Kevyesti suolatut kurkut eroavat makuiltaan tuoreista, suolatuista tai marinoiduista. Ne näyttävät ruokahaluttavalta, riehuvat miellyttävästi ja melkein kaikille. Monet kotiäidit tekevät tämän välipalan perinteisten reseptien mukaan, mutta vihannesten suolausaika näissä tapauksissa kestää paljon - kahdesta kolmeen päivään. On olemassa yksinkertaisempia reseptejä, joita varten ruoka voidaan valmistaa lyhyemmässä ajassa. Kevyesti suolatut kurkku valkosipulia ja pikavihreitä ovat usein jopa tuoreempia ja maukkaampia kuin klassisen tekniikan avulla valmistetut. Ja odota heidän valmiutensa ei ole enemmän kuin päivä.

Keittämisen ominaisuudet

Kurkkujen pikaruokinta valkosipulilla ja vihreillä on melko yksinkertaista, jos tiedät tekniikan ominaisuudet.

• Kevyesti suolatut kurkut voidaan keittää purkissa, pussissa, pannulla. Suolaamalla kurkkua kuivalla tavalla on tärkeää, että säiliö voi olla tiiviisti suljettuna tuotteen ravistelemiseksi. On välttämätöntä, että mausteet, yrtit ja muut komponentit jakautuvat tasaisesti.
• Valkosipulia suolattujen kurkkujen ruoanlaittoon voidaan hienoksi hakata tai ohittaa lehdistön kautta. Toinen vaihtoehto antaa vihanneksille mausteisen mausteen.
• Kurkut voidaan marinoida kokonaisina tai paloina. Pienemmät vihannekset viipaloidaan, sitä lyhyempi aika on niiden suolaa.
• Koko kurkku kattaa niiden kärjet. Hyvää on tuhota hedelmät useissa paikoissa hammastikkulla, jotta ne ovat paremmin liotettu suolavedessä.
• Kuumalla suolavedellä kurkut purkautuvat nopeammin, mutta muuttavat väriä, mikä tekee niistä vähemmän ruokahalua.
• Jos suolaat kurkkuja tölkissä kuumalla tavalla, ennen kuin kaatat kiehuvaa vettä siihen, aseta veitsiterä pohjan alle, jotta lasi ei halkeudu.
• Huoneenlämpötilassa kurkut suolataan nopeammin, mutta heti kun oikea aika on kulunut, ne on sijoitettava jääkaappiin, jotta ne eivät heikkene liian nopeasti.
• Pakkaus peittaus suolakurkkua valita tiukka. Pakettien sijoittaminen toisiinsa on jopa turvallisempaa. On välttämätöntä, että kurkkumehu ei pääse vuotamaan.

Kevyesti suolattuja pikaruokia ei saa säilyttää yli kolme päivää: vaikka ne eivät pilaa, ne menettävät silti ainutlaatuisen makunsa.

Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja yrttejä, keitetyt purkissa

Koostumus (3 litraa):

• kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 6 neilikka;
• tuoretta tilliä - 100 g;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• musta jauhettu pippuri - 5 g;
• suola - 20 g

Valmistusmenetelmä:

• Leikkaa valkosipuli ja tilli hienoksi.
• Pese kurkut, katkaise kärjet. Jokainen hedelmä leikataan puoliksi, sitten kukin puoli leikataan pituussuunnassa 4 osaan. Jaa kolmeen suunnilleen yhtä suureen osaan.
• Pese purkki soodalla, kuiva.
• Jauhan pohjalla kaada paprika ja tl suolaa, laita laakerinlehti ja neljäs osa valkosipulia, tilliä.
• Laita yksi pala kurkkua. Ripottele tl suolaa, valkosipulia ja tilliä käyttäen samaa määrää kuin ensimmäisessä vaiheessa.
• Laita seuraava kurkku. Ripottele pienellä määrällä suolaa, kaada puuhun puolet jäljellä olevista mausteista.
• Laita viimeiset kurkut, peitä ne suolalla, tilliä ja valkosipulia.
• Sulje purkki muovikorkilla ja ravista voimakkaasti. Sinun täytyy ravistaa pitkään, 3-5 minuuttia.
• Jätä astia 2-3 tuntia huoneenlämmössä.

Sen jälkeen kurkkua voi tarjoilla päivälliselle, kasteltu kasviöljyllä. Jos sinulla ei ole aikaa syödä jotain heti - laita se jääkaappiin, säilytä enintään kolme päivää.

Kurkissa marinoituja kurkkuja valkosipulin, yrttien ja kivennäisveden kera

• kurkut - 1 kg;
• piparjuuri - 1 arkki;
• tilli - 50 g;
• selleri-vihreät (valinnainen) - 20–25 g;
• provencen yrtit (kuivatut) - 20 g;
• valkosipuli - 5 neilikka;
• suola - 40 g;
• hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 l.

Valmistusmenetelmä:

• Pienet kurkut, pese hyvin, kuivaa. Leikkaa pois vihannesten päät. Pierce jokainen hedelmä useissa paikoissa hammastikulla.
• Pese vihreät, ravista vettä ja anna kuivua.
• Valkosipulinkynnet leikataan 2 osaan.
• Laita pannun alareunassa piparjuuri, laita selleri sen päälle ja puolet tilliä.
• Levitä valkosipulinkynsiä päälle.
• Pino kurkkuja mahdollisimman tiukasti.
• Leikkaa loput tilliä, ripottele ne kurkkuilla.
• Lasi kivennäisvettä, liuota suola ja mausteet, kaada suolakurkkua.
• Kaada jäljellä oleva kivennäisvesi.
• Laita pannu jääkaappiin.

Tämän reseptin mukaan keitetyt suolatut kurkut ovat valmiina käyttöön päivässä.

Kevyesti suolatut kurkut, joissa on valkosipulia ja yrttejä

• tuoreet kurkut - 1 kg;
• suola - 15 g;
• tuoretta tilliä - 50–100 g;
• korianteri tai persilja (valinnainen) - 50 g;
• valkosipuli - 5 neilikka.

Valmistusmenetelmä:

• Pese nuoret kurkut, kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa hedelmien kärjet, lävistäkää vihannekset useissa paikoissa puuhampaan tai haarukan avulla.
• Chop valkosipuli ja vihreät hienoksi. Jos et käytä korianteria ja persiljaa, sinun täytyy ottaa enemmän tilliä (100 g).
• Pakkauksen pohjalla kaada valkosipuli ja yrtit, suola.
• Laita kurkut pussiin.
• Kiinnitä pussi tiiviisti ja ravista sitä.
• Jätä huoneeseen 2-4 tuntia (kurkkujen koosta riippuen). Ravista suolaa, valkosipulia ja yrttejä säännöllisesti.

Sen jälkeen kurkkua voidaan jo syödä. Jos suola niitä ei kokonaan, vaan leikkaa palasiksi, suolausprosessi kestää vain 1 tunnin.

Valkosipulista ja vihreistä valmistetuilla kevyesti suolattuilla kurkkuilla on kirkas väri, tuore maku, mausteinen aromi. Ne voidaan tarjoilla erillisenä välipalana tai lisänä lisäkkeelle.

Kevyesti suolatut kurkut - ihana kesäloma välipalalla tai ilman syytä. Ne soveltuvat hyvin keitettyihin perunoihin, shish kebabeihin, paistettuun kanaaniin, muihin ruokiin; käytetään salaattien komponenttina ja vain hauskanpitoon.

En edes sano, kuinka hyvä he ovat vahvoja juomia varten - on parempi olla löytämättä välipaloja!

Tapoja tehdä tällainen välipala ei vain lasketa. Ja kaikki siksi, että ihmisten rakkaus tästä syystä on liian suuri. Lisäksi, kun he kasvavat omassa sängyssä ja vievät ne pois päivittäin ämpäriin, niin kaikki jäljellä on säilyttää ne ja suo ne kevyesti. Koska niiden ylittäminen muilla tavoilla ei yksinkertaisesti ole mahdollista.

Mutta jos säilyttämisprosessi on vastuullinen ja pitkä, suolaa ne nopeasti - juuri mitä tarvitset. Suolaa ne siis ruukkuissa, tölkeissä ja vain paketeissa. He suolaivat heidät illalla, ja aamulla ne voitiin palvella pöydällä. Ja siellä on erittäin nopeita tapoja, joilla ne voidaan palvella pöydällä puolen tunnin kuluttua. Nämä ovat suosituimpia menetelmiä paketointiin tai pikakäsittelymenetelmiin.

Täällä tämänpäiväisessä artikkelissa, jonka olemme juuri tänään ja harkitsemme tällaisia \u200b\u200bnopeita tapoja. Kaikkia niitä ei tietenkään voi ottaa huomioon yhdessä artikkelissa, koska niitä on vain paljon! Mutta ainakin kaikkein perus- ja suosituin tietää.

Kätevin tapa valmistaa suolattuja kurkkuja kattilassa. Tähän sopivat kaiken kokoiset hedelmät, mutta on kuitenkin parasta ottaa keskipitkät tai pienet yksilöt. Ensinnäkin, koska ne ovat nopeammin suolattuja, ja toiseksi, koska heidän ihonsa on paljon pehmeämpi ja siksi he itse osoittautuvat rapeaksi ja eivät pehmeiksi.

Lisäksi suuret hedelmät muodostavat melko suuria siemeniä, ja niille annetaan koko massa maku. Siksi suuria näytteitä voidaan suolata, mutta vain silloin, kun muita ei ole.

Tarvitsemme:

• kurkut - 10 kpl (keskikokoinen)
• piparjuurilevy - 1 kpl
• tilli - 4 sateenvarjoa (2 - 3 oksaa)
• valkosipuli - 2 neilikka
• paprika - maun mukaan
• mustia pippurherneitä - 7 kpl

Täytä:

1 litra vettä - 1 rkl. suolalusikka

valmistus:

1. Pese tuoreita voimakkaita hedelmiä, jotta ne leikataan pois. Jos ne ovat kiinteitä, niitä voidaan käyttää välittömästi. Ja jos hedelmät ovat hitaita, ne on kaadettava 3–4 tuntia kylmällä vedellä. Tänä aikana ne kyllästyvät vedellä ja suolan jälkeen ne ovat kiinteitä ja rapea.

2. Huuhtele huolellisesti. Dill, otan aina silmään, koska osa ainesosista on vain likimääräinen. Voit käyttää mitä tahansa sen osia - ja itse sateenvarjoja sekä varret ja niiden ulkomaiset lehdet. Jos fenkolin pensas on suuri, varsi on leikattava.

Yleensä on parempi käyttää eri osia. Se on parempi sekä makuun että makuun.

3. Kuori valkosipuli. Leikkaa se ohuiksi levyiksi.

4. Jos pidät pikaruokaa, kypsennä siivu punaista chilipippuria. Lisää henkilökohtaisesti aina suolakurkkuihin, vaikka se on suolattu. Lisän melko vähän, joten lopputuotteen syöminen ei tunne sitä ollenkaan. Mutta hän jättää pienen maun jälkeensä.

5. Laita potti vettä tuleen. Jos hedelmät eivät ole kovin suuria, niin litran pitäisi riittää. Mutta vaikka ei riitä, on parempi keittää hieman enemmän.

6. Heti kun vesi kiehuu, kaada siihen suola ja sekoita. Jos haluat lisätä pienen makean muistiinpanon, lisää puoli lusikallista sokeria.

7. Tällä välin vesi keittää liesi, laita kaikki valmistetut ainesosat kerroksiin kattilaan. Alas laittaa vihreät, sitten kurkut ja loput vihreät.

Periaatteessa ei ole väliä, kuinka jaat ainesosia. Mutta on toivottavaa, että pieni piparjuuri ja tilli olivat päällä. Niiden on peitettävä yläkerros.

Suuri potti niin monille hedelmille ei ole tarpeen. Muussa tapauksessa tarvitaan enemmän suolavettä. Katsokaa, että kurkkujen panemisen jälkeen on riittävästi tilaa hänelle.

Lisäksi se on hankalaa laittaa iso kattilaan jääkaappiin, se vie kaiken vapaan tilan sinne.

8. No, kaikki on säädetty, ja tähän mennessä olemme jo valmistaneet suolakurkkua. Sen on oltava suolainen. Kun lisäät suolaa, älä pelkää, että se voi olla paljon.

Kaada kiehuva suolaliuos täytettyyn astiaan. Hänen on peitettävä kaikki sen sisältö. Jos kaataminen ei riitä, kiehauta vielä puoli litraa vettä ja lisää kiehuvaksi ruokalusikallinen suolaa. Lisää niin paljon kuin tarvitset.

9. Valmistele lautanen pannun sisäpuolen koon mukaan ja laita se päälle niin, että se toimii sorrona ja murtaa koko sisällön.

10. Jätä huoneenlämpötilaan yön yli. Aamulla suolatut kurkut ovat valmiita. Erityisesti jos ne ovat pieniä. Jos ne ovat suurempia, he tarvitsevat hieman enemmän aikaa.

11. Mutta ei väliä kuinka se oli, aamulla sinun täytyy laittaa kattilaan jääkaappiin. Suolausprosessi tapahtuu siellä. Mutta jääkaapissa suolakurkku säilyttää avoimuutensa. Jos jätät sen huoneenlämpötilaan, niin pian se alkaa kasvaa sameaa ja hapan. Ja hedelmät saavat enemmän hapan makua.

Se on pohjimmiltaan kaikki! Kurkut voidaan syödä ja nauttia niiden rapeasta sisällöstä ja miellyttävästä mausta.

Ja tässä on video siitä, miten voit valmistaa suosikki välipalasi pannulla.

Me otimme erityisesti videon tähän artikkeliin, ja toivomme todella, että se auttaa sinua selviytymään nopeasti tehtävästä. Menet kanavaan, katso muita materiaaleja, on paljon mielenkiintoisia asioita. Ystävät, ja älä unohda tilata ja painaa kelloa, jotta et unohda uusia mielenkiintoisia reseptejä!

  Paketissa keitetyt välipalat 1 tunnin kuluessa

Ihmiset rakastavat tätä suolan versiota uskomattomasti, ja näin ne valmistetaan sekä kotona että maassa ja jopa töissä. Ja ne, jotka menivät ulos luontoon ja pitivät sitä yleisesti parhaana, heti kun ensimmäiset hedelmät kypsyvät puutarhoissa, ne korjataan, ja sen jälkeen, kun he ovat syöneet joitakin tuoreita, ne otetaan välittömästi paketeiksi.

Tällä reseptillä muuten voit suolaa paitsi pakkauksessa, myös muovisäiliössä. Vaikutus voidaan saavuttaa täsmälleen samoin ja jopa paljon nopeammin.

Mutta tänään olemme paketissa suolaa, joten valmistelemme sitä. Kyllä, ei yksi, vaan kaksi parempaa kestävyyttä. Niin, että kurkumme hyppäsi vahingossa ulos pakkauksesta.

Ja melkein unohdin sanoa, että tämä menetelmä ei ole vain hyvin maukas, vaan myös nopein. Kun tuote on suolattu, 40 - 60 minuutissa se voidaan jo syödä täysin valmiissa muodossa. Ja on myös sanottava, että on niin yksinkertaista, että on tuskin mahdollista löytää jotain yksinkertaisempaa.

Tarvitsemme:

• kurkut - 500 gr
• valkosipuli - 1 - 2 neilikka
• tilli - puoli nippua
• piparjuuri - 0,5 arkkia
• pippuri - maun mukaan
• suola - makuun

valmistus:

Tähän menetelmään sopii parhaiten keskikokoiset lajikkeet. Ja ne voivat suolata paitsi tavallisia pieniä vihanneksia, myös pitkiä salaattilajikkeita. Ne ovat pitkiä ja ohuita, ja tämä on vain hyvä, joten ne suolavat nopeammin.

1. Pese hedelmät, katkaise molemmat puolet ja leikkaa ne. Voit tehdä tämän eri tavoin, voit leikata ne pituussuunnassa 2-4 osaan koosta riippuen. Ja voit leikata ne pieniksi ympyröiksi tai kuutioiksi. Se riippuu myös niiden koosta.

Mitä pienemmät leikkaat, suolausaika on nopeampi.

Tämän menetelmän erityispiirteenä on, että vihannes on välttämättä leikattu. Ja miten voit tehdä siitä todella paljon. Tärkeintä on, että kappaleet eivät ole liian suuria tai liian pieniä.

2. Hieno valkosipuli mahdollisimman pieneksi, tämä on tärkeää. Tarvitsemme valkosipulimehua, joka tunkeutuu nopeasti hedelmän massaan. Siksi tämän tai sinun täytyy erittäin hienoksi pilkkoa valkosipuli tai käyttää valkosipulipuristinta.

3. Meidän on myös leikattava tilli pieniksi paloiksi. Tätä reseptiä varten tarvitaan vain tilliä kappaletta, karkeat varret erotetaan ja poistetaan. Jos voit käyttää mitä tahansa sen osaa muilla suolanmuodostuskeinoilla, niin vain avomaiset oksat tekevät.

Ja ystäville voi silti lisätä vähän persiljaa maun ja aromin vuoksi.

4. Puolet piparjuurista repii kädet pieniksi palasiksi, jotta myöhemmin ne voidaan helposti poistaa.

Joskus ei ole paskaa, joten mitään kauheaa ei tapahdu, jos emme lisää sitä. Kun suolaa kurkkua työssä tällä tavalla, kukaan ei edes muista sitä.

5. Suolaa hedelmät, kuten salaattia, niin että ne voidaan syödä. Niiden tulisi olla kohtalaisen suolaisia. Voit selvittää, onko suolaa riittävästi, hienonnetut sauvat on sekoitettava ja kokeile.

Jos olet tyytyväinen makuun, ota vain hyppysellinen suola ja kaada se valmisteeseemme. Kypsennämme suolatut kurkut, ei salaattia, joten tarvitsemme hieman enemmän suolaa kuin salaatti.

6. Nyt kun kaikki on leikattu ja valmistettu, voit laittaa kaikki komponentit muovipussiin. Pikemminkin kahdessa paketissa yksi on sijoitettava toiseen. Sitten ymmärrät, miksi tällaista manipulointia tarvitaan.

7. Kyllä, unohdin melkein. Lisää lisää pippuria. Haluan todella murtautua tähän kahteen kolmeen mustapippurin herneeseen ja lisätä ne. Tässä tapauksessa aromi on yksinkertaisesti upea.

Mutta jos et halua vaivautua, lisää vain tavallinen jauhettua pippuria.

8. Nyt hauskaa alkaa. Kiristä pussi ja ravista sitä voimakkaasti ylöspäin ja alaspäin niin, että kaikki komponentit sekoitetaan ja mehu tulee näkyviin.

9. Anna hänen makuulle 10 minuuttia ja ravista sitten uudelleen. Tämän jälkeen kirjoita turvatyyny, voit jopa paisuttaa sen sinne ja tiiviisti. Laita jääkaappi.

Tunnin kuluttua herkullinen ja maukas maku on valmis. Voit vapaasti palvella sitä pöydällä ja kohdella kaikkia läsnä olevia.

Jos jääkaappia ei ole, huoneenlämmössä on mahdollista kestää välipalaa tunnin ja 30–40 minuutin ajan, ravistamalla pussia säännöllisesti.

Valmiin tuotteen syödään parhaiten välittömästi. Kun hän valehtelee pitkään, hän menettää makunsa. Valkosipulin tuoksu ja jälkimaku alkaa vallata. Ja kurkut itse menettävät muotonsa, koska mehu virtaa voimakkaasti. Ja niiden maku muuttuu vetiseksi. Suolaa ne pakettiin yksi, enintään kaksi kertaa.

Mutta syödä niitä on vielä toivottavaa yhdessä päivässä.

Kirsikkatomaatteja voidaan myös suolata samalla tavalla. Tätä varten heidän täytyy pilkata hammastikku. Suolausaika kestää 24 tuntia. Mutta sitten he osoittautuvat yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Tässä on niin ihana ja nopea tapa. Tällaisen välipalan valmistelussa - tarvitset kaiken - ei mitään. Leikkaa kaikki, ravista sitä, se on koko tarina.

Ja tällaiset kurkut voidaan peittää vain 10 minuutissa. Katso videoita kanavastamme YouTubessa.

Joten kaikki on nopeaa ja helppoa!

  Kuuma marinoitua suolakurkkua per yö

Vihreiden vihannesten suolalla tällä tavalla tarvitsemme täsmälleen yhden yön. Toisin sanoen, jos sinut kypsennetään illalla, aamulla voit jo syödä niitä voimalla ja tärkeimmillä, varsinkin jos käytät pieniä yksilöitä.

Tarvitsemme:

• kurkut - 3 litran purkki (kuinka monta tulee)
• tilli - 8 sateenvarjoa (tai 1 iso pensas)
• herukanlehti - 8 kpl
• kirsikka-lehti - 8 kpl
• piparjuuri - 1 arkki (pieni)
• valkosipuli - 2 neilikka
• mustapippuri - 10 kpl
• maustepippuri - 3 kpl
• paprika - makuun ja terävyyteen
• neilikan silmut - 6 kpl

Suolavedelle:

• vesi - 1,5 litraa
• suola - 3 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat

valmistus:

Suola kurkut, jotka olen kolmen litran purkissa, mutta voit kypsyä pannulla. Se on vain, että kaikki voidaan laittaa hyvin kompakti ja tiukka purkki, ja tarvitset lisää tilaa potissa. Mutta laatu ei vaikuta millään tavalla, joten valitse oma kapasiteetti.

1. Pese hedelmät ja leikkaa ne. Muistutan teitä siitä, että jos he ovat pieniä ja häiritsevät esimerkiksi aamulla, ja kypsennät niitä illalla, liota ne veteen 3 tuntia, mikä tarkoittaa, että et ole asettanut niitä heti jääkaappiin. Sama koskee ostettuja kohteita.

Muuten ne eivät tule rapeiksi ja tiheiksi. Se on kesä, ja kurkut menettävät nopeasti kosteutta, kun ne altistuvat lämmölle. Ja kosteus on erittäin tärkeää, jotta kaikki toimisi sellaisenaan.

2. Pese vihreät ja laita se välittömästi levylle niin, että et unohda mitään myöhemmin. Tänään minulla ei ollut herukanlehtiä, ja päätin korvata ne vadelma-lehdillä. Haju ei tietenkään saavuta, mutta jäykkyys säilyy.

Tilliä voidaan käyttää paitsi sateenvarjoissa myös koko pensaan varren mukana. Jos se on suuri, se voidaan leikata tarpeen mukaan.

Lehtien piparjuuren repeytyminen pienemmiksi palasiksi.

3. Valmistele mausteet, myös kaikki kerralla yhdessä paikassa, jotta ei unohdeta mitään. Käytän punaista pippuria. Se on vaihtelevan vakavuuden astetta, sitä on harkittava. Pippuri on hyvin kuuma ja siksi otan sen melko vähän.

Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

4. Tarvitsemme kolmen litran purkin. Se on pestävä perusteellisesti soodalla ja huuhdeltava kiehuvalla vedellä.

5. Nyt kun kaikki on valmiina kanssamme, panemme kaiken purkkiin. Ensimmäinen kerros hedelmien asettamiseksi on hyvin lähellä toisiaan. Jos viimeinen niistä joutuu puristamaan, se on tehtävä. Mitä tiukemmin me asetamme ne, sitä vähemmän tarvitsemme suolaliuosta.

Aseta yksilöt suuremmiksi, alaspäin - pienemmiksi. Pienet syövät nopeammin ja syömme niitä nopeammin. Tällä välin rivi on jo tulossa.

6. Sitten laita hieman erilaisia \u200b\u200bvihreitä ja pala valkosipulia.

7. Ja sitten kurkut, voit vain kaksi kerrosta. Ja taas vihreät, valkosipuli ja puolet koko pippurista sekä punainen. Keskellä - hän on paikka.

8. Ja niin, vuorotellen kerrokset, täytä purkki juuri kaulan alle. Minulla on keskisuuret näytteet ja panin ne pankkiin paljon enemmän kuin odotin. Ja ei edes tarpeeksi. Minun piti ajaa kasvihuoneeseen taskulampulla ja etsiä niitä siellä pimeässä.

9. Yläosan pitää laittaa jäljellä olevat pippurit ja vihreät. Hyvä, kaikki on hyvin kaunis. Ja huomenna tulee olemaan herkullinen!

10. Kiehauta vettä, kun se kiehuu, lisää suolaa ja sokeria. Odota, kunnes ne ovat liuenneet ja kiehautuvat. Pickle, ja sitä kutsutaan myös suolavedeksi - valmis.

11. Kaada se astiaan hyvin kaulassa. Se vei noin 1, 4 litraa. Mutta tämä määrä riippuu siitä, kuinka tiukasti olet taitanut kaikki kurkut.

12. Peitä purkki lautasella, jos he haluavat hypätä ulos, laita litran purkki vettä päälle.

13. Jätä purkki keittiöön huoneenlämpötilassa aamuun asti.

14. Aamulla näet, että he ovat muuttaneet värinsä. Tämä tarkoittaa, että he ovat valmiita. Ja voit jo ottaa näytteen.

15. Kun olet kokeillut, laita purkki jääkaappiin ja säilytä se. Päivän tai yön milloin tahansa kylmä rapea kurkku odottaa sinua saamaan ne ja maistamaan ne.

Iltaisin sopivat myös suuremmat yksilöt. Siksi kypsennä perunoita tai paista lihaa. Uskomaton illallinen odottaa sinua!

  Nopea resepti suolaiselle kalkille ja mintulle

Tällainen välipala on erittäin hyvä kokata, mennä piknikille. Ne valmistetaan melkein välittömästi. Se kestää vain 30 minuuttia, jotta ne ovat suolattuja ja maukkaita.

Tarvitsemme:

• kurkut - 1,5 kg
• kalkki - 3 kpl
• tilli - 1 nippu
• mint - 4 piikkiä
• suola - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 1 tl
• maustepippuri - 3 herneitä
• mustapippuria - 4 herneitä

valmistus:

1. Pese hedelmät ja leikkaa kärjet molemmin puolin. Leikkaa kukin niistä kahteen neljään kappaleeseen koosta riippuen.

2. Murskaa pippurimyllyt laastiin. Maaperänpippuria oli mahdollista käyttää, mutta kun paprikaa juuri työnnettiin, sillä on täysin erilainen haju, paljon kylläisempi ja tuoksuva.

3. Lime-pesu ja kuiva. Sitten hiero raastettu kuori, vain sen vihreä osa.

Lisää lietteen kuori ja katto pippurilla. Tunne, mitä tuoksu meni. Tässäkin, ja ehkä jopa paremmin, kurkumme tuoksuvat.

4. Purista mehu jäljellä olevista limeistä erilliseen astiaan.

5. Leikkaa minttu ja tilli pieniksi paloiksi. Jos fenkoli on hyvin paksu varret, on parempi leikata ne. Jos ne ovat pieniä, ja mikä tärkeintä ei ole kovaa, leikkaa ne myös.

6. Hedelmät siirtyvät kulhoon. Ripottele mehulla ja ripottele mausteita. Sekoita sitten varovasti, niin että palkit jäävät kokonaisuudeksi.

7. Anna seistä tässä muodossa 30 minuuttia. Tämän jälkeen he ovat valmiita ja ne voidaan palvella pöydässä.

Se osoittautui suureksi välipalaksi ja jotain vahvempaa.

Siksi, kun ajattelet luontoa, ota mukaan kaikki mitä tarvitset. Parempaa välipalaa on vaikea löytää!

  Suolattu valkosipulilla ja yrtteillä soijakastikkeessa

Tämä resepti poikkeaa muista muista, koska se käyttää soijakastiketta ja paljon vihreitä marinaattina. Alkuperäinen on otettu tilli ja korianteri. Mutta tiedän, että kaikki eivät siedä korianterin hajua, eivätkä he syö edes muita vihreitä, jotka vain makasivat lähistöllä.

Siksi, jos kohtelet juuri tällaisia \u200b\u200bihmisiä, vaihda korianteri persiljaan. Tai vain lisää yksi tilli, kuten tein tämänpäiväisessä versiossa.

Tarvitsemme:

• kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 5 - 6 kpl
• tilli - 1 nippu
• korianteri (persilja) - 1 nippu
• soijakastike - 200 ml
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 1 tl
• etikka - 1 tl (epätäydellinen)
• sokeri - 1 tl
• jauhettua pippuria - makuun (hyppysellinen)
• suola - 1 tl
• seesami - 2 - 3 rkl. lusikat

valmistus:

1. Pese hedelmät ja leikkaa päät molemmin puolin. Leikkaa ne 4 osaan, ja jos vihannekset ovat pitkiä tai puzato, ne voidaan leikata 6-8 kappaleeseen. Yleensä leikkaa niin, että heti otti pala ja lähetettiin suuhun kokonaisuudessaan, tai tarpeeksi kahdelle puremalle.

Suolaa yläosa, sekoita ja anna seistä jonkin aikaa.

Valmistele välittömästi ainesosat niin, että kaikki on käsillä.

2. Taita kiilat pottiin tai kulhoon.

3. Valkosipuli hioa hieno raastin. Jos murskaa se puristimella tai leikkaa se hienosti, se tuntuu, ja raastettu on oikeassa. Se muodostaa täydellisen yhteyden kaikkiin muihin komponentteihin, eikä se erotu mausta.

4. Pienennä vihreät hiukset. Jos siinä on melko ohut varsi, ne on myös murskattu, mutta jos ne ovat suuria, ne on poistettava.

5. Kaada seesaminsiemeniä kulhoon tai syvään astiaan. Kaada soijakastiketta, etikkaa ja öljyä. Sekoita kaikki. Anna seistä hieman niin, että siemenet syötetään.

Etikkaa tulisi lisätä varoen. Kaikki vain maistuvat erilaisilta, ja siksi on vaikeaa miellyttää kaikkia. Lisää siis itse.

Muuten, voit käyttää sitruunamehua yhdessä. Joten se on jopa luonnollisempaa. Lisäksi saamme toisen ihanan maun.

6. Laita vihreät, valkosipuli ja mustapippuri kattilaan, sekoita kaikki hyvin. Sitten kaada nestemäinen komponentti seesaminsiemeniä ja sekoita uudelleen.

7. Periaatteessa kaikki on! Nyt laittaa kattilan jääkaappiin, sulkemalla se kannella. 4-6 tunnin aikana suolaiset kurkut, joissa on vihreät, ovat valmiita soijakastikkeeseen.

Erittäin maukas! Kuten kävi ilmi, soijakastike sopii hyvin tarinamme sankariin tänään.

Voit tallentaa ne pankkiin jääkaapissa. Pidimme viikon, eikä heille tapahtunut mitään. Koko säilytysaikaansa he pysyivät maukkaina ja herkullisina.

  Kylmä ja nopea tapa kivennäisvettä

Ja on myös niin mielenkiintoinen tapa kurkuttaa suolaa. Tämä on ns. Kylmäsuolausmenetelmä. Voit tietysti käyttää tavallista kylmää vettä, mutta lähinnä vettä.

Ja voit pitää tästä kivennäisvedellä.

Kivennäisvesi on hiilihapotettava. Vain kaasukuplat edistävät sitä, että suolausprosessi tapahtui tarpeeksi nopeasti.

Maukkaita kauniita kurkkua voi syödä seuraavana päivänä.

  Suurlähettiläs nopeasti menettämättä väriä

Kuulin, että kurkut voidaan peitellä siten, että ne eivät menetä väriä. Se oli aina mielenkiintoista, miten tämä voidaan saavuttaa.

Ja kun tulin esiin reseptin, jossa kuvattiin, miten se tehdään. Ja tiedät mitä salaisuus oli - vodka lisättiin suolaliuokseen! Se on se!)

Kyllä, ja ne suolavat tynnyrissä. Vaikka voit noutaa ne kattilaan.

Annan reseptin siinä muodossa, jossa se tuli minulle. Suhteet ovat täällä suuria, mutta päätin olla muuttamatta niitä. Joku haluaa lisätä vain puoli kiloa hedelmää, noin 3 ja noin 10. Siksi ajattelin, että jokainen oli opettanut koulussa, kuinka työskennellä mittasuhteilla, ja jokainen voisi laskea itselleen oikean määrän kilogrammaa ja grammaa .

Tarvitsemme:

• kurkut - 10 kg
• tilli - 320 gr
• mustaherukan lehti - 320 gr
• piparjuurenlehti - 170 gr
• hienonnettu valkosipuli - 20 gr

Suolavedelle:

• vesi - 7 litraa
• suola - 320 gr
• vodka - 150 ml

On erittäin kätevää näyte kilogrammaa kasvisuolaa. Tässä tapauksessa kaikkien muiden ainesosien paino jaetaan yksinkertaisesti 10: llä.

valmistus:

1. Pese hedelmät ja katkaise molemmat kärjet. Älä ota kovin suuria näytteitä, niiden iho on herkempi ja siksi ne ovat herkempiä. Suolaliuos ohuen kuoren läpi ravitsee paremmin sisäistä lihaa.

Valmistele heti kaikki vihreät, niin että se oli käsillä.

2. Laita kurkkuja tynnyriin siirtämällä ne kerroksittain vihreillä ja valkosipulilla.

Yläkerroksen on oltava vihreä.

3. Kiehauta vesi ja lisää siihen suolaa. Heti kun suola on liuennut, kaada vodka ja sammuta se välittömästi.

4. Kaada kuuma suolakurkku tynnyriin. Paina alas sisältö ei ole kovin raskasta sortoa, riittää vain tasainen levy.

5. Seuraavana päivänä voit syödä niitä.

Mutta samana päivänä ne on poistettava kellariin. Mielestäni jokaisessa talossa ei ole tynnyriä ja kellaria. Siksi lisää suolaa vihannestemme kattilaan ja säilytä jääkaapissa.

Rakastan sitä itse, kun on jotain, josta on valittavissa. Kun yrität valmistaa erilaisia \u200b\u200breseptejä, niiden joukossa on varmasti yksi, jota rakastat eniten.

Mutta kuinka monta ihmistä, niin paljon mielipiteitä, varsinkin kun se tulee makuun. Se, mitä pidän eniten, ei välttämättä ole toinen.

Yritä etsiä reseptiäsi. Meillä on pitkä kesä, ja niin mitä - mitä, ja kurkut syntyy aina suurina määrinä. Siksi voit kokeilla paljon erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Ja minä lopetan sen. Ja haluan toivottaa kaikille, että saat aina kaikkein herkullisimmat kurkut!

Bon appetit!

Kevyesti suolatut kurkut ovat todella antiikin venäläinen perinteinen ruokalaji. Jokaisella lomalla, melkein missä tahansa salaatissa, ensimmäisessä ja toisessa, jokaisessa merkittävässä reseptissä löydät nämä ihanat vihannekset.

Hostess yritti niin monia asioita, niin monia kokeita ja niin paljon reseptejä, että ei ole tarpeeksi arkkia kaiken kirjoittamiseksi. On välttämätöntä asua suosituimpiin ja kokeiltuihin menetelmiin.

Usein on mielenkiintoista, että kurkut eivät saa olla vain maukkaita ja kevyesti suolaisia, vaan myös voimakkaita ja rapeaksi. Jos noudatat kaikkia suolauksen sääntöjä, noudata reseptejä, niin kaikki muuttuu.

Tänään valikossa. Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä:

Joidenkin näiden reseptien mukaan jo seuraavana päivänä voit nauttia epätavallisen maukkaista suolattuista kurkkuista - kaikki kotitekoiset obaldey!

  Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä purkissa: klassinen resepti

Tämä on perinteinen resepti purkissa. Aiemmin se vain keitettiin. Kaikki eivät ajatelleet pakettia. Mutta purkit olivat ainakin kymmenkunta pistettä - kaikki säilyttäminen, peittaus ja peittaus tehtiin vain niissä.

Tämän klassisen reseptin mukaan suolatut kurkut voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Ja ei välttämättä kesällä, on mahdollista ja talvella (nyt tämän hyvän kaupoissa on paljon). Mutta kesällä - he ovat omia, siksi se maistuu paremmin! Valmistele 15-20 minuuttia. Ja kahden päivän kuluttua voit jo syödä näitä virheetöntä murtoviljelyä.

Tänään valmistamme klassisia suolaisia \u200b\u200bkurkkuja valkosipulilla ja vihreillä 3 litran purkissa. Sekä 1 että 2 litraa voidaan vastaavasti pienentää tuotteita vastaavasti.

ainekset

• Kurkut - puoli kiloa (hieman vähemmän, hieman enemmän - kaikki sama),
• Valkosipuli - 3-4 neilikka,
• Vihreät - pari lehtiä herukasta, kirsikkaa,
• Dill - 2 sateenvarjoa,
• Herneet - 5 herneitä,
• Bay leaf - 1-2 kappaletta,
• Karkea suola - pari ruokalusikallista,
• Sokeri - 1 tl
• Suodatettu vesi - 1 litra,
• 3 litran tölkki.

Ruoanlaitto-resepti

Ensimmäinen askel on pestä hedelmä ja kuivata se. Leikkaa päät. Jos vihannekset ovat hieman "väsyneitä", heidän pitäisi piristyä hyvin kylmällä vedellä. Anna hänen jäädä jonkin aikaa. Suuret hedelmät on leikattava puoliksi tai neljänneksiksi.

Vihreät voivat olla kokonaisia \u200b\u200b(tai siten, että tein hiukan murskaa - niin he nopeasti antavat mehun) purkin pohjalle.

Sitten kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne levylle. Lähetä pankille. Siellä ja pippurilla.

Ja tämän vihreän valkosipulin "matto" päälle laittaa kurkkuja.

On aika valmistaa suolakurkkua. Tätä varten keitetään vettä erillisessä astiassa, lisää suolaa ja sokeria. Anna sen kiehua noin 5 minuuttia - anna sen liueta kokonaan.

Kuuma suolakurkku kaadetaan nopeasti pannulla vihanneksia. (Jäähdytyksen estämiseksi on välttämätöntä kuumentaa se hieman kuumalla vedellä tai laittaa märkä ja kylmä pyyhe alas).

Emme tarvitse juoda suolattuja kurkkuja, koska meidän tehtävämme ei tänään ole marinoitua talvella, vaan tehdä niistä suolattuja välittömästi. Niinpä peitämme yläreunan sideharsolla ja tummassa viileässä paikassa.

2 päivän (seuraavana päivänä yritän) jälkeen suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä, ovat valmiita näytteeseen.

Syö yhdellä tavalla tai sivukeitin - perunat maalaistyyliin aivan oikeassa.

Pankissa on toinen tapa kurkuttaa suolaa kuivalla menetelmällä (tässä on selvää, ettei vettä ole). Vain laittaa purkki kaikki ainekset vain murskattu. Kurkut jakautuvat puoliksi ja sitten useisiin osiin. Sulje purkki ja ravista 3 minuuttia, anna liota pari minuuttia ja astia on valmis.

Niinpä 5 minuutin kuluttua olemme valmiita tuoreita suolaisia \u200b\u200bkurkkuja - nopeasti ja maukkaita.

Ei ole huono lisätä tällaisia \u200b\u200bkurkkuja .

  Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä pakkauksessa: nopea resepti 5 minuutissa

Tämä resepti on samanlainen kuin edellinen kuiva suurlähettilään purkissa. Sitä kutsutaan myös klassiseksi. Koska se on yksinkertainen.

Jotta 5–10 minuutin kuluessa saataisiin valmiita suolattuja kurkkuja, on tarpeen jakaa kukin kasvis osaksi enemmän. Joten he voivat kaikki suolaantua tasaisesti.

Teen sen eri tavalla ja pidä kurkut koko.

tuotteet

• Kurkut (tuoreet) - yksi kg.
• Valkosipuli - 4 pientä neilikkaa,
• Vihreät - joukko tilliä ja korianteria,
• Suola - yksi ruokalusikallinen
• Sokeri - valinnainen (1 tl).

Miten kokata klassisia suolaisia \u200b\u200bkurkkuja nopeasti ja maukasta?

Kuinka paljon helpompaa. Huuhtele ja kuivaa. "Butt" poistaa ja lävistää jokaisen haarukan useissa paikoissa. Joten ne imevät nopeasti suolaa ja kuivaa marinaattia.

Leikkaa kaikki vihreät ja valkosipuli hienoksi.

Laita kaikki tuotteet pussiin ja ravista hyvin.

Kiinnitä pussi ja laita se toiseen pussiin niin, että mikään ei vuoda.

Ravista pussia säännöllisesti 3 tuntia. Kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Ja jos, kuten edellä sanoin, vihannekset leikataan 8-10 viipaleiksi - meidän ruokalamme kypsennetään 5 minuutin kuluttua.

Katsokaa videon reseptiä:

  Kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa 2 tunnin kuluessa

  Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä kattilassa: kylmäsuolaus

Tämän reseptin avulla kurkut ovat vahvoja - ne säilyttävät muotonsa, rapeat ja erittäin maukkaat.

rakenne

• Tuoreet kurkut - 6-7 tavaraa
• Valkosipuli - 3 viipaletta,
• Vihreät (2 mustanherukan lehdet, kirsikat, 2 tilliä),
• Kivisuola - 3 ruokalusikallista,
• Puhdista kylmä vesi - noin litra, hieman vähemmän,
• Granuloitu sokeri - 1 tl.

resepti

Ensinnäkin valmistakaa vihannekset - pese ja pyyhi. Leikkaa päät pois.

Laita vihreät lehdet, tilli ja hienonnettu valkosipuli pannun pohjaan. On parempi jättää kolmasosa näistä tuotteista myöhemmin.

Laita kurkut päälle ja loput kolmasosa.

Kylmässä vedessä, vaivaa suola kunnes se on täysin liuennut. Ja täytä pannulla tämä suolaliuos.

Huoneenlämpötilassa suolatut kurkut ovat valmiina 2 päivän kuluessa, viileässä paikassa 3-4 päivän kuluessa.

Samalla tavalla kylmä peittaus voidaan suolata paitsi kattilassa, mutta myös purkissa tai jopa puukylpyissä.

Nämä suolatut hedelmät ovat erinomainen täydennys ja jopa ainesosa suussa sulavia ruokia:

Kaikki edellä mainitut reseptit suolavedellä vain sopivat tähän aiheeseen. Voit käyttää sekä kuumaa suolausmenetelmää että kylmää.

Ainoa ero on, että kun käytät kuumaa suolaliuosta ja steriilejä purkkeja, voit säilyttää tämäntyyppiset vihannekset pitkään. Yleensä he ovat valmiita talveksi.

Ja kylmällä suolaliuoksella - voit jo syödä vähän saostumatta seuraavana päivänä. On kuitenkin parempi odottaa ja pitää liuos sikiössä vähintään 3 vuorokautta parempaan suolaamiseen. Joten ne osoittautuvat rapeaksi ja uskomattoman maukkaiksi.

Ruoanvalmistusprosessi kiehuu yhdelle: suhteellisen vähän suolaa liuotetaan veteen, lisätään mausteita ja vihreitä. Joten 3 litran purkissa riittää 3 ruokalusikallista suolaa. Ja älä liioittele sitä mausteilla.

Ei ole tiukasti asetettu vihanneksia purkissa ja kaadettu keitetty suolakurkku.

  Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä, kiehuvaa vettä

Tämä kurkkujen peittausmenetelmä läpäisee jälkimmäisen tasaisesti ja tehokkaasti. Crunchy vihannekset ovat valmiita 2-3 päivää.

ainekset

• Kurkut - 1 kg,
• Valkosipuli - 1 pieni sipuli pää
• Vihreät - kirsikan ja piparjuuren lehdet (kukin 2-3 kpl),
• Muutama tilli sateenvarjot,
• Suola - 2 pöytä. lusikat,
• Sokeri - puoli pöytää. lusikat,
• Herneet - 4-5 herneitä,
• Vesi - litra.

Miten keittää kiehuvalla vedellä

Kehotan tuoreita hedelmiä. Tuoreet vihannekset pensaan liotuksesta vesialtaassa. Jotta voisit olla vahvempi ja pysyä kunnossa. Poista sitten "perse".

Käännä vihreät lehdet kädelläsi ja taita alas. Siellä on myös pippuria ja hienonnettua valkosipulia.

Taita vihannekset kevyesti. Älä paina voimakkaasti toisiaan.

Nyt valmistele marinaatti (suolakurkku - kuten haluat). Keitetään kattilassa kiehuvaa vettä ja heitetään suolaa ja sokeria. Kypsennä 5 minuuttia ja täytä nopeasti "nopeutettu".

Sulje ja poista "hyviä aikoja". 2-3 päivän kuluttua yritämme kohdella kaikkia kotitalouksia.

  Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä kivennäisvettä

Toinen mielenkiintoinen resepti pienille suolakurkkuille on kivennäisvettä kaasuilla. Ja tämä on myös nopea tapa. Ja hedelmät ovat rapeat ja maukkaat.

tuotteet

• Tuoreet kurkut - noin yksi kilogramma
• Valkosipuli - 4 neilikka,
• Vihreät - piparjuurilehdet, 3 - kirsikat, tilliä,
• Suuri suola - kaksi ruokalusikallista,
• Musta pippurherneet,
• Kivennäisvesi (kivennäisvesi) - 1,5 litraa.

Resepti kivennäisvettä

Aivan kuten muissakin resepteissä - valmistamme ensin vihanneksia. Puhdistamme, pestään, katkaistaan \u200b\u200bpäät.

Kaikki vihreät astiat peittaukseen. Suosituimmat hedelmät.

Sekoita suola lasilliseen kivennäisvettä ja kaada. Jos kivennäisvesi on jo suolaista, lisää vähemmän suolaa.

Sulje ja anna liota yhden tai kahden päivän ajan.

Muuten, olen osoittanut maukkaita reseptejä muille vihanneksille:

1. Bell Pepper Lecho - Yum Fingers - 11 Honey Recipes

  Kevyesti suolattuja kurkkuja, valkosipulia ja pikaruohoja tomaattien kanssa

Ja nyt lisätään pieni kierre - lisäämme tomaatit päätuotteillemme. Laita kaikki kesän vihannekset yhteen "erään" suolattuun. Ensinnäkin ja tarkista, mitä maku suolattuja tomaatteja.

Valmistusmahdollisuuksia on myös useita: kuivaa pakkauksessa ja suolakurkkua pankissa. Vain paketin valmisteluun tarvitaan pieniä tomaatteja - "Cherry" -lajikkeita, jotta saisimme nopeasti suolaa. Käytettäessä pankissa melko tavallisia kasvihuoneviljelmiä. Ero on, että hedelmät eivät olleet suuria.

Paketin koostumuksen koostumus

• Kurkut - puoli kiloa
• Kirsikkatomaatit - 300 grammaa,
• Valkosipuli - 2 neilikka,
• Vihreät - piparjuurilevyn muodossa, ja joukko tilliä
• Suola - 1 pöytä. lusikka,
• Musta pippuri,
• Sokeri - amatööri.

Kuiva kuivaus

Otamme kurkut eivät ole suuria, melko pieniä. Tomaattien kanssa kaikki on selvää - paljon pienempi kuin Cherry.

Vihreät ja valkosipulia hienonnettuina ja vihannestesäkissä. Suola ja sokeri ja pippuri. Ravista noin 15 kertaa ja väliaikaisesti jääkaapissa.

Seuraavana päivänä, jos se on täysin sietämätön, sitten 20 minuutin kuluttua, ja se on parempi päivälle - avaa laukku ja yritä - tai pikemminkin nauttia rapeista kevyesti suolatut kurkut ja vahvat tomaatit.

Ja tässä on video:

Sinulle sain toisen suuren reseptin muutamalle soolo-kurkulle - unkarilaisessa etikassa. Itse juon suolakurkkua käymisprosessista juuri näin - pidän siitä - hieman terävä.

ainekset

• Pienet kurkut,
• Piparjuuri - juuri
• tilli,
• Ruisleipä - pala,
• suola,
• Etikkaa.

Miten valmistaa suolattuja kurkkuja unkarin kielellä

Pese vihannekset ja kuivaa. Kärjet leikataan ja hedelmä on lovettu pitkin pituutta. Niin nopeasti suolattu.

Leikkaa tilli ja piparjuuren juuri.

Laitamme kurkkuun kerrosta kurkkuun, ruiskuttamalla piparjuuria ja tilliä. Suosituin ruisleipä. Ja leipää 5 tippaa pöytäviiniä.

Ruoanlaitto suolavedessä suhteessa 1 litra - 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kaada suolakurkku purkkiin ja peitä pää lautasella. Puhdista lämpimässä kuivassa paikassa.

Seuraavana päivänä huomaat, että suolakurkkamme on tummunut. Mutta älä huoli - kaikki on kunnossa. Hän kirkastuu kolmannen päivän jälkeen. Silloin suolaus on valmis. On aika kokeilla!

Nyt Neuvostoliiton aikoina marinoiva videon resepti, jossa myytiin vain unkarilaiset:

Ja tämä ei ole kaikki reseptit suolaisen kurkun nopeaa keittoa varten. Jos lisäät jokaiselle vähintään yhden lisäaineen, saat eri makua, erilaisia \u200b\u200btunteita.

Ja voit tehdä rapeaa kurkkua vodkalla, hunajalla, mausteisella, sinappillä, oliiviöljyllä, omenalla ja muilla ...

Kaikki johtuen fantasioista ja mahdollisuuksista.

Bon appetit!

Kevyesti suolatut kurkut - suuri kylmä välipala, joka yhdistetään kaikkiin ruokiin. Marinadin ruoanlaiton yksinkertaisuus ja hämmästyttävä maku ovat jo kauan valloittaneet IVY-maiden, mutta myös monien muiden asukkaiden sydämet.

Luulen, että olette samaa mieltä kanssani siitä, että tällainen rapea ruokalaji sopii erinomaisesti juhlapöydälle (erityisesti voimakkaille juomille) ja päivittäiseksi lisänä pääruokaan lounaaksi tai illalliseksi.

Älä laske marinadeja ja reseptejä, enkä voi kuvata niitä kaikkia, mutta yritän kertoa teille tämän artikkelin tärkeimmät vivahteet ja vinkit. Sinun täytyy ymmärtää, että tämä on säilyttäminen, joka ei ole pilkko. Kasvi-suurlähettiläs kestää vähintään aikaa, ja mikä tahansa kontti, joko pannu, tölkki tai tavallinen paketti, mahtuu.

Tietenkin, peittaus on parempi valita pienet, kovat kurkut pimples. Mutta tässä tapauksessa myös sopivat ja muut tyypit, esimerkiksi salaatti. Haluan kiinnittää erityistä huomiota suolan määrään. Se on ilmoitettu resepteissä, mutta kaikilla on erilaisia \u200b\u200bmakuja, joten noudata makuasetuksiasi. En esimerkiksi pidä liian suolaisia \u200b\u200bruokia, mutta joku voi tuntua ihanan. Yleensä kaiken tulee kokemuksella, kun olet yrittänyt suolaa itse kerran, ymmärrät mitä ja kuinka paljon tarvitaan. Aloitetaan ...

  Klassinen resepti rapeaksi kurkkuun suolaliuoksessa 3 litran purkissa

Monet ihmettelevät, miten keitetyt kurkut voidaan valmistaa klassisen reseptin mukaan? Mutta vastaus on yksinkertainen. Perinteisesti ne suolataan purkissa, jossa on kuumaa suolakurkkua, ja jotta voisit olla rapea, sinun pitäisi ensin liottaa ne veteen tunnin ajan. Sitten kurkut pysyvät kiinteinä ja mehevinä!

Niinpä isoäitimme suolaivat vihanneksia, kun pakkauksessa tai eri säiliöissä ei ollut erilaisia \u200b\u200breseptejä.

Tarvitsemme (3 litran purkille):

• kurkut - 2,5 kg;
• suola - 4 rkl;
• kukinnot ja fenkoli varsi - 1 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikka;
• mustapippurherneet - 12 kpl;
• herukanlehti - 2-3 kpl;
• 3-4 kirsikka-lehtiä;
• piparjuurilevy - 1 kpl.

valmistus:

Jos pidät enemmän mausteista, voit lisätä hienonnettua kuumaa paprikaa.

Tuotos on suuri ruokalaji pöydällä. Älä vain ole yllättynyt, jos tällainen kolmen litran purkki loppuu nopeasti salamannopeasti, koska kurkut ovat niin maukkaita, että on mahdotonta pysähtyä syömällä niitä. Hyvin nopea resepti on nyt laatikossa.

  Nopea resepti suolaisia \u200b\u200bkurkkuja valkosipulipussissa ja tilliä 5 minuutissa

Monet ystäväni ovat kiinnostuneita siitä, miten pikakurkkua pakataan pakettiin. Kyllä, tämä on nopein ja helpoin tapa ajatella! Valmistelussa ei käytetä enempää kuin 5 minuuttia, sitten jääkaapissa 1 tunti - ja kaikki, rapeat, kevyet suolatut kurkut ilahduttavat sinua pitkään!

Tarvitsemme:

valmistus:

Yleensä resepti on välttämätöntä, jos käytät ruokalusikallista suolaa, mutta minulle se osoittautuu liian suolaiseksi. Joten laitoin 0,5 lusikallista. Voit siirtyä makuasetuksistasi.

Kuvittele, alle 2 tunnissa jääkaapissa kypsennät uskomattoman maukkaita suolattuja kurkkuja! Muuten paketti voi olla mikä tahansa, kunhan se on ilmatiivis. Mutta parhaiten sopii esimerkiksi valokuvani. Se on erittäin kätevä käyttää.

  Miten suolaiset kurkut valmistetaan kivennäisvettä nopeasti ja maukkaiksi?

Kivennäispitoisessa vedessä jäädytetyt kurkut ovat hyvin, hyvin joustavia, kaikki niiden mehut jäävät sisälle. Juicy ja rapea, sinulla ei ole edes mitään laittaa jääkaappiin ensimmäisen tarjoilun jälkeen, kuinka maukkaita he ovat!

Tarvitsemme:

valmistus:

Jos sinulla ei ole maustetta suolaa, niin ei ole väliä, se voidaan korvata lisäämällä pippuria, laakerinlehtiä, piparjuurilehdet, herukat.

Kylmässä suolavedessä olevat kurkut valmistetaan useimmiten tavallisesta vedestä suodattimesta tai hanasta. Niille, jotka eivät halua käyttää tällaista vettä, on vaihtoehtoinen kivennäisvesi. Kun olet kokeillut sitä kerran, tuskin halua kokeilla muita reseptejä.

  Video, miten suolaa kurkkua kylmässä vedessä sokerilla, jotta ne ovat rapea

Monet kotiäidit pitävät kylmää suolakurkkua, jonka valmistelussa on myös omat salaisuutensa. Esimerkiksi tämä sokeri-resepti, joka tekee kurkkuksemme maukkaammaksi ja rapeaksi. Ehdotan videon katsomista, ja sitten sinulla ei ole varmasti kypsennysprosessia koskevia kysymyksiä.

Tarvitsemme 2 litran purkki:

• kurkut - 1,5 kg;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• tilli - 20 g;
• valkosipuli - 10 g;
• kuumaa paprikaa maun mukaan.

valmistus:

  Suolattu kurkku pannulla, jossa on kuuma suolakurkkua klassisen reseptin mukaan

Joillekin kattilan suurlähettiläs on kätevämpää kuin tölkissä. Herukanlehdet ja piparjuuri tekevät kurkkujen pinnasta kiiltävän ja kauniin. No, maku on tietenkin vertaansa vailla, tuoksuva ja hyvin tuore.

Tarvitsemme:

valmistus:

Kuten näette, kaikki on hyvin yksinkertaista: laita kaikki tuotteet pannulle ja kaadetaan marinadi. Kaikki, mitään muuta ei tarvita teiltä, \u200b\u200bja välipala on valmis seuraavana päivänä. No, ei satu?

  Miten kokata kotona instant kurkkua valkosipulilla ja vihreillä kylmällä suolakurkkulla ilman piparjuuria?

Nopea ruoanlaitto on erittäin järkevä nimi suolattuille kurkkuille. Tämän reseptin mukaan ne ovat valmiina päivässä, joka on tarpeeksi nopea. Itse prosessi on hyvin nopea, tuotteiden valmisteluun kuluu hyvin vähän aikaa.

Tarvitsemme:

valmistus:

Kuten näette, marinoidut kurkut ovat ihanteellisia aloittelijoille. Valmistelussa ei ole mitään vaikeaa, ja vietät hyvin vähän aikaa. Mutta tulos on hämmästyttävä!

Kun välipalamme ovat valmiita, säilytä ne jääkaapissa. On suositeltavaa syödä viikon sisällä. Mutta luulen, että et tarvitse näitä tietoja, koska tällainen välipala lentää pöydältä ensin!

Bon appetit!

Noin 7 tuhatta vuotta sitten ihmiset alkoivat syödä kurkkuja. Useista lähteistä löydät useita oletuksia siitä, mistä tämä vihannes on peräisin:

• jotkut tutkijat uskovat, että egyptiläiset olivat ensimmäisenä syöneet sitä;
• muut tutkijat luottavat siihen, että kurkku tuli meille Intiasta.

Kurkkujen suolaaminen on melko yksinkertaista. Jopa nuori kotiäiti voi käsitellä sitä ilman ongelmia. Tässä artikkelissa esitellään herkullisimpia ja helpommin valmistettavia vihannesten reseptejä. Usein heidät siirretään sukupolvelta toiselle, kun kaikki perheenjäsenet ovat ajallisesti testattuja ja rakastaneet. Suola maukkaita vihanneksia nopeasti ja yksinkertaisesti auttaa ajoissa testattuja reseptejä alla.

Joitakin yleisimpiä kohtia kaikista suolattujen kurkkujen valmistusmenetelmistä

Saadaksesi rapeat kurkut, jotka yllättävät paitsi perheenjäseniä, myös vieraita, joilla on vertaansa vailla oleva maku, on hyödyllistä tutustua tässä artikkelissa kuvattuihin salaisuuksiin. Saadut tiedot auttavat välttämään yleisiä virheitä, joita kokematon hostessit usein tekevät.

Mitkä kurkut soveltuvat parhaiten suolaamiseen

• etusija olisi annettava keskikokoisille vahvoille hedelmille;
• jos valitset pieniä vihanneksia, ne ovat liian suolaisia, kun taas suuremmilla hedelmillä riittävässä määrin ei ole aikaa suolaa;
• on parempi poimia hedelmät suoraan sängystä aikaisin aamulla, joten "elävässä" tilassa ne kestävät vielä 2 tuntia;
• ennen ruoanlaittoa hedelmiä liotetaan vähintään 4 kertaa vedessä, jotta ne saadaan rapeaksi ja saisivat asianmukaisen elastisuuden;
• jotta suolattujen kurkkujen käyminen tapahtuu kaikkien sääntöjen mukaisesti, ne on säilytettävä melko pimeässä paikassa.

Mitä suolaa valita

• karkeaa suolaa pidetään ihmiskeholle edullisimpana;
• etusija olisi annettava kivisuolalle, koska tämä vaihtoehto on optimaalinen minkä tahansa tyyppiselle työkappaleelle;
• jos valitset toisen tyyppisen, hedelmä pehmenee, mikä vaikuttaa haitallisesti lopputuotteen makuun.

Mitä vettä käytetään

• kun tämä hetki säilyy, on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota, koska joskus vesi voi olla täysin sopimatonta rapeaa kurkkua;
• kevätvesi on ihanteellinen, mutta valitettavasti kaikilla kotiäidillä ei ole mahdollisuutta käyttää sitä vihannesten säilyttämisessä;
• vaihtoehto vedelle on vesi, joka on kerätty todistetusti hyvin;
• jos edellä ehdotetut vaihtoehdot eivät ole sopivia, sinun tulee käyttää suodattettua tai pullotettua vettä, joka on ostettu kaupasta.

Astioiden valinta säilytykseen

• lasitavarat ovat paras vaihtoehto mihin tahansa työkappaleeseen, sen ainoa haittapuoli on hauraus;
• hyvä vaihtoehto on korkealaatuisesta keramiikasta valmistetut tai emaloidut tuotteet;
• alumiiniastioissa ei ole mahdollista valmistaa maukkaita ja rapeita hedelmiä, koska tämä materiaali käy läpi oksidatiivisia prosesseja.

Mitä yrttejä saa suolattuja kurkkuja vertaansa vailla olevaan makuun ja aromiin

• piparjuurilla on erityinen merkitys vihannesten suolatessa, koska hedelmien hankinta on riittävän joustavaa;
• herukoiden ja tillien käyttö on kevyesti suolattuja kurkkuja, nämä mausteet täytetään hedelmillä, joilla on erityinen maku ja haju;
• ilman mustia ja makeita herneitä sekä laakerinlehtiä, älä kokkaa maukkaita suolattuja kurkkuja, mutta on tärkeää muistaa, että nämä ainesosat on lisättävä yksinomaan kuumaan suolakurkkiin;
• epätavallinen maku antaa valkosipulia vihanneksille, ja lisäksi sillä on vertaansa vailla olevat desinfiointiominaisuudet;
• riippuen yksilöllisistä makuelämyksistä voit käyttää muita mausteita ja yrttejä, joita jokainen emäntä ja hänen perheenjäsenensä rakastavat.

Tärkeää tietää

Useiden yrttien ja mausteiden käyttö alkuperäisen makuun ja tuoksuun vähentää merkittävästi klassista makua.

Ja vielä lisää vinkkejä kokeneista kotiäidistä

1. Juhannus on paras valmennusaika kurkkujen peittaamiseen.

2. Etusija on antaa tarpeeksi kovia vihannesten lajikkeita.

3. Valitse pienen koon hedelmät, joissa on monia pimples.

4. Valitse saman kokoiset kurkut, jotta ne imevät tasaisesti.

5. Jos vihannekset ovat kooltaan erilaisia, pienet ovat suolattuja ja suuret jäävät suolatuksi.

6.Jos käytät kylmää suolakurkkua, kurkut ovat valmiita vasta 3 päivän kuluttua.

7.Jos otat kuumaa vettä ruoanlaiton aikana, hedelmät ovat valmiina seuraavana päivänä.

8. Kaikkein rapeaksi kurkut ovat valmistusprosessissa, jossa käytettiin jousivettä.

9. Ennen suolaveden kaatamista vihannekset on kasteltava veteen useita tunteja.

Muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita suolausreseptejä:

  Resepti valkosipulia ja tilliä pannulla

Mitä tarvitaan:

• 2 kg. tuoreet kurkut;
• 3 litraa vettä;
• 3 rkl. lusikat suolaa;
• 2 nippua tilliä;
• 16 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. lusikoita piparjuuria;
• 2 tl korianteria.

Suolaus

1. Kaada vihannekset kylmällä vedellä. Odota hetki liota niitä.

2.Valmistele suolaliuosta sekoita yksi litra vettä yhdellä ruokalusikalla suolaa, keitä.

3. Laita tilliä, muutamia lehtiä tuoreista tai valmiista piparjuurista, hienonnettua valkosipulia pannun pohjaan.

4. Laita pestyt kurkut.

5. Aseta ylhäällä tilliä ylhäältä ja peitä korianterin siemenet.

6.Kaada kuuma suolakurkku.

7. Peitä levy.

Päivä myöhemmin voit syödä kurkkua. Säilytä suolavedessä.

  Kevyesti suolatut kurkut pannulla

Ne, jotka ovat kypsentäneet kurkkua vähintään kerran tämän reseptin mukaan, ovat käyttäneet sitä jo vuosia ja ovat tyytyväisiä jakamaan salaisuutensa parhaiden tyttöystävien kanssa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska näin kypsennetyt vihannekset ovat hyvin maukkaita ja rapea, kuten monet ihmiset rakastavat.

Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa käteviä ruokalajeja, mutta useammin kotiäidit pitävät pannulla mieluummin, koska on kätevää kokata suurina annoksina. Suuri kapasiteetti on myös käytännöllinen, koska tällaisia \u200b\u200bkurkkuja syö hyvin nopeasti.

Tämä resepti on tunnettu monille kokeneille kotiäidille, koska sitä pidetään klassisena. Se on testattu yli vuosikymmenen ajan, joten ei ole syytä epäillä valmistettujen vihannesten korkeaa laatua. Ei ole mitään järkeä tehdä muutoksia sen reseptiin, koska ainesosien lukumäärä ja koostumus harkitaan niin huolellisesti, että kokeilemalla tällaisia \u200b\u200bkevyitä suolaisia \u200b\u200bkurkkuja kukaan ei halua muuttaa jotain ruoanvalmistusprosessissa.

Monet kotiäidit, kuten tämä resepti, koska se on hyvin yksinkertaista. Lyhyessä ajassa saadaan maukkaita ja rapeita kurkkuja. Seuraavana päivänä voit nauttia vertaansa vailla olevasta makusta ja aromista.

Mitä tarvitaan:

• kurkkujen lukumäärä niin, että ne mahtuvat säiliöön, johon sinut suolataan;
• 3 oksaa kuivattua tilliä;
• 4 kirsikka-lehtiä;
• 5 mustaa pippuria;
• 1 laakerinlehti

Liuoksen valmistukseen tarvitaan 1 litra kuumaa vettä ja 1 ruokalusikallinen suolaa liuoksen kanssa.

Miten suolaa

1. Valmistele kaikki ainesosat. Hedelmät voidaan valita eri kokoisina, jotka ovat varastossa.

2. Kaksi litraa suolaliuosta vaatii noin yhden kilon kurkkuja.

3. Tuoreet kurkut pestään perusteellisesti, liotetaan kylmässä vedessä, jos ne ovat olleet jo pitkään makaa. Leikkaa hedelmien kärjet niin, että ne nopeasti peittaavat. Tee hedelmiä leikkaamalla. Pese loput ainesosat.

4. Vihreät sijoitetaan pannun pohjaan. Älä unohda laakerinlehtiä ja mustapippuria.

5. Täytä säiliö kurkkua ylöspäin, lisää suolaa ja kaada vettä ottaen huomioon kattilan tilavuus. Jos esimerkiksi säiliön tilavuus on kaksi litraa, tarvitaan kaksi ruokalusikallista suolaa. Kolmen litran potti vaatii kolme ruokalusikallista suolaa. Top kylmällä vedellä.

6. Resepti on yksinkertainen, koska sinun ei tarvitse erikseen valmistaa suolaliuosta. Kastiketta, suolaa ja niin tasaisesti liuennut.

7. Sama vihreiden ja mausteiden sarja, joka on sijoitettu astian pohjalle, asetetaan päälle.

8. Pannua ei tarvitse sulkea tiukasti, riittää yksinkertainen, sopivan kokoinen kansi.

9. Säilytä keittiössä huoneenlämmössä yhden päivän ajan.

10. Kun olet keitetty, laitetaan jääkaappiin.

Jos kypsytät kurkkua tähän reseptiin lounaalla tänään, voit jo kokeilla niitä seuraavana päivänä. Älä unohda laittaa varastoitua kylmään paikkaan, joten ne ovat paljon maukkaampia.

  Kevyesti suolatut kurkut ilman suolakurkkua

Jotta tämä resepti voidaan valmistaa suolattuja kurkkuja, se kestää enintään 15 minuuttia. Ja niiden maku ja aromi ilahduttaa kaikkia. Tällaisten kurkkujen salaisuus on siinä, että suolan ei tarvitse valmistaa suolaliuosta. Ei kerran, kun hän auttaa kotiäidit nopeimmin keittämään rapeat suolatut kurkut. Hedelmät keitetään 4 tuntia huoneenlämmössä. Keittämisen jälkeen ne on poistettava kylmässä paikassa.

Yhden kilon kurkkua tarvitset:

• 1 rkl. suolalusikka;
• 1 nippu tilliä;
• 5 valkosipulinkynsiä.

jakso

1. Valmistele kaikki ainesosat.

2. Pese tilli. Hienonnut hienoksi.

3. Leikkaa kurkut pois kurkusta kahdelta puolelta.

4. Aseta pesty ja hienonnettu yrtti ja mausteet tiukan muovipussin pohjalle, lisää suolaa.

5. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, laita kurkut. Ravista muutama minuutti, jotta kaikki ainekset sekoitetaan tasaisesti.

6. Liitä paketti tiukasti. Voit lisätä tiiviyttä käyttämällä toista pakettia.

7. Lähetä sisältö jääkaappiin. Noin 7 tunnin kuluttua suolatut kurkut ovat valmiita.

  Isoäidin resepti

"Lapsuuden maku" ... Ilme on kaikille tuttu, koska juuri tämä maku pysyy muistissa monta vuotta. Alla on yksinkertainen resepti herkullisia suolaisia \u200b\u200bkurkkuja varten, joita ei ole vaikea valmistaa eikä vie paljon aikaa ja vaivaa. Kun olet valmistanut tällaiset kurkut kerran, käytät tätä reseptiä yli vuoden.

Se kestää:

• 1 kg tuoreet kurkut;
• 2 rkl. lusikat karkeaa suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 1 litra vettä;
• yrtit ja mausteet:
• dill-sateenvarjot - 5 kpl,
• mustapippurherneet - 7 kappaletta,
• punainen paprika - 1 pod,
• 1 arkin piparjuuri,
• laakerinlehti - 2 kpl,
• herukanlehdet - tahdon mukaan
• valkosipuli - 4 neilikka.

Miten kokata

1. Ennen ruoanlaittoa hedelmiä liotetaan vedessä 5 tuntia.

2. He valitsevat kurkkuja kahdelta puolelta, suuret hedelmät leikataan puoliksi.

3. Kiehauta vesi, lisää siihen sokeria ja suolaa, anna jäähtyä.

4. Laita keraaminen tai emalevy alareunassa ensimmäiset vihreät, sitten pippuri. Valkosipuli, jos se on nuori, voit laittaa sen astiaan yhdessä varsien kanssa.

5. Yläpuolelta tiheästi pinoavat kurkut.

6. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, astioihin laitetaan tilliä.

7. Täytä kylmää suolaliuosta, paina alas sopivan kokoinen levy tai kansi.

Videon resepti:

Bon appetit!

  Ruisimmat suolatut kurkut

Kun kurkkuaika on täydessä vauhdissa, tämä resepti on enemmän kuin koskaan. Ainoastaan \u200b\u200bperheenjäsenet, mutta myös vieraat arvostavat sitä, varsinkin jos palvelette niitä pöydässä uusilla perunoilla. Esitetty resepti sopii myös vihannesten suolamiseen talvella.

Mitä tarvitaan:

• vesi;
• pienet kurkut;
• ei-joditettu kivisuola;
• useita lehtiä herukka, piparjuuri, kirsikka, fenkoli sateenvarjot.

Keittäminen salaisuuksia

1. Pese hedelmät varovasti, leikkaa päät molemmin puolin.

2. Leikkaa suuret kurkut useiksi paloiksi niin, että ne imevät tasaisesti.

3. Aseta keitetyt ja pestyt vihreät potin pohjalle.

4. Täytä säiliö tiiviisti kurkkuihin puoleen.

5. Laita sitten toinen vihreä kerros.

6. Viimeinen kerros - kurkku pannun reunaan.

7. Täytä astia valmiiksi keitettyä suolaliuosta ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Jotta voisit tehdä sen, sinun on sekoitettava kaksi ruokalusikallista suolaa yhden litran vedellä.

Yksinkertaistettu versio

1. Suola kaadetaan kattilaan ja kaadetaan kuumaan veteen samassa suhteessa, ravistamalla huolellisesti suolaliuosta, joka on muodostettu siten, että hedelmät ovat tasaisesti suolaisia.

2. Peitä pannu kannella, anna seistä päivässä ja säilytä jääkaapissa.

  Miten nopeasti kurkistaa kurkkua pakkauksessa

Jos haluat nopeasti kurkuttaa kurkkua, tämä resepti on todellinen löydös.

Luettelo ainesosista, joiden määrä on 1 kg. kurkkua:

• 1 rkl. suolalusikka;
• 1 tl sokeria;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 nippu tilliä.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa pienikokoisia vihanneksia siten, että niiden pituus ei ylitä 15 cm. Huuhtele hedelmät perusteellisesti, ravista vettä pois, laita ne vahvaan muovipussiin. Lisää kaikki ainesosat, sekoita muutaman minuutin ajan. Viiden tunnin kuluttua voit nauttia tuoksuvia kurkkua.