Vaiheittaiset reseptit herkullisen ja terveellisen sitruunamehun valmistamiseksi-vitamiinivarasto talveksi

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

148 kcal

Vaihtoehto 1. Klassinen sitruunahillon resepti

Sitruunoista valmistettu hillo on alkuperäinen ja erittäin terveellinen herkku. Jälkiruoka on runsaasti C -vitamiinia, joten on suositeltavaa syödä hilloa antibioottihoidon jälkeen ja vilustumisen ehkäisyyn.

Ainesosat

• suodatettu vesi - kaksi litraa;
• kypsiä sitruunoita - puolitoista kiloa;
• rakeinen sokeri - kaksi kiloa.

Vaiheittainen sitruunamehun resepti

Pese sitruunat, pyyhi pyyhkeellä. Poista sitrushedelmien kuori terävällä veitsellä ja leikkaa nauhoiksi.

Leikkaa kuoritut sitruunat puoliksi ja purista niistä mehu varovasti erityisellä työkalulla. Kaada kulhoon kiehumaan hillo. Kaada suodatettu vesi, lisää sokeri ja lisää kuori, leikkaa suikaleiksi.

Taita valkoinen kuori ja luut, jotka jäivät sen jälkeen, kun olet puristanut mehun marjakankaaseen, sido päät ja muodosta pussi. Aseta se sitruunanestesäiliöön. Aseta keskilämmölle ja kiehauta. Hauduta, kunnes sisältö on kiehunut kahdesti. Levitä hillo kuumana valmiisiin purkkeihin ja sulje kannet.

Hillo sisältää paljon sitruunahappoa, joten herkkua ei suositella sisällytettäväksi ruokavalioon angina pectoriksen, haimatulehduksen, gastriitin, mahahaavan ja hampaiden herkkyyden vuoksi. Varmista, että hilloon ei pääse luita, muuten herkku maistuu katkeralta.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti sitruunahillolle

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa paksua, aromaattista sitruunamehua milloin tahansa vuoden aikana. Kypsentäminen kestää enintään tunnin. Tällä tavalla hillo valmistetaan sitruunoista kuoren kanssa.

Ainesosat

• suodatettu vesi - ½ lasia;
• kypsiä sitruunoita - puoli kiloa;
• valkoinen sokeri - 750 g.

Kuinka valmistaa sitruunamehua nopeasti

Pese sitruunat huolellisesti ja laita kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi. Huuhtele sitten uudelleen lämpimällä vedellä.

Leikkaa sitruunat suuriksi paloiksi, muista poistaa siemenet, koska ne ovat karvas. Laita jauhetut sitrushedelmät tehosekoittimen kulhoon. Kaada joukkoon kylmää vettä ja jauha tasaiseksi ja tasaiseksi.

Siirrä sose ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan. Lisää rakeinen sokeri. Sekoita. Jos sitruunamassa on liian paksu, lisää hieman vettä. Sekoita, peitä ja kiehauta. Keitä välillä sekoittaen 45 minuuttia. Poista kansi kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kaada hillo steriileihin purkkeihin, sulje puhtaalla kannella tai pergamentilla, sidottu kaulaan.

Sitruunat on peitetty ohuella parafiinikerroksella säilyvyyden pidentämiseksi, joten niitä on pidettävä kiehuvassa vedessä useita minuutteja ja pestävä sitten harjalla. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, jauhaa sitruunat lihamyllyllä tai monitoimikoneella.

Vaihtoehto 3. Hillo sitruunoista appelsiinien kanssa

Herkku osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja siinä on runsas keltainen väri. Sitrushedelmähillo on tuoksuva jälkiruoka, joka voidaan lisätä leivonnaisiin tai tarjoilla teen kanssa, levitettynä pullaan tai leipää.

Ainesosat

• kolme pientä appelsiinia;
• kanelitanko;
• kolme suurta sitruunaa;
• vanilliini - 3 pussia;
• tavallinen sokeri - puolitoista kiloa.

Kuinka kokata

Pese appelsiinit, kaada kiehuvaan veteen ja pese uudelleen harjalla. Pyyhi pois pyyhkeellä ja poista kuori.

Leikkaa appelsiinit kahdeksaan osaan ja poista siemenet. Laita ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon, peitä rakeisella sokerilla ja jätä kaksi tuntia.

Laita sitruunat kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi, pese harjalla, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä viisi minuuttia. Valuta liemi ja täytä sitruunat litralla raikasta vettä. Keitä puolitoista tuntia, kunnes sitruunankuoret ovat pehmeitä.

Siivilöi sitruunaliemi ja sekoita appelsiinien kanssa. Lisää vanilja ja kanelitanko. Aseta appelsiinikulho miedolle lämmölle ja hauduta kaksi tuntia, välillä sekoittaen. Massa tulee keittää puoleen. Ota kanelitanko pois. Jäähdytä ja pilko appelsiinit monitoimikoneessa. Leikkaa kuori suikaleiksi ja lisää hilloon. Kuumenna herkku uudelleen kiehuvaksi ja laita lasipurkkeihin.

Hilloa tarjoillaan pannukakkujen, pannukakkujen kanssa tai sitä käytetään kakkujen täytteenä. Voit myös lisätä sitruunamehua lihakastikkeisiin. Voit käyttää myös jauhettua kanelia. Haluttaessa voit poistaa appelsiininkuoren valmiista hillosta ja tehdä niistä sokeroituja hedelmiä ja kuivata ne laudalle.

Vaihtoehto 4. Hillo sitruunoista inkiväärillä

Sitruunoista valmistettu hillo on sinänsä maukas ja terveellinen herkku. Jos valmistat sen inkiväärillä, saat jälkiruoan, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa kehoa vilustumiselta. Inkivääri hierotaan hienoksi tai leikataan ohuiksi levyiksi ja poistetaan kypsennyksen jälkeen.

Ainesosat

• kahdeksan keskikokoista sitruunaa;
• kaksi lasillista suodatettua vettä;
• 1/2 dl tuoretta inkiväärijuurta
• kuusi ja puoli kupillista rakeistettua sokeria;
• pussi pektiiniä.

Askel askeleelta resepti

Pese sitruunat, kaada kiehuva vesi niiden päälle ja jätä kymmenen minuuttia. Tämä on tarpeen katkeruuden poistamiseksi. Leikkaa jokainen neljään osaan, valitse siemenet ja poista valkoiset raidat.

Pilko sitruunat vielä pienemmiksi ja laita ne monitoimikoneen astiaan. Jauha tasaiseksi. Siirrä se kattilaan. Kuori tuore inkivääri ja raasta hienoksi. Lisää sitruunaseokseen.

Kaada kaksi kupillista suodatettua vettä kattilaan. Laita keskilämmölle, kiehauta ja keitä kuusi minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää pektiini, sokeri ja sekoita. Keitä vielä viisi minuuttia ja ota pois lämmöltä. Jäähdytä herkku, poista kalvo ja kaada purkkeihin.

Voit valmistaa hilloa ilman pektiiniä, mutta tässä tapauksessa sinun on kypsennettävä se vähintään tunnin ajan. Kypsennä herkkuja vain ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Älä hauduta liikaa, muuten hillo palaa ja maku pilaantuu toivottomasti.

Vaihtoehto 5. Hillo sitruunoista vaniljan kanssa

Sitruunoiden pitäisi olla kaikkien ruokavaliossa. Ensinnäkin se on kehomme kannalta välttämätön C -vitamiinin lähde, ja toiseksi se puhdistaa täydellisesti verisuonet ja estää verihyytymien muodostumisen. Jopa ne, jotka eivät pidä tuoreista sitrushedelmistä, pitävät sitruunamehusta.

Ainesosat

• 1 kg 800 g valkoista rakeista sokeria;
• 30 g vaniljasokeria;
• puolitoista litraa puhdistettua vettä;
• kymmenen sitruunaa.

Kuinka kokata

Pese sitruunat hyvin, laita ne emalikuppiin ja peitä kiehuvalla vedellä. Poista viiden minuutin kuluttua hedelmät, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi, muista poistaa siemenet.

Säiliöön, jossa hillo valmistetaan, taita hienonnetut sitruunat, kaada puolitoista litraa puhdistettua vettä. Laita keskilämmölle ja hauduta noin tunti. Sekoita vaniljasokeri tavallisen sokerin kanssa. Lisää kattilaan ja jatka hillon keittämistä, alenna lämpö alhaiseksi.

Ota kattila liedeltä, valitse kaikki sitruunankuoret herkusta. Kaada loppu massa steriileihin astioihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Älä heitä pois sitruunankuoria. Levitä ne ja kuivaa. He tekevät herkullisia sokeroituja sitruunahedelmiä. Hillo voidaan keittää liedellä tai hitaassa liesi. Jos käytät vaniljaa, leikkaa määrä puoleen sokerista.

Olemme enemmän kuin varmoja, että joka toinen tämän artikkelin lukeneista ei ole koskaan kuullut sitruunamehusta. Toinen puoli on kuullut, mutta harvat ovat yrittäneet. Samaan aikaan ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja makeaksi - ei sovi muihin hilloihin ja makeisiin. Huolimatta siitä, että sitruunamehua pidetään portugalilaisen keittiön omaisuutena, se valmistetaan myös onnistuneesti täällä. Ainesosat vaaditaan yksinkertaisimmin, hillon valmistaminen ei vie kauan - voit tehdä sen muutamassa tunnissa.

Ehdottomasti kaikki tässä artikkelissa julkaisemamme reseptit on testattu henkilökohtaisesti. Takaamme, että ruokalaji on valitsemastasi reseptistä riippumatta uskomattoman maukas ja kohtalaisen ravitseva. Syö terveydellesi!

Joten miten voit yleensä luonnehtia sitruunamehua? Tämä on monipuolinen herkku, jota voidaan käyttää turvallisesti erillisenä jälkiruoana ja teetä varten, herkullisen piirakatäytteen muodossa ja tavallisena leivonnaisena. Et varmasti voi tehdä sitruunamehua pitkään aikaan. Hillo on niin herkullista, että sitä on lähes mahdotonta valmistaa tulevaa käyttöä varten. Suosittelemme, että valitset tuoreita hedelmiä sen valmistukseen.

Ensimmäinen standardi resepti sitruunamehulle.

Aloitetaan vakioresepteistä ja lopetetaan mutkikkaiden hillojen resepteistä. Ensimmäiseen reseptiin tarvitset 10 keskikokoista sitruunaa, 1,8 kg sokeria, 30 grammaa vaniljasokeria, 1,5 litraa keitinvettä ja lisää vettä "infuusioksi".

Aluksi pese sitruunat ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Jätä sitten viideksi minuutiksi, tyhjennä vesi ja leikkaa hedelmät viipaleiksi. On erittäin toivottavaa valita luut, jättää mitään.

Laita sen jälkeen sitruunaviipaleet kattilaan, täytä se 1,5 litralla vettä ja anna kiehua keskilämmöllä. 45-50 minuutin kuluttua voit lisätä sokeria (sekä tavallista että vaniljaa). Vähennä lämpöä ja anna hillon kiehua noin tunti.

Seuraavaa vaihetta varten tarvitset lusikan. Sen avulla saat varovasti kaikki nahat hillosta. Mutta älä kiirehdi heittämään niitä pois, vaan anna ne lapsille. He syövät niitä suurella ilolla makeisten sijaan - kuinka herkullisia ne ovat! Tällä hetkellä hillo kaadetaan purkkeihin ja rullataan tai laitetaan jääkaappiin.

Se on itse asiassa koko viisaus sitruunamehun valmistuksessa. Kuten näette, kaikki on erittäin nopeaa eikä mitään monimutkaista. Muuten, saman periaatteen mukaan voit valmistaa appelsiini- tai greippihilloa. Vain me suosittelemme, että otat vähemmän sokeria - loppujen lopuksi appelsiini ja greippi eivät ole yhtä hapan kuin sitruunat.

Toinen standardi resepti sitruunamehun valmistukseen.

Periaatteessa se ei ole kovin erilainen kuin ensimmäinen, mutta sillä on omat valmistusominaisuutensa. Ensinnäkin hieman erilainen suhde - 1 kg sitruunoita otetaan kaksi litraa vettä ja 3 kg sokeria. Huuhtele sitruuna huolellisesti ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Voit tietysti leikata pienemmiksi paloiksi, mutta itse viipaleita voidaan sitten käyttää sokeroiduina hedelminä ja lisätä leivonnaisiin tai juustokakkuihin. Muista poistaa siemenet, muuten hillosi muuttuu epämiellyttäväksi katkeruudeksi.

Laita sitten kaikki viipaloidut sitruunaviipaleet emalikulhoon ja täytä se vedellä päivän ajan. Päivän kuluttua sitruunat keitetään kannen alla, kunnes voit murskata kuoren sormillasi. Lisää niihin sokeri ja keitä vielä 20 minuuttia.

Viimeinen kosketus - hillo kaadetaan puhtaaseen, kuivaan purkkiin ja asetetaan kuumaan veteen, kunnes se on jäähtynyt.

Vanha portugalilainen resepti sitruunamehun valmistukseen.

Valitse hilloa varten 10 sitruunaa, joiden kokonaispaino on 1,5 kg. Parempi ottaa keltainen, aromaattinen ja mehukas. Jotta kuori pysyisi ohuena. Kypsymättömissä sitruunoissa on vähemmän mehua, mutta sisällä ne ovat hieman kuivia. Nämä eivät sovellu lainkaan sitruunamehun valmistukseen. Jos teet appelsiinihilloa, pidä samat mittasuhteet, mutta on parempi lisätä kahden sitruunan mehu ja 1 kanelitanko maun vuoksi. Mutta jos valmistat appelsiinihilloa yksinomaan rullaa varten, kanelin lisääminen ei ole ollenkaan välttämätöntä.

Pese ja kuivaa sitruunat. Sitruunankuori poistetaan aluksi terävällä veitsellä. Sinun on leikattava se ohuiksi nauhoiksi, purista mehu puolikkaista sitruunoista. Sekoita se kahden litran veden ja kuoren kanssa kattilassa. Mehun puristamisen jälkeen sinulla on myös luita, väliseinät ja sitruunankuori. Aseta se erityiseen sideharsoon tai nylonpussiin ja laske se varovasti kattilaan. Miksi tätä tarvitaan?

Tässä on pieni salaisuus: Sitruunan puristemassa on loistava pektiinilähde, joka antaa hillolle hyytelömäisen sakeuden.

Kuinka kauan kestää portugalilaisen sitruunamehun valmistaminen? Eri tavoin keskimäärin 1–3 tuntia. Sisällön pitäisi haihtua tilavuudesta noin puoleen.

Kun kiehuminen on ohi, poista pussi liemestä yhtä varovasti, aseta se nylonsiivilälle ja anna kaiken nesteen valua suoraan pannun yläpuolelle. Kun pussin sitruunasisältö on hieman jäähtynyt, purista pussi huolellisesti, kerää lusikalla kaikki irtoava pektiini ja hävitä puristettu jäämä. Niitä ei voi jättää hilloon, koska myöhemmin siitä tulee katkera jälkimaku.

Laita liemi jälleen hyvin hitaalle tulelle, lisää kaikki sokeri ja kiehauta varovasti sekoittaen. Kuinka tarkistaa, onko hillo valmis vai ei vielä? Tätä varten sinun on tarkistettava astian juoksevuus. Lautanen tai käden takaosaan asettamasi hillopisara ei saa tippua.

Sammuta lämpö, ​​anna hillon jäähtyä hieman ja kaada purkkeihin. Kuuma hillo näyttää nestemäiseltä, mutta itse asiassa tipat ovat erittäin tahmeita kosketukseen.

Maun parantamiseksi voit lisätä hilloon 2 geraniumlehteä (pussissa, jossa on jäämäkuivaa ennen keittämistä). Kuinka paljon hilloa valmistetaan edellä mainituista ainesosista? Keskimäärin noin kolme litraa.

Vitaminka sitruunahillo

Ja tämäntyyppistä hilloa kutsutaan niin sen valmistuksen erityispiirteiden vuoksi. Maaginen herkku todelliselle makealle ei kypsennä ollenkaan tulessa. Näin voit maksimoida kaikkien hedelmissä esiintyvien vitamiinien ja kivennäisaineiden säilymisen. Tuote itsessään on makea ja pikan hapan.

Ota kaksi sitruunaa, kaksi keskikokoista appelsiinia ja kaksi kiiviä. Voit halutessasi lisätä myös yhden banaanin ja kaksi mandariinia. Otamme sokeria nopeudella yksi kilogramma hedelmämassaa kohti. Kaikki tuotteet viedään lihamyllyn läpi, vain kiivi, banaani ja mandariinit kuoritaan. Kaikki sekoittuu hyvin, sokeria lisätään oikeassa suhteessa. Sitten sekoitat hilloa uudelleen, laitat sen kuiviin ja steriileihin purkkeihin. Mukavuuden vuoksi voit ottaa 200 gramman vauvanruokapurkit. Sitruunamehua, jossa on enimmäismäärä vitamiineja, voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään.

Sitruuna -inkiväärihillo

Inkiväärillä keitetty sitruunamalmi kiehtoo varmasti rakkaidesi makuasetuksia. Se tarjoillaan parhaiten pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.

400 grammaan sitruunoita otetaan yleensä 200 grammaa sokeria ja pieni pala inkivääriä - noin 5 senttimetriä. Sitruunat pestään, mehu puristetaan yhdestä sitruunasta, toinen valkaistaan ​​kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitruuna leikataan ja sen siemenet poistetaan. Kuoritun inkiväärijuuren lisäksi jauhat sitruunan lihamyllyllä soseeksi.

Sitten sose laitetaan ruoanlaittovälineisiin, lisätään sitruunamehua. Kaikki tämä keitetään miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes hillosta tulee paksu. Jäähdytä, laita purkkiin ja laita jääkaappiin. Sitruuna -inkiväärijuurihillo on valmis, hyvää ruokahalua!

Sitruunamehua hitaassa liesi

Koska nykyään monilla on hidas liesi, tarjoamme sinulle reseptin erinomaisen sitruunamehun valmistamiseksi tämän ihmeen avulla. Kaikki kaikkeen kestää enintään 1,5 tuntia, ja kaikki sitruunamehun valmistukseen tarkoitetut tuotteet ovat enemmän kuin edullisia.

Tarvitset siis: 2 keskikokoista sitruunaa, 2 lasillista vettä, 100 grammaa sokeria. Pese sitruunat huolellisesti ja raasta 1,5 sitruunan kuori. Se sitruunan osa, jonka olet jättänyt kuoreksi, on leikattava pieniksi viipaleiksi. Luut voidaan jättää päälle.

Voit poistaa katkeruuden sitruunoista kaatamalla viipaloidut sitrushedelmät puoleen lasilliseen vettä ja keittämällä noin 7-10 minuuttia. Ajan tulisi vaihdella sen mukaan, kuinka pehmeä kuori on.

Tyhjennämme veden. Lisää sitten sokeri, muutama ruokalusikallinen sitruunamehua ja yksi lasi vettä monitoimikeittimeen. Kaikki tämä keitetään monitoimikoneessa "Leivonta" -tilassa 60 minuuttia. Jäähtymisen jälkeen herkku on valmis. Nauttia!

Lemon Jam on herkku, joka on valmistettu kuoritusta sitruunasta, joskus ei kuorittuna. Jos syöt lusikallisen hilloa vähintään kerran muutaman päivän välein, keho imee paremmin kalsiumia ja rautaa ja ruoansulatusjärjestelmä normalisoituu.

Sitruunamehun hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta. Se sisältää paljon C -vitamiinia, joka on luonnollinen antiseptinen ja antioksidantti. Lisäksi ARVI: n ehkäisemiseksi ja antibioottihoidon jälkeen on suositeltavaa syödä hilloa. Herkku on tarkoitettu ihmisille, joilla on alhainen mahalaukun happamuus (se lisää sitä tehokkaasti).

Sitruunoista peräisin oleva hillo poistaa myrkkyjä ja toksiineja ihmiskehosta. Tätä tuotetta käytetään myös dietologiassa, koska se nopeuttaa aineenvaihduntaa eikä sisällä rasvoja. Hillon energia -arvo (100 grammassa) on 200 kilokaloria.

Vaikka herkku on erittäin terveellistä, se tulisi syödä kohtuullisissa rajoissa. Ihmisten, jotka kärsivät usein allergisista ihottumista, ei ole suositeltavaa syödä jälkiruokia suuria määriä.

Sitruunahillo sisältää sitruunahappoa, joka vaikuttaa negatiivisesti hammaskiilteeseen, joten jos henkilöllä on herkät hampaat, hänen ei pitäisi sisällyttää tätä ruokaa ruokavalioonsa. On tarpeen luopua hillosta sairauksiin: haimatulehdus, mahahaava, gastriitti ja kurkkukipu.

Resepti hillosta sitruunoista kuorella

Sitruunan hillo kuorella on poikkeuksellinen resepti, joka on suosittu ja jonka monet emännät valmistavat. Kypsennysprosessi kestää noin kolme tuntia. Tuloksena on 3 litraa runsasta hilloa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 litraa puhdasta vettä;
• 2 kiloa rakeistettua sokeria;
• 1,5 kiloa kypsiä sitruunoita.

Ensimmäinen vaihe on pestä ja kuivata sitruunat pyyhkeellä. Sitten sitruunankuori poistetaan ja leikataan nauhoiksi tai hierotaan suurelle raastimelle.

Leikkaa sitten puoliksi ja purista mehu kulhoon, jossa herkku keitetään. Vesi, sokeri kaadetaan mehuun ja murskattu kuori asetetaan.

Valkoisen sitruunan kuori ja siemenet tulee taittaa pussiin, sitoa ja laittaa kattilaan, jossa jälkiruoka valmistetaan (mutta tämä on valinnaista). Seuraavaksi sinun on kytkettävä keskilämpö päälle ja keitettävä kiehuvaksi. Kypsennysaika on 1-3 tuntia.

Astioita ei saa peittää kannella. Kypsennyksen aikana astian sisältö vähenee 2 kertaa.

Hillon valmius tarkistetaan seuraavasti: muutama tippa herkkua tulee tiputtaa lautaselle; kun ruokia käännetään eri suuntiin, jälkiruoka säilyttää rakenteensa. Tämä sitruunahillon resepti on hyvin yksinkertainen, vaikka valmistus on helppoa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi sitruunamehumassaksi.

Sitruunan kuoren hillo

Sitruunamehua kuorella valmistetaan puolitoista tuntia. Ainesosat, joita tarvitaan ruoanlaitossa: 4 suurta sitruunaa, 1 litra vettä, puoli kiloa rakeista sokeria. Ensin sinun on pestävä sitruunat ja pyyhittävä kuivaksi. Tämä voidaan tehdä paperipyyhkeellä.

Hiero 3 sitruunan kuori kulhoon. Poista sitruunan kuori, pilko se ja lisää kuori.

Lisää 250 ml vettä pannuun kuoreen ja kuoriin ja sytytä kaasu (keskilämpö). Keittoastian sisällön pitäisi kiehua 10 minuutin kuluttua.

Seuraava valmisteluvaihe on sitruunoiden jäsentäminen lohkoiksi; saadaksesi maukkaan ja aromaattisen sitruunamehun kotiin, tarvitset vain hedelmälihan. Laita massa lasillisen rakeisen sokerin kanssa monitoimikoneeseen ja vatkaa hyvin.
Tämän toimenpiteen jälkeen tyhjennä vesi kuoresta ja lastuista ja sekoita leikkuupuimurin sisältö uudelleen 10 minuutin ajan.

Takaisin vatkaaminen on välttämätöntä, jotta hillo ei maistu katkeralta.

Seuraava vaihe on lisätä sitruuna-sokeriseos monitoimikoneesta kuoreen ja lastuihin. Loput sokeri ja vesi lisätään myös kattilaan. Ainesosat sekoitetaan puulusikalla, kattila pannaan tuleen. Kypsennysaika on 45-60 minuuttia. Valmiin herkun tulee olla paksu, kirkas ja keitetty.

Jälkiruoka voidaan kaataa kauniisiin astioihin tai purkkeihin ja syödä paahtoleivän kanssa. Hillomassa koristaa aamiaisen täydellisesti, koska tällaisella makeudella leivottu leipä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Sitruuna -appelsiinihillo

Sitruuna- ja appelsiinihillo on makeutta, josta et voi repiä itseäsi pois. Sitä kutsutaan myös keltaiseksi sen kauniin rikkaan sävyn vuoksi. Yhdelle henkilölle sinun on tehtävä hilloa:

• 3 keskikokoista appelsiinia;
• 3 suurta sitruunaa;
• 1-1,5 kiloa sokeria;
• 1 tl vanilliinia
• 1 kanelitanko (voit käyttää vain hienonnettuja mausteita).

Ensimmäinen askel. Kuori tulee poistaa appelsiinista, mutta sitä ei saa heittää pois, koska sitä tarvitaan edelleen.

Toinen vaihe. Appelsiinit on leikattava 6–8 osaan ja kuorittava. Tuoksuvat hedelmät peitetään rakeisella sokerilla ja jätetään 1,5-2 tunniksi. Tämä tehdään, jotta appelsiinit erittävät mahdollisimman paljon mehua.

Kolmas kypsennysvaihe alkaa 2 tunnin kuluttua. Purista sitruunoista mehu ja poista siemenet. Tuorepuristettua mehua kaadetaan hienonnettujen appelsiinien päälle.

Valuta ja kaada uutta vettä, jotta makeus ei maistu katkeralta.

Kiehuminen kestää 1–1,5 tuntia, kunnes sitruunat ovat pehmeitä.

Seuraava vaihe on siivilöidä sitruunavesi appelsiinien päälle. Lisätään kanelia ja vanilliinia. Vasta nyt sinun on aloitettava appelsiinien keittäminen puolitoista tai kaksi tuntia. Makea massa tulee puolittaa.

Viimeinen kypsennysvaihe: sinun on hankittava kanelitanko (jos tikku heitettiin maustamispaikkaan) ja pilko se monitoimikoneessa. Appelsiinien kuori on leikattava nauhoiksi ja lisättävä hilloon.

Kuumenna valmiit herkut viimeiseen kertaan ja sulje kaasu. Valmis tuote voidaan laittaa lasipurkkeihin ja säilyttää jääkaapissa. Sitruunamehun valmistaminen rakkaudella, resepti valokuvalla auttaa sinua olemaan tekemättä virheitä valmistusvaiheissa ja tekemään kaiken oikein.

Minkä kanssa voit syödä sitruunamehua?

Sitruunoista ja muista hedelmistä tai kuivatuista hedelmistä valmistettuja hilloja voidaan lisätä erilaisiin ruokiin täydentäen niitä ja lisäämällä niiden makuun hienostuneisuutta. Sitruunahillon makeus sopii hyvin kotitekoisten pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa. Hillo voi olla täyte kouralliselle kakkuja.

Jam sitruuna ei ole vain hyödyllinen kylmällä kaudella, vaan myös mausteinen. Se voi toimia hedelmäsalaatin kastikkeena ja tehdä siitä rikkaamman. Vaihtoehdot, joilla voit syödä herkkua: vohveleilla, dieettileivällä, krutonkeilla, pullot ilman täyteaineita, sämpylät, ruisleipäkrutonit.

Mehukkaista sitruunoista valmistettu hillo on erinomainen täyte leipomohiivatuotteille. Pullot ja piirakat, joissa on kotitekoisia herkkuja, osoittautuvat runsaiksi, pörröisiksi ja upean tuoksuisiksi.

Niille, jotka laihduttavat, luonnontuotteiden, joissa on vähintään rasvaa, tulisi olla osa ruokavaliota. Tuorepuristettujen hedelmien hillo sopii ihanteellisesti ruokavalioon ja tuo jatkuvaa hyötyä.

Jopa valokuvasta ja videosta käy ilmi, kuinka mielenkiintoinen jälkiruoka osoittautuu. Sen voi lisätä jäätelöön tai tarjoilla pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.

Sitruuna- ja inkiväärihillon resepti

Annokset: 55

Kokkausaika: 30 minuuttia

Energia -arvo

• kaloripitoisuus - 48,0 kcal;
• proteiinit - 0,0 g;
• rasvat - 0,0 g;
• hiilihydraatit - 13,4 g.

Ainesosat

• sitruunat - 500 g;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 250 ml;
• inkivääri juuri - 120 g.

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Pese sitruunat huolellisesti.
2. Kääri yksi sitrushedelmä pöydälle ja purista mehu siitä.
3. Leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi.
4. Hauduta 5 minuuttia ja sekoita karkean verkon lihamyllyn ja inkiväärin läpi.
5. Sekoita sitruunat mehun ja sokerin kanssa ja laita miedolle lämmölle.
6. Hauduta sitruuna-inkiväärihilloa 30 minuuttia. Tänä aikana sillä on aikaa paksuuntua.
7. Järjestä purkkeihin ja sulje nylonkannet, jos aiot syödä hilloa pian. Jos aiot säilyttää, rullaa se steriloitujen tölkkikansien alle.

Sitruunan ja appelsiinin hillon resepti

Annokset: 125

Kokkausaika: 25 minuuttia

Energia -arvo

• kaloripitoisuus - 48 kcal;
• proteiinit - 0 g;
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatit - 12,2 g.

Ainesosat

• appelsiinit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• inkivääri juuri - 50 g;
• sitruunat - 0,5 kg.

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Pese ja kuori sitruunat ja inkivääri.
2. Leikkaa suuriksi paloiksi, valitse kaikki siemenet.
3. Vieritä hedelmiä mausteisella juurilla lihamyllyssä.
4. Lisää sokeri.
5. Keitä 10 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin ja sulje kuuma.

Sitruunamehun resepti ilman kiehumista

Annokset: 65

Kokkausaika: 25 minuuttia

Energia -arvo

• kalorit - 24 kcal;
• proteiinit - 0,03 g;
• rasvat - 0,01 g;
• hiilihydraatit - 5,5 g.

Ainesosat

• kurpitsa - 0,5 kg;
• hunaja - 300 g;
• sitruuna - 400 g;
• inkivääri juuri - 100 g.

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Täytä sitrushedelmät kuumalla vedellä 5 minuutin ajan. Tämä on tehtävä niin, että katkeruus tulee ulos.
2. Kuori inkivääri ja kurpitsa, leikkaa viipaleiksi.
3. Leikkaa sitruunat kuorineen, poista siemenet.
4. Yhdistämme kaikki tuotteet ja hienonnamme käytettävissä olevalla tekniikalla.

Kurpitsa värjää hillon kirkkaan oranssiksi. Säilytämme tämän herkun varastot jääkaapissa.

Sitruunapektiinihillon resepti

Annokset: 50

Kokkausaika: 25 minuuttia

Energia -arvo

• kaloripitoisuus - 41 kcal;
• proteiinit - 0,1 g;
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatit - 10,3 g.

Ainesosat

• sitruunat - 250 g;
• sokeri - 250 g;
• pektiini - 1 tl

Valmistautuminen

1. Kuori sitruunat huolellisesti, poista kuori, kaikki valkoiset kuoret ja kalvot, muuten herkku maistuu katkeralta kypsennyksen aikana.
2. Poista siemenet, leikkaa massa ja peitä sokerilla.
3. Anna sitruunamehun käydä 20 minuuttia.
4. Anna kypsyä 5-7 minuuttia.
5. Sekoita pektiini hieman sokerin kanssa ja laita hilloon. Gelatiinia käytetään harvoin hedelmien ja marjojen valmistukseen talveksi, ja pektiinillä saat tarvittavan sakeuden, eikä sinun tarvitse huolehtia tuotteen turvallisuudesta. He tekevät siitä jopa kotitekoista marmeladia.
6. Keitä enintään 2-3 minuuttia ja kaada purkkeihin.

Ruoanlaiton ominaisuudet monikeittimessä

Laita valmistetut ainekset kulhoon ja valitse Jam- tai Slow Stew -ohjelma. Varmista, että hitaassa liesissä oleva sitruunahillo ei pala. Jos et aio hitsata yhteen kodinkoneiden osia, lisää ne enintään puoleenväliin, muuten tahmeat roiskeet tahraavat kannen ja sisäseinät ja kulho tarttuu pohjaan. On parempi tehdä useita täyttöjä kuin pestä palanut sokeri myöhemmin.

Leivänpaahtimessa ruoanlaiton ominaisuudet

Laita pestyt, kuoritut ja hienonnetut sitrushedelmät leipäkoneeseen. Lisää sokeri ja aseta hillo -ohjelma. Koska leipäkoneella on tapana ripotella sokeria sekoittaen, suosittelemme, että sekoitat kaikki ainekset kulhoon ennen kuin asetat ne muottiin. Tämä on tehtävä, jos kauha ei ole korkea.

Sitruunat ovat yllättävän terveitä hedelmiä, joissa jopa iho on arvokas. He tekevät herkullisen hillon, joka kannattaa tehdä ainakin kerran. Kutsu rohkeimmat ystävät teetä varten, he lähtevät mausta ja kyvyistäsi lumottuina. Ja he ehdottomasti kysyvät, kuinka tehdä sitruunamehua kotona. Onnea!

Monet eivät tiedä tästä makeudesta. Samaan aikaan sitruunamehua ei ole vaikea valmistaa, sillä on alkuperäinen maku ja erittäin ruokahaluinen ilme. Ensimmäistä kertaa he keksivät tällaisen hillon Portugalissa. Ajan myötä tämän herkun resepti tuli keittiöömme. Ja nyt voit nauttia makeisten mausta ja yksinkertaisuudesta edullisimmista tuotteista.

Jälkiruoan ominaisuudet

Astian kypsentäminen kestää noin kaksi tuntia. Millä ehdotetuista ruoanlaittoresepteistä ei ole merkittävää eroa, ne kaikki testataan henkilökohtaisen kokemuksen perusteella. Tulos on aina erinomainen, aromaattinen, täyteläinen maku ja väri taataan.

Tämä makeus vetoaa kaikkiin emäntään ja miellyttää hänen kotitalouttaan ja vieraita. Voit tehdä sen kanssa aamiaisvoileivän, leipoa piirakan ja hampurilaisia ​​ja toimia vain makeana teetä varten. Tukos ei säilytä pitkään aikaan, mutta ei siksi, että se huononee. Se syödään, kaikki ilman jälkiä.

Hillon resepti numero 1

Jotta valmistus onnistuu ja täyttää odotukset, valmista se tuoreista sitruunoista. On olemassa tavallisia hillovesireseptejä, joissa on hyvin vähäinen määrä ainesosia, ja on niitä, joihin lisätään muita hedelmiä tai aromaattisia lisäaineita.

Tarvitset siis:

• Sokeri - 1800 gr.
• Vesi - 1500 ml.
• Sitruuna - 10 kpl keskikokoisia;
• 30 g vaniljasokeria.

Ensimmäinen asia on valmistaa sitruunat. Tätä varten huuhtele ne, laita ne muovi- tai emalikulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Poista sitruunat viiden minuutin kuluttua ja leikkaa paloiksi. Siemenet on poistettava.

Ota astia, jossa valmistat, taita sitruunaviipaleet, lisää 1,5 litraa vettä ja keitä 50 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita vaniljasokeri tavallisen sokerin kanssa ja laita kattilaan. Jatka hillon keittämistä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Poista pannu lämmöltä ja valitse kaikki sitruunankuoret tuloksena olevasta massasta. Ne voidaan kuivata herkullisiksi sokeroiduiksi hedelmiksi. Ja levitä irtotavarana steriileihin purkkeihin. Ne voidaan sulkea kansilla tai kääriä ja jättää jäähtymään.

Säilytä valmiit purkit viileässä paikassa. Tämä hillo voidaan valmistaa muunlaisista sitrushedelmistä, mandariinit, appelsiinit, greippi, lime sopivat. Tai jopa tehdä valikoima näitä hedelmiä, jokainen kotiäiti on kiinnostunut kokeilemaan. Ja lapset pitävät ehdottomasti tästä toiminnasta, älä unohda ottaa heitä mukaan tapaukseen. Kun aloitat hillon valmistamisen muista hedelmistä, sokerin määrää voidaan vähentää valitun hedelmän happamuuden mukaan.

Kypsennysmenetelmä nro 2

Reseptin koostumus on sama, mutta tuotteiden määrä on erilainen ja maku erilainen suhteiden erojen vuoksi.

• Vesi - 2 litraa.
• Sitruunat - 1 kg.
• Sokeri - 3 kg.

Pese sitruunat, leikkaa puoliksi, poista kaikki siemenet, ne maistuvat karvasta hillossa. Leikkaa viipaleiksi ottaen huomioon, että kuoret menevät sokeroiduille hedelmille, jotka voidaan lisätä piirakatäytteisiin, makeisiin ruokiin ja aamupuuroon.

Laita sitruunaviipaleet ruostumattomaan kattilaan, lisää vettä ja jätä 24 tunniksi. Keitä nyt infusoidut viipaleet niin, että kuori muuttuu pehmeäksi, lisää sitten sokeri pannulle ja keitä vielä kolmasosa tunnista. Jäähdytettäessä hilloa käytetään temppua: kaada kuuma vesi astiaan, siirrä valmis makea massa purkkiin ja kasta se veteen.

Portugalilaista sitruunamehua

Hedelmien tulee olla kypsiä, täyteläisiä ja ohuita. Tällaiset näytteet ovat erittäin mehukkaita ja tuoksuvia, täydellisiä. Tarvitset yhteensä noin 1,5 kiloa sitruunoita. Sama neuvo pätee, kun valitset appelsiinit tällaiseen satoon.

Kuitenkin, jotta annokselle saadaan ilmeikkäämpi ja pikantti maku, on suositeltavaa lisätä sitruunamehua kahdesta hedelmästä ja hieman kanelia. Rullat on hyvä voidella niin paksulla ja tuoksuvalla massalla, niin sinun ei pitäisi lisätä kanelia.

Tämä hillo on valmistettu sitruunoista, joissa on kuori erikseen. Leikkaa kuoren yläosa pois pestyistä sitruunoista. Jaa hedelmät kahteen osaan, purista mehu yhdestä. Leikkaa kuori pitkiksi nauhoiksi. Laita tämä kaikki kattilaan ja peitä vedellä. Laita loput jäämämassat sopivaan pussiin ja laita myös kattilaan. Se on luonnollinen hyytelöimisaineiden lähde ja hillon sakeuttamisaine.

Anna työkappaleen kiehua keskilämmöllä, kunnes tilavuus on puolittunut. Tämä kestää yhdestä kolmeen tuntia. Kun kaikki on valmista, poista pussi ja valuta kaikki neste takaisin pannulle ja kerää myös hyytelöimisaine, joka on mahdollisesti jäänyt pussiin.

Varmista, että puristemassa ja siemenet eivät pääse irtotavarana, sillä tämä voi pilata astian maun. Laita kaikki pannulle uudelleen liedelle, lisää sokeri ja anna massan kiehua jatkuvasti sekoittaen. Hillon valmius voidaan määrittää pudottamalla se lautaselle, jos pisara ei ole levinnyt, massa on jo kypsynyt tarpeeksi.

Jäähdytä hillo hieman, kaada sopivaan astiaan. Kun hillo on täysin jäähtynyt, siitä tulee hyvin paksu jäämäpektiinin ansiosta. Ja lopuksi epätavallinen lisäys tähän reseptiin on kurjenpolven lehdet, pari niistä voidaan laittaa pussiin puristettujen sitruunoiden jäännösten kanssa.

"Vitamiini" jälkiruoka, joka on valmistettu eri hedelmistä

Tässä reseptissä valmistetaan valikoima erilaisia ​​hedelmiä ja kaikki vitamiinit säilytetään. Jam ei ole lämpökäsitelty. Eri hedelmien yhdistelmän ansiosta tuote on rikastettu monilla hyödyllisillä aineilla, hivenaineilla ja vitamiineilla. Tämän hillon maku on makea ja hapan, sakeus on paksu.

On suositeltavaa käyttää sitä tuoreena, voileipinä ja muiden ruokien lisäämiseen, jotta arvokkaita ominaisuuksia ei menetetä.

Ota siis kaikki hedelmät kahteen osaan:

Kuori mandariinit, kiivi ja banaanit, pese loput hedelmät. Jauhaa valmistetut hedelmät lihamyllyssä. Sekoita massa huolellisesti lisäämällä sokeria. Kun vitamiiniseos muuttuu homogeeniseksi, se voidaan jo hajottaa steriileihin purkkeihin. Tällainen tuote on tarpeen säilyttää jääkaapissa tai melko viileässä paikassa.

Sitruuna -inkivääriherkku

Inkivääri lisää mauste -reseptin sitruunamuuskaan. Tämä epätavallinen maku miellyttää kotiasi. Muista kokeilla sen valmistamista. Se syödään nopeasti, jättäen miellyttäviä muistoja. Se sopii hyvin kotitekoisten kakkujen, pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.

Sävellys:

• sitruunat - 400 g;
• sokeri - 200 g;
• inkiväärijuuri 5 cm.

Keitä yksi valmistetuista, puhtaista sitruunoista 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Purista mehu toisesta hedelmästä. Leikkaa keitetty sitruuna ja poista kaikki siemenet. Kuori inkivääri ja hienonna kaikki. Sinun pitäisi saada tasainen sose. Laita hedelmämassa emalipannuun, lisää puristettu mehu. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kolmannes tunti miedolla lämmöllä, kunnes sakeutuu, älä unohda sekoittaa soseen.

Jäähdytä se ja laita se pieniin astioihin, säilytä sitruuna-inkiväärihillo jääkaapissa.

Jam -resepti hitaassa liesissä

Sen valmistamiseksi voit käyttää kätevää keittiölaitetta - monikeitintä. Se on kätevä, nopea ja maukas.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• Sitruuna - 2 kpl.
• Vesi - 400 ml.
• Sokeri - 100 g.

Huuhtele hedelmät, poista toisesta sitruunasta kuori raastimella. Leikkaa sitruunat viipaleiksi. Laita massa hitaaseen liesiin ja keitä noin 10 minuuttia varmistaen, että kuori muuttuu pehmeäksi. Tämä on välttämätöntä, jotta hillo ei maistu katkeralta.

Vesi on tyhjennettävä, kaikki katkeruus on mennyt siihen. Lisää sokeri, 200 ml vettä, sitruunamehua (3-4 rkl) multicooker-kattilaan. Kytke monikeitin paistotilaan ja keitä hilloa 1 tunti.