Liha ranskaksi - jostain syystä kutsumme sitä lihaksi, joka on keitetty kerroksittain perunoiden ja juuston kanssa. Koko maailma, lukuun ottamatta entisen Neuvostoliiton maita, kutsuu sitä ”Orlovsky-lihaksi” tai pikemminkin ”vasikan Orloviksi”, koska ruuan luoja oli kreivi Aleksei Orlov. Hän teki vuokapaistin vasikanlihaa, perunoita, sipulia ja sieniä, leivottua bechamel-kastikkeella juustolla.

Yksinkertaistetussa versiossa, jota me nyt kutsumme - lihaa ranskaksi, sieniä käytetään vain harvoin, lihaa kuluu useimmiten sianlihaa tai naudanlihaa ja kastikkeen sijasta majoneesia.

Jos haluat verrata lihaa ranskaksi ja lihaa venäjäksi, ymmärrät heti, kuinka monta ranskalaista kokkia asui Venäjällä, mutta et ymmärrä miten nämä ruokia eroavat toisistaan

Kuinka keittää lihaa ranskaksi - reseptit valokuvien kanssa askel askeleelta

Ranskan lihan valmistus on erittäin helppoa. Noudata huolellisesti alla olevissa resepteissä lueteltuja vaiheita, niin onnistut. Keität mehukas, maukas liha. Mutta ranskaksi tai venäjäksi sillä ei ole väliä.

1.   Ranskalainen lihakastike majoneesilla tai smetalla

ainesosat:

• Liha (sianliha) - 600 - 800 g.
• Kova juusto - 200-300 g.
• Peruna - 4-5 kpl.
• Sipulit - 4-5 kpl.
• Tuore rosmariini
• Kuumat paprikat
• Maito - 300 ml.
• Majoneesi - 150 ml. (1/2 kuppi)
• Smetana - 150 ml.
• Marjat - mansikka
• Suola - 1/3 tl
• Musta pippuria maun mukaan
• Humalamauste - suneli (1/2 tl - mausteeksi vain smetalla)

Älä yritä tarkkaan noudattaa ainesosien kaikkia parametrejä, grammaa ja osuuksia. Tee se sopivaksi muotoosi. Voit laittaa jotain enemmän, mutta jotain vähemmän. Jotain, jota et voi käyttää ollenkaan. Kaikki maun mukaan. Älä pelkää, kokeile.

valmistus:

1. Valmistelemme ensin kaikki ainekset. En kirjoita, että perunat ja liha on pestävä ja kuorittu sipuli, tiedät jo sen.

2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

4. Liha leikataan ohuiksi levyiksi.

Lihaa leikkaamiseksi ohuiksi levyiksi on helpompaa, laita se kelloun tunnin ajan pakastimeen.

5. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi. Yleensä kun valmistelemme näiden tuotteiden leipomista yhdessä, kaikki on leikattava ohuesti. Hiero juusto karkealle raastimelle. Kaikki aineosat ovat valmiita.

6. Otamme meille sopivan leivän arkin, jos leivinpeltiä ei ole, osta kertakäyttöisiä foliomuotoja kaupasta, ne ovat halpoja, rasvaa se hyvin voilla. Älä unohda aina päällystää reunat ja levittää perunat siellä kerrokseen. Älä jätä tyhjiä perunaviipaleiden väliin. Tässä on hyödyllisiä pieniä perunapaloja.

7. Suola perunat ja ripottele vähän rosmariinia. Korostan - vähän. Jos sinulla ei ole tuoretta, voit käyttää kuivaa.

8. Pane liha kerrokseen perunoihin.

9. Lisää suola, pippuri ja lisää pieni mansikka. Ranskaksi on olemassa monia lihareseptejä. Tämä on yksi vaihtoehdoista. Voit laittaa heti hienonnetun kuuman pippurin, vain ilman siemeniä. Vaikka pidät mausteisesta, laita aika vähän.

10. Seuraava kerros makasi sipulia. Laitamme sipulin lihaan, niin että liha alkaa erittyä mehuun, liha liotetaan tässä mehuun. Tästä lähtien liha tulee pehmeämpää ja maukkaampaa. Suolaa, tällä kertaa kerros sipulia. Yleensä jokainen kerros on lisättävä, niin maku on tasainen. Älä liikaa, kaada vähän suolaa.

11. Peitä nyt sipulikerros kerroksella perunoita. Yritä jälleen sulkea kokonaan, jättämättä tyhjiä. Sinulla on paljon pieniä ympyröitä, jotka johtuvat perunoiden päistä, kun aloit juuri leikkaamisen, käytä niitä.

13. Tankkauksen aika on tullut. Kuten muistat, hieroimme juustoa karkealle raastimelle.

14. Kaada perunat juustolla. Älä varaa juustoa, koska he ovat alkaneet valmistaa tällaista ruokaa, ylimääräiset 50 grammaa juustoa eivät lisää huomattavasti kulujasi, mutta parantavat makuasi varmasti. Ota kovaa juustoa. Hän sopii parhaiten tähän ruokaan. Voit varmasti käyttää pehmeää, mutta kova on parempi.

15. Tee täyttö. Ota majoneesi ja sekoita maidon kanssa. Meidän pitäisi saada aika nestemäinen täyte, suunnilleen kuin paksu kerma.

16. Kaada astia juuston päälle tällä seoksella. Tankkauksen tulee täyttää lomake noin 1/3.

17. Jos et pidä majoneesista, ota smetana, sekoita se myös maidon kanssa ja lisää vähän humalaa - suneli. Sekoita kaikki ja kaada tämä seos.

18. Teimme kaksi muotoa. Toisessa majoneesitäyte ja toisella pieni, smetana täyte. Kaikki lomakkeemme ovat valmiita leipomiseen.

19. Laitoimme 200 °: seen esilämmitettyyn uuniin noin 1 tunniksi 20 minuutiksi - 1 tunniksi 30 minuutiksi, mutta vähintään 1 tunniksi. Kaikki riippuu uunista ja ainesosista. Tarkista lihan ja perunoiden valmius. Pistä haarukalla tai veitsellä, jos ne kulkevat helposti perunoiden läpi ja kuori on jo ruusuinen, lihamme on valmis ranskaksi.

20, Otamme sen ulos uunista, älä laita muotteja pöydälle, laita se lasinalusille, laita annostellut osat lautasille, tarjoile hapankaali, vihannekset, koristele karpaloilla tai millään muulla marjalla. Voit tarjota ylimääräisen kastikkeen, jonka haluat.

21. Ja tässä haluan osoittaa, kuinka helppoa on työskennellä kalvon kanssa. Leikkaamme muodon molemmilta puolilta kulmiin, se leikataan helposti tavallisilla keittiösaksilla.

22. Ja levitä sisältö helposti levylle.

No, olemme tehneet kaiken, on aika pöydälle.

Bon ruokahalua!

ainesosat:

• Sianliha
• Jauhettu musta pippuri
• korianteri
• sipulit
• majoneesi
• Kova juusto

valmistus:

1. Lihan osalta meillä on sian sisäfilee, jonka sivuilla on rasvaa, leikkaa rasvaa, et voi leikata, jos haluat. Lihamme on vähän paksu, joten leikkaamme palan pitkin, jaamme sen kahteen osaan.

2. Nyt liha on löydettävä. Tähän on kaksi tapaa: joko lyödä erityisellä vasaralla tai meillä on tällainen erityinen tarjouslaite.

Tenderizer on laite lihan pehmentämiseksi. Tarjoaminen ei riko lihan rakennetta ja ulkonäköä. Lihapala lävistetään satoihin paikkoihin terävillä veitsillä, pehmentää sitä nopeaa keittoa, pehmeyttä ja mehukkyyttä varten.

3. Usein on pyöreä tarjoaja, mutta yksi 48 veitsellä, no, vain aarre. Kuvittele, he räpyttiin nopeasti 10 kertaa ja 480 reikää. Lisäksi liha säilyttää muodon ja rakenteen eheyden. Voit jopa käyttää tarjousta, kun vain paistat lihaa pannulla. Se on nopeaa ja erittäin maukasta. En tiedä, näetkö kuvassa reikiä, mutta usko minua, että niitä on paljon. Ja niin teemme kaiken lihan kanssa.

4. Jotain viipyimme lihassa. Mennään pidemmälle. Otamme muodon, jolla on mikä, jos ei, ostaa kertaluonteisen lomakkeen kaupasta, se on edullinen. Meillä on lasi. Ripottele muoto kasviöljyllä ja hiukan, ripottele hiukan suolalla muodon pohjaan. Pane paahdettu liha muotoon. Pala on pinottu tiukasti toisiinsa. Yläosa jokainen pala suolalla. Älä liioittele sitä. Mutta jos et suolaa, liha on tuoretta.

5. Ripottele jauhetulla mustalla pippurilla, voit lisätä hiukan kuumaa pippuria, jos pidät siitä terävämmästä, lisään aina ja ripottele vähän korianteria. Se antaa erittäin miellyttävän, epätavallisen maun. Voitele jokainen lihapala majoneesilla. Joku rakastaa paksu kerros majoneesia, voitelemme ohuen kerroksen.

6. Kaikki lihamme on peitetty sipulilla. Jos pidät sipulia tuntemasta ja murskaamaan vähän, leikkaa sipuli suuriksi paloiksi. Me leikkaamme keskelle.

7. Ylhäällä nukkua päälle raastetulla juustolla. Lihamme on valmis leipomiseen.

8. Liha lähetetään uuniin, esilämmitetään 200 °: seen 30–40 minuutiksi, kunnes lihamme on peitetty kultaisella kuorella. Lihamme on erittäin ohut ja hyvin pahoinpidelty, joten hän ei tarvitse paljon aikaa.

9. Poista liha uunista. Mikä kauneus. Nyt on vielä sovittava tarjoilulautasille ja tarjoillaan vihanneksilla. Koristeeksi laita marjoja.

Bon ruokahalua!

1.   Ranskalainen liha perunoita uunissa resepti kuva

ainesosat:

• Mikä tahansa liha
• perunat,
• sipulit
• Kova juusto
• Majoneesi maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Sinappi - maun mukaan

En nimenomaan anna sinulle osuutta. Päätä itse, kuinka paljon ja mitä tarvitset. Arvioi ensin, kuinka paljon sinulla on henkilöä, jokainen lihapala, puolikas tai lomake tarvitsevat 3 kappaletta. Arvioi sitten lomakkeen koko, kuinka paljon mahtuu sinne. Vastaavasti myös jokaiselle tuotteelle.

valmistus:

1. Perunat raastetaan karkealle raastimelle. Raasta yksi peruna ja laita raastettu massa välittömästi veteen. Lisää pari tl suolaa. Tämä on niin, että perunamme eivät muutu mustiksi.

2. Me lyömme lihaa erityisellä vasaralla, ja jos tällaista vasaraa ei ole, lyö se pois yksinkertaisen vasaran terävällä päällä celofaanin läpi. Ole varovainen. Älä lyö kovaa. Nämä eivät ole kynnet.

3. Suolaa jokainen lihapala ja pippuria maun mukaan. Voitele jokainen sinappipala. Voit olla terävä, et voi todella rakastaa sitä. Sinappi antaa lihalle tyydyttävän maun.

4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi leipomiseksi. Monet eivät pidä aivan paistettuista sipuleista. Muistamme sipulin käsillämme niin, että se hajoaa oljiksi ja alkaa antaa mehua.

5. Meillä on lasimuotti, voitele se kasviöljyllä ja laita se veteen otetusta vedestä ja hyvin vääntyneistä perunoista. Emme suolaa perunoita, se on jo suolattu veteen. Pane liha perunoihin. Pane sipuli lihaan niin, että se peittää lihan kokonaan.

6. Raasta juusto keskimääräisessä raastimessa erilliselle levylle ja lisää siihen majoneesi. Sekoita. Joten juusto kypsennettynä ei ole kuori kuori. Majoneesi ei anna juuston heti ruskeutua. Astia on edelleen raaka, ja juusto on jo ruskea. Majoneesilla tämä kaikki paistetaan vähitellen.

7. Laita juusto muottiin ja tasaa tasaisesti koko pinnan yli. Astia on valmis paistamiseen.

8. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen, 30–40 minuutiksi, kunnes yläkuori on ruskeantunut. Tarkista liha lävistämällä veitsellä tai haarukalla. Sen pitäisi olla pehmeää. Ota liha ulos uunista. Se seisoi 40 minuuttia, uuni sammutettiin ja annettiin seistä vielä 10-15 minuuttia. Liha on valmis.

Mikä herkullinen liha osoittautui. Erota tarjoilu ja laita tarjoilulautaselle. No, onko täällä mahdollista vastustaa. Kokeile pikemminkin.

Bon ruokahalua!

1.   Ranskan lihan resepti valokuvan kanssa askel askeleelta

ainesosat:

• Perunat - 7-8 kpl.
• Sianliha - 700 g.
• Sipulit - 3-4 päätä
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Kova juusto - 100-150 g.
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
• Sinappi - 2 tl
• Soijakastike - 2 rkl
• majoneesi
• Laakerilehti - 2-3 kpl.
• Rosmariini - hyppysellinen (valinnainen)

valmistus:

1. Liha lyödään kunnes se on ohutta. Laita syvään kuppiin, ripottele lihamausteita.

2. Lisää pari lusikkaa sinappia, purista valkosipuli, pippuri maun mukaan. Jauhaa käsissäsi pieni ripaus rosmariinia. Älä liioittele sitä. Kaada pari lusikkaa soijakastiketa ja sekoita hyvin käsilläsi. Peitä liha kannella ja pane sivuun marinoimaan. On hyvä tehdä tämä 2-3 tuntia ennen ruoanlaittoa.

3. Leikkaa perunat ohuiksi puolipyöreiksi ja täytä ne vedellä, jotta ne eivät muuttu mustiksi.

4. Sipulit leikataan myös ohuiksi puolirenkaisiksi. Laitamme aina paljon sipulia. Se antaa lihaa ja makua mehukasta.

5. Hiero juusto karkealle raastimelle.

6. Pyyhi keittolevy kasviöljyllä ja levitä perunat. Levitämme sen niin, että tyhjiä ei ole, peittäen pohjan kokonaan. Suola kevyesti perunat.

7. Seuraava kerros levitä hienonnettu sipuli ja siihen jo marinoidun lihan palat. Hieman suolainen taas. Ripottele mausteilla ja lisää pari lehtiä laakerinlehteä.

8. Levitä päälle jälleen sipulit runsaasti. Peitä sipuli kerroksella perunoita. Suolaa vähän perunoita, pippuria.

9. Ylhäältä kaikki peitetään juustolla. Juusto, älä pahoillani, se on yksi tämän ruuan pääaineista. Ylimääräinen juusto maustettuna majoneesilla jakamalla se tasaisesti koko pintaan.

10. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen 40-50 minuutiksi. Aika riippuu uunin tehosta. Liha on valmis.

Tärkein asia tämän ruoan valmistuksessa on, että liha peitetään kokonaan vihannestyynyllä. Sitten ruokalaji osoittautuu mehukas ja erittäin maukas.

Laita pala annosteltuun astiaan ja kokeile. Ranskan lihamme oli erittäin maukasta.

Bon ruokahalua!

ainesosat:

• Naudanliha - 500–600 g.
• Sipuli - 2 päätä
• Suuret tomaatit - 3 kpl.
• majoneesi
• Suolaa, pippuria
• Kova juusto

valmistus:

1. Laitoimme palan jauhettua lihaa muovipussiin ja peukimme pois.

2. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, leikkaa myös tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

3. Juusto raastetaan karkealle raastimelle.

4. Voitele leipomolevy kasviöljyllä. Laita paahdettu liha leivinuunalle. Suola lihaa vähän, pippuria ja harjaa varovasti majoneesilla.

5. Levitä sipulirenkaat kunkin lihapalan päälle. Levitä lisää sipulia. Se antaa lihalle mehukasta ja makua.

6. Sipuli levitti tomaattien ympyrät. Yritä peittää pala kokonaan. Suolaa melko vähän tomaatteja ja amatööri voi pippuria.

7. Laita majoneesi tomaatteihin ja jaa ne tasaisesti tomaattien kesken.

8. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen tunniksi, mutta 45 minuutin kuluttua ota se pois hetkeksi ja ripottele juustoa.

9. Ota astia pois 45 minuutissa. Kaada keitettyä kuumaa vettä astiaan.

10. Ripottele juusto jokaiselle palalle. Lähetämme uuniin vielä 15 minuutiksi ja odotamme juuston sulavan.

No, siinä se on. Lihamme on valmis ranskaksi. Tarjoa annostelluille lautasille perunamuusin lisukkeen kanssa. Voit tarjoilla millä tahansa lisukkeella tai jopa ilman lisukkeita, jos tarpeeksi kaikille. Tarjoile vihanneksia lisäravinteena.

Bon ruokahalua!

1.   Ranskalainen liharesepti uunissa perunoiden kanssa

1.   Video - ranskalainen naudanliha

1.   Video - ranskalainen liha uunissa

1.   Video -Nopea liha ranskaksi

Jos pidit resepteistä, kirjoita kommentteja ja jaa mielipiteesi. Se on mielenkiintoinen paitsi minulle, myös niille, jotka lukevat tämän artikkelin. Kommenttisi auttavat minua ymmärtämään paremmin sitä, mitä haluat nähdä ensi kerralla.

Terveisiä, rakkaat blogivieraani! Haluatko miellyttää perhettäsi runsalla illallisella? Tämän tekemiseksi riittää, että keitä liha ranskaksi uunissa ja tarjoile se kauniisti pöydällä. Yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji. Usko minua, arvokkaat arvostelut on taattu sinulle.

Muuten, ystäväni, he eivät edes tiedä tästä ruoasta Ranskassa. Ruoan luoja oli todella ranskalainen kokki Urbain Dubois. Hän löysi löytönsä vain Venäjällä. Hän valmisti tämän ruuan ensimmäistä kertaa Katariina II: n suosikki - kreivi Aleksei Orloville. Luonnollisesti alkuperäinen resepti, vaikka se tuli meille, on tehty paljon muutoksia. Siksi on epätodennäköistä, että kukaan meistä kykenee maistamaan ruokaa siinä esityksessä.

Haluan antaa pari sanaa lihavalinnalle. Ota ei kovin rasvaisia \u200b\u200bpaloja. Ihanteellinen vaihtoehto on niska ja lanne.

Kiinnitä huomiota rasvakerroksen väriin. Kellertävä sävy ei ole hyväksyttävä. Tämä on varma merkki siitä, että tuote ei ole ensimmäinen tuoreus.

Elastisuuskokeen suorittaminen ei ole tarpeetonta. Työnnä tämä vain työntämällä pala. Jos se on helppo hukata, luovuta ostosta, koska he todennäköisesti yrittävät myydä sinulle pakastettua sianlihaa.

Valmistelemaan tarvitsemasi ruokalaji:

• Sian sisäfilee - 1,5 kiloa
• Majoneesi - 150-200 g.
• Perunat - 1,5 kg.
• Tomaatit - 500 g.
• Sipuli - 2 päätä
• Kova juusto - 350–400 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 2 rkl
• Pippuri ja suola maun mukaan
• Vesi - 0,5 kupillista
• Tilli - muutama oksa
• Kuivat vihreät - valinnainen

Keittämistekniikka:

1. Sianliha leikataan 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja lyö kevyesti. Tärkeintä tässä on ilman fanaattisuutta, lihan on säilytettävä muotonsa.

Olisi hienoa käyttää tarjousta. Tämä on niin kompakti valaisin, joka on varustettu monilla metallisilla piikkeillä. Se tekee lihasta lukuisia lävistyksiä. Näiden reikien läpi se imeytyy tasaisemmin mausteisiin. Lisäksi se paistetaan nopeasti nopeasti eikä menetä mehukkyyttä.

2. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Joten hän kokkii nopeammin. Lisäämme sen, lisää lusikallinen öljyä tähän ja sekoita kaikki.

3. Leikkaa valkosipulinkynsi pieniksi viipaleiksi. Jauha vihreät ja kaada valkosipuli majoneesikulhoon. Kaada vettä sinne. Sekoita sitten kastikkeen ainekset.

Leikkaa erikseen pari kuorittua sipulia ohuiksi puolirenkaiksi.

4. Kaada öljy leivinuunalle ja aseta tasainen kerros perunaympyröitä. Kaada se kastikkeemme kanssa. Nyt sinun on jaettava puoli keitetyt sipulit. Sille asetetaan viipaletta suolakurkkua.

6. Kuumensimme uunin 200 asteeseen. Leivonnainen käy siellä 30–40 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua otamme ulos uunista ja tarkistamme lihan valmiuden. Ripottele lautaselle kuivia yrttejä ja raastettua juustoa. Anna ruuan mennä vielä 10 minuuttia uuniin. Siinä kaikki. Kutsumme kaikki pöydälle.

Ranskalainen naudanlihareseptivideo tomaatin ja juuston kanssa

Näin tämän videon Artegusto Recipes -kanavalla, eikä voinut ohittaa sitä. Olin yllättynyt siitä, että kaveri leikkasi niin valtavia paloja naudanlihaa. Ajattelin: - kuinka hän paista ne? Mutta kun hän torjui ne metallivasaralla, niistä tuli hyvin ohut. Katso kuinka taitavasti se osoittautuu.

ainesosat:

• Naudanliha - 600 gr.
• Peruna - 400 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Kova juusto - 120 gr.
• Suola ja pippuri - maun mukaan

Tämä video käyttää naudanlihaa. Jos onnistut ostamaan vasikanlihaa, ruokia tulee vielä maukkaampia.

Kuinka keittää ranskalaista sianlihaa perunoiden ja sienten kanssa ranskaksi

Tämä ruokalaji on melko korkea kalori. Ne, jotka eivät pelkää tätä, saavat kuitenkin unohtumattoman nautinnon. Sianliha yhdessä perunoiden, sienten, sipulien ja juuston kanssa. Onko mahdollista hylätä tällainen namia?

Muutama sana sienistä. Voit käyttää sekä tuoretta että jäädytettyä. Jos päätät ottaa metsäsieniä, ennen niiden lisäämistä keitä ne keittämällä suolavedessä.

Ostettuja samppanjoja tai osterisieniä ei myöskään pitäisi lisätä ilman etukäteen lämpökäsittelyä. On parempi paistaa ne, ja vasta sitten lähettää ne leivonta-astiaan.

Jos käytät tuoretta, päätä lihaa ranskaksi leivitettäessä he antavat mehuun, joten loput tuotteet eivät paistu, vaan keitetään. Mutta jäädytetyt sienet on sulatettava ennen lisäystä.

Tässä on mitä tarvitset:

• Sianliha - 0,5 kg.
• Peruna - 0,5 kg.
• Samppanonit - 200 gr.
• Sipuli - 1 pää
• Smetana - 100 gr.
• Juusto, joka sulaa helposti (esimerkiksi Suluguni tai Mozzarella) - 70-100 gr.
• Jauhettu musta pippuri ja suola - maun mukaan
• Kasviöljy - niin paljon kuin haluat
• Vihreät - pari haaraa

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori ensin perunan mukulat, huuhtele ja leikkaa muoviksi. Voitele leivin astia öljyllä ja siirrä työkappale siihen. Kevyesti suolaa ja pippuria.

2. Murskaa sipuli puolirenkaisiin ja samppanjat ohuiksi viipaleiksi ja paista ne yhdessä pannulla voin kanssa. Älä unohda sekoittaa. Poista 10 minuutin kuluttua lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Laita sitten tasainen kerros perunaviipaleiden päälle.

3. Sianliha leikataan 1,5–2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja lyö.

Jotta et tarvitse keittiötä pitkään puhdistaa, peitä liha muovipussilla tai tarttuvalla kalvolla. Ja sitten vain lyö hänet vasaralla.

Järjestä lihapalat sienikerrokselle. Suola ja pippuri uudelleen.

4. Rasvaa sianliha smetalla, sekoitettuna juustoraasteeseen. Peitä muoto kalvolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 210–220 asteeseen 45–50 minuutiksi.

5. Poista folio 10 minuuttia ennen valmista. Tästä syystä rapea kuori ilmestyy pinnalle. Tarjoile tämä namia kuumana, jos sitä sirotellaan hienonnetuilla yrtteillä.

Ranskalaiset perunat kanaa uunissa

Kananliha keitetään nopeasti, se on edullinen ja erittäin vähäkalorinen. Siksi me mielellään keitäme rintaperunoita ja juustoa. Lisäksi se näyttää erittäin edustuskelpoiselta. Siksi, kun tarjoillaan tällaisia \u200b\u200bvirvokkeita juhlapöydälle, sensaatio varmistetaan.

Kanaa keitetään ranskan kielellä uunissa, suosittelen siipikarjan selkärangan käyttöä. Ihannetapauksessa sen tulisi olla tuoretta tai jäähdytettyä.

Mutta on parasta kieltäytyä käyttämästä pakastettua tuotetta, koska sen kanssa ruoka on kuiva eikä ole niin maukasta

Kyllä, ja juustosta. Sillä ei ole väliä: voit käyttää kovaa tai pehmeää. Ja sitten korvata se jopa fetajuustolla tai kermajuustolla.

Tämä namia valmistetaan sellaisista tuotteista:

• Kananrinta (kaksinkertainen) - keskipitkä
• Peruna - 2 suurta mukulaa
• Sipulit - 1 pää
• Tomaatit - 2 kpl
• Juusto - 100 g
• Oliiviöljy - vähän
• Suola - pari nippiä
• Majoneesi -60-70 g
• Sekoitus paprikaa - vähän

Teknologisen prosessin ominaisuudet:

1. Kuori perunat, huuhtele ja pilkkoa. Voit leikata ohuesti veitsellä. Mutta on helpompaa raastaa erityisellä raastimella, joka leikkaa ympyrät. Ainesosan valmistamiseen kuluu siis vähemmän aikaa, ja viipaleet ovat kauniimpia. Täytä viipaleet muutaman minuutin ajan kylmällä vedellä. Tämä auttaa päästä eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä.

2. Kuorittu sipuli hienonnetulla puolirenkaalla, tomaattiviipaleet. Pestään kanafilee ja leikataan täällä olevat rasvat ja kalvot. Sitten leikattiin liha 1 cm paksuisiksi levyiksi.

3. Alamme asettaa tuotteita voideltuun paistolevyyn. Ensimmäinen kerros on peruna, jonka on oltava esisuolaa, pippuria ja tihkuva kasviöljyllä.

4. Toinen kerros on kana. Se on myös murskattava hieman pippurilla ja maustettava suolalla.

5. Sitten linjataan sipulikerros ja asetetaan sitten tomaatit. Voit silti lisätä suolaa. Levitä seuraavaksi tasaisesti majoneesi ja ripottele sitä raastetulla juustolla.

Majoneesin sijasta voit tehdä bechamel-kastikkeen. Sulata kattilassa 50 g voita, lisää siihen 40 g vehnäjauhoa. Keitä seosta sekoittaen 2 minuutin ajan matalassa kuumassa. Kaada puoli litraa kylmää maitoa ohueksi virtaksi. Sekoita uudelleen. Kuumenna kastike kiehuvaksi, hauta sitten vielä 10 minuuttia pienellä tulella. Suola, mausta pippurilla ja hienonnetulla muskottipähkinä.

6. Peitä astiat kalvolla ja lähetä se uuniin. Lämpötila, jonka ei tulisi ylittää 180 astetta. Paista 40 minuuttia ja poista kansi. Ja jatkamme ruuan ruskeuttamista vielä 13-15 minuuttia. Tarjoile tätä herkkua, jota suosittelen yrtteillä ja tuoreilla vihanneksilla. Kurkut tomaattien kanssa ovat erinomainen vaihtoehto.

Ranskalainen liha ananasta ja juustoa kotona

Oikeat gourmetit arvostavat tätä ruokavaihtoehtoa. Tämä on epätavallinen ruokalaji, jossa yhdistyvät mehukkaan lihan, juuston ja makeiden ananasten maku. Muuten, voit valmistaa sekä hedelmäsäilykkeitä että tuoreita. Herkun valmistelu ilman perunoita.

Voit ottaa mistä tahansa mestariteoksesta lihaa. Esimerkiksi kana- tai kalkkunafilee, vasikanliha, sianliha. Kyllä, ja voit myös kokeilla kastiketta. Täällä majoneesi ja luonnollinen jogurtti ja jopa smetana.

Keitä liha ranskaksi ananasilla uutta vuotta varten. Huomaat, että se ei viipy pöydällä pitkään. Ehkä ennen 1. tammikuuta hän ei edes elä. Vieraat kakuttelevat kaiken hetkessä.

Ja sinun on varastossa seuraavat tuotteet:

• Leikkaus - kilon
• Sipulit - 3 kpl
• Säilytetyt ananakset - pankki
• Kova juusto - 300 g
• Majoneesi - muutama lusikka
• Suola maun mukaan
• Pippuriseos - vähän
• Kasviöljy - vähän
• Sitruuna - puoli
• Punaisia \u200b\u200bmarjoja (puolukkaa, karpaloita tai herukoita) - pari kourallista

Kuinka leipoa:

1. Pese sisäfilee ja pyyhi paperipyyhkeellä. Leikkaa se sitten enintään 2 cm paksuisiksi paloiksi.

Huomaa: niiden lukumäärän tulisi vastata sitä kuinka monta ananasrengasta sinulla on. Muuten jotkut vieraista eivät saa yllätystä.

2. Pudota liha perusteellisesti. Ripottele pippurilla ja suolalla. Ja ripottele myös pieni määrä sitruunamehua. Puoli sitruunaa riittää.

3. Ohuet tai puolirenkaat hienonna sipuli. Ja kolme raast juustoa.

4. Voitele astia öljyllä. Levitämme lihapaloja, lähetä sipuli ylhäältä. Voitele sitten majoneesilla, laita ananasrenkaat ja ripottele juusto.

5. Aseta aihio uuniin 30-35 minuutiksi. Tämä namia kypsennetään 190 asteen lämpötilassa. Ripottele valmis astia jäädytetyillä tai tuoreilla marjoilla. Koristele haluttaessa vihreän oksaineen. Vieraat ovat lakossa!

Yksinkertainen ranskalainen liharesepti jauhelihaa ja perunoita

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa paitsi kokonaisten lihanpalojen kanssa. Kaikki täyte sopii itsellesi. Ja kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Uskokaa minua, ei ravitsemukselliset ominaisuudet eivätkä ruuan ulkonäkö kärsi.

Lisäksi suosittelen, että otat jauhetun lajitelman, joka on sekoitettu. Tämä parantaa vain ruuan makua. Lihapullomme leivotaan perunoiden, sipulien, sienten ja juuston kanssa. Siksi ruokalaji ei vaadi ylimääräistä lisukkeita. Tämä on kattava.

Tämän ruoan koostumus on seuraava:

• Täyte - 400 g
• Sipulit - 3 päätä
• Mikä tahansa juusto - 300 g
• Sienet - 0,5 kiloa
• Perunat - 4-5 kpl
• Kuuma pippurisuola maun mukaan
• Majoneesi - 3-4 ruokalusikallista
• Öljy on vähän

Valmisteen ominaisuudet:

1. Sipuli hienonnetaan ohuiksi renkaiksi, peruna viipaleiksi ja samppanjat viipaleiksi. Jauhaa juusto raastimessa.

2. Voitele leivin astia öljyllä ja aseta koko pohja tiiviisti perunaympyröin. Laitamme päälle sipulirenkaat, joihin suosittelen lisäämään vähän suolaa ja pippuria.

Muista, että tässä tapauksessa et missään tapauksessa voi lisätä munia, koska lämpökäsittelyn aikana siitä tulee kovaa.

4. Levitä sitten sienet. Jaa sitten majoneesi ja juusto tasaisesti siihen.

5. Laita tämä muoto nyt uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Puoli tuntia riittää valmiuteen. Ennen kuin irrotat leivin arkin uunista, tarkista silti, ovatko kaikki ainekset leivonnaisia. Koska peruna valmistetaan pisin, sinun on keskityttävä siihen. Laita se eri puolilta. Jos palat ovat pehmeitä, on aika kutsua kaikki mukaan maistelemaan maukas ja yksinkertainen herkku.

Kuinka keittää lihaa ranskaksi uunissa

1. Vähennä keittoaikaa käyttämällä raakaa tai raastettua raakaperunaa. Voit myös ottaa perunamuusia. Yleensä on monia vaihtoehtoja.

2. Kuten aiemmin totesin, liha on lyödä vähän, jotta liha olisi pehmeää ja mehukasta. Mutta tämä ei ole ainoa salaisuus. Osoittautuu, että tärkeä yksityiskohta on palojen sijainti leivän päällä. Yritä saada ne lähemmäksi toisiaan. Tämä vähentää mehun haihtumista.

3. Jos et pidä karkeasti sipulista sipulia, kukaan ei kieltä sen leikkaamista kuutioiksi. Sama pätee muihin komponentteihin, esimerkiksi sienet voidaan leikata nauhoiksi.

4. Jotta juustokuori ei muodostu liian kovaksi, rasvaa se majoneesilla ennen laittamista astiaan uuniin.

Uunissa ranskalainen liha keitetään ravintoloissa ja viihtyisissä kotikeittiöissä; häntä rakastavat innokkaat lihansyöjät ja vihanneksilla laimennettujen lihaherkkujen ystävät. Ranskalainen liha on herkullinen ja kaunis ruokalaji, jolla on uskomattoman herkullinen sipulimaku! Sen valmistaminen on itse asiassa erittäin helppoa: läsnäoloasi tarvitaan vain alkuvaiheessa. No, sitten uuni kypsentää kaiken itsestään!

Ensimmäinen vaiheittainen valokuvaresepti sisältää tämän ruuan valmistamisen sianlihasta, toinen - naudanlihasta. Voit käyttää minkä tahansa tyyppistä lihaa (naudanliha, lammas, kalkkuna, kana ...) oman harkintasi mukaan.

Ranskan tyylin lihaa pidettävä sianliha on valittava ilman luita - kuten tavallisiin paloihin. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset itse komponenttien lisäksi keittiövasaran, jossa on kaksi erikokoista neilikkaa, keittiölevy sekä perinteisen uunin, jonka avulla voit leipoa 180 asteen lämpötilassa.

ainesosat:

• Sianliha - 500 g
• Sipulit keskikokoiset - 2 kpl,
• Juusto - 300 g
• Majoneesi - 150 g
• Suola - 1 rkl.,
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl ilman mäkeä
• Kasviöljy ruoanlaittoon.

  valmistus:

1. Huuhtele liha juoksevan veden alla ja taita se lautasliinalla tai paperipyyhkeellä ylimääräisen veden keräämiseksi. Aseta sianliha keittiölevylle ja leikkaa se enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi terävällä, leveällä veitsellä.

2. Löysää kaikki osat molemmilta puolilta hyvin, ensin iskuvasaran isommilla hampailla ja sitten pienillä. Lihan tulee tulla ohut ja läpikuultava. Oikein paistettu liha on tae siitä, että ruokalaji kypsyy nopeasti uunissa.

3. Kaada erilliselle levylle suolaa ja pippuria, sekoita ne sormillasi.

4. Pyyhi jokainen sianlihaa molemmin puolin tällä mausteseoksella. Peitä leivinpelti leivinpergamentillä, rasvaa se kasviöljyllä (1 tl öljyä vie koko leivinpeitteen) ja laita ohuiset lihapalot. Ne on asetettava tiukasti siten, että kappaleiden välillä on mahdollisimman vähän rakoja. Paistamisen aikana liharasva voi päästä näihin aukkoihin ja alkaa palaa, mikä on erittäin toivottavaa.

5. Kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Sipuliviivojen paksuus vaikuttaa myös kypsennysaikaan: ohuet sipulit kypsennetään paljon nopeammin, mutta suuret palat saavat sinut hankaamaan odotettaessa tätä tuoksuvaa sipuli-liharuokia. Sipulin leikkaamisen jälkeen erota sen puolirenkaat ja laita ne lihalle.

6. Kaada sipuliliha ohuiksi majoneesikaistaleiksi.

7. Raasta juusto karkealla raastimella ja pilota liha sen kanssa. Jotta liha-annoksista ranskan kielellä osoittautui kauniiksi, on parempi jakaa juusto selvästi jokaiselle.

Aseta liha leivinlevylle uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 30 minuuttia. Tarkista ruoan valmius leikkaamalla viipale yksi annos (aina sipulilla, koska se voi olla myös raakaa!) Ja kokeile sitä.

Liha on valmis ranskaksi! Itse asiassa sen keittäminen on paljon yksinkertaisempaa ja nopeampaa kuin samat leivonnaiset: sinun ei tarvitse seisoa keittiössä ja paistaa jokainen purema. Kyllä, ja se osoittautuu herkulliselta ja juhlalliselta alkuperäisellä tavalla. Bon ruokahalua!

Ranskalainen liha: resepti ja valokuva Victorialta.

Toinen resepti tälle ruokia naudanlihaa ja perunoita:

Ranskan naudanliha perunoiden kanssa

Tämä on ruokalaji, joka yhdistää täydellisesti maamme kaksi suosituinta ainesosaa - lihaa ja perunaa. Ja vaikka siinä on tällainen nimi, sillä ei käytännössä ole mitään yhteistä Ranskan kanssa. Reseptin historian mukaan tämän ruuan on tarjonnut Ranskassa pahamaineinen kreivi Orlov. Siitä lähtien he eivät ole enää keittäneet sitä Ranskassa, ja tänään, kun mainitaan liha ranskaksi, ranskalaiset ja kaikki keittiön tuntevat ihmiset tekevät tässä versiossa suuret, yllättyneet silmät.

Olkoon niin, ranskan kielellä oleva liha on maukas, tyydyttävä ruokalaji. Klassisessa versiossa se on valmistettu naudanlihasta, perunoista, sipulista, juustosta ja majoneesista. Korvaamme majoneesin smetalla, jotta ruokia ei saada vähemmän rasvaa. Etkö pelkää ylimääräisiä kaloreita? Voit käyttää majoneesia vapaasti!

Ranskalainen liha kypsennetään vähän yli tunti. Mainittu määrä ainesosia on tarkoitettu 4-5 annosta varten.

Yllättävää on, että ranskan lihalla ei ole mitään tekemistä Ranskan kanssa. Astia keksittiin Venäjällä, ja kaikkialla maailmassa sitä kutsutaan nimellä "vasikanliha oryoliin". Resepti on nimetty kreivi Orloville, joka kerran maisti Pariisissa leivottua bechamelia juuston, perunoiden, vasikan, sienten ja sipulien kanssa.

Kotimaahansa saapuessaan hän pyysi kokkeja toistamaan tämän herkullisen ruoan. Voimme havaita pöydästämme erilaisia \u200b\u200bvariaatioita tästä erityisestä toistosta lomalla. Valitusta reseptistä riippumatta saamme aromin tukahduttamaan ruokahaluasi ja erinomaisen maun.

Ranskalainen sianliha uunissa - askel askeleelta valokuvan resepti

Sianliha ja perunat ovat win-win-vaihtoehto sekä rento illalliselle että juhlajuhlalle. Ja ranskan kielen liha on yksi yksinkertaisista ja maukkaista ruokia, jotka tyytyväiset kotitaloudet ja vieraat valmistavat nopeasti ja syövät yhtä nopeasti.

Tämän ruuan valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Tämä resepti on edullinen, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja lopputuloksena on nuolata sormiasi!

Kypsennysaika:  1 tunti 20 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Sianliha: 500 g
• Iso peruna:5 kpl
• Sipuli: 3 kpl
• Tomaatit: 3 kpl
• Smetanakerma: 200 ml
• Kova juusto: 200 g
• Suola, pippuri: maun mukaan

Keittämisohjeet

Ranskalainen liha tomaateilla - mehukas ja maukas ruokalaji

Tässä on upea lihavälipala, todellinen koriste juhlista juhlaa ja mitä tahansa perheen illallista. Reseptissä ilmoitetaan sianliha, mutta itse asiassa voit käyttää vapaasti mitä tahansa muuta lihaa.

Älä unohda lyödä sitä perusteellisesti ja mausta suosikki mausteillasi. Kanan tai kalkkunan siipikarja kypsyy luonnollisesti nopeammin kuin muun tyyppinen liha, joten hallitse tätä prosessia ja säädä uunissa vietettyä aikaa.

Erinomainen koriste mehukas ranskan ranskaksi on riisi ja vihannessalaatti oliiviöljyssä.

Välttämättömät ainesosat:

• 6 viipaletta sianlihaa;
• 1 makea sipuli;
• 3 tomaattia;
• 0,15 kg kovaa juustoa;
• suola, mausteet, majoneesi.

Keittämisen vaiheet:

1. Pestään ja kuivattiin paperipyyhkeellä pala sianlihaa, jonka leikkasimme, kuten silppuat, paksuiksi 1 cm paksuihin kerroksiin.
2. Peitämme kaikki kappaleet tarttuvalla kalvolla ja kaikkein kaikkein perusteellisimmin vasaralla molemmilta puolilta.
3. Mausta suolalla ja mausteilla.
4. Voitele leipomoöljy öljyllä
5. Levitämme leikkurimme siihen, joista kukin on päällystetty majoneesilla.
6. Kuori sipuli ja pilkkoa se ohuella renkaalla.
7. Pestyt tomaatit leikataan ympyröiksi. Yritä valita raikkaimmat vihannekset.
8. Hiero juusto raastin keskireunaan.
9. Laitoimme lihaan sipulirenkaat, tomaattimukit, voitele kastike uudelleen, ripottele juustolla, leivotaan lämmitetyssä uunissa.

Kuinka keittää ranskalaisia \u200b\u200bperunoita

Suosittelemme reseptin valmisteluun nuoria perunoita. Sadonkorjuukauden alkaessa tämä ainoa kypsytetty juurikasvi on usein vieraana pöydällämme, joten tarjoamme sen leipoa analogisesti kuuluisan ja rakastetun ranskanlihan kanssa.

Välttämättömät ainesosat:

• 5 perunaa;
• 1 siivu kanaa;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulin piikkiä;
• 0,1 kg juustoa;
• suola, mausteet, majoneesi.

Keittojärjestys  Ranskan liha uusilla perunoilla:

1. Erota huolellisesti pesty ja kuivattu liha luista, nahoista. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lyö vasaralla.
2. Lisää fileen läpi puristimen läpi kulkeva valkosipuli, lisää ja mausta mausteilla. Aseta sivuun noin 20 minuutiksi, jonka ajan liha on marinoitava hieman.
3. Kytke uuni päälle kuumentuaksesi.
4. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaisiin.
5. Kolme pestyä ja kuorittua perunaa raastimessa kaalin hienontamiseksi tai leikkaa ohuesti renkaiksi.
6. Kolme juustoa raastin pienellä solulla.
7. Voitele leivinmalja öljyllä, laita liha, sipulipuolirenkaat, suolatut perunat, majoneesi pohjaan, ripottele tasaisesti juustolla ja lähetä uuniin noin tunniksi.

Ranskalainen liharesepti sienillä

Tämän reseptin omaperäisyys on, että jokainen sianlihapala paistetaan erikseen, kääritään folioon herkullisella hollantilaisella kastikkeella eikä perinteisellä majoneesilla, perunoilla ja sienillä.

Välttämättömät ainesosat:

• 0,4 kg sianlihaa;
• 0,3 l hollantilaista kastike (lyö 3 keltuaista höyryhauteessa, lisää 50 ml kuivaa viiniä, vähän sitruunamehua ja 200 g gheea, lisää);
• 3 perunan mukulat;
• 0,15 kg sieniä;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suola, pippuri, tuoreet yrtit.

Keittovaiheet  Ranskan liha sienillä:

1. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa sisäfilee, joten lopputulos on pehmeä ja mehukas. Pese liha ja pyyhi kuiva paperipyyhkeellä, leikataan useisiin, ei kovin ohuisiin kerroksiin (noin 3 cm). Sianlihan pehmennys auttaa vasaraamiseen terävillä hampailla, jotka katkaisevat kuidut.
2. Voitele liha oliiviöljyllä, lisää ja pippuria, kääritty kalvoon, anna puoli tuntia.
3. Paista lihapaloja pannulla useita minuutteja molemmin puolin.
4. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi, laita erilliseen kulhoon, sekoita suolan, yrttien ja öljyn kanssa.
5. Siirrä hienonnetut sipulit kuumaan öljyyn.
6. Leikkaa sienet ohuiksi.
7. Teemme tinamuotin korkeilla puolilla, laitamme sen lihapalaksi, voitele se hollantilaisella kastikkeella, laita sitten sipulit, perunat, kastike ja sienet uudelleen.
8. Laitamme kuumaan uuniin, ripottele juustoa puolessa tunnissa ja odota vielä noin neljäsosa tunti, jonka jälkeen saat sen.

Kokeilemme juhlapöydän tuttua ruokaa ja korvaamme sen klassinen ainesosa - kova juusto fetajuustolla. Tuloksesta pidät varmasti.

Välttämättömät ainesosat:

• 0,75 kg sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 0,2 kg fetajuustoa;
• 0,5 kg perunoita;
• suola, pippuri, majoneesi / smetana.

Keittämisen vaiheet:

1. Leikkaa sianliha annoksiksi, kuten silput. Me hylkäämme jokaisen, mausta mausteilla.
2. Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä, laita liha siihen.
3. Me silppuaan kuorittu sipuli renkaalla, levitaa se lihapaloiksi.
4. Leikkaa peruna pieniksi tikkuiksi, laita sipuli. Voit halutessasi täydentää reseptiä sienillä ja tomaateilla.
5. Vaivaa fetajuusto käsillä, lisää siihen vähän majoneesia / smetanaa, sekoita huolellisesti.
6. Pane homogeeninen juustomassa perunoihin, tasaa ne.
7. Paista esilämmitettyssä uunissa vähän yli tunti.

Hieno ranskalainen liharesepti jauhelihalla

Alla oleva resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen lihan ranskaksi minimoimalla aikaa ja vaivaa.

Välttämättömät ainesosat:

• 0,4 kg sekoitettua lihaa;
• 0,5 kg perunoita;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• 2 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 0,15 kg juustoa;
• Suola, mausteet, majoneesi.

Keittovaiheet  laiska liha ranskaksi:

1. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi.
2. Voitele lämmönkestävä muoto rasvalla. Murskaa peruna mausteilla, suolalla ja lisää vähän öljyä, sekoita hyvin ja jaa se tasaisesti pohjalle.
3. Levitämme perunaan puolirenkaisiin leikatut sipulit, jos halutaan, se voidaan esipaistaa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Suola valmistettu täyte, purista valkosipuli siihen puristimen avulla, lisää vähän (puoli lasia) vettä, jotta saadaan herkkä konsistenssi.
5. Levitä kerros sipulia ja laita sitten tomaatin ja juuston renkaat sekoitettuna majoneesiin.
6. Kypsennysaika esilämmitettyssä uunissa on noin 1,5 tuntia.

Ranskan lihareseptissä käytetty klassinen vasikanliha tai sianliha voidaan helposti korvata vähemmän rasvaisella kanalla. Se valmistetaan sekä yleisessä lämmönkestävässä muodossa että pieninä annosmuotoina.

Välttämättömät ainesosat:

• kananrintaa;
• 0,15 kg juustoa;
• 4 perunan mukulat;
• 2 tomaattia;
• lasillinen smetanaa;
• mausteet, suola.

Keittovaiheet  Ranskalainen kananliha:

1. Pestään rinta, erotetaan liha luista ja ihosta, leikataan pieniksi levyiksi, joista jokainen peitetään kalvolla ja lyödään vasaralla molemmilta puolilta.
2. Peitämme pienen leivän arkin kalvolla, laita liha siihen, mausta ja suolaa.
3. Voitele liha hapankermalla, laita kuutioiksi pilkotut kuoritut perunat päälle ja tomaattipiirit päälle.
4. Paista noin 40 minuuttia, ripottele sitten juustoon ja paista vielä neljäsosa tunti.

Kuinka tehdä herkullista naudanlihan ranskalaista lihaa

Välttämättömät ainesosat:

• 0,8 kg perunan mukuloita;
• 6 sipulia;
• 0,75 kg naudanlihaa;
• 10 keskikokoista samppanjaa;
• 0,5 kg juustoa;
• Suola, pippurimajoneesi.

Keittojärjestys  Ranskan vertailulihavaihtoehto:

1. Huuhtelemme ja kuivaamme liha, poistamme ylimääräiset rasvat, hymeneni ja suonet. Leikkaa liha lihaksi noin 1 cm paksuisiksi kerroksiksi.
2. Kääri naudanlihapalat kalvoon, lyö varovasti vasaralla tai veitsen takana.
3. Siirrämme lyöty naudanliha erilliseen astiaan, lisää ja pippuria.
4. Pese ja kuori perunat, leikkaa ohuiksi levyiksi.
5. Silppu kuoritut sipulit.
6. Pestyt sienet leikataan neljään osaan.
7. Raasta juusto raastin puolella keskipitkällä soluilla.
8. Laimennamme majoneesia lämpimällä vedellä, jotta se saadaan nestemäisemmäksi ja vähentää rasvapitoisuutta.
9. Kuumuudenkestävän muodon, leivinpelän tai valuraudan paistinpannu, jonka korkeat puolet on pohja, rasvataan öljyllä. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää leivonnaisharjaa.
10. Aseta kerrokset perunalevyjä, sitten lihaa, sipulia ja sieniä. Tasaisen leivontaan jaa tuotteet varovasti muodossa.
11. Levitä majoneesimassi ylimmän kerroksen päälle ruokalusikalla ja ripottele raastetulla juustolla.
12. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia. Ennen kuin saamme sen, tarkistamme ruuan valmiuden, ehkä hän tarvitsee lisäaikaa.
13. Sammuta uuni, anna lihamme "rauhoittua" ranskaksi ja jäähdytä vähän hiukan noin neljänneksen tunnin ajan.
14. Kevyesti jäähdytetty ruoka leikataan annoksiksi keittiöveitsellä, asetetaan lautaselle lastalla, mikä auttaa maksimoimaan kunkin annoksen maukasta ulkonäköä. Oliivipalat, hienonnettu vihreät tai salaatinlehdet toimivat erinomaisena koristeena.

Kuinka keittää lihaa ranskaksi hitaassa liesissä

Kun olet kokeillut monia lihavaihtoehtoja ranskaksi, lopetat varmasti tähän vaihtoehtoon. Siinä ei käytetä perinteisiä ”raakaa” lihavaihtoehtoja, vaan heikkoa kalkkunanlihaa. Ja tätä herkkua valmistellaan keittiöassistentin monitoimikoneessa. Tämän ansiosta lopputulos yllättää sinut lempeällä ja ainutlaatuisella maulla, mehukyvyydellä ja aromilla, jota ei voida saavuttaa uunissa.

Välttämättömät ainesosat:

• 0,5 kg kalkkunanfilettä;
• 2 isoa sipulia;
• 0,25 kg juustoa (Gouda);
• suola, mausteet, majoneesi.

Keittovaiheet  Ranskalainen kalkkuna monikeittimessä:

1. Puhdistamme ja paloittelemme sipulit hienoksi, laita osa hienonnetusta sipulista kulhon pohjalle.
2. Jatkamme keskeisen ainesosan - kalkkunafileen - valmistamista. Pese se juoksevan veden alla, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa pieniksi, muutaman sentin pituisiksi paloiksi.
3. Siirrämme lihapaloja pussiin, lyömme ne molemmilta puolilta terävähampaisilla keittiön vasaralla tai keittiöveitsen takana. Totta, jälkimmäinen vie hieman enemmän aikaa. Tämä käsittely säilyttää lihapalojen eheyden, antaa niille pehmeyden ja keittiövälineet - puhtauden. Älä vain liioittele sitä, sinun ei pidä lyödä liian paljon.
4. Laita valmis lihapalat sipulin päälle, mausta joukolla suosikkimausteita ja suolaa.
5. Laita jäljellä oleva sipuli lihan päälle.
6. Voitele majoneesilla. Myöskään ei pitäisi olla liikaa. Majoneesi määrää suuntaan.
7. Jos ikkuna on keskellä kesää tai syksyä, seuraava kerros voi mennä tomaattirenkaita.
8. Viimeinen kerros on juusto. Tuotetta voidaan käyttää mitä tahansa kiinteää, mutta kaikkein harmonisimpana kalkkunan kanssa on vähän murto ja Goudan saari.
9. Keitä "leivonnassa" kannen ollessa kiinni 40 minuutin ajan, mieluiten noin tunnin ajan.
10. Kun äänimerkki kuuluu, ranskalainen kalkkuna on valmis.

Ranskan lihan resepti pannulla

Lihaperuna on maukas, tyydyttävä ja rakastettu yhdistelmä. Näille kahdelle aineosalle on tarjolla erittäin monia keittovaihtoehtoja, ja ainakin pari on todennäköisesti läsnä kunkin emäntäen possupankissa. Tarjoamme sinulle lisätä toisen win-win-vaihtoehdon, joka on ihanteellinen runsas perheen tai loma-illallisen. Kova juusto on hieno lisä siihen. Voit lisätä tomaatteja haluttaessa, mutta se riippuu vuodenajasta ja tuotteen saatavuudesta.

Välttämättömät ainesosat:

• 0,3 kg sianlihaa, kuten paloja;
• pieni pakkaus majoneesia;
• 50 g voita;
• 0,15 g juustoa;
• 2 sipulia;
• 1 kg perunan mukuloita;
• suola, pippuri, mausteet.

Keittovaiheet  Ranskalainen liha pannulla:

1. Huuhtele ja kuivaa sianliha huolellisesti. Kun olet poistanut kaikki suonet ja ylimääräisen rasvan, leikkaamme sen ohuiksi kerroksiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm.
2. Jokainen polyeteeniin kääritty kappale palataan keittiön metallilla tai puisella vasaralla. Sitten vapautamme sen polyeteenin suojakerroksesta ja siirrä se erilliseen astiaan lisäämällä vähän suolaa ja maustamalla mausteilla.
3. Pese ja kuori perunat. Jos käytät nuoria perunoita, pese ne riittävästi. Leikkaa juurekset ohuiksi levyiksi.
4. Leikkuu kuorittu sipuli ohuilla puolirenkaisilla.
5. Ruuanvalmistusastiana käytämme paksuseinäisiä valurautaisia \u200b\u200bpannuja, joissa ei ole kahvoja. Voitele se öljyllä ja laita puolet suolatusta perunalevystä pohjaan alakerroksen kanssa.
6. Perunakerroksen päälle laitamme paahdetun lihan, ja sipulin puolirenkaat ja jäljellä olevan perunan.
7. Voitele perunakerros majoneesilla tai smetalla.
8. Paista liha ranskaksi pannulla kuumassa uunissa.
9. Noin 40 minuutin kuluttua astia tulisi ottaa pois ja murskata pienillä soluilla raastetulla juustolla, minkä jälkeen jatkamme leipomista noin neljänneksen tunnin.

1. Paras vaihtoehto ruoan lihakomponentille olisi vähärasvainen sianliha tai nuoren vasikanliha. Naudanlihaa on helppo olla arvaamattomana ja valita pala, joka ei ole kovin korkealaatuista, ja lammas voi "vasarata" loput aineosat maullaan, jättäen herkullisuuden tärkeimmästä viehätyksestään.
2. Jos sianlihaa on läsnä valitsemassasi resepissä, on parasta antaa etusija kinkun kaulalle, selälle tai mehukselle. Määritelty liha on täysin tasapainoinen vaihtoehto - ei liian rasvainen, mutta ei laiha. Loppujen lopuksi rasvainen sianliha yhdessä majoneesin kanssa on kohtalokasta ihmisille, joilla on heikko vatsa, ja sen laiha analogi on liian kuiva.
3. Lihaa valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota sen väriin. Sianlihan värin tulee olla tasainen. Katso välikerroksia - laita palat huomattavasti kellastuneilta sivuun.
4. Tuoreella naudanlihalla tulisi olla tasainen, ei liian tumma väri. Kääntöpuoli osoittaa, että liha kuuluu vanhalle eläimelle. Tarkoituksiin se ei ole sopiva.
5. Tarkista ostaessasi valitun lihapalan joustavuus. Pinnan tulisi keväällä. Höytäleitä ja pintamaisia \u200b\u200bkappaleita ei tule ottaa.
6. Ennen kypsennystä huuhtele ja kuivaa liha pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä. Poistamme luut, ylimääräisen rasvan ja sylkeä. Leikkaa kuidut poikki ja lyö sitten pois, aiemmin kääritty tarttuvaan kalvoon. Tämä suojaa keittiötäsi roiskeilta.
7. Lisää lihan mehukkyys ja arkuus voidaan marinoida sitä. Erinomainen marinadi on sinapin ja muiden mausteiden seos. Paras peittausaika on pari tuntia jääkaapissa.
8. Sipulit käyttävät makeita, salaattilajikkeita. Jos tällaisia \u200b\u200bsipuleita ei ole käsillä, voit poistaa ylimääräisen katkeruuden kaatamalla keitettyä vettä hienonnetun vihannesten päälle.
9. Voit keittää lihaa ranskaksi perunoiden kanssa tai ilman. Tärkeintä on, että liha, sipuli, kastike ja juusto ovat suoraan läsnä, kaikki muu lisätään harkinnan mukaan.
10. Valitse valmistettavat astiat tuotteiden määrän mukaan. Jos tilavuus on pieni, ei tarvitse ottaa suurta leivinpeltiä, kuumuutta kestävää lasimuotoa sekä valurautaista paksuseinäistä pannua, jossa ei ole kahvaa. Ennen tuotteiden asettamista muotti on voideltava öljyllä tai peitettävä kalvolla.
11. Jos resepissä on perunoita, se voi toimia tyynynä muille tuotteille tai laittaa lihalle. Totta, tässä tapauksessa kappaleiden ei tulisi olla liian ohut.
12. Majoneesi voidaan ja pitäisi jopa korvata terveellisellä smetalla.
13. Et voi pilata lihaa sienillä ranskaksi, voit ottaa minkä tahansa oman harkintasi mukaan.
14. Paistolevylle kerätty astia asetetaan jo kuumaan uuniin, sitten leivonta kestää enintään tunnin.
15. Juustokomponentti voi olla mikä tahansa lajike. Kokeneet kokit suosittelevat Parmesanin sekoittamista Goudan kanssa. Älä säästä juustokerroksessa. Saat herkullisen kuoren, ripottele sitä runsaasti, mutta majoneesin määrää voidaan vähentää.
(1   arviot, keskimäärin: 5,00   5: stä)

Itse asiassa lihalla, johon olemme tottuneet ranskaksi, on sama suhde bouillabaisse, camembert, croissant ja sydämellinen sipulikeitto, kuten googol-mogulilla venäläisen kirjallisuuden kuuluisalle klassikolle Nikolai Vasilyevichille. Hienostuneet ranskalaiset eivät yksinkertaisesti olisi ajatelleet sianlihan, naudanlihan tai kanan paistamista kylmässä kastikkeessa ja kovaa juustoa. Mutta turhaan! Loppujen lopuksi idea on upea! Liha on erittäin mehukas, ja juustokuori stimuloi ruokahalua yhdellä silmäyksellä. Majoneesin ansiosta jopa sian- tai naudanlihan kuivimmasta osasta tulee hellä ja pehmeä. Voin lujasti sanoa, että tämä ruokalaji on aina saatavissa ja sopiva missä tahansa tilanteessa - olipa kyse sitten juhlajuhlasta ystävien, tuttavien ja tuttavien ystävien kanssa tai perheen päivällisellä päivystyksessä. Yleisesti ottaen, älkäämme kiinnittäkö huomiota holtittomien ulkomaalaisten mielipiteisiin ja valmistakaamme yksinkertaista ja maukasta lihaa ranskaksi. Resepti, jossa on valokuva, joka kuvaa jokaista keittovaihetta askel askeleelta, joten jopa koulupoika pystyy käsittelemään sitä.

ainesosat:

Kuinka keittää lihaa ranskaksi (yksinkertainen resepti valokuvan kanssa askel askeleelta):

Voit käyttää sianlihaa, naudanlihaa ja jopa siipikarjaa - kanaa tai kalkkunaa. Koska pääosa-aine rasvataan ohuella kerroksella majoneesia tai smetanaa, peitetään sipulilla ja juustokuorilla, liha ei toimi kuivana. Mutta fileen paistaminen ilman rasvaa ei ole vielä suositeltavaa. On parempi ottaa pala keskipitkärasvaista pitoisuutta. Jos se on sianlihaa, niska, lapaluu tai maku on täydellinen. Kinkku voi olla hiukan kova. Kun leipoo naudanlihaa, valitse takaosa, rintaosa tai sisäfilee. Kananruhon mehukas osa on jalat. On parempi keittää ne. Mutta tee niistä ensin filee ja leikkaa osiin. Jaa sianliha tai naudanliha paloiksi, joiden paksuus on 1,5 - 2 cm. Leikkauksen tulee olla kuitujen poikki niin, että koko mehu jää sisälle leivontaan. Minulla oli sianlihapihvejä luussa. Tässä muodossa valmistelin heidät, en erottanut niitä luusta. Pese liha ja pattele se kuivaa pyyhkeellä. Beat pois keittiön lyömällä molemmilta puolilta. Kääritä palat ennen reikien telaamista kalvoilla, jotta reikiä ei muodostu.
Hiero valmistettu liha suolalla ja mustalla pippurilla. Voit maistaa vähän kuivattua valkosipulia, basilikaa, rosmariinia ja muita mausteita. Laita se leivonnaiselle, joka on voideltu hajuttomalla kasviöljyllä.
Laitan aina sipulia sianlihan päälle. Se tekee ruokasta mehukasmpaa, hellävaraista ja maukasta. Etkö pidä sipulista? Laita karkeasti raastettu hapan (!) Omena lihalle. Lue, mitä muuta voidaan korvata tai täydentää sipulilla. Mutta takaisin palkkiin. Kuori se ja leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Pane liha lihaan kuvan osoittamalla tavalla.
Vaikka se ei ole kokonaan ranskalainen, rasvaa liha (vain rasvaa, älä kaada) ohuella majoneesikerroksella. Parempi kotona. Kerro lyhyesti askel askeleelta, miten se valmistetaan. Yhdelle kananmunalle tarvitset 400 ml kasviöljyä, ripaus suolaa, pippuria, vähän sinappia ja sitruunamehua. Pane kaikki paitsi öljy ja mehu korkeaan, kapeaan lasittimeen. Vatkaa useita minuutteja, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi. Aloita sitten öljyn kaataminen niin ohueksi kuin mahdollista. Majoneesi sakenee silmämme edessä. Kaada mehu loppuun asti. Kotitekoinen kastike, jota voidaan turvallisesti käyttää lihan paistamiseen ranskalaisina tai muina ruokia, on valmis. Jos haluat nähdä vaiheittaisen valokuvan reseptin, napsauta, tälle kastikkeelle on vielä mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Etkö pidä majoneesista? Käytä sinapin ja suolan kanssa sekoitettua smetanaa mielivaltaisessa suhteessa. On vain tärkeää, että smetana on korkealaatuista eikä jauhetta. Tällainen tuote ei lisää ruokaan makua, koska kun se jäähtyy, se hillitsee.
Kova tai puolikova juusto, raasta karkealla tai keskikokoisella raastimella. Minulla oli tilsiter. Myös muut lajikkeet ovat sopivia - hollantilainen, Edan, Gouda jne., Mutta on parempi olla käyttämättä venäläistä juustoa. Sen maku tulee vähemmän ilmeikäs lämpökäsittelyn jälkeen.
Ripottele leivinlevyn sisältö raastetulle juustolle. Aseta liha ranskaksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Keitä 20-30 minuuttia.
Poista valmis astia uunista. Ja anna sen hautua 7-10 minuuttia. Voit jopa peittää astian kalvolla pitämään sen lämpimänä. Palvella!

Kuinka tehdä ruokia maukkaampaa

1. Aseta sipulien ja juustopiireiden väliin kypsät punaiset tomaatit. Liha imee tomaattimehua ja se muuttuu vielä mehukkaammaksi.
2. Sienet sopivat tärkeimpien ainesosien kanssa. Yleisimmät samppanjat. Leikkaa ne ohuiksi muoveiksi. Paista ensin kuivassa paistinpannuissa nesteen haihduttamiseksi. Lisää kasviöljyä. Keitä keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea. Paistamisen lopussa suola sienet. Ripottele pippurilla. Lisää valkosipulinkynsi, sienet ovat hyvin mukana.
3. Ranskalainen liha munakoisolla on kesäkauden hitti, et löydä maukkaampaa reseptiä. Kerron sinulle askel askeleelta, miten se valmistetaan. Pese siniset ja leikkaa ympyröiksi. Ripottele suolalla. Odota 10–15 minuuttia, kunnes munakoiso kaadetaan mehua. Huuhtele ne suolalla. Väännä ulos. Paista kasvisöljyssä, kunnes kullanruskea. Voidaan maustaa valkosipulilla. No, suolaa, tietysti.
4. Ananas ja liha ovat eksoottinen yhdistelmä. Mutta erittäin onnistunut (sianlihan tai kanan tapauksessa). Pidätkö kokeista? Laita pääainesosaan rengas purkitettuja ananaksia. Toista seuraavaksi kaikki resepissä kuvatut vaiheet. Tällainen ranskan liha on omaperäistä ja odottamattoman maukasta.

Toivon myös hyvää ruokahalua!