Monet kotiäidit harjoittavat kotivalmisteluja talveksi. He säilöivät usein keskikokoisia kokonaisia ​​tomaatteja sterilointitekniikalla. On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, joiden avulla voit muuttaa lopputuotteen makua. Voit myös valmistaa tomaattiviipaleita talveksi ilman sterilointia. Tässä tapauksessa käytetään pieniä tomaatteja, jotka leikataan paloiksi, meidän tapauksessamme kahteen puolikkaaseen. Luonnollisesti kypsennetty lopputuote säilyttää tuoreen tomaatin maun.

Annetussa reseptissä hedelmät steriloidaan marinadilla, mutta tomaatit säilyvät myös ilman marinadia, ja jos lisäät gelatiinia, tomaattiviipaleet säilytetään hyytelössä.

Maku Info Tomaatit talveksi

Ainesosat 1,5 litraa kohti:

• pienet tomaatit - 1 kg;
• sipulit - 0,5 kpl;
• mustapippuria - 3-4 kpl;
• maustepippuri - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• persilja - 0,5 nippua;
• paprika - 0,5 kpl;
• suola - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 2 rkl;
• sokeri - 2,5 rkl. l.

Kuinka valmistaa säilöttyjä tomaatteja viipaleina ilman sterilointia talveksi

Pankit pestään hyvin ja kastellaan kiehuvalla vedellä. Tai voit pitää niitä höyryn päällä kaula alaspäin pari minuuttia. Levitämme purkin pohjan hienonnetuilla viipaleilla sipulia, valkosipulia, paprikapaloja ja laita sitten laakerinlehti, pippuri ja persilja.

Pese tomaatit perusteellisesti, leikkaa ne suuriksi viipaleiksi varoen rypistymästä niitä ja säilyttäen alkuperäisen muotonsa. Tätä varten tarvitset riittävän terävän veitsen - keraaminen on paras. Sen jälkeen asetamme valmiit viipaleet pankkeihin.

Kaada kiehuvaa vettä astiaan, jossa on hienonnettu tomaatti, sulje kansi ja anna seistä noin 15 minuuttia. Kaada sitten vesi esivalmistettuun, puhtaaseen kattilaan.

Nyt vesi on suolattava.

Lisäämme myös etikkaa ja sokeria. Kiehauta vettä uudelleen 2-3 minuuttia.

Kaada kiehuvaa suolavettä tomaattipurkkeihin ja kiristä ne välittömästi kannella.

Laitoimme valmiit säilötyt tomaatit viipaleiksi talveksi ilman sterilointia pimeässä paikassa, jotta ne jäähtyvät. On parasta kääntää ne ympäri kannet alas ja peittää ne huovalla.

Huomautus: kiinnitä huomiota toiseen vastaavaan tyhjään reseptiin.

Jos haluat saada herkullisia tomaatteja talvella, sinun on noudatettava muutamia säilytysvinkkejä:

• purkin saumaamiseen sinun on valittava hedelmät, jotka eivät ole vielä kypsyneet;
• Kun purkitat useita tölkkejä, sinun on laskettava, kuinka paljon marinadista tarvitaan. Tätä varten mitataan purkista tyhjennetyn veden tilavuus siihen asetetuilla tomaateilla ja kerrotaan tulos purkkien lukumäärällä;
• ottaa huomioon, että tomaatit ovat melko herkkiä vihanneksia, niitä ei pitäisi steriloida liian kauan;
• on erittäin hyvä käyttää erilaisia ​​vihreitä suolatessa: persiljaa, selleriä, minttua ja jopa piparjuurilehtiä;
• jos lisäät tammenlehtiä, valmiit tomaatit saavat erittäin erikoisen maun, joka todennäköisesti vetoaa moniin;
• säilykkeissä käytä vain kivisuolaa (ei jodittua);
• on parasta laittaa valkosipuli purkkiin, jossa on kokonaisia ​​kynttä, sitten suolavesi on kevyttä, muuten se voi muuttua sameaksi;
• ennen tölkkien käärittämistä, tölkin kannet on huuhdeltava perusteellisesti ja keitettävä 15 minuuttia.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä, niin talvella pöydällä on aina tuoksuvia, maukkaita tomaatteja, joissa tuoreille tomaateille ominaiset hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman paljon.

Hei kaikki! Tänään jaan erittäin maukkaan reseptin talvisäilytetyille tomaateille, leikattu viipaleiksi tai puoliksi. Miksi tämä resepti on hyvä? Se, että täällä voit käyttää tomaatteja, jotka eivät sovellu muihin käänteisiin, kuten sanotaan, kaikki "huonompia". Ja tulos on erittäin ruokahalua ja maukkaita viipaleita. Talvella kaikki puhdistetaan purkista: itse tomaatit ja suolakurkku sipulilla.

AINESOSAT

500 ml: n purkki:

• ~ 300 g tomaattia
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 pieni sateenvarjo tilliä
• 1-2 kirsikanlehteä
• 1-2 herukanlehteä
• 1/2 laakerinlehteä
• 3-4 mustapippuria
• 1-2 herneen maustepippuria

MARINAD (4 500 ml: n tölkille)

• 1 litra vettä
• 1 rkl suola (ei liukumäkeä)
• 3 rkl. l sokeri (dian kanssa)
• 50 ml etikkaa 9%

KYPSENNYSMENETELMÄ

Soseuta tomaatit ja leikkaa viipaleiksi tai puolikkaiksi tomaatin koon mukaan.

Kuori sipuli ja valkosipuli.

Leikkaa sipuli noin 5 mm paksuisiksi renkaiksi.

Huuhtele mausteiset yrtit juoksevalla vedellä.

Pankit ja kannet huuhdellaan ja steriloidaan hyvin etukäteen.

Laita pieni määrä sipulirenkaita tölkin pohjalle.

Lisää kirsikanlehtiä, pieni tillisateenvarjo, valkosipulinkynsi, herukanlehtiä, laakerinlehtiä, maustepippuria ja mustapippuria.

Voit lisätä ehdottomasti mitä tahansa mausteita ja mausteita makusi, toiveesi ja saatavuutesi mukaan.

Aseta kerros hienonnettuja tomaatteja, leikkaa.

Sitten toinen kerros sipulia ja toinen kerros tomaatteja.

Kaada kattilaan vettä, lisää suola, sokeri ja laita kattila tulelle. Kiehauta. Varmistamme, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Sammuta lämpö ja kaada 50 ml 9% pöytäetikkaa.

Täytä purkit tomaatteja kuumalla marinadilla.

Peitä steriileillä kansilla, mutta älä kiristä.

Laita lautasliina sopivan kokoiseen kattilaan.

Asennamme tölkit ja kaadamme kuumaa vettä tölkkien ripustimiin asti.

Steriloi matalalla kiehumispisteellä:

Puoli litran tölkit 7-8 minuuttia, litran tölkit 15 minuuttia.

Ota tarvittavan ajan kuluttua purkit varovasti ulos ja sulje ne tiiviisti.

Käännä, kääri hyvin ja anna jäähtyä kokonaan.

Tällaisten pomodorien tarjoaminen on erittäin kätevää - avaat purkin ja salaatti on jo pöydällä! Mikä voisi olla maukkaampaa talvella perunoiden kanssa? .. 

Yksityiskohdat ja valmistustiedot ovat nähtävissä alla olevassa lyhyessä videoretseptissa.

Nauti ateriastasi!

VAIHE-VAIHEELTA VIDEO-RECEPTI

Saatat myös olla kiinnostunut muista talven tomaattiresepteistä:

Äidin TOMAATIT talveksi ILMAN VINETTÄ

Makeita marinoituja tomaatteja talveksi

Säilötyt tomaatit ja paprika

Oksaan roikkuvat suuret kypsät tomaatit miellyttävät silmää ja herättävät ylpeyttä kesäasukkaiden keskuudessa. Mutta ongelma on, että niitä on uskomattoman vaikea säilyttää talveksi - hyvin vähän mahtuu purkkiin.

Ehdotan tomaattien valmistamista puolikkaiksi reseptieni mukaan. Sipulilla ja öljyllä, steriloitu tai ilman sterilointia. Jaan paitsi reseptejä myös herkullisimpien valmisteiden salaisuuksia.

Kuinka valmistaa puolikkaat tomaatteja talveksi

Vakiomausteiden - laakerinlehden, pippurin, etikan - lisäksi valmisteen marinadia voidaan monipuolistaa yrteillä ja yrteillä.

Mitä lisätä säilyttämiseen:

Erilaisia ​​pippureita - kuuma chili, makeat herneet. Monet kotiäidit vaihtavat pöytäetikan omenaviinietikkaan. Kotitekoinen etikka on erityisen hyvä. Se on pehmeämpi, pehmeämpi. Basilika, persilja, tilli, sinapinsiemenet, valkosipuli laitetaan purkkeihin.

• Valitse saumaamiseen kypsiä, tiheitä lajikkeita, joilla on paksu iho, tomaatteja. Ne säilyttävät muotonsa steriloidessaan.
• Jaa tomaatit niin, että leikkaus menee osioita pitkin, niin tomaatti ei pääse ulos lämpökäsittelyn aikana, jyvät eivät kellu huolimattomasti.
• Suosittelen asettamaan puolikkaat leikkaamalla - enemmän mahtuu astiaan.
• Saadaksesi enemmän purkkiin, napauta purkkia täyttöprosessin aikana pöydällä tai ravista sitä, jos pelkäät rikkoa sen. Estääksesi tämän ongelman tapahtuvan, aseta pyyhe työtasolle ja koputa terveyttäsi.
• Tölkkejä ei tarvitse kääriä sauman jälkeen. Tomaatit voivat muuttua pehmeiksi.

Tomaatin puolikkaat sipulin ja öljyn kanssa

Reseptin tärkein etu on, että puolikkaat eivät hajoa, ne pysyvät ehjinä. Ja suolavesi on niin maukasta, että voit juoda sen erikseen. Öljyn ansiosta saat täydellisen salaatin. Kun avaat purkin, sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta.

Sitä tarvitaan litran purkkiin:

• Tomaatit - kuinka monta menee sisään.
• Polttimo.
• Neilikan sauvat - 3 kpl.
• Pippurit - 10 kpl.
• Auringonkukkaöljy on iso lusikka.

Suolavedelle:

• Kiehuva vesi - litra.
• Sokeri - 3 rkl. lusikat
• Suola - Art. lusikka.

Huomio! Etikka ei sisälly reseptiin. Mutta jos olet epävarma, kaada pieni lusikka kannen alle, niin työkappale ei varmasti räjähdä. En kaada, koska salaatti on steriloitu ja kelpaa kevääseen asti.

Salaatin valmistaminen:

1. Jaa tomaatit paloiksi (puolikkaat, neljännekset, jos ne ovat liian suuria).
2. Kaada litran purkkien pohjalle renkaiksi leikattuja sipulia (mieluummin paksuja), neilikkaa, pippuria. Kaada öljy.
3. Täytä purkki tomaattiviipaleilla. Älä peitä liian kovaa, muuten ne murskataan.
4. Keitä suolavesi reseptin sisältämillä aineosilla.
5. Kaada tomaattien päälle. Peitä kansi ja lähetä steriloimaan 15 minuutiksi. Käännä, käännä, anna jäähtyä ja aseta ruokakomeroon.

Marinoituja tomaatteja puoliksi

Toinen resepti puolikkaiden säilyttämiseksi öljyllä ja sipulilla, mutta etikalla. Voin sanoa yksitavuisina marinadista - laulu! Ja tomaatit itse ovat hieman makeita, hieman hapanta - hämmästyttävän maukkaita.

Laita litran purkkiin:

• Tomaatit.
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl.
• Sipuli (voi olla puolitoista).
• Kasviöljy - 2 suurta lusikkaa.
• Tilli on oksa.

Marinadi 10 litran purkkeihin (noin):

• Kiehuva vesi - 3,5 litraa.
• Rakeistettu sokeri - 3 kuppia.
• Pöytäetikka - 2 kuppia
• Suola - 2 rkl. lusikat

Säilytämme:

1. Laita sipuli suuriksi renkaiksi, valkosipulinkynnet purkkeihin. Laita tomaattien puolikkaat päälle.
2. Keitä marinadi heittämällä mausteet kiehuvaan veteen ja keittämällä viisi minuuttia.
3. Kaada tomaattien päälle. Sterilointiaika litran tölkeille on 10 minuuttia.

Tomaattien reseptien säästöpossuun:

Puolikkaat kuumalla pippurilla

Terävät puolikkaat ja marinadi eivät voi muuta kuin pitää siitä, vain nuolet sormiasi. Jos pidät kuumasta, lisää pippuria ja valkosipulia. Tässä on klassinen resepti talven valmisteluun.

Ota litran purkkiin:

• Tomaatin puolikkaat.
• Polttimo.
• Kuuma chili - 1-2 cm pala.
• Persiljan oksat - pari kappaletta.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Pippuri - 6 herneet.
• Vähärasvainen öljy - 3 rkl.

Terävä täyttö:

• Kiehuva vesi - 2,5 litraa.
• Suola - 3 rkl.
• Rakeistettu sokeri - 2 kuppia.
• Pöytäetikka - lasi.

Kuinka valmistaa suolakurkkua:

1. Laita persilja, ruohosipuli, herneet, lavrushka ja sipulirenkaat jokaiseen purkkiin. Roiske öljyä.
2. Aseta puolikkaat leikattuina.
3. Valmista marinadi, kaada purkkeihin.
4. Sterilointiaika 10 minuuttia. tölkit kääritään heti ylös ja jäähdytetään ylösalaisin.

Salaattiresepti "Nuolla sormesi" puolikkaista

Erinomaisen maun ansiosta salaatti on voittanut oikeuden päästä talvisten tomaattivalmisteiden kultaiseen kokoelmaan.

Tarvitset:

• Tomaatin puolikkaat.
• Valkosipuli. Sipuli.
• Pöytäetikka.
• Tilli, laakerinlehti.

Herkullista marinadia varten:

• Vesi - 3 litraa.
• Suola - 3 rkl.
• Sokeri - 8 rkl.

Kuinka säilyttää puolitettu salaatti:

1. Lähetä jokaiseen purkkiin valkosipulinkynsi, 3 sipulirengasta, oksa tilliä, laakerinlehti, kaada ruokalusikallinen etikkaa.
2. Keitä maustevesimarinadi. Kun suola ja sokeri liukenevat, kaada aihioihin.
3. Steriloi purkit 10 minuuttia.

Kuinka säilyttää basilikan tomaatin puolikkaat

Pieni oksa basilikaa antaa erityisen maun. Olen laittanut mausteita kaikkiin talvivalmisteisiin tomaateista jo pitkään. Joskus purkissa on vain basilikaa, ei mitään muuta. Suositella.

Litraa kohden:

• Tomaatit puolikkaina.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Pippuria ja mustapippuria - 6 kpl.
• Basilika, persilja - 3 oksa kukin.
• Polttimo.
• Sokeri on iso lusikka.
• Etikka 9% - lusikka.
• Suola on pieni lusikka.
• Vähärasvainen öljy on iso lusikka.

Puolitoista litraa kiehuvaa vettä tankataan:

• Sokeri - 6 rkl.
• Suola - 2 rkl.

Me hankimme:

1. Laita puolet mausteista purkkeihin ja puolet täytä purkki tomaattiviipaleilla.
2. Tee seuraavaksi kerros sipulirenkaita, toinen puoli mausteesta. Sitten taas tomaatit huipulle.
3. Ripottele sokeria ja suolaa, kaada etikkaa ja öljyä.
4. Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä. Jäljellä on steriloida työkappale 10 minuutin ajan, jäähdyttää, siirtää säilytyspaikkaan.

Tomaatit puolikkaina - sinappiresepti ilman sterilointia

Sinapinsiemenet toimivat lisäsäilöntäaineena ja antavat samalla tomaateille hapanta ja pistävyyttä.

Marinadille:

• Kiehuva vesi - litra.
• Suola on ruokalusikallinen.
• Sokeri - 3 suurta lusikkaa.
• Etikka 9% - 50 ml.

Jokaisessa litran purkissa:

• Sinapinsiemenet - 2 pientä lusikkaa.
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl.
• Maustepippuri - pari herneitä.
• Persiljan oksat.

Kuinka marinoida:

1. Jaa tomaatit. Yritä leikata osioita pitkin niin, että jyvät eivät näy.
2. Aseta reseptissä ehdotetut mausteet pohjalle. Levitä tomaattiviipaleet päälle.
3. Valmista kastike kiehuvalla vedellä ja mausteilla. Kaada säiliöihin.
4. 10 minuutin kuluttua, kun sisältö on lämmintä, valuta se takaisin kattilaan. Kiehauta uudelleen, palaa purkkeihin. Kierre.
5. Jäähdytä ylösalaisin ja säilytä talvella.

Videoresepti, jossa on vaiheittainen tarina tomaattien puolikkaista talvisäilytyksestä. Onnea tyhjiesi kanssa!

Tomaattien säilyke sipulilla öljyssä: herkullinen resepti tomaattien kiertämiseksi talveksi

Tykkään kasvattaa erilaisia ​​tomaatteja puutarhatontillani. Kauden aikana pöydälläni kimaltelevat eri sävyiset kirsikankukat ja valtavat "Volovy Heartin" hedelmät sekä kaikenlaiset "kerma" ja "Naisten sormet". Korjan tomaatit talveksi erityisen reseptin mukaan, jossa on sipulia öljyssä, joten voit tuntea kesäsadon miellyttävän tuoksun myös kylmällä kaudella.

Tomaatit sipulilla ja öljyllä talveksi (salaattiresepti kokonaisilla hedelmillä)

En koskaan sekoita erityyppisiä tomaatteja tällaisiin aihioihin - tämä on täynnä säilykkeiden pilaantumista. Loppujen lopuksi jokaisella lajikkeella on oma maku ja kyky kestää korkeita lämpötiloja. Ihanteellinen tämän tyyppisille säilykkeille.

Ainekset:

• kypsiä tomaatteja. Käytän joko keskikokoisia keltaisia ​​kirsikoita tai pitkiä nippuja "naisten sormista";
• suuret sipulit vaaleita lajikkeita. Määrä riippuu kyvyistäsi ja toiveistasi. Otan 1 suuren sipulin 1 purkkiin;
• 5 herneitä mistä tahansa pippurista;
• 2 laakerinlehteä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 neilikkaa;
• ripaus kuivaa tilliä. Mausteiden määrä ilmoitetaan 1 litran purkille.

Marinadille:

• 1 litra puhdistettua vettä;
• 2 rkl pöytäsuola;
• 3 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 1 rkl. l. hajuton kasviöljy.

Kuinka kokkaan:

1. Pesen ja kuivatan kaikki tomaatit. Poistan varret.
2. Kuumenna purkit uunissa 100 asteen lämpötilassa vähintään 10 minuuttia.
3. Paloitan metallikannet kiehuvalla vedellä.
4. Kuorin myös valkosipulini, valmistetut sipulit, joissa on silputut puolirenkaat.
5. Laitoin lämpimien purkkien pohjalle kuivia mausteita ja neilikkaa.
6. Laita tomaatit tiiviisti astiaan vuorotellen runsaiden annosten kanssa valmiita sipulia. Purkit on täytettävä tomaatilla.
7. Kuumennan veden, kaadan sen aihioideni päälle.
8. Peitä kannet ja jätä rauhaan neljännes tunniksi (15 minuutiksi).
9. Kaadan nesteen takaisin kattilaan ja lisään siihen sokeria ja suolaa. Laitan kiehuvaksi.
10. Heti kun maustekiteet liukenevat, lähetän etikkaa ja öljyä suurelle yritykselle, sekoita hyvin.
11. Kaada tomaatit ja sipulit kuumalla marinadilla, sulje salaatti välittömästi.
12. Käännän sen vanhan huovan päälle, kääri se joka puolelta.

Lähetän valmiit säilykkeet kellariin varastoitavaksi talveen vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet "turkin" alle.

Säilötyt tomaatit sipulilla ja voilla "Nuolla sormiasi"

Tämä resepti on tarkoitettu 8 litran tölkeille, välipalan kokonaispaino voi vaihdella lähtötuotteiden koon mukaan.

Me tarvitsemme:

• 5 kg suuria tomaatteja;
• 4 isoa päätä vaaleaa sipulia;
• 1 kuuma pippuri;
• 2 päätä talvivalkosipulia (sen kynnet ovat suurempia);
• 8 rkl. l. hajuton kasviöljy;
• 1 nippu persiljan lehtiä
• 16 laakerinlehteä;
• pippuria - käytän maustepippuria, mutta jos pidät mustasta, se kelpaa;
• 2 rkl. l. ruokasuolan dian kanssa;
• 1/5 Art. l. rakeisen sokerin dian kanssa;
• 1,5 rkl. l. etikka 9%.

Huomaa: reseptissä mausteiden ja mausteiden määrä ilmoitetaan 1 litralle marinadia. Helpoin tapa laskea tarvittava tilavuus on täyttää rullaamiseen valmistetut tomaatit tavallisella vedellä. Tyhjennä sitten neste ja mittaa sen määrä. Joten marinadi riittää, eikä sinun tarvitse lisätä tomaatteja keitetyllä vedellä.

Kuinka rullaan tomaattisalaattia sipuliviipaleilla "nuolla sormiasi":

1. Ensinnäkin pesen ja kuivatan hedelmät ja vihreät.
2. Tomaatit poistan kiinnityskohdat, leikataan pieniksi viipaleiksi - määrä riippuu koko hedelmän koosta.
3. Höyrytän tölkit höyryn päällä tai lämmitän ne uunissa.
4. Kuumien säiliöiden pohjalle laitoin laakerinlehti, 5 maustepippuria.
5. Lisää 2-3 kuorittua valkosipulinkynttä ja hienonnettu persilja (noin ruokalusikallinen).
6. Leikkasin sipulit puolirenkaiksi. Lisää 1 purkkiin puolet raastettua kasvista.
7. Nyt laitoin tomaattiviipaleet tiiviisti astioihin, siirtäen ne sipulin höyhenillä.
8. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle sipulilla ja mausteilla, peitä keitetyt kannet.
9. Kaada neste kattilaan 15 minuutin kuluttua, liuota siihen suola ja sokeri. Kiehauta, lisää etikkaa ja öljyä suolaliuokseen, sekoita.
10. Kaadan kiehuvan marinadin aihioihin ja rullaan heti ylös.
11. Käännän sen paksulle alustalle, kääri se vanhalla viltillä.

Otan käänteet pois kellarissa säilytettäväksi, kun tomaatit sipulin ja voin kanssa ovat jäähtyneet kokonaan palasiksi.

- yksi herkullisimmista ja suosituimmista resepteistä talvea varten tomaatti. Tomaatit ovat erittäin maukkaita, aromaattisia, kiiltäviä ja makeita. Todellinen löytö niille, jotka eivät pidä hapanta ja suolaista tomaatit... Valmistaudu talveen, et tule katumaan sitä, perheesi on iloinen.

Ainekset suolakurkkujen valmistukseen makeilla viipaleilla:

-tomaatit kova, ei kovin suuri;

Vesi -2 litraa;

Suola -1 ruokalusikallinen;

Rakeinen sokeri -200 grammaa (1 lasi);

Kasviöljy -1 rkl 1 tölkille;

Etikkahappo 70% -2 ruokalusikallista;

Neilikka, kaneli -5-8 kpl.

Reseptin valmistelu - makeat marinoidut tomaatit:

1. Tomaatit pese, leikkaa suureksi neljään osaan, pieni puoliksi.

2. Steriloi 0,7-1 litran tölkit 120 asteeseen lämmitetyssä uunissa tai höyryllä 7-10 minuuttia.

3. Aseta kiilat siististi ja kauniisti tomaatti ja lisää 1 rkl kasviöljyä jokaiseen purkkiin.

4. Valmista marinadi. Kaada vesi emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun, laita se tulelle, kiehauta, lisää suola, sokeri, neilikka, kaneli (maun mukaan) ja hauduta 3 minuuttia, sammuta sitten tuli, lisää etikkaa, peitä kattila marinadin kanssa jäähtyä hieman 10-15 minuuttia.

5. Kaada marinadi varovasti purkin päälle (reunan yli) ja peitä kiehuvalla vedellä keitetyt kierrekorkit 5 minuutin ajan.

6. Aseta purkit varovasti laajaan kattilaan, jonka pohja on 70 asteeseen lämmitetty vesi, joka asetetaan erityiselle telineelle tai pyyhkeelle ja pastöroidaan 7-10 minuuttia.

7. Irrota sitten tölkit varovasti ja kiristä kannet. Käännämme tölkit ylösalaisin, tarkistamme vuotojen varalta ja kääritään ne 2 päivän ajan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

8. Marinoidut tomaatit makeita valmis!

Hyvää ruokahalua!