”Että pienin kokki voi valmistaa itse lounaansa tai illallisen ja tarvittaessa ruokkia koko perheen: vanhemmat, siskon tai veljen. Opetan sinulle kuinka valmistaa yksinkertaisimpia ruokia, jotka eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja jos ruoanlaittoprosessi kiehtoo sinua niin paljon ja haluat kokata jotain monimutkaisempaa, esimerkiksi: niin minun vaiheittaiset reseptini valokuvalla auttaa sinua tässä. Ja muista, että voit aina kysyä minkä tahansa sinua huolestuttavan kysymyksen, johon yritän antaa erittäin yksityiskohtaisen vastauksen. Tänään siis keitetään pastaa kattilassa.

Pastan keittäminen kattilassa on erittäin helppoa, tärkeintä on noudattaa tiettyjä sääntöjä ja tarkkailla pastan ja veden tiukkaa määrällistä suhdetta: noin 1 litraan vettä tarvitset 100 g pastaa = puoli tavallista 200 ml lasillista )! Voit turvallisesti lisätä hieman enemmän vettä, mutta veden puute johtaa siihen, että pasta voi tarttua yhteen, varsinkin jos se ei ole erityisen hyvälaatuista.

Ainekset:

• 100 g pastaa
• 1 tl suolaa
• 1 litra vettä
• pala voita

Varasto:

• kattila kannella
• lusikka
• siivilä tai seula
• lautanen

Vaiheittainen ohje

« Kuinka keittää pastaa kattilassa ":

Vaihe 1. Valmista pasta, vesi, öljy, suola ja voi.

Vaihe 2 Kaada vesi kattilaan, peitä ja laita tuleen. Odota, että vesi kiehuu.

Vaihe 3. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa maun mukaan (10 - 12 g/l vettä = yksi teelusikallinen) ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä (jos sinulla ei ole oliiviöljyä käsillä, mikä tahansa muu kasviöljy sopii) pasta ei tartu yhteen.

Vaihe 4. Kaada pasta kiehuvaan veteen kattilaan. Älä peitä kattilaa kannella! Sekoita puulusikalla, jotta pasta ei tartu pohjaan. Kun pasta on lisätty, vesi lakkaa kiehumasta. Laita kansi takaisin kattilaan niin, että vesi kiehuu uudelleen, poista kansi ja vähennä lämpöä, muuten voi muodostua vaahtoa.

Vaihe 5. Keitä pastaa noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Vaihtoehtoisesti noudata pakkauksessa olevia valmistusohjeita. Yleensä valmistajat ilmoittavat, kuinka kauan pastan valmistus kestää.

Vaihe 6. Maista pastaa 2-3 minuuttia ennen valmista - sen tulee olla pehmeää, ilman jauhoista jälkimakua. Kun pasta on valmis, heitä se siivilä ja huuhtele kuumalla keitetyllä vedellä.

Vaihe 7. Sekoita pasta taiteellisesti lautasella tai lautasilla voin kanssa, koristele kastikkeella, yrteillä, juustoraasteella, lihapaloilla, kotletteilla, lihapullilla - mitä vain käteen tulee, haluamallasi tavalla.

Lisävinkkejä:

• valitse vain durumvehnäpasta.
• älä sääli vettä kun keität pastaa, ylimääräinen vesi voidaan aina valuttaa pois kypsennyksen jälkeen, mutta jos sitä ei ole tarpeeksi, pasta tarttuu yhteen ja muuttuu oikeaksi puuroksi!
• heitä pasta vain kiehuvaan veteen.
• monet kokit eivät suosittele pastan huuhtelua kylmällä vedellä, vaan sekoittamaan sen välittömästi kuuman kastikkeen tai voin kanssa.
• sekoita pastaa vain pari kertaa kypsennyksen aikana, muuten se voi vain hajota ja menettää muotonsa.

Alla on eri pastan likimääräiset kypsennysajat:

• sarvet - 10-15 minuuttia
• penne (putket) - 10-15 minuuttia
• fettuccine - 10 minuuttia
• farfalle (jouset) - 10 minuuttia
• ravioli - 3-7 minuuttia
• nuudelit - 5-7 minuuttia

Hyvää ruokahalua!

Tämä artikkeli auttaa niitä, jotka eivät osaa keittää spagettia tai pastaa, jotta niistä tulee herkullisia ja tyydyttäviä.

Kuinka keittää spagettia oikein? Uskotaan, että ne saavuttavat täyden valmiuden maksimaalisella kiehumisella säilyttäen samalla muotonsa. Kuitenkin italialainen keittiö suosii "Al Dente" -spagettia alikypsennettynä, sisältä kovana.

Asiantunteva pastan valmistus vaatii kokemusta ja intuitiota, koska jokaisella pastalajilla on eri kokoja, erilainen taikinan laatu ja sen seurauksena erilainen kypsennysaika. Tietenkin pakkauksessa on usein ilmoitettu ruoanvalmistukseen tarvittava aika, mutta se ei aina vastaa todellisuutta. Joten kun keität pastaa ensimmäistä kertaa maultaan ja laadultaan hämmästyttävän, et todennäköisesti onnistu.

Itse asiassa resepti.

Ainekset:

• Spagetti - puoli pakkaus (450 grammaa pakkauksessa),
• Suola - puolitoista ruokalusikallista,
• Vesi - 3,5 litraa
• Voi - 50-100 grammaa.

Kuinka keittää spagettia

Kaada vesi syvään kattilaan. Vettä ei kannata sääliä – tässä tapauksessa enemmän on parempi kuin vähemmän. Varsinkin kun on kyse kotimaisista tuotteista.

Kiehauta vesi ja lisää suola. Suola lasketaan kattilassa olevan veden tilavuudesta, ei alkuperäisen tuotteen painosta - puoli lusikallista litraa vettä kohti.

Kaada spagetti kiehuvaan veteen ja sekoita, jotta ne eivät tartu yhteen.

Sulje sitten pannu ja kiehauta. Sinun on tartuttava tähän hetkeen - heti kun vaahto nousee kannen alla - poista kansi ja vähennä lämpöä minimiin sekoittamalla pasta uudelleen perusteellisesti. Laita sitten kansi takaisin pannulle jättäen viimeisen puolikkaan auki.

Tästä hetkestä alkaa pääkeittoprosessi, joka kestää yleensä 4-15 minuuttia. On parasta maistella pastaa säännöllisesti, jotta et menetä hetkeä, jolloin se saavuttaa halutun koostumuksen.

Joskus spagetti on pestävä kiehuvalla vedellä, mutta jos et säästänyt vettä ja käytit korkealaatuisia tuotteita, ei tarvitse huuhdella.

Kun pasta on saavuttanut halutun koostumuksen, valuta vesi siivilän läpi. Laita ne sitten lautaselle ja kaada voilla, joka voidaan haluttaessa esisulattaa.

Spagetti on valmis. Hyvää ruokahalua!

Suosittu ruokalaji - spagetti - on jopa aloittelevien kokkien voimissa. Ei kallis suoritusajan suhteen, mutta siinä on samalla valmistelun vivahteita. Tämä pätee erityisesti siihen, kuinka paljon spagettia keitetään.

Keittämistä liedellä

Spagetti tarkoittaa italiaksi "lankaa", joten nämä pastat ovat pitkiä, yli 15 cm. Keittoaika riippuu niiden tyypistä ja vehnätyypistä, josta ne on valmistettu.

Jos otamme huomioon, että niiden massa kasvaa 3 kertaa kiehumisen aikana, niin 1 annokseen kuivassa muodossa lisuketta varten tarvitset vain 50 g. Niiden keittämiseen tarvitset 10 kertaa enemmän vettä eli ½ litraa annosta kohti. Jotta tuotteet olisivat siinä vapaasti eivätkä tartu toisiinsa, astian on oltava suuri.

1. 1. Aseta keittoastia korkealle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu.
   2. Lisää suola - 0,5 tl.

• Upota spagetti kiehuvaan veteen kuin tuuletin. Heti kun alaosa pehmenee, taita ne vähitellen erityisellä lastalla syvälle.

• Vähennä lämpöä hieman, jotta keitto ei vaahtoa. Ensimmäisen 120 sekunnin aikana. kannattaa sekoittaa, muuten se voi tarttua pannuun.

• Sinun ei tarvitse sulkea kantta, kun kypsennät 9 minuuttia. Maista ennen kypsennyksen loppua, onko se pehmeä vai ei.
• Valmiina siivilään laitettavaksi, vesi valuu noin 3 minuuttia.

• Säiliöön, jossa ne keitettiin, laitetaan voita tai kaadetaan 1 tl. kasviksia, silloin tuote ei tartu yhteen.
• Keitetty tahna laitetaan kuumennettuun öljyyn.

• Säiliö on peitetty. Pannuun on tartuttava kahvoista, joissa on kattilapitimiä, ja ravistettava. Tämä sekoittelee spagettia. Ravistelu vuorotellen taukojen kanssa voidaan toistaa useita kertoja.

Spagettia ei tarvitse huuhdella. Poikkeuksena ylikypsä tai juuttunut yhteen tämän vuoksi. Huonolaatuinen pasta ehkä.

Neuvo: "oksat", jopa pitkät, on parempi olla rikkomatta. Esimerkiksi Kiinassa pitkiä nuudeleita ei voi rikkoa, koska ne symboloivat pitkäikäisyyttä. Italiassa, spagetin kotimaassa, on tapana keittää tällainen tahna vain kokonaisena, vaikka pituus olisi 30 cm. Mutta Venäjällä kaikki ei ole niin tiukkaa. Mutta miksi sitten ottaa spagettia, kun pastaa on niin monenlaista.

Kypsennysaika riippuen muodosta ja paksuudesta

Tämän tahnan kypsennysaika riippuu filamenttien muodosta (pyöreä ja litteä) ja paksuudesta. Ohuin - 3-4, paksumpi jopa 8 ja paksuin pyöreä - jopa 12 minuuttia.

Vinkki: jotta ne eivät tartu yhteen, sinun tulee lisätä välittömästi ½ tl ennen keittämistä. öljyä (laihaa) vedessä. Sinun ei tarvitse tehdä tätä myöhemmin, on parempi laittaa öljy kypsennyksen jälkeen ja liemen valumisen jälkeen siivilä. Erinomainen paakkuuntumisenestoaine on kiehuva vesi.

Tapahtuu, että sinun täytyy keittää puolivalmiste ja keittää siitä jotain. Jos se on edelleen lämmön vaikutuksen alaisena, keitä pari minuuttia vähemmän, eli älä kypsennä. Tämä on "al-dente" - "hampaalla", koska ne ovat hieman kovia, mikä eliminoituu kokonaan jatkokeiton aikana.

Vinkki: kypsennysaika ilmoitetaan usein pakkauksessa, sinun on kiinnitettävä huomiota tähän.

Salainen menetelmä auttaa keittämään jopa ohuita spagettia pehmeästä vehnästä pannulla: ne on ensin paistettava, kaada sitten kiehuvaa vettä, joka peittää tuotteen 5 cm, keitä 180 sekuntia.

Ruoanlaitto keittiötarvikkeilla

Jos spagettia ei voi keittää liedellä, monitoimikeitin tulee apuun. Tarvittava määrä vettä kaadetaan. "Höyrytys"- tai "pasta"-tilassa se kiehuu. Se kestää keskimäärin 7 minuuttia:

• • Tuotteet asetetaan multicooker-kulhoon.

• Lisätään pala voita tai vähän kasvisvoita (maun mukaan) sekä suolaa. Kaikki sekoitetaan varovasti.
• Keitä, kunnes se kiehuu enintään 9 minuuttia.

Vinkki: Jos aiot tarjoilla spagettia kastikkeessa, sinun ei tarvitse huuhdella niitä. Lankojen päälle jäänyt tärkkelys sopii hyvin kastikkeen koostumuksen kanssa. Kun spagetti on ylivalottunut siivilässä tarpeettoman pidempään, se voidaan elvyttää polttamalla se kiehuvalla vedellä. Keittämisestä yli jäänyt neste voidaan käyttää vain kastikkeen valmistukseen.

Voit myös kokata mikroaaltouunissa. Tuote kaadetaan kiehuvalla vedellä peittämällä se 5 cm (tai suhteessa 1: 2). Laita spagetti, suola, lusikallinen kasviöljyä kiehuvaan veteen. Sinun täytyy keittää 8 minuuttia. suurimmalla mahdollisuudella. 2 min välein. keskeytä kypsennys ja sekoita. Heti kun ruoka on kypsennetty, uuni sammuu ja pasta pysyy siellä vielä vähän. Sitten vain valutat vesi pois ja voit syödä.

Neuvo: alhaisella mikroaaltoteholla kypsennysaika tulisi pidentää ¼ tuntiin.

Spagetti sopii hyvin eri kastikkeiden kanssa, lisukkeena, ensin ja toiseksi, salaattiin jne. Ne jäähtyvät nopeasti, joten ne tarjoillaan esilämmitetyissä lautasissa. Spagetin valmistaminen on helppoa, kun tietää mitä tehdä. Ei ole epäilystäkään siitä, että silloin kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen.

Spagetin tekemisessä ei tietenkään ole mitään vaikeaa. Kuitenkin, jotta voit keittää spagettia oikein, sinun on tiedettävä muutama salaisuus. Pääsalaisuus on, että ne on jätettävä hieman alikypsytetyiksi. Hieman alikeitetyt - ne saavuttavat itsenäisesti valmiit korkean lämpötilan säilymisen ansiosta, kun olet poistanut ne lämmöltä ja valuttanut veden pois. Jos sitä kuitenkin kypsennetään vielä kypsennetyksi, ne osoittautuvat ylikypsytetyiksi. Joten kuinka keittää spagettia oikein?

• spagetti 500 grammaa;
• voita 100 grammaa;
• suola 1 rkl;
• auringonkukka (oliiviöljy) 1 rkl.

Kypsennysaika on 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 300 kcal.

Resepti on 4 annokselle.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Ota iso (3-5 litran) kattila ja kaada siihen noin ⅔ vettä. Laitamme tuleen ja kiehautamme. Lisää sitten 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä (oliivi) kattilaan vettä. Tämä estää spagettia tarttumasta yhteen kypsennyksen aikana. Lisäksi niistä tulee maukkaampia.
2. Lisää myös 1 rkl suolaa keitettyyn veteen.
3. Laita spagetti nyt kiehuvaan veteen kattilaan tuulettimen muodossa ja keitä. Kuinka paljon spagettia keitetään? Arvioitu kypsennysaika on 6-12 minuuttia. Tarkka aika riippuu laadusta, laadusta ja koosta. Voit selventää sen pakkaukseen. Jos tarkkaa kypsennysaikaa ei ole ilmoitettu pakkauksessa, sinun on yritettävä jatkuvasti poistamalla pannu lämmöltä joka kerta. Kun ne ovat melkein valmiita, tyhjennä vesi nopeasti.
4. Kypsennyksen kaksi ensimmäistä minuuttia on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät tartu kattilan seiniin tai tartu toisiinsa.
5. Heti kun pasta on valmis, valutamme veden pois siivilä ja annamme ylimääräisen veden valua pois.
6. Kun ylimääräinen vesi valuu niistä, laita pala voita samaan kattilaan (jossa ne kiehuivat).
7. Sitten spagetti kaadetaan takaisin voipannuun. Nyt peitämme pannu kannella (+ on suositeltavaa peittää yläosa pyyhkeellä, jotta käsiä ei polteta) ja sekoitetaan huolellisesti ravistamalla. Laitamme 1-2 minuuttia ja toista prosessi.

Vinkki: jos olet jo laittanut spagettisi kiehuvaan veteen ja unohdat lisätä kasviöljyä siihen, älä lisää sitä enää. Yksinkertaisesti, kun heität melkein valmiin spagetin siivilään, älä tyhjennä kaikkea vettä, vaan lisää hieman pannulle voita.

Katso kuinka keittää spagetti oikein:

enkä koskaan lisää auringonkukkaöljyä spagettiin ollenkaan, vain voita, se näyttää minusta paremmalta

Spagetin keittäminen ei itse asiassa ole vaikeaa. Pääasia on, että itse spagetti on valmistettu hyvistä jauhoista.

Se maistuu todella paremmalta voin kanssa. En ole ennen lisännyt ollenkaan, ei kermaista enkä auringonkukkaa..

Lisään öljyä ilman ongelmia. Koska jos et tee sitä, se ei ole maukasta. Ja kaikki tarttuu välittömästi yhteen.

En ymmärrä niitä ihmisiä, jotka eivät lisää voita spagettiin ollenkaan.

Lisään varmuuden vuoksi oliiviöljyä. Se maistuu paremmalta näin, eivätkä ne tartu yhteen.

Paistamisaika riippuu siitä, mistä vehnästä pasta on valmistettu. Keskimäärin minulla menee ruoanlaittoon jopa 20 minuuttia.

Lisään aina kasviöljyä ja myös laakerinlehtiä. Upea spagetti osoittautuu.

Yleisesti ottaen minusta tuntuu, että en pärjää ilman voita ollenkaan, yritin kokata voin kanssa, ja sitten ilman sitä pidin siitä enemmän voin kanssa

Lisää kommentti Peruuta vastaus

Uusia reseptejä

Kaikki artikkelit | Materiaalin kopioiminen ilman avointa linkkiä sivustolle on kielletty

Todennäköisesti jokainen kotiäiti joutui tilanteeseen, jossa sinun täytyy nopeasti ja maukkaasti vatkata jotain, ja tähän on hyvin vähän aikaa. Ja tässä tapauksessa kaikkien suosikkispagetti tulee aina apuun. Tämän ruuan valmistuksessa ei tietenkään ole mitään vaikeaa, mutta siitä huolimatta täällä on useita salaisuuksia, joista kaikki eivät tiedä.

joten ne eivät pysy yhdessä?

Tämä kysymys alkaa huolestuttaa melkein kaikkia kotiäitejä ensimmäisen epäonnistuneen ruoanlaittokokemuksen jälkeen. Mitä suurempi ruukku, sen parempi.

Spagetti rakastaa tilaa. Siksi paras vaihtoehto olisi kattila, jonka tilavuus on 3-5 litraa, 2/3 täytetty vedellä. Otetaan esimerkki ja tarkastellaan kaikkea yksityiskohtaisesti.

Tarvitsemme siis:

• spagetti (500 g);
• voita (100 g);
• suola (1 rkl. lusikka);
• oliivi- tai auringonkukkaöljy (1 ruokalusikallinen).

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila vettä tuleen ja kiehauta. Tärkeä! Muista lisätä auringonkukkaöljyä kiehuvaan veteen, se ei vain anna pastan tarttua yhteen. Lisää kattilaan myös lusikallinen suolaa.

2. Vesi on kiehunut, nyt voit siirtyä spagettiin. Tuuleta ne pannulle, mutta älä riko niitä millään tavalla - ne pehmenevät nopeasti vedessä ja uppoavat helposti kokonaan (tämä kestää yleensä alle minuutin). Kauanko spagetin keittäminen kestää? Niin paljon kuin pakkauksessa on ilmoitettu, useimmiten se on 6-12 minuuttia. Kaikki riippuu siitä, millaisesta vehnästä ne on valmistettu.

3. Ensimmäiset kaksi minuuttia sinun on sekoitettava niitä jatkuvasti, jotta ne eivät tartu yhteen, ja sitten sinun ei pitäisi jättää niitä keittämään liedellä. Spagetit rakastavat kovasti ruoanlaittoa "seurassa".

4. Joten, pasta on valmis. Nyt on vielä tyhjennettävä vesi niistä ja hävitettävä siivilä.

5. Laita pala voita kattilaan, jossa pasta keitettiin. Kun kaikki vesi on valunut spagetista, laita ne takaisin kattilaan. Huomaa, että jos kastike tarjoillaan pastan kanssa, on parempi kieltäytyä voista, se on tarpeetonta.

6. Ruokalaji on valmis. Spagetti on parasta tarjoilla heti pöydälle, pikantiteettia varten voit maustaa sen jollain kastikkeella. Nyt voit itse vastata kysymykseen, kuinka keittää spagettia niin, että ne eivät tartu yhteen. Koko salaisuus piilee auringonkukassa ja voissa, jotka on lisättävä tietyllä hetkellä pastaa keitettäessä. On vielä yksi vinkki spagetin keittämiseen. Jotta ne eivät tarttuisi yhteen, on parasta valita durumvehnäpasta. Kuten näet, kaikki on yksinkertaista!

On parasta olla keittämättä niitä. Pasta ja spagetti ovat kiinteitä, jos ne poistetaan lämmöltä 5 minuuttia ennen kypsennystä. Ne ovat hieman alikypsennettyjä sisältä, mutta älä huoli - koko salaisuus on, että vaikka tyhjennät niistä veden ja lisäät öljyä, ne säilyttävät silti tietyn lämpötilan, jonka ansiosta spagetti itse saavuttaa täyden valmiin. Jos sulatat pastan, voit päästä eroon ylimääräisestä tahmeudesta pelkällä vedellä. Huuhtele ne vain hyvin. Siinä kaikki, kysymystä spagetin keittämisestä niin, että ne eivät tartu yhteen, voidaan pitää ratkaistua.