19. tammikuuta on yksi ortodoksisten kristittyjen kunnioitetuimmista juhlapäivistä - Herran kaste eli loppiainen. Nimi johtuu siitä, että evankeliumin mukaan tänä päivänä, Kristuksen kasteen aikana, vietettiin Pyhän Kolminaisuuden ilmestymistä. Juhlapöytämenu tänä päivänä, kuten edellisenäkin jouluaattona, se on muinaisista ajoista lähtien eronnut runsaudeltaan ja monipuolisuudestaan. Perinteinen loppiainen juhlapöytämenu sisälsi välttämättä erityisiä keksejä, piirakoita tai pannukakkuja hunajalla, kutya sekä koko sika, joka paistettiin uunissa. Perheen vanhimman oli hoidettava henkilökohtaisesti jokaista perheenjäsentä.

Perinteen hengessä

Erikoisten evästeiden - niin kutsuttujen ristien - valmistamiseksi sinun on vaivattava taikina, jossa on 250 g jauhoja, 1 muna, 125 g voita ja 65 g sokeria. Maun mukaan siihen lisätään suolaa ja vähän vanilliinia, samoin kuin haluttaessa lasillinen konjakkia tai rommia. Tästä pisteestä juhlapöytämenu juhlan pitäisi alkaa. Kun taikinasta tulee joustavuutta ja tasalaatuista, se rullataan kerrokseksi ja leikataan suikaleiksi, jotka sitten taitetaan ristin muotoon ja paistetaan rasvatulla pellillä kullanruskeiksi. Voit koristella jokaisen keksin keskiosan kuorruteella tai sokeroidulla hedelmällä.

Maukasta ja terveellistä

Toinen perinteisesti mukana oleva ruokalaji juhlapöytämenu loppiaiselle, - se on sympaattista. Sen valmistamiseksi 1 kuppi kuorittuja vehnänjyviä on huuhdeltava ja keitettävä kypsiksi. Sen jälkeen, jäähdytyksen jälkeen, lisää niihin vähän sokeria ja hunajaa. 50 g unikonsiemeniä kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan höyrystyä noin 10 minuuttia. Ottamalla pieniä annoksia, unikko tulee murskata huhmareessa ja lisätä vehnään. 50 g siemenettömiä rusinoita esikeitetään myös kiehuvalla vedellä ja lisätään myös vehnään. Lisää sinne 100 g hieman paahdettuja saksanpähkinöitä ja 100 g kasviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti.

Piirakat ja pullat

Paastopiirakkaa valmistetaan taikinasta, jota varten on tarpeen sekoittaa perusteellisesti 800 g jauhoja, 20 g kuivahiivaa, 1 rkl sokeria ja 1 tl suolaa. Lisää niihin 2 lasillista vettä, johon laimennetaan pieni määrä konjakkia. Taikinan tulee antaa kohota 20-30 minuuttia. Sen jälkeen se murskataan ja jätetään uudelleen noin samaksi ajaksi. Esimerkiksi sienet sopivat täytteenä. 800 g sieniä on keitetty ja sekoitettava 350 g ohraa, joka on aiemmin myös kypsennetty kypsiksi. Saatuun seokseen lisätään hieman sipulia ja paistetaan kokonaisuutta kevyesti pannulla. Piirakat muotoillaan pienistä taikinapaloista, joiden keskelle laitetaan täyte. Paista uunissa kullanruskeiksi.

Viljojen runsaus

Toinen ruokalaji, jota ilman on mahdotonta kuvitella juhlapöytämenu tänä päivänä, - kutia, joka voidaan valmistaa mistä tahansa viljasta. Ensimmäisen vaihtoehdon valmistamiseksi pese ja keitä 1 lasillinen riisiä 1 litrassa vettä. Lisää siihen 0,5 kupillista pestyjä siemenettömiä rusinoita ja 100 g hunajaa, hieman laimennettuna lämpimällä vedellä. Halutessasi voit lisätä 50 g murskattuja saksanpähkinöitä ja 100 g sokeroituja hedelmiä tai marmeladia. Voit tehdä kutyan vehnän ja herneen jyvien seoksesta. Ne pestään, kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään kypsiksi. Sen jälkeen jauha, lisää hieman kasviöljyä ja lisää suolaa. Tämä ruokalaji syödään kylmänä.

Kansanjuomat

Sbiten sopii parhaiten juhlajuomaksi. Liuota 2 rkl hunajaa ja 3 rkl sokeria kiehuvaan veteen. Lisää sen jälkeen 2 rkl mustaa teelehteä, puolikkaan sitruunan raastettu kuori, sellerinvarsi ja mausteet maun mukaan (esim. muskottipähkinä, kaneli, neilikka). Keitä 10 minuuttia. Vaahdota jonkin aikaa lämpimässä paikassa, suodata sitten ja kiehauta uudelleen. Sbiten on humalassa sekä kuumana että kylmänä. Tämän juoman sijasta voit tehdä hyytelöä esimerkiksi omenoista tai muista hedelmistä.

Loppiaisen juhla: mitä on tapana kokata tänä päivänä

Herran kaste on yksi merkittävimmistä juhlapäivistä uskovien kristittyjen keskuudessa. Vuosien saatossa on kehittynyt perinteitä valmistaa tälle päivälle erityinen herkku. Tämä päivä päättyy jouluun ja pieneen Phillip-paastoon. Ja loppiaisen jälkeen alkaa jo "talvi lihansyöjä", joka kestää itse Maslenitsaan asti. Jos et tiedä, muista lukea tämä artikkeli.

Loppiaisen aatto

Valmistautuminen loppiaiseen alkoi loppiaisen jouluaattona. Tämän valoisan loman aattona oli tarpeen suorittaa talon yleinen puhdistus ja valmistaa perinteisiä rituaaliruokia. Toisella tavalla tätä päivää kutsutaan Hungry kutyaksi. Joten se nimettiin, koska ennen ensimmäistä tähteä oli mahdotonta syödä mitään, se sai juoda, mutta hyvin vähän. Ja kun ensimmäinen tähti nousi, kaikki istuivat paastonajan pöytään.

Loppiaisaattona paaston kutian, uzvarin ja muiden paastonruokien tulee olla pöydällä. Ateria aloitettiin aina valaistulla vedellä. Ja ruokia, kuten jouluaattona, tulisi olla seitsemän, yhdeksän tai kaksitoista. Ensin söivät koiran, pesin sen uzvarilla ja sitten siirtyivät syömään muita ruokia. Nämä voivat olla vähärasvaisia ​​piirakoita, risteyksen muotoisia keksejä, pannukakkuja, nyytit, munkkeja, vähärasvaisia ​​kaalisämpylöitä ja joskus kalaruokia.

Kaste

Uittuaan jääreiässä ja juotuaan valaistua vettä he aloittivat juhla-aterian. Ensin pöydälle ilmestyi vähärasvaisia ​​ruokia ja sitten kevyitä ruokia. Usein he tarjoilivat voilla maustettua puuroa, pannukakkuja, runsasta borssia, hyytelöityä lihaa, makkaroita ja paistettua porsaanlihaa. Sinä päivänä pannukakkuihin ja pannukakkuihin oli erityinen asenne. Uskottiin, että mitä enemmän niitä syötiin sinä päivänä, sitä rikkaampi uusi vuosi olisi. Liha astiat kasteelle keitetty suuria määriä. Kenellä oli varaa paistettuun porsaan, he varmasti keittivät sen.

Useita reseptejä loppiaisruokiin

Ja nyt joitain reseptejä perinteisiin ruokiin.

Uzvar

Uzvar on kuivattujen hedelmäsolmujen kompotti, johon on lisätty hunajaa. Sen valmistukseen kuivatut hedelmät on ensin kaadettava kylmällä vedellä muutaman minuutin ajan ja huuhdeltava hyvin. Kaada sitten vesi kattilaan ja kasta kuivatut päärynät siihen. Niitä on keitetty noin kaksikymmentä minuuttia, minkä jälkeen voit laskea loput kuivatut hedelmät - luumut, omenat ja rusinat. Nyt sinun täytyy keittää vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia, lisätä hunajaa ja poistaa lämmöltä. Siivilöi ja tarjoile.

Paaston kutia

Useimmiten loppiaisena kutya valmistetaan täysjyväviljasta. Tässä on luettelo ainesosista, joita tarvitsemme:

Kaksi lasillista vehnää;

Kolmannes lasillista hunajaa;

Kuivatut omenat;

Kuivatut päärynät;

Kuivatut vadelmat (jos sellaisia ​​on);

Nyt tämän ruuan valmistuksen yksityiskohdat. Kaada neljä kupillista vettä paksuseinäiseen kattilaan ja kiehauta. Lisää esilajiteltu ja pesty vehnä ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Lisää nyt suola ja kuivatut hedelmät. Pidä tulella noin kymmenen minuuttia, sammuta lämpö ja kääri kattila. Anna kutian seistä vähintään tunnin ajan. Lisää hunajaa ateriaasi ennen tarjoilua.

Tällainen kastepöydän tulee olla. Voit valmistaa loput ruoat haluamallasi tavalla, mutta kutia ja uzvar on valmistettava perinteisten vanhojen reseptien mukaan.

Yksi kristittyjen tärkeimmistä juhlapäivistä on Herran kaste. Sitä kutsutaan myös loppiaiseksi. Uskotaan, että juuri tänä päivänä Johannes Kastaja kastoi Jeesuksen Kristuksen Jordanin vesissä. Ortodoksisen kristillisen uskon kannattajat viettävät tätä lomaa 19. tammikuuta. Herran kaste: kuinka juhlia, mitä valmistaa tänä päivänä, mitä uskomuksia siihen liittyy ... Opit kaiken tämän lukemalla tämän artikkelin.

Lomasta

Kaikki neljä evankelistaa mainitsevat kasteen ilmestyksissään. Mutta loppiaisen nimi annettiin tälle lomalle johtuen siitä, että Johanneksen, Jeesuksen edeltäjän, kasteen aikana Jordanin pyhissä vesissä Pyhä Henki laskeutui taivaasta lumivalkoisen kyyhkysen muodossa. Tämä on kirjoitettu Luukkaan evankeliumissa. Sen jälkeen kun kyyhkynen laskeutui taivaasta, kuului Jumalan ääni keskellä karjuntaa, joka julisti Jeesuksen hänen rakkaaksi pojakseen. Nykyään ortodoksiset kristityt viettävät loppiaista tammikuun 19. päivänä, mutta katolilaiset jatkavat tämän juhlan viettämistä 6. tammikuuta. Luonnollisesti jokainen emäntä loman aattona on kiinnostunut siitä, mitä valmistellaan loppiaiseksi, tammikuun 19. Loppujen lopuksi olemme tottuneet siihen, että jokaisella kirkon lomalla on omat erityiset perinteensä, jotka useimmissa tapauksissa liittyvät tietyn ruuan valmistukseen.

Juhla

Jos noudatat kaikkia sääntöjä, loppiaista tai loppiaista tulee juhlia 8 päivää, joista 4 on esijuhla ja loput 4 juhlan jälkeen. Ja nykyään ei ole niin tärkeää, mitä valmistaa loppiaisen juhlaksi, vaan tärkeämpää on, että kasteessa pyhitetty vesi on elämää antava ja auttaa parantamaan monia vaivoja. Muuten, yleisesti uskotaan, että jopa vesijohtovesi on loppiaisena erityistä. Jos ei ole mahdollista mennä temppeliin vettä hakemaan, voit juoda lasillisen sitä hanasta ja vasta hetken kuluttua (vähintään puolen tunnin kuluttua) voit syödä aamiaista. Mutta temppelistä tuotu pyhitetty loppiaisvesi tulee juoda tyhjään vatsaan lusikalla. Uskovien kodeissa tällaista vettä pidetään punaisessa nurkassa. Muuten, jos olet kiinnostunut loppiaisen, tammikuun 19. päivän, valmistuksesta, sinun on jouluaattona syödä paastonruokia, mutta itse lomalle - kaikki mitä haluat. Siitä huolimatta on joitain ruokia, joiden läsnäolo juhlapöydällä ei ole vain toivottavaa, vaan myös pakollista, esimerkiksi kokonainen paistettu sika.

Pääruokien tulee siis olla jouluaattona vähärasvaisia, esimerkiksi kutia, laihaat piirakat, keksit, uzvar, litteät kakut, hyytelöt jne. Näitä ruokia tulee olla pyhäpäiväpöydässä, joko seitsemän tai yhdeksän tai kaksitoista. Ennen vanhaan koira pestiin yleensä uzvarilla. Keksit olivat ristin muotoisia, pannukakkuja tehtiin vehnästä tai kaurasta, sitten pyöryköitä tehtiin perunoista, kirsikoista jne. papuista.

Kutia sokivo

Tätä emännät valmistautuvat loppiaiseen (19. tammikuuta). Kerromme sinulle reseptin ja valmistustavan tässä luvussa.

Tarvittavat tuotteet

Puhdistettu vehnä 100-200 grammaa;

hunaja kaksi ruokalusikallista;

Kuivatut tai sokeroidut hedelmät - 1 kourallinen;

Saksanpähkinät, cashewpähkinät, mantelit (ytimet) jne. 1 lasi.

Keittomenetelmä

1. Liota vehnänjyviä kaatamalla niiden päälle kylmää keitettyä vettä. Muutaman tunnin kuluttua kaada ylimääräinen vesi pois, lisää vesi uudelleen ja keitä liedellä.

2. Kun vesi kattilassa on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä noin 40 minuuttia.

3. Huuhtele unikonsiemenet, kaada kiehuvaa vettä ja anna turvota sivuun, tee sama kuivattujen hedelmien kanssa.

4. Kun vehnä on kypsää, laita se siivilään ja anna veden valua.

5. Jauha turvonneet unikonsiemenet huhmareessa tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu maitomainen massa.

6. Tarvittaessa pähkinät tulee paistaa kevyesti (öljyä lisäämättä) pannulla ja hunajaa laimentaa lämpimällä vedellä, kunnes muodostuu paksu siirappi.

7. Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi.

8. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa. Kaada lopuksi hunajakastike kaiken päälle.

9. Siirrä koira juhlavuokaan ja koristele kokonaisilla kuivatuilla hedelmillä.

Loppiaisen keksejä Risti

Tietysti yksi loppiaisen pöydän pääherkuista on ristinmuotoiset keksit. Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: jauhot (neljäsosa kiloa), yksi muna, puoli pakkaus voita ja puoli lasillista kidesokeria sekä suolaa ja vanilliinia veitsen kärjessä. Kaikki ainekset tulee sekoittaa ja vaivata joustavaksi taikinaksi. Kääri se sitten pöydälle kerrokseksi ja leikkaa suikaleiksi ja muotoile niistä ristit, koristele keskiosa pähkinöillä tai sokeroiduilla hedelmillä. Paista uunissa kullanruskeiksi.

Ihmisten keskuudessa on monia merkkejä, jotka liittyvät loppiaiseen. Tässä on joitakin niistä. Jos pilvet taivaalla ovat siniset keskipäivällä, tämä tarkoittaa, että tuleva vuosi on hedelmällinen. Sama tarkoittaa, jos loppiaisena yönä sataa lunta. Mutta jos on pilvetöntä ja tähdet loistavat kirkkaasti, on edessä laiha vuosi. Jos tänä yönä kuuluu koirien haukkumista, se tarkoittaa myös sitä, että metsästäjillä on tänä vuonna onnea. Jos loppiaisyönä puhkesi lumimyrsky, se tarkoittaa, että talvi tulee olemaan pitkä ja jatkuu vielä 3 kuukautta. Mutta jos loppiaisena on täysikuu, keväällä sinun on odotettava tulvaa.

Perinteet

Pakkasesta huolimatta loppiaisena rukouksen jälkeen ihmiset alkavat sukeltaa jokiin, jääreikään. Tämä tehdään sairauksien parantamiseksi. Uskotaan, että tänä päivänä kastetut ovat onnellisia koko elämänsä. Ja tänä päivänä tehty kihla on myös onnekas. Maslenitsaa edeltävän loppiaisen juhlan jälkeen Venäjällä alkoi häiden aika. Loppiaisena tytöt ihmettelivät ensimmäistä tapaamaansa henkilöä. Jos he osoittautuivat vanhaksi mieheksi, se ei ollut hyvä, jos nuori kaveri, se merkitsi nopeaa avioliittoa. Joillakin paikkakunnilla tänä päivänä pidettiin morsiamenesityksiä. Tytöt pukeutuivat ja seisoivat rannalla. Ne, jotka halusivat mennä naimisiin, käyttivät paitaa, jonka helmassa oli punaiset raidat. Luonnollisesti jokainen heistä tiesi valmistautuvansa kasteelle 19. tammikuuta, ja hän itse valmisti nämä ruoat. Ja kun matchmakers tuli heidän taloonsa, tytön äiti, joka kohteli heitä, kehui, että hänen tyttärensä oli valmistanut kaikki nämä herkut. Oli myös sellainen usko: aamulla, jos taivas on auki (eli ei ole pilvien peitossa), sinun täytyy rukoilla taivasta, ja Jumala kuulee kaikki pyynnöt. Muinaisista ajoista lähtien Jordanian jääreikiä on leikattu kaupunkeihin ja kyliin jään peittämillä joilla, joissa uskovat sukelsivat. Uskottiin, että sinun täytyy ottaa vettä kolmelta jordanialaiselta ja varastoida se kevääseen asti ja sitten ripotella maaperää hyvän sadon saamiseksi.

Yksi kristittyjen tärkeimmistä juhlapäivistä on Herran kaste. Sitä kutsutaan myös loppiaiseksi. Uskotaan, että juuri tänä päivänä hän kastoi Jeesuksen Kristuksen Jordanin vesissä. Ortodoksisen kristillisen uskon kannattajat viettävät tätä lomaa 19. tammikuuta. mitä valmistaa tänä päivänä, mitä uskomuksia siihen liittyy ... Opit kaiken tämän lukemalla tämän artikkelin.

Lomasta

Kaikki neljä evankelistaa mainitsevat kasteen ilmestyksissään. Mutta loppiaisen nimi annettiin tälle lomalle johtuen siitä, että Johanneksen, Jeesuksen edeltäjän, kasteen aikana Jordanin pyhissä vesissä Pyhä Henki laskeutui taivaasta lumivalkoisen kyyhkysen muodossa. Tämä on kirjoitettu Luukkaan evankeliumissa. Sen jälkeen kun kyyhkynen laskeutui taivaasta, kuului Jumalan ääni keskellä karjuntaa, joka julisti Jeesuksen hänen rakkaaksi pojakseen. Nykyään ortodoksiset kristityt viettävät loppiaista tammikuun 19. päivänä, mutta katolilaiset jatkavat tämän juhlan viettämistä 6. tammikuuta. Luonnollisesti jokainen emäntä loman aattona on kiinnostunut siitä, mitä valmistellaan loppiaiseksi, tammikuun 19. Loppujen lopuksi olemme tottuneet siihen, että jokaisella kirkon lomalla on omat erityiset perinteensä, jotka useimmissa tapauksissa liittyvät tietyn ruuan valmistukseen.

Juhla

Jos noudatat kaikkia sääntöjä, loppiaista tai loppiaista tulee juhlia 8 päivää, joista 4 on esijuhla ja loput 4 juhlan jälkeen. Ja näinä päivinä ei ole niin tärkeää, mitä valmistautua loppiaisen juhlaan, vaan tärkeämpää on, että kasteen pyhitetty vesi on "elävää" ja auttaa parantamaan monia vaivoja. Muuten, yleisesti uskotaan, että jopa vesijohtovesi on loppiaisena erityistä. Jos ei ole mahdollista mennä temppeliin vettä hakemaan, voit juoda lasillisen sitä hanasta ja vasta hetken kuluttua (vähintään puolen tunnin kuluttua) voit syödä aamiaista. Mutta temppelistä tuotu pyhitetty loppiaisvesi tulee juoda tyhjään vatsaan lusikalla. Uskovien kodeissa tällaista vettä varastoidaan. Muuten, jos olet kiinnostunut loppiaisena, tammikuun 19. päivänä, valmistetusta, niin jouluaattona sinun täytyy syödä paastoruokia, mutta itse lomalla - kaikkea mitä haluat . Siitä huolimatta on joitain ruokia, joiden läsnäolo ei ole vain toivottavaa, vaan myös pakollista, esimerkiksi kokonainen paistettu sika.

19. tammikuuta - vappu- ja juhlapöydän menu

Pääruokien tulee siis olla jouluaattona vähärasvaisia, esimerkiksi kutia, laihaat piirakat, keksit, uzvar, litteät kakut, hyytelöt jne. Näitä ruokia tulee olla pyhäpäiväpöydässä, joko seitsemän tai yhdeksän tai kaksitoista. Ennen vanhaan koira pestiin yleensä uzvarilla. Keksit olivat ristin muotoisia, pannukakkuja tehtiin vehnästä tai kaurasta, sitten muovattiin kirsikoista jne. Toinen paastonruoka jouluaattona on kaalikääryleet ilman lihaa, eli täytteen sijaan käytetään riisiä ja vihanneksia myös kuin borssi papujen kanssa. Tänä päivänä Ukrainassa leivottiin leipää - karachuneja. Samaan aikaan ihmiset eivät vain söivät näitä ruokia, vaan myös ruokkivat niitä karjalle.

Kutia - Sotšivo

Tätä emännät valmistautuvat loppiaiseen (19. tammikuuta). Kerromme sinulle reseptin ja valmistustavan tässä luvussa.

Tarvittavat tuotteet

• puhdistettu vehnä - 100-200 grammaa;
• hunaja - kaksi ruokalusikallista;
• unikko - 50 g;
• kuivatut hedelmät tai sokeroidut hedelmät - 1 kourallinen;
• saksanpähkinät, cashewpähkinät, mantelit (ytimet) jne. - 1 lasi.

Keittomenetelmä

1. Liota vehnänjyviä kaatamalla niiden päälle kylmää keitettyä vettä. Muutaman tunnin kuluttua kaada ylimääräinen vesi pois, lisää vesi uudelleen ja keitä liedellä.

2. Kun vesi kattilassa on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä noin 40 minuuttia.

3. Huuhtele unikonsiemenet, kaada kiehuvaa vettä ja anna turvota sivuun, tee sama kuivattujen hedelmien kanssa.

4. Kun vehnä on kypsää, laita se siivilään ja anna veden valua.

5. Jauha turvonneet unikonsiemenet huhmareessa tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu maitomainen massa.

6. Tarvittaessa pähkinät tulee paistaa kevyesti (öljyä lisäämättä) pannulla ja hunajaa laimentaa lämpimällä vedellä, kunnes muodostuu paksu siirappi.

7. Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi.

8. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa. Kaada lopuksi hunajakastike kaiken päälle.

9. Siirrä koira juhlavuokaan ja koristele kokonaisilla kuivatuilla hedelmillä.

Loppiaisen keksejä - "Risti"

Tietenkin yksi loppiaisen pöydän tärkeimmistä herkuista on risti. Niiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: jauhot (neljäsosa kiloa), yksi muna, puoli pakkaus voita ja puoli lasillista kidesokeria sekä suolaa ja vanilliinia veitsen kärjessä. Kaikki ainekset tulee sekoittaa ja vaivata joustavaksi taikinaksi. Kääri se sitten pöydälle kerrokseksi ja leikkaa suikaleiksi ja muotoile niistä ristit, koristele keskiosa pähkinöillä tai sokeroiduilla hedelmillä. Paista uunissa kullanruskeiksi.

Kansalliset enteet 19. tammikuuta - Herran kaste

Ihmisten keskuudessa on monia merkkejä, jotka liittyvät loppiaiseen. Tässä on joitakin niistä. Jos pilvet taivaalla ovat siniset keskipäivällä, tämä tarkoittaa, että tuleva vuosi on hedelmällinen. Sama tarkoittaa, jos loppiaisena yönä sataa lunta. Mutta jos on pilvetöntä ja tähdet loistavat kirkkaasti, on edessä laiha vuosi. Jos tänä yönä kuuluu koirien haukkumista, se tarkoittaa myös sitä, että metsästäjillä on tänä vuonna onnea. Jos loppiaisyönä puhkesi lumimyrsky, se tarkoittaa, että talvi tulee olemaan pitkä ja jatkuu vielä 3 kuukautta. Mutta jos loppiaisena on täysikuu, keväällä sinun on odotettava tulvaa.

Perinteet

Pakkasesta huolimatta loppiaisena rukouksen jälkeen ihmiset alkavat sukeltaa jokiin, jääreikään. Tämä tehdään sairauksien parantamiseksi. Uskotaan, että tänä päivänä kastetut ovat onnellisia koko elämänsä. Ja tänä päivänä tehty kihla on myös onnekas. Maslenitsaa edeltävän loppiaisen juhlan jälkeen Venäjällä alkoi häiden aika. Loppiaisena tytöt ihmettelivät ensimmäistä tapaamaansa henkilöä. Jos he osoittautuivat vanhaksi mieheksi, se ei ollut hyvä, jos nuori kaveri, se merkitsi nopeaa avioliittoa. Joillakin paikkakunnilla tänä päivänä pidettiin morsiamenesityksiä. Tytöt pukeutuivat ja seisoivat rannalla. Ne, jotka halusivat mennä naimisiin, käyttivät paitaa, jonka helmassa oli punaiset raidat. Luonnollisesti jokainen heistä tiesi valmistautuvansa kasteelle 19. tammikuuta, ja hän itse valmisti nämä ruoat. Ja kun matchmakers tuli heidän taloonsa, tytön äiti, joka kohteli heitä, kehui, että hänen tyttärensä oli valmistanut kaikki nämä herkut. Oli myös sellainen usko: aamulla, jos "taivas on auki" (eli ei ole pilvien peitossa), sinun on rukoiltava taivasta, ja Jumala kuulee kaikki pyynnöt. Muinaisista ajoista lähtien jääreikiä on leikattu kaupungeissa ja kylissä jään peittämille joille - Jordanille, jossa uskovat sukelsivat. Uskottiin, että sinun täytyy ottaa vettä kolmelta jordanialaiselta ja varastoida se kevääseen asti ja sitten ripotella maaperää hyvän sadon saamiseksi.

Jos aiot kastaa lapsesi, sinulla on todennäköisesti paljon kysymyksiä toiminnoista, jotka ovat välttämättömiä tämän tärkeän päivän järjestämiseksi jokaisen ihmisen elämässä. Tämä materiaali, jonka www.krestilnoe.ru-sivuston toimittajat auttoivat meitä valmistelemaan, auttaa sinua valmistamaan oikein juhlapöydän sukulaisille ja ystäville, jotka haluavat onnitella sinua lapsesi kasteesta.

Pääsääntöisesti juhlapöydän järjestävät vauvan vanhemmat, mutta kummiseät, sukulaiset tai ystävät voivat auttaa heitä. Uskotaan, että mitä enemmän rakkaansa osallistuu ruoanlaittoon, sitä parempi äidille ja vauvalle.

Mitä ruokia tulisi valmistaa ristiäisiin?

Jokainen vanhempi kysyy kysymyksen: Mitkä ovat parhaat ruoat kastejuhliin?

Useimmiten tällaisissa tapauksissa valmistetaan sellaisia ​​​​ruokia kuin: "Babkinan puuro", "Babkinan piirakat", "Babkinan juustokakku". Vanhoina aikoina "isoäitiä" kutsuttiin kätilöksi, joka otti synnytyksen ja auttoi vauvan syntymässä. Kätilö toi pääsääntöisesti "mummon puuron" mukanaan juhlaan. Nyt tämä ruokalaji tunnetaan nimellä kutia. Se valmistetaan maidossa, johon on lisätty hunajaa ja munavoita. Koristele puuro koviksi keitetyillä munilla ja leikkaa puoliksi. Puuron lisäksi tarjolla on erilaisia ​​liha- ja munaruokia ja leivonnaisia.

Yhtä suosittu juhlissa lapsen ristiäisten ja "Babkan piirakoiden" kunniaksi. Aiemmin ne valmistettiin erityisen reseptin mukaan ja vaativat valtavasti aikaa ja vaivaa. Nykyään suosituin vaihtoehto on ostaa valmiita jauhotuotteita kaupasta. Sinun tulee kuitenkin kiinnittää huomiota leivonnaisen koostumukseen, koska valtava määrä makuja ja muita lisäaineita voi vaikuttaa negatiivisesti imettävän äidin ja vastaavasti lapsen terveyteen.

Ristiäisjuhlan lopussa vieraille tarjottiin "Babkinan puuroa". Perinteisesti kutiasta tuli neuvottelujen kohde. Itse kutyan sijaan he voisivat tarjoilla aluksi perunaruukun tai jopa lemmikkejä.

Sopivan voittajan piti rikkoa pöydän kulmassa oleva kutya-potti. Sen jälkeen puuro jaettiin vieraiden kesken. Ensimmäisen puuron annoksen sai vauvan äiti, hänestä tuli myös kaikki neuvottelujen aikana kerätyt rahat. Muissa tapauksissa kätilö sai rahat.

Vauvan isä sai annoksen kutyaa jollain kuumalla mausteella, kuten piparjuurella tai pippurilla. Juhlan aikana häneltä kysyttiin: "Millaista vaimolla oli synnyttää - katkeraa vai makeaa?" Lapsen isän piti syödä annoksensa puhtaana ja maksaa se.

Saksanpähkinät olivat perinteinen lahja äidille. Kutiaa kohdeltiin myös naapurilapsille, ja heitä rangaistiin suojellakseen ja varjellakseen kastettua lasta. Heille annettiin myös lahjoja, koska uskottiin, että jos annat jonkun toisen lapsen, niin Herra antaa myös sinun.