Vuohenmaitoa on pitkään arvostettu sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Heikot, sairaat lapset juopuivat tästä parantavasta juomasta.

Vuohenmaito ja siitä saadut tuotteet auttavat, jos henkilö on allerginen lehmän proteiinille.

Se on runsaasti eri ravintoaineita, rasvaisempi, maistuu hyvältä.

Lisäksi vuohenmaidosta voi valmistaa herkullista raejuustoa ja yhtä ihanaa juustoa.

Jotta ruoat olisivat maukkaita, sinun on kokeiltava melko vähän.

Vuohenmaidosta tehdyn raejuuston ja siihen perustuvien ruokien perusperiaatteet

Pääsääntö maukkaiden tuotteiden saamiseksi on korkealaatuisen maidon käyttö. Laadunvarmistus - terveet eläimet ja niiden oikea hoito, jos raaka-aineet ostetaan yksityistilojen omistajilta.

Voidaan käyttää raejuustoon ja vuohenmaitoon kaupasta.

Raejuuston valmistuksen perusperiaate on sama kuin lehmänmaidosta - se fermentoidaan, kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan ja proteiini juoksutetaan. Raaka-aine heitetään takaisin juustokankaalle, hera valuu ja saadaan raejuusto.

Erona lehmänmaidosta on se, että vuohenmaidon käyminen kestää kauemmin - noin 3 päivää.

Vuohenjuustoa voi syödä itsenäisenä annoksena smetalla, maidolla, kermalla, sokerilla tai suolalla, valkosipulilla ja yrteillä. Se voi toimia myös jälkiruokien pohjana tai raaka-aineina juustojen valmistukseen. Vuohenmaitoraejuustoa lisätään salaatteihin ja jauhelihaan. Ja tietysti tämä on ihana tuote vauvanruokaan.

Vuohenmaitorahkan valmistus

Tämä on perusresepti, joka selittää vuohenjuuston valmistamisen. Raaka-aineiden määrä voi vaihdella, kilon raejuuston saamiseksi tarvitaan keskimäärin 3-4 litraa maitoa. Tärkeintä on fermentoida se hyvin ja älä missään tapauksessa ylikuumentaa, muuten raejuusto on kovaa.

Ainesosat

Vuohenmaito - 3 litraa

Ripaus suolaa tai lusikallinen fermentoitua maitotuotetta - kefiiri, jogurtti, sama vuohenmaito, jo hapan.

Keittomenetelmä

Laita maito lämpimään paikkaan.

Suola tai lisää fermentoitu maitotuote.

Hyvissä olosuhteissa raaka-aine happaantuu parissa päivässä, se voi viedä enemmän aikaa.

Hapanmaito on helppo erottaa silmämääräisestikin: se muuttuu heterogeeniseksi, proteiini nousee ylöspäin ja hera muodostuu alhaalta.

Sinun on kaada raaka-aineet kattilaan ja laitettava tuleen.

Lämmitä sekoittaen välillä reikälusikalla.

Kylissä on sääntö - lämmittää tulevaa raejuustoa käsien kärsiessä. Heti kun raaka-aine kuumenee, sammuta se välittömästi.

On suositeltavaa antaa seistä puoli tuntia ja valua sitten.

Laita juustokangas siivilään ja heitä massa pois.

Seerumi kerääntyy pohjalle - voit juoda sen tai käyttää leivontaan.

Sido sideharso ja ripusta pari tuntia.

Ota sitten siivilöity rahka pois - raejuusto on valmis!

Vuohenmaitorahkan keittäminen purkissa

Toinen vaihtoehto raejuuston valmistamiseksi - plus se on, että se valmistetaan suoraan purkissa. Lisäksi purkki voi olla minkä kokoinen tahansa. Se on kätevä tehdä vauvalle kerrallaan käyttämällä hyvin pientä maitoa - esimerkiksi puoli litraa. Eikä tarvitse pestä isoa kattilaa! Tämä resepti käyttää kolmen litran purkkia.

Ainesosat

3 litraa vuohenmaitoa.

Keittomenetelmä

Maitoa voi ostaa kahdesta kolmeen päivään, mikä yksinkertaistaa käymisprosessia.

Laita maito lämpimään paikkaan ja odota kunnes jogurtti kerääntyy päälle.

Laita lautasliina tai pyyhe isoon kattilaan, laita purkki jogurttia.

Kaada vesi kattilaan ja kuumenna tulella.

On tarpeen käyttää keittiölämpömittaria nesteitä varten tai tarkistaa piimän kuumennusaste puhtaalla kädellä.

Sekoita purkin sisältöä säännöllisesti, jotta se lämpenee tasaisesti.

Kun maidon lämpötila ylittää 40 celsiusastetta tai käsi lakkaa sietämään, on aika sammuttaa se.

Jätä purkki veteen puoleksi tunniksi ja laita se sitten juustokankaalle.

Kun hera on valunut kokonaan pois, rahka voidaan syödä.

Vuohenjuustoa

Raejuustosta voi tehdä ihanaa vuohenjuustoa. Ja reseptiin tarvitset myös vuohenmaitoa. Ja tuloksena on tiheä, kohtalaisen rasvainen, herkullinen, kaunis juusto. Sitä voidaan käyttää voileipissä tai salaateissa.

Ainesosat

3 litraa hapanta vuohenmaitoa

3 litraa tuoretta vuohenmaitoa

Suolaa maun mukaan

Ruokasooda - teelusikallinen

Voita 100 grammaa.

Keittomenetelmä

Valmista rahka piimämaidosta yllä olevan reseptin mukaan.

Laita tuore maito kattilaan ja kiehauta.

Kaada siihen raejuusto, sekoita.

Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Sammuta, laita juustoliina tai siivilä.

Kun neste valuu, laita massa kattilaan, lisää munat, öljy, suola, sooda.

Laita vesihauteeseen, odota, että vesi kiehuu ja pidä 15 minuuttia.

Sekoita jatkuvasti.

Kaada kuuma massa muottiin - emalikuppiin, astiaan tai vain leikattuihin muovipulloihin.

Anna kovettua ja laita sitten jääkaappiin.

Halutessasi voit lisätä mausteita sekä suolaa ja soodaa.

Pata vuohenmaidolla raejuustolla ja kurpitsalla

Kaunis, kullankeltainen, pehmeä ja erittäin maukas raejuustosta ja kurpitsasta valmistettu vuoka. Ja erittäin hyödyllinen ainesosien vuoksi. Valmistus on melko yksinkertainen. Koostumus sisältää mannasuurimoa, voit halutessasi poistaa sen reseptistä - astiasta tulee kosteampi ja pehmeämpi. Manna auttaa pitämään paremmin muotonsa ja tulee rakenteeltaan.

Ainesosat

Kilo vuohenmaitorahkaa

300 grammaa kurpitsaa

Lasillinen sokeria - voidaan säätää maun mukaan

Ripaus suolaa

Vanilliini veitsipannolla

Kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa

Öljy muotin voiteluun.

Keittomenetelmä

Raasta kurpitsa mielivaltaisesti millä tahansa raastimella.

Jauha vuohenjuusto sokerin kanssa.

Lisää raejuustoon kurpitsa, munat, suola, vanilliini, halutessasi mannasuurimot.

Sekoita.

Voitele uunivuoka öljyllä - tämä voi olla sekä multicooker-kulho että uunivuoka

Levitä massa, tasoita.

Laita uuniin keskilämmölle 30 minuutiksi.

Jos käytetään monikeitintä, leivontatila on sopiva, aika on 40-60 minuuttia

Pata on parasta tarjoilla jäähdytettynä tai ainakin lämpimänä, mutta ei kuumana.

Lisäyksenä smetana, kondensoitu maito, hillo sopivat.

Khachapuri vuohenmaidon raejuustolla

Khachapuri - Kaukasian ja Transkaukasian keittiön ruokalaji, on yleistynyt muissa paikoissa. Nämä ovat leivonnaisia, jotka ovat eräänlaisia ​​piirakoita juusto- tai juustotäytteellä. Tässä reseptissä ei käytetä vain vuohenjuustoa, vaan myös taikinaan - vuohenmaidosta valmistettua jogurttia.

Ainesosat

Testiä varten:

500 ml hapanta vuohen - voit myös lehmän - maitoa

10 g hiivaa

100 ml kasviöljyä

Kilo jauhoja

Ruokalusikallinen sokeria

teelusikallinen suolaa

Täytteeksi:

Vuohenjuusto rahka 500 g

Valkosipuli - 3 suurta hammasta

Munat - 2 kpl

Hmeli-suneli - teelusikallinen

Suola - ripaus

Nippu korianteria.

Kasviöljy.

Keittomenetelmä

Sinun on valmistettava raejuusto happamasta vuohenmaidosta etukäteen.

Taikinaa valmistaaksesi lämmitä juustomassaa hieman.

Liuota siihen suola, sokeri, hiiva.

Anna sen seistä. Vatkaa joukkoon kymmenen minuutin kuluttua muna, lisää voita, lisää jauhot.

Tee pehmeä, mutta ei taikina.

Siirrä lämpimään paikkaan kohotusta varten.

Toisen vaivaamisen jälkeen taikina on valmis khachapurin valmistukseen.

Valmista tähän mennessä täyte.

Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Hienonna vihreät.

Sekoita kaikki tämä raejuuston kanssa, lisää suola, mausteet, munat, sekoita huolellisesti.

Jaa taikina paloiksi.

Ota kukin käsin, voideltu kasviöljyllä, venytä se kakun muodossa.

Laita täyte päälle ja kääri kirjekuoren muotoon taivuttamalla reunat kulmat keskelle.

Purista saumat, laita voideltuun uunipellille.

Anna seistä lämpimänä 15 minuuttia.

Paista uunissa keskilämmöllä 20-30 minuuttia.

Lopulta kuumetta voidaan vähentää.

Jäähdytä ja tarjoile erilaisten juomien kanssa.

Juustoon ja vuohenmaitoon perustuva soufflé

Yksinkertainen, herkkä, maukas, terveellinen - kaikki mitä voidaan sanoa tästä soufflesta. Voit valmistaa suuren annoksen tai jakaa sen suoraan osiin. Siinä käytetään sekä vuohenjuustoa että vuohenjuustoa.

Ainesosat

100 grammaa vuohenjuustoa tai tavallista kovaa juustoa

200 grammaa vuohenmaidosta valmistettua raejuustoa

Öljy muottien voiteluun

Suolaa maun mukaan

Tuore jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä

Jauha juusto raastimella.

Lisää juusto, munankeltuaiset, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.

Vatkaa valkuaiset hyvin ja lisää varovasti sekoittaen kokonaismassaan.

Voitele muotti tai muotit öljyllä.

Levitä massa ja lähetä uuniin.

Paista noin 20 minuuttia keskilämmöllä.

Ota pois uunista ja tarjoile.

Vuohenmaitopohjaisten raejuustoruokien valmistamisen temppuja ja salaisuuksia

Vuohenmaito on rasvaista, joten tämä hetki on otettava huomioon ruokavaliota suunnitellessa, jos sisällytät raejuustoa tästä maidosta.

Vuohenmaidolla on erityinen haju, joka ei välttämättä ole kaikkien makuun. Siksi mausteet ja yrtit ovat erittäin tervetulleita vuohenjuustoruokiin.

Vuohenjuusto säilyy jääkaapissa jopa viikon. Parhaat olosuhteet ovat keramiikka, joka on peitetty lautasliinalla, joka päästää ilman läpi.

Vuohenmaidosta valmistettu raejuusto on helppo pakastaa, ja sulatuksen jälkeen sitä voidaan käyttää erilaisiin ruokiin, esimerkiksi leivonnaisiin. Mutta vuohenjuuston kanssa sinun ei pitäisi tehdä tätä.

Salaatin lisukkeena vuohenmaitoraejuusto sopii hyvin tuoreiden vihannesten - tomaattien, kurkkujen, sipulien, paprikan - kanssa.

Toinen vaihtoehto vuohenjuustoa käyttävälle alkupalasalaatille on valmistaa pehmeä massa lisäämällä päätuotteeseen mausteita, suolaa, valkosipulia tai sipulia, yrttejä, smetanaa, makeuttamatonta jogurttia tai majoneesia. Tätä massaa voidaan käyttää täytteenä tai voileipien täytteenä.

Kysymys: “Hurraa! Olen iloinen! Lopulta löysin pitkän etsinnän jälkeen tuoretta vuohenmaitoa. Omistajilla on pieni lauma, eläinlääkäri tarkastaa vuohet säännöllisesti kaikenlaisten haavaumien varalta. Kun kesällä maitoa on paljon, on mahdollisuus ostaa vuohenmaitoa paitsi juotavaksi, myös rahkaksi. Haluan vahvistaa vauvani vastustuskykyä, ravita hampaita ja luita kalsiumilla, yleensä suojatakseni riisitautia vastaan. Mutta en voi. Opeta minulle kuinka tehdä raejuustoa vuohenmaidosta, mikä on hyödyllistä lapselle ja meille aikuisille? Kiitos."(kirjeestä Ljudmilalle)

Vastaus: dietetiikassa tuoreet fermentoidut maitotuotteet luokitellaan ansaitusti arvokkaimpien ravintoaineiden joukkoon: raejuusto, juusto, kefiiri ja hera ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan ylläpitämiseksi, maksan ja suoliston puhdistamiseksi, sisältävät helposti sulavaa kalsiumia. Vartalo. Sarjan edellisessä artikkelissa " Maku”Kuvasin yksityiskohtaisesti Perusresepti raejuuston valmistus tuoreesta maidosta. Tässä on useita muita tapoja saada kotitekoista raejuustoa vuohenmaidosta, terveellistä ja maukasta. Kuten tavallista, vastausvaihtoehdot.

Lyhyt

Kotitekoinen raejuustoresepti "leivän kuorella"

Rakastan tätä tuoksuvaa raejuustoreseptiä, jonka opin maitoneirottarelta. Hapantaikina "leipäkuorella" auttaa nopeuttamaan maidon "juoksumista" kylmänä vuodenaikana tai viileänä kesänä. Menetelmä on yksinkertainen, jopa aloittelijalle.

• Laita pieni sormen kokoinen ruisleivän kuori tuoreeseen maitoon, ei enempää. Anna olla lämpimässä paikassa useita tunteja puhtaan luonnonkankaan - ei muovikannen alla.
• Kun maito sakeutuu "juosteeksi", poista kuori. Noudata sitten kohdassa kuvattuja vaiheita Perusresepti kotitekoisen raejuuston valmistus.
• Säilytä valmista raejuustoa ja heraa jääkaapissa enintään 2 päivää. Syö tuoreena, se maistuu paremmalta.

merkintä: kaavi se pois maidon pinnalta vaalealla kermalla. Ne auttavat sinua pitämään ihosi terveenä, elastisena ja kauniina, parantavat silmänympärysihon tilaa. Mutta se on toinen tarina, artikkelisarjassa " Iloiselle iholle ”.

Kotitekoinen raejuustoresepti smetanahapantaikinalla

Raejuuston valmistamiseksi smetanahapan taikinalla tarvitset 100% luonnollista vuohenmaitohapankermaa. Lehmän smetanan hapanjuuri, vaikkakin luonnollinen, ei ole toivottavaa: lehmäperäiset entsyymit muuttavat tulevan raejuuston koostumusta ja siten myös sen assimilaatioprosessia.

• Lisää 1 rkl tuoreeseen maitoon. smetana ja sekoita huolellisesti, hitaasti.
• Peitä purkki puhtaalla liinalla ja aseta se lämpimään paikkaan.
• Kun maito sakeutuu "juoksumaidoksi", laita astiat kylmään veteen kattilaan, lämmitä miedolla lämmöllä vesihauteessa. Noudata sitten kohdassa kuvattuja vaiheita Kotitekoisen raejuuston perusresepti.

Merkintä: Älä kaada vuohenmaidon heraa - se on arvokas hapatettu maitotuote. Sisäiseen käyttöön hera voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää. Ulkoiseen käyttöön, iholle ja hiuksille tarkoitetuissa tuotteissa, aromikylvyissä, voidaan käyttää 10 päivän kuluessa valmistuksesta.

Yksityiskohtaisesti

Kotitekoinen raejuustoresepti perustuu biohapatukseen

• Lisää biohapatetta tuoreeseen vuohenmaitoon ja laita lämpimään paikkaan ilman lisäkuumennusta. Kesällä 1-2 tuntia riittää maidon juustohöyryyn. Jos käytät apteekista peräisin olevaa aloitusviljelmää, muista lukea pakkauksen mukana tulevat ohjeet. Huomio: Älä lisää hapanmaitoon biohapatetta. Tämä on vaarallista.
• Kun maito sakeutuu juoksevan maidon massaksi, erota sieni varovasti fermentoidusta maitomassasta. Huuhtele sieni ja laita se puhtaaseen veteen ja lämmitä fermentoitu maitomassa vesihauteessa. Aseta tätä varten purkki maitoa kattilaan, jossa on kylmää vettä minimilämmöllä. Heti kun vesi kuumenee, poista se heti lämmöltä.
• Kun maito on jaettu kahteen osaan, juustomassa ja kirkas, siivilöi massa puhtaan juustoliinan tai siivilän läpi. Käytä seerumia aiottuun tarkoitukseen ja käytä raejuustoa hyödyksi ja iloksi. Lisätietoja muista suodatusmenetelmistä on kohdassa Perusresepti kotitekoisen raejuuston valmistus, yllä olevien reseptien säilytysolosuhteista.

Merkintä: nuorelle vuohenmaidolle tarvitset juoksutetta ja puristimen kiinteän juustomassan muodostamiseksi suodatusprosessin aikana. Halutessasi voit lisätä vihanneksia, hedelmiä, mausteita ja yrttejä, kuivia ja tuoreita, pakollisella ehdolla - niiden esikäsittelyllä.

Käytä kotitekoista raejuustoa

• Tuore raejuusto on herkullisin ja herkullisin. Tuo raejuusto päivittäiseen ruokalistaan ​​erillisenä annoksena ja välttämätön kaikissa puhdistusaineissa ja ikääntymistä estävissä aineissa.
• Ota raejuusto pohjaksi aromaattiselle voille maksanpuhdistuskursseilla.
• Valmistella Curd mousse- kevyt ja terveellinen jälkiruoka.

merkintä: arvokkaalle ruokavaliotuotteelle - sen koostumuksessa: proteiini, kivennäissuolat, täydellinen sarja vitamiineja ja maitosokeri lesitiinillä - anti-skleroottinen aine, joka on välttämätön iäkkäiden ihmisten aivojen toiminnan ylläpitämiseksi. Lisäksi vuohenmaidosta peräisin olevan heran rasva ja proteiinit ovat erittäin hajallaan, mikä edistää niiden parempaa imeytymistä ruoansulatuselimiin. Jos vasta-aiheita ei ole, vuohenmaitohera sisällytetään ruokavalioon kurssin aikana.

Heran käyttö

• ja hiukset. Ulkoiseen käyttöön seerumia voidaan käyttää pidempään jääkaapissa säilytettynä.

Yritä syödä säännöllisesti luonnollisia fermentoituja maitotuotteita, vähäkaloristen leivonnaisten resepteissä, hiusten ja ihon kauneuden vuoksi. Älä epäröi, pidät tuloksesta.

Ole kaunis - terve ja vahva.

Zima lukijat" Vinkkejä ystäville”

Raejuusto on monipuolinen ruokatuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Sitä syödään erillisenä ruokalajina, ja sitä käytetään myös ainesosana pehmeissä vuokaissa, piirakoissa ja keksissä. Voit ostaa sen valmiina tai tehdä sen itse. Maidon kotitekoinen raejuusto ei ole yhtä maukasta, eikä sen valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa. Sinun tarvitsee vain valita haluamasi resepti ja noudattaa sitä tiukasti.

Klassinen raejuusto maidosta kotona

Tällaisen tuotteen valmistamiseksi tarvitset 3 litraa tuoretta lehmänmaitoa ja yhden sitruunan mehua. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon raejuustoa saadaan 1 litrasta maitoa. Ei ollenkaan, enintään 150 grammaa, joten raaka-aineiden määrä tulee valita ottaen huomioon lopputuotteen haluttu tilavuus.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Maito kaadetaan korkeaan kattilaan ja laitetaan korkealle lämmölle, jotta neste lämpenee nopeasti. Kuumentamisen aikana on tärkeää sekoittaa maitoa lusikalla tai uralusikalla, jotta se ei pala.
2. Kun ensimmäiset kiehumismerkit ilmaantuvat, tuli pidetään minimissä ja sitruunamehu lisätään. Melkein välittömästi voit havaita, kuinka maito alkaa juokseutua.
3. Kaasu sammutetaan ja saatu koostumus lähetetään siivilään, joka on aiemmin peitetty sideharsolla.
4. Hera puristetaan ulos ja sideharsoon jäänyt juustomassa asetetaan kuorman alle.
5. Muutaman tunnin kuluttua, kun kaikki hera on valutettu, juustoaine on käyttövalmis.

Maidon kotitekoista raejuustoa tulee säilyttää viileässä enintään 3 päivää, sitä voidaan käyttää nyytien täytteenä tai valmistaa patoiksi.

Ruoanlaitto kefiiriä lisäämällä

Tämä resepti perustuu pastöroituun maitoon ja kefiiriin. Tämä ruoanlaittotapa vetoaa kiireisiin naisiin, joilla ei ole aikaa etsiä oikeita maataloustuotteita.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• 60 ml maitoa;
• 450 ml kefiiriä;
• 5 g suolaa.

Valmistus on seuraava:

1. Kaada maito kattilaan, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä.
2. Kaada sen jälkeen kefiiri ja sammuta lämmitys heti, kun hera ilmestyy.
3. Sekoita saatu massa ja laita uudelleen tuleen. Odota, kunnes alkaa muodostua suuria juoksutettuja kokkareita.
4. Kun näin tapahtuu, saatu massa levitetään juustokankaalle, puristetaan ja asetetaan puristimen alle.

Video. Vuohenmaitorahka nopeasti ja helposti

Vuohenmaidosta tuorejuustoa heralla

1. Jos haluat saada 1 kilogramman raejuustoa uloskäynnistä, sinun on valmistettava 6 litraa vuohenmaitoa, kaada ne 3 litran purkkeihin ja laita ne lämpimään paikkaan käymistä varten. Se voi olla lattialämmitys tai ikkunalauda aurinkoisella puolella olevassa huoneessa, sanalla sanoen, pidä lämpötilaa silmällä, muuten maito ei hapu, vaan yksinkertaisesti huononee.
2. Nopeuta tätä prosessia lisäämällä jokaiseen purkkiin ½ kupillista hapanheraa tai sekoittamalla kaksi ruokalusikallista raejuustoa puoleen lasilliseen lämmintä maitoa ja jakaa myös purkkeihin.
3. Jos se tapahtuu kesällä, jogurtti on valmis päivässä, talvella - 2-3 päivässä. Voit määrittää sen valmiusasteen erotetun massan paloista.
4. Tärkein vaihe on tulossa. Kuumennamme juustomassaa vesihauteessa. Tätä varten laita purkit korkeisiin pannuihin ja lämmitä niitä vähitellen miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tässä vaiheessa voit sekoittaa massaa alhaalta ylös kaksi tai kolme kertaa. Tämän seurauksena hera vajoaa tölkkien pohjalle ja juustoaine päätyy yläosaan. Purkit on poistettava ruukuista, anna niiden jäähtyä.
5. Suodatamme jäähtyneen sisällön puoliksi taitetun juustokankaan läpi. Ja voit ensin valuttaa heran kumiputken läpi ja vasta sitten suodattaa raejuuston juustokankaan läpi. Sido sideharso solmuun ja ripusta se yön yli. Aamulla valmistamasi herkullinen "vuohenmaidon raejuusto kotona" on hyvää sekä luonnollisessa muodossaan että hunajaa, hilloa, hedelmiä lisättynä. Aamiaiseksi ei ole mitään parempaa kuin juustokakut tai rahkavuoa.

Vuohenmaitorahka smetanahapantaikinalla

Purkki ½ litraa vuohenmaitoa tulee saattaa lämpimään vesihauteeseen. Sitten se on hapanta vähintään kaksi päivää. Nopeutamme tätä prosessia lisäämällä maitoon vain yhden lusikallisen smetanaa. Huomaamme, että maidosta alkoi nousta ilmakuplia, mikä tarkoittaa, että meillä on jo jogurtti purkissa. Juuston muodostusprosessi alkoi. Laita purkki uudelleen vesihauteeseen ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Laita sitten siivilä kulhoon, peitä se sideharsolla ja valuta fermentoitu maitoseos sen läpi. Sidomme sideharsot pussin muotoon ja ripustamme 4-5 tuntia seerumin valumiseksi. Sen jälkeen puramme pussin ja otamme valmiin raejuuston pois. Tämä menetelmä vie paljon aikaa, mutta se on saatavilla kaikille kotiäidille, jotka haluavat tehdä raejuustoa vuohenmaidosta kotona.

On tärkeää!

• jos teet raejuustoa vuohenmaidosta kotona huoneessa, jonka lämpötila on alle 25 astetta, maito ei välttämättä happastu, vaan yksinkertaisesti huononee. Käymisen nopeuttamiseksi lisää hieman edellisen erän heraa tai kaksi ruokalusikallista raejuustoa, joka on aiemmin laimennettu 0,5 kupilliseen lämmitettyyn maitoon.
• ei keitetty, voit käyttää vain maitoa, jonka laadusta olet varma. Jos olet epävarma, voit valmistaa raejuustoa keitetystä maidosta.
• vain täysin puhdas sideharso, ruostumattomasta teräksestä valmistettu siivilä tai pajukorit sopivat suodattimeksi.
• hyödyllinen kotitaloudessa ja seerumissa. Sillä voit tehdä taikinan pannukakkuja tai pannukakkuja varten, tehdä okroshkaa, kylmäkeittoa. Seerumia käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin - hiusten ja ihon parantamiseen. Ainoa ehto on säilytys jääkaapissa enintään 10 päivää.

Vuohenmaitoraejuusto vanhan reseptin mukaan

Käytäntö on osoittanut, että yksinkertaiset kansanreseptit fermentoitujen maitotuotteiden valmistukseen kilpailevat menestyksekkäästi nykyaikaisimpien kanssa. Yritä tehdä raejuustoa vuohenmaidosta kotona "nuoresta" juoksevasta maidosta. Tätä varten litra tuoretta maitoa on säilytettävä lämpimässä paikassa yhden yön ajan. Tänä aikana hapotusprosessi alkaa. Laita aamulla toinen litra tuoretta maitoa tuleen, ja kun vaahto alkaa nousta, kaada "nuori" juoksetettu maito kattilaan. Kaiken tämän seoksen tulisi kiehua, sinun on poistettava pannu lämmöltä sillä hetkellä, kun kellertävän vihertävää nestettä muodostuu yläosaan. Valuta hera ja kaada rahka varovasti astiaan. Vaivaa, kunnes seerumi on erottunut kokonaan. Sky on siis valmis - raejuusto, jolla on omituinen miellyttävä maku ja herkkä rakenne. Itse asiassa tämäntyyppinen mureneva raejuusto tuli venäläiseen keittiöön norjalaisesta kansallisesta keittiöstä, mutta useiden vuosisatojen aikana monet venäläiset ovat rakastaneet sitä.

Jos olet jo hankkinut monitoimikeittimen, raejuuston valmistus kotona on vieläkin helpompaa.

1. Osta kolme litraa kotitekoista vuohenmaitoa, lisää siihen lasillinen kefiiriä, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan päiväksi. Jogurtin tulee olla paksua, tiheitä hiutaleita.
2. Kaada se varovasti monitoimikeitin kulhoon, ei tarvitse sekoittaa, jotta rahka näyttää herkullisemmalta ja rakeisemmalta.
3. Kytke "Lämmitys"-tila päälle kolmeksi tunniksi. Valuta sen jälkeen kaikki hienon siivilän läpi. Juusto on valmis!

Ja vielä yksi resepti kansankeittoon. Monet nuoret äidit sisällyttävät raejuuston lastensa päivittäiseen ruokalistaan. Annokset ovat vastaavasti pieniä. Siksi käytetään puolen litran pakkausta vuohenmaidosta valmistettua luomujogurttia. Biojogurttiastia laitetaan esilämmitettyyn ja valmiiksi sammutettuun uuniin, jossa se säilyy vähintään 6 tuntia. Kirjaimellisesti tunnin kuluttua jogurtti paksuuntuu ja juoksee rahkahiutaleiksi. Ja määritetyn ajan kuluttua massa on suodatettava. Lapset syövät mielellään tätä herkkää raejuustoa, joka muistuttaa konsistenssiltaan smetanaa.

On tärkeää!

• Vuohenjuusto on dieettituote. Se otetaan pikkulasten ruokavalioon kuuden kuukauden iästä alkaen, kun luukudosta muodostuu. Se on erittäin hyödyllinen odottaville äideille ja vanhuksille, koska se parantaa aineenvaihduntaa.
• Proteiinipitoisuudeltaan raejuusto vastaa lihaa, siipikarjaa, kalaa ja imeytyy täysin ihmiskehoon. Vuohenjuuston sisältämä aminohappo metioniini voi alentaa kolesterolitasoja.
• Kun olet saanut tuoretta raejuustoa kotona, yritä saada se käyttöön kolmen päivän kuluessa. Ja jos pakastat vuohenjuustoa, se ei menetä makuaan.

Monet ihmiset tietävät tällaisen upean elintarviketuotteen, kuten vuohenmaidon, hyödyllisistä ominaisuuksista. Useimmat maaseudun ihmiset, joilla on kotivuohia, uskovat, että se on paljon ravitsevampaa kuin lehmänmaito. On kuitenkin huomattava, että kaikki eivät pidä tästä tuotteesta sen maun vuoksi. Joitakin ihmisiä karkottaa vuohenmaidon erityinen haju, joka voimistuu kuumennettaessa. Mutta jos teet siitä fermentoituja maitotuotteita tai juustoa, joita on runsaasti Välimeren ja Pohjois-Kaukasian maiden kansallisessa keittiössä, epämiellyttävää jälkimakua ei tunneta ollenkaan. Erityisesti se imeytyy täydellisesti ruoansulatuselimiin, ja sillä on erinomaiset vuohenmaidon raejuuston makuominaisuudet, mikä on erittäin hyödyllistä kaiken ikäiselle henkilölle. Sillä on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan, ja tätä tuotetta voivat turvallisesti nauttia myös lehmänmaidolle allergiset ihmiset.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Nykyään supermarketeista löydät helposti vuohenmaidosta valmistettua raejuustoa. Lisäksi tämä on melko kallis tuote teollisen tuotannon erityispiirteiden vuoksi. Vuohenjuuston valmistuksessa käytetään termofiilisiä maitohappobakteereja, jotka edistävät proteiinifraktion saostumista ja sen pitoisuuden kasvua alkuperäisessä tuotteessa. Ja tämän juustomassan sisältämä albumiiniproteiini on erittäin hyödyllinen osteoporoosin ehkäisyyn sekä kasvavan lapsen keholle luiden ja hampaiden muodostumisen aikana. Lisäksi vuohenjuuston vitamiini- ja kivennäisainekoostumukselle on ominaista korkea kalsium-, fosfori-, foolihappo-, kalium- ja B-vitamiinipitoisuus, minkä vuoksi vuohirahka on yksi arvokkaimmista elintarviketuotteista. Vain teollista raejuustoa valittaessa tulee kiinnittää huomiota tuotteen laatuun: sen tulee olla tasalaatuista, eikä siinä saa olla vieraita sulkeumia. No, jos on mahdollisuus saada tuoretta vuohenmaitoa, on täysin mahdollista keittää raejuustoa kotona.

Kotitekoista vuohenjuustoa

Kun valmistat raejuustoa vuohenmaidosta itse, on tarpeen ottaa huomioon joitain vivahteita. Ensinnäkin maito tulee ostaa luotettavalta toimittajalta, jolla on laadukas tuote. Toiseksi, jotta saat puoli kiloa raejuustoa, sinun on varastoitava 3 litraa maitoa. Kolmanneksi, jos lämpötila käymishuoneessa on alle 25 °, se voi huonontua. Neljänneksi tarvitset hapantaikinaa: puoli lasillista heraa tai pari ruokalusikallista rasvaista smetanaa.

Valmistautuminen

Itse vuohenjuuston valmistusprosessi ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Kaada alkuviljelmä kolmen litran purkkiin ja anna maidon käydä. Kuten jo todettiin, huoneen tulee olla lämmin. Talvella purkin voi laittaa keittiön lämmityspatterin lähelle, kesällä aurinkoisella säällä ikkunalaudalle. Vuohenmaito muuttuu vähitellen juoksuteeksi: purkissa on havaittavissa tuotteen kerrostumisen alkaminen heraksi ja juustomassaksi. Yleensä maidon käyminen kestää 2-3 päivää.

Seuraava vaihe vuohenjuuston valmistuksessa on vesihaude. Aseta tätä varten purkki fermentoitua maitoa kattilaan, jossa on vettä, ja kuumenna hieman miedolla lämmöllä. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua hera on purkin pohjalla ja juustomassa kohoaa. Sitten purkin sisältö on jäähdytettävä ja voit aloittaa sen suodattamisen.

Ota puhdas juustokangas, taita se 2-3 kerrokseen, laita seulalle ja kaada syntynyt piimämassa. Suurin osa nesteestä menee pois. Sen jälkeen sitomalla sideharsot ja siinä oleva juustoaine, tee pussi, joka on ripustettava heran lopullista valumista varten. Muutaman tunnin kuluttua herkkä mureneva vuohenmaitoraejuusto on valmista.

Itse tehty vuohenjuusto on terveellisin aamiainen lapsille, aikuisille perheenjäsenille ja eläkeläisille. Lisäksi se ei menetä ravinto- ja makuominaisuuksiaan edes pakastettuna. Valitse terveellinen ruoka!

Sivustomme tiedot ovat luonteeltaan informatiivisia ja opettavaisia. Näitä tietoja ei kuitenkaan ole tarkoitettu millään tavalla itselääkitysoppaaksi. Muista neuvotella lääkärisi kanssa.

Raejuusto on erittäin terveellinen ja maukas tuote, jonka täytyy olla pöydälläsi. Tämä on erityisen tärkeää, jos perheessä on pieniä lapsia. Osoittautuu, että raejuuston valmistaminen vuohenmaidosta kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Riittää, kun tietää muutamia sääntöjä ja salaisuuksia.

Perinteinen happamasta vuohenmaidosta valmistettu rahka

Vuohenmaitoa arvostetaan paljon korkeampina kuin maitoa sen parantavien ominaisuuksien vuoksi. Se vahvistaa vastustuskykyä ja parantaa terveyttä, parantaa monia sairauksia. Tämä upea tuote on hyödyllinen kaiken ikäisille ihmisille ja erityisesti lapsille. Niillä alueilla, joilla vuohenmaitoa ja siitä valmistettuja tuotteita on ruokavaliossa päivittäin, ihmiset sairastuvat paljon harvemmin ja ylipainoongelmia on paljon vähemmän.

Vuohenmaidosta valmistettu raejuusto ei aiheuta allergisia reaktioita, se imeytyy helpommin elimistöön, on hyödyllinen moniin maha-suolikanavan, nivelten, hengitysteiden sairauksiin sekä unettomuuteen.

Vuohenmaidon raejuusto ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellinen tuote.

Perinteiseen juustoaineeseen, joka on tarpeeksi helppo valmistaa, tarvitset:

• 1 litra vuohenmaitoa;
• 3 ripaus ruokasuolaa.

Vuohenmaito, jos se on tuoretta, kestää kauan hapantua. Nopeuta tätä prosessia keittämällä maito ja lisäämällä siihen hieman suolaa. Peitä sen jälkeen säiliö kannella tai sideharsolla ja jätä lämpimään paikkaan päiväksi. Tämä riittää maidon käymiseen. Mitä lämpimämpi, sitä nopeammin se juokseutuu, eli se jakautuu heraan ja melkein valmiiseen raejuustoon.

1. Kaada piimä emaloituun kulhoon ja laita miedolle lämmölle lämpenemään hieman. Ei tarvitse kiehua, muuten rahka on kiehuvaa ja maultaan epämiellyttävää.
2. Ota syvä kulho, laita siihen siivilä, peitetty 2-3 kertaa taitetulla sideharsolla. Kankaan tulee olla siivilä leveämpi, jotta sitä riittää juustomassan valumiseen.
3. Kaada hyvin lämmitetty piimä siivilään. Odota, että kaikki hera menee juustokankaan läpi kulhoon. Kerää juustokankaan reunat, nosta rahka massa ja anna jäljellä olevan nesteen valua.
4. Sen jälkeen ripusta raejuustopussi noin 1-2 tunniksi syvien astioiden päälle: tänä aikana viimeinen hera valuu ja raejuustosi on vihdoin käyttövalmis.

Älä muuten kaada heraa pois: siitä voi tehdä upeita pannukakkuja ja leivonnaisia!

Ruoanlaitto eri tavoilla

Ota 0,5 litraa vuohenmaitoa, kaada se purkkiin ja kuumenna vesihauteessa. Sen jälkeen se happautuu vähintään 2 päivää, mutta nopeuttamme tätä prosessia lisäämällä yhden ruokalusikallisen smetanaa. Kun maidosta alkaa nousta havaittavia ilmakuplia (eli juoksevaa maitoa on muodostunut), laita purkki vesihauteeseen ja kuumenna sitä uudelleen miedolla lämmöllä, noin 15 minuuttia.

Valuta syntynyt massa sideharsolla päällystetyn siivilän läpi. Ripusta tuloksena olevaa raejuustopussia useita tunteja lasittaaksesi heran. Voit puristaa sideharsoa hieman, jotta neste poistuu nopeammin.

Vuohenmaitoa sisältävät astiat tulee säilyttää lämpimässä käymisen nopeuttamiseksi.

Seuraava resepti on samanlainen kuin tämän artikkelin ensimmäinen, perinteinen resepti. Mutta se on vaikeampaa ja vie sinulta enemmän aikaa. Mutta juusto osoittautuu alkuperäiseksi ja erityisen maukkaaksi.

1. Ota 1 litra tuoretta vuohenmaitoa ja pidä se lämpimänä yön yli. Hapanprosessi alkaa maidosta.
2. Ota aamulla toinen litra tuoretta maitoa, laita tuleen. Kun maitovaahto alkaa nousta, kaada joukkoon nuori jogurtti. Kiehauta tämä seos ja ota kattila pois liedeltä sillä hetkellä, kun päälle muodostuu kellertävän vihertävää nestettä.
3. Valuta hera ja laita rahka varovasti valmistettuun astiaan. Vaivaa sitä lusikalla erottelemaan jäljellä oleva seerumi.

Tällaista raejuustoa kutsutaan skyriksi, se tuli meille norjalaisesta keittiöstä. Siinä on herkkä rakenne ja omituinen miellyttävä maku.

Jos sinulla on hidas liesi, vuohenjuustojuuston valmistus on paljon helpompaa.

Lisää 1 lasillinen kefiiriä astiaan, jossa on 3 litraa tuoretta maitoa, sekoita huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan vuorokaudeksi. Sinun pitäisi saada paksu juoksetettu maito, jossa on tiheitä hiutaleita. Kaada se monitoimikeittimen kulhoon sekoittamatta - tämä tekee juustomassasta rakeista ja herkullisempaa. Kytke "Lämmitys"-tila päälle noin 3 tunniksi. Sen jälkeen riittää, että valutat heran, ja juustoaine on valmis!

Ei ole mikään salaisuus, että monet äidit yrittävät sisällyttää raejuuston lastensa päivittäiseen ruokavalioon. Mutta kaikki lapset eivät rakasta tätä tuotetta sen tavallisessa muodossa. Voit ovelaa pikkuisen älykkäämpiä valmistamalla hänelle pieniä annoksia jogurttirahkaa.

Ota 0,5 l vuohenmaitobiojogurttia. Esilämmitä uuni, sammuta se ja laita jogurttipakkaus sinne. Sen tulee olla siellä vähintään 6 tuntia, kun uuni jäähtyy. Jogurtti paksuuntuu tunnin sisällä ja alkaa pyöriä hiutaleiksi. Siivilöi syntynyt massa 6 tunnin kuluttua. Tällainen raejuusto on koostumukseltaan samanlainen kuin smetana.

Merkintä! Juustokankaan juustomassan siivilöimiseen tulee olla täysin puhdasta. On parempi käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua tai emaloitua siivilä. Voit myös käyttää pajukoreja. Mutta kaikkien astioiden on oltava täysin puhtaita.

Jos lämpötila huoneessa, jossa juustoa valmistat, on alle 25 astetta, maito voi mennä happaman sijaan huonoon. Siksi yritämme nopeuttaa käymistä lisäämällä edellisen juustomassan heraa.

Käytä raejuuston siivilöimiseen vain puhtaita astioita ja juustoliinaa.

Sinun on oltava varma sen tuoreen maidon laadusta, josta aiot valmistaa rahkaa. Jos et ole varma, on parempi keittää maito.

Kuten jo sanoimme, heraa ei tarvitse kaataa - se on hyödyllinen paitsi monien ruokien valmistuksessa, myös kosmeettisiin tarkoituksiin. Mutta älä unohda, että sinun on säilytettävä se jääkaapissa enintään 10 päivää.

Kun olet valmistanut kotitekoisen vuohenmaidosta valmistettua raejuustoa, yritä kuluttaa se 3 päivän kuluessa, tai se voi mennä huonoksi. Mutta jos vuohenjuusto jäädytetään, sen maku ei heikkene.

Video vuohenmaidon raejuuston valmistamisesta kotona

Vuohenjuusto on uskomattoman terveellinen tuote, joka sisältää paljon keholle välttämättömiä aineita. Nyt tiedät, että sen tekeminen itse kotona ei ole ollenkaan vaikeaa ja sisällytä se varmasti perheesi ruokavalioon. Jos sinulla on kokemusta tällaisen raejuuston valmistamisesta, jaa se kanssamme kommenteissa. Hyvää ruokahalua ja onnea!

Jos olet kiinnostunut siitä, että raejuuston kaltainen terveellinen ruokatuote on säännöllisesti pöydälläsi, etkä epäillyt sen laatua, varsinkin jos sinulla on pieniä lapsia, niin on paljon helpompaa, turvallisempaa ja terveellisempää keittää raejuustoa itse. kotona.

Kun olet oppinut yksityiskohtaisesti mestarikurssiltamme kuinka tehdä raejuustoa vuohenmaidosta kotona, hämmästyt kuinka yksinkertaista se on, ja vielä enemmän hämmästyt, miksi et ole tehnyt tätä aiemmin.

Ennen kuin aloitat raejuuston valmistamisen, tärkeintä on hankkia tuoretta maukasta maitoa tätä tarkoitusta varten. Tässä on kolme vaihtoehtoa: kaupasta ostettu pastöroitu maito, lehmän täysmaito ja terveellisin terveyttä parantava maito, vuohenmaito. Periaatteessa raejuuston valmistus mistä tahansa maidosta tehdään samalla tavalla, vain tulos on erilainen, mutta tällaisilla valmisteilla on yhdistävä tulos, raejuusto osoittautuu joka tapauksessa paljon maukkaammaksi kuin säilytä yksi. Tässä mestariluokassa kerromme sinulle, kuinka raejuustoa voidaan valmistaa kotona vuohenmaidosta, koska se on hyödyllisintä vauvan- ja ruokavalioon. Kuten sanoimme, kotitekoinen raejuusto muista maidoista valmistetaan samalla tavalla.

Ainekset kotitekoisen raejuuston valmistukseen:

• vuohenmaito - 3 litraa,
• smetana - 2 rkl. l.

Kuinka keittää raejuustoa kotona, ruoanlaitto:

On syytä huomata heti, että smetanalla fermentoidusta vuohenmaidosta valmistettu kotitekoinen raejuusto osoittautuu niin maukkaaksi, että voit herkutella niitä kuten kermaa - tahnaa, rakeisuutta ei käytännössä ole. Juuri tällaisen tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää olla altistamatta fermentoitua maitoa tuleen, niin saat herkimmän raejuuston, valmiin herkullisen, joka ei vaadi ylimääräistä "maustetta".

1) Kaada siis maito emalipannuun ja laita tuleen, lämmitä noin 40 o C:een. Kuva 1.

2) Laita smetana lämpimään maitoon, sekoita hyvin maitoon. Tasaisemman jakautumisen saamiseksi maidossa voit ensin laimentaa smetanaa pieneen määrään maitoa ja kaada se sitten kattilaan. Kuva 2.

Muuten, raejuuston saamiseksi kotona, maitoa voidaan fermentoida valmiilla jogurtilla tai kefirillä, jälleen kerran tällaisen raejuuston maku eroaa hapankermalla fermentoidusta raejuustosta. Ymmärtääksesi, mikä kotitekoisen raejuuston maku sopii sinulle parhaiten, sinun on kokeiltava kaikkia ehdotettuja vaihtoehtoja, ja kotitaloudet ovat vain tyytyväisiä tällaiseen kokeilusarjaan, koska heillä on onni nauttia kotitekoisesta raejuustosta melko usein.

3) Jatkamalla raejuuston valmistusta kotona, siirrymme seuraavaan vaiheeseen, nimittäin, kun olemme lämmittäneet maidon, suljemme pannu kannella ja käärimme sen jollain lämpöä pidättävällä aineella, jätä se kahdeksaksi tunniksi. tai yön yli. Seuraavana päivänä tarkistamme fermentoidun maitomme lusikalla, jos maitomassa on voimakkaasti tiivistynyt, laitamme sen sekoittamisen jälkeen pienelle tulelle.

Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua on tarpeen sekoittaa fermentoitu maito, tässä on kaksi vaihtoehtoa: jos haluat saada hienojakoista raejuustoa, sinun tulee sekoittaa se rohkeasti ja perusteellisesti. Jos olet kiinnostunut saamaan suuria raejuustohiutaleita, sekoita varovasti, liikuttamalla isolla lusikalla vain ylös ja alas. Kuva 3.

Sekoitettiin maito perusteellisesti tekemällä liikkeitä ympyrässä, mukaan lukien samalla jogurtin lämpötilan tarkistaminen, yksinkertaisesti upottamalla sormi siihen, massan tulisi olla sietämättömän kuumaa. Jos käytät erityistä lämpömittaria, piimän lämpötilan tulee olla noin 80 - 85 o C, sammuta tuli, sulje pannu kannella ja laita se tilavaan astiaan, joka on täytetty kylmällä vedellä.

4) Kun pannu kuumennetulla piimämaidolla on jäähtynyt kylmän veden lämpötilaan (tarvittaessa voit vaihtaa kaksi tai kolme vettä), kaada massa syvään siivilään, joka on vuorattu tiheällä, mutta hyvin läpäisevällä. kangas. Kuva 4.

5) Sidotaan kangas päälle ja jätetään koko massa siivilään, laitetaan kaikki jääkaappiin päiväksi tyhjentämällä vapautunut seerumi säännöllisesti. Kuva 5.

Vuohenmaito on upea ruokavaliotuote, jolla on vertaansa vailla olevat laatuominaisuudet. Kaikki eivät kuitenkaan rakasta sitä sen erityisen maun ja tuoksun vuoksi. On paljon miellyttävämpää käyttää siitä valmistettuja fermentoituja maitotuotteita, esimerkiksi raejuustoa. Se säilyttää kaikki tuoreen maidon hyödylliset ominaisuudet. Se imeytyy täydellisesti aikuisille ja lapsille, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja rikastumaan kalsiumilla.

Vuohenjuuston keittämisen ominaisuudet kotona

Jotta voit valmistaa raejuustoa vuohenmaidosta itse, sinun on tiedettävä muutama sääntö:

1. Tuotteen valmistukseen he eivät ota täysin tuoretta maitoa.
2. Ilman lämpötilan huoneessa, jossa se käy, tulee olla vähintään 25 ° C.
3. Prosessin nopeuttamiseksi maitoon lisätään fermenttiä - smetanaa, heraa, luonnonjogurttia.
4. 3 litrasta maitoa saadaan noin 0,5 kg raejuustoa.
5. Vuohenjuusto syödään 2-3 päivässä. Joissakin tapauksissa se on jäätynyt. Se ei kuitenkaan menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Vuohenjuuston keittäminen kotona

Ainekset:

• vuohenmaito - 3 litraa;
• hera - 0,5 kuppia tai rasvainen smetana - 1-2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Maito kaadetaan kolmen litran purkkiin, lisätään hapantaikina ja asetetaan keittiön lämpimimpään paikkaan käymistä varten. Tämä prosessi on pitkä - 2-3 päivää.
2. Kun hera- ja juustomassa on erotettu, purkki sisältöineen asetetaan vesihauteeseen ja kuumennetaan hieman. Tämä on tarpeen juustomassan paksuuntumiseen. Tämä kestää enintään 20 minuuttia.
3. Laita puhdas, kolmeen osaan taitettu juustokangas siivilän tai siivilän päälle ja heitä purkin sisältö siihen. Kankaan päät sidotaan, tuloksena oleva pussi ripustetaan koukkuun, sen alle asetetaan astia, johon seerumi valuu.
4. Hera kerätään ja käytetään seuraavassa raejuustovalmisteessa, kotitekoisissa leivonnaisissa, kosmeettisissa toimenpiteissä tai yksinkertaisesti humalassa.
5. 4-5 tunnin kuluttua sideharsolla oleva juustomassa muuttuu murenevaksi, aromaattiseksi ja erittäin maukkaaksi annokseksi.

Kotitekoista vuohenmaidosta valmistettua raejuustoa syödään tuoreena hillon, sokeroitujen hedelmien kanssa, yksinkertaisesti ripotellen kidesokerilla. Siitä valmistetaan juustokakkuja ja pannuja. Dieettiruoassa tällainen tuote on paljon edullisempi kuin tavallinen lehmänmaidosta valmistettu tuote.

Vuohenmaidosta valmistetut maitotuotteet ovat kalliita. Siksi raejuuston ystäville on kannattavampaa valmistaa se itsenäisesti täysmaidosta.

Kysymys: “Hurraa! Olen iloinen! Lopulta löysin pitkän etsinnän jälkeen tuoretta vuohenmaitoa. Omistajilla on pieni lauma, eläinlääkäri tarkastaa vuohet säännöllisesti kaikenlaisten haavaumien varalta. Kun kesällä maitoa on paljon, on mahdollisuus ostaa vuohenmaitoa paitsi juotavaksi, myös rahkaksi. Haluan vahvistaa vauvani vastustuskykyä, ravita hampaita ja luita kalsiumilla, yleensä suojatakseni riisitautia vastaan. Mutta en voi. Opeta minulle kuinka tehdä raejuustoa vuohenmaidosta, mikä on hyödyllistä lapselle ja meille aikuisille? Kiitos."(kirjeestä Ljudmilalle)

Vastaus: dietetiikassa tuoreet fermentoidut maitotuotteet luokitellaan ansaitusti arvokkaimpien ravintoaineiden joukkoon: raejuusto, juusto, kefiiri ja hera ovat välttämättömiä ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan ylläpitämiseksi, maksan ja suoliston puhdistamiseksi, sisältävät helposti sulavaa kalsiumia. Vartalo. Syklin "" edellisessä artikkelissa kuvailin yksityiskohtaisesti Perusresepti raejuuston valmistus tuoreesta maidosta. Tässä on useita muita tapoja saada kotitekoista raejuustoa vuohenmaidosta, terveellistä ja maukasta. Kuten tavallista, vastausvaihtoehdot.

Lyhyt

Kotitekoinen raejuustoresepti "leivän kuorella"

Rakastan tätä tuoksuvaa raejuustoreseptiä, jonka opin maitoneirottarelta. Hapantaikina "leipäkuorella" auttaa nopeuttamaan maidon "juoksumista" kylmänä vuodenaikana tai viileänä kesänä. Menetelmä on yksinkertainen, jopa aloittelijalle.

• Laita pieni sormen kokoinen ruisleivän kuori tuoreeseen maitoon, ei enempää. Anna olla lämpimässä paikassa useita tunteja puhtaan luonnonkankaan - ei muovikannen alla.
• Kun maito sakeutuu "juosteeksi", poista kuori. Noudata sitten kotitekoisen raejuuston valmistuksessa esitettyjä vaiheita.
• Säilytä valmista raejuustoa ja heraa jääkaapissa enintään 2 päivää. Syö tuoreena, se maistuu paremmalta.

merkintä: kaavi se pois maidon pinnalta vaalealla kermalla. Ne auttavat sinua pitämään ihosi terveenä, elastisena ja kauniina sekä parantamaan sen kuntoa. Mutta se on toinen tarina, artikkelisarjassa "".

Kotitekoinen raejuustoresepti smetanahapantaikinalla

Raejuuston valmistamiseksi smetanahapan taikinalla tarvitset 100% luonnollista vuohenmaitohapankermaa. Lehmän smetanan hapanjuuri, vaikkakin luonnollinen, ei ole toivottavaa: lehmäperäiset entsyymit muuttavat tulevan raejuuston koostumusta ja siten myös sen assimilaatioprosessia.

• Lisää 1 rkl tuoreeseen maitoon. smetana ja sekoita huolellisesti, hitaasti.
• Peitä purkki puhtaalla liinalla ja aseta se lämpimään paikkaan.
• Kun maito sakeutuu "juoksumaidoksi", laita astiat kylmään veteen kattilaan, lämmitä miedolla lämmöllä vesihauteessa. Noudata sitten kohdassa kuvattuja vaiheita kotitekoisen raejuuston valmistus.

Merkintä: Älä kaada vuohenmaidon heraa - se on arvokas hapatettu maitotuote. Sisäiseen käyttöön hera voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää. Ulkoiseen käyttöön, iholle ja hiuksille tarkoitetuissa tuotteissa, aromikylvyissä, voidaan käyttää 10 päivän kuluessa valmistuksesta.

Yksityiskohtaisesti

Kotitekoinen raejuustoresepti perustuu biohapatukseen

• Lisää biohapatetta tuoreeseen vuohenmaitoon ja laita lämpimään paikkaan ilman lisäkuumennusta. Kesällä 1-2 tuntia riittää maidon juustohöyryyn. Jos käytät apteekista peräisin olevaa aloitusviljelmää, muista lukea pakkauksen mukana tulevat ohjeet. Huomio: Älä lisää hapanmaitoon biohapatetta. Tämä on vaarallista.
• Kun maito sakeutuu juoksevan maidon massaksi, erota sieni varovasti fermentoidusta maitomassasta. Huuhtele sieni ja laita se puhtaaseen veteen ja lämmitä fermentoitu maitomassa vesihauteessa. Aseta tätä varten purkki maitoa kattilaan, jossa on kylmää vettä minimilämmöllä. Heti kun vesi kuumenee, poista se heti lämmöltä.
• Kun maito on jaettu kahteen osaan, juustomassa ja kirkas, siivilöi massa puhtaan juustoliinan tai siivilän läpi. Käytä seerumia aiottuun tarkoitukseen ja käytä raejuustoa hyödyksi ja iloksi. Lisätietoja muista suodatusmenetelmistä kotitekoisen raejuuston valmistuksessa, säilytysolosuhteista yllä olevissa resepteissä.

Merkintä: nuorelle vuohenmaidolle tarvitset juoksutetta ja puristimen kiinteän juustomassan muodostamiseksi suodatusprosessin aikana. Halutessasi voit lisätä vihanneksia, hedelmiä, mausteita ja yrttejä, kuivia ja tuoreita, pakollisella ehdolla - niiden esikäsittelyllä.

Käytä kotitekoista raejuustoa

• Tuore raejuusto on herkullisin ja herkullisin. Tuo raejuusto päivittäiseen ruokalistaan ​​erillisenä annoksena ja välttämätön kaikissa puhdistusaineissa ja ikääntymistä estävissä aineissa.
• Ota raejuusto pohjaksi maksanpuhdistuskursseilla.
• Cook - helppo ja terveellinen jälkiruoka.

merkintä: arvokkaalle ruokavaliotuotteelle - sen koostumuksessa: proteiini, kivennäissuolat, täydellinen sarja vitamiineja ja maitosokeri lesitiinillä - anti-skleroottinen aine, joka on välttämätön iäkkäiden ihmisten aivojen toiminnan ylläpitämiseksi. Lisäksi vuohenmaidosta peräisin olevan heran rasva ja proteiinit ovat erittäin hajallaan, mikä edistää niiden parempaa imeytymistä ruoansulatuselimiin. Jos vasta-aiheita ei ole, vuohenmaitohera sisällytetään ruokavalioon kurssin aikana.

Heran käyttö

• Maitohera voidaan juoda, kylmäkeittoja - "okroshka" voidaan valmistaa.
• Vähäkaloristen leivonnaisten resepteissä "".
• Resepteissä ja hiuksissa. Ulkoiseen käyttöön seerumia voidaan käyttää pidempään jääkaapissa säilytettynä.

Yritä syödä säännöllisesti luonnollisia fermentoituja maitotuotteita, vähäkaloristen leivonnaisten resepteissä, hiusten ja ihon kauneuden vuoksi. Älä epäröi, pidät tuloksesta.

Ole kaunis - terve ja vahva.

Zima lukijat" Vinkkejä ystäville”

Otetta Ziman kirjasta on käytetty artikkelissa "Vuohenmaitojuustojuusto" julkaistavaksi vain "Vinkkejä ystäville" -sivustolla.

Kotitekoisen raejuuston ystäville

• - Perusresepti ilman hapanta.
• - resepti kalkkeutuneelle raejuustolle.

• Tietoja vuohenmaidosta ""-syklin resepteillä.
• - ruokavalioista, paastopäivistä ja lomista.

Kommentit (1)

Zima, kerro minulle, en löytänyt hapatettuja maitosieniä heran valmistukseen ja ostin apteekkivalmisteen jauheena, se sopii myös fermentoitujen maitotuotteiden valmistukseen. Voinko käyttää sitä? jos ei, voitko laittaa maidon lämpimään paikkaan ja odottaa, kunnes se juoksee?

Julia, apteekkien valikoimassa on erilaisia ​​​​bakteerialkuaineita, ne ovat yleensä kertakäyttöisiä. Ajan myötä on myös tavallisia sieniä (eläviä).
Heran valmistaminen ilman hapanta on kuvattu yksityiskohtaisesti kotitekoisen raejuuston valmistuksessa.

Kotitekoiselle raejuustolle tarvitaan kotia!!!)))

Syö kotitekoista raejuustoa - kotona on voimaa)

Zima, hyvin monimutkainen resepti…

Olga, en väitä. Mutta ei niin vaikeaa kuin talon rakentaminen.

Zima, kirjoita jogurttiresepti.

Resepti löytyy artikkelista. Etsi jogurttisieniä.

Mutta eikö se ole kaupasta ostetuista, no, vai siellä maatilajogurteista valmiina?

Maukasta ja terveellistä jogurttia varten tarvitaan eläviä biokulttuureja.

Zima ja vaimoni ovat lukeneet Internetistä paljon, että jogurtti saadaan lisäämällä tuoreeseen maitoon yksinkertaisesti valmiita kaupasta ostettuja jogurtteja. Mitä voin sanoa hänelle? ;)

Sergei, kerro hänelle, että kun lisäät tuoreeseen maitoon kaupasta valmiita jogurtteja, saat uuden tuotteen nimeltä Jogurtti maidossa.

Zima, kerro minulle, että keitän juoksetettua vuohenmaitoa saadakseni heran. Kuinka kauan pitää keittää, kunnes rahkahiutaleet kelluvat pinnalle? Ja jos, kuten kirjoitat, odota hetki, jolloin vesi kuumenee, ja ota se heti pois liedeltä. silloin on vähän seerumia.

Julia, en voi sanoa sinulle "höyrysaunan" tarkkaa aikaa, koska tämä riippuu monista syistä, mukaan lukien maitomassan määrä ja kattilassa olevan veden määrä.
Tämä prosessi ei vie paljon aikaa, joten älä jätä liesi, jotta et menetä hetkeä, jolloin lämpö poistetaan. Ja älä huoli herasta, sitä on aina paljon enemmän kuin raejuustoa). Pinnalle ei tule "hiutaleita", tarkkaile kattilassa olevan veden lämpötilaa. Toistan, lämmitys "vesihauteessa" on minimaalista.

Kuinka poistaa haju vuohenmaidosta? Raejuusto voi olla hyödyllinen, mutta mikä haju ((((Esimerkiksi taivutan itseni, vauvani ei toiminut edes kondensoidun maidon kanssa. No?

Maria, voin neuvoa sinua yhden asian: vaihda vuohen omistajaa, sillä on väärä, luultavasti läski. Oikeilla vuohilla on maukas, makea maito ja oikeilla, ts. huolehtivia omistajia. He huolehtivat, varmistavat, että eläimet ovat puhtaita ja mitä vuohet syövät.
Ja älä kiusaa vauvaasi, hyödyn tulisi olla ilman väkivaltaa - maukasta)

Meitä hoidettiin maatilan raejuustolla, kotona tutkin sitä, ja se on vaaleanpunainen! Eikö ole vaarallista, jos vuohenmaitorahka on vaaleanpunaista? En ole koskaan syönyt vuohenjuustoa, minkä värinen se on? Minulla ei ole ketään keneltä kysyä (((

Valkoinen vuohenmaitorahka. Vaaleanpunainen sävy on merkki vanhentuneesta raejuustosta ja mistä tahansa maidosta, ei vain vuohen maidosta.

Minäkin, kuten 15. postauksen kirjoittaja, osoittautuu raejuustoksi epämiellyttävän hajuisena ja jopa katkerana. Vaikka puhdas maito on erittäin maukasta. Talvi, ehkä on muitakin salaisuuksia? Joten haluan kokeilla vuohenjuustoa! Ja seerumi myös. Enemmän tai vähemmän jogurtti osoittautuu siedettäväksi.

Lenny, vastasin jo yhdessä viestissä, että otat tällä hetkellä maitoa sairaalta eläimeltä. Tässä artikkelissa olen julkaissut luotettavia reseptejä raejuuston valmistukseen, kaikki muu riippuu maidon laadusta ja reseptin noudattamisesta. Tykkään keittää vuohenjuustoa aidolla juoksuteella (voit ostaa torilta, jossa myydään nuoria juustoja. Se perustuu vuohen- tai lampaanentsyymeihin. Se on maukkaampaa ja terveellisempää kuin lääkevalmisteet.) Jogurtti, kefir ja muut viljelykasvit tulee olla ostettu laboratorioista. Jogurtin valmistusmenetelmä lisäämällä kaupasta ostettua tuotetta (kaikilta osin tyhjä tuote) ei tuota sinulle samoja etuja kuin oikea jogurtti.

Heh, ja jogurttia teen oikein :) Hapantaikinalla.
On sääli, että vuohi on mahdollisesti sairas. Nyt mietin, miten se tarkistetaan. Ota ainakin vuohisi takaisin. Millaista laboratoriota testaukseen tulisi käyttää?

Sinulla on vaihtoehto, Lenny: käytä energiasi, aikasi ja rahasi vuohen tutkimukseen ja hoitoon tai etsi uusi korkealaatuisen maidon lähde. Sinä päätät.

Hei, minulla on erityinen kysymys ... mistä etsiä sitä laboratoriota, josta voi ostaa jogurttiviljelmiä, joilla voi tehdä oikeaa jogurttia, eikä niitä räkäjä, jotka saadaan kauppaversiosta (minulla on 4 ihanaa vuohet, erinomainen maito , raejuustoa, smetanaa, jogurttia saadaan, mutta jogurttia ei), .. kerro minulle !!!

Itse ostan Mikrobiologian instituutista, kun on tarvetta kefiirille tai jogurtille. Mutta mielestäni vuohenmaitoa on vaikea parantaa millään, myös jogurtilla.

on hyvä puhua laboratorioista ja toreista, joista voi ostaa aloituskulttuureja. ja jos elämme kuurossa, mitä tehdä?

Olet onnekas, Natalya, että "asut erämaassa". Itse maitoa on vaikea löytää kaupungista, luonnollista, erityisesti vuohenmaitoa. Ne, jotka todella tarvitsevat sitä, yleensä löytävät sen. Tämän artikkelin alareunassa otsikon "Kotitekoisen raejuuston ystäville" alla on linkkejä aihetta koskeviin artikkeleihin, joissa ja niiden kommenteissa kuvailin raejuuston valmistusvaihtoehtoja, kuinka ja mitä käydä , jos ei ole hapantaikinaa. On toinenkin vaihtoehto: tulosta artikkeli ja näytä apteekkihenkilökunnalle, jos apteekissa ei ole fermenttiä, he voivat aina tilata sen, lisäämällä jotain hyödyllistä apteekin valikoiman terveydelle. Muuten, artikkelin resepteissä edellä on kuvattu menetelmät raejuuston valmistamiseksi hapan kanssa ja ilman, mikä ei ole selvää tämän artikkelin resepteistä?

En voi juoda vuohenmaitoa, aivan kuten en yrittänyt suostutella itseäni, mutta reseptisi mukainen raejuusto leipäkuoren päällä on vain ihme!!Kiitos, eikä vain raejuustosta, vaan kenraali siitä mitä olet!

Hei! Kerro minulle, kiitos! Mulla on nyt viikon jääkaapissa ollut avoin pullo 1,5% rasvapitoista vuohenmaitoa, puoli litraa jäljellä (valmistettu normalisoidusta vuohenmaidosta, e-339:llä), ei hapan. En halua antaa sitä enää lapselle, ajattelin tehdä rahka. Onko tämä periaatteessa mahdollista? Harmittaa kaataa...

Elena, en suosittele tämän maidon käyttöä raejuustoon, älä vaaranna itseäsi tai vauvaasi. Kokeile lisätä maitoa leivonnaisiin, joissa se kypsennetään (katso pullojen ja leipien reseptit yllä olevan artikkelin linkeistä).

Haluan vahvistaa sen, mitä vuohenmaitoasiantuntijamme Zima kirjoitti: maidon maku ei aina riipu eläimen huonosta hoidosta tai sen sairaudesta. Hyvä, tuore vuohenmaito on maukasta raakana, ei maistu karvaalta käsiteltynä. Lämpökäsittelyn ja pitkän varastoinnin aikana vuohenmaito saa omituisen jälkimaun, tämä on vuohenmaidon ominaisuus. Juo tuoreena, älä säilytä. Terveisin kokenut vuohenkasvattaja.

Vuohini on 3-vuotias, hän on erittäin kiusannut erittäin suuren utareen takia (raahaa maassa), kerro minulle mitä tehdä?

Larissa, kysy kysymyksesi eläinlääkäriltä. Tietääkseni se ratkaistaan ​​kirurgisesti.

Hyvää iltapäivää, talvi. Ostan kotitekoista vuohenmaitoa, vuohet on rokotettu. Voinko antaa kotitekoista vuohenjuustoa 8 kuukauden ikäiselle vauvalle? Voinko yhdistää sen hedelmäsoseeseen? ……. Toistaiseksi ruokin vauvaa rintamaidolla, mutta pian tulee ajankohtainen kysymys siitä, pitäisikö vauvalle antaa vuohen täysmaitoa…. Mikä on mielestäsi optimaalinen ikä imettää? Lääkärit olivat eri mieltä tästä asiasta, ja radikaalisti, ja luotan sinuun ... ... Paljon kiitoksia, anteeksi, että kysymykset ovat eri aiheista.

Maria, imetystä kannattaa pidentää vähintään vuodella, vaikka kerran päivässä on vauvalle hyötyä. Jos vuohenmaito on testattu, niin ihanteellinen vaihtoehto on antaa se kokonaisena ilman lämpökäsittelyä, kuten kirjoitin syklin toisessa artikkelissa. Voit antaa raejuustoa juuri nyt, aloittaa täydentävät ruoat pienillä annoksilla, seurata reaktiota. Raejuuston yhdistäminen tuoreisiin hedelmiin ja marjoihin ei ole hyödyllistä paitsi lapsille myös aikuisille. Puhun tästä yksityiskohtaisesti syklin seuraavassa artikkelissa. Kasva terveeksi, hyvin tehty, että olet löytänyt hyödyn lähteen - vuohen!

Talvi, kiitos vastauksesta. Mutta siitä huolimatta selvennän - kirjoitat, että jos maito on testattu, voit syödä sen kokonaisena. En ole testannut maitoa laboratoriossa, tiedän vain, että vuohi on rokotettu. Olen nyt kolmen kuukauden ajan juonut itse ja antanut sitä 11-vuotiaalle pojalleni, kaikki on hyvin. Anna tässä tilanteessa vauvalle raejuustoa, maitoa vai onko tarvetta laboratoriotutkimukselle? Kiitos (anteeksi kysymästä taas)

Vauvan, 11-vuotiaan lapsen ja aikuisen immuuni- ja ruoansulatusjärjestelmät vaihtelevat suuresti. Tee puuttuvat maitotestit mielenrauhan vuoksi. Muuten, elintarvikkeiden biologisen turvallisuuden sääntöjen mukaan ne ovat välttämättömiä, ilmoittakaa tästä vuohen omistajille, kiinnostuneina heidän tulisi tietää, että lain mukaan ilman asianmukaista terveystarkastusta. maidon turvallisuuden vuoksi heillä ei ole oikeutta myydä sitä. Tästä rikkomuksesta voidaan tuomita sakkoja.

Hyvää iltapäivää Zima, minulla on sinulle kysymys, koska asumme kaupungissa pakastamme vuohenjuustoa ja sulatamme tarpeen mukaan ja annamme sen lapselle, joten minulla on kysymys, kuinka paljon rahkaa voidaan säilyttää jääkaappi ?, luin koko Internetin enkä löytänyt mitään säilyvyydestä. Kiitos.

Toivoa. Perinteisesti rahkaa ei jäädytetty, toisin kuin maitoa. Jäätymisen ja myöhemmän sulatuksen aikana siinä tapahtuu peruuttamattomia muutoksia. Kaikki pakastetut fermentoidut maitotuotteet imeytyvät kehoon, muuten tuoreena, eikä parempaan suuntaan.

Hei talvi. Kerro minulle, onko kefir-sieni sama kuin Tiibetin maitosieni? Voiko juustoa valmistaa vain juoksutteella? Kiitos

Hei, kerro nyt, nyt on myynnissä raejuuston hapantaikinat, kannattaako mielestäsi ottaa? Jos neuvot jotakuta erityisesti, olen erittäin kiitollinen. Päätin tehdä sen itse, löysin jo sammas leppäkertun kanssa, ja sitten näytät onnelliselta vuohen kanssa))) Kiitos.

Nonna, jos sinun on suoritettava hoito- ja profylaktinen kurssi suoliston mikroflooran palauttamiseksi, tarvitaan hiivaa, varsinkin jos maito on lehmänmaitoa. Katso yhteystiedot joulukuun 2014 tiivistelmästä.
Olga. Juustoa ei voi valmistaa vain juoksuteella, tiibetiläinen maitosieni on yksi fermentoitujen maitosienten lajikkeista, niitä on yli tusina.

Zima, kerro miten keitetään vuohenmaidosta ja juoksuteesta valmistettua juustoa - Löysin torilta myyjän, haluan monipuolistaa kotitekoista ruokalistaani - Olen tehnyt raejuustoa vuohenmaidosta pitkään, aluksi minä oli ainoa joka söi, nyt se on kotitekoista, ei kaikki, mutta liityin, ja ne jotka syövät, jo kaupasta ostettua raejuustoa, eivät halua, heti kun heidän raejuustonsa loppuu, kysymys on milloin minä tekee uuden. Haluan vain oppia tekemään kotitekoista juustoa avullasi. Olisin erittäin kiitollinen, jos opetat minulle kuinka. Kiitos paljon, kunnioittavasti, Oksana.

Oksana, jos sinulla on mahdollisuus ja halu, syö raejuustoa hyväksi ja iloksi. Juustoon ei ainakaan syys-talvikaudella maitoa riitä. Kun maitoa on saatavilla 10 litraa, juoksutejauheella saa noin kilon juustoa. Suosittelen ostamaan sen mikrobiologisista laboratorioista.

Hei. Pidin raejuuston reseptistä "leivän kuorella", kiitos. Vuohenjuusto on herkullista, vain herkkua!

Hei talvi. Jokin alkoi usein muistaa sinua, se on pakkomielle, otin heraa maitomiehiltä, ​​mutta nyt he alkoivat myydä sitä, sen hyödyllisyyden vuoksi he lukevat sinua paljon))) vitsi vain, vitsi))) Kuinka kallista kaikki on noin, otan vain raejuustoa , jaan annoksiin viikoksi kaikille suulle, en maidolle (Mutta kauppa on suussa, ei, ei, sorry, ei ole seerumia, totuin naamioihin ja kesällä join sitä suurella ilolla!

Nina, emme keskustele hinnasta, se on tyhjä, ihmisten, kuten heidän itsensä, mahdollisuudet ovat erilaiset: toisilla ei riitä maito, toisilla saarelle. Aritmetiikka auttaa jokapäiväisessä elämässä, esimerkiksi 3 litraa lehmän täysmaitoa (vuohenmaito on kalliimpaa) Moskovassa voi ostaa yksityisiltä omistajilta hintaan 250-300 ruplaa. Osoittautuu, että 300 ml smetanaa 42-45% rasvaa, 1-1,200 kg raejuustoa 5-9% rasvaa, loput riittää seerumia iholle, hiuksille, leivonnaisille, tarjottimille käsille ja jaloille. Pidän tästä vaihtoehdosta, mutta päätät itse. Haluan kiinnittää huomiosi yhteen asiaan: viikon ajan, kuten kirjoitit, et voi säilyttää raejuustoa ilman säilöntäaineita, sinun ei pitäisi riskeerata niin paljon kotitekoisilla, en suosittele. Muistutan teitä siitä, että tuorejuusto pitää syödä kolmessa päivässä.