Tarvitsemistasi tuotteista:

1. jauhettu naudanliha - 400 g;
2. keltainen sipuli - 1 kpl;
3. valkoinen pulla - 1 kpl;
4. kananmuna - 1 kpl;
5. auringonkukkaöljy - 25 ml;
6. suola - 0,5 tl (tai enemmän, maun mukaan);
7. pippuri - neljäsosa tl.

leikkeleiden ainekset

Meillä on kotletti ja leipä eurooppalaisessa keittiössä - nämä ovat kaksi suurta eroa ja kaksi täysin erilaista ruokaa. Eurooppalaiset kutsuvat lihaa kotletiksi reiden tai kylkiluun päällä keitetyksi lihaksi. Ja mitä me tarkoitamme kotletilla, sitä kutsutaan Euroopassa erilaisiksi lihapulloiksi. Muuten, ruokalaji sai nimensä ranskalaisesta "cotelette" - eli. kylkiluuta. Leikkeleille ei ole ehdotonta reseptiä, koska ne keitetään eri tavalla kaikkialla. Siksi keskitymme yhteen saatavilla olevista jauheliha -leivonnaisten resepteistä.

Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja munankeltuaisella. Koko munaa ei tarvitse lisätä, jotta jauheliha ei ohene.

jauhettu suola, pippuri + keltuainen

Pilko hienonnetut sipulit tai hiero ne hienolle raastimelle. Liota pullaa vedessä (tai maidossa) muutaman minuutin ajan, purista se hieman ulos, katkaise kuori, jätä vain valkoinen massa.

liota pulla kuumassa vedessä

Nyt sekoitamme kaikki valmistetut ainekset (paitsi auringonkukkaöljy) yhteen kulhoon. Vaivaa jauheliha käsin leikkeleitä varten. Jos se ei ole kovin paksu, voit hieroa siihen perunoita (1 kpl riittää) tai lisätä hieman vehnäjauhoja, joskus 1-2 ruokalusikallista mannaa auttaa.

sekoitamme kaikki tuotteet

Teemme kotletteja paksusta jauhelihasta märillä käsillä, pallojen muodostaminen on helpompaa tällä tavalla. Laitamme ne pöydälle ja lämmitämme pannun.

muodostamme leivonnaisia ​​märillä käsillä

Kaada paistinpannuun paljon öljyä varmistaaksesi, että pihvit ovat hyvin kypsiä. On parempi kääntää ne ympäri puisella lastalla tai varovasti haarukalla. Kuten näette, tämä resepti ei käytä leivonnaisten lisäleipomista jauhoissa tai korppujauhoissa, mutta lautasen maku ei kärsi tästä ollenkaan, ne osoittautuvat jopa mehukkaammiksi kuin ne, jotka paistettiin korppujauhoissa. Paista jauhelihapihvi keskilämmöllä (minuutti kummallakin puolella), on tärkeää laittaa työkappaleet jo kuumalle pannulle.

paista öljyssä

Taita paistetut leivonnaiset pieneen kattilaan, hauduta kannen alla ja lisää pieni määrä vettä. Vaihtoehtoisesti kypsennä pihvit uunissa.

muhennos kotletit

Tämä ruokalaji tarvitsee ehdottomasti lisukkeen. Se voi olla tai, salaattia, viipalointia, puuroa, ranskalaisia ​​perunoita jne. Voit tarjota kotletille ketsuppia, kermaista kastiketta jne.

Mehukasta jauhettua naudanlihaa

Jos haluat valmistaa runsaan liharuuan, naudanliha on mitä tarvitset. Kotletteja voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana, mutta maassamme on tapana syödä niitä perunoiden, murojen ja muiden lisukkeiden kanssa. Monet kotiäidit ovat päättäneet, että leivonnaisten valmistaminen on erittäin vaikea ja aikaa vievä työ. Mutta noudattamalla yksinkertaisia ​​ruoanlaitto -sääntöjä voit valmistaa nopeasti ja helposti lihaherkkua.
Ainesosat ruoanlaittoon:

1. naudanliha - 400 g;
2. musta leipä - neljäsosa;
3. muna - 1 kpl;
4. perunat - 1 kpl;
5. mausteet - 2 tl;
6. sipuli - 1 kpl;
7. maito - lasi;
8. auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Leikkeleiden tulee olla sakeita. Naudan jauheliha on riittävän paksu. Mutta jotta ruokalaji ei hajoaisi, sinun on lisättävä siihen leipää tai leipää. Monet ihmiset suosivat vaaleaa leipää, mutta naudanlihan kanssa on parempi käyttää tummia leivonnaisia. Leikkaa leipä paloiksi ja täytä se lämpimällä maidolla. Muutaman minuutin kuluttua siitä tulee pehmeää. Otamme leivän maidosta ja puristamme sitä voimakkaasti.

Sipuli on yksi leivonnaisten lisäaineista, mikä tekee niistä suolaisempia. Leikkasimme sen pieniksi kuutioiksi. Voit raastaa sipulin hienoksi.

Naudanliha on vähemmän rasvaista kuin sianliha. Leivonnaiset eivät ole niin kaloreita. Suolaa naudan jauheliha ja vaivaa se haarukalla. Lisää sipuli naudanlihaan ja vatkaa yksi muna.

lisää sipuli, muna, suola jauhelihaan

Kun leipä on puristettu maidosta, lisää se jauhelihaan. Sekoita kaikki ainekset varovasti tasaiseksi.

Tuomme astian maun mukaan. Lisää pippuria ja hieman paprikaa. Nämä mausteet tekevät kotletista mausteisen ja mausteisen.

On yksi pieni salaisuus. Hiero yksi peruna jauhelihaan. Tämä lisää viskositeettia leivonnaisiin.

Sekoita jauheliha uudelleen ja muotoile siitä leikkeleitä. Tee astian muoto ja koko harkintasi mukaan.

Paista kotletit kuumassa pannussa, kunnes ne ovat kypsiä.

Kaada hieman vettä kattilaan ja aseta kotletit tähän. Lisää hieman suolaa ja laakerinlehtiä. Hauduta leikkeleitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Valmiita jauhelihapihvejä

Italialaistyylisiä naudanlihan leikkeleitä

Alla on herkullinen ja alkuperäinen resepti italialaisille naudanlihapihvoille.

Yksinkertaistettuna versiona italialaisista naudanlihaleikkeistä tarjoan sinulle seuraavan ainesosaluettelon:

1. saksanpähkinät (jauhettu kahvimyllyllä) - 100 g
2. persiljaa ja tilliä (maun mukaan)
3. tavallinen kova juusto (parmesanin sijasta) - 25 g
4. fetajuusto (Ricottan sijasta) - 250 g
5. jauheliha - 600 g
6. rasvaa, jossa on aukko (tai pekoni) - 150 g
7. sitruuna - 1 kpl
8. kasviöljy
9. suolaa ja pippuria

Toimenpidejärjestys on otettu italialaisten naudanlihaleipien reseptistä. Kova juusto ja kolme raastettua fetajuustoa.

Naudanlihakastikkeet - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Naudanlihapihvi on erittäin monipuolinen ruokalaji. Toisaalta herkulliset leivonnaiset tarjoavat tyydyttävää ruokaa perheelle. Toisaalta, jos ne tarjoillaan erityisellä kastikkeella, ne ottavat oikean paikkansa juhlapöydällä.

Naudanlihapihvi - ruoan valmistus

Sinun on oltava hyvin vastuullinen, kun valitset lihaa leikkeleille. Voit tietysti käyttää valmiita jauhelihaa. Mutta sillä on useita haittoja: tällaisessa jauhelihassa ei käytännössä ole lihamehua, on mahdotonta taata tuotteen laatua ja esikäsittelyn perusteellisuutta.

Siksi on parempi valmistaa jauheliha itse hankkimalla tätä varten kaulan osa, selkäosat, vähärasvainen naudanliha. Nämä naudanlihan osat sisältävät enemmän kollageenia - ne parantavat lautasen makua.

Lihan valmistuksessa se on puhdistettava perusteellisesti tarpeettoman rasvan, ruston ja sidekudoksen poistamiseksi.
Jauhamiseen voit käyttää myös lihamyllyä, mutta silloin osa lihamehusta häviää. Siksi on parempi leikata liha kotletteja varten. On kätevintä tehdä tämä kahdella raskaalla, terävällä ja suurella veitsellä. Kun leikataan lihaa, voit lisätä munuaisrasvaa (neljäsosa lihan määrästä), jotta pihvit ovat mehukkaampia. Rasvaan leikattuun lihaan lisää leivänmuru, joka kastetaan maitoon. On suositeltavaa käyttää valkoista leipää eikä tuoreita leivonnaisia, anna sen olla hieman vanhentunutta.

Naudanpihvi - ruuanlaitto

On tarpeen paistaa kotletit paistinpannussa, jonka päällysteen tyyppi ei ole niin tärkeä. On parempi kiinnittää huomiota johonkin muuhun: paistamisen aikana leikkeleistä vapautuu lihamehua, joka palaa. Siksi seuraavan kotlet -osan paistamisen jälkeen jonkin aikaa voi näkyä mustia täpliä. Sitten on parempi aloittaa paistaminen toisessa pannussa, ja ensimmäinen on pestävä.

Naudanlihaa - parhaat reseptit

Resepti 1: Pilkotut vasikanlihapalat

Tämän reseptin mukaan valmistetut kotletit ovat erittäin mehukkaita, vaikka lihan leikkaaminen on hieman tylsää. Määritetystä ainesosamäärästä tulee 4 annosta.

Ainekset:

400 grammaa vasikan sisäfileetä,
2 munaa,
2 valkosipulinkynttä
isot sipulit,
hiukan jauhoja
100 grammaa kasviöljyä
suolaa, 5 oksaa persiljaa.

Ruoanlaitto

1. Naudanliha on puhdistettava rasvasta ja kalvoista ja leikattava sitten riittävän suureksi jauhelihaksi terävällä veitsellä. Siirrä sitten liha isoon kulhoon.

2. Lisää munat tähän kulhoon ja vaivaa jauheliha hyvin.

3. Tämän jälkeen sinun on leikattava sipuli, persilja ja valkosipuli. Lisää tämä jauhelihaan, mausta pippurilla ja suolalla ja vaivaa sitten jauheliha uudelleen.

4. Kotletit on muodostettava pieniksi, litteiksi. Sitten sinun on pyöritettävä kotletit jauhoissa. Ja paista sitten kuumassa öljyssä. Kummallakin puolella sinun on seisottava 3-4 minuuttia. Sitten 4–6 minuutin ajan leivonnaiset on saatettava valmiiksi uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen. Jälkeen - tarjoile perunoiden tai mehukkaiden vihannesten kanssa.

Resepti 2: Kotletit sinappikastikkeessa

Erittäin mausteinen ruokalaji, joka varmasti miellyttää mausteisen keittiön ystäviä. Määritetystä ainesosamäärästä tulee 6 annosta. Tällaisten leikkeleiden kypsentäminen kestää noin tunnin.

Ainekset:

800 grammaa jauhettua naudanlihaa,
1 iso sipuli
2 rkl kasviöljyä
1 muna,
2 valkosipulinkynttä
nippu persiljaa.
Kastikkeelle:
300 millilitraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 22%,
3 rkl sinappia
suola.

Ruoanlaitto

1. Sinun on kuorittava ja hienonnettava valkosipuli ja sipuli. Pese persilja, kuivaa ja hienonna sitten hienoksi.

2. Yhdistä kulhossa jauhettu naudanliha, valkosipuli, sipuli, muna ja persilja. Pippuri ja suola kaikki tämä. Laita jauheliha jääkaappiin puoleksi tunniksi.

3. Sitten sinun on muodostettava pyöreitä pieniä leikkeleitä jauhelihasta.

4. Kuumennetussa öljyssä leivonnaiset on paistettava molemmin puolin ja käännettävä säännöllisesti. Valmista kastike kermavaahdolla ja sinapilla. Kaada tämä kastike pannulle. Ja vähentämällä lämpöä, pidä kotletit kannen alla vielä 10 minuuttia.

Resepti 3: Herkät naudanlihapihvi

Nämä leivonnaiset ovat mehukkaita ja pehmeitä, koska jauhelihaan on lisätty maitoa. Muuten, kypsennä ne tarpeeksi nopeasti - vain noin puoli tuntia.

Ainekset:
500 grammaa jauhettua naudanlihaa,
isot sipulit,
lasillinen maitoa,
ruokalusikallinen sinappia
kananmuna,
2 keskikokoista perunaa
kasviöljy paistamiseen
4 valkosipulinkynttä
suola.

Kypsennysmenetelmä:

1. Raasta kuoritut perunat, valkosipuli ja sipulit lihamyllyn tai hienon raastimen läpi.

2. Jauheliha sekoitetaan raastettujen vihannesten kanssa, lisätään sitten maito, sinappi ja muna, hieman lyöty etukäteen. Älä unohda pippuria ja suolaa.

3. Jauheliha on vaivattava käsin ja muotoiltava sitten pieniksi soikeiksi leivonnaisiksi. Ennen paistamista kotletit tulee rullata mannasuurimon ja korppujauhojen seoksessa. Paista sitten kuumassa öljyssä.

Naudanlihaleipä - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta

- leivästä. Jotkut sanovat, että leipää ei tarvitse laittaa leikkeleisiin - he sanovat, että tämä on Neuvostoliiton menneisyyden jäänne, kun leipää lisättiin säästääkseen rahaa. Itse asiassa leipää lisätään pitämään mehu leikkeleissä. Loppujen lopuksi kuitujen liitos lihamyllyn läpi kulkevassa lihassa on katkennut - mehu valuu yksinkertaisesti ulos paistettaessa. Vaikka leipä imee tämän mehun, kotletit ovat mehukkaampia.

- munista. Jotkut reseptit leivonnaisten valmistamiseksi osoittavat munien lisäämisen, toiset eivät. Mutta uskotaan, että munien lisääminen lihaan jauhelihassa ei ole sen arvoista - munanvalkuainen käpristyy nopeasti paistettaessa ja tämä osaltaan vähentää kotletin mehua.

- sipulista. Kokeneet kotiäidit uskovat, että hienonnettu sipuli jauhelihaksi ei pitäisi lisätä raakaa, vaan hieman paistettua voita. Raaka sipuli tekee kypsennetyistä pihveistä karheampia.

- vedestä. Kokeneet kokit tekevät leivonnaisista mehukkaampia lisäämällä jauhelihaan hieman hyvin kylmää vettä tai hienoksi jauhettua jäätä. Tämä vaikuttaa siihen, että paistamisen aikana vesi haihtuu ja lihamehu jää leikkeleisiin.
Tärkeintä on tietää milloin lopettaa. Jos lisäät liikaa vettä, pihvit voivat alkaa hajota.

- rasvasta. Paras vaihtoehto leivonnaisten paistamiseen on ghee. Myös sianlihaa voidaan käyttää. Jos ei, paista kasviöljyssä.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Kuka ei pidä leivonnaisista, on luultavasti vaikea löytää sellaista henkilöä. Jokaisessa perheessä tavalla tai toisella leivonnaiset keitetään - höyrytettyinä, uunissa, pannulla, naudanlihasta, sianlihasta, kalkkunasta tai kanasta. Kotletit sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa - vihannessalaatit, vihannesten leikkaaminen, yrtit, perunat, puurot tai pasta. Tänään valmistamme uskomattoman mehukkaita ja herkullisia naudanlihaa. Kukaan ei kieltäydy tällaisesta leivästä. Valitsemme hyvän palan naudan sisäfileetä tai -massaa, lisätään paljon sipulia, lisätään hieman valkosipulia maun vuoksi, rullataan hiukan maitoon, suolaa ja pippuria maun mukaan - siitä tulee erinomainen. Ehdotan siis siirtymistä sanoista tekoihin, joten aloitetaan! Kuvasin tämän reseptin ammattilaisilta herkullisille leikkeleille yksityiskohtaisesti. Katso myös miten se valmistetaan.

- jauhettu naudanliha - 400 gr.,
- sipulit - 3 kpl,
- valkosipuli - 3 neilikkaa,
- leipä - 2 viipaletta,
- maito - 80 ml,
- suola, pippuri - maun mukaan
- kasviöljy - paistamiseen,
- leivänmurut - 3 rkl,
- kananmunat - 1 kpl.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Ensimmäinen askel on rikkoa muutama leipäviipale, siirtää ne kulhoon ja kaataa maito. Jätä leipä maitoon pariksi minuutiksi.




Ohita hyvä pala naudan sisäfileetä tai -lihaa lihamyllyssä. Käytä grilliä, jossa on karkea verkko, jotta jauheliha on sopivaa. Siirrä jauheliha kulhoon.




Kuori sipulin päät, huuhtele ja kuivaa. Pura valkosipuli kynsiksi, kuori kynnet ja huuhtele. Ohita sipuli ja valkosipuli lihamyllyssä, jossa on karkea ritilä. Lisäksi sipuli voidaan raastaa. Luukasta ei pidä säästää, määrän tulee olla vaikuttava.




Purista lopuksi leipä maitoa ja johda leipä lihamyllyn läpi. Lisää leipä jauhelihaan.






Mausta kaikki ainekset suolalla ja jauhetulla pippurilla.




Lisää yksi kananmuna jauhelihaan.




Nyt erittäin tärkeä asia - sinun täytyy vaivaa jauhelihaa noin 10-15 minuuttia. Mitä pidempään vaivaat jauhelihaa, sitä mehukkaampia kotletit ovat.




Muotoile pieniä paloja jauhelihaa, pyörittele leikkeleitä korppujauhoissa.






Paista kotletit miedolla lämmöllä molemmin puolin, siirrä kotletit kattilaan ja hauduta hieman. Haudutusprosessin aikana voit laittaa muutamia hienonnettuja sipulia pannun pohjalle. Siinä kaikki, mehukkaat ja uskomattoman maukkaat leivonnaiset ovat valmiita. Katso mitä muuta

Tänään puhumme siitä, miten lihapiirakat kypsennetään oikein. Näyttäisi siltä, ​​että voit oppia uusia asioita meille niin rakkaasta ja tutusta lapsuuden ruoasta? Itse asiassa on olemassa valtava määrä tapoja valmistaa leikkeleitä erityyppisestä lihasta. Tarkastelemme kuinka tehdä mehukkaita naudanlihapihvejä parhaiden kokkien reseptien mukaan.

5 salaisuutta mehukkaista naudanlihapihveistä

Ennen kuin menemme keittiöön leikkaamaan leikkeleitä, tutustutaan niiden valmistuksen yksinkertaisiin, mutta samalla tärkeisiin salaisuuksiin:

• Valmiiden ruokien menestys riippuu käytetystä jauhelihasta. Valitse vain jäähdytetty ruoka, koska jäädytetty jauheliha tuottaa paljon ylimääräistä nestettä. Ja on parasta tehdä kierre itse.
• Kotletien paistamiseen sopii vain paksupohjainen pannu. Voit käyttää valurauta-, teräs- tai keraamipinnoitettua pannua.
• Leivonnaisia ​​paistettaessa ei ole suositeltavaa peittää pannua kannella heti, vaan vasta, kun muodostuu vaalea kuori. Tämä auttaa pitämään kotletit ehjinä.
• Jotta kotletit eivät hajoisi kypsennyksen aikana, lisää jauhelihaan kananmuna, mannasuurimot tai korppujauhot.
• Ennen kotleiden veistämistä kostuta kädet kasviöljyllä tai kylmällä vedellä, jolloin jauheliha ei tartu kiinni.

Klassinen resepti mureille leikkeleille

Kuinka paistaa mehukkaita naudanlihapihvejä? Se on helppoa, varsinkin jos pidät kiinni valokuvareseptistämme.

Sävellys:

• 0,7 kg naudanlihaa;
• 150 ml suodatettua vettä;
• 2-3 viipaletta leipää;
• kananmuna;
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteseosta.

Valmistautuminen:

Pilkotut kotletit yrteillä

Usein monet emännät tekevät kotletteja useiden lihalajien seoksesta. Tarjoamme sinulle reseptin mehukkaille hienonnetuille sian- ja naudanlihaleikkeille yrteillä.

Sävellys:

• 300 g naudanlihaa;
• 300 g sianlihaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 2 kananmunaa;
• vihreät (persilja, tilli);
• ½ rkl. seulotut jauhot;
• mausteita ja suolaa.

Valmistautuminen:

Uusi ilme tutulle ruokalajille: leivonnaisten valmistaminen juustolla

Jos etsit hyvää reseptiä mehukkaiden naudanlihakastikkeiden valmistamiseksi uunissa, pidät varmasti tästä. Tällaiset kotletit ovat erityisen pehmeitä ja mehukkaita jauhelihaan lisätyn juuston ansiosta.

Sävellys:

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• sipulin pää;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• kananmuna;
• 2 viipaletta leipää;
• 80 ml raskasta kermaa;
• 100-120 g juustoa;
• korppujauhot;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

Lihakotletit ovat runsas, maukas ja erittäin suosittu ruokalaji, joka kypsyy riittävän nopeasti, varsinkin jos otat jauhelihaa kaupasta.

Jos olet aloitteleva kokki ja sinulla on vähän kokemusta tällaisten ruokien valmistamisesta, ota selvää, kuinka paljon paista naudanlihapihvejä pannulla, jotta niistä tulee pehmeitä ja mehukkaita!

Loppujen lopuksi astian lopputulos riippuu oikeasta paahtamisesta, ja yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti voit olla varma, että kotletit ovat erinomaisia.

Nykyään valmiita pakastettuja leikkeleitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista, ja monet tekevät niin, koska on kätevää työskennellä joka päivä eikä kaikkeen ole tarpeeksi aikaa.

Mutta jos haluat silti tehdä kaiken itse, esittelemme sinulle yksinkertaisen klassisen reseptin naudanlihapihveille, joka voidaan valmistaa hyvin nopeasti.

Klassinen naudanliha -resepti

Ainesosat

• - 500-600 g + -
• - 1 KPL. + -
• - 2 kpl. + -
• Leipä (leipä) - 200 g + -
• - 1 rkl. + -
• + -
• + -
• Korppujauhot- 100 g + -

Kuinka grillata naudanlihapihvi pannulla

Liota leipä ilman kuorta tai happamatonta rullaa maidossa. Vie naudanfilee yhdessä sipulin kanssa lihamyllyn läpi. Jos sinulla on jauheliha, leikkaa vain sipuli tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja lisää se lihaan.

1. Lisää jauhelihaan munia, suolaa ja mausteita, voit myös lisätä valkosipulinkynttä (harkintasi mukaan).
2. Purista leipä maidosta ja lisää myös massaan. Sekoita kaikki huolellisesti, voit tehdä sen suoraan käsilläsi.
3. Kun sinusta tuntuu, että massasta on tullut viskoosia, ota jauheliha käsissäsi ja vatkaa se pöydälle 8-10 kertaa. Tämä antaa sille vielä enemmän tahmeutta ja paahdetta.
4. Sekoita pallot halutun kokoisiksi, pyöritä ne korppujauhoissa ja aseta ne tarjottimelle.

Käytä paistamiseen paksupohjaista pannua, mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella. Valurautapannu on myös hyvä vaihtoehto tällaisten ruokien valmistamiseen.

1. Kaada öljy kulhoon niin, että sen kerros saavuttaa noin 1 cm, laita pannu tulelle ja kuumenna öljy.
2. Vähennä lämpöä keskitasolle ja ala laittaa pihvejä pannulle niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
3. Paista niitä yhdessä tynnyrissä 5-7 minuuttia, tänä aikana kuoren tulee ruskea. Käännä sitten pihdeillä toisella puolella ja paista sama määrä.

On parempi olla käyttämättä haarukkaa kääntämiseen, kotletit voivat hajota puhkeamisesta.

Kun toinen puoli on ruskistunut, alenna lämpö matalalle, kaada pannulle vettä (30-40 ml), sulje astia kannella ja hauduta lihapullia vielä 10 minuuttia, jotta ne ovat hyvin höyrytettyjä.

Ota sitten astiat liedeltä ja aseta kypsät leivonnaiset lautaselle.

Jos et vieläkään ole varma, ovatko kotletit valmiita, katkaise yksi. Jauhelihan sisäpuolen tulee olla harmaa. Jos se on vaaleanpunainen, se tarkoittaa, että lihapullat eivät ole valmiita, tässä tapauksessa vain laita ne ulos vielä 10 minuutiksi kannen alle.

Kuinka paistaa jäädytettyjä naudanlihapihvejä

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paistaa naudanlihakastikkeita pannulla, jotka on juuri otettu pakastimesta. Kaada öljy paistinpannuun yllä kuvatulla tavalla, lämmitä se. Vähennä lämpöä ja laita jäädytetyt lihapullat pannulle. Niiden valmistuksessa ei myöskään ole mitään monimutkaista. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä.

Paista ne samalla tavalla kuin tuoreet kotletit. Ainoa ero on, että ne vapauttavat enemmän nestettä, kun jää sulaa. Lisää vettä ei ehkä tarvita kannen alla hauduttamiseen.

Lisää vain vähän vettä, jos lihapullat eivät ole vapauttaneet paljon nestettä. Muuten ei ole eroa tuoreiden ja pakastettujen leikkeleiden paistamisen välillä!

Jos haluat rapeamman ja paistetun kuoren, lisää pannulle lisää öljyä ja jätä kansi päälle. Paista pihvit puhtaassa öljyssä keskilämmöllä 10-12 minuuttia kummaltakin puolelta.

Poista ylimääräinen öljy asettamalla pihvit paperilautasliinille levitetylle astialle, ne imevät rasvan.

Riittää, kun harjoittelet pari kertaa, ja tiedät jo tarkalleen, kuinka paljon paista naudanlihapihvejä pannulla. Muista, että paljon tässä prosessissa riippuu pannun laadusta!

Jos se on hyvin tahmeaa ja palaa, kotletit voivat yksinkertaisesti murentua. Älä säästä laadukkaista astioista, joiden avulla voit valmistaa vaivattomasti.

Tarjoile leivonnaisia ​​koristeen, yrttien, smetanan tai kastikkeen kanssa.