Miksi me kaikki rakastamme mausteista ja tuoksuvaa adjikaa? Se on yksinkertainen, koska sen universaalisuus on kiistaton. Tarjoa se vapaasti mistä tahansa lihasta, kanasta tai jopa kalasta. Tämä välipala on suuri menestys missä tahansa juhlassa. Voit pitää adžikaa itsenäisenä ruokana - tarjoa vain tummalla tai valkoisella leivällä.

Haluan tarjota sinulle tunnetuimpia vaihtoehtoja vihanneksia välipaloja varten mihin tahansa tilanteeseen. Kaikki heidän reseptit ovat huomion arvoisia, ja siksi kannattaa kokeilla kutakin, sinun täytyy vain työskennellä.

Taitava kotiäiti käyttää kaikkia tomaatteja tulevaisuutta varten, voit valmistaa sen, käyttää sitä hauduttamiseen tai paistamiseen, käyttää tuoreena salaateissa. Mutta suuren määrän tomaattien joukossa on aina sellaisia, jotka olisi käsiteltävä vain adjikan vuoksi pienillä vaurioilla ja kolhilla.

Monet väittävät, että tämä mausteinen välipala kylmällä kaudella on erinomainen viruslääke. Ja tästä on mahdotonta olla eri mieltä, koska luonnolliset ainesosat, muun muassa kuuma pippuri ja valkosipuli, ovat terveyden ja rakkaasi suojassa. Lisäksi sen kirkas maku herättää ruokahalua, nostaa kehon yleistä sävyä ja mielialaa.

Voit tietysti löytää perheesi suosituin adzhikan resepti ja valmistaa se joka vuosi, mutta voit olla kärsivällinen ja nauttia kotisi erilaisilla välipaloja. Älä unohda laatua ja kannet ennen lopullisen tuotteen säilyttämistä adjika tyytyväinen meille sen maku kevääseen asti.

  Kotitekoinen adžika tomaatista ja valkosipulista

Tätä reseptiä voidaan ehkä kutsua klassiseksi adzhikan versiona tomaatin mausteisten välipallojen ystäville. Sen valmisteluun tarvitaan vain vihanneksia, valkosipulia ja mausteita. Keitä tällainen välipala perheelle. Sinun onnistuu!

Tarvitset:

• 2,5 kg tomaattia
• 0,5 kg paprikaa
• 150 grammaa valkosipulia
• 1 kpl katkera pippuri
• 100 g sokeria
• 50 g kasviöljyä
• 0,5 rkl. lusikat suolaa
• 25 ml etikkaa 9%

Valmistusmenetelmä:

Lasipurkit ja kannet on ensin steriloitava.

Tomaatit pestään, leikataan, poistetaan varalla veitsellä perusteellisesti, leikataan kuopat ja kolhut

Ohita tomaatit lihamyllyn kautta

Aseta puhdas siivilä useaan kerrokseen sideharsoa ja aseta se kuppiin.

Laita murskatut tomaatit seulaan marjaliinalle, anna seistä mahdollisimman paljon kirkasta mehua

Neste kulhon pohjalta aika ajoin valua

Tämän vaiheen avulla voit välttää nesteen pitkittyneen haihtumisen adžikasta, mikä vähentää sen valmistusaikaa

Bulgarialainen pippuri huuhtele, leikkaa, poista siemenet (tai jätä haluamallasi tavalla)

Kuori ja huuhtele valkosipuli

Jauheli valkosipulia, bulgarialaisia ​​ja kuumia paprikaa

Tomaattimassa poistetaan siivilästä, poistetaan sideharso

Sekoita se murskatun pippurin kanssa.

Lisää sokeri, suola, sekoita kattilassa (ruukku)

Pane pannu tuleen, keitä ja keitä maltillisella lämmöllä 30 minuuttia

Levitä massa steriloituihin purkkeihin, peitä heti kansilla, peitä avaimella säilyttämistä varten

Tuotteiden kokonaismäärästä saadaan hiukan yli 2 litraa adjikaa.

Bon ruokahalua!

  Adjika tomaattista munakoisoilla talveksi

Erittäin maukasta on tomaatin adžika munakoisojen kanssa. Sitä ei ole vaikea valmistaa, mutta nauttia talven upeasta mausta ja tuoksusta jokainen näkee mielellään. Jos et ole koskaan valmistellut tällaista adzhika-varianttia, on aika kokeilla Onnea!

Tarvitset:

• 1 kg munakoisoja
• 2 kg tomaattia
• 0,5 kg paprikaa
• 1 kpl kuuma chili paprika
• 1 kpl valkosipuli
• 0,5 rkl. (125 ml) pöytäetikka 9%
• 1 kuppi (250 ml) puhdistettua kasviöljyä
• 4-5 Art. l. sokeri
• 1 rkl. l. kivisuola
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl korianteri pavut

Valmistusmenetelmä:

1. Basilika ja korianteri murskataan laastissa jauheeksi
2. Huuhtele tomaatit, poista varsi veitsellä, paprikat siemenistä, leikkaa munakoisojen varret, kuori ne
3. Jauhetaan munagrillatomaattien, munakoisojen ja paprikoiden kanssa erikseen
4. Hienonna valkosipuli lihahiomakoneen läpi, haluta se ja siirrä se puristimen läpi
5. Seuraavaksi laita tomaatit suureen kattilaan, kaada kasviöljy, lisää suola, sokeri, sekoita, kiehauta tulella, keitä tomaattia maltillisessa lämmössä 10 minuuttia
6. Lisää hienonnettu munakoiso pannulla tomaatteihin, keitä seosta vielä 10 minuuttia sekoittaen vihanneksia niin, että ne eivät pala pohjaan
7. Lisää nyt murskatut bulgarialaiset ja kuumat paprikat, keitä seosta 10 minuutin ajan
8. Kaada jauhetut mausteet, lisää hienonnettu valkosipuli, etikka - keitä vielä 3 minuuttia kiehumishetkestä, säädä suolan ja sokerin määrä makusi mukaan
9. Kuuma massa kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan keitetyillä kansilla avaimella
10. Pankkien tulee jäähtyä ylösalaisin, käärittyä lämpimään vilttiin päiväksi, sitten pitää adžika viileässä paikassa.

Bon ruokahalua!

  Tuoreen adjikan keittäminen valkosipulilla ilman keittämistä

Tämä on loistava vaihtoehto mausteiseen tomaattivälipalaiseen tuoreessa muodossa ilman ruoanlaittoa. Ainoa varastoinnin edellytys on, että lopputuotetta on tarpeen varastoida kylmässä. Nauti tuoreesta adjikasta kotona!

Tarvitset:

• 1,5 kg tomaattia
• 1 kpl kuuma pippuri
• 100 g valkosipulia (1 pää)
• 1 tl suola dioilla
• 2 tl. sokeri

Valmistusmenetelmä:

Pippuri, tomaatit huuhtele

Valitse sellaiset vihannekset, joissa massaa on enemmän kuin mehu

Kuori ja huuhtele valkosipuli

Valmista lihamylly

Kuori tomaatit epäsäännöllisyyksistä, syvennyksistä, leikkaa pohja varasta

Pippuri leikattu, puhdista siemenet

Kierrämme tomaatit lihamyllyssä, valkosipulin ja pippurin heittää keskelle jauhatusprosessia

Lisää suolaa, sokeria reseptin mukaan

Sekoita hyvin noin 5 minuuttia.

Steriloidut purkit ja kannet etukäteen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla

Kaada adjika tölkkeihin ja sulje kannet heti

Pidä kylmässä

Bon ruokahalua!

  Herkullinen tomaatin adžika omenoilla

Ennen kuin sinulla on hyvin omaperäinen ja uskomattoman herkullinen adzhikan resepti. Omenat antavat tälle välipalalle mausteisen, makean ja hapan maun yhdistyen täydellisesti muiden ainesosien kanssa. Kannattaa yrittää valmistaa tällainen välipala talveksi kotona, se houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Tarvitset:

• 1 kg porkkanaa
• 1 kg paprikaa
• 1 kg omenoita
• 100 g kuumaa paprikaa (valinnainen)
• 200 g kuorittua valkosipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 200 ml etikkaa (9%)
• 70 grammaa suolaa

Valmistusmenetelmä:

Valmista vähintään 6 litran astia

Tästä määrästä tuotteita tulee olemaan 5,5-6 litraa herkullista adzhikaa

Huuhtele ja kuivaa kaikki komponentit.

Kuori porkkanat, poista ytimet omenoista

Lisää omenat porkkanoihin, voit jauhaa ne tehosekoittimessa tai ohittaa lihamyllyn läpi

Tomaatit leikataan neljään osaan, poista pohja varasta

Bulgarian pippuria leikattu, kirkas siemen

Kierrä vihanneksia jauhamassa, lisää hienonnettuihin porkkanoihin ja omenoihin

Kiehauta massa keskilämmöllä, keitä tunnin ajan

Sekoita hyvin tasaiseksi.

Levitä kuuma massa steriloituihin purkkeihin, peitä heti puhtailla kansilla, peitä avaimella säilyttämistä varten

Tällainen adzhika ei vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä!

Voit varastoida huoneistossa huoneenlämmössä

Bon ruokahalua!

  Adjika tomaattista ja kesäkurpitsaa talveksi

Huomionne on hieno resepti tomaattiadžika-kesäkurpitsaa varten. Tällainen yksinkertainen välipala ruoanlaitossa, mutta erittäin maukas, kirkas ja tuoksuva. Tuotteiden lyhyt lämpökäsittely antaa sinun pitää kaiken hyödyllisen vihannesissa ennen talvea. Keitä muutama purkki sellaista namia!

Tarvitset:

• 1,5 kg tomaattia
• 1 kg kesäkurpitsaa
• 300 g bulgarialaista punaista pippuria
• 300 g porkkanaa
• 1 kpl kuuma chili pippuria
• 2-3 kappaletta valkosipuli
• 100 ml kasviöljyä
• 100 ml etikkaa 9%
• 2 rkl. l. suolaa
• 50 g (2 rkl. L.) sokeria

Valmistusmenetelmä:

1. Näistä tuotteista saat hieman yli 2 litraa lopputuotetta.
2. Kaikki vihannekset pestään perusteellisesti, tomaatit leikataan, leikataan pohja varresta
3. Leikkaa kuori kesäkurpitsasta, jos siemenissä on suuria siemeniä, poista ne
4. Kuori porkkanat ja valkosipuli, bulgarialaiset ja paprikat siemenistä
5. Kaikki ohitetaan lihahiomakoneen läpi suurella ritilällä yhdessä 10 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa
6. Laitoimme sen suurelle tulelle sekoittaen hitaasti, keittämisen jälkeen vähennämme lämmön keskihintaan, keitä 30 minuuttia
7. Lisää seuraavaksi etikka, öljy, suola, sokeri, keitä vielä 10 minuuttia
8. Aseta kuuma massa heti steriloituihin tölkeihin, peitä se puhtailla kansilla (ruuvi tai avaimet käteen)
9. Käännämme kansien purkit ympäri, kääritä niitä lämpimään vilttiin 12–24 tunniksi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Bon ruokahalua!

  Video resepti adžika tomaatti piparjuuri ilman ruoanlaittoa

Adjika on mausteinen mauste pastakastikkeen muodossa, joka on valmistettu kuumasta pippurista, valkosipulista, suolasta ja mausteista. Se on perinteinen abhaasialaiselle ruoalle. Georgian, armenian kielellä venäläisiä ruokia valmistetaan erilaisilla muunnelmilla - lisäämällä vihanneksia (tomaattia, porkkanaa, omenaa). Se voi olla punainen ja vihreä: ensimmäinen valmistetaan punaisesta paprikasta, toinen vastaavasti vihreästä. Seuraavaksi esittelemme sinulle kaksi perinteistä adzhikan reseptiä - abhaasialaista ja georgialaista.

Abika-tyylinen Adjika: resepti

Abika-tyylisen Adjikan keitetään ilman suuria vaikeuksia, kuten kaikki abhaasialaisten perinteiset ruokia. Abhaasialaiset kokit ovat jo kauan hyväksyneet moton: yksinkertainen, luonnollinen, maukas.
   Adžikalla, jolla on suuri merkitys abhaasialaisten keskuudessa, on maku maku ja erinomainen tuoksu, joka parantaa ruokahalua. Se ei tietenkään sovellu niille, jotka eivät pidä mausteisista ruuista.

On tärkeää! Adjika on vasta-aiheinen henkilöille, joilla on gastriitti, lisääntynyt mahahapon happamuus, munuaisten ja maksan ongelmat, raskaana olevat naiset, imettävät äidit, pienet lapset.

Mausteen ravintoarvo on 59 kcal / 100 grammaa tuotetta. Se sisältää 1 grammaa proteiineja, 3,7 grammaa rasvaa ja 5,8 grammaa hiilihydraatteja. Maustamista suositellaan lisäämään kala-, liha- ja vihannesruoille käytettäväksi ruokavalioissa.

  "Oikea" adjika ei ehdota sokerin lisäämistä siihen. Tämän voit kokata käyttämällä vaiheittaisia ​​ohjeitamme.

Keittiövälineet

Mausteisen mausteen valmistukseen tarvitset:

• paistinpannu;
• levy;
• lusikka;
• kahvimylly;
• lihamylly;
• valkosipulin puristin;
• upotussekoitin.

ainekset

  Seuraavat komponentit sisällytetään Abzhazian adjikaan:

• mausteiset punaiset tai vihreät paprikat (tuoreet tai kuivatut) - 1 kg (on parempi pitää tuoretta paprikaa parvekkeella seitsemän päivän ajan kuivuakseen);
• kokonaiset siemenet - 100 g;

•   - 100 g;
•   - yksi pää;
• tuore korianteri - yksi nippu;
• suola - kaksi rkl.

On tärkeää! Leikkauksen käsien ihon polttamisen välttämiseksi pippurilla tulee suorittaa käsineet. Suojaa myös kasvot. Kädet, jotka ovat kosketuksissa mausteen kanssa, et voi koskea suun, silmien, nenän limakalvoihin. Ja jos adjika sai sinut kiristämään voimakkaan polttavan tunteen suussasi, niin et missään tapauksessa voi juoda vettä - se on vielä pahempaa. Pieni pala voita, kermaa, jogurttia tai maitoa auttaa “tulen” poistamisessa suussa.

Kuinka tehdä

  Perinteisen mausteen valmistelu Abhazissa voidaan jakaa 13 vaiheeseen:

Kaukasianpaimenkoira Adjika: resepti

Toinen resepti on myös melko yksinkertainen. Adjika on mausteinen ja aromaattinen; Se on valmistettu kahden tyyppisestä pippurista, johon on lisätty lisäystä, mikä antaa sille pehmeämmän maun.

   Kun käytät alla kuvattua ainesosien lukumäärää, saat 920 g valmiin adzhikan. Se sopii hyvin vihannesten, kalan, lihan kanssa. Jos sekoitat puoli teelusikallista smetanaa, herkullinen kebabkastike tulee ulos.

Tiedätkö? Abhaasialaiset parantajat ovat jo pitkään suositelleet adjikaa lääkitykseksi ruuansulatuksessa. Sen sisältämät arvokkaat aineet parantavat aineenvaihduntaa ja verenkiertoa sekä lisäävät kehon suojakykyä virusvaurioita vastaan.

Keittiövälineet

Kaukasian mausteiden valmisteluun tarvitset:

• paistinpannu;
• tehosekoitin.

ainekset

  Tuotteet tulisi valmistaa:

•   - 185 g (kuivattu viikon aikana)
• kuuma pippuri tavallinen (punainen, vihreä) - 225 g;
• valkosipuli - 200 g;
• saksanpähkinät - 150 g;
• korianteri - 50 g;
• ucho-suneli (fenugreek sininen) - 25 g;
• jauhettu punainen paprika - 75 g;
• suola (parempi meri) - 150 g

Kuinka tehdä

Vaiheittaiset ohjeet adzhikin keittämiselle valkoihoisella tavalla ovat seuraavat:

Mitä muuta voit lisätä pikquancy

Maun vuoksi kokit lisäävät toisinaan vihanneksia:. Myös ainesosien, tomaattien, käytetyn vakavuuden vähentämiseksi.

Tomaatti-adžikan keittämiseen on monia tapoja. Reseptit voidaan valita emäntätaitojen tasosta riippuen melko yksinkertaisiksi ja monimutkaisemmiksi. Kuinka valmistaa tomaatin herkullisin adžika talveksi? Parhaat reseptit kerätään artikkelissamme.

Mutta haluan huomata tosiasian, että jokaisella meistä on erilaisia ​​makuasetuksia. Siksi ei ole tarpeen väittää, että juuri tietyn reseptin mukaan valmistettu valmiste on herkullinen. Ne ovat jossain määrin "herkullisimpia". Ja valinta on sinun.

Etsitkö reseptiä herkullisimmalle adjikalle? Kokeile sitten tätä. Tämän reseptin mukaan kypsennetty Adjika on maku makua, ilman terävyyttä. Lisäksi tällä keittomenetelmällä on oma maku - se on omena. Ne vaikuttavat ruoan makuun niin paljon, että siitä tulee upea lisäys mihin tahansa lisukkeeseen.

ainekset

• noin kaksi kiloa tomaattia;
• yksi kilogramma omenoita (lajikkeella ei ole merkitystä);
• yksi kilogramma porkkanaa;
• sata grammaa kuumaa pippuria;
• sata viisikymmentä millilitraa etikkaa;
• sata viisikymmentä grammaa sokeria;
• kaksisataa millilitraa auringonkukkaöljyä;
• kaksisataa grammaa valkosipulia;
• viisikymmentä grammaa suolaa.

Pääreseptissä tässä reseptissä annetaan tomaatit, koska ne, mausteiden kanssa toimiessaan, antavat epätavallisen maun. Tästä seuraa, että tomaatit eivät saa olla vihreitä eikä hitaita.

Keittämismenetelmä

1. Esipestyistä tomaateista on tarpeen leikata varsi. Lisäksi, jos tomaatit ovat kooltaan pieniä, ne leikataan kahteen osaan, jos kooltaan suuret, sitten neljään osaan.
2. Omenat kuoritaan ja ydin poistetaan. Porkkanat on pestävä ja puhdistettava. Siemenet poistetaan makeasta ja katkerasta pippurista. Jauha kaikki lihahiomakoneella ja siirrä sitten saatu massa kulhoon, jonka pohja tai pata on paksu.
3. Sen jälkeen kaikki sekoitetaan huolellisesti puulusikalla ja laitetaan sitten liedelle. Adjikaa keitetään 60 minuutin ajan, mutta sitä tulee sekoittaa jatkuvasti.
4. Lopussa (noin seitsemän kymmenen minuuttia ennen loppua) sinun täytyy lisätä valkosipulia, sokeria, suolaa, etikkaa. Sen jälkeen malja sekoitetaan jälleen, keitetään hyvin ja kaadetaan tölkkeihin.
   

Adjika piparjuurilla

ainekset

• noin kaksi kiloa punaisia ​​tomaatteja;
• yksi kilogramma paprikaa;
• kolmesataa grammaa valkosipulia;
• kolmesataa grammaa kuumaa pippuria;
• kolmesataa grammaa piparjuuri (yksi tuore juuri);
• kaksisataa grammaa suolaa;
• kaksi sataa millilitraa etikkaa (vaaditaan 9%).

Keittämismenetelmä

1. Tomaatit on pestävä ja leikattava varsi. Pippuri pestään perusteellisesti, siemenet poistetaan, rypyt leikataan. Piparjuuri ja valkosipuli kuoritaan ja leikataan hyvin pieniksi paloiksi (jotkut kotiäidit mieluummin jauhavat nämä aineosat lihamyllyssä).
2. Makea ja katkera tomaattipippuri tomaattien kanssa johdetaan lihamyllyn läpi. Seuraavaksi sinun on lisättävä suola, etikka, hienonnettu valkosipuli ja piparjuuri. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen kaikki tarpeeton neste valutetaan.
3. Tuloksena oleva massa asetetaan pankkien päälle ja sulje nylonkannet. Paras säilytetään jääkaapissa alahyllyssä. Pääsääntöisesti käy ilmi, että noin 3 litraa adzhikaa.
   

Adjika valkosipulin ja tomaattien kanssa

Tomaattien ja valkosipulin herkullinen adjika sopii sekä mausteiselle (lisää valkosipulia) että ihmisille, jotka eivät pidä liian terävästä valmistuksesta.

ainekset

• noin kolme kiloa tomaattia;
• 1 kg bulgarialaista paprikaa;
• 500 g valkosipulia;
• 150 grammaa kuumaa pippuria;
• sata grammaa suolaa;
• kolme ruokalusikallista sokeria.

Keittämismenetelmä

1. Aluksi on tarpeen poistaa kaikki siemenet paprikasta. Sitten varret poistetaan ja valkosipuli kuoritaan. Ja vasta kun olet suorittanut kaikki yllä olevat toimet, voit alkaa pestä kaikkia vihanneksia.
2. Sen jälkeen bulgarialaiset ja kuumat paprikat johdetaan lihamyllyn läpi. Suola ja sokeri lisätään seokseen. Kun kaikki nämä vaiheet on suoritettu, sinun täytyy laittaa astia jääkaappiin päiväksi.
3. Aamulla kaikki ylimääräinen neste pestään pois. Keittämisen jälkeen adjika asetetaan ennalta valmistettuihin purkkeihin ja asetetaan sitten uudelleen jääkaappiin varastointia varten.

Adjika "Kiev"

Jotkut väittävät, että tämä on herkullinen adjika. Talveksi valmistettu se tyydyttää kaikkein edistyneimmät gourmetit. Lisäksi ruoanlaitto on melko helppoa ja yksinkertaista.

ainekset

• 5 kg tomaattia (kypsiä);
• bulgariapippuria (1 kg);
• hapan omena (1 kg);
• porkkana (1 kg);
• kaksi rkl suolaa;
• 2 lasillista sokeria;
• musta ja punainen paprika (yksi ruokalusikallinen kukin);

Keittämismenetelmä

1. Ensin on pestävä kaikki vihannekset. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja sydän.
2. Sitten kuori poistetaan tomaateista (jotta se olisi nopeampaa ja helpompaa, on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä tomaatteihin viidestä seitsemään minuuttia). Sen jälkeen kaikki vihannekset jauhetaan jauhamassa.
3. Saatuun massaan lisätään voita, sokeria, suolaa, mausteita. Seuraavaksi seos asetetaan liesille ja keitetään vaadittuun paksuuteen asti.
4. Sen jälkeen on kaatava heti valmiiksi valmistettuihin astioihin. Paras on säilyttää viileässä paikassa - jääkaapissa, kellarissa, kellarissa.

Adjika armenian kielellä

Keittoprosessin kestosta huolimatta tämän reseptin mukaan valmistettu adjika ei jätä sinua ja vieraita välinpitämättömiksi sen maun suhteen.

ainekset

• noin 5 kilogrammaa tomaattia (kypsiä);
• 0,5–1 kg valkosipulia;
• 0,5 kilogrammaa katkeraa paprikaa;
• suola (maun mukaan).

Valmistusmenetelmä:

1. Vihannekset on pestävä ja puhdistettava siemenistä ja ytimestä. Valkosipuli, pippuri ja tomaatit jauhetaan lihamyllyssä. Saatuun massaan lisätään suolaa.
2. Sitten astia tulisi jättää emalirasiaan kymmenestä viiteentoista päivään. Tämä aika on tarpeen adjikan käymiselle, kun taas sitä on sekoitettava päivittäin.
3. On tärkeää muistaa, että tomaattimehu tulee valua ennen valkosipulin ja pippurin lisäämistä astiaan. Jos tätä ei tehdä, adjika vaikuttaa liian suolaiselta.
   

Adjika "Levoton syntinen"

Tämä resepti on täydellinen "jännittävien" tunneiden ystäville. Kokeillut tätä adžikaa, kaikki arvostavat sen makua.

ainekset

• noin 2 kilogrammaa tomaattia (punainen);
• kaksikymmentä kappaletta paprikaa;
• 10–15 kappaletta katkeraa pippuria;
• 400 grammaa valkosipulia;
• kolme piparjuuri tikkaa;
• kaksi kimppua persiljaa;
• kaksi kimppua tilliä;
• neljä ruokalusikallista suolaa;
• neljä ruokalusikallista sokeria;
• etikka maun mukaan (vaaditaan 9%).

Keittämismenetelmä

1. Ennen kuin valmistat ruokaa, huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti ja poista ne sitten siemenistä ja korista.
2. Sen jälkeen vihannekset on jauhettava jauhamalla tai tehosekoittimella. Saatuun massaan lisätään suolaa, sokeria ja vähän etikkaa.
3. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Pankit suljetaan muovisilla kansilla.

Adjika "Yadrenaya"

Tämä adzhika pitää oikeista miehistä. Se on hyvin yhdistetty melkein kaikkiin tuotteisiin, mutta se saa erityisen maun kalaruokia.

ainekset

• noin viisi kiloa tomaatteja (kypsiä);
• 5–6 valkosipulin päätä;
• sata grammaa suolaa;
• yksi kuuma pippuri;
• kuusi suurta piparjuurijuuria;
• yksi paprika.

Keittämismenetelmä

1. Vihannekset pestään kylmässä vedessä, poistetaan kaikki siemenet ja varsi, ja kierretään sitten lihamalleeseen. Suola ja hienonnettu valkosipuli lisätään saatuun massaan.
2. Sitten astia sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen se voidaan levittää valmistettuihin astioihin. Säilytä tarve jääkaapissa.

Adjika "Adjara"

Tämä adžika, joka on valmistettu sellaisten välttämättömien ainesosien kuten kuuman punaisen pippurin ja valkosipulin perusteella. Luonnollisesti erilaisia ​​makuelämyksiä varten on lisätty muita vihanneksia ja mausteita. Se ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Terveydelle haitallista voi olla vain sen liiallinen käyttö.

ainekset

• noin viisi kiloa tomaattia;
• yksi kilogramma porkkanaa;
• kilogramma paprikaa;
• viidestä kymmeneen katkeraa paprikaa (maun mukaan);
• puoli kiloa sipulia;
• puoli litraa kasviöljyä;
• 5–7 valkosipulin päätä;
• suola (maun mukaan).

Keittämismenetelmä

1. Minun vihannekseni. Seuraavaksi tomaatit on vapautettava ytimestä ja varresta, pippuri puhdistetaan siemenistä.
2. Sitten tarvitset tomaatteja, paprikaa ja sipulia, jotka on jaettu 2-4 osaan. Kaikki aineosat vieritetään lihamyllyssä.
3. Lisää sen jälkeen kasviöljy, suola ja valmiiksi pilkottu valkosipuli. Kaikki sekoitetaan hyvin lusikalla ja laitetaan tuleen. Kypsennysaika on kaksi tuntia.
4. Sekoitetaan säännöllisesti. Keittämisen jälkeen ruokalaji on laajennettava pankeissa ja rullattava.

Adjika "Koti"

Herkullisimman kotitekoisen adzhikan resepti on tässä tapauksessa hyvä, koska ruokalaji on helppo valmistaa. On myös syytä huomata, että tällä tavalla valmistettua valmistetta ei tarvitse säilyttää viileässä paikassa. Jopa varastoituna lämpimään huoneeseen, tämän adžikan maku ei heikkene.

Adjika “Domashnaya” on herkullinen, jos käytät puutarhassa kasvatettuja vihanneksia sitä valmistettaessa.

ainekset

• noin viisi kilogrammaa tomaattia;
• yksi kilo paprikaa;
• 15 kappaletta katkeraa pippuria;
• 250-300 grammaa valkosipulia;
• 450-500 grammaa piparjuuri;
• 200 millilitraa suolaa;
• 400 millilitraa etikkaa (vaaditaan 9%);
• 400 grammaa sokeria.

Keittämismenetelmä

1. Vihannekset pestään kylmän veden alla ja puhdistetaan siemenistä, säpsistä ja kuorista. Sitten kaikki jauhetaan jauhamassa, mukaan lukien pippurin siemenet.
2. Sen jälkeen lisätään suolaa, etikkaa, sokeria ja valkosipulinkynsiä, jotka on valmistettu etukäteen. Kaikkien sekoittamisen jälkeen on tarpeen antaa seoksen hautua tarkalleen 50 minuutin ajan.
3. Adjikan keittäminen ei ole välttämätöntä. Ajan kuluttua voit pullottaa adjikaa turvallisesti.
   
     Pohdittaessa kysymystä, mikä on herkullisin adžika, on syytä muistaa tosiasia, että valmistetun aihion makuominaisuudet riippuvat täysin mausteiden ja apuaineosien määrien määrästä. Sitä valmistettaessa voit turvallisesti näyttää mielikuvitustasi ja lisätä jotain itsestäsi olemassa olevaan reseptiin. Jos kokeilu oli menestys, voit kerätä seuraavan kerran suuren määrän purkkeja herkullisella ja terveellisellä adžikalla.

Adjika-kotitekoinen resepti herkullisimmalle kotitekoiselle adzhikalle

5 (100%) 1 ääni [s]

Adjika on sekä georgialainen että abhaasialainen ruokalaji, eikä kukaan ole salaisuus, että sitä rakastetaan. Jokainen kansallisen keittiön ruokalaji esiintyy omassa maassaan vain niiden tuotteiden ansiosta, joista heitä vaalinut maa tunnetaan.

Siksi eteläisten maiden ruokalaji koostuu kuumista, kuumista paprikoista ja meidän venäläisestä adžikasta - tomaateista.

Reseptit ruoanlaittoon adzhika

Aiemmin vuosisatojen ajan adjika-resepti oli yksi, se koostui kolmesta osasta: pippuria, suolaa ja sarviapihaa sekä aluksi vain suolaa ja pippuria. Tällä hetkellä reseptejä on valtava määrä, jokaisella niistä on oikeus keittää elämää.

Varoitus! Jos päätät keittää todellista adjikaa, mutta et löytänyt sellaista kasvia kuin sarviapila, voit korvata sen mausteella "Hmeli-Suneli" tai sarjalla "Suneli". Ja adžika-tomaatit on aina valittava erittäin kovien, ei mehukasten joukosta.

Adjika Abhaasialainen

Akuutti, klassinen (resepti talviksi tomaattina), adzhichka, valmistetaan sekä tulevaa käyttöä varten koko vuodeksi että nopeaksi tarjoamiseksi juhlapöydälle.

Ainesosat:

• palot kuumapippuria (11 kpl.);
• valkosipuli / pää (1 kpl);
• fenugreek sininen (kaksi lusikkaa, ruokalusikallista);
• tomaatit (2,1 kg);
• suola / 110 g

valmistus:

Pippuripalkoja poistetaan kaikesta ylimääräisestä, jauhaa niin pieneksi kuin mahdollista.

Upota tomaatit kiehuvaan veteen, poista kuoret, kierrä yhdessä viipaleilla tuoretta, kuorittua valkosipulia. Sekoita pippurilla, suolalla. Laita keittolevylle tarkalleen kolmeksi minuutiksi. Samanaikaisesti yritä olla poistumatta astiasta, jotta massaa voi sekoittaa keskeytyksettä.

Adjika mausteinen, yksinkertainen ja nopea resepti

Tällainen adžika ei ole kovin vaikea ja nopea valmistaa, se voidaan tehdä jopa ilman teknisiä laitteita.

Ainesosat:

• chilipippuria, katkeraa (0,8 kg);
• valkosipuli (3-4 kpl);
• seos "humalaa" (55 g);
• pähkinät, saksanpähkinät (5 kpl);
• tomaatit (2 kg.);
• suola / 110 g

valmistus:

Leikkaa, päästä iho irti, pehmennä hyvin haarukalla, valuta mehu.

Poista paprikasta kaikki ylimääräinen, jauhaa hienoksi, aseta astiaan, jossa tomaatit ovat jo. Tee myös valkosipulinkynsiin. Suola ja mausta astia, sekoita kaikki. Murskaa pähkinät, sekoita, valuta mehu. Ruoka voidaan koristaa vihreillä ja palvella.

Huomio - se tulee olemaan mielenkiintoista! Vanhassa emäntä teki tämän kahden kivin avulla. Yksi käytettiin lautana, toinen käytettiin.

Adjika piparjuurilla ja valkosipulilla tomaatista talveksi ilman ruoanlaittoa

Adjika ja piparjuuri tulivat Kaukasiaan. Se muistuttaa Siperian "paskaa", mutta se on tuoksuva, koska siihen lisätään mausteita ja pippuria. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, koska piparjuurta on käytetty pitkään ja laajalti paitsi ruoanlaitossa myös perinteisessä lääketieteessä.

Ainesosat:

• tomaatit (4,2 kg);
• pippuri / gogoshary (2,3 kg);
• pippuri / pistely (7-10 kpl)
• valkosipuli / pää (5 kpl);
• piparjuuri (12 kpl);
• sokeri (1/2 kuppi);
• suola (130 g);
• persilja (nippu).
• fenugreek blue (45 g.).

valmistus:

Tomaatit valmistavat: huuhtele, päästä eroon ylimääräisestä, kierrä. Tämä voidaan tehdä joko käsin, lihamyllyllä tai sekoittimella.

Molemmat paprikat ovat erossa siemenistä, pestään ja kierretään. Lisää tomaatteihin, sekoita, tyhjennä ilmestynyt mehu.

Piparjuuri ja valkosipulin kuori. Hio mahdollisimman pieneksi, lisää tulevaan adjikaan.

Lisää mausteita, suolaa ja makeuta. Sekoita hyvin. Anna sen seistä ja tyhjennä sitten mehu.

Laita purkkeja, jotka tulee pastöroida etukäteen, ja sitten pastöroida uudelleen sopivalla tavalla.

Talvella persilja lisätään adjikaan piparjuurilla ja valkosipulilla, mutta kun se tarjoillaan pöydässä. Roll up persiljaa ei ole sen arvoista, adjika voi hapan.

Erittäin maukas adjika tomaattia ja pippuria

Makuista tällainen ruokalaji ei ole huonompi kuin luonnollinen georgialainen, ja bulgarialainen pippuri tekee siitä paksumpaa ja tuoksuvaa. Tomaatit ovat parasta valita meheviä, mutta ei ylikypsiä, muuten tulee paljon mehua.

Ainesosat:

• kuuma paprika (6 kpl);
• tomaatit (2 kg);
• paprika, gogoshary (0,8 kg);
• valkosipuli (2 päätä);
• humala-suneli (2 s / l);
• etikka, 25 ml;
• sokeri (245 g);
• suola (100 g).

valmistus:

Pippurin kuuma kuori puhdistetaan, hienoksi jauhetaan etukäteen kypsennettyjen valkosipulinkynsien kanssa.

Huuhtele tomaatit, päästä eroon ylimääräisestä, leikkaa, selaa kunnes sileä.

Gogoshary, huuhtele, poista siemenet. Kierrä tai leikkaa myös pieniksi viipaleiksi.

Aseta kaikki keitetyt tuotteet yhteen astiaan, sekoita huolellisesti, tyhjennä mehu. Sen jälkeen kausi, lisää suolaa ja etikkaa ja sokeria.

Pudota pieneen tuleen puolen tunnin ajan, sekoittaen koko ajan. Sitten saatetaan kiehuvaan tilaan, samalla sekoittaen jatkuvasti, kuten videossa näkyy. Poista keitetty mausteinen astia lautasesta, viileä, tarjoile. On myös mahdollista valmistaa tällainen adzhichku talvikaudelle, jotta koko vuoden kotitalouksiensa miellyttävät maukasta ja tuoksuvaa ruokaa.

Video näyttää yksityiskohtaisesti jokaisen askeleen, jolloin tomaateista ja paprikoista valmistetaan herkullinen adjika. Video-reseptejä on erittäin käteviä käyttää, voit milloin tahansa laittaa kehyksen taukoon tai selata sitä useita kertoja.

Tomaattien ja valkosipulin klassinen resepti adjika

Tämä resepti sopisi parhaiten nimellä "venäläinen adjika". Koska he keksivät sen maassamme.

Ainesosat:

• kovat tomaatit (2,3 kg);
• kuuma, kuuma paprika (12 kpl);
• valkosipuli (4 päätä);
• suola (110 g);
• joukko mausteita suneli (70 gr.);
• etikka (50 ml).

valmistus:

Pese tomaatit, poista varsi. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä lihamyllyä (suuria) että sekoittimia, unohtamatta kuitenkaan tyhjentämään näkyvää mehua.

Valmistele palavat palot: poista siemenet, varsi. Hio, aseta muut raastetut tuotteet.

Sama pitäisi tehdä valkosipulipään kanssa: jauhaa, laittaa tulevaan adjikaan.

Kaada etikka varovasti.

Kaikki ainesosat ovat hyvin sekoittuneita, anna infuusiota pari tuntia. Sitten ladataan puhtaisiin keitettyihin purkkeihin.

Tällainen adjika voidaan palvella myös keitettäväksi heti pöydälle, mutta samanaikaisesti kaikkia komponentteja ei pitäisi kypsentää. Valkosipulia ja pippuripaloja lisätään kiehuvaksi. Ja tietenkään älä unohda öljyä.

Varoitus! Kuumapippurin kanssa työskentelyssä on käytettävä käsineitä. Se ärsyttää ihoa, ja hänen silmiinsä joutuminen on terveydelle erittäin vaarallista.

Tomaattia ja paprikaa ja valkosipulia oleva Adjika talvella keitettiin

Maukas, mehukas ja terve adjika talvella ei ainoastaan ​​rikastuta pöytäsi vitamiineilla, vaan muistuttaa myös kuumasta kesästä.

Ainesosat:

• tomaatit (2,7 kg);
• porkkana (5 kpl.);
• valkosipuli (2 päätä);
• pippuria (1,2 kg);
• kuumapippuripalat (10 kpl);
• raakaöljy / kasviöljy (265 ml);
• tavallinen etikka (30 ml);
• sokeri (235 g);
• suola (125 g);
• maustettu hop-suneli (45 gr.).

valmistus:

Kuivatut tomaatit ja poistetaan kuori, leikataan kiertämistä varten. Kierrä, tyhjennä ylimääräinen mehu.

Gogoshars puhdistetaan sisäsisällöstä ja varsi, leikattu. Kuorinta, kuori ja kierre.

Kuori porkkanat, huuhtele ja jauhaa lihamyllyllä.

Lisää raastettuja valkosipulinkynsiä, etikkaa, sokeria ja suolaa. Sekoita huolellisesti. Laita hitaaseen tuleen, tuo aktiivisen kiehumisen tilaan ja yritä aina olla ympärillä ja sekoittaa. Laita hitaaseen tuleen. Odota, kunnes adjika lopettaa kiehumisen. Sen jälkeen kypsennä täsmälleen tunti, kun kansi on suljettu.

Kirkas paprika, jauhaa se adjikaan. Jätä liesi ilman tulta pari tuntia. Jäähdytetty adjika hajotettiin pastöroiduiksi purkeiksi.

Varoitus! Ruokailuun adzhika parhaiten käytetään emaloituja, savea tai valurautaisia ​​ruokia.

Keitetty adjika omenoiden kanssa

Adjika-omenat tarjoavat miellyttävän tuoksun ja hapan maun. Kun tarjoillaan tällaista välipalaa pöydälle, vieraat unohtavat muita ruokia. Lisäksi omenoiden kustannuksella hän saa ylimääräistä vitamiinikompleksia, joka on niin puute koko vuoden.

Ainesosat:

• tomaatit (3,2 kg);
• pippuria (1,3 kg);
• porkkanat (5 kpl);
• katkera pippuri (11 kpl);
• omenat, vihreä lajike (1,3 kg);
• valkosipuli (2 päätä);
• sipulit (8 päätä);
• raakaöljy (400 ml);
• etikka (50 ml);
• rakeinen sokeri (255);
• suola (155 g);
• fenugreek blue (45 g.).

valmistus:

Upota tomaatit kiehuvaan veteen viisi sekuntia, poista iho, leikkaa varsi. Leikkaa pieninä ja siisteinä viipaleina. Tyhjennä mehu.

Kuori porkkanat, jauhetaan, lisätään tomaatteihin.

Makea ja katkera pippuri irtoaa varresta ja siemenistä. Käännä keskitilassa, lisää loput vihanneksista. Sekoita, tyhjennä mehu.

Sipuli hienonnettuna. Kaada öljy kattilaan, lämmitä, lisää sipulia ja hio se.

Vihannekset valuta mehu, laita kaikki pannulle. Lisää raastettua valkosipulia, suolaa, mausteita, etikkaa, sokeria. Sekoita kaikki. Laita hidas tulipalo.

Kuori pois omenat, leikkaa kuutioiksi, lisää adjikaan. Kiehauta, sekoita jatkuvasti ja sammuta lämpö. Jäähdytä, siirrä keitettyyn astiaan ja rullaa. Sen jälkeen puhdista pimeässä paikassa, pakattu huolellisesti yön yli.

Todellinen Georgian adjika

Jos pidät mausteisia ruokia, tämän Georgian adjikan resepti on sinulle. Resepti ei ole vain helppo valmistaa ja unohtumaton maku, mutta myös hyödyllinen. Suuri määrä C-vitamiinia auttaa kehoa selviytymään kaikista viruksista vuoden aikana.

Ainesosat:

• kuuma pippuri / burgundia (2,5 kg);
• luumu, hieman vihreä (8 kpl);
• valkosipuli (5 päätä);
• humala-suneli (65 gr.);
• korianterin vihreät (210 gr.);
• saksanpähkinät, kuoritut (130 g);
• suolaa (140 g).

valmistus:

Kuuma pippuri päästä eroon varsi ja siemenet. Hio se mahdollisimman pieneksi niin, että massa on homogeeninen.

Upota luumu kiehuvaan veteen, poista yläkerros, poista luu, myös vieritä ja lisää pippuria.

Hionta valkosipuli hienoksi ja lisää adjika.

Murskaa saksanpähkinät laastiin, lisää adjikaan.

Mausta, suolaa, lisää sokeria ja korianteria. Sekoita hyvin. Anna seistä kolme tuntia ja siirry sitten keitettyihin purkkeihin.

Resepti auttaa sinua askel askeleelta ymmärtämään kaikki ruoanlaittoon Georgian adjika. Videossa näet mitä rikas väri todellinen Georgian adjika on.

Home adjika tomaattien ja valkosipulin kanssa, ilman paprikaa

Home adjika ilman kellapaperia toimii erinomaisena välipalana mihin tahansa lomapöytään, mutta se voi olla hyvin mausteinen. Mutta sen talvella saavutetut edut ovat paljon suurempia kuin antiviraalisten lääkkeiden pakkauksissa.

Ainesosat:

• lihaiset tomaatit (3,3 kg);
• kuuma paprika (10 kpl);
• valkosipuli (5 päätä);
• korianteri (50 g);
• paprika (70 gr.);
• humala-suneli (70 gr.);
• etikka (70 ml);
• suola (110 g).

valmistus:

Huuhtele tomaatit, poista olemassa oleva varsi, leikkaa pieniksi kuutioiksi, valuta mehu.

Poista siemenet, käännä, lisää tomaatteja.

Kuori valkosipuli ja pereterev, lisää tulevaan adjikaan.

Mausta seos, lisää suolaa ja etikkaa. Laita hitaaseen tuleen 20 minuutin ajan, kun seos sekoitetaan jatkuvasti, mutta ei kiehuvaa. Jäähdytetään, siirretään astioihin, jotka on esipastroitu.

Raaka adjika tomaatin ja valkosipulin talvella ilman ruoanlaittoa

Adjika ilman ruoanlaittoa on varmasti suuri plus niille, jotka haluavat saada vitamiineja ympäri vuoden. Mutta jotta tämä plus ei muuttuisi miinukseksi, valmistakaa vihannekset ja astiat hyvin huolellisesti: pese ne, pese kiehuvalla vedellä sekä ulko- että sisäpuolella.

Ainesosat:

• Tomaatit (3,1 kg);
• bulgarialainen paprika / gogoshary (1,1 kg);
• kuuma pippuri (10 palkkaa);
• korianteri / basilika / persilja (kaikki 70 gr.);
• valkosipuli (3 päätä);
• etikka / rypäleen (200 ml);
• suolaa / karkeaa jauhamista (130 gr.).

valmistus:

Huuhtele tomaatit, leikkaa olemassa oleva varsi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sitten murskaa.

Pippuri, sekä kuuma että makea, puhdistettu siemenistä, erota varresta.

Hio hiomakoneessa hienoksi, laitetaan tomaateille.

Mausta edellä mainittujen mausteiden avulla, purista valkosipuli, sekoita kaikki puhtaisiin käsiin, kaada etikka, sekoita lusikalla, lisää suolaa, sekoita uudelleen ja tyhjennä mehu.

Pyöritä pastöroidussa säiliössä tai pudota pöydälle.

Varoitus! Suola lisätään viimeiseksi, koska se auttaa antamaan vihanneksille ylimääräisiä ja tarpeettomia mehuja.

yhteenveto

Adjika on erittäin terveellinen ruokalaji, joka antaa keholle vitamiineja ympäri vuoden. Mutta tästä huolimatta älä unohda, että ruokalaji on hyvin mausteinen. On toivottavaa rajoittaa sen käyttöä yhdelle aterialle. Ja ihmiset, joilla on tällaisia ​​teräviä astioita, ovat yleisesti vasta-aiheisia.

Tiedätkö, mitä todellinen Abhasia ja Georgian koti adjika on? Kuten he sanovat, aito? Joten täällä. Tämä liitä kuumaa pippuria, valkosipulia, suolaa ja yrttejä. Ja kaikki on, mitään muuta ei lisätä. Uskomattoman aromaattinen, kuuma ja mausteinen lihakastike. Sitä ei kuitenkaan ole vaikea tehdä ...

kaikki kuitenkin perustuu sellaiseen pippuriin, joka kasvaa vain siellä, Abhasiassa ja joissakin mausteissa, kuten sininen ranskalainen ("utsho suneli"), jota jostain syystä en myy meille ("humala suneli", mutta "utsho" miksi ei, yllättävän yksinkertainen). Ja silti voit yrittää tehdä tällaisen adjikan.

Kuinka saada Georgian adjika kotiin

Hiero laastilla, kunnes 2-3 kuumaa punaista paprikaa on homogeeninen (koska et voi saada Abhaasia-paprikaa, valitse voimakkain chili) sekä 2 valkosipulinkynttä ja karkeaa merisuolaa. Lisäämme siellä pounded kuiva mausteet (1/3 tl. Humala suneli ilman ukho ja korianteri siemenet). Ja se on kaikki. Tämä adjika säilytetään jääkaapissa, se maksaa hyvin kauan.

Resepti adzhika välittää tarkasti sen todellisen hengen. Basilikan, tillien ja vastaavien vapauksien lisääminen, joita myös hänelle suositellaan, on maku. Kuten kaikki muut reseptit adjika tai mitä sitä kutsutaan.

Mitä kutsutaan kodin adjikaksi

  Venäjällä, Ukrainassa ja monissa muissa post-neuvostovallan maissa keskustelun aiheena on tomaattikastike, jossa jokainen lisää jotain omaan makuunsa. Alueellamme adzhika menetti alkuperäisen ulkonäön, josta tuli täysin erilainen lautas. Sen suosion ja monipuolisuuden vuoksi säilytämme sen useimmiten - keitettyä tomaattia ja paprikaa, johon lisätään kaikenlaisia ​​vihanneksia ja yrttejä, hedelmiä ja mausteita.

Kypsennän adzhikan perusvaihtoehtoa - kypsistä aurinkoisista tomaatista ja paprikasta. Käytän sitä kastikkeena lihaa ja pastaa, riisiä ja linssejä, olen aktiivisesti lisätä borss ja kharcho, syödä sen nyytit ja manti. Se on täydellinen - hillitty kirkas, runsaasti vaatimaton, tuoksuva. Suosittelen sitä pohjana kastike-kastikeille ja haudoille, lisättyjä haudutettua naudanlihaa ja paahdettua sianlihaa, pikaketjuja ja tomaattikastikkeita.

Adjika-reseptin ainesosat "venäjäksi"

• 5 kg "Cream" -tyyppisiä jauhettuja tomaatteja;
• 5 kg punaista paprikaa;
• 0,5 kupillista etikkaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 2-3 valkosipulin päätä;
• suola maun mukaan.

Kotitekoinen adjika tomaattia ja paprikaa

Tuotevalikoima on hyvin lakonista - siinä ei ole mitään tarpeetonta, vain kaikkein välttämättömintä, mutta juuri tässä minimalismissa, joka on adzhikani tärkein salaisuus: yksinkertaisuus ja maun rikkaus. TOMAATIT

Joten, pese tomaatit, jätä ne 10-15 minuuttia, niin että vesi on pieni lasi. Leikkaa huolellisesti pilaantunut, kiinnitetty, naarmuuntunut, ruma ja huonokuntoinen. Poista varsi. Riippuen hedelmän koosta leikkaa ne 2-4 kappaleeksi.

Pepper

Minun, poista jalka, ja sen kanssa - kaikki siemenet, kalvot ja mahdolliset vaurioituneet osat.

VALKOSIPULI
  Valkosipuli puhdas, pese. Kaikki, pääosa työstä on valmis, emme enää rotu likaa. Sitten osallistumme prosessivapaaseen työvoimaan puolison tai lasten persoonassa - onko ensimmäisellä kannustimella (joka ei haaveile herkullista spagettia hämmästyttävien kotitekoisten kastikkeiden alla?), Toinen avustajien ryhmä yrittää mielellään vain ideologisista syistä.

Lihamylly

Otamme pois lihamylly, perustamme (keräämme) pöydälle kätevän miehen käsien ja pienten lasten kämmenten työhön. Meillä on työn etuosa - kuoritut pippurit ja viipaloidut tomaatit.  Kaikki, joka on antanut tärkeän strategisen tehtävän, jätämme seuraavaan huoneeseen - tehdä manikyyri, lukea kirjaa, jutella puhelimessa. Heti, kun kuulet, että alisteiset ovat selviytyneet tehtävistä, palaa - teille jää mitään.

RUOANVALMISTUS

Kaada kierretty tomaatti ja paprika suureen kattilaan ja syty tuleen. Kiehauta, vähennä kaasua minimiin ja keitä adjika noin 40 minuuttia.

SALT, SOKERI

Lisää sokeria ja suolaa, kokeile. Yritämme uudelleen. Säädämme makua ja teemme uudelleen maistelua (mieluiten viipaletta tuoretta Borodinskiä ja pari siivua kinkkua). Heti kun tuntuu, että se ei vahingoita hieman enemmän, lisää vähän suolaa, lopeta: juuri tarpeeksi. Jäähdytetty adzhika tuntuu pääsääntöisesti hieman suolaisemmalta kuin kuuma.

VINEGAR, GARLIC. ROLLING OUT

Pankit steriloitiin? Ja kansi keitettiin?

Sitten kaada etikka nopeasti, purista valkosipuli, sekoita hyvin ja kaada. Peitä, rullaa ja peitä pari peittoa. Päivän jälkeen adjika voidaan siirtää ruokakomeroihin, missä se varastoidaan, poimimalla tarvittaessa.

Tämä on kaikki. Todella yksinkertainen? Erityisesti leikkisästi. Tuotos - noin 6,5 litraa.

Täällä on niin paljon kodin adjikaa, joka on tallennettu ruokakomeroihini.

Mitä tuotteita voi tehdä kotona?

Kokeilemalla voit lisätä adjikaan erilaisia ​​komponentteja:

- kesäkurpitsa ja munakoiso;
  - porkkanat ja kurpitsa;
  - luumut ja kirsikka-luumu;
  - juurikkaat ja selleri;
  - omenat ja päärynät;
  - sienet;
  - vihreät tomaatit;
  - piparjuuri;
  - chili-paprika;
  - sipulit;
  - kasviöljy;
  - pähkinät;
  - sekä erilaisia ​​yrttejä ja mausteita.

Ja mitä teet adjika?