Musta, vihreä, valkoinen - selitämme, miksi on aika vaihtaa teetä ja mikä tee on terveellisempää. Muuten, he eivät myöskään ole unohtaneet maitoa oolongia!

Monia juomia kutsutaan nykyään teeksi, mutta todelliset ystävät pitävät vain mustaa, vihreää, valkoista, oolongia ja pu-erhia todellisina teinä. Nämä teet ovat peräisin kiinalaisen kamelian lehdistä ja sisältävät runsaasti erityisiä antioksidantteja, joita kutsutaan flavonoideiksi.

Natalia Vyaznikova

Kaikki teetyypit valmistetaan teepensasta (Kiinassa) tai teepuusta (Intia, Ceylon), vaikka sitä valmistetaan myös muissa maissa - Keniassa, Japanissa, Vietnamissa, Nepalissa.

Jokaisella teetyypillä on omat ominaisuutensa kehon vaikutuksesta. Teen hyödylliset ominaisuudet riippuvat teepensaan kasvuolosuhteista ja teelehden käsittelymenetelmästä. Teelehtien tiedetään sisältävän teiiniä tai teekofeiinia. Sillä on tonisoiva vaikutus kehoon, se nostaa verenpainetta, mutta lievemmin kuin kahvin kofeiini. Tämä johtuu siitä, että teiini on sitoutunut juomaan, toisin kuin kahvi kofeiini. Siksi tee toimii pehmeämpänä ja pidempään kuin kahvi.

Mikä määrittää teen kofeiinipitoisuuden teessä? Mitä pienempi ja "nuorempi" lehti, sitä enemmän kofeiinia se sisältää. Tämä tarkoittaa sitä, että tee, jossa on vinkkejä - teekuppeja - on kofeiinipitoisin, samoin kuin alppitee (lämpötilan lasku vaikuttaa teelehtien kofeiinipitoisuuteen ja tämä lehti kasvaa hitaammin vuoristossa). Mitä enemmän auringonvaloa, sitä enemmän kofeiinia teessä. Näin ollen pohjoisten maiden teet sisältävät vähemmän kofeiinia.

Vihreä tee

Vihreän teen maku on lievempi kuin mustan teen - lehdet kuivataan ja käsitellään melkein heti sadonkorjuun jälkeen, ja tämä pysäyttää käymisprosessin.

Miksi se on hyödyllinen: Vihreä tee sisältää epigallokatekiinigallaattia, yhdistettä, joka voi estää monia sairauksia, mukaan lukien eräät syöpätyypit ja sydänsairaudet. Vain yksi kuppi vihreää teetä päivässä voi vähentää sydänsairauksien riskiä 10%.

Inessa Shkurina

Teestä löytyy jopa 500 hyödyllistä ainetta ja yhdistettä, ja markkinoilla olevasta valtavasta paletista löydät aina haluamasi käymisasteen mukaan. Vihreä tee on tietysti terveellisempää, se säilyttää enemmän ravintoaineita, jos se on keitetty oikein. Mutta tällainen tee ei ehkä sovi jollekin.

Teetä koskevat hyvin yksinkertaiset vaatimukset. Jos se on vihreää teetä, veden lämpötilan tulisi olla 60-80 astetta; sinun ei tarvitse vaatia pitkään, kirjaimellisesti kahta minuuttia. Hyvä vihreä tee valmistaa nopeasti. Lämpötilajärjestelmä on edellytys: vihreää teetä ei keitetä kiehuvalla vedellä, koska se tappaa välittömästi ravinteet ja palanut lehdet voivat maistua katkeilta. Siksi monet eivät pidä vihreästä teestä: ne kaadetaan paljon, pidetään sitä kymmenen minuuttia ja sanotaan sitten, että se on inhottavaa.

Musta tee

Musta tee on valmistettu käymislehdistä ja muodostaa pohjan useimmille maustetuille teille.

Miksi se on hyödyllinen: Musta tee suojaa keuhkoja altistumiselta tupakansavulle, alentaa kolesterolitasoa ja vähentää humalariskiä, ​​jos juodaan useita kuppeja päivässä.

Inessa Shkurina

Musta tee on käymiskykyisempi, "sietää" 90 asteen lämpötilan. On tärkeää valita hyvä vesi, ja on parempi ostaa teetä erikoisliikkeistä, koska niitä on tarpeeksi. Jos ostat teepusseja supermarketeista (ihmiset arvostavat sitä, teepussit ovat nopeita), sinun on tarkasteltava keräysaikaa pakkauksessa, koska kun teetä kuljetetaan pusseissa, se menettää aromin ja ominaisuudet ja jos se on pakattu paikan päällä tuoreus säilyy pidempään ... Ja on tietysti parempi valita tyhjiöpakkaus.

Valkoinen tee

Valkoisen teen nuoret lehdet ovat vähiten jalostettuja, joten sen maku on lievin ja teen hyödylliset ominaisuudet säilyvät paremmin.

Miksi se on hyödyllinen: Valkoinen tee eroaa muista lajeista siinä, että se voi parantaa glukoosinsietoa ja alentaa kolesterolitasoja.

Oolong -tee yhdistää mustan ja vihreän teen ominaisuudet: se käy vain puolet - lehtien reunat ja osa niiden pinnasta.

Miksi se on hyödyllinen: tämän teen entsyymit kykenevät liuottamaan rasvakudoksiin varastoituneet ravintorasvat, joten oolongin syöminen auttaa laihduttamaan - tietenkin, jos juot myös riittävän määrän tavallista vettä.

18.06.2016 / 1647

Tullessamme kauppaan hakemaan seuraavan teepakkauksen, mikä määrittää valintamme? Hinta, mainonta, tavat, makuasetukset? Hyllyillä on kymmeniä eri merkkisiä teetä, ja jokainen niistä voi tarjota mitä tahansa vaihtelua suosikkijuomastasi: musta, vihreä, hedelmä, maustettu, löysä, pyramideissa, pusseissa jne. Kerromme sinulle petoksista, ihmissusibrändeistä ja vilpittömistä valmistajista. Artikkelimme auttaa sinua tekemään oikean valinnan ja ostamaan todella hyvää teetä kuluttamatta ylimääräistä rahaa.

Teetä on juottu ympäri maailmaa vuosisatojen ajan, ja muuttuvista makuelämyksistä ja jatkuvasti muuttuvista muodista huolimatta tämän juoman suosio on aina korkea. Tämä ei johdu vain teen erinomaisesta ja monipuolisesta mausta, vaan myös kehon hyödyistä. Tee sisältää eteerisiä öljyjä, tanniineja (tanniineja), alkaloideja (kofeiinia), aminohappoja, vitamiineja, kivennäisaineita jne. Tee -kofeiini, toisin kuin kahvi, ei kerry elimistöön, toimii hitaammin ja pidempään, ei vaikuta negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmä, samalla kun se sävyttää ja virkistää täydellisesti.

Teen edut

Tämän juoman juominen stimuloi henkisiä kykyjä ja aineenvaihduntaa, lisää tehokkuutta ja vastustuskykyä, lievittää stressiä ja vahvistaa hermoja. Teessä olevat tanniinit (joissakin lajikkeissa jopa 30%) rauhoittavat ruoansulatuskanavaa ja niillä on supistava vaikutus. Teejuomista suositellaan diabeteksen, kilpirauhasen sairauksien, maksasairauksien, liikalihavuuden hoitoon. Tee vahvistaa jänteitä, luita ja kapillaariseiniä, normalisoi kolesterolitasoja ja vaikuttaa positiivisesti kehoon. Jotta hyödyt eivät muuttuisi vahingoiksi, juo vain tuoretta teetä äläkä käytä tätä herkullista juomaa liikaa.

Tee luokittelu

Jokaisen teen ytimessä on sama kasvi, Camellia Sinensis - teepensas. Lajityypit ja teetyypit ilmenevät teelehtien erilaisesta käsittelystä ja jauhatusmenetelmistä.

Teelehtien käsittely sisältää seuraavat vaiheet:

Kuivuminen - teelehti käsitellään kuumalla höyryllä tai languants auringossa;
rullaaminen - lehdet puristetaan ja rullataan käsin tai koneissa, ja niistä vapautuu solumehu;
käyminen - solumehun käymisen seurauksena teelehti hapettuu ja tummenee;
kuivaus - lähes valmis arkki tuodaan haluttuun kuiva -asteeseen kuivauskoneissa;
lajittelu - teelehti lajitellaan koon ja laadun mukaan.

Käymisasteen ja hankitun värin mukaan erotetaan seuraavat teelajit: valkoinen, keltainen, vihreä, turkoosi (oolong, oolong), punainen ja musta. Näin ollen valkoinen tee on lähes käymätön ja käsittelemätön, se vain kuihtuu auringossa ja kuivuu sitten. Keltainen ja vihreä tee ovat osittain käymisteitä, jotka ovat käpristyneet ja kuivatut. Oolong -tee on myös fermentoitu, mutta toisin kuin keltainen ja vihreä tee, niillä on vain oma luonteenomainen maku ja aromi. Punaista ja mustaa teetä saadaan lehdistä, jotka ovat läpäisseet kaikki käsittelyvaiheet. Löysät (pitkät) teet jaetaan lehtien koosta riippuen kokolehtisiin (suuriin), rikkoutuneisiin (keskikokoisiin), jotka koostuvat teelehtien paloista, ja pieniksi (kylvöksi, muruksi).

Teen alkuperämaat

Selvennetään heti, että tee ei kasva Yhdistyneessä kuningaskunnassa, joten termi "englantilainen tee" viittaa historialliseen näkökohtaan, koska Foggy Albionin asukkaat ovat pitkään olleet johtajia teen kulutuksessa ja Englanti yhdessä Japanin ja Kiinan kanssa on maa, jolla on ainutlaatuiset teeperinteet. Siksi "todellinen englantilainen tee" on teetä, jota britit juovat.

Tilastojen mukaan suurin osa teestä, ja tämä on noin 30-35%, kasvaa Sri Lankan (Ceylonin tee) istutuksilla. Toiseksi (20-25%) Intia (intialaisen teen lajikkeet) ja kolmanneksi Kiina, jonka osuus liikevaihdosta on noin 10%, ja ne kaikki johtuvat pääasiassa vihreästä teestä. Kenia on viimeinen merkittävä toimittaja (8–9%), jota seuraa Indonesia, Vietnam ja muut maat.

Monen brändin strategia

Kun myymälässä on kymmeniä teetä, on aluksi vaikea ymmärtää nimien ja merkkien runsautta. Itse asiassa suuria teetuottajia ei ole niin paljon, he käyttävät vain usean tuotemerkin strategiaa, jonka mukaan yksi yritys valmistaa useita merkkejä. Tämä strategia mahdollistaa eri hintaluokkien tavaroiden tuottamisen eri kohderyhmille. Tämän seurauksena on mahdollista kattaa suuri segmentti markkinoita kuluttajien kustannuksella useista sosiaalisista osista, joilla on erilaiset tulot. Jokainen brändi mainostetaan sen kohdeyleisön perusteella, jolle promootioita ja mainontaa kehitetään. Monimerkkistrategian mukaisesti sellaiset suuret teevalmistajat kuin Orimi-Trade-konserni tuovat tuotteitaan markkinoille: prinsessa Nuri- ja Greenfield-teet, toukokuussa toimiva yritys: Lisma- ja Curtis-teet, Unilever Corporation: Beseda-teet ja Lipton.

Tärkeitä toimijoita Venäjän teemarkkinoilla

Viisi yritystä väittää olevansa päätoimijoita: Orimi-Trade (20-30%markkinoista), toukokuu (15-17%), Unilever (12-13%), Ahmad Tea (11-12%) ja Sapsan " noin 9%), jotka yhdessä muodostavat 80–85% koko Venäjän teemyynnistä. Lisäksi voimme mainita Ceylonin tuotemerkit Akbar ja Dilmah, joiden osuus Venäjän markkinoilla on merkityksetön.

Monen tuotemerkin pelaajat

Kansainvälinen englantilais -hollantilainen yritys Unilever - Brooke Bond, Beseda, Lipton;
yritys "May" (Venäjä) - "May tea", Richard, "Lisma", Curtis;
Orimi -Trade -tavaramerkki (Venäjä) - Greenfield, Princesses (Java, Kandy, Nuri, Gita), Shah, Tess, Niilin helmi;
Sapsan -konserni (Venäjä) - Akbar, Bernley, Gordon.

Ihmissusi -tuotemerkit

Markkinoilla esitettyjen teemerkkien joukossa on laajalti mainostettuja, tunnettuja teoksia, joilla on rikas historia, hyvin nuoria ja vain harvoille tuttuja. On myös ”ihmissusi -tuotemerkkejä” - tavaramerkkejä, jotka luovat tarkoituksella kuluttajien keskuudessa illuusion eurooppalaisesta (yleensä englantilaisesta) alkuperästään ja usein eliitin laadusta. Ensinnäkin puhumme venäläisistä tuotemerkeistä, jotka esitetään englanniksi: Curtis, Bernley, Greenfield, Riston, Tess. Joskus valmistajat, vahvistaakseen ihmissusi -tuotemerkkiensä englantilaisen alkuperän, keksivät legendoja, jotka ovat juurtuneet kauas menneisyyteen. Kysyt, miksi tämä kaikki on? Vastaus on yksinkertainen ja ilmeinen: voittoa varten. Venäläiset asiakkaamme eivät alitajuisesti luota kotimaisiin tuotemerkkeihin, mutta he rakastavat kaikkea ulkomaista. Teetä varten, jolla on venäläinen nimi, esimerkiksi "Niilin helmi", et auta paljon, mutta "englantilainen tee" Greenfield on täysin eri asia. Sama tilanne on teollisuustuotteiden markkinoilla, jotka ovat tulvia ihmissusi -tuotemerkeistä, ja. Jotkut valmistajat eivät petä avoimesti eivätkä ilmoita rehellisesti alkuperämaata, mutta ulkomainen tuotenimi, pakkauksen muotoilu ja iskulause ovat harhaanjohtavia kuluttajia.

Tee -merkit

Ahmad (Akhmat)

Ahmad -tuotemerkkiä mainostetaan "oikeana englantilaisena teena". Tämä tavaramerkki todella kuuluu brittiläiselle Ahmad Tea Ltd. -yritykselle. Hän on listattu UK Tea Board -luettelossa ja on British Tea Associationin jäsen. Teepakkaustehtaat sijaitsevat Lontoossa, Sri Lankassa, Intiassa, Venäjällä ja Ukrainassa. Yhtiö käyttää Ceylonin, Kiinan, Kenian ja Intian teetä. Ahmad -teetä on saatavana irrallisina ja pakattuina, laatikoissa ja tölkeissä.

Riston

Se on sijoitettu arvostetun brittiläisen brändin eliittiteeksi. Itse asiassa tämä on tavallinen Sri Lankan Ceylon -tee, jolla ei ole mitään tekemistä korkealaatuisen kanssa. Mustan teen sekoitukset, jotka koostuvat eri viljelmien raaka -aineista, ansaitsevat huomiota. Riston -sarja sisältää monia maustettuja teetä, joissa on luonnollisia lisäaineita: hedelmiä, marjoja, yrttejä ja kukkia. Valikoima sisältää yli 90 tuotetta; tee valmistetaan irtonaisena ja pakattuna.

Greenfield

Se on sijoitettu englantilaisen Greenfield Tea -yrityksen teeksi. Itse asiassa tämän tuotemerkin omistaja on venäläinen tavaramerkki Orimi-Trade. Kokoelma sisältää mustaa, valkoista, vihreää ja punaista teetä Sri Lankasta, Kiinasta, Japanista, Intiasta ja Keniasta. Tuotemerkillä on runsas valikoima, hyvä laatu, monia maustettuja ja yrttisiä makuja. Greenfield -teetä voidaan kutsua yhdeksi parhaista hintasegmentissään.

Tess (Tess)

Toinen Orimi Traden ajatus, jolla ei ole mitään tekemistä Englannin kanssa.

Bernley (Burnley)

Bernley -brändi on Akbar Brothers Ceylon -teekorporaation ja kotimaisen Sapsan -yrityksen yhteinen projekti. Se on sijoitettu premium -teeksi, jolla on jalo maku ja joka vastaa parhaita englantilaisia ​​teejuomakäytäntöjä. Itse asiassa laadukas Ceylonin ja kiinalainen tee on pakattu pakkauksiin. Bernley -tuotemerkin erityispiirre on perinteisesti englantilaisten ja ainutlaatuisten sekoitusten (erilaisten teetyyppien sekoitukset) läsnäolo, jotka on luotu nimenomaan tätä tuotemerkkiä varten. Burnley -teetä on saatavana irrallisena ja pakattuna, laatikoissa ja tölkeissä.

Maitre de The

Se on sijoitettu ranskalaiseksi teeksi, mutta haku maailmanlaajuisesta verkosta vahvistaa tuotemerkin venäläisen alkuperän. Tee on kuitenkin hyvälaatuista, vaikka se on keskimääräistä korkeampi.

Curtis

Oletettavasti englantilaista teetä, mutta itse asiassa keskihintaisen ja laadukkaan "May" yrityksen teetä. Sitä edustaa runsas mustan ja vihreän teen kokoelma pakattuina, makuja, lisäaineita ja jälkiruokamakuja.

Akbar

Akbar -teetä tuottaa Akbar Brouthers -yhtiö Sri Lankassa, ja sen pakkaa Sapsan -yhtiö Moskovan alueella. Ceylonin mustaa teetä, vihreää teetä Kiinasta, yrttejä, hedelmiä myydään Akbar -tuotemerkillä. Sarjassa on monia klassisia ja ainutlaatuisia sekoituksia. Tee valmistetaan irrallisena ja pakattuna.

Gordon

Moskovan alueen Sapsan -yritys valmistaa Gordon -teetä Ceylonin raaka -aineista. Tämä on edulliseen hintasegmenttiin kuuluva musta tee, joka valmistaa hyvin, on miellyttävän makuinen ja tuoksuva. Saatavana irrallisena ja pakattuna.

Dilmah

Tämä on yksi harvoista tuotemerkeistä, joiden tuotteet on pakattu Sri Lankaan, paikkaan, jossa tee kasvaa. Yhtiö on vilpittömästi viljelmien ja teetehtaiden valmistaja ja omistaja. Dilmah -sarja sisältää yli 300 teetä: mustaa, vihreää, yrttistä, maustettua, sekoitettua. Saatavana irrallisena ja pakattuna.

Hilltop

Tämä venäläisen yrityksen "Maximum gifts" brändi on lahja- ja matkamuistovaihtoehto, joka on arvokas lisä korkealaatuiseen pulloon

Vihreä tee on yksi maailman suosituimmista juomista. Sen historia on paljon pidempi ja värikkäämpi kuin kahvi, ja sen kotimaa on luotu luotettavasti. Nykyään tämän tuotteen tuotanto suoritetaan monissa maailman maissa, mutta Kiinalla on edelleen laatu, tuotantovolyymi ja teetä juominen.

Lajikkeet ja tuottajat

Myymälästä voit ostaa pakattuja, pieniä ja suuria lehtiä sisältävää vihreää teetä eri hinnoilla. Jos katsot kustannuksia, voit Venäjällä ostaa todella korkealaatuisia lajikkeita 7-800 dollaria 100 grammaa kohden. Lisäksi kallein on kiinalainen eliitti kierretty tee, jota seuraa japanilainen, indonesialainen ja Ceylonin tee.

Suurimmat tuottajat, kuten teeviljelmät, keskittyvät Kiinaan sekä maan eteläosassa että pohjoisessa. Täällä tuotetaan satoja erilaisia ​​teetyyppejä, harvinaisista ja kalliista yksinkertaisiin, edullisiin, joka on suunniteltu nautittavaksi joka päivä. Hyvä vihreä tee on aina suurilehtinen, ja mitä enemmän sitä kierretään, sitä vahvempi infuusio on, sitä pehmeämpi maku ja terveempi juoma.

Vihreä eroaa mustasta siinä, että se melkein ei käy käymisvaihetta, eli se ei hapeta ulkoisten tekijöiden ja omien entsyymien vaikutuksesta. Tämän ansiosta arkki voi säilyttää kaikki hyödylliset komponentit muuttumatta ja muuttumatta muiksi yhdisteiksi. Käymisen estämiseksi korjattu lehti kuivuu hieman luonnollisissa olosuhteissa ja altistuu myöhemmin korkeille lämpötiloille. Tämä voi olla paahtamista uunissa, minkä jälkeen lehdet rullataan käsin ja kuivataan kokonaan.

Curling -tyypistä riippuen teet erotetaan:

• kiertynyt voimakkaasti arkin varrella;
• kiertynyt voimakkaasti levyn poikki;
• hieman vääntynyt.

Jos lehti on kierretty akselia pitkin, se on oksien, tikkujen, spiraalien muodossa. Tämä vaihtoehto on erittäin suosittu Japanissa, ja merkittävä edustaja on kuuluisa Gekuro ja useimmat sen lajikkeet.

Istutukset Kiinassa ovat olleet olemassa yli vuosituhannen

Kun lehti käännetään poikki, se voi muistuttaa palloja, vaakoja ja on merkitty Kiinassa ruuti ja Japanissa Sencha. Kiinassa tällaisia ​​teetä kutsutaan myös helmiksi, ja jos niiden koostumuksessa on monia vinkkejä, niitä kutsutaan kultaisiksi tai keisarillisiksi. Pallot voivat olla erikokoisia ja -muotoisia, niiden valikoima on erittäin suuri.

Löysästi valssattu tee on tuote, joka on luonnollisesti kuivattu, joten se voi näyttää litistetyiltä ruohonkorilta. Se joko ei käpristy lainkaan tai rypistyy hieman. Suosituin tuote on nimeltään Long Jing.

Lehtiä rullataan paitsi esillepanon lisäämiseksi. Tämä on tapa pitää terveet teekomponentit sisällä pidempään ja pidentää säilyvyysaikaa. Heikosti valssatut lehdet antavat heikon infuusion, herkkä, hieman kukka- tai sitrushedelmäinen aromi. Voimakkaasti käpristyneet ovat aina rikkaampia, ja niissä on monipuolinen aromi ja maku. Vihreän teen väri voi vaihdella vaaleanvihreästä hopeisen sävyisestä tummanvihreään.

Jos teen maku on oikein valmistettuna yrttinen, tämä on heikkolaatuinen tuote. Hyvässä ja kalliissa tuotteessa on kokonainen aromikimppu sitrushedelmistä kukkaisiin ja vaaleisiin yrtteihin, luonnollinen makeus ja hunajainen maku.

Tunnetuimmat lajikkeet

Teeteollisuudessa on monia tapoja kiinnittää huomiota tuotteeseen. Tämä on pääasiassa mainontaa, kauniita pakkauksia, alkuperäinen iskulause. Mutta monien vuosisatojen ajan on ollut niitä, jotka ovat jatkuvasti kysyttyjä ja rakastettuja ilman mitään popularisointia.

Xi Hu Long Jing - suuri lehtivihreä tee Xihulta

Alla ovat parhaiten arvostetut vihreät teet:

• Xi-Hu Long Jing on kiinalainen suurlehtinen kasvi Xihu-järvestä. Kerätty ja tuotettu muinaisista ajoista lähtien, nykyään se on jaettu 13 lajikkeeseen, joista parhaat ovat kolme ensimmäistä, joita edustaa suuri määrä varhain keväällä kerättyjä puhkeamattomia silmuja. Tämä tee on infuusion vaalein väri, joka voi laukaista smaragdin. Maku on erittäin voimakas, tuoksu on paksu kukka. Sitä haudutetaan noin minuutin ajan ja tarjoillaan kirkkaissa laseissa nauttiaksesi infuusion hienovaraisesta sävystä.
• Taiping Hou-Kui on tee, joka korjataan rajallisella määrällä istutuksia ja vain aurinkoisena päivänä. Raaka -aineiden valinnassa on tiukat säännöt. Tämä on teepunokko, jota ympäröivät kaksi nuorta, juuri kukkivaa, samankokoista lehteä. Tätä tuotetta kutsutaan kuumaksi teeksi.
• Bi-Lo-Chun-läpäisee manuaalisen kiertämisen vaiheen, josta teelehdet ovat pieniä kierrettyjä spiraaleja, joita kutsutaan myös etanoiksi. Lajikkeen sisällä on jaettu 7 alalajikkeeseen, ja mitä alempi laji, sitä heikompi maku ja aromi. Panimossa Bi-Lo-Chun antaa infuusion vaalean smaragdin värin, raikkaan tuoksun, paksun ja täyteläisen maun. Sen maku sisältää hedelmäisiä muistiinpanoja. On myös tapana tarjoilla juoma läpinäkyvissä laseissa. Suurin istutus sijaitsee Jiangxin maakunnassa.
• Yongwu on yksi kalleimmista kiinalaisista teistä. Sitä kasvatetaan pienillä istutuksilla, jotka sijaitsevat kosteilla ja kosteilla vuorenrinteillä, missä auringon säteet putoavat harvoin. Menee kotimarkkinoille, joten se on harvinaista maan ulkopuolella.
• Ruuti - teelehdet ovat samanlaisia ​​kuin ruuti -pallot, viittaa helmiteeihin, sitä kulutetaan erittäin säästeliäästi, koska sillä on erittäin tiheä ja rikas maku.
• Chan-Mi on Kiinan suurin löysä tee, toinen nimi on "kulmakarva", joka saadaan teelehtien muodosta. Sillä on klassinen maku ja aromi sekoitettuna kukkien, yrttien ja sitrushedelmien kanssa.
• Huang Shan Mao Feng on korkein vuoristoinen kiinalainen tee, teelehdillä on vaalean kellertävä väri, makea maku, raikas ja rikas tuoksu. Teelehdet muistuttavat passerine -kieliä.
• Maojian on suuri joukko teetä, jotka valmistetaan ylemmällä silmulla ja lehdellä. Keittämisen jälkeen infuusio saa keltaisen värin, herkän maun ja miellyttävän jälkimaku. Saadaksesi todellisen Maojiangin 1 kupillista varten, sinun on otettava 2 tl. teelehdet.
• Tien Shan Yin Hao on luonnonmakuinen jasmiinitee. Infuusio osoittautuu kevyeksi ja läpinäkyväksi, maku on klassinen ja tuoksu runsas kukkainen.
• Dong Yuang Dong Bai on vaaleankeltainen juoma, jossa on kirkas kukka -aromi ja monipuolinen jälkimaku.

Kiinalaista teetä pidetään maultaan aromaattisimpana ja herkimmänä. Tässä maassa tuotetaan valtava määrä lajikkeita, jotka eroavat aistinvaraisista ominaisuuksistaan ​​ja joita ei voi kuvitella. Japanilaiset teet ovat väriltään tummempia ja vähemmän aromaattisia. Suosituimpia ovat Sencha, Bancha ja Gekuro. Intiasta peräisin olevaa tuotetta pidetään alhaisimpana, vaikka se on kysynnän vuoksi edullinen hinta. Se voi tuottaa kevyen mausteisen maun ja aromin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Vihreä tee on hyödyllisin vitamiinien, aminohappojen, eteeristen öljyjen ja antioksidanttien vuoksi. Se sisältää runsaasti fluoridia, jodia, sinkkiä, kalsiumia, kaliumia ja mikrobilääkkeitä. Sillä on korkea biologinen aktiivisuus, joka ilmenee seuraavina vaikutuksina ihmiskehoon:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• tekee aluksista joustavia ja vähentää niiden läpäisevyyttä;
• parantaa ruoansulatuskanavan limakalvoja;
• aktivoi henkistä ja fyysistä suorituskykyä;
• hyödyllinen laihduttamiseen;
• on kasvainvastainen vaikutus;
• poistaa toksiineja, mukaan lukien raskasmetallien suolat;
• vahvistaa luustojärjestelmää.

Vihreä tee säilyttää hyödylliset ominaisuutensa vain oikein valmistettuna. Kiehuva vesi on heille tuhoisaa. Veden lämpötilan tulisi olla 60-80 astetta ja infuusioajan kesto 1-3 minuuttia. Jos juoma on ylivalottunut, se voi tulla katkera suuren kofeiinipitoisuutensa vuoksi. Vesi on tärkeä ainesosa panimossa. Sen on oltava pehmeää, joustavaa, jotta juoman maku ei pilaannu.

Kuppi vihreää juomaa edistää laihtumista

Sinun on tiedettävä, mihin aikaan on parasta juoda tätä teetä. Tämä aika on aamusta klo 16-18. Vihreä tee on erittäin virkistävä juoma, joten sitä ei suositella iltaisin. Raskaana olevien naisten ja lasten ei pidä jäädä mukaan teetä.

Paras vihreä tee

Jos puhumme siitä, mikä vihreä tee on parempi, tämä on varhaisen kevään sadon tuote, jossa on paljon vinkkejä. Sitä pidetään aromaattisimpana, herkimmän makuisena ja hyödyllisenä. Tällaisia ​​raaka-aineita käsitellään aina huolellisesti, lukuun ottamatta pilaantumisen todennäköisyyttä, koska valmis tee on kallista ja sitä ostavat ihmiset, jotka tietävät siitä paljon.

Paras vihreä tee valmistetaan Kiinassa, ja sitä on tehty yli vuosituhannen ajan. Monet kiinalaisten viisaiden teokset on omistettu teelehtien eduille ja kauneudelle. Venäjällä 50% markkinoilla myydystä tuotteesta ostetaan Kiinasta, loput Sri Lankassa, Georgiassa, Vietnamissa, japanilaiset lajikkeet ovat hyvin harvinaisia.

1. Greenfield Flying Dragon on vehreä kiinalainen istutus Hunanin maakunnassa. Antaa kevyen infuusion värin, kevyen kukkaisen aromin ja yrttimuodot. Ei ole katkeruutta ja supistusta;
2. Prinsessa Java Best - edullinen kiinalainen miedolla maulla, kevyt infuusio, hyvä tonic;
3. Ahmad Green Tea - jota edustaa kiinalainen Chang Mi -lajike, jolla on mieto pistaasituoksu. Antaa kevyen infuusion kevyellä supistuksella.

Kun ostat teetä, sinun on kiinnitettävä huomiota pakkauksessa olevien tietojen täydellisyyteen. On parasta valita löysät teet, joita myydään erikoisliikkeiden verkoston kautta. Täällä voit paitsi nähdä teelehtiä, myös maistaa halutun lajikkeen. On tärkeää tarkistaa teen valmistuksen ajoitus, mitä vähemmän aikaa keräyksestä on kulunut, sitä aromaattisempi ja hyödyllisempi juoma on, koska pitkä säilyvyysaika väärissä olosuhteissa voi pilata kalleimman lajikkeen maun. On jopa vaarallista ostaa tällaista teetä.

Kotitekoista vihreää teetä

Venäjällä mustaa ja vihreää teetä on valmistettu pitkään erilaisista kasvimateriaaleista. Suosituin oli palokukka, vaikka saman tekniikan avulla teelehtiä voidaan valmistaa herukanlehdistä, kirsikoista, vadelmista ja lääkekasveista. Jos haluat tehdä vihreää lehtiteetä itse, sinun on:

• kerää kukinnan aikana palokunnan lehdet;
• levitä ne tasaiselle pinnalle lämpimään huoneeseen useita tunteja, jotta ne kuihtuvat ja menettävät osan mehusta;
• sitten ne asetetaan leivinpaperille ja lähetetään uuniin paistettavaksi hapettumisprosessin pysäyttämiseksi;
• paahtamisen jälkeen tapahtuu lopullinen kuivaus, joka voidaan tehdä käsin valssatuilla lehdillä tai ilman.

Säilytä teetä lasi- tai tölkkipurkkeissa pimeässä kaapissa huoneenlämmössä. Voit lisätä niihin kuivattuja herukanlehtiä, ruiskukan kukkia, oreganoa ja muita aromaattisia luonnollisia lisäaineita.

Vanhempi sukupolvi muistuttaa nostalgiaa mustalla teellä "paketissa norsun kanssa" Neuvostoliiton symbolina. Se oli intialaista tai georgialaista ja intialaista teetä, ja se oli tervetullut ostos kaikille perheille. Miljoonat ihmiset juo teetä joka päivä. Kun he ostavat erilaisia ​​lajikkeita, he etsivät itselleen ihanteellista teetä: mikä niistä on paras? Musta, tai ehkä vihreä? Kuinka valita, kun teen luokitus on niin suuri, että on yksinkertaisesti mahdotonta maistaa kaikkea? Suosituimpien tuotemerkkien testiosto auttaa keräämään vuoden 2016 luokituksen ja määrittämään tämän maukkaan, terveellisen juoman valinnan.

Musta vai vihreä tee?

Vihreää ja mustaa teetä voi saada yhden pensaan lehdistä. Ero värin, maun ja hyödyllisten ominaisuuksien välillä saavutetaan lehtien käymishetkellä.

Vihreä tee hapettuu minimaalisesti, minkä vuoksi se säilyttää ainutlaatuisen sarjan vitamiineja ja elementtejä.

Mustan teen lehdet käyvät mahdollisimman käymiseen, jolloin voit saada juoman rikkaan värin, hapokkaan ja kirkkaan maun.

Lukuisilla kiistoilla mustan tai vihreän teen valitsemisen puolesta ei ole selvää vastausta. Molemmat juomat voivat hyödyttää tai vahingoittaa kehoa.

Musta tee on hyödyllinen, koska se:

• sillä on pitkäaikainen virkistävä vaikutus, jonka ansiosta aivojen työ paranee;
• parantaa verenkiertoa, auttaa puhdistamaan toksiineja;
• normalisoi ruoansulatusprosessin;
• optimoi kehon yleisen kunnon.

Kaikki mustan teen hyödylliset ominaisuudet voivat kuitenkin muuttua vahingoiksi, jos niitä kulutetaan liikaa tai valmistetaan väärin.

Mielenkiintoista on, että vihreä tee ilmestyi maassamme melkein mustan teen kanssa, mutta ei saanut suurta suosiota. Ajan myötä sen toimitukset Kiinasta pysähtyivät kokonaan. Toinen vihreän teen aalto Venäjän markkinoille tuli 20 vuotta sitten, ja nyt vihreä tee on vakiinnuttanut asemansa Venäjän markkinoilla ja löytänyt faninsa.

Vihreä tee on hyödyllinen, se:

• vahvistaa ja tukee verisuonia;
• jolle on ominaista antibakteeriset ominaisuudet;
• on positiivinen vaikutus maksaan;
• edistää kehon nuorentumista.

Suuri määrä vihreää teetä, joka valmistaa sen liian vahvasti, juominen sopimattomina aikoina voi neutraloida kaikki tämän juoman hyödylliset ominaisuudet.

Neuvoja. Ei ole lopullista vastausta kysymykseen: mikä tee on parempi juoda - musta vai vihreä? On suositeltavaa, että käytät molempia juomia kohtuullisesti saadaksesi hyödyt.

Venäjän teemarkkinat

Venäjän teemarkkinoita edustavat pääasiassa monen tuotemerkin valmistusyritykset:

• yritys "Orimi-trade" valmistaa teetä "Prinsessa (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
• Unilever valmistaa teetä tuotemerkeillä Lipton, Brooke Bond, Beseda;
• toukokuun yritys omistaa May Tea-, Lisma-, Curtis -tavaramerkit;
• Sapsan -yritys valmistaa teetä tuotemerkeillä Akbar, Gordon, Bernley.

Tunnetaan myös laajalti tavaramerkkejä: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, “The Same”.

Kuinka valita paras tee: valintakriteerit

Kun valitset parasta teetä, sinun täytyy häiritä sen pakkauksen muotoilua ja katsoa merkintöjä.

Venäjän GOST: n mukaan teen laatu määräytyy sen laadun mukaan: kimppu (korkealaatuisin), premium -laatu, ensimmäinen, toinen ja kolmas luokka.
Kansainvälinen merkintä on matriisi, ja siinä on 10 laatuindikaattoria teelehden koostumukselle ja 7 sen ominaisuuksia kuvaavaa indikaattoria.

Paras paras lehtitee merkitään siis kirjaimilla:

1. F (Flowery) - tee hieman avatuista silmukoista, paras tee.
2. P (Pekoe) on tee, joka on valmistettu teepunoksista ja kahdesta ensimmäisestä lehdestä.
3. O (oranssi) - teetä, joka on valmistettu nuorista lehdistä.
4. T (tippy) - eksklusiivinen tee teepulloista, kallein.
5. G (kultainen) - tee keltaisilla kärjillä (silmut).
6. S (erityinen) - tee, ainutlaatuinen mille tahansa ominaisuudelle.

Merkintöjen lisäksi sinun tulee kiinnittää huomiota itse teemateriaaliin:

• Mustan teen infuusion tulisi olla melkein musta ilman harmaita ja ruskeita sävyjä, vihreille - valkoisia tai kirkkaan vihreitä lehtiä ei saa olla;
• teelehtien tulee olla samat ilman oksia, pölyä ja teetä
• "Lanka" (voimakkaasti kiertyneet) lehdet kuvaavat käymisastetta ja teen laatua. Vihreän teen osalta heikko lehtien käpristyminen ei ole osoitus huonosta laadusta;
• haju on miellyttävä, ilman vieraita tuoksuja;
• korkealaatuisen teen pitäisi olla tuoretta, parasta-1-2 kuukausittain. Teemateriaali menettää nopeasti hyödylliset ominaisuudet ja aromin;
• pakkauksen on oltava ilmatiivis ja siinä on ilmoitettava koostumus, viimeinen käyttöpäivä, valmistaja venäjäksi.

Kaikki Venäjän massamarkkinoilla myytävä tee kerätään erikoiskoneilla, joten parhaimmillaan tiskit näyttävät teetä, jossa on merkintä Oranssi tai Oranssi Pekoe. Teepunoksista valmistettu tee on ainutlaatuista ja kallista; sitä ei ole saatavana markkinoilla.

Huomio! Teepussit ovat huonolaatuisia. Se valmistetaan teejätteestä, teepölystä. Tällainen juoma ei ole hyödyllinen.

Testiosto: teearviointi 2016

Koeostoksen tulosten perusteella koottiin löysän teen luokitus. Pisteet annettiin ottaen huomioon teelehtien ulkonäkö, aromin, maun ja keitetyn teen värin perusteella, lisäksi tarkastettiin näytteiden yhdenmukaisuus pakkauksessa ilmoitettujen koostumusten ja lajikkeiden kanssa.

• 1. sija. Ahmad tea Ceylon Tea korkea vuori, laatu FBOPF
• 2. sija. Greenfield Golden Ceylon, lajikekimppu
• 3. sija. Riston Premium English Tea, premium
• 4. sija. Akbar Violetti aleksandriitti, luokka OP
• 5. sija. Dilmah Ceylon, premium
• 6. sija. Maisky, huippuluokka ilmoitetaan pakkauksessa. Asiantuntijoiden mukaan tee vastaa toista luokkaa. Lamellimaisen teekannun, ei tarpeeksi kiertynyt

Chai Ahmad - testihankinnan johtaja

Kuluttajien arvioiden mukaan ensimmäinen paikka kuuluu Ahmad -teebrändin mustalle lehtiteelle. Tämä tee kykenee muodostamaan kirkkaan värin läpinäkyvän infuusion, sillä on miellyttävä maku ja puhdas aromi. Kaikkien näytteiden aistinvaraiset ominaisuudet olivat parhaimmillaan, haitallisten epäpuhtauksien pitoisuutta ei paljastettu.

Vihreiden lehtiteiden ystävien arvioiden mukaan luokitus on laadittu ottaen huomioon haudutetun maun, värin ja haudutetun infuusion väri sekä teelehtien ulkonäkö, epäpuhtaudet.

• 1. sija. Greenfield lentävä lohikäärme
• 2. sija. Tess tyyli
• 3. sija. Ahmad -tee Vihreä tee
• 4. sija. Perinteinen Java -prinsessa
• 5. sija. Lisma Toning
• 6. sija. Maitre Vert -vuori

Vihreän lehtiteen kuluttajat suosivat Greenfield Flying Dragon -teetä, koska sillä on virkistävä, miellyttävä, mieto maku, läpinäkyvä vihertävä väri ja herkkä kukka -aromi.

Tuoksuva, hapokas, tumman läpinäkyvä keltainen väri, musta tee voi koota koko perheen pyöreän pöydän ääreen. Tuore, pehmeä, kevyt jade -vihreä tee sammuttaa janosi täydellisesti kesäpäivänä. Teetä juovat Venäjällä vahvat perinteet, joten parhaan, mustan tai vihreän teen valinta on aina ajankohtaista. Kun keskitytään laatuominaisuuksiin, merkintöihin, pakkauksiin, tämä valinta tehdään oikein.

Paras tee "Testausosto" - videon mukaan

Tee, maailman suosituin juoma, on kotoisin Kiinasta, ja tähän päivään asti se kasvaa siellä valtavasti erilaisia ​​lajikkeita. Ennen loppukuluttajalle pääsyä se käy läpi useita käsittely-, kuivaus-, käymisvaiheita, jauhetaan, joskus maustetaan, pakataan ja menee kauppatiskille. Mikä on musta tee ja mikä on paras?

Mikä on musta tee

Musta tee on yleisin juoma IVY -maissa. Se sietää pitkäaikaista kuljetusta, ei menetä makuaan ja sillä on monia lajikkeita. Pakattuna mustalehtinen tee jaetaan:

• suurilehtinen;
• keskikokoinen lehti;
• pienilehtinen.

Mutta ensin laadusta. Mitä laatuindikaattoreita tietyn tuotteen tulee täyttää, määrää GOST tai valmistajien kehittämät tekniset ehdot. Jos noudatat valtion standardin vaatimuksia, sinun tulee valita "Bouquet" tai korkeamman luokan tee, jotta voit aina nauttia juoman todellisesta mausta.

Kukkakimppu ymmärretään tuotteeksi, joka koostuu herkimmistä ja aromikkaimmista teepuun silmukoista ja nuorista lehdistä. Tällainen tuote antaa vahvan, kirkkaan infuusion, läpinäkyvän, voimakkaan aromin ja miellyttävän suppean maun.

Riippuen pensaan tyypistä, josta silmut ja lehdet kerättiin, teellä voi olla luonnollinen kukka-, hunaja-, mausteinen aromi ja maku.

Pakkaus on myös yksi laatuindikaattoreista

Premium -tuotteen ominaisuudet ovat hieman vähemmän selviä kuin Bouquet -tee -infuusion ominaisuudet. Siinä on keskivaikea infuusio, myös miellyttävä tuoksu ja lievä kirpeys maussa. Se koostuu pääasiassa nuorista lehdistä ja pienestä osasta kärkiä.

Tuotteen jakaminen edelleen ensimmäiseen, toiseen ja kolmanteen luokkaan merkitsee laadun heikkenemistä riittämättömän kirkkaasta väristä, mausta ja tuoksusta erittäin vähäisiin näihin merkkeihin.

Suurella lehtituotteella tarkoitetaan teetä, joka on valmistettu kokonaisista lehdistä, jotka ovat läpäisseet kaikki käsittelyvaiheet eivätkä ole menettäneet eheyttään. Pakkauksessa se on valssattu tasainen arkki ilman vaurioita tai halkeamia. Sitä pidetään hyödyllisimpänä, koska sen eheys takaa kaikkien arvokkaiden aineiden säilymisen lehtien sisällä. Juoman aromi ja maku on erittäin rikas, mutta infuusio on keskikokoinen, vähemmän voimakas kuin keskikokoinen lehti ja erityisesti pienilehtinen tuote.

Keskipitkällä teellä tarkoitetaan tuotetta, joka koostuu rikkoutuneista ja vaurioituneista lehdistä. Se saadaan seulomalla kaikki tee tehtaissa. Se antaa vahvemman värin infuusiolle ja myös hyvän värin ja aromin.

Rakeet ovat puristettuja pieniä tee- ja pölyhiukkasia - heikoimman laadun tuote

Pienlehtistä teetä pidetään alhaisimpana. Nämä ovat teetuotannon jäännöksiä, jotka on saatu seulonnan lopussa ja sisältävät usein niin sanottua teepölyä. Se valmistetaan nopeasti, voimakkaasti, mutta maku on alimmalla tasolla. Jos haluat ostaa todella hyvää teetä, sinun on etsittävä pakkauksesta iso lehtimerkki, "Bouquet" -lajike.

Mutta se ei ole kaikki. Jos pakkauksessa lukee "Ortodox", se tarkoittaa, että teelehti ei ole joutunut kosketuksiin koneiden kanssa. Se käärittiin käsin ja käytiin luonnollisesti. Sitä pidetään hyödyllisimpänä ja herkullisimpana. Tämän käsitteen lisäksi tulee nimitys Pure. Tämä tee on eräänlainen, jota ei sekoiteta muiden kanssa sekoitusten saamiseksi. Tämä on niin sanottu mono-tee, jolla on oman lajikkeensa voimakkaita ominaisuuksia.

Luokitus

IVY -maissa he juovat paljon teetä, minkä vuoksi riippumattomat laboratoriot tarkistavat ja näyttävät usein niitä merkkejä, jotka tarjoavat parasta teetä ja ovat ansainneet kuluttajan luottamuksen ja suosion. Samaan aikaan tuotteen hintaosa otetaan usein huomioon.

Ahmad on monien tutkimusten mukaan # 1 tee

1. Ahmad Tea on musta lehtinen Ceylon -tee. Kimppu.
2. Greenfield Golden Ceylon musta Ceylon pitkä lehti. Kimppu.
3. Riston "Premium English Tea" Oranssi Pekoe, musta, pitkä lehti, iso lehti. Huippuluokkaa.
4. Sama on musta pitkä lehti Ceylon, suuri lehti.
5. Dilmah on musta Ceylonin suuri lehti.
6. Akbar - musta pitkä lehti Ceylon, iso lehti.
7. Maisky on musta suurilehtinen pitkä lehti.

On mahdotonta tutkia kaikkea markkinoilla olevaa ja luoda todella oikea luokitus. Joka vuosi markkinoille ilmestyy uusia tuotemerkkejä, tuotetyyppejä, sekoituksia, joita on vaikea seurata, ja tutkimusmenettely on pitkä ja melko kallis. Ostajan on tärkeää itse päättää, mitkä teen ominaisuudet ovat hänelle ensisijaisia. Tämä on lähtökohta omalle tutkimuksellesi täydellisen tuotteen löytämiseksi.