Valkoiset kastikkeet sopivat hyvin kanan kanssa. Ne kyllästävät linnun hyvin, antavat herkän maun ja korostavat aromia. Pohja voidaan valmistaa maidosta, kermasta, mutta smetana on erityisen suosittu. Sen avulla voit kokeilla kanssasi, hyväksyy helposti kaikki ainekset, sopii hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa tylsästä tattarista kuuluisaan italialaiseen pastaan.

Kana smetanakastikkeessa pannulla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kanan keittämiseen pannulla käytetään usein fileitä, mutta voit myös ottaa paloja iholla. Valkoinen liha kypsyy nopeammin kuin koivet tai reidet, minkä vuoksi sekoittamista ei suositella. Kastikkeessa hauduttamista varten on parempi leikata siipikarja pieniksi paloiksi, jotta smetana tunkeutuu hyvin kuituihin. Joskus fileet esimarinoidaan, tällainen resepti on hieman matalampi.

Smetanaa kastikkeeseen voi käyttää sellaisenaan tai laimennettuna vedellä, liemellä, soijakastikkeella. Ei ole toivottavaa käyttää hapanta tuotetta, se pahentaa linnun makua. Parempi lähettää se leivonnaisiin. Hapankermakastike voidaan lisätä suoraan pannulle, mutta useammin kaadetaan paistettuja siipikarjan paloja, joten ruuan maku tulee paremmaksi.

Mitä ruokaan voi lisätä:

Mausteet lisätään kypsennyksen puolivälissä tai aivan lopussa. Kanalle sopivat suolan lisäksi mustapippuri, curry ja makea paprika. Vihreistä on parempi antaa etusija tillille, on parempi olla lisäämättä persiljaa. Laakerinlehti on kiistanalainen lisäys. Se rikastaa ruokaa täydellisesti, mutta sitä ei suositella pitämään kuumassa kastikkeessa yli 10 minuuttia.

Kanaa smetanakastikkeessa pannulla (valkosipulilla)

Tällaiselle kanalle kanafilettä käytetään smetanakastikkeessa pannussa. Ruoka kypsentyy vain 20 minuutissa, mitä kaikki lisukkeet eivät voi ylpeillä.

400 g broilerin filettä;

3 valkosipulinkynttä;

Hieman tilliä, suolaa;

1. Leikkaa pesty filee noin puolen sentin paksuisiksi suikaleiksi. Laita se pöydälle, ripottele päälle kaksi ruokalusikallista jauhoja, sekoita kana käsin.

2. Kuumenna öljy.

3. Levitä jauhoissa leivitetty kana. Paista korkealla lämmöllä noin viisi minuuttia. Lihasta ei saa tulla vettä, astiaa ei saa hauduttaa. Sekoitamme.

4. Yhdistä smetana hienonnetun valkosipulin kanssa, mausta mausteilla, laimenna vedellä. Sekoita hyvin.

5. Kaada kanan kastike, levitä tasaisesti pannulle, sekoita.

6. Peitä pannu ja hauduta valkoista lihaa noin 10-12 minuuttia. Kiehumisen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä.

7. Täytä astia tillillä, sammuta se. Voit heittää päälle pienen laakerinlehden, mutta vain hetkeksi, sitten on parempi poistaa se, jotta kastikkeeseen ei ilmesty katkeruutta.

Kanaa smetanakastikkeessa pannulla sienien kanssa

Erittäin suosittu kana- ja sieniruoka, joka myös paistetaan pannulla. Se sopii hyvin italialaisen pastan, keitettyjen perunoiden ja tattarien kanssa. Tässä reseptissä käytetään myös fileitä.

300 g broilerin filettä;

1. Kaada pannulle hieman öljyä, lähetä se liedelle lämpenemään.

2. Leikkaa kana kuutioiksi, kuten edellisessä reseptissä, ripottele jauhoilla, laita voita, paista lintua noin viisi minuuttia kullanruskeaksi.

3. Nosta kana pois pannulta. Jos öljyä ei ole jäljellä tarpeeksi, lisää muutama lusikka.

4. Leikkaa sienet, sienet on parasta käyttää, ne kypsyvät nopeasti, esikeittoa ei tarvita. Paistamme noin kymmenen minuuttia.

5. Leikkaa sipulin pää, lisää sieniin. Paista yhdessä muutama minuutti, laita paistetut broilerinpalat takaisin pannulle.

6. Sekoita smetana suolalla ja lisää puoli lasillista vettä. Kastiketta voi pippurilla.

7. Kaada sienet kanan kanssa, kiehauta.

8. Tee tuli hieman alle keskiarvon. Hauduta astiaa kannen alla noin kymmenen minuuttia.

9. Heitä joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi kaksi minuuttia ennen haudutuksen päättymistä. Ja ennen lieden sammuttamista maustamme astian yrteillä.

Marinoitua kanaa smetanakastikkeessa pannulla (pähkinöiden kanssa)

Upea kanaresepti smetanakastikkeessa pannussa. Vain saksanpähkinöitä käytetään. Lintu vaatii etukäteen marinoinnin.

2 kanafilettä (0,5-0,6 kg);

2 rkl. l. saksanpähkinät;

1 valkosipulinkynsi;

15 g voita.

1. Leikkaa kana 20 gramman paloiksi. Laita kulhoon.

2. Lisää yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, suolaa, yleensä voit käyttää mitä tahansa mausteita, erinomainen ratkaisu on valmis seos siipikarjalle.

3. Lisää smetana. Sekoita fileet. Peitä kulho, anna linnun marinoitua tunnin ajan. Jos kana vanhenee pidempään, on parempi laittaa kulho jääkaappiin.

4. Sulata pala voita paistinpannulla, laita kana smetanan kera, kiehauta kastike.

5. Vähennä lämpöä, peitä pannu ja hauduta viisitoista minuuttia.

6. Hienonna saksanpähkinöitä kahdeksi lusikalliseksi. Kaada kuivalle paistinpannulle, paista pari minuuttia kullanruskeiksi.

7. Ripottele valmis astia pähkinöillä, peitä ja sammuta. Anna linnun hautua smetanassa noin kymmenen minuuttia.

Kanaa smetanakastikkeessa pannulla (siivet)

Yksi vaihtoehdoista kanaruoalle, joka on valmistettu nahkaviipaleista. Smetanakastikkeeseen tarvitset vähän ketsuppia; voit käyttää mitä tahansa tomaattikastiketta mistä tahansa mausteesta.

2 valkosipulinkynttä;

1. Huuhtele siivet. Jos höyheniä näkyy, ne on poistettava. Katkaisimme äärimmäisen falangin, jossa ei ole lihaa. Emme tarvitse luuta, heitämme sen pois. Seuraavaksi leikkaa siivet puoliksi. Ne voidaan keittää kokonaisina, mutta ne eivät mahdu tiiviisti pannulle.

2. Kuumenna ohut kerros öljyä paistinpannulla, laita siivet päälle, paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.

3. Sekoita smetana ja ketsuppi, kaada 100 ml vettä, sekoita hyvin. Lisää mausteet astiaan, purista valkosipuli pois.

4. Täytä paistetut siivet kastikkeella, keitä kannen alla kypsiksi.

Kanaa smetanakastikkeessa pannulla sipulin ja soijakastikkeen kanssa

Vaihtoehto herkullisesta smetanakastikkeesta pannulla kanan kanssa. Ruokalaji saa hienon aromin ja erittäin miellyttävän maun soijakastikkeen lisäämisen ansiosta.

Kaksi broilerin filettä;

Kaksi sipulin päätä;

0,2 kupillista soijakastiketta;

Öljyä, yrttejä, jauhoja.

1. Aloitamme jousella. Puhdistamme päät, leikkaamme puoliksi ja leikkaamme puolirenkaiksi. Jos sipuli on suuri, voit leikata sen uudelleen. Palasia ei tarvitse tehdä ohuiksi, muuten ne palavat.

2. Laita esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on 2-3 ruokalusikallista öljyä, ala paistaa.

3. Leikkaa kana nopeasti suikaleiksi, ripottele jauhoilla, mutta voit pärjätä ilmankin. Jauhot tekevät kastikkeesta paksumman ja fileestä tulee rapeaa.

4. Siirrä sivuun sipuli, joka on alkanut muuttua läpinäkyväksi. Levitämme kanan, keitä kolme minuuttia, sekoita.

5. Yhdistä sipuli ja kana, sekoita kaikki keskenään paistinpannulla. Teemme tulta hieman keskimääräistä vähemmän.

6. Täytteen valmistaminen. Yhdistä smetana ja soijakastike, ripottele joukkoon ripaus pippuria, sekoita hyvin. Jos smetana on öljyistä, voit kaataa 80-100 ml vettä.

7. Kaada kana ja sipulit, hauduta kunnes ne ovat pehmeitä, mutta älä valota liikaa. Muuten fileestä tulee kuivaa, sitkeää.

Vihreät pavut kanan kera smetanakastikkeessa pannulla

Voit käyttää tähän reseptiin pakastettuja tai tuoreita vihreiden papujen paloja. Toisessa versiossa ne on leikattava enintään 5 cm:n paloiksi.

300 g broilerin filettä;

1. Kiehauta vesi, lisää pavut, keitä keittämisen jälkeen neljä minuuttia. Laita palot siivilään.

2. Leikkaa sipuli suikaleiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja lisää öljyä. Paista hetki.

3. Leikkaa broilerin filee paloiksi samoin kuin pavut. Lisää paahdettujen sipulien joukkoon. Keitä yhdessä noin viisi minuuttia.

4. Laita pavut kanan päälle, sekoita hyvin.

5. Leikkaa paprika suikaleiksi ja lisää astiaan.

6. Sekoita smetana suolalla, lisää vihanneksiin, sekoita, peitä pannu. Hauduta noin seitsemän minuuttia.

Kanaa smetanakastikkeessa pannulla (juustolla)

Tämä on erittäin nopea ja yksinkertainen ruokalaji, joka ei vaadi paljon aineksia. Makua voi muuttaa kaikenlaisilla mausteilla.

1. Leikkaa lautasliinoilla kuivattu pesty kananfilee suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.

2. Sulata pala voita, lisää lintu. Paista puolikypsäksi keskilämmöllä. Tämä kestää noin kuusi tai seitsemän minuuttia.

3. Sekoita smetana veteen, hiero juusto ja lisää myös kastikkeeseen. Pippuria ja suolaa makusi mukaan.

4. Kaada juustomassa paistinpannulle paistetun fileen päälle. Sekoita.

5. Peitä ja kypsennä kanaa juustokastikkeessa noin viisi minuuttia alimmalla lämmöllä.

Kana smetanakastikkeessa pannulla - vinkkejä ja temppuja

Jos smetana ei riitä kastikkeeseen, voit lisätä hieman majoneesia tai kermaa.

Smetanaa ei tarvitse laimentaa vedellä. Tähän tarkoitukseen on parempi käyttää kana- tai sienilientä, myös kasvisliemi sopii.

Jos kastike osoittautuu nestemäiseksi, voit kaada joukkoon hieman veteen tai maitoon liuotettuja jauhoja, keitä astiaa minuutin ajan. Se tekee myös sulatettavasta juustosta paksumpaa.

Kana on universaali tuote. Kuinka monta herkullista ruokaa voit valmistaa siitä! Jopa ilman röyhelöitä paistettu lintu on erittäin maukasta. Eikä tarvitse puhua kanasta smetanakastikkeessa. Mikä tahansa ruhon osa soveltuu ruoanlaittoon.

Kypsennysaika: 50-60 minuuttia

Annokset: 3-4

Kuinka monta annosta, mihin aikaan

Kaloripitoisemman aterian saamiseksi ota jalat, ruokavaliovaihtoehto - fileillä. 2-4 annoksen valmistaminen vie vain tunnin. Ja siitä tulee herkkä ateria, sekä maukas että tyydyttävä.

Tuotteet

Sinun täytyy valmistautua:

Kuinka keittää kanaa smetanakastikkeessa

Vaihe 1

He alkavat paistamalla lihaa. Paistetaan vähärasvaisessa öljyssä kullanruskeiksi. Smetana laimennetaan vedellä, kana kaadetaan. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, vähennä tulta. Tilli ja sipulit leikataan. Aseta sivuun.

Lihaa haudutetaan miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Smetana voidaan haluttaessa korvata majoneesilla.

Vaihe 2

Lisää haudutuksen keskellä broilerin joukkoon sipulia ja tilliä, mausteita halutessasi. Peitä kannella, anna valmiiksi.

Vaihe 3

Kanan kypsyessä voit valmistaa sille lisukkeen. Perunamuusi, riisi, tattari, kaikki vihannekset ovat erityisen hyviä. Pienet pitävät kanasta smetanatäytteessä todellakin, jopa ilman koristelua. Erittäin pehmeä liha on maultaan harmonisesti yhdistetty tilliin.

Tämän herkän ruuan pikantti maku sopii kaikkiin lomapäiviin. Ja siipikarjan kermakermakastike on erinomainen vaihtoehto. Ja perheen pöydällä tällainen ateria on aina sopiva.

Kanaa kermajuustokastikkeessa

Suurin vaikeus on komponenttien valinta. Voit kastella paitsi kanan herkullisimmalla kastikkeella, myös sen lisukkeita.

Ruoanlaittoon tarvitset:

Kuinka keittää kanaa kotona

Kana sulatetaan ennen kypsennystä. Muista siivilöidä jauhot, pese tilli ja leikkaa se hienoksi.

Vaihe 1

Sulatettu kana pestään, kuivataan, leikataan paloiksi. Hiero jokainen suolalla, laita kaikki kiehuvaan veteen ja keitä neljännes tuntia miedolla lämmöllä. Kun palat on levitetty erilliseen astiaan, kanan annetaan jäähtyä.

Vaihe 2

Liemi jää miedolla lämmöllä. Siihen kaadetaan lasillinen smetanaa jatkuvasti sekoittaen.

Kun liemi ja smetana kiehuvat, laimenna jauhot vedellä sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Seos lisätään liemeen smetanan kanssa, sekoitetaan. Lisää vihreät muutaman minuutin kuluttua.

Vaihe 3

Välittömästi vihreiden lisäämisen jälkeen poista täyte lämmöltä ja kaada kastike syvälle uunipellille levitetyn kanan päälle. Ripottele vuoan päälle juustoraastetta. He laittavat valmistettavan ruoan esilämmitettyyn uuniin neljänneksessä tunnissa. Punainen kuori - signaali kypsennyksen päättymisestä.

Perusreseptin pohjalta voit valmistaa yhtä herkullisia muunnelmia sen teemasta. Joten valkosipuli-smetana täytteen alla olevalle kanalle ota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Tämän lisäaineen ansiosta kana saa sekä aromin että uuden maun. Ja kastike on täydellinen paistettujen siipien kanssa.

Sinappi-smetanakastike - pikantiteetti ja arkuus. Vahvaa sinappia muutaman lusikan verran lisätään smetanatäytteeksi. Ja keitetty tällainen lintu on herkullista, ja paistettu se on hyvää.

Kanaa smetana-sienitäytteellä

Kerma, sienet ja vihannekset antavat kanalle upeaa pikantiteettia. Herkullisen kanan keittämiseksi pannussa tarvitsemme seuraavat ainekset:

Kuinka kokata

Vaihe 1

Liha leikataan ohuiksi nauhoiksi, peitetään pippurilla ja levitetään esilämmitetylle pannulle öljyllä paistamaan. Kultaisen värin ilmestymisen jälkeen liha levitetään foliolla peitetylle astialle.

Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa sienet suikaleiksi. He laittavat kaiken esilämmitettyyn paistinpannuun ja paistavat kymmenen minuuttia.

Vaihe 2

Lisäämällä smetanaa ja valkoviiniä seos suolataan ja sekoitetaan. Hapankerman sienet yhdistetään kanan kanssa. Kaikki sekoitetaan, haudutetaan neljännes tunnin ajan. Valmis ruokalaji tarjoillaan yrteillä, hienonnettuna ja mustapippurilla.

Keitettyä kanaa smetanakastikkeessa

Ja perheillallisille keitetty kana smetanatäytteessä on täydellinen. Hänelle he ottavat:

Keittomenetelmä

Ja he alkavat valmistaa ruokaa kanan kanssa peramalla ruho ja laulamalla sen pienet karvat. Sitten kana pestään ja jalat sidotaan tiukasti.

Vaihe 1

Ruho keitetään suolavedessä lisäämällä veteen yrttejä ja juuria. Tuli pienenee, kun neste kiehuu, kana keitetään pehmeäksi. Keskimäärin aika vaihtelee kahdesta kolmasosasta tunnista puoleentoista tuntiin.

Vaihe 2

Siipikarja on erityisen maukasta oikein valmistetun kastikkeen kanssa. Siivilöidyt jauhot kaadetaan sulatettuun voihin hankaamalla sitä voilla.

Kun seos on paistettu kullanruskeaksi, kaada kuuma liemi ja keitä useita minuutteja. Kastikkeeseen lisätään smetana ja hienonnetut vihreät. Anna kaikkien kiehua pari minuuttia. Sitten tuli sammutetaan.

Vaihe 3

Laita kana tarjoiluvadille. Yrtteillä koristeltu, kastikkeella läikkynyt. Sama menetelmä sopii rintafileiden, reisien valmistukseen. Ruoan paras lisuke on keitetty riisi.

Dieettikana smetanakastikkeessa

Erittäin maukas siipikarjan filee smetanatäytteessä. Ruokavalion gulassi valmistetaan sen perusteella.

Ruoalle ota:

Kuinka kokata

Vaihe 1

Rasva sulatetaan etukäteen. Sipuli paistetaan sen päällä, hienonnettuna kullanruskeaksi. Pieniksi viipaleiksi leikattu liha yhdistetään sipuliin. Kun kaikki on sekoitettu, paista viidestä kahdeksaan minuuttia.

Vaihe 2

Veden lisäämisen jälkeen lisää mausteet, suola kannella peitettynä, hauduta puoli tuntia välillä sekoittaen. Seokseen lisätään suikaleiksi leikattua paprikaa.

Vaihe 3

Kun haudutat vielä kahdeksan minuuttia, lisää kastike. Hänelle smetana suolataan, siihen lisätään mausteita ja valkosipulia. Yhdessä kanan kanssa hauduta vielä kahdeksan minuuttia välttäen keittämistä. Keitettäessä smetana juokseutuu, astia pilaantuu. Gulassi tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kananmaksaa smetanaa täytteessä

Ja kanan muita eläimenosia käytetään ruoanlaitossa. Joten kastikkeen maksalle he ottavat:

Kuinka kokata

Vaihe 1

Sipulit leikataan kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Hiero porkkana raastimella. Kasviöljy kaadetaan paistinpannulle, jossa sipulit ja porkkanat haudutetaan miedolla lämmöllä peitettynä kannella. Se kestää muutaman minuutin.

Pippurin ja mausteiden lisäämisen jälkeen hauduta pari minuuttia, kunnes porkkanat ja sipulit ovat kypsiä.

Vaihe 2

Kalvoista kuorittu ja pieniksi paloiksi leikattu siipikarjanmaksa lisätään pannulle. Lisää öljy ja paista, kunnes maksa pehmenee. Valmistettuaan sen, se muuttaa sävynsä tummaksi. Suolaa astia lopussa, lisää laakerinlehti ja maustepippuri.

Kastike valmistetaan mustapippurilla, smetanalla ja jauhoista. Se kaadetaan maksan päälle ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Se on parasta tarjoilla perunoiden tai riisin kanssa.

Kanavatsat smetanatäytteessä

Ja kanan kammiot kastikkeessa ovat herkullisia. Totta, niiden kypsentäminen vie kauan. Jos sitä ei hauduta, astiasta tulee sitkeä. Ota ruoanlaittoon:

Kanavatsojen keittäminen

Vaihe 1

Kammiot pestään, puhdistetaan kalvoista. Eläimenosat laitetaan kattilaan, kaadetaan päälle kylmällä vedellä ja keitetään korkealla lämmöllä. Muista poistaa vaahto, kun neste kiehuu. Lisää maustepippuri ja laakerinlehti, keitä noin kaksikymmentäviisi minuuttia.

Vatsan kypsennyksen aikana porkkanat ja sipulit pilkotaan hienoksi. Paista sipulia kuumassa öljyssä noin viisi minuuttia. Sitten he lisäävät hänelle porkkanoita ja paistavat vielä seitsemän minuuttia.

Vaihe 2

Keitetyt kammiot lisätään valmiiseen vihannesseokseen sekoittaen ja paistetaan vielä kahdeksan minuuttia. Mausta seos smetalla, mausteilla, mausteilla. Kun kaikki on sekoitettu, lisää vesi ja hauduta neljäsosa tuntia peittämällä kannella. Valmis ruokalaji on koristeltu yrteillä ja tarjoillaan lisukkeen kanssa.

Ja sydämiä voidaan valmistaa saman reseptin mukaan. Muista leikata rasva ja verisuonet niistä pois. Tuote leikataan neljään osaan, mutta voit valmistaa sen kokonaisena. Sitten kaikki on reseptin mukaan kammioiden kanssa. On totta, että aikanaan sydämet kypsyvät nopeammin kuin vatsat.

Kuinka kokata

Vaihe 1

Jalat pestään ja kuivataan. Kun olet leikannut lihan kahtia, laita palat paistinpannulle. Laimenna smetana maidolla tai vedellä, lisää kanan joukkoon.

Peitä astiat kannella, laita alhaiselle lämmölle ja keitä puoli tuntia. Jos kastike valuu ulos, avaa kansi hieman ja jatka hauduttamista.

Vaihe 2

Haudutusaikaa varten leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Se levitetään puhtaaseen paistinpannuun. Paistetaan sipulia voissa kullanruskeaksi.

Lisää sipulin joukkoon lusikallinen jauhoja, suolaa ja currya. Kaikki ovat sekoitettuja. Kaada astiaan pari kauhaa smetanakastiketta kanan kanssa tehdystä astiasta. Kun kaikki on sekoitettu hyvin, lisää seokseen raastettu valkosipuli.

Vaihe 3

Massa kaadetaan kanan joukkoon, kastike sekoitetaan lihaan. Kokeile, jos haluat lisätä suolaa. Peitä keitetty sisältö kannella, sammuta tuli. Astia voidaan tarjoilla. Se on valmis.

Pikanttimman maun saamiseksi on erittäin hyvä monipuolistaa kanaa smetanalla sienillä ja juustolla. Tuloksena on hieno ruokalaji, joka kaikissa juhlissa osoittautuu juhlan "kohokohtaksi".

Smetanahaudutettu kana on helppo tapa ruokkia perheesi nopeasti ja maukkaasti. Kananlihan tiedetään olevan vähäkalorinen ja maukas proteiinin lähde, jota tarvitaan terveyden ylläpitämiseen. Haudutetun kanan resepti tuoksuvassa hapankermakastikkeessa ja valkosipulilla pannulla auttaa yhdistämään tuotteen edut aterian nautintoon.

Samaan aikaan se ei vaatinut paljon aikaa ja vaivaa. Tällaisen herkullisen ruuan kaloripitoisuus 100 g:aa kohti on vain 118 kcal, joten voit valmistaa sen illalliseksi.

Valkosipulin kanapata resepti

Ainekset:

• kanan ruho;
• lasillinen maitoa;
• paksu smetana (40 g);
• jauhot (suhteessa smetanaa);
• valkosipuli (maun mukaan);
• mausteet: paprika, punainen paprika, curry;
• suolaa tai kanakuutiota.

Kanan hauduttaminen herkullisesti hapankermassa valkosipulilla pannulla - vaiheittainen resepti valokuvalla:

Leikkaa ruho pieniksi paloiksi.

Marinoi valmistettu liha mausteissa ja smetana.

Anna kanan levätä neljännestunnin ajan. Valmistusaikaa voidaan pidentää - mitä kauemmin liha on marinadissa, sitä mehukkaampi ja aromaattisempi ruokalajista tulee.

Paista marinoitua lihaa pannulla, kunnes muodostuu rapea kuori.

Leikkaa valkosipuli ympyröiksi ja paista öljyssä (erillään kanasta).

Sekoita jauhot ja maito tasaiseksi.

Kaada saatu seos valkosipulin päälle.

Kuumenna kastike kiehuvaksi.

Lisää valmistettu kastike paistetun kanan joukkoon.

Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Pannulla haudutettua smetanaa valkosipulin kanssa voidaan yhdistää mihin tahansa lisukkeeseen, esimerkiksi tattariin tai pastaan. Hyvää ruokahalua!

Video - resepti: kananrintaa smetanakastikkeessa valkosipulin kanssa pannulla

Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet

1. Voit hauduttaa mitä tahansa kanan osaa pannulla smetanan ja valkosipulin kera kastikkeessa: broilerin filettä, siivet, koipia, koipia ja rinnat.
2. Voit valmistaa tällaisen herkullisen ruuan millä tahansa tavalla: paistinpannussa, pannulla, mikroaaltouunissa, uunissa, hitaassa liesissä, kattiloissa tai valuraudassa.
3. Uunissa paistettu kana smetanakastikkeessa kypsennetään keskilämmössä - 170-190 astetta. Vaikka kananliha itsessään on hyvin mureaa ja kypsyy nopeasti, sen paistamiseen kuluu vähintään puoli tuntia. Jos astiaan lisätään vihanneksia, pastaa tai perunoita, kypsennysaika pitenee. Muista pieni temppu: jos kana alkaa yhtäkkiä palaa, vaikka se pysyy sisällä raakana, peitä muotti foliolla ja laske lämpötilaa 10-20 astetta.
4. Kun kanaa keitetään smetanakastikkeella hitaassa keittimessä, ainoa asia, joka on tehtävä, on valita laitteen oikea toimintatapa oikein. Yksinkertaiselle lihalle "paistaminen" tai "hauduttaminen" sopii, mutta pasta kanan kanssa on parempi valmistaa valittaessa "Pasta" tai "Chef". Hitaassa keittimessä smetanahaudutettu kana pysyy pidempään kuumana, jos jätät kulhon lämmityksen päälle.

• Jos smetana on hapanta, voit sekoittaa sen rasvaisen kerman kanssa.
• On parempi olla paistamatta valkoista kananlihaa, vaan hauduta miedolla lämmöllä tai jopa paista sitä uunissa. Tämä tekee kanasta mehukkaamman ja mureamman.
• Herkullisen ja runsaan gulassin voi valmistaa kanan reidestä tai koivesta, tätä varten ei tarvitse edes erottaa filettä luusta.
• Jotta smetanakastikkeella olisi rikas kirkas maku, sinun on lisättävä vähän rasvaista kotitekoista maitoa.
  On pidettävä mielessä, että kananlihaa ei yhdistetä kaikkiin mausteisiin.
• Paistettu kana smetanan kanssa pannussa maistuu paremmalta, jos lihaa ei peitetä ollenkaan. Älä käytä grilliä ja wokkia tai tupakka-kanalle tarkoitettua siipikarjan paistamiseen kastikkeen kanssa.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Kana smetanakastikkeessa osoittautuu mureaksi, miellyttävällä kermaisella maulla, herkkä valkosipulin ja tillin aromi. Luullinen siipikarja (jalat, koivet, siivet jne.), joka on paistettu omassa mehussaan ilman kasvis- tai muuta öljyä, on ihanteellinen ruoanlaittoon. Kanafileetä voidaan keittää myös smetanakastikkeessa, mutta tässä tapauksessa ruuan maku on vähemmän intensiivinen.

Ruokalaji on yksinkertainen, mutta sen valmistuksessa on yksi vivahde - on tärkeää tuoda smetanakastike tasaiseksi, jotta se ei käpristy kuumennettaessa. Kuten tiedät, fermentoidut maitotuotteet kerrostuvat korkean lämpötilan vaikutuksesta ja muuttuvat mauttomiksi hiutaleiksi. Ongelma ratkaistaan ​​hyvin yksinkertaisesti - kastikkeeseen on lisättävä vehnäjauhoja, maissia tai perunatärkkelystä. Luonnolliset sakeuttamisaineet yhdistävät liemen ja fermentoidun maitotuotteen, minkä ansiosta smetanakastikkeesta tulee homogeeninen ja paksu. On parasta käyttää maissitärkkelystä, joka sekoittuu hyvin smetanan makuun. Se voidaan korvata jauhoilla, jotka on hieman kuivattu pannulla - tarvitset 3-4 rkl. l. riippuen siitä, kuinka paksu kastike on.

Ainesosat

• kanan koipia - 2 kpl. (800 g)
• sipulit - 1 kpl.
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 15-20% - 3 rkl. l.
• vesi - 2 rkl.
• suola - 1-1,5 tl
• seos jauhettua paprikaa - 2-3 sirua.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• maissitärkkelys - 2 rkl l. ei yläosaa
• valkosipuli - 1 hammas.
• tuore tai kuivattu tilli - 1 rkl. l.

Annokset: 6

Valmistautuminen

1. Pese kanankoipat, poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla ja leikkaa suuriksi paloiksi jänteillä. Pippuroi ja suolaa liha (2-3 ripaus kumpaakin), anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia.

2. Jatka kanan paistamiseen ilmoitetun ajan kuluttua. Kuumenna kuiva paistinpannu punaiseksi, laita liha siihen nahkapuoli alaspäin ja paista korkealla lämmöllä toiselta puolelta - 3-4 minuuttia, kunnes muodostuu luottavainen kultainen kuori. Käännä liha toiselle puolelle ja lisää välittömästi kuutioitu sipuli. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

3. Kaada pannun sisällön päälle kylmää vettä niin, että se peittää puolet lihasta, lisää suola ja laakerinlehti. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kana on täysin kypsä - 30 minuuttia kanaa, 40 minuuttia broileria ja yli 1 tunti kotitekoista kanaa.

4. Laimenna maissi- tai perunatärkkelys kylmään (!) veteen - 50 ml riittää.

5. Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa smetana, ripaus suolaa, hienonnettu tilli ja valkosipuli puristimen läpi. Liian paksua 20 % smetanaa voi laimentaa 1 ruokalusikallisella vettä, jotta kaikki luetellut ainekset on helpompi sekoittaa tasaiseksi.

6. Kaada pannulle, jossa kanaa haudutettiin, varovasti smetanakastike ja tärkkelysliuos, sekoita huolellisesti.

7. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

8. Anna valmiin ruoan hautua 10 minuuttia ja tarjoile kuumana.

Smetanakastike on paksua ja sileää, kana on pehmeää ja mehukasta, tuoksuu herkulliselta valkosipulin ja kerman kera. Keitetyt perunat, tattaripuuro tai kevyt kasvissalaatti sopivat mainiosti lisukkeeksi.

Huomautus emännälle

1. Jos smetana on hapanta, voit sekoittaa sen kermaan, jonka rasvapitoisuus on maksimi. Tämän seurauksena fermentoitu maitotuote ei muutu kuumennettaessa hiutaleiksi, koska kermainen proteiini denaturoituu hitaasti. Tämä kastike paksunee reseptin mukaisesti 5 minuutin kuluttua.

2. Joskus on vaikea leikata kanankoipia annoksiksi ilman terävää kulinaarista leikkuria. Sitten sinun on leikattava ne lämpökäsittelyn jälkeen, kun voimakkaan sääriluun ulompi osa pehmenee ja alkaa alistua tavallisen keittiöveitsen terän vaikutukselle. Kuitenkin, jos haluat paistaa suuren osan kananruhosta, sinun on löydettävä halkaisijaltaan suuri paistinpannu.

3. Jokainen, joka arvostaa pippuria sen mausteisesta pistävästä vaikutuksesta, tekee mieluummin setin, jossa mustat herneet hallitsevat. Aromin ystävien tulisi laittaa astiaan noin 3 hernettä valkoista, vaaleanpunaista ja vihreää pippuria. Näille lajikkeille on ominaista ilmeikäs jatkuva haju, ja niiden pistävä vaikutus on minimaalinen.

4. Kylmän veden kaataminen erittäin kuumennettuun parranajokoneeseen on vaarallista, mutta reseptin mukaan sinun on tehtävä juuri niin. Jos teet sen hitaasti, lisäämällä ei vain määritettyä määrää, vaan 15–20 ml kutakin, voit välttää "purkauksen" - hehkuvien höyrysuihkujen muodostumisen.

Onko odottamattomia vieraita tullut kotiisi? Sisälläsi haluttomuus viettää paljon aikaa ruoanlaittoon taistelee halua hemmotella läheisiäsi herkullisen ja epätavallisen ruoan kanssa? Onko sinulla tehtävänä valmistaa ruokavaliota? Kana smetanakastikkeessa auttaa ratkaisemaan kaikki nämä ongelmat!

Valmistustavasta ja mukana tulevista ainesosista riippuen se voi toimia pääjuhlana, perheen arjen ateriana tai säälimättömän ruokavalion ateriana.

Kuinka tehdä smetanakastiketta kanalle: video

Smetanakastikkeen käyttö ei rajoitu siipikarjanlihan valmistukseen. Sen mausteinen maku sopii orgaanisesti liha-, kala- ja kasvisruokiin, kylmiin ja lämpimiin välipaloihin. Tämän seurauksena jopa tavallisin ruoka käy läpi vaikuttavia muodonmuutoksia. Yksinkertaiset ja terveelliset ainesosat tekevät siitä vertaansa vailla olevan ja ravitsevan herkkupalan.

Ainekset:

• smetana 30% rasvaa - 200 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tillin lehdet;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipulin kynnet. Purista ne puristimen läpi tai raasta hienoimmalla raastimella. Laita kerman joukkoon ja sekoita.
2. Hienonna tillin vihreät. Laita se myös smetanapurkkiin.
3. Suolaa mauste makusi mukaan tai, keskittyen sen ruoan suolapitoisuuteen, jota varten valmistat smetanakastiketta.
4. Sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes suolahiukkaset ovat täysin liuenneet.
5. Kastike arjen ruokien muuttamiseen on valmis!

Kanaa kerma-valkosipulikastikkeessa - resepti

Ainekset:

• broilerin ruho;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• smetana - 200 gr.;
• Tilli;
• persilja;
• kasvirasva paistamiseen;
• maito;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• humala-suneli - 1 pussi;
• jauhettu mustapippuri;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ruho paloiksi, suolaa ja pippuroi.
2. Paista pannulla kullanruskeiksi.
3. Leikkaa sipulit kuutioiksi.
4. Paista niitä kasviöljyssä kullanruskeiksi.
5. Laita paistettu kananliha ja sipulit yhteen kattilaan, kaada vähän keitettyä vettä. Laita tuleen, keitä 15-20 minuuttia.
6. Purista valkosipulinkynnet puristimen läpi.
7. Sekoita jauhot pienen maidon kanssa tasaiseksi.
8. Lisää smetana, valkosipuli, jauhojen ja maidon seos, ripaus suolaa ja mustapippuria pannulle, jossa broilerin palat ja sipulit haudutetaan.
9. Peitä ja hauduta muutama minuutti.
10. Lisää kastikkeen sakeuttamisen jälkeen pussillinen humala-sunelia, hienonnettua tilliä ja persiljaa. Sekoita hyvin. Sulje kansi ja hauduta vielä 2 minuuttia.

Se on kaikki. Hyvää ruokahalua!

Kana sienillä, haudutettu smetanakastikkeessa pannulla

Kirjoita tämä resepti suurilla kirjaimilla keittokirjaasi ja merkitse tämä sivu kirjanmerkkeihin, koska tulet palaamaan siihen uudestaan ​​ja uudestaan. Ei, et pian tarvitse keittokirjaa. Tulet muistamaan sen!

Ainekset:

• siipikarjan filee - 0,5 kg;
• herkkusienet - 200 g;
• smetana - 200 g;
• nauris sipuli - 1 kpl;
• suolaa ja mausteita.

Valmistautuminen:

Jaa filee pieniksi paloiksi.

Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Paista auringonkukkaöljyssä.

Lisää hienonnetut herkkusienet sipulin joukkoon. Paista 10 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.

Lisää lihapalat. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.

Laita smetana puolikypsään paistettuun fileeseen, sekoita. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Syö ja kehu!

Resepti kanafileen kypsentämiseen sienillä hitaassa keittimessä

Jos olet nykyaikaisten keittiökoneiden kannattaja, kirjoita omaisuuteesi resepti kanan keittämiseen hapankermalla ja sienillä. Tulet varmasti pitämään siitä.

Ainekset:

• kanan koivet - 1 kg;
• smetana - 200-250 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• kasvirasva paistamiseen;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Ripottele sääripalat mausteilla ja suolalla. Anna liota muutama minuutti.
2. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon. Aseta paistoohjelma korkeimmalle lämpötilalle ja aseta kanapalat paikoilleen. Jokaiselle puolelle riittää viisi minuuttia paistamista.
3. Kytke monitoimikeitin keittotilaan. Kypsennä koivet näissä olosuhteissa 1-1,5 tuntia, muista kääntää ne toiselle puolelle syklin puolivälissä.
4. Lisää smetana. Hauduta vielä 20 minuuttia.
5. Purista valkosipuli pois. Sulje koneen kansi ja anna hautua 20 minuuttia.

Siitä tuli herkullinen, tyydyttävä ja herkullinen.

Haudutetut kanankoipat perunoilla hapankermassa - kypsennä uunissa

Tämä ruokalaji on tarkoitettu niille, jotka eivät ole tottuneet laskemaan kaloreita tarkasti. Vaikka joskus jopa dieettiruoan kannattajia voidaan hemmotella. Tämän ruuan maku oikeuttaa ruokavalion rikkomisen.

Ainekset:

• siipikarjan koivet - 1 kg;
• perunat - 1 kg;
• majoneesi - 200 g;
• smetana - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat neljään osaan.
2. Poista iho säärestä. Se liottaa paremmin kastikkeen ja mausteiden kanssa.
3. Aseta perunapalat ja kana uunipellille. Ripottele päälle pippuria ja suolaa.
4. Yhdistä erillisessä astiassa smetana, majoneesi ja puristimen läpi puristettu valkosipuli.
5. Kaada saatu seos uunipellin sisällön päälle ja sekoita hyvin.
6. Peitä uunipelti foliolla. Paista noin tunti 180-asteisessa uunissa.
7. Poista folio ja paista vielä 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Syö terveydellesi!

Rinna gulassi sipulilla, porkkanalla, valkosipulilla + smetana kastike nuudeleilla

Klassinen gulassi mausteisilla nuoteilla ei vain korista perheen illallista, vaan myös nostaa emännän asemaa. Loppujen lopuksi vain hän osaa kokata niin herkullista!

Ainekset:

• broilerin rinta - 1 kpl;
• smetana - 5 rkl. l.;
• tomaattipasta - 1 tl;
• jauhot - 1 tl;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• nauris sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• yleinen mauste - 1 rkl. l.;
• suola;
• auringonkukan rasvaa.