuunpaistetta. Alkoholin on kuitenkin oltava korkealaatuista.

Lisäksi useimmat reseptit kotitekoisille vadelmille kuun paisteessa sisältävät sokeria ja vettä. Ne lisätään tinktuuria valmistavan viininvalmistajan pyynnöstä.

Jokainen resepti on myös erilainen ja valmistustekniikka: marjoja voidaan infusoida alkoholilla useita päiviä tai käydä luonnollisessa käymisessä. Viininvalmistajat käyttävät yleensä luonnollista käymistä.

Kuinka tehdä tämä vadelmalikööri? Sinun tarvitsee vain kaada kuoritut marjat alkoholilla. Vadelmat ovat täydellinen marja hiivajuuston valmistukseen. Alkoholiin pääseminen aktivoi itsenäisesti käymisprosessin. Tärkeintä: älä pese sitä ennen käyttöä.

Riippumatta siitä, mitä reseptiä ja valmistusmenetelmää viininvalmistaja pitää parempana, hän saa aina upean vadelma -tinktuura, joka lämmittää kaikkia hänen perheensä jäseniä kylmällä talvella ja täyttää talon upealla marja -aromilla kuumalla kesällä. Siirrytään nyt itse resepteihin.

Kaada vadelmia vodkan kanssa

Viininvalmistajat kutsuvat tätä reseptiä vadelmaliköörin valmistamiseksi vodkalle perus- tai klassiseksi.

Valmista vadelma -tinktuura vodkalla tämän reseptin mukaan:

• 3,5 kg vadelmia;
• 1 litra vodkaa;
• 250 ml vettä;
• 250 grammaa rakeista sokeria.

Valmista vadelmalikööri seuraavasti:

1. Lajittelemme marjat ja poistamme niistä kaikki roskat.
2. Laitoimme ne syvään kulhoon.
3. Täytä ne 1 litralla vodkaa ja aseta ne sivuun 2-4 päiväksi.
4. Tyhjennä neste 4 päivän kuluttua.
5. Valmista sokerisiirappi erikseen, poista vaahto ja lisää se alkoholikoostumukseen.
6. Kaada seos erillisiin pulloihin ja sulje korkki. Aseta sivuun 2-3 viikkoa.
7. Kolmen viikon kuluttua otamme juoman ulos, suodatamme sen, kaadamme litran pullot lattiaan, suljemme kannen ja asetamme sen sivuun. Kun vadelma -tinktuura vodkalla muuttuu syvän vaaleanpunaiseksi, otamme sen pois ja käytämme sitä.

Vadelma -brandy -tinktuura

Konjakin vadelma -tinktuuraa pidetään ihanteellisena, ja vadelmat ja konjakki ovat erinomainen yhdistelmä.

Tämän "täydellisen" juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 700 grammaa vadelmia;
• 1 litra konjakkibrändiä.

Se valmistuu näin:

1. Pese vadelmani, laita ne astiaan, täytä ne 1 litralla konjakkia, peitä ne kannella ja aseta ne syrjään lämpimään, pimeään kulmaan 2 kuukaudeksi.
2. 2 kuukauden kuluttua tyhjennä seos, suodata.
3. Kaadamme sen erillisiin astioihin, sulje kansi. Juomaa voi maistaa.

Vadelma kaatamalla alkoholilla

Alkoholijuomien fanit pitävät vadelma -tinktuura alkoholista. Mutta on ehdottoman välttämätöntä, että alkoholi ennen tämän reseptin käyttämistä vadelmavinktuurin valmistamiseksi alkoholiin on laimennettava 40-45%: iin. Lisäksi vadelmalikööri valmistetaan käyttäen samaa tekniikkaa kuin yllä olevassa reseptissä on kuvattu.

Kaatamalla jäädytettyjä vadelmia kuun loisteeseen

Vadelma -tinktuurin valmistamiseksi kuunpaisteessa alkoholipohja on tislattava kahdesti. Sitten koostumus osoittautuu erittäin hapokas ja miehet pitävät siitä enemmän.

Tätä reseptiä varten vadelma tinktuura kuunpaisteessa tarvitset:

• 2,5 kg jäädytettyjä marjoja;
• 500 ml 40-45% kuunvaloa;
• 250 grammaa rakeista sokeria.

Vadelmat valmistetaan kuunpaisteessa seuraavasti:

1. Valmisteleeko viininviljelijä tinktuuraa tai likööriä pakastetuista tai jäädytetyistä vadelmista, mutta aluksi hänen on sulatettava marja. Laita se sitten astiaan, peitä rakeisella sokerilla, kaada 500 ml kuunpaistetta ja jätä 1 tunniksi.
2. Tunnin kuluttua sekoita marjat, vaivaa ne kaulan avulla.
3. Kaada koostumus erillisiin pulloihin, peitä ne kannella ja aseta sivuun 1 kuukaudeksi.
4. 1 kuukauden kuluttua ota koostumus pois, kanta. Juoma voidaan kuluttaa.

Kaada vadelmia ilman vodkaa

Alkoholittomien juomien ystävät rakastavat alkoholittoman vadelmaliköörin reseptiä.

Vadelmaliköörin valmistaminen ilman vodkaa kotona on helppoa. Tätä varten otamme:

• 2 kg vadelmia;
• 800 grammaa rakeista sokeria;
• 200 ml vettä.

Hän valmistautuu näin:

1. Otamme 3 litran purkin, laitamme siihen vadelmia ja rakeistettua sokeria kerroksittain.
2. Kaada päälle vesi, vaivaa vadelmat kaulatahnalla.
3. Suljemme purkin kaulan lääketieteellisellä käsineellä lävistetyllä sormella ja laitamme koostumuksen asunnon lämpimään, aurinkoiseen nurkkaan.
4. Kun käsine tyhjenee, käymisprosessi on valmis. Otamme säiliön ulos, siivilöimme sen marjakankaan läpi, kaadamme sen toiseen astiaan, peitämme sen kannella ja laitamme sen asunnon pimeään viileään kulmaan 2 päiväksi.
5. Kahden päivän kuluttua koostumus kaadetaan erillisiin astioihin. Juoma säilytetään viileässä paikassa.

Kaada vadelmahilloa vodkaan

Onko hillo sokeroitu? Älä kiirehdi heittämään sitä pois. Se voi olla loistava perusta seuraavalle vadelmaliköörille.

• 500 ml vadelmahilloa;
• 1 litra vodkaa.

Juoma valmistetaan seuraavasti:

1. Laita 500 ml hilloa lasipurkkiin, lisää 1 litra vodkaa, sekoita seos. Lisää vettä haluttaessa.
2. Peitämme kannen kannella ja laitamme sen huoneen aurinkoiseen, lämpimään nurkkaan 1 viikoksi. Otamme säiliön kerran päivässä, ravistamme sitä.
3. Viikon kuluttua laitamme purkin huoneen pimeään nurkkaan 3 päiväksi.
4. Kolmen päivän kuluttua otamme astian ulos, suodatamme sen sisällön puuvillavillaa, lisätään rakeista sokeria, sekoitetaan.
5. Kaadamme koostumuksen erillisiin pulloihin ja säilytämme vähintään 2 päivää huoneen pimeässä kulmassa.
6. 2 päivän kuluttua juoma voidaan nauttia. Sitä säilytetään 5 vuotta. Valmiiden koostumusten lujuus vaihtelee 25-30%.

Nopea vadelman kaataminen

Haluatko hemmotella vieraasi nopealla kotitekoisella vadelmaliköörillä? Sitten seuraava resepti luotiin erityisesti sinulle. Sen erikoisuus on, että likööri on käyttövalmis päivässä.

Yksinkertaisimpaan reseptiin kotitekoiseen vadelma tinktuuraan tarvitset:

• vadelmat;
• Kidesokeri;
• vettä.

Niitä otetaan viininviljelijän haluamaan määrään.

Juoma valmistetaan seuraavasti:

1. Otamme marjan, pese se ja kaada se erilliseen pulloon. Suljemme sen kannella ja laitamme sen astiaan, jossa on vettä.
2. Laitamme astian matalalle lämmölle ja kiehauta. Sitten vähennämme tulta ja haudutamme marjaa 1,5 tuntia.
3. Kun altaan vesi on jäähtynyt, poistamme marjakoostumuksen ja suodatamme sen marjakankaan läpi.
4. Kaada juoma erilliseen astiaan ja kaada vodka siihen, lisää rakeista sokeria. Nopeudella 1 litra marjakompottia 200-400 ml vodkaa ja 100-300 grammaa rakeista sokeria. Koostumus kaadetaan erillisiin pulloihin ja jätetään 1 päiväksi.

Nyt voit nauttia upeasta juomasta, jolla on makea maku ja miellyttävä marja -aromi.

Musta vadelma kaatamalla

Mustia vadelmia "Cumberland" löytyy melkein mistä tahansa kaupasta, ja monet viininviljelijät eivät ole enää yllättyneitä. Sitä voidaan käyttää tinktuurin valmistukseen. Mutta älä unohda, että se on erittäin hapan, joten lisää tinktuuraa valmistettaessa 1/3 käyttämäsi rakeisen sokerin määrää. Muuten vadelma -liköörien valmistustekniikka vodkalla kotona ei eroa yllä olevista resepteistä kuvatuista.

Kuinka tehdä fermentoitua vadelmalikööriä

Emäntä ahkerasti talveksi kootut vadelmat sokerilla voivat käydä. Mutta on liian aikaista ärsyyntyä. Tällaisesta marjasta tulee upea marja -tinktuura.

Ennen kuin valmistat vadelma tinktuuraa kuunpaisteessa kotona, kokeneet kuunhoitajat suosittelevat, että tyhjennät kaiken nesteen vadelmapurkista.

Tinktuurin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 litra vadelmakoostumusta;
• 1 litra vodkaa;
• 30 grammaa vaniljasokeria.

Kuinka tehdä vadelma tinktuura? Se on yksinkertaista:

1. Otamme 1 litran raakaa vadelmaa ja laitamme sen erilliselle lautaselle.
2. Lisää koostumukseen 1 litra vodkaa ja 30 grammaa vaniljasokeria.
3. Peitämme astian kannella ja laitamme sen asunnon kuivaan, pimeään nurkkaan 1 viikoksi.
4. Otamme koostumuksen ulos, suodatamme kankaan läpi, kaadamme sen erilliseen astiaan ja peitämme sen uudelleen kannella.

Voit säilyttää juoman kellarissa tai aloittaa maistelun ystävien kanssa. Usko minua, yksikään henkilö ei jää välinpitämättömäksi hänelle.

Jotta saat parhaan hyödyn liköörin juomisesta, sinun on tutkittava etukäteen, kuinka tehdä punarinta kuunpaisteesta, ja noudata seuraavia suosituksia:

1. Vadelmia sisältävät alkoholijuomat sisältävät eteerisiä öljyjä, pektiinejä, A-, B-, C -vitamiineja, tanniineja, sinkkiä, rautaa, kobolttia ja kivennäisaineita. Siksi sitä kulutetaan pieninä määrinä stressin lievittämiseksi ja mielialan parantamiseksi.
2. Ennen kuin käytät sitä, ota yhteys lääkäriin ja lue vasta -aiheet.

Ja miten tehdä vadelma tinktuura, jos se on minulle kielletty? Tässä tapauksessa suosittelemme alkoholittoman reseptin käyttöä. Vadelma -likööri ei ole sallittu henkilöille, joilla on:

• munuaissairaus;
• diabetes;
• gastriitti ja keuhkoastma;
• virtsakivitauti, kihti, mahahaava;
• allergiat.

Näin ollen on erittäin helppoa valmistaa mitä tahansa alkoholia ja jopa vadelmalikööriä vodkaan minkä tahansa edellä mainitun ruoanlaittoreseptin mukaisesti. Tärkeintä on, että sinulla on marja, korkealaatuinen alkoholi ja suuri kärsivällisyys, jotta et nauti tästä ihanasta juomasta etukäteen.

Se saavuttaa puolitoista metriä korkeuden ja kantaa hedelmiä maukkailla ja terveellisillä hedelmillä. Vadelmat kypsyvät eri aikoina sääolosuhteista ja lajikkeesta riippuen.

Maassamme se kasvaa lähes kaikkialla, pohjoisia alueita lukuun ottamatta. Ensimmäinen vadelmapuutarha Venäjällä ilmestyi XII vuosisadalla, sen perusti Juri Dolgoruky.

Tällä hetkellä puutarhan tonteissa kasvaa valtava määrä kaikenlaisia ​​tämän kasvin lajikkeita. Sen marjat ovat suurempia kuin luonnonvaraiset. Vaikka metsä vadelma erottuu erityisestä tuoksustaan, sen parantavat ominaisuudet ovat ilmeisimpiä.

Parantavia ominaisuuksia

Vadelmissa on valtava määrä erilaisia ​​hyödyllisiä aineita, mukaan lukien typpi-, tanniini- ja pektiiniaineet, eteeriset öljyt, kuidut, A-, C- ja B -vitamiinit, rauta, kalium, sinkki, kupari, koboltti ja magnesium. Marjalla on skleroottisia ominaisuuksia ja kyky vahvistaa kapillaareja.

Se sisältää salisyylihappoa, joka vähentää lämpöä eikä aiheuta sivuvaikutuksia. Sitä on hyödyllistä käyttää ruoansulatuskanavan, munuaisten ja anemian sairauksiin.

Alkoholijuomien reseptit

Voit valmistaa siitä erilaisia ​​alkoholijuomia, kun taas kotitekoisella vadelma -tinktuurilla on erinomainen maku ja se on juhlapöydän koriste.

Vadelma -tinktuura vodkalla

Tarvitset:

• 0,5 litraa hyvää, korkealaatuista vodkaa;
• vadelmat (yhden litran purkki);
• 100 ml suodatettua / keitettyä vettä;
• lasillinen sokeria.

Valmistautuminen:

Vadelma kaatamalla

Tarvitset ruoanlaittoon:

• 1,3 kg sokeria;
• vadelmat - 3,5 kg.

Tämä on hyvin yksinkertainen vadelma tinktuura resepti. Kaada kypsät, puhtaat marjat viiden litran purkkiin, lisää sokeri, peitä sideharso ja poista 3 vuorokautta. Poista seuraavaksi sideharso ja anna tuloksena olevan seoksen vaikuttaa pari viikkoa, kunnes käymisprosessi pysähtyy. Suodata sitten neste paperin tai paksun kankaan läpi. Pullo ja korkki.

Vadelma tinktuura alkoholilla

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 l alkoholia;
• 3 kg marjoja;
• 7 litraa vettä.

Sekoita kaikki ainekset kymmenen litran pullossa. Peitä löysästi kannella ja vedä kankaalla ja aseta se sitten kaksi viikkoa ikkunan viereen. Ravista vadelma-alkoholipitoisen tinktuuramme pulloa joka päivä. 14 päivän kuluttua marjamme alkavat "leikkiä": liikkua purkkia pitkin ylhäältä alas ja alhaalta ylös. Tämä osoittaa, että vadelma -tinktuura on valmis. Se on suodatettava juustokankaan läpi ja annettava imeytyä vielä pari päivää. Pullota se sitten.

On syytä huomata, että pullot, joihin vadelmavinktuuraamme ja vodkaa säilytetään, tulee ottaa samppanjasta, jotta sisäinen paine ei räjäytä sitä. Älä täytä kaulaan asti. Jätä 3 cm ilmaa. Tässä tapauksessa korkit on sidottava vaijerilla tai köydellä, ikään kuin samppanjaan. Tämä vadelma -vodka -tinktuura säilytetään viileässä, ilmastoidussa paikassa kaula alaspäin. Puolentoista kuukauden kuluttua se kypsyy kokonaan, minkä jälkeen se voidaan jo kuluttaa. Älä lannistu, jos jokin pullo räjähtää, koska jäljellä oleva likööri on jo kypsä. Se sopii hyvin joulu- tai uudenvuodenpöydän kanssa. Voit säilyttää sitä enintään kuusi kuukautta.

ja vadelmia

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 200 kirsikanlehteä;
• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 l;
• vodka - 1 l;
• sitruunahappo - 3 litraa.

Keitä kirsikanlehtiä ja marjoja 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Aseta juustokannu siivilän pohjalle, taita lehdet ja marjat päälle ja purista. Lähetä suureen kattilaan, lisää sokeria, kaada vodkaa. Sen jälkeen kiehauta ja kaada vasta sitten valmiiksi pulloihin.

Konjakin päällä

Joten nyt selvitetään, kuinka tehdä vadelma -tinktuura konjakille. Sen maku sopii hyvin marjan kanssa. On suositeltavaa valmistaa juoma ilman sokeria luonnollisen aromin säilyttämiseksi.

Tarvitsisi:

• 1 litra todella hyvää konjakkia;
• 750 g vadelmia.

Valmistautuminen:

1. Vadelmat pestään ja puhdistetaan, minkä jälkeen ne poistetaan purkkiin.
2. Seuraavaksi se on täynnä konjakkia niin, että se työntyy vadelmakerroksen yläpuolelle.
3. Purkki suljetaan korkilla ja laitetaan lämpöön kahden kuukauden ajaksi.
4. Tinktuura suodatetaan ja kaadetaan käteviin pulloihin säilytystä varten.

Hillon kanssa

Tarvitsisi:

Valmistautuminen:

1. Hillo kaadetaan vodkalla, minkä jälkeen se suljetaan tiiviisti kannella.
2. Purkki poistetaan lämpimässä paikassa 4 päivän ajan, ja sitä on ravistettava joka päivä.
3. Kun määrätty aika on kulunut, sinun on suodatettava saatu siirappi laimentamalla se puhtaalla vedellä.

Alkoholi

Tarvitsisi:

• 500 grammaa sokeria;
• 2 kuppia vadelmia
• 2 litraa sitruunahappoa;
• 0,5 l vodkaa;
• 40 kirsikanlehteä.

Valmistautuminen:

1. Lehdet ja marjat kaadetaan litralla puhdasta vettä, minkä jälkeen niitä keitetään 5 minuuttia.
2. Tinktuura suodatetaan ja jäähdytetään, sitten siihen lisätään rakeistettua sokeria, sitruunahappoa ja keitetään uudelleen.
3. Heti kun seos jäähtyy, vodkaa lähetetään siihen. Tuloksena oleva likööri kaadetaan käteviin pulloihin ja poistetaan infuusioksi kuukauden ajan.

Sovellus

Tietenkin kaikkia näitä juomia voidaan käyttää juhlien aikana sekä pitää lämpimänä kylminä talvina ja viileänä syksynä. Vadelma -tinktuuria vodkalla käytetään useimmiten viihdetarkoituksiin, vaikka tämä ei tarkoita, että sillä ei olisi hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi se selviytyy hyvin yskästä, kurkkukipuista, parantaa koskemattomuutta ja lämmittää.

Vasta -aiheet

Koska kaikki artikkelissa annetut tinktuurit sisältävät alkoholia niiden pohjalta, niitä ei suositella käytettäväksi raskauden ja imetyksen aikana. Tällaisia ​​tinktuureja ei tule antaa lapsille. Vaikka on parempi olla käyttämättä niitä väärin aikuisille, ne ovat maultaan miellyttäviä ja makeita, mutta voivat yllättää sinut alkoholivaikutuksellaan.