Klassiset rahkaruoat ovat makeita, sisältävät sokeria, hilloa, kuivattuja aprikooseja ja rusinoita. Tuotteen käyttömahdollisuudet eivät kuitenkaan rajoitu niihin. Suolaisia, mausteisia välipaloja ja täytteitä valmistetaan myös korkealaatuisesta, useimmiten kotitekoisesta raejuustosta.

Tahnamaisen massan saamiseksi käytetään majoneesia, jonka rasvapitoisuus vaihtelee. Se on muun muassa se, joka tasoittaa valkosipulimehun pisteitä, ja jos kastikkeeseen sisältyy sinappia tai sen öljyä, ruoat saavat täysin sanoinkuvaamattoman maun.

Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Yrttien ja valkosipulin kera - homogeeninen, hieman mausteinen rahkamassa. Sen pääkomponenttien saattamiseksi vaadittuun, tasaiseen tilaan voidaan tarvita tehosekoitin (upotuksella tai kulholla). Tämän keittiöprosessorin puuttuessa voit ottaa tavallisimman lihamyllyn, jossa on erittäin hieno ristikko tai harvinainen metalliseula.

Useimmissa tapauksissa tällainen ruokalaji ei läpäise lämpökäsittelyä, poikkeus voi olla juustomassan käyttö pannulla paistettujen piirakoiden täyttämiseen. Siksi kaikki ruoanlaittotuotteet tulisi ottaa vain ensimmäisestä tuoreudesta.

Raejuusto on tällaisen ruuan perusta. Sen koostumuksella, rakeisuudella ja rasvapitoisuudella ei ole erityistä merkitystä. Jokainen voi valita haluamansa. Mutta on syytä muistaa, että mitä rasvaisempaa raejuustoa on, sitä helpompi se on sekoittaa ja massa on helpompi levittää leivän tai vihannesten päälle. Siksi vähärasvaiseen lisätään smetanaa tai majoneesia, ja ruokavalioon tarkoitettu vähärasvainen katkaistaan ​​tehosekoittimella.

Mitä tahansa vihreitä voidaan lisätä - tilliä, persiljaa, korianteria, minttua, basilikaa jne. Kaikki riippuu valmistetun ruoan tyypistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ei ole toivottavaa laittaa vihreää sipulia - ruokalaji voi maistua katkeralta.

Homogeeninen rahkamassa saadaan halutun maun mukaiseksi lisäämällä ja maustamalla mustapippuria.

Raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina. Tällainen massa levitetään leivän, näkkileivän, tuoreiden tai paistettujen vihannesten (kurpitsa) päälle. Hänen kanssaan voit tehdä turkkilaisia ​​happamattomia piirakoita ohuesta lavashista. Se sopii myös tuoreiden vihannesten (tomaattien) täyttämiseen tai lomaruokien täyttämiseen. On hyvin yksinkertaista ja tarpeeksi helppoa valmistaa juhlava välipalasämpylä tomaattiviipaleilla sisällä.

Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla - alkupalaversio annoksesta

Ainekset:

Kotitekoinen raejuusto - 400 gr;

Tuoreet yrtit maun mukaan;

1/8 sitruunamehua;

Kaksi valkosipulinkynttä;

Ruokalusikallinen rasvaista smetanaa.

Keittomenetelmä:

1. Erottele pestyt ja hyvin kuivatut kasvikset varresta, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita tehosekoitinkulhoon tai pieneen syvään kulhoon.

2. Leikkaa valkosipulinkynnet 3-4 osaan ja lähetä yrttien joukkoon. Lisää suolaa kevyesti ja leikkaa mahdollisimman hienoksi.

3. Yhdistä saatu seos puoleen juustomassasta ja kostuta sitruunamehulla. Lisää tarvittaessa suolaa, lisää loput raejuustosta ja sekoita hyvin tehosekoittimella.

4. Raakamassa sopii tahnaksi, sitä voi levittää leivän päälle, tuoreiden tomaattiviipaleiden tai keitettyjen kananmunien puolikkaiden päälle. Se voidaan levittää tartlettien päälle juuri ennen tarjoilua tai yksinkertaisesti tarjoilla lautaselle sitruunarenkailla ja tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla laihduttaville

Ainekset:

Vähärasvainen raejuusto - 100 gr;

Keskikokoinen kurkku;

Tillivihreät - maun mukaan;

Pieni valkosipulinkynsi;

Keittomenetelmä:

1. Muussaa raejuusto ja isot juustomassat kevyesti haarukalla ja siirrä tehosekoittimen kulhoon.

2. Leikkaa kurkusta kuori ohueksi kerrokseksi, leikkaa se ohuiksi renkaiksi ja lisää rahkasoseen joukkoon.

3. Purista valkosipuli tähän valkosipulipuristimella, laita silputtu nuori tilli ja suola maun mukaan.

4. Tee juustomassasta homogeeninen vatkaa se tehosekoittimella. Vapautusaika riippuu laitteen tehosta, eikä se vie kolmea minuuttia kauempaa.

5. Levitä valmis juustomassa yrteillä ja valkosipulilla näkkileivän päälle ja laita päälle tillin oksia.

Raejuustolla täytettyjä turkkilaisia ​​piirakoita yrteillä ja valkosipulilla pitaleivässä

Ainekset:

Kaksi ohutta "armenialaista" lavashia;

Kolme keitettyä munaa;

Yksi raaka kananmuna (proteiini);

450 gr. kotitekoinen tai rasvainen "tehdas" raejuusto;

Pieni nippu tilliä;

Puhdistettu auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa rahka kulhossa haarukalla tai murskaa. Suolaa mielesi mukaan, lisää hienonnettu tilli, puristimella hienonnettu valkosipuli ja käsin raastettu keltuainen.

2. Sekoita rahka massaa haarukalla kevyesti hieroen kaikki ainekset.

3. Leikkaa pitaleipä 10 x 12 cm:n kokoisiksi suorakulmioiksi. Levitä jokaisen palan toinen reuna hyvin vaahdotulla valkuaisella ja laita vastakkaiselle puolelle (reunalle) lusikallinen juustomassatäytettä.

4. Kääri lavash-palat rullalle ja paista joka puolelta pienessä määrässä kasvisrasvaa.

5. Poista ylimääräinen öljy piirakoista asettamalla ne vuoasta kertakäyttöpyyhkeelle (2-3 minuutiksi) ja vasta sitten lautaselle.

Raejuustoalkupala yrteillä ja valkosipulilla tomaateissa

Ainekset:

2-3 oksaa tuoretta basilikaa;

100 g rasvainen 18% raejuusto;

siivu valkosipulia;

Jauhettu musta tai sekoitus paprikaa;

Kaksi oksaa tilliä;

Viisi kiinteää, kypsää samankokoista tomaattia.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele tillin ja basilikan lehdet hanan alla ja kuivaa huolellisesti poistaaksesi jäljellä oleva vesi.

2. Laita kulhoon raejuuston kanssa keskikokoiset hienonnetut vihreät, hienonnettu valkosipuli puristimen läpi. Sekoita, jauha kahdesti hienoimmalla jauhatusritilällä ja mausta majoneesilla, johon on sekoitettu smetanaa.

3. Lisää hienoa suolaa makusi ja maun mukaan, mausta pippurilla ja sekoita uudelleen hyvin.

4. Huuhtele tomaatit kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa kukin puoliksi terävällä veitsellä, tee keskelle siksak-leikkaus ja tee jokaisesta tomaatista kaksi tulppaania. Valitse hedelmäliha lusikalla ja täytä tyhjä tila juustomassalla ja yrteillä.

Paistettua kesäkurpitsaa raejuustolla, yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

Pienet nuoret kesäkurpitsat - 2 kpl;

Kaksi raakaa munaa;

300 gr. raejuusto;

Useita tillin ja persiljan oksia;

Neljä ruokalusikallista valkoista jauhoa;

100 g 15% smetanaa;

Kolme valkosipulinkynttä;

Pieni porkkana;

Keskikokoinen punajuuri.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin kesäkurpitsataikina. Vatkaa munat hyvin pienellä suolalla (kirjaimellisesti ripaus). Lisää jauhot ja vatkaa uudelleen hyvin. Taikinan tulee olla homogeeninen, ilman jauhopaakkujen sekoittumista.

2. Pese kesäkurpitsat, kuivaa hieman ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. On suositeltavaa, että paksuus ei ylitä 0,6 cm. Kasta sitten jokainen tällainen ympyrä taikinaan ja paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä molemmin puolin.

3. Jauha rahka hienon metalliseulan läpi. Purista siihen valkosipuli puristimella, lisää varovasti hienonnettu nuori tilli ja persilja (ilman kantaa), suola ja sekoita hyvin.

4. Hiero erikseen porkkanat ja punajuuret hienolla raastimella ja purista niistä mehu. Jaa rahkamassa kahtia. Sekoita toiseen kahteen ruokalusikalliseen porkkanamehua ja toiseen samaan määrään punajuurimehua.

5. Kun kesäkurpitsat ovat täysin jäähtyneet, laita ne salaatinlehtien päälle kahdelle suurelle litteälle lautaselle. Voitele osa kesäkurpitsasta vaaleanpunaisella juustomassalla ja loput keltaisella.

6. Voit tehdä alkuperäisen suunnittelun reunoista. Tätä varten laita moniväristen seosten jäännökset leivonnaispussiin ja purista keltainen massa vaaleanpunaisen reunoista ja vaaleanpunainen keltaisen reunoista.

Alkuperäinen rulla raejuustotomaatteja, yrttejä ja valkosipulia

Ainekset:

Kaksi tiheää kypsää tomaattia;

250 g raejuusto, ilman jyviä;

Nippu tuoretta tilliä;

Kaksi pientä valkosipulinkynttä;

2-3 tuoretta mintunlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele mintunlehdet tillin oksilla kylmän juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Revi tillistä karkeat varret ja hienonna yrtit mahdollisimman hienoksi. Jauha myös mintunlehdet, mutta erikseen.

2. Sekoita raejuusto syvässä emalikulhossa hienonnetun mintun, majoneesin ja hienoksi raastetun valkosipulin kanssa. Mausta mielesi mukaan pippurilla, kevyesti suolalla ja sekoita uudelleen huolellisesti.

3. Levitä juustomassa suurelle folio- tai kelmulevylle ja levitä tasaiseksi sentin kerrokseksi. Ripottele sen päälle hienonnettua tilliä ja laita keskelle leveä suikale pieniksi paloiksi leikattuja tomaatteja.

4. Nosta levitetyt kerrokset yhteen folion kanssa, kääri rulla. Varmista, että se ei käpristy "etanan" tapaan ja ettei täyte putoa reunoista.

5. Älä poista kalvoa rullasta, kääri sen reunat varovasti ja poista ”pakkaus” rullan kanssa jääkaapissa pariksi tunniksi jähmettyä.

6. Tarjoile pöytään, poista "pakkaus" ja leikkaa tomaattitäytteinen juustorulla tasaisiksi paloiksi.

7. Tarjoile salaatinlehtien päällä matalassa lautasessa.

Alkuperäinen alkupala profiteroleista, jotka on täytetty raejuustolla, yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

Kotitekoinen tai ostettu rasvainen raejuusto - 300 gr.;

20 gr. kotitekoinen sakeutunut kerma tai luonnollinen voi;

Kymmenen valmista profiterolia;

40 gr. 30% smetanaa;

Kuusi oksaa tuoretta tilliä;

Pieni pää valkosipulia;

puolikas keskipitkä sitruuna;

Kolme pientä, mehevää tomaattia;

20 gr. kuorittuja saksanpähkinöitä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit ja tilli ja taputtele kuivaksi hyvin pellavaisella lautasliinalla tai kertakäyttöpyyhkeellä. Laita tomaatit sivuun ja pilko tilli saksilla erittäin hienoksi. Muista jättää muutama oksa tarjoilua varten.

2. Yhdistä pienessä kulhossa raejuusto keskikokoiseen hienonnettuun valkosipuliin, voihin ja saksanpähkinöiden ytimiin. Tapa kaikki ainekset tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi tai kierrä useita kertoja lihamyllyssä.

3. Lisää sitten smetana, hienonnettu tilli, ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua. Sekoita hyvin ja mausta, mausta suolalla ja pippurilla.

4. Leikkaa ei liian paksut "korkit" profitrooleilla terävällä veitsellä ja täytä rahkamassalla. Ne tulee täyttää kokonaan ja jopa pienellä viipaleella. Peitä kukin "kannilla" liu'uttamalla niitä hieman reunaan ja asettele tasaiselle lautaselle hieman kauempana toisistaan.

5. Leikkaa kaksi tomaattia kahtia ja sitten pieniksi viipaleiksi. Upota tomaattiviipaleen yksi reuna hieman juustomassatäytteeseen, profiterolien ja "korkin" väliin (tomaatin toisen reunan tulee roikkua alas). Asettele tilli yhdessä jäljellä olevien, hienonnettujen tomaattirenkaiden kanssa kauniisti profiterolien väliin.

Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla - ruoanlaittotemppuja - hyödyllisiä vinkkejä

Tuore raejuusto on aina valkoista. Liian rasvaisella tai kotitekoisella voi olla tyypillinen, hieman kellertävä sävy.

Laadukas tuote ei ole liian kokkareinen eikä kuiva, eikä se sisällä ylimääräistä heraa.

Vanhentunut vanhentunut raejuusto on hieman homeisen tuoksuinen ja limainen. Se maistuu erittäin epämiellyttävältä.

Huuhtele kaikki kasvikset huolellisesti ja kuivaa ne. Jäljellä oleva vesi ei saa joutua keittoastiaan, muuten se huononee nopeasti.

On parempi ottaa hienoa suolaa. Sen kiteet hajoavat paremmin juustomassaan ja suolattuu tasaisemmin.

Liian rakeinen raejuusto, ennen lihamyllyssä kiertämistä on suositeltavaa jauhaa siivilän läpi, massa on homogeenisempaa.

Kevyet välipalat ovat aina loistava koriste pöytään. Herkulliset, runsaat, nopeasti valmistuvat ruoat kiinnittävät vieraiden huomion. Ei ole mikään salaisuus, että yksinkertaisimpien tuotteiden yhdistelmä osoittautuu erittäin maukkaaksi. Raejuusto, yrtit, valkosipuli, tomaatti ja kurkku sopivat tähän kuvaukseen. Yhdessä nämä tuotteet muodostavat itsenäisen ja suussa sulavan ruoan, vaikka kypsennysaikaa tarvitaankin hyvin vähän.

Tämän yhdistelmän ominaisuudet

Raejuusto, yrtit ja valkosipuli ovat loistava ruokayhdistelmä. Kaikki ainesosat yhdessä sisältävät valtavan määrän vitamiineja. Lisäksi näiden tuotteiden astiassa on paljon proteiinia, eikä hiilihydraatteja käytännössä ole.

Raejuuston, yrttien ja valkosipulin yhdistelmän pääominaisuus on, että se on kaloriton ruokalaji. Lääkärit neuvovat tekemään tällaisen välipalan, koska se on täynnä etuja. Juusto on kalsiumin lähde. Se voi olla erinomainen korvike lihavalmisteille, sillä se sisältää proteiinia: 100 grammaa sisältää 16,5-18 grammaa proteiinia.

Nälkän tyydyttäminen on toinen tärkeä välipalan ominaisuus. Raejuusto, yrtit, valkosipuli eivät häiritse painonpudotusta, vaikka haluaisit syödä lautasen illalla. Raakamassa imeytyy nopeasti ja helposti elimistössä.

Voit myös lisätä välipalaan tomaattia tai kurkkua. Tämä ei pilaa ruokaa ollenkaan, päinvastoin, se lisää tuoreutta. Toinen plus - keittoprosessi vie hyvin vähän aikaa, kirjaimellisesti 5-10 minuuttia.

Kannattaa puhua hyödyistä ja haitoista. Saatat kuulla mielipiteen, että tämä maitotuote on haitallista keholle. Älä luota huhuihin. Laktoosin esiintyminen raejuustossa ei millään tavalla vähennä sen tärkeiden toimintojen merkitystä. Kyllä, laktoosi hidastaa painonpudotusta, mutta ei vahingoita kehoa ollenkaan.

Älä pelkää syödä raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla illalla: näiden tuotteiden annoksen kaloripitoisuus ei voi olla yli 150 kcal.

Kaikki riippuu maitokomponentin rasvapitoisuudesta.

Reseptit

Harkitse vaihtoehtoja rahkavälipalan valmistamiseksi yrteillä.

Perusresepti

Juusto yrteillä ja valkosipulilla on homogeeninen massa. Tämä ruokalaji ei tarvitse lämpökäsittelyä, joten on tarpeen valita ensimmäisen tuoreuden tuotteet.

Mitä tulee yrtteihin, voit käyttää mitä tahansa paitsi vihreää sipulia, koska ne lisäävät katkeruutta. Voit myös lisätä pari mintunlehteä. Tämä vain kirkastaa välipalan makua.

Valitse juustomassan rasvapitoisuus mieltymystesi mukaan. Jos haluat tehdä dieettiaterian, käytä tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 0-0,5 %.

Ja voit myös lisätä kurkkua ja tomaattia, jos rahka ei ole hienonnettu kokonaan tehosekoittimessa. Käytä kasviöljyä tai smetanaa, jotta astia ei maistu kuivalta. Vain vähän: yksi ruokalusikallinen riittää.

Yrttirahkavälipalan pääaineet:

• 400 g raejuustoa;
• vihreät (valitsemasi);
• 2 isoa valkosipulinkynttä;
• siivu sitruunaa.

Leikkaa ensin valkosipuli 4 osaan ja laita tehosekoittimeen. Lisää siihen vähitellen karkeaksi pilkottuja vihreitä. Seuraavaksi tulee raejuusto ja sitruunaviipale. Sekoita kaikkia ruokia muutaman minuutin ajan. Siinä kaikki, ruokasi on valmis!

Alkupala voidaan tarjoilla monin eri tavoin: leipäviipaleilla, paloiteltujen vihannesten päällä, tartaleissa.

Kevyt ruokavalion välipala

Nykyään ruokavaliotuotteille on suuri kysyntä. Ihmiset, jotka haluavat laihtua nopeasti, alkavat usein syödä hyvin pieniä aterioita 1-2 kertaa päivässä. Lisäksi he uskovat, että erilaiset "proteiini"patukat ovat monta kertaa hyödyllisempiä kuin raejuusto, keitetty liha, vihannekset. He ovat ehdottomasti väärässä.

Oikean painonpudotuksen kannalta on välttämätöntä käyttää "oikeita", ei kemiallisesti käsiteltyjä ruokia. Esimerkiksi rahka on ruokavalion tärkein ainesosa. Monet ihmiset eivät kuitenkaan voi syödä sitä kuivana. Tämä resepti auttaa sinua syömään maukasta ja tyydyttävää ruokaa, mutta myös menettämään ylimääräiset kilot. Tällainen ruokalaji on avain terveelliseen ruokavalioon.

Dieettivälipalan valmistamiseksi tarvitset:

• 100 g rasvatonta raejuustoa;
• keskikokoinen kurkku;
• vihreät (valinnainen);
• pieni valkosipulinkynsi;
• muutama leipä.

Valmistele ensin kaikki tuotteet käyttöön: muussaa raejuustoa hieman, huuhtele yrtit, kuori valkosipuli, leikkaa kurkusta kuori. Siirrä sitten rahka tehosekoittimeen. Leikkaa kurkku renkaiksi ja lisää se sitten juustomassaan. Pilko ensin valkosipuli valkosipulipuristimella, laita se tehosekoittimen kulhoon. Lisää sen jälkeen yrtit, käytä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella 4-7 minuuttia. Seoksen tulee olla homogeeninen, "sileä", ilman kokkareita. Levittyy helposti leivän päälle.

Koska välipala on dieetti, se tulisi tarjoilla tattarileivän päällä. Koristele "voileipä" tillillä ja tomaattiviipaleella.

Hieno tapa tehdä raejuustoa yrteillä

Valkosipuli, raejuusto ja yrtit ovat hyvin yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji. Haluan kuitenkin jotain "eksoottista", epätavallista. Kysymykseen, mitä lisätä, jotta se ei pilaa makua, voit vastata - avokado.

Tämä hedelmä on erittäin runsaasti vitamiineja. Lisäksi sitä käytettäessä sinun ei tarvitse lisätä öljyä massaan, koska avokado sisältää rasvakomponentin. Älä pelkää kokeilla alkupalan koostumusta!

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• yksi kypsä avokado;
• 100 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9%;
• kaikki vihreät, joista valita;
• muutama vihreä sipuli (puolet yksi palo);
• suola pippuri.

Sinun ei tarvitse käyttää valkosipulia tässä reseptissä, koska sipuli korvaa sen.

Valmista ensin rahka seulomalla se siivilän läpi. Jos tämä ei ole mahdollista, soseuta se vain haarukalla. Leikkaa avokado varovasti kahteen yhtä suureen osaan koskematta kuoppaan. Ota se pois. Hedelmien hedelmäliha on sekoitettava raejuuston kanssa.

Pilko yrtit hienoksi ja siirrä kulhoon muiden kanssa. Pyöritä kaikkea blenderissä muutaman minuutin ajan. Täytteessä ei saa olla paakkuja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Astia on jäähdytettävä: laita se jääkaappiin 20 minuutiksi, jotta alkupala parantaa makuaan. Muista yksi tärkeä seikka: täytettä ei voi valmistaa etukäteen.

Käytä tarjoilussa avokadon kuoria. Veneen muodot koristavat pöytääsi ja yllättävät vieraasi. Leikkaa tomaatti tai paprika kuutioiksi täytteen päälle.

Voit myös pilkkoa vihreitä.

Tomaatit täytetyt rahkamassalla

Tällä alkupalalla on erittäin miellyttävä tuoksu. Valkosipulin, yrttien, raejuuston ja tomaattien yhdistelmä on jotain poikkeuksellista! Resepti, kuten kaikki aiemmat, on yksinkertainen, ei vaadi erityisiä taitoja.

Ainekset ruoanlaittoon:

• 100 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 18%;
• 2 oksaa basilikaa;
• yksi valkosipulinkynsi;
• smetana ja majoneesi, 1 tl kutakin;
• suola, jauhettu pippuri;
• 5 tomaattia.

Pese ja kuivaa ensin kaikki elintarvikkeet huolellisesti. Ota kulho seokselle, laita raejuusto sinne. Lisää hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia vähitellen. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi.

Laita majoneesia ja smetanaa tuloksena olevaan välipalaan. Mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimella.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Muotoile tomaatit "tulppaanin" muotoisiksi. Poista kaikki massa ja täytä tyhjä tila juustomassalla.

Mausteista raejuustoa smetanalla on parasta käyttää ei aamiaiseksi, vaan illalliseksi.

Raejuustoa yrteillä ohuessa armenialaisessa lavashissa

Lavashista on tullut yhtä yleinen tuote kuin raejuusto. Lisäksi voit valmistaa siitä monia herkullisia ruokia. Käyttämällä armenialaista lavashia keittoprosessissa "päästät eroon" taikinan "piinasta".

Tämä resepti ei valitettavasti ole niille, jotka todella haluavat pudottaa ylimääräisiä kiloja. Ruoka on erittäin herkullista ja maukasta, mutta paljon kaloreita.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9%;
• 2 ohutta armenialaista lavashia;
• vihreät (valitsemasi);
• 5 munaa;
• 150 g smetanaa.

Yhdistä raejuusto, yrtit ja 2 munaa. Levitä pitaleipä ja levitä seos tasaisesti sen päälle. Kääri jokainen pitaleipäarkki rullalle.

Tämä resepti vaatii lämpökäsittelyä. Valmista siksi öljytty uunivuoka etukäteen.

Aseta pitaleipään kääritty täyte uunipellille. Vatkaa sitten smetana 3 kananmunan, suolan ja pippurin kanssa. Voitele pitaleipä raejuustolla ja yrteillä valmistetulla seoksella.

Astia on kypsennettävä siihen asti, kunnes muodostuu kultainen kuori. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Tuote kypsyy melko nopeasti, joten katso sitä huolellisesti.

Paistamisen jälkeen pitaleivän on annettava jäähtyä. Leikkaa hetken kuluttua pieniksi paloiksi ja tarjoile.

Vaihtoehtoisesti voit tehdä pitaleipää, joka on täytetty kirjekuoriin. Tätä varten sinun on käärittävä raejuusto yrtteillä pita-leipää, mutta ristikkäin. Paistoaika pysyy samana. Ruoka maistuu khachapurilta.

Yrtteillä ja raejuustolla täytetty piirakka

Jos haluat yllättää vieraasi, tämä resepti on sinua varten. Avopiirakka raejuustolla ja yrteillä muistuttaa maultaan hyvin kaukasialaista ruokaa. Kun laitat palan tätä ihanaa ruokaa suuhusi, vuoristomaisema piirtyy heti mieleesi.

Tässä on mitä tarvitset:

• ostettu lehtitaikina;
• 4 munaa;
• 500 grammaa raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9%;
• vehreys;
• 100 g smetanaa.

Sekoita rahka yrttien kanssa. Lisää sitten 2 kananmunaa ja vatkaa koko seos. Valmista uunivuoka. Sen tulee olla hyvin öljytty.

Levitä yksi taikinalevy uunipellille. Levitä päälle saatu täyte. Toinen arkki on piirakan "katto" - niiden on peitettävä juustoaine yrteillä. Muista liittää reunat yhteen.

Tee kakun keskelle leveä reikä, jotta se saa happea. Voitele taikina yhdellä kananmunalla.

Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen. Paista astia kullanruskeaksi. Tarkista piirakka hammastikulla; jos se on kostea, hammastikku on märkä. Hyvää ruokahalua!

Pääainesosat:

• 150 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 5%;
• 20 g tilliä;
• 2-3 marinoitua kurkkua;
• 20 ml kefiiriä.

Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Hienonna tilli. Kurkut voidaan leikata kuutioiksi. Kuorta ei tarvitse leikata pois. Se lisää ruoalle rapeutta ja makua.

Juuksesta tulee tehdä homogeeninen massa. Käytä tehosekoitinta tähän. Lisää loput ainekset saatuun massaan ja sekoita hyvin.Tarjoile astia eri tavoin: leipäviipaleilla, munanvalkuaisessa tai tomaateissa.

Suolainen välipala sopii kuitenkin parhaiten ohuen pitaleivän kanssa.

Jokainen emäntä haluaa, että hänen ruokalaji on erittäin maukas, ja erityisesti niin, että vieraat pitävät siitä. Valitettavasti näitä tekijöitä ei aina ole mahdollista "miellyttää".

Menestykselle ei ole erityisiä sääntöjä. Mutta on luettelo suosituksista, joiden avulla voit valmistaa raejuustosta ja yrteistä niin tyydyttävän ja herkullisen alkupalan, että vieraasi pyytävät aina lisää.

Raejuusto

Valitse vähärasvainen raejuusto. Maitotuotteen korkea rasvapitoisuus tuottaa mehua, joka heikentää makua. Tuoreen hyvän raejuuston väri on valkoinen. Kodilla voi olla tyypillinen keltainen sävy.

Laadukkaassa tuotteessa ei saa olla suuria kokkareita. Ja myös tuorejuusto ei saa olla kuivaa. Laadukkaassa tuotteessa on seerumia, mutta sitä ei ole paljon.

Vanhentunut raejuusto haisee homeelle. Saatat myös kokea happamia sävyjä. Sellaista raejuustoa ei tietenkään voida syödä.

Jos olet ostanut rakeista rahkaa, älä masennu. Se voidaan muuttaa homogeeniseksi massaksi seuraavasti: hiero rahka siivilän läpi ennen kuin sekoitat ainekset tehosekoittimella.

Vehreys

Valitse aina vihreät makusi mukaan. Se on huuhdeltava ja kuivattava ennen keittämistä. Vesi on poistettava, koska se pilaa astian tuoreuden.

Suola

Käytä hienoa suolaa. Se imeytyy paljon nopeammin ja tasaisemmin.

Tärkeintä on kokata ilolla. Tämä "ainesosa" parantaa mitä tahansa välipalaa!

Saat lisätietoja raejuuston keittämisestä yrteillä seuraavassa videossa.

Kotitekoinen raejuusto sisältää runsaasti keholle välttämättömiä proteiineja ja kalsiumia. Useimmat ihmiset ovat tottuneet syömään tuotteen makeassa muodossa, lisäämällä siihen marjoja, rusinoita tai kuivattuja aprikooseja. Mutta yhä useammin juhlapöydiltä löydät mausteisen alkupalan raejuusto- ja valkosipulitäytteellä, jotka kasvattavat suosiotaan joka päivä.

Resepti raejuuston valmistamiseen valkosipulilla ja yrteillä

1. Huuhtele tuore tilli juoksevan veden alla, poista suuret oksat ja pilko hienoksi;
2. Laita minkä tahansa rasvapitoisuuden tuore raejuusto syvään kuppiin, pilko haarukalla ja jauha hienolla siivilällä;
3. Lisää smetana ja hienonnetut yrtit kuppiin;
4. Raasta pari valkosipulinkynttä hienolla raastimella tai jauha puristimella, lisää raejuustoon;
5. Sekoita kupin sisältö hyvin tasaiseksi.

Laihtuvaa raejuustoa yrteillä, kurkulla ja valkosipulilla

Ainekset:

• pieni tuore kurkku;
• 200 g raejuustoa;
• 20 g luonnonjogurttia;
• valkosipuli:
• Tilli;
• suola;
• pippuri.

Kaloripitoisuus: 170 kcal / 100 g.

1. Pese kurkku hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Huuhtele tilli, kuivaa se puhtaalla lautasliinalla ja leikkaa hienoksi;
3. Kuori kaksi valkosipulinkynttä ja jaa neljään osaan;
4. Laita valmis ruoka kulhoon, lisää vähärasvainen raejuusto. Vatkaa tuotteet hyvin tehosekoittimella;
5. Juustomassan tulee olla paakkuton. Lisää suola, pippuri ja jogurtti ja sekoita hyvin.

Jos tehosekoitinta ei ole käsillä, voit jauhaa kasvikset raastimella ja vaivata raejuusto hyvin haarukalla.

Välipala: valkosipulisia raejuustopalloja

Ainekset:

• raejuusto - 250 g;
• voita - 120 g;
• valkosipuli;
• suola;
• tuoretta tilliä.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 100 g:ssa 160 kcal.

1. Pidä pala voita huoneenlämmössä, kunnes se pehmenee. Sekoita raejuuston kanssa;
2. Kuori valkosipuli ja purista valkosipulin läpi. Lisää kuppi;
3. Mausta juustomassa suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja tee minkä tahansa kokoisia palloja;
4. Pese nippu tuoretta tilliä, kuivaa ja pilko hienoksi;
5. Koristele jokainen pallo tillillä. Halutessasi voit rullata sen kokonaan;
6. Laita valmiit juustomassapallot tasaiselle lautaselle, koristele tuoreilla salaatinlehdillä. Työnnä jokaiseen varras tai hammastikku.

Mausteisia tomaatteja raejuustolla

Ainekset:

• 2 tomaattia;
• 150 g rasvaista raejuustoa;
• 2 rkl majoneesi;
• suola;
• pippuri;
• tuoreita yrttejä.

Kypsennysaika: 20-25 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 165 kcal / 100 g.

1. Vihreät (tilli, persilja, vihreä sipuli), pese, kuivaa ja hienonna;
2. Laita raejuusto syvään kuppiin ja lisää puristettu valkosipuli, majoneesi, yrtit, suola, pippuri;
3. Sekoita kulhon sisältö hyvin tasaiseksi. Massan tulisi olla kermaista, hieman paksua;
4. Huuhtele tomaatit, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Levitä tasaiselle lautaselle;
5. Juustomassa levitetään siististi tomaattien päälle. Ruoan voi koristella mintun ja persiljan oksilla.

Lavashkolmiot juustomassatäytteellä, yrteillä ja valkosipulilla

Ainekset:

• kaksi ohutta pitaleipää;
• 50 g fetajuustoa;
• Pieni nippu tuoretta korianteria;
• 300 g raejuustoa;
• Vihreitä sipuleita;
• tuore persilja;
• 50 g Suluguni-juustoa;
• valkosipuli;
• pippuri;
• suola.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.

Profiteroles suolaisella täytteellä

Ainekset:

• 250 ml vettä;
• 4 munaa;
• 100 g voita;
• 150 g jauhoja;
• suola;
• 160 g tuorejuustoa;
• 160 g katkarapuja;
• Tilli;
• valkosipuli.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 686 kcal / 100 g.

1. Kaada vesi pieneen kattilaan. Kun vesi alkaa kiehua, lisää pala voita ja hieman suolaa. Sekoita kattilan sisältöä poistamatta lämmöltä, kunnes kaikki ainekset ovat liuenneet;
2. Siivilöi sitten jauhot varovasti: on parasta sekoittaa puulusikalla. Massan tulee olla homogeeninen ja paksu;
3. Jäähdytä syntynyt taikina. Vatkaa sitten munat siihen vuorotellen hyvin sekoittaen. Sinun pitäisi saada kermainen massa;
4. Laita leivinpaperi uunipellille. Purista sitten leivonnaisen pussin tai suuttimen avulla kaikenkokoisia profitrooleja;
5. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 190 ◦ 15 minuutiksi;
6. Vähennä sitten lämpötilaa 20 °:lla ja paista vielä kaksikymmentä minuuttia;
7. Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja jätä profiterolit siihen viideksitoista minuutiksi;
8. Täytettä varten kuoritut katkaravut kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi siivilän läpi;
9. Jäähdytä merenelävät ja leikkaa hienoksi;
10. Huuhtele tuore tilli, kuivaa lautasliinalla ja hienonna;
11. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella kermaiseksi;
12. Kuori kaksi valkosipulinkynttä, hiero ne raastimella tai laita valkosipulin läpi;
13. Sekoita valmistetut ainekset hyvin kupissa;
14. Jäähtyneet profiterolit leikataan varovasti kahteen osaan, täyte asetetaan alaosaan ja peitetään yläosalla;
15. Alkupala asetetaan tasaiselle astialle, joka on koristeltu yrttien oksilla.

1. Valkosipulin ja yrttien kera juustomassaa voi tarjoilla pöydälle alkupalana tai täytettynä tartletteilla, keitetyn kananmunan puoliskoilla, tomaateilla, kurkulla tai paprikalla. Haluttaessa raejuustoa voidaan levittää krutonkeihin, näkkileipiin, kekseihin. Voit myös kääriä pieniä palloja ja asettaa ne kauniisti tuoreiden salaatinlehtien päälle;
2. Suolan, pippurin ja valkosipulin määrä riippuu vain yksilöllisistä mieltymyksistä;
3. Tillin sijasta voit käyttää persiljaa, korianteria tai ruohosipulia;
4. Jotta tomaattiympyrät eivät hajoa ja mehu ei valu ulos, sinun on valittava tiheät ja hieman kypsymättömät tomaatit;
5. Jos vatkaat juustomassan tehosekoittimella, siitä tulee ilmava ja maultaan herkkä;
6. Juustokolmioiden kohdalla on parasta ottaa ohut armenialainen lavash, jota myydään suurilla arkeilla. Juusto voidaan valita maun mukaan;
7. Valmistaaksesi taikinan profiteroleille, sinun on otettava vain lämpimiä ruokia. Ja kaada jauhot kaikki kerralla, ei osissa;
8. Täytä profiterolit raejuustotäytteellä valkosipulilla juuri ennen tarjoilua, muuten ne kastuvat ja menettävät ulkonäköään.

Raejuustoa käytetään useimmiten jälkiruokana: siihen lisätään sokeria, marjoja, hilloja tai hedelmiä. Mutta ammattikokit ja kotiäidit ovat osoittaneet, että tuote sopii täydellisesti suolaiseksi välipalaksi ja koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Raejuustoa käytetään laajasti maailman eri keittiöiden resepteissä herkullisena ja terveellisenä tuotteena. Se sisältää suuria määriä hivenaineita ja vitamiineja. On monia kuuluisia ruokia, jotka käyttävät raejuustoa komponenttina. Ja jos jotkut yleensä yhdistävät tämän tuotteen makeisiin jälkiruokiin, tässä artikkelissa keskitytään enemmän ruokiin, joissa käytetään suolaisia ​​ja maustettuja mausteita. Raejuusto yrteillä ja valkosipulilla on juuri sellainen ruokalaji.

Alkupala ja täyte

Sille on ominaista pistävä maku, miellyttävä tuoksu, kyky levittää krutonkeille tai paahdetulle leivälle. Tällaisen alkuruoan (raejuusto yrteillä ja valkosipulilla) valmistaminen on melko yksinkertaista. Kypsennys kestää vain muutaman minuutin.

Tarvitsemme: puoli kiloa raejuustoa, puoli lasillista vähärasvaista smetanaa, nippu vihreää sipulia, nippu vihreitä (tilli, korianteri, persilja, basilika), pari neilikkaa ja pippuria.

Valmistautuminen

Valmistamme raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla seuraavan kaavion mukaan. Vaivaa päätuote perusteellisesti haarukalla, kaatamalla smetanaa (voit käyttää tehosekoitinta muodostaaksesi pörröisen homogeenisen massan). Hienonna kaikki vihreät hienoksi. Sekoita tehosekoittimella tai käsin valmistetun massan kanssa. Purista valkosipuli puristimella ja sekoita pääosan kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos haluamme saada helposti paahtoleivän päälle levitettävää kermapastaa, ei ole turhaa vatkata koko seos uudelleen tehosekoittimessa. Tämä kerma voidaan pakata purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa. On erittäin kätevää käyttää esimerkiksi aamulla valmiita pastaa herkullisiin voileipiin, mutta tässä tapauksessa suosittelemme laittamaan sinne vähemmän valkosipulia. Jos tarjoillaan salaattina, on parempi olla lyömättä tehosekoittimessa, vaan vaivaa se käsin.

Raejuustoa yrteillä lavashissa

Ohut armenialainen lavash on juurtunut keittiöihimme. Sen avulla voit valmistaa paljon nopeita mielenkiintoisia ruokia. Tällaisia ​​ruokia ovat yrteillä ja valkosipulilla paistettu raejuusto. Lisäksi tärkein etu on se, että taikinaa ei täytä, koska armenialainen tuote korvaa sen onnistuneesti.

Ainekset: puoli kiloa vähärasvaista raejuustoa, kaksi (ohut), viisi munaa, puoli lasillista smetanaa, erilaisia ​​vihanneksia.

Valmistautuminen

Sekoita vihreät, raejuusto, kaksi munaa tasaiseksi. Levitä keitetty massa tasaisesti pitaleipälevyille. Käärimme jokaisen lavashin rullaksi raejuuston ja yrttien kanssa. Laita rullat voideltuun uunivuokaan. Vatkaa smetana loput munat, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Päällystämme jokaisen rullatun rullan raejuustolla, kananmunalla ja yrteillä saadun massan päälle. Paistamme astian uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen kullanruskeaksi (tuote kypsyy hyvin nopeasti - katso, älä missaa sitä, jotta astia ei pala). Ota valmiit leivonnaiset uunista ja anna jäähtyä. Seuraavaksi - leikkaa annosrulliksi ja tarjoile suurelle lautaselle levitettynä.

Kirjekuoret

Vaihtoehtoisesti voit tehdä pieniä suorakaiteen muotoisia kirjekuoria pitaleivästä. Laita sama täyte sisälle ja kääri se varovasti ristiin. Levitä päälle. Paista samoissa olosuhteissa, lyhyesti. Nämä kirjekuoret maistuvat pieniltä khachapurilta.

ja vihreitä

Voidaan valmistaa samalla täytteellä. Tätä varten ostamme lehtitaikinan kaupasta, sulatamme sen ja rullaamme ohuiksi levyiksi. Tietysti, jos sellainen halu on, voit tehdä taikinan itse (tässä käytämme jo tutuinta ja todistetuinta menetelmää). Yllä olevan reseptin mukaan tehdyllä täytteellä levitämme yhden arkin ja peitämme toisella yhdistäen reunat. Jätämme keskelle melko suuren reiän, jotta kakku voi hengittää. Voitele kakun pinta vatkatulla munalla. Paista uunissa keskilämmöllä kypsäksi (tarkista tulitikulla).

Tortillat

Tämä ruokalaji voidaan myös luokitella pikaruokaksi. Tarvitset: kolme lasillista jauhoja, lasillisen vettä, pari ruokalusikallista kasviöljyä, kolme munaa, ripaus soodaa, suolaa, 300 grammaa irtonaista raejuustoa, yrttejä.

Kakkujen tekeminen raejuustolla

Ajamme yhden munan jauhoihin, laitamme soodaa, kasviöljyä. Valmistamme taikinan ja laitamme sen lepäämään. Valmistamme täytteen: hienonna keitetyt munat, hienonna vihreät. Yhdistä raejuuston kanssa. Sekoitamme. Teemme taikinasta ohuita pieniä kakkuja (rullaa kaulimella). Aseta täyte jokaisen tortillan keskelle ja purista reunoja, jolloin tortillat tulee litteiksi. Paista kakut nopeasti pannulla kuumassa öljyssä molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Otamme lautasliinat pois ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tällainen pikaruoka voidaan syödä heti kuumana, tai voit laittaa sen jääkaappiin ja tarjoilla esimerkiksi aamiaiseksi smetanakastikkeen kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta. Lapset haluavat erityisesti kantaa pieniä "pullia" kainalonsa alta, jotta he eivät yksinkertaisesti ehdi keittämään niitä!

Raejuusto on hyötyjensä, koostumuksensa ja reseptivalikoimansa puolesta vain universaali maitotuote, jonka mukaan voit valmistaa sekä yksinkertaisia ​​välipaloja että todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Lisäksi näiden ruokien ei tarvitse olla makeita - raejuusto sopii hyvin suolan, tulisten mausteiden ja aromaattisten yrttien kanssa.

Raaka-välipala - se on hyvä siinä, että voit ottaa tuoreen juuston lisäksi myös jääkaapissa hieman vanhentuneen. Jos sekoitat kaiken, saat herkullisia palloja, jotka yllättävät vieraasi vertaansa vailla maullaan. Loppujen lopuksi kaikki nerokas on yksinkertaista.

Mausteinen raejuustoalkupala

Mausteisen raejuustovälipalan resepti voidaan syöttää välittömästi kulinaarisen muistikirjan useisiin osiin. Tämä on nopea resepti, lomaresepti ja budjettivaihtoehto nopeaan ja tehokkaaseen välipalaan. Hän auttaa erityisesti, jos vieraat tulevat odottamatta luoksesi, etkä valmistanut erityisiä herkkuja, ja jääkaapissa oleva tuotesarja on yleisin. Alkupalaksi sopii raejuusto tai suolavesijuusto (suluguni, fetajuusto jne.), kovajuusto tai usean lajikkeen kanssa. Voit sekoittaa fetajuustoa raejuustoon - se on myös erittäin maukasta.

Ainekset:

• raejuusto - 300 gr;
• fetajuusto - 100 gr;
• paksu rasvainen smetana - 2 rkl. lusikat;
• saksanpähkinät - 2/3 kuppia;
• jauhettu mustapippuri, jauhettu paprika - 0,5 tl;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• keksejä tai keksikeksejä, suolaisia ​​tikkuja tarjoiluun.

Valmistautuminen:

1. Raasta suolattu fetajuusto (tai mikä tahansa suolattu juusto, kova juusto) karkealla raastimella.
2. Lisää rasvainen raejuusto (ei kuiva), smetana, suola maun mukaan. Sekoitamme kaikki.
3. Jos raejuusto on kuivaa, lisää smetanaa niin paljon, että raejuustosta mausteisen välipalan massa pähkinäleivityksessä muuttuu viskoosiksi ja siitä voi pyöritellä palloja.
4. Jos raejuusto on märkää, älä lisää smetanaa. Sen sijaan voit laittaa pehmeää voita - se lisää rasvaa ja "liimaa" ainekset yhteen.
5. Hiero valkosipuli hienolla raastimella. Se, kuinka paljon raejuustovälipalaan laittaa, on makuasia. Jos pidät kuumista välipaloista, lisää valkosipulia.
6. Mutta älä unohda, että teet myös ruokaa vieraille, anna piseyden olla kohtalainen.
7. Erottele noin teelusikallinen rahkamassaa ja tee siitä tasaiset, pienen saksanpähkinän kokoiset pallot. Jos sinulla on aikaa, laita tuleva rahka välipala jääkaappiin puoleksi tunniksi.
8. Kun rahkapallot jäähtyvät, kuivaa saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla. Emme kuori kalvoa, vaan pähkinät laitetaan tehosekoittimeen
9. Jauha pähkinät pieniksi muruiksi. Lisää mustapippuri ja makea paprika.
10. Kaada pähkinäleivaus tasaiselle lautaselle. Otamme rahkapallot jääkaapista. Kääri leivitykseen niin, että se peittää raejuuston tiheällä kerroksella.
11. Halkaise suolatut tikut puoliksi, työnnä ne juustomassapalloihin. Levitämme rahkavälipalan tasaiselle lautaselle.
12. Mausteinen välipala raejuustoa pähkinäleivityksessä kekseiden tai kuivien keksikeksien kanssa on täydellisessä harmoniassa.

Maitojuustoa sienillä

Ainekset:

• Raejuusto (tuore) - 500 g.
• Voi - 50 ml.
• Smetana 20% - 3 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Herkkusienet - 200 g.
• Suola - 1 tl (ei liukua).
• Soda - 1 tl (ei liukua).
• Mausteet (maun mukaan) - 1/3 tl.
• Kasviöljy 50 ml.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Laita raejuusto, smetana, voita kattilaan, lisää munat, lisää sooda ja suola.
2. Jauha kaikki tasaiseksi tehosekoittimella.
3. Laitamme tulen höyryhauteeseen (kaada vesi pannulle ja laita kattilaan). Kuumenna kiehuvaksi (seos alkaa höyryä voimakkaasti) ja keitä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Pilko sienet ja paista kasviöljyssä mausteiden kanssa.
5. Höyrykylvyn jälkeen jauha tehosekoittimella ja lisää paistetut sienet ja murskaa valkosipuli.
6. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä. Laitoimme jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Raejuustoalkupala valkosipulilla ja yrteillä

Ainekset:

• 100-150 grammaa raejuustoa (minulla on maalaismainen)
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1 tl smetanaa
• 3-4 oksaa tilliä
• oksa vihreää basilikaa (valinnainen)
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kaikki on hyvin yksinkertaista valmistaa. Ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja erittäin edullisia. Mutta minusta tuntuu, että tärkein asia on raejuusto. Herkullinen rahka 100% menestys. Jos raejuusto ei ole maukasta, hapan tai ollut jääkaapissa pitkään, en usko, että sellainen välipala maistuu. Sinä ymmärrät.
2. Siksi on parempi ottaa maalaismainen ja herkullinen raejuusto. Voit tietysti ostaa pakkauksissa kaupasta, jos olet varma sen laadusta. Ostan hyvin harvoin kaupasta, lähinnä raejuustovuokaksi.
3. Minulla on kaupassa smetanaa. Mutta jos sinulla on maalaismainen, se on hienoa.
4. Minulla ei ole vaakaa lomalla, joten kaadin raejuuston kulhoon. Noin 100-150 grammaa. Luulen, että jos pidät raejuusto-alkupalasta valkosipulilla ja yrteillä, keitän sitä lisää. Ehkä jopa tupla-annos.
5. Otin yhden keskikokoisen valkosipulinkynnen. Mutta kuten myöhemmin kävi ilmi, kaksi neilikkaa voitiin lisätä. Siksi voit lisätä valkosipulia maun mukaan. Valkosipuli on puristettava ulos puristimella tai sen voi pilkkoa hienoksi veitsellä, niin minä tein.
6. Otin myös kolme oksaa tilliä ja vihreää basilikaa. Lisäsin sen, koska basilika sopii hyvin tomaattien kanssa. Ja tarjoilen alkuruoan tomaatin puolikkaiden päällä.
7. Pilkoin vihreät hienoksi. On myös mahdollisuus pilkkoa yrtit tehosekoittimessa, mutta mieluummin leikkaan veitsellä erittäin hienoksi.
8. Sitten sekoitan kaiken ja alkupala on valmis. Lisäsin rahkaan hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, smetanaa, suolaa, mustapippuria. Muista kokeilla rahkaa. Lisää suolaa ja pippuria mielesi mukaan.
9. Sitten rullasin raejuustosta palloja. Leikkaa pienet vaaleanpunaiset tomaatit puoliksi. Laita tomaattipuolikkaat lautaselle tai lautaselle. Yllä on ympyrä raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla. Vihreillä koristeltu.
10. Vaihtoehtoisesti näitä palloja voi myös rullata paprikalla, jolloin niistä tulee kauniin punaisia.
11. Tai voit - hienonnetussa tillissä, niin pallot ovat vihreitä.
12. Minulla on ystävä, joka pitää aina raejuustosta hunajalla päivällisellä tai aamiaisella. Heidän koko perheensä rakastaa raejuustoa. Joten hänen kanssaan puhumisen jälkeen aloin myös käyttää raejuustoa hunajan kanssa. Ostimme hunajaa Krimiltä ystäviltä. Erittäin maukasta. Ollakseni rehellinen, niin herkullista hunajaa, söin vain isoisäni luona mehiläishoidossa. No, tänä vuonna olemme hankkineet hunajaa.
13. Nyt haluan sanoa mielipiteeni raejuustoalkupalasta. Pidin tästä alkupalasta todella paljon, myös mieheni piti siitä.
14. Lapset kieltäytyivät yrittämästä, koska siinä oli valkosipulia. Aikuisille tämä on loistava alkupala, ja voit luoda oman annoksesi mielikuvitustasi näyttämällä.
15. Minusta tuntuu, että tämä ruokalaji on kevyt ja samalla tyydyttävä. Ja tomaatin kanssa se on aivan mahtavaa. Totta, tomaatteja on suolattava hieman. Ja silti, muista laittaa ne jääkaappiin 30-40 minuutiksi, kun keität raejuustopalloja.
16. Joten jos et ole kokeillut raejuustoalkupalaa, suosittelen kokeilemaan sitä. Lisäksi resepti valokuvilla, ja sen valmistaminen ei ole sinulle vaikeaa.

Raakajuustoa yrteillä

Ainekset:

• 400 g raejuustoa,
• 100 g smetanaa
• nippu vihreitä (tilli, persilja, sipuli),
• 1 valkosipulinkynsi
• 0,5 tl sokeria
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Muussaa raejuusto hyvin haarukalla tai vatkaa se smetanan kanssa tehosekoittimella.
2. Pilko yrtit hienoksi. Pujota valkosipuli valkosipulin läpi.
3. Sekoita juustomassa yrttien ja valkosipulin kanssa.

Pannukakku välipala raejuustolla

Ainekset:

• 2 lasillista maitoa
• 2 munaa,
• 2 kupillista jauhoja,
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 tl voita
• ripaus suolaa,
• 200 g kevyesti suolattua lohta,
• 250 g rasvaista raejuustoa,
• 1 nippu yrttejä (tilli, persilja),
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri tasaiseksi. Kaada joukkoon osa maidosta ja sekoita.
2. Lisää vähitellen siivilöidyt jauhot, kaada loput maidosta, puolet kasviöljystä ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
3. Paista pannukakut lämmitetyssä pannussa, joka on voideltu kasviöljyllä, molemmin puolin ruskeiksi. Kun olet poistanut pannukakut vuoasta, voitele jokainen voilla.
4. Hienonna vihreät hienoksi. Hiero rahka siivilän läpi.
5. Lisää vihannekset juustoon, suola, pippuri ja sekoita. Levitä juustomassa ohuesti pannukakkujen päälle, laita kalapala ja kääri se kirjekuoreen tai putkeen. Tarjoile smetanan kera.
6. Suola, pippuri, lisää sokeri ja sekoita. Levitä leivän päälle ja tarjoile.

Alkupala raejuustosta ja yrteistä

Ainekset:

• rahka 9% - 200 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Vihreät (tilli, vihreä sipuli) - maun mukaan
• Smetana - 1 rkl. lusikka
• Majoneesi - 1 tl
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Raejuustovälipalaksi tarvitsemme pääainesosan lisäksi valkosipulia, yrttejä, smetanaa ja mausteita.
2. Kuinka tehdä raejuustovälipala valkosipulilla ja yrteillä:
3. Jauha rahka haarukalla tasaiseksi. Hienonna valkosipuli ja lisää se rahkan joukkoon.
4. Pilko vihreät (tilli ja sipulit) ja lähetä ne kulhoon juustomassan kanssa.
5. Yhdistä raejuusto valkosipulin ja yrttien kanssa smetanan ja majoneesin kanssa. Lisää mausteet.
6. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
7. Raejuustoalkupala valkosipulilla ja yrteillä on valmis.

Tohurulla kanan kanssa

Ainekset:

• keltainen paprika - 0,5 kpl.
• kuoritut pistaasipähkinät - 50 g
• venäläinen juusto - 350 g
• raejuusto - 200 g
• suolaa maun mukaan
• hienonnettu persilja - 1 rkl. l.
• curryjauhe - 0,5 tl
• kana (filee) - 250 g
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• purkitettu maissi - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 90 °C:seen. Raasta juusto karkealla raastimella. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä juusto tasaisesti sen päälle. Laita pelti uuniin 10 minuutiksi, kunnes juusto on täysin sulanut. Ota pois ja anna jäähtyä hieman.
2. Kaada broilerifile pienellä määrällä kuumaa suolalla maustettua vettä ja keitä 25 minuuttia, kunnes se on kypsä.
3. Laita juustopaperi työtasolle, peitä toisella pergamenttiarkilla ja rullaa se kaulimella suorakaiteen muotoiseksi.
4. Jäähdytä broilerifilee, leikkaa suikaleiksi, ripottele currylla ja mustapippurilla.
5. Poista paprikoista ydin, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Hienonna pistaasipähkinät veitsellä. Sekoita raejuusto kanan, pistaasipähkinöiden, paprikan, maissin ja persiljan kanssa. Suolaa maun mukaan.
6. Laita täyte juuston päälle, rullaa ja kääri folioon. Laita jääkaappiin 3-4 tunniksi. Leikkaa viipaleiksi ennen tarjoilua.

Perunarulla raejuustolla

Ainekset:

• voita - 75 g
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• suolaa maun mukaan
• pekoni - 200 g
• raastettu parmesaani - 100 g
• jauhot - 200 g
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• keltuainen - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• keskikokoiset perunat - 500 g
• raejuusto - 100 g
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• tuore pinaatti - 1 kg
• leivinjauhe - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat ja keitä univormussa kypsiksi, 20 minuuttia. Kuori ja hienonna sipuli. Pese pinaatti, leikkaa lehdet pois. Laita lehdet kuivaan kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Heti kun lehdet on vedetty ylös, poista ne lämmöltä ja purista pois mahdollisimman paljon kosteutta.
2. Kuori perunat ja hiero siivilän läpi. Lisää lähes kaikki jauhot, leivinjauhe, 1 muna, hieman suolaa. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi.
3. Kuumenna kasviöljy kattilassa, paista sipulia, 4 minuuttia. Lisää pinaatti ja keitä välillä sekoittaen 2 minuuttia. Siirrä pinaatti ja sipuli kulhoon ja jäähdytä hieman. Lisää raejuusto, puolet parmesanjuustosta, keltuainen, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Sekoita perusteellisesti.
4. Kauli perunataikina jauhotetulla alustalla 35x25 cm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja peitä pekonisuikaleilla. Levitä pinaattitäyte taikinan päälle niin, että reunoille jää noin 1,5 cm.
5. Kääri rullalle, kääri tiukasti pellavaiseen lautasliinaan ja sido päät langalla. Laita rulla leveään kattilaan, jossa on kiehuvaa suolavettä, keitä 30 minuuttia.
6. Nosta rulla vuoasta, avaa ja anna jäähtyä. Leikkaa 1,5 cm leveiksi paloiksi. Laita lyhyeen uunivuokaan, kaada päälle sulatettu voi ja ripottele päälle loput parmesaanit. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15 minuutiksi. Tarjoile heti.

Pallot raejuustolla ja juustolla

Ainekset:

• 100 g fetajuustoa
• 150 g kotitekoista raejuustoa
• 100 g kinkkua
• 1-2 rkl. l. kerma, jonka rasvapitoisuus on 22 %
• 2 valkosipulinkynttä
• kourallinen pinjansiemeniä

Valmistautuminen:

1. Paista pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Kuori ja murskaa valkosipuli. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.
2. Muussaa juusto haarukalla, sekoita raejuuston, kerman, valkosipulin, kinkun ja pähkinöiden kanssa.
3. Pyörittele juustomassasta pähkinän kokoisia palloja. Jauha pistaasipähkinät ja siemenet pieniksi muruiksi. Kasta kolmasosa palloista siemeniin, kolmasosa pistaasipähkinöihin ja kolmasosa paprikaan.

Juustopalloja porkkanoilla ja pähkinöillä

Ainekset:

• pehmeä juusto aromaattisilla yrteillä - 125 g
• keskikokoiset porkkanat - 3 kpl.
• kivettömiä oliiveja - 10 kpl.
• kourallinen tuoreita valkoleivän murusia
• cashewpähkinät - 50 g
• persiljan oksia - 4 kpl.
• raejuusto - 150 g
• majoneesi - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa juustosta ohut valkoinen kuori. Kostuta veitsi vedellä ja leikkaa juusto pieniksi paloiksi.
2. Laita viipaloidut juustot, raejuusto ja majoneesi tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi. Siirrä kulhoon.
3. Kuori ja raasta kaksi porkkanaa, purista kevyesti. Hienonna oliivit hienoksi.
4. Lisää porkkanat ja oliivit juustomassaan, sekoita, peitä kelmulla ja jäähdytä 1 tunti.
5. Kauli jäähtyneestä massasta märin käsin halkaisijaltaan noin 3 cm palloja.
6. Pese, kuivaa ja hienonna persilja. Pilko pähkinät muruiksi. Yhdistä korppujauhot, pähkinät ja yrtit kulhossa. Kaada syntynyt leivitys litteälle lautaselle.
7. Upota juustopallot pähkinöiden ja yrttien seokseen.
8. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 1 tunniksi. Kuori loput porkkanat ja leikkaa kasviskuorimalla ohuiksi leveiksi suikaleiksi. Laita pallot lautaselle, koristele porkkananauhalla.

Lavash-rulla raejuustolla

pohjalle:

• Ohut lavash - 200 g
• Juusto - 30 g

Täytteeksi:

• Raejuusto - 200 g
• Keitetty muna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Smetana - 2 rkl. l.
• Majoneesi - 2 rkl. l.
• Pippuriseos - 0,3 tl
• Suola - 0,3 tl

Valmistautuminen:

1. Käytin täytteen tekemiseen blenderia.
2. Voit käyttää myös sekoitinta ja hienoa raastetta.
3. Joten ensin lähetin raejuustoa tehosekoittimeen
4. Tällä kertaa otin kaupan 9 prosenttia.
5. Annoin hänelle esikeitetyn ja satunnaisesti pilkotun munan sekä valkosipulin.
6. Lisätty yhtä suuret määrät smetanaa ja majoneesia
7. Jauha pippuriseos ja lisää suola.
8. Vapauta muutama sekunti suurimmalla nopeudella. Täyte on valmis!
9. Lavash voidaan ottaa missä tahansa muodossa. Minulla on 4 pientä pyöreää, kukin 50 g.
10. Taitin ne pareittain. Jaoin täytteen sellaisille pitaleipäkerroksille.
11. Kääriin pitaleivän sämpylöitä.
12. Laitoin ne lomakkeeseen. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
13. Lähetin sen 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.
14. Annetaan niiden jäähtyä hieman. Hän leikkasi sen varovasti terävällä veitsellä. Ripoteltu tuoreilla yrteillä.

Lavash-rulla raejuustolla ja kurkulla

Ainekset:

• Ohut lavash - 1 arkki
• Raejuusto - 200 g
• Kurkku - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesi - 1 rkl. lusikka
• Smetana - 4 rkl. lusikat
• Jäävuorisalaatti - 7 lehteä
• Vihreät (tilli, sipuli) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Valmistamme tuotteet pitarullaa varten raejuustolla ja kurkulla.
2. Lisää rahkan joukkoon hienonnettu valkosipuli ja raastettu kurkku.
3. Lisää hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Lisää majoneesi, smetana ja sekoita huolellisesti.
5. Levitämme salaatinlehtiä pitaleivän päälle. Jätämme päälle vapaata tilaa pitarullan käärimisen helpottamiseksi täytteellä.
6. Laita juustomassa salaatinlehtien päälle, jaa tasaisesti lusikalla.
7. Käärimme pitaleivän juustomassatäytteellä muodostaen rullan.
8. Leikkaa lavash-rulla paloiksi.
   Rulla raejuustolla ja kurkku on valmis.

Halloween-juustovälipala

Ainekset:

• iso porkkana 1 kpl.
• raejuusto 200 g
• smetana 1-2 rkl
• murskattu valkosipuli 1 lohko
• suolaa maun mukaan
• oliiveja

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Pohjan voi tehdä myös keitetyllä tai paistetulla kurpitsamassalla.
2. Yhdistä raejuusto, smetana, suola ja murskattu valkosipuli. Muotoile pieniä palloja.
3. Hämähäkkejä varten leikkaa oliivit puoliksi. Jokaisesta oliivista tulee puolet kehon, toinen on leikattava ja tehtävä jalat.
4. Asettele juustopallot porkkanaviipaleille, koristele oliiveilla ja työnnä sisään paperipatukat.

Rullaa raejuustotäytteellä

Ainekset:

• margariini tai voi - 200 gr.
• smetana - 200 gr.
• jauhot - noin 350 gr.
• leivinjauhe - 1 tl.
• raejuusto - 750 gr.
• sokeri - 6 rkl. l.
• rusinat - 50 gr.
• vaniljasokeria tai kanelia maun mukaan
• muna voitelua varten

Valmistautuminen:

1. Sekoita margariini, smetana ja leivinjauhe. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja, vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Kauli taikina kokkareeksi ja anna hyytyä jääkaapissa noin 1 tunti.
2. Sillä välin valmista täyte. Sekoita kaikki täytteen ainekset hyvin keskenään.
3. Jaa taikina 3 osaan, rullaa yksi osa kerrokseksi uunipellin pituudelta ja laita päälle kolmasosa täytteestä vetäytyen 4-5 cm kaikista reunoista.
4. Sulje reunat kuvan osoittamalla tavalla. Taita ensin reunat molemmilta puolilta ja sitten alhaalta ja kierrä rullalla. Tee sama kahden muun osan kanssa.
5. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Aseta rullat uunipellille saumapuoli alaspäin ja laita uuniin.
6. Paista 180 asteessa. Heti kun taikina alkaa hieman ruskistua, voitele pinta vatkatulla munalla. Näin rullan kuori muuttuu kullanruskeaksi.
7. Paista kypsiksi - noin 30-40 minuuttia.

Pannukakkuja juustomassa

Ainekset:

• Jauhot - 1,5-2 kuppia
• Maito - 2 kuppia
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 hyppysellinen
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Raejuusto - 500 g
• Voi - 2 tl tai Smetana - 2 tl
• Munat - 1 kpl Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Vanilliini - veitsen kärjessä
• Kasviöljy - 0,5 rkl. lusikat

Keittomenetelmä:

1. Taikinan valmistus Jauha munat suolan ja sokerin kanssa. Kaada joukkoon vähän maitoa (0,75 kuppia), vatkaa.
2. Lisää jauhot pienissä erissä ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Laimenna sitten taikina vähitellen maidolla. Lisää kasviöljy, vatkaa hyvin.
4. Jos pidät erittäin ohuista pannukakkuista, taikina voidaan lisäksi laimentaa vedellä tai maidolla haluttuun koostumukseen. Lue lisää:
5. Tätä varten lämmitä ensin pannu, voit rasvata sen kevyesti kasviöljyllä (vain kerran, ennen ensimmäisen pannukakun paistamista).
6. Kaada osa taikinasta vuokaan. Ravista hieman ja kallista vuokaa, jotta taikina leviää koko pinnalle. Paista keskilämmöllä 1-1,5 minuuttia.
7. Käännä sitten pannukakkua varovasti lastalla. Paista toiselta puolelta vielä 1 minuutti.
   Siirrä pannukakku lautaselle. Paista loput pannukakut samalla tavalla.
8. Laita valmiit pannukakut pinoon päällekkäin. Voit peittää kannella, jotta pannukakkujen reunat eivät kuivu.
9. Täytteen keittäminen. Jauha raejuusto tai jauheliha huolellisesti, lisää voi tai smetana, muna, sokeri ja vanilliini.
10. Sekoita kaikki huolellisesti.
11. Laita täyte valmiiden pannukakkujen päälle (1-2 ruokalusikallista per pannukakku).
12. Kääri pannukakut raejuustolla kirjekuoreen.
13. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa.
14. Laita pannukakut pannulle "sauma alaspäin" ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä ensin 2-3 minuuttia toiselta puolelta ja sitten vielä 2 minuuttia toiselta puolelta.
15. Pannukakut raejuustolla ovat valmiita.