Kuinka leipoa makuja. Kuinka tehdä ohuita pannukakkuja maidosta

17.10.2019 Lean ruokia

Hyvää päivää kaikille !! Pidätkö leivonnaisista ?? Ohut, mutta smetana tai hillo? Uskon, että vastauksesi on ehdottomasti myönteinen. Tietysti kuka kieltäytyy pannukakkuista kuumuudella aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi !! Ja jos Maslenitsa on nenässä, niin Jumala itse käskee meitä järjestämään juhlan tämän ruuan valmistamiseksi.

Itse asiassa tämän herkullisuuden keittämiseen on olemassa paljon reseptejä, mutta ne ovat kaikki yksinkertaisia. Tärkeintä on tehdä taikina oikein ja täyttää ohuiden pannukakkujen paistaminen. Ja muuten, älä unohda rehevää, ne ovat myös aina merkityksellisiä.

Ja kuten sisällöstä jo ymmärsit, lopetamme tänään tainan valmistamisen maidosta. Mielestäni tämä on perinteinen tapa monille. Mutta on joitain poikkeamia, esimerkiksi joku lisää soodaa, ja joku tekee sen ilman munia, mutta kiehuvalla vedellä. Yleensä tutustu ja valitse haluamasi.

Tietenkin, ensinnäkin genren klassikko, resepti on erittäin suosittu ja tuttu jokaisessa perheessä. Pidän myös tätä vaihtoehtoa etusijalla, koska ruokamme ylittää kaikki odotukset.

ainesosat:

Maito - 1,5 rkl.;
Vesi - 1,5 rkl.;
Jauhot - 1,5 rkl.;
Kananmunat - 2 kpl.;
Sokeri - maun mukaan;
Kasviöljy - 30 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Ota syvä kulho ja murta munat siihen, lisää sokeri ja 2 rkl kasviöljyä.

Otamme sokeria makusi mukaan, lisään yleensä 4 rkl, koska pidän makeista.

2. Sekoita hyvin vispilä tai haarukka, lisää maito.

3. Kaada vähitellen jauhot. Vatkaa seos nopeasti sekoittimella, jotta siinä ei ole paakkuja.

Ole varovainen! Älä polta itseäsi ruiskuttaessa.

5. Sinun pitäisi saada melko nestemäinen taikina, juuri tämän konsistenssin ansiosta letut muuttuvat ohutiksi.

Mitä paksumpi taikina, sitä paksumpia leivonnaisia.

6. Ota pannu ja kuumenna se paljon. Jos astia on uusi, niin sitä ei tarvitse voidella kasviöljyllä, ja jos se on vanha, on parempi voidella se öljyllä alussa ja prosessin aikana. Kaada nopeasti ohut kerros taikinaa ja levitä koko kehälle.

7. Heti kun kakku on ruskeutunut alhaalta, käännä se yli valkoisella puolellaan.

Voit kääntää sen erityisellä lastalla tai käsin. Ja jotta sormet eivät polta, rasvaa ne kasviöljyllä.

8. Toinen puoli paistetaan hyvin nopeasti. Poista heti keittämisen jälkeen pannukakku ja paista loput, kunnes taikina on ohi.

9. Ruokamme on hyvin ohutta, kuten arkki, ja reunat ovat rapeita. Ruoka voidaan voidella voilla tai tarjoilla hilloa, hilloa, smetanaa. Jos annat pannukakkujen makuulle hiukan, niistä tulee pehmeitä ja hellävaraisia.

Klassinen pannukakkuresepti 1 litralle maitoa

No, tämä on edelleen suosikki keittovaihtoehtoni. Äitini ja isoäitini leivät siis pannukakkuja, ja jos koko perheemme aikoo, me kutomme niitä kerrallaan !!

ainesosat:

Maito - 1 litra;
Kananmunat - 3 kpl:
Jauhot - 1,5 rkl;
Sokeri - 2 rkl. lusikat;
Suola - 0,5 tl;
Auringonkukkaöljy maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Ajamme munat syvälle levylle, lisäämme suolaa ja sokeria.

2. Sekoita hyvin vispilä ja kaada puoli maitovirtaa ohueksi virtaukseksi, sekoita.

3. Siivilöi jauhot ja lisää nesteen konsistenssiin.

4. Sekoitamme kaiken huolellisesti, jotta ei olisi yhtään pala.

5. Kaada loput maito ja sekoita uudelleen. Lisää 2 rkl kasviöljyä.

6. Voitele astia siveltimellä öljyllä ja kuumenna se. Kaada pieni taikina jakaen ympyrään. Jos teit kaiken oikein, huomaa heti pienten reikien esiintyminen.

7. Paista toisella ja toisella puolella, kunnes kullanruskea. Tarjoile sekä kuumana että kylmänä.

Custard Openwork -pannukakut

Haluatko yllättää kaikki vieraat ?! Sitten tämä video resepti on sinulle !! Choux-leivonnaiset ovat loistava vaihtoehto keitettäessä herkkuja. Jos teet silti täytteitä, et vain voi ottaa niitä korville !!

Ohuet letut maidossa ja vedessä

ainesosat:

Maito - 1,5 rkl;
Vesi - 1,5 rkl;
Muna - 2 kpl .;
Jauhot - 2 rkl;
Sokeri, suola - maun mukaan;
Kasviöljy - 3 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa kattilassa munat sokerilla lisäämällä vähitellen maitoa. Lisää seuraavaksi jauhot ja suola, vispilä uudelleen. Kaada nyt vesi ja lisää kasviöljyä pysäyttämättä sekoittamasta konsistenssia.

2. Sinulla tulisi olla taikina, joka on sileä ja tasainen. Anna sen levätä 15 minuutin ajan ja lyö sekoittimella.

3. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja lämmitä hyvin. Kaada ensimmäinen taikinan osa.

Jos sinulla on jo kokemusta leivonnaisten leipomisesta, käytä kahta pannua kerralla, jotta leipotat ne nopeammin ja säästät aikaa.

4. Paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

5. Rullaa valmis astia ja tarjoile jogurtin ja hedelmien kanssa.

Ruoanlaitto pannukakkuja ilman munia

Tämä menetelmä on uskomaton minulle, tosiasiallisesti, en ole koskaan yrittänyt kokata sellaista. Teitkö pannukakkuja ilman munia ?! Jos se on helppoa, kirjoita kommentteja, onko se maukasta vai ei ?!

ainesosat:

Maito - 500 ml;
Voi - 1 rkl;
Soda - 0,5 tl;
Jauhot - 160 gr .;
Sokeri, suola - maun mukaan;
Kasviöljy - paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä syvässä kulhoon jauhot, suola, sokeri, sooda, maito ja sulatettu voi ja lyö sekoittimella tasaiseksi.

2. Lämmitämme pannu ja rasvaa se kasviöljyllä.

3. Sekoita taikina ja kaulaa yksi valusanka. Kaada koko kehällä, paista 1-2 minuuttia, kunnes reunat alkavat ruskeutua.

4. Paista reuna veitsellä tai lastalla ja käännä se yli. Paista vielä 1-2 minuuttia toisella puolella, siirrä sitten astiaan.

Kuinka tehdä leivonnaisia \u200b\u200bmaidon ja hiivan kanssa

Hiiva-taikina on tietenkin suosittua, se vie hiukan kauemmin, mutta herkkyys osoittautuu erittäin upeaksi, ohueksi ja reikäiseksi. Yleensä kaikki on niin kuin tarvitsemme!

ainesosat:

Jauhot - 2 rkl;
Munat - 2 kpl .;
Maito - 4 rkl;
Sokeri - 2 rkl;
Kasviöljy - 2 rkl;
Suola - 1 tl;
Kuiva hiiva - 3-4 gr ..

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita jauhot, sokeri, suola ja hiiva keskenään.

2. Voita munat nyt ja lisää ne kuiviin ruokiin. Kaada myös kasviöljy ja lämmin maito. Sekoita hyvin ja jätä hiiva taikina 45 minuutiksi, aina lämpimään paikkaan.

Voit laittaa astiat, joissa vaivaa taikina kuumaan veteen.

4. On erittäin maukasta tarjoilla tällainen ruokalaji suklaalla, vain nuolla sormet.

Pika resepti leivonnaisia \u200b\u200bleivinjauheella

Jos sinulla ei ole aikaa vaivaa taikinaa hiivalla, käytä leivinjauhetta. Pidän siitä henkilökohtaisesti, leivon usein kakkujamme niin. Ja tärkein salaisuus on valmistaa taikina ilman kokkareita.

ainesosat:

Maito 2,5% - 700 ml;
Kananmunat - 2 kpl.;
Sokeri - 2 rkl.;
Suola - 1 tl;
Jauhot - 2 rkl.;
Leivinjauhe - 1 pakkaus;
Auringonkukkaöljy - 2 rkl;
Vesi - 100 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Lämmitä ensin maitoa vähän. Ja lisää siihen sokeria, suolaa ja munia.

2. Sekoita kaikki hyvin, lisää jauhot ja leivinjauhe.

3. Jälleen kerran sinun täytyy sekoittaa kaikki ja lisätä kasviöljyä.

4. Kaada nyt sekoittaen varovasti kiehuvaa vettä.

5. Sekoita uudelleen. Lämmitämme pannua.

Jotta ensimmäinen pannukakku ei osoittautuisi löysäksi, rasvaa pannu pienellä pekonipalalla.

6. Kaada taikina kuumaan pannuun. Paista 1-2 minuuttia.

7. Käännä.

8. Laita ruoka kasaan ja hoita kaikkia!

Ohuet pannukakut maidolla ja kiehuvalla vedellä

Toinen resepti suositulle ja rakastetulle lautasellemme. Muuten, kerro meille, leivotko aina Maslanitsa-leivonnaisia \u200b\u200b?! Tai ehkä jotain muuta hemmottelemaan rakkaitasi ?! Jaa, olen erittäin kiinnostunut.

ainesosat:

Vehnäjauhot - 2 rkl;
Maito - 1 rkl;
Kiehuva vesi - 1 rkl;
Munat - 2 kpl .;
Sokeri - 2 rkl;
Leivosooda - 1/2 tl;
Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittämismenetelmä:

Sekoita maito, munat ja sokeri syvään kuppiin. Lisää seulotut jauhot vähitellen ja sekoita. Kaada nyt kasviöljy, sekoita uudelleen. Lisää seuraavaksi sooda ja kiehuva vesi, sekoita hyvin nopeasti ja anna 10 minuutin ajan. Paista kuumalla pannulla, joka on voideltu kasviöljyllä.

Video resepti pannukakkujen valmistamiseksi soodalla

Tiedän, että kaikki eivät osaa tehdä tällaista herkkua, joku ei saa taikinaa ja joku polttaa sormensa paistaessaan. Mutta tärkeintä ei ole epätoivo, vaan kokemuksen hankkiminen ja kaikki menee loppuun. Silti kotitekoiset kakut ovat aina maukkaita!

Vaiheittainen resepti ohuille maitoaukkoille, joissa on reikiä

Yhteenvetona voidaan todeta, että käydään vielä kerran läpi kaikki vivahteet. Otamme tarvittavat tuotteet, menemme keittiöön, teemme ohjeiden mukaan ja voila, aamiainen tai välipala on valmis !!

ainesosat:

Munat - 3 kpl;
Maito - 3 rkl;
Jauhot - 2,5 rkl;
Sokeri - 1 rkl;
Suola - 1/2 tl;
Kasviöljy - 4 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Ota kattila tai mikä tahansa syvä astia ja lyö munat, lisää suola ja sokeri. Sekoita hyvin vispilä.

2. Lisää yksi lasi maitoa ja kaada sitten seulotut jauhot vähitellen. Sekoitamme kaiken hyvin, mutta on parempi käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta niin, että siinä ei ole kokkareita.

3. Lisää jäljellä oleva maito ja kasviöljy, sekoita uudelleen. Taikinamme on valmis.

4. Lämmitämme pannu, rasvaa se kasviöljyllä ja paistamme ruokaa molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.

Kukaan ei voi vastustaa näitä ohuita pannukakkuja! Mutta ihmettelen, mistä haluat syödä niitä ?! Haluan vain voidella voilla tai hilloilla, ja jos siellä on tiivistemaitoa, niin yleensä kauneutta.

No, jos on aikaa, on parempi tehdä täytettyjä pannukakkuja lihalla tai raejuustolla. Muuten, tätä herkkua koskevat artikkelit julkaistaan \u200b\u200bpian, joten älä mene pitkälle ja pysy kuulolla. Ja tänään hei, hei !!

piipittää

Kerro VK: lle

Lounaskakut ovat suosituin ruokia. On epätodennäköistä, että kukaan meistä kieltäytyy herkullisista leivonnaisista ja leivonnaisista. Smetanaa, hilloa, hilloa ja hunajaa, ja tietysti punaista kaviaaria käyttämällä, he ovat usein vieraita pöydällämme. Pannukakkujen valmistamiseksi on monia reseptejä. Niiden valmistelu kestää puolet tunnista kolmeen tuntiin.

Jos sinulla ei ole aikaa keittää esimerkiksi harjakattoisia hiiva-pannukakkuja, joiden valmistus vie noin kolme tuntia, kokeile sitten tehdä maukkaita herkullisia pannukakkuja. Tarjoan sinulle yksinkertaisen reseptin maidossa olevista leivonnaisista. Niiden keittäminen vie hieman alle tunnin.

Niiden valmistamiseksi tarvitsemme näitä aineosia:
250 g premium vehnäjauhoja,
kolme keskikokoista munaa
0,7 l maitorasvaa,
kolme ruokalusikallista kasviöljyä,
kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria
yksi tl suolaa
kasviöljy pannukakkujen paistamiseen.

1. Otamme pois kaikki tarvittavat aineosat etukäteen jääkaapista niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä. Murenna munat syvään kulhoon. Lisäämme niihin suolaa ja rakeistettua sokeria. Vatkaa se kaikki vispilällä, kunnes rehevä vaahto tulee näkyviin.

2. Lisää puolet maidosta saatuun seokseen ja vispilä uudelleen kaikki kunnes tasalaatuinen. Siivilöi jauhot seokseen ja sekoita kaikki varovasti, kunnes palamat katoavat kokonaan.

3. Nyt saatuun massaan lisäämme jäljelle jääneen maidon ja kasviöljyn. Sekoita kaikki varovasti tasaiseksi. Peitämme kulhon pannukakut taikinalla lautasella ja anna sen hautua kolmekymmentä minuuttia.

4. Lämmitämme pannua korkealla lämmöllä. Voitele se kevyesti kasviöljyllä. Kaada taikina pannulle kanalla ja paista ohuita pannukakkuja korkealla kuumuudella. Jotta letut eivät jäähtyisi, pinoa ne pinoon lautaselle, sivele tarvittaessa kevyesti jokaista pannukakkua voin kanssa. Peitä pannukakut kannessa päällä.

5. Maidossa olevat valmiit ohuet leivonnaiset tarjoillaan kuumana smetanaa tai mitä tahansa hilloa pöydälle. Toisin kuin harjakattoiset leivonnaiset, tällaiset pannukakut voidaan täyttää mihin tahansa täyteeseen. Toivotan kaikille bon ruokahalua!

Kuka ainakin kerran ei syönyt leivonnaisia? En tiedä sellaisia \u200b\u200bihmisiä. Koska tämä on suosikki venäläinen leivonnainen, joka on talven ja kukinnan symboli. Tämä ei tietenkään tarkoita, että niitä muulla hetkellä ei paisteta. Paista ja miten!

Pannukakut syövät pienistä suuriin. Loppujen lopuksi tämä on hieno jälkiruoka teelle ja hyvä välipala juhlapöydälle. Koska pannukakkuja voidaan valmistaa monista eri ruokia. Ne on täytetty, niistä tehdään erilaisia \u200b\u200bkakkuja: välipalabaareja tai makeisia. Lounaskakut syödään hilloa ja hunajaa. Ei luettelossa.

Valmiit pannukakut voivat vain mennä ostamaan kaupasta. Niiden monimuotoisuus on suurta jäädytetyssä muodossa. Monien on helpompaa tehdä vain se, että koska aikaa ei ole, et tunne siitä tai et vain tiedä hyvää reseptiä. Mutta kun leipoa itse, unohdat ikuisesti ostetun. Se on maukkaampaa!

Jos pidät näistä resepteistä, voit katsoa toisen pannukakkua käsittelevän artikkelin osoitteessa.

Kuinka tehdä ohut pannukakku maitoon? Taikinaresepti herkullisille reikillä varustetuille pannukakkuille:

ainesosat:

Maito - 0,5 litraa;
Jauhot - 1 lasi;
Kananmuna - 3 kpl;
Sokeri - 2 rkl;
Auringonkukkaöljy - 2 rkl;
Suola - 1 ripaus;
Soda - 2 nippiä.

valmistus:

1. Aloita taikinan vaivaaminen sinun on otettava sopiva astia. Eli jos se on kuppi, sen pitäisi olla syvä. Tai ota potti. Murenna munat siihen. Kaada suola, sokeri ja sooda. Sekoita kaikki vispilä. Kaada auringonkukkaöljyä.

2. Lämmitämme maitoa vähän niin, että se on lämmin, mutta ei kuuma. Kaada osa pannulle tuotteisiin.

Maidon on oltava lämmin, jotta se toimii paremmin ruoan kanssa, ja leivonnaiset voidaan helposti poistaa pannulta.

3. Jatka sekoittamista vispilällä, lisää jauhot. On parempi lisätä se osiin, jotta estetään palajen muodostuminen. Sekoita, kunnes massa on homogeenista. Kaada jäljellä oleva maito ja sekoita uudelleen. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.

Kaikkien taikinan tulee valmistuksen jälkeen seistä. Joten kaikki aineosat alkavat olla paremmin vuorovaikutuksessa keskenään.

4. Pannu kuumennetaan hyvin tulen yli ja rasvataan öljyllä. Kaadetaan sitten osa taikinaa kanalla ja samalla pyöritetään pannua ympyrässä, jotta se voi levitä koko pohjaan.

Älä kerää taikinaa täynnä kanaa, muuten letkut ovat paksuja ja poistuvat huonosti pannusta.

5. Kun huomaat, että reunat alkavat leipoa, käännä pannukakku ympäri ja paista toinen puoli. Käytä tätä lastalla. Joten käytä koko taikinaa.

Klassinen resepti ohuille pannukakkuille, joissa on maitoaukkoja

Ruoanlaitto klassisen reseptin mukaan on melko yksinkertaista, koska sinun ei tarvitse etsiä tuotteita, joita ei ole kaupoissa. Tämä sisältää yleensä vakiovalikoiman, jota on saatavana pääasiassa jokaisessa keittiössä.

ainesosat:

Jauhot - 1,5 kuppia;
Maito - 3 kuppia;
Sokeri - 3 rkl;
Suola - 0,5 tl;
Taikinan leivinjauhe - 1,5 tl;
Kananmuna - 3 kpl;
Kasviöljy - 2 rkl;
Voi - maun mukaan.

valmistus:

1. Murenna kananmunat sopivassa ja syvässä kulhoon. Kaada niihin myös suolaa, sokeria, leivinjauhetta. Kaada auringonkukkaöljyä. Sekoitamme kaikki nämä aineosat.

2. Siivilö jauhot seulan läpi. Tämä tehdään niin, että jauhot ovat kyllästettyjä happella ja sitten tuotteet ovat kevyitä ja ilmavia.

3. On suositeltavaa lämmittää maito, mutta voit käyttää sitä huoneenlämmössä. Yritä vain käyttää maitoa jääkaapista. Koska suolamme ja sokerimme liukenee sitten huonosti.

4. Osa maidosta kaadetaan kuppiin ja sekoitetaan vispilä tasaiseksi. Jauhokerhojen tulisi liueta kokonaan. Kaada sitten jäljellä oleva maito ja sekoita uudelleen.

Voit kaada maidon heti kuppiin, mutta se on vaikeampaa sekoittaa. Koska kaikki sisältö valuu pöydälle.

5. Taikina vaivataan. Sen ei tulisi olla paksu eikä nestemäinen. He sanovat yleensä, että hyvä pannukakkujauhe on kuin kerma. Mutta ennen kuin kokeilet sitä itse, et tiedä! Kun olet paistanut pannukakkuja useita kertoja, tiedät jo, mikä taikina on parempi.

6. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.

7. Pannukakkupannu voi olla mitä olet tottunut. Mutta yritä ottaa matalat puolet. Joten kääntö on helpompaa. Sen pitäisi olla myös puhdasta. Siksi, vaikka et olisi käyttänyt sitä, pese se silti ja pyyhi se kuivaksi.

8. Pane pannu tuleen ja rasvaa se kasviöljyllä. Odotamme lievää savua ja öljyn hajua menevän. Mutta katso, jotta ei poltettaisi.

9. Kaapeli kaada taikina kattilaan. Sen tulisi peittää kokonaan astian pohja, jotta sitä voi tehdä kääntämällä astiaa pyöreällä liikkeellä.

10. Kun letkun pinta ei ole enää nestemäistä ja reunat ovat ruskeita, käännä pannukakku lastalla lastan yli toiselle puolelle paistamista varten.

11. Siirrämme valmis pannukakku astiaan ja rasvaa sulatetulla voilla. Voitele pannu uudelleen kasviöljyllä ja paista seuraava pannukakku.

Paistinpannu voidetaan parhaiten ennen jokaisen uuden pannukakun paistamista. Koska juuri tämä auttaa reikien muodostamisessa.

Kuinka keittää pannukakkuja litralle maitoa?

Tämä resepti sopii suurelle ja ystävälliselle perheelle, joka haluaa kerätä ruokapöydässä. Siellä he keskustelevat kaikkien päivittäisistä asioista ja menestyksistä. Siksi pidät näistä pannukakkuista.

ainesosat:

Maito - 1 litra;
Kananmuna - 5 kpl .;
Sokeri - 4 rkl;
Kasviöljy - 4 rkl;
Vanilliini - 1 pussi;
Soda - 1 tl;
Suola - 0,5 tl;
Kiehuva vesi - 1 rkl;
Jauhot - 2,5 kupillista.

valmistus:

1. Murenna munat kuppiin. Kaada sokeri, suola ja vanilja. Kaada kiehuvaa vettä soodan päälle ja lähetä muniin. Sekoitamme kaiken sekoittimella.

2. Siivilöi jauhot seulan läpi ja sekoita munien kanssa sekoittimella. Taikina on erittäin paksu.

3. Kuumenna maitoa vähän ja kaada vähän taikinaan sekoittaen sitä jatkuvasti. Taikinan ei pitäisi olla nyt paksu, vaan nestemäinen. Kaada sitten auringonkukkaöljy.

4. Lämmitämme pannu ja rasvaa rasvalla. Kaada taikina pannulle kokin avulla. Ja paista toisaalta, sitten toisaalta. Voitele valmiin leivonnaiset voilla ja tarjoile pöydälle.

Jokainen rakastaa verhot, etenkin lapsia. Loppujen lopuksi tämä on loma, joka tarkoittaa herkullisia leivonnaisia. Aikuiset eivät myöskään välitä parin syömisestä. Ja mitä niitä voi syödä?

ainesosat:

Maito - 2 lasia;
Jauhot - 1 lasi;
Sokeri - 2 rkl;
Kananmuna - 3 kpl;
Kasviöljy - 3 rkl;
Suola - 0,5 tl.

valmistus:

1. Sekoita kulhossa sekoittimen kanssa: kananmunat, suola ja sokeri.

2. Siivilöi jauhot seulalla. Kaatamatta maitoa ja auringonkukkaöljyä pysäyttämättä häirintää.

3. Kaada taikina kuumalle ja rasvatulle pannulle kanan avulla. Leipomme pannukakun molemmilta puolilta.

Haluan esitellä sinulle useita vaihtoehtoja, jotka tekevät pannukakkuista vieläkin maukkaita.

Vaihtoehto 1: Täytetyt pannukakut.

Tätä varten tarvitsemme:

Kaikki jauheliha (kana, sianliha tai naudanliha) - 300 gr .;
Sipulit - 1 kpl .;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sitä pannulla, kunnes kullanruskea. Laitoimme jauhelihan sipuliin ja jatkamme paistamista, kunnes kypsennetty. Samalla älä unohda suolaa ja pippuria. Levitä jauheliha kuppiin.

Pane jauheliha lettuun noin 2 - 3 ruokalusikallista ja kääri jokainen pannukakku kirjekuoren muotoon.

Laitoimme täytetty pannukakku pannuun ja paistamme sitä vähän molemmin puolin.

Vaihtoehto 2: pannukakut raejuustolla.

Tarvitsemme:

Raejuusto - 200 gr .;
Kananmuna - 1 kpl .;
Sokeri maun mukaan.

Murtamme kananmunan raejuustoon, laitamme sokerin maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Täyte on valmis.

Laita noin 1 - 2 rkl täyttöä jokaiseen pannukakkuun ja kääri se kirjekuoreen. Paista pannulla molemmin puolin auringonkukka- tai kasviöljyssä.

Vaihtoehto 3: pannukakut kanan ja sienten kanssa.

Tarvitsemme:

Sienet - 200 gr .;
Kanafilee - 200 gr .;
Sipulit - 1 kpl .;
Suola, pippuri - maun mukaan.

Leikkaamme kaikki ainekset pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli ensin, lisää siihen sienet ja sitten kana. Suola ja pippuri maun mukaan. Paista kaikki, kunnes olet valmis.

Laita täyte noin 2 rkl ja kääri kirjekuoreen. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta ja tarjoile.

Bon ruokahalua!

Keittäminen maidon kanssa ohuita pannukakkuja - yksi suosikkini ruokia! Pidän niistä kaikenlaisilla täyteaineilla ja vain smetalla tai hilloilla. Lounaskakkujen täyttömahdollisuuksia on monia: lihalla, maksalla, raejuustolla, kanalla ja juustolla, punaisella kaviaarilla ... voit luetteloida hyvin pitkään, puhumattakaan makeista täytteistä ja täyteaineista. Mutta kaikkien näiden herkullisten reseptien ytimessä ovat tavalliset ohuet maitoleivokset. Tämä on resepti, jonka jaan kanssasi.

Muuten, jos maitoa ei ole, mutta on kefiriä, voit keittää.

Muutama sana testistä

Maidossa olevien leivonnaisten taikinan tulee olla yhtä paksu kuin nestemäinen smetana tai erittäin rasvainen kerma, mutta joka tapauksessa sen ei pidä olla kuin vesi.

Tainan tulee olla tasaista, se ei saa olla pala.

Mökeistä pääsee eroon useilla tavoilla:

Voit sekoittaa munat, suolan, sokerin, vähän maitoa, jauhot ja sekoittaa kaiken huolellisesti tasaiseksi. Lisää vasta sitten maito vähitellen sekoittaen taikinaa jatkuvasti tasaiseksi. Lisää lopussa kasviöljy.
Voit erottaa vähän maitoa ja lisätä siihen jauhoja. Sekoita sitten kaikki huolellisesti ja jo, sitten yhdistä muiden aineosien kanssa.
Ja voit taikinaa sekoittaessasi taikinaa.

Pannukakun taikinan vaivaaminen on kätevämpää vispilällä kuin lusikalla.

Kasviöljyä tulisi lisätä leivonnaisten taikinaan, sitten letkut eivät tartu pannuun. Ja vuorostaan \u200b\u200btarvitset paljon vähemmän öljyä paistaessasi pannukakkuja.

Kasvisöljyn sijasta voit lisätä taikinaan muutama rkl sulatettua voita. Tällöin letkuissa on enemmän reikiä ja miellyttävä kultainen väri.

Kuinka paistaa leivonnaisia

Kun aloitat prosessin kuvaamisen sanoin, se vaikuttaa monimutkaiselta ja aikaavievältä, mutta itse asiassa resepti on melko yksinkertainen.

Tarvitset kahvalla varustetun pannun. Voit käyttää pannukakkua, mutta käytän tavallista.

Pannu on tarpeen lämmittää hyvin ja rasvata se kevyesti (on erittäin kätevää rasvata astia keittosiveltimellä, mutta kuidut on liotettu öljyllä ja sitten ne pestään erittäin huonosti).
Nosta valmiin taikinan taikinalasin lattia (taikinan määrä voi vaihdella pannun ja kauhan koosta riippuen), kallista pannu hieman ja aloita taikinan kaataminen pannun keskelle.
Paistinpannu tulee kiertää ympyrässä ja kallistaa eri suuntiin, kunnes taikina peittää pannu koko alueen tasaisella kerroksella. Henkilökohtaisesti minulle on helpompaa tehdä tämä katos, ei liesi.
Paista pannukakkua keskilämmöllä 1-2 minuutin ajan, kunnes se on ruskeutunut alapuolella ja taikina kuivuu ylhäältä.
Käännä pannukakku. Koska maidossa olevat leivonnaiset ovat erittäin ohuita ja herkkiä, ne on siksi käännettävä huolellisesti. Tämä tehdään parhaiten erityisellä lastalla, mutta voit käyttää tylpää veistä tai litteää puista lastaa.
Toinen puoli paistetaan hyvin nopeasti. Kun pannukakku on vaalean ruskeantunut molemmilta puolilta, voit kääntää pannu vain levyn yli ja pannukakku hyppää siitä.

Kätevin tapa kääntää pannukakkuja on heittää ne ilmaan.

Itse asiassa tämä on erittäin helppo oppia, mutta sinun täytyy harjoitella vähän. Ammattilaisten neuvojen mukaan, jos haluat oppia kääntämään jotain paistinpannulla lennossa, sinun on opittava pannukakkuista.

Jos pannukakut repivät jatkuvasti, kokeile lisätä jauhoja. Erota tämä osa taikinasta ja kaada siellä muutama lusikka jauhoja, sekoita sitten kaikki hyvin ja sekoita muun taikinan kanssa.
Jos keität jousirullat, voit paistaa pannukakkuja vain yhdeltä puolelta. Sitten sinun täytyy laittaa täyte pannukakun paistetulle puolelle, ja toinen puoli ruskistuu uunissa.

Ja muista: "Ensimmäinen pannukakku on aina löysä", jopa kokenut kotiäidit.

Ainesosat maitopannukakkuja

Maito - 500 ml
Munat - 3 kpl
Vehnäjauhot - 1,5 rkl.
Sokeri - 0,5 rkl. l.
Suola - 0,5 tl
Kasviöljy - 1-2 rkl. l.

Kuinka tehdä pannukakkuja maidosta

Murenna munat kulhoon ja lyö hiukan.

Lisää muniin 150-200 ml. maitoa. Lisäämme myös suolaa ja sokeria. Kaikki sekoitetaan hyvin.
Suola ja sokeri on suunniteltu neutraaleille leivonnaisille, joita voidaan käyttää apilakoteloiden valmistamiseksi suolaisilla täyteaineilla ja valmistaa niistä jälkiruokia.
Mutta silti, jos aiot tehdä pannukakkujälkiruokaa, voit lisätä hiukan enemmän sokeria sellaisiin pannukakkuihin.
Kaada seulotut jauhot maidoon munien kanssa.
On parempi lisätä ensin lasillinen jauhoa tai jopa vähän vähemmän. Sekoitamme kaiken hyvin, voit käyttää tähän sekoitinta.
Lisää saatuun seokseen loput maito vähitellen ja sekoita tasaiseksi.
On tärkeää, että testissä ei ole kokkareita. Taikinan konsistenssin tulisi olla kuin nestemäistä smetanaa tai erittäin rasvaista kermaa. Tainan tulee olla nestemäistä, mutta se ei saa olla kuin vesi.
Jos taikina on erittäin paksu, sinun on lisättävä vähän maitoa. Ja jos taikina on liian nestemäistä, sinun on lisättävä taikinaan jauhoja alla kuvatun reseptin mukaisesti.
Joten, osoitit liian ohutta taikinaa.
Kaada osa taikinaa toiseen astiaan, tarvitsemme 1 / 4-1 / 3 testiä.
Lisää seulotut jauhot taikinaan (jonka valasimme).
Jauhoja tulisi lisätä silmään, riippuen kuinka taikina on ohut.
Vaivaa taikina jauhoilla hyvin tasaiseksi.
Lisää seos muuhun taikinaan ja vaivaa uudelleen hyvin.
On kätevin vaivata taikina sekoittimella, mutta voit myös manuaalisesti.
Tarkistamme testin johdonmukaisuuden ja toistamme tarvittaessa toimenpiteen. Tai lisää maitoa, jos taikina on liian paksu.
Joten pannukakut taikinan konsistenssi sopii meille. Lisää muutama rkl kasviöljyä taikinaan. Ja sekoita kaikki hyvin.
Kasvisöljyn sijasta voit käyttää sulatettua voita. Kun voita lisätään, letut ovat huokoisempia ja hieman raa'ampia.
Testin johdonmukaisuutta valokuvissa on vaikea välittää, mutta taikinan tulisi näyttää tältä.
Paistettujen 2 - 3 leivonnaisen jälkeen ymmärrät kuitenkin heti, onko taikina tarpeen vai tarvitsetko lisätä puuttuvat ainekset.
Ripottele hyvin lämmitetty paistinpannu kevyesti kasviöljyllä tai rasvaa pekoninpalalla tai rasvaa palalla voita.
Kattilan on oltava kahvan kanssa.
Kallista pannua ja aloita taikinan kaataminen. Paistinpannu on pyöritettävä ympyrällä niin, että tasaisen ohut kerros taikina peittää koko pannun. Mutta sinun on tehtävä tämä nopeasti, koska pannu on kuuma ja taikina tarttuu siihen nopeasti.
Kaada taikina pannuun ja paista pannukakkua, kunnes siitä tulee kultainen kuori alhaalta.
Jos pannukakut ovat revitty, testissä ei todennäköisesti ole tarpeeksi jauhoja.
Ja jos leivonnaiset ovat paksuja, koska taikina on paksu, sinulla ei ole aikaa jakaa taikina tasaisesti pannulla. Taikina paksuu liian nopeasti ja tarttuu. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä vähän maitoa taikinaan.

Maidolla valmistetut leivonnaiset - tämä on luultavasti yleisin pannukakkuresepti! Nykyään leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan useista ainesosista. Mutta vaikeimmista aikoista keitin pannukakkuja jopa vedellä sitruunahapolla, ja ne olivat herkullisia, omituisesti) Nyt minulla on varaa leipoa tai kefiriin, mutta ei niin kauan sitten keitin lapsille! Myös erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto!

Lounaskakut ovat erittäin suosittu ruokalaji, joka on yksi muinaisjuhlallisten festivaalien pääominaisuuksista. Maslenitsa-viikolla keitetään uusia herkullisia pannukakkuja erilaisilla täyteaineilla joka päivä, mutta näiden reseptien perustana ovat edelleen perinteiset yksinkertaiset maitoleivokset.

Maidosta taikinaa leivotut leivonnaiset ovat ohuita ja hellävaraisia. Terävä reuna antaa heille ainutlaatuisen käänteen!

Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa keittää herkullisimmat leivonnaiset. Esimerkiksi voidessani paistaessani voitele paistinpannu palapalalla tuoretta tai suolaista (aikaisemmin pesty suolaa pois) pekonia, koska olen kokeellisesti todennut, että tämä on paras vaihtoehto - ja leivonnaiset eivät tartu pannuun eivätkä ole rasvaisia.

Samalla kun sekoitan pannukakut taikinaa, käytän myös sekoitinta. Tämä säästää paljon aikaa ja taikina on tasaisempaa ja ilman paakkuja.

Kun pannukakut on paistettu, voitele ne edelleen voilla ja panen kirjekuoreen tai kolmioon.

Ja tässä on minun resepti yksinkertaisiin maitoa sisältäviin pannukakkuihin)

Mitä tarvitaan yksinkertaisten pannukakkujen valmistukseen maidossa:

pannukakutuotteet

100 g vehnäjauhoja;
350 ml maitoa;
2 raakaa munaa;
1/2 rkl sokeria;
1 rkl kasviöljyä;
voi pannukakkujen voitelemiseen;
pala pekonia rasvan pannulle.

Kuinka keittää yksinkertaisia \u200b\u200bpannukakkuja maidossa?

Murtaa munat syvään kulhoon, lyö kevyesti sekoittimella tai vispilällä. Lisää suola, sokeri, maito ja seulotut jauhot. Sekoita hyvin sekoittimella.

Lisää kasviöljy. Sen tulisi olla hajuton, jotta se ei pilaa makuja.

vaivaa pannukakku taikina

Taikinan tulee muuttua tasalaatuisena, kuten nestemäinen smetana, niin että se kaadetaan hyvin pannuun.

testin konsistenssi - nestemäinen

Kuumenna puhdas astia hyvin. Liitä pala rasvaa haarukkaan, jotta voitele pannu kätevästi. Valmista myös lautanen, jolle laitat palan pekonia voitelujen väliin.

Voitele sitten pannu. Ota se kahvasta. Vedä taikinalla taikina ja kaada, kallistamalla pannua niin, että taikina täyttää pohjan ohuella tasaisella kerroksella. Ohuen pannukakun valmistamiseksi kaada taikina ohuella virtauksella niin, että siinä ei ole ylimääräistä.