Kananrinta on herkkä ja dieettinen liha, joka kypsyy hyvin nopeasti. On monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan perheen ruokavaliota ja kokeile venäläisiä, eurooppalaisia ​​ja yleisaasialaisia ​​vaihtoehtoja siipikarjan paistamiseen. Alla kerromme sinulle reseptit kananrinta pannulla, harkitse ruoanlaiton salaisuuksia ja pieniä hienovaraisuuksia, jotka eivät koskaan häiritse emäntä.

Kananrinta kermakastikkeessa on todellinen hengenpelastaja kiireisille kotiäidille, kun herkkujen aika on kipeästi puutteessa ja kaikki kotitaloudet odottavat kuumaa illallista. Lautasen etuja ovat ainesosien alhaiset kustannukset ja yksinkertaisuus, jotka ovat suurella todennäköisyydellä jokaisessa jääkaapissa.

Mitä tarvitsemme:

• kanafilee - 500-800 g;
• smetana - 250 g;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• kaikki mausteet (voit provencelaisia ​​yrttejä tai currya) - hyppysellinen.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Leikkaa kanafilee suuriksi kuutioiksi tai suikaleiksi - haluamallasi tavalla. Paista nopeasti kuumassa kasviöljyssä, lisää siihen sipulia ja paista kaikki nopeasti uudelleen.
2. Heti kun kana mehu ja muuttuu valkoiseksi, tämä on merkki siitä, että on aika lisätä kastike. Kaada lasillinen smetanaa, ripottele jauhoja (sen kanssa kastikkeemme saa miellyttävän, hieman öljyisen sakeuden), kuumenna kaikki, anna kastikkeen sakeutua ja sammuta heti liesi.

Koko prosessi kestää tuskin yli 10 minuuttia. Kuumassa kastikkeessa rinta saavuttaa täyden valmiuden, saa arkuutta ja "kermaisuutta". Jäljellä on vain ripotella se suosikki mausteillasi ja tarjoilla pöydälle.

Älä anna kastikkeen kiehua voimakkaasti, muuten smetana "käpristyy".

Lautasen kauneus on sen monipuolisuus. Haluatko lisätä eurooppalaista makua? Mausta provencelaisilla yrteillä tai italialaisella oreganolla. Haluatko syödä ruokia, joissa on kevyt yleiseurooppalainen aksentti? Lisää ripaus currya (älä liioittele sitä, koska mauste on erittäin kirkas). Ja voit valita minkä tahansa lisukkeen: spagettista tavallisiin keitettyihin perunoihin. Ja kuinka herkullinen tällainen rinta perunamuusilla on! Ripottele yrteillä, leikkaa leipäviipale ja syö, nauti jokaisesta puremasta.

Taikinan resepti

Taikinafileet pannulla ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin lasten suosikkihiekat. Monet äidit tekevät juuri niin: ne paistavat kanafileetä taikinaan, jättävät ne nuggeteiksi ja, kuten käytäntö osoittaa, lapset uskovat mielellään, pyyhkäisemällä pois jälkiä jättämättä. Lisäksi kananrinta, joka on "luonteeltaan" melko kuiva, osoittautuu taikinassa erittäin mehukkaaksi.

Ainekset reseptiin:

• 1 iso kananrinta;
• kananmuna;
• jauhot;
• 100 ml kefiriä tai fermentoitua paistettua maitoa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• öljyä paistamiseen.

Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista:

1. Leikkaa filee luusta, leikkaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Kana on vielä mehukkaampaa, jos marinoit sen etukäteen maidossa.
2. Valmista taikina. Sekoita tätä varten maito, muna, jauhot, suola ja pippuri. Taikinan tulee olla yhtä paksu kuin smetana - sileä, ilman paakkuja.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla.
4. Upota rintapalat nopeasti taikinaan ja heitä ne voihin. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Laita valmiit palat talouspaperille ja se imee ylimääräisen rasvan.

Syömme alkuruoan kuumana, kastamalla sen grillikastikkeeseen, ketsupiin tai smetanaan yrteillä ja valkosipulilla.

Hienonna kananrinta juustolla pannulla

Ei ole mikään salaisuus, että miehet ovat suuria ranskalaisen lihan faneja, mikä erottuu juustokorkin läsnäolosta. Mutta on aina helppoa valmistaa eräänlainen kevyt versio, jossa ei ole majoneesia, mutta on ruokavaliota ja juustoa.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme pala kanafileetä, kasviöljyä ja kovaa juustoa.

Paista esilämmitetyssä pannussa rinta molemmin puolin pari minuuttia (näin se pysyy mehukkaana), ripottele päälle raastettua juustoa, sammuta liesi, jotta juusto sulaa. Leipä on valmis! Tarjoile kasvisten, perunoiden tai pastan kanssa.

Voit ottaa minkä tahansa juuston reseptiksi. Erittäin mausteinen vaihtoehto on Dorblu -juusto.

Ja kaikille kokeilujen faneille tarjoamme toisen version juustosta. Tätä varten leikkaa rinta kahteen osaan ja täytä se kolmiolla sulatettua juustoa. "Ompelemme" fileen hammastikulla, paista pannulla pehmeäksi (noin 10-12 minuuttia) ja tarjoile. Juusto sulaa sisältä ja ravitsee lihaa mehuilla. Tällainen ruokalaji tulee yllättävän alkuperäinen ja erittäin maukas.

Kermaisessa kastikkeessa

Kananrinta kermaisessa kastikkeessa (ja muissa linnun tai kanin ruumiinosissa) kutsutaan fricasseeksi. Fricasseen keksivät ranskalaiset, jotka tunnetaan rakkaudestaan ​​lihaan eri kastikkeissa. Itse asiassa tämä on muhennos, joka on valmistettu siipikarjanpalasista, jotka on haudutettu rasvaisessa kermaisessa kastikkeessa, joka on täytetty sen mehuilla ja muuttuu yllättävän helläksi.

Sienet, hienonnettu kastikkeessa, koristavat astian, mutta ei ole toivottavaa antaa sitä lapsille.

Halutessasi voit lisätä hieman sinappia, munankeltuaisia ​​kastikkeeseen - hämmästyttävä, jopa jalo, ravintolan maku, harvinainen ja epätavallinen, ilmestyy.

Meidän on valmistettava kanafilee kilolle:

• 2 valkosipulinkynttä;
• lasi rasvaa rasvaa;
• Provencelaiset yrtit.
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;

Paista aluksi kanan nauhat kasviöljyssä, lisää valkosipuli, kaada kerma ja hauduta, kunnes liha on kypsää. Kerma sakeutuu vain muutamassa minuutissa, ja tänä aikana linnulla on aikaa liota kermaisiin mehuihin. Mausta se provencelaisilla yrteillä ja tarjoile tagliatelle -pastan kanssa - leveät nuudelipesät. Viimeinen kosketus on raastettu parmesaani.

Paista fileet majoneesikastikkeessa

Kun kermaa tai smetanaa ei ole käsillä, venäläisten suosikkikastike - majoneesi - tulee pelastamaan. Monet arvostelevat sitä sen epäilyttävästä koostumuksesta ja korkeasta kaloripitoisuudesta ... Ja kuitenkin on vaikea löytää henkilöä, joka olisi valmis luopumaan majoneesissa valkosipulilla marinoidusta rintakappaleesta.

Tarvitset reseptiä: 500 g kanafileetä, majoneesia, valkosipulia, kasviöljyä, mustapippuria.

1. Lyömme rinnan palaset pois sattumanvaraisesti. Sinun ei tarvitse tehdä niistä liian ohuita, kappaleet voivat olla erikokoisia.
2. Lisää nyt niihin suolaa, purista valkosipuli (tai kolme siitä hienolla raastimella), päällystä runsaasti majoneesikastikkeella ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.
3. Kypsentäminen kestää 10 minuuttia, mutta kastikkeeseen kastettu siipikarja sulaa kirjaimellisesti suussa.

Tarjoile sitä uuniperunoiden, voin ja tuoreen kurkun kanssa kuninkaalliseen ateriaan!

Lihaa tulisi sovinnollisella tavalla marinoida 30-60 minuuttia, ja se on helppo valmistaa tällä tavalla kaksi tai kolme päivää. Kana makaa hiljaa jääkaapissa ja paranee vain marinoituna majoneesissa valkosipulin kanssa. Se on erittäin kätevä. On helppoa valmistaa liha etukäteen ja paistaa se nopeasti illalliselle (tai aamulla ottaa lounas mukaasi töihin).

Pilko leivänmurussa paistettuna

Kanasnitseli, kuten korppujauhoja sisältävää broileria kutsutaan toisella tavalla, väittää olevansa oikeutettu kutsumaan ravintolaruoaksi. Se on maukasta, epätavallista ja näyttää upealta tarjoiltuna. Eräänlainen pihvi on melko yksinkertainen valmistaa, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi ravintolakustannuksia.

Ainekset:

• 500 g kananrintaa;
• leivänmurut - 100 g;
• kaksi kananmunaa;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa, mausteita.

Meidän tehtävämme on lyödä kananfilee hyvin ohuesti pois. Tätä varten leikkasimme rinnan kuituja pitkin kahteen osaan ja voitimme ne sitten vasaralla puulevyllä. Lihan tulee olla hieman paksumpaa kuin sanomalehtipaperin: leike muuttuu useita kertoja leveämmäksi. Ripottele se mausteilla.

1. Kuumenna paistinpannu.
2. Vatkaa kananmunat haarukalla ja suolalla. Kastamme palan lihaa muniin, sitten upotamme sen leivän päälle (antelias!) Ja heität sen kuumaan voihin.
3. Paista molemmin puolin rapeiksi, anna ylimääräisen öljyn valua talouspaperin päälle.

Liha kypsyy lähes välittömästi, ja kuuma kuuma öljy ja "turkki" keksejä sulkevat tiiviisti kanan aromit. Schnitzel levitetään mehulla heti, kun se leikataan veitsellä! Ruokalaji sopii hyvin vihannesten kanssa, tarjoillaan perunoiden ja pastan kanssa. Haluatko yllättää ystäväsi juhlissa? Keitä leike ja et voi mennä pieleen!

Säännöllinen valkosipuli sopii mausteeksi, mutta nyt on helppo löytää myynnistä erityisiä krutonkeja, joihin valmistaja on lisännyt mausteita. Ja myös kypsennä ne itse kotona - jauhaa krutonit tehosekoittimessa valkosipulin, pippurin ja mausteiden kanssa.

Soijakastikkeessa

Kananrintaliha muuttaa makua yllättävän hyvin marinadin tyypistä riippuen. Soijakastike, etenkin hunajan, appelsiinien ja inkiväärin kanssa sekoitettuna, antaa rintaan saman maun kuin Aasiassa. Mutta aasialainen keittiö on nykyään suuressa suosiossa.

Tällaisen rinnan valmistamiseksi valmista siipikarjanfilee, soijakastike, hieman hunajaa, inkiväärijuuri ja yksi kypsä appelsiini, sinun on puristettava mehu kokonaan siitä.

Kastikkeen keittäminen:

1. Lisää hunajaa soijakastikkeeseen.
2. Hiero hieman inkivääriä.
3. Laimenna appelsiinimehulla.

Suolaa, pippuria ei tarvita. Pikantian vuoksi voit puristaa valkosipulia.

Upotamme kananpalat kastikkeeseen ja marinoimme 3-5 tuntia, minkä jälkeen paistamme ne pienessä kasviöljyssä. Voidaan kypsentää grillipannulla - filee näyttää erittäin herkulliselta. Vaihtoehto sopii täydellisesti paistettujen kesäkurpitsojen, munakoisojen, tomaattien, papujen ja tietysti riisin kanssa.

Alkuperäinen resepti pekonissa pannulla

Rinta, joka on kääritty pekoniliuskoihin, osoittautuu mausteiseksi ja mehukkaaksi, ja siinä on hienovarainen savuinen jälkimaku. Se näyttää niin mielenkiintoiselta, mikä näyttää ruoanlaiton taitolentoilta. Vaikka todellisuudessa kaikki on alkeellista!

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kananrinta kahteen osaan ja lyö pois.
2. Voitele suolalla ja pippurilla.
3. Kolme juustoa rinnan päälle.
4. Kierrämme rullaa.
5. Kääri rulla pekoniin.
6. "Puristamme" reunat hammastikulla (voit kääriä sen kulinaarisella langalla).
7. Paista korkealla lämmöllä pannulla.
8. Sulje kansi ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.
9. Poista kansi, irrota rullan "nauhat".

Tarjoile rullia vihannesten ja ranskalaisten perunoiden kanssa, kaada päälle grillikastike. Paistinpannussa on 5-7 tällaista rullaa. Jos yritys on suuri, valmista ne etukäteen ja jäähdytä. Osoittautuu alkuperäinen välipala, joka syödään aina ensin. Voit myös kaada kermaa rullien päälle ja paistaa uunissa neljännes tunnin ajan. Tuloksena on täysin erilainen, mutta herkullisen maukas ruokalaji, joka on joissakin kahviloissa saanut nimen "bojaarityyppinen liha".

Höyrytä suuret kanafileet:

• tomaatit - pari suurta;
• munakoiso - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (pienet hedelmät);
• suuri joukko vihreitä;
• maustettu suola maun mukaan;
• kasviöljy (käytetään paistamiseen) - 50 ml.

Voit vapaasti valita kaikki vihannekset - vihreät pavut, kukkakaali, parsakaali, porkkanat. Mitä enemmän lajiketta on, sitä maukkaampi ruoka tulee.

1. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja paista korkealla lämmöllä. Leikataan rinnat ja paistetaan myös, mutta erillisessä paistinpannussa.
2. Yhdistä liha, vihannekset, yrtit ja mausteet ja hauduta pehmeäksi. Tomaatit tulisi lisätä viimeisenä - ne tuottavat paljon mehua, jotta pata muuttuu vetiseksi. Mutta jos pidät ruoasta, joka on johdonmukainen ensimmäisen ja toisen välillä, kokkaa se omalla tavallasi.
3. Viimeinen vaihe on mausteet ja valkosipuli. Mehukas muhennos tulee erityisen maukasta kauden vihanneksista; se syödään itsenäisenä ruokana, syö leipää.

Kananrinta on monipuolinen tuote. On aina parasta säilyttää pakastettu pakkaus fileitä jääkaapissa. Vähärasvainen, mehukas oikein keitetyt, se sopii hyvin paitsi runsas ainesosia, kuten sieniä, lihaa ja juustoa, mutta jopa ananas, kuivatut hedelmät, pähkinät (muista Georgian satsivi). Ja valmistuu muutamassa minuutissa! Anna itsesi kokeilla, ole täynnä ja onnellinen.

Kanafilee pannulla valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, joten tämä ruokalaji on erittäin suosittu monien aloittelevien kokkien keskuudessa. Nykyään verkosta löydät paljon tapoja valmistaa fileitä, mutta ruoanlaitto paistamalla kanaa pannulla voidaan turvallisesti erottaa kokonaiseksi osaksi. Itse valmistan kanafileetä samalla tavalla niissä tapauksissa, joissa minulla on liian vähän aikaa tai väsymys työn jälkeen on liikaa viettää paljon aikaa keittiössä. Juuri sellaisina hetkinä käytän kiireesti valikoimaani toisia kursseja, joista tämän päivän resepti saa kunnianarvoisen ensimmäisen sijan.

Riippuen valitusta reseptistä, kanafileen kypsentämiseen pannulla tarvitsemme pääainesosan lisäksi tuotteita, joissa leivomme sen. Jauhot, munat, mannasuurimot, korppujauhot sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. Aromivaikutuksen tehostamiseksi kanafilee on parasta marinoida soijakastikkeessa, mausteissa, mausteissa tai yrteissä. Myös näihin tarkoituksiin voit käyttää kefiriin, smetanaan tai majoneesiin perustuvaa kastiketta, johon on lisätty pippuria, valkosipulia tai sipulia.

Voit tietysti paistaa valmiiksi lyötyjä kanafileitä pannulla tavallisilla palloilla, mutta tämä on vain silloin, kun ei ole mitään järkeä yksinkertaistaa jo yksinkertaista ruokaa. Seurauksena on, että lyhyen kulinaarisen manipuloinnin jälkeen pöydälläsi on ruokahalua herättävä toinen ruokalaji, joka eroaa paitsi upeasta aromista, myös mausta.

Kuinka paljon paistaa kanafileetä pannulla

Pääsääntö, jota sinun on noudatettava paistettaessa kanafileitä pannulla, ei missään tapauksessa saa kuivata liikaa. Koska kananliha paistetaan melko nopeasti, tähän valmistusvaiheeseen on kiinnitettävä erityistä huomiota.

Jos puhumme kanafileen paistamisesta, joka on hakattu tai leikattu paloiksi, paistoaika saa olla enintään 15 minuuttia. Leikkaamattomat kanafileet, jotka paistat suuressa palassa, ovat valmiita 25-30 minuutin kuluttua. Jos haudutat fileitä tiiviisti suljetun pannun kannen alla, kypsennysaika on puoli tuntia.

Kuinka paistaa kanafileet pannulla

Kaikista suosituista kanafileen kypsennysmenetelmistä tärkein on resepti ruoanlaittoon paistamalla lihaa pannulla. Reseptistä riippuen koko kypsennysprosessi voi olla hieman erilainen, mutta perusvaiheet ovat hyvin samankaltaisia.

Ensinnäkin kanafilee on huuhdeltava juoksevan veden alla ja mahdolliset verihyytymät ja kalvot on leikattava pois. Sen jälkeen liha on pyyhittävä paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla jäljellä olevan veden poistamiseksi. Leikkaa puhdas kanafilee pituussuunnassa suikaleiksi, kuten lihapullille tai kuutioiksi. Marinoi fileet haluttaessa mausteissa, mausteissa, yrteissä, majoneesissa tai valkosipulissa.

Lihan valmistamisen jälkeen se voidaan upottaa taikinaan tai ohittaa tämä kohta ja laittaa se heti kasviöljyllä voideltuun pannun pintaan. Mitä enemmän kasviöljyä kaadat, sitä lihavampi, mutta samalla kultainen, päädyt kanaan. Muista lisätä suolaa tai mausteita maun mukaan paistettaessa kanaa. Seuraavaksi kutsun lukijoita tutustumaan valikoimaani suosituimmista resepteistä kanafileen kypsentämiseksi pannulla.

Kanafilee paistettuna pannulla soijakastikkeessa

Soijakastikkeessa paistetulla kanafileellä on erityinen maku. Lisää suolaa varovasti kokkauksen aikana, kun otat huomioon sen, että myös soijakastike lisää astiaan tarpeeksi suolaa.

Ainekset:

Perusasiat:

• 500 g kanafileetä

• 2 oravaa
• 3 rkl perunatärkkelys
• 1 tl suola
• ½ tl punainen chili

• 1 rkl perunatärkkelys
• 3 rkl soijakastike
• Vettä
• 2 rkl fariinisokeri
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 tl tuoretta inkivääriä

Kypsennysmenetelmä:

1. Taikinan keittäminen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
2. Lisää tärkkelys, suola, pippuri tuloksena olevaan massaan ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
3. Huuhtele kanafilee ja leikkaa kuutioiksi.
4. Laita hienonnettu filee taikinaan.
5. Paista kanafilee auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi.
6. Valmista seuraavaksi kastike tarjoilua varten. Kaada soijakastike tärkkelyksen joukkoon.
7. Kaada sitten vesi, lisää ruskeaa sokeria ja puristimen läpi valkosipulia.
8. Hiero inkiväärijuuri ja lisää kastikkeeseen.
9. Kaada kastike pannulle, jossa fileet paistettiin. Sekoita kastike miedolla lämmöllä paksuksi.
10. Lisää paistettu kanafilee soijakastikkeeseen ja pidä se tulessa vain pari minuuttia.

Kanafilee juustokuorella pannulla

Kananlihan ja kovan juuston yhdistelmä on win-win, koska minusta on lukijoille rikos, jos en jaa heidän kanssaan tällaisen herkullisen reseptiä.

Ainekset:

• 1 kanafilee
• 60 g kovaa juustoa
• 1 muna
• Mustapippuria maun mukaan

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese kanafilee ja katkaise siitä kaikki kalvot.
2. Leikkaa filee pituussuunnassa kolmeen yhtä suureen osaan.
3. Vatkaa fileet kevyesti vasaralla tai veitsen takana. Suolaa ja lisää pippuria maun mukaan.
4. Vatkaa muna vispilällä tasaiseksi ja hiero juusto hienolle raastimelle.
5. Kasta voitetut broilerinfileet munaan ja sitten juustoon.
6. Siirrä fileepalat kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun ja paista sitä molemmin puolin pehmeäksi.

Paistettua kanafileetä

Helpoin tapa valmistaa mehukas kanafilee pannulla muutamassa minuutissa. Todelliset kananlihan ystävät ovat iloisia tällaisesta lounaasta tai illallisesta.

Ainekset:

• 2 kanafileetä
• 2 munaa
• 3 rkl jauhot
• Mustapippuri

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa broilerinfileet kahtia pituussuunnassa. Vatkaamme pois kaikki lihan osat, suola ja pippuri.
2. Kaada vehnäjauho syvälle lautaselle ja pyörittele siinä kananpalat.
3. Vatkaa munat tasaiseksi ja kasta tuloksena olevaan filee -palloon.
4. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna se tulella.
5. Laita kanafileet palat esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista ne molemmin puolin kullanruskeiksi.

Mantelileivitetty kanafilee

Yksi parhaista vaihtoehdoista kanafileiden leivonnassa on pähkinät, tässä tapauksessa mantelihiutaleet. Paras tapa valmistaa fileitä, jos haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

Ainekset:

• 1 kanafilee
• 3 rkl jauhot
• 1 muna
• 50 g mantelihiutaleita
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese kanafilee ja leikkaa se suikaleiksi.
2. Ripottele liha päälle pippuria ja suolaa.
3. Vatkaa munat tasaiseksi, kaada mantelit syvälle lautaselle.
4. Kasta fileet nauhoihin, sitten munaan ja lopuksi pähkinöihin.
5. Lisäksi, kuten vastaavissa resepteissä, paista kanafilee, kunnes se on kypsennetty kasviöljyssä.

Kanan edut

Kaikista lihatyypeistä kanaa pidetään kaikkein ruokavalion tuotteena. Temaattisista oppaista voit selvittää, että 100 grammaa kanafileetä sisältää 110 kcal. Proteiinipitoisuus - 23 g, rasva - 1 g. On myös pidettävä mielessä, että kaloripitoisuus voi vaihdella valitsemasi keittotavan mukaan. Esimerkiksi tänään kypsennetty paistettu filee sisältää 170 kaloria. Kananliha sisältää kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, rikkiä ja rautaa. Se on myös runsaasti vitamiineja A, B1, B2, B3.

Filee on ylivoimaisesti kanan terveellisin osa, koska se sisältää vähiten kolesterolia. Kanafilee on runsaasti proteiineja verrattuna muihin siipikarjan- ja lihalajeihin, ja se imeytyy myös erittäin hyvin ja nopeasti.

Kanafileen valinta

On parasta käyttää kotitekoisia kanafileitä ruoanlaittoon. Jos ostat fileitä markkinoilta tai kaupasta, kiinnitä erityistä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja kysy myyjältä tuotteen tuoreutta.

Kanafileiden tuoksun tulisi olla neutraali ja värin tulisi olla vaaleanpunainen ja yhtenäinen. Jos se ei palaa edelliseen muotoonsa painamisen aikana, se tarkoittaa, että filee on jäädytetty uudelleen eikä se sovi sinulle.

Minkä kanssa tarjoillaan paistettua kananlihaa

Kanafilee sopii parhaiten tuoreiden tai haudutettujen vihannesten kanssa. Mikä tahansa salaatti on erinomainen lisä tällaiseen astiaan sekä lisukkeeksi. Lisukkeena kanafileen kanssa olisi sopivaa tarjoilla riisiä, tattaria, pastaa tai perunamuusia.

Jos puhumme mausteista, on parasta lopettaa valintasi tällaisista vaihtoehdoista: valkosipuli, curry, oregano, korianteri, peruukki, rosmariini jne.

Kanafileen kypsentäminen pannulla on helppoa, kuten huomasit itse tämän päivän artikkelivalikoiman lukemisen jälkeen. Tällaisen herkullisen ja ruokahalua herättävän toisen kurssin valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla lainkaan erikoistaitoja, riittää, että noudatat kaikkia tällä sivulla esitettyjä vinkkejä ja temppuja. Lopuksi, kuten aina, haluan antaa joitain vinkkejä, jotta kypsentämäsi pannun kanafilee osoittautuu sinulle herkulliseksi kaikkien maistajien iloksi:

• Suhtaudu kanafileen valintaan huolellisesti ja vastuullisesti ostohetkellä. Lihan tulee olla tuoretta, miellyttävän punaista ja ilman kolmannen osapuolen hajuja.
• Ennen paistamista kanafilee on parasta marinoida suolan, pippurin, yrttien ja mausteiden seoksessa;
• Jos pidät kanafileestä taikinaan, kasta se ennen pannulle laittamista johonkin seuraavista aineksista: muna, jauhot, leivänmurut, mannasuurimot jne .;
• Jos sinulla on mahdollisuus, on parasta paistaa kanafilee valurautaisessa pannussa.

Mikä voisi olla helpompaa kuin kanan paistaminen pannulla? Ensi silmäyksellä jokainen aikuinen voi hoitaa tämän. Asiat eivät kuitenkaan ole niin yksinkertaisia. Jopa niin helpolla tehtävällä on omat temppunsa. Lue tämä artikkeli siitä, miten kana leikataan oikein fileiksi, poistetaanko iho ja kuinka paistaa liha pannulla niin, että siitä tulee mehukas.

Ainekset:

Kuinka paistaa kanafilee

1 ... Leikkaa kana fileiksi. Kanan leikkaamiseen tarvitset laudan ja kaksi hyvin teroitettua veistä - suuren ja pienen. Periaatteessa, jos sinulla on tietty taito, voit tehdä sen yhdellä veitsellä. Lisäksi ei ole mitään järkeä erottaa ehdottomasti kaikkea lihaa luista (vaikka se on mahdollista). Se riittää pelkästään rintoihin ja kanan jaloihin.
Erota jalat ja siivet kananruhoista nivelissä. Jotta veitsi kulkisi tiukasti nivelten läpi, sinun on ensin vedettävä leikattu osa hieman irti ja viillettävä iho, niin liitos on melko helppo havaita. Leikatut jalat on jätettävä sivuun hetkeksi. Ja siivet voidaan pakata välittömästi ja laittaa pois säilytystä varten. Niistä voit ensin katkaista phalanges, mutta tämä on valinnainen.

Käännä jäljelle jäänyt ruho kyljelleen ja leikkaa pituussuunnassa. Pöydällä on kaksi osaa: harja, jossa on kylkiluut ja rinta. Ensimmäinen voidaan yksinkertaisesti leikata kahteen osaan. Niistä tulee upea liemi. Irrota rinta varovasti kölistä, jolloin saat kaksi kanafileetä. Keeliä ei myöskään kannata heittää pois. Se voidaan myös lähettää liemeen.
Jäljellä on käsitellä jalkoja. Niistä sinun on leikattava varret pois, leikattava pitkittäin luuta pitkin sisäpuolelta ja leikattava liha varovasti ympyrään. Tulos: luut liemelle ja fileet muille ruokalajeille.

2 ... Vatkaa liha keittiövasaralla.

3 ... Laita fileet esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä, ja paista molemmin puolin. On tärkeää, ettei liha kuivata liikaa, joten sen ei pitäisi kypsyä yli 10-15 minuuttia.

Herkullinen kanafilee paistettuna pannulla valmiina

Hyvää ruokahalua!

Mikä on kanafilee? Ensin sinun on ymmärrettävä terminologia. Useimmiten lause "kanafilee" tarkoittaa kananrintaa tai toisin sanoen valkoista lihaa. Tämä väite ei kuitenkaan pidä täysin paikkaansa. Kanafilee laajimmassa merkityksessä on yksinkertaisesti luutonta kananlihaa.

Valintamyymälöissä "kanafileetunnisteen" alla on myös kananrinta. valkoinen liha erotettu kölistä. Mutta fileitä muista kanan osista on vaikea löytää kaupoista. Mutta voit erottaa lihan kaikista luista itse. Tämä prosessi ei ole niin monimutkainen kuin se saattaa näyttää ensi silmäyksellä.

Kumpi on parempi: rintafilee tai kanan jalat?

Internetissä on monia argumentteja tämän tai toisen osan puolesta. Jalkojen kannattajat väittävät, että ne ovat paljon mehukkaampia kypsennettynä kuin valkoinen liha. Rintojen kannattajat vastaavat vastustajilleen, että he eivät yksinkertaisesti tiedä, miten valmistaa tämä ihana ruokavalio.

Yleensä tällaisia ​​kiistoja voidaan pitää perusteettomina. Kananliha (riippumatta kanan osasta) on melko hyödyllinen ihmiskeholle. Kuitenkin pieni enemmistö on edelleen kanan rinnan puolella, mutta vain siksi, että tämä tuote on todellakin ruokavalio. Tässä on vain muutamia lukuja, jotka osoittavat tämän kananosan 100 g: n energia- ja ravintoarvon:

• hiilihydraatit - 0 g (jaloissa - 0 g);
• proteiinit - 23 g (jaloissa - 21 g);
• rasvat - enintään 2 g (jaloissa - 12-19 g);
• energia -arvo - 110 kcal (jaloissa - vähintään 170 kcal).

Joten on parempi, että ihmiset, jotka katsovat hahmoaan, valitsevat kananrintaa. Jos emme puhu ruokavalioista, on täysin mahdollista noudattaa makuasetuksiasi.

Onko kananfileet kuorittava?

Jotkut pitävät kanan nahasta, toiset eivät. Mutta sen eduista tai haitoista ei ole vähemmän kiistoja kuin itse kanan eri osien lihan hyödyllisyydestä. Kuten monissa muissakin asioissa, totuus on jossain välissä.

Kannattaa aloittaa eduista. Kanan iho sisältää paljon rasvaa. Nämä eivät kuitenkaan ole rasvoja, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Iho sisältää ns. Tyydyttymättömiä rasvoja, joilla on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan.

Toisaalta kanan nahassa oleva melko suuri määrä rasvaa tekee kananlihasta kaloreita noin 20%. Periaatteessa tämä ei ole paljon kohtuullisella ja tasapainoisella ruokavaliolla. Mutta kun lasket jokaisen kalorin, tällainen lisäys on täysin hyödytön.

Yleensä on jokaisen asia poistaa tai poistaa iho. Vaikka ... jos kypsennät kanaa uunissa, on parempi jättää iho. Se pitää kaikki mehut sisällä ja liha tulee erittäin maukasta.

Kuinka paistaa kanafilee pannulla niin, että se on mehukas?

On monia tapoja pannulla kanafileen pitää se mehukas. Mutta tässä osiossa puhumme perinteisestä paahtamisesta ilman ylimääräisiä työvoimakustannuksia.

Aluksi kananfileet kuivuvat usein liiallisen lämpökäsittelyn vuoksi. Toisin sanoen kanaa ei saa altistaa liikaa tulelle. Tämä tuote valmistetaan erittäin nopeasti. Siksi kanafilee on ihanteellinen aikaisin kypsyvän illallisen valmistamiseen.

Optimaalinen aika koko kananrinnan paistamiseen tavallisessa paistinpannussa on noin 25 minuuttia. Jos filee leikataan paloiksi, kypsennysaika lähes puolittuu - jopa 10-15 minuuttia.

Muuten, palanen paistettua kanafileetä pidetään helpoimpana tapana valmistaa se. Tämä tehdään seuraavasti. Kaada hieman öljyä esilämmitettyyn pannuun (pari ruokalusikallista riittää) ja laita sinne paloiksi leikattu kanafilee. Paistamisen aikana lihaa on sekoitettava säännöllisesti, noin 3-5 minuutin välein. 10-15 minuutin kuluttua filee on valmis, mutta silti mehukas. Suolaa ja mausteita tulisi lisätä tällaiseen astiaan juuri ennen pannun poistamista lämmöltä.

Grillatun kanafileen resepti?

Paistetut ruoat ovat erittäin maukkaita, mutta samaan aikaan on jo pitkään tiedetty, että ne ovat kaukana terveellisistä. On kuitenkin olemassa tapa nauttia paistetusta broilerinfileestä käyttäen vähimmäismäärää öljyä. Tätä varten tarvitset kuitenkin grillipannun.

Tällaista ruokaa varten sinun on otettava kananrintafilee ja leikattava se pituussuunnassa kahteen suunnilleen saman paksuiseen osaan. Hiero jokainen saatu suola ja mausta pippurilla maun mukaan. Lihalle voidaan antaa lisää makua asettamalla rosmariinioksa jokaisen lihapalan päälle ja alle.

Kuumenna grillipannu, laita kanafilee sinne ja paista 2 minuuttia. Tämän jälkeen liha on käännettävä varovasti ympäri. Muuten, jos se "tarttuu" hieman, tämä tarkoittaa, että kana ei ole vielä saanut herkullista kuorta, mikä tarkoittaa, että palaa voidaan pitää tällä puolella vielä vähän. Sinun on myös paistettava toinen puoli noin 2 minuuttia. Sitten voit voidella lihan siveltimellä öljyllä, kääntää sen ympäri, päällystää sen toisen puolen ja paistaa kummaltakin puolelta vielä 1 minuutin ajan.

Valmis liha on siirrettävä välittömästi pannulta lautaselle. Muussa tapauksessa grillaus jatkuu ja todennäköisesti kuivuu.

Kuinka paistaa kanafilee pannulla palasina majoneesissa?

Kanafilee on erittäin mehukas, maukas ja pehmeä, jos se on keitetty majoneesissa. Tämän tuotteen paistamiseen pannulla tarvitaan vain rinta, majoneesi ja valkosipuli. Voit lisätä näihin tuotteisiin muita ainesosia, esimerkiksi: soijakastiketta tai Tabasco -kastiketta. Mutta tämä ei ole kaikille.

Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi (1 rinta 3-4 kpl) ja laita kulhoon. Lähetä sinne murskattu valkosipuli (1 kynsi per 1 rinta) ja muutama ruokalusikallinen majoneesia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita sitten kaikki. Tärkeintä on, että kananpalat peitetään kokonaan majoneesilla.

Lisää halutessasi kulhoon soijakastiketta tai Tobascoa ennen ainesosien sekoittamista. Tässä tapauksessa suolaa ja pippuria ei tarvita. Ruokalaji tulee joka tapauksessa kohtalaisen suolaiseksi ja mausteiseksi.

Laita kulho kanaa jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tämän jälkeen on vielä paistettava fileet molemmilta puolilta esilämmitetyssä pannussa minkä tahansa kasviöljyn kanssa.

Kuinka paistaa kanafileet pannulla hapankermapalasilla?

Kanafilee kermalla on yhtä mielenkiintoinen vaihtoehto tämän tuotteen kypsentämiseen pannulla. Tässä tapauksessa kananrinta osoittautuu myös uskomattoman mehukas ja hellä. Tässä tapauksessa emäntä tarvitsee kanafileetä, sipulia ja smetanaa.

Leikkaa liha paloiksi ja paista pari minuuttia kasviöljyssä keskilämmöllä. Lisää sitten hienonnettu sipuli kanaan ja jatka paistamista kullanruskeaksi. Laita sen jälkeen kattilaan smetanaa 100 g rintafileetä kohti, peitä ja hauduta 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Muuten, voit käyttää kermaa smetanan sijasta. Tai voit tehdä sen aivan eri tavalla, marinoimalla lihan smetanaan, kuten edellisessä osassa on mainittu, ja paista se sitten vain pannulla.

Paistettua kanafileetä pannulla taikinaksi?

Ja vielä, kuinka ei paista lihaa, mutta osa mehusta lämpökäsittelyn aikana, jonka se menettää. Tämä aksiooma koskee myös kanaa. On kuitenkin olemassa tapa pitää kaikki mehut lihapaloina, vaikka paistetaan pannulla. Tämän upean lääkkeen nimi on taikina.

Tuotesarja kanafileen kypsentämiseksi samalla tavalla on jälleen pieni ja mahdollisimman yksinkertainen: kananrinta, jauhot, muna, kasviöljy, suola ja mausteet.

Leikkaa kanafilee paloiksi. Älä jauhaa liian pieneksi, riittää, kun jaat jokaisen fileepalan kolmeen osaan (tietenkin, jos puhumme nimenomaan rintakehästä). Raasta jokainen lihapala suolan ja mausteiden seoksella, lisää hieman kasviöljyä, kättele ja anna marinoitua 30-40 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua voit aloittaa taikinan valmistamisen. Se tehdään yksinkertaisesti. Vatkaa muna, suola, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja vatkaa seos perusteellisesti. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, kasta jokainen kanapala taikinaan ja paista molemmin puolin.

Miksi kana?

Yleensä on olemassa paljon reseptejä pannulla keitetylle kanafileelle. Voit siis valmistaa mehukkaita liha- tai leikkeleitä monin eri tavoin. Tärkeintä on oppia tämä kerran, ja sitten kaikki menee kuin kellokoneisto. Mutta miksi kana on niin suosittu? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Tämäntyyppinen liha ei ole vain helppokäyttöisin, vaan myös uskomattoman hyödyllinen.

Edellä on sanottu paljon tämän tuotteen kaloripitoisuudesta. Mutta nämä eivät ole kaikki sen edut. Kananliha sisältää paljon A -vitamiinia ja lähes koko B -vitamiiniryhmän. Kana sisältää monia hyödyllisiä mineraaleja. Esimerkiksi tämän tyyppisessä lihassa on vain vähän fosforia vähemmän kuin kalassa.

Verrattuna muihin lihoihin ja siipikarjaan kana sisältää paljon enemmän proteiinia ja vähintään rasvaa. Kananliha (erityisesti filee) sulaa erittäin helposti. Ja siinä on myös erittäin alhainen kolesterolipitoisuus.

Osoittautuu, että kana on todellinen aarre, ja meidän pitäisi kiittää esi -isiämme tämän linnun kesyttämisestä. Vain tämän ihmiskunnan saavutuksen ansiosta voimme nauttia mehukkaasta, maukkaasta ja terveellisestä kanafileestä ainakin joka päivä.

Rintafileetä pidetään ruokavalion lihana, se on kanan laiha osa, joten sitä suositellaan laihduttajille. Ja samasta syystä se osoittautuu usein kuivaksi pannulla, koska on herkullista keittää kananrinta pannulla ja pitää sen mehukkaus vain hauduttamalla sitä jonkinlaisessa kastikkeessa ja jopa vihannesten tai sienien kanssa . No, jos haluat paistettua? Kuinka saada rapea kana ja pitää mehu siinä? Vain tiivistämällä sen sisälle hyvällä leivän kerroksella. Joten tänään paistamme leivottua kananrintaa.

Leivonta koostuu kolmesta ainesosasta: jauhot, munat ja leivänmurut. Ja minun tehtäväni on kertoa teille, miten niitä käytetään ja kuinka paistaa, jotta kananfileen takki pysyy paikallaan eikä luista, mikä tapahtuu kokemattomille kokkeille.

Ainekset:

• kanafilee - 2 kpl;
• suola - 1 tl;
• jauhot - 2 rkl;
• muna - 1 kpl;
• korppujauhot - 3 rkl;
• auringonkukkaöljy - 1/4 kuppi.

Kuinka paistaa herkullisesti kananrinta pannulla

1. Kananrinnan kahdesta puolikkaasta syntyy neljä pilkkoa - joista periaatteessa kanamme muuttuu lopulta. On parempi leikata kana hieman jäädytettynä, leikata jokainen pala kahtia viipaleiksi veitsellä, jolla on leveä terä.
2. Suolaa kaikilta puolilta ja lyö pois. Peitä liha muovipussilla, jotta roiskeet eivät leviä keittiön ympärille. Voitimme kevyesti, ilman fanaattisuutta, ensin toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta.
   
   
3. Jatkamme hänen ruokkimistaan. Kuten jo kirjoitin, leivonta vaatii jauhoja, munia ja keksejä. Kaada löysät ainekset yksitellen litteille levyille ja riko muna ei kovin syväksi ja leveäksi levyksi, ravista hieman haarukalla.
   
   
   
4. Nyt toimimme tässä järjestyksessä: pyörittele jauhoja joka puolelta.
   
5. Kastaamme sen munaan.
   
6. Pyörittele korppujauhoissa.
   
7. Laitamme leikkeet leikkuulaudalle ja jätämme ne makuulle 10 minuutiksi. Tämä on tarpeen, jotta jauhot ja keksejä pehmenevät hieman, turpoavat ja sakeutuvat, minkä jälkeen ne pannulla kypsennettäessä muodostavat hyvän rapean kuoren kananrintaan, joka ei pudota, lihamehu pysyy sisällä ja se varmasti tulee herkullista.
   
8. Sillä välin kaada auringonkukkaöljy paistinpannuun, kuumenna se hyvin korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja laita pilkot.
   
9. Paista ensimmäisellä puolella 3 minuuttia ja käännä. Säädä lämpöä, on tärkeää, että kuori tarttuu, muuttuu ruskeaksi, mutta ei pala. Toisella puolella 3 minuuttia riittää myös. Kanafilee kypsyy nopeasti ja periaatteessa se on jo valmis, mutta luottamuksen lisäämiseksi voit silti pitää sitä 2 minuuttia. Mutta ei enempää! Muuten kaikki ponnistelut mehukkuuden säilyttämiseksi ovat turhia ja kuivatat sen.
   
10. Ota kypsennetty liha pois pannulta, anna sen levätä 5 minuuttia ja tarjoile sopivan lisukkeen ja kevyen kasvisalaatin kanssa.

Nauti ateriastasi!

Ja minulta vielä muutamia pieniä vinkkejä siitä, kuinka voit valmistaa tällaisen kananrinnan pannulla vieläkin maukkaammaksi:

Kun lämmität auringonkukkaöljyä, laita siihen 1 pieni valkosipulinkynsi, leikattu ohuiksi viipaleiksi, ja oksa rosmariinia ja poista ne ennen kanan asettamista, saat erittäin tuoksuvaa öljyä ja tietysti kanaa.

Raasta kova juusto hienoksi korppujauhoiksi. Kirjaimellisesti 1 rkl riittää. Lihan kuori muuttuu mielenkiintoisemmaksi.

Valmista kermainen juustokastike kanalle: kuumenna 10% kermaa kattilassa (älä kiehauta!), Poista lämmöltä, riko 1 muna kuumaan kermaan, vatkaa nopeasti ja nopeasti, lisää 2 rkl raastettua juustoa, lisää ripaus muskottipähkinää ja tarjoile kanan rintaan. Sopii hyvin ja. Maukas? Maukas!

Seuraavat huomautukset auttavat sinua kypsentämään kanasi oikein, herkullisesti ja parhaan hyödyn saamiseksi. 🙂

• Jos aiot kypsentää kanaa paloina, leikkaa vilja;
• Leikkaa fileille varovasti fileet pituussuunnassa. Ota 2 puolikasta. Aseta ne kahden leivinpaperiarkin väliin. Käytä vierintätappia ja mene sen yli useita kertoja. Tai lyö helposti vasaralla. Valmiiden fileiden tulisi olla noin 5 mm.
• Rahan säästämiseksi voit ostaa kokonaisen kananrinnan ja erottaa fileet itse.

• Jotta kana olisi mehukas, marinoi se ensin. Sitruunamehu, soijakastike, vähärasvainen kefiiri tai jogurtti ovat hyviä marinadeja. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi valkosipulin kanssa. Optimaalinen marinointiaika on 30-40 minuuttia.
• Älä kypsennä fileitä yli 40 minuuttia, jotta ne pysyvät mehukkaina. Liian pitkä kypsentäminen tekee lihasta kovaa.

Kuinka paljon paistaa kanafileetä pannulla

Älä ylikypsennä kanaa, sillä se tekee siitä lähes mautonta ja erittäin kuivaa. Kananliha kypsyy melko nopeasti. Jos aika on loppumassa illallisen valmistamiseen, paistaminen pannulla on ihanteellinen vaihtoehto. Lihan arkuuden vuoksi suosittelen, että voitat sen kevyesti keittiövasaralla. Ja etukäteen, kirjaimellisesti 30 minuutin ajan, marinoi se mausteissa. Kuvasin artikkelissa "" niitä, joita itse käytän usein.

Palasiksi leikattu filee ja leikkeet paistetaan noin 15 minuuttia. Koko filee on valmis 25 minuutissa. Grillausastiassa paistamiseen riittää 7-10 minuuttia. Voit myös hauduttaa siipikarjaa puoli tuntia keskilämmöllä kannella peitettynä.

Kuinka valmistaa kanafilee pannulla

Tiedät, että on olemassa valtava määrä täysin erilaisia ​​kanafilee -ruokia. Näytän sinulle yksinkertaisimman ruoanlaittoreseptin - paista se pannulla. Se on erittäin nopeaa, mutta ei yhtä maukasta 🙂 Valitse makusi mukaan, miten haluat paistaa kanafileen pannulla. On olemassa useita tapoja. Voit paistaa kokonaisena, leikata paloiksi, kastaa taikinaan, jotta siitä tulee mehukas.

Helpoin tapa on paistaa viipaleina. Tätä varten sinun on lämmitettävä pannu oikein, kaada pari ruokalusikallista öljyä. Lisää sitten esipesty ja hienonnettu liha pannulle. Anna sen vain kuivua paljon vedestä etukäteen, jotta öljy ei alkaa kuiskata ja raivota 🙂 Paista fileet pehmeiksi ja sekoita ajoittain. Lopuksi, kun lintu on melkein valmis, lisää mausteet.

Katsotaanpa lisää reseptejä.

Vaiheittainen valokuvaresepti kanafileelle kermalla

Rakastan yksinkertaisia ​​ja herkullisia kanafileen reseptejä. Yhdessä kerman kanssa kana on erittäin herkkä. Kyllä, jotta fileet pysyvät pehmeämpinä, voittele aina liha. Tarjoa lisukkeena höyrytettyä pastaa tai vihanneksia.

Ainekset 2 annokselle:

• 1 KPL. kanan rintafilee;
• 1 iso sipuli;
• 150 ml kermaa 10%;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä;
• 1 rkl vehnäjauho;
• 80-100 ml maitoa (tai vettä);
• 1 tl jauhettu valkopippuri;
• suolaa maun mukaan;

Vatkaa kananrinnat kevyesti keittiövasaralla ja leikkaa suikaleiksi. Pilko sipuli ja paista öljyssä pehmeäksi. Lisää kanan suikaleet ja paista kunnes väri muuttuu.

Mausta mausteilla maun mukaan ja hauduta omassa mehussaan peitettynä pehmeäksi.

Kun liha on kypsää, lisää kerma ja kiehauta.

Sekoita yksi ruokalusikallinen jauhoja maitoon. Tasaisen massan saamiseksi tarvitaan vähän maitoa, eikä siinä ole paakkuja.

Kaada seos pannulle ja sekoita varovasti lastalla, kunnes kastike sakeutuu. Jos kastike on liian paksu, lisää hieman maitoa ja kiehauta uudelleen. Maista ja mausta tarvittaessa mausteilla.

Laita keitetty pasta lautaselle. Laita jokaiselle annokselle 2-3 ruokalusikallista kanaa kermalla.

Ripottele päälle raastettua juustoa ennen tarjoilua.

Kokeile, siitä tulee erittäin maukasta ja yksinkertaista!

Smetana resepti

Kana sopii hyvin smetanan kanssa. Tässä kastikkeessa filee osoittautuu herkullisen pehmeäksi ja pehmeäksi. Ja ruoanlaitto vie melko paljon aikaa.

Tarvitset:

• 500 grammaa kananlihaa;
• kaksi sipulia;
• 200 grammaa smetanaa;
• suola pippuri;
• 2 rkl kasviöljyä.

Leikkaa siipikarja paloiksi ja paista melko korkealla lämmöllä. Mutta ei kauan - heti kun filee muuttuu valkoiseksi, lisää siihen hienonnettu sipuli.

Paista sitten sipulin kanssa kullanruskeaksi. Palo on keskinkertainen. Lisää sitten hieman suolaa, pippuria tai muita valitsemiasi mausteita ja smetanaa. Sekoita, laita kastike kiehumaan. Keitä sitten kannella peitettynä miedolla lämmöllä. Lisää hieman currya värin saamiseksi.

Filee grillipannulla

Me kaikki tiedämme paistetun vaaran. Mutta monet eivät voi kuvitella elämäänsä ilman tuoksuvaa paahdettua kanaa. Löysin itselleni hyvän ulospääsyn. On mahdollista valmistaa sitä käytännössä ilman öljyä. Siksi terveyshaitat minimoidaan.

Grillipannulla paistettu ruoka on terveellisempää kuin perinteinen pannu. Liha kypsyy nopeasti, pysyy mehukas ja siinä on herkullinen kuori. Jos tilallasi on grillipannu, löydät seuraavan reseptin mielesi mukaan.

Ainekset:

• kanafilee;
• mausteet;
• kasviöljy.

Pese fileet ja kuivaa lautasliinalla. Leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Hiero liha valitsemillasi mausteilla. Harjaa kasviöljyllä. Laita hyvin lämmitettyyn grillivuokaan. Grillaa molempia puolia enintään viisi minuuttia keskilämmöllä.

Pidän tällaisesta paistinpannusta, että sinun ei tarvitse lisätä ylimääräistä öljyä pannulle. Liha keitetään omassa mehussaan. Ja kauniit poikittaiset raidat antavat lautaselle kauniin ilmeen. Ihan kuin he olisivat menneet luontoon. Lisukkeena voit paistaa vihanneksia grillipannulla - paprikaa, kesäkurpitsaa ja tomaatteja. Kokeile itse.

Kana taikinassa

Taikinan fileet ovat yleensä erityisen mehukkaita. Tällä valmisteella mehu ei tule lihasta. Kanan kypsentämiseksi taikinaan tarvitset:

• filee;
• suola, mausteet;
• jauhot;
• kananmuna;
• kasviöljy.

Pese, kuivaa ja leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja hiero lempimausteillasi. Ripottele päälle hieman kasviöljyä, anna marinoitua 30-40 minuuttia.

Taikinaa varten voittaa 1 muna. Lisää hieman suolaa, ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita kaikki hyvin. Halutessasi voit lisätä taikinaan myös vihreitä.

Kasta lihat taikinaan ja laita kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista tarjoukseen. Taikinainen kana sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Muista tarkistaa toinen. Mieheni on vain iloinen tällaisesta kanasta 🙂

Tomaattikastikkeen resepti

Kanafilee ja kastike kypsyvät riittävän nopeasti. Kun valmistat erilaisia ​​kastikkeita, saat hyvin erilaisia ​​ruokia. Yksi helppo vaihtoehto on kana tomaattikastikkeella.

Tällaisen ruoan valmistamiseksi ota:

• kanafilee;
• tomaattikastiketta (voit käyttää sen sijaan ketsuppia);
• jauhot;
• sipuli;
• suolaa, mausteita.

Pese liha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Suola, lisää pippuria, rullaa jauhoihin. Paista pannulla.

Kastikkeessa ota pari ruokalusikallista jauhoja ja laimenna 500 ml: lla vettä. Lisää sitten tomaattikastike tai ketsuppi, mausteet, suola. Paista pilkotut sipulit pannulla. Laita paahdettu kana pannulle sipulien kanssa. Kaada kastike pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä enintään 20 minuuttia. Minä myös rakastan

Filee on kanan terveellisin osa, koska se sisältää vähintään kolesterolia. Pienen sidekudoksen määrän vuoksi se imeytyy helposti. Kana on erittäin hyvä verrattuna muihin siipikarja- ja lihalajeihin. Samaan aikaan rasvan määrä on vähäinen ja kaloripitoisuus alhainen. Tämä tekee kananrinoista välttämättömiä kuntoilijoille ja terveille ihmisille. On jopa.

Kanan syöminen voi auttaa rakentamaan lihasmassaa. Sillä on myös myönteinen vaikutus hermoston ja aivojen toimintoihin, vahvistaa luukudosta. Itse asiassa kananliha sisältää kollageenia, joka.

Kana valinta

Viime aikoina kaikenlaiset kauhutarinat kanoista, joita ruokitaan hormoneilla ja antibiooteilla, ovat olleet suosittuja. Monet pelkäävät jo nyt ostaa kananlihaa! Mutta sinun ei pitäisi luopua tällaisesta ainutlaatuisesta tuotteesta. Sinun tarvitsee vain tietää joitain sääntöjä laadukkaan kanan valitsemiseksi.

Kun ostat kanafileetä, tarkista sen viimeinen käyttöpäivä. Jos ostat markkinoilta, on parempi pyytää laatutodistus. Jos liha on pakattu, kiinnitä huomiota siihen, että pakkauksessa on tietoja valmistajasta ja tuotteesta.

Kokeile painella kevyesti ruokaa sormellasi. Jos se ei palaa edelliseen muotoonsa, filee on jäädytetty uudelleen. On parempi valita keskikokoinen kana. Liian suuri voi osoittaa, että lintu on kasvatettu käyttämällä hormoneja. Tuotteen värin tulee olla vaaleanpunainen ja tasainen. Valitse liha, jossa ei ole vaurioita tai mustelmia.

Minkä kanssa tarjoillaan paistettua kananlihaa

Kana sopii hyvin monien tuotteiden kanssa. Hyödyllisin vaihtoehto on minkä tahansa salaatin tai paistettujen vihannesten kanssa. Riisi, perunamuusia, palkokasvit sopivat myös lisäaineeksi. Sienet ja juusto täydentävät hyvin kanan makua. Seuraavia mausteita käytetään perinteisesti kananruoissa:

• valkosipuli;
• curry;
• oregano;
• timjami;
• kurkuma;
• meirami;
• korianteri;
• paprika;
• rosmariini.