1. Laadukkainta hunajaa- tämä on hunajaa jo suljetuissa kennoissa. Jos hunajakennoa ei ole suljettu, hunaja ei ole kypsä eikä siten sisällä kaikkia ravintoaineita.

2. Jos hunajaa ei ole mahdollista ostaa kennoissa, yritä löytää suodattamatonta hunajaa, joka sisältää siitepölyä, mehiläisleipää. Tällainen hunaja ei ole ulkonäöltään puhdasta, se sisältää siitepölyn ja mehiläisleivän jäänteitä.

3. Jos ostat hunajaa kaupasta, sinun on ensin luettava etiketti, joka joskus kertoo erilaisten lisäaineiden läsnäolosta. Luonnollinen hunaja ei tietenkään saa sisältää lisäaineita.

4. Oikea hunaja on viskoosia ja viskoosia, tekohunaja tai kuumennettu hunaja on nestemäistä.

5. Aidolla hunajalla on hieman kukkainen tuoksu. Väärennetty hunaja on hajuton tai sillä voi olla hieman hapan haju.

6. Kuumennettaessa väärennetty hunaja alkaa kuplia. Aito hunaja on karamellisoitua eikä vaahtoa.

Huomaa, että useimmat myyvät hunajaa muovina, ja muovi vapauttaa haitallisia aineita, mikä johtaa kehon myrkytykseen.

7. Oikea hunaja ei koskaan mene huonoon.

8. Kiinnitä huomiota siihen, minkä hunajakasvien hunaja on kerätty, itsellemme yritämme ostaa hunajaa, joka on kerätty luonnonvaraisista kasveista, joita ei ole kemiallisesti käsitelty. Vaikka ei ole mitään takeita siitä, että tämä hunaja on ympäristöystävällistä, koska on olemassa tekijöitä, kuten: rata, chemtrails, kemikaalipäästöt jne.

9. Hunajan luonnollisuutta voi testata leivällä. Aito hunaja ei imeydy leipään.

Hunajalle sopivin säilytyslämpötila on 5-10 astetta, kuiva ja tuuletettu paikka. Kun hunajaa kuumennetaan 37 asteeseen, haihtuvat antimikrobiset aineet häviävät. Jopa 45 astetta - entsyymi invertaasi tuhoutuu. Jopa 50 astetta - diastaasi tuhoutuu. Auringon säteet heikentävät myös hunajan lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Kuinka ihastuimme väärennettyyn hunajaan

Ennen kuin kirjoitan hunajan tarkistusmenetelmistä, haluaisin puhua henkilökohtaisesta kokemuksestani, millaiseen väärennökseen törmäsimme. Ostimme 3 litran purkin hunajaa. Yläosassa oli hunajaa, noin 1/3 tölkin, ja alareunassa hunajaan sekoitettua sokeria. Ja se oli suuri pettymys, kun otetaan huomioon, että emme tarkoituksella syö sokeria.

Heti kun sokerikerros alkoi, siitä tuli havaittavissa maussa ja koostumuksessa. Hunajamaku katosi käytännössä heti, massa oli yksinkertaisesti makeaa ja sillä oli heikosti ilmennyt hunajamaku. Itse hunaja oli jo sokeroitua, joten sokerijyvät naamioituivat kiteytyneeksi hunajaksi.

Emme olisi huomanneet eroa, jos emme olisi syöneet aitoa sokeroitua hunajaa. Tällaisella hunajalla on täysin erilainen sokerin rakenne ja maku, sen ominaisuuksia on vaikea selittää, mutta yritän: se on hauras hampaissa, ei niin kovaa kuin tavallinen sokeri ja tunteet siitä ovat kuin sokeri ei olisi täysin hunajaan liuotettuna.

Yleisesti ottaen tämän tilanteen johtopäätös on seuraava: jos ostat hunajaa suuria määriä, niin vain luotettavilta mehiläishoitajilta tai hanki mehiläisiä ja ole varma tuotteen luonnollisuudesta ja eduista.

Hunajan tarkistaminen kotona

On huomattava, että tarkimmat testit voidaan suorittaa vain laboratorio-olosuhteissa.

Viskositeetti... Hunajan laatua määritettäessä viskositeetti on tärkeä. Viskositeetti tarkistetaan lusikalla. Lusikka kastetaan hunajaan ja pyöritetään akselinsa ympäri, jos hunaja ei valu, vaan kiertyy lusikan ympärille, niin se on kypsää. Tässä tapauksessa lämpötilan tulee olla vähintään 20 astetta, jotta viskositeetti ei nouse alhaisista lämpötiloista.

Tarkistaminen sormillasi. Laita sormellesi hunajaa, jos se ei leviä, se on aitoa hunajaa.

Hunajaa voi sekoittaa: sokeri, perunasiirappi, maissisiirappi, vesi, mesikastehunaja, jauhot, liitu, sahanpuru, glukoosi, dekstroosi ja muut aineet.

1 tapa testata hunajaa... Tislattua vettä lisätään hunajaan, jotta hunaja muuttuu nestemäiseksi. Sitten tämä neste kaadetaan koeputkeen. Sedimentissä tai pinnalla tulee esiin epäpuhtautta.

Syttyvyystesti... Ota kuiva tulitikku. Kasta kärki suoraan hunajaan. Sytytä tulitikku. Jos hunaja on puhdasta, tulitikku syttyy helposti. Liekki palaa myös hunajalla. Jos se kuitenkin sisältää esimerkiksi vettä, tulitikku ei pala kosteuden vuoksi.

Tarkista tärkkelyspitoisuus... Lisää hunajaan tislattua vettä, sekoita ja lisää tippa jodia. Jos neste muuttuu siniseksi, hunaja sisältää tärkkelystä.

Jos laitat hunajaa paperille ja paperi on kyllästetty hunajalla, hunaja sisältää tärkkelystä tai vettä.

Tarkistetaan liitusisältöä... Lisää hunajaan tislattua vettä, sekoita ja lisää etikkahappo. Liitun läsnäollessa tapahtuu reaktio ja neste vaahtoaa.

Tarkista vesipitoisuus... Täytä lasi vedellä. Lisää yksi ruokalusikallinen hunajaa. Väärennetty tai keinotekoinen hunaja liukenee veteen. Puhdas hunaja vajoaa pohjaan.

Toinen tapa. Laita lautasliinaan hunajaa, jos se sisältää vettä, lautasliinaan tulee märkä tahra.

Tärkkelyssiirappi... Jos hunajaan lisättiin kylmää melassia, se ei kiteydy, sillä on viskoosinen koostumus. Voit myös testata alkoholilla. Sinun on otettava 1 osa hunajaa, lisättävä 3 osaa tislattua vettä ja lisättävä ¼ saadusta 96-prosenttisen alkoholin massasta. Ravista. Tärkkelyssiirapin läsnä ollessa muodostuu maidonvalkoinen neste.

Jos epäpuhtautena käytettiin kuumentamalla saatua melassia, sen läsnäoloa ei voida määrittää kotona, vaan tätä varten suoritetaan analyysi bariumkloridilla.

Sokerimelassi... Sokerimelassin esiintymisen määrittämiseksi sinun on laimennettava hunaja tislatulla vedellä 10-prosenttisen liuoksen saamiseksi ja lisättävä näyte typpihappohopeaa. Melassin läsnä ollessa muodostuu sakka.

Hunaja on parantava tuote, jonka mehiläiset antavat meille. On yllättävää, että sen koostumusta ei ole vielä täysin ymmärretty. Tätä herkkua on noin sata lajiketta, mutta alueellamme perinteisiä on kolme: tattari, lehmus ja akaasia. Ne kaikki eroavat väriltään ja maultaan. Hunaja on kuuluisa anti-inflammatorisista, bakteereja tappavista ja antibakteerisista ominaisuuksistaan. Tällä luonnontuotteella on hämmästyttävä ja ainutlaatuinen maku ja väri.

Jotta voisit täysin nauttia kultaisen hunajan kaikista mausta ja parantavista ominaisuuksista, sinun on pystyttävä erottamaan todellinen hunaja väärennöksestä. Väärennettyyn tuotteeseen ei lisätä vain sokeria, vaan myös tärkkelystä, jauhoja ja jopa liitua. Jos hunaja kiteytyy, se ei tarkoita, että ostit väärennöksen. Päinvastoin, luonnontuote sokeroituu 1-2 kuukaudessa. Tämä johtuu siitä, että luonnollinen hunaja sisältää paljon siitepölyä. Jos se ei kiteydy, se todennäköisesti altistettiin lämpökäsittelylle, minkä seurauksena kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet menetettiin.

Kaikki lajikkeet poikkeuksetta soveltuvat kiteytymiseen, mehiläishoitajat käyttävät tässä tapauksessa käsitettä "kutistunut hunaja". Tuotteen ominaisuudet säilyvät sokeroinnin jälkeen. Väärentäminen on vaikeaa, joten älä osta nestemäistä tuotetta talvella, sillä voit ostaa hunajaa, joka on sulatettu höyryhauteessa. Ja kesällä sokeroitu hunaja ei välttämättä ole ensimmäinen tuoreus.

Hunajaa kannattaa ostaa suoraan mehiläishoitajalta. Mutta jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta ja ostat sen markkinoilta, varmista, että tuote ei ole alttiina suoralle auringonvalolle, joka tuhoaa kaikki vitamiinit ja entsyymit. Muista kysyä, missä hunaja on säilytetty. Sitä ei voida säilyttää alumiini-, kupariastioissa, koska hunajasta muodostuvat hapot reagoivat metallin kanssa, joka sitten kerääntyy elimistöön ja voi aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia. Ihanteellinen, jos ostat hunajaa lasi-, savi-, puu- tai muoviastioissa.

Jos epäilet ostetun hunajan laatua, tee joitain yksinkertaisia ​​kokeita kotona:

1. Lisää pari tippaa jodia kupilliseen hunajaa. Jos tuote muuttui siniseksi, siihen lisättiin tärkkelystä, jotta se ei sokeroitu.
   
2. Lisää muutama tippa etikkaa. Jos hunaja kohisee, siihen on lisätty liitua viskositeetin lisäämiseksi.
   
3. Kasta lusikka hunajaan ja nosta sitä hitaasti. Todellinen kypsä hunaja vetää langasta ja se laskeutuu alaspäin liukua ja lanka katkeaa ylöspäin. Jos tuote ei ole vielä kypsä, se leviää välittömästi ja muodostaa suppilon.
   
4. Hiero tippa hunajaa sormiesi välissä. Jos se on luonnollista, se imeytyy välittömästi ihoon.
   
5. Kasta viipale tuoretta leipää hunajaan. Jos leipä kastuu, tämä on väärennös tai pilaantunut tuote.
   
6. Taputtele hunajaa imukykyiselle paperille. Jos 3–5 minuutin kuluttua näet vetisen täplän paperin takana, ostit väärennöksen.
   
7. Laita hunajaa paperille ja sytytä. Jos hunaja alkoi sulaa, mehiläisille syötettiin sokerisiirappia, ja jos se muutti värinsä ruskeaksi, siihen lisättiin sokeria. Aito hunaja ei pala ja muuta väriä.
   

Hunajaa kannattaa ostaa sesongin aikana, se alkaa yleensä kerätä elokuun puolivälissä. Yritä ostaa tämä parantava tuote mehiläishoitajan luotetulta ystävältä vuodeksi etukäteen.

Hei rakkaat lukijat! Jos katsot usein blogiani, tiedät, että käytän usein hunajaa resepteissäni. Tänään haluan puhua sinulle vain hänestä. Mitä tyyppejä ja lajikkeita on olemassa? Kuinka tarkistaa hunajan laatu kotona? Mistä voin ostaa hyvää hunajaa? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin ja muihin mielenkiintoisiin faktoihin tästä artikkelista.

Hieman historiaa

Hunaja mainittiin egyptiläisistä hieroglyfeistä. Faaraot käyttivät sitä rahallisena vastineena ja pitivät sitä arvokkaimpana uhrina jumalilleen. Hunaja mainitaan Raamatussa, ja kreikkalaiset pitivät sitä jumalien ruokana. 1100-luvulla sitä tarjottiin saksalaisille herroille lunnaiksi talonpoikien puolesta.

Nykyään sitä käytetään lääkkeenä ja vain herkullisena herkkuna. Tämä on yleinen lääke, joka voi parantaa ihmisen terveyttä missä tahansa iässä.

Mehiläishoitajat järjestävät loppukesällä messuja, joista voi ostaa erilaisia ​​mehiläishoitotuotteita. Jokainen ostaja voi kohdata tämän hyödyllisen tuotteen väärennöksen. Tämän estämiseksi ehdotan, että harkitaan kaikkein kehittyneimpiä väärentämismenetelmiä.

On olemassa useita tunnettuja tapoja väärentää

1. Mehiläisten ruokinta sokerilla - hyväksyttävissä rajoissa (enintään 8 kg kausi) ruokinta on välttämätöntä mehiläisten selviytymiseksi. Tämä on korvaus pumpatusta hunajasta. Jopa tässä muodossa kovan läpi kulkeva sokerisiirappi on rikastettu proteiinilla, mutta tällainen tuote ei sisällä lähes lainkaan hyödyllisiä hivenaineita sen koostumuksessa.
2. Toinen väärentämismenetelmä on veteen laimennettu sokerin lisääminen sitruunahapolla, makuja voidaan lisätä. Tämä laji on epäilyttävän valkoinen.
3. Voidaan lisätä vesimelonin tai melonin mehuja, jotka haihduttaessa saavat viskoosisia ominaisuuksia. Sitruunahappoa käytetään kosteutukseen, ja tuoksu saadaan keinotekoisen hunajaesanssin tai luonnonhunajan avulla. Käytä tätä varten lajikkeita, joilla on kirkkaat aromit (tattari, korianteri tai lehmus).
4. Joskus lisätään peruna- tai maissitärkkelystä, liitua tai vehnäjauhoja. Nämä lisäaineet lisäävät merkittävästi tuotteen tilavuutta. Voit määrittää ne tiputtamalla tippa jodia veteen liuotettuun hunajaan. Jos hunaja on huonolaatuista, näkyviin tulee sinisiä tahroja.

Lisää värjäykseen teetä, mäkikuismaa tai kurkumaa. Lisää väriaineita saattaa saostua liukeneessaan. Keinotekoisella hunajalla on uskottavia ominaisuuksia, se maistuu ja tuoksuu hyvältä.

Joskus väärentäminen on mahdollista havaita vain laboratorio-olosuhteissa. Se sisältää yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, kivennäisaineita, mutta siitä puuttuu bioaktiivisia aineita, dekstraaneja ja siitepölyä.

Kuinka valita oikea ulkonäöltään

Luonnontuotteella on useita sävyjä: vaaleasta tummaan tai ruskeaan. Tumma on terveellisempää (tattari, takiainen), koska se sisältää enemmän mineraaleja, rautaa, kuparia, mangaania. Vaalea - lehmus, puuvilla, akaasia. Se on hyvin aromaattinen. Eri kasveista kerättyä hunajaa kutsutaan polyferrousiseksi.

Luonnollinen hunaja sisältää siitepölyhiukkasia ja kiteytyy ajan myötä. Väärennetty, läpinäkyvä, herkkä delaminaatiolle ja sen koostumus on aina nestemäinen.

• Maistaa

Maun tulee olla sokerinen ja supistava. Kirkkain ja selkein maku on tattarilla ja auringonkukilla, ja lehmus on erittäin herkkä. Aito, paistuu ja liukenee suussa. Jos on väärennös, se ei liukene ja tunnet karamellin tai sokerisiirapin jälkimaun, se ei jätä miellyttävää polttavaa tunnetta.

• Vaikutus iholle

Hyvä imeytyy täysin ihoon ja on helppo hieroa. Väärennös jättää tahmean jäljen ja hiukkasia, jotka eivät liukene.

• Paperin tarkistus

Pisaran ei pitäisi levitä paperille. "Lemuksesta" tahra leviää paperille. Tämä osoittaa, että sisällössä on vettä.

• Johdonmukaisuuden mukaan

Luonnollinen virtaa alas lusikasta jatkuvasti, ohuella langalla ja kerroksittain pagodaan. Huono laatu, tippaa ja roiskeita. Pisara väärennöksiä putoaa välittömästi bulkkiin.

• Sokeritesti

Pala leipää kastetaan hunajaan, luonnolliseen, se kovettuu, väärennöksessä se pehmenee.

• Mistä tietää, onko liitua?

Hunajaa varten vedellä laimennettuna lisätään liitua. Se on väritön ja hajuton. Voit tunnistaa sen pudottamalla etikkaa - sihise tulee näkyviin.

• Väärennösten määrittäminen metallilla

Luonnonhunajan paljastaminen kuumalla langalla sen ominaisuuksien perusteella ei tartu kuumiin metalliesineisiin. Väärennös jää tikulle.

• Painon mukaan

Laadukas, kovempi kuin luonnoton. Nykyisen litran tölkki painaa vähintään 1,4 kiloa.

Oikea säilytys

Säilytä keraamisessa purkissa tai pienessä tummassa lasiastiassa. Voit käyttää emaloituja tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, ja kiteytettyihin astioihin sopivat vahatut paperiastiat. Rautasäiliö ei toimi, koska se voi hapettua muodostaen terveydelle haitallisia aineita.

Puiset astiat eivät sovellu kaikille. Tammesta - antaa hunajalle tumman värin ja havupuille - katkeruuden.

Hunaja pystyy imemään hajuja, joten se tulee pitää poissa voimakkailta hajuvilta aineilta. Se myös imee kosteutta, mikä tekee siitä juoksevaa, joten paikan tulee olla kuiva.

Lajikkeet hunajaa

Akaasia. Väriltään vaaleankeltainen, sillä on turvotusta estäviä ominaisuuksia ja kyky ohentaa sappia. Mehiläiset keräävät sen akaasian kukinnan aikana - toukokuussa ja pumppaavat sen pois heinäkuun puolivälissä. Tämä on yksi arvokkaimmista lajikkeista. Se sisältää täyden valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita. Perusominaisuudet:

• hyödyllinen verisairauksien hoidossa;
• lisää hemoglobiinin tasoa;
• parantaa unta;
• normalisoi hiilihydraattiaineenvaihduntaa;
• stimuloi aivoja;
• käytetään ihosairauksiin.

Sitä käytetään urheiluravinnoksi, energialisänä sekä diabeteksen hoitoon. Akaasiahunaja voi olla vaaleankeltaista tai valkoista riippuen akaasiatyypistä, josta se on korjattu. Luonnollinen hunaja ei ole katkeraa, se on nestemäistä ja viskoosia. Mehiläisyhdyskunta kerää yhdessä päivässä 12 kg tätä tuotetta.

vuori- viittaa polyferous-aineisiin (forbs). Puhtaassa vuoristoilmastossa kerättynä sillä on parantavia ominaisuuksia. Väri vaihtelee vaaleasta ruskeaan. Siinä on mausteinen, hedelmäinen maku ja runsaasti hivenaineita. Käytetään anemian ja hypovitaminoosin hoitoon. Sillä on antifungaalisia ominaisuuksia. Sitä käytetään paikallisesti haavojen parantamiseen. Auttaa hengitysteiden, suun, sydämen ja verisuonijärjestelmän sairauksissa.

Tattari- pidetään hyödyllisimpana. Viittaa tummiin lajikkeisiin. Siinä on voimakas tuoksu. Se sisältää antibiootteja ja entsyymejä. Ainutlaatuinen ravintoaineiden yhdistelmä teki siitä välttämättömän tartuntataudeissa.

Tattarihunajalla on bakterisidinen vaikutus stafylokokkeja ja Escherichia colia vastaan. Lääkeominaisuudet paranevat yhdistettäessä C-vitamiiniin. Sillä on yskäystä eristävä ja hikoileva vaikutus, joten se on tehokas vilustumiseen ja keuhkosairauksiin.

Apila- valkoinen tai keltainen. Sillä on erikoinen karkkimaku, läpinäkyvä väri ja yrttiaromi. Sillä on parantava vaikutus maksa-, sydän- ja gynekologisiin sairauksiin. Sillä on uudistava vaikutus ja sitä käytetään haavojen parantamiseen.

Yrtit- hunaja saadaan samalla alueella kasvavista kukkivista kasveista, puista ja pensaista. Kerää sitä koko kesän. Saattaa olla erilainen väri ja aromi alueella vallitsevista kasveista. Väriltään kullanruskea. Sillä on bakterisidinen vaikutus. Sitä käytetään erilaisiin tulehdussairauksiin, unettomuuteen ja skleroosiin.

Hunaja on terveellinen ruokavaliotuote. 100 grammaa sisältää 300 kaloria ja sokeri - 400. Sitä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöistä ja allergisista reaktioista.

Mistä ostaa hunajaa

Nykyään sekä kauppojen hyllyillä että markkinoilla on paljon huonolaatuista hunajaa. Tuote ei ole halpa ja on sääli, kun törmäät väärennökseen.

Luonnollisesti turvallisin tapa välttää väärentäminen on hankkia oma hunaja tai ostaa sitä sukulaisilta ja ystäviltä. Mutta täytyy myöntää, että kaikilla ei ole omaa mehiläistarhaa tai ystäviä maaseudulla.

Siksi hunajan ostamiseen voin ehdottaa luotettavaa paikkaa - kauppaa Ecotopia... Olen vienyt sitä sinne nyt vuoden ja voin sanoa, että siellä on todella laadukas tuote edulliseen hintaan. Pietarissa ja Moskovassa on kauppoja. Muille alueille toimitus postitse. Totta, toimitusten hintoja en tiedä.

Jos tiedät muita menetelmiä hunajan laadun määrittämiseen, luen niitä mielelläni. Kirjoita kommentteja ja tilaa blogini.

Kaikki parhaat! Dorofejev Pavel.

Laadukkaan luonnonhunajan ostaminen ei ole vaikeaa, jos osaa valita sen. Voit välttää väärennetyn mehiläistuotteen ostamisen hallitsemalla muutamia temppuja. Lue materiaalistamme tapoja erottaa oikea hunaja väärennöksestä ja mitä menetelmiä käyttää tähän.

Jokaisen ostajan pitäisi pystyä tunnistamaan oikea hunaja ja pystyä erottamaan se väärennetystä. Joskus käy niin, että keskittyen vain ulkonäköön pankissa, henkilö ostaa tuotteen, ja kun hän tulee kotiin, hän ei huomaa vaihtoa pitkään aikaan. Luonnollisen mehiläiseliksiirin on täytettävä useita pakollisia kohtia. Miten tarkalleen, katso alla:

1. Ensinnäkin sinun on määritettävä, onko siellä jatkuva haju. Tölkistä tuleva tuoksu kertoo aina, mikä tuote on edessäsi - aito vai väärennös. Hunaja, jossa ei ole siirappeja, jota ei ole keitetty tai sekoitettu eri lisäaineilla, tuoksuu mehiläispesän kennolle - vahalle, nektarille, siitepölylle, makeudelle, itse hunajalle.
2. Luonnollinen makeus säilyy hyvin pitkään makua muuttamatta, kun taas väärennetyt tavarat huononevat lähes aina, joko alkavat käydä käymässä tai kerrostuvat ja saavat ruman haarukkamaisen koostumuksen.
3. Nestemäisen mehiläiskullan koostumus on aina melko paksua, vaikka massaa olisi kerätty äskettäin. Liian nestemäinen rakenne tarkoittaa, että aine on laimennettu tai kerätty liian aikaisin.
4. Herkullinen nykytilassa, ei huonone kiteytymisen jälkeen. Eri lajikkeet voivat paksuuntua eri tavoin, kyse on säilytysolosuhteista. Kiteet voivat olla joko hyvin pieniä tai riittävän suuria. Mutta mehiläismassa ei saa sisältää liian suuria sokeri "lumihiutaleita".
5. Kypsä hunaja painaa vähintään 1,4 kiloa litrassa.

Kuinka olla sekoittamatta väärennökseen?

Joten mistä tiedät, onko sinulla väärennetty tuote? Huomaa kuinka hunaja makaa purkissa. Tämä tuote ei saa irrota. Massan homogeenisuus ilman sedimenttiä ja vaahtoa, tasainen väri ja suurten kuplien puuttuminen purkissa osoittavat, että hunaja on säilytetty oikeissa olosuhteissa.

Älä pelkää maistaa tai edes hieroa massaa sormien välissä. Todellinen herkku tarttuu hyvin ja muodostaa tahmean kalvon, mutta väärennös jättää ylimääräisen kosteuden tunteen.

Hunajaa ei saa roiskua vispilästä tai lusikasta pudotessaan. Vetisen aineen erottaminen väärennöksestä on yksinkertaista - laita pieni pisara lautasliinaan. Jos tahran lähelle on muodostunut märkä jälki, massa on selvästi laimennettu. Pisara aitoa herkkua säilyttää muotonsa pitkään. Tämä menetelmä on hyvä kotikäyttöön.

Kun maistat hunajaa, kaavi lusikalla tai erityisellä vispilällä purkin tai muun astian pohjalta, johon se kaadetaan. Näin saat selville, onko alla sokeroitunutta kerrosta (jos astia on läpinäkymätön). Jos pohja on paksuuntunut ja yläosa nestettä, se ei välttämättä ole väärennös edessäsi, vaan sekoitus useista lajikkeista.

Tällaisen tuotteen ottaminen ei myöskään ole sen arvoista, koska vanhan, kypsämmän ja tuoreen hunajan sekoittaminen voi johtaa maun heikkenemiseen. Siten hyvän tuotteen erottaminen väärennöksestä vaatii myös tavanomaista tarkkailua.

Jos et pysty erottamaan väärennöstä alkuperäisestä itse, käytä kokeneiden mehiläishoitajan neuvoja.

Video "Erottele todellinen tuote väärennöksestä"

Asiantuntijan neuvoja luonnollisen hunajan erottamiseen ilman väärennösten ostamista. Nämä vinkit ja salaisuudet auttavat sinua ostamaan todella arvokkaan tuotteen, jonka maku on vertaansa vailla!

Ne, jotka haluavat laihtua, tulevat apuun. No, ne, jotka eivät ole huolissaan ylipaino-ongelmista, voivat hemmotella itseään palalla hunajakakkua. On huomattava, että vain luonnollisella hunajalla on arvokkaimmat ominaisuudet. Valitettavasti tällä hetkellä jotkut mehiläishoitajat eivät tavoittele tuotteiden laatua vaan määrää. Epärehellisyyden seurauksena oli melko helppoa löytää väärennös ja hunajan varjolla hankkia jotain, joka ei edes haise hunajalta. Tänään opit määrittämään hunajan laadun kotona.

Ihanteellinen vaihtoehto olisi määrittää hunajan laatu jopa ostohetkellä, jolloin voit suojautua paitsi rahan tuhlaamiselta myös ostolta, joka ei tuota sinulle mitään hyötyä. On tiedossa, että jotkut yksinkertaisesti ruokkivat mehiläisiä sokerilla lisätäkseen hunajan määrää... Maun suhteen tällainen hunaja ei käytännössä eroa kukkahunajasta, mutta hyödyllisten ominaisuuksien suhteen se on selvästi jäljessä. Hunajan valitsemiseen on useita suosituksia, olemme jo tutustuneet niihin, mutta ei ole tarpeetonta toistaa niitä. Joten voit määrittää mehiläishoitotuotteen laadun seuraavien kriteerien mukaan:

Väri

Hunajan väri riippuu lajikkeesta ja voi vaihdella vaaleankeltaisesta ruskeaan. Kukkalajikkeet ovat yleensä vaaleita, limetin hunaja on väriltään meripihkaa, mutta tattarihunaja antaa ruskeaa väriä. Samanaikaisesti hunajan tulee olla läpinäkyvää, ilman sedimenttiä, jos tuote on samea, tämä osoittaa, että siinä on lisäaineita. Usein hunajassa on mehiläistuotteita - mehiläisiä, hunajakennopaloja, sinun ei pitäisi olla huolissaan, koska tämä on varma merkki korkealaatuisesta hunajasta.

Tuoksu

Luonnonhunajalla on selkeä tuoksu, jota ei voi sekoittaa muihin. Jos hunajalle on ominaista hieman havaittava aromi, sinulla on todennäköisesti edessäsi tuote, johon on lisätty sokeria.

Viskositeetti

Voit määrittää hunajan laadun myös sen viskositeetin perusteella. Kaavi hunaja lusikalla ja nosta se tason yläpuolelle, luonnonhunaja venyy jatkuvana langana ja muodostaa hitaasti leviävän mäen hunajan pintaan.

Johdonmukaisuus

Jokainen, joka on maistanut luonnonhunajaa edes kerran, vahvistaa, että tuotteella oli herkkä koostumus. Ota tippa hunajaa ja hiero sitä sormiesi välissä. Jos tuote imeytyy, tämä on varma merkki sen korkeasta laadusta, väärennetty hunaja rullautuu kokkareiksi tällaisella käsittelyllä.

Maku

Ja tietysti tuotteen luonnollisuus voidaan todeta maistelemalla hunajaa. Aidolla hunajalla on kirpeän makea maku. Siemaile vähän hunajaa, jos sinua käsitellään luonnontuotteella, sinulla on varmasti kurkkukipu.

Jos et luota aisteihisi, vaan olet tottunut luottamaan vain tutkimustuloksiin, voit kokeellisesti määrittää hunajan laadun myös kotona.

Kuinka tarkistaa hunajan luonnollisuus vedellä

Laita lusikallinen hunajaa kuumaan veteen. Jos mehiläisnektari sulaa lyhyessä ajassa eikä ole lasin pohjassa kokkareessa, voit olla varma tuotteen laadusta.

Hunajatee ei ole vain herkullinen juoma, vaan myös erinomainen menetelmä hunajan laadun määrittämiseen.
Jos kastat lusikallisen hunajaa teehen, luonnontuote tummuu välittömästi.

Maito hunajalla auttaa yskää ja paljastaa huonolaatuisen tuotteen

Tiedetään, että voit päästä eroon yskästä, jos käyt maidolla ja hunajalla. Tämä ei kuitenkaan auta vain parantamaan tautia, vaan myös määrittämään hunajan laadun. Joten jos lisäät maitoon luonnotonta hunajaa, se juokseutuu.

Kuinka tarkistaa hunajan luonnollisuus imupaperilla

Ota pala imupaperia tai nenäliinaa ja taputtele siihen hunajaa. Katso muutaman minuutin kuluttua paperin kääntöpuolta. Jos löytyi vetinen täplä, on tarpeen ilmoittaa hunajan heikko laatu.

Jodi ja etikka ovat hunajan laadun indikaattoreita

Täytä lasi lämpimällä vedellä ja liuota siihen teelusikallinen hunajaa. Lisää sitten pari tippaa jodia nesteeseen. Jos lasissa oleva vesi muuttuu muutaman minuutin kuluttua siniseksi, se tarkoittaa, että hunaja sisältää tärkkelystä.

Jodin sijasta etikkaa voidaan lisätä veteen hunajan kanssa. Tämä määrittää, sisältääkö tuote liitua. Yleensä vieraiden epäpuhtauksien läsnä ollessa lasissa oleva vesi alkaa sihiseä ja kiehua.

Kuinka tarkistaa hunajan laatu leivän avulla

Osaa määrittää hunajan laadun ja ummehtaneen leivän. Kasta leipä hunajakulhoon. Jos leipä pehmenee muutaman minuutin kuluttua, sinun on myönnettävä, että hunaja on luonnotonta.
Hunajan laadun voi arvioida levittämällä sitä leivänpalalle. Luonnollinen tuote asettuu pääsääntöisesti tasaiseksi kerrokseksi, ei tippu reunoista ja muuttaa pehmeän leivän melko nopeasti kovaksi.

Kuumennus on tehokas tapa määrittää hunajan laatu

Täytä ruokalusikallinen hunajalla ja kuumenna se tulella. Luonnontuote hiiltyy, epäpuhtauksia sisältävä hunaja syttyy palamaan.

Kemiallinen kynä auttaa tunnistamaan huonolaatuisen hunajan

Levitä tippa hunajaa ei kovin paksulle paperille ja piirrä se kemiallisella kynällä. Sinisten juovien esiintyminen osoittaa, että hunaja sisältää jauhoja tai tärkkelystä.

Aika asettaa kaiken paikoilleen

Jos et halua kokeilla, voit jättää hunajan rauhaan muutamaksi kuukaudeksi. Aika tekee kaiken puolestasi! Joten jos parin kuukauden kuluttua hunaja alkoi paksuuntua ja kiteytyä, tämä osoittaa, että tuote on luonnollinen. Jos hunaja pysyy nestemäisenä kuuden kuukauden jälkeenkin, se tarkoittaa, että se sisältää suuren määrän fruktoosia. Jos hunaja ei ole sakeutunut, vaan jaettu kahteen kerrokseen - nestemäiseen ja paksuun, varmista, että olet ostanut kypsymättömän tuotteen. Se ei tietenkään aiheuta vaaraa terveydelle, mutta sille on ominaista lyhyt säilyvyys.

Olemme varmoja, että kaiken sanotun jälkeen sinun ei ole vaikea määrittää hunajan laatua, ja voit tarvittaessa tuoda myyjä-mehiläishoitajan helposti puhtaaseen veteen.