Vaihe 1: valmista taikina.

Kun ostat valmista lehtitaikinaa, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja pakkauksen kuntoon. Itse taikinan on oltava tietyn muotoinen lautanen tai rulla, ilman epäsäännöllisyyksiä ja puristuksia, muuten tämä voi tarkoittaa, että se on sulanut kuljetuksen aikana.
Pura lehtitaikina pakkauksesta ja sulata se pakkauksen ohjeen mukaan. Yleensä se on vain jätettävä huoneenlämpöön hetkeksi. Et voi pakastaa taikinaa uudelleen, joten ota juuri sen verran kuin tarvitset, älä enempää.

Vaihe 2: valmista muna.

Riko muna kulhoon ja vatkaa vispilällä tai tavallisella pöytähaarukalla vaaleaksi vaahdoksi. Monet kotiäidit ehdottavat pelkän munanvalkuaisen käyttöä, mutta en näe suurta eroa keltuaisen lokeron päälle vielä kerran.

Vaihe 3: muotoile pullia.

Ripottele kuivalle työtasolle hieman jauhoja. Levitä taikinalevy ja kauli se huolellisesti ohuemmaksi. Leikkaa taikina varovasti satunnaisen kokoisiksi suorakulmioiksi veitsellä. Yleensä jaan kerroksen 4-6 osaan. Laita saatujen neliöiden tai suorakulmioiden sisään juustomassaa keskittäen se. Voitele tulevien pullojen reunat vatkatulla munalla.


Taita taikina venyttäen yhtä kulmista vastakkaiseen suuntaan niin, että saat siistin kolmion. Paina sormillasi reunoja alas ja työstä ne sitten haarukan hampailla tai veitsen terän tasaisella puolella.

Vaihe 4: paista raejuustopuvut.

Laita uuni esilämmittämään kunnes 170 astetta Celsius. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja siirrä pullat siihen jättäen vapaata etäisyyttä 1-2 senttimetriä... Tämä on välttämätöntä, jotta leivonnaiset eivät tartu toisiinsa. Levitä taikinatuotteet kananmunalla, tee jokaiseen hammastikulla muutama pieni reikä ja lähetä heti sen jälkeen esilämmitettyyn uuniin. 15-20 minuuttia... Valmiit pullat peittyvät kullanruskealla kuorella ja kohoavat hieman, joten päätät, että ne ovat valmiita ja voidaan ottaa pois uunista.

Vaihe 5: tarjoile raejuustopuvut.

Tarjoa valmiit pullat raejuuston kanssa hieman jäähtyneenä, jotta ne ovat maistuvampia. Siirrä ne suurelle, kauniille tarjoiluvadille, hauduta sokeritonta hedelmäteetä ja aloita ateria. Eikä sinun tarvitse soittaa kenellekään, koko perheesi on jo tullut juoksemaan makeiden leivonnaisten tuoksuun.
Hyvää ruokahalua!

Raakamassan sijasta voit käyttää tavallista juustomassaa sekoittamalla se kidesokerin kanssa. Tässä tapauksessa aromin ja maun vuoksi lisään hieman enemmän vaniljasokeria, kirjaimellisesti 10 grammaa.

Ennen paistamista lehtitaikina voidaan voidella kasviöljyllä tai vedellä laimennetulla munalla suhteessa yksi-yhteen.

Joissakin resepteissä juustomassan täytteeseen lisätään myös hienonnettuja tai jauhettuja saksanpähkinöitä. Mutta minun makuuni se osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi manteleiden kanssa.

Tietysti voit ottaa hiivataikinan pullojen tekemiseen, mutta muista, että silloin niistä tulee ilmavampia ja suurempia.

Jos sinulla on vähän vapaa-aikaa, tee valmiista lehtitaikinasta uskomattoman herkullisia rahkamassaa. Täytteen valmistaminen vie vain muutaman minuutin ja täytteiden muodostamiseen kuluu vielä 5 minuuttia. Sitten ei jää muuta kuin katsoa uuniin ja odottaa, milloin niitä on mahdollista maistaa.

Varoitan heti! Kypsennä useita annoksia, kun pullat katoavat heti pöydältä. Herkkää lehtitaikinaa tuoksuvalla juustomassalla ja kanelista ei voi muuta kuin pitää! Varaa siksi raejuustoa ja mene mieluummin keittiöön - me valmistamme taikuutta!

Ainekset:

• 500 g hiivatonta taikinaa
• 300 g raejuustoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 kananmunaa
• ripaus vanilliinia
• 0,25 tl jauhettua kanelia
• 1-2 rkl. l. vehnäjauhoa pölyttämistä varten

Kuinka tehdä raejuustoleivät valmiista lehtitaikinasta:

Valmistetaan rahkasäyte täytteitä varten. Yhdistä tahnamainen raejuusto ja kidesokeri syvässä astiassa. Lisää makua varten vanilliinia (voidaan korvata vaniljasokerilla) ja jauhettua kanelia. Erottele keltuainen proteiinista ja lisää keltuainen täytteeseen.

Sekoita täyte tasaiseksi. Jos käytät rakeista raejuustoa, voit jauhaa sen siivilän läpi tai keskeyttää täytteen upposekoittimella, jotta se muuttuu tasaisemmaksi ja mureammaksi.

Ota lehtitaikina etukäteen jääkaapista ja sulata ohjeen mukaan, jotta siitä tulee joustavaa. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla 3-4 millimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Teemme leikkauksia jokaiseen aihioon kiharan verkon muodostamiseksi.

Laita 1-2 ruokalusikallista juustomassatäytettä aihioiden toiselle puoliskolle. Voitele aihioiden reunat munanvalkuaisella, jotta valmiin lehtitaikinan herkulliset raejuustomassat säilyttävät muotonsa hyvin.

Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla. Kiinnitä kerrosten reunat varovasti haarukalla, leikkaa ne pois kiharalla veitsellä.

Siirrämme muodostuneet tuotteet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Vatkaa kananmuna ja sivele sillä tuotteet keittoharjalla.

Lähetämme pullat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme niitä keskitasolla, kunnes ne ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Poista valmiit leivonnaiset pelliltä ja jäähdytä kokonaan.

Kokeile leipoa nämä yksinkertaiset lehtitaikinaraejuustoleivät, jotka ovat herkullisia. Kypsentämiseen kuluu vähän aikaa, tarkemmin sanottuna täytteen kypsentämiseen ja pullojen muodostamiseen kuluu 5 minuuttia ja sitten 20-25 minuuttia paistamiseen.

Valmiista lehtitaikinoista valmistetut raejuustomassat ovat herkullisia ja erittäin nopeita leivonnaisia, joiden maku varmasti miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Puffeille valmistetaan täytteenä valitsemasi raejuusto tai rahkamassa. Otin toisen vaihtoehdon, koska se on paljon pehmeämpi ja jo täysin homogeeninen, mutta jos sinulla on tavallinen raejuusto, sinun on ehdottomasti jauhattava se siivilän läpi.

Ostetusta hiivataikinasta tehdyt pullat eivät ole huonompia kuin kotitekoisesta taikinasta, joten jos et osta sitä, tee se itse, mutta silloin kypsennysaika on paljon pidempi. Muuten, jos sinulla ei ollut hiivataikinaa käsillä, ota hiivaton taikina, siinä ei ole merkittävää eroa.

Rakastan todella nopeita ja helppoja reseptejä, koska aina ei ole aikaa seistä keittiössä pitkään, joten näytän sinulle mielelläni lehtitaikinalehtien valmistusta. Voit ottaa ne mukaasi töihin tai kouluun välipalaksi. Mutta jos et tee mieli makeisista tänään, suosittelen, että teet sen.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 250 g
• Juustomassa - 100 g
• kananmuna - 0,5 kpl.
• Suklaapisarat - 1 rkl
• Vanilja - ripaus
• Unikko - kasteluun
• Seesaminsiemenet - kastettavaksi

Kuinka tehdä lehtitaikinalehtiä

Ota taikina pakastimesta ja anna sulaa kokonaan, tämä kestää noin 20 minuuttia. Kauliin sitten jauhotetulla alustalla niin, että se kohoaa kaksinkertaiseksi.

Resepti rahkahaiskeille on valmistettu herkällä täytteellä. Hänelle lisään puolikkaan kananmunan rahkamassaan ja jätän toisen osan voitelemaan pullat päälle. Lisään myös suklaahippuja tai rusinoita, joista valita. Koska minulla ei ole raejuustoa, vaan rahkamassaa, en lisää enää sokeria, vaan vain ripaus vaniljaa. Jos käytät tavallista raejuustoa, jauha se tasaiseksi siivilän läpi ja lisää vielä pari ruokalusikallista sokeria ja teelusikallinen smetanaa.

Sekoitan kaiken hyvin ja rahka täyte on valmis. Koostumukseltaan se ei ole ollenkaan nestemäinen, jotta se ei valu ulos muodostuneista tuotteista.

Levitä täyte kaulitun taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Sitä ei tarvita liikaa, tämä määrä on aivan riittävä.

Katso seuraavaksi, kuinka taittaa puffit, mutta se on helppo tehdä. Käärin ensin taikinan rullaksi ja leikkaa sitten palasiksi, joista jokainen on noin 2 cm leveä.

Levitän ne leivinpaperilla päällystetylle pellille etäälle toisistaan ​​ja voitele pinnalle jäljellä oleva muna, jota pitää hieman ravistaa, ripottele päälle unikonsiemeniä ja seesaminsiemeniä.

Muistutan myös, missä lämpötilassa on parempi paistaa pullat, ja tämä on 180 astetta, niin heillä on aikaa paistaa sisällä. Jos nostat lämpötilaa, ne palavat päältä, eivätkä sisällä välttämättä paistu tällä hetkellä. Siksi esilämmitän uunin ensin 180 asteeseen, sitten laitan pullat siihen 20 - 25 minuutiksi, kunnes ne ovat kauniin punertavan värisiä ja valmiita. Tämän jälkeen otan ne uunista ja annan jäähtyä hieman. Paistettaessa ne kasvavat kokoisiksi ja muuttuvat ilmaviksi lehtitaikinan ansiosta, ja herkkä rahkatäyte täydentää niitä täydellisesti.

Nämä ovat lehtitaikinasta tehdyt pehmeät raejuustomassat, jotka maistuvat erittäin herkulliselta. Tällaiset leivonnaiset, joissa on melko pieni määrä kaloreita, mikä tarkoittaa, että niitä voivat käyttää myös ruokavaliota noudattavat. Vaikka vieraita tulisi ja sinulla ei olisi tarpeeksi aikaa johonkin muuhun, leipoa nämä pienet pullat ja usko minua, vieraat arvostavat niitä. Hyvä ruokahalu!

Tarjoamme valmistaa aromaattisia raejuustohattuja kotiteen juomiseen. Valmista ne nopeasti käyttämällä hiivatonta lehtitaikinaa tai hiivatonta lehtitaikinaa, joita myydään pakastettuna missä tahansa supermarketissa. Lehtitaikina on herkullista, kerroksellisella rakenteella ja rapealla kuorella. Jos aika sallii, voit valmistaa kotitekoista lehtitaikinaa. Kotitekoiset raejuustomassat sopivat paitsi kotitekoiseen teehen. Ne koristavat minkä tahansa juhlapöydän, voit ottaa ne mukaasi piknikille, tielle, töihin ja lapsille - kouluun.

Ainesosat

• Hiiva lehtitaikina- 300 g
• Raejuusto - 250 g
• Rusinat - 70 g
• Smetana - 60 g
• Sokeria maun mukaan
• Vaniljasokeri - maun mukaan
• Kananmuna - 1 kpl.
• Pellavansiemenet - 2 tl

Tiedot

Makeat leivonnaiset
Annokset - 3
Kypsennysaika - 1 h 0 min

Puffs raejuustolla: kuinka kokata

Poista taikinalevy pakkauksesta. Se on yleensä suorakaiteen muotoinen. Lado jauhotetulle laudalle. Peitä pinta liinalla, jotta taikina ei halkeile. Anna vaikuttaa hetkeksi. Kun taikina on pehmeämpää, ryhdy töihin.

Valmistele sillä välin rahkatäyte. Lisää kulhoon rasvaton raejuusto ja smetana.

Lisää pestyt ja kuivatut rusinat. Sekoita niin, että rusinat jakautuvat tasaisesti juustomassan päälle.

Lisää sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan. Sekoita.

Kauli sulatettu lehtitaikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Pyyhi levy tarvittaessa jauhoilla.

Laita juustomassa kerroksen päälle. Levitä koko kerroksen päälle, älä yletä yhtä reunaa suuremmalla puolella.

Kääri varovasti rullalle. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä.

Laita uunivuokaan leivinpaperin päälle. Vatkaa kananmuna. Voitele pullat sillä ja ripottele päälle pellavan- tai seesaminsiemeniä.

Hei rakkaat vierailijani! Huolimatta siitä, että leivonnaisia ​​pidetään epäterveellisinä, ne ovat niin maukkaita, että niiden aromaattista hajua on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Useimmiten useimmat emännät valmistavat piirakoita, sämpylöitä, keksejä, kakkuja ja niin edelleen ja niin edelleen. Tänään haluan ehdottaa, että valmistat raejuustoa valmiista lehtitaikinasta ja sitten askel askeleelta reseptin valokuvalla. Tällaisten herkullisten herkkujen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, nopeaa ja mikä tärkeintä, se on todella maukasta.

Teen pullat makealla juustomassatäytteellä, mutta täytteen voi tehdä oman maun mukaan. Voit esimerkiksi tehdä juustomassatäytteen millä tahansa marjoilla: mansikoilla, kirsikoilla sekä yrteillä.

Mutta koska marjakausi on ohi, enkä yksinkertaisesta syystä päässyt valmistamaan mansikoita, oli laiha vuosi, käytän tavallista raejuustotäytettä. Tietysti jos ei pidä makeasta rahkatäytteestä, niin rahkaan voi leikata vihreitä, mielestäni tulee herkullista. Vain minun lapseni eivät syö sitä, valitettavasti heidän täytyy miellyttää heitä. Ja jos he eivät pidä siitä, heidän on syötävä se kaikki itse. En todellakaan halua, että yritän seurata hahmoa tarkasti.

Taikinaan käytän hiivatonta valmista lehtitaikinaa. Mutta luulen, että jos ostat hiivaa, mitään pahaa ei tapahdu.

Kuinka keittää raejuustopuffeja

Tuotteet

• Lehtitaikina - 1 pakkaus (500 gr.)
• Raejuusto - 300 gr.
• Sokeri - 2-3 ruokalusikallista
• Muna - 1 kpl.

Vaiheittainen resepti juustomassakuvioiden valmistamiseen valokuvalla

Puffs raejuustolla videoresepti:

No, mikään ei ole helpompaa, leipoa jotain valmiista taikinasta. Yleensä yritän tehdä taikinan itse. No, siitä yksinkertaisesta syystä, että se ei ole niin haitallista. Asia on siinä, että tuotannossa he eivät juurikaan välitä ihmisten terveydestä ja käyttävät halpoja tuotteita. Näin lehtitaikina valmistetaan margariinilla. En puhu margariinin ja vastaavien transrasvojen vaaroista.

Mutta käytän aina voita reseptissäni, mutta valmis taikina on niin kätevä! No, jos ei ole niin paljon meteliä minkään muun taikinan kanssa, niin sinun täytyy puuhata lehtitaikinaa, eikä se aina onnistu minulle onnistuneesti.

Joten valmis taikina on poistettava jääkaapista ja sulatettava huoneenlämmössä. Leikkaa seuraavaksi taikina useiksi pieniksi paloiksi.

Kaada sokeri rahkan joukkoon, lisää keltuainen ja sekoita kaikki hyvin. Mitä tulee raejuustoon, sillä on yksi epämiellyttävä ominaisuus, se leviää taikinan ulkopuolelle paistamisen aikana. Jotta näin ei tapahdu, voit ensin puristaa raejuuston juustokankaan läpi.

Kauli jokainen taikinan osa kevyesti. Ja tee leikkauksia toiselle puolikkaalle.

Laita toiselle osalle hieman juustomassatäytettä. Voit voidella taikinan reunat munanvalkuaisella. Näin taikinan reunat tarttuvat paremmin toisiinsa.

Peitä täyte toisella taikinaosalla ja paina reunat haarukalla.

Siirrämme valmiit pullat uunivuokaan, voitele ne pinnalle vaahdotetulla proteiinilla ja lähetämme esilämmitettyyn uuniin 180-200C 15-20 minuutiksi. Yritä olla avaamatta uunia aluksi, sillä lehtitaikina ei välttämättä kohoa ja leivonnaisista tulee hieman litistyneitä.

Siinä kaikki, valmiista lehtitaikinasta valmistetut raejuustomassat ovat valmiita, nyt ne voidaan tarjoilla. Tällaiset tuulahdukset lähtevät hyvin nopeasti, et ehdi edes räpäyttää silmää. Nauti ruoanlaitosta ja nauti herkullisista mauista koko perheelle.

Hyvää ruokahalua!!!