Tänään kerron sinulle kuinka teen hiivataikinaa maidolla leipäkoneessa. Tiedätkö, pidän tästä taikinasta paljon enemmän kuin käsin vaivatusta. Ja kaikki siksi, että leipäkoneessa vaivattu taikina on paljon parempaa. Se voidaan turvallisesti rinnastaa taikinaan, joka vaivataan taikinalla, no, luultavasti ymmärrät mistä puhun. Pehmeä, joustava, ilmava - tätä taikinaa voidaan käyttää mihin tahansa leivontaan: piirakat, piirakat, sämpylät ja paljon muuta. Minä esimerkiksi. Kesäkaudella enimmäkseen yritän tehdä kaiken hedelmätäytteillä: sitten käytetään aprikooseja, sitten kirsikoita, sitten luumuja, sitten vadelmia ja niin edelleen. Ja tiedätkö, valmiit leivonnaiset tästä taikinasta maidossa, joka vaivataan leipäkoneessa, osoittautuvat hämmästyttäviksi, ilmaviksi, pehmeiksi, ja hedelmien ja sokerin lisäämisen ansiosta se on myös mehukas. Kyllä, on erittäin vaikea vastustaa tällaista herkullista ruokaa. Jos keittiössäsi on leipäkone, suosittelen käyttämään tätä reseptiä, vaikka se sopii myös niille, jotka ovat tottuneet vaivaamaan taikinaa käsin.

Hiivataikina maidolla leipäkoneessa - resepti valokuvalla

Ainekset:
- 350 millilitraa maitoa,
- 7 ruokalusikallista sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä,
- 560 grammaa jauhoja,
- 2 tl hiivaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kuinka keittää hiivataikinaa maidossa leipäkoneessa. Kaada maito välittömästi leipäkoneen kulhoon.




Lisää sokeri ja sitten suola.








Lisää sitten kasviöljy.






Lisää sitten seulotut jauhot.




Lisää lopuksi kuivahiiva.




Aseta ämpäri siististi leipäkoneeseen ja rullaa sitä hieman. Sulje leipäkoneen kansi.
Asenna Dough-ohjelma.
Erityyppisissä leivinkoneissa taikinaa vaivataan eri aikoja 1,5-2 tuntia. Kun keittiöapulainen piippaa, poista taikina ämpäristä.




Suosittelen katsomaan lisää

Nykyään moderniin keittiötekniikkaan on ilmestynyt monia innovaatioita, jotka voittivat nopeasti kulinaaristen asiantuntijoiden luottamuksen. Niiden ansiosta kotiäidit voivat helposti valmistaa taikinan piirakoille leipäkoneessa keskeyttämättä tavanomaisia ​​kotitöitä.

Taikina piirakoille leipäkoneessa - yksinkertainen resepti

Jos haluat tehdä taikinaa piirakoille ja hoitaa liiketoimintaasi samaan aikaan, voit käyttää tätä vaiheittaista reseptiä.

Mitä tarvitset:

• vesi - 1 lasi;
• jauhot - 3 kuppia;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• suola - 2 tl;
• rast. öljy - ½ kuppi;
• sokeri - 1 tl.

Kaada ensin vesi ja öljy leipäkoneen kulhoon. Sekoita huolellisesti. Sen jälkeen sekoitetaan jauhot, suola ja sokeri. Seos sekoitetaan uudelleen, ja päälle kaadetaan kuivahiiva. Sulje leipäkoneen kansi ja aseta "Taikina"-tila.

Laite määrittää itsenäisesti ruoanlaittoon varatun ajan, ja ohjelman lopussa se antaa äänimerkin. Kun taikina vaivaa ja nousee, käytä tämä aika tulevien piirakoiden täytteen valmisteluun.

Maitopohjainen hiivapohjainen variantti

Mitä tarvitset:

• maito - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 2 kuppia;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• suola - 1 tl.

Ensinnäkin, kun haluat valmistaa pihveille hiivataikinan leipäkoneessa, kaada maito kulhon pohjalle. Lisää sitten sokeri, suola ja voi. Noudata ainesten tarkkaa järjestystä, jotta taikina ei pilaannu. Lopuksi lisätään pari kertaa seulotut jauhot ja hiiva.

Aseta kulho takaisin leipäkoneeseen ja aseta taikinaohjelma. Laite valitsee kypsennysajan automaattisesti. Yleensä tämä on puolitoista - kaksi tuntia, riippuen uunin tehosta ja mallista. Tämä taikina sopii täydellisesti makealla täytteellä varustettujen piirakoiden valmistukseen.

Paistetuille piirakoille

Paistettuja piirakkataikinoita voidaan valmistaa myös helposti leipäkoneella. Tässä tapauksessa tarvitset vähintään tuotteita. Mitä tahansa piirakoiden täytettä voidaan käyttää.

Mitä tarvitset:

• maito - 1 lasi;
• jauhot - 4 kuppia;
• rast. öljy - 1 rkl. lusikka;
• muna - 1 kpl;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• sokeri - 1,5 tl;
• suola - 1,5 tl;
• sooda - 1 tl.

Riko muna kulhoon, kaada maito ja voi. Seuraa siivilöityjä jauhoja. Aseta se kulhoon niin, että se jakautuu tasaisesti pinnalle. Tee tulevan taikinan keskelle pieni reikä, laita hiiva sinne ja kaada loput kuivat aineet kulmiin. Muista kuitenkin, että hiivaa ei saa sekoittaa nesteeseen, suolaan, sokeriin ja soodaan.

Sulje leipäkoneen kansi ja aseta taikinaohjelma. Voit tarkistaa säännöllisesti, kuinka prosessi etenee. Kun laite ilmoittaa valmiudesta, muista hieman taikina suoraan kulhoon ja nosta se jauhoilla ripottuna pöydälle. Peitä piirakkapohja pyyhkeellä ja anna levätä 5 minuuttia. Tämän jälkeen voit jatkaa ruoanlaittoa.

Heralla

Mitä tarvitset:

• maitohera - 1,5 kuppia;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• jauhot - 2 kuppia;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat.

Koska heralla on taipumus imeä paljon jauhoja, laske sen määrä niin, että sinulla on marginaali. Kiinnitä jatkossa huomiota taikinan vaivaamiseen ja sen koostumukseen. Lämmitä heraa hieman ja kaada se leipäkoneen kulhon pohjalle. Lisää sitten sokeri, suola, voi ja siivilöi jauhot. Hiiva asetetaan keskelle syvennystä.

Kun kaikki ainekset on asetettu, aseta ämpäri leipäkoneeseen ja valitse vaivausohjelma. Tämä kestää noin puolitoista tuntia. Kun laite on lopettanut toiminnan, anna taikinan kohota.

Voipiirakkataikina leipäkoneessa

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 kuppia;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• maito - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• munat - 2 kpl .;
• suola - ½ tl.

Ehdotettua reseptiä käytetään parhaiten makealla täytteellä varustettujen leivonnaisten valmistukseen. Kaada lasillinen maitoon sekoitettua vettä leipäkoneeseen. Lisäksi sen rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa, tämä tosiasia ei vaikuta makuun. Laita sitten suolaa, sokeria ja voita. Riko munat suoraan kulhoon, sinun ei tarvitse vatkata niitä ensin.

Siivilöi jauhot seokseen ja laita päälle hiiva. Jos haluat tuoksuvia piirakoita, voit lisätä hieman vanilliinia. Laita kulho takaisin leipäkoneeseen, laita taikina päälle ja mene omaan yritykseesi. Tässä tapauksessa työkappaleen tulee olla vähintään kaksinkertainen.

Paaston ruoanlaitto resepti

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 kuppia;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola - 2 tl;
• kuiva hiiva - 3 tl.

Kaada lasillinen vettä leipäkoneen kulhoon. Laita sitten voi, sokeri ja suola näytetyssä järjestyksessä. Lopussa jauhot siivilöidään syvään tai laitetaan päälle kuivahiivaa.

Aseta ämpäri takaisin leipäkoneeseen ja aseta taikinan sekoitusohjelma. Tässä vaiheessa voit aloittaa täytteen valmistamisen laihoille piirakoille. Laitteen toiminnan lopussa on suositeltavaa antaa taikinalle pieni etäisyys, jotta se "lepää" suoritetuista käsittelyistä.

Hiivataikina kefirin kanssa

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä taikinan valmistamiseen leipäkoneella.

Mitä tarvitset:

• jauhot - 2 kuppia;
• vähärasvainen kefiiri - 1 lasi;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• hiiva - 3 tl;
• suola - 2 tl;
• rast. öljy - 5 rkl. lusikat.

Siivilöi jauhot perusteellisesti suoraan leipäkoneen ämpäriin. Lisää sitten sokeri, suola ja voi. Kaada joukkoon kefir ja hiiva tasaisesti, jotta ne eivät ole yhtä kasaa. Aseta laitteeseen taikinan vaivausohjelma. Tämä kestää 2 ja puoli tuntia.

Välittömästi sen jälkeen, kun taikina on valmistettu kefiiripiirakoille, on parempi ottaa se pois ja vaivata sitä hieman. Sen on oltava muokattava. Jaa se osiin ja levitä täyte. Muotoile sitten tuotteet ja lähetä ne paistamaan uuniin käyttämäsi reseptin mukaan.

Kaada lämmin maito leipäkoneen ämpäriin. Lisää maitoon kasviöljy ja esisulatettu margariini.

Kaada kulmiin suolaa ja sokeria ja tee keskelle pieni reikä ja lisää siihen hiiva.

Aseta ämpäri leipäkoneeseen ja aseta ohjelma "Taikina" (minulle - 1 tunti 30 minuuttia). Taikina on valmis! Jos sinulla ei ole leipäkonetta, voit vaivata taikinan käsin. Tätä varten siivilöi jauhot, tee masennus. Lisää siihen sokeri ja hiiva. Sekoita maito sulatettuun margariiniin, suolaan ja kasviöljyyn. Kaada maitoseos onteloon pikkuhiljaa vaivaten taikinaa. Vaivaa taikina, sen tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa. Jätä taikina puhtaalla pyyhkeellä peitettynä lämpimään paikkaan 1 tunniksi lähestyä.

Ota taikina leipäkoneen ämpäristä, vaivaa hieman. Siinä kaikki, ihana paistettu piirakkataikina on käyttövalmis.

Sitten voit käyttää taikinaa piirakoiden tai valkuaisten valmistamiseen. Söin tänään perunapiirakkaa. Nämä ovat niin punaisia ​​ja erittäin maukkaita.

Auttamaan emäntä

Joskus haluat ilahduttaa kotitalouttasi teejuhlilla jollakin maukkaalla, esimerkiksi leipoa piirakat, laittaa pöydälle ison astian, jossa on vastaleivottuja piirakoita ja katsella kuinka nopeasti ne katoavat. Mutta jokainen emäntä tietää: herkullisen taikinan valmistaminen piirakoille vie paljon aikaa ja vaivaa, sinun on aloitettava ruoanlaitto aikaisin aamulla. Odota, kunnes taikina saapuu ajoissa, vaivaa taikina, odota sitten sen nousemista ja murskaa sitä jatkuvasti. Lounaan jälkeen aloita leipominen, ja illalla on vain yksi ajatus - kuinka päästä nukkumaan. Tehtävän helpottaminen auttaa sellaista tekniikan ihmettä kuin leipäkone. Hänestä tulee todellinen apulainen keittiössä ja hän muuttaa piirakoiden leivontaprosessin hauskaksi kokemukseksi. Piirakoiden taikina leipäkoneessa vaivataan erittäin nopeasti, taikinaa ei tarvitse valmistaa ensin. Siksi nyt sinun ei tarvitse tuhlata aikaa valmistaaksesi herkkuja läheisillesi. Esimerkiksi leipäkoneen hiivataikina on hyvä, koska kaikki komponentit laitetaan heti mittakauhaan. Sinun tarvitsee vain lisätä kaikki ainekset, kytkeä ajastin päälle ja asettaa "Taikina" -tila. Ja tunnin kuluttua taikina on valmista. On mahdollista aloittaa piirakoiden veistoprosessi.

Mitä tarvitset

Joten nyt kerromme sinulle, kuinka valmistaa taikina piirakoille oikein leipäkoneessa. Tuloksena olevasta taikinasta voit veistää paitsi piirakoita, myös kaikkia suljettuja piirakoita, juustokakkuja, pretzelejä, sämpylöitä, piirakoita. Mitä tahansa haluat. Tarvitsemme seuraavat komponentit: kuivahiiva - 1 tl; maito (mieluiten luonnollinen) - 120 ml; margariini - 50 g, seulottu vehnäjauho - 2,5 kupillista, kaksi ruokalusikallista sokeria, suola - puoli teelusikallista ja 1 tl vanilliinia.

Luomisen prosessi

Sulata margariini, lähetä se ämpäriin, lisää maito ja munat, sitten jauhot, suola, sokeri ja vanilliini, kaada kuivahiiva päälle. Aseta "Taikina"-tila ja kytke ajastin päälle tunniksi. Monet kotiäidit lisäävät mykkävettä taikinaan, jolloin se istuu paremmin ja näyttää joustavammalta. Sitten sinun on tarkkailtava huolellisesti, kuinka piirakoiden taikina leipäkoneessa valmistetaan. Prosessin aikana se voi ryömiä reunojen yli, joten se tulee korjata huolellisesti. Kun leipäkone on ilmoittanut sinulle taikinan valmiudesta, voit turvallisesti aloittaa kulinaaristen mestariteosten luomisen. Mutta muista, että tämä on edelleen sama taikina, sen on annettava seistä vähän - noin 25 minuuttia, sitten leivonnaiset ovat murenevia ja mureita.

Ja minkä piirakan kanssa?

Mitä tahansa täytettä voidaan käyttää - lihaa, hedelmiä, sieniä, vihanneksia, raejuustoa, hilloa. Voit jopa lisätä piirakoihin sellaisia ​​harvinaisia ​​täytteitä kuin kurpitsa ja kuivatut aprikoosit, omenat, pähkinät ja minttu, vihannessekoituksia (kaali, porkkanat, sipulit ja paprikat), suolakurpia, omenaa ja kanelia - kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja kulinaarisista taidoistasi. Valmiit piirakat on voideltava munalla ennen paistamista ja paistaa 15-20 minuuttia.

Johtopäätös

Nykyaikaiset kodinkoneet helpottavat elämääsi. Hänen ansiosta voit nyt tehdä esimerkiksi piirakkataikinan leipäkoneessa. Ja ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi herkullisilla leivonnaisilla.

Tämä klassinen resepti hiivataikinalle leipäkoneessa sopii kaikenlaisten leivonnaisten luomiseen: leipä, sämpylöitä, munkkeja, piirakoita, piirakoita, tortilloja jne. Se on niin monipuolinen, että se ei käytännössä vaadi lisäystä, voit korvata vain veden maidon kanssa maun mukaan. lisää hieman sokeria tai suolaa, mausteita tai mausteita. Taikinaa valmistetaan noin 1,5 tuntia, mutta vaivaamisen ansiosta siitä tulee ilmavaa, tiivistä, joustavaa ja kuohkeaa.

Voit korvata kuivahiivan tuoreella hiivalla suhteita noudattaen. Muista seuloa jauhot ennen kuin lisäät ne tekniikan kulhoon ja valitse öljy ilman aromia.

Tarvitset:

• 350 ml lämmintä vettä
• 5 rkl. l. Kidesokeri
• 1 tl suola
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 560 g vehnäjauhoja
• 2 tl kuivahiiva

Kuinka tehdä hiivataikina leipäkoneessa

1. Kaada lämmintä vettä leipäkoneen kulhoon. Yleisesti ottaen muista lukea tekniikan ohjeet - siinä tulee mainita, mitkä ainesosat lisätään ensimmäisenä: kuivat vai nestemäiset. Reseptissä lisätään ensin nestettä: vettä tai maitoa, mutta aina lämmintä! Kaada suola, kidesokeri, kuivahiiva veteen. Kaikki kannattaa kaataa kulhon keskelle, jotta kaikki sekoittuu hyvin taikinaa vaivatessa.

2. Kaada kasviöljyä yhteen kulmaan ja lisää sitten kolmasosa siivilöidyistä vehnäjauhoista.

3. Aseta kulho leipomoon ja aseta tarvittava "taikina"-tila tekniselle näytölle. Jokaisella yrityksellä on omat parametrinsa, tässä leipäkoneessa taikina valmistuu 1,5 tunnissa. 20 minuutin kuluttua taikina sekoitetaan ja kuumennetaan, hiiva alkaa toimia ja massa peittyy ilmakuplilla.

4. Tässä vaiheessa teknikko antaa äänimerkin ja kehottaa lisäämään loput seulotut jauhot kulhoon. Tehdään tämä ja vapaa-ajalla hommia - leipomo varoittaa kun taikina on valmis.