Voivatko kotitekoiset valmisteet olla "hengenpelastaja" täydentämään talvipöytää, vaan myös palvella kauneuttamme ja terveyttämme? Varmasti! Jos teet aihioita hyytelöön. Tiedetään, että gelatiini sisältää runsaasti kollageenia, vahvistaa hiuksia, kynsiä sekä kehomme luita ja niveliä. Haluan huomioida tämän lisäaineen hieman epätavallisen sovelluksen: reseptit, joissa on valokuva tomaateista gelatiinissa talveksi - nuolet sormesi!

Tomaatit hyytelössä ilman sterilointia "Mahtavaa"

Kerron ensin yksinkertaisimman reseptin - kuinka keittää mahtavia tomaatteja hyytelössä talveksi ilman sterilointia. Voit suolata tomaatit kokonaisina tai puolikkaina - haluamallasi tavalla. Gelatiini ei anna niiden hajota: tomaatit ovat kiinteitä ja maukkaita - melkein kuin tuoreet. Valmistetaan ne litran purkkeihin.

Vinkki: Kokonaisten tomaattien peittaukseen ota pieniä vihanneksia - ne on helpompi laittaa purkkiin, ne kyllästyvät paremmin suolavedellä.

Ainekset kahden litran purkkeihin:

• 700 g tomaatteja;
• 10 g rakeista gelatiinia;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
• 3,5 rkl. ruokalusikallinen rakeistettua sokeria;
• 1 rkl. lusikallinen etikkaa 9%;
• 3-5 kpl. mustapippurit;
• 1 KPL. laakerinlehti.

Valmistautuminen:

1. Liota ensin gelatiini puolessa lasillisessa vettä. Lähdemme tunniksi.
2. Kun gelatiini turpoaa, steriloi purkit höyryllä. Täytä kannet kiehuvalla vedellä viiden minuutin ajan.
3. Käsittelemme tomaatit: puhdista ne hännistä, pese ne. Halutessasi voit leikata ne puoliksi.
4. Laitoimme tomaatit tiiviisti puhtaisiin purkkeihin.
5. Täytteen valmistus: kaada vesi kattilaan, kuumenna tulella. Lisää keittämisen jälkeen sokeri, suola, pippurit, laakerinlehti. Anna kiehua 4 minuuttia ja lisää sitten liotettu gelatiini. Sammuta tuli.
6. Sekoita hyvin, jotta täyte on tasaista. Lisää etikka ja sekoita uudelleen.
7. Kaada tomaatit purkkeihin kuumalla marinadilla, rullaa kannet. Käännä se ympäri, kääri se ja jätä päiväksi.

Mahtavia tomaatteja gelatiinilla, keitetty ilman sterilointia, voidaan tarjoilla.

Vinkki: Hyytelössä säilötyt tomaatit maistuvat paremmalta, jos pidät niitä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

Tomaatit hyytelössä: resepti sipulilla

Edellinen resepti sopii kaikille, mutta henkilökohtaisesti kaipaan sipulia niin paljon. Sipulivihannes gelatiinilla osoittautuu niin rapeaksi, ja tomaatit maistuvat sen kanssa. Tällä kertaa valmistamme steriloinnilla.

Ainekset:

• 1 kg pieniä tomaatteja;
• 2 rkl. ruokalusikallinen gelatiinia;
• 1 KPL. sipulit;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 0,3 kupillista etikkaa 9%;
• 1 KPL. laakerinlehti;
• 1 neilikkasilmu;
• tillin oksat - maun mukaan;
• 2-3 mustapippurihernettä.

Tästä määrästä tulee kaksi tai kolme puolen litran tölkkiä, riippuen siitä, miten ne tiivistetään.

Valmistautuminen:

1. Liota gelatiinia lasillisessa vettä tunnin ajan.
2. Steriloimme säiliön säilytystä varten.
3. Omat tomaatit, leikattu puoliksi. Halutessasi voit poistaa niistä ihon.
4. Puhdistamme sipulin, pesemme sen, leikkaamme renkaiksi. Pestään tilli, kuivataan.
5. Laita tilliä ja sipulia steriloitujen purkkien pohjalle ja täytä ne sitten tiukasti tomaateilla. Aseta jousi uudelleen päälle.
6. Marinadia varten kiehauta vesi, liuota siihen sokeri ja suola. Lisää neilikka, paprika, laakerinlehdet. Keitä 10 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​lisää gelatiini ja etikka, sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
7. Kaada tomaatit marinadilla, peitä kannella. Sitten steriloimme tölkkejä säilönnällä 15 minuuttia ja asetamme ne kuumaan veteen ripustimeen asti. Aseta lauta tai pyyhe vuoan pohjalle.
8. Otamme tölkit varovasti ulos, rullaamme kannet. Käännä, kääri.

Tässä on mielenkiintoinen sipuliresepti. Muuten, tämän vihanneksen ystävät voivat laittaa sitä enemmän, se ei pahene.

Tomaatit gelatiinissa "Nuollat ​​sormesi"

Voit rikastaa tomaattireseptiä gelatiinissa muilla ainesosilla. Siitä tulee vieläkin maukkaampaa! Huomaa, että tällä kertaa purkitamme ilman etikkaa. Mutta säilytämme sen myös jääkaapissa tai kellarissa. Jos pelkäät, että työkappale katoaa, voit lisätä 2 rkl suolaveteen. l. etikka 9%.

Ainekset:

• 1 kg tomaatteja;
• 2 kpl. paprika;
• 2 kpl. sipulit;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1,5 litraa vettä;
• 2 rkl. ruokalusikallinen gelatiinia (25 g);
• 2 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
• 100 g sokeria;
• Tilli sateenvarjot, pippurit, laakerinlehdet, neilikka - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Liota gelatiinirakeita lasillisessa kylmää vettä 40 minuuttia.
2. Steriloimme purkit, kannet.
3. Kuori sipuli, pese, leikkaa renkaiksi.
4. Vapauta bulgarialainen paprika suolesta siemenillä, pese, leikkaa nauhoiksi.
5. Kuori valkosipulin kynnet, pese, leikkaa ohuiksi levyiksi.
6. Pistä pestyt tomaatit hammastikulla useista kohdista tai leikkaa ne puoliksi.
7. Tölkkien pohjalle levitämme tillin sateenvarjot, laakerinlehdet, pippurit, neilikka. Levitä sitten tomaatit, paprikat ja sipulit kerroksittain. Laita valkosipuli päälle.
8. Tankkaamista varten lämmitä vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, sekoita. Sammuta lämpö, ​​lisää liotettu gelatiini. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja kaada purkkeihin.
9. Peitä purkit kannella, steriloi leveässä kattilassa 10 minuuttia. Sitten rullaamme sen.

Kuten näet, tämä on yksinkertainen resepti, mutta tulos vastaa täysin odotuksiasi. Mahtavan herkullista!

Tomaatit hyytelössä "Toko"

Minulla on vielä muutama resepti valokuvalla gelatiinissa olevista tomaateista talveksi - nuolet sormesi! Vieraat rakastavat persilja- ja sipulivaihtoehtoa sekä valkosipulivaihtoehtoa. Säilytykseen otan pieniä tomaatteja - kirsikka- tai "Cream" -lajike on ihanteellinen. Tällaisia ​​marinoituja tomaatteja on helppo ja miellyttävä tehdä puolen litran purkeissa.

Ainekset kolmeen 0,5 l tölkkiin:

• 1 kg pieniä tomaatteja;
• 1-2 kpl. sipulit;
• 3-6 oksaa persiljaa;
• 3 kpl. valkosipulin kynnet;
• 2-3 hernettä maustepippuria;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. lusikallinen gelatiinia;
• 3 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 1,5 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
• 1 tl etikkaesanssia (70%).

Valmistautuminen:

1. Aloitamme prosessin liottamalla gelatiinia puolessa lasillisessa kylmää vettä. Anna turvota 40-50 minuuttia.
2. Steriloimme purkit, kannet.
3. Käsittelemme sipulia ja valkosipulia: pese, kuori, leikkaa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipuli pituussuunnassa.
4. Lävistä tomaatit kevyesti useista kohdista. Voit myös leikata ne viipaleiksi leikkaamalla jokaisen hedelmän neljään osaan.
5. Laita persiljaa purkkien pohjalle yksitellen valkosipulinkynsineen. Täytä puolet tomaateilla. Laita sitten kerros sipulia, sitten taas tomaatteja. Laita päälle sipulia ja pippuria.
6. Valmista marinadi: liuota suola, sokeri kuumaan veteen, kiehauta, sammuta liesi. Kaada nyt etikkaesanssi, liotettu gelatiini, sekoita.
7. Kaada vihannekset marinadilla, peitä kansilla. Steriloimme 10 minuuttia.
8. Otamme tölkit pannulta, pyyhimme ne pyyhkeellä, rullaamme ne. Käännä ympäri ja jätä yön yli huopaan käärittynä.

Pienet tomaatit gelatiinissa sipulin kanssa osoittautuvat yksinkertaisesti herkullisiksi ja aina nautinnollisiksi. Yhtään purkkia ei ole vielä mennyt hukkaan, kaikki syö heti avaamisen jälkeen.

Tomaatit gelatiinilla "Spicy"

Samaa mieltä, ei aina ole aikaa liottaa gelatiinia etukäteen. Tässä tapauksessa käytän pikakurkkuvaihtoehtoa liottamatta gelatiinia. Sitä kutsutaan myös: resepti kuivalla gelatiinilla. Kerron kuinka valmistat herkullisia tomaatteja hyytelössä nopeasti, erilaisilla mausteilla.

Vinkki: jos sinulla ei ole kaikkia reseptissä mainittuja mausteita, et voi käyttää niitä kaikkia. Keskity makuusi ja toiveeseesi.

Ainekset (kahden litran tölkkiin):

• 1 kg tomaatteja;
• 2 kpl. paprika;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 1 KPL. sipulit;
• 1 piparjuurilevy;
• 4-6 herukan lehteä;
• 4-6 kirsikanlehteä;
• 2 neilikkasilmua;
• 4 maustepippurihernettä;
• 6 mustapippuria hernettä;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 1 tl sinapinsiemeniä;
• 1 tl jauhettua korianteria;
• Viipalo kuumaa pippuria.
• 1 litran purkin marinadille:
• 2 teelusikallista suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria (voidaan korvata hunajalla);
• 1 tl etikkaesanssia (70%);
• 2 tl kuivaa gelatiinia.

Valmistautuminen:

1. Steriloimme purkit ja kannet ruoanlaittoa varten.
2. Pese vihannekset, tilli ja lehdet, levitä pyyhkeen päälle kuivumaan hieman.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paprikat - pitkinä paloina. Leikkaa tomaatit ja valkosipuli puoliksi.
4. Jokaiseen purkkiin laitamme puolet ilmoitetuista ainesosista: tillin sateenvarjo, puolikas piparjuurilehti, pippurit, neilikka, kirsikan ja herukan lehdet. Lisää korianteri, sinapinsiemenet.
5. Nyt asetamme tomaattien puolikkaat vuorotellen paprikaviipaleilla, sipulilla ja valkosipulilla. Kaada suola ja sokeri reseptin mukaan jokaisen purkin päälle.
6. Keitämme veden kattilassa ja kaadamme vihannekset purkkeihin sen kanssa. Peitä kansilla, anna seistä noin 5 minuuttia ja kaada sitten suolavesi varovasti takaisin kattilaan tai kattilaan. Keitä uudelleen, kaada toisen kerran, myös viisi minuuttia. Kaada kiehuva suolavesi uudelleen.
7. Ennen kolmatta kaatamista sinun on kaada gelatiini purkkeihin. Täytä kuumalla suolavedellä, kaada etikkaesanssi. Rullaamme sen avaimella.

Parempaa sterilointia varten purkit tulee kääriä ylösalaisin ja jättää päiväksi.

Hyväksy, hyvin yksinkertainen resepti tomaateille hyytelössä talveksi ilman liottamista. Kolminkertaisen täytön kanssa pitää vähän puuhata, mutta muuten kaikki on todella helppoa. Jokainen aloittelija voi käsitellä sitä.

Herkullisia tomaatteja Latvian hyytelössä

Kerron kanssasi myös kuinka tehdä tomaattiviipaleita hyytelössä - resepti latviaksi. Otamme tomaatit leikattuina ohuiksi ympyröiksi tai pitkiksi viipaleiksi. Komponenttien lukumäärä on suunniteltu 1 litran tölkkiin tai 2 puolen litran tölkkiin.

Ainekset:

• 700 g tomaatteja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 KPL. sipulit;
• 1 KPL. laakerinlehti;
• 5-6 kpl. mustapippurit;
• 2-3 oksaa tilliä;
• 25 g gelatiinia;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen etikkaa 9%;
• 600 ml vettä (josta 200 ml - gelatiinin liotukseen).

Valmistautuminen:

1. Kaada gelatiini lasilliseen keitettyä kylmää vettä. Lähdemme neljäksikymmeneksi minuutiksi.
2. Sillä välin steriloimme säilytysastiat - purkit, kannet.
3. Kaikki vihannekset pestään hyvin, kuivataan. Kuori sipuli ja valkosipuli.
4. Leikkaa tomaatit enintään 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, leikkaa sipuli renkaiksi, leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
5. Kaada 400 ml vettä kattilaan, kiehauta. Kaada joukkoon sokeri ja suola. Sammuta lämpö, ​​lisää gelatiini, sekoita hyvin ja kaada joukkoon etikka.
6. Laita pestyt tilli, laakerinlehti, pippurit puhtaisiin purkkeihin. Aseta sitten tomaattiviipaleet tiukasti, ripottele ne sipulilla ja valkosipulilla.
7. Täytä tomaatit tölkkeihin marinadilla, peitä kansilla. Steriloi leveässä kattilassa 15 minuuttia.
8. Poista tölkit varovasti kuumasta vedestä, pyyhi ne pois ja kiristä kannet. Käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon.
9. Parin päivän kuluttua tomaattien hyytelö saavuttaa vihdoin halutun kunnon. Sitten voit siirtää pankit varastoon.

Rakastan ruoanlaittovideoiden katsomista, kun haluan hankkia uusia mielenkiintoisia reseptejä. Äskettäin näin tämän menetelmän tomaattien purkimiseksi hyytelössä. Suosittelen katsomaan sitä.

Toivottavasti pidit resepteistä, joissa on kuvia gelatiinissa olevista tomaateista talveksi. Nuolla sormiasi, kuinka herkullisia ne ovat! Yritä kokata - niin näet itse. Hyvää ruokahalua!

Tomaatit hyytelössä talveksi on alkuperäinen resepti, jota ei ole vaikea kääntää todellisuudeksi edes kokemattomalle kotiäidille. Tomaattiruoka osoittautuu mehukkaaksi, epätavallisella maulla. Se toimii erinomaisena lisukkeena, ja mikä tärkeintä, se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Talveksi funky tomaatit hyytelössä kypsennetään nopeasti ja helposti. Yksinkertainen resepti, jossa on yksityiskohtainen kuvaus jokaisesta vaiheesta, antaa sinun välttää virheitä ja saada maukkaan tuloksen (komponentit lasketaan kolmen litran purkkiin):

1. Minkä tahansa kokoiset tomaatit pestään huolellisesti lialta ja juuret leikataan pois. Sitten ne on täytettävä kylmällä vedellä ja jätettävä 35 minuutiksi. Jos tomaatit ovat suuria, ne leikataan pieniksi viipaleiksi. Pienet hedelmät sopivat kokonaisiksi käärittäviksi. Kun oikea aika kuluu, vesi kaadetaan toiseen astiaan.
2. Yksi sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Pari valkosipulinkynttä kuoritaan ja hienonnetaan veitsellä tai raastimella.
4. Steriloidun lasipurkin pohjalle laitetaan tillin oksia, pari lavrushkan lehteä, hienonnettua valkosipulia ja sipulia, 3-4 maustepippurihernettä. Voit lisäksi lisätä bulgarialaisia ​​tai kuumaa paprikaa pikantiteettia varten.
5. Sitten he alkavat pinota tomaatteja. Älä paina niitä liikaa asennuksen aikana halkeamien estämiseksi.
6. Tärkeä vaihe on marinadin valmistus. Vesi, jossa tomaatit liotettiin, laitetaan tuleen. Lisää nesteen kiehumisen jälkeen 35 g sokeria ja 10 g suolaa. Tuli sammutetaan jyvien liukenemisen jälkeen. Anna marinadin jäähtyä hieman. Kaada sitten 90 ml etikkaa ja 35 g gelatiinia.
7. Kaada saatu marinadi purkissa olevien kasvisviipaleiden päälle ja steriloi 25 minuuttia.
8. Rullaa rautakannella, käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Marinoidut tomaatit ovat herkullisia. Jos noudatat kaikkia vaiheita askel askeleelta, prosessissa ei ole ongelmia, ja kaikki pitävät ruoasta.

Tomaattihyytelö vaivattomasti

Voit valmistaa tomaatit gelatiinilla talveksi ilman sterilointia. Resepti on vielä helpompi toteuttaa ja vie vähemmän aikaa. Tomaatit sipulilla ja valkosipulilla muistetaan maustaan ​​pitkään:

1. Tomaattien kypsennys hyytelössä alkaa pesemällä, poistamalla juuret ja leikkaamalla viipaleiksi, jos lajike on suuri.
2. Kuori kaksi keskikokoista sipulin päätä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Myös valkosipulin kynnet kuoritaan ja hienonnetaan.
4. Levitä valmistetun purkin pohjalle valmiita mausteita ja yrttejä: laakerinlehtiä, tillin oksia, valkosipulia ja sipulia.
5. Itse tomaatit asetetaan tiheisiin riveihin.
6. Herkullisen marinadin valmistamiseksi sinun on laitettava kaksi litraa vettä tuleen. Heti kun vesi kiehuu, lisää 90 g suolaa ja sokeria. Heti kun ne ovat liuenneet, lisää 60 g pikagelatiinia ja etikkaa kutakin. Gelatiini voidaan liottaa etukäteen.
7. Saatu marinadi kaadetaan purkkiin, ja heti kun neste on jäähtynyt, se kaadetaan astiaan. Marinadi keitetään ja kaadetaan takaisin purkkiin. On suositeltavaa toistaa nämä vaiheet uudelleen. Kolmannen toiston jälkeen purkki suljetaan, käännetään ja peitetään lämpimillä vaatteilla.

Tomaatit gelatiinissa sipulilla ilahduttavat sinua maullaan, resepti ilman sterilointia on yksinkertainen ehdottomasti kaikille kotiäidille. Sipulit antavat hedelmille tietyn maun. Valmistettavien ainesosien määrä lasketaan litran tölkkiin. Kuinka keittää, yksityiskohtaiset ohjeet auttavat:

1. Tomaattien valmistamiseksi talveksi tomaatit laitetaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kaadetaan sitten viileällä vedellä liotusta varten.
2. Noin 10 g gelatiinia kaadetaan lämpimällä vedellä turpoamaan.
3. Liotetut tomaatit leikataan renkaiksi, ja myös sipuli leikataan.
4. Esisteriloidussa purkissa leikatut tomaatit sipulilla levitetään kerroksittain.
5. Marinadiin tarvitaan litra vettä, johon suolaa, sokeria, maustepippuria, gelatiinia 10 g. Marinadia tulee keittää noin neljä minuuttia ja sitten kaada vihannekset purkkiin.
6. Työkappale on valmis rullattavaksi.

Monien kokeneiden kotiäitien arvioiden mukaan ruoat, joissa on tomaattiviipaleet gelatiinilla, ovat helppoja syödä!

Kuuluisa resepti auringonkukkaöljyllä

Monet vihannesten viljelijät, jotka kasvattavat tomaatteja sängyissään, valmistautuvat talveen. Kokeneiden kotiäitien arvosteluissa tarjotaan erilaisia ​​reseptejä:

”Tein tomaatteja hyytelössä talveksi useammin kuin kerran. Kaikki perheenjäsenet rakastavat mehukkaan annoksen makua. Peittaukseen valitsen tomaatit, jotka erottuvat tiheästä kuoresta ja pienestä koostaan.

Tomaattien keittäminen ei ole iso juttu. Ensin sinun on tehtävä marinadi. Lisään 45 g suolaa, 60 g sokeria, pari neilikkaa litraan kiehuvaa vettä, keitä koko koostumusta vielä kolme minuuttia. Sammuta lämpö ja anna marinadin jäähtyä. Kaada sen jälkeen etikkaa 70 ml.

Leikkaa isommat tomaatit neljään osaan. Leikattuani tomaatit laitan ne lasiastian pohjalle. Kaadan 35 ml auringonkukkaöljyä, laitan pari lavrushka-lehteä, noin 5 maustepippurihernettä, 3 valkosipulinkynttä kokonaisuudessaan. Täytän puolet purkista leikatuilla tomaateilla ja lisään gelatiinia noin 45 g. Täytän purkin toisen puolikkaan tomaateilla ja laitan päälle puolirenkaita sipulia. Täytän sisällön kylmällä marinadilla.

Siirrän tomaattipurkin lämpimän veden astiaan ja laitan sen tuleen. Kiehumisen jälkeen havaitsen sen viiden minuutin ajan, jonka jälkeen sammutan lämmön. Sinun täytyy kääriä pankit kuumaksi."

Monet käyttäjät ovat testaaneet gelatiinissa olevien tomaattien reseptin, joten voit valmistaa sen turvallisesti itse suositeltuja mittasuhteita käyttäen.

Vihreä lisäkomponentti

Hyytelössä olevat tomaatit saavat talveksi mielenkiintoisen maun, jos lisäät persiljaa. Tomaattien reseptin toteuttamiseksi gelatiinilla talveksi he valitsevat kilogramman kypsiä, korkealaatuisia tomaatteja, steriloivat lasiastiat, joissa ruokaa on tarkoitus säilyttää koko talven ajan.

Tomaattien sadonkorjuu hyytelössä ilman sterilointia:

1. Tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi.
2. Kaksi nippu persiljaa ja yksi nippu tilliä asetetaan tölkkien pohjalle.
3. Tomaattiviipaleet asetetaan vihreiden päälle purkin keskelle.
4. Täytä 40 g gelatiinia ja täytä jäljellä oleva tila tomaateilla.
5. Lado päälle kerros sipulia.
6. Marinadi on helppo valmistaa. Kiehautetaan litra vettä, lisätään 45 g suolaa, 90 g sokeria ja annetaan kiehua pari minuuttia.
7. Etikka 5 ml lisätään marinadin jäähtymisen jälkeen.

Vihannekset ja yrtit kaadetaan marinadilla, käännetään ja kääritään lämpimään peittoon. Säilykkeet tomaatit ovat valmiita pitkäaikaiseen varastointiin!

Kasvissekoitus

Gelatiinissa olevat tomaatit jäävät mieleen talven mausta yhdessä muiden vihannesten kanssa. Voit säilöä sen kurkun ja paprikan kanssa.

Resepti on helppo toteuttaa:

1. Valmistetut vihannekset pestään, juuret leikataan pois ja murskataan viipaleiksi.
2. Valmistettu joukko mausteita (yrtit, pippurit (3 kpl.) Laitetaan purkkeihin.
3. Levitä sitten kerroksittain tomaatteja, kurkkuja, sipulia ja paprikaa puoleen asti.
4. Sisällön keskellä tulee olla hyytelökerros (gelatiinia tulee ottaa 60 g).
5. Jäljellä olevaa tilaa laajentavat edelleen kasviskerrokset.
6. Kuumenna kaksi litraa vettä kiehuvaksi, lisää 100 g suolaa ja sokeria, keitä vielä muutama minuutti ja lisää noin 180 ml etikkaa.
7. Purkki vihanneksia kaadetaan marinadilla, kääritään rullalle, käännetään ja kääritään lämpimään peittoon.

Tomaatit gelatiiniviipaleilla, jotka rullataan muiden vihannesten kanssa, saavat erittäin mielenkiintoisen maun, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Hyvin usein tomaatit ovat niin suuria, etteivät ne mahdu kokonaan purkin kaulaan. Ne ovat herkullisia tuoreena, kastikkeessa ja salaateissa, mutta eivät sovellu peittaukseen. Monet kotiäidit kohtaavat samanlaisen ongelman. Mutta viime aikoina on luotu monia reseptejä, jotka ratkaisevat tämän ongelman. Voit leikata tomaatit turvallisesti paloiksi, ottaa jopa räjähdysmäisetkin käsittelyyn ja keittää ne gelatiinissa ilman sterilointia. Tulos on erittäin hyvä.

yleistä tietoa

Hyytelömäinen täyte on melko nestemäistä, se ei tee tomaateista samaa tiheyttä, mutta suorittaa kiinnitystehtävän, pitää tomaattipalat ehjinä. Ne pysyvät vahvoina, hieman suolaisina, maultaan makeana, eivät hiipi. Joillekin kotiäidille on tärkeää, että tämän reseptin täyttämiseksi voit poimia mitä tahansa tomaatteja: huonolaatuisia, mutta punaisia ​​ja kypsiä, hieman vaurioituneita, halkeilevia.

Valmistettu ruokalaji houkuttelee kaikkia niitä, jotka pitävät alkuperäisistä talvivalmisteista eikä rajoitu tavalliseen saumaukseen. Okei, aloitetaan tomaattien kypsentäminen gelatiinissa ilman sterilointia.

Ensimmäinen resepti tomaateille hyytelömäisessä täytteessä

Litrapurkkiin tarvitsemme: tomaatteja, puolikas sipulia, kaksi valkosipulinkynttä, kaksi laakerinlehteä, yksi ruokalusikallinen gelatiinia, viisi palaa mustaa maustepippuria, kaksi ruokalusikallista sokerihiekkaa, neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa ja yksi ruokalusikallinen suolasta. Alla on resepti ruoanlaittoon ilman sterilointia.

1. Pesemme tomaatit, poistamme hännät ja leikkaamme viipaleiksi, mieluiten suuriksi.
2. Laita sipulirenkaat ja valkosipuli steriloidun purkin pohjalle, täytä tomaateilla puolet.
3. Ripottele päälle gelatiinia ja sitten tomaatit päälle.
4. Suolaveden keittäminen. Kaada tätä varten vettä pieneen kattilaan litraa varten, lisää suolaa ja kidesokeria.
5. Lisää pippuri ja laakerinlehdet, keitä muutama minuutti, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
6. Kaada tarvittava määrä suolavettä tomaattiastiaan ja pastöroi 15 minuuttia.
7. Kaada joukkoon sitruunahappoa, joka voidaan korvata etikalla, ja rullaa kannet. Käännämme pankit ympäri ja käärimme ne huovalla.
8. Kun tomaatit ovat jäähtyneet, laita ne viileään säilytyspaikkaan. Gelatiinissa olevat tomaatit ovat valmiita talveksi ilman sterilointia.

Tällainen ruokalaji, kuten munakoisosalaatit, tkemali, ovat erinomaisia ​​kasvisvälipaloja, jotta voit ruokkia perhettäsi edullisesti ja nopeasti talvella lisäten lisukkeita.

Toinen resepti tomaateille hyytelössä

Kolmen litran purkkia varten tarvitsemme: tomaatteja, vettä - 900 grammaa, gelatiinia - kaksi ruokalusikallista, etikkaa - 60 grammaa, sokeria - neljä ruokalusikallista, suolaa - yksi ruokalusikallinen.

Tomaattien kypsentäminen gelatiinissa ilman sterilointia. Jaamme veden kahteen osaan. Yhdessä liotamme gelatiinia, toisessa - kaikkea muuta. Kuumenna gelatiini 80 asteeseen, kiehauta toinen puoli ja sekoita kaikki keskenään. Leikkaamme tomaatit kuten salaattia varten. Laita tilliä, pippurit ja persiljaa purkin pohjalle, päälle sipulia, leikkaa viipaleiksi ja täytä kuumalla suolavedellä. Jos syömme valmiin tuotteen pian, sterilointi voidaan jättää tekemättä. Jos säilytys on tarkoitettu talveksi, steriloi 20 minuuttia.

Tomaatteja paprikalla hyytelössä talveksi

Monipuolistamme reseptiämme hieman. Tarvitsemme seuraavat ainesosat: vihannekset - silmän mukaan, koon mukaan, tilli-sateenvarjot, valkosipuli - muutama neilikka, herukan lehdet, pippurit, laakerinlehdet, gelatiini - yksi ruokalusikallinen, puoli lasillista vettä; marinadille - litra vettä, bulgarialainen pippuri, etikka - 150 ml, sokeri - neljä ruokalusikallista, suola - yksi ruokalusikallinen. Sinun pitäisi saada kolme puolen litran tölkkiä.

Valmistamme tomaatit gelatiinissa talveksi ilman sterilointia. Laita valkosipuli, tilli, laakerinlehti ja pippuri steriloitujen purkkien pohjalle, Täytä liivate puoli lasillisella vettä ja odota, kunnes se turpoaa. Leikkaa tomaatit neljään osaan, leikkaa bulgarialainen paprika suikaleiksi. Lähetämme ne pankeille. Nyt sinun on valmistettava marinadi: sekoita vesi etikkaan, lisää sokeri, suola, turvonnut gelatiini. Kuumennamme sitä miedolla lämmöllä, kiehautamme, mutta sitä ei tarvitse keittää. Kaada purkkeihin ja rullaa ne.

Tomaatit hyytelömäisessä täytteessä

Tämä resepti on todellinen pelastus niille tomaateille, joita ei voi rullata tavalliseen tapaan: vioilla, halkeamia, erittäin suuria. Aloitetaan! Leikkaamme pestyt tai neljäsosaa, voit myös mielivaltaisia ​​muotoja. Laita laakerinlehti ja useita sipulirenkaita purkin pohjalle. Et tarvitse paljon, muuten maku voi huonontua. Laitamme tomaatit. Täytteen valmistus: liotamme gelatiinia lämpimään keitettyyn veteen laskelmalla, että puoli ruokalusikallista menee litran purkkiin.

Odotamme turvotusta ja liukenemista. Keitämme suolaveden ottamalla yhden ruokalusikallisen suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria litraa vettä kohden. Kaada valmis gelatiini kiehuvaan suolaveteen ja sammuta heti lämpö. Kaada syntynyt täyte purkkeihin. Lisää teelusikallinen etikkaa litran purkkiin, peitä kannella ja lähetä sterilointiin. Sitten otamme sen pois ja rullaamme. Tomaatit gelatiinissa ilman sterilointia säilytetään, kuten edellisessä tapauksessa, lyhyemmän ajan.

Resepti tomaatit hyytelössä talveksi:

Kirsikat näyttävät olevan erityisesti valmistettu hyytelömarinadiin. Jos valmistat tällaisen ruuan suurista tomaateista, ne on leikattava paloiksi, ja marinadi näyttää samealta. Kirsikkatomaatit hyytelössä ovat "lelu" punaisia ​​palloja, jäädytetty läpinäkyväksi kimaltelevaksi "palaksi". Kypsät tiiviit tomaatit valitaan sadonkorjuuta varten.

Varret revitään varovasti irti, jotta massaan ei tule halkeamia. Kirsikat yleensä "pitävät" tiukasti oksastaan. Tomaatit ja paprikat pestään, valkosipuli kuoritaan.

Laita jokaisen steriloidun purkin pohjalle 2 herukanlehteä, puolikas pientä kuumaa pippuria, maustepippuriherneitä, valkosipulinkynsiä.

Tomaatit pakataan tiukasti, mutta ilman tiivistämistä.

Pankit kaadetaan kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, peitetään steriloiduilla kansilla.

Kuuma vesi valutetaan, jokaiseen purkkiin kaadetaan 2 ruokalusikallista etikkaa.

Marinadiin riittää litra vettä. Suolaa ja sokeria, useita palasia makeita herneitä lisätään veteen. Marinadia keitetään 2 minuuttia.

Sitten tuli sammutetaan, pikagelatiini kaadetaan kuumaan marinaadiin. Marinadia sekoitetaan minuutin ajan, jonka aikana gelatiini on täysin liuennut.

Tomaatit kaadetaan kuumalla marinadilla ja kääritään rullalle. Pankit käännetään vain puoli tuntia, sitten ne asetetaan pohjalle. Tämä on varotoimenpide, jotta gelatiini ei kiinteydy kansien päälle. Mutta käärityssä muodossa työkappaleet tulee säilyttää, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tällaiset hyytelössä olevat tomaatit laitetaan viileään paikkaan talveksi, ja ennen tarjoilua purkkeja pidetään jääkaapissa 1 tunnin ajan.

Marinadista tulee paksu hyytelö. Tomaatit tarjoillaan hyytelöpalojen kanssa.

Tomaatit makeassa ja hapan hyytelastikkeessa säilyttävät muotonsa täydellisesti ja näyttävät upeilta juhlapöydällä missä tahansa ruokalajissa. Tiheät pienet tomaatit, joissa on tiukka kuori, ovat ihanteellisia välipalan valmistamiseen.

Viipaloidun tomaatin maku sopii hyvin sellerin ja maustepippurin aromiin, sipulin tai valkosipulin mausteiseen pisteeseen. Liuota gelatiini huolellisesti. Steriloinnin kesto ei saa ylittää 15 minuuttia, muuten vihannekset saavat epämiellyttävän rypistyneen ulkonäön. Samasta syystä lehtivihreitä ei kannata laittaa purkkeihin, sillä salaatti kannattaa koristella ennen käyttöä.

Ainesosat

Tarvitset neljä 0,5 litran säiliötä:

• 1,5 kg "Cream" tomaatteja
• 15 g gelatiinia
• 1,5 rkl. kiehuvaa vettä
• 2 tl suola
• 4 tl Kidesokeri
• 4 tl 9% etikkaa
• 4-6 ripaus jauhettua mustapippuria
• 4 oksaa selleriä

Valmistautuminen

1. Kaada ensin 1,5 rkl gelatiinia. kiehuvaa vettä. Anna kukkia noin 15-20 minuuttia. Gelatiinin sijasta voit käyttää agar-agaria 6-8 g, mutta muista, että 40 asteessa agar-agar alkaa jo jähmettyä!

2. Huuhtele tomaatit vedessä, leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan, jos hedelmät ovat suuria, ja leikkaa niiden sisällä olevat vihreät pistokkaat.

3. Laita tomaattiviipaleet purkkeihin jättäen päälle vähän tilaa astian reunaan asti.

4. Kaada mausteet jokaiseen purkkiin jakamalla niiden paino astioiden lukumäärällä ja laita siihen oksa selleriä.

5. Kaada neste gelatiinineen purkkeihin. Muista sekoittaa hyvin.

6. Aseta purkit kattilaan, joka on peitetty pienellä kankaalla, lautasliinalla tai nenäliinalla. Peitä tölkit peltikannella ja aseta astia niiden kanssa liedelle kaadettuasi siihen lämmintä vettä tölkkien olkapäihin asti. Kuumenna vesi kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja steriloi purkkeja noin 20-25 minuuttia.