Melkein jokainen kotiäiti osaa valmistaa herkullisen kanan tai piirakan. Toiset ruoat onnistuvat useimmille. Laita riittävä määrä lihaa, ripottele päälle tuoksuvia yrttejä - ja jokainen mies pyytää mielellään lisäystä. Mutta suurin osa vahvemmasta sukupuolesta suhtautuu ensimmäisiin ruokalajeihin vilustuneena. Mutta ehkä emme vain osaa valmistaa niitä? Yritä tehdä armenialaista kylpyläkeittoa. Alkuperäinen, kirkas ja samalla kevyt, se vetoaa ensisijaisesti terveellisen elämäntavan kannattajiin.
Se on hieman samanlainen kuin perinteinen okroshka. Mutta asiantuntijat sanovat, että tämä keitto on paljon mielenkiintoisempaa ja terveellisempää. Luotamme, mutta varmistamme. Siksi tänään opimme keittämään armenialaista kylpyläkeittoa. Armenia on kuuluisa erinomaisesta keittiöstään. Jos haluat jatkuvasti yllättää perheen ja ystävien, tutustu hänen tarjoamiinsa yksinkertaisiin, mutta alkuperäisiin ja alkuperäisiin resepteihin.
Mutta takaisin ensimmäisiin ruokiin. Spas Armenian keitolla on omaperäinen maku, joten jos keität sitä ensimmäistä kertaa, sinun ei pitäisi tehdä suurta annosta. Koti ei ehkä yksinkertaisesti arvosta. Asiantuntijat suosittelevat sen valmistamista raskaiden juhlien jälkeen. Se sopii vauvanruokaan. Tässä ruoassa on vain muutama ainesosa. Näitä ovat vehnä, kefiiri, sipulit ja vihannekset. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta armenialainen kylpyläkeitto osoittautuu runsaaksi ja todella maukkaaksi.
Sen maku on todella erilainen kuin mikään muu keitto, johon olemme tottuneet. Tämä ei ole borssia, ei suolakurkkua eikä edes korvaa. Mutta jokaisen pitäisi kokeilla sitä ainakin kerran elämässään. Sen erikoisuus piilee siinä, että keitto tarjoillaan kylmänä. Tämä pätee hyvin kuumaan ilmastoon. Okroshka valmistetaan saman periaatteen mukaan kaatamalla hienonnetut vihannekset kvassilla tai kefirillä.
Kasviskeitot saadaan paikallisilta kokeilta paksuina, täyteläisinä ja erittäin tyydyttävinä. Keittomenetelmät voivat kuitenkin olla hyvin erilaisia. Kokeile pilkkoa vihannekset raa'ina ja paista ne ensi kerralla. Tuloksena olevien ruokien maku eroaa hyvin toisistaan. Joskus vihannekset jopa muussataan. Tästä riippuen on khash, kylpylät, kololik, lobahashu, ylistys apur, krchik. Valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Tänään tarkastelemme yksityiskohtaisesti armenialaisen spasa-keiton reseptiä.
Sana "säästetty" tekee selväksi, että ruokalaji viittaa vähärasvaiseen keittiöön. Pas on käännetty armeniasta paastoamiseksi. Kirkko suhtautuu myönteisesti tämän keiton käyttöön paaston aikana sekä muissa pidättäytymistilanteissa. Keiton tärkeimmät ainesosat ovat matsoni ja dzavar. Valmistaaksesi annoksen mahdollisimman lähelle alkuperäistä, sinun on yritettävä löytää täsmälleen nämä tuotteet:
Armenialaisen spasakeiton resepti on melko vaihteleva, mikä mahdollistaa sen keittämisen kotona, kun haluat monipuolistaa pöytää ja tarjota jotain uutta perheellesi.
Todellakin, tämä on ainutlaatuinen ruokalaji. Sitä voi syödä kylmänä janon sammuttamiseksi kuumana päivänä. Mutta se on yhtä herkullista kuumana tarjoiltuna. Juuri valmistettu, se voidaan syödä kuumana, eikä sitä tarvitse lämmittää uudelleen. Se on erittäin kätevää maassa, jossa voit käyttää kellaria jääkaapina.
Harkitse ensin Armenian Spas -keiton klassista reseptiä. Sen valmistukseen tarvitset:
Suolaa ja mausteita voi säätää oman maun mukaan. Kuten näet, ei mitään monimutkaista, voit keittää tämän keiton ainakin joka päivä.
Aloittelevan kokin tulee muistaa, että juuri armenialainen keittiö ei siedä meteliä. Spasa-keiton resepti on melko yksinkertainen, mutta sinun on valmistettava murot illalla. Vehnänjyvät tulee pestä ja liottaa yön yli. Huuhtele sen jälkeen rouheet uudelleen hyvin ja levitä talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen neste imeytyy.
Keittosi on melkein valmis. Mutta on vielä annettava sille kermainen maku ja ainutlaatuinen aromi. Pilko sipuli hienoksi ja paista sitä voissa. Sen jälkeen lähetämme paistamisen pannulle, suolaa maun mukaan ja lisää hienonnettuja vihreitä. Pieni minttu antaa ruoalle alkuperäisen maun. Sen jälkeen pannu on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan. Kaikki, keitto on valmis, voit kutsua perheen pöytään.
Tämä vaihtoehto sopii paremmin todellisuutemme. Kefirillä säästetty armenialainen keitto ei ole huonompi kuin perinteisellä matsunilla. Ei vehnää? Älä masennu, se voidaan korvata riisillä ja jauhoilla. Tulos ei ole täsmälleen yksi yhteen, vaan lähellä alkuperäistä. Ruoanlaittoon tarvitset:
Kuten näet, sävellys on hyvin lähellä alkuperäistä. Mutta samaan aikaan kaikki tuotteet löytyvät kaupasta ilman vaikeuksia. Kefiiri tulee laimentaa vedellä kahdesti, sekoittaa munan ja jauhojen kanssa, kiehauttaa miedolla lämmöllä. Voit muokata sitä perheesi makuun, tämä on hyvä resepti kefirille. Spas Armenian keitosta voi tehdä happamemman tai miedomman. Lisää ryazhenka yhdessä kefirin kanssa - saat paistetun maidon maun. Kaikki eivät pidä siitä, se on tottumiskysymys.
Joskus herkullisen keiton sijaan saadaan raejuustoa muistuttava massa. Tämä on hieman hämmentävää aloitteleville kotiäidille. Itse asiassa keiton valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, sinun on vain noudatettava lämpötilajärjestelmää. Jos laitat kattilan heti vahvaan tuleen, tämä tulos on erittäin todennäköinen. Kuumenna siksi keittoa varovasti ja sekoita jatkuvasti. Sinun ei tarvitse tietää enempää temppuja. Saat upean annoksen, joka sopii koko perheelle.
Keittoa pitää keittää joka päivä. Ensimmäiset kurssit kyllästyvät täydellisesti, ja samalla ne vaikuttavat melko hellästi limakalvoihin ja ruoansulatusjärjestelmään kokonaisuudessaan. Jos noudatat terveellisen ruokavalion periaatteita, jos sinulla on ollut ruoansulatusongelmia ja ruoansulatuskanavan sairauksia, säästämäsi keitto on yksinkertaisesti tarkoitettu käytettäväksi mahdollisimman usein.
Tästä tuotemäärästä voit valmistaa säästäen 4-5 hengelle.
Kylpylöiden valmistamiseksi on tarpeen huuhdella ja liottaa vehnää kiehuvassa vedessä yön yli. Joskus se korvataan blgurilla tai riisillä, äärimmäisissä tapauksissa - ohralla.
Seuraavana päivänä turvonnut vehnä on paljon pehmeämpää, ja siksi kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Samassa vedessä, jossa vilja liotettiin, se on laitettava tuleen ja keitettävä, kunnes kaikki jyvät avautuvat. Kaada sitten loppu neste erilliseen astiaan ja anna jäähtyä.
Sillä välin voit valmistaa sipulimuhennoksen. Tätä varten hienonnetut sipulit kuullotetaan pienessä määrässä voita tai gheessä (puolet annoksesta - 25 g), kunnes ne saavat vaalean kultaisen sävyn. Jos haluat tehdä siitä ruokavalion, sipulit ja voi voidaan jättää kokonaan pois reseptistä.
Kaada jauhot jäähtyneiden rouheiden joukkoon ja sekoita niin, että ei jää paakkuja.
Lisää sitten muna ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Nyt sinun on lisättävä matsoni vehnään ja sekoitettava. Jos se on liian hapan, kylpylöihin lisätään 1-2 ruokalusikallista smetanaa. Matsoni voidaan korvata kefirillä.
Lisää sen jälkeen öljyssä paistettu sipuli.
Nyt sinun on laimennettava matsoni vedellä. Tätä varten voit käyttää vehnän kypsennyksen jälkeen jäljellä olevaa vettä. Täytä puuttuva tilavuus jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. Matsonin tiheydestä riippuen lisättävän veden määrää säädetään. Kylpylät eivät saa olla liian nestemäisiä. Laita sitten keskilämmölle ja kiehauta sekoittaen usein. Mitä enemmän altaat lämpenevät, sitä useammin sitä on sekoitettava, jotta matsoni ei juokse. Kiehumisen jälkeen jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä sekoittamatta. 10 minuutin kuluttua lisää öljy, suola ja poista lämmöltä.
Ripottele tarjolle armenialaista keittoa, kylpylöitä, hienonnettua tuoretta korianteria. Se voidaan korvata kuivatulla ja lisätä myös vähän minttua.
Sargsyan Gayane (gayane74) valmisti valokuvareseptin tallennetusta armenialaisesta keitosta naisten sivustolle.
Spas on yksi armenialaisen keittiön suosituimmista keitoista. Valmistettu hapatetulla maitotuotteella matsoni (matsun). Epätavallinen herkku! Kiirehdi täydentämään kulinaarista säästöpossuasi toisella armenialaisen keittiön reseptillä.
Valtakunnallisessa on monia ensiruokia, joiden perustana ovat hapanmaitotuotteet. Spas valmistetaan jogurtista (matsun) - paksusta fermentoidusta maitojuomasta, joka maistuu kefiriltä. Tällaista keittoa armenialaisten keskuudessa pidetään parantavana. Se palauttaa voiman ja immuniteetin, on hyödyllinen verenpainepotilaille, koska se vähentää painetta. Kylpylät ovat paras pilleri krapulaan ja korkeaan kuumeeseen. Talvella se tarjoillaan kuumana kylmässä ja kesähelteellä jäähdytetään, ja se on ihanan virkistävää ja suojaa ylikuumenemiselta.
5-6 annokseen armenialaista kylpylää tarvitset:
Kylpylät - suosittu keitto Armeniassa jogurtin kanssa
Armenian kesäpelastuksen resepti kanavalta "Beautiful Armenia".
Herkullinen kefiirikeitto voi olla paitsi kylmä ja kesäinen. Tunnetun kevyen okroshkan lisäksi valmistetaan runsaita kuumia ensiruokia hapanmaitopohjaisesti.
Tämä reseptikokoelma auttaa mihin tahansa vuodenaikaan. Opit valmistamaan nopeita lounaita ja illallisia ilman ruoanlaittoa ja saat selville, mitä kefirherkkuja nälkäiset miehesi hemmottelevat muissa maissa. Ehkä jokin tuoteyhdistelmä näyttää epätavalliselta, mutta älä kiirehdi hylkäämään ideoita yrittämättä.
Kefiristä tehdyt keitot houkuttelevat kevyellä happamuus, raikkaus ja viilentävä vaikutus. Niiden avulla on helpompi kestää kuumuutta, ei ole janoa ja ylensyömisen tunnetta.
Ei ole välttämätöntä valmistaa tiukasti reseptien mukaan. Älä pelkää lisätä rusinoita kylmiin kefiirikeittoihin ja poista ne ainekset, joista et pidä tai jotka aiheuttavat allergioita. Mutta on olemassa yleisiä sääntöjä, joita rakennetaan noudattamaan:
Yksinkertaisin laihtumiseen tarkoitettu kefiirikeitto valmistetaan raastetusta kurkusta. Raasta vain pieni tuore kurkku, hienonna vihreät ja kaada vähärasvainen kefiiri halutun koostumuksen saamiseksi. Pippuria maun mukaan, lisää suosikkimausteitasi. On parempi olla suolaamatta, mutta jos todella haluat, suolaa hieman merisuolaa.
Kun ei ole aikaa leikata, jauha kaikki tehosekoittimessa. Jos kurkkua ei ole, voit käyttää vain vihreitä. Mutta ota sitä enemmän ja laajassa valikoimassa - sipulia, persiljaa, tilliä, basilikaa, korianteria.
Kevyellä keitolla on suositeltavaa tehdä yksi purkupäivä viikossa. Muina päivinä sinun on noudatettava oikeaa ravintoa eikä kuormita kehoa rasvaisilla ja korkeakalorisilla ruoilla. Tässä tilassa voit todella laihtua.
Makeat kefiirikeitot ovat ihanteellinen vaihtoehto korkeakalorisille jälkiruokille. Ne voidaan syödä illallisen sijasta tai tarjoilla iltapäivän välipalana, aivan kuten herkullisia.
Valmistaa marjakefiirikeittoa sekoita tehosekoittimessa puoli litraa fermentoitua maitojuomaa, kaksi ruokalusikallista hunajaa ja raejuustoa. Kaada saatu massa tuoreita marjoja - mustikoita, mansikoita, mansikoita tai vadelmia. Ripottele päälle maapähkinöitä.
Jos tuoreita marjoja ei ole, ota tämä resepti käyttöön:
Viilentyä. Tarjoile kauniissa läpinäkyvässä kulhossa. Koristele mintulla.
Makea raparperikeitto kefir sopii niille, jotka haluavat rikkoa ruokavaliota, mutta eivät hurahdu haitallisiin makeisiin.
Toivomme tämän valikoiman auttavan sinua kevään ja kesän kevyen menun kokoamisessa. Ja jos haluat laihtua, älä luovu kefiiriruoista talvella. Tallenna linkki artikkeliin, jotta se on aina käsillä.
Jos sinulla on oma jälkiruokareseptisi, kuuma tai kylmä keitto kefirin kera, jaa se kommenteissa. Muut "Women's Hobbies" -verkkolehden lukijat ovat sinulle kiitollisia.
Armenia on ylpeä paitsi upeasta luonnostaan, ystävällisistä ihmisistä, myös hämmästyttävästä keittiöstään, jota haluat löytää yhä uudelleen. Armenialainen keitto on erityisen suosittu ystävien keskuudessa. Alkuperäisessä maussa on tanov apur. Sitä syödään runsaiden juhlien jälkeen, suositellaan lapsille, samoin kuin niille, jotka seuraavat heidän vartaloaan. Tämän ruuan perusta on vehnä, kefiiri, sipulit ja vihreät. Kerromme sinulle lisää reseptistä alla. Nyt armenialainen keittiö saa vauhtia kahviloissa ja ravintoloissa ympäri maailmaa, ja ensimmäiset annokset valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta osoittautuvat runsaiksi ja todella maukkaiksi.
Luuletko, että vain tämän kansan edustajat voivat keittää armenialaisia keittoja? Ei ollenkaan, prosessi on niin yksinkertainen, että jopa ne, jotka eivät halua sotkea monimutkaisten ruokien kanssa, voivat tehdä sen. Jokaisella keitolla on perinteinen resepti ja moderni, hieman yksinkertaistettu resepti. Keskitymme ensimmäiseen vaihtoehtoon. Häntä pidetään klassikona ja hän pyyhkäisee läpi vuosisatojen.
Muinaisista ajoista lähtien armenialaista khashia on pidetty köyhien ruokalajina. Rituaalisen pässin uhrauksen jälkeen sen jalat, vatsa ja muut osat annettiin kerjäläisille, jotka valmistivat siitä runsaan liemen. Tämä pystyy tyydyttämään nälän koko päiväksi. Siksi se tarjoillaan yleensä aamiaiseksi. Koostumukseen sisältyvä valkosipuli suojaa sairauksilta ja vilustumiselta, ja vihreitä kasvaa runsaasti - siksi se laitetaan ja nyt laitetaan, kuten sanotaan, sydämestä. Perinteinen armenialainen khash valmistetaan yksinomaan karitsan tai naudan koiveista, voit lisätä osan mahasta, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Keiton ainekset ovat:
Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti khash-keiton valmistukseen näyttää tältä:
Tämä ruokalaji antaa kylläisyyden tunteen runsauden ansiosta. Keitto on erittäin kaloririkas, joten se ei sovi laihduttaville. Jalkojen ja arven energia-arvo on merkittävä. On suositeltavaa syödä khashia koko talven ollaksesi terve ja aktiivinen. On parempi tehdä se aamulla saadaksesi tarpeeksi. Tavallinen pita on täydellinen lautaselle.
He sanovat, että keitto pelastettiin - tämä on kansallinen armenialainen piirre. Jokaisen pitäisi kokeilla sitä ainakin kerran elämässään. Erikoisuutta siinä on, että tanov apur tarjoillaan kylmänä, se sammuttaa täydellisesti janon, tekee hyvää immuunijärjestelmälle ja vatsalle.
Armenian Spasin ruoanlaittoa varten tarvitset:
Tarkka armenialainen tallennettu resepti näyttää tältä:
Kylpylöitä täytyy keittää tarkasti reseptin mukaan, muuten mikään ei toimi.
Yksinkertaisin armenialainen keitto on kololik. Sen valmistus ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja kokki saa prosessissa todellisen nautinnon. Pyörittele itseäsi lihakolobokkeja eikä mitään muuta. Loppujen lopuksi kello on kirjaimellisesti pulla. Keitto koloboksilla.
Jotta voit tehdä tämän armenialaisen ensimmäisen kurssin, tarvitset:
Valmista kololakki noudattamalla ohjeita:
Tämä keitto voidaan valmistaa kasvissyöjänä tai ei. Se riippuu siitä, millaisen liemen otat hänelle.
Lobahashu papujen kanssa ota:
Sinun täytyy keittää pavut vedessä ja jäähdyttää. Jauha pähkinät, paista jauhot kuivalla paistinpannulla. Jaa pavut 2 yhtä suureen osaan - laita toinen perunamuusiin, jätä toinen alkuperäiseen muotoonsa. Lisää liemi jauhojen joukkoon, paista sipuli voissa, hienonna vihreät ja yhdistä kaikki ainekset. Hyvää ruokahalua.
Kuuluisa ja herkullinen vospi apur valmistetaan seuraavista tuotteista:
Keitä liha, laita perunat liemeen, paista rasvassa hienonnettu porkkana ja sipuli, lisää luumut ja vesi, linssit, sitten jauhot paksuuntumaan. Kun perunat ovat keitetyt, niihin lisätään aiemmin valmistettuja ja vihreitä.
Armenian krchik on hapankaalikeitto. Armeniaa pidetään tämän luovan ruokalajin syntymäpaikkana.
Valmistus on yksinkertainen:
Paista sipuli, lisää siihen hapankaali, tomaattipyree ja kuivatut aprikoosit, peitä vedellä ja kiehauta, alenna lämpöä ja keitä vielä 20 minuuttia. Ripottele yrteillä ja tarjoile.
Armenialaiset keitot ovat erittäin maukkaita, mutta samalla mahdollisimman yksinkertaisia. Niistä tulee minkä tahansa juhlan kruunuruoka, eivätkä ne vie paljon aikaa emännältä. Tärkeintä on sijoittaa sielusi. Silloin maku on juuri sopiva.