Ruokavaliotuotteiden joukossa - kananliha. Kananliha on erittäin terveellistä, helposti sulavaa, sitä tarvitaan sekä aikuisille että lapsille. Kanaliemet eivät ole vain herkullisia - ne ovat jopa lääkinnällisiä, kuten isoäidimme ovat varmoja, ja he tietävät siitä paljon. Ja isoäidit keittivät kanakeittoa kokonaisen kanan kanssa. Mutta jos korvaat koko kanan keittosarjalla, liemen maku ei kärsi tästä. Ja kanaliemessä keitetyt keitot ovat epätavallisen maukkaita. Tee keittoa kanakeittosarjasta ja katso, että se voi olla tuoksuva, maukas ja terveellinen.

Kuinka keittää kanakeittosarja oikein ja maukkaasti

1. Valmistetaan ensin keittosarja. Se voi olla jalat, reidet, rinnat, siivet, niska, selkä - missä tahansa sarjassa;

2. Pese kana huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa se;

3. Kaada sopivan kokoiseen kattilaan vettä, 3 litraa, laita tuleen ja kiehauta;

4.. Laita keittosarja kiehuvaan veteen, vähennä palo kohtalaiseksi;

5. Lisää pannulle suolaa, muutama mustapippuriherne, peitä kannella;

6. Keitä keittosarjaa 40-50 minuuttia poistamalla vaahto kypsennyksen alussa;

7. 10 minuuttia ennen keittosarjan kypsennyksen päättymistä lisää muutama lehti persiljaa;

8. Poista laakerinlehdet valmiista liemestä ja sammuta tuli;

9. Kypsennetty kanasarja ja liemi voidaan syödä. Ja sen perusteella voi tehdä keittoa.

Kana-nuudelikeiton keittämiseksi oikein ja maukkaasti tarvitset:

• Kanakeittosarja (jalat, reidet, rinnat) - 500-600 g;
• Porkkanat - 2 keskikokoista porkkanaa;
• Sipulit - 2 keskikokoista sipulia;
• Makea salaattipippuri -0,5 kpl;
• Perunat - 4-5 keskikokoista perunaa;
• Munat - 1 kpl. (nuudeleita varten);
• jauhot (nuudeleita varten);
• Suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan;
• Vihreät - maun mukaan;
• keitetty muna - puoli keitettyä munaa koristeluun

Kuinka keittää kananuudelikeittoa oikein ja maukkaana

1. Valmista ensin kanakeittosarja: huuhtele ja kuivaa;

2. Kaada vesi (3 l) viiden litran kattilaan, laita siihen keittosarja;

3. Suolaa, pippuria maun mukaan;

4. Laita sitten vahvalle tulelle, kiehauta ja vähennä lämpö välittömästi minimiin ja keitä liemi 40-50 minuuttia;

5. Kypsennä nuudelit samalla kun tuli kypsyy;

6. Vaivaa munasta ja jauhoista syvässä kulhossa jäykkä taikina;

7. Kauli taikina kaulimella ohueksi kerrokseksi;

8. Leikkaa kaulittu taikina terävällä veitsellä ohuiksi suikaleiksi, noin 0,5x4-5 cm;

9. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi;

10. Otamme sitten kananlihan valmiista liemestä ja laitamme perunat siihen;

11. Sitten puhdistamme ja raastamme porkkanat;

12. Kuori ja hienonna sipuli ja pippuri;

13. Paista sitten sipulia, porkkanaa ja paprikaa kasviöljyssä 4-5 minuuttia ja lisää keittoon;

14. Keitä keittoa 10-12 minuuttia keskilämmöllä;

15. Laita sen jälkeen keittoon luista ja rustoista puhdistetut nuudelit ja keitetty kana;

16. Anna keiton kiehua ja hautua;

17. Ennen tarjoilua koristele valmis keitto vihreillä lehdillä ja puolikkaalla kovaksi keitetyllä munalla.

Hyvää ruokahalua!

Keittosarjat ovat kätevä ja edullinen ainesosa herkullisen ja runsaan keittoliemen valmistamiseen kotona, joten tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka kauan ja kuinka keittää kanaa, kalkkunaa, ankkaa, naudanlihaa ja sianlihaa.

Kuinka kauan keittosarjaa keitetään?

Keittosarjan kypsennysaika riippuu lihatyypistä, josta se koostuu (esimerkiksi kana kypsyy paljon lyhyemmässä ajassa kuin sianliha). Harkitse erikseen, kuinka monta erilaista keittosarjaa keitetään:

• Kanakeitto setti sinun täytyy kypsentää keskimäärin 45-60 minuuttia (riippuen kanatyypistä - kaupasta ostettuja broilereita tai kotitekoista kanaa, jota kypsennetään pidempään).
• Kalkkunakeitto setti keitä keskimäärin 1 tunti sen jälkeen, kun vesi on keitetty kattilassa.
• Ankkakeitto setti kypsennä keskimäärin 1,5 - 2 tuntia veden kiehumisen jälkeen kattilassa.
• Kalakeitto setti(yleensä punaisesta kalasta: lohi, lohi) keitetään 20-30 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on keitetty kattilassa.
• Naudanlihakeitto setti on tarpeen keittää 1,5 - 2 tuntia, kunnes se on keitetty kattilassa kiehuvan veden jälkeen.
• Porsaan keitto setti keitä vähintään 2 tuntia veden keittämisen jälkeen kattilassa, jotta liemi tulee täyteläisempää.

Kun olet oppinut kuinka monta minuuttia keittosarjan keittämistä, harkitsemme edelleen yksinkertaista reseptiä kanaliemen keittämiseksi keittosarjasta, koska se on suosituin ostajien keskuudessa.

Kuinka tehdä liemi kanakeittosarjasta

• Ainekset: Keittosarja - 1 annos, vesi - 3 l, suola - 1 tl, laakerinlehti - 1-2 kpl, mustapippuri - 3-4 kpl.
• Kokonaiskeittoaika: 1 tunti, valmistelu aika: 10 minuuttia, kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Kalorit: 181 kaloria (per 100 grammaa tuotetta).
• Keittiö: slaavilainen. Ruokalaji: liharuoka. Annokset: 2.

Kanakeittosarjan mukana tulee sisäosia sekä luita (selkäranka), ja siitä tulee kevyempi ruokavalioliemi verrattuna koiveke-, filee- tai siipiliemeen. Harkitse askel askeleelta kanakeittosarjan keittämistä:

• Huuhtelemme keittosarjan perusteellisesti kylmässä vedessä ja laitamme sen valmistettuun pannuun ja täytä se sitten vedellä (keskimäärin 3 litraa).
• Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä (vesi ei saa kiehua paljon), poista veden pinnalle muodostunut vaahto lusikalla ja lisää liemeen suolaa (0,5-1). teelusikallinen ilman liukua, maun mukaan) ja myös muutama mustapippuri.
• Kypsennä kanakeittoa keskimäärin 50–60 minuuttia, kunnes se on kypsä.
• 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä voit lisätä 1-2 laakerinlehteä, jotta liemi tuoksuu.
• Kypsennyksen lopussa poistamme liemestä laakerinlehden ja kananpalat luiden päällä, erottelemme lihan luista ja palaamme pannulle kanakeiton jatkokeittämistä varten.

Saatat olla kiinnostunut myös vastaavista aihetta koskevista artikkeleista.

Kanakeitto kuulostaa jopa herkulliselta ja herkulliselta, mutta kotitekoisten nuudeleiden tai nyytien kanssa... Ja vaikka suosittu sananlasku sanoo, että jos olisi kana, tyhmä keittäisi, tästä voi vain jollain tavalla olla samaa mieltä: kanakeitot ovat ilmeisen onnistuneita. . Kananliha on biokemiallisten tietojensa vuoksi korvaamaton tuote, ja oikein valmistettu kanaliemi on suuri nautinto sekä aikuisille että lapsille.

Jotta kanakeiton keittoprosessi ei aiheuta sinulle tarpeettomia ongelmia, sinun on valittava oikea kattila, jonka tilavuudessa olisi vapaata tilaa (1-1,5 litraa), jotta sen kiehuva sisältö ei roiskuisi. On tärkeää laskea ainakin suunnilleen tämän sisällön annoskoko: 1 litrasta kanakeittoa saadaan noin 3-4 annosta.

Kanakeittoa voi keittää mistä tahansa prosessoidun ja peratun kananruhon osista - valintasi riippuu, mitä osaa missä käyttää, mutta liemen rasvalle pitää olla luita. Jos sinulla on filee, laita siihen keittosarja rikastamaan liemet. Pakastettu kananruho tai sarja on sulatettava ennen kypsennystä ja huuhdeltava huolellisesti useissa vesissä.

1. Kotitekoinen kananuudelikeittoresepti

Ehdottomasti win-win-keitto, joka voi miellyttää sekä vieraita että kotitalouden jäseniä arkisin ja pyhäpäivinä. Tällaisen keiton tuotteet ovat melkein aina käsillä.

Ainekset:

• tuore sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
• paprika - puoli paloa;
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• juomavesi - 3 litraa;
• tuore kananmuna nuudeleita varten - 1 kpl;
• jauhoja nuudeleita varten.

Kuinka valmistaa kotitekoista kananuudelikeittoa:

1. Kuumenna kattilan sisältö korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä lämpö kohtalaiselle ja tasaiselle lämmölle ja keitä 40-50 minuuttia.
2. Liemen keittämisen aikana sinun on valmistettava kotitekoiset nuudelit, joita varten kulhossa vaivaa jäykkä taikina jauhoista ja 1 munasta. Kauli tiukasti vaivattu taikina mahdollisimman ohueksi levyllä, josta leikkaa haluamasi pituisiksi kapeiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa kuoritut tuoreet perunat kuutioiksi, leikkaa kuoritut tuoreet porkkanat ohuiksi tikuiksi tai hiero karkealla raastimella, pilko sipuli kuutioiksi ja leikkaa paprika neliöiksi tai suikaleiksi. Paista kaikkia paloiteltuja vihanneksia, paitsi perunoita, oliiviöljyssä korkeintaan 4-5 minuuttia ja laske ne sitten yhdessä perunoiden kanssa kiehuvaan valmiiseen liemeen, kun olet poistanut kypsennetyn lihan siitä.
4. Koko kattilan sisältö tulee keittää keskilämmöllä 10-12 minuuttia, jonka jälkeen valmis, luista ja rustoista puhdistettu kana ja liemelle keitetyt kotitekoiset nuudelit palautetaan kanakeittoon. Keitä tässä koostumuksessa kanakeittoa kiehuvaksi vielä 5 minuuttia.Tarjoile keitto kuumana juustoissa tai syvässä kulhoissa ja koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla keitetyllä munalla.

2. Kotitekoinen kana-nuudelikeitto

Näyttää siltä, ​​​​että kanakeitto nuudeleilla ei eroa paljon kotitekoisilla nuudeleilla varustetusta kanakeitosta, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa, vaikka kotitekoisten nuudeleiden maku on jotain!

Ainekset:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• vermicelli - 100-150 grammaa
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• keitetty kananmuna keiton koristeluun - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Kotitekoinen kana-nuudelikeitto:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois.
2. Voit laittaa pannulle heti karkeaksi pilkotut porkkanat ja kokonaisen kuoritun sipulin, jotta ne voidaan myöhemmin poistaa ja heittää pois. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, siirrä se sitten keski- tai jopa matalaan tilaan ja poista säännöllisin väliajoin syntyvä melu uralusikalla niin, että liemi on läpinäkyvää ja ilman meluhiutaleita.
3. Kanaliemen kypsennysaika on noin 50 minuuttia ja tuoreperunat kuutioituina 20 minuuttia ennen tätä aikaa, vaikka on olemassa vaihtoehto ilman perunoita. Poista keitetyt vihannekset ja liha ennen perunoiden munimista.
4. Vaihtoehtona: liemi keitetään ilman porkkanoita ja sipulia, ja niistä valmistetaan lyhyt aika - 3-5 minuuttia - kevyt paistaminen kasvis- tai oliiviöljyssä ja laitetaan keitettyyn keittoon.
5. Paistettujen vihannesten levittämisen jälkeen keittoa tulee keittää miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia, sitten palauttaa lajiteltu keitetty kananliha siihen ja aloittaa vermisellit sillä. Nosta keittokattila 3-5 minuutin kuluttua lämmöltä ja jätä peitettynä puoleksi tunniksi. Tarjoile kuumana juustoissa tai syvissa kulhoissa, päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa, puolikasta kovaksi keitettyä munaa.

3. Kanakeiton resepti nyytillä

Kanakeitto, jossa on nyytit, on erittäin houkutteleva, äläkä pelkää sanaa "nyytit" - ne ovat jopa helpompia valmistaa kuin kotitekoiset nuudelit. Mutta se tuo vaihtelua kotivalikkoon.

Ainekset:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 1-2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• tuoreet perunat - 1-2 kpl;
• tuore paprika - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Pyyhkeille:

• tuore kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - kuinka paljon menee sisään;
• tuore valkosipuli - 1 kynsi;
• tuoreet hienonnetut vihreät - mieluiten;
• kasviöljy - 1 rkl.

Kanakeiton keittäminen nyytillä:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois. Keitä lientä kanan kanssa enintään 50 minuuttia poistamalla aika ajoin tuloksena oleva ääni uralusikalla, jotta liemi keitetään läpinäkyväksi ja ilman hiutaleita. Jos pidät tällaisesta perunakeitosta, lisää kuutioidut kuoritut perunat liemeen 20-25 minuuttia ennen sen lopullista kypsennystä.
2. Kuoritut ja pestyt sipulit, paprikat ja porkkanat hankaa ja paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Valuta keitetyt paistetut kasvikset liemeen, kun nyytit ovat valmiita.
3. Aloita liemen keittämisen aikana aikaa tuhlaamatta taikinan valmistus nyytiä varten. Jaa kananmuna proteiiniin ja keltuaiseen, laita ensimmäinen väliaikaisesti jääkaappiin. Laita keltuainen, voi, 3-4 ruokalusikallista jauhoja ja suola sopivaan kulhoon - sekoita kaikki huolellisesti ja kaada 150-200 millilitraa kuumaa kanalientä sekoittaen, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää jauhoja niin, että nyytien taikinasta tulee smetanaa.
4. Ota tuoreen kananmunan jäähdytetty proteiini, vatkaa se paksuksi vaahdoksi ja lisää nyytit vähitellen kermaiseen taikinaan. Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla melkein kypsiä ja voit aloittaa nyytit kiehuvaan liemeen. Prosessi on yksinkertainen, mutta ensin sinun on upotettava teelusikallinen kuumaan liemeen ja heti taikina poimia, laskettava se liemen kiehuvaan veteen. Kasta lusikka joka kerta, jotta taikina ei kiehu sen päälle ja nyytit muuttuvat samanlaisiksi. Valmiiden nyytien tilavuus kasvaa huomattavasti ja kelluu, ja niitä on kypsennettävä 3-4 minuuttia, aloita sitten paistetut kasvikset ja jatka kypsentämistä alhaisella lämmöllä viimeiset 5 minuuttia.
5. Kanakeitto nyytillä on valmis. Tämä keitto tarjoillaan kuumana tureeneissa tai syvässä annoslautasissa, koristeltu pinnalle hienonnetuilla yrteillä. Lisämausteita käytetään maun mukaan.

4. Kanariisikeiton resepti

Tässä reseptissä ei ole ehdottoman perustavanlaatuisia eroja muihin kanakeittoihin, mutta riisi on melko oikukas eikä anna anteeksi sen valmistussääntöjen rikkomuksia.

Ainekset:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• riisi - 0,5 kuppia;
• keitetty kananmuna - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Keitä kanakeitto riisin kanssa näin:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois.
2. Kanaliemen keittämisen loppuvaiheessa kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna ne kevyesti paistamista varten kasviöljyssä.
3. Ota kana pois valmistetusta liemestä ja laita siihen heti pesty riisi ja kypsennä kypsäksi, kypsennyksen lopussa laita paistetut kasvikset pannulle kanakeiton kanssa, keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Poista valmis kanakeitto lämmöltä ja anna hautua puoli tuntia. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien, valitsemiesi mausteiden ja puolen keitetyn kananmunan kanssa.

5. Helppo kanakeittoresepti

Tämä resepti on soseutettujen keittojen ystäville, jotka on kypsennettävä jauhojen ja kerman kanssa.

Ainekset:

• broilerin filee ilman luuta - 300 grammaa;
• jauhot - 1 rkl;
• tuore kerma - 200 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• sellerijuuri - 50 grammaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• hienonnettuja tuoreita yrttejä keiton koristeluun.

Reseptin mukaan: kanasosekeitto - kypsennä näin:

1. Huuhtele kanafilee, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese ja kuori sellerijuuri, hienonna se. Paista jauhoja voissa paistinpannulla kullanruskeiksi ja paista sitä yhdessä jauhojen kanssa jatkuvasti sekoittaen laittamalla siihen hienonnettua selleriä enintään viisi minuuttia.
2. Lisää jauhoissa paistetun sellerin joukkoon kuutioitu broileri ja kaada 1/3 kermasta pannulle. Hauduta fileetä sellerin kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes liha on valmis, poista lämmöltä ja jäähdytä.
3. Heti kun liha sellerin ja kerman kera on jäähtynyt tarpeeksi, laita se blenderiin, jossa se murskataan soseeksi, lisää loput kermasta ja vatkaa uudelleen.

Lämmitä kanasosekeitto ja ripottele pinnalle valmiita hienonnettuja yrttejä, kaada lautasille.

6. Kevätkanan suolakeittoresepti

Sinun täytyy keittää tällainen keitto aikaisin keväällä, kunnes suolahapo on "ylikyllästynyt" oksaalihapolla viileän lämpötilan vuoksi, mutta jos todella haluat sellaisen keiton lämpimänä, niin keittämisen lopussa sinun on lisää liitua veitsen kärkeen.

Ainekset:

• kananliha - 500 grammaa;
• tuore suolahella - 200 grammaa;
• tuoreet perunat - 3 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• laakerinlehti ja mustapippuri;
• juomavesi - 2,5 litraa.

Keitä kanakeitto suolahapolla reseptin mukaan seuraavasti:

1. Huuhtele kananliha, leikkaa paloiksi ja laita sopivan tilavuuteen kattilaan, johon kaada vettä ja laita laakerinlehti ja pippurit. Keitä liemi keittämisen jälkeen, kunnes liha on valmis, poistamalla jatkuvasti vaahtoa uralusikalla, jotta liemi on täysin läpinäkyvä, ja sinun on suolattava se kypsennyksen lopussa.
2. Kuori ja pese vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli veitsellä. Paista paloitellut kasvikset pannulla kasvis- tai oliiviöljyssä. Pese kuoritut perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa pesty suolakurkku veitsellä.
3. Nosta kana valmistetusta liemestä lautaselle. Ja aja liemeen hienonnetut perunat ja hienonnettu suolakurpi, joita keitetään 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten keittoon luusta eroteltu keitetty kananliha ja keitä kanakeitto suolahapolla miedolla lämmöllä.

7. Kanakeiton resepti maissilla

Kanakeitto on hyvä minkä tahansa viljan ja pastan kanssa - hyvää seuraa sille ja purkitettu maissi.

Ainekset:

• kananliha - 300-400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 iso juuri;
• kypsä tuore tomaatti - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• purkitettu maissi - 1 purkki;
• suola ja mausteet - maun mukaan;

Keitä kanakeitto maissilla yksinkertaisen reseptin mukaan seuraavasti:

1. Valmistettu kananliha, pippurit ja laakerinlehti, pesty ja kuorittu tuore porkkanajuuri, pesty tomaatti ja paprika kokonaisena, laita kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 40 minuuttia, poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
2. Valmiista liemestä, miedolla tulella, poista kana ja vihannekset. Käytä vihanneksia oman harkintasi mukaan ja vapauta kananliha luista ja palauta se liemen kanssa kattilaan, laita siivilöity maissi ja hienonnetut tuoreet yrtit samaan paikkaan.
3. Vatkaa tuoreet kananmunat ja kaada hitaasti kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Heti kun keitto kiehuu uudelleen, ota se pois lämmöltä ja anna hikoilla kannen alla 30 minuuttia. Tarjoile kuumana krutonkien kanssa.

8. Resepti kanakeittoon sienillä puolaksi

Kanakeitto sienillä ja jopa puolaksi - kiehtovaa loppujen lopuksi! Selvitetään nyt, mitä tuotteita tarvitaan tämän kanakeiton version valmistamiseksi ...

Ainekset:

• broilerin filee - 500 grammaa;
• herkkusienet - 400 grammaa;
• ohut vermicelli - 50 grammaa;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaattipyree - 100 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• vihreät tuoretta tilliä ja persiljaa - muutama oksa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kanakeitto sienillä puolalaisessa keitossa näin:

1. Laita valmistettu broilerin filee kattilaan, jossa on vettä, ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
2. Kuori vihannekset ja sienet, pese ja leikkaa sienet lautasiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit kuutioiksi.
3. Poista valmis kanafilee liemestä, jäähdytä tarpeeksi ja leikkaa isoiksi paloiksi. Valuta hienonnetut sienet ja vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä kunnes sipuli on pehmeää.
4. 5 minuuttia ennen keiton valmistumista laita pannulle paloiteltu liha ja tomaattipyree. Lisää kypsennyksen lopussa vermisellit ja anna kiehua vain 1 minuutti.
5. Jää vielä maustaa suolalla ja pippurilla. Ota keitto pois lämmöltä, kaada kulhoihin ja tarjoile kuumana, koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

9. Kanamunakeittoresepti

Ainekset:

• kananliha - 400 grammaa;
• liemikuutiot - 2 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• tuoreet perunat - 4 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• tuore sipuli - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• tuoreet tillin vihreät - valinnainen.

1. Laita valmistettu kananliha kattilaan vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten kuorittu kokonaisena sipuli ja vähennä lämpöä. Keitä vielä 15 minuuttia.
2. Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä liemeen, jota keitetään miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
3. Kuori ja leikkaa tähän mennessä perunat viipaleiksi ja laita ne liemeen, ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.
4. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon pari hienonnettua lientäkuutiota, vatkaa suolattu tuore muna ja kaada se nauhana kiehuvaan keittoon sekoittaen. Viimeistele kanakeiton keittäminen munalla lisäämällä laakerinlehtiä ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.

10. Alkuperäinen parsakaali-kanakeittoresepti

Erittäin houkutteleva resepti kanaparsakaalikeittoon - siinä on kaikkea: sekä makua että etuja ja näyttää houkuttelevalta. Tällä keitolla voit yllättää kotitaloutesi ja jopa vieraasi, jos keität sen selkeästi reseptimme mukaan.

Ainekset:

• kananrinta - 500 grammaa;
• parsakaali - 400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• juomavesi - 2 litraa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• tuoreet yrtit - valinnainen.

Alkuperäisen reseptin mukaan: kanakeitto parsakaalilla - kypsennä näin:

1. Laita broilerin rintafileet vesikattilaan, kuumenna ne kiehuvaksi ja poista ja jätä liemi tulelle vielä 30 minuuttia.
2. Pura hieman jäähtynyt liha paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä kypsiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat pyöriksi ja lisää paistettujen sipulien joukkoon ja jatka paistamista yhdessä 5 minuuttia.
3. Huuhtele kukinnoiksi puretut parsakaalit juoksevan veden alla ja anna valua siivilä, lisää sitten vihannesten joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia.
4. Jäljellä on vielä lisätä kananlihaa ja haudutettuja vihanneksia, suolaa, pippuria ja muita mausteita kiehuvaan liemeen ja jatkaa kanakeiton keittämistä parsakaalilla 20 minuuttia. Tarjoa keitto kuumana smetanan kera jokaisessa annoksessa.

1. On erittäin tärkeää keittää kanaliemi miedolla lämmöllä, jotta se osoittautuu kevyeksi ja läpinäkyväksi. Muista poistaa melu erityisellä uralusikalla, jotta et pilaa liemen ulkonäköä rumilla hiutaleilla.
2. Paahdetut porkkanat tuovat liemeen miellyttävän meripihkan sävyn. Jos sitä ei ole reseptissä, esimerkiksi kurkuma selviää tästä.

Kanasosekeitto hyväksyy kaikki vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, peruna. Ne tulee esikeittää erikseen ja lisätä tehosekoittimeen yhdessä muiden sosekeiton reseptiaineiden kanssa. Sosekeittoa ei voi pilata vihanneksilla, mutta kohtuullisia mittasuhteita on noudatettava.

Keitot

- yksi venäläisen keittiön tärkeimmistä perinteistä. Ei ensimmäistä kurssia

Venäjällä ei jätetty ainuttakaan ateriaa.

Mitä sanottavaa! Tähän asti ulkomaille tulomme

miehet etsivät ensin valtavaa keittokattilaa lounaalla hotellissa. Ja he järkyttyvät hyvin

jos he eivät löydä sitä (onneksi monet ulkomaiset hotellit ottavat tämän ominaisuuden huomioon

turisteillemme ja valmistaa ensimmäinen ruokalaji erityisesti heille). Kaikki koska

edes lomalla miehet eivät ole valmiita luopumaan keitoista. He tuskin haluavat

tee se uudenvuodenaattona. Loppujen lopuksi raskaan uudenvuoden aterian jälkeen

Haluan jotain kuumaa ja peittävää.

Olemme koonneet sinulle, jotta voit miellyttää rakkaasi

TOP 5 herkullista uudenvuoden keittoa!

[sivunvaihto]

4 perunaa

3 art. tuorejuustolusikkaa

2 l kanalientä

1 sellerin varsi

3 valkosipulinkynttä

1 lamppu

persiljan juuret

3 oksaa rakuunaa

pippuria, suolaa maun mukaan

laakerit

arkki

Kuinka tehdä kermainen perunatarrakonikeitto:

Hienonna sipuli, selleri, persilja ja kuullota öljyssä.

Kuumenna liemi, lisää siihen ylikeitto ja perunat,

leikataan kuutioiksi. Keitä 10 minuuttia, laita sitten laakerinlehti, pippuri,

suolaa, rakuunaa. Liuota juusto.

Peruna kermainen

rakuunakeitto on valmis.

Hyvää ruokahalua!

[sivunvaihto]

100 g sieniä

200 g kaalia

200 g luumuja

1 sellerin juuri

1 porkkana

1 lamppu

1 tomaatti

1 st. lusikallinen sokeria

Kuinka keittää sienikeittoa luumuilla:

Keitä sienet.

Raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, selleri, kaali

laita kattilaan, lisää vähän vettä, keitä 7 minuuttia. Laita paloiteltuna

tomaatti, sokeri, lisää sienilemi. Pidä alhaisella lämmöllä 20 minuuttia.

pehmeät luumut

laita keitettyihin vihanneksiin.

Kaada kaikki sieniliemellä sienten kanssa ja keitä 20

pöytäkirja.

Sieni

luumukeitto on valmis.

Hyvää ruokahalua!

[sivunvaihto]

Porkkana-minttukeitto

4 porkkanaa

1 lamppu

500 ml maitoa

25 g voita

3-4 mintun oksaa

500 ml kasvislientä

suola pippuri

Sulata voi kattilassa, laita porkkanaraaste siihen, paista 5 minuuttia.

Kaada liemi ja maito, keitä 15 minuuttia.

Vatkaa keitto tehosekoittimessa, lisää minttu.

Porkkana-minttukeitto

valmis.

Hyvää ruokahalua!

[sivunvaihto]

Solyanka katkarapuilla

100 g katkarapuja

3 suolakurkkua

50 g oliiveja

10 g kapriksia

1 lamppu

2 rkl. lusikallinen tomaattipyrettä

1 sitruuna

pippuri,

suola, lahti

arkki

Kuinka keittää katkarapuhodgepodgea:

Keitä katkaravut, jäähdytä, kuori. Älä kaada lientä pois.

Leikkaa sipuli, paista, lisää lopussa tomaattipyree.

Laita sipulit, hienonnetut kurkut katkarapuliemeen,

kaprikset, mausteet. Keitä 10 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa katkarapuja, oliiveja, ohuita

sitruunan viipaleita.

Solyanka

katkarapujen kanssa

valmis.

Hyvää ruokahalua!

[sivunvaihto]

Kanakeitto vihanneksilla

300 kanaa

1 pieni kesäkurpitsa

1 pieni munakoiso

100 g juustomassaa

1 muna

1 st. lusikallinen jauhoja

1 sitruuna

pippuria, suolaa

Kanakeiton keittäminen vihanneksilla:

Keitä kana, erota liha luista, hienonna. Lisätä

liemessä kuutioi munakoiso ja kesäkurpitsa. Keitä valmiiksi.

Kaada keittoon

juoksetettu maito, muna ja jauhot erikseen laimennettuna liemeen. Lisää 2 rkl. lusikat

sitruunamehu, laita kananliha, kiehauta ja sammuta lämpö.

Kana

keitto vihanneksilla on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä porkkana-minttukeitto:

• Sulata voi kattilassa, laita siihen porkkanaraastetta, paista 5 minuuttia.
• Kaada liemi ja maito, keitä 15 minuuttia.
• Vatkaa keitto tehosekoittimessa, lisää

- Keittosarja - puolivalmis tuote leikatun lihan tai siipikarjan osista ja valmistettu jatkokeittoon. Yleensä nämä ovat lihanpalasia luissa tai kanan sisäosissa. Luiden ja rasvaa sisältävän hedelmälihan suhteen laadukkaassa keittosarjassa tulee olla yhtä suuri tai sen mukainen. Kanakeittosarjaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, koska kananlihassa on vähän kolesterolia. Jotta se olisi vielä kevyempi, sinun on poistettava nahka kanan osista. Naudan sisäfileistä koottu keittosarja on rasvaisempi ja ravitsevampi, mutta myös kanaa kalliimpi.

Keittosarjan liha leikataan yleensä kylkiosasta, rinnasta ja nikamasta.

Keittosarja on halvempaa kuin liha (esimerkiksi naudanlihakeittosarja maksaa noin 100-150 ruplaa kilolta), mutta samalla siinä oleva keitto osoittautuu runsaaksi eikä liian rasvaiseksi. Lisäksi keittosarjaa ei tarvitse leikata, vaikka luut ja muut syömättömät osat kannattaa silti ottaa pois liemen keittämisen jälkeen. Valmistaaksesi maukkaan ja ravitsevan ruoan, valitse riittävän lihapitoisen keittosarja.