Talveksi sokerilla raastettuja mustaherukoita korjataan täällä joka kesä, sillä maan mustaherukkapensaat ovat runsaita satoa joka vuosi.

Mustaherukka on yksi terveellisimmistä marjoista, kuten tiedät. Tietenkään et syö sitä paljon edes kaudella. Marja on melko hapan, vaikka se riippuu lajikkeesta. Suurten mustaherukkalajikkeiden marjat, joskus kooltaan kirsikoita muistuttavat ja melko makeita, mutta eivät kuitenkaan niin paljon, että kerätyt marjaämpärit syödään tuoreina. Ja talveksi herkullisten vitamiinien varastointi ei häiritse ketään.

Teemme talveksi mustaherukoista, punaherukoista sekoitettua kompottia, joka on niin maukasta, että sitä juodaan ihan ensimmäisenä missä tahansa juhlassa. Lapset vain ihailevat häntä!

Ja mustaherukoiden jäännöksistä käytetään herkullista hilloa, pääsääntöisesti teemme mustaherukoita vain sokerilla hieroen: se on näin maukkaampaa ja terveellisempää. Tällaista hilloa säilytetään vain jääkaapissa tai kellarissa, muuten se muuttuu happamaksi.

Aikaisemmin, jotta sokerilla jauhettu mustaherukkahillo säilyisi pitkään, laitoimme sokeria melko paljon: suhteessa 1: 2. Mutta hillo oli liian makea.

Tämän seurauksena "tieteellinen puskumenetelmä" saavutti suhteet 1: 1,3 ja 1: 1,4. Hillo osoittautuu hapanimeläksi ja sitä säilytetään normaalisti jääkaapissa.

Mustaherukkahilloresepti sokerilla raastettuna:

Tuotteet:

• 1 kg mustaherukkaa kohti
• 1,3-1,4 kg sokeria

Prosessi on melko suoraviivainen.

Pese mustaherukka hyvin, poista lehdet ja muut vihreät sekä kuivattujen kukkien jäännökset. Mennä läpi. Hillolle on parempi valita suurempia marjoja - ne ovat makeampia: vähemmän sokeria menee pois ja mustaherukkahillo on maukkaampaa!

Pienemmät mustaherukan marjat lähetetään parhaiten "lajitelmiin" -. Tämä kompotti "lähtee" aina nopeammin, vaikka se on myös erittäin maukasta!

Sitten marjat on punnittava. Punnitse myös sokeri sopivassa suhteessa 1:1,3 tai 1:1,4.

1. Päätehtävä on pilkkoa herukan marjat. Voit tehdä sen haluamallasi tavalla:

Aja lihamyllyn läpi, leikkaa paloiksi silppurissa

tai kattilassa sauvasekoittimella,

mutta voit jopa murskata sen perunamurskalla tai lusikalla! Jos marjoja on vähän eikä muuta ole käsillä.

2. Kun pilkotaan marjoja, lisää sokeri vähitellen. Nuo. ja laita sokeri lihamyllyyn ja silppuriin ja tehosekoittimeen ennen pilkkomista ja kaada osa siitä pannulle raastetun mustaherukan kanssa

En laita koko annosta kerralla, vaan jossain ½ -2/3 kaikesta tarvitsemastani sokerista.

Kun kaikki marjat on hierottu suurimmalla osalla sokeria, sinun on sekoitettava kaikki hyvin kattilassa, peitettävä kannella ja lähetettävä jääkaappiin päiväksi.

Seuraavana päivänä sekoita kaikki hyvin uudelleen, jos sokeri on sulanut, lisää loput osasta, sekoita hyvin lusikalla tai tehosekoittimella,

ja lähetä se jääkaappiin,

Päivän kuluttua otamme sen pois, sekoita hyvin ja lähetä se jääkaappiin toiseksi päiväksi.

Sitten voit levittää raastettua mustaherukkahilloa purkkeihin.

Tölkkien tulee olla puhtaita, steriloituja, mutta samalla KYLMIÄ, eli steriloinnin jälkeen ne on jäähdytettävä, muuten hillo voi käydä.

Aseta siis raastettu mustaherukka sokerilla kaulan alle oleviin purkkeihin. Kaada päälle 2-3 rkl kidesokeria, se toimii esteenä hillon ja ilman välillä.

Nyt hillopurkit voidaan sulkea puhtailla nylonkannilla tai vain peittää paksulla paperilla ja sitoa langalla.

Lähetämme säilytykseen jääkaappiin tai kellariin.

Tällainen raastetusta mustaherukoista ja sokerista valmistettu hillo sopii kaikkiin leivontaan: siitä tulee mureaa, ja voit laittaa sen myös raejuuston sijaan täytteenä.

Kylmällä talvella on todella ilo syödä tällaista hilloa teen kanssa! Se kovettuu ja muuttuu hyytelömäiseksi! Maukasta ja terveellistä!

Hyvää ruokahalua!

Viime vuonna korjasimme hyvän sadon mustaherukoita, ei riittänyt vain hilloon, vaan tehtiin myös tinktuura vodkan ja viinin kanssa.. täytyy laittaa resepti jotenkin esille.

Siinä kaikki tältä päivältä! Kokkaa ilolla ja jaa vaikutelmasi kommenteissa.

Tilaa uusia reseptejä, jotta olet aina tietoinen sivuston uutisista

Esipuhe

Ei vain erittäin maukasta, vaan myös yksi hyödyllisimmistä ja helpoimmin valmistetuista tarvikkeista talveksi on herukoita, jotka on muussattu sokerilla. Loppujen lopuksi tätä kylmää hilloa, toisin kuin perinteinen, ei tarvitse keittää pitkään, eli lämpökäsittelyyn, jonka aikana suurin osa vitamiineista tuhoutuu. No, kuka silti pitää keitetystä jälkiruoasta enemmän, jotta se osoittautuisi hyödyllisemmäksi, suosittelemme tekemään viiden minuutin hillon, jota keitetään mahdollisimman vähän aikaa, minkä ansiosta siitä on suurin hyöty.

Kuinka lajitella marjat, pitääkö ne kuivata?

Kuten olemme jo todenneet, sokerilla muussattujen puna- ja mustaherukoiden sekä viiden minuutin hillon keittämisen tärkein etu on pitkäaikaisen lämpökäsittelyn puuttuminen. Tämä on kuitenkin myös näiden marjojen sadonkorjuumenetelmien vakava haitta, erityisesti pitkäaikaisessa varastoinnissa. Sokerilla raastettu marja pysyy tuoreena. Jos valmistelun ja varastoinnin vivahteita ei noudateta, työkappaleet huononevat nopeasti. Siksi noudata kaikkia alla olevia sääntöjä ja suosituksia.

Herukkamarjat on lajiteltava ja kuivattava

Ensin lajittelemme marjat. Tähän on suhtauduttava erittäin vastuullisesti. Ei missään tapauksessa saa sallia, että ainakin yksi mätä tai murskattu marja tai roskat joutuvat keittohilloon. Loppujen lopuksi, jos mikrobien tai bakteerien "kantaja" joutuu työkappaleisiin, ne voivat pian huonontua. Sitten liotamme valittua marjaa lyhyen aikaa. Ja sitten ensin pesen hänet ja vasta sen jälkeen leikkasimme kaikki hänen hännän (varret) irti. Poistamme myös punaherukoista oksat.

Seuraavaksi herukat tulee kuivata. Soveltuu erityisesti sokerin kanssa jauhamiseen. Ihannetapauksessa sen tulisi olla täysin kuiva. Kosteus kylmässä ruoanlaitossa on täysin hyödytöntä. Se edistää suotuisan ympäristön luomista valmisteen mikrobien elämälle ja kehitykselle. Ja tämä vaikuttaa säilytysaikaan.

Sitten marja on hienonnettava, raastettava. Viiden minuutin hilloa varten se jätetään yleensä ehjäksi. Paras, mutta myös aikaa vievin tapa jauhaa herukoita on käyttää puulusikkaa ja seulaa. Tuloksena oleva massa on mureaa, koska marjojen kuoret ja siemenet eivät putoa siihen. Heitämme herukat siivilään ja kolme niistä emaliastian päälle puulusikalla. Helpompi ja nopeampi tapa jauhaa marjat on käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta.

Helpoin tapa jauhaa herukat on tehosekoittimella.

Seuraavaksi valmistamme hillon (kylmä tai viisi minuuttia) emalikulhoon valitun reseptin mukaan. Lisäksi teemme samojen reseptien mukaan sekä musta- että punaherukoita sokerilla soseutettuina. Viiden minuutin hillo näistäkin marjoista. Tarvittaessa sinun on vain otettava huomioon, että punaherukat ovat happamia kuin mustat, ja säädä vastaavasti reseptissä tarjotun sokerin määrää ylös tai alas. Yleensä kylmähillon jatkovalmistus koostuu sokerin lisäämisestä raastettuun marjaan, joka sitten sekoitetaan perusteellisesti sen kanssa.

Sokeri tämän tyyppisessä valmisteessa ei ole vain makeutusaine, vaan myös säilöntäaine. Siksi älä unohda, että hillon maku, mutta myös säilytysaika riippuu sen määrästä.

Alla olevat reseptit sisältävät likimääräiset säilytysajat ja suositukset (riippuen käytetyn sokerin määrästä). Sitten laitamme valmiin hillon (kylmä tai viisi minuuttia) purkkeihin (mieluiten 0,5-1 l), jotka on pestävä, steriloitava ja kuivattava huolellisesti ennen sitä. Myös suljettavat kannet on valmisteltava samalla tavalla. Ehdotetuissa resepteissä kuvataan kuinka korkkia sokerilla raastettu marja ja mitä tehdä sen kanssa.

Kaada jälkiruoka viideksi minuutiksi ja rullaa se heti vielä kuumana, juuri liedeltä poistettuna. Ja sitten käännetään se ylösalaisin, asennamme sen tiiviille ja mieluiten lämpimälle esineelle, joka on levitetty mihin tahansa huoneeseen lattialla, ja käärimme sen samalla päälle. Sitten viiden minuutin huoneenlämpöiseksi jäähdytetty siirretään pitkäaikaissäilytykseen tarkoitettuun paikkaan: kellariin, kellariin tai jääkaappiin, jos siinä on tilaa. Alla olevissa resepteissä kylmä hillo ja viisi minuuttia valmistetaan vain herukoista. Mutta voit lisätä toisen marjan. Se on myös valmisteltava huolellisesti (lajiteltava ja pestävä), ja jos jauhetaan, sitten yhdessä herukoiden kanssa. Jätämme reseptin sokerimäärän ennalleen ja marjojen määrän - silloin se on yleistä.

Video: Puna- ja mustaherukkahillo

Marjojen suhde sokeriin voi olla mikä tahansa. Se valitaan puristeherukoiden happamuuden ja hillon makeusasteen omien mieltymystesi mukaan. Alla on 3 pää-, voisi sanoa, perusvaihtoehtoa kylmäherukkajälkiruoan valmistamiseen, jotka kattavat käytännössä koko makukirjon makeaan asti. Tarvittaessa ne voidaan aina korjata.

Marjojen suhde sokeriin voi olla mikä tahansa

Reseptiä pidetään klassikkona. Tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,2-1,5 kg.

Jauha valmistetut herukkamarjat ja lisää sitten sokeri. Sitten sekoitetaan kaikki huolellisesti, jonka jälkeen peitämme herukka-sokerimassa jollain ja laitamme sen jääkaappiin yhdeksi päiväksi. Kun hillo on jääkaapissa, sitä on sekoitettava perusteellisesti 2-3 kertaa. Miksi tämä on välttämätöntä? Päivän kuluessa sokeri liukenee täysin ja sekoittuu vapautuneen mehun kanssa ja kyllästää myös raastetut marjat. Ja tämä mahdollistaa myöhemmin varastoinnin aikana käymisen välttämisen.

Sitten levitetään sokerilla raastetut marjat valmiisiin purkkeihin, ja jos haluamme tämän hillon seisovan pidempään, se on suljettava metallisilla rullaavilla kansilla ja säilytettävä vain pitkäaikaiseen säilytykseen tarkoitetussa paikassa, mukaan lukien jääkaappi. Tässä tapauksessa terveellisen jälkiruoan säilyvyys saavuttaa 6 kuukautta tai enemmän.

Resepti, jossa herukoiden ja sokerin suhde on 1: 2. Terve hillo osoittautuu makeaksi, joillekin se on hyytävää, mutta säilyy paljon pidempään. Tämä resepti sopii erinomaisesti tuoreiden herukoiden keräämiseen sokerilla talveksi. Tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Jauha valmistetut herukat, lisää sokeri raastettuihin marjoihin. Sitten sekoitetaan kaikki perusteellisesti, minkä jälkeen levitämme heti herukka-sokerimassan purkkeihin. Riittää, kun suljet ne tiukasti kiinnittyvillä muovi- tai metallikierrekannilla, koska tämä kylmä hillo sisältää paljon sokeria. Tämä terveellinen jälkiruoka ei käy, ja se voidaan yksinkertaisesti säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Mutta jos haluamme sen seisovan vuoden tai pidempään, on parempi sulkea se rullaavilla kansilla ja lähettää säilytettäväksi jääkaappiin, kellariin, kellariin.

Resepti virkistävän hapan ja terveellisemmän kylmäherukkahillon kanssa minimimäärällä sokeria. Tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 0,2-0,5 kg.

Jauha valmistetut marjat ja täytä sitten melkein kaikki sokeri (jätä vähän). Sitten sekoitetaan kaikki perusteellisesti, minkä jälkeen asetamme herukka-sokerimassan muoviastioihin. Ripottele loput sokerista hillon päälle, sulje astioiden mukana tulevat kannet ja laita pakastimeen. Siellä raastettuja herukoita säilytetään erittäin pitkään, mutta on parempi syödä ne vuoden sisällä.

Hillo "Pyatiminutka" herukoista

Viiden minuutin nimellä se ei vie paljon kauemmin kuin edellisten vaihtoehtojen valmistaminen raastetuista marjoista. Mutta saat aihion, joka samaan aikaan ei eroa paljoa kylmästä hillosta sisältämien vitamiinien määrästä ja maultaan perinteisestä (pitkäksi keitetystä) hillosta. Yksinkertaisimpaan reseptiin tarvitset: marjat - 1 kg; sokeri - 1,5 kg; vesi - 2/3 kuppia.

Hillon keittäminen viiden minuutin ajan vie hyvin vähän aikaa

Kuumenna vettä sokerin kanssa välillä sekoittaen, kunnes se kiehuu. Sitten heitämme marjat tuloksena olevaan siirappiin. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä sitten tarkalleen 5 minuuttia. Sekoita hilloa säännöllisesti koko kypsennysajan. Kaikki on valmista! Toivotamme sinulle onnea ruoanlaitossa!

Tunnettu monista vitamiineista, erityisesti askorbiinihaposta, joka on välttämätön vastustuskyvylle. Mutta lämpökäsittelyllä C-vitamiini tuhoutuu, joten monet kotiäidit käyttävät "kylmähillon" valmistusmenetelmää. Sokerilla raastettujen herukoiden resepti antaa sinulle herkullisen ja terveellisen jälkiruoan. Hillon valmistus on kuvattu artikkelissa.

Menettelyn ominaisuudet

Sokerilla raastetun herukkareseptin tärkein etu on lämpökäsittelyn puute. Mutta tämä on myös sen haittapuoli: tekniikan, varastointiolosuhteiden noudattamatta jättämisen vuoksi tällainen tuote huononee nopeasti. Siksi on tärkeää noudattaa yksinkertaisia ​​suosituksia:

1. Marjat on lajiteltava, koska mätä hedelmät pilaavat kaikki tuotteet. Pese herukat, poista varret.
2. Pesun jälkeen hedelmät tulee kuivata, koska "kylmän hillon" vesi luo ympäristön, jossa patogeeniset mikro-organismit voivat kehittyä. Tämä voi haitata tuotteen säilyvyyttä.
3. Sokeria pidetään säilöntäaineena ja sitä tulee lisätä reseptissä ilmoitettu määrä. Koron nostaminen ja laskeminen ei ole toivottavaa.
4. Pankit on steriloitava. Ne on suljettava tiiviisti, ja tätä varten käytetään metallikattoja, jotka on rullattu avaimella.
5. Tuotetta säilytetään kylmässä: kellarissa, ruokakomerossa, jääkaapissa. Mitä alhaisempi lämpötila, sitä paremmin tämä jälkiruoka säilyy.

Herukoita voidaan yhdistää muihin marjoihin, kuten vadelmiin. Tämä valmiste on hyödyllinen vilustumiseen.

Tölkkien valmistus

Ennen kuin käytät herukoiden reseptiä, raastettua sokerilla, sinun tulee valmistaa purkit. Tämä vaihe on tärkeä, koska jälkiruoan säilyvyys riippuu siitä. Ennen sterilointia tarvitset:

1. Tarkista, onko purkeissa halkeamia tai halkeamia, ja pese sitten.
2. Kätevä käyttää kierrekorkilla varustettuja astioita. Vain niiden tulee istua tiiviisti, jotta tuote säilyy pitkään.
3. Klassisissa korkissa sinun on varmistettava, että sisällä ei ole ruostetta, mutta siellä on hyvälaatuinen kumitiiviste.
4. Jos pesuun käytetään pesuaineita, huuhtele huolellisesti, kunnes lasi on täysin puhdas.

Tölkkien sterilointi

Jotkut reseptit tuoreille herukoille, jotka on raastettu sokerilla, vaativat tölkkien steriloinnin. Tätä varten täytä kattila vedellä ja laita se liedelle. Päälle asetetaan metalliseula tai teline, ristikko. Purkki asetetaan seulalle ja jätetään 10-12 minuutiksi.

Kuinka hieroa marjaa?

Sokerilla raastettujen herukoiden resepti ilman keittämistä on hyvin yksinkertainen. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Tehosekoitin, murskaus, lihamylly - nämä laitteet jauhavat marjoja, kunnes saadaan homogeeninen massa.
2. Pakastin on tuotteen säilytyspaikka.
3. kattila - jos keitetään.
4. Hieno seula - marjojen jauhamiseen siementen poistamiseksi.

Mitä korkkia minun pitäisi käyttää?

Tuote on suositeltavaa pakastaa suljetussa kannella varustetuissa ruoka-astioissa. Tämä säilyttää maun ja aromin. On suositeltavaa rullata jälkiruoka lasipurkkeihin eri kansilla:

1. Yksinkertaista metallia.
2. Kierteellä.

Valmistautuminen

Marjojen hyödyn säilyttämiseksi sinun tulee keittää talveksi sokerilla raastettuja herukoita. Resepti on hyvin yksinkertainen. Makean komponentin määrä valitaan säilytyspaikan mukaan. Esimerkiksi jos käytät kellaria, tarvitset 1,75 kg, ja kun tuotetta säilytetään huoneessa, sen määrä kasvaa. On syytä muistaa, että sokerin määrä vaikuttaa varastointiin.

Sokerilla jauhetun mustaherukan reseptin käyttämiseksi sinun on valmistettava:

1. Marja - 1 kg.
2. Sokeri - 1,75-2,2 kg.

Pese herukat, poista varret, lehdet. Sitten se asetetaan pyyhkeelle, peitetään sillä kosteuden poistamiseksi. Sitten marjat on siirrettävä muovi- tai emalikulhoon, ja päälle kaikki peitetään sokerilla. Lihamyllyllä tai tehosekoittimella sinun on sekoitettava kaikki. On suositeltavaa valita puinen työntö, koska vuorovaikutuksen vuoksi metallin kanssa havaitaan C-vitamiinin erottelukyky.

Peitä raastetut herukat pyyhkeellä ja anna sen jälkeen liueta sokerin kanssa useita päiviä. Jos sekoitat jälkiruokaa säännöllisesti, prosessi nopeutuu, mutta kaikkea ei pidä viedä käymiseen. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin vetäytyen 3-5 cm reunoista. Sokeri kaadetaan päälle (2 cm). Säiliöt on peitettävä kansilla. Tuloksena oleva jälkiruoka voidaan sijoittaa jääkaappiin, ruokakomeroon, kellariin.

Toinen resepti

On toinen resepti herukoille, jotka on raastettu sokerilla, talveksi. On tarpeen valmistaa marjat, siirtää ne syvään kulhoon. Ripottele päälle kerros sokeria. Seosta jauhetaan tehosekoittimella tai työntimellä, kunnes saadaan sosemainen koostumus. Jälkiruoka tulee antaa hautua, mikä kestää noin 60-90 minuuttia.

Hillo kaadetaan ruoka-astioihin, joissa on uudelleensuljettava kansi. Tuote tulee laittaa pakastimeen. Voit laittaa sen muovikuppeihin. Nesteen jäätymisen jälkeen työkappale on käärittävä muovikelmuun suojaamaan sitä talvikylmiltä tunkeutumiselta.

Vähemmän makeaa hilloa

Tarvitset herukoita 1 kg ja sokeria - 0,3-0,5 kg. Marja on hierottava ja sekoitettava sitten sokeriin. Sitten se asetetaan astioihin, ripottelee lopulla sokerilla. Säiliö on suljettava ja laitettava pakastimeen.

Siellä tuote säilyy pitkään jopa pienellä sokerimäärällä. Jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa, sinun on valittava resepti, jossa jälkiruoka säilytetään viileässä huoneessa.

Vadelmien kanssa

Vadelmahillo on hyödyllinen. Tämä vaatii 0,5 kg herukoita, 1,3 kg sokeria. Ja vadelmat tarvitsevat 1 kg. Marjat on hierottava siivilän läpi vuorotellen kidesokerin kanssa. Sitten jälkiruoka jätetään jääkaappiin 1,5-2 päiväksi. Sitten se sekoitetaan ja asetetaan purkkeihin, suljetaan ja laitetaan talveksi. Tällainen hillo on hyödyllinen vilustumiseen, koska se vahvistaa immuunijärjestelmää, alentaa lämpötilaa. Sinun tarvitsee vain juoda teetä hänen kanssaan.

Mustaherukan edut

Kasvin hedelmät ovat tuoksuvia, makeita ja happamia. Marjoja pidetään arvokkaina ihmisten terveydelle. sillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää, käytetään anemiaan, vitamiinin puutteeseen.
2. Palauttaa muistin.
3. Suojaa ateroskleroosilta.
4. Sillä on desinfioiva vaikutus.
5. Normalisoi verenpainetta.
6. Puhdistaa verisuonia, vahvistaa sydäntä.
7. Alentaa kolesterolia.
8. Palauttaa ruokahalun.
9. Poistaa radionuklideja.
10. Parantaa näköä.

Red Ribes

On olemassa yksinkertainen resepti punaherukoille, jotka on jauhettu sokerilla. Valmistuotetta säilytetään lyhyen aikaa ja kylmässä. Purkin avaamisen jälkeen sinun tulee syödä se lyhyen ajan kuluessa.

Tarvitset kypsän, kuivan ja puhtaan marjan. Se täytyy murskata velreksi. Massa on sekoitettava sokerin kanssa, minkä jälkeen se on infusoitava, kunnes se liukenee. Sitten tuote voidaan siirtää purkkeihin.

Punaherukan edut

Punaherukkaa ei pidetä vähemmän hyödyllisenä. Arvokkaita kiinteistöjä ovat mm.

1. Ruoansulatuskanavan toiminnan normalisointi.
2. Hormonaalijärjestelmän palauttaminen.
3. Anti-inflammatorinen vaikutus.
4. Laksatiivinen toiminta.
5. Kutinauksen, ihoärsytyksen poistaminen (pakkaa).
6. Kolesterolin vähentäminen.
7. Verisuonten vahvistaminen.
8. Aineenvaihdunnan kiihtyminen.
9. Immuniteetin palauttaminen.
10. Sen mehulla on diureettinen vaikutus.

Siten herukoista valmistetaan maukasta ja terveellistä hilloa. Lisäksi sitä ei ole lämpökäsitelty, joten se on paljon arvokkaampi kuin mikään muu tuote.

Maaliskuun hulluus - näin ne, jotka kasvattavat itse suosikkivihanneksensa taimia, kokevat kevään ensimmäisen kalenterikuukauden. Maaliskuussa he kylvävät suosikkitomaattejaan ja paprikaansa, tekevät ensimmäiset sadot kasvihuoneessa ja jopa kylvävät vihanneksia penkkiin. Kasvavat taimet eivät vaadi vain oikea-aikaista sukellusta, vaan myös paljon hoitoa. Mutta vain hänen ongelmansa eivät ole rajoitettuja. Kasvihuoneissa ja ikkunalaudoilla kylvöä kannattaa jatkaa, sillä tuoreita viherkasveja ei ilmesty niin pian.

Kevään lähestyessä huonekasvit poistuvat vähitellen lepotilasta ja alkavat kasvaa. Itse asiassa jo helmikuussa päivä pitenee huomattavasti ja aurinko lämmittää täysin keväällä. Kuinka auttaa kukkia heräämään ja valmistamaan ne kasvukautta varten? Mihin kannattaa kiinnittää huomiota ja mihin toimiin tulee ryhtyä, jotta kasvit pysyvät terveinä, kukkivina, lisääntyvinä ja miellyttävinä? Kerromme tässä artikkelissa, mitä huonekasvit odottavat meiltä keväällä.

Yksi tärkeimmistä säännöistä vahvojen ja terveiden taimien kasvattamiseksi on "oikean" maaseoksen läsnäolo. Yleensä puutarhurit käyttävät kahta vaihtoehtoa taimien kasvattamiseen: joko ostettua maaseosta tai valmistettua itsenäisesti useista komponenteista. Molemmissa tapauksissa maaperän hedelmällisyys taimille on lievästi sanottuna kyseenalainen. Tämä tarkoittaa, että taimet tarvitsevat sinulta lisäravintoa. Tässä artikkelissa puhumme yksinkertaisesta ja tehokkaasta taimien ruokinnasta.

Hallittuaan alkuperäisten kirjavien ja eloisten tulppaanien luetteloita vuosikymmenen ajan, trendit alkoivat muuttua. Näyttelyissä maailman parhaat suunnittelijat tarjoavat muistella klassikoita ja kunnioittaa hurmaavia valkoisia tulppaaneja. Kevätauringon lämpimien säteiden alla kimaltelevat ne näyttävät erityisen juhlavilta puutarhassa. Pitkän odotuksen jälkeen kevättä vastaan ​​tulleet tulppaanit näyttävät muistuttavan, että valkoinen ei ole vain lumen väri, vaan myös iloinen kukinnan juhla.

Huolimatta siitä, että kaali on yksi suosituimmista vihanneksista, kaikki kesän asukkaat, etenkään aloittelijat, eivät voi kasvattaa taimia. Asunnon olosuhteissa ne ovat kuumia ja pimeitä. Tässä tapauksessa on mahdotonta saada korkealaatuisia taimia. Ja ilman vahvoja, terveitä taimia on vaikea odottaa hyvää satoa. Kokeneet puutarhurit tietävät, että on parempi kylvää kaali taimia varten kasvihuoneisiin tai kasvihuoneisiin. Jotkut jopa kasvattavat kaalia kylvämällä siemeniä suoraan maahan.

Kukkakaupat löytävät väsymättä itselleen uusia sisäkasveja ja korvaavat osan toisilla. Ja tässä tietyn huoneen olosuhteissa ei ole vähäistä merkitystä, koska niiden sisällölle kasveissa on erilaisia ​​vaatimuksia. Kauniisti kukkivien kasvien ystävät kohtaavat usein vaikeuksia. Todellakin, jotta kukinta olisi pitkä ja runsas, tällaiset näytteet vaativat erityistä huolellisuutta. Huoneissa ei kukki kovinkaan paljon vaatimattomia kasveja, ja yksi niistä on streptocarpus.

Kanasämpylät "Cordon Blue" béchamel-kastikkeella ovat erinomainen ruokapöytä juhlapöytään ja arkiruokaan! Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, siitä tulee mehukas, ja myös paksu béchamel-kastike - nuolet sormesi! Perunamuusi, suolakurkut ja viipale tuoretta leipää tekevät runsaan ja herkullisen illallisen. Valitse tähän reseptiin makusi mukaan juustoa, se voi olla jalostettua tai sinihomeen kanssa. On tärkeää, että juusto ja kinkku viipaloidaan erittäin ohuiksi viipaleina, tämä on menestyksen salaisuus!

Kehäkukka (kehäkukka) on kukka, joka erottuu muun muassa kirkkaasta väristään. Matalat pensaat, joissa on herkkiä appelsiinikukkia, löytyy tien varrelta, niityltä, talon vieressä olevasta etupihasta tai jopa vihannespenkistä. Kehäkukka on alueellamme niin laajalle levinnyt, että näyttää siltä, ​​että se on aina kasvanut täällä. Lue artikkelistamme mielenkiintoisista kehäkukan koristeellisista lajikkeista sekä kehäkukan käytöstä ruoanlaitossa ja lääketieteessä.

Luulen, että monet ovat samaa mieltä siitä, että havaitsemme tuulen hyvin vain romanttisesta näkökulmasta: istumme kodikkaassa lämpimässä talossa, ja tuuli raivoaa ikkunan ulkopuolella ... Itse asiassa alueillamme puhaltava tuuli on ongelma ja siinä ei ole mitään hyvää. Luomalla tuulisuojaa kasvien avulla hajotamme voimakkaan tuulen useisiin heikkoihin puroihin ja heikennämme merkittävästi sen tuhovoimaa. Tässä artikkelissa käsitellään sivuston suojaamista tuulelta.

Katkarapu- ja avokadovoileivän valmistaminen aamiaiseksi tai illalliseksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Tällainen aamiainen sisältää melkein kaikki tarvittavat ruoat, jotka lataavat sinut energialla, jotta et halua syödä ennen lounasta, ja ylimääräisiä senttejä ei ilmesty vyötärölle. Tämä on maukkain ja kevyin voileipä ehkä klassisen kurkkuvoileivän jälkeen. Tämä aamiainen sisältää lähes kaikki tarvittavat elintarvikkeet, jotka antavat sinulle energiaa, jotta et halua syödä ennen lounasta.

Nykyaikaiset saniaiset ovat niitä harvinaisia ​​antiikin kasveja, jotka menneestä ajasta ja kaikenlaisista kataklysmeistä huolimatta eivät vain selviytyneet, vaan monilta osin pystyivät säilyttämään entisen ulkonäkönsä. Sisämuodossa ei tietenkään ole mahdollista kasvattaa saniaisia, mutta jotkut lajit ovat onnistuneesti sopeutuneet elämään sisätiloissa. Ne näyttävät upeilta yksittäisinä kasveina tai koristavat joukkoa koristeellisia lehtikukkia.

Pilaf kurpitsalla ja lihalla on azerbaidžanilainen pilafi, joka eroaa valmistustavaltaan perinteisestä itämaisesta pilafista. Kaikki tämän reseptin ainekset valmistetaan erikseen. Riisi keitetään gheen, sahramin ja kurkuman kanssa. Liha paistetaan erikseen kullanruskeaksi, myös kurpitsaviipaleet. Sipulit ja porkkanat valmistetaan erikseen. Sitten kaikki asetetaan kerroksittain kattilaan tai paksuseinäiseen pannuun, kaadetaan vähän vettä tai liemeä ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

Basilika on upea universaali mauste lihalle, kalalle, keittoihin ja tuoreisiin salaatteihin - tuttu kaikille valkoihoisen ja italialaisen keittiön ystäville. Tarkemmin tarkasteltuna basilikanvihreät ovat kuitenkin yllättävän monipuolisia. Perheemme on jo usean vuoden ajan nauttinut aromaattista basilikateetä. Perennojen kukkapenkissä ja yksivuotisilla kukkaruukuissa kirkkaan mausteinen kasvi löysi myös arvokkaan paikan.

Thuja vai kataja - kumpi on parempi? Tämä kysymys voidaan joskus kuulla puutarhakeskuksissa ja markkinoilla, joilla näitä kasveja myydään. Se ei tietenkään ole täysin oikein ja oikein. No, sillä ei ole väliä mitä kysyä, kumpi on parempi - yö vai päivä? Kahvi tai tee? Nainen vai mies? Varmasti jokaisella on oma vastaus ja mielipiteensä. Ja silti... Mutta entä jos lähestyt ennakkoluulottomasti ja yrität verrata katajaa ja tujaa tiettyjen objektiivisten parametrien mukaan? Kokeillaan.

Sokereista millä tahansa tavalla keitetyistä herukoista tulee korvaamaton avustaja makeiden ruokien valmistuksessa sesongin ulkopuolella. Poimittuja marjoja käytetään leivonnaisten täyttämiseen tai jälkiruokien koristeluun. Voit vain keittää hilloa, mutta on paljon mielenkiintoisempaa tehdä marjoja tai hyytelöä, jäädyttää herukoita tai tehdä mehua.

Kuinka keittää herukoita sokerilla?

Tuoreet herukat sokerin kanssa ovat ihanteellinen perusta erilaisille säilöntävaihtoehdoille. Jotta aihioita säilytetään koko talven ajan, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotka kokeneet kotiäidit ovat vuosien varrella tarkistaneet.

1. Herukoiden pitkäaikainen varastointi sokerin kanssa raakaversiossa tarjoaa suuren määrän makeutusainetta. Jotta työkappale ei huonone eikä käy, koostumuksessa on oltava vähintään 60% sokeria.
2. Ennen kypsennystä marjat pestään, lajitellaan ja pyrstö poistetaan, tämä on työllisin hetki valmistuksessa. Käytä leikkaamiseen pieniä saksia, mikä tekee prosessista paljon helpompaa.
3. Hillo keitetään kokonaisista marjoista, kierretään tai vaivataan hieman, jotta valmistus on tasaisempaa.
4. Ihanteellinen pakastimessa sokerin kanssa käärittyjen herukoiden talvisäilytykseen. Mukavuussyistä sose jäähdytetään pienissä annoksissa ja siirretään sitten yhteen säiliöön tai suljettuun pussiin kiinnittimellä.

Sokerilla raastettu mustaherukka talveksi on herkullinen makea herkku, joka on erittäin helppo valmistaa. Yksi vaikeus säilönnän luomisessa on perunamuusin valmistus tai pikemminkin sen jauhaminen siivilän läpi. Tuloksena tulee herkullinen homogeeninen herkku, joka varastoinnin aikana paksuuntuu ja muuttuu hieman hyytelömäiseksi.

Ainekset:

• herukat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Pese herukat, kuivaa, vatkaa tehosekoittimella, hiero siivilän läpi.
2. Lisää soseeseen sokeri, sekoita, laita tuleen.
3. Keitä 25 minuuttia poistamalla vaahto.
4. Kaada steriloituihin purkkeihin, laita peiton alle jäähtymään hitaasti, säilytä viileässä paikassa.

Siitä tulee erittäin maukasta, korjattu talveksi. Tällaista säilytystä käytetään jälkiruokien täyttämiseen, koska säilytyksen aikana herkusta tulee erittäin paksu. Suuren sokerimäärän lisäämisen vuoksi työkappaletta säilytetään pitkään, mutta sitä ei pidä säilyttää yli vuoden.

Ainekset:

• sokeri - 1 kg;
• herukat - 1 kg;

Valmistautuminen

1. Pese herukat, leikkaa hännät ja oksat pois.
2. Kierrä lihamyllyn läpi.
3. Peitä sokerilla ja jätä 4 tuntia.
4. Keitä hillo poistamalla vaahto.
5. Keitä 15 minuuttia.
6. Kaada valmiisiin purkkeihin, kääri kannet ylös, laita lämpimän peiton alle jäähtymään hitaasti.

Herukat sokerin kanssa tehosekoittimessa

Talveksi vatkatut herukat sekoittimella sokerin kanssa ovat koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin lihamyllyssä valssatut. Tällaista herkkua voidaan keittää 15-20 minuuttia ja säilyttää ruokakomerossa tai jättää marjan raakana, mutta tässä tapauksessa aihiota säilytetään koko talven yksinomaan jääkaapissa. Sesongin ulkopuolella tällainen säilyttäminen auttaa torjumaan vilustumista.

Ainekset:

• herukat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Valmistautuminen

1. Lajittele herukat, pese, leikkaa oksat ja hännät pois.
2. Peitä sokerilla, jätä 5 tuntia.
3. Herukat hienonnetaan yhdessä sokerin kanssa tehosekoittimessa.
4. Laita liedelle, keitä, poista vaahto.
5. Keitä 10 minuuttia, kaada heti steriloituun astiaan, sulje, lähetä lämmitykseen hidasta jäähdytystä varten.
6. Tällaista aihiota säilytetään hyvin ympäri vuoden viileässä ja pimeässä paikassa.

Maukasta ja sokerilla muussattua voidaan keittää kuuluisan "Pyatiminutkan" reseptin mukaan. Marjat voidaan vierittää lihamyllyn läpi ja lyödä tehosekoittimella, sitten hieroa karkean siivilän läpi, pieni siementen ja massan läsnäolo sallitaan. Kilosta marjoja tulee yksi puolen litran purkki herkkuja.

Ainekset:

• mustaherukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Vatkaa herukat tehosekoittimella, hiero karkean siivilän läpi.
2. Peitä sokerilla ja anna hautua 3-5 tuntia.
3. Laita keittämään, kuori vaahto pois.
4. Herukoita keitä sokerin kanssa tarkalleen 5 minuuttia, aseta sivuun, jäähdytä.
5. Toista keittäminen ja jäähdytys vielä 2 kertaa.
6. Kaada kuuma hillo steriiliin astiaan, laita se peiton alle ja siirrä 2 päivän kuluttua kellariin.

Valkoherukka appelsiinin kanssa, soseutettu sokerilla

Ilahduttavan maukas säilöntä - valmistetut tuoreet herukot sokerilla talveksi lisättynä appelsiinin kuorta ja hedelmälihaa. Kuoressa ja valkoisissa marjoissa olevan valtavan pektiinipitoisuuden vuoksi herkku osoittautuu erittäin paksuksi ja hyytelömäiseksi. Sokerin määrää voidaan vähentää, sitrushedelmät toimivat herkkujen turvallisuuden takaajana koko talven ajan.

Ainekset:

• herukat - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• oranssi - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Lajittele herukat oksista, pese, laita tehosekoitin kulhoon, lävistää, siirrä kattilaan.
2. Kuori appelsiinin kuori, poista valkoinen kuori ja siemenet, lyö hedelmäliha tehosekoittimella.
3. Herukat appelsiinin ja sokerin kanssa sekoitetaan ja lähetetään liesille.
4. Keitä hillo poistamalla vaahto.
5. Keitetään 15 minuuttia, kaadetaan steriiliin astiaan, lähetetään lämpimään paikkaan hitaaseen jäähdytykseen.
6. Säilytä koko talven viileässä paikassa.

Musta sokerilla valmistetaan steriloimalla työkappale. Marjat säilyvät ehjinä ja keitetään suoraan purkissa. Reseptin toteuttamiseksi valmista etukäteen astia, johon mahtuu 3 puolen litran purkkia. Koko herkullisen valmistusprosessi ei ole nopea, mutta sen avulla voit saada erittäin hyödyllisen säilönnän.

Ainekset:

• herukat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen

1. Pese herukat, kuori pyrstö pois, ripottele päälle sokerikerroksia. Anna vaikuttaa 5 tuntia.
2. Laita pahvi ison kattilan pohjalle, laita puolen litran purkit, jotka on täytetty herukkamassalla.
3. Kaada vettä tölkkien "hartioihin".
4. Laita keskilämmölle, kun hillo alkaa kiehua, herukat laskeutuvat pohjalle. On tarpeen kaataa lusikallinen marjoja pitäen hillon määrä pannulla veden tasolla.
5. Kun purkit ovat täysin täytetty, peitä ne kannella ja anna hautua 15 minuuttia.
6. Kääri kannet, käännä tölkit ympäri, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä 2 päivään.
7. Työkappaletta säilytetään viileässä huoneessa enintään 6 kuukautta.

Konsentroitu punaherukkamehu talveksi sokerin kanssa osoittautuu paksuksi ja erittäin makeaksi. Usein juoma laimennetaan vedellä tarjoilun aikana makeuden tasapainottamiseksi. Juoma on parempi sulkea pieniin tölkkeihin tai pulloihin, sitä pidetään auki hyvin lyhyen ajan, enintään kaksi päivää jääkaapissa. Jotta tölkit eivät räjähtäisi, lisää ripaus sitruunahappoa jokaiseen litran säiliöön.

Ainekset:

• punaherukat - 5 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen

1. Lajittele herukat oksista, pese.
2. Purista mehu, kaada vettä, keitä poistamalla vaahto.
3. Lisää sokeri, keitä 25 minuuttia.
4. Kaada steriileihin pulloihin, laita lämpimään paikkaan itsesteriloitumista varten.
5. Säilytä viileässä paikassa.

Herukat sokerilla ilman kypsennystä

Herkullisen maukas vitamiinivalmiste - herukoita sokerilla talveksi, jota ei ole lämpökäsitelty. Työkappaletta käytetään hillokkeiden valmistukseen, syömiseen sellaisenaan, leivonnaisten tai pannukakkujen täydentämiseen. Herkku sopii hyvin jäätelön kanssa kirkkaana ja täyteläisenä lisukkeena. Hankaa marjat siivilän läpi päästäksesi eroon kovasta kuoresta ja siemenistä.

Ainekset:

• herukat (kaikki) - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Valmistautuminen

1. Pese herukat, kuivaa, lyö tehosekoittimella ja hiero siivilän läpi.
2. Sekoita 1 kg sokeria, kaada heti steriloituihin purkkeihin, kunnes makeutusaine on sulanut.
3. Levitä purkkeihin, älä lisää 2 cm reunaan.
4. Täytä jäljellä oleva tila sokerilla, sulje kansi.
5. Tällaisia ​​herukoita sokerilla säilytetään yksinomaan jääkaapissa.

Fried on herkullinen täyte kotitekoisille leivonnaisille tai epätavallinen täyte kevyelle jälkiruoalle tai jäätelölle. Karamellimarjoista tulee epätavallisen maukkaita ja voit maistaa tätä herkkua heti jäähtyessään. Pannussa kypsennetty hillo voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, mutta säilyttää vain jääkaapissa.

Ainekset:

• herukat - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• vanilliini;
• neilikka - 3 silmua.

Valmistautuminen

1. Sulata sokeri paistinpannussa, heitä joukkoon neilikka ja sen jälkeen herukat.
2. Hauduta välillä sekoittaen 10 minuuttia.
3. Poista neilikka, sekoita vaniljaan, sekoita.
4. Jäähdytä ja käytä jälkiruokien koristeluun.

Herukoiden jäädytys sokerilla talveksi tapahtuu kahdella tavalla: kokonaiset marjat, tuskin jäädytetyt, ripottelee makeutusaineella ja jäähdytetään tässä muodossa täysin. Toinen tapa on jauhaa marjat ja jäädyttää ne pienissä muodoissa. Joka tapauksessa tapa säilyttää herukoiden arvokkaat ominaisuudet pakastimessa on ihanteellinen.