Pian, hyvin pian, kaikki ympärillä muuttuu vihreäksi ja ilahduttaa meitä kirkkailla väreillä ja kauan odotetuilla kukinnoilla. Ja sitten, ennen kuin edes katsomme taaksepäin, kesä tulee kylään. Ja kuten aina, se ei tule tyhjin käsin, vaan hemmottelee meitä kaikenlaisilla vihanneksilla, marjoilla ja hedelmillä.

Mutta ennen kuin tämä ihana aika on tullut, muistutetaan perheitämme tulevasta keväästä ja tulevasta kesästä. Miten? Hyvin yksinkertainen - valmistamme upean avoimen piirakan marjoilla (jäädytetty) - erittäin kaunista ja maukasta.

Sen resepti on melko yksinkertainen, tarvitset tavallisimmat tuotteet ja hyvin vähän aikaa valmistaaksesi taikinaa ja lähettääksesi avoimen piirakan marjoilla uuniin. Ja älä huoli siitä, että jokin ei toimi - se ei nouse tai paistu.

Jos teet kaiken kuten minä, pöydälläsi on varmasti tuoksuvia ja suussa sulavia leivonnaisia. Mutta jotta et silti hermostu, kerron sinulle mielelläni ja näytän sinulle koko ruoanlaittoprosessin kaikissa yksityiskohdissa. Joten tutustu: piirakka pakastemarjoilla - resepti valokuvalla, erittäin helposti saatavilla ja ymmärrettävä.

Ainekset:

(pyöreälle muodolle, jonka halkaisija on 20 cm)

• 100 g voita;
• 130 g sokeria;
• 2 munaa;
• 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta;
• ripaus suolaa;
• 130 g jauhoja;
• 200-300 g marjoja (minulla on herukoita ja vadelmia).

Kuinka tehdä avoin piirakka marjoilla:

Voi otetaan joko etukäteen jääkaapista tai pehmennetään mikroaaltouunissa. Laita voi ja sokeri monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon.

Sekoita sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Lisää munat, vatkaa kaikki keskenään.

Laitoimme leivinjauhetta ja suolaa, noin kolmanneksen jauhoista. Sekoitamme.

Lisää loput jauhot vähitellen, koko ajan tehosekoittimella. Taikinasta tulee hyvin paksua smetanaa.

Vuoraa öljytyllä leivinpaperilla vuorattu uunivuoka (minulla on irrotettavat sivut, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta). Kaada taikina muottiin ja tasoita pinta. Kaikki, taikina avoimelle marjapiirakkaalle, selvitimme sen täysin.

Nyt on marjojen vuoro. Piirakan tein kesäpakasmarjoista, mutta jos keität sesongin mukaan, ota tietysti tuoreita. Marjat pakastimesta on otettava etukäteen pois ja sulatettava, laitettava siivilä valumaan mehu. Sitten asettelemme marjat taikinan päälle. Painele marjoja kevyesti lusikalla taikinaan (mutta vain hieman, niiden pitäisi loppujen lopuksi jäädä taikinan yläpuolelle).

Paista avoin piirakka marjoilla 35-40 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa. Otamme valmiin kakun uunista, poistamme 10 minuutin kuluttua varovasti sivusta ja poistamme leivinpaperin. Jäähdytä huoneenlämpöön.

Ripottele jäähtynyt avoin piirakka marjoilla ja tomusokerilla.

Biologiassa marjoina pidetään hedelmiä, joissa on mehukas hedelmäliha ja pieniä siemeniä. Tieteellisestä näkökulmasta tämä ei ole vain herukoita, karviaisia, viinirypäleitä, vaan myös vesimelonia ja tomaattia. Mutta kirsikat ja oliivit eivät ole marjoja, mutta kivihedelmät, mansikat, vadelmat ja mansikat ovat moniruohoisia ja monipähkinäisiä. Tieteellinen määritelmä on kuitenkin yksi asia, ja tavalliset kulinaariset ideamme ovat toinen, varsinkin kun kyse on sellaisesta prosessista kuin marjapiirakan valmistus.

Voit ottaa marjapiirakkaaksi mitä tahansa marjoja niiden kasvitieteellisestä kuvauksesta riippumatta. Kesällä pitää hemmotella itseään joka päivä tuoreilla vadelmilla tai mansikoilla, karhunvatukoilla, karviaismarjoilla ja sitten koko vuoden varataan vitamiineja, mikä tarkoittaa terveyttä. Huolimatta siitä, että tämä on kesän nautinto ja jokaisen kausi on ohikiitävä, voit kerätä ja pakastaa ne pakastimessa, keittää hilloketta ja hilloa, marjapiirakasta on yhtä maukasta ympäri vuoden ja joka kerta erilainen. .

Piirakka marjoilla - ruoanvalmistus

Testiä varten tarvitset vakiotuotteita - jauhoja, sokeria, smetanaa ja munia. Täytteen marjat tulee lajitella huolellisesti, luut, pilaantuneet yksilöt ja pistokkaat erotella toisistaan. Anna niiden valua hyvin siivilän tai siivilän läpi.

Piirakka marjoilla - parhaat reseptit

Resepti 1: Raejuusto-marjapiirakka mustaherukan kanssa

Tämä kaunis juhlava jälkiruoka muistuttaa juustokakkua raejuustolla, ja marjat lisäävät mehukkuutta ja pehmeyttä. Se valmistuu vielä helpommin kuin juustokakku, ja lopputulos on maultaan paljon parempi.

Ainekset: jauhot (250 grammaa), margariini (150 grammaa), sokeri (1 kuppi + täyte 150 grammaa), muna, vaniljasokeri, sooda (puoli teelusikallista), smetana (250 grammaa), tomusokeri raejuusto (200 grammaa) ), tärkkelys (100 grammaa). Täyte - mustaherukka (300 grammaa).

Keittomenetelmä

Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää huoneenlämmössä pehmennetyt margariinipalat, lisää sooda. Lisää jauhot ja tärkkelys, vaivaa taikina. Pehmeä taikina, jauhettu jauhoilla, helppo ottaa käsin. Lähetämme sen jääkaappiin 30 minuutiksi.
Hiero raejuusto siivilän läpi tai vaivaa se sekoittimessa tai tehosekoittimessa, lisää muna ja 2/3 kuppia sokeria, smetanaa. Jauha raejuusto lisäaineilla ja saat kermaista massaa. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja. Levitä taikina kakulla, muotoile sivut ja pohja. Levitä juustomassa taikinan päälle, tasoita pinta. Laita marjat raejuuston päälle ja laita uuniin. Nopeasti paistuvat mehukkaat marjat (vadelmat, mustikat, mustikat, meillä on mustaherukoita) voidaan levittää 20 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta. Lämpötila on 180 astetta. Kakusta tulee aivan ihana, ei ollenkaan yksinkertainen.

Resepti 2: Murokakku pakastemarjoilla.

Huomioi tämä resepti, jos jääkaapissasi on tarpeeksi pakastemarjoja. Ympäri vuoden voit hemmotella itseäsi tällä upealla murotaikinakakulla. Päällimmäinen revitty kerros paistamisen jälkeen murenee ja vain sulaa, ja voit tehdä erilaisia ​​marjoja tai mieluummin yhtä lajiketta - joka tapauksessa se on erittäin maukasta.

Ainesosat: margariini (200 g), sokeri (1 kuppi), sooda (puoli teelusikallista), muna (1 kpl), jauhot (3,5 dl), tomusokeri koristeluun, smetana (250 g), marjat (800 g) ).

Keittomenetelmä

Jauha muna sokerilla, lisää loput ainekset: jauhot, smetana, sooda. Saat pehmeän taipuisan taikinan. Jaetaan se kahteen epätasa-arvoiseen osaan. Levitä suurin osa taikinasta margariinilla voideltuun muottiin, muotoile reunat ja sitten täyte. Täytettä varten vaivaa pakastetut marjat ja vatkaa sokerilla. Revimme toisen palan pieniksi paloiksi ja suljemme vähitellen täyte. Käsiin tarttuva taikina voidaan helposti poistaa jauhoilla. Paistamme kuumassa uunissa 180 asteen lämpötilassa, ripottele päälle tomusokeria.

Resepti 3: Hiivapiirakka marjoilla

Hiivakakku on kaikkein tyydyttävin leivonnainen. Pehmeä muffinssi on sitäkin miellyttävämpi, koska sen valmistamiseen ei kulu paljon aikaa. Vakiosarja: hiiva, smetana, jauhot - ja loistava lisä lounaaseen tai aamiaiseen.

Ainesosat: maito (1 kuppi), hiiva (15 grammaa), suola (puoli ruokalusikallista), sokeri (kaksi kuppia), kaikki tuoreet marjat (1 kilogramma), jauhot, vaniljasokeri, smetana (1 kuppi).

Keittomenetelmä

Liuota hiiva puoleen lasilliseen lämmintä maitoa, suolaa ja kaada lasillinen sokeria. Lisää jauhot röyhelöiden koostumukseen. Lämpimässä paikassa jätämme taikinamme vaeltaamaan. Kun taikina kohoaa hyvin, lisää seulotut jauhot, voi, maito ja sokeri siihen, lisää lopuksi margariini ja munat. Elastisen taikinan tulee levätä 20 minuuttia. Vaivaa se homogeeniseksi massaksi, rullaa se 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Sekoita uunivuokaan. Täyte: peitä marjat lasillisella sokeria ja anna seistä 15-20 minuuttia. Poista valunut mehu, kaada muottiin ja tasoita. Paista 30-40 minuuttia.

Kuinka jäädyttää marjoja

Ennen pakastamista marjat on lajiteltava ja pestävä huolellisesti. Anna veden valua ja levitä paperiarkille yhtenä kerroksena, laita pakastimeen. Heti kun ne jäätyvät, kaada astiaan tai pussiin ja jätä jääkaappiin. Säilytysastia on suljettava tiiviisti, jotta marjat eivät ime hajuja, kuten lihaa tai kalaa. Erilaiset marjat varastoidaan erikseen.

Mansikat: Asettele yhdeksi kerrokseksi, ripottele päälle sokeria. Kerää astiaan ja sulje.

Vadelmat: tummat lajikkeet otetaan pakastettaviksi. Vadelmakuoriaisen toukat voidaan tuhota upottamalla kuoritut marjat suolaliuokseen useaksi minuutiksi, poistamalla sitten kelluvat toukat ja huuhtelemalla kahdesti siivilässä juoksevan veden alla. Kuivaa vadelmat ja ripottele päälle sokeria jäätymään yhteen kerrokseen.

Herukat: laita pestyt ja lajitellut herukat pussiin tai soseuta sokerin kanssa. Säilytä pienissä astioissa pakastimessa.

Karviaiset: Poista varret ja kivet. Huuhtele ja laita muovipussiin.

Karpalo: tämä marja on vaatimattomin, se säilyy hyvin pakkasiin asti ja ilman jäätymistä. Kokonaiset marjat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan vasta keväällä, tässä suhteessa se voi kilpailla vain puolukoiden kanssa, joita säilytetään pakkasetta kevääseen asti.

Pakastinosaston kapasiteettia käytetään järkevämmin, jos säilytysastiat ovat muodoltaan suorakaiteen muotoisia. Voit myös ottaa pakastetut briketit pois säiliöstä ja säilyttää useissa muovipusseissa.

Talvella ja aikaisin keväällä haluaa todella tuoreita marjoja ja piirakka pakasteherukoiden, vadelmien tai kirsikoiden kanssa tulee tarpeeseen. Kun ylimääräinen kosteus valuu pois, voit valmistaa täytteen. Jos olet valinnut mehukkaita marjoja, on parempi käyttää hieman tavallista enemmän tärkkelystä, 25-30 grammaa. Kakku pakastemarjoilla on yhtä hyvä kuin tuoreillakin.

Tämä kakku näyttää herkulliselta, tuoksuvalta ja erittäin maukkaalta. Vain kun leivot tällaista kakkua, sinun on saatava kakusta kirkkaan kultainen väri ja paistua hyvin. Loppujen lopuksi marjat voivat vapauttaa mehua, mikä estää kakkua paistumasta hyvin. Hiivakakku marjoilla sopii arjen lounaaksi ja illalliseksi sekä juhlaan.

Vaaditut ainesosat

Tuotteet testiin:

• 0,5 kg korkealaatuisia jauhoja;
• 2 munaa;
• 50 gr. margariini;
• 50 gr. smetana;
• 50 gr. Sahara;
• 0,5 st. maito;
• 0,5 tl suola;
• 8 gr. hiiva.

Täyttötuotteet:

• 130 gr. mustaherukka;
• 80 gr. omenat
• 20 gr. tärkkelys;
• 80 gr. Sahara.

Resepti

Huolimatta sokerin esiintymisestä sekä taikinassa että täytteessä, kakku ei ole kovin makea, sillä se sisältää paljon happamia marjoja. Piirakka miellyttää niitä, jotka eivät pidä makean makeista jälkiruoista.

Hiivataikinapiirakka voidaan valmistaa pakastemarjoista. Tätä varten käytetään yleensä jäädytettyjä vadelmia, herukoita tai kirsikoita. Marjat tulee ottaa pakastimesta ja laittaa huoneenlämpöön sulamaan. Kun marjat on sulatettu, huuhtele ne kevyesti lämpimässä vedessä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.

Hiivakakkua voidaan valmistaa paitsi sulatetuista marjoista, myös käyttää marjoja ja hedelmiä kompotista.

Kun valmistat hiivapiirakkaa marjoilla, voit käyttää paitsi erilaisia ​​täytteitä, myös muuttaa taikinareseptiä. Esimerkiksi hiivakakku marjoilla on mureampaa ja maukkaampaa, jos valmistat puffihiivataikinaa. Tällaisen kakun mukavuus emännän kannalta on, että se pysyy pehmeänä ja tuoreena pitkään, vain suuren marjamäärän vuoksi on parempi säilyttää se jääkaapissa.

Nopeaan lehtitaikinapiirakkaan voit käyttää yhtä pakettia valmista lehtitaikinaa.

Vain kotitekoisesta hiivataikinasta valmistettu piirakka on paljon maukkaampaa. Aluksi saattaa tuntua, että kotitekoisen hiivataikinan valmistusprosessi on monimutkaista ja työlästä, mutta näin ei ole ollenkaan.

Hiivataikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 100 gr. voita;
• 6 art. jauhot;
• 2 teelusikallista suolaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. kuiva maito;
• 2,5 tl hiivaa;
• kananmuna;
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1,5 lasillista vettä tai maitoa.

Askel askeleelta resepti

1. sinun on kaulittava taikina ohueksi kaulimalla, keskimäärin 6-7 mm paksu;
2. voitele rullattu taikina kevyesti pehmeällä voilla tai sianlihalla;
3. vain reunoja ei tarvitse voidella öljyllä;
4. taivuta sitten valssatun arkin reunat kirjekuoren muotoon;
5. rullaa tämä "kirjekuori" varovasti alkuperäisen arkin mittoihin;
6. taikinaa kaulittaessa on varmistettava, että kerrokset eivät hajoa;
7. voitele taikinalevy uudelleen rasvalla tai öljyllä, taita se "kirjekuoreksi" ja rullaa se varovasti;
8. tämä toimenpide on toistettava useita kertoja;
9. kauli sitten piirakkataikinalevy ja laita täyte voideltuun muotoon;
10. esilämmitä uuni 220-250 asteeseen;
11. laita kakku hyvin lämmitettyyn uuniin;
12. samaan aikaan uunia ei saa missään tapauksessa avata ensimmäisten 10 minuutin aikana;
13. paista kakku kullanruskeaksi.

Avohiivainen lehtitaikinapiirakka näyttää pöydällä alkuperäiseltä ja kypsyy nopeasti.

Suosituimpia pakastemarjoja ovat karpalot, mansikat, herukat, puolukat ja muut. Niiden avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia ja jälkiruokia, mukaan lukien leivonnaiset, kuten makeat piirakat. Niitä käsitellään tässä artikkelissa.

Jos et itse ole pakastanut marjoja kesällä, voit ostaa niitä pakastettuina monesta suuresta supermarketista vuoden jokaisena päivänä. Yleensä myynnissä on yleensä kirsikoita, mansikoita ja karpaloita, mutta halutessasi voit löytää vadelmia, karviaisia, erilaisia ​​herukoita, karhunvatukoita, mustikoita, puolukoita ja viburnumia. Yleensä näistä tuotteista ei nykyään ole pulaa, ja tämä on vain ihanaa, koska voit nauttia niistä ja niistä valmistettuja ruokia ympäri vuoden. Aikaisemmin sellaista luksusta kuin marjapiirakat oli saatavilla vain sesongin aikana.

Marjapiirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska oikein pakastetut marjat säilyttävät arvokkaat aineet ja vitamiinit. Joten tällaista jälkiruokaa voidaan nauttia kaksinkertaisella ilolla ja jopa kolminkertaisella nautinnolla, jos ajattelet paitsi makua ja etuja myös esteettistä nautintoa - mikä tuoksu on talossa, jossa tällainen kakku leivotaan, ja mitä mukavuutta ja lämmön tunne ovat se, mitä meiltä kaikilta joskus talvella puuttuu.

Yleensä emme lyö pitkää aikaa ja katsomme joitain herkullisimmista piirakkaresepteistä, joita pakastemarjoista voidaan valmistaa.

Reseptissä olevat marjat ovat keskenään vaihdettavissa ja täydentäviä, joten voit käyttää mitä tahansa käsilläsi olevaa marjaa piirakan valmistukseen. Marjan tyyppi vaikuttaa vain sokerin määrään - jos otat happamia, lisää sokerin määrää, jos käytetyt pakkasvuodet ovat makeampia kuin reseptin edellyttämät, vähennä sokerin määrää.

Helppo pakastemarjapiirakkaresepti

Tarvitset: 200 g jauhoja ja voita/margariinia, 150 g sokeria, 3 munaa, 1 pussi vaniljasokeria, 1 tl. leivinjauhe, jäädytetyt marjat.

Kuinka tehdä yksinkertainen pakastemarjapiirakka. Pehmennä voi, vatkaa seokseen, vatkaa munat seokseen, lisää vaniljasokeri, jauhot, leivinjauhe, vaivaa taikina - sen tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Sulata marjat. Voitele piirakkavuoka kasviöljyllä, levitä taikina, laita päälle marjat ja paina ne kevyesti siihen. Paista kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.

Pakastemarjahiivapiirakkaresepti

Tarvitset: taikinaa varten - 10 g hiivaa, 3 kupillista jauhoja, 1 kupillinen vettä ja muna, 2 rkl. voita, 1-2 rkl. sokeri, ½ tl suolaa, täytteeksi - 3 kuppia pakastevadelmia, 2 rkl. sokeri, 1 tl tärkkelys.

Kuinka tehdä hiivapiirakkaa pakastemarjoista. Kaada hiiva lämpimään veteen tai maitoon, sekoita, lisää puolet seulotuista jauhoista, lisää ripaus sokeria, sekoita tasaiseksi, jätä taikina lämpimäksi 2-3 tuntia. Lisää jäljellä oleva sokeri kohonneeseen taikinaan, vatkaa muna, suola, sekoita, lisää loput jauhot ja vaivaa taikina - sen tulee olla sileä, joustava, tarttumaton. Yhdistä taikina pehmeän voin kanssa ja vaivaa uudelleen. Anna taikinan kohota lämmössä 1-2 tuntia, vaivaa tänä aikana 2-3 kertaa. Kauli taikina 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi, laita voideltuun uunipellille, anna vetäytyä 10-15 minuuttia, ripottele kevyesti tärkkelyksellä, laita tärkkelyksellä sekoitettuja sulatettuja marjoja, jättäen 1-2 cm taikinan reunoista vapaaksi. , ripottele täytteen reunat tärkkelyksellä, ripottele marjoihin sokeria, taivuta täytteen taikinan reunoja 1 cm ja nipistele, paista piirakkaa 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kunnes taikina on ruskea.

Voit tehdä tällaisen kakun suljettuna: vaivaa taikinaa tätä varten ei lasissa, vaan puolitoista lasillista nestettä ja lisää tämän mukaisesti muiden taikinan tuotteiden määrää suhteessa. Käytä kolmannes taikinasta pintakerrokseen, joka peittää marjat.

Voit keittää marjapiirakan erittäin mielenkiintoisessa versiossa - raejuustotaikinalla, mutta ei vain raejuustolla, vaan lisäämällä leseitä ja kaurapuuroa, mikä tekee tällaisesta piirakasta entistä hyödyllisemmän.

Resepti raejuustopiirakkaan pakastemarjoilla

Tarvitset: pohjalle - 200 g raejuustoa, ½ pussia vanilliinia, 3 rkl. jauhettua kaurapuuroa, 2 rkl. sokeri, 1 rkl. leseet, täyte - 360 g raejuustoa, 300 g pakastemarjojen seosta, 1 muna, ½ pussi vaniljaa, 3 rkl. Sahara.

Kuinka keittää raejuustopiirakkaa pakastemarjoilla. Sekoita raejuusto leseillä, kaurapuurolla, vaniljalla ja sokerilla, laita seos voideltuun muottiin, tee reunat, paista 10-12 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Täytettä varten jauha sulatetut marjat tehosekoittimella, sekoita raejuustoon, lisää vanilliinia, laita täyte pohjalle, laita uuniin ja paista vielä puoli tuntia. Anna kakun jäähtyä vuoassa, koristele halutessasi marjoilla.

Yleiset periaatteet marjapiirakkaiden valmistukseen pakaste- ja tuoreista marjoista

Useimmiten marjapiirakkaa varten valmistetaan hapanhiivataikina, mutta myös mikä tahansa hiivaton taikina sopii. Marjojen täytteet tällaisille piirakoille valitaan seuraavasti: makeat ja happamat marjat sekoitetaan, sitten piiraalla on miellyttävä happamuus. Happamia marjoja tulisi kuitenkin olla 2 kertaa vähemmän kuin makeita - silloin ei tarvitse lisätä täytteeseen paljon sokeria, joka laimentaa sitä liikaa. Pakastetut marjat kannattaa sulattaa ennen kuin laitat ne piirakkaan siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu ulos. Jos niiden sulattaminen ei riitä, täyte kastelee taikinan paljon. Joihinkin kaupasta ostettuihin pakastemarjoihin on jo lisätty leivonnaisia ​​sakeuttajia. Niitä ei tarvitse sulattaa, vaan levitä heti pakkauksesta taikinan päälle ja laita kakku uuniin. Lue huolellisesti pakkausten etiketit, yleensä sellaisissa marjapakkauksissa lukee "Älä sulata ennen paistamista." Minkä tahansa marjapiirakkaan taikinaan voi vaivaamisen yhteydessä lisätä raastettua sitruunan tai appelsiinin kuorta, vanilliinia tai vaniljasokeria, murskattua kardemummaa piirakan maustamiseksi.

Herkullisen piirakan valmistaminen pakastemarjoista on erittäin helppoa, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tällainen upea jälkiruoka kokoaa koko perheen pöytään, antaa mukavuuden ja lämmön tunteen ja muistuttaa aurinkoisesta kesästä marja-aromin ansiosta!

Edes kotikeittiön ammattilaisilla ei välillä ole tarpeeksi aikaa valmistaa mahtavaa jälkiruokaa, joten yksinkertaiset reseptit, kuten pakastemarjapiirakat, ovat todellinen löytö. Varsinkin jos pakastimessa on aihioita, astioita, joissa on pakastevadelmia, mustikoita, herukoita, mansikoita ja muita. Yllätetään läheisemme herkullisilla herkuilla!

Pakastettu kirsikkapiirakka

Syksy-talvikaudella ei valitettavasti ole mahdollista hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisilla tuoreilla marjoilla, mutta aina voit nauttia nopeasti ja helposti valmistuvasta pakastekirsikkapiirakasta. Valmis makeus maistuu tuoreilta marjoilta. Piirakan tekemiseen tarvitset:

• Jäädytetyt kirsikat - 2 rkl.;
• Vehnäjauho - 2 rkl.;
• 1 st. (noin 150-200 g) sokeria;
• 3 kananmunaa;
• Smetana - 4 rkl. l.;
• Tärkkelys - 1 rkl. l.;
• 2 rkl. l. pehmennetty voi;
• Vanilliini (valinnainen) - maun mukaan;
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.

Voit kytkeä uunin heti päälle niin, että se lämpenee 200 ° C: een.

Vatkaa sokeri hyvin munien kanssa, tähän voi halutessaan lisätä vanilliinia, jonka jälkeen seokseen lisätään kermavaahtoa ja voita, joka otetaan etukäteen jääkaapista ja lisätään jo pehmennetyssä muodossa. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lähetä sitten siivilöity seos tänne. Seuraavaksi voit valmistaa uunivuoan - sinun ei tarvitse tehdä mitään silikonimuotilla, mutta jos sellaista ei ole, ripottele tavallinen muoto mannasuurimolla sen jälkeen, kun se on voideltu öljyllä.

Taikina levitetään muottiin ja vasta sen jälkeen, kun kirsikka otetaan pakastimesta, se on jäädytettävä. Pyöritä marjat tärkkelyksen ja sokerin seoksessa ja levitä tasaisesti taikinan päälle. Kirsikoita voidaan painaa alas melko vähän, hellävaraisesti, jotta ne eivät menetä muotoaan ja murskaa.

Lähetämme lomakkeen tulevan piirakan kanssa uuniin puoleksi tunniksi, voit 40 minuutiksi, näet sen ruusuisuutta. Kun kakku on valmis, sen voi jäähdyttyä koristella makealla kermalla tai ripotella päälle tomusokeria. On suositeltavaa leikata murea kakku jäädytettyjen kirsikoiden kanssa jäähdytettynä. Hyvää teetä!

Pakastettu mansikkapiirakka

Monet säästävät emännät pakastivat talveksi niin terveellisen ja erittäin maukkaan marjan kuin mansikat. Tunteaksesi taas kesän maun, voit valmistaa tuoksuvan piirakan pakastemansikoilla - se on erittäin maukasta!

Sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• Mansikat - 300 g;
• 3/4 kuppia sokeria;
• Munat - 3 kpl;
• 1 st. vehnäjauho;
• Voi - 50 g (voi);
• Leivinjauhe - 1 tl

Ensin otamme öljyn pois, se on pehmennettävä jatkokeittämistä varten. Vatkaa pehmeä voi kananmunien kanssa, lisää sokeri vatkaimella. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lähetä se sekoittimella vaahdotettuun massaan siivilän läpi. Sekoita kaikki uudelleen sekoittimella, kunnes saadaan paksu massa, kuten smetana.

Ota seuraavaksi voideltu kakkuvuoka ja ripottele siihen kevyesti jauhoja (voit käyttää mannasuurimoa). Silikonimuotilla kaikki on paljon yksinkertaisempaa, riittää, kun ripottelet sitä kevyesti vedellä. Sitten osa taikinasta kaadetaan muotoomme, sen päälle levitetään kokonaisia ​​tai kahtia leikattuja mansikoita. Kaada loput taikinasta marjojen päälle ja täytä se tasaisesti koko lomakkeella.

Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja paistamme kakkuamme noin 30-40 minuuttia. Paistovalmiuden voi tarkistaa vanhaan tapaan tulitikulla tai hammastikulla, jos se lävistää kakun ja jää ulostulossa kuivaksi, niin kakku on valmis.

Piirakka pakastemansikoilla hiivataikinasta

Hiivataikinasta voi valmistaa herkullisen mansikkapiirakan. Tätä varten otamme:

• Hiiva - 10 g;
• 3-4 st. l. Sahara;
• Jauhot - 3 rkl.;
• Vesi (voit maitoa) - 1 rkl.;
• Muna - 1 kpl;
• Mansikat - 3 rkl.;
• Öljy - 2 rkl. l. (kerma pehmennetyssä muodossa);
• Suola - 0,5 tl;
• Tärkkelys - 1 tl

Hiiva kaadetaan lämpimään veteen, sekoitetaan hyvin, sitten puolet jauhoista ja ripaus sokeria seulotaan sinne. Kaikki sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa ja jätetään pariksi tunniksi lämpimään paikkaan. Kun taikinamme kohoaa, lisää siihen kidesokeria (1-2 rkl) ja vatkaa muna. Lisää massa ja sekoita, minkä jälkeen lisäämme jäljelle jääneet jauhot ja vaivaa taikina.

Tämän seurauksena taikinasta tulee melko elastinen, se ei saa tarttua käsiisi. Lisää pehmennetty voi ja sekoita uudelleen. Taikina kelpaa vielä pari tuntia lämmössä, aika ajoin taikinaa pitää lyödä alas (pari kertaa). Levitä sitten 1 cm:n paksuiseksi kaulittu taikina esiöljytylle uunipellille ja ripottele 10 minuutin kuluttua tärkkelystä päälle ja levitä tärkkelyksen ja sokerin kanssa sekoitettuja marjoja (2 rkl. L.).

Purista hiivakakun reunat jäädytetyillä mansikoilla tekemällä sivut ja paista 220 °C:een lämmitetyssä uunissa ruskistumiseen asti.

Suljettu raastettu piirakka pakasteherukoilla

Jokainen kotiäiti saa herkullisen ja alkuperäisen jälkiruoan teetä varten - suljetun raastetun piirakan jäädytetyillä herukoilla. Sen valmistus vie hyvin vähän aikaa, samoin kuin ainekset. Reseptissä ei ole mitään epätavallista, tärkeintä on, että siellä on jäädytettyjä herukkamarjoja. Ruoanlaittoon otamme seuraavat tuotteet:

• Jauhot - 45 g;
• Suola - 5 g;
• 2 munaa;
• Voi - 200 g (voi);
• 200 g sokeria;
• Herukkamarjat (musta) - 500 g;
• 1 tl leivinjauhe;
• Tärkkelys - 3 rkl. l.

Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja sekoita siihen leivinjauhe, jonka jälkeen suolaamme massan. Voi, joka on jo pehmennyt, on vielä leikattava paloiksi. Jos öljy on juuri otettu jääkaapista eikä ole aikaa odottaa, voit silti raastaa sen kovaksi. Munat tulee sekoittaa sokerin kanssa ja hieroa hyvin, mutta älä vatkaa.

Sitten sekoitetaan syntyneet massat yhteen vaivaamalla elastinen taikina, josta on muodostettava kaksi palloa. Pakkaamme jokaisen pallon kalvoon tai laitamme sen tavalliseen muovipussiin ja lähetämme sen pakastimeen 60 minuutiksi. Voit valmistaa taikinan tällä tavalla tulevaisuutta varten, se säilyy pakastimessa pitkään.

Kuumennamme uunin 180 ° C:seen, ja tällä hetkellä valmistamme piirakkavuoan. Laitoimme siihen leivinpaperia ja voitele öljyllä. Seuraavaksi yksi pallo jäätynyttä taikinaa hierotaan muodon päälle raastimella ja levittää lastut koko pohjalle. Hieman sulaneet marjat pestään kevyesti vedessä, kuivataan talouspaperilla ja ripottelet päälle sokeria ja tärkkelystä. Sitten levitämme herukat muottiin taikinalastukerroksen päälle.

Nyt on toisen taikinapallon vuoro, hieromme sitä myös marjojen päälle ja levitämme lastalla varovasti tasaisesti koko muotoon. Kakun paistaminen pakasteherukoilla esilämmitetyssä uunissa kestää noin 50 minuuttia. Katso, kun muodostuu kaunis kuori punertavan yläosan kanssa. Huomaa, että voit paistaa kahdessa kierrossa: ensin yksi kerros ja marjojen levittämisen jälkeen ja toinen kerros uudelleen. Valmis herukkapiirakka sopii täydellisesti teehen. Hyvää ruokahalua!

Murotaikinapiirakka pakastemarjoilla

Tarjoamme yksinkertaisen ja nopean murokeksimarjapiirakan kypsennyksen. Se tarvitsee seuraavat tuotteet:

• Jäädytetyt marjat - 0,5 kg;
• 1 st. sokeri tai jauhe (se liukenee nopeammin);
• 200 g margariinia (voi on myös mahdollista);
• 2 munaa (1 proteiinia ei tarvita);
• 2 rkl. vehnäjauho;
• Vaniljasokeri - 1,5 tl.

Kuinka tehdä murokepiirakkaa pakastemarjoista

Piirakkaan voi ottaa mitä tahansa marjaa, joka on käsillä tai pikemminkin pakastimessa: vadelmia, mansikoita, mustikoita, herukoita ja niin edelleen. Happammilla marjoilla tärkeintä on mitata sokeri huolellisesti, jotta kakusta ei tule yhtä hapan. Joten sulatamme marjat ja pesemme ne ja sitten heitämme ne siivilään.

Kaada 0,5 dl sokeria kuivattujen marjojen joukkoon ja sekoita makea marjamassa hyvin. Nyt voit vaivata taikinan. Riko 1 kokonainen muna ja 1 keltuainen erilliseen astiaan. Kaada loput tavallisesta ja vaniljasokerista niihin ja sekoita kaikki hyvin. Sitten laitamme margariinia munamakeaan massaan ja jauhamme kaikki. Tämä on kätevää tehdä haarukalla.

Seuraava ainesosa on jauhot, jotka siivilöidään muniin sokerin ja margariinin kanssa, hieroen vähitellen haarukalla. Sen jälkeen vaivataan jo käsin tiukka taikina, joka poistetaan jääkaapissa puoleksi tunniksi. Tällä hetkellä voit valmistaa kakkuvuoan voitelemalla sen öljyllä (silikonia ei voi voidella, vaan vain ripotella vedellä).

20-30 minuutin kuluttua ota taikina pois ja jaa se kahteen osaan - isompaan ja pienempään osaan. 1/4 osa menee koristeluun - ritilälle ja loput itse kakkuun. Sormillasi jakaen suurimman osan taikinasta muotoon, teemme kakun reunat, mikä auttaa marjoista tulevaa mehua ei pääse karkaamaan muotista. Laitoimme marjat improvisoituun jauhokulhoon valutettuamme niistä mehun. Nyt sinun on tehtävä hila jäljellä olevasta taikinapalasta.

Levitämme marjat tasaisesti muotoon ja jatkamme hilan valmistukseen. Tätä varten sinun on käärittävä useita pitkiä makkaroita muusta taikinasta ja asetettava ne marjojen päälle kiinnittäen ne sivuille niin, että ne muodostavat ruudukon piirakan päälle. Lähetämme melkein valmiin kakun 180 ° C:seen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Katsomme, kun taikina on punoitunut, saat meidän jälkiruokamme.

Pakastettu karpalopiirakka - yksinkertainen resepti herkulliseen jälkiruokaan

Karpalo on erittäin terveellinen marja, mutta maku on hieman hapan. Siksi voit leipoa siitä piirakoita, ja jopa jäädytettynä marjat eivät pilaa jälkiruoan makua tai aromia. Valmista piirakka jäädytetyistä karpaloista yksinkertaisen reseptin mukaan, ota seuraavat tuotteet:

• Karpalot - 200 g;
• 1/2 st. l. smetana;
• Sokeri - 1 kuppi;
• 1 muna;
• Valkoiset keksejä - 25 g;
• 200 ml kefiiriä;
• 1 tl leivinjauhe;
• 0,5 kg jauhoja;
• Suola - 1 tl

Sulatamme marjat ja pesemme ne juoksevan veden alla heittämällä karpalot siivilään. Sen jälkeen karpalot tulee murskata ja maustaa keitetyllä sokerilla. Keitä marjoja miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Ota sen jälkeen pannu pois liedeltä ja jäähdytä karpalosiirappi.

Kefiiri kaadetaan erilliseen astiaan ja siihen lisätään muna ja leivinjauhe. Lisää sitten sulatettu voi ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot vähitellen massaan. Saatu seos vaivataan pehmeäksi ja joustavaksi taikinaksi. Hänen on annettava levätä jonkin aikaa, jonka jälkeen voit rullata kerroksen.

Laitoimme kerroksen muottiin, joka on aiemmin voideltu öljyllä, muodostaen tasaiset sivut ja leikkaamalla ylimääräiset taikinapalat. Ne voivat mennä punottu piirakkakoristeeksi. Nyt palataan marjoihimme, ne ovat jo jäähtyneet ja voit lisätä keksejä, aiemmin muruiksi murskattuja. Ne ovat erinomainen tärkkelyksen korvike.

Kaada saatu täyte marjoista ja keksistä muottiin. Jäljellä olevan taikinan paloista luomme ristikon, jolla peitämme kakun. Lomakkeen voi lähettää uuniin. Jälkiruokaa paistetaan noin 30 minuuttia, kunnes se on ruskea. Lopuksi kakun voi levittää smetalla ja paistaa vielä vähän, niin se on pehmeämpää.

Jotta valmis kakku ei hikoile, se on poistettava heti kypsennyksen jälkeen ja asetettava puulevylle. Tämä herkullisen ja yksinkertaisen pakastekarpalopiirakan resepti sopii täydellisesti teelle tai maidolle.

Herkullinen pakastemustikkapiirakka

Mehukasta makeaa ja tuoksuvaa marjapiirakkaa voi kokeilla paitsi kesällä, kun luonto antaa meille tuoreita terveellisiä vitamiinivarastoja vadelmien, mansikoiden, mustikoiden ja muiden marjojen muodossa, vaan myös talvella. Tätä varten sinun on vain varastoitava marjoja etukäteen ja jäädytettävä ne talveksi.

Tämän Frozen Blueberry Spicy Pien valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 tl leivinjauhe;
• Jauhot - noin 1 rkl.;
• Tärkkelys (peruna) - 1 tl;
• 2 munaa;
• Smetana - 150 g;
• Voi - 0,5 rkl.;
• Sokeri - 1 rkl.;
• Vanilliini - 1 tl;
• Mustikat - puoli lasia.

Piirakan valmistus kestää noin 45 minuuttia. Ensinnäkin voit heti asettaa uunin lämpötilan 200 ° C: een, anna sen lämmetä, ja toistaiseksi käsittelemme seuraavia ainesosia. Voi on jätettävä hetkeksi pakastimeen, jotta se voidaan raastaa.

Lisää puoli lasillista tavallista sokeria voiraasteen joukkoon ja sekoita haarukalla. Jaamme munat keltuaisiin ja proteiineihin, ensimmäiset lähetetään öljyseokseen sekoittaen massaa hyvin. Jätämme proteiinit piirakkamme täytteen valmistukseen. Seuraavaksi lähetämme vehnäjauhot öljyseokseen ja sekoita samalla haarukalla hankaamalla ja saamalla murusia.

Smetana, noin 2-3 rkl. l., lähetämme sen myös muruillemme ja vaivaamme taikinan herkkuja varten. Otamme vaivatun taikinan jääkaapissa ja jatkamme mustikkatäytteen valmistusta. Vatkaa 2 valkuaista kovaksi vaahdoksi, jonka jälkeen lisää loput sokerista ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki sokeri on liuennut.

Lisää täytteeseemme noin 1 rkl. l. jauhot, noin 100 g jäljellä olevaa smetanaa ja tärkkelystä, vatkaa kaikki. Pyöritä pakastettuja mustikoita jauhoissa ja sekoita smetanan ja proteiinien seokseen. Kauli taikina noin 6 mm paksuiseksi kerrokseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä.

Siirrämme taikinan valmistettuun muotoon ja muotoilemme tulevan piirakkamme reunat noin 2 cm korkeiksi. Laitoimme täytteen tähän improvisoituun jauholautaseen ja laitoimme piirakan pakastemustikoiden kanssa uuniin puoleksi tunniksi.

Jäädytetyn vadelmapiirakan resepti

Vadelma on kesän makein ja tuoksuvin marja. Ei ole yllättävää, että pakastevadelmapiirakka on ollut menestys useiden vuosien ajan.

Tuoksupiirakkaan tuotteet:

• 2 kupillista jauhoja;
• leivinjauhe (1 tl);
• 200 g voita;
• 2 kananmunaa;
• Vanilliini - maun mukaan;
• ¾ st. Sahara;
• Suola - ripaus;
• Vadelmat - 200 g;
• Sammutettu sooda - puoli teelusikallista

Tässä ohjeessa jätä voi lämpimäksi, jotta se pehmenee, ja vatkaa se sitten hyvin sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää saatuun öljyseokseen munat, jauhot, leivinjauhe, suola ja sammutettu sooda. Sekoitamme kaiken, jolloin saadaan homogeeninen taikina. Lisäämme puolet marjoista saatuun taikinaan ja laitamme koko massa muottiin.

Jos muoto on tavallinen, sen seinät on voideltava öljyllä, kun taas silikoni voidaan yksinkertaisesti kostuttaa vedellä. Levitä marja-taikinamassan päälle loput vadelmat ja levitä marjat tasaisesti koko muotoon. Kuumennamme uunin 180 ° C:seen ja lähetämme kakun siihen 40 minuutiksi. Voit tarkistaa, onko herkku valmis vai ei, tavallisella hammastikulla. Kakku on hyvin yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas, nauti teestäsi!

Raastettu piirakka pakastemarjoilla

Yksi nopeimmista improvisoiduista aineksista valmistetuista jälkiruoista on raastettu piirakka pakastemarjoilla. Lisäksi voit käyttää mitä tahansa pakastettavia marjoja, mikä tarkoittaa, että tällaista herkkua on saatavilla ympäri vuoden.

Tuotteet:

• 3-4 st. jauhot;
• Pakkaus leivinjauhetta (noin 10 g);
• 1 muna;
• 200 g margariinia (voi on mahdollista);
• 100 g sokeria;
• Ripaus soodaa ja suolaa maun mukaan.

Reseptin pakastemarjojen lisäksi voit ottaa minkä tahansa makean ja hapan täytteen - hillon tai hillon. Ensinnäkin käynnistämme uunin 170-180 ° C: ssa, sen pitäisi lämmetä hyvin. Mutta margariini, päinvastoin, on jäähdytettävä, voit jopa poistaa sen 5 minuutiksi pakastimessa.

Kaada leivinjauhe siivilöityjen jauhojen joukkoon (voidaan myös korvata sitruunahapon ja soodan seoksella). Kun margariini on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi. Pyöritä palat jauhoissa, minkä jälkeen hienonna kaikki varovasti veitsellä muodostaen öljymurun. Sekoita murut kananmunan, suolan ja kylmän veden kanssa, vaivaa taikina.

Tuloksena on pehmeä, mutta vahva taikina, joka ei tartu käsiisi. Saatu taikinapallo jaetaan osiin suhteessa 2:1 ja laitetaan pakastimeen. Sulata kirsikat, huuhtele ja valuta siivilä. Kun lasikirsikka voi irrottaa suurimman osan taikinasta ja raastaa sen muodon päälle.

Muoto voi olla alustavasti lujaa ja voitelematon, koska taikinassa on jo paljon öljyä. Ripottele marjat tasaisesti raastetulle taikinakerrokselle, voit ripotella päälle sokeria tai jauhetta, jos marjat ovat liian happamia tai kaipaat herkkuja.

Hieromme pienemmän taikinapallon marjojen päälle ja laitamme piirakan uuniin. Paista noin puoli tuntia, katso punaista. Voidaan puhkaista hammastikulla. Kun pakastemarjapiirakka on valmis, se on leikattava vielä lämpimänä, kunnes se on saavuttanut murotaikinalle ominaisen kovuuden.

Lehtitaikinapiirakka erilaisilla pakastemarjoilla

Lehtitaikinalla saat kakusta yhtä aikaa ilmavan, rapean ja uskomattoman murean. Se sopii sekä liha- että makeisiin resepteihin. Ja mikä tärkeintä, tulevaa käyttöä varten valmistetulla taikinalla voit valmistaa herkullisia piirakoita nopeasti ja helposti milloin tahansa.

Ainekset lehtitaikinapiirakkaan pakastemarjoilla:

• Taikina - 0,5 kg;
• Marjat - 0,5 kg;
• Tärkkelys - 2 tl;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 200 g kidesokeria.

Ehdottomasti kaikki pakastemarjat sopivat tähän reseptiin. Jauhota kevyesti tulevaa piirakkaa varten valmistettua muotoa ja kytke uuni päälle 200 ° C:seen lämpenemään. Tämä on kätevämpää tehdä manuaalisella pienellä keittiöseulalla. Siirrytään nyt täytteen valmistamiseen.

Pakastetut marjat sulatetaan, pestään ja jätetään siivilään valumaan tarpeeton mehu ja vesi. Jos marjat pestiin ja kuivattiin hyvin ennen jäätymistä, voit yksinkertaisesti sulattaa ja tyhjentää vapautuneen mehun.

Ripottele sitten keittiölauta jauhoilla ja laita sen päälle kaksi lehtitaikinapalaa. Sen on seisottava huoneenlämmössä 10 minuuttia saadakseen paremman plastisuuden. Sen jälkeen kaulitaan taikinaan kevyesti jauhoilla ja kaulitaan kaulimella nopeasti 0,5 cm kerroksia. Nopeus on tärkeää, sillä taikina ei saa tulla liian pehmeäksi.

Yksi kerros vuorataan lomakkeella piirakan sivujen muodostuksella. Puolet perunatärkkelyksestä ripotellaan taikinan päälle, jotta taikina ei jatkossa kostu täytteestä valuvasta mehusta. Laita nyt marjat muotoon ja ripottele päälle loput tärkkelys ja sokeri, jaa kaikki tasaisesti.

Toinen taikinapala menee ristikon luomiseen. Tätä varten se leikataan pitkiksi nauhoiksi ja asetetaan marjojen päälle muodostaen ruudukon piirakkaan. Voit käyttää erityistä leivonnaisveistä niin, että nauhojen reunat tulevat kiharaksi ja verkko on "kudottu".

Lähetämme piirakan jo esilämmitettyyn uuniin 6 minuutiksi, minkä jälkeen taikina kohoaa hieman. Nyt voit laskea lämpötilan 185 ° C:een ja paistaa jälkiruokaa vielä 20 minuuttia. Valmiin lehtitaikinapiirakan, jossa on pakastemarjoja, tulee saada kullanvärinen ja paistetun täytteen tuoksu on todiste herkun valmiudesta.