Älkää vain unohtako, että Venäjän metsälainsäädännön mukaan tämä mehu on sallittu itse, mutta jos päätät ansaita rahaa myymällä sitä, sinun on saatava lupa, koska lakisääteisesti koivunliha luokitellaan tällä hetkellä elintarvikemetsäksi. resursseja. Tätä varten sinun täytyy vuokrata tontti metsästä ja sijoittaa keväällä juoma. Muista, että mehun purkaminen metsään voi törmätä melko suureksi hienoksi, joten on parasta koordinoida saalista metsästäjän kanssa.

Muistakaa, että koivunlihaa voidaan kaivaa vain kaksi viikkoa vuodessa: siitä hetkestä, kun ensimmäiset lumikellot kukistuvat, kunnes silmut näkyvät puussa.

Jotta voisimme tehdä kaiken sääntöjen mukaan, otimme kanssamme Ufimtsa Pavel Kazakovin, joka lapsuudesta lähtien on kävellyt samaan kujaan luonnollista juomaa varten.

  - Viime aikoina on ollut paljon salametsäilijöitä, he leikoittaneet puun, puristavat sen pois mehusta ja jättävät haavan paikan auki peittämättä sitä. Tällaiset toimet tuhoavat puita ”, Pavel sanoo, että muukalaisten jättämät savenreiät suljetaan koivuihin.

Pasha löytää nopeasti oikean koivun. Tämä tuottaa todella arvokasta tuotetta, tärkein asia, sanoo Ufimets, koivun on oltava yli 60 cm, ja sen halkaisijan on oltava yli 20 cm.

  - Jos koivuja ei vahingoiteta, se voidaan kerätä noin kuusi litraa vuodessa. ”Sinun ei pitäisi porata syvää, käytännössä kaikki mehu on pintakerroksissa”, Ufimets kommentoi.

Pavel poraa kuoren, lisää putken reikään, valmistaa säiliön - ja mehu alkaa täyttää purkkia pienillä tippoilla. Hyvästä paineesta huolimatta kahden litran purkki rekrytoidaan useita tunteja. Jätämme sen metsään, ja illalla palaamme sen eteen.

Muuten, jotta mehu pääsee ulos koivusta, sinun täytyy porata reikä viiden senttimetrin syvyyteen noin 20 asteen kulmassa vaakatasoon nähden. Reikän halkaisijan tulisi olla kuusi, kahdeksan, 10, 12 tai enintään 15 millimetriä riippuen reikään asetetun metallin tai muoviputken ulkohalkaisijasta.

  - Otettuaan mehua on tarpeen parantaa kaikki nämä haavat. Peitä vaha, savi tai sammal huolellisesti, - sanoo Pasha.

Paavali oli vakuuttunut koivunlihan eduista useammin kuin kerran: hänen isänsä oli paennut heiltä sekä väsymyksestä että päänsärkyistä.

Harvestia ei säilytetä pitkään: jääkaapissa enintään kaksi päivää. Ja säilyke ei auta: tässä tapauksessa, kuten kokeneet keräilijät totesivat, mehu menettää lähes täysin hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Mehun koostumus:

Mehun tiheys - 1,0007-1,0046 g / ml;
  kuiva-ainepitoisuus - 0,7–4,6 g / l;
  tuhkapitoisuus - 0,3–0,7 mg / l;
  kokonaissokeripitoisuus on 0,5–2,3% (0,43–1,13%).

Orgaanisten aineiden joukossa huomaa eteeriset öljyt, vitamiinit, saponiinit, betuloli, yli 10 orgaanista happoa.

Koivunliha on kirkas neste, joka virtaa leikkuun tai säröillä olevista rungoista ja koivun oksista juuripaineen vaikutuksesta. Sap-vuohen virtaus alkaa keväällä ensimmäisten sulatusten kanssa ja jatkuu bud-taukoihin asti.

Koivun sulanpoiston tarkkaa aikaa on vaikea määrittää, koska se riippuu sääolosuhteista. Jos esimerkiksi maaliskuun sulatuksen aikana mehu on jo alkanut virrata ja sitten se yhtäkkiä löi pakkasia, se voi lopettaa vapautumisen jonkin aikaa. Yleensä mehu alkaa kulkea maaliskuun puolivälissä, kun lumi sulaa ja silmut paisuvat. Puun virtauksen alkamisen määrittämiseksi riittää, että mennään metsään ja valmistetaan koukku, jossa on ohut hihna koivulla niin paksu kuin käsi. Jos mehu on mennyt, pistoskohdassa tulee heti pisara mehua, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa sen keräämisen ja keräämisen. Kerää mehu pysähtyy huhtikuun toisella puoliskolla, kun lehdet ovat jo kukkivat.

Puun intensiivisempi virtaus tapahtuu puun puolivälissä, joten on parempi aloittaa kerääminen aamulla, yöllä mehu “nukahtaa”. Paras aika kerätä mehua on aukko 10.00 ja 18.00 välillä, kun se virtaa eniten. Reikien lukumäärä riippuu puun halkaisijasta, joka on suositeltavaa tehdä, jos 20-25 cm - vain yksi, jonka tilavuus on 25-35 cm - kaksi, 35-40 - kolme, ja jos halkaisija on yli 40 cm - on mahdollista tehdä neljä reikää.

Koivumehun kerääminen tulisi aloittaa kaikkein lämmitetyillä paikoilla, joissa koivu herää, vaikka lunta on vielä. Kun metsä lämpenee, tulisi siirtyä syvyyteen, jossa metsä herää myöhemmin kuin eteläreunassa. Koivu tyypillisesti saa 2-3 litraa mehua päivässä. Suuri puu voi tuottaa noin 7 litraa mehua päivässä ja joskus jopa enemmän. On suositeltavaa kerätä juusto, jossa leikkaus on suunniteltu, eikä sitä ole suositeltavaa ottaa nuorilta puilta.

Koska koivun juuret menevät pitkälle maahan, se ei ime myrkkyjä maaperän pintakerroksesta. Tästä syystä kaikki koivun kasvualueet sopivat koivun sulan keräämiseen yhtä hyvin, mutta mehun kerääminen on vieläkin parempi vain ympäristöystävällisissä metsissä, koska itse puu pystyy absorboimaan haitallisia aineita ja pakokaasuja.

Koivujen keräämiseen ja varastointiin tarkoitettujen ruokien valinta on lähestyttävä valikoivasti. Vanhassa koivunlihassa kerättiin koivun kuoresta erityinen tuesochki, uskottiin, että niissä hän säilyttää omaisuutensa paremmin. Mutta on täysin mahdollista kerätä mehu tavallisissa lasipurkkeissa tai jopa muovipulloissa, mutta muista, että kemia pystyy antamaan mehulle sen erityistä makua, ja joskus se liukenee siihen itse.

Mehu louhitaan yleensä leikkaamalla, repimällä tai porattaessa vähintään 20 cm: n puun kuorta, jossa on hyvin kehittynyt kruunu. Rungon aukko tai reikä on parempi tehdä puun eteläpuolelta, sulan virtaus on aktiivisempaa, 40-50 cm: n etäisyydellä maasta, alaspäin, liikkeen on oltava alhaalta ylöspäin, reiän syvyys on 2-3 cm, jotta se tunkeutuu kuolleen kuoren alle, ja jos koivu on hyvin paksu, se on vielä syvempi.

Alumiini, muovinen ura, koivun kuorilokero tai muu puolipyöreä laite, jonka kautta mehu virtaa säiliöön, asetetaan koloon. Joskus mehu uutetaan leikkaamalla pienet oksat ja kiinnittämällä muovipussi leikkuun. Ei tarvitse yrittää tyhjentää koko mehua yhdestä puusta, se korvaa osan siitä, mutta jos sinä tyhjennät puun kokonaan, se voi kuivua. On parempi ottaa litraa mehua päivässä 5-10 puusta, kuin yhdestä 5 litraan ja tuomita se kuolemaan.

Kun koivunmehun keräys on ohi, sinun täytyy huolehtia itse puusta ja sulkea vahan, korkin tai sammalan reiät tiiviisti siten, että runkoon ei pääse bakteereja, jotka voivat olla vakava uhka puun elämälle. Leikkauksen jälkeen koivista voidaan koota koivuja.

Jos et halua juoda mehua välittömästi, mutta haluat säilyttää sen pidempään, kaada se lasipurkkiin ja laita se jääkaappiin. Joten juoma on vähemmän hapetettu, eli huonontuu. Kuitenkin on parempi olla pitämättä mehua pidempään kuin 2-3 päivää, muuten se kävi ja muuttuu parantavasta nektarista myrkylliseksi. Mutta jos säilytät mehun, se kestää muutaman kuukauden.

Useat reseptit koivunsuojien säilyttämiseksi pitkäkestoisessa säilytyksessä.

Tuore koivunmehua fermentoidaan minkä tahansa tilavuuden lasisäiliöissä. Huuhtele kuumalla, mieluiten keitetyllä vedellä, ne on täytetty tuoreella mehulla. Lisätään joka puolen litran osalta epätäydellinen tl tavallista tai glukoosisokeria, 2-3 rusinaa, pestään kylmällä keitetyllä vedellä, ja jos haluat - vähän sitruunankuorta. Säiliö suljetaan tulpalla tai kannella, ja se on kiinnitetty lanka- tai solmulla.

Hiilidioksidipaine fermentaation aikana luodaan melko korkeaksi ja niin, että lasi ei räjähtäisi, ei ole suositeltavaa laittaa enemmän kuin määrätty määrä sokeria. Muutamassa päivässä saat miellyttävän, hapan, erittäin hiilihapotetun juoman. Säilytystä varten mehua kuumennetaan emalipotissa 80 asteen lämpötilaan. Kaada lasipulloihin ja tölkeihin. Täytä melkein huipulle ja sulje korkit, ja pullot korkilla, jota seuraa osmolka. Sitten liota 15 - 20 minuuttia vedessä 85 astetta pastörointia varten.

Kassan keittäminen koivunmehusta.

Koivumehun säilyttämiseksi he valmistavat siitä kvasia. Lämmitä 35 asteeseen, lisää 15-20 g hiivaa ja 3 rusinaa 1 litraa kohti, voit lisätä sitruunan kuoren makuun. Sen jälkeen purkki tai pullo suljetaan tiiviisti ja jätetään 1-2 viikkoa. Kvass voidaan keittää eri tavalla. 10 litraa koivunmehua lisätään 4 sitruunan mehu, 50 g hiivaa, 30 g hunajaa tai sokeria, rusinoita 2–3 pulloa kohti. Pullo ja pidä 1-2 viikkoa pimeässä viileässä paikassa. Kvassi voi olla valmis jo 5 päivän kuluttua, mutta koska se kestää pidempään, juoma ei pilaa, voit säästää sen koko kesän ajan.

Toinen resepti kvassille. Koivun sulan tynnyrissä jousella, jossa on pussi poltettua ruisleipää. Kahden päivän kuluttua hiiva siirtyy kuorista mehuun ja käyminen alkaa. Sitten tynnyriin kaadetaan ämpäri, säilöntäaineena ja parkitusaineena, ja aromi - kirsikat (marjat tai lehdet) ja tilli- varret. Kahden viikon jälkeen kvass on valmis, se voidaan tallentaa koko talven ajan.

Muut koivun sulan säilyttämis- ja säilytysmenetelmät.

Meidän esi-isämme joivat koivun sulaa, joka oli käynyt tynnyreissä ilman lisättyä sokeria - se oli perinteinen matala-alkoholinen juoma venäläisillä juhlilla. Koivunsuoja itse on miellyttävä, virkistävä ja virkistävä juoma, mutta voit lisätä riisipähkinämehua, karpaloita, mustikoita tai vaatia erilaisia \u200b\u200byrttejä - timjami, kamomilla, kumina, linden kukkia, ruusunmarjoja, noin 2 viikon ajan. .

Voit lisätä siihen otteita Hypericumista, mintusta, sitruunamelasta, mäntyneuloista, kirsikoista, omenoista, herneistä. Koivumehu voidaan haihduttaa sakeuttamalla 60% sokeria sisältäväksi siirapiksi. Tällä siirapilla on sitruuna-valkoinen väri ja hunajan paksuus.

Valkovenäläisen tyylinen juoma - kaada koivunsuoja suurpulloon ja laita pimeään viileään paikkaan 2-3 päivän ajan. Sitten lisätään mallasta ohraa tai paahdettuja murskattuja keksejä. 5 litraa koivun sulaa - 30 grammaa. ohran mallas tai keksejä. Toinen koivunmehu on valmistettu balmia. Sinulla on 3 kg sokeria, 2 litraa viiniä ja 4 hienojakoista sitruunaa. Kaikki tämä on asetettava kellariin kahdeksi kuukaudeksi ja sitten pullotettava ja pidettävä vielä kolme viikkoa.

Koivumehun lääkinnälliset ominaisuudet.

Koivumehu sisältää orgaanisia happoja, tanniineja, mineraaleja, rautaa, kaliumia, kalsiumia, glukoosia, fruktoosia, haihtuvaa tuotantoa. Koivumehun juominen edistää kivien jakautumista virtsarakossa ja munuaisissa, puhdistaa veren, parantaa aineenvaihduntaprosesseja, poistaa haitalliset aineet kehosta tartuntatautien aikana. On hyödyllistä juoda mehua mahahaavojen, maksan sairauksien, pohjukaissuolen, sappirakon, alhaisen happamuuden, radikuliitin, reuman, niveltulehduksen, keuhkoputkentulehduksen, tuberkuloosin, huimauksen, päänsärkyjen ja sukupuolitautien vuoksi.

Koivumehu lisää kehon vastustusta vilustumiseen, tartuntavaarallisiin ja allergisiin sairauksiin, on anthelmintinen, diureettinen, kasvainvastainen vaikutus, koivun sulu, joka on hyödyllistä pyyhkiä ihoa ekseeman, akneen avulla, kosteuttaa ja puhdistaa kuiva iho. Iholla on erittäin hyvä soveltaa seuraavaa maskia: sekoita 1 rkl. l. smetanaa 2 rkl. l. koivun mehu ja 1 tl. hunajaa. Tällainen naamio on pidettävä noin 15 minuuttia, huuhtele viileällä vedellä, iho sen jälkeen, kun se saa kauniin matta-varjossa.

On myös hyödyllistä pestä hiukset hilseellä koivunlihalla, jotta voidaan lisätä niiden kasvua ja kiiltoa ja pehmeyttä (koivunlehtien infuusiolla on sama ominaisuus). Koivumehu on hyvä keino impotenssiin. Koivun kyynelillä on erittäin hyvä vaikutus ihmisiin vaihdevuosien aikana, jos juodat vähintään lasillisen mehua päivässä, uneliaisuus, väsymys, ärtyneisyys ja muut vaihdevuodet liittyvät ilmiöt katoavat.

Koivumehun systemaattinen vastaanotto on tonic- ja tonic-vaikutus. Koivun mehu on vasta-aiheinen niille, jotka ovat allergisia koivun siitepölylle. Lääketieteellisiin tarkoituksiin koivun suohon tulisi juoda tuoretta. On suositeltavaa ottaa 1 lasi 3 kertaa päivässä 20-30 minuuttia ennen ateriaa 2-3 viikkoa.

Esivanhempamme eivät tienneet minkäänlaista koivunmehun koostumusta, kaikkia näitä kalium- ja magnesiumvarannoja, natriumia ja rautaa, kuparia, mangaania, kalsiumia ja fruktoosia, sakkaroosia ja glukoosia, jotka tänä keväänä koivupuiden lahja on niin rikas.

Mutta he tiesivät hyvin koivunhunajan keräämisen ajan ja että koivu auttaa pitkäaikaisessa yskimässä, naisten ja miesten vaivoissa, kurkun ja vatsan taudeissa, pitkillä, ei-taantuvilla haavoilla. He tiesivät myös, että koivunliha tuoda nuoret takaisin, mikä tekee ihosta sileän ja säteilevän, hiukset vahvat ja paksut ja nivelet taas joustavat ja vahvat. Kun olet lukenut artikkelimme, voit helposti selvittää, milloin koivun mehu voidaan kerätä.

Ei ihme, että "maaliskuun" kuukausi slaavilaisilla kielillä kuulostaa "koivulta", jotain "koivun" ja "hoidon" välillä.

Koivu on todella slaavien vartijapuu, ehkä sen mehun ominaisuuksien takia, jonka päätettiin kerätä, kun lumi alkaa sulaa ja pehmeät koivut alkavat "itkeä", joka poistaa kaikki katkeruutensa ja kylmyytensä "kyyneleensä" talven turhautuminen.

Ajastus, kun voit kerätä koivun mehua

Kullekin alueelle on koivun sulan osalta erilaisia \u200b\u200bmääräaikoja: etelässä - maaliskuun puolivälistä huhtikuun alkuun, pohjoiseen - huhtikuusta toukokuuhun.

Määritetään, kun koivun mehu kerätään, on tarpeen lumen ja koivuputkien sulattamiseen: heti, kun silmut ovat paisuneet ja kasvaneet, on aika mennä pihalta ”koivun metsästykseen”.

On tärkeää, että et saa unohtaa aikaa, jolloin koivun mehu kerää.

Mennään metsään ja lähimpään valkoiseen runkoon (ei pienempi kuin käsivarren paksuus!) Teemme matalaa puhkaisua, jossa on haukku paikkaan, jossa kuori konvergoituu puun kanssa. Tämän paikan määrittäminen on helppoa, sinun täytyy kuunnella puuta. Kuori eroaa tiheydeltään puun rungosta, joten heti, kun tuntuu ero erkan läpi puun kankaan läpi, lopeta! Muuten voit hakea koiranpuuta huonosti parantuneesta haavasta, ja et aio tuhota puuta, tulit vain selvittämään, milloin koivunsuoja kerätään tänä vuonna.

Jos on aika, sitten 5-10 sekunnin kuluttua muodostetaan läpikulkupaikassa läpinäkyvä, raskas puunsuonipisara, joka on siirtynyt runkoon juurista. Tämä on signaali, kun koivun mehu on tarpeen kerätä.

Nyt sinun on valittava keräykseen sopivat puut ja älä missaa määräaikoja, koska mehu kestää vain puoli viikkoa, ja sinun on varastoitava mahdollisimman paljon! Heti kun lehdet ovat kukoistaneet koivun puussa, sulan tulisi pysähtyä.

Toivon, että nyt on selvää, kun sinun täytyy kerätä koivun mehua.

On tärkeää! Mitä kauempana valittu koivu kasvaa megaciteista ja teistä, sitä parempi! Puut pystyvät imemään suurkaupunkien pakokaasuja ja muita haitallisia jätetuotteita, joita he ovat halukkaita jakamaan mehunsa kanssa.

Puut elävät auringossa, joten mehu virtaa parhaiten klo 10–17. Pidä tämä mielessä, kun määrität ”mehu-ansoja”.

Mikä koivu valita

Jotta voisimme olla väärässä valinnan kanssa, muutamia vinkkejä "kokeneista":

1. Ajattele koiran rungon halkaisijaa aikuisen rintatasolla: sen pitäisi olla vähintään 25-30 cm.
2. Laske ympärysmitan halkaisijan mukaan reikien lukumäärä, jotka voit tehdä puunrunkoon: 25-30 cm - vain yksi, 30-40 cm - 2-3, 40 cm - 4, ja niin edelleen.
3. Jos on tehty useampi kuin yksi reikä, niiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 20 cm.
4. "Koivun metsästykseen" sopivat vain aikuiset, vahvat puut, joilla on hyvin kehittynyt juuristo ja rikas kruunu. Valitse puu näiden parametrien avulla, kasvaa hieman kallistettuna.
5. On parasta tehdä reikiä eteläpuolelta.
6. Puun ei pidä olla sairas tai vaurioitunut: teillä voi tuhota koivun heikentämällä sitä.
7. Jos löydät vain vanhan koivukannan leikkauksen jälkeen, tarkista, onko tupakointitila elossa. Jos - kyllä, niin on täysin mahdollista säätää mehun kokoelma siitä.
8. Nuori ohut puu kerätä kevätmehua ei voida käyttää!
9. Myös reunalla yksin seisova koivu ei ole toivottavaa "maidolle".

Vihje! Jos koivun siemenen määrä ei enää ole sopiva sinulle, älä ryntäytä uusia reikiä, mene toiseen puuhun, joka kasvaa metsän syvyydessä ja alkaa herätä - syvyydessä metsä on juuri alkanut lämmetä.

Miten kerätä koivunmehua "vanhalla tavalla"

Koivumehun keräämistä pidettiin perinteisesti naisilla ja lapsilla, miehet kohtelivat tapausta pikemminkin hauskana, mutta he jakoivat mielellään näitä kampanjoita metsässä, auttaen naisia \u200b\u200bajamaan ohuisiin runkoihin ohuet naulat, joiden läpi makea mehu virnisti unen puita. Tätä menetelmää käytetään tänään, se on hyvin yksinkertainen ja kaikkien saatavilla.

Mitä tarvitaan

• Koivun tuesok, joka meidän aikamme on helppo korvata lasipurkilla tai muovisäiliöllä.
• Kannat on suunnattu molemmille puolille, 15-20 cm pitkä, joihin mehu virtaa.
• Joukko viime vuoden ruohoa, pesty ja kuivattu, kierretty kimppuun.
• Useita merkkijonoja purkin kiinnittämiseksi tangon viereen.
• Veitsi tai muu esine, joka voi olla helposti ja kivuttomasti puun avautumassa paksulle kuorikerrokselle.

Miten koivun mehua kerätään

• Valitse sopiva koivu ja tarkista se tippua varten;
• Esitämme reiän likimääräisen sijainnin (40-50 cm juurista ylöspäin);
• Jos puussa on paksu, vanha kuori, poista ylempi vanha kerros varovasti veitsellä, yrittäen olla vahingoittamatta sitä sitä nuorta, joka seuraa sitä (noin 2x2 cm neliö);
• Käsiohjaimen tai ruuvimeisselin avulla teemme reiän puhdistetun neliön keskelle massaan (pehmeä puukuoren sisäkerros, joka sijaitsee suoraan obolonin yläpuolella). Aukko tehdään kaltevuuden alle siten, että siihen kiinnitetty tappi sijaitsee siinä ”nenä” alas;
• Aja tappi reikään;
• Kun koivun suitsu tulee näkyviin, korvataan purkki naulan alla.
• Me kiinnitämme purkin talosta koivun runkoon otettujen köysien kanssa;
• Me peitämme "ansaamme" uteliailta ja muilta freebies-faneilta.
• Tulemme tyhjentämään ansomme kahdesti tai kolmesti päivässä.

Miten koivunsuoja kerätään ruohon hinauksella

Toinen menetelmä mehun keräämiseksi "vanhanaikaisella tavalla" eroaa vain siinä, että nastan sijasta ruohon valjain työnnetään tehtyyn reikään, joka on helpompi tehdä ruuvimeisselillä, joka palvelee elämää antavan kosteuden tunkeutumiseen tölkkiin. Kun koivuöljy poistetaan tällä tavalla, muurahaiset, jotka ovat löytäneet ”ansaasi”, ovat sanomattomasti onnellisia, ja sinä saatat riskiä tuoda kotiin tynnyrin mehua, joka on melko sekoittunut näiden metsänomistajien kanssa.

On tärkeää! Yhdestä puusta voit kerätä enintään 1-3 litraa iän ja kunnon mukaan! Puu tarvitsee myös tätä mehua elämää varten! Lisää koivuja on vaikea palauttaa.

Lyhyesti sanottuna, älä ole kuin ahne vandaalit, etsiä paremmin 5-6 puuta etukäteen, josta voit kerätä mehua vahingoittamatta metsiä.

Miten kerätä koivunpehmeitä pankkeja

Vanhempiemme nuoret tulivat aikaan, jolloin keitettyyn porkkanaan ja pekoniin korvattuja porkkanoita korvattiin herkullisia juomapurkkeja. Samat pankit osoittautuivat erittäin suosituiksi koivuntuotteen keräämisessä!

Pankkien käyttö

Astian kansi katkaistiin kokonaan, taitettiin edellisellä tavalla, ja mikä tahansa sopiva säiliö asetettiin uran alle. Jos säiliön kaula oli kapea, se sijoitettiin tavanomaiseen taloudelliseen suppiloon, joka lisäsi merkittävästi keräyksen määrää.

Jossain samaan aikaan ilmestyi erityisiä laitteita, joissa oli ontto rauta- tai alumiiniputki, jonka toisessa päässä oli "nokka" ja toisella poikkileikkaukseltaan erilainen terävä reuna. Terävä reuna ajettiin tietysti puuhun, ja ”nenästä” mehu tippui sen alle kiinnitettyyn säiliöön. Näitä "kokoelmia" käytetään tänä päivänä, ne ovat todella käteviä.

Vihje! Jotta koivu ei aiheuttaisi vakavaa vahinkoa, tällaisten laitteiden poikkileikkauksen halkaisija ei saa ylittää 5-6 mm, ja sen jälkeen, kun mehu on kerätty, "sopeudun" on tarpeen poistaa se puun rungosta.

Muoviset laitteet koivun sulan keräämiseksi

Erilaisten muoviesineiden lisääntyminen arkielämässä, mehu keräsi nopeammin.

• Ensinnäkin muovipakkauksissa ei ole lainkaan painoa.
• Toiseksi se ei taistele huolimattomalla käsittelyllä eikä vuoda.
• Kolmanneksi muovisäiliö voi olla melko suuri ja sinun ei tarvitse juosta koivuun 2-3 tunnin välein.
• Neljänneksi sillä on pääsääntöisesti kiertyvä muovinen kansi, jossa on helppo tehdä reikä altaan juoksevalla mehulla, joka eliminoi sen häviämisen ja putoamisen metsäjätteen tai hyönteisten säiliöön.
• Viidenneksi itse putki on valmistettu myös muovista (sähkökaapelista, cocktailputkesta tai lääketieteellisestä pudottimesta).
• Kuudenneksi laite on helppo koota, purkaa ilman ongelmia eikä muodonmuutoksia.

Kerää koivun suo tippaimella

1. Kun löysimme tarvittavan koivun, lävistämme puun kuoren laajan neulalla, jossa on tiputin. Periaatteessa mehu menee kuoren ja puun väliin, joten neulan pudottimen pituus on melko riittävä.
2. Kiinnitä tiputimen toinen pää tölkin tai pullon muoviseen kanteen
3. Varmistamme, että mehu on mennyt, kiinnitämme säiliön koivun juurien väliin, ja jos pullo on pieni, me teippoamme sen vain runkoon teipillä (jälleen muovia!).

Kuinka saada koivun suohoa vähäisellä vaivalla

Noin saman periaatteen mukaan "toimii" ja cambric, jossa on cocktailputki.

Totuus on, että sinun täytyy työskennellä kovasti ja ensin vasaroida se puuhun tai paksuun naulaan syvyyteen 3-5 cm alaspäin, jolloin halutaan halutun halkaisijan omaava reikä, ja vedä se sitten ulos. Tai käytä käsipyörää, jonka poran halkaisija vastaa muoviputken halkaisijaa. Yleensä tämä halkaisija ei ylitä 1 cm.

On tärkeää! Muista sallittu etäisyys rei'istä (20 cm) ja älä järjestä "monipumppausta" puulle, vaan yritä laittaa mahdollisimman monta putkea yhteen pulloon, jolloin kuori 2-3 cm erilleen!

"Kehittyneissä" aikoissamme käytetään langattomaa käsiporaa onnistuneesti naulan ja käsivarren sijasta, mikä tekee koivuntuotteen keräämisprosessin paljon proosaisemmaksi ja helposti saatavaksi.

Kaikki edellä mainitut menetelmät tekevät selväksi, kuinka koivun sulan poisto oikein aiheuttaa ilman, että koivua itseään haittaa.

Tie, joka antaa mahdollisimman suuren määrän koivun mehua

On olemassa tällainen menetelmä, mutta se ei ole hyväksyttävää normaalille henkilölle, koska miten tämä menetelmä tekee puusta loukkaantuneen pitkään ja ehkä jopa tuhoaa sen.

Tässä menetelmässä käytetään tavallista kirveä, jolla koivun runkoa pitkin tehdään serifi. Huono valkeatuinen tyttöystävä kirjaimellisesti päättyy kyyneleensä, ja niin usein hän ei voi yksinkertaisesti palauttaa menetettyä mehua.

Ihmiset, jotka käyttävät tätä menetelmää, rinnastuvat Krylovin kynsistä ”The Pig Under the Oak”, jossa sika heikentää tammen juuria tammenterhojen etsinnässä.

Vihje! Ei tarvitse lähestyä luontoa petoeläimen asemasta, tämä erottaa meidät - ihmiset - eläimistä!

Edellä mainitut koivun keräilymahdollisuudet (paitsi "kömpelö" tietenkin) ovat puille turvallisin, koska ne eivät aiheuta vakavia vahinkoja. Näitä menetelmiä sisältävä mehu voidaan kerätä useista koivista niin paljon kuin sydämesi haluaa, aiheuttamatta vakavaa haittaa koivulle tai koko metsälle. Yllä kuvailimme yksityiskohtaisesti, miten koivun sulu puretaan aiheuttamatta suurta vahinkoa puulle.

Kasvimehun keräämisen perussäännöt

Se ei riitä aiheuttamaan vakavaa haittaa, on kiitollisuudella välttämätöntä auttaa koivua parantamaan haavaa, jonka sinä olet sen aiheuttanut. Tätä on helppo tehdä:

Jos käytit "vanhanaikaisia" nastoja, ne pitäisi prosessin lopussa katkaista ja puhdistaa "huuhtelu", jolloin se huuhtelee pintaa puutarhassa tai havupuun puussa.

Kun koivu metsästää puun runkoon joka tapauksessa, haavat pysyvät. On välttämätöntä poistaa huolellisesti kaikki laitteet ja ajaa puinen chopik tai tiukasti jyrsitty sammal tähän "reikään".

Vihje! Chopikom voi toimia mistä tahansa solmusta tai oksasta, joka on poimittu metsässä, tärkein asia - että se ei ollut mätä ja puhdistettu kuoresta.

Ja varmista, että peität! Ei puutarhakorkeutta? Eikö löytänyt metsässä joulukuusta? Peitä ainakin öljyvärillä!

Koivu voi tietenkin kasvaa pienen vaurion paikan ilman apua, mutta kanssasi se tekee siitä nopeamman! Koivuöljy kyllästää nopeasti chopikin itse, täyttää jäljellä olevan tilan "reiässä" ja juoksee mielellään runkoon ja haaroihin, ja puu itsessään kiristää haavan helposti uudella puulla.

Jos teit kaiken oikein, puu viivyttää nopeasti vaikutuksen sijaintisi niin, että kun olet tullut samaan puuhun ensi vuonna, et edes löydä edellisen esittelyn paikkaa.

Olet tervetullut seuraavalle koivupakkaukselle!

Koivumehu kerätään maaliskuun alusta, sen voimakkain virtaus havaitaan huhtikuussa. Tämä johtuu siitä, että kun lumi sulaa, suuri määrä vettä pääsee puun juurelle. Tältä osin suuret tärkkelysvarastot, jotka on kertynyt juuriin ja runkoon, muuttuvat sokeriksi, joka liukenee veteen. Mehun liikkuminen, jota kutsutaan myös koivun itkemiseksi, alkaa noin kuukausi ennen ensimmäisiä lehtisiä. Niinpä niillä, jotka haluavat kokeilla maukasta ja terveellistä juomaa, on noin 15-20 päivää aikaa kerätä se.

Mikä on hyödyllinen koivunmehu?

Koivunlihalla on positiivinen vaikutus koko kehoon, sen avulla ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat mahdollisia, mutta myös sairauksien täydellinen hoito:
- virtsatulehdus;
- mahahaava;
- keuhkoputkentulehdus ja yskä;
- reuma, niveltulehdus ja kihti.

Juoma auttaa torjumaan infektioita ja haitallisia mikro-organismeja. Sitä käytetään aktiivisesti eri alkuperää olevien ihosairauksien ja tulehduksellisten prosessien torjumiseen.

Mehu lisää yleistä sävyä, poistaa väsymyksen, uneliaisuuden ja ärtyneisyyden tunteen. Lisäksi se suorittaa regeneroivan toiminnon ja stimuloi normaalia metabolian kulkua.

Kasvinsuojien käyttöä koskevat säännöt

Kun koivu on kerätty, on syytä kaada se pulloon, lisäämällä kullekin 2 tl. sokeri. Säilytä pimeässä ja kylmässä paikassa.

Terapeuttisiin tarkoituksiin käytetään vain tuoretta mehua, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää.

Maple sul

Maple alkaa kukkia riittävän aikaisin, ja mehu antaa noin kolme viikkoa ennen kukintaa maaliskuun alussa. Se näyttää paljon aikaisemmin kuin koivu, eikä keräämiselle ole paljon aikaa. On syytä huomata, että mehu on runsaampi aurinkoisena päivänä, ja se lakkaa virtaamasta kokonaan pakkasiin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia vaahteran mehua

Juomassa on paljon ihmisen keholle erittäin tärkeitä elementtejä. Nämä ovat vitamiineja, mineraaleja ja orgaanisia happoja. Maple sul on kuuluisa bakteereja aiheuttavista ominaisuuksistaan, joten sitä voidaan käyttää antiseptisenä haavojen hoitoon. Se on käyttökelpoinen avitaminosis, astenia, profylaktisena aineena vilustumiselle, erityisesti SARS-kauden aikana.

Mitä etsiä, kun kerää ja juo puun mehuja

Mehujen laatu ja käyttökelpoiset ominaisuudet riippuvat suoraan puun paikasta. Älä siis kerää niitä saastuneille alueille, esimerkiksi teollisuusyritysten, tie- ja rautateiden läheisyydessä.

Niiden, joilla on rajoitettu sokerin saanti, on muistettava, että se on läsnä mehun koostumuksessa. Siksi mehun käyttö kannattaa keskustella lääkärisi kanssa.

On syytä huomata, että myös havupuut antavat sapia, jota kutsutaan "sapiksi". Sen rakenne on erilainen, koska se kovettuu jo puun kuoressa, mutta sillä on erinomaiset lääkinnälliset ominaisuudet. Pääsääntöisesti niiden tarkoituksena on vahvistaa immuunijärjestelmää, lisätä kehon yleistä tilaa ja torjua kevään avitaminoosia ja asteniaa.

Vinkki 2: Hyödyllinen koivutaho keholle, miten kerätä ja varastoida

Ihmiset ajattelivat, että koivunliha oli melkein ihmelääke kaikille sairauksille. Uskottiin, että kauden aikana sinun täytyy juoda noin 10 litraa tätä arvokasta juomaa pysyäksesi terveenä. Tällaisen suuren määrän vuoksi on tärkeää tietää, kuinka koivun mehu oikein kerätään, voidaanko se varastoida.

Miten koivun sulu on hyödyllinen keholle?

Koivumehu sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on runsaasti kalsiumia, magnesiumia, kuparia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, natriumia, piitä - ja tämä on vain osa luetteloa. Talven jälkeen tämä mehu tulee erittäin merkitykselliseksi palautumisen ja koskemattomuuden lisäämiseksi. Juominen lasillisen mehua päivittäin kolmenkymmenen päivän ajan, suojaat itseäsi virus- ja bakteeri-infektioista, ja saat myös vastuuta iloisuudesta - mikään ei voi tummentaa kevään tunnelmaa.

Harvat ihmiset tietävät, että koivun sulu kykenee iholle: normalisoimaan talin erittymistä, vähentämään pigmenttiä ja jopa hoitamaan akneja. Ja jos pyyhi iho päivittäin tämän juoman kanssa, sillä on aina raikas ja hyvin hoidettu ulkonäkö.

Myös koivunlihan käyttö raskaana oleville naisille on kiistaton. Tämä ei ole vain edellä mainittujen vitamiinien lisäksi myös suuri määrä glukoosia ja fruktoosia osana juomaa. Koivumehu auttaa toksisia sairastavia - se palauttaa nopeasti vesitasapainon, kompensoi vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat tarpeen sikiön kehitykselle ja tulevan äidin terveydelle.

Miten ja milloin koivun mehu kerätään

Koivumehun kerääminen alkaa alkukeväästä (maaliskuun puolivälistä huhtikuun puoliväliin) - silmut pitäisi paisua, mutta ne eivät saa alkaa hajota. Paras aika kerätä on klo 12.00-18.00.

On parempi valita vanhempi puu, jonka rungon paksuus on 20 cm, päivästä suuresta puusta saat jopa 7 litraa arvokasta tuotetta nuoresta koivusta - paljon vähemmän. Lisäksi nuori puu on helppo vahingoittaa ja pilata, ja sen mehu ei ole niin maukasta.

Juomavirtausreiät tulisi tehdä poralla tai naulalla (n. 5-10 mm), joten koivun osuudet kasvavat nopeammin. Mitä pienemmät nämä reiät, sitä parempi. Kerää enintään yksi litra mehua yhdestä puusta, jotta se voi parantaa sen haavat nopeammin.

Varovasti tehdään reikä, kiinnitä koivukuorelle paksu lanka puoliympyrän muotoinen kiinnike, jonka kautta mehu voi virrata pussiin, pulloon tai muuhun valmistettuun astiaan.

Mehun keräämisen päätyttyä on tarpeen peittää reikä tai liittää se saviin tai sammaliin.

Koivun sulan säilyttäminen kotona

Kerätyt tuoreet mehut voidaan säilyttää jääkaapissa noin 2 päivää, mutta on parempi juoda se heti keräyksen jälkeen. Haluttaessa mehu voidaan pakastaa. Jos haluat säilyttää sen koko vuoden ajan, säilytystä tarvitaan: jokaisesta koivunlihan litraa kohti otetaan 70-100 g sokeria ja 3-6 g sitruunahappoa. Kaikki ainesosat sekoitetaan kattilaan, kuumennetaan (ilman kiehumista). Kun sokeri on liuennut, kuuma mehu kaadetaan steriloituihin purkkeihin.

Kuvittele vain, kuinka miellyttävä on syvän talven aikana tuntea kevään maku samalla, kun nautit arvokasta koivun juomaa!

”Koivunliha on maukkain maku, joka on maukkain ja makea. Yleensä se on melko outoa maalata "koivun" maun viehätys (melko heikko ja ekspressoimaton), koska itse asiassa se on puhdasta luonnollista vettä, joka on rikastettu puun mineraaleilla - ja tämä on sen tärkein viehätys. Lisäksi koivun erityinen merkitys Venäjän symbolina.

Maxim Rybakov, kokki GK Pushkarskaya Sloboda, Suzdal

Arsenal koivuntuotteen keräämiseksi Maxim Rybakovilta, kokki GK Pushkarskaya Sloboda ja hänen koivunsa.

Paras vaihtoehto on juoda koivunmehua tai käyttää sitä ruoanlaittoon heti. Jos haluat venyttää nautintoa luonnollisen juoman etujen vahingoksi - jäädytä se. Voit tehdä tämän pullon ja laita se jääkaappiin. Mutta tuore mehu on tuoretta mehua.

Teen siitä kvass. Tätä varten sekoitan kattilaan 1 litraa mehua ja 50 g rukiinpähkinää ja jätetään 5 tunnin ajan huoneenlämpötilaan, peittämällä säiliön kalvolla. Sitten suodatan pullotetun nesteen, jota peitän tiukalla kannella, ja siistin kylmässä (plus 5-7 ° C) 48 tuntia. Kvass on valmis. Ennen kaikkea se näyttää valkoiselta kvasalta, jolla on tyypillinen hapanta ja vähän "fermentoitua" makua. Tämä juoma säilytetään viikon ajan, mutta se juo paljon nopeammin.

Nikita Poderyagin, pohjoismaisen keittiön keittiön kokki Bjorn:

”Koivun mehun keräämiseen on kiinnitettävä huomiota kolmeen tekijään. 1. Älä poista mehua Moskovan koivupuista, ja jopa Moskovan lähellä olevat puut eivät ole kovin sopivia tähän. Jätä kaukana - alueella, vähintään 30-40 km päässä kaupungista. 2. Älä käytä nuorten ja vanhojen puiden keräämiseen. Tavoitteesi on koivu, jonka halkaisija on 3-4 urospalvelua. Mehu ei saa olla syvempi kuin 5 cm, kun sulan kerääminen on suljettava / kääri vaha tai sammal, vaikka vain kiinnitätko koivun oksaa, se juurtuu varmasti myöhemmin. 3. Kerää koivunmehua, kunnes silmut ovat kukoistaneet. Tämä on "rutin" aika: jos tulet koivuun ja nojautat korvalla puuta vasten, kuulet mehun melun.

Nikita Poderyagin, kokki-ravintola Bjorn ja koivutahan tarjonta siellä

Koirapussissa on tarpeeksi sokeria, jotta siitä saadaan vähäalkoholisia juomia, esimerkiksi kuohuviiniä - se fermentoituu hyvin. Tällaisten johdannaisjuomien resepti löytyy vanhoista keittokirjoista.

Juuri puristettu mehu on hyödyllisin. Mielestäni se on todellinen elävä vesi. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä poiminnan jälkeen, on juoda juoman juustoa ja käyttää sitä välittömästi. Minulle jäädytetty koivu on vain kosmeettinen jää.

Ravintolassa kauden aikana tarjoillaan juomaa puhtaana tai käytän sitä yhtenä ainesosana kastikkeen valmistamiseen. Jotkut kokit tekevät siitä siirapin, mutta tämä on liian kallista: 100-120 litran mehusta saa vain 1 l siirappia. Ja tuoreuden kauneus katoaa.