Nykytilanteessa joskus todella haluaa hemmotella itseäsi herkullisilla, mutta ei aina edullisilla annoksilla. Woman's Day kävi läpi useita keittokirjoja ja valitsi useita saatavilla olevia reseptejä, jotka auttavat sinua valmistamaan täydellisen illallisen talouskriisin aikana!

Ensimmäinen ateria

Sienikeitto

Sienikeitto "Opiskelija"

Ainekset (4 annokseen):

1/2 kuppia kuivattuja sieniä (voit ottaa minkä tahansa), 1 iso sipuli, 2 isoa perunaa, 50 g voita, 1,5-2 litraa lihalientä (voit laimentaa lihakuutiota veteen), suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Liota sieniä liemessä tai vedessä. Jätä, kunnes jalat ovat turvonneet. Poista sitten vedestä, purista ja leikkaa paloiksi. Siivilöi vesi, jossa sienet liotetaan, useaan kerrokseen taitetun juustokankaan läpi.

Kuori sipuli halkeamasta, hiero raastimella, kaada kattilaan ja paista öljyssä 10-15 minuuttia kullanruskeaksi.

Lisää sienet samaan kattilaan ja hauduta yhdessä sipulien kanssa, kunnes vesi haihtuu. Sienet tulee paistaa kevyesti, tärkeintä on varmistaa, että sipulit eivät pala.

Puhdistamme perunat, leikkaamme suikaleiksi, lisäämme sieniin, täytämme jäljellä olevalla nesteellä ja keitä kypsiksi.

Kalakeitto

Kalakeitto

Ainekset (4 annokseen):

1,5-2 litraa vettä,

250 g kalasäilykkeitä (parhaat sardiinit tai makrilli),

3-4 perunaa,

1 porkkana,

1 sipuli

2 tl houkuttimia,

suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja kuullota.

Lisää keitettyyn veteen purkki kalasäilykkeitä, hienonnetut perunat, paistetut porkkanat ja sipulit sekä pari lusikallista mannasuurimoa.

Keitä perunat kypsiksi.

Keitto vihreillä herneillä

Keitto vihreillä herneillä

Ainekset (4 annokseen):

1,5 litraa kanalientä,

3 perunaa,

1 porkkana,

suolaa, mausteita - maun mukaan,

vihreät - tarjottaessa.

Keittomenetelmä:

Keitä kanaliemi, poista kana siitä ja erota liha luista.

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja kaada siihen suikaleiksi leikatut perunat. Lisää sitten kasviöljyssä paistetut porkkanat ja sipulit.

Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon 2-3 ruokalusikallista purkitettuja vihreitä herneitä, keitä vielä 2 minuuttia ja sammuta.

Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Tarjoile valmis keitto yrteillä.

Muuten, tämä ruokalaji voidaan keittää ei kanaliemessä, vaan esimerkiksi lihapullien kanssa.

Välipalat

Kotitekoinen juusto

Ainekset (6 annokseen):

2 p. maito,

2 rkl. l. suola,

6 munaa (voit ottaa 4 kpl),

400 g smetanaa,

Keittomenetelmä:

Klo 2 p. maidosta tulee noin 1 kg juustoa.

Kiehauta maito ja suola, kaada joukkoon vatkatut munat ja smetana.

Jatkamme keittämistä korkealla lämmöllä viiden minuutin ajan sekoittaen luudalla, jotta seos ei pala, kiehauta. 5 minuutin kuluttua maito juoksetetaan ja hera erotetaan.

Anna heran valua, peitä juusto sideharsolla joka puolelta ja laita päälle noin 1 kg paino.

4-5 tunnin kuluttua fetajuusto on valmista. Laita juusto kulhoon suoraan sideharsoon ja laita jääkaappiin useiksi tunniksi.

Pannukakkuja vedessä

Pannukakkuja vedessä

Ainekset (6 annokseen):

0,5 l. vesi, 2-3 munaa, ripaus suolaa, sooda veitsen kärjessä, 1 tl. sokeri (on mahdollista ilman sitä), jauhot (jotta taikina ei ole kovin nestemäinen), 2-3 litraa. kasviöljy.

Keittomenetelmä:

Vaivaa taikina kuten pannukakkuja varten, kaada kauhallinen kuumalle paistinpannulle ja paista. Tärkeintä ei ole ylivalottaa pannukakkuja tulelle, jotta ne eivät pala.

Voit lisätä mitä tahansa täytteitä, esimerkiksi jauhelihaa, kääriä pannukakut ja paistaa pannulla.

Pizzaa paistinpannussa

Pizzaa paistinpannussa

Ainekset (4 annokseen):

6-7 litraa. vehnäjauho, 1 lasillinen kefiiriä, 1 muna, neljäsosa teelusikallista ilman soodaliuskaa, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Lisää sooda teelusikallisen kärjessä huoneenlämpöiseen kefiriin, sekoita kaikki varovasti. Lisää seuraavaksi vatkattu muna ja hieman suolaa.

Lisää seokseen jauhot ja sekoita uudelleen perusteellisesti: taikinan tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se ei valu lusikasta.

Kaada öljy teflonpäällysteisen vuoan pohjalle, levitä taikina ja tasoita se varovasti enemmän tai vähemmän tasaiseksi kerrokseksi.

Vähennä lämpöä, peitä paistinpannu kannella ja grillaa pizzapohja ruskeaksi. Jos haluat punertavamman pohjan, voit kääntää sen lastalla ja pitää sitä vielä muutaman minuutin ajan keskilämmöllä.

Ripottele valmiille pizzalle juustoraastetta.

Toiset kurssit

Kala paidassa

Kala paidassa

Ainekset (6 annokseen):

1 kalanruho (mikä tahansa sopii, esim. meriantura tai pollock),

1 iso peruna

1/2 sitruunaa

suolaa, pippuria - maun mukaan,

vihreät - valmiille ruoalle.

Taikinaa varten:

2 rkl. l. majoneesi,

2 rkl. l. jauhot,

suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kala paloiksi, laita kulhoon ja lorauta sitruunamehulla. Lisää sitten suola ja mausteet, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja anna marinoitua tunnin ajan.

Kalan marinoituessa valmista taikina. Vatkaa tätä varten majoneesi munien kanssa, lisää jauhot ja suola (valinnainen).

Raasta raa'at perunat karkealla raastimella. Kasta kalapalat taikinaan, pyörittele perunaraasteissa ja paista kasviöljyssä.

Bean zrazy

Bean zrazy

Ainekset (4 annokseen):

400 g papuja

suola, mausteet - maun mukaan.

Täytteeksi:

jauheliha, paistetut sienet ja sipulit, paistetut porkkanat ja sipulit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keitä pavut ja hienonna ne. Lisää muna, suola ja mausteet.

Muotoilemme zrazya saadusta massasta ja lisäämme täytteen maun mukaan (jauheliha, sienet tai porkkanat).

Upota saatu zrazy jauhoihin ja paista.

Voit koristella valmiin ruuan yrteillä.

Kana kotletteja

Kana kotletteja

Ainekset (8 annokseen): kananrintaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 peruna, 1 valkosipulinkynsi, kaali, sienet (valinnainen), persilja, suola, pippuri - maun mukaan, 0,5 l. smetana tai kefiiri, 0,5 l. majoneesi, 1 muna, jauhot.

Keittomenetelmä:

Kierrä rintakehä, yrtit ja vihannekset lihamyllyssä ja lisää kefiiri (tai smetana), majoneesi, muna, jauhot ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin, koska massan tulisi olla kohtalaisen nestemäistä, kuten pannukakkujen tapauksessa.

Levitämme saatu seos lusikalla paistinpannulle ja paista kypsäksi.

Astia osoittautuu riittävän kevyeksi ja voidaan antaa lapsille.

Tämä artikkeli on itse asiassa vastapareille. He ovat jo menneet naimisiin, mutta eivät ole mukauttaneet elämäänsä. He syövät makkaraa ja munakokkelia, mutta he eivät uskalla tehdä vakavaa ruokaa. vai niin

viikon kotitekoinen menu

ei edes kuullut. Mutta sinun on joskus vaihdettava oikeaan ruokaan. Minulla oli vastanaimia ystäviä. He menivät naimisiin melkein seuraavana päivänä hänen täysi-ikäisyydestään - eikä nuori nainen ollut aivan valmis arjen ongelmiin.

Vastavalmistunut aviomies tulee yliopistosta: hänen asuntonsa on savussa, vaimo on kyynelissä. "Voi Aljosha! - nyyhkyttää. - Päätin paistaa pastasi. Pidät paistetusta pastasta..."

"Rakastan, rakastan", sanoo peloissaan aviomies, "mutta mitä tapahtui?" - "Kyllä, paistan niitä, paistan niitä, mutta ne eivät paista!" Ilmeisesti niitä ei ole paistettu. Hän ei keittänyt niitä ensin.

Yleensä tällaiset tytöt onnistuvat löytämään itselleen erittäin oikean aviomiehen.

OPM:ää on kahta tyyppiä. OPM-1 on välinpitämätön ruoalle. Hän pystyy olemaan syömättä ollenkaan tai syömään kondensoitua maitoa makeaksi koko ikänsä. OPM-2 ei pysty syömään, joten se osaa kokata itse. Tai oppii nopeasti.

Kaikissa muissa tapauksissa, jotta puolisot eivät syö toisiaan, vaimon on opittava valmistamaan ruokaa - ei erota tällaisten hölynpölyjen takia?

Varaukset

Ruoan säilyttäminen on taidetta.

Jos sinulla on oikeat varastot, sinun ei tarvitse mennä kauppaan toistamiseen kotona ollessasi "rullamassa". Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi täyttää kaappi haudutetulla lihalla ja rolltonilla ja pakastin nyytillä.

Toivomme, että tuoreen avioparin ystävät ja sukulaiset antoivat häihinsä keittiökaapin ja jääkaapin pakastelokerolla.

Kaapissa

täytyy ehdottomasti olla: riisi; punaiset linssit; kaksi tai kolme pastatyyppiä (nuudelit, spagetti, fusilli); jauhot; maissitärkkelys; sokeri (ruskea on parempi); hunaja; purkitetut pavut (valkoiset ja punaiset); purkki nahkaisia ​​viipaloituja tomaatteja omassa mehussaan; oliiviöljyä ja pähkinäöljyä sekä mahdollisimman paljon mausteita (myllyssä mustapippuria, currya, korianteria, kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää, kardemummaa).

Jääkaapissa

on toivottavaa: juustoa (kova, feta ja suluguni), kananmunia, kermaa, pari erilaista pähkinää (mänty ja saksanpähkinät), rusinoita, sinappia, kapriksia, soijakastiketta, tuoretta inkivääriä, sipulia ja valkosipulia. Voit lisätä ketsuppia, jos et voi kuvitella elämääsi ilman sitä.

Pakastin

mukava täyttää sienillä, vihreillä herneillä, maissilla, kala- ja äyriäiscocktaililla, raputikuilla ja pussilla aasialaista kasvissekoitusta. Jos lisäät näitä varastoja kerran kuukaudessa, et koskaan tule nälkäiseksi. Ajoittain sinun täytyy vain ostaa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä sekä lihaa ja kalaa.

Riisin talous

Riisi on uskomattoman hyödyllinen asia. Kaikilta puolilta. Taloudellinen mukaan lukien. Jos köyhimmilläkin Intian kansalaisilla on varaa syödä sitä joka päivä, MSU:n jatko-opiskelijoille riittää se. Oikein keitettyä riisiä voidaan säilyttää jääkaapissa neljä päivää, jolloin illallinen on päivittäin. Oletetaan, että sunnuntaina sait tehdä lihaa hapanimeläkastikkeessa - ja riisi pyysi sitä lisukkeeksi. Ja vaikka olisitte voineet keittää puoli kuppia riisiä, te keititte kolme. Siitä tuli iso kattila.

Maanantaina

tulet kotiin töistä kantaen hampaissasi kolme nippua tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, vihreää sipulia ja korianteria. Ja sinulla oli valkosipulia (katso edellinen luku) ja oliiviöljyä myös. Ja niin hienostit tämän valkosipulin, paistoit kevyesti öljyssä ja lisäsit siihen hienonnetun vihreän sipulin. He paistivat vielä puoli minuuttia ja kaatoivat loput vihannekset. Ja heti riisiä. Kun se lämpenee, olet valmis. Lisää tähän tomaattisalaatti ja saat kevyen illallisen.

Tiistaina

ota sieniä, herneitä ja maissia. Paista sipuli ja laita ensin sienet, sitten - kun mehu alkaa erottua - riisi ja lopuksi herneet maissin kanssa.

Keskiviikkona

voit pitää tauon ja nauttia iltagrillikanan läheisestä luotettavasta kioskista. Älä heitä kehystä pois – kerron miksi myöhemmin.

Torstaina

erottele kanasta ylimääräinen liha, leikkaa hienoksi, paista hienonnetun inkiväärin ja valkosipulin kanssa, ripottele currylla, paista minuutti - ja lisää rohkeasti riisiä.

Perjantaina

ota punaiset paprikat ja paketti mereneläviä. Pippuri on paistettava uudelleen (sipulin kanssa tai ilman). Valmista kastike jauhoista, voista ja vedestä sulatetuista merenelävistä, laita siihen mereneläviä (ne ovat jo keitetty), pippuria ja riisiä. En todellakaan tiedä millä sanalla sitä kutsuisin, mutta se on erittäin maukasta.

Hylkää epäilykset

Kukaan ei halua syödä roskaa. Mutta loppujen lopuksi voit tehdä pienen psykologisen leikkauksen aivoissasi, uudelleenkehystäen (uusi näkymä pitkään tunnettuun ongelmaan), ja ylijäämästä tulee hyödyllinen elementti taloutta.

Tässä muutamia katkarapuja. Puhdista ne siis viisaasti. Tarkoitan, että pää on roskakorissa ja kuoret kulhossa. Ja kun näitä kuoria on huomattava määrä, ota ja heitä ne kuivalle paistinpannulle. Ja paista - punaiseksi.

Kaada sitten kiehuvaa vettä lisäämällä juuria, keitä puoli tuntia - ja sinulla on erinomainen liemi, jossa voit keittää kalakeittoa, nuudeleita ja riisiä. Mutta siellä oli puhdasta vettä hukkaan... Liemet - romuista ja ei vain - ansaitsevat erillisen keskustelun.

Bul-bul - hän!

Meillä on grillattu kanan runko jääkaapissamme keskiviikosta lähtien. Ja emme jätä käyttämättä sitä. Täytä kylmällä vedellä ja keitä poistamalla vaahto. Melko tuoksuva liemi osoittautuu pian. Jos haluat tehdä siitä maukkaampaa, lisää juuret ja mausteet. Yleensä liemi on loistava tilaisuus olla heittämättä roskiin melkein mitään: ei kalanpäitä ja häntää, ei lihanluita, ei paistetun lihan jäämiä, ei sienen koipia, ei porkkanan pyrstöä, ei sellerin juuria... Edes sipulia. kuoria voidaan käyttää.

Liemi on erittäin kodikas asia. Siinä mielessä, että se tuoksuu kodilta. Luo tunnelmaa. Ja kiehuvan liemen tuoksu riittää muuttumaan "taloksi" yksihuoneisimmaksi, irrotettavaksi, kalustamattomaksi ja näkymät hylätylle CHPP-asunnosta Yuzhnoye Butovossa.

Liemen läsnäolo tarkoittaa, että sinulla on jo puolet astiasta. Jää vielä keittää se, lisää... no esimerkiksi tölkki papuja, pari valkosipulinkynttä ja vähän viherkasveja - ja herkullinen keitto on valmis. Tämä on kasvisliemestä. Ja kiehuvaan lihaan voit laittaa nuudeleita ja kaataa soijakastikkeella vatkatun munan - tässä on kiinalainen versio.

Liemelle sopii mikä tahansa luu. Erityisen hyviä ovat kohtalaisesti puretut siipikarjan ruhot: jo mainittu kana, ankka, hanhi. Ja jonkun leivotusta lapasta tulee ihana liemi. Ja kinkun luusta. Edes karitsan kylkiluita ei kiirehdi heittämään pois.

Kerron lisää: voit ostaa vain raakoja luita, ne maksavat yleensä kolme kopeikkoa, ja teurastajat ovat hirveän iloisia päästäessään niistä eroon. Paistetuista luista liemi osoittautuu paljon tuoksuvammaksi - harjaa ne kasviöljyllä ja paista 200 ° C: ssa, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi, kaada sitten kylmää vettä ja keitä.

Ja mikä tärkeintä, liemi ei vaadi käytännössä mitään työtä. Hän otti vaahdon pois, vähensi tulta - ja jatkoi asioitaan.

Mitä kauemmin kypsennät, sitä maukkaampaa se on. Liemi voidaan keittää hyvin miedolla lämmöllä 4-5 tuntia. Muuten, klassisia kiinalaisia ​​kanaliemiä keitetään yhtä paljon - ja ne osoittautuvat jumalallisiksi huolimatta siitä, että lihaa ei juuri ole, vain luut, jalat ja kaulat (mielestämme keittosarja).

Kasvisliemellä kaikki on helppoa:

Kuullota kaikki vihannekset oliiviöljyssä kannen alla miedolla lämmöllä. Kaada sitten kylmää vettä, keitä noin puoli tuntia, siivilöi - ja siinä se! Kokeile lisätä ylimääräisiä sieniä, vihreitä papuja, fenkolia, vihreitä ja tomaatteja pakollisten sipulien, porkkanoiden ja sellerin joukkoon. Lisäksi nämä jäämät voivat kertyä sinuun pari viikkoa - mikä tärkeintä, älä unohda laittaa niitä pussiin ja jäädyttää.

Mikä tahansa liemi hyödyttää vain, jos lisäät kuorimattoman sipulin, joka on leikattu puoliksi ja paahdettu kevyesti kuivaksi pannulla litteä puoli alaspäin. Sipulinkuoret antavat liemelle kultaisen värin ja paistaminen poistaa sipulille ominaisen maun.

Liemi säilytetään missä tahansa - jopa muovipusseissa, jopa muovipulloissa. Jälkimmäisessä sinun on sitten leikattava kaula saksilla, leikattava pullo puoliksi ja otettava jäädytetty liemi siirtämällä se suoraan pannulle, jossa se sulaa. Ja osan liemestä voi kaataa jääpalamuttereihin - jos tarvitset sitä vähän esimerkiksi kastikkeeseen.

Kastike on taikasauva. Ainakin hengenpelastaja. Kastike muuttaa tylsän tuotteen uudeksi, tylsän hienoksi, miedosta mausteiseksi.

Maailmassa on tuhansia kastikkeita, ja niitä on monia, jotka vievät vain viidestä kymmeneen minuuttia (puhumattakaan valmiista, jotka eivät häiritse tuoreen avioliiton tärkeämmistä toiminnoista). Ota nippu persiljaa, korianteria ja tilliä turhaan, pilko hienoksi, lisää kaprikset tai hienonnettu marinoitu tai suolakurkku, sekoita ja kaada oliiviöljyä. Tämä upea seos säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa - ja voit syödä sen kaiken kanssa: paistetun lihan tai kalan kanssa ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Ja sama majoneesi, johon voit lisätä sinappia, piparjuurta, currya, jogurttia, valkosipulia, yrttejä, soija- ja tomaattikastiketta? Ja entä kuumat jauho- ja voipohjaiset kastikkeet, laimennettuina eri liemillä (oi, kuinka herkullista jos tämä liemi on sieni!), Maito, kerma tai viini? On järkevää ostaa jopa erillinen kirja kastikkeista - et tule katumaan sitä.

O! Okei ...

Pannukakut on ihana asia. Mutta jotenkin aliarvioitu. Ja ne ovat hyviä, jos ajattelee syvästi, kahdelta puolelta. Ensinnäkin he ovat hyvin isoäidin vilpittömiä. Toiseksi se voidaan valmistaa melkein mistä tahansa hedelmistä ja vihanneksista.

Peruna ja kurpitsa kaikki tietävät.

Ja kaali? Kurpitsa? Porkkana ja omena rusinoilla? Vihreiden kanssa? Päärynät? Persikka vadelma?

Siellä olisi vain munia ja jauhoja. Jauha keltuaiset, vatkaa valkuaiset, raasta vihannekset, hienonna tai raasta hedelmät, jätä marjat ehjäksi.

Sokeria, suolaa, vähän leivinjauhetta - ja jauhoja sen verran, ettei taikina leviä paljoa vuokaan. On parempi paistaa keskilämmöllä peitettynä. Esimerkiksi amerikkalaiset äidit opettavat tyttäriään keittämään pannukakkuja tuoreesta, pakastetusta tai purkitusta maissista aviomiehelleen aamiaiseksi, taikinaan lisätään vain raastettuja keksejä jauhojen sijaan).

Rybnoe. Apoteoosi

Jos häämatkaajasi päätti valmistaa sinulle jotain hämärää, se tarkoittaa, että hän rakastaa sinua, yrittää sinun puolestasi, huolehtii terveydestäsi ja haluaa tehdä sinusta maukasta. Kalan kypsentäminen on pelottavaa, voisi sanoa. Ei mitään tällaista. Kala voidaan paistaa tai keittää. Mutta helpoin tapa on leipoa. Varsinkin jos olet jo puhdistanut sen. Ota siis keskikokoinen kala valkoisella lihalla, joka painaa noin kilogramman. Ei välttämättä puhdistettu, se voi olla yksinkertaisempi, vähärasvainen. Esimerkiksi kuha. Tai iso meribassi. Voitele oliiviöljyllä, ripottele vatsaan suolalla ja pippurilla ja sitruunaviipaleilla. Laita folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 °C:seen 20 minuutiksi. Valmista sillä välin kastike.

Keitä hienoksi silputtu sipuli lasillisessa kuivaa valkoviiniä. Kun viini on puoliksi haihtunut, lisää puolikas paketti voita paloina koko ajan sekoittaen.

Saat keltaisen emulsion, jonka voit suolata ja pippurilla. Ja murskaa vihreät. On vain yksi vaikeus: seoksen ei pitäisi kiehua - se juoksee. Ja jos sinulla on filee, illallisen keittäminen vie tasan 20 minuuttia (jos kala on jo sulanut). Aseta fileet uunipellille, sivele sinappilla ja jyvillä, ripottele päälle kapriksia ja ripottele päälle juustoraastetta. Ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 10-15 minuutiksi. Kaikki toimii. Jopa lapseni syö. Ole hyvä. Jos olet päässyt loppuun asti, olet vastanainut. Tai haluat vain tulla sellaiseksi.

Ajat ovat nyt vaikeita, sinun täytyy säästää jokainen penni, kuten sanotaan, joten sinun on keksittävä kaikenlaisia ​​​​vaihtoehtoja perheen budjetin säästämiseksi. Ja tämä pätee myös ruokaan, sillä usein pienillä palkoillamme ja valtavilla hinnoilla ruoka kuluttaa suurimman osan kotitalouden taloudesta. Siksi sivustomme kirjoittajien ryhmä laatii sinulle reseptejä kriisintorjuntamenulle - jotta se on maukasta, halpaa ja iloista, kuten he sanovat. Loppujen lopuksi haluat syödä runsasta ja maukasta lompakon paksuudella ja tuloilla. Katso muuten, 7 nopeinta reseptiä - erinomainen valikoima.

Ja tiedäthän, punaista kaviaaria ja hummeria ei ole ollenkaan tarpeen syödä, ei kalliista tuotteista on täysin mahdollista keksiä monia mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia, jotka maksavat pennin. Ja perhe on täynnä, ja säästät budjetin. Lisäksi ruoat ovat maukkaita, terveellisiä, emme käytä vanhentuneita tuotteita ja muuta roskaa, vain laadukasta tuotetta - terveyttä tulee suojella, hoitojen hinnat ovat tänään katastrofaalisen korkeat! Muuten, taloudelliseen ja terveelliseen ruokaan, neuvoja: valmista kotona kaikki, mitä tavallisesti ostat kaupasta - tee kotitekoista kondensoitua maitoa, majoneesia, kemialla täytetyt kauppamakeiset voidaan helposti korvata jäätelöllä, muffineilla, keksillä ja kakuilla - katso kohta "". Muista tehdä kotitekoisia valmisteita kesästä - syksystä, kun vihannekset ovat halpoja, talvella, oi, kuinka hyödyllistä, ja säästät paljon rahaa.

Opettelemme siis ruoanlaittoa taloudellisesti - kotisivuillamme kriisintorjuntaruokien reseptit ensimmäiselle, toiselle, aamiaiselle, päivälliselle ja lounaalle perheellesi, hyvää ruokahalua!

Kerron teille, kuinka valmistin kolmen hengen perheelleni supertaloudellisia aterioita lounaaksi ja illalliseksi 3 päivän ajan, kaikki maksoi 45 UAH (2 USD). maukas, tyydyttävä, yksinkertainen ja taloudellinen. Reseptejä voi katsoa

Saadaksesi runsaan lounaan, maukkaan ja taloudellisen, voit leipoa kanansiipiä (kanan edullisimmat osat, myös herkullisia), perunoiden kanssa. Voit, kuten reseptissämme juuston kanssa, vain majoneesilla tai smetalla, lisätä vihreää teetä ja saada upea, yksinkertainen ja taloudellinen lounas, maukas - ja nopea! :

Uusi kriisintorjuntaresepti - broilerinkyljykset perunatakkiin puettuina! Näin ollen runsas ateria voidaan valmistaa hyvin pienestä lihamäärästä, sillä perunaturkki lähes kaksinkertaistaa itse kyljyksen. Perunakuoresta huolimatta voit keittää keitettyä riisiä sellaisiin kyljyksiin, esimerkiksi salaattiin, ja ihana, runsas ja edullinen lounas on valmis!

En väitä, että tämä on halvin liharuoka, mutta jos vertaamme sitä myymälämakkaraan (ja otamme kalliin, hyvän, ottaen huomioon, että siellä on ainakin lihaa), niin possun päästä. kotona on paljon halvempaa ja hyödyllisempää. Koska se on luonnontuote, ilman mitään roskaa, jota valmistajat laittavat sellaiseen tuotteeseen säästääkseen rahojaan ja vahingoittaakseen terveyttämme. Siksi -

Säästät kolme kertaa, jos teet itse kotona phantun - ihanan appelsiinijuoman, joka on myös terveellistä ja maukasta. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, tuotteet ovat alkeellisimpia, prosessi on helppo ja mutkaton. Tuloksena on puhdas, maukas ja terveellinen juoma, jota on miellyttävä juoda itsellesi ja lapsille nautittavaksi ja hyödyksi.

Jatkamme säästämistä ja valmistamme leivänmurut itse kotona. se on hyvin yksinkertaista, usko minua, ja yhdestä leivästä saat niin monta korppua, että katumatta kaadat ne anteliaalla kädellä minne haluat, tietäen, että ne maksavat sinulle pennin. Nauti ruoanlaitosta, helppoa ja yksinkertaista!

Erinomainen kriisintorjuntaresepti - sipulista, perunasta ja kaalista tehdyt kotletit - runsas, maukas, taloudellinen ja yksinkertainen! Suosittelemme, että ruokit perheen valmistamalla kotletteja tämän reseptin mukaan, viettämällä mahdollisimman vähän ruokaa ja aikaa!

Tämä resepti auttaa sinua paitsi monipuolistamaan ruokaasi paaston aikana, myös säästämään merkittävästi rahaa ruoasta tavallisina päivinä. Kuten tiedät, soija, itsessään mauton, saa samankaltaisten tuotteiden maun (jota häikäilemättömät valmistajat käyttävät esitellen soijaa lihana), joten voit lisätä vain palan lihaa, suurimman osan soijasta - ja saat kotletteja tai nyytiä. piirakat tai lihapullat, aivan kuten liha, vain paljon halvempaa.

Jos haluat valmistaa herkullisia ja halpoja kotletteja - tämä resepti on sinua varten. Kanavatsat sopivat tähän tarkoitukseen täydellisesti. Hinta ei ole kallis, hyödylliset ominaisuudet ovat erinomaisia, tyydyttäviä, maukkaita eivätkä kalliita! Tätä tarvitsemme kriisiaikanamme, ja tällainen resepti voi auttaa sinua suuresti säästäen perheen budjettia ravitsemuksen ja terveyden laadusta tinkimättä. Katso resepti

Kuinka keittää naudan utaretta niin, että se maistuu hyvältä? Täältä löydät yksinkertaisia ​​reseptejä salaatin, naudan stroganoffin, šnitselin ja yksinkertaisesti majoneesin kanssa keitettyjen lehmän utareesta tekemiseen. Tällaiset sivutuotteet ovat terveellisiä, halpoja ja maukkaita ja tyydyttäviä. Ja samalla he säästävät perheesi budjettia.

Jos paastoat tai olet kasvissyöjä, tulet varmasti rakastamaan näitä kasvispihvejä. Ne valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, erittäin taloudellisesti, koska saatavilla on halvimmat tuotteet. ne voidaan myös keittää yksinkertaisesti, kun lihaan ei ole rahaa, mutta haluat syödä runsaan aterian.

Varmasti monet perheet ovat viime aikoina joutuneet "kiristämään vyötä", he alkoivat syödä vähemmän kahviloissa ja ostaa herkkuja. Mutta jotta päiväpöytämme olisi tyydyttävä, kannattaa tarkistaa ruokavaliota terveellisen kotitekoisen ruoan puolesta.

Kriisin vastaisena filosofiani on estää tuotteiden pilaantumista jättettömässä tuotannossa. Tätä varten sinun on ostettava yhteensopivia tuotteita.

Omakohtainen kokemus tuotteiden säästämisestä:
Joten otan herkkusieniä ja paistan ne sipulien kanssa kasviöljyssä ja sekoitan sitten esikeitettyyn tattariin, ja se on herkullista ja taloudellista.

Leikkasin kesäkurpitsat ympyröiksi ja laitoin paistinpannulle ja laitoin päälle jauhelihaa, päälle vähän majoneesia ja juustoa ja lähetän uuniin paistamaan, myös maukasta ja halpaa.

Voit ottaa broilerin fileen, vatkaa, suolaa ja pippuria, upottaa vatkattuun kananmunaan ja laittaa siihen viipaleita hienonnettua valkoista leipää ja paistaa myös uunissa, jolloin korppujauho ruskettuu ja siitä tulee hyvä ruoka.

Mitä ruokaa jääneistä ruuista voi valmistaa?
... Voileivät voidaan valmistaa mustasta tai valkoisesta leivästä, käyttämällä juhlapöydälle jätettyä silakan, silakan mätin ja muiden seosten öljyseosta. Yhdistä loput kalaöljyseokset, vatkaa hyvin, jäähdytä hieman ja levitä melko paksuna kerroksena valmiille leipäviipaleille.
... Ylijääneistä liha- tai kalasalaateista tehty munakas. Jos keitetyillä vihanneksilla keitettyä liha- tai kalasalaattia jää yli, ne on siirrettävä syvälle paistinpannulle ja haudutettava miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Valmista munakasmassa erikseen raa'asta munasta, joka on vatkattu suolamaidolla. Kaada valmis munakokkelia kasvisseoksen päälle, sekoita varovasti ja paista uunissa. Tarjoile kuumana tai tee voileipätäyte.
... Täyte jäljellä olevista tuotteista. Loput keitetyn tai paistetun kylmän lihan palat, öljyinen siipikarjan iho, leikattu pieniksi kuutioiksi tai jauhelihaksi. Liuota pala voita paistinpannussa, siirrä hienonnettu sipuli ja kuullota läpinäkyväksi. Lisää valmis liha, sekoita ja lämmitä, älä anna sen paistua. Jos on, siirrä jäljellä oleva maksapasta pannulle lihan kanssa ja lämmitä kaikki yhdessä kannen alla. Lisää erikseen lämmitetyt perunamuusin tai riisin jäännökset valmistettuun seokseen. Käytä tuloksena olevaa täytettä lounaasta jäljellä olevien pannukakkujen täyttämiseen. Laita pannukakut tällaisella täytteellä syvälle paistinpannulle, kaada päälle majoneesia ja paista kuumassa uunissa.
... Jos salaatti tai vinegrette maustettiin kasviöljyllä, voit valmistaa kasvikaviaaria jäännöksistä. Kuumenna syvässä paksuseinäisessä paistinpannussa tai kattilassa tarvittava määrä kasviöljyä ja paista siinä hienonnettu sipuli. Siirrä loput vinegretteestä tai salaatista (niissä olevat kasvikset tulee leikata hyvin pieniksi kuutioiksi) ja paista hyvin välillä sekoittaen. Mausta kaviaari maun mukaan suolalla ja jauhetulla pippurilla, lisää happamaton smetana, sekoita huolellisesti ja tasoita pinta varovasti. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista kaviaari kuumassa uunissa.
... Pata voidaan valmistaa ylijääneistä nuudelista tai erillisenä annoksena.
Vermicelli-vuoka
Tuotteet: ota suola - maun mukaan, mustapippuri - 1/4 tl., Voi - 50 g, juustoraaste - 50 g, muna - 2 kpl., Nuudelit - 250 g, vesi - 4 lasillista.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää vermisellit. Keitä kypsiksi, siivilöi kunnolla. Kuumennamme uunin keskilämpötilaan. Laita nuudelit uunipellille, lisää munat, juusto, voita tai margariinia, suolaa ja pippuria. Sekoita varovasti, kunnes voi sulaa. Paistamme 45 minuuttia.

Runsas ja taloudellinen

Hernekeitto on hyvä tapa käyttää ylijäämää lihaa tai kinkkua.

Tuotteet: 2 litraa vettä, 1 tl suolaa, 1 tl. pippuria, 1 tölkki säilöttyjä tomaatteja, 1 iso sipuli hienonnettuna, 1 kg seosta - vihreitä ja keltaisia ​​herneitä, mustia papuja, riisiä, punaisia ​​ja valkoisia papuja, vihanneksia - porkkanaa, persiljaa, selleriä, perunaa jne. halutessasi. Mausteet - kuivaliemi, valkosipulijauhe, basilika, oregano, chilijauhe - maun mukaan.

Papuseos pestään, laitetaan syvään paksuseinäiseen astiaan ja liotetaan vedessä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, lisää vesi uudelleen, lisää suolaa ja pippuria, anna kiehua. Kun se kiehuu, alenna lämpöä ja keitä 1,5 tuntia, kunnes papuseos on pehmeää. Lisää mausteet, vihannekset ja liha ja keitä vielä 30 minuuttia. Heitä joukkoon laakerinlehti. Tarjoile rapeiden krutonkien kanssa.

Borssi sieniliemellä
Resepti 6 annokselle. Kypsennysaika - 90 minuuttia. 50 g kuivattuja sieniä; 1 persiljajuuri; 1 sellerin juuri; 1 sipuli; 500 g punajuurta; 150 g smetanaa.

Kiehauta sienilemi juurien ja sipulien kanssa, valuta. Keitä tai paista punajuuret, joita ei ole kuorittu. Kuori valmiit punajuuret, leikkaa nauhoiksi, ripottele päälle etikkaa, sekoita ja kaada kuumaan liemeen. Mausta borssi maun mukaan suolalla ja sokerilla, lisää keitetyt sienet, laakerinlehdet, 5-6 pippuria ja kiehauta. Mausta smetalla 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Vareniki voidaan tehdä mistä tahansa, se on erittäin tyydyttävä ja säästää vastaavien tuotteiden kustannuksia supermarketista.

Dumplings papuilla ja sienillä
Tuotteet: vehnäjauho - 3 kuppia, vesi - 500 g, munat - 2 kpl., Suola (taikinaan ja täyte) - 1/2 tl, pavut - 1 lasi, sulatettu laardi - 3 rkl. l., sipulit - 3 kpl., sienet (kuivatut) - 100 g, punainen paprika (jauhettu) - maun mukaan, voi - 80 g, smetana - 200 g.

Liota sieniä kylmässä vedessä 3-4 tuntia. Siivilöi vesi, huuhtele sienet ja keitä samassa vedessä. Liota pavut 5-6 tuntia kylmässä vedessä, keitä sitten ja hiero siivilän läpi. Hienonna sipuli hienoksi, paista ihrassa kullanruskeaksi, lisää hienonnetut sienet ja paista kaikki yhdessä. Vaivaa taikina jauhojen, veden, kananmunien ja suolan avulla. Kääri se 1 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa 5x5 cm neliöiksi.Täytteeksi sekoita pavut, sipuli sieniin, suola ja pippuri, sekoita hyvin. Levitä täyte taikinaneliöiden päälle, yhdistä vastakkaiset kulmat ja purista reunat. Kasta nyytit kiehuvaan suolaveteen ja keitä 8-10 minuuttia. Valmiit nyytit kelluvat pinnalle, poista ne sitten lusikalla ja täytä sulatetulla voilla. Tarjoile smetana erikseen.

Ukrainan nyytit- melko yksinkertainen kotitekoinen ruoka. Ne valmistetaan vehnä- ja tattarijauhoista, mannasuurimoista, jauhojen yhdistelmistä perunoiden, raejuuston ja muiden tuotteiden kanssa.

Kauli taikina 0,5–1,5 cm paksuiksi nyytiksi, leikkaa siitä neliöiksi tai "nauhoiksi", anna seistä 20–40 minuuttia, jotta ne "kuivuvat", ja laita se vasta sitten kiehuvaan suolaveteen, maitoon tai liemeen. .. Keitä, kunnes nyytit kelluvat, poista sitten reikälusikalla ja täytä sulatettu voi, smetana, paistettu pekoni, auringonkukkaöljyssä paistettu sipuli. Jotta nyytit eivät tarttuisi yhteen, niitä on ravistettava kevyesti öljyssä. Mykyt kannattaa syödä kuumana.

Taloudelliset nyytit
Tuotteet: 3 kuppia vehnäjauhoja, 2 munaa, 100 g voita, 0,3 dl vettä, suolaa.

Tee esisiivilöityihin jauhoihin syvennys, kaada siihen vettä, lisää voi, suolalla vatkatut munat ja vaivaa taikina jyrkemmäksi kuin nyytit. Peitä taikina liinalla 15-20 minuuttia, kauli sen jälkeen 1 cm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa nyytit ja keitä suolalla maustetussa vedessä.

Laita valmiit nyytit pannulle lämmitettyyn öljyyn, ravista, paista kevyesti ja tarjoa kerman kera. Vehnänyytit syödään myös närästysten, kinkun kanssa pieniksi kuutioiksi leikattuna. Sekoita tätä varten keitetyt nyytit kinkun ja sulatetun pekonin kanssa, kuumenna uunissa 3-5 minuuttia.

Jos ostat olutta runsaan cheburekin lisäksi, voit järjestää viikonloppuna oikean pubin kotona.

Kauli taikina ympyrän muotoiseksi (mieluiten ohueksi), jaa jauheliha tasaisesti toiselle puolikkaalle niin, että se on tasaisena. Peitä sitten toisella puoliskolla, paina hyvin. Tee puoliympyrän muotoinen veitsellä (erityinen telalla) tai lautasen reunalla (ohut). Kiinnitä tiukasti reunaa pitkin tekemällä tukkeja, kuten nyytit tai nyytit. Paista suuressa määrässä öljyä korkealla lämmöllä niin, että cheburek peittyy kokonaan. Varo, sillä se paistaa hyvin nopeasti. Kuori on sivulta rapea ja cheburekin sisäpuoli on pehmeää.

Kalarulla
Ota 3 armenialaista lavashia, 1 purkki lohta (vaaleanpunainen lohi, monni, sukka) öljyssä, 250 g majoneesia, 3 munaa, tuoreita yrttejä (persiljaa ja tilliä) - 1 nippu, 300 g juustoa (se on parempi ottaa terävämpiä lajikkeita).

Aseta ensimmäinen pitaleipäarkki pöydälle tai leikkuulaudalle. Voitele arkin koko pinta majoneesilla. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja ripottele ne tasaisesti koko lehden päälle. Laajenna 2. pitaleivän arkki, peitä 1. arkki sillä.

Voitele pinta uudelleen majoneesilla. Raasta sitten juusto ja yritä levittää sitä tasaisesti koko arkin pinnalle. Lisäksi juusto voidaan raastaa sekä karkealla että hienolla raastimella. Niinkuin haluat. Yleensä teen 50-50. Hiero sitä ensin karkealle raastimelle, sitten ripottelen pienillä lastuilla. Makuasia.

Hiero sitten keitetyt munat karkealla raastimella juustokerroksen päälle. Toinen arkki on valmis. Peitä "voileipämme" kolmannella pitaleipäarkilla. Jälleen (hieman) voitele arkin pinta majoneesilla. Avaamme säilykkeet ja siirrämme niiden sisällön erilliseen kulhoon. Erottele lihasta luut ja neste (ei tarvitse puristaa paljon, tulee mehukkaampaa). Muussaa liha haarukalla. Laita valmis 3. arkki ja yritä jakaa kaikki tasaisesti. Saattaa tulla tunne, että liha ei riitä, mutta uskokaa minua, tämä annos riittää.

Nyt asia on pieni. Koska levyt ovat soikean muotoisia, niiden on oltava varovaisia, jotta ne eivät repeydy, vääntyisi pituudeltaan. Rullan tulee olla riittävän tiukka. Ja viimeinen asia. Pakkaa se folioon, folioon tai muovipussiin (jotta pinta ei kuivu ja halkeile). Anna liota 2-3 tuntia huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin. Leikkaa rullan reunat ennen tarjoilua. Aseta pöydälle valmiiksi 2-2,5 cm leveiksi paloiksi leikattuna

Vaihtoehtoisesti voit korvata pitaleivän kalan kanalla, tulee lihavoileipä.

Voileivät lihapasteella
Ota 1 leipä, 1/4 litraa maitoa tai kermaa, 3 keskeneräistä ruokalusikallista jauhoja, 1-2 rkl. ruokalusikallista voita, 2 munankeltuaista, 1 tl suolaa, 1/2 tl sinappia, 3-4 rkl. ruokalusikallinen sitruunamehua, 500 g hienoksi pilkottua paistettua tai keitettyä lihaa, persiljaa tai paprikaa.

Sekoita keltuaiset, maito ja jauhot voin ja mausteiden kanssa ja laita höyryhauteeseen, kunnes se sakenee. Kun seos on jäähtynyt, sekoita se lihaan ja muihin ruokiin ja lorauta sitruunamehua. Levitä tällä massalla leipäviipaleita, laita ne yhteen.

Kotitekoinen sulatettu juusto
Jauha 500 grammaa vähärasvaista raejuustoa 0,5 tl:lla (ei liukumäellä) soodaa ja ripaus suolaa.

Anna seoksen seistä pöydällä 1-1,5 tuntia. Lisää tähän 100 grammaa voita ja 1 raaka muna. Lisäämme juustoon myös kuivaa tilliä maun mukaan, hieman valkosipulijauhetta, makeaa paprikaa - mitä tahansa mausteita. Jauha uudelleen ja laita keskilämmölle. Keitä, kunnes massa on täysin sulanut koko ajan sekoittaen. Kaada kulhoon, peitä heti kalvolla tai kannella, muuten muodostuu kalvo. Jäähtyessään massa paksunee. Levitä leivän päälle ja nauti teen kanssa!


Vatkaa 3 munaa tehosekoittimella kahden ruokalusikallisen sokerin ja kolmen ruokalusikallisen jauhojen kanssa. Kaada ohut kerros voideltuun ja jauhoilla ripotellulle uunipellille. Paista 250 grammaan esilämmitetyssä uunissa 3-4 minuuttia, ei saa ruskea. Poista nopeasti ja kierrä pyyhkeellä tiukka rulla (kierrä suoraan pyyhkeellä). Samalla tavalla valmistamme taikinan uudelleen ja leivomme täsmälleen saman kakun. Väännämme myös sitä.

Rullat ovat kylmiä. Avaamme ne pyyhkeistä ja voitelemme millä tahansa hillolla, kierrämme uudelleen. Anna niiden olla jääkaapissa yön yli. Hiero seuraavana päivänä kiloa vähärasvaista raejuustoa siivilän läpi, lisää puoli lasillista sokeria, puoli litraa vähärasvaista hedelmäjogurttia. Valuta mehu 300 gramman hienonnetun ananaspurkista, kiehauta. Liuota siihen 15 g pikagelatiinia ja lisää se rahka-jogurttimassaan. Laitoimme sinne myös ananaspalat. Vuoraa iso kulho sisäpuolelta kelmulla. Leikkaamme rullat 1 cm leveiksi paloiksi, asettelemme kulhon pohjan ja sivut. Kaada rahka massa pois, tasoita, peitä rullapaloilla ja jätä jääkaappiin yön yli. Loput rahka-jogurttimassasta voi jäähdyttää erikseen - hyytelöstä tulee erinomaista! Aamulla käännä se lautaselle (ei tarvitse edes upottaa kuumaan veteen, ja näin sen saa hyvin ulos). Herkkä, herkullinen, hämmästyttävä!

Anna näiden ruokien auttaa sinua selviytymään vaikeasta ajasta ilman, että aivojasi raahata tarjoilla niin herkullisia pöytään ja samalla säästää rahaa.