Kahvilan ylläpitäjän toimenkuvaa laadittaessa on tärkeää ottaa huomioon kaikki tämän ammatin ohjaus- ja organisatoriset toiminnot. Itse asiassa kahvilan ylläpitäjä on laitoksen pääjohtaja ja omistajan oikea käsi, ja sekä itse toimipaikka että henkilökunta ovat hänen vastuullaan. Asiakastyytyväisyyttä valvoo myös esimies. Lue eteenpäin oppiaksesi määrittelemään täydellisesti kaikki järjestelmänvalvojan velvollisuudet, huomioimaan hänen oikeutensa ja osoittamaan vastuuta hänelle.

Esimerkki työnkuvasta kahvilan johtajalle

Tehtävänkuvauksessa ei ole tiukkoja muoto- ja sisältövaatimuksia, pääasia on sen olemassaolo. Mitä siinä tarkalleen merkitään ja miten se laaditaan - tämän päätöksen tekee tietyn organisaation, tässä tapauksessa kahvilan, johtaja. Tyypillisen ohjeen tulee sisältää neljä pääosaa - yleiset määräykset, velvollisuudet, oikeudet ja vastuut. Jokainen osio on velvollinen paljastamaan mahdollisimman täydellisesti sen olemuksen ja määrittämään tietokomponentin. Usein ohjeiden laatimiseksi otetaan näyte olemassa olevasta lomakkeesta, joka on räätälöity ravintolan tai kahvilan tarpeisiin.

Yleiset määräykset

Yleisissä määräyksissä määritellään palkkaamisen vivahteet, hakijalle asetetut vaatimukset pääparametrien osalta sekä kysymyksiä hänen korvaamisestaan ​​ja irtisanomisestaan. Hallin ylläpitäjä tai johtaja nimitetään johtajan määräyksellä. Kahvilan tai ravintolan toimitusjohtaja voi asettaa johtajalle erityisiä vaatimuksia riippuen siitä, onko johtaja ylin johtaja vai hänen assistenttinsa.

Ylimmällä johtajalla tulee olla toisen asteen ammatillisen koulutuksen lisäksi, profiilinsa mukaan tai ei, työkokemusta alalta 2 vuotta tai enemmän. Assistentin kannalta työkokemuksella ei ole suurta merkitystä. Oppilaitoksen tyypistä riippuen tietyt taidot ja tiedot, kuten tietokonetaidot ja/tai vieraiden kielten taidot, voivat asettaa erityisvaatimuksia. Hallinjohtajan tulee pystyä kommunikoimaan tehokkaasti ihmisten kanssa, omaa päätöksentekokykynsä, hallita markkinoinnin, mainonnan, psykologian perusteet, organisoida henkilöstön ja asiakaspalvelun työt.

Kahvilan johtajan tehtävät

Ylimmän hallipäällikön tulee työnkuvan mukaan pitää kaikki näköpiirissä ja ohjata laitoksen prosesseja.

Ylläpitäjä suorittaa seuraavat tehtävät :

• Vierailijoiden suhteen. Velvollinen ottamaan vastaan ​​vieraita, istuttamaan heidät ja antamaan neuvoja tarjotuista palveluista. Hyväksyy asiakkaiden reklamaatiot, yrittää estää tai ratkaista ristiriitoja.
• Henkilöstön suhteen. Hän on velvollinen järjestämään heidän työnsä siisteyden ylläpitämiseksi hallinnassaan olevissa tiloissa ja alueella sekä valvomaan johtajan tai hänen sijaisensa ohjeiden täytäntöönpanoa. Hallitsee työn kurinalaisuutta ja tuotannon luonnetta. Täyttää työmääräyksiä ja hygieniastandardeja.
• Suhteessa huoneeseen. Säilyttää aineellisia arvoja, pitää niistä kirjaa ja suorittaa inventointitoimintaa. Valvoo tilojen suunnittelua ja promootiotuotteiden saatavuutta.

Esimiehen työhön kuuluu jatkuva vuorovaikutus esimiehen kanssa ja puutteista tiedottaminen ja niiden poistaminen.

Oikeudet

Ylläpitäjällä on oikeus ammatillista kasvua ja ammatillista kehittymistä. Työnantaja on velvollinen auttamaan häntä kaikin mahdollisin tavoin. Johtajalla on oikeus saada tietoa valmisteilla olevista päätösluonnoksista, jotka liittyvät kahvilan johtajan ammatilliseen toimintaan. Johtaja on velvollinen saamaan tietoa työstään ja saada tietoa laitoksen muilta työntekijöiltä. Kahvilan johtaja on velvollinen avustamaan johtajaa tämän tehtävien suorittamisessa.

Vastuullisuus

Ylläpitäjä on vastuussa Ensinnäkin kaikkien esimiehensä hänelle uskomien aineellisten arvojen turvallisuuden vuoksi. Tärkeää on myös työkurivaatimusten ja toimenkuvan kohtien noudattaminen. Johtaja on vastuussa sekä henkilökunnan toiminnasta että vierailijoiden tyytyväisyydestä. On tärkeää tarkkailla oikeellisuutta ja olla paljastamatta salaisuuksia, jotka liittyvät suoraan ammattiin. Työnantaja voi harkintansa mukaan tehdä lisäkohtia mihin tahansa toimenkuvan kohtaan ja siten laajentaa tai kaventaa esimiehen toimivaltaa.

Kaikissa kulttuuri- ja viihdekeskuksissa, laitoksissa on välttämätöntä noudattaa järjestystä, puhtautta ja organisoida työ.

Tällaisissa paikoissa näillä tekijöillä on erittäin tärkeä rooli. Esimerkiksi paikoissa, joissa ihmiset syövät, on välttämätöntä noudattaa kaikkia terveysstandardien sääntöjä, järjestää suotuisa ympäristö. Ravintolan, kahvilan, pubin, baarin ylläpitäjä tekee juuri niin. Tällainen ammatti on luotu pitkään, jotta voidaan valvoa kaikkia prosesseja laitoksen toiminnan aikana.

Tässä artikkelissa puhumme kaikista ravintolan ylläpitäjän monimutkaisuuksista ja vastuista.

Ravintolapäällikkö

Latinasta "administrator" on käännetty "johtajaksi". Nykyään järjestelmänvalvoja on henkilö, joka tarjoaa ohjauksen. Ravintolan ylläpitäjän vastuulla on valvoa kaikkia työntekijöitä. Eli sitä voidaan kutsua tärkeimmäksi toimielimessä työprosessin aikana. Hänen tehtävänsä on organisoida laitoksen toiminta. Tämä henkilö on vastuussa laitoksen toiminnasta, sen menestyksestä ja suosiosta. Ravintolassa päätavoitteena on, että siellä vierailee paljon ihmisiä. Tätä varten järjestelmänvalvojan on tehtävä kaikkensa, jotta vierailijat näkevät hänet ammattilaisena. Hyvällä ilmapiirillä laitoksessahan on aina positiivinen vaikutus vierailijaan.

Ravintolapäällikön tehtävät

Koska ylläpitäjä on johtaja ja hänellä on työprosessin aikana pääjohtajan asema, voidaan päätellä, että hänellä on eniten vastuuta ja toimivaltaa.

Ravintolan ylläpitäjän tulee tulla töihin ennen muita voidakseen seurata laitoksen tilaa ennen työpäivää. Sen jälkeen tee suunnitelma päivälle kaiken tarvittavan parantamiseksi. Ravintolapäällikön tehtäviin kuuluu vieraiden tapaaminen, tervehtiminen ja vastaanottaminen, ja joskus ylläpitäjät vievät vierailijan myös pöytään. Usein tämä työntekijä tekee pieniä sosiaalisia tutkimuksia saadakseen selville vieraiden mielipiteen laitoksesta ja tehdäkseen tiettyjä johtopäätöksiä työn parantamiseksi. Ravintolan ylläpitäjän vastuulla on myös huoltaa ja tarkastaa kaikki kodinkoneet, sinun on tarkastettava niiden huollettavuus ja normaali toiminta. On tarpeen järjestää kokkien, baarimikojen, tarjoilijoiden työ, seurata heidän oikeita toimiaan ja kaikkien asennusten noudattamista. Toinen tärkeä osa ylläpitäjän työtä on astianpesukoneosaston työn organisointi, sillä ravintolan hyvä maine riippuu heidän työstään.

Ravintolapäällikön tehtäviin kuuluu talousasioiden seuranta työpäivän aikana, kaikkien kassojen tulee olla hyvässä kunnossa ja kassojen tulee työskennellä asiantuntevasti ja tarkasti.

Vastuut juhlien aikana

Usein ihmiset juhlivat korkean profiilin tapahtumia ravintoloissa, tämä johtuu siitä, että sinun ei tarvitse kokata mitään, sitten siivota, tulla vain ravintolaan, kävellä ja mennä rauhallisesti kotiin. Jotta tämä tapahtuisi, laitoksen on täytettävä kaikki vaatimukset. On tarpeen järjestää juhlasali tai taso. Sisusta kaikki kauniilla tavalla, jotta lomailijat olisivat tyytyväisiä ja haluaisivat tulla tänne uudelleen. Kaikki tämä on ravintolan ylläpitäjän vastuulla. On myös tarpeen noudattaa juhlapaikan järjestelyä musiikin säestyksellä, kaikkien ruokien ja juomien laatua ja oikea-aikaista valmistusta. Ennen tilaisuuden alkua kannattaa käydä läpi ravintolan ylläpitäjän ohjeet, sillä hänellä on selkeä toimintajärjestys.

Ylläpitäjän tulee tervehtiä kaikkia vieraita ystävällisesti, näyttää heidät pöytiinsä, kertoa mitä ja missä olla, mitä vieraat voivat odottaa ja mitä odottaa. Juhlan aikana hänen on seurattava tarjoilijan työtä ja kysyttävä vierailijoilta, mitä heiltä puuttuu ja miten he voivat auttaa. Tapahtuman päätteeksi ylläpitäjän tulee kiittää vieraita ja ohjata heidät uloskäyntiin. Sen jälkeen seuraa huoneen siivousta.

Ulkomuoto

Ravintolan ylläpitäjän tulee näyttää esittävältä työpäivän aikana. Useimmiten oletetaan klassisia pukuja, koska ne sopivat parhaiten tähän ammattiin. Ylläpitäjä on laitoksen kasvot. Siksi sen on oltava hyvin hoidetun ulkonäön. Ulkonäöstäsi huolehtiminen on erittäin tärkeä osa työtehtäviäsi.

Siitä voidaan päätellä, että vaikea ja vastuullinen työ on ravintolapäällikkö.

Tämä artikkeli on omistettu ravintolapäällikön ammatille. Siinä tarkastelemme yksityiskohtaisesti, mitä vaatimuksia sovelletaan tähän asiantuntijaan, sekä hallintotyöntekijän velvollisuuksiin, oikeuksiin ja vastuisiin.

Kuka on ravintolapäällikkö

Ravintolaa ylläpitävä ylläpitäjä on henkilö, joka osallistuvat kaikkien laitoksen työntekijöiden organisointityöhön. Hän ohjaa tarjoilijoiden, siivoajien, vartijoiden, vaatehuoneiden ja kokkien työtä. Hallintotehtävissä oleva henkilö vastaa varmistaaksemme, että vieraspalvelu on korkealaatuista ja suoritettua korkeimmalla tasolla. Tämä henkilö myös valvoo, että kaikki työntekijät noudattavat yritysetiikkaa.

Kaikkeen, mitä laitoksessa tapahtuu, ylläpitäjä vastaa. Tämä henkilö on mukana työntekijöiden valinnassa ja kouluttaa heitä. Tämä työntekijä sijaitsee laitoksen aulassa. Hän voi tavata vieraita, saattaa heidät pöytään. Ja konfliktitilanteissa hallintovirkailija ratkaisee ne.

Ohjeen yleiset määräykset

Työnkuvaus on asiakirja, joka ohjaa jokaista työntekijää hänen työssään. Tässä tapauksessa ylläpitäjällä on omat ohjeet. Se sisältää yleiset määräykset, velvollisuudet, oikeudet ja vastuut.

Hallintotyöntekijä on asiantuntija. Hän raportoi vain välittömälle esimiehelleen. Tämän työntekijän hyväksyminen ja erottaminen tapahtuu ohjaajan johdolla. Tehtävään hakevalla tulee olla toisen asteen koulutus tai ammatillinen peruskoulutus. Kokemusta catering-alalta ei saa olla alle kaksi vuotta vanha.

Työntekijällä tulee olla seuraavat tiedot:

• määräykset, ohjeet, päätökset ja muut säädökset, jotka liittyvät julkiseen ruokailuun;
• ravintolatuotteiden myyntiin liittyvät säännöt;
• henkilöstöhallintoa ja toimipaikkaa koskevat säännöt;
• vieraspalvelua koskevat säännöt;
• koko tarjottujen tuotteiden ja palvelujen valikoima;
• markkinointisäännöt;
• julkista ateriaa koskevat säännöt;
• hinnoittelua koskevat säännöt;
• ammattietiikka;
• laitoksen kaikkien työntekijöiden velvollisuudet ja oikeudet;
• palkanmaksun järjestäminen;
• säännöt, jotka liittyvät sisäisiin sääntöihin;
• työsuojelua koskevat säännöt;
• työsäännöt.

Vastuut ja tehtävät

Ravintolassa työskentelevän hallintotyöntekijän tulee suorittaa seuraavat tehtävät:

Lisäksi ylläpitäjän tulee:

• kohtelee henkilökuntaa ja vieraita kunnioittavasti ja kohteliaasti;
• noudattaa kaikkia ravintolassa vahvistettuja sääntöjä;
• noudattaa turvallisuutta koskevia sääntöjä.

Vaatimukset asiantuntijalle

Tehtävään hakevalla henkilöllä tulee olla:

• koulutus;
• työkokemus;
• tieto, jonka avulla hän voi työskennellä henkilökohtaisella tietokoneella.

Nämä vaatimukset ovat perus- ja pakollisia. Lisäksi kun haet työtä, muita vaatimuksia voidaan soveltaa.:

• kyky puhua vieraita kieliä;
• tuntea viinituotteiden valikoiman;
• kokemus juhlien pitämisestä;
• kokemusta VIP-asiakkaiden kanssa.

Se, toteutetaanko nämä vaatimukset, riippuu johdosta ja laitoksen tasolta jossa työntekijää tarvitaan.

Sukupuolen mukaan eroja ei ole, mutta kuten käytäntö osoittaa, useimmiten ravintoloissa järjestelmänvalvojan asemassa ovat naiset, joilla on miellyttävä ulkonäkö.

Ominaisuudet, jotka tällä työntekijällä tulee olla:

Vastuu ja oikeudet

Tehtävien lisäksi ravintolan ylläpitäjällä on seuraavat oikeudet:

• tutustuminen hänen työtehtäviinsä liittyviin viranomaisten päätöksiin;
• ehdotusten tekeminen työnsä parantamiseksi ja parantamiseksi;
• vuorovaikutus toimielimen henkilöstön kanssa heidän tehtäviensä suorittamiseksi;
• sen toimivaltaan kuuluvien asiakirjojen allekirjoittaminen;
• avun vaatimukset heidän työtehtäviensä suorittamisessa;
• raportoida henkilöstön ja laitosten työssä havaituista puutteista.

Tehtäviään suorittaessaan kahvilan johtaja voidaan asettaa vastuuseen. Se voi tapahtua, jos:

• tehtävät suoritetaan väärin;
• on tehty rikos;
• on aiheutettu aineellista vahinkoa;
• työaikataulun noudattamatta jättäminen;
• turvallisuuteen liittyvien sääntöjen rikkominen;
• palomääräysten rikkominen.

Kuinka kirjoittaa hyvä ansioluettelo ravintolan tai kahvilan johtajalle

Työpaikkaa haettaessa monet työnantajat vaatia hakijalta ansioluetteloa. Ansioluettelo on hakijan laadittava asiakirja, josta näet kaiken työkokemuksesi sekä ammattitaitosi ja kykysi.

Kun kirjoitat ansioluetteloa sinun on muistettava, että sen ei pitäisi olla suuri painettu useille arkille. Yksikään työnantaja ei halua lukea pitkää tarinaa ehdokkaasta. Kaiken, mitä hän haluaa tietää lisäksi, hän voi kysyä suullisen haastattelun aikana.

Ansioluettelon tulee olla lyhyt ja ytimekäs, mutta sen tulee sisältää kaikki keskeiset kohdat. Tässä asiakirjassa sinun on ilmoitettava koko nimesi sekä ikäsi. Sitten sinun on syötettävä ikäsi.

Ehdottomasti tarpeen syötä tiedot saadusta koulutuksesta. Seuraavaksi sinun on ilmoitettava työkokemuksesi. Tätä varten sinun on lueteltava kaikki paikat, joissa hakija työskenteli, sekä virkojen nimet. On tarpeen ilmoittaa, mitä tarkalleen sisältyi tehtäviin aikaisemmilla työpaikoilla. Jos kursseja on suoritettu, tämä voidaan myös merkitä.

Asiakirjan lopussa sinun on ilmoitettava ammatilliset taitosi ja ominaisuudet auttamaan sinua hallinnollisissa toimissa. On tärkeää huomioida hetki, miksi olet sopiva tähän tehtävään ja miksi sinut pitäisi kutsua haastatteluun.

Muista, että hyvin kirjoitettu ansioluettelo on jo puoli voittoa. Lisäksi haastattelussa sinun on näytettävä itsesi ammatillisesta puolelta hyvänä asiantuntijana.

Ammatin plussat ja miinukset

Esimiehenä olemisen tärkeimpiä etuja ovat:

Esimiehen työn haittoja ovat muut seikat:

• sinun tulee aina hymyillä ja olla ystävällinen mielialasta huolimatta;
• täytyy viettää paljon aikaa jaloillasi;
• täytyy muistaa paljon tietoa;
• Vieraat voivat olla erilaisia, myös konflikteja.

Johtopäätös

Ylläpitäjä, tai kuten häntä muuten kutsutaan ravintolapäällikkö on laitoksen kasvot. Siksi tämän työntekijän tulee aina näyttää siistiltä, ​​siistiltä, ​​olla ystävällinen ja houkutteleva ulkonäkö. Tämä työntekijä voi tavata vieraita, näyttää heille vapaita paikkoja, saattaa heidät pöytään ja kutsua tarjoilijan.

Johtaja tekee organisointityötä, mikä ei sinänsä ole helppoa, joten tämä työ ei sovi kaikille. Sinun on aina oltava keskittynyt, kyettävä muistamaan suuri määrä tietoa, kyettävä löytämään tie ulos konfliktitilanteista. Johtajan täytyy valvoa koko henkilöstön työtä, on seurattava asiakaspalvelua, huolehdittava salin puhtaudesta ja siisteydestä.

Johtaja vastaa myös kaikkiin laitokseen tuleviin puheluihin, ottaa vastaan ​​tilauksia juhliin ja juhliin. Hän myös huolehtii siitä, että ravintolassa on kaikki tarvittavat tuotteet. johtaja kannattaa ottaa yhteyttä kokkeihin, ostaa puuttuvat tavarat jotta ruokille ei ole pysähdyslistaa ja asiakkaat voivat tilata juuri mitä haluavat.

Tämä video antaa sinulle syvemmän käsityksen ravintolan ylläpitäjän työstä.

Kun vieraat tulevat ravintolaan, he eivät juuri välitä siitä, kuinka työprosessi siellä järjestetään. Heille tärkeintä on, että muu sujuu hyvin, hauskaa, ilman konflikteja ja ongelmia. Mutta kukaan ei kuvittele, kuinka paljon työtä vaatii työn oikea määrittäminen. Tarkkaile siisteyden noudattamista, tarjoilijoiden kohteliaisuutta ja tehokkuutta, baarimikkojen tunnollisuutta ja paljon muuta. Erityinen henkilö, ylläpitäjä, on vastuussa ja valvoo kaikkia näitä prosesseja. Niitä voi olla useita, tämä tapahtuu laitoksen omistajan harkinnan mukaan. Mitkä ovat ravintolan ylläpitäjän tehtävät, selvitämme artikkelista.

Miksi tämä ammatti on tärkeä?

Ensinnäkin on syytä selvittää, kuka ylläpitäjä on. Tämä on henkilö, joka ei vain johda henkilöstöä, vaan myös varmistaa, että kaikki prosessit suoritetaan oikein, hyvin koordinoidusti keskenään. Ravintolassa voi olla useita vapaita paikkoja tähän tehtävään. Kaikki riippuu laitoksen tasosta. Ravintolapäällikön tehtäviin kuuluvat:

1. Henkilökunnan täysi valvonta. Alkaen saapumisajasta, ulkonäöstä ja päättyen suoritetun työn laatuun.
2. Juhlien ja yritysjuhlien järjestäminen (apu ruokalistan kokoamisessa, annosten laskeminen henkilöä kohti, ruoka-aikojen määrittäminen ja paljon muuta).
3. Työnjako henkilöstön kesken. Tästä on sovittava laitoksen toimitusjohtajan tai välittömän esimiehen kanssa.
4. Riitojen ratkaiseminen asiakkaiden kanssa, työn aikana mahdollisesti syntyvien epämiellyttävien hetkien tasoittaminen.
5. Inventoinnin suorittaminen.

Tässä ovat ravintolan ylläpitäjän päätehtävät, jotka hänen tulee suorittaa laadukkaasti ja vastuullisesti. Loppujen lopuksi paljon riippuu tämän henkilön työstä.

Ammatin plussat ja miinukset

Monet ihmiset kysyvät: "Mitä mielenkiintoista on järjestelmänvalvojan työssä ravintolassa?" Hänen tehtävänsä ovat melko laajat, näyttää siltä, ​​​​että sinun on valvottava kaikkia laitoksen sisällä tapahtuvia prosesseja. Ja todellakin on. Mutta ammatissa on paljon myönteisiä puolia:

1. Kohtuullinen palkka.
2. Kyky näyttää hyvältä. Loppujen lopuksi ulkonäkö on olennainen asia, josta järjestelmänvalvojan tulee huolehtia.
3. Korkea asema, status.
4. Kyky hallita ihmisiä.
5. Mahdollisuus lisätä työtehtäviä.
6. Suuri sosiaalinen piiri.
7. Tapaa mielenkiintoisia ihmisiä.
8. Monimuotoisuus. Ei ole rutiinia, uusi päivä ei ole kuin edellinen.

Kuten kaikilla ammatilla, tälläkin on huonot puolensa:

1. Tiukka työaikataulu. Viikonloppuja ja pyhäpäiviä ei ole. Pääsääntöisesti näinä päivinä tehdään suurimmat työmäärät.
2. Vieraiden kanssa tulee usein epämiellyttäviä tilanteita. Joka tapauksessa tulee olemaan tyytymättömyyttä, kiroilua ja konflikteja.
3. Valtava vastuu.

Mutta jos olet stressinkestävä, sinulla on oikea puhe ja kaunis ulkonäkö, tämä ammatti on sinua varten.

Haluatko järjestelmänvalvojaksi? Tee ansioluettelosi oikein

Kuka on ravintolapäällikkö? Tämän henkilön tehtävät ja työskentelyperiaate on määritelty kunkin toimielimen toimenkuvassa. Tämän avoimen työpaikan täyttämiseksi sinun on tutkittava huolellisesti hakijalle asetetut vaatimukset ja laadittava oikein ansioluettelo.

Älä unohda ilmoittaa syytä, miksi olet kiinnostunut tästä tehtävästä. Voit mainita, että pidät ja olet kiinnostunut kommunikoinnista ihmisten kanssa. Jos sinulla on aikaisempaa vastaavaa kokemusta, tämä on epäilemättä plussaa. Myös vieraiden kielten osaamista arvostetaan, sillä muodikkaissa laitoksissa vierailee usein vieraita ulkomailta.

Henkilöstöjohtaminen, apu juhlien järjestämisessä, kommunikointi asiakkaiden kanssa - nämä ovat ravintolan ylläpitäjän päätehtävät. Ansioluetteloa varten tai pikemminkin sitä laadittaessa on otettava ne huomioon, ja vain tässä tapauksessa asema on sinun.

Millaisia ​​luonteenpiirteitä sinulla tulee olla menestyäksesi ammatissa?

Ravintolapäällikkö on melko vaikea ammatti, kaikki eivät voi ottaa tätä tehtävää. On olemassa tiettyjä luonteenpiirteitä, jotka sinulla on oltava menestyäksesi:

1. Stressinkestävyys.
2. Avoimuus ja sosiaalisuus.
3. Kyky ratkaista konfliktitilanteita.
4. Vastuullisuus.
5. Pyrkimys olla johtaja.

Älä unohda oikeaa ja osaavaa puhetta ja kaunista ulkonäköä.

Mikä työpaikalla ei ole sallittua?

On syytä huomata, että ravintolapäällikön tehtäviin kuuluu valtava lista tehtävistä, jotka hänen on suoritettava. Älä myöskään unohda, että muiden työntekijöiden tulee olla samanarvoisia. On kohtia, joita järjestelmänvalvojan ei pitäisi sallia:

1. Poistu työpaikalta ilman päällikön suostumusta.
2. Kiro, ole töykeä, loukkaa henkilökuntaa, tavarantoimittajia tai vierailijoita.
3. Näytä huolimattomalta, rypistyneeltä.
4. Käytä alkoholia töissä.

Mitä oikeuksia ylläpitäjällä on?

Ravintolan ylläpitäjällä on paljon valtuuksia. Ensinnäkin normaalin prosessin luomiseksi hänen on seurattava henkilöstön työtä. Joskus on tarpeen ottaa käyttöön rangaistus- ja sakkojärjestelmä. Mutta kaikki nämä kohdat on sovitettava yhteen johdon kanssa. Tämä koskee myös vaikeita tilanteita vierailijoiden kanssa. Jos asiakas käyttäytyy sopimattomasti, päihtyneenä aiheuttaa vaaraa muille, ylläpitäjällä on oikeus pyytää turvaa kuljettamaan hänet pois toimipaikasta.

Artikkelissa kerrottiin, mikä on ravintolan ylläpitäjän vastuulla. Tässä asemassa sinulla on oltava tiettyjä luonteenpiirteitä. Muista: tämä työ on varsin mielenkiintoinen, mutta samalla vaikea ja vastuullinen.