Kala on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää tärkeitä hivenaineita ihmiskeholle. Usein on suositeltavaa lisätä se dieettiruokavalioon. Kalvossa paistettu punainen kala osoittautuu lisäksi erityisen maukkaaksi. Se voidaan paistaa sellaisenaan tai kääriä folioon perunoiden, vihannesten, riisin tai minkä tahansa muun suositun lisukkeen kanssa.

Kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä punaista kalaa uunissa? Suosittelemme, että teet tämän vain 39 minuutissa käyttämällä hyvin yksinkertaista reseptiä.

Ainekset:

punainen kala - 600 grammaa;
sipulit - 1 kpl;
kalan mausteet (italialaisia ​​yrttejä käytetään usein);
paprikoiden seos;
suolaa maun mukaan;
sitruuna - 1 kpl;
vihreitä (valitsemasi)

Ruoanlaitto:

leikkaa kala paloiksi;

suola, hiero mausteella, pippuri;

jätä valmistettu kala säiliöön 15-20 minuutiksi;

laita ohuiksi ympyröiksi viipaloitu sitruuna elintarvikefolion päälle;

sipuli leikataan puolirenkaiksi ja laitetaan sitruuna toiseen kerrokseen;

laita kalapalat tuloksena oleville kerroksille;

kääri folio tiukasti - tämä on välttämätöntä, jotta mehu ei vuoda ulos kypsennyksen aikana;

laita kala uunipellille uuniin, joka on kuumennettu 250 asteeseen. 20-30 minuuttia - ja kala on valmis.

Kuinka keittää punaista kalaa uunissa. Vaiheittainen resepti valokuvalla foliossa paistetun lohen keittämisestä:

Vielä on poistettava valmis ruokalaji uunista ja avattava folio. Kun kala on levitetty lautasille, se on kaadettava foliosta jäljellä olevalla mehulla ja koristeltava vihreillä. Persilja tai tilli sopii tähän parhaiten. Jotkut lisäävät mustapippuria. Perunat tai riisi sopivat lisukkeeksi.

Kuinka valmistaa kalaa uunissa

Ainekset:

• kaksi kalaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• smetana;
• mausteet (mustapippuri, laakerinlehti ja korianteri) ja suola - maun mukaan.

Kalan herkullisen kypsentämisen salaisuus piilee foliossa, joka ei anna mehun valua ulos.

Ruoanlaitto:

on parasta leikata sipuli renkaiksi ja laittaa folioon, joka on esivoideltu kasviöljyllä;

hiero kalaa suolalla ja voitele majoneesilla tai smetalla. Katso makusi mukaan;

laita kala puolirenkaiksi leikatun sipulin päälle ja ripottele mausteilla;

leikkaa porkkanat nauhoiksi tai ohuiksi ympyröiksi ja laita se kalan päälle;

voit ripotella kalat sitruunamehulla;

lisää vähän vettä, jos kala on laihaa;

Kääri kala varovasti ja tiukasti folioon jättäen hieman vapaata tilaa.

Tämä estää kalaa tai vihanneksia tarttumasta folioon. Kalvon tiiviys on välttämätöntä, jotta tuloksena oleva mehu ei vuoda ulos kypsennyksen aikana;
laita kala folioon käärittynä 30-40 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 180-200 asteeseen.
Nyt tiedät kuinka keittää kalaa oikein uunissa. Se voidaan tarjoilla suosikkilisäkkeen kanssa. Se voi olla vihanneksia, riisiä tai perunoita. Älä unohda voidella kalaa folioon jääneillä mehuilla ennen tarjoilua.

MITEN KYPSENNÄÄN OIKEIN PAISTETTU KALA FOLIOISSA

Jos haluat leipoa mehukasta, tuoksuvaa ja mureaa kalaa, sinun on tiedettävä yksinkertainen resepti kalan kypsentämiseen foliossa mausteilla, yrteillä ja vihanneksilla. Kalvossa paistettua kalaa ei voi pilata tai kuivua - joka tapauksessa tämä on melko vaikea tehdä. Tällä tavalla sitä kypsennetään paitsi uunissa, myös hiilellä. Tästä tulee kesällä ajankohtainen. Hiilellä tai uunissa paistettu kala ilahduttaa aina vieraita, varsinkin piknikillä.

Kaikki kalat voidaan paistaa foliossa - meressä ja joessa, kokonaisina tai paloina. On vain tärkeää tietää joitakin salaisuuksia.

öljyinen kala tulee marinoida soijakastikkeessa tai sitruunalla ja mausteilla ennen paistamista. Italialaisia ​​yrttejä suositellaan mausteiksi;

merikala voidaan paistaa ilman sulatusta. paras vaihtoehto on tietysti aina tuore kala;

sen kanssa paistetut vihannekset toimivat erinomaisena lisukkeena foliossa paistetulle kalalle;

folio ei saa puristaa kalaa ja sen kanssa leivottuja ruokia. Kalat on käärittävä folioon erittäin tiukasti, jotta kypsennyksen aikana muodostunut mehu ei valu ulos;

LÖYDÄ MYÖS...

Kala on ravitsevaa ja ihanaa kaikissa muodoissaan. Monipuoliset mahdollisuudet luoda siitä ruokia kulinaarisessa suunnitelmassa ovat valtavat. Kalaa ei ehkä edes arvata lautaselta, vaan ne muistuttavat täysin erilaista tuotetta.

Yleensä sen valmistus ei vaadi paljon vaivaa, mutta se vaatii epätyypillistä asennetta, mausteiden, marinadin, kastikkeen suhteiden kunnioittamista ja myös hyvän tuulen läsnäoloa ruoanlaittoprosessin aikana.

Yleisruokalaji - uunissa foliossa paistettu kala

Joten tänään uunissa foliossa paistettu kala joutui huomiomme kohteeksi. Analysoimme, mikä kala sopii parhaiten leivontaan, ja paljastamme joitain salaisuuksia.

Kalan valitseminen leivontaan on helppoa

Mikä kala valita leivontaan, on tärkein kysymys. Uunissa foliossa paistaessa makuna karppi, turska, meriantura ja ahven, makrilli, taimen, karppi, pallas.

Tämä ei tarkoita, että muut kalat eivät olisi kovin sopivia leivontaan, mutta lueteltujen lajien ruoat ovat tuoksuvimpia, ilmeisimpiä ja maukkaimpia.

Jotta ruokalajista tulisi hyvä, sinun tulee valita pääainesosa tarkasti. Kun ostat kalaa, sinun on tarkasteltava sen tuoreutta. Tämä on helppo määrittää asteikkojen värin ja säteilyn perusteella, sen tulee olla sileä ja kirkas. Äskettäin uineen kalan silmät ovat läpinäkyviä ja lihan pitäisi tuoksua hyvältä.

Pilaantunut kala antaa heti turvonneen vatsan. Yleensä tuotteen tuoreuden varmistamiseksi on parempi valita elävä kala, ja jos tämä ei ole mahdollista, tämä on tehtävä huolellisesti.

Ei ole olemassa yhtä sääntöä tämän tai tuon kalan leipomisesta. Voit valita kokonaisen kalan tai ruhon ilman päätä. Ehkä paras näyte olisi kala, jossa on vähemmän luita, mutta voit valita myös fileen.

Universaali reseptiresepti

Luotettava resepti, joka sopii kaikenlaisille kaloille, on yksinkertainen. Se ei vie paljon aikaa, mutta tulos on hämmästyttävä.

Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla tavallisena perheen illallisena tai olla loistava vaihtoehto illallisjuhlille. Joten yksinkertainen resepti 2 hengelle sisältää:

• Yksi ruho mistä tahansa kalasta;
• Sipuli (pieni pää);
• 3 ripaus suolaa;
• Yksi hyppysellinen basilikaa, rakuunaa, timjamia ja valkopippuria;
• Puolet yhdestä sitruunasta;
• 1 st. l. auringonkukkaöljy;
• Tilli- tai rosmariinioksat;
• Folio leivontaan.

Ennen kuin paistat kalan uunissa foliossa, sinun on pestävä se, poistettava sisäosat, kuivattava se pyyhkeellä ja lämmitettävä uuni 200 °C:seen. Seuraavaksi sinun täytyy peittää kala suolalla ja mausteilla. sisältä ja vain mausteita ulkopuolelta.

Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, viipaloi sitruuna, pese tilli (rosmariini).

Laita kalan joukkoon sipuli, rosmariinin oksa, tilli ja muutama siivu happamia hedelmiä.

Voitele folio öljyllä. Kääri kala siihen, laita päälle loput sitruunaviipaleet sipulineen ja ripottele päälle mausteita. On tarpeen varmistaa, että folio peittää astian tiukasti, jolloin mehu pysyy sisällä.

Paista kalaa noin 30 minuuttia, mutta aika voi vaihdella ja riippuen kalan tyypistä ja painosta.

Tämä ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa kasvislisäkkeen kanssa.

Makrilli foliossa uunissa: mikä voisi olla helpompaa?

Makrilli on tuote, jota ei periaatteessa voi pilata. Erilaisia ​​mausteita ja vihanneksia käyttämällä saat joka kerta uuden ruuan, joka maistuu hyvältä myös kylmänä.

Mehukkaaseen kalaan 2 hengelle tarvitset:

• yksi makrilli;
• 6 ripaus suolaa;
• 2 ripaus basilikaa, sekoitus paprikaa, rakuunaa, korianterin siemeniä;
• Pieni polttimo;
• yksi iso porkkana;
• Kaksi perunaa;
• 20 ml kasviöljyä;
• Folio leivontaan.

Makrilli on valmistettava, se on puhdistettava sisäpuolelta, kiduksista (jos kala on kokonainen), pestävä. Raasta kala kaikkine mausteineen.

Kuori vihannekset ja leikkaa porkkanat viipaleiksi, perunat viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Levitä folio uunipellille, voitele öljyllä. Laita porkkanat ja perunat foliolevylle, laita makrilli vihannesten päälle, jonka sisällä on sipuli.

Kääri kala folioon, jotta kaikki mehu ei vuoda ulos, ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 30-40 minuutiksi. Tarjoa paistettu makrilli lautasella.

Kuha uunissa - tyylikäs ruokalaji

Kuha on todella kuninkaallinen kala. Sitä pidetään ruokavalioon kuuluvana, se sisältää paljon ravintoaineita ja aineita.

Tämä makean veden kala voi olla ruokaa jopa vauvoille, koska se on hypoallergeeninen.

Kuhaa voidaan keittää monella tapaa, mutta sen parhaat ominaisuudet ilmenevät paistettuna.

Valmistaaksesi herkullisen aterian 4 hengelle tarvitset:

• Kokonainen kuha (1 kg);
• yksi sitruuna;
• 50 gr. majoneesi kastike;
• 100 gr. smetana;
• 200 gr. juusto;
• Kaksi sipulia;
• Suola, pippuri maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• Nippu persiljaa;
• Folio leivontaan.

Ennen ruoanlaittoa sinun on puhdistettava kuha suomuksista, sisälmyksistä, eväistä ja pestävä. Tee poikittaisia ​​leikkauksia kuhalle.

Mausta kala ulkoa ja sisältä mausteilla, älä liioittele suolalla. Kuorittu sipuli tulee leikata paksuiksi renkaiksi.

Purista puolikkaasta sitruunasta mehu, mausta kala sillä, leikkaa toinen puolisko puolirenkaiksi. Sekoita majoneesi ja smetana, raasta juusto.

Laita kuhan sisään pala sipulia ja sitruunaa. Aseta loput sipulirenkaat paloihin, peitä koko kala smetana-majoneesiseoksella ja anna hautua useita minuutteja.

Laita kuha öljyllä voideltuun folioon ja laita 220°C esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi. Ota sen jälkeen kala ja ripottele astia juustolla avaamalla folio.

Laita kuha takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi, jotta juusto sulaa. Tarjoa kokonainen kala uunissa paistettuna foliossa persiljan oksilla koristeltuina.

Tällainen ruokalaji on upea juhla-illan koristelu, koska se ei vain näytä rikkaalta, vaan sillä on myös herkkä maku.

Seuraavalla videolla opit paistamaan herkullisesti lahnaa foliossa:

Punainen kala kulinaaristen asiantuntijoiden huomion kohteena

Punainen kala on aina täydellinen ruokalaji. Se on nopea ja uskomattoman helppo valmistaa, sen näky ja haju saa vieraat sylkeä ovesta.

Voit valita täysin minkä tahansa kalan, ohjaamalla vain mieltymyksiäsi. Taimen, lohi, vaaleanpunainen lohi tai chum lohi tulee todelliseksi herkkuksi sekä kokonaisena että paloina.

Joten jokainen kotiäiti voi leipoa punaista kalaa uunissa foliossa. Valmistaaksesi mehukkaan annoksen 4 hengelle tarvitset:

• 4 pihviä punaista kalaa;
• 2 rkl. l. voita;
• 1 lime;
• Suola, mausteet kalalle - maun mukaan;
• Folio.

Pese kala ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Sivele pihvit suolalla ja mausteilla ja anna marinoitua puoli tuntia. Esilämmitä uuni 200°C:een.

Leikkaa folio 4 neliöön, joista jokaisen tulee olla vähintään 3 kertaa suurempi kuin kalapala. Laita folioon voiviipaleet ja kalapihvi, ripottele pinnalle myös voita.

Kääri pihvit tiukasti folioon ja laita uuniin pellille 15-20 minuutiksi. Valuta pihvit kypsennyksen jälkeen limettimehulla ja voit tarjoilla.

Jokikalasaaliilla on myös oikeus leivottavaksi

Jokikala on erityinen aihe. Kaikki eivät pidä siitä monien siementen vuoksi, mutta sen ainutlaatuista makua ei voi verrata mihinkään muuhun tuotteeseen.

Makeahko jälkimaku antaa uskomattoman vaikutuksen. Tämä kala sopii hyvin vihannesten, valkosipulin ja yrttien kanssa. Uunissa kypsennetty, folioon kääritty hauki, lahna, karppi, monni ja muut jokikalat ovat uskomattoman hyödyllisiä.

Ruoan valmistamiseksi 2 hengelle tarvitset:

• 1 kg haukea;
• 2 pientä sipulia;
• 1 porkkana;
• Suola ja pippuri - maun mukaan;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 200 gr. smetana;
• oksa rosmariinia;
• 20 gr. voita;
• Folio.

Pese hauki, poista sisälmykset ja evät. Hiero kalat pippurilla ja suolalla. Kuori vihannekset ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat kuutioiksi.

Kuori valkosipuli, hienonna, lisää smetanan joukkoon. Laita hauki foliolevylle ja hiero öljyä sen alle.

Kaada kastike hauen päälle, ripottele päälle sipulia, porkkanaa ja rosmariinia.

Paista jokikalaa foliossa 180-200 °C:een esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua avaa folio ja paista haukea vielä noin 10 minuuttia, jotta siitä tulee kaunis kuori, ja sitten voit auttaa itseäsi.

Paistetusta hauenlihasta tulee erittäin pehmeää ja tuoksuvaa.

No, minne mennään ilman karppia? Tässä on videoresepti sen valmistautumiseen lomaa varten:

Ilman foliota paistettu pollakka - avain herkulliseen kuoreen

Kala voidaan kypsentää uunissa ilman foliota. Kaikki sen lajikkeet sopivat hyvin vihannesten, sienten, yrttien ja jopa marjojen kanssa.

Tämä ruokalaji sopii koko perheelle, ja se on helppo valmistaa.

Voit esimerkiksi keittää pollockin eri vihannesten kanssa uunissa.

Neljälle hengelle pollockin valmistukseen tarvitset:

Harkitse yksityiskohtaisesti pollock-kalan paistamista uunissa ilman foliota. Ensin sinun on pestävä ruho, leikattava evät, leikattava paloiksi.

Leikkaa sipuli renkaiksi, viipaloi porkkanat, viipaloi sienet. Juusto - raastimella. Hienonna vihreät hienoksi.

Laita jokaiseen kattilaan tilkka voita. Aseta seuraavaksi kerrokset sipulia, porkkanoita, pollockia, sieniä. Levitä kaikille kerroksille hieman smetanaa ja ripottele kalakerros suolalla ja pippurilla.

Kaada kiehuvaa vettä jokaiseen kattilaan ja ripottele kaikki juustoraasteella. Aseta kattilat kannella peitettyinä uuniin 30-40 minuutiksi. Tarjoile pöytään koristeltu hienonnetuilla vihreillä.

Tietysti kalaruokia on runsaasti. Entä herkulliset kalapalat rapeassa taikinassa? Useita herkullisia kulinaarisia reseptejä kalalle taikinassa. Mahtava välipala!

Lue lisää herkullisen pollockin keittämisestä täältä. Kaikki menetelmät ovat helppoja ja yksinkertaisia!

Monet ovat nyt huolissaan samasta kysymyksestä - kuinka laihtua? Tästä artikkelista saat vastauksen!

• Herkullisen ruoan valmistamiseksi on parempi valita tuore kala. Jos saatavilla on vain pakastettua tuotetta, se tulee sulattaa peittämällä se kalvolla, jolloin tarvittava kosteus säilyy;
• Kalat on puhdistettava hyvin suomuista, kiduksista ja sisäelimistä, leikattava evät pois;
• Punainen kala sopii hyvin sitruunan kanssa, mutta menettää siitä väriä. On parempi kaataa mehua jo valmistetun astian päälle;
• Rasvaisia ​​kalalajikkeita on parempi olla maustamatta majoneesi- tai smetanapohjaisilla kastikkeilla, lihan mehukkuus on joka tapauksessa parhaimmillaan;
• Ehdottomasti kaikki vihannekset, mausteet ja yrtit sopivat kalalle, joten voit turvallisesti kokeilla;
• Usein tapahtuu, että kotiäidit eivät tiedä kuinka kauan paistaa kalaa uunissa foliossa. Mutta täällä kaikki on yksinkertaista. Tämä tuote valmistuu nopeasti. Arvioitu aika vaihtelee 20 - 40 minuutin välillä ruuan monimutkaisuudesta ja lisäaineksista riippuen.

Ruokaa ei tarvitse valmistaa tietäen kaikki ruoanlaiton vivahteet, riittää, kun yhdistät mielikuvituksesi ja olet hyvällä tuulella, niin ruokalajista tulee uskomaton.

Ja nyt huomionne videoresepti paistettua meriahnaa vihannesten kanssa. Kokeile ja yllätyt kuinka monipuolinen kalaruokien maku on!

Kuinka valmistaa kalaa nopeasti ja maukkaasti uunissa

Kala uunissa valmistetaan useiden reseptien mukaan, joista voit valita makumieltymysten mukaan, erilaisten kalojen kypsentämiseen sekä ainesosien saatavuuden perusteella.

Kala uunissa: yksinkertainen ja nopea resepti

Kalan kypsentäminen uunissa mahdollisimman lyhyellä aikavälillä tarvitset:

1. Kala - 2 kg;
2. Perunat - 6-7 kpl keskikokoisia;
3. Sipuli - 3-4 kpl;
4. Valkosipuli - 1 pää;
5. smetana / majoneesi - maun mukaan;
6. Suola, pippuri - maun mukaan.

Joten jo kuoritut kalat tulisi levittää uunipellille. Voit leikata suuriksi paloiksi tai jättää ruhot. Leikkaako pää vai ei, on myös makuasia. Valmista marinointiseos hapankermasta/majoneesista, mausteista, raastetusta/murskatusta valkosipulista ja anna seistä pari minuuttia.

Päällystä sitten reilusti kalalla ja anna seistä 10-15 minuuttia. Sillä välin leikkaa perunat puoliksi tai neljään osaan, leikkaa sipuli renkaiksi.

Laita sipulit kalan ympärillä olevaan vapaaseen tilaan, perunat päälle, ripottele koko leivinpaperi jäljellä olevilla sipulilla. Jos kaloille jää päällystettä, se voidaan purkaa perunoiden päälle - siitä tulee herkullista.

Sitten kaikki mikä osoittautui ladattavaksi uuniin, esilämmitettäväksi ja jätetty puoleksi tunniksi 200 ◦ C. Tältä näyttää yksinkertainen resepti kalan kypsentämiseen uunissa.

Tässä tapauksessa kalalajit, kuten karppi, ristikarppi, ruohokarpi, keskikokoinen keltti, sopivat. Hopeakarppi voidaan myös kypsentää tällä reseptillä, mutta se vaatii hieman enemmän kastiketta, koska sen liha on kuivempaa.

Beshbarmak: ruoanlaittoresepti
on sivustomme julkaisussa.

Paistettu kalkkuna on tässä reseptissä.

Täältä löydät reseptejä Napoleon-kakun tekemiseen.

Resepti uunissa foliossa paistettuun kalaan

Kalvossa voit paistaa kokonaisen kalaruhon kosteutta menettämättä, ja sen liha pysyy mureana ja paistuu hyvin. Tämä menetelmä sopii melkein kaikille kaloille, mutta erityisesti niille, joilla on kuivaa lihaa, kuten hopeakarppi tai lohi, kuha jne.

Lihavammat rodut vapauttavat paljon maukasta mehua, jota voidaan käyttää tehokkaasti laittamalla raakatattari folioon tai vaikkapa täyttämällä sillä kalaa.

Ensin ruho puhdistetaan sisälmistä ja kiduksista. Se on hierottava suolalla ja mausteilla, ja kun se marinoituu noin 10-20 minuuttia, voit tehdä kasvistyynyn. Tätä varten porkkanat otetaan ja leikataan puolirenkaiksi, sipulit - renkaiksi ja kaikki tämä paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Sitten kalan ruho otetaan ja veteen liotettu tattari ladataan sen vatsaonteloon, minkä jälkeen vatsakalvo ommellaan paksulla langalla, jotta lantio ei putoa. Reunallinen foliolevy levitetään leivinpaperille, porkkanat ja sipulit asetetaan sille, kalaruho, jonka sisällä on tattari, asetetaan päälle.

Leivinpelti laitetaan 180 ◦ C:een esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Ennen tarjoilua lankasauma poistetaan, kalamehuun paistettu puuro levitetään lautasille ja kalapaloille porkkana- ja sipulityynyllä.

Punaista kalaa kermaisessa kastikkeessa uunissa

Punainen kala on hyvää paitsi suolatussa tai savustettuna, myös paistettuna erittäin maukasta ja terveellistä. Melkein mitä tahansa kalaa voi leipoa kermalla, mutta punainen kala tällaisella kastikkeella on erityisen houkutteleva ja yleinen maailmassa.

1. Kala - 800 g;
2. Kerma - 0,5 kg;
3. Suolaa maun mukaan;
4. Mausteet - maun mukaan;
5. Voi - muotin voitelemiseen.

Leivinpelti on voideltu voilla. Kala leikataan paloiksi ruhon poikki ja ripottele päälle mausteilla ennen muottiin laittamista ja annetaan seistä 10-20 minuuttia.

Jo uunipellissä se kaadetaan kermalla ja lähetetään 200 ◦ C:een esilämmitettyyn uuniin, paista kullanruskeiksi, käännä sitten kalapalat ympäri ja pidä, kunnes ne ovat kuorittuneita, minkä jälkeen voit ottaa sen pois ja tarjoilla.

Kalafilee vihannesten kanssa hihassa uunissa

Hihassa kypsentäminen on jossain määrin samanlaista kuin foliossa kypsentäminen. Niiden välillä ei ole erityistä eroa, paitsi ehkä volyymi, mutta vaikka holkki on rajallinen, ne ovat eri kokoisia. Tässä tapauksessa voit käyttää täysin mitä tahansa ruhoa, koska tarvitset juuri fileen.

Paistamiseen tarvitset:

Ensin valmistetaan marinadi: suolaa ja mausteita sekoitetaan sitruunamehussa. Jälkimmäisistä voit käyttää monia asioita: muskottipähkinää, rosmariinia ja timjamia sekä ranskalaisten yrttien, curryn, sahramin tai kurkumasekoituksia.

Filee joko leikataan kalaruhoista tai käytetään valmiina. Se on kaadettava marinadilla ja jätettävä hautumaan 15 minuuttia.

Seuraavaksi sinun on leikattava porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi, paprikat pitkiksi viipaleiksi, tomaatit ja sipulit renkaiksi ja lisättävä vihreät pavut sellaisenaan ja sekoitettava smetanan kanssa. Kaikki tämä sopii hihaan - ensin kala, sitten vihannekset smetalla.

Hiha suljetaan tiukasti erityisellä kiinnikkeellä tai sidotaan. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen ja laita sitten holkki siihen puoleksi tunniksi. Valmis ruokalaji tarjoillaan sellaisenaan tai lisukkeena.

Kuinka paistaa kalaa ja perunoita uunissa

Kalan leipomisesta perunoilla yksinkertaisen reseptin mukaan kirjoitettiin artikkelin alussa. Nyt kuvataan useita monimutkaisempia ja hieman pidempiä kypsennysaikoja.

Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, leikkaa sipuli renkaiksi. Sipuli asetetaan ensin uunipellille, sitten perunat, se on suolattava.

Annoksiin leikattu kala asetetaan perunatyynylle, suolaa ja pippuria sekä ripottele päälle haluamiasi mausteita. Kaloihin levitetään hieman smetanaa / majoneesia, ja kaiken päälle hierotaan juustoa, jotta se peittää kokonaan kaiken pellille levitetyn.

Toinen kypsennysvaihtoehto on lisätä perunoiden lisäksi useita muita aineksia sekä esipaistaa kalaa ennen paistamista.

Leikkaa ensin filee tai, jos se on valmis, leikkaa paloiksi, suola ja pyöritä jauhoissa. Paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi kasviöljyssä.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, voitele muoto öljyllä, laita sitten paistettu kala ja laita sen ympärille maissia, kaada sipuli ruhon päälle, laita perunat päälle ja suola ja lopuksi peitä kaikki juustoraasteella.

Juusto on parempi hieroa heti uunipellin päälle, muuten huoneen lämmössä juustoraaste pehmenee hieman ja murenee ja paakkuuntuu pahasti. Seuraavaksi leivinpelti laitetaan uuniin 25 minuutiksi 200 ◦ C.

Paistettu täytetty kala uunissa

Voit täyttää kalaa mitä tahansa - muiden kalojen jauhelihalla vihanneksia, keitettyjä perunoita, viljoja, kuten riisiä, ohraa, tattaria ja mitä tahansa haluat. Tässä tapauksessa esitetään mielenkiintoinen resepti täytetylle hopeakarpilla.

Ruho on puhdistettava, huuhdeltava juoksevan veden alla, leikattava irti rinta- ja vatsaevät. Ihon poistamista suositellaan seuraavasti: pään lähelle tehdään viillot, minkä jälkeen se erotetaan lähes kaikilla sisälmillä ja iho vedetään pois sormin leikkauksen ympäriltä ja poistetaan sitten ruhosta. sukkahousulla ja leikataan nahattomalta puolelta juuri ennen häntää niin, että nahkasukka on hännän kanssa ja kokonaisena.

Hopeakarpin runko on sellainen, että siitä ei tarvitse leikata eviä, mikä rikkoo ihon eheyttä, joten mitään ei tarvitse ommella. Leikkaa kidukset pois päästä ja huuhtele kylmällä vedellä.

Liha leikataan mahdollisimman paljon irti kuoritusta ruhosta ja lähetetään lihamyllyyn liotetun leivänmurun kanssa, vaivataan hyvin ja ohitetaan vielä kerran. Suola jauheliha ja lisää mausteet.

Molemmat osat sekoitetaan ja asetetaan hopeakarpin ihoon mahdollisimman huolellisesti, jotta se ei vahingoitu. Täytetyt kalat, joissa on ommeltu pää, asetetaan voideltulle uunipellille, kaadetaan vähän vettä ja laitetaan uuniin 1 tunniksi 15 minuutiksi 180 ◦ C:een.

Kalan tulee olla tuoretta. Se on puhdistettava niin, ettei siihen jää ylimääräisiä suomuja. Mitä tulee yllä oleviin resepteihin, on huomattava, että kalan koosta ja sen määrästä viipaloituna riippuen kypsennysaika uunissa pitenee hieman.

Rasvaiset kalarodut sopivat hyvin leivontaan muun muassa murojen, vihannesten jne. kun taas kuivemman lihan omaavat rodut sopivat parhaiten täytettynä tai paistettuna erilaisilla kastikkeilla.

Mausteiden käyttö kalan kanssa on erittäin suosittua, ja tähän upeaan lihan vaihtoehtoon sopivat lajikkeet ovat myös loistavia. Myynnissä on suuri määrä valmiita mausteseoksia kalan leivontaan.

Mitä tulee uunin lämpötilaan - sen tulisi olla 180 - 200 ◦ C riippuen siitä, mitä tuotteita kalan mukana tulee ja mikä on palasten paksuus. Ja muista esilämmittää uuni etukäteen, jotta uunipelti on jo kuumassa ilmassa eikä tuhlaa aikaa. Kun kypsennät kalaa uunissa, älä avaa sitä enempää kuin kypsennystekniikka vaatii.

Ja toinen yksinkertainen resepti kalan leivontaan on seuraavassa videossa.

Uunissa paistettu kala on yksi yksinkertaisimmista ruoista: puhdistetaan, suolataan, pipputetaan ja lähetetään uuniin varmistaen, että se ei kuivu.

Koska uunissa oleva kala ei ole vain yksinkertaista, vaan myös erittäin maukasta, sinun on kyettävä valmistamaan se. Siksi paistetaan nyt kala uunissa foliossa, mutkistaen sitä lisäämällä perinteisiä ja alkuperäisiä makuaksentteja.

MITÄ TÄÄLLÄ ON?

• Kala paistettu foliossa avokadokastikkeella resepti askel askeleelta kuvia
• Hihassa paistettu kala inkiväärillä (makean veden)
• Alkuperäinen resepti uunissa paistetulle kalalle suolakuorella
• Uunissa paistettu täytetty kala (sampinjoneilla)

Kaikki reseptit koskevat kokonaisen kalan paistamista uunissa, tämä yhdistää ne. Vaiheittaisessa mestarikurssissa käytettiin foliota, muissa resepteissä leivontaholkkia ja "suolakuorta", jotka korvasivat täydellisesti sekä polyeteenin että folion. Miksi tarvitset "kannen"? Jotta kala on kyllästetty kaikilla aromilla ja mehuilla ja jotta se ei pala, vaan saa herkän höyryävän koostumuksen.

Jos haluat saada kauniin herkullisen kuoren, avaa folio ja suojus muutama minuutti ennen kuin se on valmis.

Kala paistettu uunissa foliossa

Tämän reseptin päähenkilö oli punainen karppi. Mutta samat mausteet ja kypsennysmenetelmä toimivat kaikille muille kaloille. Sekä erikseen valmistettu kastike kalalle avokadosta ja tomaatista.

Reseptin ainesosat

• kala - 500 grammaa
• tuore timjami - 1 rkl. lusikallinen lehtiä
• tilli - muutama oksa
• laakerinlehti - 1
• suolaa, pippuria - makusi mukaan
• korianteri - 1 tl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• oliiviöljy

Kastikkeeseen:

• tomaatti - 1 iso
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• avokado - 1

Kuinka paistaa herkullisesti kalaa uunissa foliossa

Puhdista kalat perusteellisesti sisäpuolelta ja suomuista, huuhtele ja kuivaa lautasliinoilla. Poista tai jätä pää - sinä päätät.

Valmista marinadi. Kaada oliiviöljy pieneen kulhoon. Lisää paprikasekoitus (jos ne ovat kokonaisia ​​herneitä, kävele kaulimella saadaksesi suuria paloja), purista valkosipuli, laita puhtaat timjaminlehdet ja korianteri, hiero kaikki hyvin.

Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.

Suolaa kala (muista suolata myös sisäpuoli!). Hiero saadulla seoksella.

Aseta foliolle muutama sitruunaympyrä ja levitä ne niin, että kalat mahtuvat niiden päälle myöhemmin. Asettele päälle tillin oksia ja laakerinlehtiä (jos se on iso, jaa se puoliksi).

Aseta kala, laita vatsaan sitruunaympyrä ja toista päälle alempi muotoilu: sitruunan ja tillin oksia (et voi enää laittaa laakerinlehtiä).

Taita folio ylös nostaen ja muodostamalla kirjekuoren vaikutelman. Jos kala on suuri, laita se uunipellille, pieni voidaan laittaa muottiin.

Paista 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, avaa sitten folio ja paista pinta, kypsennä vielä 10 minuuttia.

Alkuperäinen kastike mihin tahansa uunikalaan

Poista avokadosta kuoppa ja kuori, laita pieneen kulhoon ja lorauta sitruunamehulla.

Poista tomaateista kuori ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Muussaa tai siivilöi siivilän läpi tai tee avokadosta ja tomaatista tasaista tahnaa tehosekoittimella.

Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja suola maun mukaan, sekoita.

Kala on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Kastikkeen kanssa tarjoiltuna se ei vaadi lisäyksiä. Mutta jos päätät tarjoilla lisukkeen kanssa, keitä riisi tai perunat.

Pari muuta mielenkiintoista reseptiä uunissa paistetulle kalalle

Inkivääri hihassani

Resepti sopii makean veden kaloille. Käytetään tuoretta inkivääriä, joka "tappaa" täysin jokikalojen (muta) ominaisen hajun.

Ota 1 kiloa kalaa varten tuoretta inkivääriä noin 4 cm ja 2 rkl. lusikat smetanaa. Kuori inkivääri ja leikkaa viipaleiksi.

Kuivaa valmis kala ja hiero suolalla, laita inkivääri sisään.
Voitele kaikki puolet smetalla. Kääri folioon (se on mahdollista hihassa, älä unohda puhkaista pientä reikä päälle) ja lähetä se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Jos haluat kalan ruskistuvan, avaa folio 20 minuutin kuluttua (vedä se irti hihasta)

Suolakuoressa

Alkuperäinen ja erittäin järkevä tapa kypsentää kalaa uunissa, joka yksinkertaisuudessaan antaa todennäköisyyden mille tahansa muulle - suolakalalle, joka paistettuna muuttuu kuoreksi, joka säilyttää täydellisesti kosteuden. Kalvo on tässä tapauksessa tarpeeton, sitä käytetään vain "pentueena". Ota ruoanlaittoon kokonainen kala, karkea suola (mieluiten meri) 1 kg per 1 kg kalaa, nippu persiljaa ja tilliä, munanvalkuainen (2 per 1 kg kalaa) ja 1 sitruunan kuori.

Laita kaikki vihreät valmistetun kalan vatsaan. Vatkaa valkuaiset kevyesti ja sekoita ne suolan ja kuoren kanssa. Anna seistä vähän. Laita folio uunipellille ja levitä sen päälle tasainen kerros puolet suolatahnaseoksesta. Laita kala päälle ja peitä se suolan toisella puoliskolla.

Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa pientä kalaa 20 minuuttia, isoa noin 40 minuuttia. Vapauta sitten valmis kala suolavankeudesta - napauta raskaalla veitsen kahvalla ja kuori murtuu.

Uunissa paistettu täytetty kala

Itse asiassa kala on melkein aina täytetty, vaikka se olisi vain tillin oksa vatsassa tai sitruunaviipale. Mutta täyte voi olla mielivaltaisen rikas ja monimutkainen. Voit täyttää esimerkiksi tattaripuuroa, perunoita ja muita vihanneksia, kananmunia, sipulia, pähkinöitä, fenkolia, sieniä, juustoa ja jauhettua kalaa, ja jopa karpalot ovat täydellisiä - yleensä voit luetella pitkään. Mutta on parempi keittää kerran, esimerkiksi sienten kanssa.

Herkkusienien kanssa

1 kiloa kalaa varten tarvitset 200 grammaa sieniä, 1 sipuli, 80 grammaa voita, 2 keskikokoista tomaattia, 100 grammaa smetanaa, nippu tilliä.

Kuullota sienet ja sipulit voissa. Poista tomaateista kuori ja pilko hienoksi, laita sienten päälle. Lisää myös hienonnettu tilli. Hauduta 10 minuuttia.

Valmista kala, mausta suolalla ja pippurilla. Laita jäähtynyt jauhettu sieni vatsaan ja ompele tai kiinnitä hammastikuilla.

Laita täytetty kala folioon, peitä se smetalla ja kypsennä 30 minuuttia 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Askel askeleelta resepti

Tällainen kala tarjoillaan hyvin friteerattujen perunoiden tai kuuman perunamuusin kanssa.

Vihannesten kanssa paistettu kala valmistetaan tällä tavalla:

Vaihe 2 Kuumenna pienessä paistinpannussa 20 grammaa oliiviöljyä, lisää hienonnettu sipuli, hienonnetut oliivit, paista karamellisoituneeksi.

Vaihe 3 Lisää samalle pannulle hienonnetut tomaatit, mausta mausteilla mielesi mukaan.

Vaihe 4 Huuhtele filee, kuivaa hyvin talouspaperilla. Ennen kuin laitat kalapalat muottiin, voit kääriä ne jauhoissa.

Vaihe 5 Laita kala nahkapuoli alaspäin kasvisten päälle ja lorauta öljyllä.

Vaihe 6 Paista uunissa peittämättä foliolla tai kannella. Kalan pitäisi olla valmista 15 minuutissa. Ripottele päälle hienonnettuja persiljanlehtiä tai muita valitsemiasi yrttejä ja tarjoile.

Kala paistettu foliossa vihannesten kanssa

Aloittelijan hyvä apulainen on folio. Kalvossa keitetyt kasvikset ja kala sopivat kaikille. Tärkeintä on seurata kypsennysaikaa ja -lämpötilaa.

Tarvitset:

• 1 paprika (mikä tahansa väri paitsi vihreä);
• kala (kuten asp), joka painaa noin 2,5 kg;
• selleri - 3 vartta;
• timjami;
• 2 sipulia;
• sitruuna;
• 60 g puhdistettua oliiviöljyä;
• 70 ml balsamiviinietikkaa;
• 1 kuuma paprika (vihreä);
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• 3 tomaattia.

Kypsennysaika on: 1 tunti 20 minuuttia. Yhdellä ihmisellä on 210 kcal.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Kaada etikka pieneen astiaan, laita alhaiselle lämmölle, keitä, kunnes balsamiviinietikka on vähentynyt. Heti kun se saavuttaa hunajaisen koostumuksen, sammuta se välittömästi.

Vaihe 2 Kuori sipuli, valkosipulinkynnet, huuhtele kuuma paprika, sellerinvarret ja sitruuna vedellä. Anna valkosipulin jäädä kynsiin ja jaa sipulit kahdeksaan osaan, leikkaa paprika kahteen osaan, hienonna sellerinvarret ja sitruuna isoiksi kuutioiksi. Pese paprika ja leikkaa suikaleiksi.

Vaihe 3 Valmistele kala: puhdista, leikkaa evät, poista kidukset. Tee viilto vatsaan ja poista kalan sisäosat. Huuhtele hyvin sisältä ja ulkoa, kuivaa talouspaperilla ja hiero sitten ruho suolalla.

Vaihe 4 Aseta leivinpaperin päälle leivinpaperi. Aseta kala uunipellille, leikkauksen tulee olla pohjassa. Ota keittoharja ja voitele kalat joka puolelta keitetyllä balsamiviinietikalla. Toista toimenpide uudelleen, mutta 5 minuutin kuluttua. Toista kunnes "voitelu" on valmis.

Vaihe 5 Laita kaikki pilkotut kasvikset kulhoon, mausta suolalla ja oliiviöljyllä, sekoita hyvin. Asettele uunipellille kalan viereen.

Vaihe 6 Huuhtele timjaminoksat, hienonna ja ripottele ne kalalla ja vihanneksilla. Kiinnitä leivinpelti foliolla, laita kuumaan uuniin. Paista 55 minuuttia. Poista folio 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta kala saa kultaisen sävyn.

Hihassa lohi

Suosittelemme lohen keittämistä kulinaarisessa hihassa. Teemme näin: laita valmistetut vihannekset ja kala hihaan, kierrä päät. Ja sitten laitoimme sen uuniin puoleksi tunniksi.

Vaaditut tuotteet:

• 3 pientä porkkanaa;
• 100 grammaa oliiveja (kivettömiä);
• lohifilee - 0,8 kg;
• 1 fenkoli;
• sitruuna (kuori ja mehu);
• pari kuorittua valkosipulinkynttä;
• 30 g talonpoikavoita;
• 6 nuorten perunoiden mukuloita;
• 60 g puhdistamatonta öljyä (mieluiten oliiviöljyä).

Kalan kypsennys kestää 35 minuuttia. Laskelma on tehty 4 annokselle, joista jokaisessa on 400 kcal.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Leikkaa filee 4 yhtä suureen osaan, hiero suolalla ja pippurilla. Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi, leikkaa porkkana ja sipuli paksuiksi ympyröiksi.

Vaihe 3 Keitä kaikki vihannekset kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Laske ne veteen erikseen, pitoaika on noin kaksi minuuttia. Laita vihannekset siivilään, siivilään tai talouspaperiin kuivumaan.

Vaihe 2 Yhdistä kuoritut valkosipulinkynnet kulhossa öljyn kanssa, laita perunat öljyyn ja sekoita hyvin.

Vaihe 3 Sekoita toisessa kulhossa porkkanat, kuori, fenkoli, oliivit, mausta mielesi mukaan.

Vaihe 4 Ota haluamasi kokoinen kulinaarinen hiha, laita perunat keskelle, filee sen päälle, vihannekset päälle. Ripottele sitruunamehulla, laita talonpoikaöljyä ja sulje hiha tiukasti kiertämällä sen päät. Paista 25-30 minuuttia kuumassa uunissa. Tarjoile heti.

Paistettu kala vihannesten kanssa

Suosittelemme käyttämään tuoretta pinaattia ja vihanneksia täysillä. Näistä vihanneksista tulee terve ja kevyt kasvisturkki.

Tarvitset:

• 450 g tuoretta pinaattia;
• pesto (kastike) - 30 grammaa;
• merisuola;
• 2 valkoista kalaa, jotka painavat 300 grammaa;
• 1 tl oliiviöljyä;
• 3 pitkää tomaattia;
• 2 rkl. ruokalusikallista voita.

Kypsennys kestää 1 tunti 30 minuuttia. Ruokalaji on suunniteltu 2 annokselle, jokainen - 389 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese pinaatti, taputtele kuivaksi ja pilko karkeaksi. Tomaatit leikattu paksuiksi ympyröiksi;
2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa. Paista kalafilee siinä, vain toiselta puolelta. Käännä sitten palat ympäri ja laita jokaisen pestokastikkeen päälle;
3. Laita kalojen päälle tomaattiympyröitä, ripottele päälle oliiviöljyä, hienonnettua pinaattia ja voimuruja, kaada päälle vähän vettä. Aseta pannulle kansi. Hauduta ensin 3 minuuttia keskilämmöllä, vähennä sitten lämpötilaa ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Suolaa jo kypsennetty kasvisturkki.

Vaaleanpunainen lohi erilaisilla kasviksilla hitaassa keittimessä

Vaaleanpunaista lohta on hyvä kokeilla kypsentämällä sitä kasvisten kanssa hidaskeittimessä.

Edellytetään:

• 0,4 kg vaaleanpunaista lohta;
• 1 kuorittu sipuli;
• 60 grammaa tomaattipastaa;
• 2 punaista tomaattia;
• 2 ripaus paprikaa;
• suola, on parempi jättää pois.

Yhteensä kypsennys kestää 35 minuuttia. 100 grammassa on vain 107,3 ​​kcal.

Kuinka keittää vihannesten kanssa paistettua vaaleanpunaista lohta:

1. Jaa vaaleanpunaisen lohen palat 2 osaan, poista niistä luut;
2. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on kuorittava sipuli, valkosipulinkynsi, pilkottava. Kiehauta niitä pienessä vedessä. Laita tähän nesteeseen tomaattipyree, suola, pippuri, paprika. Keitä 2 minuuttia;
3. Laita monitoimikeittimen kulhoon vaaleanpunaista lohta, päälle tomaattiympyröitä ja kaada kaikki päälle kastiketta. Valitse haluamasi tila ja kypsennysaika.

Lohi parsakaalin kanssa

Tällä reseptillä tulee erittäin mureaa kalaa. Sinun ei pitäisi leipoa sitä paljon vihanneksia, ota vain parsakaali ja muussaa se. Laita lautaselle kalan viereen, se näyttää erittäin hyvältä.

Tarvitset:

• kukinnoiksi purettu parsakaali - 300 grammaa;
• lohi - 300 grammaa;
• puolikas sitruuna;
• 40 ml kermaa;
• 2 ripaus seesaminsiemeniä;
• lisää suolaa ja pippuria maun mukaan;
• rosmariini - 1 oksa.

Kypsennys kestää 35 minuuttia. Yhteensä yhdessä annoksessa: 310 kcal.

Kuinka keittää kalaa:

Vaihe 1. Laita parsakaalin kukinnot multicooker-kulhoon, höyrytä.

Vaihe 2 Jaa lohi yhtä suuriin osiin. Mausta kukin suolalla, mustapippurilla, päälle sitruunaviipale, rosmariinin oksa, lorauta puhdistettua öljyä ja kääri kahteen kerrokseen yleisfoliota.

Vaihe 3 Paista lohta uunissa tai hidassa liedellä. jos uunissa, niin 25 minuuttia riittää, lämpötila ei ole korkeampi kuin 180 astetta.

Vaihe 5 Soseuta parsakaali lisäämällä kermaa, hieman suolaa ja vatkaa uudelleen hyvin.

Vaihe 6 Laajenna valmista lohta, laita se lautaselle, älä poista sitruunaa ja vihreitä. Laita perunamuusia viereen, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto vinkkejä

1. Pinaattiruokien valmistukseen voit käyttää paitsi tuoretta, myös pakastettua pinaattia. Sitä myydään supermarketeissa ympäri vuoden;
2. Yritä käyttää kesällä pinaatin sijasta nuoria suolahapo- tai punajuuripäitä, on hyödyllistä lisätä nuoria valkosipulin versoja;
3. Pollock, turska, kummeliturska, tilapia ja pollock ovat kaikki valkoisia kalafileitä. Jo leikatut palat ovat myynnissä, joita on vielä täydennettävä vain vihanneksilla, yrteillä ja mausteilla.

Hyvää ruokahalua!

Olen tuskin tavannut ihmisiä, jotka eivät pidä kalasta. Ja tämä ei ole sattumaa, se ei ole vain erittäin hyödyllistä, vaan myös erittäin maukasta. Ja siksi, heti kun se ei ole kypsennetty, he keittävät sen, höyrytetään ja paistetaan ja leivotaan.

Lisäksi ruoanlaittoreseptejä ei yksinkertaisesti voida laskea, eikä kaikkea voida keittää. Kun aloin valmistautua tämän päivän artikkeliin, törmäsin siihen vaikeuteen, että reseptejä oli niin paljon, etten osannut edes päättää mitä sisällytän artikkeliin ja mitä ei.

Ja vaikka ottaisimme yhden tämän päivän aiheista - paistetun kalan, niin arvokkaita ruokia oli niin paljon! Ne kaikki ansaitsevat suurimman huomion, koska niiden valmistaminen on melko yksinkertaista, mutta kaikki ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin maukasta!

Siksi tänään tarjoan melko laajan valikoiman reseptejä, ja jätän sinun tehdä valinnan itse. Jokaisella on erilaisia ​​makuja ja mieltymyksiä, yritän ottaa ne huomioon tämän päivän ruokalistalla.

Tämä resepti voidaan tehdä mistä tahansa kalasta, mutta suosittelen käyttämään siinä vaaleanpunaista lohta, siinä ei ole paljon luita, ei liian öljyinen eikä kovin kallis.

Yhdessä artikkelissani minulla on erittäin maukas, tomaattien ja juuston kera smetanakastikkeessa. Se paistetaan uunissa. Reseptiä testasivat paitsi minä, myös monet ystäväni. Vaaleanpunainen lohi on herkkä, tuoksuva, ei ollenkaan kuiva, yleensä - herkullinen.

Tämä on yksi suosikkiresepteistäni. Ja jos en olisi jo aiemmin kuvaillut tätä reseptiä, ottaisin sen varmasti tämän päivän valikoimaan. Mutta ei ole mitään järkeä toistaa sitä, varsinkin kun haluat tutustua siihen, voit seurata linkkiä. Ja tänään minulla on yhtä ihana resepti vaaleanpunaisella lohella, jonka jaan mielelläni.

Tarvitsemme:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kpl (iso)
• mandariinit - 3 kpl (voit appelsiineja - 2 kpl)
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan
• mausteet - korianteri, muskottipähkinä, kardemumma - 1 - 1,5 tl
• rosmariini - kuivattu tai tuore (2 oksaa tai kaksi ripaus)

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kala suomuista ja sisälmyksistä, poista evät ja pää, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa 2,5-3 cm paksuisiksi paloiksi.

Jos käytät pakastettua lohta, ota se etukäteen pakastimesta ja anna sen sulaa huoneenlämmössä.

2. Sekoita kaikki mausteet. Olen ilmoittanut itse käyttämäni mausteet, mutta yleensä voit käyttää niitä mausteita, joita yleensä käytät. Käytän erityisesti tätä settiä, koska korianteri ja kardemumma korostavat kalan kaikkia etuja ja tekevät sen mausta voimakkaimman. Muskottipähkinä - antaa miellyttävän pähkinäisen maun ja rosmariini - kevyen sitruunaisen nuotin.

3. Laita kala kulhoon ja ripottele molemmilta puolilta suolaa ja vastajauhettua pippuria. Voit myös käyttää tavallista, jo jauhettua pippuria, mutta jos vain jauheat sen, siitä tulee vain vertaansa vailla oleva maku!

Hiero suolaa ja pippuria kalan ihoon ja sisäpuolelle. Tee tämä varovasti, jotta et vahingoita luiden teräviä leikkauksia.

4. Ripottele sitten päälle mausteita ja hiero ne myös kalan lihaan. Anna vetäytyä 20 minuuttia, jotta mausteet sekä suola ja pippuri marinoituvat.

5. Valmistan tämän reseptin yleensä appelsiineista. Mutta tänään päätin tehdä muutoksia reseptiin ja keittää sen mandariineilla. Olen myös kiinnostunut mitä tapahtuu. Rakastan kokeilla!

6. Kun kalamme on marinoitunut, se on laitettava uunivuokaan. Minulla on pieni lasimuotti kannella, se tulee tarpeeseen. Jos lomake on ilman kantta, valmista folio, peitä lomake sillä.

7. Kun vaaleanpunaisen lohen palat on asetettu tiukasti, leikkaa kaksi mandariinia kahtia, laita toinen puolikas sivuun ja purista mehu kolmesta suoraan kalan päälle. Teen sen käsilläni, näpertäen mehupuristimella pitkään, ja sitten myös pesen sen, mutta täällä kaikki on nopeaa.

8. Tämä on marinadimme toinen osa, joten annamme vaaleanpunaisen lohen seistä vielä 10 minuuttia. Laita sillä välin uuni esilämmitykseen. Tarvitsemme 210 asteen lämpötilan.

9. Tämän ajan kuluttua peitä lomake kannella tai peitä foliolla painamalla se tiukasti seiniä vasten. Laita uuniin ja paista 20 minuuttia.

10. Leikkaa loput mandariinit ja toinen puolikas viipaleiksi.

11. Ota lomake 20 minuutin kuluttua. Kantta avattaessa näemme, että vaaleanpunainen lohi on muuttunut valkoiseksi, sillä on miellyttävä ulkonäkö ja herkullinen tuoksu. Lisää maku ja laita mandariinirenkaita kalan päälle.

12. Laita muotti uuniin vielä 10 minuutiksi. Paista myös kannen ollessa kiinni.

13. Ota lomake ja anna seistä 10 minuuttia suljetussa tilassa. Tänä aikana kypsennysprosessi jatkuu edelleen. Näemme myös, että kalasta ja mandariinista on vapautunut mehua. He kastelevat vaaleanpunaista lohta. Joten se ei kuivu.

14. Tarjoa kala minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa, kaada mehu päälle. Voit halutessasi koristella myös parilla sitruunaviipaleella.

15. Syö ilolla!

Kalasta tulee mureaa, ei ollenkaan kuivaa ja maistuu hyvältä!

Muuten, anna minun jakaa salaisuus. Jos marinadille ei ole erityistä aikaa, kypsennä samalla tavalla, mutta älä pidä aikaa. Tämä on melko hyväksyttävää, ja sitten kypsennysaika puolittuu.

Nyt on paasto, ja monet ihmiset noudattavat sitä. Kirjoitin jo, mutta kalaruokia ei ole. Vaikka joinakin päivinä kala on sallittua. Joten tämä resepti, vain sellaiseen tapaukseen, ei ole juustoa, ei smetanaa, ei majoneesia.

Joten resepti kaikkiin tilanteisiin - voit valmistaa sen jopa arkisin, jopa juhlapäivinä. Muista keittää tällainen kala, ja se ei petä sinua.

Porcini-sienillä täytetty ja uunissa foliossa paistettu kuha

Kun onnistun ostamaan tuoretta kuhaa, en varsinaisesti filosofoi, vaan hieroin sen suolalla, mausteilla, kaadan päälle smetanaa ja laitan uuniin 30 minuutiksi. Mutta tätä artikkelia valmistellessani päätin täyttää sen sienitäytteellä.

Kuhassa on valkoista maukasta rasvatonta lihaa, joten se sopii hyvin sienien kanssa. Lisäksi siinä on vähän pieniä luita, ja se voidaan täyttää. Mutta yleensä voit ottaa muita kaloja.

Tarvitsemme:

• kuha - 1 kpl (1 kg)
• sienet - 250-300 gr
• sipuli - 2 kpl
• paprika - 150 gr
• rosmariini - 2 oksaa
• timjami - 3-4 oksaa
• suolaa maun mukaan
• sitruuna - 1 kpl.
• kova juusto - 100 gr
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Kalani on tuoretta, joten sinun ei tarvitse sulattaa sitä, mikä on hienoa. Puhdistamme sen sisältä ja suomusta. Päätin leipoa sen pää päällä, jotta se näytti kauniilta astiassa, joten poistin kidukset ja silmät ja pesin koko ruhon huolellisesti.

Kidukset on poistettava, ne antavat ruualle kitkerän maun keitettäessä. Ja jos keität korvan päistä, liemi ei ole vain katkeraa, vaan myös sameaa.

2. Liha sudokissa on erittäin mureaa ja maukasta, ja käytän metsäisiä, pakastevalkoisia sieniä, joten emme häiritse makua ja hajua liiallisilla mausteilla. Käytämme vain rosmariinia, se antaa kevyen sitruunamaun ja timjamia, joka antaa raikkaan tuoksun. Samasta syystä emme käytä pippuria.

3. Hiero ruho suolalla, ripottele timjamia. Jos tuoreita timjamin oksia ei ole, voidaan käyttää myös kuivattua timjamia, sen ostaminen ei tällä hetkellä ole vaikeaa.

4. Kaada ruho sitruunamehulla sekä ulkoa että sisältä. Anna liota ja liota 10-15 minuuttia.

5. Sillä välin käsitellään täyttö. Leikkaa tätä varten sipuli puolirenkaiksi, kypsennä sienet ja paprikat. Koska nyt ei ole sesonki kummallekaan, käytän ne pakastettuina. Kuten sanoin, minulla on valkoisia sieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on. Voit keittää täytteen herkkusienillä.

Sekä sienet että paprikat on jo hienonnettu.

6. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä sipuli.

Kun se on hieman kullanruskea, lisää sienet, et voi sulattaa niitä ensin. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia, lisää sitten paprika ja paista vielä 5 minuuttia.

Pippuria ei saa käyttää reseptissä, tämä on yksi löydöistäni. Kerran törmäsin eräässä kuvauksessa, että täytteen sellaisenaan voi valmistaa sienistä ja paprikoista. Ei vaikuta aivan yhteensopivilta tuotteista, mutta yritin. Siitä tuli aika hyvä! Siitä lähtien olen joskus valmistanut tällaista täytettä, joten tänään päätin käyttää sitä.

Joten päätä itse, lisäätkö pippuria vai et.

7. Anna täytteen jäähtyä hieman.

8. Voitele uunipelti öljyllä ja vuoraa se foliolla. Voitele myös folio öljyllä. Laita kala sen päälle ja laita täyte sisään, pistele vatsaan hammastikuilla, jotta täyte ei putoa.

Älä laita täytettä paljon, sillä sekä kalalla että itse täytteellä tulee olla tilaa kasvaa kypsennyksen aikana.

Osa täytteestä jää jäljelle, käytämme sen tarjoiluun.

9. Laita täytetyn ruhon päälle kaksi rosmariinin oksaa ja kaksi tai kolme oksaa timjamia Kääri kala folioon ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.

10. Keitä sillä välin perunat koristeeksi. Ja laita myös jäljellä oleva sienetäyttö taas hitaalle tulelle. Tuoreiden sienien kokonaislämpökäsittelyn tulisi olla vähintään 20-25 minuuttia, ja paistoimme niitä vain 10 minuuttia. Siksi saatamme sienet valmiiksi.

11. Raasta juusto. 25 minuutin kuluttua poista uunipelti kalan kanssa, avaa folio, poista timjamin ja rosmariinin oksat ja ripottele pinnalle juustoa.

Ei tarvitse peittää foliolla. Alenna uunin lämpötilaa 180 asteeseen ja laita uunipelti jälleen uuniin 10 - 15 minuutiksi, jotta kala peittyy kauniin kullanruskealla.

12. Laita kuha isolle astialle ja poista hammastikkuja. Ripottele päälle tuoreita yrttejä. Laita keitetyt perunat lautaselle selän puolelta ja loput sienetäytettä vatsan puolelta. Koristele tomaateilla, kurkulla, tuoreella sipulilla.

13. Tarjoile, leikkaa paloiksi ja nauti ilolla. Mutta varovasti, poistamalla kaikki luut.

Täältä saat heti sekä uunikalan että lisukkeen sille. Todella kätevä, täyttävä ja herkullinen!

Paistettu kala perunoiden ja vihannesten kanssa

Uunissa paistettu kala perunoiden kanssa on pohjimmiltaan arkiruoka, jota valmistetaan usein monissa kodeissa. Kypsennyssuunnitelma on sama kaikkialla, erona on vain se, että perunoiden lisäksi jossain lisätään vihanneksia, jossain muualla. Täyte voi myös vaihdella välillä, jossain pintakerrokselle ripotellaan yksinkertaisesti juustoa, jossain valmistetaan smetana tai kermakastike ja jossain kastike.

Ja tänään ehdotan tätä vaihtoehtoa, ja voit ottaa sen käyttöön tai korvata vihannekset muilla. Mutta koska resepti on perunoiden kanssa, suosittelen silti jättämään sen.

Tarvitsemme:

• kalafilee - 1 kg
• perunat - 1 kg
• tomaatit - 2-3 kpl
• majoneesi - maun mukaan (voit käyttää smetanaa)
• juusto - 150-200 gr
• mausteet kalalle - 1 tl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - muotin voitelemiseen

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi. Voit käyttää mitä tahansa kalaa, josta pidät, tai ostaa illalliseksi. Laita filee kulhoon, suola, pippuri, lisää mausteet ja sekoita. Anna vetäytyä hetki, jotta suola ja pippuri tunkeutuvat lihan sisään.

2. Kuori perunat, leikkaa kahteen osaan ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Koska kala paistuu tarpeeksi nopeasti, on välttämätöntä, että perunat ehtivät ehtiä valmiiksi sen mukana, joten sinun on leikattava se mahdollisimman ohueksi.

3. Laita myös perunat kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.

4. Leikkaa tomaatit kahteen osaan ja leikkaa samoiksi viipaleiksi kuin perunat.

5. Voitele uunivuoka öljyllä, voit käyttää sekä kermaista että kasvismaista.

6. Laita puolet hienonnetuista perunoista muotin pohjalle.

7. Levitä sitten kaikki kalat tasaisesti ja siististi.

8. Seuraava kerros on tomaatteja. Levitämme ne hieman päällekkäin asettamalla viipaleet päällekkäin. Tomaatit tulee suolata kevyesti.

9. Aseta seuraavalla kerroksella loput perunat, jotka puolestaan ​​voidellaan kerroksella majoneesia tai smetanaa. Määritä kerroksen paksuus itse.

Paksumpi kerros majoneesia sisältää enemmän kaloreita kuin pienempi kerros smetanaa. Tämä on tärkein kriteeri, jolla voit määrittää halutun paksuuden.

10. Päälle juustoraaste.

11. Kuumenna uuni 210 asteeseen. Peitä vuoka foliolla nostaaksesi paistolämpötilaa ja estääksesi juuston palamasta. Ja laita uuniin 25-30 minuutiksi. Tänä aikana perunoiden tulee olla täysin kypsiä.

Voit ottaa palan reunasta ja kokeilla. Jos perunat leikataan suuriksi paloiksi eivätkä ole vielä valmiita, lomake on palautettava takaisin uuniin, unohtamatta peittää foliolla.

12. Ota määrätyn ajan jälkeen muoto ulos, poista folio, laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja laita takaisin uuniin. Tarvitsemme juuston peittävän kauniin kullanruskean värin. Tämä voi kestää 10–15 minuuttia.

13. Kun olet valmis, ota muoto, jossa on paistettu kala ja kasvikset, leikkaa paloiksi ja tarjoile niin, että kaikki kerrokset säilyvät. Tässä tapauksessa voit koristella astian yrteillä.

14. Syö ilolla!

Samalla periaatteella voit valmistaa tämän ruuan porkkanoilla, kesäkurpitsalla, sipulilla ja paprikalla.

Pollock perunoiden kanssa bechamel-kastikkeella

Resepti on hyvin yksinkertainen. Lahjuksia siinä, että sinun ei tarvitse ostaa kallista kalaa sen valmistamiseksi, ehdotetaan keittää se pollockfileistä. Kala on halpaa ja kaikkien saatavilla.

Huomaa, että ruokalaji valmistetaan lähes samalla tavalla kuin edellinen resepti. Mutta vain perunat ja kala ovat mukana. Mainitsin tämän, että kaava on sama, tuotteiden koostumus on erilainen. No, Bechamel-kastike erilaisissa pannuissa on yksinkertaisesti välttämätön elementti.

Minusta - ihana, uskomattoman yksinkertainen resepti jokaiseen päivään. Jos et ole koskaan kypsentänyt kalaa tällä tavalla, kokeile ehdottomasti, pidät siitä!

Ainoa asia, jonka haluaisin sanoa videosta. Kokki on luultavasti loistava ammattilainen ja raastaa perunoita käsin. Tällainen raastin on erittäin vaarallinen, se on erittäin helppo loukkaantua. Ja sen mukana myydään erikoispidike vihanneksille, joten käytä sitä.

Uunissa paistettu turskafilee vihannesten ja pähkinöiden kanssa

Erinomainen resepti, jonka löysin yhdestä kulinaarisista julkaisuista viime vuonna. Kokeilin sitä ja kaikki, jotka söivät sen, olivat yksinkertaisesti iloisia. Tämä on ruokalaji, joka kohottaa tunnelmaa ulkonäöllään ja tietysti uskomattomalla maullaan.

Ja keitämme sen turskasta - pohjoisten merien kuningattaresta. Turska sisältää vain valtavan määrän hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, lisäksi se sisältää arvokasta ravintoproteiinia. Et koskaan parane sellaisesta kalasta, joten voit syödä sitä ilman rajoituksia.

Tarvitsemme:

• turskan filee iholla - 800 gr
• tomaatti - 1 kpl.
• kurkkukurkut - 3-4 kpl
• saksanpähkinät - 2 rkl. lusikat
• valkosipuli - 1 kynsi
• tilli - nippu
• persilja - 0,5 nippu
• minttu - 3 oksaa
• vihreä sipuli - 2 höyhentä
• smetana - 0,25 rkl
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka

Lähetystä varten:

• kurkkukurkut - 15-20 kpl
• karpalo - st. lusikat
• persilja
• sitruuna

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kaikki kasvikset ja tomaatit. Laita talouspaperin päälle ja anna valua ja taputtele sitten kuivaksi.

2. Jauha vihreät mahdollisimman hienoksi. Pujota valkosipulinkynsi puristimen läpi tai hienonna myös hienoksi.

3. Leikkaa tomaatti ja kurkkukurkut pieniksi kuutioiksi.

4. Jauha pähkinät.

5. Laita kaikki valmistetut ainekset kulhoon ja lisää niihin oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoita.

6. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita siihen turskafilee nahka alaspäin. Voitele massa smetalla ja levitä sitten saatu seos sen päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Kalaa ei voi suolata, koska kurpitsat antavat tarvittavan maun.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita uunivuoka kalaineen siihen ja paista 25 minuuttia.

8. Laita valmis kala isolle litteälle lautaselle, koristele kokonaisilla pikkukurkuilla, karpaloilla ja vihreillä oksilla. Leikkaa sitruuna ohuiksi renkaiksi ja laita päälle.

Kun syöt, voit kaada mehua kalan päälle puristamalla sitä sitruunasta. Tursalla on oma erityinen tuoksunsa, joten sitruuna ei siitä haittaa.

Syö ja nauti tästä helposti valmistavasta mutta herkullisesta ruoasta. Kuten näette, ruuan esillepano ja ulkonäkö ovat kiitettävät, joten voit valmistaa tämän ruuan mihin tahansa lomaan!

Uunissa paistettu kala katkarapujen ja avokadon kermassa

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa kalafileetä. Ja jatkamme turskan teemaa ja teemme siitä ruokaa. Lisäksi se on halpa ja melko edullinen. Ja tämän pohjoisen kalan eduista kirjoitin jo viimeisessä reseptissä.

Tarvitsemme:

• turskapihvit - 4 kpl, kukin 150 gr
• kuoritut katkaravut - 200 gr
• avokado - 1 kpl.
• kova juusto - 150 gr
• kerma 33% - 150 ml
• basilika - 3 oksaa (voidaan kuivata)
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kastikkeeseen:

• piparjuuri - 1 rkl. lusikka
• smetana - 2 rkl. lusikka
• limetin mehu - 0,5 rkl. lusikat
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Raasta turska suolalla ja pippurilla, tätä varten on parempi jauhaa pippuri itse, niin kalamme saa uskomattoman aromin.

2. Valmistele uunivuoka, voitele se kasviöljyllä ja laita filee siihen.

3. Pese avokado, kuori, leikkaa kahtia ja poista kivi. Leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi ja laita ne fileen päälle.

4. Revi lehdet basilikan oksista ja ripottele kalan ja avokadon päälle. Asettele pinnalle kuoritut katkaravut. Valuta kermalla ja ripottele päälle juustoraastetta.

5. Sillä välin kauneutemme on kyllästetty mehuilla, laita uuni lämmitykseen, tarvitsemme 220 asteen lämpötilan.

6. Laita muotti uuniin ja paista kypsäksi 25-30 minuuttia.

7. Valmista limekastike turskan paistuessa. Tätä varten laita piparjuuri kulhoon, lisää smetana ja limen mehu. Ripottele päälle suolaa ja vielä kerran vastajauhettua mustapippuria. Sekoita tasaiseksi.

8. Valmista mikä tahansa lisuke, esimerkiksi voit keittää perunat.

9. Laita valmis turska annoksina lautasille lisukkeen ja limekastikkeen kanssa.

Uskomattoman herkullinen ruokalaji on valmis! Syö ja nauti!

Kala soijakastikkeessa hunajalla ja inkiväärillä

Nahoitettu meritaimenfileet sopivat parhaiten tähän reseptiin. Vaihtoehto ei todellakaan ole halpa, mutta se on sen arvoinen. Ruoasta tulee niin maukas, että jos valmistat sen vieraiden saapuessa, kaikki haukkovat henkeään. Lisäksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tarvitsemme:

• taimenen, filee iholla - 1 kg
• soijakastike - 150 ml
• nestemäinen hunaja - 150 ml
• inkivääri - 3 cm
• valkosipuli - 3 neilikkaa

Ruoanlaitto:

1. Koska kalamme on marinadin alla, valmistamme sen. Kuori tätä varten valkosipuli ja inkivääri. Raasta molemmat hienolla raastimella. Sekoita soijakastikkeen ja hunajan kanssa.

2. Taimenfilee voidaan leikata paloiksi, tai voit jättää sen kokonaiseksi, kuten haluat, se ei vaikuta makuun.

3. Laita filee kulhoon ja kaada marinadin päälle. Peitä kannella ja jäähdytä 1 tunti. Kaada tänä aikana marinadi kalan päälle kahdesti tai käännä filee vain toiselle puolelle, jotta kaikki marinoituu tasaisesti.

4. Kuumenna uuni 140 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita fileet sen päälle. Jos se leikataan paloiksi, paistoaika on 10 minuuttia ja jos se on kokonainen, niin 15 minuuttia.

5. Laita valmis filee tarjoilulautasille tai isolle astialle. Koristele tuoreilla kurkuilla ja tomaateilla sekä tuoreilla yrteillä.

Yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta! Sinun tarvitsee vain poimia ja kokata!

Muuten, inkiväärin ja valkosipulin sijaan voit lisätä sinappia soijakastikkeeseen. Ja siitä tulee täysin uusi tarina uudella maulla.

Ja tietysti haluaisin huomauttaa, että taimen ei ole joka päivä, se on erittäin kallista. Yritin valmistaa tällä tavalla, käyttämällä muita kalafileitä, se osoittautui myös herkulliseksi. Joten voit myös kokeilla, siitä tulee epäilemättä herkullista!

Vihanneksilla, sienillä ja pekonilla täytetty taimenen

Ystäväni, kun hän keittää hieman kuivaa kalaa, levittää sen pekonikerroksilla. Näin voit tehdä siitä mehukkaamman ja mureamman. Ja tällainen tekniikka sopii erittäin hyvin sellaisille kaloille kuin vuoristojokilohi. Jos meillä olisi pihvejä, voisimme käyttää vain pekoniliuskoja. Mutta tänään meillä on kokonainen kala, joten täytämme sen ja lisäämme pekonia täytteeseen.

Minulla on jo kaksi uunissa paistettua reseptiä, ne näet klikkaamalla tästä.

Tänään on herkullinen uusi resepti.

Tarvitsemme:

• jokitaimen - 2 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• paprika - 1 iso
• tuoreet tai purkitetut sienet - 150 gr
• pekoni - 100 gr
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• pähkinät, vihreät - tarjoiluun

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kalat sisäpuolelta ja suomuista, poista kidukset. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Hiero suolalla ja pippurilla sisältä ja ulkoa. Anna levätä 15 minuuttia, jotta massa suolattuu.

2. Valmista täyte. Leikkaa pekoni ja paprika pieniksi kuutioiksi. Jauha sienet, voit käyttää mitä tahansa tuoreita tai marinoituja sieniä.

3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

4. Yhdistä kaikki ainekset, mausta suolalla ja pippurilla. Paprikat on parasta käyttää vastajauhettua.

5. Täytä vatsa täytteellä ja paloittele se hammastikuilla. Suihkuta kalat kasviöljyllä ja laita folioon, myös öljyttynä. Kääri rullalle ja siirrä uunivuokaan.

6. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muotti siihen. Ja paista 30 minuuttia.

Haluttaessa 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua taimen voidaan poistaa ja ripotella juustolla. Älä enää peitä foliolla, laita takaisin uuniin ja anna juuston paistua kullanruskeiksi.

7. Tarjoile kalat isolla vadilla pähkinöillä ja tuoreilla yrteillä ripotellen, jos juustoa ei käytetty reseptissä.

Samalla tavalla kala voidaan täyttää, kääriä folioon ja paistaa tuhkassa tulella. Tästä tulee herkullista! Varsinkin jos sait hänet kiinni itse. Huomioi resepti, siitä on hyötyä kotona, maalla ja luonnossa.

Lohi uunissa papujen kanssa

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka ansaitsee huomiomme. Se ei tietenkään ole aivan helppoa, ja sen valmistaminen vie aikaa ja vaivaa, mutta se on sen arvoista! Ota sanani!

Tarvitsemme (1-2 annokseen):

• lohifilee - 250 gr
• pavut - 150 gr
• pekoni - 150 gr
• vihreä salaatti - 1 nippu
• Korean porkkanat - 1 rkl. lusikka
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat
• oliiviöljy - 1 rkl. lusikka
• kuivattu rosmariini - 0,5 tl
• paprika - 1 tl
• sinappi - 1 tl
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele lohifilee ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kuinka monta annosta sinulla on, niin monta annosta tulee.

2. Purista sitruunasta mehu ja sekoita se sinapin kanssa. Hiero tällä seoksella lohifilettä. Anna seistä 10 minuuttia, jotta marinadi imeytyy kalan lihaan.

3. Pyöritä sitten paprika, suola ja pippuri maun mukaan. Paprikat on parasta käyttää vastajauhettua.

4. Laita filee kulhoon, peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista fileitä 20-30 minuuttia sen koosta riippuen. Poista valmis filee ja ripottele päälle kuivattua rosmariinia.

6. Laita pavut etukäteen kylmään veteen ja liota siinä 3 tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele pavut juoksevan veden alla. Kaada uudelleen kylmä vesi ja keitä kypsiksi. Suola maun mukaan kypsennyksen lopussa. Kun pavut ovat kypsiä, valuta loput vesi pois laittamalla pavut siivilään ja anna valua kokonaan.

7. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

8. Revi salaatinlehdet käsin pieniksi paloiksi.

9. Sekoita salaatti, pekoni, pavut ja lisää korealaistyyliset porkkanat. Et voi lisätä sitä, alkuperäisessä reseptissä, jonka löysin kerran yhdestä lehdestä, sitä ei ole annettu. Aloin itse lisätä sitä luodakseni kirkkaan nuotin koristeluun. Lisäksi porkkanoiden väri sopii hyvin lohen väriin.

10. Sekoita kaikki ainekset keskenään, suolaa ja pippuroi maun mukaan. Mausta sitten oliiviöljyllä ja sekoita uudelleen varovasti.

11. Laita lisuke lautaselle ja laita lohipihvi päälle. Ripottele se sitruunamehulla. Voit ripotella päälle seesaminsiemeniä.

12. Kaunis, herkkä ja uskomattoman maukas ruokalajimme on valmis! Voit syödä ja nauttia!

Kuten näet, ei ole mitään vaikeaa valmistaa. Kestää aikaa liottaa fileet marinadissa ja kypsentää pavut. Mutta jos teet sen etukäteen, itse valmistelu ei vie paljon aikaa. Mutta ilahdutat kaikkia herkullisella ruoalla.

Paistettu kala täytetty tattaripuurolla

• kala - 1 kpl.
• tattaripuuro - 1 kuppi
• voita - 1 rkl. lusikka
• muna - 2 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• smetana - 2 rkl. lusikat
• korppujauho - 1 rkl. lusikka
• vehreys
• suola pippuri

Ruoanlaitto:

Tämän reseptin mukaan on erittäin kätevää valmistaa pienellä kalalla. Voit ottaa esimerkiksi ristikkoa tai juustokalaa tai pieniä kuhaa. Ja voit kokata makrillilla.

Makrilli on monien suosikkikala, ja sitä on erittäin hyvä täyttää, sillä siinä on vähän luita. Minulla on jo mielenkiintoinen artikkeli tästä aiheesta, se esittelee . Joten jos haluat, voit ostaa makrilli ja valmistaa yhden ehdotetun reseptin mukaan. Ja voit täyttää sen tattaripuurolla..

1. Puhdista kala suomuista ja sisälmyksistä. Jos jätät pään, sinun on poistettava kidukset ja joka tapauksessa huuhdeltava se huolellisesti juoksevan veden alla. Kuivaa sitten ja hiero suolalla sisältä ja ulkoa.

2. Keitä tattaripuuroa kypsiksi. Keitä 1 muna ja leikkaa se kuutioiksi.

3. Leikkaa myös sipuli kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä.

4. Sekoita puuro, sipuli ja hienonnettu muna, lisää myös raaka kananmuna niin, että koko massa sitoo. Täytä kala puurolla.

5. Laita se voideltuun uunipellille, voitele smetalla ja ripottele päälle korppujauhoja. Puuron putoamisen estämiseksi voit leikata vatsan pois hammastikuilla.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita siihen uunipelti. Paista 25-30 minuuttia kalan koosta riippuen. Kastele sitä määräajoin määrätyllä mehulla.

7. Tarjoile suurella litteällä lautasella ja koristele vihreillä oksilla. Lisukkeena voit tarjoilla murenevaa tattaripuuroa munakuutioiden kanssa.

Tässä on tämän päivän valikoimamme. Yritin löytää mielenkiintoisimpia ja herkullisimpia reseptejä. Toivon todella, että arvostat niitä. Lisäksi ne todella ansaitsevat ruoanlaitosta rakastavien huomion.

Kypsennä herkullista paistettua kalaa ja syö terveydellesi!

Ja jos et löytänyt oikeaa reseptiä tästä kokoelmasta, suosittelen katsomaan muita vaihtoehtoja, joista tarjoan luettelon alla.