Herkän aromin ja herkän maun ansiosta persikkahillo saavutti nopeasti suosion makeisten ystävien keskuudessa. Tietysti tällaista jälkiruokaa voidaan tuskin kutsua ruokavalioon, koska sen kaloripitoisuus on noin 250 kcal 100 grammaa kohden. Valmisteesta voidaan kuitenkin tehdä terveellisempää yksinkertaisesti lisäämällä vähemmän sokeria.

Pääsääntö persikkarakenteen luomisessa on kypsien, mutta tiheiden hedelmien käyttö, jotka ovat säilyttäneet muotonsa ja koostumuksensa. Tämä auttaa kyllästämään jokaisen persikkapalan tasaisesti makealla siirapilla, mikä antaa hillolle pikantin ja alkuperäisen maun.

Maukas ja yksinkertainen kivetön persikkahillo talveksi - valokuvaresepti

Herkullinen, paksu, tuoksuva persikkahillo on todellinen talviherkku, jonka jopa nuorin kulinaristi osaa luoda. Vain 3 yksinkertaista ainesosaa (persikat, makeutusaine ja happo), 30-40 minuuttia vapaa-aikaa - ja voit jo nauttia tiiviistä, läpinäkyvästä, kevyestä happamuudesta, karkkia näyttävistä persikkapaloista.

Mausteinen persikkahillo sopii mainiosti runsaiden raejuustopannukakkujen, kuuman kotitekoisen leivän, ohuiden pannukakkujen tai lämpimän teekupillisen seuraksi. Saman reseptin mukaan voit valmistaa kypsistä nektariineista helposti konditoria.

Kokkausaika: 5 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Persikat: 500 g
• Sokeri: 400 g
• Sitruunahappo: hyppysellinen

Ruoanlaitto-ohjeet

Kun siirappi on paksuuntunut ja persikat ovat läpinäkyviä, kaada kuuma hedelmävalmiste valmistettuun astiaan. Nautimme uskomattoman suussa sulavasta persikkahillosta milloin tahansa (kaikkina kylminä kuukausina).

Persikkahilloviipaleet

Ensinnäkin tämä herkullinen hillo houkuttelee siistillä ja viehättävällä ulkonäöllään. Ja se on myös erittäin yksinkertainen valmistaa, joten jopa kokematon emäntä hallitsee sen.

Ainekset:

• persikat - 1 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• vesi - 2 lasia;

Mitä tehdä:

1. Persikat tulee pestä perusteellisesti ja tarvittaessa lajitella. Myös hedelmät voidaan haluttaessa poistaa kuoresta.
2. Leikkaa sen jälkeen viipaleiksi.
3. Seuraavaksi tulee siirapin luominen. Sokeri on sekoitettava veteen kattilassa ja keitä tulella, kunnes se on täysin liuennut.
4. Laita persikkaviipaleet kulhoon keittämistä varten ja kaada siirapin päälle.
5. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä jälkiruokaa vielä 15 minuuttia.
6. Asettele valmis tuote valmistettuihin purkkeihin.

Talvihillo kokonaisista persikoista kivillä

Ainekset:

• persikat - 1 kg;
• sokeri - 0,8 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele ja kuori hedelmät ja lävistä sitten eri puolilta. Näihin tarkoituksiin tavallinen hammastikku on varsin sopiva.
2. Laita sitten hedelmät kulhoon hillon valmistusta varten, peitä sokerilla ja anna hautua pyyhkeen alla 4 tuntia.
3. Keitä miedolla lämmöllä 2,5 tuntia ja laita purkkeihin.

Viiden minuutin hillon resepti

Ainekset:

• kivettömiä persikat - 1 kg;
• sokeri - 1,1 kg;
• vesi - 0,3 l.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi paloiksi.
2. Laita kulhoon keittämistä varten ja täytä ne 0,8 kg:lla sokeria.
3. Seuraava vaihe on siirapin valmistaminen. Tätä varten sekoita vain jäljellä oleva sokeri veteen ja anna kiehua odottamalla, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet.
4. Nyt voit laittaa hedelmät tuleen ja kaada ne siirapilla.
5. Anna hillon kiehua 5 minuuttia, jonka jälkeen se on valmis siirrettäväksi steriloituihin purkkeihin.

Kuinka tehdä persikka- ja aprikoosihilloa

Tuoksuvien ja pehmeiden persikoiden yhdistelmä makeiden aprikoosien kanssa on aina miellyttävä. Varsinkin kun voit maistaa palan kesää kylmänä talvi-iltana. Meripihkahillo on helppo valmistaa ja lopputulos on sen arvoinen.

Ainekset:

• persikat - 1 kg;
• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1,6 kg.

Mitä tehdä:

1. Jälkiruoaksi hyvin kypsät hedelmät sopivat hyvin. Aluksi ne on pestävä perusteellisesti. Vaihtoehtoja on 2: joko kuori kuori siveltimellä tai poista se kokonaan.
2. Seuraavaksi leikkaa hedelmät viipaleiksi poistamalla siemenet.
3. Emalikattila olisi ihanteellinen ruoanlaittoväline. Sinun on laitettava hedelmät siihen ja peitettävä ne sokerilla, jättäen tunnin ajan.
4. Kun persikat ja aprikoosit alkavat mehua, voit siirtää kattilan pienelle tulelle.
5. Kiehumisen jälkeen ota pois liedeltä jäähtymään kokonaan. Toista tämä toimenpide useita kertoja (optimaalisesti 3). Älä kuitenkaan mene mukaan, jotta hillo ei tule liian nestemäiseksi.
6. Viimeinen vaihe on siirtää tuote steriloituihin purkkeihin. Jälkimmäiset tulee kääriä ja laittaa ylösalaisin peiton tai pyyhkeen alle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Persikoiden ja appelsiinien sadonkorjuu talveksi

Toinen alkuperäinen muunnelma persikoiden teemasta, joka tekee varmasti vaikutuksen epätavallisten yhdistelmien faneihin. Hillo tekee vaikutuksen aromillaan ja erinomaisella maullaan. Sitä käytetään usein piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteenä.

Ainekset:

• appelsiinit - 0,5 kg;
• persikat - 0,5 kg;
• sokeri - 0,4 kg.

Toimialgoritmi:

1. Huuhtele persikat, poista kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Sitrushedelmien kanssa tarvitset kuorta. Myös massa pilkotaan kuutioiksi. Mutta kuoren voi raastaa.
3. Laita kaikki ainekset paksupohjaiseen kattilaan ja anna tekeytyä noin tunnin ajan.
4. Nyt voit aloittaa ruoanlaiton. Laita pannu nopealle tulelle ja vähennä se kiehumisen jälkeen minimiin. Kypsennä työkappaletta tässä tilassa 30-40 minuuttia.
5. Kaada kuuma jälkiruoka purkkeihin ja rullaa.

Varianttia sitruunalla

Erittäin mehukas ja maukas hillo, joka miellyttää ehdottomasti niitä, jotka eivät pidä sokerisista jälkiruoista. Samalla resepti on melko taloudellinen pienen sokerimäärän ansiosta.

Ainekset:

• persikat - 1 kg;
• sitruuna - 0,2 kg;
• sokeri - 0,3 kg.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen askel on hedelmien alustava valmistelu. Lajittele persikat, pese ja poista sitten kuori. Jos hedelmä on liian kova, kuori voidaan poistaa veitsellä, kuten omenoista.
2. Seuraavaksi leikkaa hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Nyt on tärkeää valmistaa sitruunat oikein. Itse asiassa vain niiden mehu ja pieni kuori ovat hyödyllisiä reseptissä. Kääri pöydälle 1 iso tai 2 pientä hedelmää, leikkaa puoliksi ja purista kaikki mehu pois. Lisää makua raastamalla 1 sitruunan kuori.
4. Sen jälkeen tulee työkappaleen kypsennysvaihe. Laita persikat paksupohjaiseen kattilaan ja kaada päälle sitruunamehu, ripottele pinnalle kuori.
5. Laita kaasu päälle ja sekoita hilloa jatkuvasti välttäen palamista.
6. Puoli tuntia keittämisen jälkeen voit lisätä sokeria ja jättää kattilan liedelle vielä 5 minuutiksi.
7. Viimeinen vaihe on siirtää jälkiruoka esisteriloituihin purkkeihin. Ne on käärittävä rullalle ja jätettävä ylösalaisin pyyhkeen alle jäähtymään kokonaan.

Riippumatta valitsemastasi reseptistä, voit aina löytää elämän hakkeja, jotka auttavat tekemään hillosta entistä herkullisempaa. Nämä samat vinkit yksinkertaistavat huomattavasti itse ruoanlaittoprosessia.

1. Nopeimmin persikat kuoriutuvat kastamalla ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Laita sitten hedelmät jääveteen. Kun ne jäähtyvät, iho irtoaa helposti.
2. Mikä parasta, hilloa saadaan kohtalaisen kypsistä, mutta ei liian pehmeistä hedelmistä.
3. Lisäämällä työkappaleeseen hieman sitruunahappoa varmistat täydellisen säilytyksen ilman sokerointia.
4. Jos luu on kasvanut massaan ja sitä on erittäin vaikea vetää ulos, voit käyttää erityistä lusikkaa.
5. Halutessasi voit vähentää reseptin sokerin määrää tehden työkappaleesta terveellisemmän ja luonnollisemman.
6. Jos massa osoittautui kypsennyksen aikana liian nestemäiseksi, se voidaan lähettää uudelleen liedelle ja saattaa haluttuun konsistenssiin.

Persikkahillo on upea jälkiruoka, josta tulee täysi vitamiinien ja positiivisten tunteiden lähde talvella. Monien eri reseptien ansiosta voit aina löytää täydellisen vaihtoehdon makuusi. Ja vinkit ja elämänhackit tekevät tällaisten makeisten valmistamisesta miellyttävän ja tuottavan ajanvietteen.

Pese ensin persikat huolellisesti. Tämä on melkein koko kypsennysprosessin vaikein vaihe, koska hedelmien karkea kuori kerää täydellisesti likaa ja pölyä. Jotkut reseptit suosittelevat sen poistamista ennen ruoanlaittoa. Periaatteessa voit tehdä samoin. Mutta erityistä tarvetta tälle ei ole. Ensinnäkin kuori antaa meripihkan värin, josta tämä hillo on niin kuuluisa. Ja toiseksi, ruoanlaitto sen kanssa on paljon helpompaa. Persikoiden ihon poistaminen on melko vaikea tehtävä. Tätä varten ne on ensin upotettava kiehuvaan veteen tekemällä esileikkaukset. Muuten sinun täytyy vain leikata se pois veitsellä, jolloin osa massasta vangitaan, mikä ei ole kovin taloudellista. No, jotta iho ei luisu hedelmistä kypsennysprosessin aikana eikä pilaa hillon herkullista ulkonäköä, sinun on vain opittava keittämään se oikein. Leikkaa persikat viipaleiksi, poista kivet.

Siirrä valmiit persikat kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Sokerin määrä voi vaihdella 1,5 - 2 kiloa. Mutta on parempi laittaa pienempi määrä, jotta hillo ei muutu liian makeaksi. Vaikka pidät itseäsi makeansyöjänä, et ehkä noudata tätä neuvoa.

Jätä hedelmät mehuksi 4-5 tunniksi tai yön yli, jos valmistat ruokaa illalla. Kaada sitten mehu erilliseen kattilaan, lisää sitruunahappoa ja laita liedelle kiehumaan. Sitruunahappo tekee hillosta happamemman ja poistaa ylimääräisen makeuden sekä antaa viipaleiden olla kiehumatta pehmeiksi ja säilyttää muotonsa. Kaada kiehuva siirappi takaisin hedelmien päälle. Laita ne liedelle ja kiehauta uudelleen. Kun se kiehuu, sammuta lämpö ja jäähdytä kokonaan.

Toista toimenpide 3-4 kertaa, kunnes hillosta tulee tarvitsemasi tiheys. Siirrä sen jälkeen steriloituihin purkkeihin.

Kääri kannet rullalle.

sp-force-hide ( näyttö: ei mitään;).sp-form ( näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; max-width: 100%; reunuksen säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-radius: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fonttiperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( näyttö: inline-block; peittävyys: 1; näkyvyys: näkyvä;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; leveys: 570px;).sp-form .sp- form-control ( tausta: #ffffff; reunuksen väri: #cccccc; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fontin koko: 15 kuvapistettä; täyte-vasen: 8,75px; täyte-oikea: 8,75px; reunus- säde: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;).sp-form .sp-kentän tunniste ( väri: #444444; font-size 13 kuvapistettä -väri: #0089bf;väri: #ffffff;leveys: automaattinen;fontin paino: lihavoitu;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Itämainen viisaus väittää, että persikat symboloivat nuoruutta ja pitkäikäisyyttä. Lisäksi nämä upeat hedelmät ovat täynnä arvokkaita aineita, vitamiineja ja hivenaineita, jotka edistävät ihmisen täydellistä toimintaa. Persikoita syömällä voit paitsi tehokkaasti tyydyttää nälän, myös palauttaa nopeasti hukkaan fyysisen voiman.

Mitä hyötyä persikoista on

Persikkahedelmät ovat erittäin hyödyllisiä ja auttavat selviytymään monista vaivoista. Ne parantavat merkittävästi maha-suolikanavan toimintaa, edistävät raskaiden ja rasvaisten ruokien sulamista, stimuloivat aineenvaihduntaa ja poistavat myrkkyjä kehosta. Massan sisältämä kalium vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään, fosfori ja magnesium eivät salli masennuksen kehittymistä, ja rauta vastustaa aktiivisesti anemiaa ja anemiaa.

Persikat

Kuinka keittää persikkahilloa

• Hilloa varten sinun on valittava vahvoja, hieman kypsymättömiä hedelmiä. Ne pystyvät säilyttämään muotonsa eivätkä kiehu pehmeiksi lämpökäsittelyn aikana. Jos aiot keittää marmeladia tai hilloa, voit käyttää erittäin pehmeitä ja hieman murskattuja persikoita, koska joka tapauksessa sinun on pilkottava ne tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
• Sikiöstä (pienestäkin) on poistettava luu. Se on myrkyllistä ja vapauttaa varastoinnin aikana haitallisia aineita, jotka muuttavat hillon makua ja tekevät siitä vaarallisen syömisen.
• Persikkahillon valmistukseen on suositeltavaa käyttää emaloitua kattilaa tai keskikokoista allasta. On toivottavaa, että astioissa on paksu pohja ja matalat sivut.
• Jotta hillo säilyy pitkään, se on rullattava metallikannilla. Nailonilla suljetut persikat on säilytettävä jääkaapissa, muuten ne voivat käydä tai homehtua.

Kuinka kauan keittää persikkahilloa

Persikkahillon keittäminen riippuu siitä, minkä hedelmien konsistenssi sinun on saavutettava. Jos haluat, että hedelmät kirjaimellisesti leviävät ja sulavat suussasi, sinun on keitettävä kolme 10-15 minuutin sarjaa. Niille, jotka pitävät tiiviistä ja joustavista paloista, riittää, että persikka-sokerimassa kiehuu kerran ja keitetään 7-10 minuuttia keskilämmöllä. Sen jälkeen herkku voidaan pakata valmiisiin astioihin ja kääriä rullalle. Tällä tavalla käsitellyt hedelmät maistuvat sokeroiduilta hedelmiltä tai herkulliselta marmeladilta.

Persikka- ja pähkinähillo

Ainekset:

• Persikat - 1,5 kg
• Sokeri - 1,5 kg
• Vesi - 2 rkl
• Mantelit - 150 gr

Pese persikat hyvin juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla, poista kivet ja leikkaa 0,5-0,7 mm paksuisiksi viipaleiksi. Kaada kidesokeri emaloituun astiaan, jossa on paksu pohja, kaada vettä ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun sokerikiteet ovat täysin liuenneet ja siirappi saa homogeenisen rakenteen, aseta persikkaviipaleet varovasti sinne ja keitä 5 minuuttia. Poista liedeltä 6 tuntia. Kun asetettu aika on kulunut, palaa tulelle, lisää kuoritut mantelit ja keitä 15 minuuttia. Pintaan muodostuva vaahto on poistettava. Asettele kuuma jälkiruoka purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin ja kääri paksulla liinalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Neuvoja: Jos persikkahilloon kaadetaan vastapuristettua sitruunamehua 1 rkl per 1 kg hedelmää, herkulla on herkempi maku ja hieman happamuutta.

Ainekset:

• Persikat - 1,5 kg
• Sokeri - 1,5 kg
• Vesi - 1,5 rkl

Lajittele persikat, pese, kuivaa liinapyyhkeellä, poista kivet ja leikkaa samanlaisiksi, siisteiksi viipaleiksi. Yhdistä vesi ja sokeri emaloidussa kattilassa, laita keskilämmölle ja kiehauta. Kun neste on tasaista, laita persikkaviipaleet varovasti siihen. Hedelmä- ja sokerimassa on hyvä lämmittää, poistaa muodostunut vaahto ja keittää 10 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta hedelmät eivät pala. Hajota sitten nopeasti purkkeihin, kääri tinakannet päälle, jäähdytä ja laita hyvin ilmastoituun, kuivaan tilaan.

Persikka- ja luumuhillo

Ainekset:

• Persikat - 1 kg
• Keskikokoiset luumut - 1 kg
• Badyan - 4 tähteä
• Sokeri - 2 kg
• Vanilja - tikku
• Cayennepippuri - veitsen kärjessä

Pese hedelmät hyvin, kuivaa ja poista siemenet. Jätä luumut puoliksi ja leikkaa persikat viipaleiksi. Laita kaikki emaloituun altaaseen, peitä sokerilla ja anna seistä 2-3 tuntia, jotta mehu erottuu. Laita sitten liedelle, kuumenna keskilämmöllä ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitä 10 minuuttia, lisää mausteet ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Levitä kuumassa muodossa purkkeihin ja rullaa.

Kuinka keittää persikkahilloa sitruunalla

Ainekset:

• Persikat - 2 kg
• Sokeri - 2 kg
• Vesi - 400 ml
• Sitruuna - 1 kpl.

Hieman kypsymättömät persikat pestyt, kuivat, kivettömät ja kuoret. Raasta massa karkealla raastimella. Huuhtele sitruuna, pyyhi kuivaksi ja hienonna ihon kanssa. Poista luut. Sekoita persikoiden kanssa emaloidussa kulhossa, jossa on paksu, leveä pohja. Kaada hedelmät vedellä, lisää sokeri ja sekoita massa varovasti. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia poistaen vaahtoa pinnalta ajoissa. Sammuta se sitten, laita purkkeihin kuumana ja rullaa.

Tärkeä: Ennen kypsennyksen loppua lisätty kanelitanko antaa makeille persikoille suolaisen supistavan ja täyteläisemmän, kirkkaamman ja mieleenpainuvamman maun.

Kuinka valmistaa persikkahilloa hitaassa keittimessä

Ainekset:

• Persikat - 1,5 kg
• Vesi - 3 rkl
• Sokeri - 1,5 kg

Huuhtele vahvat, tiheät persikat kylmän veden alla, kuivaa, ilman kuoppia ja leikkaa keskikokoisiksi neliöiksi. Kaada vesi syvään astiaan, jossa on paksu pohja, kaada sokeri ja sekoita hyvin. Laita pienelle tulelle ja lämmitä hyvin koko ajan sekoittaen. Kun neste alkaa kuplia, keitä 5 minuuttia ja kaada nopeasti hedelmien päälle. Anna seistä 8 tuntia, jotta persikat ovat hyvin kyllästyneet siirapilla. Laita sitten massa hitaaseen keittimeen, aseta "Hammo"-tila (tai "Muhennos" - yksinkertaisille malleille, joissa on vähintään vaihtoehtoja) ja keitä tunnin ajan.

Kun asetettu aika on kulunut, jätä tukos laitteen sisään vielä 1 tunniksi "Lämmitys"-tilassa. Pakkaa valmis tuote steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Varastoi viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa.

Persikkahillon keittäminen: videoresepti

Minusta on mahdotonta löytää ylellisempää hilloa kuin persikkahillo: se on niin tuoksuva, että tuntuu kuin pala kesää olisi kätkettynä yhteen lusikkaan; se on niin meripihkaa, että näyttää siltä kuin aurinko olisi hukkunut siirappipisaraan; se on niin herkullista, että et voi uskoa, että on todellista lopettaa.

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, mutta persikkahillo toimii parhaiten, jos hedelmät ovat hieman kypsymättömiä - kovia ja tiheitä. Pehmeistä mehuvista persikoista kannattaa keittää hilloja ja hilloja, mutta hillosta puhuttaessa lähdemme siitä, että juoksit kauppaan ja valitsit menestyneimmät persikat - kimmoisat, itsepäiset, ominaiset. Muuten, samaa tekniikkaa käyttämällä voit keittää mitä tahansa hilloa kovista hedelmistä - siitä tulee täydellisesti tuoksuva päärynä, herkullisen läpinäkyvä omena, miellyttävän pehmeä meloni.

Tällä kertaa lisäsin persikkahilloon vaniljaa. Siitä tulee erittäin maukasta pienellä määrällä manteliesanssia ja pähkinöitä (muuten, ehdottomasti mitä tahansa, ei välttämättä mantelia). Loistava vaihtoehto on laventelin tai timjamin kanssa. Ai niin, rosmariini on ihanaa! Kerran yritin lisätä kahvipapuja - alkuperäisiä, mielenkiintoisia, mutta ei minun.

No, ja lopuksi salaisuus. Tiedätkö kuinka tehdä herkullista persikkahilloa, jota kukaan ei ole koskaan ennen maistanut? Älä kiinnitä häneen huomiota. Anna sen valmistautua - ja kaikki toimii täydellisesti.

Ai niin, unohdin mainita tärkeimmän.

En pidä persikan ihosta. Jopa hillossa se näyttää minusta karkealta ja jää hampaille epämiellyttävällä halulla naarmuuntua. Siksi teen hilloa nektariineista ja persikoista - nämä ovat lähisukulaisia, ja purkissa ne ovat melkein erottamattomia toisistaan. Kukaan muu kuin minä ei ainakaan voi tuntea tai nähdä eroa. Ja tämä on vain minua varten!

Eli persikkahillon resepti.

Ainesosat

• 1 kg persikoita,
• 800 g sokeria
• vanilja.

Ruoanlaitto

Ripottele päälle sokeria. Laitoimme hienonnetut persikat osissa kattilaan, jossa keität hillon. Ripottele jokaiseen kerrokseen hieman sokeria.

Leikkaa jokainen persikka keskiviivaa pitkin ympyräksi. Jos hedelmä on melkein kypsä, sillä on pari päivää aikaa lopuksi täyttyä mehulla (ja juuri näitä hedelmiä tarvitaan hilloon), voit kääntää sen puolikkaat akselia pitkin eri suuntiin - ja sitten saat erillinen luu käsissäsi, erikseen - massa . Jos tämä ei toimi, älä lannistu - silloin toimit vain hieman eri tavalla.

Yleensä leikkaamme persikan puoliksi, minkä jälkeen jaamme jokaisen puolikkaan viipaleiksi - ei läpinäkyviksi, mutta ei myöskään paksuiksi, optimaalinen koko on noin 3-5 mm paksuimman kohdan mukaan. Jos viipaleiksi jakaminen ei onnistu heti, leikkaa tarvittavat palat suoraan luusta.



Muuten, sokerista. En suosittele käyttämään ilmoitettua määrää pienempiä (tämä on vähimmäismäärä, usko minua!) - Ensinnäkin persikkahillo ei välttämättä yksinkertaisesti sakeudu, ja toiseksi sokeria tarvitaan, jotta lopputuotetta voidaan säilyttää koko talven (tai pidempään, jos välttämätöntä).



Kun kaadamme viimeisen sokerierän pois, pannua tulee liikuttaa intensiivisesti edestakaisin, jotta hiekka leviää tasaisesti kaikkien hedelmien päälle.

Anna vaikuttaa muutama tunti - sokerin tulee liueta kokonaan, ja persikat - anna mehun.



Me kokkaamme. Laitamme kattilan tuleen, kiehautamme pienellä tulella (!) Ja keitä samalla tulella noin 10 minuuttia sekoittamatta tai häiritsemättä hedelmiä. Sammuta tuli, jätä tuleva hillo rauhaan puoleksi päiväksi. Keitä uudelleen - samalla tavalla (minimaalinen tuli, älä häiritse).

Me lähdemme. Joten toistamme kolme tai neljä kertaa.

Lisää vanilja ennen viimeistä keittämistä.



Säädä siirappia tarvittaessa. Joskus ensimmäisen kypsennyksen jälkeen on selvää, että hedelmästä on vapautunut paljon mehua, jota ei yksinkertaisesti voida keittää "oikeaksi" siirappiksi muuttamatta persikoita puuroksi. Tässä tapauksessa valutan siirapin, keitän sen erikseen ja palautan sen sitten hedelmälle.



Tarkistamme valmiuden, kaadamme pankkeihin.
Hillon valmius on helppo tarkistaa: pieni määrä siirappia tulee pudottaa lautaselle. Jos pisara ei leviä, jää pallon muotoon, olet valmis.



Kaada persikkahillo steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla. Käännymme ympäri ja piiloudumme useiden peittokerrosten alle päiväksi. Täydellisen jäähtymisen jälkeen hillo voidaan siirtää ruokakomeroon ja säilyttää huoneenlämmössä.

Iloisia persikan makuja!

Kuinka haluatkaan säilyttää palan kesästä ja nauttia siitä kylminä talvi-iltoina! Ja mikä voi parhaiten muistuttaa sinua kuuman auringon kirkkaudesta ja kypsien hedelmien huumaavista aromeista? Tietysti persikkahillo, joka miellyttää silmää meripihkan sävyillä!

Ja jos hedelmät ovat vielä siivuja, voit nauttia upeasta jälkiruoasta kupillisen ihanaa teetä vain pureskelemalla tuoksuvia hedelmäpaloja herkässä siirapissa tai osana leivontaa.

Tänään tarkastellaan useita eri reseptejä tälle herkulle, jotta jokainen voi valita oman makunsa ja versionsa. Kaikki ne ovat melko yksinkertaisia, eikä herkkujen valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa.

Joskus näyttää siltä, ​​​​että persikkahillo on melkein sama kuin aprikoosihillo, se näyttää jopa melkein samalta, mutta silti sen valmistusprosessissa on salaisuuksia ja vivahteita:

• Tuoreesta nektarista on suositeltavaa poistaa kuori, jotta saat keittämisen jälkeen miellyttävän kauniin koostumuksen ilman pörröisiä sulkeumia hieman karvasta ihosta.
• Kun valitset hedelmiä ruoanlaittoon, sinun tulee suosia kypsiä keltaisia ​​hedelmiä, mutta varmista, että ne eivät ole liian pehmeitä. Liiallinen pehmeys osoittaa, että alkuperäinen ainesosa on ylikypsä ja kiehuu. Tämä on hyvä vain, jos haluat todella tehdä paksun hillon. Mutta jos pidät siisteistä viipaleista, on parempi, että mehukas hedelmä on hieman joustava.
• Tuoreuden ja säilyvyyden säilyttämiseksi on toivottavaa, mutta ei välttämätöntä, lisätä ripaus sitruunahappoa keittämisen aikana. Hän säästää sokeroinnin ja antaa mielenkiintoisen, hienovaraisen sävelen.
• Kypsennyksen aikana on toivottavaa poistaa ilmaantunut runsas paksu vaahto, jotta valmiissa astiassa ei ole kelluvia valkoisia hyytymiä.

Persikkahillo - yksinkertainen resepti talveksi

Mikä voisi olla helpompaa kuin yhdistää kaksi ainesosaa ja keittää ne? Tämä on yksinkertaisin resepti mille tahansa hillolle. Persikka ei ole poikkeus. Hedelmät sokerilla sekoitetaan mitta kerrallaan, ne vaativat vähän niin, että mehu laimentaa makean hiekan nestemäiseen tilaan ja keitetään sitten.

Ja niin siitä tulee herkku, joka antaa meille monia lämpimiä iltoja teekupin ääressä.

Tarvitsemme:

• Tuoreet persikat - 1,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ensin hedelmät hyvin ja kuori ne.

Helpoin tapa tehdä tämä on upottaa hedelmät kiehuvaan veteen 30 sekunniksi ja sitten heti kylmään veteen. Kirjaimellisesti minuutin kuluttua laita veitsellä kärkeen ristinmuotoinen lovi, poimi kuoriutunut iho ja vedä se pois mehukkaasta massasta.

2. Seuraava tärkeä vaihe on poistaa kivi massasta.

Tätä varten sinun tarvitsee vain leikata hedelmä puoliksi keskelle ja poistaa kova ydin. Seuraavaksi, jotta saat siistejä viipaleita, leikkaa kuoritut puolikkaat 3-4 osaan.

3. Ei tarvitse olla perfektionisti ymmärtääkseen yksinkertaisen asian - riveissä tasaiseen kerrokseen asetetut palat voivat peittyä sokerilla paljon tasaisemmin. Tästä hedelmät antavat mehua nopeammin ja hiekka kastuu nopeammin.

Tältä osin hienonnetut viipaleet tulisi asettaa leveän altaan tai kattilan pohjalle.

4. Kaada kaikki sokerilla ja anna hautua viileässä paikassa noin 4 tuntia.

5. Heti kun kiteet ovat täysin liuenneet, laita astiat keskilämmölle.

6. Kun siirappi kiehuu, alenna lämpö välittömästi minimiin ja hauduta sitä kypsäksi noin 2 tuntia.

Kun vaahtoa ilmestyy, poista se varovasti, varoen vahingoittamasta herkkiä viipaleita.

7. Kaada valmis herkkusuun ilo puhtaisiin purkkeihin (mieluiten steriileihin) ja sulje kansi tai rullaa.

Voit säilyttää kellarissa, ruokakomerossa tai sängyn alla - haluamallasi tavalla.

Tarjoile kauniissa maljakossa tuoreen teen kera.

Persikkahillo "viisi minuuttia" kivettömiä

Jos et halua vaivautua ruoanlaittoon pitkään tai sinulla ei yksinkertaisesti ole aikaa siihen, pelkkä "5 minuutin" kypsennysvaihtoehto on pelastus. Mutta on yksi asia: on toivottavaa säilyttää se myöhemmin viileässä paikassa.

Jos tämä on asunto, on parempi säilyttää purkit jääkaapissa. Voit säilyttää niitä omassa kodissasi pimeässä kellarissa.

Tarvitsemme:

• Tuoreet persikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 0,4 l.
• Sitruunahappo - ½ tl.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti ja poista kuoret ja siemenet. Jos sisällä on sulkeumia tai liian pehmeitä osia, on parempi leikata myös ne pois.

2. Leikkaa valmistettu massa viipaleiksi.

3. Jotta et odottaisi, että hedelmät vapauttavat mehun, voit valmistaa heti makean siirapin: yhdistä vesi sokeriin ja kiehauta seos keskilämmöllä.

4. Varo polttamasta itseäsi, laske viipaleet reilusikalla kiehuvaan siirappiin ja keitä.

5. Vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä vain 5 minuuttia. Kirjaimellisesti puoli minuuttia ennen loppua kaada sitruuna joukkoon ja sekoita hyvin.

6. Heti kun hillo on jäähtynyt, voit jo nauttia siitä. Tai kaada lasiastiaan ja säilytä jääkaapissa.

Tällaisessa herkussa säilyy vähäisen ruoanlaittomäärän vuoksi suurin määrä vitamiineja. Ja se on myös uskomattoman herkullista!

Kuinka valmistaa paksu maukas herkku persikoista viipaleilla

Joskus haluaa joko hilloa tai sokerissa haudutettuja viipaleita... Ja joskus molempia yhtä aikaa! Voit keittää ylikypsiä hedelmiä kypsien kanssa pitkään tai voit valmistaa jotain alkuperäistä ja yhtä maukasta!

Persikat yhdistettynä meloniin! Saat täysin uuden makuisen aromaattisen yhdistelmän, joka miellyttää vieraitasi ja rakkaansa.

Tarvitsemme:

• Kuoritut persikat kivet - 1 kg.
• Kuorittu melonimassa - ½ kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Kaneli - 1 tikku.

Ruoanlaitto:

1. Jauha melonin massa tehosekoittimella soseeksi. Hän antaa makeisillemme vain uskomattoman aromin ja täysin uuden maun.

2. Leikkaa pestyt ja kuivatut hedelmät identtisiksi viipaleiksi ja lähetä ne astioihin, joissa kypsennysprosessi tapahtuu.

Kaada kidesokeria sinne, kaada melonisose ja heitä pieni kanelitanko.

3. Keitä 3 kertaa minimilämmöllä. Ensimmäisellä ja toisella kerralla, heti kun kiehumisprosessi alkaa, sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kolmannen kerran on tarpeen antaa sen kiehua neljäsosa tuntia ja kaada se välittömästi esisteriloituihin lasipurkkeihin.

4. Rullaa ja käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä ilman lisäkäärettä. Sitten voit säilyttää sen missä tahansa sinulle sopivassa huoneessa pimeässä (mieluiten kellarissa, mutta voit myös asunnossa ruokakomerossa).

Jos et ole koskaan kokeillut niin upeaa yhdistelmää melonin kanssa, niin muista kokeilla sitä. Tulet pitämään siitä!

Persikkahilloa pähkinöillä (vaihe vaiheelta resepti)

Kuinka rakastan hasselpähkinähilloa! Yhdistelmä hellyyttä ja kovuutta, makeutta ja supistumista! Ja teetä juoden on aina hienoa yhdistää bisnes nautintoon!

Pitkäaikaisen varastoinnin aikana hedelmäviipaleet kyllästyvät pähkinämaulla, ja ne puolestaan ​​kyllästyvät mehukkaalla siirapilla ja muuttuvat läpinäkyvämmiksi. Voit ottaa mitä tahansa suosikkipähkinöitä ja jopa useita tyyppejä kerralla, mutta saksanpähkinöistä saat herkullisimman, mielestäni herkullisen.

Tarvitsemme:

• Kuoritut saksanpähkinän ytimet - 1 kuppi.
• Kuoritut persikat - 0,6 kg.
• Sokeri - 0,6 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja kuori saksanpähkinän ytimet. Anna kuivua ja leikkaa veitsellä pieniksi paloiksi.

2. Leikkaa kuoritut hedelmät samanlaisiksi kuutioiksi tai kolmioiksi ja lähetä ne kulhoon, jossa valmistat herkkua.

3. Kaada kidesokeri, sekoita hyvin ja anna hautua vähintään tunnin ajan viileässä paikassa. Tänä aikana sokeri sulaa osittain ja mehukkaat hedelmät vapauttavat mehua.

4. Laita miedolle tulelle ja keitä keittämisen jälkeen puoli tuntia, poista vaahto säännöllisesti ja sekoita. Tee tämä erittäin huolellisesti, älä vahingoita herkkiä hedelmäpaloja.

Sekoittamiseen on parasta käyttää puista melaa, lusikkaa tai lastaa.

5. Lisää hienonnetut pähkinät, sekoita ja anna kiehua vielä vartin verran.

6. Valmis jälkiruoka alkaa huokua pähkinäistä persikkamakua. Voidaan kuluttaa heti jäähtyessään.

7. Mutta jos aiot nauttia siitä talvella, niin vielä kuuma valmis seos on jaettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä rullalle.

Jäähtynyt makeus on suositeltavaa säilyttää viileässä pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää persikkahilloa hitaassa keittimessä

Niille herkkusuille, jotka eivät halua sotkea liedellä pitkään, on ihanteellinen vaihtoehto ruoanlaittoon hidas liesi.

Sen lisäksi, että voit hoitaa liiketoimintaasi lähes koko prosessin ajan, saat myös melko paksun hillon. Totta, tätä varten on toivottavaa lisätä pektiiniä. Ilman sitä aine ei ole yhtä paksua, mutta silti paljon paksumpaa kuin tavallisessa kattilassa.

Tarvitsemme:

• Tuoreet persikat - 2 kg.
• Sokeri - 0,7 kg.
• Pektiini - 1 pakkaus.

Ruoanlaitto:

1. Valitut hedelmät on ensin pestävä. Kaada sitten päälle kiehuvaa vettä ja kasta jääveteen. Poista iho ja leikkaa ja poista myös kova luu. Murskaa sitten saatu massa pieniksi paloiksi ja laita multicooker-kulhoon.

2. Kaada pektiini ja kidesokeri. Sekoita hyvin, jotta sokeri peittyy tasaisesti kaikki mehukkaat palat.

3. Valitse erikoistila "Jam", jos sitä ei ole, voit myös käyttää "Sammutus" ja asettaa puoli tuntia ruoanlaittoon.

4. Kymmenen minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta poista muodostunut vaahto ja jatka kypsentämistä.

5. Varovasti, jotta et polta itseäsi, siirrä valmis herkku esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa. Säilytys mieluiten viileässä paikassa.

Syö kuuman tuoksuvan teen kanssa.

Video paksun hillon (hillon) valmistamisesta sitruunalla

Ja tämän reseptin mukaan voit valmistaa myös herkullista paksua hilloa tai hilloa. Tämän vaihtoehdon ominaisuus on, että keitämme sen sitruunamehulla ja kanelitangolla. Herkun maku on todella maaginen.

Ja saavutamme tiheyden tärkkelyksen avulla. Etkö ole koskaan valmistautunut näin? Kokeile! Kokki jakaa vinkkejä ja reseptejä.

Tämä on toinen yksinkertainen ja upea tapa valmistaa herkullinen herkku talveksi.

Näin yksinkertaisilla tavoilla voit säilöä palan kesää miellyttävään ajanviettoon, niin ystävien kanssa teen juomisen aikana, kuin henkilökohtaiseen käyttöön kuuman suosikkijuoman kera tai aamiaiseksi voivoileipillä.

Persikat ovat herkullisia - siitä ei voi kiistellä! Lisäksi voit laittaa hilloa pöydälle itsenäisenä jälkiruoana tai lisätä sitä esimerkiksi jäätelöön, puuroon tai piirakoihin täytteenä.

Hedelmäkerrosten ystäville leivonnassa voit jauhaa sen tehosekoittimella ja käyttää sitä kerman sijaan keksi- tai hiekkakakkujen välissä.

Viipaleita ei ole vaikea kalastaa irti ja koristella niillä kakun pintaa tai "tikkua" taikinaan ja paistaa yhtenä kuppikakun pääaineista. Saat myös yksinkertaisesti uskomattomia ilmavia pullia, jotka on täytetty tällä sokeroidulla hedelmällä.

Hyvää ruokahalua ja mielenkiintoisia kokeiluja persikkahillolla!