Mieti ensin, miten pavut valmistetaan ruoanlaittoon. Tiedetään, että pavut ovat tuote, joka vaatii tiettyjen sääntöjen mukaisen esiliuotuksen, ja säännöt tunnetaan paremmin - tämä helpottaa merkittävästi pyrkimyksiä ja parantaa tuloksia.

Kuinka liottaa papuja - 2 tapaa

Aluksi pavut on pestävä perusteellisesti, seulottava, puhdistettava, kutistettava ja vaurioitunut.
  Nyt voit mennä liotalaan. Tähän on kaksi tapaa.

Ensimmäinen on pitkä liotus.  Laita pavut suureen astiaan ja peitä vedellä. Anna sen seistä 8-10 tuntia (voit tehdä vähemmän, sinun tulisi seurata papuja - sen tulisi nousta 2-3 kertaa). Tänä aikana vesi on tyhjennettävä useita kertoja. Jos liotit pavut yön yli, lisää nesteeseen soodaa nopeudella 0,5 tl / 0,5 litraa, jotta neste ei kastu.

Menetelmän edut:

• pitkäaikainen liotus tuhoaa papuissa olevat oligosakkaridit, jotka aiheuttavat kaasun muodostumista.
• pavut keittoprosessissa eivät murtu, mikä on välttämätöntä, kun keität papukeittoa;
• valmiin pavun maulla, joka on liotettu samalla tavalla, on selkeämpi ja herkempi maku.

haittoja:

• sinun on suunniteltava ruoanlaitto;
• työläs prosessi - sinun on vaihdettava vesi;
• liottaminen aiheuttaa papujen värimuutoksia.

Toinen menetelmä on nopea liotus.  Pese pestyt pavut suuressa kattilassa, lisää 1 - 3 vettä, laita neste kiehuvaksi ja sammuta kaasu. Anna papujen seistä kuumassa vedessä 1 tunti. Sen jälkeen jatka keittämistä.

Menetelmän etu :   nopea, ruoanlaittoa ei tarvitse suunnitella etukäteen.

haittoja:

• pavut usein puhkesivat;
• maku ei ole niin rikas kuin pitkään kasteltujen papujen maku (mutta silloin se imee mausteiden aromit paremmin).

Jos aiot keittää lautasen pitkään - noin 4 tuntia, voit ohittaa liotuksen ollenkaan. Mutta sinun on keitettävä alhaisella lämmöllä, varmistaen, että neste ei valu.

Punaisia ​​papuja voidaan keittää myös liottamatta. Prosessin nopeuttamiseksi sinun on lisättävä astiaan 1 rkl kylmää vettä 5 minuutin välein. Loppujen lopuksi se on valmis noin 2 tunnissa. Säilykkeet pavut pestään vain.

Liotuksen jälkeen pavut ovat valmiita jatkokeittämiseen.

Pavujen keittämistä koskevat yleiset säännöt

1. Kaada se suureen kattilaan, koska se tarvitsee paljon nestettä, ja kiehuessaan sen tilavuus kasvaa.

1. Kaada kylmää vettä suhteessa 1 - 3 ja 1 rkl kasviöljyä vaahtoamisen vähentämiseksi keittämisen aikana ja nesteen lämpötilan nostamiseksi. Huomaa, että pavut kaadetaan sekä kylmällä että kuumalla vedellä (resepistä riippuen).

1. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi ja alenna lämpö keskimääräiseksi tai hienoksi. Keittämisen aikana vesi haihtuu ja papujen tilavuus kasvaa, joten sinun on lisättävä vähän vettä.

1. Älä peitä pannua kannella, jotta pavut eivät tummennu kypsennettäessä.

1. 40 minuutin kuluttua aloita papujen tilan tarkistaminen - vedä 3 asiaa, jos ne ovat pehmeitä, niin se on valmis, jos ainakin yksi on kovaa - keitä edelleen. Raaka muodossaan se todellakin sisältää ihmisille vaarallisia aineita. Toista toimenpide 10 minuutin välein.

1. Katkeruuden vähentämiseksi ja kypsennyksen nopeuttamiseksi muutama tunti myöhemmin pannulla oleva vesi.

1. Suola tulisi heittää noin 10 minuuttia ennen hetkeä, jolloin aiot sammuttaa kaasun, koska se hidastaa keittoprosessia.

Jos pavut ovat osa keittoa, sinun on keitettävä se, kunnes puoli on kypsennetty, tyhjennä neste ja jatka keittämistä liemellä.

Jos ruokalaji olettaa olevan raakaa lihaa, he alkavat keittää sitä yhdessä papujen kanssa. Mutta muut ainesosat, jotka eivät tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä tai haittaa (jotkut vihannekset, vihannekset, valmis liha) heitetään juuri ennen keiton valmistumista.

Älä lisää hapanpitoisia aineosia, kuten etikkaa tai tomaattitahnaa, ennen kuin pavut ovat muuttuneet pehmeiksi, muuten ne murenevat.

Bean Lean -keitto oliivien kanssa

Kreikassa papukeittoa kutsutaan ”köyhien ruoaksi” (koska meillä on perunoita) sen kylläisyyden ja vaatimattomien ainesosien vuoksi. Kreikkalainen keittiö on käsittämätöntä ilman tällaista vähärasvaista keittoa, kuten ukrainalaista tai venäläistä - ilman borssia. Talvella ja kylminä syksynä päivinä jokainen emäntä palvelee häntä varmasti vähintään kerran viikossa.

Ainesosat reseptille 4 henkilölle:

500 g valkoisia keskikokoisia papuja
  1 viinikuppi oliiviöljyä
  1 iso joukko selleriä, hienonnettu suureksi
  2-3 oksaa selleriä
  8-10 porkkanaa, leikkaa paksuihin ympyröihin
3-4 viipaloitua sipulia
  1 kg tomaattia, kuorittu ja hienonnettu
  1 viinilasillinen tomaattimehua
  1-2 kokonaista katkeraa paprikaa
  2-3 purjoa, kuutioina
  suola ja vastajauhettu pippuri
  1 ripaus sokeria
  150 g oliiveja

Liota edellisen illan pavut lämpimässä vedessä.

Kuinka käsitellä papuja?  Dietitians ja kulinaariset asiantuntijat suosittelevat papujen liottamista. Ensinnäkin se helpottaa ruuansulatusta, toiseksi se pehmentää papuja, mikä vähentää merkittävästi papukeittokeittoaikaa. Erityyppiset pavut vaativat erilaista kohtelua. Joten "iso silmä" pavut ovat melko heikkoja, se ei vaadi liotusta yön yli, ja puoli tuntia riittää. Kovat karkeat hiekkapaperit sisältävät vanhat pavut (melkein kaikki punaisten papujen lajikkeet) tarvitsevat pitkää liotusta, ne jätetään yön yli. Esittelyssä.

Kallista pavut siiviläksi tyhjentää ylimääräinen neste ja laita vesi kattilaan. Heti kun vesi kiehuu, kaada pavut siihen ja keitä 30 minuuttia.

Käännä sitten pavut takaisin siiviläksi, kaada vesi takaisin kattilaan ja laita se tuleen. Heti kun vesi kiehuu, lähetä pavut siellä oliiviöljyllä, samoin kuin kaikki muut aineosat, oliiveja lukuun ottamatta. Keitä papuja, kunnes iho alkaa räjähtää.

Sillä välin liota oliiveja kupillisessa vettä 30 minuutin ajan niin, että ne vapauttavat suolaa. Käännä sitten oliivit siivilässä, anna niiden valua ja lisää keittoon.

Jätä keitto tulessa vielä 10 minuutin ajan ja poista se sitten lämmöltä. Koristele se tarjoilemalla tuoreilla sellerilajeilla.

huomautus. Kaikki eivät pidä porkkanoista eivätkä kaikki käytä niitä. Ruoka ei tee siitä pahempaa, mutta muuttuu erilaiseksi.

Pavikeitto sekoitus savustettu makkara

Tämä upea ranskalainen papukeitto koostuu papusekoituksesta, joten on oikein kutsua sitä ei papuksi, vaan papukeittoksi. Perusperiaate: otamme kaikki pavut, jotka ovat kotona, ja saamme erittäin, erittäin maukasta keittoa. Saanto - 8-10 annosta.

ainesosat:

Ota yhtä suurena määränä, 1 kuppi kumpaakin: kuivat keltaiset herneet, tuoreet tai jäädytetyt vihreät herneet, linssit, lima pavut, pinto pavut, valkoiset isoilmäiset pavut, punaiset hienot pavut ja helmi ohra.

Tämä sekoitus ei lasketa yhtä kertaa, vaan 8-10. Sekoita kaikki pavut, jaa annoksiin ja ota sieltä vähintään 1 kuppi. Jäljellä oleva massa voidaan säilyttää vähintään yhden vuoden (mutta syöt sen paljon aikaisemmin).

1-2 annosta papuja
keitetty vesi (kaada niin, että se on 7-8 cm astian sisällön yläpuolella, määritetty määrä papuja on noin 6 kupillista)
  1 iso sipuli, hienonnettu
  1 iso viipaloitu porkkana
  chili-pippuria 0,5-1 tl. 9 vakavuudesta riippuen)
  suola maun mukaan (1-1,5 tl.)
  mausteinen mauste - ¼ tl.
  neilikka - muutama
  50-100 g savustettu makkaraa tyyppi chorizo
  800 g kuutioittua tomaattia
  1 rkl. l. sitruunamehu

Ota 1-2 annosta papuja, peitä keitetyllä vedellä 5 cm yläpuolella. Laita takka, kiehauta, keitä 2 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna papujen hautua 1 tunti. Valuta ja täytä puhtaalla keitetyllä vedellä. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä, peitä astia kannella ja hauduta 1-1,5 tai jopa 2 tuntia - noin tänä aikana pavut muuttuvat pehmeiksi.

Lisää sipulit, porkkanat, jauhettu punainen paprika, suola, pippuri ja neilikka. Lisää tulta veden kiehuttamiseksi. Pudota sitten uudelleen ja keitä 30 minuuttia.

Lisää makkara ja jätä ruoka matalalle lämmölle vielä 15-20 minuutiksi.

Yhden annoksen (1 kuppi) ravintoarvo on noin 200 kaloria, 7 g rasvaa (3 g tyydyttynyttä rasvaa), 15 mg kolesterolia, 664 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 8 g proteiinia, 10 g proteiinia.

Sianlihan keitto

ainesosat:

sianliha - 500 g, leikattu suuriksi paloiksi
  valkoiset pavut - 300 g
  porkkana - 1 iso
  sipuli - 1 pää
  valkosipuli - 3 neilikkaa (purista puristimen läpi)
  voi - 2 rkl soijaöljyä
  persilja
  minttu
  Paprika - 1 tl.
  suola, mustapippuri
  kylmä vesi - 6 lasia

Keitä sianliha ja paista se sitten öljyssä. Jätä lihalieme - se on silti hyödyllinen sinulle.

Huuhtele pavut kylmässä vedessä. Täytä keitetyllä vedellä, kiehauta, valuta sitten vesi, kaada uusi ja keitä papukeitto.

Kun vesi on kiehunut, lisää siihen vähän kuumaa lihaliemettä. Valmista vihannekset (pilko porkkanat ja sipulit, purista valkosipuli puristimen läpi, pilota persilja ja minttu. Tallenna sipulit ja porkkanat kasviöljyyn.

Lisää vihannekset öljyyn ja valkosipuliin papuvalmistuksen loppua kohti. Lisää sama liha. Suolaa ja pippuria.

Tarjoile ripottelemalla vihreää papukeittoa lihaa.

Papukeitto sieniä ja pekonia

Tähän papukeittoon pekonia ei tarvitse lisätä. Sienet voidaan valita myös harkintasi mukaan. Jos se on kuiva sekoitus, saat papukeittoa sieniliemissä.

400 g papuja
  400 g sieniä (samppanjat)
  2 l. kasviöljy
  1 pieni sipuli, ohuesti viipaloitu
  1 valkosipulinkynsi
  100 g kuutioiksi pekonia
  3 sellerivarsia, jauhettu
  laakerinlehti
  tuoretta persiljaa 1 nippu

Liota papuja muutama tunti. Vaihda sitten vesi ja laita pavut keittämään.

Hauduta kuumassa kattilassa kasviöljyssä sipulia, pekonia, selleriä ja valkosipulia, kunnes se on kevyesti karamellistunut. Lisää sienet ja kiehauta, kunnes ne vapauttavat nesteensä. Lisää vettä peittämään sisältö 2 sormella, samoin kuin suola, pippuri ja laakerinlehti. Hauduta 10 minuuttia.

Kun pavut ovat melkein valmiita, lisää lisäaine pannulta ja jätä se tuleen vielä 15-20 minuutiksi. Lisää pavut lämpimästi loppuun. Murenna persilja jokaiselle levylle.

Nopea purkitettu papukeitto

Keitä tämä papukeitto jos aika loppuu. Valmistelussa 6 tarvitset 10 minuuttia, ja itse valmistelu vie enintään 15 minuuttia. Kätevä.

Ainekset reseptiin 6 lautasella:

1 rkl voita
  2 sipulia, hienonnettu
  3 valkosipulinkynsiä, murskattua puristinta
  tuore tomaattipyyhe - 450 g (voit maistaa enemmän)
  1,5 kupillista vihannes- tai kananliemettä (tölkki ja vesi)
  2 tölkkiä punaisia ​​papuja (kukin 450 g), valuta ja huuhtele
  2 rkl tuoretta oreganoa tai 1 tl. kuivattu
  1 rkl sokeria

Kaada kasviöljy esilämmitettyyn pannuun ja paista sipuli ja valkosipuli pehmeäksi. Lisää samat tomaatit ja jatka tuuletusta sekoittaen 1-2 minuutin ajan. Lisää sitten lieme, kiehauta ja hauta vielä 5 minuuttia.

Lisää punaiset purkitettu pavut, oregano ja sokeri, pidä niitä tulella 5 minuuttia, mausta sitten suolalla ja pippurilla.

Tarjoile rapeaa paahtoleipää raastetun valkosipulin kanssa.

Papu- ja kinkkukeitto

Ravitseva ja yksinkertainen keitto, joka auttaa ”hyödyntämään” jääkaapissa makaavia sianlihan jalkoja, joille on vähän lihaa jäljellä. Vihannekset lisäävät hyödyllisyyttä, ja mausteet antavat tyylikkään maun.

Ainesosat reseptiä varten 9 annosta:

kuivatut valkoiset pavut 450 g
  vettä 8 rkl.
  valkosipuli (hienoksi hienonnettu) 1 tl.
  sianlihan kinkku tai jäännökset 1 kpl.
  sellerivarsi vihreillä 1 kpl.
  suolaa ½ tl
  sipuli 1 rkl. (hienonnettu)
  sinappijauhetta 1 tl.
  kinkku viipaloitu 2 rkl.
  porkkanat (viipaloitu) 1 rkl.
  laakerinlehti 2 kpl
  jauhettua valkoista pippuria ½ tl
  vehreys

Kokoa pavut uudelleen ja hävitä vaurioituneet, kuivuneet tai värjäytyneet pavut. Huuhtele kylmällä vedellä. Upota pavut suureen kattilaan, lisää suola ja kiehauta vesi korkealla kuumuudella. Sammuta kaasu. Anna papujen seistä kuumassa vedessä vähintään 60 minuuttia.

Sillä välin hienonna porkkanat, sipulit, selleri, valkosipuli, kinkku.

60 minuutin liotuksen jälkeen palauta pannu papujen kanssa liesiin, kytke lämpö päälle, lisää rypyt tai kinkku, porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli, sinappijauhe ja laakerinlehti. Sekoita hyvin, keitä uudelleen, sitten muista vähentää lämpöä melkein minimiin ja keitä noin 1 tunti (ehkä enemmän, suunnaudu papuihin - sen tulisi olla pehmeää).

Poista rypyt tai kanan jalka, jos luussa on lihaa, se voidaan leikata keittoon tai käyttää muuhun tarkoitukseen. Lisää kinkku ja keitä vielä 30 minuuttia (vielä hiljaisella lämmöllä). Leikkaa vihannekset. Poista laakerinlehti, mausta pippurilla maun mukaan, koristele vihreillä.

Muistiinpanossa. Keitto on rikas ja paksu. Lisää mieluummin nestemäisiä ruokia, kun lisää ruokaa. Ja jos haluat, että pavut ovat pehmeitä ja keitä nopeasti, liota niitä yön yli.

Mustapapukeitto ja 3 erilaista paprikaa

Mustat pavut sisältävät runsaasti ravintokuitua ja proteiineja, jotka ovat koostumukseltaan lähinnä eläinperäisiä proteiineja. Se on hyödyllinen sydämelle ja suolille, ja näyttää silti erittäin vaikuttavalta. Valmista lumivalkoisia ruokia ja värikkäitä vihanneksia, ja sinulla on illallinen, joka on parhaiden ravintoloiden arvoinen.

Ainesosat reseptiä varten 6 annosta:

mustia papuja 450 g
  kanaa tai vihannesta (pikaruokaa varten) liemi 4 rkl.
  valkosipuli 3 kuorittua neilikkaa
  suolaa 1 tl.
  vettä 500 ml
  Erityyppiset paprikat: punainen, vihreä, keltainen, 1 kpl. kukin
  Sipuli 1 kpl.
  ½ -1 chili-paprikajauhetta
  kumina ½ -1 tl
koristeeksi: smetana, avokado, korianterin lehdet, limeviipaleet, tortilla

Valmista pavut: huuhtele, koota ja liota joko yön yli tai kaada vettä keskikokoiseen kattilaan, kiehauta ja anna seistä kuumassa vedessä noin tunnin.

Kuumenna liemi ja 2 rkl. vesi (voit tulla toimeen vain veden kanssa, mutta kana- tai vihannesliemi lisää makua astiaan), pilko pippuri, valkosipuli, sipuli (jätä vähän pippuria jokaisesta tyypistä myöhempää varten koristeluun).

Huuhtele pavut uudelleen. Kaada liemi yli, lisää vihanneksia, keitä.

Vähennä lämpöä, peitä pannu, keitä 1,5 tuntia. Kaada suolaa, mausteita: chilipippurijauhetta, kuminaa. Sulje kansi ja keitä noin tunti - papuja ja nestetasoa ohjaavat riippuen siitä, haluatko paksua tai nestemäistä keittoa.

Pian ennen kuin keitto on valmis, aloita koristeiden valmistelu tarjoilua varten - leikkaa jäljellä oleva pippuri, korianterin lehdet, limeviipaleet, murskaa tai leikkaa tortilla varovasti.

Kaada valmis keitto, lisää lusikallinen smetanaa, kirkkaita vihreitä ja vihanneksia.

Muistiinpanossa. Jos sinulla on kiire, liemi voidaan valmistaa tavallisesta liemikuutiosta. Mutta tämä ei tietenkään ole "terveellisin" tapa valmistaa tätä ruokaa.

Toscanan papukeitto

Rakastatko tavata ulkomaisia ​​ruokia? Kokeile tätä runsasta keittoa, joka on alun perin peräisin Toscanasta, ja keitä keittiössäsi todellisia italialaisia ​​intohimoja. Hyvä uutinen on, että resepti on helppo tehdä laihaksi. Mutta valmistustekniikan luotettavan toistamiseksi tarvitset ehdottomasti paksuseinäisiä valurautaisia ​​pannuja, joilla on kansi. Ääritapauksissa se voidaan korvata keramiikka- tai savimaljoilla.

Ainesosat reseptiä varten 6 annosta:

1 sipuli
  selleri 2 petioles vihreät
  porkkanat 2 kpl

  keltainen kurpitsa 1 kpl (Välituote)
  Kesäkurpitsa 1 kpl (Välituote)
  valkosipuli 4 harjattua neilikkaa
  paprika 0,25 tl.
  kuivattua timjamia, rosmariinia, jokainen 0,25 tl.
  vihannes (jos ruokalaji ei ole laiha eikä kasvissyöjä, sitten kana toimii hyvin) liemi 1 l
  purkitettuja papuja purkissa, mukaan lukien nestemäinen 800 g
  purkitettu tomaatti suolakurkkua 800 g
  sokeri 1 rkl.
  kaali, hienonnettu olki 3 rkl.
  suolaa 2 tl.
  mustapippuria (mieluiten vastajauhettua) 1 tl.
  valkoviinietikka 1 rkl
  Parmesan koristeeksi

Purista valkosipuli puristimella, hienonna sipuli, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, porkkana, selleri, pese kaali (älä ravista pieniä tippoja vettä), hienonna se, huuhtele pavut tölkeistä.

Kuumenna ilmoitettu määrä oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa kattilassa (vähintään 6 litraa, koska keittoa on paljon). Kaada pannulle pilkotut vihannekset: sipulit, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, porkkana, selleri. Paista sekoittaen koko ajan, noin 4 minuuttia.

Lisää sitten valkosipuli ja mausteet: punainen paprika, timjami, rosmariini. Paista enintään 30 sekuntia. Kaada liemi, heitä pavut ja tomaatit. Keitä, vähennä lämpöä ja lisää kaali. Peitä ja hauduta noin 15 minuuttia.

Leikkaa ainesosat upotussekoittimella varovasti, jotta keitto saadaan tasalaatuisemmaksi. Älä kuitenkaan aseta sitä mushilliseen tilaan - anna joidenkin palojen pysyä ehjinä, joten ruokalaji näyttää houkuttelevammalta.

Lisää määritetty määrä suolaa, sokeria, pippuria. Yritä maistaa, ja jos näet sopivalta, - mausteita. Leikkaa parmesan koristeeksi. Tarjoile leipäviipaleella, jolla on rapea kuori (mieluiten kotitekoinen tai suoraan leipomoilta).

Keitto papuja ja perunoita

Halpa ja maukas keitto, jonka reseptiä voit muuttaa turvallisesti vähän riippuen siitä, mitä vihannesosia sinulla on. Karkeasti hienonnettu vihannekset näyttävät ruokahaluilta ja täydellisesti kylläisiltä. Keittäminen on myös toivottavaa valurauta potissa tai paksu pohja.

Ainesosat reseptiä varten 8 annosta:

purjo 2kpl.
  porkkana 2 kpl
  sekoitus Provencen mausteita 1 rkl. tai timjami, oregano, rosmariini, 1 tl. kukin
  säilötyt viipaloidut tomaatit 420 g
  kasvisliemi (voit ottaa vain keitetyn veden) 6-7 rkl.
  valkosipuli 2-3 kuorittua neilikkaa
  selleri 2 varret
  2 perunaa (keskikoko)
  ½ iso pääkaali
  24 ml oliiviöljyä (2 rkl)
  purkitettu pavut 850 g
  suola, pippuri (mieluiten vastajauhettu) maun mukaan
koristeeksi: persilja 1/4 rkl. (hienonnettu)

Pese ja viipaloi vihannekset, purista valkosipuli.

Kuumenna suuressa kattilassa oliiviöljy, pistä viipaloidut purjo, porkkanat ja sellerihedelmät, paista noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja mausteet seokseen, paista sekoittaen lastalla 1 minuutin ajan.

Heitä tomaatit, liemi, perunat, kaali ja pavut, kiehauta, peitä kansi, vähennä lämpöä ja anna seoksen hautua 30 minuuttia, kunnes perunat ja kaali ovat pehmeät. Lisää suolaa ja muita mausteita.

Koristele vihreillä ennen tarjoilua.

Muistiinpanossa. Jos kädessä ei ole purjoa, korvaa se tavallisella sipulilla. Voit myös ottaa valmiiden seosten italialaisia ​​mausteita. Jos pidät mausta terävämmin, jauhettu punainen paprika on hyvä tähän.

Kana- ja papukeitto

Helppo valmistaa, rikas ja tuoksuva keitto on ihanteellinen kylmäksi vuodenaikaksi. Jos kana ja liemi on jo kypsennetty, se vie noin 45 minuuttia.

Ainesosat reseptiä varten 6 annosta:

1 sipuli
  kananrintaa (kuorittu, ilman ihoa ja luita) 4 kpl
  purkitettuja papuja, mukaan lukien nestemäinen 800 g
  kuuma vihreä paprika 1 kpl.
  suolaa 2 tl.
  kanaliemi 2,5 rkl.
  24 ml oliiviöljyä (2 rkl)
  valkosipuli (hienoksi hienonnettu) 2 tl.
  korianteri 12 oksaa
  kuuma pippuria cayenne 0,5 tl.

Leikkaa vihannekset, yrtit ja kana, pilko valkosipuli.

Kuumenna oliiviöljy kattilassa (mieluiten paksulla pohjalla, niin että lämpö jakautuu tasaisesti) keskilämmöllä. Paista sekoittaen hieman, sipulia ja valkosipulia kuumassa öljyssä 5 minuutin ajan. Poista ne pannulta ja varaa toiseen astiaan.

Aseta kana pannuun lisäämättä öljyä. Paista sekoittamalla 5–7 minuuttia (aika riippuu siitä, kuinka paljon pidät paahdetusta lihasta).

Palauta sipuli-valkosipulin seos pannuun, lisää pavut, lieme, chili, korianteri, suola, vihreä pippuri ja cayenne.

Kiehauta keitto kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä varovasti ja anna sen kiehua hitaasti, jotta pavut ovat herkkiä (20 minuuttia).

Koristele vihreillä.

Koska keitossa on melko paljon lihaa, voit turvallisesti lisätä liemen määrää ja lisätä lisää papuja.

Muistiinpanossa. Jos haluat, että kana imee paremmin mausteiden aromin, et voi leikata sitä, vaan repiä pieniksi paloiksi.

Sianliha keitto papuilla on yksi ensimmäisistä kursseista, joita on erittäin helppo valmistaa, ja keitto on erittäin tyydyttävä ja maukas. Ainoat pavut, jotka sinun täytyy liottaa etukäteen. Ääritapauksissa voit käyttää purkitettuja papuja.

Keitto keittoa varten tarvitset: 500-800 grammaa sianlihaa luulla, 1 kuppi valkoisia kuivattuja papuja, 1 sipuli, 1-2 porkkanaa, 1 makea paprika, 1-2 valkosipulin kynsiä, 1-2 tomaattia, suola, jauhettu pippuri, vihannes (kermainen Lisää sulatettu voi tai rasva vihannesten keittämiseen, lisää halutessasi 1 laakerinlehti, vihreä sipuli, tilli (persilja, korianteri).

Pala sianlihaa luulla

huuhtele huolellisesti, laita kattilaan (sinun on otettava suurempi astia, jotta liemi ei valua keiton aikana), lisää 3 litraa kylmää vettä, suolaa kevyesti ja laita pannu tuleen. Pavut on liotettava etukäteen, mieluiten aamulla ja vielä paremmin yöllä. On parempi keittää keitto valkoisilla papuilla, koska punaiset pavut tekevät liemestä sameaa. Turvonneet pavut,

täytyy huuhdella ja lisätä kattilaan lihaan. Kuumenna liemi kiehuvaksi, poista vaahto varovasti, vähennä lämpöä ja keitä keittoa, kunnes liha on kypsennetty. Ota liha sitten pannulta, leikkaa se luusta, leikkaa liha pieniksi paloiksi.

ja palauta liha astiaan.

Vihannesten paistaminen tulisi tehdä etukäteen, kun liha keitetään. Kuori sipulit, hienonna, laita paistinpannuun kuumennetulla kasviöljyllä. Paista sekoittaen sipulit läpinäkyvyyteen ja lisää sitten nauhoiksi leikatut tai karkeaseen raastiin raastetut porkkanat, paprikat pieniksi kuutioiksi leikatut.

Sekoita vihannekset ja paista niitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Hienonnettu valkosipuli ja kuutioiksi tomaatit ilmoittaa pannulle,

sekoita uudelleen kaikki ja paista, kunnes valmis. Lisää paistinpannu katkotun lihan jälkeen.

Keitä keittoa 5-10 minuutin ajan, lisää sitten suolaa maun mukaan, pippuria, poista lämmöltä, lisää hienonnettuja vihreitä,

ja sulje astia kannella. Kymmenen minuuttia myöhemmin keitto voidaan tarjoilla.

Samanlainen papukeitto voidaan keittää kalkkunanfileestä (vasikanliha), vasta sitten pavut tulisi laittaa pannuun ennen lihaa ja viipaloitu liha lisätä vasta sen jälkeen, kun pavut on puoliksi kypsennetty.

Nauti ateriasi!

Liota papuja kylmässä vedessä 8 tuntia oligosakkaridien poistamiseksi. Oligosakkaridit ovat aineita, jotka eivät liukene kehossa ja osallistuvat kaasun muodostumiseen. Liota pavut, huuhtele huolellisesti ja laita kattilaan. Kaada vesi, laita tuli ja kiehauta. Tyhjennä sitten vesi, kaada pavut puhtaalla vedellä ja laita tuleen.

Pese liha juoksevan veden alla ja leikkaa se terävällä veitsellä haluamallasi tavalla. Pane pannuun pavut, keitä, poista vaahto ja vähennä lämmityslevyä. Keitä papuja lihalla, kunnes puoli on valmis, poistamalla vaahto säännöllisesti.

Kuori, pese ja viipaloi porkkanat. Perunat myös kuoritaan, pestään ja hienonnetaan. Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Ja lisää astiaan.

Lisää perunat, mausteet ja hienonnettu valkosipuli valkosipulilla. Suola pippurilla ja keitä, kunnes se on valmis. Mausta keitto hienonnetulla vihanneksella, peitä ja poista liesi.

Pavikeitto on runsas ja terveellinen ruokalaji, joka sopii hyvin perheen illalliseen. Se valmistetaan vedessä tai liemessä lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Artikkelissa tarkastellaan mielenkiintoisimpia reseptejä keittoista, joissa on lihaa ja purkitettuja papuja.

Sian kylkiluuilla

Tämä on yksi ensimmäisten parhaista nopeista ja ravitsevista valinnoista. Syöttääksesi heidät kotiisi tarvitset:

• 400 g jäähdytettyä sianlihaa.
• 2,5 litraa suodatettua juomavettä.
• 1 purkki purkitettuja papuja (parempi kuin valkoinen).
• 5 keskikokoista perunan mukulaa.
• 2 laakerinlehteä.
• 1 pieni porkkana ja sipuli.
• Suolaa, tuoreita vihreitä, jauhettua pippuria ja voita.

Aloita keittoöljykeitto valkoisista pavuista lihan kanssa. Tätä varten pestyt kylkiluut kaadetaan tarvittavaan tilavuuteen kylmää vettä, kiehuvat ja jätetään haihtumaan hitaimman tulipalon yli. Kun ne on täysin valmistettu, ne poistetaan huolellisesti astiasta, jäähdytetään ja erotetaan liha luista. Samalla kiehuvalla liemellä on vuorotellen perunan viipaleita ja sipulia porkkanalla, paistettuna sulatetussa voissa. Kaikki tämä suolataan, pippuroidaan, maustetaan lavrushkalla ja täydennetään säilykepapuilla ja lihalla. Tällä tavoin valmistettu keitto poistetaan keittolevystä, sirotellaan hienonnettuun vihreään ja tarjoillaan pöydällä.

Selleri ja fenkoli

Tämä paksu rikas keitto, jossa on säilötyt pavut ja liha, on todellinen siunaus yksinkertaisen kotitekoisen ruoan faneille. Vihannesten läsnäolon takia osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveeksi. Ja sen koostumuksessa esiintyvä savustettu rasva antaa sille kuvaamattoman maun. Voit kokata tämän ensin:

• 600 g jäähdytettyä naudanlihaa.
• 200 g purkitettua papua.
• 150 g sipulia.
• 150 g mehukkaita suuria porkkanoita.
• 200 g perunaa.
• 75 g savustettua pekonia.
• 50 g juurikkaasta.
• 30 grammaa fenkolia.
• 80 g paprikaa.
• 40 g paksu tomaattipasta.
• Vesi, suola, maissiöljy, timjami, laakeri ja jauhettu pippuri.

Ennalta pesty naudanliha puhdistetaan perusteellisesti elokuvista ja juovista ja laitetaan pannulle. Tällä tavoin valmistettu liha kaadetaan veteen, kiehuu ja huuhdellaan hanan alla. Sen jälkeen naudanliha sijoitetaan suurelle potille, joka on täynnä puhdasta vettä ja kypsennetty, kunnes keitetään, sekä sipuli ja sellerijuuren leikkaus. Kaksi tuntia myöhemmin pehmennetty liha otetaan pois, jäähdytetään kokonaan, erotetaan luista ja palautetaan varovasti kiristettyyn liemeen. Myös papuja, paahdettua pekonia, viipaleita ja porkkanasta, sipulista, paprikasta ja tomaattipastasta valmistettua paahdetta lähetetään. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla, valmistetaan valmiiksi ja tarjoillaan syvissä annoksissa fenkoli-ruiskutuksen jälkeen.

Parsakaali

Tämä yksinkertainen keitto, jossa on pavut ja liha, vetoaa varmasti hostessiin, joka usein vastaanottaa vieraita. Yhä useammin hän auttaa sinua tässä hankalassa hetkessä, kun ystävät yllättäen pysähtyivät illalliselle, eikä talossa ollut mitään, paitsi sianlihaa, pavunpapua ja standardia vihanneksia. Voit tehdä tämän ensin seuraavasti:

• 800 g parsakaalia.
• 1,2 kg jäähdytettyä sianlihaa luun päällä.
• 1 tölkki tomaattia.
• 1 mehukas keskikokoinen porkkanaa.
• 2 pientä sipulia.
• 3 perunan mukulaa.
• Vesi, suola, tuoksuvat mausteet ja kaikki kasviöljyt.

Ensinnäkin sinun täytyy tehdä sianlihaa. Se pestään perusteellisesti, laitetaan suureen kattilaan, kaadetaan vedellä ja lähetetään liesi. Kypsennä se vähän lämpöä tunnissa, ei ole laiska keräämään säännöllisesti muodostuneet vaahdot. Määrätyn ajan kuluttua liha erotetaan luusta, leikataan ja palautetaan hiljaa kiehuvaan liemeen. On myös vähitellen lastaus viipaleita perunoita, parsakaalia, papuja ja porkkanaa ja sipulia. Kaikki tämä on maustettu mausteilla, suolattuina, valmiina ja säilytetty lyhyen ajan kannen alla.

Valkosipulilla ja tomaateilla

Tämä yksinkertainen ja nopea keittoöljykeitto kananpapuista lihalla on miellyttävä, kohtalaisen mausteinen maku ja suhteellisen korkea energia-arvo. Jos haluat kokata sen kotona, tarvitset:

• 800 g jäähdytettyä naudanlihaa.
• 800 g purkitettuja papuja.
• 3 litraa suodatettua juomavettä.
• 2 keskikokoista perunan mukulaa.
• 2 valkosipulinkynsiä.
• 1 kypsä punainen tomaatti.
• 1 pieni valkoinen sipuli.
• 1 makea lihainen paprika.
• 1 mehukas porkkanaa.
• Suola, vihreät, tuoksuvat mausteet, kaikki kasviöljyt ja Lavrushka.

Pesty liha puhdistetaan perusteellisesti kaikista ylimääristä, leikataan osiin, kaadetaan suurelle kattilalle, kaadetaan vedellä ja keitetään pehmeäksi. Kun se on täysin kypsennetty, sitä täydentää vuorotellen sipulista, paprikasta, porkkanasta ja tomaateista valmistettuja perunoita, papuja ja zazharkaa. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja laakereilla, ja sitten dovarivatit pehmeisiin osiin. Pian ennen keittimen sammuttamista lisätään yleiseen pannulle murskattua valkosipulia ja hienonnettuja vihreitä.

Kana ja vihannekset

Tämä vaihtoehto houkuttelee kotiäidit kiinnostaen miettimään, miten keitetään papu keittoa siipikarjanlihan kanssa. On mielenkiintoista, koska sen koostumuksessa ei ole perunoita, mikä tekee siitä vähemmän ravitsevaa. Tämän aterian valmistamiseksi tarvitset:

• 450 g kananrinta (ilman ihoa ja luut).
• 1 purkki säilykkeitä.
• 1 mehukas porkkanaa.
• 1 pieni valkoinen sipuli.
• Vesi, suola, mausteet ja kasviöljy.

Ensin sinun täytyy tehdä kanaa. Se huuhdellaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään, kunnes se on hellävarainen. Jonkin ajan kuluttua pavut ja porkkanat ja sipulit ladataan tuloksena olevaan liemeen. Kaikki tämä dovarivat valmiuteen ja lyhyesti kiinni kannen alla.

Pekonia ja sinappia

Tämä alkuperäispapu keitto säilykepapuista lihan kanssa saa sinut unohtamaan nälän tunteen pitkään. Loppujen lopuksi se on erottuva paitsi sen miellyttävä maku, myös sen korkea ravintoarvo. Jos haluat kokata sen itsellesi ja perheellesi, tarvitset varmasti:

• 200 g jäähdytettyä naudanlihaa.
• 130 g pekonia.
• 600 g valkoista valkoista papua.
• 60 g väkevää tomaattipasta.
• 2 sipulia.
• 4 perunan mukulaa.
• 2 valkosipulinkynsiä.
• 2 tl. ranskalainen sinappi.
• Vesi, suola, mausteet ja öljy.

Sipulit ja valkosipulit kuoritaan, jauhetaan ja siirretään rasvatulle, paksupohjaiselle kattilalle. Kun ne tulevat läpinäkyviksi, sinappi ja pesty ja hienonnettu naudanliha lisätään niihin ja jatketaan ruoanlaittoa. Kaksikymmentäviisi minuuttia myöhemmin tomaattipasta lähetetään koko astiaan. Seuraavassa vaiheessa tämä kaikki siirretään kattilaan, joka on täynnä litraa kiehuvaa vettä. Viipaloituja perunoita, papuja, suolaa ja mausteita ladataan siististi. Kaikki tämä on valmis valmiiksi, ja sitten kaadetaan maljoihin ja tarjoillaan paahdetun pekonin liuskojen kanssa.

Hapankaalia

Punaisen säilykepavun ja lihan, joka on keitetty alla kuvatun tekniikan mukaisesti, keitto on vähän kuin perinteinen venäläinen kaali keitto. Mutta toisin kuin jälkimmäinen, sen koostumuksessa on pavut. Jos haluat valmistautua perheen illalliselle, tarvitset:

• 500 grammaa naudanlihaa.
• 200 g hapankaaliakaalia.
• 200 g purkitettua punaista papua.
• 1 mehukas porkkanaa.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• 4 rkl. l. tiivistetty tomaattipasta.
• Vesi, suola, mausteet, kaikki kasviöljyt ja perunat (valinnainen).

Aluksi on toivottavaa käsitellä liha. Se puhdistetaan huolellisesti kalvoista ja juovista, pestään, leikataan ja keitetään pehmeäksi. Noin tunnin kuluttua siihen lisätään siivu perunaa. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin tulevaa keittoa täydentää porkkanasta, tomaattipastasta ja sipulista valmistettu zazharka. Pian ennen prosessin päättymistä papuja, mausteita ja hapankaalia kaadetaan yleiseen kattilaan.

Purjoilla

Rikkaalla keitolla, jossa on säilöttyjä papuja ja lihaa, on erityinen, hieman makea maku. Voit laittaa sen tarvitsemaan:

• 300 grammaa sianlihaa.
• 250 g purkitettua punaista papua.
• 2 keskikokoista perunan mukulaa.
• 4 kypsiä tomaatteja.
• 1 purjo
• Vesi, suola ja kasviöljy.

Pesty sianliha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan rasvatulla pannulla. Kun se on ruskistunut, siihen lisätään kuoritut tomaattilohkot, hienonnettu purjo ja haudutetaan kannen alle puolen tunnin kuluessa. Tuloksena oleva paahtaminen siirretään kattilaan suolatussa kiehuvassa vedessä. Se on myös täynnä papuja ja viipaleita perunoita. Kaikki tämä saadaan valmiiksi ja vaaditaan lyhyesti suljetussa säiliössä.

Jauhelihalla

Tämä liha- ja säilykepavun keitto-versio aiheuttaa aitoa kiinnostusta työskentelevien kotiäidien keskuudessa, joiden täytyy ruokkia sukulaisiaan nopeasti ja tyydyttävästi. Tällaisen aterian valmistamiseksi tarvitset varmasti:

• 200 g vähärasvaisen jauhelihaa.
• 150 grammaa purkitettuja papuja.
• 3 keskipitkän perunan mukuloita.
• 1 pieni porkkana.
• 1 pieni sipuli.
• Vesi, suola, mausteet ja vihannekset.

Sipulit, porkkanat, kuoritut, huuhdellut, ohuiksi viipaloidut ja upotetut suolaan, joka on täytetty suolatulla kiehuvalla vedellä. Melkein välittömästi on lisätty myös perunoita ja kypsennetty koko matalalla lämmöllä. Muutaman minuutin kuluttua liemi täydennetään jauhelihalla ja mausteilla. Pian ennen tulipalon sammuttamista pavut kaadetaan käytännössä valmiiseen keittoon. Ennen tarjoilua jokainen osa on koristeltu tuoreilla yrtteillä.

Chilillä

Meksikolaisen keittiön herkut eivät vahingoita oppia keittoa keitolla ja lihalla. Jotta tämä rikas ja melko mausteinen ruokalaji tarvitsisi:

• 30 g korianteria.
• 300 grammaa lihaa.
• 400 g purkitettuja papuja.
• 2,5 litraa suodatettua juomavettä.
• 2 kypsiä punaisia ​​tomaatteja.
• 3 valkosipulinkynsiä.
• 1 makea lihainen paprika.
• 2 sipulia.
• 1 chilipähkinä.
• Suola ja kaikki kasviöljyt.

Pesty liha leikataan paloiksi ja pannaan pannulle, jossa on jo valkosipulinkynsi ja yksi suuri leikattu sipuli. Kaikki tämä kaadetaan puhtaalla vedellä, kiehuu ja keitetään matalalla lämmöllä, ilman että se on laiska poistamaan muodostuneet vaahdot. Kun kaikki on valmis, poista vihannekset liemestä ja korvaa ne pavuilla ja kastikkeella, joka on valmistettu paprikasta, valkosipulista, sipulista, kuoritusta tomaatista ja chilistä. Seuraavassa vaiheessa tulevaa keittoa suolataan ja saatetaan täysin valmiiksi. Välittömästi levyn sammuttamisen jälkeen, ripottele se hienonnettu korianteri ja kaada se syviin levyihin.

Bouillon-kuutio

Alla maalattu resepti on hyvä apu niille, joilla on hidas liesi tilalla. Tämän keittiövälineen avulla valmistetuilla pavuilla ja lihalla valmistetulla keitolla on erittäin miellyttävä maku ja rikas punainen sävy. Jos haluat ruokkia heitä rakkaasi, tarvitset:

• 100 g tuoretta kananfileetä.
• 1 l puhdistettua juomavettä.
• 1 tölkkiä säilöttyjä papuja tomaatissa.
• 1 bouillon-kuutio.
• 4 perunan mukulaa.
• 3 valkosipulinkynsiä.
• 1 porkkana.
• 1 pieni valkoinen sipuli.
• 2 laakerinlehteä.
• Suola, vihreät ja kasviöljy.

Prosessi on aloitettava vihannesten valmistelulla. Ne puhdistetaan, huuhdellaan hanan alla ja murskataan. Seuraavassa vaiheessa porkkanoita sisältävät sipulit lähetetään multicookerin öljytettyyn kulhoon. Kana on paloiteltu ja paistettu kaikki yhdessä "paistaminen" -tilassa 20 minuutin kuluessa. Määritetyn ajanjakson lopussa pavut, perunaviipaleet, laakerinlehdet ja bouillon-kuutio lisätään kokonaiskapasiteettiin. Kaikki tämä suola, kaada tarvittava määrä tislattua vettä ja peitä kansi. Valmistele keitto, jossa on lihaa ja säilykepapuja hitaassa liesi, joka toimii "Quenching" -tilassa tunnin ajan. Pian ennen laitteen sammuttamista sen sisältö on maustettu murskatulla valkosipulilla ja hienonnetulla vihreällä. Kuuma keittoa tarjoillaan viipaletta tuoretta leipää.

Säilykepapukeitto sisältyy nopean reseptin luokkaan, joka on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Ei tarvitse liota pavut yöksi, tunteja keittää niitä, kunnes keitetään, jatkuvasti kaatamalla vettä. Riittää, kun keitetään perunoita, paista vihanneksia paistinpannussa ja peitä purkki valmiita papuja ruoanvalmistuksen lopussa. Vain 15-20 minuuttia ja herkullisia, ravitsevia ja rikkaita keittoja on tarjolla pöydässä. Suuri ruokalaji bachelorille ja kiireisille liikemiehille, eikö olekin?

Voit tehdä omia muutoksia papu-keiton perusreseptissä. Sen maku vaihtelee riippuen siitä, mitä papuja otat: valkoista, punaista, omaa mehua tai tomaattikastiketta. Jälkimmäisessä tapauksessa keitto ei voi lisätä tomaattipasta tai laittaa sitä melko vähän, vain 1 tl kylläisemmän värin saamiseksi. Muuten, makaronivalmisteiden sijasta tomaatit ovat tuoreita tai omassa mehussaan, valkaisemattomina ja jauhettuna perunamuusiin.

Voit valmistaa papukeittoa veden, vihannesten, kanan tai naudanlihan liemessä, naudanlihan tai kanan kanssa. Ja voit jopa kääntää sen vähärasvaiseksi lihaksi vain 2 minuutissa - lisää vain kaksi paistinpannussa paistettua makkaraa ruoanlaiton lopussa. Savustettu liha täydentää täydellisesti papukeittoa, tekee siitä tyydyttävämmän ja ravitsevamman.

ainekset

• 2 perunaa
• purkitetut pavut 1 voi
• sipulit 1 kpl.
• porkkanat 0,5 kpl.
• vesi tai liemi 1 l
• bulgarian paprika 0,5 kpl.
• kasviöljy 1 rkl. l.
• tomaattipasta 3 tl.
• suola 1 tl.
• sekoitus jauhettua paprikaa 2 pelimerkkiä.
• sekoitus italialaisia ​​yrttejä 2 pelimerkkiä.
• laakerinlehti 1 kpl.

Miten kypsennetty papu keitto

1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lähetä se kattilaan tai kattilaan ja täytä vedellä. Laitamme keskilämmölle ja keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä. Jos haluat kokata paksun keiton, lisää perunoiden määrää 3-4 kappaleeseen. Jos haluat nopeuttaa kypsennysprosessia, kaada perunat kylmällä vedellä, mutta kiehuvalla vedellä.
2. 
   Vaikka perunat kypsennetään, keitämme zazharkia papukeittoon. Puhdistamme suuren sipulin ja jauhamme sen pieneen tai keskipitkään kuutioon. Paista sipuli esikuumennetussa kasviöljyssä pehmeäksi. Liian paljon ylikypsää se ei ole sen arvoista, muuten huoltoasema maistuu katkera.
3. 
   Lähetämme porkkanoita pannulle jauhatettuun sipuliin, joka on ensin puhdistettava ja raastettava (voit käyttää erityistä korealaista raastinta tai tavallista pieniä reikiä). Fry vihannekset 3-4 minuuttia, kunnes pehmeä.
4. 
   Lisää zazharkaan pieni bulgarialainen pippuri, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista vielä pari minuuttia ja poista pannu lämmöstä. Pippuri lisää keittoon erittäin voimakasta makua. Jos ei ole tuoretta käsillä, jäädytetyt tai ainakin peitatut paprikat tekevät. Mutta se on tarpeen lisätä sen keitto alkoi leikkiä kaikki makut, osoittautui hyvin rikas ja tuoksuva.
5. 
   Laita paahdetut vihannekset pannulle ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin valmiina.
6. 
   Lisää keittoon purkki purkitettuja papuja (500 g). Jos käytät pavut omassa mehussa, älä unohda huuhdella ne juoksevan kylmän veden alla poistamaan unappetizing limaa, ja vain sen jälkeen kaada se muille aineille. Jos lisäät papuja, jotka on säilötty tomaattikastikkeessa, ei tarvitse huuhdella, lisää koko purkin sisältö pannulle.
7. 
   Laita tomaattipasta välittömästi - tarvitset 3 teelusikallista keittoa varten omilla mehuillaan tai 1-2 lusikalla, jos pavut ovat tomaattikastikkeessa. Lisää suolaa maun mukaan, laakerinlehtiä ja jauhettua paprikaa ja kuivattuja yrttejä. Jos pidät mausteinen, voit laittaa hieman tuoretta tai kuivattua chiliä, joka on leikattu hyvin pieniksi kuutioiksi.
8. 
   Tuo keitto kiehuvaksi ja poista pannu lämmöstä. Tässä vaiheessa ruoanlaitto voidaan valmistaa tai voit lisätä savustettuja makkaroita ruoanlaiton loppupäässä - ennen sitä sinun täytyy jauhaa ne ja paista ne erikseen pienellä määrällä kasviöljyä luotettavaan kultaiseksi.

Muutaman minuutin kuluttua, kun papukeitto infusoidaan hieman kannen alle, se voidaan tarjoilla pöydälle. Ennen tarjoilua, ripottele hienoksi hienonnettu persilja, voit lisätä lautasen lusikalla kotitekoista kermavaahtoa.

Huomaa

• Haluttaessa voidaan säilyttää pavun keittoa. Voit tehdä tämän lisäämällä 1 ruokalusikallista jauhoja broiliin, lämmittämällä sen minuutin ajan ja asettamalla sitten kasvis kastikkeen keittoon.
• Jos et pidä hapan maku tomaattipasta, voit lisätä 0,5-1 tl sokeria - se neutraloi hapon täysin.