Vaiheittaiset reseptit kuohkeiden ja ohuiden kakkujen tekemiseen piimämaidolla: vaihtoehtoja juusto- ja perunatäytteillä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

9 gr.

9 gr.

hiilihydraatteja

243 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti hiivakakkuihin hapanmaidolla

Täytteeksi menee kaikki melko mureaa vihreää, yhdistele maun mukaan tai yksinkertaisesti saatavilla olevista. Raejuusto ei saa hapanta, on parempi ottaa kuivempi tuote ja lisätä siihen melko vähän majoneesia.

Ainesosat:

• lämmitetty jogurtti - puoli lasia ja sama määrä lämmintä vettä;
• neljäsosa kilogrammaa rasvaista rakeista raejuustoa;
• joukkueen vihreät - 50 grammaa;
• suola;
• voi, makea kerma - 45 grammaa;
• neljäsataa grammaa jauhoja sekä kourallinen ripottelua varten.

Askel askeleelta resepti piimäkakkuihin

Liuota suola veteen, laimenna jogurtti kulhossa. Lisää vähitellen jauhoja, aloita ja vaivaa happamaton taikina. Jätä samaan kulhoon puoleksi tunniksi peitettynä pyyhkeellä säältä.

Pura vihreät oksien joukosta poistamalla kaikki kuihtuneet osat - ne voivat pilata maun ja näyttävät epämiellyttävältä. Huuhtele hanan alla, ravista nippua useita kertoja päästäen eroon kosteuspisaroista. Leikkaa karkeat varret saksilla pois, leikkaa loput mureat vihreät pienemmiksi paloiksi. Ripottele raejuusto suolalla ja yrteillä, sekoita niin, että kaikki leviää tasaisesti.

Jaa taikina kymmeneen osaan, kauli jokaisesta palasta ja laita täyte. Painelemme vastakkaiset reunat muodostaen taikinasta kirjekuoren, se tarttuu paljon paremmin yhteen, jos ravistat munanvalkuaista kulhossa ja voitelet taikinaa sillä tarttumiskohdat.

Leivonnaiset paistetaan kuivalla paistinpannulla, käännä heti riittävän ruskistumisen jälkeen ympäri ja hiero nopeasti voiviipaleella. Älä unohda tehdä samaa kakun toiselle puolelle.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti happamattomiin kakkuihin hapanmaidolla

Kokoontui matkalle, ja lounas kahvilassa herättää epäselviä tunteita? Leivo kakkuja tielle, leikkaa makkaroita ja pese kasviksia, mutta jos ehdit keittää teetä termospullossa, voit unohtaa tienvarsipikaruokailun turvallisesti.

Ainesosat:

• piimä - puoli lasia;
• kolmasosa lusikallista sammutettua soodaa;
• kolme ruokalusikallista öljyä;
• korkealaatuiset jauhot - kolmesataa grammaa;
• ripaus suolaa;
• tuore kananmuna.

Kuinka valmistaa nopeasti kakkuja piimämaidolla

Suolaa hieman juoksetettu maito kulhoon ja sekoita, vapauta muna siihen. Kaada sooda isompaan lusikkaan tai pieneen kauhaan, lisää etikka tipoittain prosessia noudattaen. Kun vaahto lakkaa muodostumasta rajusti, kaada kaikki jogurttiin.

Kaada enintään kaksi kolmasosaa jauhoista kulhoon piimän kanssa ja sekoita. Kaada loput kourallisiksi koko ajan vaivaten, kunnes kokkare lakkaa helposti ottamaan vastaan ​​juuri lisättyjä jauhoja.

Kerää kaikki jauhot kulhosta, jossa on taikina, lisää toinen pieni kourallinen, siirrä taikina pöydälle ja jatka vaivaamista lisäämällä jauhoja vain, jos taikina alkaa taas tuntuvasti tarttua kämmeniin.

Sinun ei tarvitse nostaa taikinaa, irrota siitä pieni kokkare ja kauli se pyöreäksi kakuksi, jonka paksuus on enintään kolme millimetriä. Vedä sitä kevyesti sormin vastakkaisiin suuntiin, jotta koko tulee hieman suurempi kuin vuoan pohjassa.

Kuumenna öljy kaatamalla se ohuena kerroksena paistinpannulle. Ripottele kakut kevyesti jauhoilla, kerää toistaiseksi pyyhkeen alle kasaan. Laita yksi sivuun ja pistele usein haarukalla, siirrä kuumalle paistinpannulle, paista nopeasti molemmilta puolilta vaalean kullanruskeaksi. Muista hieroa kakut öljyllä.

Vaihtoehto 3: Rehevät kakut piimämaidolla ja Adyghe-juustolla

Lisää täytteeseen hieman raastettua valkosipulia maun mukaan - kakut tulevat mausteisiksi. Oliko roska-astioissa sappi savustettua sulugunia? On myös hyvä, jos se on ummehtunut, hiero kourallinen täytteeseen ja kakut tulevat tuoksuvammiksi.

Ainesosat:

• maito, hapan - 500 millilitraa;
• pari ruokalusikallista paksua smetanaa ja sama määrä sokeria;
• tuore muna;
• kahdeksansataa grammaa jauhoja;
• öljy, vähärasvainen - kolme ruokalusikallista;
• puoli lusikallista suolaa "Extra" ja kaksi kertaa niin paljon soodaa.

Juustotäytteeksi:

• viisi keitettyä munaa;
• lasillinen hienonnettua sipulivihreää;
• juusto, Adyghe - 400 grammaa.

Kuinka kokata

Vapauta muna seulottuihin jauhoihin, suolaan, laita sokeria, smetanaa ja soodaa, kaada kaikki juoksetettu maito. Jos et ole varma jauhojen laadusta, ota noin lasillinen, lisää se heti seulonnan jälkeen vaivaamisen aikana.

Homogeeninen taikina saadaan vasta pitkän vaivaamisen jälkeen. Jos se tarttuu tuntuvasti sormiisi ja kämmeniisi, aloita valittujen jauhojen lisääminen lusikalla tai lisää pussista. Vaivaamisen jälkeen taikinan tulee pysyä pehmeänä, älä vasaroi sitä jauhoilla liikaa. Kerää se palaksi ja kääri kalvoon, aseta se sivuun puoleksi tunniksi suoraan pöydälle.

Hieromme tai murskaamme juustoa konsistenssista riippuen, vaivaamme liian suuria murusia haarukalla, jossa on suuret hampaat. Munat tulee keittää kovaksi, leikata ne satunnaisesti ja murskata ne sitten pienemmiksi paloiksi veitsellä. Sekoita täytteen ainekset keskenään, jos se on mielestäsi hieman kuivaa, lisää lusikallinen tai kaksi matalaprosenttista makeaa kermavoita. Ei paha täydentää täytettä ja pari raastettua valkosipulinkynttä.

Litteät kakut voidaan muotoilla eri tavoilla: ottamalla cheburekkien muotoilutekniikka, keräämällä ne khinkalin muodossa olevalla täytteellä ja sitten kaulimalla ne, jopa vain laittamalla juustoraastetta yhdelle taikinapyöhykkeelle ja sokoittamalla se, peittämällä se toisella. päällä. On tärkeää, että täytteellä täytetyt kakut pysyvät suhteellisen ohuina, jolloin pienellä öljymäärällä paistaessa taikina paistuu palamatta ja juusto sulaa osittain.

Vaihtoehto 4: "Khachapuri" - kakut hapanmaidolla juustolla

Khachapurien taikina- ja täyttevaihtoehtoja on yli tusina, samoin kuin tapoja muodostaa ja paistaa niitä. Jos ajattelemme olemusta, nämä ovat tortilloja juustolla, ja jatko riippuu jo kokin taidosta, mielikuvituksesta ja joskus rikkaudesta. Meidän khachapuri on yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista.

Ainesosat:

• neljä lasillista piimää;
• lasillinen sakeutettua kermaa tai puoli pakkausta voita;
• tuoreet kotitekoiset munat - pari palaa;
• sooda - puolitoista ruokalusikallista;
• 600 grammaa juustoa;
• suola;
• vihreät, joukkue - iso joukko;
• puolitoista kiloa jauhoja.

Askel askeleelta resepti

Lajittele vihannekset ja huuhtele huolellisesti, kastumalla kosteudesta, leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Jaa juusto kahteen osaan ja raasta puolet hienolla raastimella ja toinen osa keskikokoisella raastimella. Lisää vihreitä juustoon ja vapauta molemmat munat sekoittaen, suolaa maun mukaan.

Kaada jauhot, suola ja kaikki sooda siivilään, siivilöi kulhoon, ota täysi lasi ja kerää loput kasaan. Tee keskelle melko tilava syvennys ja kaada siihen jogurtti. Vaivaa lisäämällä vähitellen jauhoja lasista, kunnes taikina lakkaa tarttumasta liikaa kämmeniin. Siirrä se pyyhkeellä peitettyyn kulhoon puoleksi tunniksi.

Annoksissa, joista voit muotoilla ohuen kakun vuoan pohjan koon mukaan, purista taikina irti, rullaa se ohueksi. Joka kerta kauhaa täytettä, sekoita hieman, laita se pyöreän taikinan päälle, nosta reunat ylös ja kiinnitä tiukasti yhteen. Tasoita syntynyt sämpylä varovasti kädellä ja rullaa se ohuemmiksi kuin senttimetriä.

Paistamme khachapuria erittäin kuumassa, massiivisessa ja kuivassa paistinpannussa, peitä se kannella. Kun kääntöpuoli on tarpeeksi paistettu, siirrämme kakun astiaan voitelemalla sitä runsaalla kermalla tai voilla.

Vaihtoehto 5: Hapanmaitotortillat täytetyillä perunoilla

Tässä on toinen valikoima kakkuja runsaalla täytteellä. Reseptin ja tekniikan mukaan ne on helppo sekoittaa aikaisempiin, ainoa ero on täytteessä. Mieti tätä silmällä pitäen, pitäisikö sinun kutsua vieraita välittömästi molempiin kakkutyyppeihin?

Ainesosat:

• hapan kotitekoinen maito - neljäsosa litraa;
• lusikallinen sokeria;
• lusikallinen suolaa ja puolet soodasta;
• kolmesataa grammaa jauhoja.
• Perunatäyte:
• pari polttimoa;
• kolme suurta perunaa;
• Tilli;
• puoli lasillista maitoa;
• öljy - vähärasvainen ja voita.

Kuinka kokata

Käytämme rasvaista jogurttia, kotitekoisten raaka-aineiden puuttuessa laita vähintään kolme prosenttia maitoa happamaksi. Tuotteen suositeltu säilyvyys ei tietenkään saisi ylittää kymmentä päivää, mikään "ultra" tai "superpastöroitu" ei sovellu tarkoituksiinmme. Varmista myös, että maito on tarpeeksi tuoretta ja säilyvyys ei ole umpeutunut - mitä vähemmän sitä oli pakkauksessa, jopa matalissa lämpötiloissa, sitä maukkaampaa jogurtti tulee ulos ja siten kakut.

Maito happamoi melko pitkään, nopeuden vuoksi sen voi kaataa purkkiin ja alentaa leivän kuorta. Juurettua maitoa ei voi ylivalottaa, muuten se juokseutuu, joten kun huomaamme, että piimä alkaa saada nestemäisen hyytelön konsistenssia, alamme valmistaa täytettä.

Keitä karkeaksi pilkotut perunat perunamuusin päällä. Puhdistamme sipulit ja paistamme niitä voimakkaasti kuumassa kasviöljyssä. Muista suolaa sipuli voimakkaasti, kun se on valmis, ja voit pippurilla sen. Perunamuusin maidon tulee olla kuumaa, voi sulaa, liemi valuttaa perunoista, vaivata palat voilla ja vatkaa kuumaa maitoa lisäämällä voimakkaasti lusikalla. Kääri sosekulho pyyhkeeseen.

Kaada sokeri ja sooda lämpimään paksuun jogurttiin, suola ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Älä ole laiska seulomaan jauhoja, taikinasta tulee pehmeämpää. Lisää kourallisia, vaivaa taikina ensin kulhossa ja lusikassa ja sitten pöydällä käsin.

Laitoimme taikinan syrjään kymmeneksi minuutiksi kulhoon liinan alle ja jaamme sitten tusinaan paloiksi. Kauli ohueksi, laita perunamuusia ja päälle lusikallinen paistettua sipulia, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja kiinnitä taikinan reunat täytteen päälle. Kääntele ympäri, kauli kakut ohueksi. Paista ilman rasvaa, massiivinen paistinpannu, pari minuuttia per puoli. Keräämme valmiit kakut lautaselle, hieromme voiviipaleella, pyyhimme pannu joka kerta kuivalla lautasliinalla poistamalla murentuneet jauhot.

Melkein jokaisella maailman ruoalla on omat reseptinsä pannulle tai uunissa paistetulle leivälle, joka voi olla makeaa, mausteista tai mausteista.

Harkitsemme niistä suosituimpia ja edullisimpia.

Maitokakut - yleiset valmistusperiaatteet

Periaatteessa kakut valmistetaan vedellä ja jauhoilla, mutta voit myös tehdä leivonnaisia ​​smetalla, jogurtilla, kefirillä ja maidolla vaivaamalla taikinaa lisäämällä vehnäjauhoja, mutta myös maissia, tattaria, riisiä jne.

Tavallisten kakkujen kylläisyyden ja uusien makujen saamiseksi niitä leivotaan käyttäen täytteenä: juustoja, lihaa, sieniä, vihanneksia, hilloa, raejuustoa, hedelmiä jne. sekä lisäkkeinä mausteita, mausteita, yrttejä.

Maitokakkuja voidaan tarjoilla keittojen, kakkosruokien, teen, maidon kanssa. Tämän perusteella ne valmistetaan runsaalla, happamattomalla, makealla, valkosipulilla, juustolla ja muilla. Kakut tarjoillaan maidossa sekä kuumana että kylmänä, haluttaessa voilla kaadettuina, yrteillä koristeltuina. Lisäksi, jos kakku valmistettiin ilman täytettä, sitä käytetään usein pohjana voileipille, joissa on juustoa, makkaraa, kinkkua, lihaa.

Resepti 1. Maitokakut pannulla juuston kanssa

Ainekset:

220 ml maitoa;

350-400 g jauhoja;

90 g juustoa;

2 valkosipulinkynttä;

Voi;

Puoli tl. suolaa ja soodaa.

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja sekoita soodan ja suolan kanssa.

2. Tee syvennys jauholevyn keskelle, kaada maito joukkoon. Vaivaa taikinaa käsin, lisää tarvittaessa hieman jauhoja.

3. Kääri valmis taikina muovipussiin, laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

4. Raasta juusto pienellä raastimen osalla, siirrä lautaselle. Lisää jauhettu valkosipuli. Sekoita huolellisesti.

5. Kauli lepäävä taikina halkaisijaltaan noin 3-4 cm makkaran kanssa, leikkaa makkara noin 0,8 cm paksuisiksi ympyröiksi.

6. Kauli jokainen ympyrä kakun kanssa, jonka keskelle laita teelusikallinen juustotäytettä.

7. Kokoa reunat yhteen, purista ne ylhäältä solmuksi ja paina tuloksena oleva pussi käsin alas, jolloin se on kakun muotoinen.

8. Paista tortilloja kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

9. Voitele vielä kuumat kakut voilla ennen tarjoilua.

Resepti 2. Maitokakut pannulla sienten ja juuston kanssa

Ainekset:

noin 300 g jauhoja;

3/4 kuppia maitoa;

120 g juustoa;

150 g herkkusieniä;

Polttimo;

Voi ja kasviöljy;

Pieni lusikallinen soodaa ja suolaa.

Kuinka valmistaa kakkuja maidolla:

1. Sekoita maito, sooda ja suola syvässä kulhossa.

2. Lisää seulotut jauhot pienissä erissä vaivaten taikinaa käsin. Se ei saa tarttua käsiisi, koostumus on joustava, taikina ei ole pehmeää eikä liian kovaa.

3. Nosta valmis taikina pussiin käärimisen jälkeen 30-40 minuutiksi jääkaappiin.

4. Kun taikina on haudutettu, huuhtele ja leikkaa herkkusienet suikaleiksi, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista molempia ainesosia pienessä voita, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita ja neste on täysin haihtunut.

5. Raasta juusto tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

6. Jaa taikina samankokoisiksi ympyröiksi, kauli kakut, joiden paksuus on enintään 3-4 mm.

7. Laita pieni määrä jäähtyneitä sieniä ja sipulia kakun toiselle puolelle, ripottele päälle valmistettua juustoa.

8. Peitä täyte kakun toisella puolella ja kauli taikina varovasti kaulimen avulla, mutta niin ettei muodostu reikiä.

9. Voitele pannu kasviöljyllä, lämmitä.

10. Paista kakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Resepti 3. Yksinkertaiset kakut maidolla pannussa teetä varten

Ainekset:

245 ml maitoa;

420-460 g jauhoja;

Suola, sooda - ripaus;

Kasviöljy;

45 g sokeria;

Vaniljasokeria.

Kuinka valmistaa kakkuja maidolla:

1. Sekoita syvässä kulhossa sokeri vaniljasokeriin, soodaan ja munaan.

2. Lisää muna ja lusikallinen kasviöljyä, vatkaa tasaiseksi.

3. Kaada lakkaamatta vatkaamista ohuena virtana maitoa.

4. Kaada nyt esiseulotut jauhot pienissä erissä, vaivaa joustava taikina, joka ei tartu käsiisi.

5. Laita taikina pussiin, anna levätä jääkaapissa noin tunnin ajan.

6. Jaa taikina tunnin kuluttua ympyröiksi, pyörittele ne jauhoissa ja muotoile kakkuja. Kauli, tee haarukalla pieniä syvennyksiä koko kehän ympärille.

7. Paista taikinaa lämmitetyssä rasvatussa pannussa molemmin puolin 2-3 minuuttia.

Resepti 4. Hiivakakut maidolla

Ainekset:

550 ml maitoa;

1 st. l. kuivahiiva;

Kaksi kananmunaa;

50-80 g sokeria (maun mukaan);

Noin kilogramma jauhoja;

Kuinka valmistaa kakkuja maidolla:

1. Kaada hiiva kulhoon, kaada pieni määrä maitoa, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria ja jauhoja, sekoita hyvin. Laita lämpöön 10-15 minuutiksi.

2. Vatkaa valmis taikina jäljellä olevan sokerin, kananmunien ja suolan kanssa.

3. Sekoita saatu seos maidon kanssa, kaada sitten jauhot ja vaivaa taikinaa käsin.

4. Siirrä valmis taikina puhtaaseen, kuivaan kulhoon, peitä liinalla, laita lämmölle noin 30-45 minuutiksi, kunnes taikina kaksinkertaistuu.

5. Kaada jauhot pöydälle, ota valmis taikina pois.

6. Muotoile taikinasta useita makkaroita, jotka tulee jakaa käsin pieniksi ympyröiksi, joista kaulitaan kakkuja.

7. Litteät kakut voidaan sekä kaulita että muotoilla käsin. On parempi, että ne eivät ole kovin suuria, halkaisijaltaan 7-10 cm riittää.

8. Voitele kakut kasviöljyllä, paista hyvin kuumennetussa pannussa ensin toiselta puolelta noin 5 minuuttia, sitten toiselta puolelta.

Resepti 5. Maitokakut pannulla perunoiden kanssa

Ainekset:

250 ml maitoa;

380 g jauhoja;

1/3 tl sooda;

Kolme keskikokoista perunaa;

140 g Adyghe-juustoa;

35 g tyhjennysöljyä;

Suolaa, pippuria, mausteita.

Kuinka valmistaa kakkuja maidolla:

1. Kaada jauhot kulhoon, kaada joukkoon maito, lisää sooda ja suola. Vaivaa elastinen taikina, poista se kalvoon käärimällä jääkaapissa.

2. Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

3. Kaada vesi pois, laita perunoiden joukkoon öljyä, mausteita, hieman suolaa, pippuria. Valmista sose.

4. Laita juusto mihin tahansa astiaan ja muussaa haarukalla, siirrä perunamuusiin. Sekoita.

5. Ota taikina jääkaapista 20-30 minuutin kuluttua, jaa haluamasi kokoisiksi paloiksi, kauli kakut.

6. Laita perunatäyte jokaisen kakun keskelle, purista taikinasta sopivalla tavalla, mutta niin, että täyte ei varmasti vuoda ulos paistamisen aikana.

7. Kauli täytetty taikina kaulimalla.

8. Paista valmiita tuotteita molemmin puolin 4-5 minuuttia pannulla kuumennetussa kasviöljyssä.

Resepti 6. Maitokakut pannulla vihreän sipulin ja juuston kanssa

Ainekset:

100 ml maitoa;

150 g jauhoja;

Kaksi kananmunaa;

Vihreä sipuli höyhenet;

Ripaus suolaa ja leivinjauhetta.

Kuinka valmistaa kakkuja maidolla:

1. Keitä yksi kovaksi keitetty muna, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Huuhtele 8-10 nuorta sipulin höyhentä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, sekoita munan kanssa.

3. Vatkaa toisessa kuivassa kulhossa maito toisen raakamunan, suolan, leivinjauheen ja jauhojen kanssa.

4. Siirrä valmistettu täyte taikinaan, sekoita.

5. Paista kakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi ja levitä epätavallinen taikina lusikalla pannulla hyvin kuumennettuun öljyyn.

Resepti 7. Kakut hapanmaidolla pannulla

Ainekset:

250 g jauhoja;

200 ml piimää;

ripaus leivinjauhetta, suolaa;

50 g margariinia;

Kourallinen seesaminsiemeniä.

Kuinka valmistaa kakkuja maidolla:

1. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa suuressa kulhossa.

2. Lisää huoneenlämpöiseksi lämmitetty voi, vaivaa taikina isoiksi muruiksi.

3. Kaada joukkoon piimä, vaivaa taikina.

4. Kauli taikina suureksi ohueksi kerrokseksi, leikkaa se lautasella tai kakkuvuoalla.

5. Ripottele valmiit tuotteet seesaminsiemenillä, paina niitä kevyesti käsin, jotta ne eivät murene paistamisen aikana.

6. Paista kakut molemmin puolin miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat kevyen herkullisen punastuvan.

7. Tarjoile kuumana.

Jos teet makeita kakkuja, lisää taikinaan sokeria, hunajaa, ja jos leivän sijaan, lisää suolaa ja mausteita.

Vanilliinia voidaan laittaa myös makeiden kakkujen taikinaan, mikä antaa valmiille tuotteille erityisen maun.

Koska resepteissä ei käytetä fermentoituja maitotuotteita, jotka antavat kakkuille pehmeyttä, käytä soodaa. Hän tekee maidosta reheviä kakkuja.

Jotta taikina olisi ilmava ja pörröinen, on suositeltavaa seuloa jauhot useita kertoja, jotta se kyllästyy hapella.

Älä kiirehdi aloittamaan kuvanveistoa vaivaamisen jälkeen, anna taikinan "levätä" hetken jääkaapissa.

Vaivaa taikinaa käsin. Joten siitä tulee varmasti homogeeninen ilman ainuttakaan jauhopalaa.

Taikina on vaivattava varovasti, sen koostumuksen tulee olla keskikokoinen: ei kovin paksu, mutta ei kovin pehmeä. Muuten kakut osoittautuvat joko liian tiheiksi ja koviksi, tai päinvastoin, ne eivät pysty säilyttämään muotoaan ja leviävät.

Voit kaulia halkaisijaltaan mitä tahansa kakkuja toiveidesi tai vuoan halkaisijan mukaan, mutta kakkujen paksuus ei saa olla kovin suuri. Mitä ohuempi kakku, sitä nopeammin ja täyteläisempää se paistaa.

Jos paistat tortilloja ei kuivassa paistinpannussa, vaan öljyssä, niin ennen tarjoilua on parasta laittaa ne ensin talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

Sekoita piimä hyvin lusikalla, jotta neste muuttuu tasaisemmaksi. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista maistaa maitoa. Sen ei pitäisi olla katkeraa tai epämiellyttävän hajua. Jos sinulla on pienintäkään epäilystä soveltuvuudesta kulutukseen, älä käytä tällaista maitoa.

Lisää sooda ja suola piimään, sekoita lusikalla. Kun olet lisännyt soodaa maitoon, huomaat lievää kuohumista ja kuplien muodostumista – tämä on sooda, joka reagoi happamassa ympäristössä.

Sulata pala voita mikrossa tai muulla käytettävissä olevalla tavalla kiehumatta. Kaada lämmin nestemäinen voi piimän joukkoon. Sekoita.

Siivilöi korkealaatuiset vehnäjauhot kahdesti siivilän läpi syvään kulhoon.

Tee jauhoihin kädellä reikä ja kaada siihen vähitellen piimää poimimalla jauhoja reunoilta keskelle lusikalla.

Valmista nestemäinen (!) taikina. Taikinan tulee venyä hitaasti lusikan takana leveällä nauhalla.

Voitele halkaisijaltaan pieni (esim. 20-21 cm) paistinpannu kasviöljyllä. Voit käyttää keittoharjaa, voit rasvata öljytyllä lautasliinalla tai vaikka laardipalalla.

Laita tuli minimiin ja kaada taikina minuutin kuluttua pannulle. Paista tortillaa suljetun kannen alla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Valmiit kakut säilyttävät muotonsa hyvin, niissä on kaunis kullanruskea kuori ja miellyttävä paistetun taikinan tuoksu, kuten piirakat. Älä paista tortilloja liikaa, muuten ne jäävät hieman kitkeriksi.

Ehdotan paistaa yksinkertaisia ​​ja maukkaita kakkuja hapanmaidossa pannussa. Tällaisia ​​kakkuja voidaan tarjoilla ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa, voit kääriä niihin sopivan salaatin ja palvella alkupalana. Myös piimä voidaan korvata kefirillä. Kakkujen määrä riippuu siitä, kuinka moneen osaan jaat taikinan, ja niiden paksuus riippuu siitä, kuinka ohueksi kaulit sen. Aloitteleva emäntä selviytyy helposti tällaisista kakuista.

Kakkujen valmistamiseksi sinun tulee valmistaa tarvittavat tuotteet luettelosta. Kaikkien ruokien tulee olla huoneenlämpöisiä.

Kaada piimä kulhoon, lisää sooda. Riko sitten muna kuppiin ja ravista sitä haarukalla, lisää maitoon suolan kanssa.

Lisää jauhot maitoon osissa.

Vaivaa pehmeä, kuuliainen taikina.

Laita taikina työtasolle ja jaa useisiin osaan. Jaoin sen 8 osaan.

Kauli jokainen taikina ohueksi levyksi.

Voit myös pistää haarukalla. Osan sain, osa ei.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, laita kakku siihen.

Heti kun pohjapuoli on paistettu, käännä kakku ympäri ja paista toiselta puolelta.

Paistamisen jälkeen nosta kakut talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy.

Hapanmaidossa paistinpannulla kypsennetyt kakut maistuvat kuumana tarjoiltuna, kuten sanotaan, "piper kuumana".

Hyvää ruokahalua!