Mustikoita pidetään ansaitusti metsämarjojen kuningattarena, ja odotan kesää, että pääsen hankkimaan herkullista jälkiruokaa. Hyytelö, hillot, vaahtokarkit poimitaan mustista marjoista talveksi, mutta mikä tärkeintä - herkullisen herkullinen hillo, jonka reseptejä on lukemattomia.

Täältä löydät joitain menestyneimmistä. Ja myös muutamia vinkkejä, joita ilman on mahdotonta valmistaa oikein maukasta ja terveellistä jälkiruokaa.

Mustikkahillo sokerilla - yksinkertainen resepti

Paras hillo. Sen etuna on valmistusreseptin yksinkertaisuus, kyky säilyttää jälkiruoka ilman käymistä pitkän talven ajan, koska sokeri ei vain lisää makeutta, vaan toimii myös erinomaisena säilöntäaineena.

Tarvittaisiin:

• Marjat - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Mene metsän kauneuden läpi, poista roskat ja pese juoksevassa vedessä. Kuivaa hieman ylimääräiseltä kosteudelta.
2. Laita keittoastiaan ja peitä sokerilla. Unohda valmistus muutamaksi tunniksi, jotta marja ehtii päästää mehun.
3. Käytä pienintä lämpöä ja kuumenna mustikkaseos hitaasti kiehuvaksi.
4. Kypsennysaika on 30 minuuttia. Näin hedelmät pysyvät ehjinä, eivät pilaa vitamiineja.
5. Älä unohda poistaa vaahtoa, tämä säästää jälkiruoan nopealta käymiseltä.
6. Levitä jälkiruoka vielä kuumana. Mikä tahansa tiivistysvaihtoehto sopii - nylonkierrekorkilla. Jos aihio on tarkoitettu varastoitavaksi talveksi asuntoympäristössä, on parempi rullata tölkit.

Neuvonta: ruoanlaitossa on parempi käyttää puulusikkaa, marja ei pidä metallista.

Herkullinen mustikkahillo: pitää marjat kokonaisina

Ainekset:

• Marjat - kilo.
• Sokeri - 1,4 kg.
• Vesi - puoli litraa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista roskat marjoista, pese, kuivaa levitetyllä pyyhkeellä.
2. Keitä siirappi vedestä sokerin kanssa: kaada hiekka vedellä ja kiehauta.
3. Parin minuutin kuluttua kasta mustikat siirappiin.
4. Keitä 20 minuuttia. Kaada kuumana, pyöritä ja jäähdytä.

Mustikkahillo talveksi - viisi minuuttia

Jotta marjat olisivat kokonaisia, maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi, ehdotan hillon valmistamista 5 minuutin keittämisperiaatteen mukaisesti. Menetelmä on melko kuuluisa, uskomattoman yksinkertainen.

Ota:

• Metsämustikka - kilo.
• Kidesokeri - 700 gr.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Lajittele marjat, laita se altaaseen ja ripottele päälle sokeria. 5-6 tunnin kuluttua hedelmät vapauttavat mehua.
2. Laita liedelle, laita matalalle lämmölle ja ala hitaasti lämmittää marjoja.
3. Kun massa kiehuu, keitä tasan 5 minuuttia, poista polttaja. Tässä vaiheessa juomaa on sekoitettava voimakkaasti ja vaahto poistettava.
4. Anna kiehua viime hetken. Laita heti purkkeihin.
5. Saumauksen jälkeen anna tölkkien jäähtyä huoneenlämmössä. Siirrä sitten kaappiin talvisäilytystä varten.

Paksu mustikkahillo on hyvä resepti

On erittäin miellyttävää levittää paksua mustikkahilloa teeleivän päälle, tarjoilla juustokakkujen, vuoan kanssa. Lisää jäätelöön, käytä leivonnassa marjatäytettä. Siirapin sakeuttamiseksi voit ottaa mitä tahansa pektiiniä sisältävää tuotetta - gelatiinia, gelatiinia, hilloa.

Ota:

• Per kilo mustikoita 700 gr. Kidesokeri.
• Zhelfix - ½ pussi.

Paksun hyytelön keittäminen:

1. Pilko puhtaat marjat, mutta älä kokonaan. On maukkaampaa, jos osa pysyy ehjänä, emme keitä hyytelöä, vaan hilloa.
2. Yhdistä massa hiekkaan. Laita keittolevylle ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
3. Kun se kiehuu, lisää sakeutusaine, sekoita hyvin. Poista liedeltä.
4. Vaatimus purkkeille: ne on steriloitava, muuten herkku ei kestä kauan.

Mustikkahilloa hitaassa keittimessä

Hallelujah monitoimikeitin. Saapuessaan koteihinmme hän irrotti kätemme, mikä säästää merkittävästi aikaa. Heitä pois kaikki ainekset ja jatka yritykseesi. Ehdotetun reseptin mukaan voit valmistaa mustikkahilloa lisäämällä mitä tahansa muita metsämarjoja - puolukoita, samaan aikaan kypsyviä mansikoita, vadelmia. Toinen talvikorjuun etu on sen paksu koostumus, josta monet pitävät.

• Metsämarja - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.

Kuinka keittää oikein multicookerissa:

1. Muista kuivata puhdas marja hieman - tätä ehtoa on noudatettava, jotta herkku tulee paksuksi.
2. Laita kulhoon, lisää hiekkaa. Sekoita ja levitä kaikkien mustikoiden päälle.
3. Kypsennysaika on 1,5 tuntia. Valitse "Muhennos" "Jam" -tila, jos mahdollista.
4. Jälkiruoka kaadetaan vielä kuumana, heti rullalle.

Kuinka parasta keittää sokeritonta hilloa

Sokeriton mustikkahilloresepti on tärkeä diabeetikoille ja ruokavaliota noudattaville. Tietysti voit valmistaa valmisteen sorbitolilla, mutta kaikki eivät pidä jälkiruoan mausta. Ennen vanhaan, kun kaikki eivät voineet ostaa sokeria, kylissä keitettiin ilman sitä. Mutta siitä tuli herkullista. Tämän reseptin ainoa haittapuoli on, että työkappaletta ei säilytetä pitkään aikaan. Tie ulos on valmistaa pieniä annoksia. Lisäksi resepti sopii erinomaisesti pakastemustikoille.

Tarvitset:

• Mustikat - kilo.
• Zhelfix - 20 gr.

Kuinka valmistaa ilman sokeria:

1. Ensimmäinen askel on polttaa marjat. Siirrä siivilästä pyyhkeeseen ylimääräisen veden valuttamiseksi.
2. Laita kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Heti kun kupliminen alkaa, heitä joukkoon hyytelökiteet ja ota kattila pois liedeltä.
4. Jää vielä sekoittaa massa kunnolla ja siirtää purkkiin. Suosittelen steriloimaan purkit ja käärimään ne rautakannen alle.

Hilloa ilman mustikoiden keittämistä

Jos haluat säästää työkappaleen talveksi, steriloi tölkit ja kannet. Mutta suosittelen tekemään ainakin pari tölkkiä, koska reseptin mukaan mustikoilla on hyvin vähän lämpökäsittelyä. Ja nämä ovat täysin säilyneitä vitamiineja.

• Marjat - 1 kg.
• Sokeri - puoli kiloa.

Kuinka laitamme ruokaa:

1. Sadonkorjuuta varten suosittelen valitsemaan vahvimmat marjat, ehkä hieman kypsymättömät. Pese, muista kuivata, sekoita sokerin kanssa.
2. Laita sivuun muutamaksi tunniksi.
3. Kun marjoista tulee mehua, aloita keittäminen. Vähennä lämpöä minimiin. Kuumenna hitaasti lähes kiehuvaksi.
4. Huomaa ensimmäiset kiehumisen merkit - sammuta nopeasti, kaada heti.

Puolukka- ja mustikkahilloa

• Molemmat marjat ovat kilon verran.
• Sokeri - 1,2 kg.
• Vesi - 2 lasia.

Resepti:

1. Valko ensin puhtaat marjat pehmeiksi.
2. Kuivaa ja jauha tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Lisää kidesokeri, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
4. Keitä kunnes seos on tarpeeksi paksuuntunut. Älä unohda poistaa vaahtoa.
5. Järjestä astioihin, korkki.

Kuinka tehdä vadelmahilloa

Molemmat marjat kypsyvät samaan aikaan, täydentävät täydellisesti toisiaan ja luovat mielenkiintoisen makukimpun. Vadelmat, kuten mustikat, voivat olla metsää tai puutarhaa, ei eroa. Tämä resepti sopii ruoanlaittoon mansikoiden ja puolukoiden kanssa.

Tarvittaisiin:

• Mustikat vadelmilla - puoli kiloa.
• Sokeri - 1 kg.

1. Lajittele vadelmat varovasti, koska ne ovat pehmeitä ja helposti rypistyviä. Pese mustikat, taputtele kuivaksi.
2. Laita marjat keittoastiaan ja ripottele päälle sokeria.
3. Kun he päästävät mehun valumaan, aloita ruoanlaitto. Anna kiehua hiljalleen alentaen lämpöä.
4. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia ja muista kuoria pois.
5. Aseta jälkiruoka sivuun, anna hautua tunnin ajan.
6. Laita se uudelleen kaasulle ja toista prosessi. Toinen kypsennysaika on myös 10 minuuttia. Hillo kaadetaan kuumana.

Videoresepti mustikkahilloon. Onnistunut valmistautuminen talveen.

Jatkuvan ajanpuutteen aikakaudella hilloa ei voi keittää pitkään, ja vitamiinit ovat sääli. Ei voi kuin muistaa kuuluisa mustikkahillo - viisi minuuttia, kypsennysmenetelmä, jonka avulla marjat voivat säilyttää muotonsa, luonnollisen maun ja aromin. Odotamme marjastuskauden alkua valmistaaksemme herkullisen jälkiruoan suuressa mittakaavassa. Haluaisin tehdä kaiken nopeasti, ilman virheitä. Pidä vaiheittainen resepti herkullista herkkua varten.

Mustikkahillo - viiden minuutin resepti talveksi (askel askeleelta valokuvan kanssa)

Paras ja yksinkertaisin resepti talven sadonkorjuuseen. Emme tee ruokaa useilla tavoilla, mikä säästää kaikki mahdolliset vitamiinit.

Tarvitset:

• Metsämarjat - kilo.
• Sokeri - 700 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Poista roskat marjoista, huuhtele ja kuivaa hieman ja levitä ne pyyhkeen päälle.

Peitä sokerilla, anna seistä useita tunteja, kunnes reilu määrä mehua tulee ulos.

Aseta liedelle. On tärkeää aloittaa ruoanlaitto pienellä lämmöllä, lämmittäen mustikoita hitaasti.

Kun kiehumisen merkkejä ilmenee, keitä tasan 5 minuuttia ja poista se polttimesta. Vaahto on poistettava.

Kaada odottamatta jäähtymistä, kierrä ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä paikassa.

Kuinka tehdä herkullinen mustikka viiden minuutin ajan

• Kypsennysprosessissa on jotain taianomaista, kun loihdit haudutusaltaan viereen ja sekoitat lusikalla. Muuten, mustikoiden keittämiseen käytetään aina puulusikkaa, koska marja ei ole metalliystävällinen.
• Mustikat rakastavat emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita.
• Jos jälkiruoka on liian juoksevaa, laita se takaisin liedelle ja lisää gelatiini. Muutaman minuutin kuluttua voit rullata. Toinen tapa tehdä hillosta paksumpaa on lisätä sokeria, antaa kiehua ja rullata.
• Lisää hilloon makua lisäämällä sitruunan kuorta tai mehua. Inkivääri, kardemumma, kaneli näyttävät hyvältä - monipuolista valmistautumista talveen ja olet onnellinen.
• Jos haluat pidentää työkappaleen säilyvyyttä ja suojata sitä nopealta käymiseltä, laita se steriileihin purkkeihin. Älä unohda kansien keittämistä.

Videoresepti yksinkertaisella mustikka viiden minuutin hilloreseptillä

Onnistunut valmistautuminen!

Vaiheittaiset reseptit terveelliseen mustikkahilloon sitruunalla, vadelmalla, omenalla ja mansikalla lisäämällä gelatiinia liedellä ja hitaassa keittimessä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

0,5 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

235 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen mustikkahilloresepti

Pääsääntöisesti ei hilloa, vaan hilloa valmistetaan terveellisistä mustikoista. Vaikka ensimmäinen kappale on melko suosittu kotiäitiemme keskuudessa. Miksi tämä tapahtuu? Tämä marja värjää melko voimakkaasti paitsi astiat, myös kielen hampaat tyypillisellä violetilla värillä. Tästä syystä on kuitenkin suositeltavaa valmistaa mustikkahilloa, joka sopii sitten täydellisesti jäätelön, keksien tai makeiden kakkujen lisäkkeeksi.

Ainesosat:

• 1700 grammaa mustikoita;
• 2000 grammaa sokeria;
• 4-5 grammaa sitruunahappoa;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä

Askel askeleelta mustikkahilloresepti

Kaada pienet mustikat altaaseen, johon ennen sitä sinun tulee kaataa kylmää puhdasta vettä. Huuhtele marjat pyörivin liikkein valitsemalla ponnahduslehdet ja oksat.

Levitä pestyt mustikat pyyhkeen päälle kuivumaan hieman. Kun näin tapahtuu, kaada eriin ja paloittele marjat soseiseksi.

Kaada samalla suunniteltu määrä sokeria leveään altaaseen. Kaada heti lasillinen vettä sinne.

Keitä siirappia, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada sitten varovasti mustikkaseoksen päälle.

Hauduta mustikkahilloa miedolla lämmöllä pitkällä lastalla voimakkaasti sekoittaen 35-45 minuuttia, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.

Kaada nyt altaan sisältö ohuimman seulan läpi toiseen astiaan. Kiehauta saatu marjaseos vielä kerran lisäämällä sitruunahappoa. Kaada lopuksi hillo purkkien päälle ja jäähdytä heti kannet kiristämällä.

On parempi suodattaa massa pienten siementen poistamiseksi aivan lopussa, jotta hillo on väkevämpi ja kylläisempi. Mutta tässä - makuasia! Mutta on välttämätöntä kiehauttaa makea valmiste toisen kerran ennen purkkeihin kaatamista. Muuten hillo voi mennä pilalle ennen kuin olet valmis tarjoilemaan sen.

Vaihtoehto 2: Nopea mustikkahilloresepti

Ainesosat:

• kilogramma mustikoita;
• puolitoista kiloa sokeria;
• puoli lusikallista sitruunahappoa;
• puoli lasillista suodatettua kiehuvaa vettä.

Kuinka tehdä mustikkahilloa nopeasti

Kaada kaikki tuoreet mustikat siivilään. Pese välittömästi ja hävitä kaikki lehdet prosessin aikana.

Kaada nyt puhtaat marjat keskikokoiseen altaaseen. Ripottele päälle kaikki sokerilla. Kaada veteen. Laita suuri poltin päälle.

Keitä marjoja siirapissa maksimilämmöllä kymmenen minuuttia. Kaada sitten saatu massa siivilään pienissä erissä ja pyyhi pois pienet-pienet siemenet.

Palauta homogeeninen makea seos pestyyn ja pyyhittyyn kuivaan altaaseen ja laita se takaisin kuplimaan. Keitä kaikki samassa korkeassa lämpötilassa vahvaksi koostumukseksi, joka kestää enintään neljäsosatuntia.

Sekoita kuuma mustikkahillo sitruunahapon kanssa ja kaada purkkeihin. Kiristä kannet ja jäähdytä kokonaan. Makea pala on valmis siirrettäväksi varastoon.

Voit lyhentää kypsennysaikaa entisestään, varsinkin jos et ole hämmentynyt pienten siementen läsnäolosta. Tätä varten riittää, että kiehuva massa jauhataan suoraan altaaseen upotussekoittimella, mikä eliminoi jauhamisen siivilässä, mikä kestää melko muutaman minuutin.

Vaihtoehto 3: Mustikkahillo sitruunalla

Mikä voi korvata sitruunahapon? Ensimmäinen asia, joka tulee heti mieleen, on tuore sitruuna. Siitä on sallittua puristaa mehua tai jauhaa se kokonaisena tahmeaksi seokseksi siemenet poistamalla.

Ainesosat:

• suuri tuore sitruuna;
• 1000 grammaa pieniä mustikoita;
• 1500 grammaa valkoista sokeria;
• epätäydellinen lasillinen vettä.

Kuinka kokata

Lajittele pienet tuoreet marjat, kuori ja pese vesikulhossa. Sitten, ravistamalla kosteutta, siirrä mustikat kulhoon.

Lisää heti valkoinen sokeri hillon pääainesosaan. Lisää sen jälkeen kiehuvaa vettä.

Laita astia marjaseoksella korkealle lämmölle. Jauha iso, huolellisesti pesty sitruuna sen kuplimisen aikana lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Valitse luut ja leikkaa "peput" etukäteen pois.

Heti kun mustikkahillo alkaa kiehua, lisää sitruunamassa. Sekoita ja poista ohut vaahtokerros, keitä viisitoista minuuttia.

Pyyhi sitten marjahillo siivilässä ja palauta puhtaaseen kulhoon. Jatka kypsentämistä vielä 15-20 minuuttia, kunnes se on perinteistä paksua.

Kaada lopuksi aromaattinen hapanimelähillo keitettyihin purkkeihin, rullaa ja laita ruokakomeroon täysin jäähtyään.

Koko sitruunan käyttö antaa talvilihalle syvän, katkeran maun. Jos et pidä tästä mausta, purista hedelmistä mehu, laimenna se vedellä lasilliseksi nesteeksi ja kaada se marjojen ja sokerin seokseen.

Vaihtoehto 4: mustikka- ja mansikkahillo

Teemme seuraavan version hillosta lisäämällä mehukkaita mansikoita. Tämä marja ei vain tarjoa upeaa aromia, vaan myös monipuolistaa hilloa ainutlaatuisilla makuviivoilla.

Ainesosat:

• kilogramma mansikoita ja mustikoita;
• kaksi ja puoli kilogrammaa hienoa sokeria;
• teelusikallinen (päälle) sitruunahappoa.

Askel askeleelta resepti

Lajittele mansikat ja mustikat. Hävitä mädät tai pahasti vaurioituneet hedelmät. Tee sama lehtien ja pienten oksien kanssa.

Pese valmistetut marjat. Ravista kosteus pois ja siirrä sopivaan astiaan. Jauha tehosekoittimella heterogeeniseksi seokseksi.

Siirrä mustikka-mansikkamassa altaaseen. Lisää kaikki suunniteltu määrä valkoista sokeria.

Kuumenna mustikkahillo suurella polttimella kiehuvaksi. Heti kun tämä tapahtuu, poista kaikki vaahto ja laske lämpötilaa.

Hauduta altaan sisältöä neljännestuntia ja hiero sitten lusikalla hienoon siivilään. Palauta valmis seos liedelle, lisää kaikki sitruunahappo.

Keitä hillo kiinteäksi, sillä se kovettuu vielä enemmän säilytyksen aikana. Joten kaada valmis makea seos purkkeihin. Siinä kaikki!

Ennen kuin käytät mansikoita, kokeile niiden makeutta. Lajikkeesta, koosta ja kypsyysasteesta riippuen saatat joutua vähentämään tai hieman lisäämään sokerin määrää.

Vaihtoehto 5: Mustikkahillo gelatiinilla ja vadelmilla

Etkö halua keittää seosta pitkään, jotta se saavuttaa halutun koostumuksen? Tee sitten hillo gelatiinilla.

Ainesosat:

• kilogramma vadelmia ja mustikoita;
• lasillinen kiehuvaa vettä;
• 2000 grammaa tomusokeria;
• 15 grammaa gelatiinia;
• 4-5 grammaa sitruunahappoa.

Kuinka kokata

Pese vadelmat ja mustikat mahdollisimman huolellisesti kulhossa kylmässä vedessä. Kuivaa marjat kankaalle lyhyen aikaa.

Heti kun kosteus on haihtunut, siirrä mustikkahillon pääaineet kulhoon. Lisää sokeri ja jauha kaikki yhteen tehosekoittimella.

Keitä saatua marjaseosta noin 15-18 minuuttia ja jauha sitten laittamalla se ohuelle seulalle.

Tänä aikana höyrytä suunniteltu määrä gelatiinia lämpimässä (mutta ei kiehuvassa vedessä). 10-12 minuutin kuluttua lämmitä turvonnut gelatiini uudelleen sekoittaen homogeeniseksi massaksi.

Joten kaada makea raastettu seos altaaseen. Keitä toisen kerran. Poista vaahto ja lisää hyytelömäinen massa. Ota allas välittömästi pois lämmöltä. Sekoita hyvin ja lisää happoa aivan lopussa.

Kaada poikkeuksellisen tuoksuva hillo poltettuihin purkkeihin ja rullaa.

Kun olet lisännyt hyytelömäistä nestettä työkappaleeseen, älä kypsennä sitä enempää. Muuten tämän ainesosan lisäämisessä ei ole järkeä, koska pitkäaikaisessa kuumennuksessa gelatiini menettää ominaisuutensa.

Vaihtoehto 6: Mustikkahilloa omenoiden kanssa hitaasta keittimessä

Suosittelemme keittämään viimeisen hilloversion hitaasta keittimessä. Ja lisäaineena suosittelemme tällä kertaa ottamaan hapanimelä kypsiä omenoita.

Ainesosat:

• 1000 grammaa omenoita ja mustikoita;
• 2000 grammaa tavallista sokeria;
• lusikallinen sitruunahappoa (enintään 5 grammaa);
• 205 grammaa kiehuvaa vettä.

Askel askeleelta resepti

Pese omenat. Poistetaan, leikataan kahtia, ydin ja iho. Leikkaa kaikki valmistetut osat pieniksi viipaleiksi.

Siirrä hedelmät kulhoon. Peitä valkoisella sokerilla. Pese sitten mustikat huolellisesti.

Purista marjat vedestä, siirrä omenoiden joukkoon. Lisää lähes täysi lasillinen kiehuvaa vettä.

Napsauta kantta tässä vaiheessa ja kytke monitoimikeitin päälle "sammutus"-tilassa. Keitä makeaa omena-mustikkaseosta puoli tuntia.

Kaada sitten kulhon sisältö erissä siivilään, jossa on hieno ritilä, hiero lusikalla. Kaada saatu neste takaisin pestyyn kulhoon. Lisää sitruunahappo.

Keitä mustikkahillo jo kantta peittämättä, muuttamatta aiemmin asetettua tilaa, kunnes se on paksua.

Noin kolmanneksen tunnin kuluttua kaada makea valmiste pienellä kauhalla suoraan kulhosta lasipurkkeihin (luonnollisesti poltettuna tai steriloituna etukäteen). Kääri rullalle ja jäähdytä.

Koska käytämme sitruunahappoa kuten aina, yritä valita makeita omenalajikkeita. Jos otat happamia (kuten Semerenko), sulje pois sitruunahapon määrää tai vähennä sitä merkittävästi.

Mustikoilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, niitä suositellaan näön vahvistamiseen, verisuonten tilan parantamiseen, vastustuskyvyn parantamiseen ja ruoansulatuksen normalisoimiseen. Tämän marjan maku ja ainutlaatuinen aromi eivät myöskään jätä ketään välinpitämättömäksi. Monet kotiäidit tekevät mustikkahilloa halutessaan säilyttää nämä terveelliset ja maukkaat hedelmät talveksi. On suositeltavaa valita tällainen sadonkorjuu, jos marjat ovat rypistyneet, mutta ei myöskään ole kiellettyä valmistaa tällaisia ​​säilykkeitä ehjistä hedelmistä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jopa aloitteleva kotiäiti osaa tehdä mustikkahilloa. Saadakseen parhaan tuloksen hänen on tiedettävä muutamia asioita.

• Ennen kypsennystä mustikat on lajiteltava hyvin, jotta ne poistavat voimakkaasti pilaantuneet marjat ja metsäjätteet. Hieman rypistyneet hedelmät sopivat hillon valmistukseen, niitä ei kannata heittää pois.
• Mustikat tulee pestä huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita marjoja, jotta kaikki arvokas mehu pääsee makeaan valmistukseen. Mustikat voidaan laittaa siivilä ja kastaa puhtaan veden astiaan useita kertoja.
• Hillo on paksu hillo, jonka koostumus on tasainen. Hänelle marjat murskataan soseeseen. Vaivaa ensin mustikat murskaamalla, hiero sitten siivilän läpi tai lyö tehosekoittimella. Voit jauhaa hedelmät pienissä erissä tehosekoitinkulhossa. Upposekoitinta ei suositella kokonaisten mustikoiden jauhamiseen: roiskeet lentävät tämän prosessin aikana joka suuntaan, eikä mustikkamehun peseminen ole helppoa.
• Mitä kauemmin keität mustikkasosetta, sitä paksumpaa hillosta tulee. Sokerin määrä vaikuttaa myös tiheyteen. Jos haluat lyhentää kypsennysaikaa, voit käyttää hyytelöimiskomponentteja: pektiini, agar-agar, gelatiini. Näiden tuotteiden oikea käyttö on kerrottu pakkauksessa. Valmistajan suositukset menevät reseptin ohjeiden edelle, koska sakeutusaineiden koostumus ja koostumus voivat olla erilaisia.
• Mustikat eivät kuulu voimakkaasti makeisiin tai erittäin happamiin marjoihin, joten mustikkahillon valmistuksessa käytetään paljon sokeria. Lisäksi voit lisätä sitruunahappoa, sitruunamehua, sitrushedelmiä, jotka eivät vain paranna jälkiruoan makua, vaan myös estävät sitä sokeroitumasta.
• Jos päätät valmistaa mustikkahilloa talveksi, voit laittaa sen vain steriloituihin purkkeihin. Kannet tulee myös steriloida, yleensä keittämällä. Hillokannet tarvitsevat metalliset tiiviyden varmistamiseksi.

Mustikkahillon säilytysolosuhteet riippuvat käytetystä reseptistä. Yleensä nämä aihiot kestävät hyvin huoneenlämmössä, mutta joitain herkkuvaihtoehtoja voidaan säilyttää vain jääkaapissa.

Klassinen mustikkahilloresepti

Koostumus (2-2,5 litralle):

• mustikat - 1,5 kg;
• sokeri - 2 kg;
• sitruunahappo - 2 g;
• vesi - 0,5 l.

Keittomenetelmä:

• Lajittele mustikat, kuori lehdet ja muut roskat pois, huuhtele huolellisesti. Anna marjan kuivua hieman, laita kattilaan. Lisää siihen lasillinen keitettyä vettä, sekoita.
• Murskaa mustikat perunamyllyllä tai vastaavalla laitteella. Jos haluat saada tasaisen hillon, hiero saatu massa siivilän läpi tai hienonna upposekoittimella.
• Kiehauta vesi erillisessä kattilassa. Kaada sokeri siihen pieninä annoksina, keitä paksu siirappi.
• Sekoita mustikkasose siirapin kanssa, lisää sitruunahappo.
• Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä, kunnes marjamassa on halutun koostumuksen mukaista. Jos keität hilloa 15 minuuttia, saat noin 2,5 litraa makeaa tuotetta, mutta se ei ole liian paksua. Tiheän konsistenssin hillon saamiseksi sen keittäminen kestää 45 minuuttia, jolloin valmiin herkullisen tilavuus on paljon pienempi.
• Steriloi purkit ja vastaavat kannet.
• Laita valmis hillo purkkeihin, sulje ne tiiviisti.

Kun hillopurkit ovat jäähtyneet, ne voidaan laittaa ruokakomeroon: annettujen ohjeiden mukaan valmistettu jälkiruoka on huoneenlämmössä sen arvoista.

Mustikkahilloa sitruunalla

Koostumus (1,5 litralle):

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• pektiini - 10 g.

Keittomenetelmä:

• Pese sitruuna, huuhtele kiehuvalla vedellä, pyyhi lautasliinalla.
• Hiero sitruunan kuori, purista mehu siitä. Jos siemeniä joutuu mehuun, poista ne.
• Lajittele, huuhtele ja taputtele mustikat kuiviksi. Laita se pieninä erinä tehosekoittimen kulhoon ja soseuta.
• Siirrä mustikkasose emaloituun kulhoon, lisää sitruunamehu ja -kuori, lisää sokeri.
• Sekoita, peitä liinalla tai juustokankaalla ja anna hautua tunnin ajan, jotta sokeri liukenee osittain mustikkamehuun.
• Aseta astia liedelle ja hauduta hilloa sekoittaen ja poista pinnasta esiin tuleva vaahto 15 minuuttia.
• Kaada lasillinen mustikkasosetta, sekoita pektiini siihen. Siirrä sose takaisin kulhoon ja sekoita.
• Keitä hilloa vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
• Levitä hillo valmiiden purkkien päälle, sulje tiiviisti.

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.

Mustikkahilloa ilman sokeria hitaassa keittimessä

Koostumus (0,5 litralle):

• mustikat - 1 kg;
• agar-agar - 10 g;
• vesi - 100 ml;
• stevia - 10-15 g (tai muu makeutusaine maun mukaan).

Keittomenetelmä:

• Pese mustikat, kuivaa ne, muuta niistä perunamuusia sinulle sopivalla tavalla.
• Sekoita perunamuusi stevian kanssa, siirrä monitoimiastiaan. Ota "Paista"-tila käyttöön. 5-10 minuutin kuluttua, kun sose kiehuu, sekoita se ja sammuta kone.
• Liuota agar-agar kuumaan keitettyyn veteen, lisää mustikkamassaan. Sekoita.
• Aseta muhennostila, keitä mustikkahilloa siinä 5 minuuttia.
• Siirrä hillo valmiisiin purkkeihin, sulje ne tiiviisti.

Kun hillo on jäähtynyt, laita se jääkaappiin - se heikkenee nopeasti lämpimässä huoneessa. Jääkaapissa tällaista aihiota voidaan säilyttää enintään 6 kuukautta. Tämä hilloversio vetoaa niihin, jotka eivät käytä sokeria.

Mustikkahillo ei ole vain herkullinen, vaan myös terveellinen jälkiruoka. Se voidaan tarjoilla teen kanssa erillisenä herkkuna tai käyttää muiden makeiden ruokien valmistukseen.

Kypsennysaika: noin 15 minuuttia.

Marjojen kiehumisaika siirapissa: 5 minuuttia.

Kesällä metsämme antavat meille runsaita lahjoja. Mustikka on yksi metsän suosituimmista marjoista. Se sisältää vitamiineja A, C, PP ja ryhmän B vitamiineja. Lisäksi se sisältää monia ihmiselle välttämättömiä alkuaineita: rautaa, mangaania, sinkkiä, kuparia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja kromia. Pitkään ihmiset pitivät tätä marjaa parantavana.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita vitamiinien säilyttämisestä ja mustikkahillon keittämisestä? "Five Minute" on ihanteellinen yhdistelmä molempia. Miksi tämän reseptin mukaan kannattaa valmistaa? Syitä on useita kerralla:

• Se kypsyy erittäin nopeasti, sitä ei tarvitse pitää tulessa pitkään.
• Se säilyttää vitamiinit.
• Tämä on hyvin yksinkertainen mustikkahillo - jopa aloittelija ja kokematon kotiäiti voi tehdä sen.
• Tuotteita ei tarvitse punnita tiukasti grammoittain, ne mitataan helposti ja helposti.
• Se säilyy täydellisesti koko talven ajan ja miellyttää kirkkaalla maulla.

Yritämme kertoa ja näyttää sinulle, kuinka mustikkahilloa tehdään.

Metsästä kerätyt marjat tulee lajitella huolellisesti, jotta niistä ei jää lehtiä, oksia ja neulasia. Voit säilyttää niitä jääkaapissa useita päiviä ennen mustikkahillon valmistamista, mutta on parasta aloittaa valmistus mahdollisimman pian, jotta siitä tulee maukasta ja kaikki vitamiinit säilyvät.

Tämän reseptin mukainen herkku saadaan luonteenomaisella makea-hapan, mutta ei ollenkaan hapan maulla. Mistä niin herkullinen hillo on tehty? Valmistettu mustikoista, sokerista ja vedestä. Kyllä, se on todella kaikki mitä tarvitsemme.

Reseptimme monipuolisuus on se, että hillon aineksia ei tarvitse punnita. Mittaamme kaiken tavallisella lasilla.

Laita 3 kupillista mustikoita kattilaan.

Lisää puoli lasillista vettä sinne.

Kuumenna liedellä kiehuvaksi. Ei tarvitse pelätä, että vettä ei juuri ole. Marjat antavat nopeasti mehua ja nestettä on enemmän.

Nesteen tasaiseksi lämmittämiseksi sekoita sitä lusikalla tai lastalla.

Kun kaikki kiehuu hieman, lisää kidesokeria, jonka myös mittaamme, kuten marjat.

Resepti vaatii neljä lasillista. Sekoita saatu massa ja odota, kunnes se kiehuu. Samalla hillomme määrä kasvaa merkittävästi. Sitten sinun on kypsennettävä pienimmällä lämmöllä.

On yksi pieni temppu: voitele pannun reunat kasviöljyllä, jotta hillo ei pääse karkaamaan. On parempi tehdä tämä silikoniharjalla, mutta voit käyttää myös tavallista useaan kertaan taitettua lautasliinaa.

Marjat kypsyvät tasan viisi minuuttia kiehumishetkestä. Siksi hilloa kutsutaan "viisiksi minuutiksi"! Mustikoista voi tehdä monia erilaisia ​​herkkuja talveksi, mutta tämä on yksinkertaisin ja nopein.

Kuuma hillo kaadetaan puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Voit sulkea ne tavallisella muovikannella. Ensin se on upotettava kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Se riittää säilyttämään herkullisen mustikkahillomme koko talven. Voit tietysti ottaa tölkin ruuvilla. Sitten riittää, että ruuvaa hillopurkki puhtaalla kannella.

Tuloksena on melko paksu mustikkahillo. Sitä voidaan tarjoilla teen kanssa, käyttää leivonnaisten täytteenä. Pannukakut ja pannukakut ovat erityisen hyviä sen kanssa.

Tuotteitamme ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. "Viisi minuuttia" mustikoista talveksi voidaan sijoittaa kellariin, ruokakomeroon, parvekkeelle. Sen varastointi ei vaadi erityisiä olosuhteita.

Siinä kaikki! Nyt tiedät kuinka tehdä mustikkahilloa. Tämä herkullinen herkku säilyttää vitamiinit, koska se kypsyy nopeasti. Lisäksi se ilahduttaa erinomaisella tuoreille marjoille ominaisella maulla.