Tällaisen ihmeen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja se vie useita kertoja vähemmän aikaa kuin Napoleonin valmistaminen klassisen reseptin mukaan. Tällaisen kakun tarjoaminen jopa juhlapöydällä ei ole ollenkaan häpeällistä, ja sen kaloripitoisuus on vain 91,1 kcal. Ilo on taattu!

Tarvitset:

Kermalle:

• Maito - 0,5 l
• Rasvaton maitojauhe -3 rkl (voidaan sulkea pois)
• Tärkkelys - 2 rkl
• Makeutusaine - maun mukaan

Kakkuja varten:

• Munat - 8 kpl.
• Tärkkelys - 2 rkl
• Makeutusaine - erytritolipohjainen 4 rkl. (kuin kuvassa)

Valmistautuminen

Tehdään ensin vaniljakastike, koska se ei ole vielä jäähtynyt. Kaada tätä varten 0,5 litraa maitoa tarttumattomaan kattilaan, lisää 3 rkl. rasvaton maitojauhe, 2 rkl. tärkkelys ja mikä tahansa makeutusaine maun mukaan. Lisää halutessasi vaniljaa. Sekoita kaikki kokkareet vispilällä ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna vaniljakastike paksuksi koko ajan sekoittaen. Yleensä, kun ensimmäiset kiehumisen merkit (gurgle) ilmestyvät, se voidaan poistaa lämmöstä. Laitoimme jäähtymään, myös välillä sekoitellen.

Kun kerma jäähtyy, voit aloittaa kakkujen leipomisen. Kun on vain yksi leivinpelti, minun on käärittävä taikina kahdesti. Joka kerta yhdelle arkille saan 4 kakkua, joiden halkaisija on 16-17 cm. Tämän seurauksena minulla on 8 täysimittaista ja yksi nedokorzhik, joka sopii hyvin pölyttämiseen. Jos sinulla on 2 arkkia, voit valmistaa heti täyden määrän jakamatta sitä kahdella kertaa.

Joten erotamme 4 munan valkuaiset ja laitamme ne vatkaussäiliöön, jonka on tietysti oltava puhdas ja kuiva. Keltuaisen nauttimista proteiiniaineessa ei voida hyväksyä tässä reseptissä. Laitoimme 2 keltuaista erilliseen kulhoon, emme tarvitse jäljellä olevia 2 keltuaista. Kaada makeutusaine ja tärkkelys keltuaisten joukkoon. Huomaa, että erytritolipohjainen korvike on se, mitä tarvitset murenemaan, ei kumimaisia ​​kakkuja, mutta myös makeutusaineita on useita muunnelmia. Siellä on fitparadia, joka on melkein kuin sokeria, hieman vähemmän makeaa ja sitä on vaikea hajottaa muniin.

On tiiviste, joka on 5 kertaa makeampi kuin sokeri.

Molemmat onnistuvat, mutta keskity keskittymiseen. Ainesosaluettelossa näkyy ensimmäisen vähemmän tiivistetyn vaihtoehdon määrä.

Jatketaan. Vatkaa keltuaisia ​​makeutusaineen ja tärkkelyksen kanssa, kunnes ne hieman paksuuntuvat ja niiden väri kirkastuu hieman. Sitten jatkamme valkuaisten vatkaamista puhtaalla ja kuivalla vispilällä. Voit tiputtaa pari tippaa sitruunamehua. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Varovasti, jotta proteiinit eivät laskeudu, yhdistämme molemmat massat lastalla.

Levitämme 4 kakkua levylle.

Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Napoleonille käytän 7 kakkua ja 1 täysimittaista ja edelleen pohjamaissia - pölyämiseen. Kun kaikki on jäähtynyt, siirrymme kokoonpanoon.

Ripottele päälle hienonnettuja kakkuja ja halutessasi kaakaota.

Älä paniikkia, jos kakut eivät irtoa hyvin pergamentista. Niiden täydellinen eheys on Napoleonille täysin merkityksetön. Laitamme kakun, vaikka se olisi vaurioitunut.

Keltuaiset voidaan jättää kakkujen ulkopuolelle, jos rajoitukset ovat liian tiukkoja. Kakut näyttävät marenkeilta, ja kerman kanssa liotuksen jälkeen ne muuttuvat pehmeiksi.

On suositeltavaa, että kakku seisoo yön yli jääkaapissa ennen tarjoilua, mutta meillä se ei koskaan päässyt aamuun huolimatta siitä, että koko kilo tulee ulos.

Valmiin tuotteen paino on 1000g.

Hyvää ruokahalua!

Kalorien laskeminen ottaen huomioon kakkujen koostumuksen keltuaiset.

Napoleon pähkinäruiskulla

Hienonnettu taikina napoleon kermalla ilman voita.

Resepti valokuvalla ja kalorilaskelmalla.

Laiska lehtitaikina kakkuihin.

Pikku Napoleon jauhetun taikinan tutkimiseen.

Olen viimeisen kuuden kuukauden aikana leiponut erittäin usein niin pienen Napoleonin palotetusta taikinasta viidelle vaniljakastikkeelle ilman voita. Koristele muruilla ja raastetuilla saksanpähkinöillä. Vieraat pitävät siitä, ja ennen seuraavaa vierailua he pyytävät juuri tällaista kakkua.

Kun pähkinöitä ei ole, leivon 7 kakkua ja murskaan 1-2 kakkua muruiksi kakun ripottelua varten. Siksi kirjoitin reseptistä kaksi versiota pähkinöillä ja ilman.

Kakku on kohtalaisen makea ja kohtalaisen rasvainen. Se on kevyt vatsaan. Valitettavasti kaikkien terveys ei salli heidän herkutella kakkuilla suurella määrällä rasvaista kermaa. Ja kaloripitoisuus on pienempi, mikä on mukavaa niille, jotka seuraavat painoaan.

Valmistan taikinan suhteessa 2:1 (jauhot voihin). Öljyä on tarpeeksi, jotta kakut murenevat ja taikina kauliutuu helposti.

Jostain syystä monet ovat varmoja, että Napoleonin taikinassa pitäisi olla enemmän öljyä: vähintään 4 osaa jauhoja ja 3 osaa voita. Ei välttämättä. Se on vain makuasia.

Paistan hyvästä 72% rasvasta. Minun piti leipoa keskilaatuisella voilla, ja kaikki toimi myös hyvin.

Jos Napoleonin kakut voidellaan runsaasti kermalla, maku ei vaikuta millään tavalla. Jos käytät voidetta öljyllä, eroa ei voi korvata.

Ja kakkujen kerrostuminen riippuu mielestäni ennemminkin nesteen määrästä taikinassa. Kuivemmasta taikinasta tulee hauraampia ja hiutaleisempia kakkuja. Siksi pidän parempana vähemmän vettä kuin enemmän.

Siksi hienonnetun taikinan päävihollinen on huono voi, joka paistinpannussa muuttuu lusikalliseksi rasvaa ja lätäkköksi maitomaista nestettä. Sitten on parempi paistaa leipurin margariinilla.

Kirjoitin erittäin yksityiskohtaisesti hienonnetun taikinan valmistuksen ominaisuuksista.

Aloittelijoille suosittelen aina kokeilemaan reseptiä pienelle annokselle, kuten tämä resepti 200-240 grammaan jauhoja.

Ja voit myös tutustua hienonnettuun taikinaan, jos leivot, siellä on hyvin vähän tuotteita, vain yrittääksesi olla väsymättä ja pelkäämättä.

Valmiin kakun paino pähkinöillä on noin 870 grammaa, toisessa reseptissä jopa 1 kilogramma. Kalorilaskenta artikkelin lopussa.

Pieni napoleon voittoman vaniljakastikkeen kera

Vaihtoehto numero 1

5 halkaisijaltaan 22 cm kakulle pähkinäkakulle

Ainesosat:

1. Vehnäjauho - noin 1,5 kupillista - 200 g
2. Suola - ripaus
3. Voi 72% - 100 g
4. Munankeltuainen - 1 kpl.
5. Jäävesi - 30 ml
6. Etikka 9% - 1 tl
7. Vaniljakastike * annosta kohden 150 g smetanaa
8. Pähkinät - 50-80 g

100 grammassa kakkua: 391 kcal

Vaihtoehto numero 2

7 kakulle halkaisijaltaan 22 cm kakulle ilman pähkinöitä

Ainesosat:

1. Vehnäjauho - noin 1,8 kupillista - 240 g
2. Suola - ripaus
3. Voita 72% - 120 g
4. Munankeltuainen - 1 kpl.
5. Jäävesi - 35 ml
6. Etikka 9% - 1 tl
7. Vaniljakastike * reseptin mukaan 225 g smetanaa

* Nestemäisen kerman sijaan voit käyttää kermassa saman määrän maitoa.

Valmistautuminen:

Kaikkien ruokien tulee olla jääkaapista otettuja kylmiä: muna, öljy, vesi. Jos unohdat laittaa veden jääkaappiin, voit pitää sen pakastimessa noin 10 minuuttia.

Tärkeintä on tehdä kaikki nopeasti, älä vaivaa taikinaa käsilläsi pitkään, jotta taikinassa olevat voipakkaukset eivät sula käsien lämmöstä.

1. Sekoita munankeltuainen ja suola kupissa. Lisää etikka jääveteen, kaada kuppiin munan kanssa. Sekoita. Peitä kannella, laita jääkaappiin.

2. Pilko voi ja jauhot hienoksi muruksi. Voi olla pöydällä kahdella veitsellä, yhdellä veitsellä tai suurella haarukalla.

Olen enemmän tottunut jauhamaan voita karkealla raastimella isossa kulhossa. Tätä varten laita jauhot kulhoon, pala voita päälle, pyörittele se jauhoissa ja raasta, kasta se jauhoihin.

Estä öljylastujen kerääntyminen raastimeen yhteen palloon nostamalla raastin ajoittain ja sekoittamalla se raastimen pohjan tai haarukan kanssa jauhoihin.

3. Hiero jauhot ja voi toisen kerran. Tämä on jo käsin tehty. Poimi voilastut jauhojen kanssa ja raasta ne uudelleen.

Kirjoissa sanotaan, että kyhmyjen tulee olla herneen kokoisia. Tämä ei tarkoita, että ne olisivat kaikki samanlaisia. Pääasia, ettei suuria paloja jää jäljelle.

Ja älä yritä varmistaa, että kaikki jauhot muuttuvat kokkareiksi. Sinun pitäisi saada voimurujen ja jauhojen seos.

4. Tee jauhoseoksen keskelle syvennys, kaada siihen jääkaapista otettu munaseos.

5. Sekoita haarukalla niin, että jauhot kostutetaan. Vaikka kuivia jauhoja saattaa jäädä.

6. Kokoa taikina käsin nopeasti pullaksi.

7. Laita muovipussiin, litistä kakku, jotta se jäähtyy nopeammin ja taikinan jakaminen on helpompaa. Liota 2 tuntia jääkaapissa.

Yleensä teen taikinan etukäteen, eli taikina säilyy jääkaapissa yön tai jopa päivän. Tämän testin kanssa on helpompi työskennellä.

Kauli kakut:

8. Jaa jääkaapissa lepäänyt taikina kakkujen määrän mukaan, parempi vaa'an, muottipallojen tai kakkujen avulla, laita kulhoon, jos on kuumaa keittiössä, lähetä takaisin jääkaappi.

Voit rullata kakut pöydälle ja leivinpaperille. Jos taikina tarttuu pöytään, voitele pöytä kevyesti jauhoilla.

Jos keittiössä on kuuma, poistamme taikinapallot yksitellen. Tasoitan palloa ensin kakuksi, kaavin kakun noin puoleen halutusta koosta. Siirrä leivinpaperille ja kauli mahdollisimman ohueksi. Se on mahdollista läpinäkyvyyteen asti, jos taikina sen sallii.

Joskus taikina rullautuu huonosti paperille, tarttuu kiinni. Syynä on huonolaatuinen paperi tai taikina vetistä. Sitten sinun täytyy ripotella kakku jauhoilla melko vähän, tai pikemminkin jauhaa se, käännä se, niin se tarttuu vähemmän. Jos tarttuu kaulimeen, päälle jauhetta.

Jos kakun päälle ilmestyy ryppyjä paperille rullattaessa, voit ajoittain nostaa ja suoristaa kakun reunoja. Tämän voi jättää huomioimatta, mutta käärimisen lopussa on hyvä rullata laskosten paikat kaulimella.

Helpoin tapa aloittelijoille: rullaa kaikki kakut paperille, ympyröi ne veitsellä lautaselle, älä poista koristeita, pilko kakut haarukalla ja laita ne pinoon jääkaappiin. Yläosan peitän paperilla. Ota pois yksi kerrallaan ja paista.

Kylmänä vuodenaikana meillä on keittiössä 20 astetta, pinotan kakut paperille kasaan tarjottimelle, laitan ne jakkaralle pois jäähdyttimestä ja liesistä.

Muista pistää kakut haarukalla, tai ne voivat turvota yhdeksi suureksi kuplaksi.

9. Paista 200-210 ºC:ssa kullanruskeiksi.

Kaasulieden uunissa yhden kakun paistamiseen menee 10-15 minuuttia. Jotta kakut olisivat punertavampia, käännän ne ympäri. 5-7 minuutin kuluttua otan pois leivinpellin, käännä kakku ylösalaisin paperilla ja palasilla ja paista toiselta puolelta. Se tarttuu yleensä hieman paperiin. Jos ei, käännä se lastalla ja paperin kanssa takaisin uuniin.

Jos lisukkeet ovat jo hyvin ruskeita ennen kääntämistä, poistan koristeet, paistan vain kakun toiselta puolelta.

Sinulla voi olla eri paistoaika. Riippuu uunista.

Sähköliesissä, jossa ylä- ja alalämmitys, tällaisia ​​kakkuja paistetaan 5 minuuttia, käännän niitä harvoin, mutta otan ne pois jätteiden poistamiseksi ja uudelleen uuniin. Varmistan, etteivät ne pala.

Taita valmiit kakut tasaiselle alustalle niin, etteivät reunat irtoa.

10. Kerma voidaan valmistaa etukäteen taikinan ollessa jääkaapissa. Vaniljakastikeresepti ilman voita nestemäisellä kermalla erillisessä artikkelissa. Voidaan keittää ilman öljyä.

Levitä kylmää kermaa reilusti kakkujen päälle. Asetan kaikki kakut yksitellen pöydälle ja laitan ensin kaksi ruokalusikallista ja lisään sitten lisää. Sinun on jätettävä 3-4 ruokalusikallista kermaa kakun sivujen voitelemiseen.

Jos kakkujen reunat ovat liian koholla, levitä ja taita yksi kerrallaan ja paina kakkua varovasti kädelläsi. Se halkeilee, mutta näin kakku imeytyy nopeammin ja tarttuu paremmin.

11. Viidestä kakusta, kun rullataan ohueksi halkaisijaltaan 22 cm, ei saada tarpeeksi muruja, joten ripottele ensin muruilla. Murskaa sitten pähkinät kaulimella laudalle, ripottele kakun päälle ja sivuille.

Voit jauhaa pähkinät tehosekoittimella, mutta suosittelen kokeilemaan kaulimella. Hienonnetut ja hienonnetut pähkinät eroavat maun mukaan. Murskattu antaa rikkaamman pähkinäisen maun.

Luonnollisesti 7 kakun kakulle, riippuen siitä, kuinka monta romua saatiin, laitamme murun päälle yhden tai kaksi kakkua, ripottelemme kakun yläosaa ja sivuja.

12. Käärin valmiin kakun folioon. Kakusta tulee sileämpi, tarttuu nopeammin yhteen, ripaus ei putoa pois. Jos kastelua on vähän, sitä ei saa kääriä.

13. Kakku liotetaan hyvin nopeasti. 2-3 tunnin kuluttua se voidaan tarjoilla tai jäähdyttää.

Muuten, uunin lämpötilalla kakkujen leivontaa varten on suuri merkitys. On parempi, jos olet varma, että se on todella vähintään 200 astetta. Alhaisissa lämpötiloissa öljy sulaa ja leviää kosteisiin rasvaisiin kohtiin, mikä vähentää kerrostumista. Rehellisesti sanottuna kakkuja ei tarvitse heittää roskiin, ne liotetaan kermassa ja kaikki on herkullista, mutta ei niin siistiä.

Suosittelen kaikkia, jos liesi on ilman lämpömittaria, ostamaan lämpömittarin uuniin, koska melko usein lämpötila ei vastaa passissa kirjoitettua. Sain vasta lämpömittarin avulla selville, missä vaiheessa minulla on 200ºC.

Astian kalorilaskenta

"Pikku Napoleon vaniljakastikkeella ilman voita"

100 g:ssa hienonnettua taikinaa: 1380: 356 × 100 = 387 kcal

Valmiiden kakkujen (216 g) ja pistokkaiden (57 g) paino: 273 g

100 g:ssa valmiita kakkuja: 1380: 273 × 100 = 506 kcal

Valmiin kakun paino vaa'alla: 867 g

100 gramman kakun kaloripitoisuus: 3393: 867 × 100 = 391 kcal

Jos lisäät 2 kakkua pähkinöiden sijasta, riko ne sirotteluun, kaloripitoisuus tuskin muuttuu.

Kakun keskimääräinen paino 41 g, 2 kerroksessa: 418 kcal

© Taisiya Fevronina, 2017.

Tervehdys, toverit! Napoleon-kakku ... Kukapa ei rakastaisi tätä hiutalemaista namia kermaisella kerroksella?! Klassisessa muunnelmassa Napoleon on erittäin kaloreita ja melko vaarallinen hahmolle - noin 380 kcal / 100 grammaa. Suosittelen valmistamaan ravitsemuksellisen ja terveellisemmän version Napoleonista ilman voita, sokeria. Tämä on uskomattoman nopea resepti herkullisen kakun tekemiseen.

Huomioon! Ruokavalion pitaleivän maku eroaa klassisesta, koska ainesosat ovat erilaisia. Pikemminkin se on laihdutuskakku. Ja kuitenkin, Napoleonin resepti otettiin pohjaksi, siksi annoin oikean nimen.

Tietoja Napoleonin kerroksista

On olemassa erillinen luokka nopeita, yksinkertaistettuja Napoleon -ruoanlaittovaihtoehtoja. Useimmissa tapauksissa armenialaista lavashia käytetään ohuimpana kakkuna. Käytämme sitä myös tässä reseptissä.

Kun ostat, suosittelen kiinnittämään huomiota pitaleivän kaloripitoisuuteen ja koostumukseen. Voit ottaa täysjyväviljaa, mutta minulta - hiivaton lehtimäinen lavash, jonka kaloripitoisuus on 220 kcal premium-jauhoista.

Ainesosat

• armenialainen lavash - 120 gr;
• Pehmeä vähärasvainen raejuusto (en suosittele jogurtin ottamista - se on hapan) - 200 gr;
• Omenat - 100 grammaa (valmiin massan paino - siitä kirjoitetaan edelleen);
• Rasvaton raejuusto briketissä - 220 gr;
• 1 muna;
• sooda - ½ tl;
• Vanilliini - 10 gr;
• Suolaa ja sahzamia maun mukaan.

Napoleonin ruoanlaitto

Erityispiirre on, että paistamisen aikana omenamassat alkavat karamellisoitua (ilmaiseva neuvo tuoksuu ja muodostuu tuskin havaittava paistaminen). Tämä antaa täytteelle erityisen maun, joka muistuttaa omenapiirakan aromia.

• Viimeisen kerroksen tulee olla juustomassasta. Kakut ovat aluksi hieman hankalia, kovia. Mutta jonkin ajan kuluttua ne imevät kerman, muuttuvat pehmeämmiksi, turpoavat ja tihenevät toisiinsa.

Kun kakun kokoonpano on valmis, lähetämme sen jääkaappiin. Kakkuni seisoi siellä koko yön, koska tein sen illalla. Mutta luulen, että tunti tai kaksi riittää, jotta voit leikata napoleonin ja tarjoilla sitä teetä varten.

Maku on hämmästyttävä! Karamelliomenan tuoksu hedelmäkerroksesta, lavash-kerrosten miellyttävä pehmeys, kermainen juusto ja herkkä ilmava rahkakerma ... Mmm ... Herkullista!

Kerron teille salaisuuden: syödessäni sain idean lisätä päälle hieman karamellisiirappia (vähänkalorinen, mielestäni herra Djemius) - se maistuu vielä paremmalta!

Napoleonin ravintolisän ravintoarvo ja kaloripitoisuus:

Oikea ravitsemus ei tarkoita herkullisten ja makeiden jälkiruokien täydellistä hylkäämistä. Mutta vaikka noudatat erittäin tiukasti oikeaa ravintoa ja kiellät itseltäsi suosikkimakeiset, voit aina valmistaa PP Napoleonin yksinkertaisen ja herkullisen reseptin mukaan! Ja tämä kakku ei vetoa vain laihduttaviin! Etkö usko minua? Päätä itse! Tarjoamme sinulle 7 parasta napoleon-reseptiä, jotka voit aina valmistaa muutamassa minuutissa!

Pannukakku pp napoleon

Tämä pp-kakku valmistuu nopeasti ja maukkaasti, ja se perustuu kaikkien suosikkilennukakkuihin.

• 3 munaa
• 250 ml maitoa. Tässä reseptissä käytämme 2,5 % rasvaista maitoa.
• 2 ruokalusikallista riisijauhoa. Juuri tätä jauhoa käytetään ruokavaliossa, koska se sisältää suuren määrän tärkkelystä.
• Tämän tyyppisellä tärkkelyksellä on vähemmän sakeuttamisaste, joten sitä käytetään usein ruoanlaitossa.
• 2 ruokalusikallista maitojauhetta. Yritä löytää se, se antaa kakulle erityisen maun.
• ½ tl leivinjauhe.

Kermaa varten tarvitset:

• 3 keltuaista
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä. Se tekee kermasta pehmeää.
• 450 ml maitoa. Käytä maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %
• Mikä tahansa makeutusaine tai makeutusaine makusi mukaan.
• 30 grammaa pähkinöitä. Tässä tapauksessa hasselpähkinät ovat täydellisiä.

Ensin valmistamme lettuja napoleonillemme. Yhdistä kaikki taikinan ainekset tehosekoittimella ja paista pannukakut kypsiksi. On tärkeää, että niitä ei ylivaloteta pannulla, koska emme tarvitse lainkaan kuorta. On parasta käyttää tarttumatonta pannua, jonka halkaisija on pieni. Sinulla pitäisi olla noin 7 pientä pannukakkua. Jos haluat korkean kakun, voit tuplata ainesten määrän.

Siirrytään nyt ravitsemusvoideemme. Yhdistä keltuaiset, makeutusaine ja tärkkelys varovasti. Vatkaa vähän ja lisää maito. Nyt laitamme kerma napoleonille tuleen. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Kun kerma on valmis, anna sen jäähtyä. Voitele pannukakut kermalla ja lähetämme ne jääkaappiin useiksi tunteiksi. Ruokavalionapoleonimme tulisi olla kunnolla haudutettua. Sillä välin paistamme hasselpähkinät pannulla ja hienonnamme ne. Ripottele napoleonillesi hasselpähkinöitä ja nauti herkullisesta jälkiruoasta!

PP Napoleon dieettivoiteen kanssa

Haluatko Napoleonin tiivistetyn kerman kanssa? Kuka sanoi, ettei maitoa ole ruokavaliossa? Tässä resepti toiselle napoleonpohjaiselle pannukakun kermatiivisteellä!
Joten testiä varten tarvitset:

• 3 munaa.
• 100 ml maitoa. Käytämme maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä.
• Vanilliini. Tämä tekee pannukakkuista maukkaampia ja makeampia.
• Mikä tahansa valitsemasi makeutusaine.

Siirrytään nyt kermaan:

• 4 rkl rasvatonta maitojauhetta. Tätä ainesosaa ei voi korvata toisella, joten vaivaudu löytämään se.
• 300 ml maitoa.
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä Älä korvaa sitä perunatärkkelyksellä, muuten kermasi voi olla liian paksua.

Pannukakkujen kypsennys: Sekoita kaikki ainekset ja paista pannukakut tarttumattomassa pannussa. Voit lisätä pisaran kasviöljyä, jos pannukakut palavat. Käytä jälleen halkaisijaltaan pieni paistinpannua, niin kakkusi on korkeampi.

Aloitetaan nyt ruokavalion tiivistetyn maidon valmistaminen: kuivassa paistinpannussa sinun täytyy paistaa maitojauhetta, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Valmista maidon paakkuuntuminen, mutta se on helppo ja yksinkertainen jauhaa. Otamme kattilan, kaadamme siihen maitoa ja lisäämme paistettua maitojauhetta, tärkkelystä ja makeutusainetta maun mukaan. Laitamme pienen tulen ja keitämme sekoittaen! Tärkeää: älä kiehauta kermaa! Poista lämmöltä heti, kun kerma alkaa paksuuntua. Voitele kakku kermalla ja ruokavalio -napoleon on valmis!

PP napoleonia juustomassalla

Hemmottele itseäsi ja perhettäsi pn-kakulla, muista kokeilla tätä vähäkalorista Napoleonia!
Joten pannukakkuja varten tarvitset:

• 8 munaa. Älä unohda, että teemme ruokaa suurelle perheelle.
• 400 ml maitoa
• 180 grammaa maissitärkkelystä.
• Mikä tahansa valitsemasi makeutusaine.

Ja nyt ruokavoideemme ainekset:

• 250 grammaa pehmeää raejuustoa. Voit käyttää vähärasvaista raejuustoa tai voit käyttää 5% rasvaista raejuustoa.
• 250 grammaa maitoa.
• 250 grammaa tavallista vettä. Tämä tekee kermastamme vielä vähemmän kaloreita.
• 60 grammaa maissitärkkelystä.
• Mikä tahansa makeutusaine makusi mukaan.

Ensinnäkin valmistamme pohjan vähäkaloriselle napoleonille - pannukakkuille. Sekoita kaikki haluamasi ainekset ja paista ohuita pannukakkuja tarttumattomassa pannussa.
Mennään nyt kermaan. Sekoitamme maitoa veteen yhdessä astiassa. Lisää tärkkelys, maitojauhe, makeutusaine ja sekoita hyvin. Laitamme pienen tulen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kerma paksuuntuu. Tässä reseptissä on myös tärkeää, että kermaa ei saa kiehua. Kun kerma on valmis, jäähdytä se hyvin ja vasta sitten lisää raejuustoa siihen. Sekoita ruokavaliokerma hyvin.
Voitele kakut kermalla ja laita ne jääkaappiin.

Diet napoleon pitaleivän päällä

Jos olet ajallisesti täysin rajallinen etkä halua leipoa pannukakkuja napoleonille, voit aina valmistaa sen lavashin perusteella!
Joten tähän reseptiin tarvitset:

• 1 hiivaton pitaleipä. Se on leikattava suorakaiteen tai neliön muotoisiksi paloiksi ja kuivataan kevyesti pannulla.
• Ota kermaa varten:
• 2 munaa. Käytämme vain keltuaisia!
• 200 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa.
• Vanilliini. Tuoksulle ja erityiselle maulle.
• Mikä tahansa makeutusaine. Voit käyttää agave- tai maa -artisokka -siirappia.

Koska kakkumme valmistuvat nopeasti ja helposti, aloitamme kerman valmistamisen. Sekoitamme kaikki ainekset yhteen astiaan ja laitamme pieneen tuleen. Sekoita kerma ja keitä, kunnes se alkaa paksuuntua.
Voitele pitaleipä kermalla ja laita se jääkaappiin koko yön! Ja aamulla nautimme ruokavalion napoleonista!

Ruokavalio Napoleon kookosmaidolla

Kuinka kokata todellinen vegaaninen napoleon? Tämä ei ole ongelma. Tarvitset siis:

• 2 pakkausta pitaleipää. Käytä armenialaista ohutta hiivatonta pitaleipää.
• Kookoshiutaleet

Kermalle:

• 400 ml kookosmaitoa. Voit korvata minkä tahansa kasvipohjaisen maidon. Mantelimaito on myös hyvää.
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä.
• Mikä tahansa makeutusaine maun mukaan. Voit käyttää agave- tai maa-artisokkasiirappia.

Valmistamme PP -kakun pohjan yksinkertaisesti ja nopeasti. Leikkaa pitaleipä sinulle sopiviksi paloiksi ja kuivaa kevyesti pannulla molemmin puolin.
Nyt ryhdytään valmistelemaan voidetta napoleonin PP:tä varten. Sekoita kookosmaito, tärkkelys ja makeutusaine kattilassa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kermastamme tulee paksua smetanaa.
Kun kerma on valmis, voimme alkaa voitelemaan kakkujamme. Ripottele lopuksi kakku kookospähkinällä ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi!

Suklaa-banaani Napoleon

Haluatko kokeilla jotain uutta? Sitten tarjoamme sinulle reseptin suklaa-banaani-napoleon pp: lle!
Testiä varten:

• 1 pita leipä. Käytämme armenialaista hiivatonta.

Kermalle:

• 3 munaa. Käytämme vain keltuaisia.
• 400 ml maitoa. Käytämme maitoa, jonka rasvapitoisuus on pienin - 0,5%.
• 30 grammaa rasvatonta maitojauhetta.
• 30 grammaa maissitärkkelystä
• Mikä tahansa makeutusaine maun mukaan. Tässä tapauksessa käytämme fitpardia.
• 2 ruokalusikallista Fit Parad kuumaa suklaata. Tätä suklaata käytetään ruokavalion resepteissä. 20 grammassa tätä suklaata on vain 47 kaloria.
• 1 keskikokoinen banaani.

Koska taikinamme on jo valmis, sinun tarvitsee vain leikata pitaleipä tarvitsemiemme paloiksi ja kuivata tarttumattomassa pannussa.
Kermaa varten jauhaa keltuaiset makeutusaineella, lisää sitten maitojauhe, tärkkelys ja sekoita maito. Laitamme pienen tulen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes saadaan paksu smetana. Kun kerma on valmis, lisää siihen kuuma suklaa ja banaanisose (vatkaa tehosekoittimessa).
Voitele kakut kermalla ja lähetämme ne jääkaappiin pariksi tunniksi. Täydennä se banaaniviipaleilla vähäkaloriselle napoleonillemme!

Diet Napoleon proteiinilla

Kuinka lisätä vähän proteiinia vähäkaloriseen napoleoniisi? Kokeile proteiinireseptiä.
Testiä varten:

• 500 grammaa hiivatonta armenialaista lavashia.

Kermalle:

• 20 grammaa proteiinia. Voit halutessasi käyttää maustettua proteiinia.
• 500 ml maitoa. Voit käyttää gheetä, se antaa erityisen maun.
• 20 grammaa maissitärkkelystä
• Mikä tahansa valitsemasi makeutusaine
• 1 g vanilliinia maun vuoksi

Leikkaa lavash ja kuivaa se paistinpannulla. Valmista kerma yksinkertaisesti sekoittamalla kaikki ainekset ja keitä, kunnes kerma sakenee.
Kun kerma on valmis, jäähdytä sitä hieman ja voitele kakut. Tämän ruokavalion napoleonin etuna on, että sitä ei tarvitse jäähdyttää, voit syödä sen heti kypsennyksen jälkeen. Älä unohda koristella np napoleoniasi!

Pidätkö resepteistämme? Muista sitten kokata PP Napoleonia, nauttia olostasi ja hemmotella ystäviäsi ja rakkaitasi! Jos sinulla on omat todistetut ruokavalio -napoleon -reseptisi, muista kertoa meille! Laihdutetaan yhdessä!

Monilla miehillä on kauhea makeansuu, eikä heille voi selittää, että haluat laihtua hieman uudenvuoden lomien jälkeen tai kesään mennessä. He vaativat leipomaan suosikki Napoleon-kakkuaan, joka on niin kaloririkas, että sen avulla on täysin mahdotonta laihtua. Kuinka säilyttää vartalosi ja ruokkia perhettäsi herkullisilla leivonnaisilla ilman, että menetät itseltäsi palan rakkaastasi.

Osoittautuu, että kaikki on hyvin yksinkertaista, koska tähän upeaan herkkuun ei ole kaukana yhtä reseptiä, joka on niin vähäkalorinen, että voit syödä sen turvallisesti pelkäämättä lihota. Harkitse muutamia laihduttajille sopivia kakkureseptejä. Tietysti vähäkalorisesta kakusta voi antaa muutaman millimetrin vyötärölle ja lantiolle, joten siihen ei kannata ihastua, mutta leivonnassa voi ilahduttaa.

Monet harjoittavat myös PP:tä tai pikemminkin oikeaa ravintoa, meidän aikanamme useimmat ovat yksinkertaisesti pakkomielle tästä, joten he eivät laske vain kaloreita, vaan myös katsovat, kuinka tämä tai tuo ruokalaji yhdistetään muuhun syötyyn ruokaan. päivän aikana. Ja myös PP:stä pitävien ihmisten ruokavalio sisältää harvoin kaikille tuttua sokeria. Useimmiten se on sokerinkorvike, joka on tarkoitettu ruokavalioon ja diabeettisiin tuotteisiin.

Reseptejä niille, jotka rakastavat laihtua

En sano, että käyttämällä näitä reseptejä voit tuntea maun niin tutulta lapsuudesta lähtien, koska Napoleon -kakulla on aina ollut erittäin epätavallinen ja ikimuistoinen maku, mutta jotain kuuluisan kakun tapaista onnistuu silti.

Resepti yksi

Vähäkalorisen napoleonin leipomiseen tarvitaan hyvin pieni määrä ruokaa, ja ne kaikki ovat pp-innokkaiden ihmisten kodeissa.

Ainesosat:

• maissitärkkelys - 100 gr.;
• vähärasvainen maito - 500 ml .;
• Jauhemaito - 25 gr.;
• Kananmunat - 4 kpl.
• Makeutusaine;
• Vaniljasokeri - pieni pussi.

Tärkkelys on erittäin kätevää paistattaessa pannulla, koska se ei käytännössä pala ja liukenee täydellisesti.

Nyt itse valmistelusta.

Riko munat, vatkaa ne hieman ja lisää 85 grammaa maissitärkkelystä. Sekoita kaikki hyvin, lisää vaniljasokeri ja makeutusaine. Sekoita kaikki uudelleen ja kaada 250 ml pieninä annoksina. maitoa koko ajan sekoittaen.

Tämä kakku paistetaan pannussa, mutta on parempi käyttää pannukakkuvuokaa, koska se itsessään on varustettu tarttumattomalla pinnoitteella. Lämmitämme sitä hieman ja paistamme pieniä pannukakkuja ilman öljyä. Jotta ne olisivat ohuita, sinun ei tarvitse kaataa taikinaa, kuten tavallisia pannukakkuja, kaada vain vähän ja tasoita taikina silikonilastalla koko pannulle ikään kuin levittäisit sitä. Tällaiset kakut leivotaan erittäin nopeasti, ne on paistettava molemmilta puolilta.

Koska kakut ovat hyvin ohuita, ne ovat rapeita.

Kun olet valmis paistamaan, valitse kerma, joka ei myöskään ole liian monimutkaista.

Sen keittämiseen tarvitset paksupohjaisen kattilan tai voit käyttää höyrysaunaa. Kaada maito kattilaan, kaada loput 15 grammaa. maissitärkkelys, makeutusaine ja maitojauhe. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita hitaalle tulelle tai höyrysaunaan. Keitä kermaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Koostumukseltaan kerman tulee muistuttaa kondensoitua maitoa, joten liian paksua fudgea ei kannata odottaa.

Jäähdytetään kyllästys jäätyynyllä tai kylmässä vesialtaassa huoneenlämpöiseksi ja alamme liottaa kakkuja. Kun yksi kakku on jäljellä, murskaa se, päällystä kakku kaikilta puolilta ja ripottele päälle ja sivuille muruja.

Kakku on liotettava yön yli jääkaapissa ja vasta sen jälkeen voidaan tarjoilla.

Toinen resepti

Mutta ei vain tärkkelys voi tehdä vähäkalorista napoleonia, tämä resepti sisältää sellaisen ihmeen kuin leseet. Ne ovat erittäin hyödyllisiä oikean ravinnon kannalta, ja ne löytyvät useimpien supermarkettien ruokavalio-osiosta.

Ainesosat:

• Leseet - 100 gr.;
• Jauhot - 4 kuppia;
• Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl;
• Keitetty vesi, jäähdytetty - 1 lasi;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Soijamaito - 2 kuppia;
• Makeutusaine;
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Aloitamme Napoleonin keittämisen keittämällä kermaa, koska se jäähtyy pitkään.

Kaada soijamaito kattilaan, lisää makeutusaine ja vaniljasokeri ja keitä miedolla lämmöllä. Kun maito alkaa kiehua, kaada puoli lasillista jauhoja puoleen lasilliseen vettä ja sekoita hyvin. Kaada tämä seos varovasti makeutettuun maitoon. Sekoita uudelleen ja keitä vielä viisi minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä. Ensimmäiset pari minuuttia jäävesikulhossa on parempi sekoittaa fondanttia, jotta se ei tartu kattilan kuumiin seiniin ja pohjaan.

Kun kyllästys on valmis, otamme taikinan.

Tätä varten sekoita kaikki kuiva - suola, jauhot ja leseet. Lisää hajuton kasviöljy ja loput vesi, saat melko paksua, mutta joustavaa taikinaa. Jos näin ei tapahdu, kaada lisää vettä pieninä annoksina. Vaivaa taikinaa jatkuvasti. Jaa valmis massa 8 yhtä suureen osaan ja kauli ohuiksi kerroksiksi. Jokaista kakkua kypsennetään esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Uunin tulee olla 180 astetta.

Jokaisen paistamisen jälkeen se on poistettava uunista ja leikattava heti mallin mukaan. Käytän tähän yleensä kahvatonta paistinpannua, jonka levitän kakun päälle ja leikkaa ylimääräisen pizzaveitsellä pois. Kun kaikki kerrokset ovat valmiita, sinun täytyy peittää ne jäähtyneellä kermalla, murskata pistokkaat kerroksista ja ripotella ne valmiille astialle.

Tämän napoleonin, kuten edellisen reseptin, on seisottava jääkaapissa yön yli, jotta se imeytyy kokonaan. Vasta sen jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle.

Kolmas resepti

Tämän kakun koostumus on enemmän kuin klassinen Napoleon, mutta erittäin vähäkalorinen. Dieettikakun keittäminen tämän reseptin mukaan ei myöskään ole vaikeaa, ja hillon ansiosta se osoittautuu maukkaammaksi ja ruokahaluisemmaksi kuin leseillä.

Ainesosat:

• Rasvaton maito - 2 kuppia;
• Vehnäjauho - 2 kuppia;
• Kondensoitu maito - 2 rkl. lusikat;
• Maissitärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• Vähäkalorinen aprikoosihillo - 100 gr .;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Suola - 1 ripaus

Koska tämän dieettikakun kakut valmistetaan nopeasti ja kerma jäähtyy hitaasti, niin, kuten edellisessä reseptissä, aloitamme leipomisen kakkujen välikerroksen valmistamisella. Tätä varten laimenna tärkkelys 50 ml:aan. maito ja yhdistä loput maidosta kondensoituun maitoon ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää sitten tärkkelysseos kiehuvaan maitoon ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee.

Kun massa on paksuuntunut, poista se lämmöltä, sekoita vielä kolme minuuttia ja lisää hillo. Homogeenisen fondantin saamiseksi sekoita tämä seos tehosekoittimessa, sulje sitten kermasäiliö tiiviisti kelmulla ja laita jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.

Aloitetaan nyt ruokavaliotestin valmistelu.

Siivilöi jauhot, suola ja lisää kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada lasillinen lämmintä vettä pieninä annoksina. Sekoita täysin homogeeniseksi, siirrä taikina muovipussiin, sido tiukasti ja laita kattilaan, jossa on lämmintä vettä. Kymmenen minuutin kuluttua otamme lämmitetyn taikinan ulos, jaamme sen viiteen yhtä suureen osaan ja rullaamme jokaisen osan, kuten kakun klassiselle Napoleonille, eli hyvin ohuesti. On tarpeen paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, enintään 15 minuuttia. Jokainen kerros on parasta asettaa öljytylle leivinpaperille, jotta se irtoaa paremmin pelliltä.