Kevyesti suolatut kurkut ovat aina olleet paras välipala. Ajattele elokuvia. Kaiken kaikkiaan he joko syövät välipaloja tai nuuskaavat kurkkua. Ja jos voit edelleen kuulla niiden rätisevän, voit sylkeä.

Mutta sen lisäksi, että niitä käytetään alkuruoana, ne ovat hyviä pöydässä perunoiden kanssa, erityisesti nuorten, ja myös salaatteissa, kuten. Ja niistä lähtevä yrttien ja mausteiden tuoksu on yksinkertaisesti huimaava. On jopa vaikea kuvitella, että meillä ei kerran ollut kurkkua.

Se oli tietysti kauan sitten. Kiitos Intialle, jossa oletusten mukaan kurkut kasvoivat villiksi Himalajan juurella. Pikemminkin ne eivät vain kasvaneet, vaan kasvavat nyt. Lisäksi jotkut kurkkulajit eivät ole syötäviä niiden katkeruuden vuoksi. Heidän sukulaisensa tulevat luultavasti joskus luoksemme.

Nyt olemme iloisia siitä, että kasvatamme nyt monia niiden lajikkeita ja lajikkeita. Ja mitä lajikkeita sinulla on, voit silti valmistaa ne kevyesti suolattuina, joita tarkastelemme tässä artikkelissa.

Kuinka valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja kotona

Suolattuja kurkkuja varten on paljon mielenkiintoisia reseptejä. Tässä artikkelissa olen antanut vain muutamia niistä. Yritän kirjoittaa uuden artikkelin kevyesti suolatusta kurkusta lähitulevaisuudessa, jos mahdollista.

Valikko:

1. Kevyesti suolatut kurkut pussissa, jossa on valkosipulia ja laakerinlehteä

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1,2 kg.
• Tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Korianterin siemenet - 1 tl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola (mieluiten suuri) - 1 rkl
• Sokeri - 0,5 tl
• Kuuma punainen paprika

Valmistautuminen:

1. Suolattavien kurkkujen on oltava tuoreita, ei väsyneitä. Pese kurkut ja leikkaa päät molemmilta puolilta.

2. Jos suolaat kurkut tässä muodossa, ne ovat valmiita noin 12 tunnissa. Jos haluamme alkaa kokeilla niitä aikaisemmin, ne voidaan leikata pienemmiksi paloiksi.

3. Leikataan ne puoliksi. Siirrämme kurkut muovipussiin.

4. Pilko tillin oksat ei kovin hienoksi, tillin varret voidaan leikata pienemmiksi. Lähetämme hienonnettua tilliä kurkkuun.

5. Mausteiden ruoanlaitto. Lisää puoli tl sokeria suolaan. Murskaa korianteri hieman laastissa, älä jauhaa sitä pölyksi, vaan murskaa se ja lisää se suolaan. Jauhaa laakerinlehti käsissäsi ja lisää mausteisiin.

6. Leikkaa valkosipuli suuriksi viipaleiksi ja lähetä se kurkkuun pussissa. Leikkaa pieni pala kuumaa pippuria useiksi pieniksi viipaleiksi ja lisää pussiin kurkkuihin. Lisää kuumaa pippuria halutessasi. Varsinkin jos on erittäin kuuma.

7. Lopuksi kaada suolaa ja mausteita pussiin, jossa on kurkkua.

8. Sulje pussi, jos siinä on lukko, tai sido se. Ravista kaikki hyvin niin, että kaikki ainekset sekoittuvat.

9. Jätämme kurkut sisältävän pussin pöydälle 30 minuutiksi ja 30 minuutin kuluttua laitamme pussin jääkaappiin.

10. Pakkauksen tulee olla jääkaapissa 3-4 tuntia. Kolmen tunnin kuluttua voidaan ottaa näyte. Laita muutama kurkku lautaselle, leikkaa. Sisällä ei ole valkoisia raitoja, mikä tarkoittaa, että kurkut ovat hyvin suolattuja.

Kurkut osoittautuivat rapeiksi, erittäin aromaattisiksi, kevyesti suolaisiksi. Nämä kurkut voidaan valmistaa nopeasti mihin tahansa ruokaan.

Jos tiedät, että sinulla on vieraita lounaalle, voit kypsentää kurkut nopeasti pussissa aamulla ja laittaa ne jääkaappiin. Lounasaikaan ne ovat jo kevyesti suolattuja ja valmiita syötäväksi.

Mutta jos jätät kurkut pussiin yön yli, aamulla ne ovat suolaisia. Vaikka myös erittäin maukasta.

Pakkauksessa olevat kevyesti suolatut kurkumme ovat valmiita ja testattuja. Herkullinen, aromaattinen. No, kokeile omasi.

Hyvää ruokahalua!

1. Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä

Ainekset:

3 litran purkki:

• Kurkut - noin 1,5 kg.
• Piparjuurilehti
• Herukan lehdet - 2-3 kpl.
• Kirsikan lehdet - 2-3 kpl.
• Kuumaa pippuria maun mukaan
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa

Täyttää:

• 1 litraa vettä varten - 1 rkl ja kasa suolaa

Valmistautuminen:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Maista kurkkuja, varsinkin jos olet ostanut ne, tiedät omasi, jos ne ovat katkeria. Koska jos marinoit katkerat, ne ovat liian katkera suolaisia.

2. Laita kurkut kattilaan tai 3 litran lasipurkkiin. Ota pannu ruostumattomasta teräksestä tai emalista. Keskimäärin 3 litran purkkiin mahtuu noin 1,5 kg. kurkut. No, kuinka paljon mahtuu pannuun, tarkista se itse ja ota ainesosien määrä sen mukaan.

3. Leikkaa kurkkujen kattilassa valkosipuli suuriksi viipaleiksi, laita kirsikka- ja herukkalehdet sinne.

4. Leikataan piparjuuri pois ja lähetämme vain varret kurkkuille, koska kaikki valta on niissä. Koska teemme kurkkuja lyhytaikaiseen säilytykseen, piparjuurta ei voida lisätä haluttaessa.

5. Ja tietysti laitamme tilliä ja petioleja, sateenvarjoja ja vihreitä, yleensä emme heitä mitään tillistä. Leikkasimme kokonaisuuden niin, että se mahtuu pannulle.

6. Suolaaminen voidaan tehdä kuumana tai kylmänä. Kurkut kypsyvät kuumana nopeammin. Me yleensä suolaamme tällä tavalla.

7. Täytä. Jokaista litraa vettä kohden sinun on kaadettava ruokalusikallinen mäkeä, suolaa. Lisää suola ja kiehauta vesi.

8. Täytä suolavesi. Suolakurkku peittää kurkut ja mausteet kokonaan. Jos litra vettä ei riitä, valmista lisää suolavettä.

9. Siinä kaikki. Kaada suolavedellä, sulje kansi, anna pannun seistä huoneenlämmössä ja odota 6-8 tuntia, kunnes ne ovat suolaisia. Sitten laitamme pannun jääkaappiin, jotta kurkut jäähtyvät ja voidaan tarjoilla.

Tällaiset kurkut, jos niitä jätetään pitkään, muuttuvat suolaisiksi, eivät kevyesti suolattuiksi. Mutta emme pidä niitä pitkään. Kaikki syödään nopeasti.

10. Otamme kurkut jääkaapista

11. Laita se lautaselle.

12. Leikkaa se, katso kuinka tasaisesti ne suolataan ja kokeile.

Pikasuolatut kurkut ovat valmiita. Keitä perunat ja murehdi terveydellesi.

Hyvää ruokahalua!

1. Rapean kevyesti suolatun kurkun resepti

Ainekset:

• Tuoreet kurkut (ei kovin suuret) - 1 kg.
• Hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 litra
• Valkosipuli - 1 pää
• Tilli - 1 nippu
• Suola - 30-40 g.
• Piparjuuren lehti ja juuri - valinnainen
• Herukkalehti - 10 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kaada puoli litraa kivennäisvettä erilliseen astiaan, kaada siihen suolaa ja sekoita niin, että suola liukenee mahdollisimman paljon. Siirrä sivuun toistaiseksi.

2. Kaikki käytetyt vihreät on pestävä hyvin, ei välttämättä kuivattava.

3. Pilko karkeasti puolet tilliä pannun pohjalle, revi puolet herukanlehtiä käsillämme ja repi myös puolet piparjuurilehdistä.

4. Leikkaa puolet kypsennetystä valkosipulista suuriksi ympyröiksi ja leikkaa piparjuuren juuri tästä.

5. Leikkaa hyvin pestyistä kurkkuista päät molemmilta puolilta ja aseta ne kattilaan mausteiden vuoraukseen.

Jos sinulla on kurkkuja puutarhasta, ne voidaan suolata heti, tietysti pesemällä. No, jos kurkut ovat jo muuttuneet hieman hitaiksi, sinun on pestävä ne ja laitettava ne kylmään veteen puoleksi tunniksi, jotta ne muuttuisivat myöhemmin rapeiksi.

6. Aseta kurkut mahdollisimman tiukasti toisiinsa. Leikkaa ja laita kaikki loput mausteet päälle. Pilko ensin jäljellä oleva valkosipuli ja aja sitten piparjuuri. Repiämme herukanlehtiä ja piparjuurilehtiä. Leikkaa valkosipuli päälle.

Voit lisätä haluamiasi ainesosia, kuten valkosipulia. Mutta tähän ei ole suurta tarvetta. Tässä ilmoitetaan oikea ainesosien määrä.

7. Nyt täytämme kaiken kivennäisvedellä. Ensinnäkin se, jota sekoitettiin suolalla. Lisää sitten vielä puoli litraa kivennäisvettä.

8. Veden on peitettävä kurkkujen pinta kokonaan.

9. Ravista kattilaa hieman sivulta toiselle, jotta vesi tunkeutuu kaikkialle, sulje se ylösalaisin lautasella ja aseta kuorma päälle. Laitamme astiaan vettä.

10. 12 tunnin kuluttua kurkut ovat valmiita. Sitten laitamme ne jääkaappiin pariksi tunniksi, kuorma voidaan jo poistaa, jotta ne jäähtyvät. Ne ovat paljon maukkaampia kylmänä.

Rapeat suolatut kurkut ovat valmiita.

Mikä kauneus ja tuoksu.

Hyvää ruokahalua!

Kauan sitten isoisät, isoisänisät, isoäidit, isoisoäitimme pelasivat sadon säilykkeellä tai suolavedellä.
Siitä lähtien on ollut kevyesti suolattuja kurkkuja. Minusta näyttää siltä, ​​että tunnet myös tilanteen, jossa satoa on paljon etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa. Kuten aina, suolaamisen, säilyttämisen tai yksinkertaisen pakastamisen menetelmät auttavat meitä. Ne ovat aina olleet osa slaavilaista ruokaa. Mutta joskus niitä suolataan liian kauan, esimerkiksi kolme tai neljä päivää. Haluamme todella kokeilla niitä mahdollisimman pian. Tai syödä perheesi kanssa perunoita kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa. Annan sinulle joitain reseptejä. Yksi niistä on myös verkkosivuillamme - Kurkkujen peittaus ilman sterilointia.

Resepti 1. Kevyesti suolatut rapeat kurkut, pikaohje

• Kurkut - kilogramma,
• valkosipuli - yksi pää,
• tilli-1 nippu,
• herukan lehdet - 9-15 lehteä,
• pippuria (musta).

• 2. ruokalusikallista suolaa
• Kivennäisvesi - 1 litra.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut ennalta toiselta ja toiselta puolelta. Laita astian pohjalle 3-5 herukanlehteä, kolmasosa tillistä, 2-3 valkosipulinkynttä ja muutama mustapippuri. Laita sitten puolet kurkkuista kattilaan. Peitä ne 3-5 herukanlehdellä, 2-3 valkosipulinkynttä, muutama mustapippuri ja puolet jäljellä olevasta tillistä. Lisää loput kurkut, peitä myös 2-3 valkosipulinkynttä, 3-5 herukanlehteä, muutama mustapippuri ja jäljellä oleva tilli. Sekoita kivennäisvesi suolaan. Sekoita hyvin ja kaada kurkkuastian päälle. Kivennäisvesi edistää kurkkujen nopeaa peittausta. Peitä pienellä lautasella niin, ettei yksikään kurkku kellu. Ja kaikki on valmista huomenna.

Resepti 2. Viiden minuutin resepti (mausteinen)

• Kurkut - 1 kilogramma,
• valkosipuli - 2 kynttä,
• suola - yksi rkl l. (dian kanssa),
• mustapippuri,
• Punainen paprika,
• tilli - 3 oksaa.

Valmistautuminen:
Esipese kurkut harjalla, koska kuori imee liikaa myrkkyjä ja likaa. Leikkaa toiselta ja toiselta puolelta. Leikkaa neljään osaan. Laitamme pussiin, joten kurkut suolataan nopeammin. Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi ja hienonna tilli. Laitoimme sen pussiin. Lisää punaista ja mustapippuria maun mukaan, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon pidät kuumasta. Laitoimme 1 rkl. l. (dian kanssa) suolaa.
Sidomme paketin. Tärkeintä on, että pussi on vapaa, jotta kurkut voidaan ravistaa. Ravista ja jätä kymmenen minuuttia.

Resepti 3. Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti laakerinlehdellä

• Kurkut-0,5 kg,
• tilli,
• valkosipuli-3-4 neilikkaa,
• laakerinlehdet-2-3 kpl,
• suola-2 tl,
• sokeri-2 tl,
• kuuma vesi - 1 kuppi.

Valmistautuminen:
Leikkaamme kurkut neljään osaan, lähetämme ne astiaan. Hienonna tilli hienoksi, lähetä se kurkkuun. Kasta laakerinlehdet kuppiin kuumaa vettä (minuutin ajaksi). Pilko valkosipuli, lisää yhdessä laakerinlehden kanssa kurkkuun. Suola, sokeri. Sekoita ja laita pussiin (ei reikiä). Sidotaan ja jätetään tunti ravistellen pussia 20 minuutin välein.

Resepti 4. Rapean suolatun kurkun resepti

• Kurkut - 2 kg,
• tilli,
• valkosipuli - 1 pää,
• 2 rkl suolaa (ei diaa).

Valmistautuminen:
Liota kurkut vedessä 1-2 tuntia (mieluiten kylmä). Pilko tilli ja valkosipuli karkeasti, kaada astiaan kurkkujen kanssa. Mausta suolalla, peitä astia ja sekoita hyvin. Jätä se pöydälle päiväksi.

Resepti 5. Kevyesti suolatut pikakurkut

• Kurkut - 2 kg,
• 1 pää valkosipulia
• piparjuurilehdet - 5-6 kpl,
• kirsikan lehdet - 5-6 kpl,
• tilli,
• suola - 2-3 rkl. l.,
• kivennäisvesi (erittäin hiilihapotettu) - 1,5 l,
• mustapippurit.

Valmistautuminen:
Leikkaa piparjuuri-, kirsikka- ja tillilehdet kolmeen yhtä suureen osaan ja lisää kolmas osa 3 litran purkin pohjalle. Lisää 6-7 valkosipulinkynttä. Aseta puolet kurkkuista pystysuoraan purkkiin. Lisää 2-3 rkl. l suolaa ja täytä kivennäisvedellä. Peitä päällinen piparjuurilehdillä, kirsikoilla ja tillillä. Laita loput kurkut ja peitä loput yrtit. Lisää 1 rkl. l suolaa. Täytä kivennäisvedellä ja peitä kansi. Laitoimme sen pimeään ja viileään paikkaan päiväksi, mutta ei jääkaappiin.

Resepti 6. Kevyesti suolatut rapeat kurkut

• Kurkut-2 kg,
• piparjuurijuuri - 4 kpl. keskikokoinen,
• valkosipuli - 7 kynttä,
• herukka lehdet - 15 kpl,
• tilli - 3 oksaa.

• Vodicka (kolmen litran pullolle) - 1,5 l,
• suola-2 rkl. l. dian kanssa.

Kiehauta vesi ja lisää 2 rkl. l. suolaa ja sekoita hyvin.

Laita herukanlehdet, tilli ja puolet hienonnettua piparjuurta valmiiksi valmistettuun purkkiin. Lisää 3-4 valkosipulinkynttä. Asetamme kurkut tiiviisti purkkiin, lisää loput valkosipuli ja piparjuuri. Kaada marinadi purkkiin ja peitä nylonkansi. Kaikki on valmis 24 tunnin huoneenlämmössä olon jälkeen.

Resepti 7. Kevyesti suolatut kurkut talveksi

• Kurkut - 1,5 kg
• kirsikan lehdet - 3-4 kpl.,
• herukan lehdet - 4-5 kpl,
• piparjuuri - 2 juuria,
• valkosipuli - 2-3 päätä,
• tilli - 3-4 sateenvarjoa,
• selleri - 2 oksa,
• mustapippuria - 6-7 kpl.

Liota kurkkuja kylmässä vedessä muutama tunti. Leikkaa kurkut molemmin puolin liotuksen jälkeen. Puhdistamme piparjuuri ja valkosipuli. Laita purkin pohjalle puolet kirsikkalehtiä, herukanlehtiä, puolet selleriä, puolet tilliä, valkosipulia ja piparjuurta ja 6-7 mustaa pippuria. Laita puolet kurkkuista purkkiin. Lisää jäljellä olevat vihreät kurkkujen päälle. Aseta loput kurkut purkkiin. Täytä suolavedellä. Peitä kannella. Kurkut suolataan kaksi päivää.

Resepti 8. Kevyesti suolatut rapeat kurkut

• Kurkut - 1 kg,
• herukan lehdet,
• tilli (tuore tai vanha sateenvarjo),
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
• kirsikan lehdet,
• piparjuurin lehdet.

Kiehauta vesi, liuota siihen suola ja jäähdytä tai ota kylmää keitettyä vettä ja liuota välittömästi.
Valmistautuminen:
Pese yrtit huolellisesti ja jätä kurkut kylmään veteen pariksi tunniksi. jotta ne olisivat rapeampia. Laitamme puolet vihreistä pannun pohjalle, lehdet voidaan ottaa jopa oksilla. Pilko valkosipuli siellä. Laitamme kurkkuja, leikattuja molemmille puolille (jotta ne voivat kevyesti suolautua nopeammin, ja lisäksi uskotaan, että kärjissä on eniten nitraatteja). Peittausta varten kurkut on sijoitettava pystysuoraan, jotta ne suolaavat paremmin ja nopeammin. On parempi ottaa samankokoisia kurkkuja, joten ne suolataan samanaikaisesti. Täytä kurkut suolavedellä, on parempi siivilöidä suolaliuos, koska joskus suolassa on pieniä kiviä.Jos nestettä ei ole tarpeeksi, laimenna se uudelleen. Peitä kurkut pinnalla jäljellä olevilla yrteillä ja pilko kurkut puhtaalla pyyhkeellä ja jätä pöytään iltaan asti. Peitä illalla ja jäähdytä. Ja muista, että mitä pienemmät kurkut, sitä nopeammin ne suolataan. Jos otat esimerkiksi 10 cm kurkkuja, ne ovat valmiita 24 tunnin kuluessa. Ne, jotka rakastavat erittäin kevyesti suolattuja kurkkuja, ovat ihanteellisia siihen. Jos haluat, että kurkut ovat suolaisempia, voi olla parempi, jos ne seisovat hieman pidempään. Kun syöt kevyesti suolattuja kurkkuja, voit laittaa tuoreita tähän suolaveteen, et voi käyttää suolavettä loputtomasti, mutta voit tehdä sen jopa kaksi viikkoa. Sitten sinun on tehtävä tuoretta. Kurkut on säilytettävä jääkaapissa, jotta ne eivät altistu liikaa, muuten ne muuttuvat kevyesti suolatusta erittäin suolaiseksi.

Resepti 9. Nopeasti valmistettavat kevyesti suolatut rapeat kurkut

Ainekset (kolmen litran tölkin resepti):

• Kurkut - 2 kg,
• kirsikan lehdet (herukoita voidaan käyttää) - 5-6 kpl,
• laakerinlehdet - 3-4 kpl,
• valkosipuli (mieluiten nuori) - 1 pää,
• mustapippuria - 6-7 kpl,
• mustapippuri - 2 kpl,
• piparjuurilehdet - 2 kpl.,
• suola - 2 rkl. l. (dian kanssa),
• kivennäisvesi (erittäin hiilihapotettu) - 1,5 l.

Laita 1,5 rkl kivennäisvettä 2 rkl. l. suolaa, aina liukumäen kanssa. Sekoita hyvin.

Valmista ensin kurkut, leikkaa ne molemmilta puolilta ja leikkaa (älä leikkaa) keskeltä. Laita purkin pohjalle joko kirsikanlehtiä tai herukanlehtiä ja 3-4 laakerinlehteä. Pilko valkosipuli karkeasti, lisää purkkiin. Lisäämme mustapippuria, tätä ei suositella niille, joilla on vatsavaivoja tai pieniä lapsia. Lisää mustapippuria 6-7 kpl. Laitoimme myös yhden piparjuurilehden pohjaan (toinen tulee päälle), karkeasti hienonnettua tilliä. Levitä kurkut tiiviisti. Laita piparjuurilehti, tilli päälle. Täytä kivennäisvedellä ja suolalla. Peitä sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön päiväksi. Sen jälkeen voit syödä ne, mutta on suositeltavaa peittää nylonkansi ja jäähdyttää.

Kesäkausi on edessä ja on mukavaa saada nopea resepti suolatun kurkun valmistamiseen käsillä. On vaikea kiistää sitä tosiasiaa, että kevyesti suolatut kurkut ovat yksi suosituimmista välipaloista. Ne sopivat hyvin paistetun lihan ja keitettyjen perunoiden kanssa, niiden mausteinen maku on loistava lisä lähes kaikkiin ruokavalioihin. Ja kuinka mukavaa on saada rapea kurkku -välipala! Sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla sitä. Kevyesti suolatut kurkut ovat erittäin maukkaita ja helppoja, koska ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Herkullisille kurkkuille on monia reseptejä: nämä ovat kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa, klassisia pikasuolattuja kurkkuja, kevyesti suolattuja kurkkuja omenoilla, kevyesti suolattuja pikakurkkuja. Silmät juoksevat, syljeneritys virtaa! Selvitetään, kuinka keittää nopeasti kevyesti suolattuja kurkkuja. Se on yksinkertaista, jos tiedät joitain temppuja. Myös sinulle on kuusi nopeaa reseptiä kevyesti suolatulle kurkulle.

Kevyesti suolatut kurkut - miten valita

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksessa on erittäin tärkeää valita oikeat kurkut. Et voi ottaa katkeria, uneliaisuutta ja kellastumista. Pienet ja ohuet nahat ovat ihanteellisia. Välttämättä vahva ja näppärä. Nizhyn -kurkut sopivat erittäin hyvin suolattuun suolattuun, mutta voit ottaa muita. Tärkeintä on, että ne täyttävät luetellut valintakriteerit. Toinen tärkeä asia kurkkujen valinnassa on valita suunnilleen samat hedelmät. Näin kurkut suolataan tasaisesti.

Kevyesti suolatut kurkut - mikä vesi täytetään

Jos haluat valmistaa korkealaatuisia kevyesti suolattuja kurkkuja, harkitse vettä. Tämä on tärkeää, koska kurkut imevät sen itseensä, joten on parempi ottaa todistettua pullotettua vettä, ei vesijohtovettä. Viimeisenä keinona vesijohtovesi tulee suodattaa, kaataa emalipannuun ja laittaa siihen hopealusikka tai erityinen riipus pariksi tunniksi. Vettä tarvitaan liottamiseen ja suolavedessä - kymmenen litraa vettä riittää 5 kiloon vihanneksia. kurkkuille on erittäin tärkeää.

Kevyesti suolatut kurkut - joissa ruokia kevyesti suolata

Jotta kevyesti suolatut kurkut olisivat herkullisia, sinun tulee käyttää emali-, lasi- tai keraamisia astioita niiden valmistukseen. Purkki on hyvä vaihtoehto, mutta kattila on paljon kätevämpi - on helpompaa laittaa kurkut siihen ja poistaa ne vastaavasti. Lisäksi jos kurkut tiivistetään tiiviisti purkkiin tai muuhun astiaan, ne menettävät rapeat ominaisuutensa. Jotta kurkut olisivat kokonaan suolavedessä, sinun on käytettävä painoa, joka on asetettu kannelle tai lautaselle, jonka halkaisija on pienempi kuin astia ruoanlaittoon.

Kevyesti suolatut kurkut - miten liottaa

Toinen tärkeä näkökohta herkullisen kevyesti suolatun kurkun valmistamisessa on liotus. Tämä tehdään niin, että kurkut ovat vahvempia ja rapeampia. Liota kaada kurkut puhtaalla vedellä ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia. Älä unohda tätä vaihetta ja saat palkinnoksi joustavia rapeita kurkkuja.

Olemme jo keksineet joitakin rapeiden suolattujen kurkkujen valmistuksen salaisuuksia. Tiedämme, miten valita kurkut, mitä ruokia ottaa ja mitä vettä käyttää. Opimme, että liotus tekee suolatusta kurkusta rapean ja kiinteän. Nyt on vielä selvitettävä, kuinka tehdä kevyesti suolatut kurkut maukkaiksi ja aromaattisiksi.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa laittaa

Riippumatta siitä, mitä kevyesti suolattuja kurkkuja käytät, muista, että voit käyttää vain kivisuolaa kurkkujen keittämiseen. Jodisoitu suola ja merisuola eivät sovellu. Käytä karkeaa kivisuolaa, koska hieno kivisuola voi tehdä vihanneksista pehmeitä. Kurkkujen optimaalisen suolapitoisuuden saavuttamiseksi on suositeltavaa laittaa 2 rkl suolaa litraa vettä kohti.

Kevyesti suolatut kurkut - mitä mausteita ja yrttejä laittaa

Yrttien ja mausteiden kimppu on välttämätöntä herkullisen kevyesti suolatun kurkun valmistamiseksi. Mitä yrttejä tulisi laittaa suolaveteen, jotta kurkut saavat unohtumattoman tuoksun ja maun. Jokaisessa kevyesti suolatun kurkun reseptissä on aina tilliä, herukanlehtiä ja piparjuurilehtiä, monet varmasti laittavat valkosipulia. Tämä on perusta, jota voidaan ja rajoitetaan aluksi. Tilli tuo kurkulle helposti tunnistettavan tuoksun, herukat antavat kevyesti suolatulle kurkulle rapeuden ja aromin, piparjuuri vastaa unohtumattomasta mausta ja mausteesta, samalla kun se suojaa kurkkua homeelta, valkosipuli desinfioi ja lisää sen tuoksun. Voit lisätä laakerinlehtiä ja mustia tai maustepippureita kuumaan suolaveteen kevyesti suolattuja kurkkuja varten.

Jos haluat monipuolistaa kevyesti suolattujen kurkkujen makua - valitse reseptejä lisäämällä marjoja ja omenoita. Ne lisäävät mielenkiintoisen aromin ja hienovaraisen hapan. Omenat ja herukat, sekä mustat että punaiset, muuttavat hieman kevyesti suolatun kurkun tavanomaista klassista makua, joten lisää hieman - yritä ymmärtää, miten se maistuu sinulle paremmin.

Kevyesti suolatut kurkut - kuinka paljon suolaa

Tietenkin kaikki haluavat saada kevyesti suolatut kurkut valmiiksi mahdollisimman pian. Tämä voidaan tehdä käyttämällä kevyesti suolattujen kurkkujen reseptiä pussissa. Klassisessa ruoanlaitossa kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä ovat valmiita päivässä, mutta kevyesti suolatut kurkut kylmässä suolavedessä joutuvat odottamaan 2-3 päivää.

Kuinka säilyttää kevyesti suolatut kurkut

Vähitellen kevyesti suolatut kurkut muuttuvat suolattuiksi. Jos sinun on tärkeää pitää ne kevyesti suolattuina, ota huomioon muutama vinkki:

• kun suolavesi on jäähtynyt ja kurkut seisovat 4-5 tuntia, on parempi laittaa ne jääkaappiin - kylmässä käymisprosessi hidastuu ja kurkut pysyvät kevyesti suolattuina pidempään;
• keitä vähän - lisää vain tuoreita kurkkuja valmistettuun suolakurkkuun, kun syöt niitä, jotka olivat siinä.

Suolatun kurkun reseptit

Jokaisella perheellä on oma resepti kevyesti suolatulle kurkulle, jolla on omat salaiset ainesosat. Sinäkin. Mutta kokeile ensin yksinkertaisia, klassisia reseptejä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi. Kärsimättömille suosittelemme kokeilemaan reseptiä kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa ja varhain kypsyviä kurkkuja - nopein resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen.

Yksinkertainen resepti suolatulle kurkulle

Suolaamiseen tarvitset:
5 kg kurkkua, 7-10 tilliä ja sateenvarjoja, 1 valkosipulipää, 30 piparjuurilehteä, 4 tl. mausteherneitä, 2 tl punaisia ​​pippureita, herukanlehtiä, 6 rkl. suola

Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Pilko vihreät karkeasti, kuori valkosipuli, pilko piparjuurilehdet, jätä 2-3 lehteä ennalleen. Laita piparjuurilehdet emalipannuun pohjalle ja sitten hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Aseta kerros kurkkua. Päälle jälleen yrttejä mausteilla, sitten kurkkuja. Viimeinen kerros on kokonaisia ​​piparjuurilehtiä. Liuota suola 3 litraan kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä, ja kaada kurkut. Paina alas painamalla. Anna vaikuttaa 2 päivää.

Nopeasti suolattujen kurkkujen resepti

Suolaamiseen tarvitset:
2 kg kurkkua, 10 mustapippuria, 5 maustepippuria, 1 tl. sokeria, karkeaa suolaa, nippu tilliä, 2 sitruunaa

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen:
Murskaa pippuri laastissa sokerilla ja 2 rkl. karkea suola. Poista sitruunoista kuori, lisää suola ja pippuri seokseen. Purista mehu sitruunoista. Pilko tilli. Pese kurkut, liota 1 tunti. Katkaise sitten poninhäntä molemmilta puolilta. Älä lyö kurkkua kurkkuun liian kovalla kuristimella tai raskaan veitsen kahvalla, vaan leikkaa sitten jokainen kurkku useaan osaan. Ripottele kurkut suolalla ja pippurilla, kaada sitruunamehun päälle ja sekoita. Lisää vielä 1-2 rkl suolaa, yrttejä ja jätä puoli tuntia. Huuhtele suola talouspaperilla ennen tarjoilua. Jos sinulla on kiire, tee ilman liotusta. Sitten kurkut voidaan suolata noin tunnissa.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pakkauksessa 1

1 kg tuoretta kurkkua, 1 nippu tuoretta tilliä, 1 pää valkosipulia, 1 tl. sokeria, 1 rkl. suola.

Kevyesti suolattujen kurkkujen kypsentäminen pakkauksessa:
Pese tuoreet vihannekset ja yrtit. Tuoreita kurkkuja tulee liottaa puhtaassa kylmässä vedessä 2 tuntia. Sitten sinun on poistettava ne ja pyyhittävä jokainen kuivaksi. Voit pistellä haarukalla useisiin paikkoihin ja leikata päät pois. Ota tukeva muovipussi. Laita siihen kuivat kurkut, hienonnettu tilli ja valkosipuli. Sido ja ravista sekoittumaan. Nyt sinun on jätettävä kurkkupussi 2 tunniksi huoneenlämmössä. Laita sitten jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Kevyesti suolatut kurkut pussissa valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Ne on säilytettävä viileässä paikassa enintään 3 päivää.

Resepti kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa 2

Suolaamiseen tarvitset:
1 kg kurkkua, pieni nippu vihreitä (tilli "sateenvarjot", tuoreet piparjuurilehdet, herukka, kirsikka), 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. karkea suola, 1 tl. kumina (valinnainen), puhdas muovipussi tai muovisäiliö, jossa on tiivis kansi

Kevyesti suolattujen kurkkujen kypsentäminen pakkauksessa:
Revi tilli ja lehdet käsin, laita ne pussiin. Leikkaa kurkun hännät pois, lähetä myös pakkauksessa. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi (voit pilkkoa veitsellä). Soseuta kumina -siemenet laastissa survin avulla tai käytä vierintätappia. Lisää pussiin suola, kumina ja valkosipuli, sido tiiviisti ja ravista hyvin niin, että kurkut sekoittuvat täysin muiden aineiden kanssa. Siirrä pussi lautaselle ja laita jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana kurkut ovat kevyesti suolattuja, rapeita valkosipulilla.

Resepti rapeita suolattuja kurkkuja omenoilla

Suolaamiseen tarvitset:
kurkut 1 kg, vihreät makeat ja hapan omenat 2 kpl, nuori valkosipuli 1 kynsi, tilli 150 g, mustaherukan ja kirsikan lehdet 3 kpl, piparjuurilehti 1 kpl, mustapippuri 4-6 kpl, laakerinlehti 1 kpl. ; suolavedelle: 1 l vettä, 2 rkl. l. suola

Kevyesti suolatun kurkun keittäminen:
Keitä suolaliuos. Tätä varten keitä vesi, lisää suola ja laakerinlehti. Leikkaa kurkkujen "peput" pois. Kuori nuori valkosipuli. Leikkaa omenat 4 osaan. Laita 1/3 tillistä, herukan ja kirsikan lehdistä, piparjuurista kuivaan kattilaan. Levitämme puolet kurkkuista, yksi omena. Laita puolet valkosipulin ja pippurien normista.
Sitten levitämme toisen osan tilliä, valkosipulia, herukanlehtiä ja kirsikoita. Lisää kaikki jäljellä olevat kurkut, omenat, yrtit ja valkosipuli. Täytä kurkut kuumalla suolavedellä. Peitämme levyllä ja laitamme kuorman. Anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin. Aamulla rapeat kurkut ovat valmiita.

Nopeasti suolatut kurkut

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen:
Muutama kurkku, pieni tilli, muutama valkosipulinkynsi, suola

Varhain kypsyvät kevyesti suolatut kurkut:
Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Pese ja pilko tilli hienoksi. Kuori ja murskaa valkosipuli valkosipulikulhossa. Leikkaa kurkut kahdeksaan - kaksitoista osaan - katso kurkkujesi koko. Laita valmiit kurkut kerroksittain purkkiin, ripottele päälle suolaa, valkosipulia ja tilliä. Peitä kurkku purkki kannella, ravista huolellisesti, kunnes purkin sisältö on sekoittunut hyvin. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita nopeasti.

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedellä

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi kivennäisvedellä tarvitset:
1 kg pieniä kurkkuja, 1 litra kivennäisvesiä, 2 rkl suolaa, 3 valkosipulinkynttä, nippu tilliä

Kevyesti suolatun kurkun keittäminen:
Huuhtele tilli hyvin ja ravista vesi pois. Laita puolet tillistä astian pohjalle, johon suolaamme kurkut. Huuhtele kurkut, leikkaa päät, taita tiiviisti astiaan. Laita kurkun päälle tillin toinen puolisko ja hienonnettu valkosipuli. Liuota suola erikseen kivennäisveteen. Kaada tämä seos kurkkujen päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Laita kurkut jääkaappiin. Ne ovat valmiita 12-14 tunnissa.

Aiemmin aiheesta:

	Okroshka on suosituin kesäruoka. Kaadettu tuoksuvaan viileään kvassiin, maustettuna smetanalla, siroteltu hienonnetuilla tuoksuvilla yrteillä - mitä tarvitset lämmössä. Sinun ei pitäisi kaataa okroshkalle leikattuja tuotteita heti, kokeile tätä ...
	Kotona voit suolata minkä tahansa kalan kaviaarin, kunhan se on juuri pyydetty. Kotitekoinen suolattu kaviaari on erityisen hyvä duetissa ruisleivän kanssa. Voileivät sen kanssa ovat loistava lisä valikkoosi. Selvitetään, miten se tehdään oikein ...
	Valkosipulin ainutlaatuiset lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Valkosipulin syöminen ruoassa poistaa ylimääräisen kolesterolin, toimii ateroskleroosin ehkäisynä, parantaa sydämen toimintaa, alentaa verenpainetta ja verensokeria, ...
	Kuivattu suolattu kala liittyy usein oluen välipalaan. Mutta kuivattu, kuivattu ja savustettu kala ei ole vain maukas välipala, vaan todellinen hyödyllisten aineiden varasto! Selvitämme, kuinka suolaa kalat, miten kuivattaa kalat ja miten polttaa ...
	Syksy on sienikausi ja menestyneet sienenkerääjät, jotka ovat keränneet runsaan sadon, ihmettelevät, miten sienet säilyvät parhaiten: jäädyttää vai kuivata? Selvitämme yksinkertaiset säännöt sienien kuivaamisesta - auringossa, uunissa tai uunissa, selvennämme, kuinka ...
	Savustettu kala. Herkullinen. Tuoksuva. Sulatus suussa. Ainoa mitä tarvitset kalan polttamiseen kotona tai kalastuksen aikana, on savuhuone ja tulipalo. Katsotaanpa, miten kokata savustettu kala kotona. Opimme polttamaan kalaa, millaista puuta ...

Hei ystävät! Tänään meillä on erittäin maukas aihe kanssasi.

Nosta käsi, kuka EI rakasta mehukkaita, rapeita, aromaattisia kurkkuja? Kyllä, niitä ei ole, olen varma!

Itse olen. Rakastan niitä sekä tuoreina että säilöttyinä. Mutta tämä kaikki tulee tylsää nopeasti, oletko samaa mieltä? Ja haluat jo jotain uutta ja epätavallista ... Joten?

Kyllä, helposti!

Pidä ajatus! Kurkut kevyt suola!

Ette voi kuvitella kuinka herkullista se on !!! Et voi verrata niitä myöskään tuoreisiin, puhumattakaan säilykkeistä ... Ja hyödyllisyydeltään ne ovat sata kertaa parempia kuin he!

Miksi? Lue alla.

Ja annan sinulle reseptejä, mutta entä? Oma, henkilökohtainen, vahvistettu!

Tässä artikkelissa opit:

Pikasuolatut kurkut - herkullisimmat reseptit

Miksi suolatut kurkut ovat niin hyödyllisiä?

Ja se tosiasia, että suolaamisen aikana tapahtuu käymisprosessi, jossa maitohappobakteerit alkavat aktiivisesti lisääntyä. Nämä maitohappobakteerit ovat erittäin hyödyllisiä suolistomme ja yleisen terveyden kannalta!

Miksi suolatut kurkut ovat niin hyviä?

Ja se tosiasia, että ne ovat sekä ihanaa alkuruokaa (itsenäisenä ruokana) että upea lisäys lähes kaikkiin ruokiin!

Ne menevät paukulla, borssilla, perunoilla ja pastalla.

Ne sopivat täydellisesti salaattien komponentteihin, erityisesti "Olivier" -tyyppisiin salaatteihin, vinaigretteihin, joissa tarvitaan suolakurkkua.

"Olivier" tai vinaigrettesi loistaa uusilla "muistiinpanoilla", epätavallisilla, mehukkailla, mielenkiintoisilla ...

Voileipiä varten - kiitos! Hieno juttu!

Kyllä, jopa juuri näin, mustan leivän kanssa - tiedät kuinka herkullista !!!? Mmmm ...

Lisäksi kevyesti suolattuja kurkkuja voidaan keittää eri tavoilla, voit mausteisia, voit yrteillä, voit valkosipulilla ... Kuka tykkää - kiitos! Kuka haluaa olla erittäin rapea - ole hyvä!

Ja kuka ei halua vaivautua pitkään ja odottaa - myös, kiitos! - siellä on välitön resepti. Valitse mitä sydämesi haluaa!

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti valkosipulin ja yrttien pussissa - erittäin maukasta ja nopeaa!

Tämä on mielettömän suosittu resepti, koska se ei vie paljon aikaa, sitä kutsutaan myös "kurkkuiksi viidessä minuutissa".

Sinun ei tarvitse keittää suolavettä tai odottaa useita päiviä. Kurkut ovat valmiita 4-5 tunnissa!

Olisi vielä parempi pitää ne hieman pidempään, esimerkiksi he keittivät ne illalla ja seuraavana päivänä - voila! - sinulla on jo valmiina herkullisia rapeita ja aromaattisia kurkkuja!

Mutta monet eivät kestä tällä kertaa ja syövät siellä ... Ne ovat niin maukkaita!

Resepti on järkyttävän yksinkertainen, mikä on juuri sitä "nuorille", aloitteleville emännille!

Tämän reseptin suuri "plus" on, että kurkut eivät muuta väriä kypsennyksen aikana, ne pysyvät samana kirkkaina, kauniisti vihreinä

Kuinka suolata kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa - kuivasuolattu

Otetaan siis:

• noin kilo kurkkua,
• ruokalusikallinen suolaa (mahdollisimman vähän, katso mieltymystesi mukaan),
• yksi teelusikallinen sokeria (joka ei pohjimmiltaan halua käyttää sokeria - voit käyttää hunajaa, minä tein sen - hienoa!),
• valkosipuli (murskaa muutama neilikka, kuinka paljon - päätä itse, miten pidät enemmän),
• nippu tilliä (laitan aina suuren nippun!).

Nyt valmistaudumme:

1. Valitse pienet kurkut, jotta ne suolataan nopeammin. Huuhtele ne huolellisesti, leikkaa päät pois molemmista päistä.
2. Huuhtele vihreät, anna veden valua, pilko hienoksi ja hienoksi.
3. Nyt otamme vahvan, kestävän muovipussin, joka on riittävän kokoinen, ja laita kurkut sinne.
4. Kaada suola, sokeri suoraan pussiin, laita murskattu (hienonnettu) valkosipuli ja tilli.
5. Sido nyt pussi tiukasti ja ravista sen sisältöä useita kertoja, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti kurkkujen päälle.

Kaikki! Nyt voit laittaa pussin jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Ja nauti sitten ja miellytä rakkaitasi kevyesti suolatulla kurkulla!

Jos mietit, miten kurkut suolataan, jos ei ole suolakurkkua ja ne ovat kuivia, älä huoli!

Vakuutan teille, suolavesi tulee näkyviin, ja ne suolataan täydellisesti, ja kaikki on aivan ihanaa!

Jos haluat tehdä kurkkuista suolaisempia, ei hätää! Lisää suosikki mausteita ja yrttejä! Ja saat joka kerta uuden maun omaavia kurkkuja.

Henkilökohtaisesti rakastan korianterin, maustepippurin ja ... jauhetun mustapippurin lisäämistä! Kyllä kyllä! Se on niin herkullista ... !!!

Säilytä nämä kurkut jääkaapissa, ellet syö niitä kerralla. Mitä epäilen suuresti ...

Kevyesti suolatut kurkut etikkassa

Tämä on myös kuiva suolausmenetelmä.

Mutta sen "temppu" on, että ruoanlaitossa käytät tavallista elintarvikelaatuista 9% etikkaa.

Mitä varten? Kurkkujen peittausprosessi vähenee useita kertoja!

Etkö halua käyttää kaupasta ostettua pöytäetikkaa? Ei ongelmaa! Käyttää. Jos yksi on keitetty omalla kädelläsi - se on yleensä hienoa!

Ja käytin myös juuri puristettua sitruunamehua etikan sijasta - yleensä erinomaista!

Ainesosien mukaan - kaikki on sama kuin edellisessä reseptissä:

• kilogramma kurkkua,
• 1 rkl suolaa
• 1 tl sokeria
• valkosipulia, yrttejä, mausteita maun mukaan.

Lisää tähän reseptiin etikkaa (tai sitruunamehua, mitä haluat, herkullista tällä tavalla) - noin lusikka tai kaksi ruokalusikallista tälle kurkumäärälle.

Jos haluat, voit tehdä kolme, ei ole epäilystäkään, oletko hapan maun suuri rakastaja.

Joten valmistaudutaan:

• kurkut, leikkaa päät pois, laita kurkut pussiin,
• lisää suola, sokeri, etikka (sitruunamehu), mausteet, valkosipuli, hienonnetut yrtit,
• sido (kiinnitä) pussi tiukasti ja ravista sen sisältöä huolellisesti.
• odota, kunnes ne ovat valmiita (mieluiten 2-3 tuntia)!

Jaan "elämän hakata", ystävät! Jos leikkaat kurkut puoliksi pituussuunnassa tai neljään osaan (riippuen kurkkujen paksuudesta), ne suolataan vielä nopeammin ja ovat valmiita ... melkein heti !!! Meille, aina kiireisille ja aina kiireisille, tämä "temppu" - pelastus on yksinkertainen!

Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse laittaa kurkkua sisältävää pakettia jääkaappiin. Jätä se huoneenlämpöön tunniksi.

Tällaiset kurkut voidaan siirtää purkkiin ja säilyttää jääkaapissa pari päivää, ei enempää.

Mutta en usko, että he "elävät" kanssasi jopa seuraavaan aamuun asti ... Ne ovat niin mahtavia ja herkullisia!

Kevyesti suolatut kurkut ja sinappi pussissa

Ystävät, rakastan tätä reseptiä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseen juuri siksi, että koostumuksessa on sinappia.

Kyllä, kyllä, juuri hän antaa kurkkuille niin epätavallisen maun! Ja mikä tuoksu! Mmm ... Ja yhdessä valkosipulin ja yrttien kanssa - se on aivan uskomatonta, vakuutan teille!

Jostain syystä minusta ei näytä siltä, ​​olen varma, että tästä reseptistä tulee suosikkisi. Sama kuin minun.

Ainesosien mukaan - kaikki on yksinkertaista, kaikki on sama kuin edellisissä resepteissä:

• kilogramma kurkkua,
• suola,
• sokeri,
• vihreät,
• valkosipuli,
• etikka (sitruunamehu),
• mausteet.

Vain kaikkiin mausteisiin lisätään vielä yksi - jauhettu kuiva sinappi. Ensimmäistä kertaa en suosittele menemään kokonaan ulos ja lisäämään sitä liikaa.

Lisää vähän, kokeile. Jos se ei riitä sinulle, lisää seuraavalla kerralla lisää. Laitan sen aina "silmällä".

Keittotekniikka - kuten yllä olevassa reseptissä.

Kevyesti suolatut kurkut kattilassa suolavedessä - erittäin maukas resepti

Toinen hyvin yksinkertainen resepti.

On tarpeen valmistaa kurkut leikkaamalla niiden päät pois, huuhtele ne, laita ne mihin tahansa riittävän tilavaan astiaan (kulhoon, kattilaan tai lasipurkkiin) ja täytä ne suolavedellä.

Suolaveden valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen:

1. Yhdelle litralle vettä sinun on lisättävä 1 - 3 ruokalusikallista suolaa (riippuen siitä, kuinka suolaista pidät) + hieman sokeria (yksi tai kaksi teelusikallista).
2. Sekoita, keitä, jäähdytä lämpimään.
3. Lisää valkosipuli, yrtit, mausteet, kirsikat (valinnainen).
4. Kaada valmiit kurkut suolavedellä niin, että suolavesi peittää ne kokonaan.
5. Jätä kurkut huoneenlämpöön päiväksi tai kahdeksi tai kolmeksi, kuten haluat. Jokaisen seuraavan päivän aikana ne muuttuvat yhä voimakkaammiksi.

"Elämäni hakkerointi" - olen kärsimätön enkä halua valmistaa suolakurkkua, keittää sitä ja odottaa, kunnes se jäähtyy ...

En ymmärrä MIKSI keittää sitä ollenkaan! Siksi kaadan usein tavallista suodatettua vettä suureen kulhoon (pannuun), lisään suolaa ja sokeria, mausteita ja yrttejä, laske valmistetut kurkut, peitä kulho (pannu) jollakin - ja olet valmis!

On vain odotettava vähintään päivä, kunnes kurkut ovat valmiita.

Kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedellä

Itse asiassa nämä ovat samat suolavedessä olevat kurkut, mutta "temppu" on, että tavallisen veden sijasta käytämme ... mineraalivettä!

Tämän reseptin mukaan valmistetut kurkut ovat vain rapeita !!! Kokeile, tulet rakastamaan sitä!

Valmistautuminen:

• otamme yhden kilogramman kurkkuja, leikataan päät molemmilta puolilta,
• laita kurkut purkkiin tai muuhun astiaan, jossa ne keitetään,
• otamme litran kivennäisvettä (periaatteessa - mikä tahansa, tärkeintä on, että sen maku on miellyttävä sinulle), lisää ruokalusikallinen suolaa, hienonnettua valkosipulia, hienonnettuja yrttejä, mausteita veteen,
• sekoita hyvin ja kaada kurkkuamme päälle tällaisella suolavedellä,
• sulje kansi ja laita se jääkaappiin,
• * päivässä saamme sen ja murskamme sen terveydelle!

Nopeasti suolatut kurkut 5 minuutissa

Tiedätkö miksi niitä kutsutaan niin? Koska niitä valmistellaan niin kauan kuin… viisi minuuttia!

Kyllä, ei enempää! Tämä on loistava välipala, jos tulet maalaistalolle tai piknikille ystävien kanssa.

Toisin sanoen, kun pujotat tulevaa kebabiasi vartaaseen, kun asetat ruokaa, jonka olet tuonut mukanasi, kurkut jo "saapuvat ajoissa"!

Tämä on loistava hengenpelastaja, vaikka vieraat tulevat yhtäkkiä luoksesi.

Kun valmistat pääruokaa ja katat pöydän, voit tarjota vieraillesi tällaista aperitiiviä - jotain "vahvempaa" ja juuri tällaista alkuruokaa kotitekoisista kurkkuista. Usko minua, sen jälkeen he pyytävät sinulta reseptiä, mutta useammin kuin kerran!

Voit kokata sekä pussissa että heti salaattikulhossa (kulhossa), koska se on sinulle kätevintä. Muista vain sekoittaa kurkut pari kertaa kypsennyksen aikana.

Kaikki on siis yksinkertaista:

• leikkaa kurkut ohuiksi pitkiksi viipaleiksi, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa tai neljään osaan,
• suolaa, pippuria maun mukaan (lisää hieman enemmän pippuria kuin tavallisesti, tämä on edelleen mausteinen alkuruoka!),
• lisää hieman sokeria, etikkaa, hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä,
• lisää hieman kasviöljyä (oliiviöljy, ensimmäinen kylmäpuristus on täydellinen tässä).

Älä vain lisää liikaa öljyä! Tämä ei ole salaatti ... Tämä on alkupala, ja tarvitset vähän öljyä, jotta voit yksinkertaisesti voidella kurkut ja antaa alkuruoalle lisää makua ja tuoksua.

• Sekoita nyt kaikki ainekset, odota pari minuuttia, sekoita uudelleen.
• Muutaman minuutin kuluttua voit tarjoilla sen turvallisesti pöydälle!

Huomautukseni: jostain syystä miehet todella rakastavat tätä alkupalaa!

Joten tytöt, me kokkaamme, yllätämme, teemme rakkaamme onnelliseksi!

Express - marinadi suolatulle kurkulle - video

Ja pidin myös todella tästä videosta kevyesti suolattujen kurkkujen marinadista, suosittelen lämpimästi katsomaan)

Nämä ovat reseptejä, jotka valmistin sinulle tänään. Toivon todella, että pidät niistä ja olet tyytyväinen kevyesti suolattujen kurkkujen makuun.

Kirjoita reseptisi kommentteihin, minulle on erittäin mielenkiintoista oppia jotain uutta!

Kuka kokkaa reseptieni mukaan - kirjoita myös, kerro mitä teit, okei?

Nähdään pian, ystävät!

Alena Yasneva oli kanssasi, terveyttä kaikille ja kaikille, kaikki maalliset siunaukset!

Joka kesä, heti kun nuoret kurkut ilmestyvät, niiden suolausaika alkaa - talvipurkkeihin tai kattilaan, kiireesti syömään kevyesti suolatut. Totta, jos haluat valmistaa rapeaa, kevyesti suolattua namia, joka tuoksuu tillille ja valkosipulille, sinun on odotettava muutama päivä. Ja niin haluan nopeuttaa tätä prosessia! Onneksi tämä on aivan totta.

Kurkkujen nopeaan peittaamiseen on monia reseptejä. Lisäksi voit käyttää kylmää tai kuumaa menetelmää, joka on sinulle parempi. Esimerkiksi käytettäessä kuumaa suolavettä ne ovat valmiita tunnissa.

Mitä reseptejä voidaan käyttää kurkkujen paistamiseen kattilassa, minkä peittausmenetelmän minun pitäisi valita? Puhutaan tästä Popular About Health -sivustolla:

Muutama ruoanlaitto -vinkki

Käytä maukkaita, tasaisesti suolattuja kurkkuja käyttämällä suunnilleen samankokoisia nuoria vihanneksia. On ihanteellista ottaa pieniä hedelmiä, joilla on ohut iho ja näppylöitä - nämä suolataan varmasti nopeasti.

Jos käytössäsi on suuria näytteitä, on parempi leikata ne kahtia. Erittäin suuri - kolmesta osasta.

Muista pestä vihannekset ennen ruoanlaittoa juoksevalla vedellä ja liottaa niitä sitten kylmässä vedessä pari tuntia. Tänä aikana ne puhdistetaan nitraateista ja eroon katkeruudesta. Lisäksi ne ovat kyllästetty kosteudella, mikä tekee niistä myöhemmin rapeampia.
Kurkkujen keittäminen kattilassa - reseptejä

Kylmäsuolausmenetelmä:

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka antaa sinulle herkullisia, maukkaita vihanneksia kahdessa päivässä. Tämä menetelmä on kätevä tavalliselle kaupunkikeittiölle, joka soveltuu kesämökkiolosuhteisiin.

MEILLE tulen tarvitsemaan: 2 kg tuoreille hedelmille - puolitoista litraa pehmeää kylmää vettä, 3-4 ruokalusikallista tavallista suolaa, 1 rkl sokeria sekä 1 valkosipulipää, pari tilliä.

Saat lisää aromia ja makua ottamalla vielä: 1 piparjuurilehti (tai pala hienonnettua juuria), 4 mustaherukanlehteä, 3 - kirsikat, 1 tl. Sinapinsiemenet.

Voit käyttää myös 5-6 maustepippuria ja mustapippuria, pari laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

Valmista kurkut edellä kuvatulla tavalla, leikkaa päät pois. Laita puolet kaikista vihreistä (juuri pesty hyvin etukäteen) ja mausteet suurelle emalipannulle.

Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi useaan osaan. Laita puolet kattilaan. Käytämme loput valkosipulit myöhemmin.

Aseta kurkut kerroksittain vihreiden päälle tiukasti toisiinsa. Laita valkosipulia jokaisen kerroksen päälle. Peitä viimeinen kerros jäljellä olevilla yrteillä.

Sekoita vesi, suola ja sokeri erikseen ja sekoita hyvin, jotta ne liukenevat.

Kaada saatu suolavesi kattilaan vihannesten päälle. Peitä suurella, hieman pienemmällä lautasella. Peitä sideharsolla, aseta kuorma. Esimerkiksi litran purkki vettä. Kuormaa tarvitaan, jotta suolaaminen "kiihtyy". Ilman sitä kurkut suolataan 4-5 päivässä, jolloin prosessi pannulla sujuu nopeammin.

Aseta kattila viileään paikkaan, mieluiten kellariin, jossa se ei ole kuuma eikä aurinko paista. Kahden päivän kuluttua voit tarjoilla sen pöydälle.

Kuuma suolausmenetelmä:

Jos odotat kaksi päivää pitkään, käytä tätä suolausmenetelmää. Kiehuva suolavesi tunkeutuu lähes välittömästi vihanneksiin ja kurkut voidaan syödä heti jäähtymisen jälkeen. Ainoa huono asia on, että he menettävät kirkkaan smaragdin värin. Maku on kuitenkin erittäin hyvä - mehukas, rapea, kevyesti suolattu ja aromaattinen!

Valmistautua tällä tavalla tarvitset Tuotteet: 2 kg: lle - 2 litraa vettä, 3-4 ruokalusikallista suolaa, 1 rkl sokeria ja vielä 1 valkosipulipää, pari tilliä.

Ota myös pari piparjuurilehteä, 4 mustaherukanlehteä, 2 kirsikkaa. 1 tl sinapinsiemeniä, mustapippuria (herneet). Voit halutessasi lisätä muutamia oksia rakuunaa.

Valmistautuminen:

Pese suuri emalipannu hyvin, kaada päälle kiehuvaa vettä. Käsittele kurkut, leikkaa päät pois.

Pese yrtit huolellisesti, taita puolet pannun pohjalle. Kuori valkosipuli, leikkaa kynnet 2-3 osaan. Levitä puolet koko valkosipulista yrttien päälle.

Taita kurkut tiheiksi kerroksiksi. Laita hieman valkosipulia jokaiseen kerrokseen. Peitä viimeinen kerros jäljellä olevilla yrteillä ja mausteilla.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, lisää koi, sokeri, kiehauta, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

Kaada kurkut kiehuvalla liuoksella. Sulje kansi, anna jäähtyä kokonaan. Ne voidaan jäähdyttää ennen käyttöä tai syödä heti, kun ne ovat jäähtyneet.

Viiden minuutin kurkun resepti

Voit valmistaa kevyesti suolattuja rapeita kurkkuja tällä yksinkertaisella reseptillä. Ne voidaan syödä melkein heti.

Käyttämällä tiettyjä mausteita voit monipuolistaa vihannesten makua ja aromia. Lisää esimerkiksi pippuria ja valkosipulia mausteisemman maun saamiseksi. Jos laitat vähän sokeria, et käytä kuumia mausteita, saat pehmeitä kurkkuja, joita lapset rakastavat.

Käytämme tässä reseptissä kuvattuja mausteita. No, voit muuttaa niitä haluamallasi tavalla.

Joten me tarvitsisi: 1 kg nuoria vihanneksia, tilliä, ripaus mustapippuria, suolaa maun mukaan, 4 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

Valmista kurkut, leikkaa päät pois. Leikkaa viipaleiksi, hieman suurempia kuin salaatti - kukin enintään 0,5 cm paksu. Laita syvään kulhoon, suolaa ja pippuria, sekoita huolellisesti.

Laita hienonnetut yrtit ja jauhettu valkosipuli pienen emalipannun pohjalle. Jauhaa tämä tuoksuva seos puisella työntimellä mehun luomiseksi.

Laita kurkkupalat raastettujen mausteiden kanssa. Laita kansi kattilan päälle ja ravista voimakkaasti muutaman minuutin ajan. Anna liota 10 minuuttia. Tarjoile sitten keitettyjen perunoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!