Kuinka tehdä olki taikinasta. Suolan suola
4. heinäkuuta 2015, 08:33
Äskettäin meidän Nastya kieltäytyy kokonaan makeasta (ja kiittää Jumalaa), mutta meillä on suolaista kunnia. Tilasin suolaa Puolan suola ... mutta hinta hänen liian puristaa itsensä) Tämä on kolmas yritys tehdä olki, kaikki aiemmat olivat vain kauheita. Yksikään Internetin resepteistä ei voinut sopeutua jauhomme - taikina murskataan ja oli mahdotonta rullata! Tämä resepti on keksitty, ottaen huomioon jauhomme erityispiirteet ja osoittautui ehdoton voitoksi - Wands Crunch, elastinen taikina, FA yleensä MIZERE ja hinta monta kertaa halvempaa! 
Olki tarvitset:
120 grammaa jauhoja (3.96 fa, 0,34 proteiini)
5 grammaa kasviöljyä
0.5 Palautetut munat
25 grammaa kermaöljyä (7,75 fa, 0,125 proteiini)
70 ml jyrkkiä kiehuvaa vettä
1 tl leivinjauhe
suolaa maun mukaan
Saanto 130 grammaa. 100 grammassa 9 fa, 0,36 proteiinia.
Ruoanlaitto:
Täytän kulhoon 60 grammaa jauhoa, kaada kasviöljyä ja kaada jyrkällä kiehuvaa vettä. Pese lusikka perusteellisesti, yritämme jakaa kokkareita mahdollisimman paljon. 
Lisää hienonnettu pienillä kuutioilla Kylmä voita, restauroitu muna (piikki sekoittimen 5 g jauhetta + 20 ml vettä), lisää suolaa makuun ja jälleen kaikki on kauniimpi 
Imeä loput 60 grammaa jauhoa ja leivinjauhetta. Sekoitamme pehmeää ja elastista taikinaa. Testin avulla voit heti aloittaa 
Minulla on tällainen erityinen työkalu - ekstruuderi. Voit käyttää suutinta lihahiomakoneessa, eri keittiön laitteissa, voit ostaa ruiskun 20 kuutiometriä ja puristaa sitä, mutta voit vain rullata kahvoilla)))) 
Kun kaikki on asetettu leivinpaperille, on välttämätöntä hankkia olkia vettä ja sumutussuolamme, voit myös ripustaa paprika tai muut mausteet. 
Paista 180 astetta. Tarkistin valmius, kuten aina - sain ja kokeiltu)
Itse asiassa kaikki! Nopeasti ja erittäin maukkaita) nyt istun ja odotan, kun palaat nastyan isällä kadulta, haluan todella miellyttää häntä) Kaikki miellyttävät rountaa!
Tulin viikonloppaan vierailemaan pojanpoika, hän rakastaa hyvin makea olkia. Ja niin syttyi minua kokeilemaan itseäni. Mutta koska makea oli jo hieman liikaa, hän halusi suolaista. Kyllä, ja rakastan enemmän suolaista leivonta kuin makea. Etsin Internetissä, miten tehdä täsmälleen tehtaalla. Löydetty. Totuus ei pystynyt löytämään tarkalleen yleisen kuvauksen ainesosuutta.
Haluan esittää mestariteoksen mestariteoksen. Koska säätiö otti taikinan focaccille. Pidin todella mausta).
Aluksi hän vei puolen annoksen, joka ja tuovat ainesosat. Haluavat tehdä enemmän - kaksinkertainen. Aloitetaan.
Otamme lämpimän veden ja liuotamme sokeria (kuvauksessa, tehtaalla, sokeriratkaisuilla, suolalla, margariinilla) otettiin pois, lisää hiivaa. Anna niiden täysin liukenee.
Margariini sulaa, ja siinä assin suolaa.
Me hemmottelemme hiivassa.
Sekoita ja lisää jauhoja.
Nyt vaikein prosessi on vaivaaminen. Jos sinulla on testisekoitin - täydellisesti - jos ei, kova. On tarpeen vaivata taikina 10-15 minuuttia. Tietenkään, ei niin kuin chane tuumaa - jossa se on 30 minuuttia 30 minuuttia, mutta silti.
Peitä pyyhe tai elokuva ja anna vaeltaa 40 minuuttia. Tulos.
Nyt on tarpeen tehdä ohutterät. Yritin eri tavoin. Jos työskentelet ulos - rullaa välittömästi valjaat
Tärkeintä on, että ne ovat halkaisijaltaan 4-5 mm. Sain noin 1 cm. - Tämän seurauksena leivonnan jälkeen leipäketit tulivat ulos.
Mitä pohjimmiltaan ei ollut huono)
Mutta tarvitsen olkia! Siksi pidin toisesta vaihtoehdosta enemmän. Rullaa taikina Korzh paksu enintään 4 mm
Leikkaa nauhat paksu uudelleen enintään 4 mm
ja jo muodostaa vilkut.
Tehtaalla niitä käsitellään sooda-laastilla - pienemmäksi tarttuvuudelle ja kaunis ruddy kuori - en voi vakuuttaa sitä, eroja ei nähnyt. Joten kotona tarve suorittaa tällainen käsittely. Ainoa voi löytää tupselin - niin, että jauhe on parempi kuin asenne - onko se suola tai unikko. Aseta tikkuja leivinpaperille.
Ja leipoa uunissa 220 astetta 7-10 minuuttia. Valmista hyvin nopeasti. Täällä se on mitä:
Määritetystä numerosta saatiin kolme tällaista täytettyä ympyrää. Voin vakuuttaa - uuni ja maku, erittäin jopa kaupat) ulkonäöltään, tietenkin, kruunu)) makea olki valmistautuu hieman eri tavalla, kerron sen.
Pleasant Crunch!
Aika valmistelemaan: PT01H00M 1 h.
Kuvaus
Snacks, sirut, ramit, ilmavehnä, popcorn ja muut nopeat välipalat ovat yhä suosittuja. Tämä liittyy paitsi nykyaikaisen henkilön elämän lisääntyvään rytmiin, mutta myös epäilemättä valmiiden tuotteiden erinomaiset makuominaisuudet. Onneksi, kun tällaisten tuotteiden koostumus sisältää enimmäkseen luonnollisia raaka-aineita, vaikka äskettäin valmistajat eivät taivuta lisäämään ja kaikenlaisia \u200b\u200belintarvikelisäaineita uhkaavalla kirjeellä E, joilla ei ole mitään hyvää terveydellemme.
Makea olki viittaa tällaisten tuotteiden luokkaan, mutta sen kokoonpano ei näytä niin surulliselta. Sääntönä olkien makea bona fide valmistajat käyttävät vehnäjauhoja (ei välttämättä huippuluokkaa), rasvakomponenttia (margariini, kulinaarinen rasva tai erittäin harvoin voita), taikinan katkaistavat, munat tai melange, suola ja pakollinen sokerihiuta tai jauhe.
Sen makuominaisuuksien mukaan olki on makea ei ole huonompi kuin monia muita tuotteita nopealle välipalalle. Siinä on miellyttävä makeus, rapea ja mureneva rakenne. Sweet olkin kaloripitoisuus on noin 372 kcalia 100 grammaa kohti valmiin jauhon. Toisin sanoen osoittautuu, että tämä on tämän tuotteen koko vakiopakkauksen ravitsemuksellinen arvo.
Makea olki ei ole vain erinomainen tapa nopeasti sammuttaa nälkä, mutta myös ihana komponentti erilaisten ruokien valmistamiseksi. Esimerkiksi jos jauhat makea olki, tuloksena oleva murskaus voidaan käyttää ripustuksina kakkuja tai kakkuja sekä pohja tai kerros jälkiruooille. Hämmästyttävän yhdistetty crumb, joka sulkee jäätelöä, sorbet, mousse tai souffle. Lisäksi se voidaan koristella valmiilla makeilla astioilla, vain asettamalla rapeat kultaiset tikkuja keitetty jälkiruoka.
Muuten, yhdessä olkia makeita tuottajia ja tämän erinomaisen tuotteen suolainen versio. Salted Straw on yksi suosikki välipaloja vaahtojuomien välillä - olut. Lisäksi hän houkuttelee niin paljon makuun, että on yksinkertaisesti mahdotonta pysähtyä yhdellä stick.
Itse asiassa liiallinen olki ja todennäköinen vahinko tämän tuotteen ihmisten terveydelle. Kuten tiedätte, erittäin hiilidioksidipäästöt eivät ole ainoastaan \u200b\u200blisänneet ravitsemuksellisia arvoja, vaan myös eroavat myös kyvystä tallettaa ihmiskehoon tarpeettomina kilogrammoina. Makean oljen kaloripitoisuus on myös melko suuri, joten on suositeltavaa indusoida nämä herkulliset herkut ja rajoitetut määrät.
Salttisuolojen koostumus ja edulliset ominaisuudet
Pieni määrä, joka soveltuu ruokavaliolle ja purkamispäiville, on suuri määrä kaloreita, suolavesi sisältää sekä vitamiineja että mineraaleja ihmiskeholle. Kemiallisessa koostumuksessaan vitamiinit B1, B2, E, RR sekä käyttökelpoiset kaliummineraalit, kalsium, magnesium, rauta, fosfori ja natrium.
Haittaa olki suolaista
Huolimatta olki suolaisen suolaisen käytön vuoksi on välttämätöntä ottaa huomioon, että tämä tuote, jolla on suuri suolapitoisuus, joka voi johtaa mahalaukkuun ja suolaiseen laskeumaan.
Straw-suolaliuoksen käyttö ruoanlaittoon
Suolatut olit käyttävät itseään paitsi välipala olutta puolueilla ja katselemalla suosikkijoukkueita ja välipala, mutta myös monimutkaisia \u200b\u200bvoileipiä (joista voit silti tehdä joutsenkaulan oliiveista?). Se muuttuu mukanaan alkuperäiset kokit koreille, joissa voit soveltaa salaattia, jos oljen tarra on vihreä keula tai muu vihreät. Kitran ja rullien kutistuminen, olki sopii hyvin, mikä on hieman paksumpi.
Menetelmä ruoanlaitto suolaista suolaista kotona
Tietenkin olemme tuttuja ostamaan suolavesi missä tahansa myymälässä, mutta voit saavuttaa saman maun, jopa paljon paremmin, valmistaa herkkuja kotona (kalorizator). Testille sinun täytyy ottaa jauhoja, 100 grammaa voita, leivinpakkausta, 1 muna, teelusikallinen sokeri ja keltuainen pettää olki, suuri suola sprinkling.
Yllä olevista ainesosista vaivaa taikina, anna sille vähän rentoutua, rullata, leikata ohuiksi nauhat, joista polttaa liekkejä. Laita lokeroon voitele keltuainen, ripottele suolaa ja leipoa 15 minuutin ajan.
Calorie Straws makea 372 kcal.
Olkituotteen energiaarvo (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde):
Proteiinit: 9,1 (~ 36 kcal)
Rasva: 6,1 g. (~ 55 kcal)
Hiilihydraatit: 69,3 g. (~ 277 kcal)
Energia-suhde (b | f | y): 10% | 15% | 75%
Hyötyä ja haittaa
Makeiden oljen käyttö kohtuullisina määrinä on hyödyllistä terveydelle. Tämä välipala koostumuksessaan sisältää magnesiumia, silitystä, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja fosforia sekä vitamiineja B1, B2, E ja PP. Totta, ei ole toivottavaa väärin tällaista välipalaa, koska merkittävien kaloreiden vuoksi se voi aiheuttaa ylipainoisen esiintymisen.
Vasta-aiheet
Kohtuullisina määrinä nämä kuivat leipätuotteet eivät tuo konkreettisia haittoja, mutta jos liioittelet sen, voit helposti soittaa pari ylimääräistä kiloa. Makea ja vieläkin lasitettu, olki ei voi käyttää diabeetikoilla, koska se sisältää paljon sokeria.
Makea olki - monille se on lapsuuden herkullinen. Kuinka kiehtova oli criste evästeet, tällainen epätavallinen muoto. Tänään tässä ilolla ei ole pulaa: sitä voi ostaa lähes missä tahansa kauppaverkossa ja melko demokraattisella hinnalla. On syytä muistaa, että yksinkertaisesta ulkonäöstä huolimatta (ohut tikkuja pituus 12-20 senttimetriä), makean oljen kaloripitoisuus on melko korkea. Sata grammaa lopputuotteesta on 372 kilokaloria. Näiden ominaisuuksien perusteella on selvää, että tämä leipomo jälkiruoka on välttämätöntä.
Ja mitä se syö?
Niille, jotka eivät ole kovin tarkastelemassa omien volyymien vähenemistä, makea olki tulee erinomainen välipala. Se yhdistetään täydellisesti maitotuotteisiin. Monet haluavat käyttää sitä duetissa, jossa on mehu. Ja tietenkin makea olki teetä on klassinen yhdistelmä.
Oma ruoanlaitto
Tähän mennessä kekseliäiset isännät saivat monia reseptejä, joiden omat olit leipoa. Syyt tällaiseen leivontaan voivat olla erilaisia: En halua mennä myymälään, sekoittaa lopputuotannon olki, ja ehkä se halusi hemmotella kotitaloutta mielenkiintoiseen kulinaariseen työhön. Hyödynnä yksinkertaista reseptiä ja valmistaa makea olki kotona.
Analoginen kauppa olki
Tämä eväste voidaan antaa jopa lapsille - sen koostumus on niin luonnollinen. Reseptin vähimmäisjoukko on saatavilla jokaisessa kodissa. Joten, ainesosat kotitekoisten makeiden olkkien leivontaan:
- 1 kupillinen jauhoja (hieman enemmän tuotteiden muodostumista);
- puolet sokerin kupista;
- yksi kananmuna;
- ruokalusikallinen öljyöljyä ilman makua;
- suolaa (langan maku).
Keittotekniikka
Muna sokerisekoituksella ja perusteellisesti voittaa. Esittelemme suolaa, lean öljyä ja jauhoja. Sekoitamme taikinan, pitää kunnossa eikä indeksoida. Lähetämme valmiita massan kotona jääkaapissa vähintään kolmekymmentä minuuttia.
Määritetyn ajan jälkeen irrota taikina kylmästä ja muodosta se olki siitä. Voit tehdä sen millään tavalla. Helpoin tapa kiertää taikina on hyvin ohut (4 millimetriä on raja!). Leikkaa raidat nuudelit (enintään 4 millimetriä). Tuloksena olevista nauhat muodostavat hienoja valjaat. Laitamme ne arkkiin ja lähetämme jälleen jääkaappiin (viisi minuuttia).
Vaikka aihiot jäähdytetään, kytket uunin päälle ja lämmittämme sen. Valmistetaan leivinlokero. Voit hieman voitelee sitä vähärasvaisella öljyllä tai valmistaa erityisellä leipomopaperilla (tai silikoni-matolla).
Valmistetussa leivontaan, laitamme tuloksena olevat aihiot. Yläosasta tuote on myös hieman vuoraus vähärasvaisella öljyllä: niin sokeri tarttuu niihin. Hieman menetämme tulevaisuuden makea olki sokerihiekalla ja lähetä se esikuumennettuun uuniin.
220 asteen lämpötilassa leivonta on valmis 7 minuutin kuluttua. Sammuta uuni, mutta älä ota evästeitä: anna se seistä muutamassa minuutissa ja se on silmiinpistävä voimakkaampi. Tässä vaiheessa ruoanlaitto on välttämätön sen varmistamiseksi, että tuotteita ei polteta. Älä jätä niitä pelkästään keittiöön.
Kakku myymälästä
Ja nyt mielenkiintoinen ja yksinkertainen resepti kakkulle, joka voidaan helposti ja yksinkertaisesti toteuttaa todellisuudessa ilman liikaa vaivaa. Hyväksy, joskus päinvastoin, haluat jotain makea, mutta ei ole vahvuutta (tai halu) pitkään leivonnan kanssa. Tämä resepti on vain niille omistajille, jotka kysytään siitä, mitä kaupassa ostetut makeat olot. Toivomme, että alla oleva kulinaarinen mestariteos täyttää ne täysin.
Ainekset kakku ilman leivonta:
- makea olki - 400 grammaa;
- keitetty tiivistetty maito - 1 pankki;
- kermaöljyn pakkaus - 180 grammaa;
- lachy-öljy (kalvovoitelussa);
- folio - kakun kätevä muoto.
Keittomenetelmä
Öljy poistetaan jääkaapin syvyyksistä siten, että se on hieman riittävä ja on muuttunut muovista. Meitämme sen yhdessä kondensoituneen maidon kanssa, kunnes tuloksena oleva makea kerma ei tule loistavan ja homogeenisena.
Kalvolevy Valmistaudu jatkokäyttöön: Voitele se vähärasvaisella öljyllä ilman tuoksua. Se on helpompaa käyttää silikonivaa. Lean öljyn päällä aseta valmis kerma. Sen soveltamisen pituus vastaa konditoriatuotteen kokoa. Leveys - enintään kymmenen senttimetriä. Laittamme olkia kermaan (yhdellä rivillä) hyvin voitele se. Laitamme seuraavan erän erän, järjestämme uudelleen öljyvoidetta ja peitämme ns. Asinan uuden kerroksen. Jokainen myöhempi sarja tulevaisuuden kakku Suvium: laittaa vähemmän olkia pari olkia. Toistamme toiminnon, kunnes kaikki ainesosat päättyvät. Yläkerros on pyydettävä. Älä unohda reunoja - ne myös anteliaasti koristeltu öljyvoidella. Älä kadu sitä, jos haluat saada pehmeämmän jälkiruoan. Kerman puute johtaa siihen, että kakku on liian kuiva.
Täytä jälkiruoka ja sulje se kalvolla huolellisesti. On arvoinen hieman kompakti kakku ja vain sen jälkeen lähetä se kolmeksi jäädytyskammioon.
Tämän jälkeen poistamme valmiita leivonnaisia \u200b\u200bpakastimesta ja poistat huolellisesti koko kalvo. Laitamme laaja ruokalaji ja jätämme kolmekymmentä minuuttia (nosto). Nyt kakku on hyvin erotettu veitsellä. Leikkaa palasiksi ja soita suosikki kotitalouksille maistelua.
Jos olet sekaisin ylimääräisten koristeellisten elementtien puuttuessa, tai et pidä ulkonäköä, korjaa tilanne raastetun suklaan kanssa: Stitit laatat matalassa raanssissa ja ripottele kakku kaikilta puolilta. Voit käyttää kaakaoja jauhetta: laske koko tuotteen pinta.
Haluatko saada kakun nopeammin? Rock Straw ja sekoita kerma. Lisäksi kaikki on kuin resepti.
