Ihmiskeholle se on aina ollut ja on edelleen ajankohtainen, ja vastaus siihen voi olla joko myönteinen tai negatiivinen. Perinteisiä mustia ja vihreitä puhdistusjuomia pidetään nykyään suosituimpana, mutta nämä eivät ole kaukana tämän tuotteen ainoista lajikkeista. Luonnossa erotetaan myös valkoinen tee, jolla on sama rikas potentiaali ja hyödylliset ominaisuudet.

Mikä tämä tee on

Jos mustia ja vihreitä lajeja kasvatetaan useissa maissa, valkoista pidetään yksinomaan kiinalaisena tuotteena, koska suurin osa siitä tuotetaan Fujianin maakunnassa (pieni määrä levitetään ympäri maailmaa Taiwanin ja Sri Lankan saarilta ).

On todennäköistä, että tämä johtuu tämän paikan erityisistä ilmasto-ominaisuuksista tai paikallisen väestön konservatiivisuudesta, koska ihmiset, jotka haluavat ja voivat ostaa kalliita lajikkeita, valitsevat mieluummin sellaiset, joista on pitkään sävelletty kokonaisia ​​legendoja.

Sen kehityksen kynnyksellä "valkoinen tee" ymmärrettiin tuotteeksi, joka saatiin vain yhdestä puusta, jossa oli vaaleat, melkein valkoiset lehtilevyt. Nykymaailmassa tällä käsitteellä on erilainen merkitys: valkoinen on teetä, jota ei paahdeta perinteisellä tavalla tulella, vaan yksinkertaisesti kuivataan huolellisesti sadonkorjuun jälkeen. Pienen käsittelyn ansiosta on mahdollista säilyttää kaikki puun lehtien ja silmujen edut ja viehätys (tietyn ajanjakson aikana ja tietystä puusta kerättyjä huippukappaleita pidetään ansaitusti herkimpinä).

On olemassa kaksi valkoista teetyyppiä, jotka ovat ansainneet suurimman tunnustuksen:

• Hopeaneulat (valmistettu nuorista apikaalisista silmuista, väriltään hopeanvihreä).
• Valkoinen pioni (syntynyt silmuista, joissa on kaksi hieman avattua lehteä).

Valkoisen teen tietystä tyypistä riippumatta se vaatii huolellista ja huolellista kuljetusta, mikä vaikeuttaa sen löytämistä kotimarkkinoilta ja se maksaa paljon enemmän. Jos kuitenkin joudut vielä maistamaan tämän hienon juoman makua, ymmärrät, että se on ehdottomasti käytettyjen rahojen arvoinen.

Tiesitkö?Huolimatta teen poikkeuksellisesta suosiosta aikamme, tämä juoma löydettiin aivan vahingossa. Jos uskot kiinalaista legendaa, ensimmäistä kertaa henkilö kokeili sitä vuonna 2737 eaa. Kerran keisari Shen-nong istui puun alla (huhutaan olevan kiinalainen kamelia) ja pyysi tuomaan hänelle kuumaa vettä, ja heti kun palvelija täytti hänen pyyntönsä, useita puun lehtiä putosi kuppiin. Hallitsija päätti olla vetämättä niitä ulos, ja maistettuaan tätä tuntematonta juomaa hän oli erittäin tyytyväinen sen makuun ja aromiin.

Hyödyt keholle

Valkoisen teen koostumus muistuttaa monella tapaa tämän tuotteen muiden tyyppien koostumusta, mutta jostain syystä uskotaan, että tällä lajikkeella on suurimmat hyödylliset ominaisuudet. Tämä on osittain totta, sillä se sisältää B-vitamiineja, askorbiinia ja niasiinia, erilaisia ​​mikro- ja makroelementtejä, aminohappoja, hieman kofeiinia ja joitain muita tarkempia komponentteja. Tutkijat uskovat, että tällainen koostumus todella auttaa pidentämään nuoruutta, vahvistamaan terveyttä ja tervettä mieltä.

Tällaisen teen merkityksetön käyminen mahdollistaa sen, että se säilyttää melkein kaikki teelehtien ainutlaatuiset ominaisuudet, samalla kun sillä on vain valtava parantava potentiaali. Erityisesti valkoinen tee voi hidastaa bakteerien kasvua ja kehitystä, estää virushyökkäykset ja jopa tuhota haitallisia mikro-organismeja. Uskotaan, että säännöllisessä käytössä juoma voi estää tai jopa pysäyttää kokonaan erilaisia ​​bakteerimutaatioita samalla sitoen ja poistaen vapaita radikaaleja elimistöstä ja estävän syöpäsolujen kehittymistä.

Valkoinen tee on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on verenpaineongelmia, vaikkakin yleisesti ottaen se parantaa kehon koko verenkiertojärjestelmän toimintaa, normalisoi sydämen ja kaikkien valtimoiden toimintaa sekä alentaa kolesterolia verta. Tuotteen koostumuksessa oleva kalium vahvistaa täydellisesti sydänlihasta ja edistää sen täydellistä toimintaa.

Ensimmäisen ja toisen asteen verenpainetaudissa on suositeltavaa käyttää valkoista teetä yhdessä muiden terapeuttisten toimenpiteiden kanssa, koska se vain lisää niiden positiivista vaikutusta ja edistää kehon yleisten suojatoimintojen vahvistamista.

Tärkeä!Kaikista kuvatun juoman positiivisista ominaisuuksista huolimatta sinun ei pidä hukata siihen liikaa, ja jos sinulla on tiettyjä terveysongelmia, on suositeltavaa keskustella etukäteen mahdollisuudesta juoda valkoista teetä lääkärisi kanssa.

Kuinka valita laadukas tuote ostaessasi

Ottaen huomioon valkoisen teen valmistuksen ja kuljetuksen monimutkaisuuden, ei ole yllättävää, että laadukkaan tuotteen sijaan on olemassa riski saada halpa väärennös. Tämä on yksi harvinaisimmista ja kalleimmista lajikkeista, joten ostaessasi on niin tärkeää kiinnittää huomiota sen luonnollisuuden tärkeimpiin merkkeihin. Ensinnäkin tuotteen ulkonäköön ja säilyvyyteen kannattaa kiinnittää huomiota, sillä jos otetaan huomioon, että teenkorjuukausi osuu maalis-huhtikuulle, niin tuoreiden panimoraaka-aineiden pitäisi tulla myyntiin touko-kesäkuun tienoilla. . Kokonaissäilyvyys (valmistuspäivästä) ei saa ylittää kuutta kuukautta.

Silmämääräisessä tarkastuksessa teelehtien kaikkien lehtien muodon ja värin tulee olla samat ilman epäselviä epäpuhtauksia (pölyä, tikkuja, muruja ja muita roskia). Lisäksi valitsemasi teenlehdet eivät saa olla kosteita tai jopa vähemmän tarttua kuiviin käsiin, ja sen aromin on oltava hienovarainen (ammoniakin hajua pakkauksesta ei yksinkertaisesti voida hyväksyä, koska se viittaa tuotantoprosessin häiriintymiseen valmistuksen aikana tee). Muuten, tällaista juomaa ei voi myöskään maustaa.

Tärkeä!100 g aidon valkoisen teen hinta saavuttaa usein 50-100 dollaria, joten sinun ei pitäisi luottaa myyjiin, jotka vakuuttavat sinut tuotteen luonnollisuudesta 100 grivnalla.

Kuinka säilyttää kotona

Ihanteellinen paikka säilyttää valkoista teetäsi on keraaminen astia, jossa on hyvin istuva kansi. Infusori tulee sijoittaa pimeään ja kuivaan huoneeseen, etäällä voimakkaita hajuja erittävistä tuotteista (tee imee hyvin erilaisia ​​aromeja). Muista, että perinteiset paperipussit eivät ole paras ratkaisu pakkausongelmaan, koska kaikki teen hyödylliset ainesosat tulevat ulos niiden kautta.

Panimosäännöt

Kaikesta kuvatun juoman hyödyllisyydestä huolimatta siitä on mahdollista saada suurin hyöty vain, jos se on valmistettu oikein. Tietysti haudutuksen lisäksi tärkein komponentti tässä tapauksessa on vesi, ja mitä puhtaampi se on, sitä hienostuneemman valkoisen teen maku tulee. Pelkkä vesijohtovesi ei ole paras ratkaisu, koska se voi sisältää kloorin lisäksi muita ainesosia, jotka vaikuttavat haitallisesti paitsi juoman makuun myös terveyteen. Lähdevesi on hyvä ja ehkä paras valinta panimoon, vaikka tavallinen pullotettu vesi on hyväksyttävä vaihtoehto.

Kiinalaiset mestarit ovat erittäin herkkiä teen valmistusprosessille, joten he suhtautuvat tehtävään kaikella vastuulla. Heidän kokemuksensa mukaan paras juoma tulee toimimalla seuraavasti:

• vesi kuumennetaan 80 asteeseen niin, että astian pohjalle alkaa muodostua pieniä kuplia, mutta itse neste ei ole vielä kiehunut;
• valmistele posliininen teekannu sen jälkeen, kun se on huuhdeltu kiehuvalla vedellä;
• kaada teelehtiä kulhon pohjalle suhteessa 1 pieni (tl) lusikka 100 ml:aan lämmitettyä nestettä;
• kaada teelehdet vedellä;
• anna hautua kolme minuuttia.

Kun määritetty aika on kulunut, voimme turvallisesti puhua valkoisen teen valmiudesta kulutukseen.

Tärkeä! Kerran valmistettua infuusiota ei pidä heti heittää pois, sillä se sopii hyvin useampaankin infuusioon.

Mihin yhdistetään

Tee on jo itsessään miellyttävä kokemus, mutta monet yrittävät yhdistää sen ruoan syömiseen. Se on yksi asia, jos olet vain tottunut juomaan lounaan tai illallisen tällaisen juoman kanssa, mutta jos puhumme valkoisesta teestä, haluat kokea tämän hienon juoman kaikki maun hienoudet mahdollisimman paljon. Se sopii hyvin riisiruokien, jauhojen kulinaaristen tuotteiden ja jopa kuivattujen hedelmien kanssa, mutta on parempi välttää yhteiskäyttöä suklaan, makeisten ja makeiden keksojen kanssa (näihin tarkoituksiin sopii myös klassinen musta).

Minun on sanottava, että monet kulinaariset mestarit kaikkialta maailmasta käyttävät valkoista teetä yhtenä pääainesosana kalaliemien, kastikkeiden ja äyriäisten valmistuksessa, ja koska sen korkeiden makuominaisuuksien lisäksi tällä tuotteella on positiivinen vaikutus. koko kehon tilassa tällaiset gastronomiset päätökset ovat melko perusteltuja ...

Voivatko sitä käyttää raskaana olevat naiset

Raskauden aikana monet tutut ruoat ja juomat ovat kiellettyjä, ja jos nainen on tottunut juomaan teetä tai kahvia useita kupillisia päivässä, nyt tästä tavasta on luovuttava. Samaan aikaan, jos käytät säännöllisesti "valkoista" juomaa ennen hedelmöittymistä, niin raskauden aikaan keholla on tarpeeksi resursseja lapsen onnistuneeseen synnytykseen ja hänen helppoon syntymään. Koostumuksessa olevia fluoria, fosforia, kalsiumia ja muita tärkeitä alkuaineita käytetään aktiivisesti sikiön tuki- ja liikuntaelimistön rakentamisessa, joten jopa vauvan kantoprosessissa heikon valkoisen teen käyttö rajoitetuissa määrin edistää myönteisiä prosesseja.

Tietenkin tämä kaikki on totta vain, jos raskaana oleva nainen ei ole taipuvainen allergisiin ilmenemismuotoihin tai ei kärsi intoleranssista millekään kuvatun tuotteen komponentille, mutta jotta voidaan hälventää kaikki epäilykset ja varmistaa, että päätös tehdään turvallisesti, voit neuvotella gynekologisi kanssa.

Kotikosmetologiassa käytettävät reseptit

Tämän kiinalaisen löydön ainutlaatuiset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön erinomaisena kosmeettisena tuotteena, joka voi parantaa ihon ulkonäköä. Joten esimerkiksi teen juomisen jälkeen jäljelle jääneet teelehdet voidaan kuivata, jauhaa kahvimyllyssä ja käyttää kuorintana, ja jos täytät sen uudelleen keitetyllä vedellä, se selviää hyvin tonic-roolista (se pystyy suojaamaan ihoasi vapailta radikaaleilta, se stimuloi aineenvaihduntaa solutasolla ja voi rauhoittaa ärsytystä).

Höyrytetyn valkoisen teen voi myös jäähdyttää ja pakastaa jääkuutioiksi, jolloin saadaan upea dekolteeväri. Uute mainitun oluen raaka-aineista löytyy eri ravinto- ja yövoiteiden, suihkugeelien, kuorimien ja naamioiden ainesosien luettelosta. Esimerkiksi seuraava resepti olisi erinomainen vaihtoehto valkaisevalle kasvonaamiolle: sekoita yksi ruokalusikallinen jyrkkiä teelehtiä teelusikalliseen sitruunamehua ja lisää niihin toinen ruokalusikallinen smetanaa.

Tiesitkö?Tavallista mustaa teeämme kutsutaan Kiinassa punaiseksi, mikä on tervettä järkeä: monet löyhästi valmistetut lajikkeet ovat todella punertavaa.

Mitä haittaa voi olla

Jos sinulla ei ole suoria vasta-aiheita kuvatun juoman käytölle (esimerkiksi allergiat), se ei voi vahingoittaa kehoasi. Poikkeuksena ovat raskaana olevat ja imettävät naiset, joiden pitäisi tietää, milloin lopettaa, jotta he eivät saa hukata tätä tuotetta.

Lääkärit pitävät myös näkemystä valkoisen teen täydellisestä turvallisuudesta, mutta jos henkilö kärsii vatsakipuista, hänellä on haavauma tai muita maha-suolikanavan tulehduksellisia prosesseja havaitaan, kannattaa siitä luopua jonkin aikaa tai juoda. sitä erittäin rajoitetusti. On myös välttämätöntä sulkea juoma kokonaan pois, jos ruumiinlämpö on kohonnut tai munuaissairaus. Muuten, hyvällä terveydellä ja kaikkien edellä mainittujen tekijöiden puuttuessa, sinun ei pitäisi kieltää itseltäsi herkullisen ja terveellisen teen juomisen iloa.

Yksi kiinalaisen teen lajikkeista on valkoinen. Niitä on yhteensä kuusi tyyppiä:

• keltainen;
• musta;
• Punainen;
• Oolong.

Tämäntyyppinen tee sai nimensä valkoisen kasan vuoksi.- "Bai Hao", joka peittää teelehdet. Hänen ansiostaan ​​se saa hopeanhohtoisen värin. Valkoinen erottuu hienostuneesta raikkaista kukkaistuoksustaan, ainutlaatuinen hienostunut hunaja-meloni maku ja läpinäkyvä infuusio. Kiinassa tämäntyyppinen tee oli yksi ensimmäisistä paikoista kalliiden lajikkeiden ja lajikkeiden joukossa sitä kutsuttiin "kuolemattomuuden eliksiiriksi"... Tavallisille ihmisille hän oli käytännössä saavuttamaton.

Tyypit ja lajikkeet

Oikein keitettynä ja käytettynä sillä on hyötyä ihmisten terveydelle.

Egyptiläinen valkoinen tee.

• Tietyt valkoiset teetyypit tuodaan Egyptistä, siellä valmistetaan myös sen uutetta ja valmistusmenetelmä on ollut tiedossa jo kauan.
• Egyptiläinen valkoinen tee täynnä antioksidantteja, joten se taistelee syöpää vastaan, kehon ikääntyminen ja karies.

Egyptiläiset arvostavat valkoista teetä paitsi sen hienon aromin ja hienostuneen maun vuoksi, myös mielen selkeyden vuoksi ja kehon säästämisen vuoksi ylikuumenemiselta helteessä.

Kiinalainen valkoinen tee.

Sen lajikkeet riippuvat olosuhteista, joissa teelehti on korjattu. Heillä on hyvin runolliset nimet:

• "Valkokarvaiset hopeaneulat";
• "Valkoinen pioni";
• "Vanhin kulmakarvat";
• "Esittää".

Kiinalainen valkoinen tee ja keräysprosessi- todellisin tiede, sääntöjen noudattamatta jättäminen vaikuttaa tuotteen laatuun.

Silver Needles White Tea- yksi ainutlaatuisista tunnetuista teelajikkeista. Sen tuotantoa varten vain ensimmäinen pintalevy revitään pensaasta. Haudutuksen jälkeen sille on ominaista makeahko mieto maku, liemi erottuu vaaleankeltaisesta väristä.

Lajikkeen "White Peony" saamiseksi käytetään silmun toista lehteä, joka seuraa lehteä ylhäältä. Sen valmistus on melko työläs ja herkkä prosessi. Tässä ei oteta huomioon vain kaikkien teknologioiden noudattamista, vaan myös valkoisen teen valmistukseen suoraan osallistuvan henkilön henkinen asenne on erittäin tärkeä.

Tällä lajikkeella on vertaansa vailla oleva hedelmien ja kukkien seoksen aromi, sen infuusiossa on kultainen sävy. "Valkoisen pionin" valmistus pidetään salassa ja siirtyy sukupolvelta toiselle.

Tee "Gift" kerätään toisesta ja kolmannesta lehdestä mutta sitä ei käsitellä samalla tavalla kuin muita valkoisia teetä.

"Lahjan" lisäksi on arvosana "Vanhin kulmakarvat"... Se kuuluu toisen luokan valkoisiin teesiin, koska sitä varten kerätyt lehdet ovat vähemmän mureita ja suurempia.

Valkoisen teen koostumus

Valkoisen teen kemiallinen koostumus näyttää tältä:

Uutteet sisältävät:

• Proteiiniaineet ja aminohapot;
• Hiilihydraatit;
• Tanniinit;
• alkaloidit;
• Hapot;
• Entsyymit (entsyymit);
• Pigmentit;

Valkoinen tee sisältää myös runsaasti vitamiineja:

• : tiamiini (B1), riboflaviini (B2), (B15).
• C-vitamiini. Sen pitoisuus teelehdissä on useita kertoja suurempi kuin teen.
• Provitamiini A (karoteeni)- antioksidantti ja voimakas antioksidantti.
• PP-vitamiini ().
• Auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä. Sen pitoisuus valkoisessa teessä on ennätys 85 yksikköä.

Kun ostat valkoista teetä tehdaspakkauksessa, sinun tulee tietää, että riippumatta siitä, mitä siihen on merkitty, se ei ole huippuluokan teetä. Tämän luokan teet eivät kestä kuljetusta ja pakkausprosessia. Hän ei selviä edes talvesta, hänen pitäisi olla humalassa syksyyn asti. Siksi ostamme huonolaatuista valkoista teetä.

Oikean teen valinta

• Teehuoneen tulee olla kyllästetty puhtaalla ja raikkaalla ilmalla.
• Valmistusaika ei saa ylittää 11-12 kuukautta.
• Laadukkaat kuivatut teelehdet murenevat sormien välistä hierottaessa. Jos ne muuttuvat pölyksi, tee on kuivaa, ja jos muodostuu kokkareita, se on alikuitunutta.
• Pakkauksessa on oltava kansainväliset merkinnät, jotka auttavat määrittämään teen koostumuksen:

1. O (oranssi)- tee sisältää kukkanuppua ympäröiviä lehtiä sekä kokonaisia ​​nuoria latvasta.
2. OP (oranssi pekoe)- avaamattomien silmujen ja ensimmäisten 5-7 lehden koostumus.
3. T (Tippy)- suuri harvinaisuus, koska tässä tapauksessa kukkanuppuja (kärkiä) on usein sataprosenttisesti.
4. P (Pekoe)- Sen sisällöstä 50 % on nuoria teelehtiä ja loput 50 % tippiä.

Hinta ja mistä ostaa

Laadukasta valkoista teetä on saatavilla erikoisliikkeistä. Tällaisissa myymälöissä voit katsella teetä ja vertailla eri lajikkeiden aromeja. Teetä poimitaan aikaisin keväällä, joten osto tulee tehdä touko-kesäkuussa. Viime vuoden maku ja aromi eivät ole niin erilaisia. Valkoinen tee menettää arominsa hyvin nopeasti, siksi on suositeltavaa olla ostamatta sitä liikaa.

Tietenkin monille tämä ei ole halpa nautinto, koska sen hinta mitataan sadoissa dollareissa, mutta todellisen nautinnon on oltava kallista. Valkoisen teen hinta vaihtelee ostopaikasta riippuen: 100–300 dollaria

Teetä keitettäessä tulee noudattaa tarkkaa lämpötilaa ja säilytysaikaa, likimääräiset tiedot näkyvät alla olevasta kuvasta:

Valkoisen teen edut ja sen ominaisuudet

Valkoisen teen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat mm. joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, voidaan todeta seuraavaa:

• Hidastaa bakteerien kehitystä, tuhoaa mikro-organismeja, tukahduttaa viruksia.
• Pysäyttää bakteerimutaatiot, poistaa vapaita radikaaleja, pysäyttää ja estää syöpäsolujen kasvua.
• Normalisoi verenpainetta, parantaa sydämen ja valtimoiden toimintaa.
• Vähentää veren kolesterolitasoja.
• Vahvistaa immuunijärjestelmää.

Vasta-aiheet

Lääkärit löysivät sen valkoista teetä voidaan käyttää turvallisesti, jos kliinisiä vasta-aiheita ei ole. Esimerkiksi pohjukaissuolen ja mahalaukun mahahaava, korkean happamuuden omaavan gastriitin pahenemisen aikana. Ei myöskään ole suositeltavaa osallistua vahvaan valkoisen teen infuusioon korkeissa lämpötiloissa, munuaissairauteen, kohonneeseen verenpaineeseen pahenemisen aikana, takykardiaan.

Sovelluksen ominaisuudet

Yksi valkoisen teen positiivisista ominaisuuksista- suotuisa vaikutus sileisiin lihaksiin, mikä tarkoittaa, että se pystyy säätelemään kohdun sävyä. Japanilaiset tutkijat ovat havainneet, että kun valkoista tai vihreää teetä käytetään säännöllisesti ennen raskautta, äidin kehon resurssit vahvistuvat merkittävästi, mikä johtaa terveempien ja suurempien lasten ulkonäköön.

Tämä on helppo selittää valkoisen teen rikkaalla koostumuksella, koska siihen on keskittynyt koko vitamiinien ja hivenaineiden kirjo. Esimerkiksi fluoria, fosforia ja muita, niitä käytetään aktiivisesti lapsen tuki- ja liikuntaelimistön muodostamiseen. Suurin osa naisista raskauden aikana on epämiellyttävä sairaus - suonikohjut. Tämä sairaus on helppo voidaan välttää juomalla säännöllisesti valkoista teetä.

Mutta silti on yksi varoitus - älä juo erittäin vahvaa teetä ja enintään kolme kuppia päivässä.

Valkoista teetä voidaan käyttää myös liikalihavuuden torjuntaan. Se tulisi lisätä mihin tahansa ruokavalioon, koska se sisältää runsaasti kofeiinia. Lisäksi se on kyllästetty katekiineilla, aineilla, jotka aiheuttavat termogeneesin eli termogeneesin edistää muodostuneiden rasvasolujen nopeaa ja laadukasta hävittämistä. Catechin estää myös uusien rasvasolujen ja rasvakudoksen muodostumisen.

Valkoinen tee on myös syöpää ehkäisevä aine. Tämän johtopäätöksen tekivät Kalifornian ja New Mexicon yliopistojen tutkijat. Se pystyy estämään sellaisia ​​​​tyyppejä kuin eturauhas-, maha-, paksusuolensyöpä.

Kuinka keittää ja säilyttää oikein

Teen valmistusprosessi ei ole luonnostaan ​​monimutkainen, mutta pienet poikkeamat sen päävaiheista voivat tappaa kaikki teen hyödylliset ominaisuudet ja sen vertaansa vailla olevan aromin.

• Valkoisen teen oikean keittämisen perusteet- vettä. Sen on oltava pehmeää, puhdasta, mieluiten erotettua ja siivilöityä erityisten suodattimien läpi.
• Toinen osa herkullista teetä-veden lämpötila. Sen tulisi olla alhainen, kiehuvan veden käyttö on ehdottomasti kielletty, koska se tappaa kaikki eteeriset öljyt ja teen hajun.
• Kolmas komponentti- panimoaika. Sen tulee olla mahdollisimman lyhyt, enintään 5 minuuttia.

Näiden kolmen tekijän yhdistelmä antaa valkoiselle teelle sen maun ja aromin. jonka vuoksi häntä pidetään eliittinä.

Itse panimoprosessin pitäisi näyttää tältä:

1. Vettä keittämään.
2. Lämmitä vedenkeitintä hieman.
3. Kaada joukkoon teelehdet.
4. Lisää kylmää kiehuvaa vettä samalla sekoittaen.
5. Vaadi 5 minuuttia.

Tee on valmis juotavaksi.

Valkoinen tee on säilytettävä kuivassa paikassa, keraamisissa astioissa, jotka sulkeutuvat hyvin. Se on vasta-aiheinen lähelle voimakkaasti tuoksuvia tuotteita, koska se imee kaikki hajut erittäin nopeasti.

Asiantuntijat kertovat yksityiskohtaisemmin valkoisesta teestä seuraavassa videossa:

Valkoinen tee on arvostettu yli muiden lajikkeiden ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi. Muinaisessa Kiinassa siihen perustuvaa juomaa pidettiin kuolemattomuuden eliksiirinä. Siksi valkoisten teelajikkeiden vienti maan ulkopuolelle oli kiellettyä, muuten keisari määrääisi kuolemanrangaistuksen.

Valkoisen teen tyypit

1. Suosittu lajike hopeaneulojen muodossa, joissa on kevyt kasa, valmistetaan yleensä nuorista teekäristä, joilla ei ollut aikaa kukkia. Tuotteen valikoimaa pidetään yhtenä kalleimmista.
2. Tämä tee on arvostettu, koska se poimitaan käsin mahdollisimman lyhyessä ajassa. Viljelmät ovat pieniä, puu kasvatetaan rajoitetuissa sopivissa olosuhteissa.
3. "Valkoinen pioni" kuuluu eliittilajikkeeseen. Tuote on nuori silmu, jossa on kaksi lehteä. Lajike korjataan ensimmäisestä sadosta.
4. Muut teetyypit poistetaan puun lehtien kukinnan aikana. Tuote leikataan samalla tavalla kuin aiemmin on kuvattu. Lehdet eroavat varjoltaan, mutta säilyttävät pehmeän kasan.
5. Huolimatta siitä, kuinka helpolta valkoisen teen valmistaminen saattaa tuntua, vain kiinalaisten teepuiden lajikkeet sopivat sellaisiin tarkoituksiin. Usein erikoisliikkeiden hyllyiltä löydät samanlaisissa olosuhteissa kasvatettuja tuotteita.
6. Heikkolaatuista valkoista teetä viljellään Vietnamissa ja Intiassa. Tuote on suuruusluokkaa huonompi kuin kiinalaisen koostumuksen maku- ja hyödylliset ominaisuudet. Valkoisen teen lehdet pystyvät helposti imemään erilaisia ​​hajuja ja kosteutta.
7. Siksi poimijat, joilla on huonoja tapoja tupakoinnin suhteen tai haluavat syödä mausteista ruokaa, eivät saa korjata satoa haitallisten tuotteiden väärinkäyttöpäivänä.
8. Valmiita teelehtiä on tapana kuljettaa suljetuissa astioissa. Tuotetta suositellaan säilytettäväksi kotona läpinäkymättömässä lasipurkissa. Muuntyyppiset ruoat voivat jättää teehen epämiellyttävän jälkimaun.

Valkoisen teen vaikutus kehoon

• suojaa immuunijärjestelmää;
• virkistää kehoa;
• edistää henkistä selkeyttä;
• vahvistaa verisuonijärjestelmää;
• nostaa hellästi mielialaa;
• kiinteyttää orvaskettä;
• nuorentaa soluja;
• poistaa raskasmetallit kehosta;
• vastustaa onkologisten sairauksien muodostumista;
• pärjää alkoholin ja elintarvikkeiden kanssa.

Monet ihmiset saattavat ajatella, että melkein kaikilla teetyypeillä on samanlaisia ​​​​vaikutuksia. Tosiasia on, että valkoiset lehdet sisältävät suuremman prosenttiosuuden vitamiineja, tanniinia ja katekiinia kuin mikään muu tuote.

Tästä yksinkertaisesta syystä valkoinen tee on paljon hyödyllisempi ja vähemmän haitallinen. Tuote sisältää myös paljon kofeiinia, mutta komponentin vaikutusta lieventävät monet koostumuksessa olevat entsyymit.

Se on sellainen tuote, joka sisältää suurimman määrän hyödyllisiä hivenaineita:

• tanniinit;
• katekiinit;
• fenoliyhdisteet;
• puriini
• kofeiini;
• vitamiinikompleksi.

1. Monet tekijät voivat vaikuttaa valkoisen teen kemialliseen koostumukseen. Lehdet ovat arvokkaimpia, kun ne kukkivat aikaisin keväällä Fujianin vuoristoviljelmillä.
2. Jos teelehtiä ei käytetä, vaan vain kuivataan luonnollisissa olosuhteissa, katekiinien enimmäismäärä jää tuotteeseen.
3. Tee sisältää myös voimakasta luonnollista antioksidanttia - epigallokatekiinigallaattia. Tällaisten mikroelementtien avulla elimistö imee helposti P-, C-vitamiinit.
4. Tämän ansiosta verenpaine normalisoituu ja verisuonten seinämien elastisuus lisääntyy. Koostumuksen sisältämän natriumin, kaliumin, magnesiumin ja kalsiumin ansiosta kaikki teen hyödylliset elementit paranevat.
5. Katekiinit osallistuvat aktiivisesti kehon muodostukseen, solutasolla alkaa oman insuliinin tuotanto ja verensokerin normalisoituminen. Tämä tekijä on edelleen tärkeä diabeetikoille.
6. Valkoisen teen koostumuksen korkean fluoripitoisuuden ansiosta mikroelementti pitää hammaskiilteen oikealla tasolla. Juoma vähentää tromboosin muodostumista, poistaa haitallista kolesterolia.
7. Valkoisella teellä on merkittäviä etuja hermostolle, koska se sisältää runsaasti glutamiinihappoa ja fosforiyhdisteitä. Komponentit ravitsevat keskushermoston kudoksia.
8. Teiini (kofeiini) -sisällön ansiosta tuotteella on kehoa tonisoiva vaikutus. Erikoisen thanatu-entsyymin ansiosta kofeiinin vaikutus jatkuu koko päivän ajan.
9. Muista, että tällainen hivenaine tasoittaa kofeiinin ankaraa vaikutusta ja antaa teelle erityisen jälkimaun. Tuotetta ei suositella nautittavaksi myöhemmin kuin 5 tuntia ennen lepoa. Muuten unettomuus on taattu.

Valkoisen teen edut painonpudotukseen

1. Koostumuksessa olevien epigallokatekiinien vuoksi entsyymit auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa ja polttamaan vanhoja rasvakerroksia.
2. Urheilijat käyttävät tätä hivenainetta laajalti yhtenä lisäaineena. Sen avulla laihtuminen tapahtuu nopeammin ja fyysinen aktiivisuus lisääntyy.
3. Jos tarkkailet epigallokatekiinin päivittäistä määrää (270-280 mg), keho saa signaalin käsitellä rasvoja intensiivisellä tahdilla.
4. Teessä olevan mikroelementin määrä on 1,2 litraa. juoda. Lisäksi huuhtelet kehon myrkkyistä ja myrkkyistä.
5. Muista, että tässä tapauksessa munuaisille on valtava kuormitus. Myös korkea kofeiinipitoisuus voi olla haitallista terveydelle.

Tuotteen käyttö on kiellettyä, kun:

• mahalaukun haavauma;
• pohjukaissuolen sairaus;
• virtsateiden ja munuaisten ongelmat;
• korkea verenpaine;
• univaikeudet;
• munuaiskivien esiintyminen.

Valkoisen teen haitat

1. Jos käytät juomaa suuria määriä, keholle tapahtuu varmasti haittaa. Tämän jälkeen aineenvaihduntaprosessit häiriintyvät.
2. Jos noudatat suositeltua annosta, valkoinen tee ei vahingoita terveitä ihmisiä. Älä juo sitä tytöille, imettäville ja raskaana oleville naisille.
3. Teofylliinin ja kofeiinin korkean pitoisuuden vuoksi lapsella voi olla sydän- ja hermostoongelmia.

Täydellisen juoman maun luominen

1. Hedelmäinen-kukkainen aromi syntyy runsaasta aminohappojen ja eteeristen öljyjen valikoimasta.
2. Jos kokeilet haudutusaikaa ja lämpötilaa, tulet yllättymään, kuinka erilaisia ​​jälkimakuja teessä voi esiintyä.
3. Toiminta on niin riippuvuutta aiheuttavaa, että ihmiset ovat kokeilleet tuotteen makua useiden vuosien ajan. Ihanteellisesta valkoisen teen valmistusreseptistä ei vieläkään ole yksimielisyyttä.
4. Mustan ja pitkän teen taustaa vasten valkoinen lajike voi tuntua melkein mauttomalta ja heikolta vahvuudeltaan tai supistavalta. Jos et ole kokeillut samanlaista tuotetta, aloita yksinkertaisella ja vähäkyllästetyllä koostumuksella.
5. On myös syytä ottaa huomioon, että kuumilla mausteilla varustettujen ruokien syöminen ennen nukkumaanmenoa on kiellettyä. On suositeltavaa juoda vastakeitetty juoma aamulla heräämisen jälkeen.
6. Näin tunnet kaikki herkän juoman nuotit. Sen jälkeen sinulla on miellyttävä jälkimaku. Valkoinen tee on erinomainen janon sammuttaja ja sitä voi juoda jäähdytettynä.

Elite-teen keittämisen ominaisuudet

On tärkeää ottaa huomioon ne tekijät, jotka säilyttävät koostumuksen parhaat ominaisuudet eivätkä pilaa niitä. Noudata seuraavia vaatimuksia valmistaessasi teetä:

• nesteen lämpötila tuotteen hauduttamiseksi;
• teepuun lehtien oikea varastointi;
• materiaali, josta teekannu on valmistettu.

1. On pidettävä mielessä, että valkoisen teen keittäminen kiehuvalla vedellä on ehdottomasti kielletty. Muuten vitamiinit, aminohapot ja tanniinit tuhoutuvat sellaisessa ympäristössä.
2. Kiehuva vesi pysäyttää teen arvon, maku ja aromi menetetään. Öljyiset esterit haihtuvat välittömästi, koostumukseen ilmaantuu huomattavaa katkeruutta katekiinin ylimäärän vuoksi.
3. Hyötyäksesi saadaksesi juoman, jolla on miellyttävä tuoksu ja maku, on suositeltavaa hautua teetä lasi- tai keraamisessa astiassa. Metalliosien (seula) käyttö on kielletty.
4. Tällaiset materiaalit pilaavat makualueen. Älä käytä muovia. Posliini ja keramiikka voivat imeä tuotteen kaiken hyvyyden ja tuoksun. Teekannu on aina puhdas.
5. Käytä teekannua, jossa on ylimääräinen muovista tai orgaanisista osista valmistettu siivilä. Näin voit helposti poistaa teelehdet astiasta ja hauduta tuotteen uudelleen (2-3 kertaa).
6. Tee paljastaa kaikki värit heti toisen haudutuksen jälkeen. Elite-lajikkeet voidaan lämpökäsitellä noin 4 kertaa. Jotta tuote voidaan valmistaa oikein, sinun on keitettävä vesi ja odotettava, kunnes se jäähtyy 75 asteeseen.
7. On suositeltavaa käyttää pullotettua puhdistettua vettä. Kaada kiehuvaa vettä teekannulle, laita teelehdet astiaan (2 hyppysellinen per henkilö). Kaada kuuma neste, peitä astia kannella, jätä reikä höyryn poistumista varten.
8. Muutaman minuutin kuluttua voit aloittaa teeseremonian. Kun teekannu on tyhjä, kaada siihen uudelleen kuumaa vettä. Älä kiirehdi, toisen kerran sinun on odotettava 10-12 minuuttia. Erilaiset teetyypit paljastetaan erikseen.

Tuote on arvostettu lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi, koska lehtiä ei käsitellä millään muulla tavalla kuin luonnollisesti kuivaamalla. Jos haluat saada tuotteesta kaiken irti, teetä keittäessäsi on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Video: Valkoisen teen valmistus Bai Hao Yin Zhen

Teekultti keskiaikaisessa Kiinassa oli niin merkittävä, että kevätkin alkoi virallisesti vasta keisarin vastaanottaessa "teetribuutin". Pääkaupunkiin tuotiin tuoretta tiilisatoa kaukaisista maakunnista.

Erityiset kunnianosoitukset annettiin valkoiselle teelle - Fujianin maakunnan pohjoisosassa kasvatetun teepuun ensimmäisille lehdille.

Helmikuun lopussa vuoristossa silmut ilmestyivät teepuille hopeanhohtoisen untuvan peitossa. Kuivumisen jälkeen jäljelle jääneen värin vuoksi nämä lehdet liitettiin metallielementtiin ja niillä oli poikkeuksellinen parantava voima. 1800-luvulle asti niiden vienti Kiinan ulkopuolelle oli kuolemantuomio.

Euroopassa ei pitkään aikaan saatu vastausta, ylittävätkö valkoisen teen hyödyt todella muiden lajikkeiden edut. Täydellistä tieteellistä tutkimusta on tehty viime vuosisadan puolivälistä lähtien. Poistamalla legendojen plakin he vahvistivat tämän juoman erityiset parantavat ominaisuudet.

Valkoinen tee - kuolemattomuuden juoma

Kiinalainen lääketiede on aina arvostanut teepuun ainutlaatuisuutta. Mutta vain valkoista teetä luotaessa tuoreiden lehtien alkuperäiset ominaisuudet säilyvät. Tämä johtuu siitä, että ne käyvät läpi mahdollisimman vähän käsittelyä. Jopa vihreä tee käy läpi vähäisen käymisen. Valkoisen raaka-aineet kuivataan vain luonnollisissa olosuhteissa: auringossa, varjossa, jälleen auringossa ja jälleen varjossa. Tämä on perusta sille, mitä muinaiset kiinalaiset kutsuivat "kuolemattomuuden juomaksi".

Tässä on mitä valkoinen tee pystyy:

Siivoaa alukset;

Vahvistaa yleistä immuniteettia

Nostaa hellästi mielialaa;

Antaa kestävää elinvoimaa ja mielen selkeyttä;

Pitää solut nuorina, säilyttää ihon sävyn;

Estää onkologisten patologioiden kehittymisen;

Auttaa selviytymään ruokamyrkytyksestä, mukaan lukien alkoholi;

Poistaa raskasmetallit kehosta.

Hieman taitava teen ystävä huudahtaa: "No, kaikilla teellä on samat ominaisuudet!" Sama, mutta ei aivan. Hopeanvihreissä lehdissä katekiinien, tanniinien ja vitamiinien prosenttiosuus on paljon suurempi, joten valkoisesta teestä on enemmän hyötyä ja vähemmän haittaa. Vaikka se on edelleen johtava kofeiinipitoisuus, luonnollisen masennuslääkkeen kovuutta lieventävät juoman muut ainesosat.

Valkoinen tee: mitä hyötyä?

Teelehden kemiallinen koostumus riippuu useista syistä. Valkoinen tee on nuoria latvalehtiä, joita kasvatetaan varhain keväällä alppiviljelmillä. Fujian.

Ne sisältävät enintään uuttavia aineita:

Valtava määrä fenoliyhdisteitä, erityisesti katekiineja ja tanniineja;

Virkistävät puriinijohdannaiset, kuten kofeiini

Tärkeät vitamiinit B1, B2, B3, C, PP ja P, K, kaikki vesiliukoisessa muodossa.

Kaiken tyyppiset katekiinit, mukaan lukien epigallokatekiinigallaatti, säilyvät täysin kuivatuissa, mutta ei fermentoiduissa lehdissä. Se on yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidanteista. Niiden ansiosta valkoinen tee edistää C- ja P-vitamiinien kertymistä ja imeytymistä muista elintarvikkeista. Tästä johtuen verisuonten seinämien elastisuus lisääntyy, mikä tarkoittaa, että paine normalisoituu. Hyödyllistä vaikutusta lisäävät sellaiset hivenaineet, kuten kalium, magnesium, natrium ja kalsium, jotka ovat myös osa teetäytettä.

Lisäksi katekiinit lisäävät elimistön insuliiniherkkyyttä, mikä on tärkeää diabeetikoille. Yhdessä fluorin kanssa ne pitävät hammaskiilteen kunnossa. Ne myös puhdistavat verisuonia haitallisesta kolesterolista ja vähentävät tromboosin riskiä.

Valkoisen teen hyödyt hermostolle selittyvät fosforiyhdisteiden ja glutamiinihapon (yksi teen aminohapoista) yhteisvaikutuksella. Ne palauttavat uupuneen hermoston, ravitsevat hermokudosta.

Pitkään uskottiin, että tee-infuusion tonisoiva vaikutus perustuu erityiseen alkaloidiin - theiiniin. Mutta 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla vahvistettiin, että tämä on sama kofeiini. Ja ero afrodisiaakkivaikutuksessa kahvin ja teen välillä johtuu tanniinista. Valmiissa juomassa muodostuu kofeiinitanaattia, joka antaa sille makua ja väriä ja samalla venyttää elinvoimaa pitkäksi aikaa. Valkoisen teen eduista ja vaaroista puhuttaessa on korostettava, että molempien alkuaineiden pitoisuus on korkeampi. Siksi voit juoda sen viimeistään 6 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Laihduttava valkoinen tee

Epigallokatekiinit, joita on enemmän valkoisessa teessä kuin missään muussa tuotteessa, ovat erinomaisia ​​aineenvaihdunnan normalisoinnissa ja painonpudotuksessa. Niitä käytetään painonpudotukseen, mutta vain yhtenä keinona parantaa fyysisen aktiivisuuden vaikutusta.

Jotta elimistö voisi alkaa intensiivisesti prosessoida rasvoja, tarvitaan keskimääräinen vuorokausiannos 270 mg epigallokatekiinia. Se on noin 10 kupillista tuoretta teetä. Tämä nestemäärä pesee kehon hyvin. Liiallinen stressi munuaisille ja liiallinen kofeiini voivat kuitenkin olla vaarallisia. Siksi valkoisen teen haitat ja hyödyt painonpudotuksessa korreloivat yleisen terveyden kanssa.

Valkoisen teen herkkä maku

Valkoisen teen eduista puhuttaessa ei voi olla koskematta sen poikkeuksellisiin makuominaisuuksiin. Runsas valikoima eteerisiä öljyjä ja aminohappoja luo kevyen kukka-hedelmäisen aromin. Jopa hieman muuttamalla haudutusnesteen aikaa ja lämpötilaa saadaan muita sävyjä: hunaja, meloni, aprikoosi. Tämä on niin jännittävää toimintaa, että siitä on tullut legenda. Täydellisen valkoisen teen hauduttamisen etsiminen sai keisari Huizongin huomion osavaltion johtamisesta ja lopetti Song-dynastian.

Niille, jotka ovat tottuneet mustan teen tuoksuvaan supistavuuteen, valkoiset teet näyttävät heikolta ja mauttomalta. Siksi on parempi aloittaa tutustuminen yksinkertaisiin lajikkeisiin, joiden maku on rikkaampi ja yksinkertaisempi. Älä syö mitään mausteista illalla ja juo kupillinen vastakeitettyä teetä aikaisin aamulla. Tämä herkkä juoma avautuu itsestään jättäen kevyen, nopeasti katoavan jälkimaun. Muuten, tästä syystä valkoinen tee on parempi janon sammuttaja. Jopa tiukasti haudutettuna se ei neulo kurkkua kuten jotkut vihreät lajikkeet.

Valkoisen teen lajikkeet

Keisarin lumoava teetyyppi, eliitin "hopeapelit valkoisella kasalla", on luotu vain nuorista puhaltamattomista teesilpuista. Lyhyt sadonkorjuuaika, rajalliset istutukset, joissa sopivaa teepuutyyppiä kasvatetaan, manuaalisen käsittelyn tarve ovat tärkeimmät syyt, miksi tämä juoma maksaa edelleen valtavia summia.

Toinen eliittilajike - "White Peony" sisältää silmun ja kaksi ylälehteä ensimmäisestä sadosta. Muut valkoiset teetyypit (elder's Eyebrows, White Monkey ja muut) korjataan teepuun koko kasvukauden ajan, mutta silti vain ylälehdet poistetaan. Niitä on tummempia sävyjä, mutta ne säilyttävät vihreän värinsä ja vaalean pörröisyyden lehdissä.

Vaikka valkoisen teen valmistaminen näyttää yksinkertaiselta, vain kiinalaiset teepuulajikkeet sopivat siihen. Samanlaisissa olosuhteissa kasvatetut intialaiset ja vietnamilaiset raaka-aineet ovat maultaan ja hyödyllisten fenoliyhdisteiden määrältä huomattavasti huonompia.

Herkät valkoisen teen lehdet imevät helposti kosteutta ja hajuja. Poimijat eivät saa tupakoida ja syödä mausteista ruokaa sadonkorjuupäivinä. Kuljetus tapahtuu vain suljetuissa olosuhteissa. Ja kotona on välttämätöntä säilyttää teelehtiä läpinäkymättömissä lasipurkeissa, koska puhtaasti pesty peltikaddykin voi välittää ylimääräistä aromia.

Valkoisen teen valmistustaide

Saadaksesi suurimman hyödyn ja mahdollisimman vähän haittaa valkoisesta teestä, se on haudutettava oikein. On tärkeää ottaa huomioon kaikki tekijät, joiden avulla voit säilyttää juoman parhaat ominaisuudet eikä pilata sitä. Nämä sisältävät:

Panimoveden lämpötila;

Teekannu materiaali;

Teelehtien oikea säilytys.

Korkea lämpötila tuhoaa aminohapot ja vitamiinikompleksin, katekiinit vapautuvat nopeammin, mutta tanniinikomponentti tukahdutetaan. Jyrkkä kiehuva vesi ei vain pilaa juoman parantavaa vaikutusta, vaan myös heikentää sen makua ja hajua. Eteeriset öljyt haihtuvat välittömästi, herkkä kukka-aromi katoaa ja katkeruutta ilmaantuu ylimääräisestä katekiinista.

Puhdas keraaminen tai lasinen teekannu tarvitaan, jotta valkoisen teen lääkinnälliset ominaisuudet ja herkkä maku paljastuvat paremmin. Metalli (jopa siitä valmistettu siivilä) pilaa maun siirron, samoin kuin huonolaatuiset muovirakenteet. On tarpeen ottaa huomioon posliinin ja saven kyky imeä hajuja pitkään. Siksi, jos mustaa tai maustettua teetä valmistettiin aiemmin teekannussa, on olemassa vaara, että juoman laatu vääristyy.

On kätevää käyttää teekannua, jossa on ladattava siivilä. Näin voit poistaa lehdet antamatta niiden olla vedessä liian kauan ja toista sitten haudutus vielä 2-3 kertaa. Se on toinen juoma, joka paljastaa teekimpun parhaiten. Jotkut valkoiset teet eivät menetä laatua edes neljän haudutuksen jälkeen.

Näin haudutusprosessin tulee olla, vahingoittamatta valkoista teetä ja tuottaen terveyshyötyjä:

1. Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä 60-80 asteeseen. On parempi käyttää pehmeää tai arteesista, koska kova neste lisää juoman kutistavuutta.

2. Huuhtele puhdas vedenkeitin kiehuvalla vedellä, laita 2 ripaus teelehteä jokaiseen kuppiin. Suuri annos raaka-aineita johtuu kuivattujen lehtien murenemisesta.

3. Kaada joukkoon vettä, jätä paikka kannen alle. On erittäin hyvä, jos siinä on reikä, jonka läpi tee hengittää.

4. Kaada valmis juoma kuppeihin 1-4 minuutin kuluttua ja hauduta valkotee uudelleen. Vaihtelemalla ensimmäisen haudutuksen ajankohtaa, tiettyjen maun vivahteiden vakavuus vaihtelee. Jokainen seuraava haudutus kestää pidempään kuin edellinen.

Tämä juoma ei siedä meteliä. Käytä vähintään 15 minuuttia vapaa-aikaa nauttiaksesi täysin valkoisen teen eduista. Sen infuusio on omavarainen, maito ja makeiset heikentävät sen makua. Harvinaisissa tapauksissa voit syödä sen kanssa lusikallisen hunajaa tai kuivaa vohvelia. Eikä sitä tietenkään tarvitse juoda valkosipulin, savustetun lihan tai mausteisen pizzan jälkeen.

Valkoinen tee: onko haittaa?

Muutama vuosisatoja sitten eurooppalaiset epäilivät teehautetta.

1700-luvulla D. Henway kirjoitti esseessään, että naiset menettävät kauneutensa ja miehet menettävät tärkeyttä ja kasvua teen käytön vuoksi.

Vaikka nykytiede kiistää tämän väitteen täysin, valkoisen teen haitat ovat mahdollisia. Loppujen lopuksi mikä tahansa tuote suurina annoksina häiritsee kehon toimintaa.

Kuka ei saisi juoda valkoista teetä? Suorat vasta-aiheet voivat olla vain:

mahalaukun, pohjukaissuolen haavainen vaurio;

Lisääntynyt happamuus mahassa;

Munuaisten ja virtsateiden sairauksien paheneminen;

Kivet munuaisissa;

Unihäiriöt ja korkea verenpaine.

Valkoisen teen kohtalaiset annokset eivät vahingoita kaikkia muita. Mutta kofeiinin ja teofylliinin vuoksi, joita tässä juomassa on runsaasti, raskaana olevien ja imettävien äitien on parempi pidättäytyä tästä juomasta. Sikiön tai vastasyntyneen liiallinen jännitys voi vahingoittaa hermoston muodostumista, vaikuttaa huonosti sydämen toimintaan.

Valkoinen tee on hyvää kuumalla säällä. Mutta sen virkistävä voima on hyödyllinen synkänä syysaamuna, alkutalvi-iltana. Kuppi kultaista juomaa karkottaa masennuksen, tuo kesän ja terveyden tuoksun.

6

Dieetit ja terveellinen ruokailu 13.05.2017

Hyvät lukijat, tänään puhumme kanssanne mielenkiintoisesta ja terveellisestä juomasta, jota olette ehkä jo maistaneet, nimittäin valkoisesta teestä. Haluan jakaa kanssasi sielun ja kehon harmonian saavuttamisen salaisuudet, joten tänään kutsuin jälleen Tea Valleyn verkkokaupan edustajat, jotka kertovat mielellään kaikki tämän mielenkiintoisen juoman hienoudet ja ominaisuudet.

Hyvää iltapäivää kaikille Irina Zaitsevan blogin lukijoille. Valkoinen tee myymälässämme on melko suosittu trendi, monet yhden lajikkeen ostaneet tulevat takaisin toistuviin ostoihin. Ilmeisesti ihmiset ovat kiinnostuneita tämäntyyppisestä teestä ja pitävät niistä, ja haluamme kertoa sinulle nyt yksityiskohtaisesti, mitä valkoinen tee on, jonka hyödyistä ja haitoista keskustellaan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Valkoisen teen ominaisuudet ja ulkonäkö

Valkoinen tee. Mikä se on? Millaista teetä? Aluksi haluamme selventää heti, että valkoinen tee kerätään samoista teepensaasta kuin muutkin teetyypit - vihreä tai musta. Koko salaisuus piilee keräilyajassa ja teelehtien käsittelyn erityispiirteissä. Sadonkorjuu alkaa helmikuun lopussa (tämä on varhainen kevät Kiinassa) ja jatkuu toukokuun viimeisiin päiviin asti. Valkoista teetä korjataan vain tähän aikaan vuodesta.

Varhaisimmillaan aamulla, kun aamunkoitto on juuri alkamassa, poimijat poimivat teepensaista vain nuoria, tuskin kukkivia silmuja, jotka ovat vielä "nukan" peitossa - pieniä valkeahkoja villiköitä - siitä syystä tee sai tämän nimen - valkoinen. Eliittisimmät lajikkeet sisältävät yksinomaan tällaisten ylähuuhtelujen kokoelman. Muissa vaihtoehdoissa on sallittua olla aivan ensimmäinen avautunut lehti, samoin kuin kolme, jotka kasvavat välittömästi sen alapuolella.

Arvokas ja hieno kiinalainen valkoinen tee.

Tässä on tärkeää todeta, että sadonkorjuun jälkeen teelehdet käsitellään kaikista teestä mahdollisimman vähän. Tosiasia on, että valkoisen teen valmistusreseptiä pidetään vanhimpana, se tuli meille ajoista, jolloin tee tunnettiin vain Kiinassa ja sitä kerättiin lääkekasvina.

Yllättäen siitä ajasta lähtien valkoisen teen valmistusmenetelmä on pysynyt käytännössä muuttumattomana. Tietenkin jokainen teemestari valmistaa lehdet omalla tavallaan, mutta siitä huolimatta yleiset periaatteet säilyvät aina.

Joten valkoisen teen luominen koostuu vain kahdesta vaiheesta:

1. Sadonkorjuun jälkeen teelehdet asetetaan erityisille tarjottimille ja kuivataan 1 tai 2 päivää luonnollisessa tilassaan.

2. Seuraavaksi valmis teeraaka-aine, jota kutsutaan "mao chaksi", käsitellään hieman höyryllä. Tämä tehdään "sinetöimiseksi", "säilyttämiseksi" valkoisen teen maun ja kaikkien ominaisuuksien tekemiseksi itse lehden sisällä.

Sitten irtonainen lopputuote pakataan huolellisesti ja lähetetään myyntiin.

Myös valkoista teetä puristetaan. Katsotaanpa hieman miksi ja miten tämä tehdään.

Tätä varten ei oteta vain tuoretta teetä, vaan vähintään vuosi, joka on makaanut sängyssä. Tuore valkoinen tee säilytetään puulaatikoissa tai erityisissä pusseissa. Sitten, kun aika on kulunut, teemestari päättää, että on aika, tee lähetetään puristamiseen pannukakun muodossa käyttäen samaa tekniikkaa kuin pu-erh-tee.

Puristettu valkoinen tee voidaan säilyttää useita vuosia menettämättä makuaan. Pääasia on, että puristamalla syntyy pannukakun sisälle erityinen mikroilmasto, mikä parantaa sen makua ja ominaisuuksia.

Valkoinen tee: terveyshyötyjä. Onko vahinko mahdollista?

Katsotaanpa nyt, kuinka terveellistä (ja mahdollisesti haitallista) valkoinen tee on. Joten, jos olet kiinnostunut valkoisen teen eduista ja haitoista, suosittelemme sukeltamaan "tee" viidakkoon ja aloittamaan tämän juoman hyödyllisistä ominaisuuksista.

Valkoisen teen ominaisuudet ja edut

Valkoisen teen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa Kiinan Shang-dynastian ajoista lähtien. Tämä juoma tarjottiin keisarille ja hänen perheelleen pitkän iän eliksiirina.

Tiedetään, että valkoinen tee sisältää suurimman määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Tosiasia on, että teelehtien minimaalinen käsittely antaa sinun säilyttää tässä juomassa kaiken, mitä luonto itse on antanut sille.

Nuoret teesilmut ja -lehdet, joista valkoista teetä valmistetaan, sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä ja vaikuttavia aineita, jotka määrittävät juoman hyödylliset ominaisuudet. Myös jalo kiinalainen valkoisen teen lehdistä valmistettu juoma sammuttaa täydellisesti janon ja virkistää. Kun kysytään, mihin valkoinen tee on hyödyllistä, haluaisin huomauttaa, että tätä juomaa pidetään nuorentavana. Kyllä, kyllä, juuri hän todella pystyy puhdistamaan kehomme solutasolla ja hidastamaan ikääntymisprosessia. Säännöllinen valkoisen teen nauttiminen provosoi vapaiden radikaalien tuhoamista, mikä edistää kehon ennenaikaista kuihtumista.

Valkoisella teellä on myönteinen vaikutus koko kehoon, nimittäin:

• Parantaa ihon tilaa täyttämällä sen energialla ja terveydellä;
• Aktivoi immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan kausiluonteisia infektioita;
• Kiihdyttää aineenvaihduntaa, minkä vuoksi juomaa käytetään laajalti painonpudotusprosessissa;
• Puhdistaa kehon myrkkyistä ja myrkkyistä;
• Estää karieksen ja plakin ilmaantumista;
• Sitä käytetään kansanlääkkeenä syövän hoitoon.

Valkoinen tee sisältää minimaalisen määrän kofeiinia. Tästä johtuen juomalla on herkkä, kevyt maku, eikä sillä ole negatiivista vaikutusta hermostoon.

Valkoisen teen haitat

Joten valkoisen teen edut ovat ilmeisiä. Voiko tämä keisarillinen juoma vahingoittaa kehoamme?

Paljon riippuu siitä, onko sinulla tiettyjä kroonisia sairauksia ja nykyisestä terveydentilastasi. Huolimatta siitä, että monet ihmiset pitävät kovasti valkoisesta teestä ja suosittelevat sitä ystävilleen, tällä juomalla on kuitenkin joitain vasta-aiheita.

• vaikea gastriitti ja peptinen haavatauti;
• vakava sydänsairaus;
• verenpainetauti (pahenemisen aikana);
• virtsakivitauti.

No, ja tietysti, älkäämme unohtako yksilöllistä intoleranssia: jos teen juomisen jälkeen sinulla on epämiellyttäviä tuntemuksia, ehkä valkoinen tee ei sovi sinulle.

Koska juoma sisältää nuorimpia teelehtiä, sen maku on melko kevyt ja raikas. Useimmilla lajikkeilla on tyypillinen kukkainen, hedelmäinen maku. Toisin kuin jotkut teet, valkoinen tee virkistää aina hyvin eikä jätä jälkimakuun raskasta, tiheää jälkiä. Ja jos haluat nauttia valkoisen teen jalosta mausta mahdollisimman pitkään, hauduta juomaa vahvemmaksi.

Keski-Britannian asukkaat uskovat, että valkoisen teen maku riippuu useista tekijöistä: istutuksen sijainnista, teelehden laadusta ja poimijoiden mielialasta. Uskotaan, että valkoinen tee ei ime vain auringonsäteiden lämpöä ja ilman raikkautta, vaan myös istutuksissa työskentelevien ihmisten energiaa, joten "teen" poimijoille asetetaan melko tiukat vaatimukset. rajata. Heidän on kiellettyä käyttää hajuvettä ennen kokoontumista, tupakoida ja juoda edellisenä päivänä.

Valkoisen teen lajikkeet

Nykyään on olemassa useita valkoisen teen lajikkeita. Suosituimmat niistä ovat:

• Bai Hao Yin Zhen (hopeaneulat);
• Bai Mu Dan (valkoinen pioni);
• Shaw May (Longevity Eyebrows).

Puhutaan nyt kanssasi kustakin näistä lajikkeista ja avataan verho taivaallisen imperiumin "teen" salaisuuksista.

Bai Hao Yin Zhen (hopeaneulat)

Tämä on kuuluisa valkoinen tee. Sillä on tyypilliset neulamaiset lehdet, joita peittää paksu valkoinen kasa, joka kiiltää valossa hopeaa - tästä lajikkeen nimi.

Valkoisen teen todelliset asiantuntijat pitävät tätä juomaa yhtenä hienostuneimmista ja jaloimmista. Sen hienovarainen ja herkkä tuoksu houkuttelee sinut varmasti raikkauksellaan ja keveydellä. Tätä juomaa varten kerätään vain ylempi silmu ilman lehtien aukkoa. Huuhtelujen keräämisprosessi on erittäin työläs, joten tätä juomaa ei usein löydy myynnistä.
Haudutetun Silver Needles -tuoksu on herkkä, kevyt, täynnä kukkivien puiden keväisiä aromeja, jälkimaussa lievää happamuutta. Vaalean karamellin infuusion väri, tummuva pitkittyneen haudutuksen aikana.

Bai Mu Dan (valkoinen pioni)

Myös erittäin suosittu ja monien herkkusujen arvostama. Sitä kasvatetaan Fudingin piirikunnassa korkeilla istutusalueilla, joissa teelehdet kyllästyvät auringosta ja tällä hetkellä kukkivien puutarhojen tuoksuista, jotka tuulet tuovat mukanaan. Ulkoisesti se ei näytä miltään muulta kiinalaiselta teeltä. Toisin kuin Bai Hao Yin Zhen, teelehtiä kerätään täällä myös silmujen kanssa.

Juoman maku on myös herkkä ja pehmeä. Siinä on havaittavissa hedelmäisiä vivahteita yhdistettynä vaniljaiseen, hieman karamelliniseen vivahteeseen. Maistuu vähän koivunmahlalta. Infuusio on kevyt, vaalean kullankeltaisesta syvän kultaiseen.

Shaw May (Longevity Eyebrows)

Se eroaa melko huomattavasti edellisistä veljistä paitsi ulkonäön, myös maun suhteen. Shou Mein raaka-aineet korjataan myöhemmin kuin muiden lajikkeiden, ja sadonkorjuun jälkeen ne käsitellään syvällisemmin. Tästä johtuen lehdet saavat tyypillisen tumman värin.

Tämä juoma muistetaan vahvasta, kirkkaasta tuoksustaan. Hunaja-kukkainen tuoksu yhdistyy tyypilliseen yrttimakuun, jossa on monia vivahteita. Teejuomisen jälkeen jää makea hedelmäinen-karamelli jälkimaku. Täyteläistä, tummaa meripihkaa valkoista teetä varten.

Valkoisen teen valmistussäännöt

Joten, hyvät ystävät, olemme harkinneet joitain lajikkeita, nyt on aika opetella valmistamaan ne oikein. Tätä varten jaamme mielellämme salaisuudet, joiden avulla saat maukkaan ja terveellisen juoman kuppiisi.

Ennen kuin haudutat valkoista teetä, avaa pakkaus ja nauti täysin sen aromista. Viritä sisään saadaksesi todellista nautintoa "valkoisen" teen juomisen aikana.

Voit valmistaa valkoista teetä missä tahansa sinulle sopivassa astiassa, ja kuten nyt näemme, tässä ei ole mitään vaikeaa.

1. Ensin meidän on lämmitettävä astiat. Voit huuhdella teekannun ja kupit kiehuvalla vedellä. Tämä tehdään niin, että täytetyt teelehdet alkavat vähitellen "herätä".

2. Lisää teelehtiä 5 grammaa 150 millilitraan vettä, sulje kansi ja anna teen seistä hieman ilman vettä, jotta se lämpenee hieman.

3. Hyvät lukijat, haluamme kiinnittää huomionne siihen, että kiinalaista valkoista teetä ei tarvitse kaataa kiehuvalla vedellä. Liian kuuma vesi tuhoaa ravinteita ja muuttaa juoman makua ei parempaan suuntaan. Ihanteellinen veden lämpötila on 80-85 astetta. Täytämme teemme sellaisella vedellä ja tyhjennämme välittömästi kaiken veden. Ensinnäkin sitä kutsutaan myös "nolla" teelehtiä ei juoda!

Siten "huuhtelemme" teelehdet, ja se auttaa myös paljastamaan teepotentiaalia edelleen.

4. Kaada kuumaa vettä uudelleen. Anna juoman hautua 30-60 sekuntia ja kaada kuppeihin. Valkoinen teemme on nyt valmis! Tässä on sanottava, että jos haudutusaika ylivalottuu, mitään pahaa ei tapahdu. Toisin kuin muut teet (musta tai vihreä), se ei maistu katkeralta. Ehkä valkoinen tee on ainoa juoma, joka on niin kärsivällinen infuusion pitkän ikääntymisen kanssa.

Mutta muista, että maku tässä tapauksessa voi silti osoittautua ei niin monitahoiseksi, ja seuraavat panokset ovat heikkoja. Tässä haluamme huomauttaa, että valkoista teetä voi keittää 5-8 kertaa, jos sitä ei ole ylivalottunut teekannussa. Joka kerta kun juoma kuulostaa uudella tavalla - me takaamme sen!

Oletko nyt valmis pitämään itsellesi todellisen valkoisen teen seremonian? Jotta voit nauttia teen juomisesta, on erittäin tärkeää valita laadukas valkoinen tee. Katsotaanpa, miten tämä tehdään.

Kuinka valita ja mistä ostaa laadukasta aitoa valkoista teetä

On ymmärrettävä, että valkoista teetä ei yleensä valmisteta kovin suuria määriä. Ylimpien lehtien lyhyt keräysaika ei voi tehdä tästä jalosta juomasta massakulutustuotetta. Tästä syystä hyvä valkoinen tee on pala, eksklusiivinen tuote, jota ei löydy supermarketeista ja ruokakaupoista. Siksi sitä ei löydy kaikkialta. Hyvää juomaa voi ostaa vain teekaupoista ja mieluiten niistä, jotka toimivat suoraan toimittajan kanssa. Tällaisesta paikasta löytyy poikkeuksellisen korkealaatuisia lajikkeita.