Jelly on viileä gelatiinista valmistettu jälkiruoka. Tämän tuotteen makeutusaineet voivat olla hedelmähilloa, tuoreiden marjojen paloja, suklaata, kondensoitua maitoa, sokeroituja hedelmiä. Sekä jokapäiväisessä käytössä että lomalla tällainen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Katsotaanpa perusreseptejä järjestyksessä.

Suklaa hyytelö

• vanilja-esanssi - 1 tippa
• rakeistettu sokeri - 130 gr.
• gelatiini - 12 gr.
• tumma suklaa - 70-80 gr.
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% -350-400 ml.

1. Peitä gelatiini vedellä ja anna turvota. Ota pieni kattila ja sekoita siihen kerma, vanilja ja sokeri. Kuumenna (älä keitä) sitten seosta ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
2. Siirrä pannu pois liedeltä ja lisää seokseen suklaa sen jälkeen, kun se on pilkottu pieniksi paloiksi. Sekoita, kunnes suklaa sulaa.
3. Kun gelatiini on paisunut, lisää se suklaamassaan ja sekoita hyvin. Käytä vispilää toimenpiteen helpottamiseksi paakkuuntumisen välttämiseksi.
4. Kaada valmistettu seos muotteihin. Anna massan jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin jähmettymään 2-3 tunniksi.

Mansikka hyytelö

• rakesokeri - 70-80 gr.
• juotava suodatettu vesi - 50-60 ml.
• jyrkkä kiehuva vesi - 250 ml.
• mansikkahyytelö - 70 g.
• pikagelatiini - 15 g.
• mansikat - 300 gr.

1. Huuhtele marjat, kuori lehdet pois ja anna valua kokonaan siivilässä tai siivilässä. Kaada kiehuvaa vettä mansikkahyytelön päälle, lisää sokeri ja sekoita.
2. Liuota gelatiini erillisessä astiassa suodatettuun veteen. Sen jälkeen hienonna marjat ja käännä ne soseeksi tehosekoittimella.
3. Kuumenna gelatiini liedellä, älä keitä. Lisää sitten jäähtyneeseen mansikkahyytelöön. Varmista, että kaikki jyvät liukenevat ja massasta tulee homogeeninen.
4. Kaada saatu seos aiemmin valmistettuun astiaan. Jäähdytä pari tuntia, kunnes se jähmettyy.

Rypäleen hyytelö

• rypälemehu (punainen) - 350 ml.
• punaiset viinirypäleet - 120 gr.

1. Täytä kattila mehulla ja kuumenna se 50-55 asteeseen. Ota sen jälkeen astia pois polttimesta ja lisää gelatiini sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut (jos käytät tavallista gelatiinia, ei pikagelatiinia).
2. Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja laita ne hyytelömuotteihin. Voit käyttää jälkiruokana mitä tahansa hedelmiä.
3. Kaada mehu rypäleiden ja gelatiinin päälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään kokonaan 1-2 tunniksi.

• smetana, jonka rasvapitoisuus on 20% - 300-350 gr.
• oranssi - 2 kpl.
• kiivi - 2 kpl.
• hedelmähyytelö (pusseissa) - 2 kpl.

1. Kaikki kauden hedelmät sopivat hyytelön valmistukseen tämän reseptin mukaan. Paras vaihtoehto saadaan kesähedelmistä, ja talvella voit käyttää kiiviä, appelsiinia jne. Luo oma ainutlaatuinen makusi, ilahduta läheisiäsi ainutlaatuisella jälkiruoalla.
2. Saadaksesi neljä annosta koostumusta, tarvitset 2 pakkausta 100 g hedelmähyytelöä, appelsiinia, kiiviä ja 20 % rasvaista smetanaa.
3. Liuota ensin jauhettu hyytelö ohjeiden mukaisesti. Useimmissa tapauksissa jauhe kaadetaan 350-400 ml:aan. jyrkkää kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin vispilällä, jotta sisällöstä ei tule paakkuja.
4. Kirsikkahyytelö auttaa sinua antamaan kauniin värin. Kaada 200 ml. kiehuvaa vettä löysässä pussissa ja lisää smetana. Tällaisessa massassa voi muodostua kokkareita, ei ole syytä huoleen. Valmistusprosessin aikana seos liukenee, massasta tulee homogeeninen. Lisää sokeria maun mukaan.
5. Leikkaa kuoritut hedelmät valmiiksi valmistettuun astiaan. Aseta ne muotin pohjalle ja täytä läpinäkyvällä hyytelökerroksella. Jäähdytä, kunnes se on jähmettynyt. Kun kaikki on valmista, kaada päälle smetanahyytelö ja laita kylmään pariksi tunniksi. Koristele hyytelö hedelmäpaloilla ja mintunlehdellä ennen tarjoilua.

Hyytelö kondensoidulla maidolla

• kondensoitu maito - 300-350 gr.
• pikagelatiini - 30 gr.

1. Ensinnäkin, huolehdi gelatiinin ja kondensoidun maidon laadusta. Valitse lisäys tällaiseen jälkiruokaan makusi mukaan. Se voi olla keksejä, marjoja tai suklaata.
2. Ota kattila ja täytä se 100-120 ml:lla vettä. Kuumenna sitten neste ja sekoita gelatiiniannoksen kanssa. Älä poista koostumusta lämmöltä ennen kuin seos on tasaista (ei paakkuja).
3. Kun ensimmäinen osa on valmis, lisää kondensoitu maito tuloksena olevaan massaan ja vatkaa hyvin. Älä anna seoksen kiehua, poista liedeltä pienintäkään kuplia.
4. Kaada saatu massa muotteihin ja lisää suklaa, jäähdytä. Jäähdytä jääkaapissa. Koristele hyytelöllä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan ennen tarjoilua.

Maitohyytelö kaakaolla

• rakesokeri - 60 gr.
• gelatiini - 25 gr.
• maito - 500 ml.
• kaakao - 70 gr.

1. Kaada gelatiini veteen, anna turvota hetki. Sekoita kaakao ja maito keskenään paakkuuntumisen välttämiseksi.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi. Lisää sokeria maun mukaan. Kuumenna gelatiini, mutta älä keitä. Kaada joukkoon kaakao ja sekoita hyvin.
3. Kaada saatu massa muotteihin ja laita jäähtymään jääkaappiin 1 tunniksi.

• raejuusto - 250 gr.
• gelatiini - 10 gr.
• maito - 150 ml.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• smetana - 120 gr.

1. Herkkää hyytelöä varten tarvitset pehmeää pörröistä raejuustoa. Kaada lämmin maito gelatiinin päälle ja odota, kunnes se turpoaa.
2. Vatkaa sokeri tehosekoittimella tai vispilällä, lisää raejuusto ja smetana, sekoita massa tasaiseksi. Lisää valmistettu gelatiini maidon kanssa juustomassaseokseen.
3. Sekoita hyvin vispilällä. Levitä seos sitten kulhojen päälle ja jäähdytä 1 tunti, kunnes seos on täysin kypsää.

Fermentoitu leivottu maitohyytelö kuivatuilla aprikooseilla

• rakesokeri - maun mukaan
• gelatiini - 25 gr.
• kuivatut aprikoosit - maun mukaan
• fermentoitu leivottu maito ("Lumipallo") - 0,5 litraa.

1. Kaada gelatiini suodatettuun juomaveteen (noin 120 ml) ja anna turvota 30-40 minuuttia. Pehmennä kaada kuivatut aprikoosit kuumalla vedellä, odota 5 minuuttia. Jos hedelmät ovat pehmeitä, pese ne etukäteen.
2. Pilko kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi. Kuumenna gelatiini keittolevyllä, mutta älä anna sen kiehua. Lisää koostumus fermentoituun leivolliseen maitoon, makeuta maun mukaan. Sekoita saatu massa poistaaksesi mahdolliset kokkareet.
3. Lisää hitaasti kuivatut aprikoosit, unohtamatta sekoittaa. Kaada massa valmistettuun astiaan. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia kovettumaan.

• kerma - 100-150 ml.
• hedelmähyytelötiiviste - 200 gr.
• vesi - 0,5 l.

1. Jaa hedelmähyytelöjauhe 3 osaan. Liuota kuumaan veteen ohjeiden mukaan. Hyytelön tiheys riippuu nesteen määrästä. Kaada ensimmäinen kerros muotteihin ja jäähdytä.
2. Kuumenna kerma liedellä ja lisää mitä tahansa muuta väriä. Täytä sitten toisella kerroksella ja anna kovettua. Kokeile kerrosten kanssa, mutta muista antaa niiden jäätyä.

Maitohyytelö suklaalla

• pikagelatiini - 20 gr.
• rakeistettu sokeri - 50 gr.
• maito - 0,5 l.
• tumma suklaa - 70 gr.

1. Liota gelatiinia 30 ml:aan. lämmintä vettä. Kuumenna maito lämmönkestävässä astiassa, mutta älä keitä.
2. Hienonna suklaa, laita mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää 200 ml. maito, laita mikroaaltouuniin 1,5 minuutiksi sulamaan suklaa.
3. Kaada 150 ml gelatiiniin. maito, laita mikroaaltouuniin 3 minuutiksi. Ota sen jälkeen saatu massa pois, sekoita tasaiseksi. Siivilöi koostumus tarvittaessa siivilän läpi.
4. Jos haluat tehdä enemmän maitoa, ei suklaahyytelöä, sinun on lisättävä 1/3 gelatiinista suklaasäiliöön. Kaada loppu tuote maitomassaan, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita seos tasaiseksi.
5. Aloita hyytelön kaataminen valmiissa astiassa kerroksittain, kunnes se loppuu. Mikä tärkeintä, älä unohda jättää jokaista kerrosta, kunnes se on täysin kovettunut. Hyytelö voidaan koristella raastetulla suklaalla tai pähkinöillä.

• rakeistettu sokeri - 40 gr.
• appelsiinimehu - 400 ml.
• pikagelatiini - 10 gr.

1. Ota pieni astia ja kaada siihen appelsiinimehu, lisää sokeri. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes hiekka liukenee. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, tuotteen lämpötila ei saa ylittää 50-60 astetta.
2. Kaada gelatiini kauhaan ja sekoita hyvin, jotta mahdolliset kokkareet liukenevat. Poista sitten astia polttimesta ja kaada sopivaan astiaan.
3. Laita jäähtynyt massa jääkaappiin 4 tunniksi. Kun olet valmis syömään, ripottele päälle kookos- tai suklaalastuja.

Hyytelö hillosta

• suodatettu vesi - 700 ml.
• sitruunahappoa maun mukaan
• hillo - 200 gr.
• rakesokeri - maun mukaan
• gelatiini - 30 gr.

1. Kaada hillo lämmönkestävään kauhaan ja laimenna kuumalla vedellä, kun olet poistanut kaikki hedelmät. Sekoita saatu neste, jätä polttimelle, kunnes se kiehuu. Hauduta miedolla lämmöllä noin 6 minuuttia. Lisää sitruunahappoa ja sokeria maun mukaan. Jäähdytä valmis massa 50 asteeseen.
2. Lisää seokseen pikagelatiini. Sekoita saatu seos tasaiseksi. Laita aiemmin hillosta uutetut hedelmät purkkeihin, kaada hyytelö. Jäähdytä ja laita jääkaappiin lopullista kypsennystä varten 3 tunniksi.

Hyytelöinen linnunmaito

• pikagelatiini - 40 gr.
• voita - 60 gr.
• rakeistettu sokeri - 300 gr.
• smetana - 450 gr.
• suodatettu vesi - 400 ml.
• vaniljaa maun mukaan
• maito - 100 ml.
• kaakao - 40 gr.

1. Ota 250 ml kuumaa vettä, liuota siihen voi ja kaakao. Kaada joukkoon maito ja sokeri, maun tulee muistuttaa suklaapirtelöä.
2. Lisää gelatiini hitaasti kuumaan suklaaseokseen välillä sekoittaen. Tee seos tasaiseksi. Jäähdytä massa ja kaada muodon soluihin.
3. Laita kylmään, kunnes se kovettuu. Seuraavaksi aloita toisen kerroksen - vanilja - valmisteleminen. Yhdistä vaniljasokeri ja kerma, sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
4. Lisää loput gelatiinista 150 ml:aan. kiehuvaa vettä. Kaada gelatiini seokseen samalla vatkaten. Varmista, että seos on hyvin sekoitettu.
5. Lisää kypsennyksen lopussa smetana muottiin, jossa on suklaahyytelökerros. Anna jäähtyä kylmässä.

Hyytelön valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, jos noudatat käytännön ohjeita. Harkitse herkkureseptiä, jossa on suklaata, tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita ja viinirypäleitä. Tee hyytelö, joka perustuu kondensoituun maitoon, rasvaiseen hapankermaan, kaakaojauheeseen, raejuustoon, appelsiinimehuun, kompottiin. Lisää kuivatut aprikoosit, rusinat, kiivi, suklaalastut, hillo.

Video: 3D-kukkia hyytelössä

Varmin tapa tehdä hyvä gelatiinihyytelö on lukea gelatiinipakkauksen ohjeet. Loppujen lopuksi gelatiinin hyytelöimisominaisuudet vaihtelevat valmistajan ja gelatiinin tyypin mukaan. Esimerkiksi levyissä olevalla gelatiinilla on heikompi geeliytymiskyky kuin jauhemaisella gelatiinilla, ja menetelmät hyytelömäisen massan valmistamiseksi ovat olennaisesti erilaisia.

Tämä resepti ehdottaa likimääräisiä määriä tietyn jauhetun gelatiinin ohjeiden perusteella.

Joten, 1 rkl. kaada gelatiini lasilliseen kylmää vettä ja anna turvota noin tunnin ajan.

Valmista seuraavaksi mehut, joiden perusteella hyytelö valmistetaan. Mehut voidaan pakata tai valmistaa kotona. Mehutyyppien yhdistelmälle ei ole selkeää kehystä, kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Ainoa asia, joka näyttää näyttävämmältä, ovat mehut, joiden väri on kontrasti. Mutta jos haluat tehdä yhdenlaista hyytelöä, tämän kysymyksen ei pitäisi huolestua.

Kaada mehu (tässä tapauksessa ananas) kattilaan, lisää puolet hyytelömaisesta massasta sinne. Maista, jos mehu on hapan, lisää sokeria maun mukaan. Kuumenna mehua, kunnes gelatiini ja sokeri ovat liuenneet. Kaada sitten mehu astioihin ja lähetä se jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Voit lisätä ananasviipaleita tai siivua ananaskerrokseen. Hyytelö on suositeltavaa kaataa läpinäkyviin kuppeihin tai kulhoihin.

Seuraavan kerroksen kanssa sinun on tehtävä sama, kaada kirsikkamehu pannulle, lisää loput hyytelömäisestä massasta ja kuumenna, kunnes gelatiini liukenee. Kaada kirsikkamehu varovasti hyvin kovettuneen ananaskerroksen päälle. Top voidaan koristella marjoilla tai hedelmillä.

Se on ihanteellinen koristeluun niillä marjoilla ja hedelmillä, joiden mehuja käytettiin gelatiinihyytelön valmistuksessa. Esimerkiksi ananaskerroksessa kannattaa laskea ananaspalat ja kirsikkakerroksessa - kirsikka. Tämä ei vain koristele jälkiruokaa, vaan myös määrittelee hyytelön tyypin.

Kirkas, kesäinen, virkistävä, kevyt ja terveellinen jälkiruoka - kaikki tämä voidaan sanoa gelatiinihyytelöreseptistä. Se valmistetaan lukemattomista marjoista ja hedelmistä, ja pohjana käytetään maitotuotteita (kefiiri, smetana, raejuusto ja maito). Herkku voidaan tarjoilla annoksina tai valmistaa kakun muodossa. Tärkeintä on, että tämän herkullisen kauneuden luominen ei vie paljon aikaa, ja kaikkia hienouksia käsitellään alla.

Ruoanlaitossa käytetään useita hyytelöimisaineita: pektiiniä, jota saadaan hedelmistä (sitrushedelmät, omenat), agar-agar - sama kasviperäinen aine (levistä) ja gelatiini, joka saadaan eläinraaka-aineista.

Jälkimmäinen on resepteissä yleisin tuote. Siksi, ennen kuin jatkat gelatiinihyytelön valmistamista, sinun on tutustuttava kaikkiin sen alustavan valmistuksen sääntöihin.

Ensin gelatiini liotetaan kylmässä vedessä. Veden määrä otetaan käytetyn tuotteen mukaan. Gelatiinilevy voidaan kaataa erittäin suurella määrällä vettä, koska se on helposti valutettavissa pois. Tuotteen jauheita tai rakeita varten ne ottavat yleensä nesteitä 3-5 kertaa enemmän kuin gelatiinin paino.

Turvotusaika voi vaihdella valmistajasta toiseen. Tässä asiassa kannattaa keskittyä pakkauksessa ilmoitettuihin ehtoihin.

Sulata kosteudessa liotettu gelatiini nestemäiseksi, mutta jotta se ei menetä hyytelöimisominaisuuksiaan, sitä ei saa antaa kiehua. Siksi paras tapa sulattaa on höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa "sulatus". Sen jälkeen gelatiini on täysin valmis myöhempää käyttöä varten.

Hedelmämehuhyytelö gelatiinilla

Tälle jälkiruoalle sopivat hedelmättömät hedelmämehut, joiden väri on rikas, kuten viinirypäle, granaattiomena, appelsiini tai kirsikka. Käyttämällä niitä pohjana voit saada kirkkaan herkullisen täyteläisen hedelmäisen maun.

Mehusta valmistetun hyytelön reseptissä gelatiini ja neste otetaan seuraavissa suhteissa:

• 500 ml mitä tahansa hedelmämehua;
• 100 ml vettä;
• sokeria maun mukaan, jos mehu ei ole tarpeeksi makea;
• 25 g gelatiinia.

Keittotekniikka:

1. Kaada vesi sakeuttamisaineeseen ja anna turvota pakkauksen suositusten mukaan.
2. Makeuta hedelmien tai marjojen mehu maun mukaan ja lähetä liedelle, odota kiehumista ja keitä kymmenen minuuttia.
3. Jos gelatiini on jo turvonnut, mutta vettä on vielä jäljellä, valuta se varovasti. Ota kuuma mehu lämmöltä ja laita liivate siihen, sekoita hyytelöpohjaa, kunnes kaikki gelatiinihiukkaset ovat haihtuneet.
4. Kaada hieman jäähtynyt seos valmistettuihin muotteihin. Koristele halutessasi tuoreilla hedelmillä. Anna jälkiruoan jäähtyä kokonaan jääkaapissa.

Hillo resepti

Kirsikka-, vadelma- tai muut hillot voivat muodostaa pohjan virkistävälle kesäherkulle - hillohyytelolle. Jos valmistuksessa on hedelmänpaloja tai kokonaisia ​​marjoja, ne lisäävät jälkiruokaan kuorta.

Lista hyytelöön tarvittavista ainesosista:

• 200 ml hilloa;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 25 g gelatiinia.

Edistyminen:

1. Valmista gelatiini myöhempää käyttöä varten (liota ja liuota nestemäiseksi) pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sen valmistamiseen tarvittava vesimäärä ei sisälly ainesosaluetteloon.
2. Kaada hillo reseptissä mainitulla määrällä vettä, lisää sokeri ja sekoita. Keitä sitten seosta 10 minuuttia ja jäähdytä noin 50 asteeseen.
3. Yhdistä hillopohja ja nestemäinen gelatiini, kaada kaikki muotteihin ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi, kunnes se jähmettyy. Tarjoile jäätelön tai kermavaahdon kanssa, koristele mintunoksalla.

Keittäminen smetanan kanssa

Hapankermahyytelöä pidetään ansaitsemattomasti kaloripitoisena jälkiruokana, koska vastoin yleistä käsitystä sen valmistukseen ei ole ihanteellinen rasvainen kotitekoinen smetana, vaan kauppatuote, jonka rasvapitoisuus on 15%.

Herkän hapankermajälkiruoan valmistamiseksi gelatiinilla tarvitset:

• 400 g vähärasvaista smetanaa;
• 120 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 30 g gelatiinia.

Toimien prioriteetti:

1. Jotta sokeri liukenee smetaaniin nopeammin ja gelatiini ei käpristy kokkareiksi, ota kaikki jälkiruoan ainekset etukäteen jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Vatkaa smetana vatkaimella kuohkeaksi massaksi lisäämällä vähitellen vaniljasokeria ja tavallista sokeria.
3. Kun kaikki jyvät hajoavat maitotuotteeseen, siirrä pari ruokalusikallista makeaa smetanaa säiliöön, jossa on valmistettu nestemäinen gelatiini, sekoita ja yhdistä kokonaismassaan.
4. Levitä smetanahyytelö kulhoihin ja lähetä kylmään, kunnes se jähmettyy. Osa hyytelöstä voidaan värjätä ruskeaksi kaakaolla ja laittaa muottiin, kuten moniväriseksi taikinaksi leivottaessa Zebra-piirakkaa. Voit myös tehdä hiutaleisen jälkiruoan vuorotellen hedelmiä (mitä tahansa muuta kuin kiiviä ja ananasta) ja hyytelöä.

Kotitekoinen maitohyytelö

Yksinkertaisin maitohyytelö vaatii vain kolme ainesosaa: valmistettu gelatiini, maito ja sokeri. Mutta tätä vähäkalorista jälkiruokaa voidaan muunnella lisäämällä erilaisia ​​mausteita (vanilja, muskottipähkinä, kaneli), suklaata tai kaakaota, kahvia ja hedelmiä.

Klassiseen kotitekoiseen maitohyytelöön ota:

• 200 ml maitoa;
• 4 keltuaista;
• 100 g sokeria;
• 10 g gelatiinia;
• jauhettua vaniljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laita maito tuleen ja kiehauta. Sillä välin lisää keltuaisiin sokeri ja vanilliini, jauha kaikki homogeeniseksi kermaiseksi massaksi.
2. Kaada kuuma maito keltuaisten joukkoon sokerin kanssa, sekoita tasaiseksi. Laita sitten paisunut gelatiini ja lämmitä kaikkea jatkuvasti sekoittaen, lämmittämättä massaa yli 60 astetta.
3. Kaada kuuma maitohyytelö valmiiseen kuivaan astiaan ja, kun se on saavuttanut huoneenlämpöisen, laita se jääkaappiin, kunnes se on täysin stabiloitunut.

Hyytelön voi tarjoilla kulhoissa, kupeissa tai muissa muotteissa, joissa se on jähmettynyt, tai voit kastaa muotin kuumaan veteen pariksi minuutiksi ja nostaa hyytelön varovasti lautaselle. Tämä luo enemmän tilaa tehokkaalle esittelylle.

Kuinka tehdä jälkiruoka kompotista

Mitä tulee talvivalmisteiden käyttöön kesän jälkiruokien valmistukseen, voit valmistaa hyytelön lisäksi hillosta myös kompotista. Ripaus sitruunahappoa, vaniljaa tai kanelia voi lisätä ruokaan erityistä makua.

Kompottihyytelön komponenttien suhde on seuraava:

• 500 ml kompottia;
• 30 g gelatiinia.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi kompotti suodattaaksesi hedelmät ja marjat. Kaada tarvittava määrä nestettä ja kaada gelatiini päälle. Anna seoksen vaikuttaa 30 minuuttia.
2. Laita sitten kompotti gelatiinin kanssa tuleen ja kuumenna sitä, älä anna sen kiehua, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Kaada puolet hyytelöpohjasta silikonisiin muffinivuokiin ja lähetä jääkaappiin täyttäen ne keskelle.
4. Kun hyytelö muoteissa jähmettyy, laita hillokkeen marjat päälle ja kaada loput hyytelöstä. Tarjoile täysin kovettumisen jälkeen muotista ottamalla.

Kefir vaihtoehto

Saman periaatteen mukaan kuin smetanahyytelö, jälkiruoka valmistetaan toisen fermentoidun maitotuotteen - kefirin - perusteella. Ruokalaji voi olla vain valkoinen, tai voit valmistaa kauniin monivärisen herkullisen ruokaväreillä, mutta ilman niitäkin voit valmistaa kauniin vanilja-suklaahyytelön.

Se vaatii:

• 1000 ml kefiiriä;
• 120 g sokeria;
• 100 g tummaa suklaata ilman lisäaineita;
• 15 g gelatiinia;
• 3 g vanilliinia.

Resepti askel askeleelta:

1. Vatkaa huoneenlämpöinen kefir keskinopeudella toimivalla vatkaimella sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Kun kaikki makeutusaineen kiteet ovat sulaneet, lisää valmistettu gelatiini. Jaa hyytelöpohja kahteen yhtä suureen osaan.
3. Ota tarjoilua varten kauniit varrelliset viinilasit. Kiinnitä ne vaakasuoraan kulmaan, jotta ne voidaan täyttää puoliksi nesteellä. Kaada joukkoon vaniljahyytelö kefirin kanssa ja poista kylmässä.
4. Sulata suklaapatukka höyryhauteessa ja lisää hyytelö toiseen osaan sekoittaen massaa vatkaimella. Kun valkoinen osa on kovettunut, aseta lasit pystysuoraan ja täytä ne suklaahyytelöllä, jonka jälkeen jälkiruoka on tarjoiluvalmis.

Juustohyytelö gelatiinilla

Juustohyytelö voidaan valmistaa vain juustomassasta, sokerista ja valmistetusta gelatiinista. Tässä tapauksessa on parempi liottaa ja liuottaa sitä ei veteen, vaan maitoon. Mutta on olemassa resepti herkemmälle rahkajälkiruoalle, joka näyttää enemmän soufflelta.

Ota rahkahyytelö, jolla on herkkä kermainen maku:

• 900 g pehmeää dieettiraejuustoa;
• 100 ml vaniljasiirappia;
• 20 g vaniljasokeria;
• 16 g gelatiinia;
• 250 ml raskasta makeisten kermavaahtoa.

Kuinka valmistaa gelatiini- ja raejuustohyytelöä:

1. Laita rahka sopivan kokoiseen astiaan, kaada joukkoon vaniljasiirappi ja jauha sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää seuraavaksi valmistettu nestemäinen gelatiini ja sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimella.
2. Vatkaa jäähtynyt kerma vaniljasokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi. Jotta kerma ei vaahdota liikaa ja kaikki hiukkaset liukenevat, sokeri voidaan jauhaa jauheeksi kahvimyllyssä.
3. Sekoita seuraavaksi molemmat massat (kermainen ja rahka) varovasti lastalla. Asettele valmiisiin astioihin ja kovettumisen jälkeen voit nauttia kermaisesta juustomassasta.

Mansikka kotona

Mansikkakaudella on suuri laiminlyönti olla yrittämättä tehdä herkullista hyytelöä mehusta ja kokonaisista mansikoista.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 550 g mansikoita;
• 220 g rakeista sokeria;
• 200 ml kylmää vettä;
• 15 g gelatiinia.

Mansikkajälkiruoan keittäminen seuraavasti;

1. Mansikat, lajittele, poista varret, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Purista mehu noin puolesta marjojen kokonaismäärästä.
2. Peitä loput mansikat sokerilla ja lisää vesi, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia. Siivilöi sitten liemi ja laita marjat varovasti muotteihin.
3. Valmista gelatiini mansikkaliemestä. Yhdistä irtonainen sakeutusaine mansikkamehuun ja kaada marjojen päälle ja odotettuasi, että kaikki jäätyy, voit jatkaa maistelua.

Askel askeleelta valmistus karpaloista

Hyytelön resepti gelatiinilla ja karpaloilla antaa sinulle paitsi erittäin terveellisen, myös alkuperäisen jälkiruoan. Loppujen lopuksi karpaloiden hyödyt säilyvät, koska raastetut marjat eivät anna periksi korkeiden lämpötilojen vaikutukselle, ja vaaleanpunainen ilmava hyytelövaahto tekee ruoasta mielenkiintoisemman.

Käytettyjen ainesosien suhteet:

• 160 g tuoreita tai pakastettuja karpaloita;
• 100 g sokeria;
• 500 ml vettä;
• 10 g gelatiinia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada ensin 100 ml kylmää vettä gelatiinin päälle ja unohda se turvallisesti seuraavien 30 minuutin ajaksi.
2. Jos käytät pakastetuotetta, sulata karpalot, huuhtele, kuivaa ja soseuta tehosekoittimella.
3. Hiero saatu massa siivilän läpi. Kaada kakku jäljellä olevalla 400 ml:lla vettä ja lähetä se tuleen, ja perunamuusia tarvitaan vähän myöhemmin.
4. Kaada sokeri keitettyyn veteen öljykakun kanssa ja keitä pari minuuttia, kunnes se on täysin liuennut, poista lämmöltä.
5. Kun neste jäähtyy hieman, lisää paisunut ja sulanut gelatiini siihen. Siivilöi saatu seos siivilän läpi ja sekoita karpalososeen.
6. Kaada 2/3 nestemäisestä hyytelöstä annosruokiin lisäämättä muutamaa senttimetriä reunaan ja lähetä jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.
7. Jäähdytä loput hyytelöstä nestemäisen hyytelön tilaan ja vatkaa vatkaimella vaahdoksi, joka levitetään sitten pakastetun hyytelön päälle ja laita jälkiruoka takaisin jääkaappiin.

Kotitekoinen luumuherkku

Luumu voi muiden hedelmien ja marjojen ohella olla myös erinomainen pohja herkulliselle makeahapan hyytelolle.

Tässä tapauksessa sinun on otettava:

• 150 g kypsiä luumuhedelmiä;
• 100 g sokeria (tämän ainesosan määrää voidaan säätää henkilökohtaisten mieltymysten mukaan);
• 600 ml juomavettä;
• 20 g gelatiinia.

Kotitekoinen luumugelatiinihyytelöresepti askel askeleelta:

1. Kiven poistamisen jälkeen leikkaa pestyt luumut pieniksi paloiksi, kaada 0,5 litraa vettä, lisää sokeri ja keitä kaikkea liedellä viiden minuutin keittämisen jälkeen.
2. Valmista jäljellä olevasta 100 ml:sta vettä reseptin mukainen liivatemäärä.
3. Kaada kuumat siirapissa olevat luumut tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Palaa sitten kattilaan ja yhdistä valmiiseen gelatiiniin.
4. Kun hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, se tulee jakaa annosastioihin ja lähettää kylmään 2-4 tunniksi.

Kirsikkahyytelö gelatiinilla

Tämä jälkiruoka näyttää kalliilta ravintolaruoalta, kun se kaadetaan kulhoihin ja koristellaan kermavaahdolla ja cocktailkirsikalla ennen tarjoilua. Kirsikkahyytelöä voi valmistaa hillosta, mehusta tai kompotista ja sesonkiaikana voit ottaa tuoreita kirsikoita.

Lista käytetyistä tuotteista:

• 300 g kirsikoita;
• 150 g sokeria;
• 600 ml vettä;
• 20 g gelatiinia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada geeliytyvä komponentti 100 ml:aan vettä ja anna kosteuden imeytyä. Käytetystä tuotteesta riippuen se kestää jopa puoli tuntia.
2. Laita loput vesi ja sokeri oikeankokoiseen kattilaan, sekoita ja kuumenna.
3. Siirapin kiehuessa poista siemenet pestyistä kirsikoista. Laita ne sitten kiehuvaan sokeriliuokseen ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Nosta kirsikat lämmöltä, siirrä niihin turvonnut gelatiini, sekoita tasaiseksi. Sen jälkeen jää vain kaataa hyytelö kulhoihin ja antaa sen jäätyä.

Jelly on terveellinen tuote, joka on ollut "maukkaan" muodin huipulla monta vuotta. Tätä viileää makeutta rakastavat sekä lapset että aikuiset.

Hieno uutinen niille, jotka seuraavat figuuriaan. Hyytelö sisältää vähän kaloreita! Huolimatta siitä, että gelatiini itsessään on melko korkeakalorinen (350 kcal per sata grammaa), siitä valmistettuja ruokia pidetään ruokavalioon kuuluvina. Koska litran jälkiruoan valmistamiseen tarvitaan vain noin 15 g sakeuttamisainetta.

Jotta hyytelö asettuisi hyvin ja koristaisi pöytää, sinun on tiedettävä joitain valmistelun perussääntöjä. Ensin sinun on laimennettava tuote kunnolla. Useimmat valmistajat ilmoittavat pakkauksessa kaikki tarvittavat tiedot, mutta on joitain hienouksia, joita tietämättäsi voit helposti pilata jälkiruoan:

• on suositeltavaa kaataa gelatiini keitetyllä vedellä. Kun tuote "ottaa" nesteen, se on tummuttava alhaisella lämmöllä;
• Jotta ei arvaa johdonmukaisuuden kanssa, on tärkeää tarkkailla mittasuhteita. Jos tarvitset "kevyt" kiinteytys, käytä enintään 20 g litrassa nestettä;
• jos resepti vaatii tiheän "marmeladin" tuloksen, 40 + / 1 litran osuus riittää;
• kannattaa myös huolehtia "lämpötila"-järjestelmästä. Älä keitä gelatiinia. Näin korkeiden lämpötilojen jälkeen se ei sakeudu. Sama pätee kylmään. Jos jäähdytät sakeuttajaa pakastimessa, on olemassa vaara, että astia pilaantuu toivottomasti;
• tärkein kriteeri laadukkaan jälkiruoan (tai lihahyytelössä, jossa käytetään myös gelatiinia) valmistuksessa on sen tuoreus. Ennen kuin ostat, älä ole laiska ja katso silti valmistuspäivää. Tarkista myös pakkauksen eheys. On epätodennäköistä, että kukaan haluaisi löytää pussista paakkuuntuvaa palaa ruoanlaitossa murenevan tuotteen sijaan.

Kuinka laimentaa gelatiinia makeisiin ruokiin

Loistava tapa laskea tarvitsemasi nestemäärä on 1/5-kaava. Eli yksi osa gelatiinia viidelle osalle nestettä. Voit käyttää vettä sekä mehuja, hillokkeita tai viiniä. Turvotusprosessi kestää noin puoli tuntia.

Paisunut gelatiini on liuotettava. On parasta käyttää vesihaudetta, jotta se ei kiehu.

Liuennut gelatiini kannattaa sekoittaa bulkkiin, kun molemmilla aineilla on suunnilleen sama lämpötila. Tämä lähestymistapa auttaa välttämään paakkuja valmiissa astiassa.

Liukoisella gelatiinilla asiat ovat paljon helpompia. Keittotiedot ilmoitetaan yleensä pakkauksessa ja vastaavat tuotteen laatua. Siellä annetaan yleensä tarvittavat nesteen suhteet.

Suolaisten ruokien valmistaminen ei ole pohjimmiltaan erilaista. Ainoa asia, joka on tärkeää huomata, on, että gelatiini voidaan kaataa kuumaan liemeen ja jopa keittää vähän (ei kauan, muuten gelatiinin maku löytyy valmiista ruuasta).

Hyytelön valmistus kotona

Tavallinen hyytelö vaatii vettä, sokeria, gelatiinia ja hedelmä- (tai maito) täytteen. Gelatiini liotetaan mittasuhteiden ja halutun konsistenssin mukaan, ja turvotuksen jälkeen, ylimääräinen vesi valutetaan pois kuumaan pohjaan lakkaamatta sekoittamasta.

Liuotuksen jälkeen massa jäähdytetään ja kaadetaan muotteihin. Kovettumisaika riippuu käytetyn sakeutusaineen määrästä.

Ja valmiin hyytelön vapauttamiseksi muodoista sinun on laskettava ne kuumaan veteen ja käännettävä sitten lautasella.

Ehdotamme vaikeuttaa tehtävää ja selvittää, kuinka tehdä jälkiruokahyytelö gelatiinilla kotona.

"Mehukkaan" hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• mehu - 500 ml (mikä tahansa käy. Mutta ota huomioon, että happamat mehut voivat "vaatia" enemmän sokeria);
• liukenematon gelatiini - 25 g;
• sokeri - 1 tl

Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 45 kcal / 100 g.

Sekoita gelatiini mehuun. Anna turvota noin 1 tunti. Kun tämä aika on kulunut, lisää massaan sokeri ja lähetä astia alhaisella lämmöllä. Sekoita ei-metallisella lusikalla. Heti kun gelatiini ja sokeri ovat liuenneet, lopeta kuumennus. On välttämätöntä, että massaa ei saa antaa kiehua.

Seuraava vaihe on kaataminen muotteihin. Koristeeksi voit levittää lomakkeiden pohjan hedelmillä tai marjoilla. Ne tulee ensin pestä ja tarvittaessa poistaa luut. Tämä on tärkeää, jos pienet lapset syövät jälkiruokaa.

Kun tuleva hyytelö on kaadettu muotteihin, se on asetettava kylmään paikkaan jähmettymään.

Jos se on laitettava jääkaappiin, on parempi peittää muodot kelmulla, jotta muiden tuotteiden tuoksut eivät imeydy jälkiruokaan.

Kovettumisen jälkeen jälkiruoka voidaan poistaa muoteista. On parasta turvautua muottien kastamiseen kuumaan veteen. Mutta on tärkeää varmistaa, että roiskeet eivät putoa valmiin astian päälle, mikä pilaa sen ulkonäön.

Se voidaan tarjoilla yhdessä jäätelön, kerman kanssa tai itsenäisenä jälkiruokana.

Marjahyytelö resepti

Tarvitset:

• marjat (vadelmat, karhunvatukat, mustikat jne.) - 500 g;
• sokeri - 100 g;
• gelatiini - 25 g;
• vesi - 500 ml.

Kaloripitoisuus - 300 kcal.

Liota ensin gelatiini kylmässä vedessä. Anna vaikuttaa tunnin ajan.

Kuori marjat varresta, huuhtele juoksevalla vedellä ja jätä lautasliinalle, kunnes ylimääräinen vesi valuu pois. Hiero sitten marjat siivilän läpi, purista mehu. Liuota turvonnut gelatiini miedolla lämmöllä.

Marjasosetta tulee keittää useita minuutteja sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä sitten ja lisää marjamehuun.

Lisää lämmin gelatiini marjasoseen ja mehun seokseen, sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.

Kostuta muotit vedellä, laita pohjalle muutama tuore marja, kaada seos ja anna jähmettyä.

Puolukkahyytelö Resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• puolukkamarjat - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• gelatiini - 50 g;
• vesi - 500 ml.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Yhden annoksen kaloripitoisuus on 600 kcal.

Liota gelatiini vedessä ja anna turvota tunnin ajan. Sakeuttamisaineen valmistuksen aikana sinun on lajiteltava marjat, kaadattava kiehuvaa vettä niiden päälle ja tyhjennettävä vesi jättäen vähän pohjaan. Sitten sinun täytyy jauhaa puolukat ja puristaa ne juustokankaan läpi.

Lisää marjoista kerättyyn mehuun sokeri ja laita astia tuleen. Keitä, kunnes sokeri liukenee, välillä sekoittaen. Seuraava vaihe on gelatiinin lisääminen. On tärkeää varmistaa, että massa ei kiehu seuraavien minuuttien aikana. Siinä koko menettely.

Valmis hyytelö on laitettava purkkeihin. Muuten, niitä ei tarvitse steriloida. Tämä marja ei ole altis käymiselle. Käännä rullatut purkit ympäri, laita ne kansien päälle ja säilytä jäähtymisen jälkeen viileässä, pimeässä paikassa.

Maitojälkiruokien ystäville - valkoinen hyytelö

Sen tekemiseen tarvitset:

• maito - 350 g;
• vesi - 150 g;
• sokeri - 3 rkl;
• gelatiini - 1 rkl

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 200 kcal.

Valmista maitohyytelö aloittamalla gelatiinin valmistus. Peitä se vedellä ja jätä 1 tunti. Kuumenna maito lähes kiehuvaksi, ota pois liedeltä, lisää joukkoon sokeri ja lämmitä vielä hieman. Erottele gelatiini turvotuksen jälkeen jäljelle jääneestä nesteestä.

Lisää gelatiini hieman jäähtyneeseen maitoon sekoittaen. Maun vuoksi on suositeltavaa lisätä vaniljasokeria. Hyytelö kaadetaan muotteihin siivilän läpi.
Voit poistaa jälkiruoan astioista tavallisella tavalla: laske muotti kuumaan veteen.

Mansikkahyytelökakkuresepti

Jelly on monipuolinen tuote. Se on riittävän maukasta käytettäväksi itsenäisenä jälkiruokana, ja sopii hyvin myös valmiiden aterioiden kanssa. Sitä käytetään usein makeisissa, erityisesti leivottaessa kakkuja.

Jotta hyytelö toimisi erinomaisena lisänä kakkuun, se on valmistettava oikein noudattaen kaikkia sääntöjä. Jos gelatiini liukenee, voit aloittaa massan valmistuksen heti pakkauksen ohjeiden mukaan.

Jos se on tavallinen, sinun on ensin täytettävä se vedellä ja annettava seistä hetken. Yhteensä sakeuttajaa tarvitaan 10 g. Seuraavassa resepti kotitekoiseen gelatiiniin ja mansikkahyytelöön kakkuun.

Joten gelatiini on valmis. Hänen lisäksi tarvitset:

• vesi - 100 g;
• mansikat - 150 g;
• 3 rkl sokeria.

Kypsennysaika (ottaen huomioon gelatiinin turpoaminen) - 2 tuntia 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 65 kcal.

Jauha marjat kattilassa lisäämällä sokeria ja kaada sitten 2 ruokalusikallista vettä. Keitä kaikkea yhdessä muutama minuutti. Jäähdytä sitten hieman, valuta ylimääräinen neste pois ja lisää gelatiini mansikoiden joukkoon.

• jos hyytelöä on tarkoitus käyttää kerrokseksi, sinun on kaadettava se muottiin ja annettava sen kovettua. Leikkaa sitten paloiksi ja laita kerma päälle, peitä sitten seuraavalla kakulla;
• ja jos sinun on tehtävä kakkukoristeita, siihen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Jäähdytä ensin huoneenlämpötilaan. Valmistettu etukäteen kakun reunat, jotta neste ei "juoksu pois". Tähän soveltuu parhaiten renkaaksi rullattu ja päällimmäiseen kakkuun kiinnitetty pahvi. Kaada hyvin varovasti. Laita kakku viileään paikkaan jähmettymään. Kun sakeutusaine on kovettunut, pahvin reunat voidaan poistaa varovasti.

Kondiitterin muistiinpanot

• jos resepti sisältää hedelmiä, on parasta lisätä hieman lisää gelatiinia. Muussa tapauksessa mehu, josta tulee esimerkiksi appelsiineja, voi häiritä sakeuttamisaineen kiinniottoa. Mikä johtaa fidgeting kerrokseen valmiin jälkiruoan sisällä;
• rakastat makeisia, mutta pidä figuuria silmällä, pelastuksesi on hyytelö. Se on ravitsevaa ja terveellistä. Voit myös käyttää korviketta sokerin sijasta, mikä vähentää entisestään jälkiruoan kaloripitoisuutta;
• monivärinen hyytelö näyttää erittäin vaikuttavalta läpinäkyvissä korkeissa laseissa. Jos kiinnität lasin kaltevaan asentoon ennen ensimmäisen kerroksen kaatamista, saat erinomaisen hyytelön "väärin". Ja värien erottamiseksi voit käyttää maitokerrosta välikerroksena.

Lyhyesti sanottuna ei ole "luovampaa" tuotetta kuin gelatiini. Sen avulla voit luoda erinomaisia ​​jälkiruokia sekä koristella kauniisti valmiita jälkiruokia. Ja gelatiinin edut ruokavaliossa ovat yksinkertaisesti kiistattomia.

Seuraavassa videossa on toinen resepti hyytelön valmistukseen.

Hedelmähyytelö Onko maku lapsuuden. Hyytelomakeiset, jäätelö hyytelökuutioilla, hyytelömäiset ja tietysti hyytelö itsenäisenä annoksena.

Kaikki muistavat, mikä se on: pehmeä, hyytelömäinen massa, jolla on ainutlaatuinen elastinen koostumus, joka saavutetaan lisäämällä gelatiinia.

Kaikesta huolimatta jotkut kansalaiset uskovat edelleen, että hyytelö on haitallinen ja korkeakalorinen jauhe, joka on laimennettu vedellä, vaikka itse asiassa tämä jälkiruoka, jos se on valmistettu reseptin mukaan, on yksi hyödyllisimmistä ja ihmiskehon assimiloituvista.

Ja sen valmistuksen komponenteista suurin osa on luonnontuotteita. Yleensä nämä ovat erilaisia ​​marjoja ja tuoreita hedelmiä, mutta reseptissä käytetään usein mehuja. Tässä reseptissä tarkastelemme juuri sellaisia ​​reseptejä.

Klassinen tapa valmistaa hedelmähyytelöä

Vanhan Euroopan ajoilta peräisin olevat "klassiset" hyytelöreseptit ovat sokeriin sekoitettuja, keitettyjä ja purkitettuja tuoreita mehuja.

Syy tähän on tunnettu: tuohon aikaan gelatiinia luonnollisena kulinaarisena komponenttina ei vielä ollut olemassa, ja siksi kokit käyttivät joidenkin marjojen ja hedelmien luonnollisia ominaisuuksia - suurimmaksi osaksi nämä olivat useiden hedelmien mehuja. pektiinin kanssa.

Joten esimerkiksi klassisen hyytelön suosituimpia ainesosia olivat marjat, kuten mustaherukat, mustikat, puolukat, mansikat, kirsikat, herukat ja muut.

1900-luvulla gelatiinin massatuotanto, jakelu ja valmius mahdollistivat kokkien valmistaa hyytelöä käytännössä mistä tahansa ainesosasta, mukaan lukien. ei hedelmää ollenkaan.

Kuitenkin juuri hedelmähyytelöä pidetään ikonisimpana ja tunnetuimpana hyytelöversiona. Resepti sen valmistukseen Kanssajohon liittyy gelatiini ei ole läheskään niin alkeellista kuin vanhat reseptit. Ja nyt opit tekemään tällaisen hyytelön. Kypsennysaika: 60 minuuttia (keskiarvo).

Ainekset:

• Iso punainen omena ja päärynä
• Kourallinen tuoreita marjoja: mansikoita, mansikoita tai kirsikoita
• Kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista) gelatiinia
• Puoli lasillista kidesokeria

Valmistautuminen:

Täysin liuennut hyytelömäinen massa on sekoitettava makean siirapin kanssa ja annettava sitten jäähtyä. Kun kaikki on valmista, kaada hyytelömassa muotteihin, hedelmien ja marjojen päälle. Laita jälkiruoka jääkaappiin 4-5 tuntia ja parasta on koko yöksi.

Aamulla voit nauttia legendaarisesta jälkiruoasta, sekä luonnollisesta että kotitekoisesta ..

Hedelmähyytelöresepti pysyä kunnossa

Kuinka tehdä herkullinen jälkiruoka smetalla?

On monia hyytelöreseptejä, jotka eroavat radikaalisti toisistaan ​​ja ovat samanlaisia ​​vain yhdestä muuttumattomasta näkökulmasta: gelatiinia käytetään komponenttina jokaisessa yksittäisessä reseptissä.

Koska gelatiinin mahdollisuudet ja sen kulinaariset sovellukset löydettiin suhteellisen äskettäin, esimerkiksi "maitohyytelön" kaltaiset ruoat eivät olleet mahdollisia pitkään aikaan - kaikki tiesivät, että hyytelö on hedelmäjälkiruoka.

Nyt gelatiinin lisäämisen ansiosta voimme valmistaa hyytelöherkkua ilman hedelmiä ollenkaan (vaikka on mielipide, että se ei ole kovin maukasta ilman hedelmiä ollenkaan). Ja harkitsemme yhtä tällaisista resepteistä edelleen. Kokonaisvalmistusaika: 5-6 tuntia.

Ainekset:

• Keskirasvainen tuore smetana - 300-350 grammaa
• Rakeistettu sokeri - 100 grammaa
• Vaniljasokeri - puoli teelusikallista
• 20-25 g gelatiinia
• Valinnainen: hedelmä- tai marjamehu. Voit käyttää myös tavallista vettä
• Kourallinen luumuja

Valmistautuminen:

Voit myös käyttää samaa astiaa kuin muotoa, jossa valmistit hyytelön - vastaavasti tämä astia on sijoitettava jääkaappiin. Samanaikaisesti, kun säiliö on otettu jääkaapista, se tulee laskea alas kymmenestä viiteentoista sekuntiin kulhoon kuumaa vettä, jotta voit poistaa hyytelön lämmitetystä astiasta.

Hyytelö tarjoillaan tuoreiden marjojen tai hedelmäpalojen kera, koristeltu makeilla sprinkleillä, tomusokerilla ja vastaavilla makeislisäaineilla.

Videoresepti herkulliseen mulperihyytelöön

Hedelmäsosehyytelö - mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Kokonaiskypsennysaika: Kypsennys kokonaisuudessaan kestää useita tunteja, joista omasi noin puoli tuntia.

Ainekset:

• Rakeistettu sokeri - 40 grammaa
• 100 grammaa tuoreita hedelmiä tai marjoja: omenoita, päärynöitä, kirsikoita, mansikoita, mansikoita jne.
• Gelatiini - 5 g
• Valinnainen: kermavaahto - 50 g
• Valinnainen: makeisten mausteet ja yrtit: vanilja, kaneli, muskottipähkinä

Valmistautuminen:

Liiallinen sokeri voi kuitenkin itse asiassa pilata hyytelön maun, joka on jo melko makea. Mausteiden kanssa työskennellessä se on tärkeää maltillisuus.