Kesäkurpitsa on yksi maamme yleisimmistä vihanneksista. Ne tuotiin Venäjälle 1500-luvulla, mutta vasta muutaman vuoden kuluttua hedelmiä alettiin syödä. Niillä on havaittu olevan myönteinen vaikutus kehoon.

Niistä voit valmistaa suuren määrän ruokia. Lisäksi kesäkurpitsa soveltuu kaikenlaiseen käsittelyyn. Vihannesten kausi on jo loppumassa, joten kesäkurpitsan ystävien on parempi valmistaa ne talveksi.

Vuosisatojen aikana on keksitty monia tapoja säilyttää näitä hedelmiä. Luonnollisesti on mahdotonta kattaa kaikkia reseptejä yhdessä artikkelissa, joten harkitsemme suosittuja vaihtoehtoja herkullisten kesäkurpitsojen marinointiin.

Ennen ruoanlaittoa sinun on valittava vain kokonaiset hedelmät ilman kolhuja ja hajoamisen merkkejä. Muuten työkappale voi turvota muutaman päivän kuluttua.

Kesäkurpitsa säilyke kotona ilman sterilointia. Erittäin maukasta

Harkitse yhtä helpoimmista tavoista säilyttää. Tässä tapauksessa työkappaleen sterilointia ei vaadita. Koko prosessi kestää vain muutaman minuutin.

Ainekset kolmen litran purkkiin:

• 1,3 kg kesäkurpitsaa.
• 1 pala kuumaa paprikaa.
• 3-5 valkosipulinkynttä.
• 8 cm piparjuuri.
• 3 sateenvarjoa tilliä.
• 4 rkl 9% etikkaa.
• 3 rkl valkoista sokeria.
• 3 ruokalusikallista ruokasuolaa.
• 8 mustapippuria.
• 4 hernettä maustepippuria.
• 1-2 laakerinlehteä.

Vaiheittainen purkitusprosessi

Ensin sinun on pestävä lasipurkit hyvin soodaliuoksella, minkä jälkeen ne on steriloitava millään tavalla. Pese sitten vihreät ja laita 2-3 tillin sateenvarjoa purkin pohjalle.

Leikkaa kuuma paprika 2-3 cm paksuisiksi renkaiksi ja lisää 2 palaa purkkiin siementen kanssa. Lähetä myös kuoritut valkosipulinkynnet ja piparjuuri.

Pese kesäkurpitsat juoksevan veden alla ja leikkaa 1-1,5 cm paksuisiksi aluslevyiksi ja laita ne sitten purkkiin. On suositeltavaa ravistaa sisältöä säännöllisesti, jotta vihannekset tiivistyvät hyvin.

Täytä sitten purkit kiehuvalla vedellä. Peitä steriloiduilla kansilla ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Sitten neste on valutettava erilliseen astiaan. Sinun pitäisi saada noin 1,5 litraa.

Lisää veteen kidesokeri ja kivisuola, laakerinlehti ja pippurit. Laita kattila liedelle ja kiehauta neste. Lisää sitten pöytäetikka.

Täytä purkit suolavedellä yläosaan asti.

Tämän jälkeen purkit on rullattava kansilla erityisellä avaimella, käännä ne sitten ylösalaisin ja tarkista, vuotaako se. Jos säiliö on hermeettisesti suljettu, aihio on jätettävä yhdeksi päiväksi ja säilytettävä kellarissa tai ruokakomerossa.

Jotta vihannekset olisivat rapeita, tölkkejä ei suositella peittämään.

Kesäkurpitsa säilyke talveksi litran purkissa. Valokuva resepti

Tämän menetelmän ansiosta voit keittää myös rapeita kesäkurpitsaa. Niitä ei voida tarjoilla vain erilaisten ruokien kanssa alkupalana, vaan niitä voidaan käyttää myös erilaisten salaattien valmistukseen. Säilytysaika riippuu etikan laadusta. Ilmoitettu ainesosien määrä on laskettu 3 1 litran tölkkiin.

Ainekset:

• 8-10 nuorta kesäkurpitsaa koosta riippuen.
• 4 ruokalusikallista kivisuolaa.
• 5 ruokalusikallista kidesokeria.
• 100 ml pöytäetikkaa.
• 3 laakerinlehteä.
• 6 valkosipulinkynttä.
• Tilliä, piparjuuren lehtiä.
• 15 hernettä maustepippuria.
• 3 lehteä kirsikkaa, omenaa ja herukkaa.

Keittomenetelmä

Litrapurkit on pestävä ja steriloitava. Voit tehdä tämän käyttämällä höyryä, kiehuvaa vettä, uunia tai mikroaaltouunia. Peitä kannet kiehuvalla vedellä.

Kuori valkosipulin kynnet, pese kaikki vihreät juoksevan veden alla ja leikkaa piparjuuren lehdet. Kaikki ainekset tulee laittaa purkkien pohjalle. Eli ilmoitettu ainesosien määrä on jaettava kolmeen osaan.

Pese tuore kesäkurpitsa, leikkaa hännät pois ja leikkaa pieniksi aluslevyiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm. Jos hedelmät ovat erittäin suuria, ympyrät tulee jakaa kahteen osaan.

Seuraavassa vaiheessa hienonnettu kesäkurpitsa tulee laittaa purkkeihin ainesosien kanssa. Vihannekset tulee lisätä mahdollisimman tiiviisti.

Sitten sinun täytyy keittää vesi kattilassa ja täyttää se ruokapurkeilla.

Peitä astia kannella ja pyyhkeellä ja odota noin 20 minuuttia, kunnes neste on jäähtynyt. Sitten vesi on kaadettava pannulle.

Lisää kivisuolaa valutettuun veteen. On huomattava, että jodittua suolaa ei suositella vihannesten säilöntään. On myös tarpeen lisätä suolaa ja sekoittaa huolellisesti, jotta kiteet ovat täysin liuenneet. Neste on kiehuva, kaada etikka ja jätä liedelle vielä minuutti.

Täytä purkit kiehuvalla suolavedellä yläosaan.

Nyt työkappale on kiristettävä erityisellä avaimella.

Laita purkit pimeään paikkaan ylösalaisin, kääri ne huopaan ja jätä useita päiviä. Lisäsäilytystä varten on suositeltavaa käyttää ruokakomeroa tai kellaria.

Vihannesten kääriminen litran purkkeihin on paljon kätevämpää, koska avaamisen jälkeen niitä ei säilytetä pitkään, eikä aina ole mahdollista syödä kolmen litran purkkia yhdessä päivässä.

Rapeaa kesäkurpitsaa purkissa. Kaikkein herkullisin!

Yritetään nyt valmistaa kesäkurpitsa steriloimalla. Tätä reseptiä on testattu vuosia, joten kesäkurpitsasta tulee varmasti rapeita ja maukkaita. Ilmoitettu tuotemäärä on laskettu 8 1 litran purkille.

Ainekset:

• 5 kg kesäkurpitsaa.
• Vehreys.
• Herukan lehdet.
• Vitun juuri.
• Mausteinen pippuri.
• Laakerinlehti.
• Tilli sateenvarjot.
• Pippurit.
• Helvetin lehtiä.
• Valkosipuli.
• 300 ml pöytäetikkaa.
• 6 ruokalusikallista ruokasuolaa.
• 5 rkl valkoista sokeria.

purkitusprosessi

Ennen työkappaleen valmistamista sinun on valmistettava purkit. Eli pese ne soodaliuoksella ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Voit halutessasi steriloida.

Nyt voit aloittaa suolaveden valmistamisen. Lisää kattilaan 3,5 litraa suodatettua vettä, lisää siihen sokeri ja suola.

Kun neste kiehuu, sinun on lisättävä etikkaa.

Katsotaanpa nyt vihreyttä. Sinun täytyy pestä tilli ja hienontaa se. Leikkaa piparjuuren lehdet 5 cm paloiksi. Kuori valkosipulinkynnet ja jaa ne kahteen osaan.

Laita piparjuurenlehtiä, tillin sateenvarjoja, pippuria, valkosipulia, laakerinlehteä purkin pohjalle. Halutessasi voit lisätä mustaherukan lehtiä ja persiljaa.

Aloitetaan kesäkurpitsan valmistus. Ne on pestävä hyvin, sitten leikattava 1,5 cm ympyröiksi. Jos sinulla on suuria hedelmiä, ne voidaan leikata puoliympyröiksi tai neljäsosiksi. Tästä välipalan maku ei muutu.

Sen jälkeen vihannespiirit tulee asettaa purkkeihin mausteilla ja mausteilla.

Kaada kesäkurpitsa kiehuvalla marinadilla ja peitä purkit kansilla.

Tämän jälkeen työkappale on steriloitava. Tätä varten laita pyyhe pannun pohjalle ja lähetä kesäkurpitsa siihen. Kaada kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä purkkien olkapäille. Aseta kattila liedelle ja odota, että se kiehuu, ja steriloi sitten 10-15 minuuttia

Sen jälkeen pankit on poistettava ja käärittävä erityisellä avaimella. Käänteisessä tilassa olevat pankit on peitettävä huovalla tai pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät.

purkitettu kesäkurpitsa kuin sienet

Jos keität kesäkurpitsaa tällä tavalla, ruokalaji koristaa usein pöytää. Jos kokeilet niitä silmät kiinni, on vaikea ymmärtää, ettei edessä ole sieniä. Tämä resepti vetoaa erityisesti ihmisiin, jotka asuvat kaukana metsäviljelmästä, eikä heillä ole mahdollisuutta poimia sieniä.

Ainekset:

• 1 kpl kypsää kesäkurpitsaa.
• Valkosipuli mieltymysten mukaan.
• Auringonkukkaöljyä ja ruokasuolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Ennen purkamista sinun on valmistettava kaikki ainesosat, jotta et tuhlaa aikaasi tarvittavien tuotteiden etsimiseen.

Pese kesäkurpitsa, kuori se kasviskuorijalla tai tavallisella veitsellä.

Leikkaa kesäkurpitsa leikkuulaudalla keskikokoisiksi kuutioiksi kuvan osoittamalla tavalla. Jos palat ovat pieniä, ne kiehuvat kypsennyksen aikana ja ovat pehmeitä.

Siirrä kesäkurpitsakuutiot kattilaan ja lisää niihin hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti.

Nyt sinun on valmistettava marinadi. Lisää erilliseen astiaan auringonkukkaöljy, suola, sokeri ja etikka. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Kaada kesäkurpitsa marinadilla, sekoita kaikki. Peitä kattila kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Tänä aikana vihannekset kyllästyvät mausteiden aromilla ja imeytyvät.

Seuraavassa vaiheessa sinun on asetettava pannu polttimelle ja kytkettävä heikko tila päälle. Älä poista kantta. Vihanneksia tulee keittää 15-20 minuuttia. Kypsennyksen aikana sisältöä tulee sekoittaa ajoittain. Jotta kesäkurpitsa ei vahingoitu, on parempi käyttää puista lastaa.

Sillä välin sinun on steriloitava purkki. Kun vihannekset ovat valmiita, laita ne varovasti astiaan, lisää maustepippuri ja kiristä kansi.

Kesäkurpitsat ovat valmiita kuin sienet. Nyt työkappale on siirrettävä kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

purkitettu kesäkurpitsa kuten ananas

Toinen mielenkiintoinen resepti. Kesäkurpitsa voidaan keittää niin, että ne muistuttavat ananaksen makua. Tämän herkun tekeminen ei vaadi paljon kokemusta. Työkappaleen sterilointia ei vaadita, joten koko toimenpide vie vähän aikaa.

Ainekset:

• 1 kg kesäkurpitsaa.
• 150 g sokeria.
• 500 ml ananasmehua.
• ½ tl sitruunahappoa.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Ensin sinun on sekoitettava sitruunahappo, vanilliini ja rakesokeri lautaselle. Sitten sinun täytyy leikata kesäkurpitsa. Vihannesten muoto voi olla täysin mikä tahansa, perustavanlaatuista eroa ei ole. Esihedelmät on pestävä, kuivattava talouspaperilla, poistettava kanta ja kuorittava.

Lähetä kesäkurpitsapalat pannulle, lisää ananasmehu niin, että se peittää vihannekset kokonaan.

Laita pannu polttimelle, kiehauta kasvismassa.

Kun kesäkurpitsa kiehuu, ne on poistettava liedeltä, lisättävä sokeri pieninä annoksina, sekoitettava huolellisesti, jotta kiteet liukenevat. Laita sitten pannu takaisin miedolle lämmölle. Keitä vihanneksia keittämisen jälkeen noin 30 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa pehmenee. Siirapin palamisen estämiseksi massaa on sekoitettava jatkuvasti puisella lastalla.

Kun kesäkurpitsa kypsyy, sinun on pestävä ja steriloitava purkit. Järjestä sen jälkeen vihannekset purkkeihin, kaada joukkoon ananassiirappi ja kääri kannet rullalle. Anna jäähtyä ylösalaisin.

Voit kokeilla välipalaa seuraavana päivänä. Olen varma, että siitä tulee upea, ja se muistuttaa todella ananaksen makua.

Kesäkurpitsat säilytetään talveksi kuten kurkut ilman sterilointia

Kuten näet, kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Niistä voi valmistaa välipalan, jolla voi korvata sekä sienet että ananakset. Harkitse nyt reseptiä, jonka ansiosta kesäkurpitsa muistuttaa suolakurkkujen makua.

Ainekset:

• 1 kesäkurpitsa.
• Valkosipuli mieltymysten mukaan.
• 0,5 arkkia piparjuurta.
• Herneet mustapippuria.
• 3 herukan lehtiä.
• 3 rkl sokeria.
• 2 rkl suolaa.
• 150 ml pöytäetikkaa.

Säilytysmenetelmä

Kesäkurpitsan keittämiseksi kurkkujen tapaan on suositeltavaa käyttää umpeen kasvaneita hedelmiä. Ne on kuorittava, leikattava pituussuunnassa kahteen osaan, jotta siemenet on helpompi poistaa. Leikkaa sitten vihannekset ensin 1,5 cm paksuisiksi puolirenkaiksi ja sitten keskikokoisiksi kuutioiksi kuvan osoittamalla tavalla.

Pese yrtit, kuori valkosipuli. Laita 700 gramman purkin pohjalle piparjuurilehti, 2 valkosipulinkynttä kahteen osaan jaettuna, 3 pippuria, herukanlehtiä.

Asettele kesäkurpitsapalat tiukasti. Tätä varten on suositeltavaa ravistaa purkkia. Ripottele päälle vielä pari pippuria ja pari valkosipulinkynttä.

Kiehauta vesi kattilassa ja täytä purkit yläosaan. Anna vetäytyä pari tuntia, jotta kasvikset lämpenevät hyvin ja neste jäähtyy.

Tämän jälkeen vesi on tyhjennettävä erilliseen astiaan. Siitä on hyötyä marinadin valmistuksessa. Lisää nesteeseen sokeri, suola ja pöytäetikka. Aseta kattila liedelle ja kiehauta liuos. Kaada sen jälkeen kesäkurpitsat suolavedellä ja rullaa purkit.

Rapea kesäkurpitsa voi toimia alkupalana tai salaatin ainesosana. On suositeltavaa säilyttää työkappale viileässä paikassa.

Säilötyt kesäkurpitsat kuten kurkut sitruunahapolla. Toinen resepti

Kesäkurpitsan keittämiseen on toinenkin vaihtoehto, joka maistuu marinoiduilta kurkuilta. Resepti on hieman erilainen. Mausteet ja mausteet, jotka voit vaihtaa oman harkintasi mukaan.

Ainekset:

• 5-7 kpl kesäkurpitsaa.
• Lehdet piparjuuri, kirsikka ja herukka.
• 8-10 mustapippuria.
• 5 laakerinlehteä.
• 1 ruokalusikallinen suolaa litraa vettä kohti.
• 2 ruokalusikallista kidesokeria litrassa vettä.
• 1 tl sitruunahappoa litrassa vettä.

Keittoprosessi

Pese nuoret kesäkurpitsat ja leikkaa 1-1,5 cm:n paksuisiksi aluslevyiksi. Jos hedelmät ovat suuria, ympyrät on leikattava useiksi paloiksi, jotta ne mahtuvat enemmän purkkiin.

Pese ja steriloi lasipurkit. Laita pohjalle laakerinlehti, pippurit ja valkosipuli. Lisää sen jälkeen reseptissä ilmoitetut vihreät.

Seuraava askel on lähettää kesäkurpitsa ympyröitä purkkeihin. Yritä pakata ne mahdollisimman tiiviisti.

Nyt sinun on valmistettava suolavesi. Tätä varten kaada vesi pannulle, lisää siihen suola, sokeri ja sitruunahappo. Jos mahdollista, voit käyttää sitruunamehua. Sekoita kaikki huolellisesti ja odota nesteen kiehumista. Täytä purkit kuumalla marinadilla aivan yläosaan. Peitä sitten kannella ja steriloi 10-20 minuuttia.

Kääri ylösalaisin olevat purkit huovalla ja laita pimeään paikkaan jäähtymään.

Tällaista aihiota voidaan säilyttää koko talven ajan. Jos olet kärsimätön kokeilemaan purkitettua kesäkurpitsaa, on parempi tehdä tämä aikaisintaan viikon kuluttua. Koko toimenpide kestää enintään 1,5 tuntia.

Muista tarkistaa yllä olevat reseptit. Kesäkurpitsat ovat erittäin maukkaita ja rapeita.

Kesäkurpitsa itsessään on melko "tylsä" vihannes ilman voimakasta makua ja aromia. Mutta sen puutteet on erittäin helppo muuttaa eduiksi esimerkiksi valmistamalla kesäkurpitsaa talveksi säilyttämällä. Mausteinen suolakurpitsa talveksi imee kaiken marinadin maun ja aromin, minkä ansiosta voit loputtomasti kokeilla valmisteeseen lisättyjä mausteita ja juuria, jolloin saat joka kerta uuden ainutlaatuisen maun.

Tähän osioon olemme koonneet parhaat kesäkurpitsan säilytysreseptit, joihin voit turvallisesti luottaa, kuten isoäitisi keittokirjaan. Vaikka on melko yksinkertaista valmistaa kesäkurpitsaa talveksi, jonka reseptit tarjoamme sinulle tässä osiossa, et voi sivuuttaa perussääntöjä. Näistä säännöistä ja tekniikoista puhumme kanssasi jokaisessa reseptissä.

Talven kesäkurpitsa-valokuvareseptimme eivät sisällä vain yksityiskohtaisia ​​ohjeita tietyn valmisteen valmistamiseksi, vaan myös kuvauksen jokaisesta vaiheesta sekä kauniin valokuvan valmiista ruoasta. Siksi voit olla täysin varma, että nettisivuillamme julkaistut kesäkurpitsareseptit eivät koskaan petä sinua. Kesäkurpitsasta tulee varmasti herkullista talveksi.

Kesäkurpitsareseptejä talveksi on paljon, mutta talven kesäkurpitsasalaatti on ollut erityisen suosittu aina. Tämäntyyppinen kesäkurpitsan säilöntä talvella on monipuolinen paitsi maun, myös vihannesten leikkaamisen muodossa: kesäkurpitsa voidaan leikata kuutioiksi, viipaleiksi, renkaiksi tai oliksi. Ja lisäämällä perheen suosituimmat ainesosat ja käyttämällä erilaisia ​​tuoksuvia mausteita, voit "keksiä" oman alkuperäisen version valmisteesta alkaen peruskeittotekniikasta.

Mausteisten ja täysin "vihreiden" kokkien joukossa ei ole vähemmän kysyntää kesäkurpitsan kaviaarista talveksi. Tämän tyyppinen kesäkurpitsavalmistelu talveksi on myös monipuolinen: resurssissamme voit tutustua kesäkurpitsa-kaviaarin reseptiin, joka toistaa kaikki Neuvostoliiton ajoilta tunnetun välipalan makuiset muistiinpanot, tai selvittää valmisteen alkuperäisen version. kaviaaria kesäkurpitsasta ja tomaateista.

Uskokaa minua, kesäkurpitsan saumaaminen talveksi vinkeillä ja temppuilla, jotka heijastelevat kulinaaristen asiantuntijoidemme vuosien kokemusta, on sinulle helppoa ja sujuvaa. Kesäkurpitsan säilyttäminen talveksi ei ole enää epämiellyttävä välttämättömyys sinulle, vaan siitä tulee jännittävä prosessi, johon otat ystäväsi mukaan. Loppujen lopuksi he varmasti kysyvät reseptiä, kun ovat maistaneet herkullisia valmisteita kotonasi. Etkä ole hämmentynyt, koska sivustollamme tiedät ehdottomasti kaiken kesäkurpitsojen sulkemisesta talveksi!

05.04.2018

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit, tomaattipyree, sokeri, suola, öljy, etikka, pippuri

Kesäkurpitsikaviaari on suosikkini kasviskaviaarista. Tänään olen kuvaillut sinulle reseptin yhdelle näistä talvivalmisteista.

Ainekset:

- 700 grammaa kesäkurpitsaa,
- 100 grammaa porkkanaa,
- 120 grammaa sipulia,
- puolitoista ruokalusikallista tomaattisose,
- 2 ruokalusikallista Sahara,
- puoli tl suola,
- 60 ml. kasviöljyt,
- 2 ruokalusikallista etikka,
- mausteinen pippuri.

31.03.2018

Kesäkurpitsa ja munakoisosalaatti talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, munakoiso, tomaattipasta, tomaattimehu, porkkanat, sipulit, paprikat, sokeri, suola, öljy, etikka, valkosipuli

Valmista talvea varten tämä erittäin maukas kesäkurpitsa- ja munakoisalaatti. Tätä salaattia voidaan varmasti pitää vitamiinina. Talvella voit avata sen mihin tahansa astiaan.

Ainekset:

- 200 grammaa kesäkurpitsaa,
- 200 grammaa munakoisoa,
- 40 grammaa tomaattipyreetä,
- puolitoista lasillista tomaattimehua,
- 1 porkkana,
- 1 sipuli,
- 2 paprikaa,
- 1 rkl Sahara,
- 1 tl suola,
- 70 ml. kasviöljyt,
- 2 ruokalusikallista etikka,
- 3 valkosipulinkynttä.

30.03.2018

Kesäkurpitsa talveksi Georgiaksi

Ainekset: kesäkurpitsa, chili, pippuri, tomaatti, valkosipuli, etikka, suola, sokeri, öljy, mausteet

Kesäkurpitsa on monipuolinen kasvis, josta voit valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia ruokia ja mahtavia talvivalmisteita. Tänään tuon huomionne yksinkertaisen kesäkurpitsareseptin georgiaksi talveksi.

Ainekset:

- 500 grammaa kesäkurpitsaa,
- chilitanko,
- 100 grammaa paprikaa,
- 150 grammaa tomaatteja,
- 3 valkosipulinkynttä,
- 20 ml. etikka,
- 1 tl suola,
- 1 rkl Sahara,
- 35 ml. + kasviöljyn paistamiseen,
- 1 tl humala-suneli.

27.03.2018

Kesäkurpitsat pitävät maitosienistä

Ainekset: kesäkurpitsa, suola, sokeri, tilli, valkosipuli, öljy, etikka

Tämän talvivalmistelun valmistamiseksi tarvitset vähintään aikaa ja vähimmäismäärän ainesosia. Resepti on hyvin yksinkertainen, joten muista kokeilla herkullista valmistusta.

Ainekset:

- puoli kiloa kesäkurpitsaa,
- 1 tl suola,
- 1 rkl Sahara,
- nippu tilliä
- 2 valkosipulinkynttä,
- 40 ml kasviöljyä,
- 40 ml. etikka.

17.03.2018

Squash adjika

Ainekset: kesäkurpitsa, tilli, pippuri, valkosipuli, tomaatti, sokeri, suola, öljy, tomaattikastike, etikka

Adjika on erittäin maukas talvivalmiste. Tänään tuon huomionne mausteisen adjikan kesäkurpitsasta. Olen laatinut sinulle yksityiskohtaisen reseptin.

Ainekset:

- puoli kiloa kesäkurpitsaa,
- nippu tilliä
- 100 grammaa paprikaa,
- 5 valkosipulinkynttä,
- 300 grammaa tomaatteja,
- pala kuivattua chilipippuria,
- puolitoista ruokalusikallista Sahara,
- 0,75 ruokalusikallista suola,
- 40 ml. kasviöljyt,
- puolitoista ruokalusikallista chili-tomaattikastike
- 25 ml. etikka.

17.03.2018

Kesäkurpitsat pitävät sienistä talvella

Ainekset: kesäkurpitsa, tilli, valkosipuli, etikka, öljy, suola, sokeri, pippuri

Kesäkurpitsasta voit valmistaa sekä tavallisia ruokia että aihioita talveksi. Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka valmistaa herkullisia kesäkurpitsaa sienille talveksi.

Ainekset:

- puoli kiloa kesäkurpitsaa,
- nippu tilliä
- 2-3 valkosipulinkynttä,
- 1 rkl etikka,
- 3 ruokalusikallista kasviöljyt,
- puoli st.l. suola,
- 1 tl Sahara,
- ripaus jauhettua mustapippuria.

23.10.2017

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, majoneesi, porkkana, sipuli, punaiset tomaatit, paprikat, valkosipuli, auringonkukkaöljy, suola, jauhettu mustapippuri

Kesäkurpitsikaviaarin reseptejä on monia, mutta tämä on yksi menestyneimmistä. Kaviaari osoittautuu järjettömän herkäksi, tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Sen voi syödä suoraan lusikoilla. Kuinka valmistaa se, lue reseptimme.

Valmistaudu ottamalla:

- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 100 ml majoneesia;
- 100 g porkkanaa;
- 100-150 g sipulia;
- 400 g tomaatteja;
- 1 pala makeaa paprikaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 70-100 ml auringonkukkaöljyä;
- vähän suolaa;
- ripaus jauhettua pippuria.

13.10.2017

Kesäkurpitsa paistettuna talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, etikka, valkosipuli, kasviöljy, tilli, persilja, suola

Useimmiten kaviaari valmistetaan kesäkurpitsasta talveksi, hyvin tai peitataan muiden vihannesten kanssa. Mutta kesäkurpitsasta tulee erittäin maukasta, jos paistat ne öljyssä ja säilytät sitten purkeissa. Kokeile!

Tuotteet reseptiin:
- kesäkurpitsa - 700 g,
- pöytäetikka - 1,5 rkl. l.,
- valkosipuli - 3 neilikkaa,
- kasviöljy - 1,5 rkl. l.,
- 1 nippu vihreitä
- suolaa maun mukaan.

02.10.2017

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, kasviöljy, suola, kidesokeri, sipuli, valkosipuli, tilli, persilja, etikka

Tarjoamme yhden tavoista valmistaa kaviaaria kesäkurpitsasta talveksi. Tee alkupalasta herkullinen käyttämällä vaiheittaista reseptiämme, jota on testattu useammin kuin kerran. Tällaista valmistetta voidaan säilyttää pitkään.

Ainekset:
- 1,8 kg tuoretta kesäkurpitsaa,
- 10 g kidesokeria,
- 100 ml kasviöljyä,
- 125 g sipulia,
- 15 g valkosipulia,
- 3 g persiljaa,
- 3 g tilliä,
- 60 g etikkaa 5%,
- 13 g suolaa.

02.10.2017

Rapeaa kesäkurpitsaa talveksi

Ainekset: paprika, kesäkurpitsa, suola, neilikka, kuuma pippuri, valkosipuli, maustepippuri, sokeri, vesi, mustapippuri, persilja, etikka

Rapeat säilykekurpitsaviipaleet voivat hyvinkin korvata tutummat ja perinteiset kasvisvalmisteet - purkitettu kurkku ja tomaatti. Kaikki poikkeuksetta pitävät mausteisesta marinadista, alkupala korostaa täydellisesti kuumien liharuokien makua.

Ainekset:
- 1 paprika;
- 1,2 kg. kesäkurpitsa;
- 1 sl. suola;
- 2 neilikkaa;
- 1 kuuma paprika;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 3 hernettä maustepippuria;
- 2 ruokalusikallista Sahara;
- 700 ml. vesi;
- 3 hernettä mustapippuria;
- 8 oksaa persiljaa;
-80 gr. etikka 9%.

29.09.2017

Yurcha kesäkurpitsasta talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, tomaatti, pippuri, persilja, valkosipuli, suola, sokeri, öljy, etikka, paprika

Kesäkurpitsasta voit valmistaa paljon erilaisia ​​maukkaita säilöntätuotteita, mukaan lukien yurcha. Et ehkä ole kuullut tällaisesta aihiosta aiemmin, mutta nyt on aika korjata se. Katso kesäkurpitsa-yurcha-reseptimme ja valmista terveydellesi!
Ainekset:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 300 g tomaatteja;
- 300 g paprikaa;
- 70 g persiljaa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 25 g suolaa;
- 70 grammaa sokeria;
- 100 ml kasviöljyä;
- 30 ml etikkaa;
- jauhettua pippuria maun mukaan;
- paprikaa maun mukaan.

26.09.2017

Paista munakoisoa ja kesäkurpitsaa talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, munakoiso, pippuri, sipuli, porkkana, valkosipuli, tomaattimehu, suola, sokeri, öljy, etikka

Mitä munakoisosta ja kesäkurpitsasta voidaan valmistaa talveksi? Herkullista paahdetta tietysti! Tällainen valmistus tehdään yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti, se osoittautuu aina ja varmasti miellyttää sinua maullaan ja ulkonäöllään.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 400 gr;
- munakoiso - 400 gr;
- bulgarialainen pippuri - 300 gr;
- porkkanat - 150 gr;
- sipuli - 150 gr;
- valkosipuli - 1 pää;
- kuuma pippuri maun mukaan;
- tomaattimehu - 600 ml;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 4-5 ruokalusikallista;
- jauhettu paprika - 0,5 tl;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka 9% - 40 ml.

25.09.2017

Kesäkurpitsaa tomaateissa talveksi

Ainekset: kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat, valkosipuli, sokeri, suola, kasviöljy, etikka

Kesäkurpitsojen valmistamiseen talveksi on olemassa useita reseptejä, yksi niistä on kesäkurpitsa tomaatissa. Ja siinä vain, voit turvallisesti sanoa - mahtava resepti! No, kaikki siinä on hyvää - sekä maku että ulkonäkö ja valmistuksen helppous. Se vain syödään liian nopeasti - tämä on miinus.
Ainekset:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- tomaatit - 600 gr;
- paprika - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sokeri - 2 ruokalusikallista;
- suola - 1 tl;
- kasviöljy - 50 gr;
- pöytäetikka 9% - 2 rkl.

25.09.2017

Suolattu kesäkurpitsa talveksi purkeissa

Ainekset: kesäkurpitsa, sipuli, vesi, suola, sokeri, etikka, neilikka, pippuri, laakeripuu

Suosittelen valmistamaan toinen erittäin maukas ja nopea talvivälipala - suolattu kesäkurpitsa ilman sterilointia.

Ainekset:

- 1,5 kg. kesäkurpitsa;
- 200 grammaa sipulia;
- 1 litra vettä;
- 25 grammaa suolaa;
- 35 grammaa sokeria;
- 50 ml. viinietikka;
- neilikka, pippuri, laakerinlehti.

15.09.2017

Munakoisokaviaria talveksi hitaassa keittimessä

Ainekset: munakoiso, paprika, sipuli, porkkana, valkosipuli, kasviöljy, tomaattipasta, suola

Jos sinä, kuten minä, pidät kotitekoisesta säilönnästä, olet tervetullut - tänään esitän reseptin erittäin maukkaaseen, hellävaraiseen ja mausteiseen munakoisokaviaariin. Kaviaaria valmistetaan hitaassa keittimessä, mikä tarkoittaa, että sen valmistusprosessi ei vie sinulta paljon voimaa ja kärsivällisyyttä.

Ainekset:
- 4 munakoisoa;
- 4 paprikaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 4-5 valkosipulinkynttä;
- 100 ml. kasviöljy;
- 2 ruokalusikallista tomaattisose;
- suola.

Helpoin ja kätevin tapa korjata vihanneksia. Kesäkurpitsa säilyy lähes alkuperäisessä muodossaan.

Jos kesäkurpitsa on vanha, poista kuori ja siemenet. Pese vihannekset, taputtele kuivaksi ja leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Ympyrät voidaan sitten paistaa uunissa tai paistaa, ja kuutioista - keittää tai.

Laita kesäkurpitsat siivilään ja upota kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Tämä vaihe voidaan ohittaa. Valkaisun jälkeen pakastettu kesäkurpitsa säilyttää makunsa, värinsä ja koostumuksensa kuitenkin paremmin.

Siirrä kuuma kesäkurpitsa kylmään veteen jäähtymään kokonaan. Levitä sitten puhtaalle pyyhkeelle ja taputtele kuivaksi.

Jaa kesäkurpitsa muoviastioihin tai pusseihin ja sulje tai solmi tiukasti. Ylimääräinen ilma on ensin poistettava pusseista.

Poista aihiot pakastimesta.

Voit valmistaa samat ruoat pakastekurpitsasta kuin tuoreesta kesäkurpitsasta. Älä pelkää kokeilla. Löydät monia mielenkiintoisia ideoita näistä artikkeleista:

povarenok.ru

Ainesosat

• 1-2 kesäkurpitsaa;
• vesi;
• 1 ruokalusikallinen 9% etikkaa.

Ainekset ovat ½ litran purkkia varten.

Ruoanlaitto

Nuoret kesäkurpitsat sopivat parhaiten marinointiin. Ne ovat pehmeitä eivätkä liian suuria. Joten niitä ei tarvitse kuoria ja siemeniä.

Leikkaa pestyt vihannekset ohuiksi pitkiksi suikaleiksi tai ympyröiksi. Valitse muoto sen mukaan, kuinka käytät kesäkurpitsaa. Rullat voidaan tehdä nauhoista, ja ympyröitä voidaan yksinkertaisesti paistaa. Keittomenetelmiä käsitellään alla.

Pakkaa kesäkurpitsat tiiviisti purkkiin. Jos leikkaat ne suikaleiksi, pino ne päällekkäin ja rullaa. Pienelle purkille mahtuu kaksi tällaista rullaa.

Täytä kesäkurpitsa kiehuvalla vedellä purkin reunaan asti. Lisää etikka. Peitä kattilan pohja pyyhkeellä, laita purkki päälle ja peitä kannella. Kangasta tarvitaan, jotta purkki ei liiku steriloinnin aikana.

Kaada lämmin vesi kattilaan. Purkki tulee peittää sillä kaulan alkuun asti. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja jätä purkki kattilaan vielä 5-7 minuutiksi. Kääri purkki rullalle, käännä se ympäri ja peitä jollain lämpimällä. Sen tulee jäähtyä kokonaan.

Käytä marinoitua kesäkurpitsaa

Sekä ympyröitä että nauhoja voi paistaa. Pyöritä ne jauhoissa ja sitten suolalla, jauhetulla mustapippurilla tai muilla mausteilla vatkatussa munassa. Voit valita jauhojen ja mausteiden seoksen tai käyttää toista taikinaa makusi mukaan.

Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Paista kesäkurpitsaa molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskeita.

Squash-suikaleista voit tehdä sämpylöitä kaikenlaisilla täytteillä. Suikaleet voi jättää alkuperäiseen muotoonsa tai paistaa taikinassa.

Tämän alkupalan voi syödä lusikoilla, lisätä lisukkeeseen tai levittää voileipille. Reseptistä riippuen kaviaarin kypsennys voi kestää jopa kolme tuntia. Mutta siinä sitä säilytetään täydellisesti koko talven ja vielä pidempään, joten kaikki ponnistelusi maksavat itsensä korolla.

povarenok.ru

Kesäkurpitsat ovat mehukkaita, mausteisia ja tuoksuvia. Tällainen salaatti voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai lisätä muhennukseen kypsennyksen lopussa.

Ainesosat

• 650 g kesäkurpitsaa;
• 1-2 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 5 mustapippuria;
• ¼ tl tillin siemeniä;
• ½ tl korianterin siemeniä;
• ⅓ tl kuminan siemeniä;
• 1½ tl suolaa;
• 3 teelusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 50 ml 9 % etikkaa.

Ainesosat on laskettu 1 purkkiin, jonka tilavuus on 1 litra.

Ruoanlaitto

Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat viipaleiksi ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Ripottele paprikaa ja tilliä steriloidun purkin pohjalle. Lisää kesäkurpitsa, porkkanat ja valkosipuli vuorotellen korianterin, kuminan, suolan ja sokerin kanssa. Kun purkki on täynnä, kaada siihen soijakastike, öljy ja etikka ja jätä 20 minuutiksi.

Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä lisäämättä noin 1 cm purkin reunaan. Peitä kannella ja laita kattilaan lämpimään veteen. Laita kattila liedelle ja steriloi purkkia 30 minuuttia keittämisen jälkeen. Käännä purkki ympäri, kääri ja jäähdytä.

Työkappale ei saanut nimeään sattumalta. Kesäkurpitsa todella maistuu sieniltä.

Ainesosat

• 1½ kg kesäkurpitsaa;
• 150 g porkkanaa;
• ½ nippu tilliä;
• ½ nippu persiljaa;
• 4-6 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 50 ml kasviöljyä;
• 50 ml 9 % etikkaa.

Ruoanlaitto

Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Jos vihannekset ovat nuoria, kuorta ei voi kuoria pois. Mutta siemenet on poistettava sekä vanhoista että nuorista kesäkurpitsasta. Ainesosat osoittavat jo kuoritun kesäkurpitsan painon.

Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Hienonna tilli ja persilja hienoksi. Hienonna valkosipuli.

Laita kaikki vihannekset ja yrtit isoon kulhoon. Lisää sokeri, suola, pippuri, öljy ja etikka. Sekoita hyvin, peitä ja jätä 3 tuntia.

Aseta työkappale steriloituihin purkkeihin. Laita ne kattilaan lämpimään veteen, peitä kannella ja steriloi keittämisen jälkeen 15 minuuttia. Kääri purkit rullalle, käännä ympäri, kääri ja jäähdytä.

Klassinen lecho on valmistettu paprikoista ja tomaateista. Mutta jos lisäät kesäkurpitsaa näihin ainesosiin, ruokalaji kimaltelee uusilla väreillä.

tortomarafon.ru

Uskomattoman yksinkertainen ja omaperäinen resepti. Kesäkurpitsaa ei voi erottaa säilykkeestä!

Ainesosat

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 200 g sokeria;
• 1 litra ananasmehua;
• ⅔ tl sitruunahappoa.

Ainesosat on suunniteltu 5 ½ litran tölkkiin.

Ruoanlaitto

Puhdista kesäkurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa vihannekset kuutioiksi tai puolirenkaiksi ja laita kattilaan.

Lisää sokeri, mehu ja sitruunahappo. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä vielä 15 minuuttia, jos kesäkurpitsa on nuori, ja 20 minuuttia, jos ne ovat vanhoja.

Levitä kesäkurpitsat heti mehun kanssa steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä, kääri ja jäähdytä.

good-menu.ru

Ne, jotka rakastavat mausteisia ruokia, pitävät varmasti tästä alkupalasta.

Ainesosat

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 2 punaista paprikaa;
• 1 sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• ½ nippu tilliä;
• 1½ tl korealaista porkkanamaustetta
• 60-70 g sokeria;
• 1-1½ tl suolaa;
• 80 ml etikkaa 9%;
• 60 ml kasviöljyä.

Ainesosat on suunniteltu kolmelle ½ litran purkille.

Ruoanlaitto

Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Leikkaa paprika, sipuli ja valkosipuli siemenistä pieniksi paloiksi. Hienonna tilli.

Laita vihannekset ja yrtit kulhoon. Lisää porkkanamauste, sokeri, suola, etikka ja öljy. Sekoita huolellisesti ja anna tekeytyä peitettynä 2 tuntia.

Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, jätä päälle vähän tilaa. Peitä kannella ja steriloi vesikattilassa 30 minuuttia keittämisen jälkeen. Kääri purkit rullalle, käännä ympäri, kääri ja jäähdytä.

Kesäkurpitsat ovat maukkaita, tuoksuvia, mausteisen mausteisia. Halutessasi voit lisätä kasvisten joukkoon muutaman valkosipulinkynnen.

Ainesosat

• 1½ kg kesäkurpitsaa;
• 8 silmua kuivattua neilikkaa;
• 8 mustapippuria;
• 600 ml vettä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 4 ruokalusikallista mausteista ketsuppia;
• 30 ml 9% etikkaa.

Ainesosat on suunniteltu 4 ½ litran purkille.

Ruoanlaitto

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Nuoria vihanneksia ei voi kuoria. Laita neilikka ja paprikat puhtaisiin purkkeihin ja taputtele kesäkurpitsat.

Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri ja ketsuppi ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, lisää etikka ja sekoita uudelleen.

Kaada kuuma marinadi kesäkurpitsojen päälle, peitä purkit kannella ja steriloi vesikattilassa 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Kääri purkit rullalle, käännä ja jäähdytä lämpimän asian alla.

Tällaisen valmistuksen ansiosta talvella tuoksuvat paistetut vihannekset ilmestyvät pöydällesi ilman vaivaa.

Ainesosat

• 2 kg kesäkurpitsaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tilli sateenvarjo;
• 2-4 oksaa rakuunaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 40 ml 9% etikkaa.

Ainekset on suunniteltu kahdelle ½ litran purkille.

Ruoanlaitto

Ruoanlaittoon on parasta ottaa pieniä nuoria kesäkurpitsaa. Leikkaa pestyt vihannekset noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kesäkurpitsat molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Aseta ne talouspaperin päälle imemään ylimääräistä öljyä.

Heitä puolikas sateenvarjo tilliä ja 1-2 oksaa rakuunaa steriloitujen purkkien pohjalle. Asettele paistetut kesäkurpitsat purkkeihin vuorotellen suolan ja jauhetun valkosipulin kanssa. Kaada etikka purkkeihin.

Peitä purkit kannella ja steriloi kattilassa keittämisen jälkeen 25 minuuttia. Kääri purkit rullalle, käännä ympäri, kääri ja jäähdytä.

Säilykekurpitsa ei mielestäni ole maultaan huonompi kuin purkitettu kurkku. Rapeat ja hapanimeläiset, ne sopivat erinomaisesti vinegrettien, salaattien, suolakurkkujen valmistukseen tai vain liha- ja kalaruokien alkuruoaksi.

Kesäkurpitsan säilytykseen talveksi tarvitsemme seuraavat tuotteet: tuoretta kesäkurpitsaa, tilliä, piparjuuren lehtiä, kirsikoita, herukoita, paprikaa, mustapippuria, valkosipulia, suolaa, sokeria, etikkaa (9%), vettä.

Kesäkurpitsani, leikkaa varsi ja häntä. Leikkaa 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Pankit steriloidaan. Jokaisen purkin pohjalle asetetaan pestyt tilli, piparjuuren lehdet, kirsikat, herukat.

Lisää pari valkosipulinkynttä.

Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Siitä tulee kauniimpi, kun pippuri on eriväristä. Laitoimme pippuria purkkeihin.

Täytä sitten purkki kesäkurpitsalla (kurpitsa). Laita päälle taas pippuria.

Ja tilliä piparjuuren ja kirsikanlehtien kanssa. Lisää pippurit. Mausteisesta pitävät voivat laittaa paprikaa. Täytä purkkien sisältö kiehuvalla vedellä, peitä steriloidulla kannella ja anna hautua 20 minuuttia. Kaada sitten vesi kattilaan ja kiehauta uudelleen. Kaada uudelleen purkkeihin ja anna seistä 20 minuuttia. Valuta vesi ja keitä kolmannen kerran. Ja jokaiseen purkkiin laitamme 1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja yksi ruokalusikallinen 9% etikkaa. Täytä kiehuvalla vedellä ja rullaa kannet. Käännä ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon. Säilytä vuorokausi jäähtymään.

Hyvää iltapäivää! Tänään kirjoitan pitkän artikkelin, josta löydät 9 reseptiä kesäkurpitsan keittämiseen talveksi. Kesäkurpitsa on herkullinen vihannes, josta voi valmistaa sekä suolaisia ​​että makeita ruokia. Kaudella tämä vihannes on melko halpa, joten sinulla on varaa kokeilla erilaisia ​​​​reseptejä. Hieman aiemmin kirjoitin, kuinka maukasta on keittää kesäkurpitsaa uunissa. Suosittelen lukemaan artikkelin oheisesta linkistä. Kesäkurpitsat talveksi voidaan myös sulkea eri tavoin.

Kesäkurpitsat ovat suljettuja, jolloin niille tulee marinoitujen sienien tai ananasten makua, yrteillä marinoitua, valmistettu niistä salaatteihin muiden vihannesten kanssa, säilöttynä tomaattikastikkeessa. Kun kesäkurpitsaa keitetään (esimerkiksi salaateissa), purkit on ensin steriloitava. Yleisin tapa on höyryn päällä 10-15 minuuttia. Voit myös laittaa kaikki purkit kerralla kylmään uuniin, laittaa lämmön 150 asteeseen ja steriloida 15 minuuttia. Ennen sterilointia purkit on pestävä soodalla.

Jos kesäkurpitsa laitetaan purkkiin raakana, tätä purkkia ei tarvitse steriloida etukäteen, vaan pese se. Purkki steriloidaan kesäkurpitsan kanssa vesikattilassa. Kummassakin tapauksessa kansia on keitettävä 5 minuuttia.

Älä käytä jodittua suolaa ja lisäsuolaa säilöntään. Ota vain tavallista kivisuolaa.

Tämä resepti ei ole helpoin, koska sinun täytyy keittää kastike, jolla kesäkurpitsat kaadetaan. Mutta tällaisen säilönnän maku on erinomainen, sen vuoksi sitä kannattaa vähän puuhailla. Annetut mittasuhteet ovat melko suuria, joten ensimmäistä kertaa voit tehdä vähän testaamista varten. Ja jos pidät siitä (pitäisi pitää), tee "allas" heti.

Ainekset:

• nuori kesäkurpitsa - 5 kg
• kypsät tomaatit - 2 kg
• sipuli - 1 kg
• valkosipuli - 1-2 päätä
• kuuma paprika - 2-3 kpl. tai vastajauhettua punaista paprikaa
• sokeri - 100-150 gr.
• suola - 2 rkl. liukumäellä
• etikka 9% - 3 rkl.
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka säilyttää kesäkurpitsa talveksi tomaatissa:

1. Pese tomaatit ja leikkaa ne paloiksi. Laita silputut tomaatit tehosekoittimen silppuriin ja kääntele ne soseeksi. Kaada tomaatit kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes sose on pudonnut puoleen.

2. Kuori sipuli ja valkosipuli. Jauha kuuma paprika tai ota valmis jauhettu paprika. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Sen pitäisi riittää peittämään astian pohjan. Leikkaa sipuli suuriksi paloiksi (puoliksi ja sitten 4-5 osaan). Lisää sipuli kuumaan öljyyn ja kuullota korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen pehmeiksi. Sinun ei tarvitse paistaa ruskeaksi, odota läpinäkyvyyttä, tämä riittää.

4. Jauha valmis sipuli tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi. Laita tämä sipuli keitettyjen tomaattien joukkoon, sekoita ja jatka paistamista, kunnes ne paksuuntuvat.

5. Pese kesäkurpitsa, leikkaa päät pois ja leikkaa 1,5-2 cm ympyröiksi, ei kovin ohuiksi. Nuorten kesäkurpitsojen ihoa ei tarvitse leikata.

6. Valmista nyt kastike kastiketta varten. Tätä varten laita kuorittu valkosipuli, 0,5 tl tehosekoittimen kulhoon. jauhettua punapippuria, 100-150 grammaa sokeria, 2 kasallista ruokalusikallista suolaa ja 3 rkl etikkaa. Sekoita kaikki nämä ainekset tehosekoittimessa.

Sokerin määrä riippuu tomaattien happamuudesta. Jos tomaatit ovat erittäin happamia, ota lisää sokeria ja päinvastoin.

7. Peitä iso uunipelti pergamentilla ja voitele kasviöljyllä. Laita kesäkurpitsat ja lähetä ne paistamaan uunissa 200 asteen lämpötilassa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Uunissa paistettuna kesäkurpitsa on vähemmän rasvaista kuin pannulla paistettuna. Lisäksi voit säästää aikaa paistamalla ison erän kerralla.

8. Laita paistetut kesäkurpitsat kattilaan.

9. Lisää kastikkeen valmistuksen lopussa siihen valkosipulikastike. Sekoita ja maista.

10. Aloita välipalan levittäminen puhtaisiin soodalla pestyihin purkkeihin. Anna kastikkeen kiehua liedellä. Laita kesäkurpitsat pannulle miedolle tulelle, jotta kasvikset eivät jäähdy. Kaada hieman kastiketta purkin pohjalle. Asettele päälle kesäkurpitsaviipaleet. Sitten taas kastike - kesäkurpitsa. Päälle kesäkurpitsa tulee peittää kastikkeella.

11. Peitä purkki steriloidulla kannella (mutta ei tiukasti, jotta ilma pääsee poistumaan purkeista) ja laita se isoon kattilaan steriloitumaan. Peitä vuoan pohja liinalla, jotta purkit eivät halkea. Täytä purkit kiehuvalla vedellä olkapäihin asti ja laita tuleen steriloitumaan. Kun vesi kiehuu, merkitse 20-25 minuuttia. Tämän ajan kuluttua poista purkit kiehuvasta vedestä (on kätevää käyttää erityisiä pinseteitä) ja kierrä (tai rullaa) kannet.

12. Käännä purkit ympäri, laita ne peiton päälle ja peitä jotain lämmintä päälle. Jätä syntynyt välipala - kesäkurpitsa talveksi - kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitten voit säilyttää suoraan asunnossa. Siitä tulee erittäin maukasta, tomaattikastike sopii hyvin paistetun kesäkurpitsan kanssa.

Kesäkurpitsa talveksi, kuten maitosienet

Kesäkurpitsa on niin ainutlaatuinen vihannes, että sille voidaan antaa erilaisia ​​makuja. Siksi kesäkurpitsasta valmistetaan valmiste, joka on maultaan samanlainen kuin maitosienet. Älä tietenkään odota 100-prosenttista makuvastaavuutta, mutta siinä on jotain. Lisäksi kesäkurpitsa on useita kertoja halvempi kuin sienet. Joten suosittelen tätä reseptiä suolakurpitsalle.

Ainekset (2 0,5 l tölkkiin):

• kesäkurpitsa - 1 kg
• tilli - 1 nippu
• sokeri - 50 gr.
• etikka 9% - 50 gr.
• kasviöljy - 50 gr.
• suola - 0,5 rkl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• jauhettu korianteri - 0,5 tl

Kuinka suolata kesäkurpitsaa talveksi maitosienten alla:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa kaikki ylimääräinen pois ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Pese tilli hyvin, kuivaa ja hienonna.

2. Laita kesäkurpitsa, tilli, valkosipuli syvään kulhoon. Ja lisää kaikki muut ainekset: sokeri, suola, mustapippuri, korianteri, kasviöljy ja etikka. Sekoita ja anna marinoitua 5-6 tuntia. Sekoita seosta välillä, jotta kesäkurpitsa marinoituu tasaisesti. Tänä aikana vihanneksista vapautuu mehua.

3. Valmistele purkit etukäteen. Pese ne soodalla, huuhtele lämpimällä vedellä. Käännä ympäri ja anna kuivua. Tölkkejä ei tarvitse steriloida erikseen, sillä ne steriloidaan kesäkurpitsan kanssa. Kannet on steriloitava - keitä niitä 5 minuuttia.

4. Asettele marinoitu kesäkurpitsa purkkeihin erottuneen mehun kanssa. Peitä steriilillä kannella, mutta älä rullaa.

5. Aseta lautasliina vuokaan ja aseta täytetyt purkit sen päälle. Täytä lämpimällä vedellä, jonka tulisi ulottua purkkien olkapäille. Laita säilöntä steriloitavaksi. Kiehuvan veden jälkeen keitä kesäkurpitsaa 20 minuuttia. Kääri sitten kannet ja käännä purkit ympäri. Anna työstettävän kappaleen jäähtyä kokonaan.

6. Kesäkurpitsaa on niin helppoa valmistaa, kuten maitosienet. Talvella olet herkullinen!

Kesäkurpitsa talveksi, kuten ananas - herkullinen eksoottinen

Tämä on epätavallinen kesäkurpitsa-resepti. Ne maistuvat ananakselta. Tämä resepti on tulossa yhä suositummaksi kotiäitien keskuudessa. Jos kesäkurpitsa keitetään jossain makeassa siirapissa, se imee tämän siirapin maun. Lue resepti kesäkurpitsan keittämiseen makean pilafin kanssa. Siellä kesäkurpitsalle annettiin sitrusmaku.

Joten ananas kesäkurpitsaa varten tarvitset (4 0,5 litran tölkkiä varten):

• kesäkurpitsa - 2 kg (tarvitaan kypsä)
• ananasmehu - 1 l
• sokeri - 300 gr.
• sitruunahappo - 1 tl

Kesäkurpitsa talveksi, kuten ananas, kypsennysmenetelmä:

1. Tätä reseptiä varten tarvitset kypsää kesäkurpitsaa, jossa on tiheä hedelmäliha. Jos kesäkurpitsa on pehmeää, se hajoaa keitettäessä. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Kesäkurpitsa voidaan haluttaessa myös leikata renkaiksi. Tätä varten kuori ensin kuori ja leikkaa sen jälkeen ympyröitä, noin 1 cm:n paksuisiksi. Työnnä ympyrä lasilla keskelle, poista siemenet ja muodosta renkaita, kuten ananasta.

Yleensä leikkausmuoto voi olla mikä tahansa.

2. Kaada ananasmehu kattilaan. Osta halvin säästämisen vuoksi. Kaada sokeri ja sitruunahappo. Vaihtoehtoisesti voit kaataa vanilliinia veitsen kärkeen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, sekoita, jotta sokeri liukenee.

3. Kaada hienonnettu kesäkurpitsa kiehuvaan mehuun, odota uudelleen kiehumista ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tänä aikana pese purkit soodalla tai pesusaippualla, huuhtele ne hyvin ja kuivaa.

4. Kaada keitetty ananaskurpitsa puhtaisiin purkkeihin ja peitä steriloiduilla kansilla. Aseta purkit sterilointiastiaan. Vuoraa kattilan pohja jollakin. Kaada vesi tähän kattilaan ja kiehauta. Steriloi tästä lähtien 10 minuuttia. Kierrä kannet tiukasti kiinni, käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Kaada vettä niin paljon, ettei se putoa purkkeihin keitettäessä.

5. Siinä kaikki. Syksyllä ja talvella voit syödä "ananasta" sekä lisätä niitä salaatteihin, piirakoihin ja muihin leivonnaisiin.

Kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla talveksi

Tässä salaatissa on makea-hapan maku, se on kohtalaisen mausteinen ja erittäin aromaattinen. Tällainen salaattialkupala on loistava lisä lounaaseen tai illalliseen kylminä talvipäivinä. Yritä kokata, erittäin onnistunut resepti ja hyvät tuotteiden mittasuhteet.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg (mieluiten nuoria)
• porkkanat - 1 kpl. suuri
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• persilja - 1 iso nippu
• tilli - 1 iso nippu
• suola - 1,5 rkl.
• sokeri - 3 rkl.
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• kasviöljy - 120 ml
• etikka 9% - 120 ml

Kuinka kääriä kesäkurpitsaa talveksi porkkanoilla:

1. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa se ensin ympyröiksi leikkaamalla porkkana vinosti. Ja sitten leikkaa nämä pitkänomaiset ympyrät nauhoiksi.

2. Kaada 1 rkl pannulle. kasviöljy ja 2 rkl. vettä. Kuumenna ja lisää porkkanat. Hauduta tätä vihannesta kevyesti 5 minuuttia.

3. Kesäkurpitsa, mieluiten nuori, kuutioiksi leikattu. Kuorta ei tarvitse kuoria, se on ohutta nuorissa vihanneksissa. Kaada kesäkurpitsat pannulle, lisää niihin sokeri, suola, pippuri, puristimen läpi puristettu valkosipuli ja etikka. Sekoita kesäkurpitsa hyvin kaikkien ainesten kanssa. Lisää seuraavaksi kasviöljy. Hienonna pestyt ja kuivatut vihreät ja laita myös kesäkurpitsa, lisää myös haudutettuja porkkanoita. Ja sekoita kaikki uudelleen.

4. Peitä kattila ja anna salaatin marinoitua 3 tuntia. Tänä aikana vihannekset on sekoitettava kahdesti.

5. Pese purkit soodaliuoksella, huuhtele hyvin ja anna veden kuivua. Tällaisiin purkkeihin laita infusoitu salaatti ja mehu, joka on eronnut. Steriloinnissa mehun määrä kasvaa, joten älä täytä ääriään myöten. Peitä steriloitavat purkit kansilla.

6. Jää vielä steriloida herkullinen kesäkurpitsasalaatti. Kuten aina, peitä ison kattilan pohja liinalla, laita purkit päälle ja kaada kuumaa (mutta ei kiehuvaa) vettä kattilaan. Laita tuleen. Steriloi kiehuvan veden jälkeen kohtalaisella gurglingilla 10 minuuttia. Rullaa kannet välittömästi steriloinnin jälkeen ylös, käännä purkit ylösalaisin ja tarkista, että kansi on hyvin kiinni.

7. Siinä kaikki. Herkullinen salaatti talveksi on valmis. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, laita ne säilytyspaikkaan (kaappi, kellari, pöytä jne.).

Säilyke kesäkurpitsaa talveksi "Teschin-kieli"

Tällä tavalla voit sulkea ja . Valmis säilöntä osoittautuu mausteiseksi, minkä vuoksi sillä on tällainen nimi. Voit leikata kesäkurpitsan ympyröiksi tai pitkiksi suikaleiksi, tämä ei vaikuta makuun. Tällainen säilöntä tehdään steriloimatta kesäkurpitsaa purkeissa. Eli purkit on steriloitava erikseen (höyryllä tai uunissa), kaada sitten kuuma välipala niihin ja rullaa ne.

Ainekset (2,5 l):

• kesäkurpitsa - 1,5 kg
• porkkanat - 1 kpl. suuri
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• kuuma paprika - 1 kpl.
• "Krasnodar" -kastike - 0,5 l
• kasviöljy - 100 gr.
• etikka 9% - 100 ml
• sokeri - 100 gr.
• suola - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Kesäkurpitsa pestään ja leikataan noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Laita kuoritut porkkanat lihamyllyn läpi kuuman paprikan kanssa.

2. Nyt sinun täytyy keittää kastike. Kaada kaikki tomaattikastike, etikka, kasviöljy isoon kattilaan, lisää sokeri, suola. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen välillä, jotta se ei pala. Kun kastike alkaa kiehua, lisää siihen hienonnettu porkkana ja kuuma paprika, sekoita ja keitä 5 minuuttia.

3. Laita kesäkurpitsat 5 minuutin kuluttua kastikkeeseen ja purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 20 minuuttia. Muista katsoa kesäkurpitsaa ja sekoita niitä. Kastike on melko paksua ja voi palaa, jos sitä ei sekoita. Keitettäessä kesäkurpitsa vapauttaa mehua, joten kastiketta tulee lisää.

4. Aseta kesäkurpitsa kastikkeen kera steriloituihin purkkeihin 20 minuutin kypsennyksen jälkeen poistamatta kattilaa lämmöltä ja kääri ne heti steriloiduilla kansilla. Käännä purkit ympäri ja anna jäähtyä. Siitä tulee herkullinen makea-mausteinen kesäkurpitsa-alkuruoka. Itse kesäkurpitsat ovat pehmeitä, älä odota niistä rapsutusta, nämä eivät ole suolakurpitsaa.

Kesäkurpitsaa talveksi, kuten sieniä

Yllä kirjoitin jo reseptin kesäkurpitsalle, kuten maitosienille. Siellä oli kesäkurpitsaa tillissä. Tämä resepti sisältää erilaisia ​​​​ainesosia. Nämä kesäkurpitsat näyttävät marinoiduilta sieniltä.

Ainekset (per 2×0,5 l):

• kesäkurpitsa - 1 kg
• suola - 20 gr. (1 ruokalusikallinen)
• sokeri - 40 gr. (2 ruokalusikallista)
• omenaviinietikka 9% - 25 ml
• hajuton kasviöljy - 50 ml
• mustapippuria - 10 kpl.
• maustepippuriherneet - 6 kpl.
• neilikka - 10 kukintaa
• laakerinlehti - 2 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• porkkanat - 6 ympyrää
• tilli, persilja - 8 oksaa

Kuinka keittää kesäkurpitsaa kuten sieniä:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuori pois. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää sokeri, suola ja etikka. Etikka on pakollinen tähän reseptiin, sinun on otettava omena. Sekoita hyvin. Nyt sinun on annettava kesäkurpitsalle aikaa marinoitua 3 tuntia. Sekoita tänä aikana kesäkurpitsaa 4-5 kertaa. 3 tunnin kuluttua kulhossa on jo paljon kesäkurpitsaa.

2. Pese purkit soodalla, huuhtele ne huolellisesti, käännä ne ja anna kaiken veden valua. Jokaisen purkin pohjalle (1 kg kesäkurpitsaa tarvitset kaksi puolen litran purkkia) laita muutama pesty oksa persiljaa ja tilliä, 2 valkosipulinkynttä, 5 mustapippuria, 3 ympyrää porkkanaa, jotka voidaan leikata suikaleiksi, 1 laakerinlehti, 3 tuoksuvaa hernettä pippuria, 5 neilikkaa. Ja neilikka on pakollinen tähän reseptiin.

3. Laita kesäkurpitsat nyt purkkeihin ja kaada päälle erottunut mehu. Tässä vaiheessa mehu ei välttämättä peitä kesäkurpitsaa kokonaan, mutta kun kesäkurpitsa steriloidaan, mehua vapautuu enemmän, joten sitä riittää.

4. Aseta liina leveän kattilan pohjalle, aseta purkit ja täytä ne lämpimällä vedellä olkapäitä myöten. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä jokaiseen puolen litran purkkiin ja peitä purkit steriloiduilla kansilla. Laita säilöntä tuleen, kiehauta kattilassa oleva vesi. Seuraavaksi steriloi kesäkurpitsa 10 minuuttia, ei enempää. Muuten niistä tulee pehmeitä eivätkä ne murene.

5. Poista purkit kiehuvasta vedestä ja rullaa ne välittömästi. Käännä ja kääri lämpimään. Anna kesäkurpitsan jäähtyä kokonaan turkin alla, kestää noin vuorokausi. Voit säilyttää huoneenlämmössä. Siitä tulee erittäin maukasta!

Mausteinen kesäkurpitsa talveksi chiliketsupilla

Toinen resepti mausteisten ystäville. Tällaiset kesäkurpitsat ovat rapeita, mausteisia, makeita ja happamia. Halutessasi voit tehdä sen miedolla ketsuppilla, niin makuun tulee enemmän makeutta.

Ainekset (4 litraan):

• pieni kesäkurpitsa - 2 kg
• vesi - 5 rkl.
• etikka 9% - 200 gr.
• sokeri - 200 gr.
• chili ketsuppi - 350 gr.
• suola - 2 rkl.

Kuinka keittää chili kesäkurpitsaa:

1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa päät pois. Pese purkit ruokasoodalla. Kesäkurpitsa tulee leikata suikaleiksi. Eli leikkaa kesäkurpitsa ensin puoliksi ja sitten kumpikin puolisko pituussuunnassa 2 tai 3 osaan. Pakkaa kesäkurpitsat tiiviisti purkkeihin. Liian pitkät nauhat voidaan leikata puoliksi.

2. Keitä nyt marinadi. Sekoita kulhossa vesi, ketsuppi, sokeri, suola ja etikka. Laita suolavesi liedelle ja kiehauta.

3. Valmistele pannu, jossa steriloi kesäkurpitsa. Peitä pohja liinalla, kaada vettä, joka on lämmitettävä lämpimään, jotta se kiehuu myöhemmin nopeammin.

4. Kaada kesäkurpitsat purkkeihin kiehuvan marinadin kanssa ja peitä steriloiduilla kansilla. Aseta purkit sterilointiastiaan. Kiehuvan veden jälkeen steriloi 15 minuuttia ja rullaa kannet ylös. Tätä säilytystä ei tarvitse kääriä, anna sen vain jäähtyä pöydällä.

Kesäkurpitsasalaatti paprikalla ja tomaateilla

Tämä on erittäin maukas kasvissalaatti, joka voidaan valmistaa vain syötäväksi, ei vain säilömiseksi. Voit ottaa mitä tahansa kesäkurpitsaa. Nuoria kesäkurpitsaa käytetään kokonaisina, ylikypsiä on leikattava kuori pois ja poistettava siemenet. Sinun on punnittava kesäkurpitsa kuoritussa muodossa.

Ainekset (1,5 l):

• kesäkurpitsa - 1 kg
• tomaatit - 1,5 kg
• paprika - 4 kpl.
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• sokeri - 100 gr.
• suola - 1 rkl.
• etikka 9% - 1 rkl.
• kasviöljy - 1 rkl.

Kesäkurpitsa talveksi pippurilla - miten keittää:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa tomaatit ja paprikat samalla tavalla. Haluttaessa tomaatit ja paprikat voidaan kuoria, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

2. Laita tomaatit kattilaan ja laita tuleen. Kaada joukkoon sokeri ja suola. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Tomaatit alkavat vapauttaa mehua. Keitä tomaatteja sekoittaen 10 minuuttia. Seuraavaksi lisää niihin kesäkurpitsa ja pippuri, kaada kasviöljyä. Anna salaatin kiehua ja keitä vielä 25-30 minuuttia kannen ollessa auki välillä sekoitellen.

3. 15 minuuttia ennen valmista lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli, sekoita.

4. Kaada etikka joukkoon 1-2 minuuttia ennen kypsennystä ja peitä salaatti kannella, jotta etikka ei haihtu.

5. Valmistele steriloidut purkit ja kannet etukäteen. Laita kuuma, kiehuva salaatti purkkeihin asti ja rullaa tai ruuvaa kannet tiukasti kiinni, jos käytät eurokierteisiä kansia. Käännä aihiot ylösalaisin, kääri pyyhkeeseen ja anna jäähtyä kokonaan.

6. Voit säilyttää salaattia missä tahansa ja jopa asunnossa. Herkullista talvea!

Piiloitettu kesäkurpitsa talveen mausteinen-makea

Tämä resepti on samanlainen kuin - tuoksuvilla yrteillä ja muilla mausteilla. Kesäkurpitsat ovat rapeita ja säilyvät hyvin. Pankit on pestävä etukäteen soodalla, sitä ei tarvitse steriloida.

Ainekset (1 litran purkkiin):

• kesäkurpitsa - kuinka paljon sopii
• laakerinlehti - 2 kpl.
• neilikka - 2 kpl.
• tilli sateenvarjo - 1 kpl.
• mustapippuria - 5-6 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kirsikan ja herukan lehdet - 1 kpl.
• valkoiset sinapinjyvät - 0,5 tl

Suolaliuokselle 6 litran tölkeille:

• vesi - 2,5 l
• sokeri - 250 gr.
• suola - 3 rkl.
• etikka 9% - 400 ml

Keittomenetelmä:

1. Kesäkurpitsa peittaukseen on parempi ottaa pehmeillä siemenillä, nuori. Kaikki vihreät tulee pestä hyvin ja kaada päälle kiehuvalla vedellä, kuivata. Laita puhtaan litran purkin pohjalle kirsikka- ja herukanlehti, 1 tillin sateenvarjo, 1 laakerinlehti, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, 5-6 mustapippuria.

2. Huuhtele kesäkurpitsa hyvin, leikkaa reunat pois ja leikkaa millä tahansa tavalla. Voidaan leikata ympyröiksi, puoliympyröiksi, kuutioiksi tai tikkuiksi. Leikkausmenetelmä ei ole perustavanlaatuinen, tee mikä on kätevämpää. Laita kesäkurpitsapalat purkkiin. Täytä ensin puoli purkkia ja lisää toinen laakerinlehti ja toinen hienonnettu valkosipulinkynsi. Laita myös 2 neilikkaa ja täytä sitten purkki kesäkurpitsalla.

Pakkaa kesäkurpitsat tiiviisti, jotta tyhjää tilaa jää vähemmän.

3. Kaada sinapinsiemeniä purkkiin ylhäältä päin. Säädä tämän mausteen määrää mielesi mukaan.

4. Valmista marinadi. Kaada keitetty vesi kulhoon, kuuma tai lämmin. Kaada sokeri, suola, etikka ja sekoita, kunnes kiteet liukenevat. Keitä ja keitä marinadi ei ole tarpeen. Kaada marinadi kesäkurpitsan päälle ja peitä steriloiduilla kansilla.

5. Kesäkurpitsat on vielä steriloitava. Tätä varten ota iso kattila, laita keittiöpyyhe pohjalle, laita purkit. Kaada lämmin vesi olkapäille asti ja kiehauta tämä kattila. Steriloi sitten 10 minuuttia. Tänä aikana kesäkurpitsan tulisi muuttaa väriä, tulla hieman kellertäväksi.

6. Poista tölkit ja rullaa ne välittömästi. Käännä ympäri ja tarkista, vuotaako kansi. Jos on vuoto, sinun on rullattava uudelleen. Käännä purkit ympäri ja kääri ne peittoon, anna säilönnön jäähtyä kokonaan. Tämä kestää päivän tai kaksi. Joten marinoitu kesäkurpitsa talveksi on valmis. Yksinkertaista, nopeaa ja mikä tärkeintä, herkullista.

Yhteydessä