Kaikki ovat jo pitkään tienneet, että kotletit valmistetaan paitsi sianlihasta tai naudanlihasta myös kanafileestä. Tällaiset kotletit erottuvat erityisestä arkuudestaan ​​ja ainutlaatuisesta maustaan. Tällä ruoalla on paljon etuja: helppo valmistaa, vähäkalorinen, erinomainen maku. Artikkelissamme jaamme kolme mielestämme menestyneintä, mielestämme kananleipää.

On tärkeää huomata, että kananleipä on paljon terveellisempää kuin tavallinen ja sopii pienten lasten ruokavalioon ja ravitsemukseen. Ne voidaan paistaa tai höyryttää. Joka tapauksessa ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi.

Kanaleipä. Ruoanlaiton salaisuudet

Joten, kiinnitetään huomiota joihinkin herkullisten kananleikkien valmistuksen salaisuuksiin.

Kananleikkien erikoisuus on, että tämä liha kypsyy hyvin nopeasti, joten jauhelihaa ei tarvitse jauhaa kovin paljon. Sen valmistamiseksi lihaan lisätään leipää, munia ja sipulia. Tämä on myös tunnettu tosiasia. Mutta tärkeintä ei ole liioitella näitä ainesosia. Esimerkiksi jauheliha ei kestä ilman munia. Ja jos lisäät tätä tuotetta liikaa, kulinaariasiantuntijat sanovat, että kotletit hajoavat lämpökäsittelyn aikana ja seurauksena ovat liian kovia. Ihanteellinen suhde on 2-3 munaa 1 kg jauhelihaa kohti.

Leivän osalta kaikilla kotiäiteillä on oma mielipiteensä tästä asiasta. Ja tätä ei tehdä lihan pelastamiseksi. Ilman leivänmurua ei ole tahmeaa jauheliharakennetta, joka on tarpeen herkullisien kananleipien valmistamiseksi. Jotkut ihmiset neuvoo lisäämään leivänmurua, joka on aiemmin liotettu maitoon. Toiset päinvastoin suosittelevat, että leipä esikuivataan niin, että se imee ylimääräisen nesteen. Mutta sitä ei tietenkään kannata lisätä liikaa. Muuten saatat päätyä kanaan, mutta leipäviipaleisiin. Ihannetapauksessa voit lisätä enintään 250 g tätä tuotetta 1 kg lihaa kohti.

Puhutaan nyt jousesta. Jotkut lisäävät sen raakana, toiset paistettuna. Joka tapauksessa tämä ainesosa antaa leivonnaisille maun ja mehukkuuden. Sipulit voidaan hienontaa tai hienontaa - mieluummin. On parempi lisätä enintään 200 g paistettua sipulia kananleikkeihin. Sillä ei ehkä ole aikaa paistaa, ja tämä antaa astialle huomattavan terävän maun, lisäksi sipulit voivat rypistyä.

Kananleikkeleille kana -rintaliha on ihanteellinen. Siellä on enemmän herkkää ja hyödyllistä. Voit lisätä kanarasvaa jauhelihaan. Tämä tekee niistä myös mehukkaita. Tärkeintä on päästä eroon kanan nahasta, se on varmasti hyödytöntä leikkeleissä.

Jotta kotletit saavat parhaan maun, on parempi antaa jauhelihan hautua kylmässä paikassa 30 minuuttia. Tämä tehdään niin, että leipä voi imeä lihan mehun itseensä. Tietysti peitä kulho hyvin kannella tai kalvolla, jotta se ei tule ilmavaksi. Ja mehukkuuden lisäämiseksi asiantuntijat suosittelevat lisäämään hieman murskattua jäätä. Tämä on kokin erityinen salaisuus.

Jotkut kana -kotletit rullataan jauhettuina korppujauhoina, jauhoina tai seesaminsiemeninä ennen paistamista. Tätä kutsutaan leivonnaiseksi. Tietysti on myös muita ainesosavaihtoehtoja. Näin leivonnaiset saavat lisää makua ja herkullisen rapean kuoren.

Paista paistaa kotletit voissa tai auringonkukassa. Levitä jauheliha hyvin esilämmitetylle pannulle. Sitten hän tarttuu välittömästi ja estää kotletit menettämästä kaunista muotoaan. Yleensä kana -kotletit paistetaan molemmin puolin korkealla lämmöllä ja saatetaan sitten valmiiksi kannen alle.

Katsotaanpa siis reseptejä kananleikkien valmistamiseksi.

Kanaleipä "Mehukasta leipää". Resepti

"Mehukkaiden leivonnaisten" valmistamiseksi tarvitset:

• 600 g kanafileetä
• 2 viipaletta vaaleaa leipää
• 1 sipuli
• 100 g voita
• 100 g maitoa
• 1 kananmuna
• korppujauhoja
• suolaa, pippuria maun mukaan
• ripaus muskottipähkinää

Resepti "mehukkaiden leikkien" valmistukseen

Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla voissa. Liota korppujauhot maitoon. Pese broilerinfilee huolellisesti ja pilko se lihamyllyllä. Lisää leipä ja sipulit. Lisää nyt mausteet ja muna jauhelihaan. Muotoile jauhelihasta pieniä leikkeleitä ja paista niitä miedolla lämmöllä esirullaa korppujauhoissa. Kypsennysaika - enintään 15 minuuttia.

Pozharskie kananleipä. Resepti

Pozharsky -leikkeleiden valmistamiseksi tarvitset

• 500 g kanafileetä
• 2 rkl. l. voita
• 2 viipaletta vaaleaa leipää
• 100 g kermaa
• jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan
• 200 g ghee- tai kasviöljyä paistamiseen
• 1 kananmuna ja korppujauhot

Resepti "Pozharsky -leikkeleille"

Vie broilerinfilee lihamyllyn läpi 2 kertaa. Lisää sulatettu voi, kermaan kastettu leipä ja mausteet. Vie sitten jauheliha uudelleen lihamyllyn läpi. Muotoile nyt tasaiset pihvit, kasta ensin kukin kananmunaan ja pyöritä sitten jauhettuina korppujauhoina. Paista kotletit korkealla lämmöllä molemmin puolin. Kotletit ovat mehukkaita sisältä ja rapeaa kuorta ulkopuolelta.

Pilkotut kananleipä. Resepti

Tarvitset:

• 800 g kanafileetä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 3 munaa;
• 4 rkl peruna- tai maissitärkkelystä;
• 2 valkosipulipiikkiä;
• 4 rkl smetanaa;
• 1 nippu vihreitä;
• paistinöljy;
• pippuria ja suolaa.

Leivonnaisten valmistaminen:

Leikkaa rinta paloiksi, pilko sipuli, yrtit ja valkosipuli. Lisää ne jauhelihaan.

Valmiista jauhelihasta muodostetaan lusikalla kotletit ja laitetaan paistinpannulle.

Kotletit paistetaan molemmin puolin keskilämpötilassa.

Kanafileet uunissa

Tarvitset:

• 500 g jauhettua kanaa;
• 100 g juustoa;
• 1 peruna;
• 3 rkl öljyä;
• 5 rkl korppujauhoa;
• maun mukaan - suola, sipuli, pippuri.

Kuinka kokata:

Raasta perunat ja juusto ja lähetä jauhelihalle. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita perusteellisesti.

Muotoile leikkeleitä ja pyörittele leivänmurussa.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa leivonnaiset leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Kypsentäminen kestää noin 25 minuuttia.

Hyvää ruokahalua ja inspiraatiota ruoanlaittoon!

On erittäin helppoa valmistaa hienonnettuja kananleikkeleitä kotona: majoneesilla tai tärkkelyksellä pannulla tai uunissa.

Ero tällaisten leivonnaisten välillä on se, että ne ovat valmiita ja hienonnettuja kanafileitä, ja jotkut kokit kutsuvat niitä - "Sissies". Miksi - "Sissies"?

Luulen, että niitä kutsutaan enemmän pikkuleipien herkän maun kuin ulkonäön vuoksi, mutta jotenkin minkä tahansa kotivalikon arvoiseksi.

Tuotteet minimiin, aika ei myöskään vie paljon, joten aloitetaan ruoanlaitto hienonnettuja kananleikkeleitä

• Kanafilee - 500 g.
• Muna - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tärkkelys - 1 rkl. lusikka
• Tilli - 1 nippu
• Majoneesi - 100 g.
• Kasviöljy
• Mausteita maun mukaan

Leikkaa kanafileet mahdollisimman pieniksi paloiksi, jotta ne näyttävät jauhelihalta.

Kuori ja hienonna sipuli.

Pese ja hienonna sitten tilli.

Sekoita nyt hienonnetut kanafileen palat sipulien ja yrttien kanssa, riko 2 munaa, lisää majoneesi ja rkl tärkkelystä. Voit myös heittää toisen palan voita ja murskata valkosipulinkynttä.

Sekoita kaikki ainekset hyvin tasaiseksi.

Me muodostamme leikkeleitä, teen sen aina käsilläni.

Kuumenna paistinpannu normaalilla määrällä kasviöljyä ja paista pihvit molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kotletit ovat valmiita, voit aloittaa maistamisen. Lisukkeena käytin keitettyjä perunoita sekä viipaloituja ja tuoreita kurkkuja ja tomaatteja.

Resepti 2: kotitekoisia hienonnettuja kananrintaa

Erittäin mehukkaita pehmeitä kananrintaa. Valmistaudu nopeasti ja helposti!

Kotletissamme kananrinta leikataan palasiksi veitsellä ilman lihamyllyä. Ja jogurtin (tai smetanan) ansiosta liha on hellävaraisin ja mehukkain. Olet itse yllättynyt siitä, kuinka herkullisia kananleikkejä voi olla.

Leikkeleiden keittäminen on myös suoraan sanottuna miellyttävää - ne valmistetaan muutamassa minuutissa. Valmista vain suuri, terävä veitsi etukäteen. Sen avulla leikkausprosessi on vieläkin helpompi. Lapset pitävät näistä leikkeleistä kovasti, ja kananliha sopii heille! Ja tietysti tytöt, jotka seuraavat painoaan. Entä miehet? Ja miehet pitävät kaikesta lihasta! Varsinkin jos erityisesti heille valmistat lisää kastiketta tai kastiketta leikkeleille. Joten paista leivonnaiset koko perheelle!

• kananrinta - 300
• kananmuna - 1 kpl
• paksu makeuttamaton jogurtti ilman lisäaineita (tai smetanaa) - 2 rkl
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• ruokasuola - maun mukaan
• kasviöljy - leivonnaisten paistamiseen

Valmista kanafilee. Jos sinulla on se valmiina, ei ole vaivaa. Sulata se (jos ostit sen pakastettuna), pese se kylmällä vedellä. Sitten kuivaamme sen, annamme veden valua itsensä asettamalla lihan pyyhkeen päälle tai kastamme sen kuivalla, nukkaamattomalla liinalla.

Jos sinun on kypsennettävä filee itse kokonaisesta kanasta, sekään ei ole ongelma. Otamme kanan (on parempi jättää se hieman jäädytettynä) ja leikataan osa rinnasta toiselta puolelta suurella terävällä veitsellä ja sitten toisesta. Jos olet kerännyt luun tai ruston, leikkaamme ne pois. Poista iho. Siinä kaikki! Pilko nyt liha hienoksi terävällä veitsellä. Rintojen kanssa on ilo työskennellä. Se on helppo leikata eikä liukua käsistäsi.

Laita liha syvään kulhoon. Suurin osa työstä on tehty. Jäljellä on vain pieniä asioita.

Nyt mitataan kaksi ruokalusikallista smetanaa tai jogurttia lihaan. Korostamme jälleen, että jogurtin (jos käytät sitä, ei smetanaa) tulisi olla paksu, se, joka syödään lusikalla, ei juo.

Suolaa jauheliha, ripottele päälle mustapippuria tai muita valitsemiasi mausteita.

Sekoita huolellisesti.

Pese muna ja murskaa se veitsellä lihakulhoon. Varmistamme, ettet saa kuoren palasia.

Ja sekoita uudelleen kunnolla.

Laitamme paistinpannun kasviöljyllä liedelle, lämmitä se. Emme muodosta leikkeleitä etukäteen, muuten ne hiipivät. Heti kun öljy on lämmennyt haluttuun tilaan, kaavi jauheliha lusikalla ja lähetä se paistamaan.

Paistamme kaksi tai kolme minuuttia kummaltakin puolelta, ts. erittäin nopeasti.

Tämän ei pitäisi häiritä sinua, koska kananliha, varsinkin jauhettu, on todella lyhyt paistettua.

Jos yhtäkkiä kotletit jostain syystä hajoavat pannulla, yritä pienentää niitä tai lisää tärkkelystä tai jauhoja koostumukseen (vain vähän).

Kaikki on valmis! Levitämme kotletit lautasliinoille niin, että ylimääräinen öljy on poissa.

Tarjoile suosikkisi lisukkeen kanssa!

Resepti 3: hienonnettu broilerinfileet kotona

• Kanafilee 300 gr
• Kananmuna 2 kpl
• Jauhot 2 rkl
• Majoneesi 2 rkl
• Tilli 1 tl
• Suola 1 tl
• Maustepippuria 0,5 tl
• Kasviöljy 3 rkl

Huuhtele kanafilee, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Lisää munat, majoneesi, jauhot, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Lisää kuivattu tilli tai persilja ja sekoita uudelleen.

Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja laita jauheliha lusikalla.

Paista molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kunnes kullanruskea.

Anna jäähtyä hieman ja tarjoa lisukkeen tai vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua.

Resepti 4, yksinkertainen: hienonnettu kananleipä majoneesilla

Hienonnettuja kana -leikkeleitä kauneus on, että ne kypsyvät hyvin nopeasti ja voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai illalliseksi. Nämä laiskat kanafileet eivät tarvitse lihamyllyä. Vaikka heidän "laiskuutensa" on suhteellista - fileiden leikkaaminen kuutioiksi on vaikeampaa kuin lihamyllyn läpi meneminen. Mutta pidät lopputuloksesta todella. Voit tarjoilla hienonnettuja leikkeleitä erillisenä ruokana tai lisukkeen kanssa. Se vaikuttaisi tavallisilta tuotteilta, mutta ei ole häpeä palvella tällaista ruokaa ruokapöydässä.

Ja vielä yksi ruokalajin ominaisuus: mitä kauemmin jauheliha on infusoituna ja marinoituna, sitä maukkaampia ja hellävaraisempia kotletit ovat.

• filee - 500 gr.
• majoneesi - 3 rkl
• perunatärkkelys - 3 rkl
• kananmuna - 2 kpl.
• persiljaa maun mukaan
• valkosipuli - 2 kynttä
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Aloitamme fileestä, pestään se perusteellisesti ja kuivataan paperipyyhkeellä, leikataan valmis filee paloiksi ja jokainen kappale on jo pieniksi kuutioiksi, mitä pienempi kuutio, sitä parempi. Laitamme kaiken erilliseen kulhoon.

Otamme kaksi keskikokoista munaa ja murskamme ne ruokakauppaan.

Persiljan sijasta voit ottaa tilliä; en suosittele korianterin ja basilikan käyttöä. Pilko persilja hienoksi ja lisää filee kuutioihin. Täytä kaikki majoneesilla. Majoneesi on valittava ei kovin rasvaiseksi, hienonnetut tarjoukset ovat niin maukkaampia. Mutta en suosittele sen vaihtamista smetanalla, se ei ole ollenkaan sama.

Lisää tärkkelys ja sekoita kaikki. Sekoita hyvin huolellisesti, jotta kaikki ainekset, erityisesti munat, sekoittuvat keskenään.

Purista valkosipulinkynnet tähän astiaan valkosipuliastian läpi ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen. älä unohda suolaa ja lisää mustapippuria. Jauheliha on valmis, mutta et voi paistaa kotletteja heti, koska se on infusoitava. On suositeltavaa pitää se jääkaapissa vähintään 1,5 tuntia. Mitä pidempään lihaa infusoidaan, sitä rikkaampi maku tulee. Jos peität jauhelihan elintarvikekalvolla, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa kolme päivää, maku ei kärsi tästä ja se on vieläkin parempi.

Kaada pannulle hieman öljyä (jauheliha imee sen hyvin) ja kaada lusikalla hieman jauhelihaa soikeiden kakkujen tekemiseen. Älä huolehdi siitä, että jauheliha leviää, näin ei tapahdu. Sinun täytyy paistaa keskilämmöllä, jotta kotletit eivät pala. Paista molemmin puolin kotletteja broilerinfileestä noin 5 minuuttia, leivonnaiset ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita.

Levitämme ne pyyhkeelle niin, että paperi imee ylimääräisen rasvan. Valmis! Tarjoile laiskoja kananleikkeleitä minkä tahansa lisukkeen kanssa, kuumaa tai kylmää. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: hienonnetut kananleivät tärkkelyksellä (valokuvalla)

Osoittautuu hämmästyttäväksi liharuokia, jossa kananrinta on mehukas ja erittäin herkkä. Pilkottuja kananleikkeleitä kutsutaan hienonnetuiksi, koska kanafileetä ei kierretä jauhelihaksi, vaan leikataan (hienonnetaan) pieniksi kuutioiksi. Tämän menettelyn vuoksi lihanpalat tuntuvat valmiissa kananleikkeissä, ja ne ovat mehukkaita eivätkä lainkaan kuivia.

Reseptin mukaan panen merkille, että annan perustan hienonnettujen kananleikkien valmistamiseen kananrinasta. Vaihtoehtoisesti voit lisätä jauhelihaan hienonnettua juustoa, tuoretta paprikaa, purkitettua maissia ja muita haluamiasi ainesosia.

• kananrinta - 500 gr
• kananmunat - 2 kpl.
• smetana - 2 rkl
• perunatärkkelys - 1 rkl
• suola - 0,5 tl
• jauhettu mustapippuri - 1 ripaus
• kasviöljy - 80 ml

Ruoka on hyvin yksinkertainen ja kypsennämme sen nopeasti. Huuhtele ensin jäähdytetty kananrinta nopeasti kylmän juoksevan veden alla (anna sen sulaa täysin jäädytettynä) ja kuivaa se huolellisesti. Leikataan sitten liha pieniksi kuutioiksi - mieluiten enintään 1 senttimetri. Laita rintapalat kulhoon, joka sopii sekoittamiseen.

Sitten lisäämme vain loput luettelon ainesosat: peruna- tai maissitärkkelys (jos niitä ei ole, käytä vehnäjauhoja) liittämiseen, pari kananmunaa, hapan kerma, mikä tahansa rasvapitoisuus. Suolaa ja pippuria maun mukaan - mistä pidät eniten.

On vielä sekoitettava kaikki perusteellisesti, jotta saadaan tällainen jauheliha, kuten taikina pannukakkuja varten. Kädellä tai lusikalla - ei niin tärkeää. Maista suolalla, lisää tarvittaessa.

Kuumennamme paistinpannua puhdistetulla kasvi (minulla on auringonkukka) -öljyllä ja levitä valmis jauheliha rkl. Säädä broilerin paksuus itse. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes pohja on ruskistunut.

Käännämme sitten hienonnetut kananleivät ja käännämme ne toiselle puolelle valmiiksi (voit kannen alle). Kaikessa kaikessa yksi paistinpannu kestää enintään 8-10 minuuttia. Keitämme loput kotletit samalla tavalla. Määritetystä ainesosien määrästä sain 13 keskikokoista pihviä.

Tarjoamme niitä kuumina minkä tahansa valitsemasi lisukkeen, tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Muuten, tällaiset hienonnetut kananleivät ovat herkullisia paitsi lämpimänä myös kylmänä. Ota pois voit tehdä voileipiä.

Olen varma, että tällainen helposti valmistettava, mutta maukas ja mehukas kananrintaruoka maistuu sinulle. Lisäksi se valmistetaan kirjaimellisesti puolessa tunnissa.

Resepti 6: hienonnetut kanafileet juustolla uunissa

Herkullisia, mehukkaita, hellävaraisia ​​kanafileetä kotletteja juustolla, paistettu uunissa. Pilkotut kananrinnat yhdessä kermajuuston kanssa tekevät tästä ruoasta uskomattoman herkullisen!

• Kananrintafilee - 500 g
• Bryndza -juusto (tai muu valitsemasi juusto) - 60 g
• Punainen paprika - 150 g
• Sipulit - 50 g
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 40 g
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Muotin voitelu:
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Laita paprikat maksimilämmitetyn uunin ritilälle. Paista 10 minuuttia, kunnes se on musta ja ruskea.

Siirrä kuuma paprika ilmatiiviiseen muovipussiin, sulje ja jätä 10 minuutiksi.

Leikkaa juusto hyvin pieniksi kuutioiksi.

Pilko sipuli.

Kuori valmis pippuri iholta ja ytimestä. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

Pese ja kuivaa kanan rintafilee.

Pilko filee hienoksi ja leikkaa sitten raskaalla veitsellä tai katkaisimella karkeaksi jauhelihaksi.

Yhdistä jauheliha, paprika, sipuli ja juusto. Lisää pehmennetty voi, raaka muna, suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.

Kasta kädet veteen, muotoile pieniä pitkänomaisia ​​leikkeleitä jauhelihasta. Aseta pihvit voideltuun pellille.

Aseta leivinpaperi 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 20 minuuttia.

Voit tarjoilla leikkeleitä minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua.

Resepti 7, askel askeleelta: hienonnetut kananrintafileet

Jokaisella hyvällä kotiäidillä on useampi kuin yksi resepti herkullisille kotitekoisille leikkeleille. Tämän ruuan suosio on ymmärrettävää-täällä ei ole vaikeasti löydettäviä tuotteita, ja kotletit valmistetaan riittävän nopeasti, mutta ne ovat aina yllättävän ruokahaluisia ja tyydyttäviä. Tänään korvaamme tämän ruokalajin perinteisen sianlihan / jauhetun naudanlihan kevyemmällä siipikarjalla ja valmistamme yksinkertaisia ​​mutta yllättävän herkullisia hienonnettuja kananrintaleikkeleitä yrteillä. Kokeile itse! Ehkä tästä reseptistä tulee "suosikkisi"!

• kananrinta - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipulin hampaat (valinnainen) - 1-2 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• smetana (tai majoneesi) - 4 rkl. lusikat;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• tilli - pieni nippu;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Pese kananrinta, poista ylimääräinen kosteus - kuivaa se talouspaperilla / lautasliinalla ja poista sitten iho ja luut. Leikkaa siipikarjanfilee pieniksi kuutioiksi, laita syvään astiaan.

Ripottele suolalla, pippurilla, lisää raa'at munat, smetana (tai majoneesi). Lila tai tavallinen valkoinen sipuli, kuoren poistamisen jälkeen, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai pilko tehosekoittimella ja laita sitten kananlihan astiaan. Lisää halutessasi puristimen läpi valkosipulin hampaat, jotta saat täyteläisen aromin. Hienoksi hienonnettu puhdas ja kuiva tilli, levitämme sen myös lihaan.

Sekoita lihamassaa ja lisää sitten jauhoja, jotta kotletit säilyttävät muotonsa eivätkä leviä paistamisen aikana (voit korvata jauhoannoksen 2 rkl tärkkelystä). Sekoita kana uudelleen ja anna sen olla 20-30 minuuttia.

Ilmoitetun ajan kuluttua otamme kanaseoksen ruokalusikalla ja laitamme sen leivonnaisten muodossa pannun kuumalle, öljytylle pinnalle.

Paistamme työkappaleita keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Seuraavaksi vähennämme lämpöä ja peitämme pannun kannella ja tuomme kananlihan täyteen valmiuteen 10-15 minuutiksi.

Pilkotut kananrintaleivät - runsas ja maukas pääruoka, tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen, vihannesten tai suolakurkkujen sekä yrttien kanssa.

Resepti 8: hienonnetut kananrintaleivät (vaiheittaiset valokuvat)

Kanafileestä tai rinnasta voit valmistaa erittäin maukkaan ja yksinkertaisen toisen ruokalajin - hienonnettuja leikkeleitä. Tämä resepti miellyttää erityisesti niitä, joilla ei ole kotona lihamyllyä.

Jauheliha -kotletit ovat yksi yleisimmistä aterioista lounaaksi tai illalliseksi jokaisessa perheessä. Ensinnäkin kananleipä voi olla hyvin monipuolinen ja kypsennetty eri tavoin, ja toiseksi, se on erittäin tyydyttävä eikä vaadi erityisiä ponnisteluja niiden kypsentämiseen.

Klassiset kana -kotletit ovat loistava lounas sinulle ja perheellesi. Kokeile tehdä ne itse käyttämällä seuraavaa vaiheittaista reseptiä.

Tämä edellyttää:

• kanafilee tai jauheliha - 0,5 kg;
• leipä - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 50 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• rast. voita;
• mausteet (suola ja pippuri).

Ruoanlaittoon käytetään vain valkoista leipää. Leikkaa ylempi kuori pois ja liota kulhoon maitoa. Sipuli kuoritaan ja leikataan 4 yhtä suureen osaan valkosipulin kanssa.

Jos käytät fileetä leikkeleille, siirrä se lihamyllyn läpi muiden aineiden kanssa sen jälkeen, kun se on leikattu pieniksi paloiksi. Jauheliha suolataan, pippurista ja sekoitetaan munan kanssa. Sekoita uudelleen ja muotoile pihvit käsin.

Puoli senttimetriä öljyä kaadetaan elefanttien esilämmitettyyn paistinpannuun ja leivotaan. Niitä paistetaan kummaltakin puolelta 5-7 minuuttia, kunnes ruskea kuori ilmestyy. Tarjoilua varten voit valita minkä tahansa haluamasi lisukkeen.

Juustoa lisäämällä

Laimenna tavallisten leikkeleiden maku lisäämällä hieman juustoa.

Mitä tarvitset:

• kanafilee - 0,8 kg;
• juusto - 200 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• tuore tilli;
• mausteet.

Kanafilee pestään ja leikataan hyvin pieniksi paloiksi. Siellä juustoa hierotaan kulhoon, muna ajetaan sisään, hienonnettu tilli ja jauhot kaadetaan. Seos on suolaista ja pippurista. Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Muotoile pieniä palasia ja pyörittele jauhoissa. Kuumenna öljy paistinpannulla. Sen määrä voi vaihdella paahtoasteen mukaan. Aloitamme paistamaan pihvejä juustolla 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile valmis ruokalaji lisukkeen kanssa.

Pilkotut broilerin rintaleivät

Saat herkän ja runsaan ruokalajin valitsemalla hienonnetut kananrintaleivät.

Tämä edellyttää:

• kanafilee - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• pippuri.

Puhdistamme rinnan iholta ja valitsemme siitä kaikki luut, jos niitä on. Filee leikataan hienoksi erityisellä lihakirveellä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää isoa keittiöveistä. Siirrä filee kulhoon, johon lisätään myös muna, jauhot ja smetana. Sekoita, lisää mausteet.

Sitten hienonnettu sipuli laitetaan kulhoon. Sulata pala voita pannulla. Sen pitäisi olla tarpeeksi, jotta se riittää kaikkien kotlettien paistamiseen. Muodostamme jauhelihapalasia ja paista niitä pannulla molemmin puolin, kunnes kaunis kuori ilmestyy.

Leivitetty

Tämä edellyttää:

• kanafilee - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• viipaloitu leipä - 3 kpl;
• valua. öljy - 50 g;
• leivänmurut - 300 g;
• suola - 1 tl;
• pippuri;
• rast. öljy - 4 rkl. lusikat

Sipuli kuoritaan, jaetaan 2 osaan ja hienonnetaan. Porkkanat kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella. Paista kasvisseosta pannulla voin kanssa noin 5-7 minuuttia, kunnes hiukan punastuu.

Kuori poistetaan leivästä ja liotetaan veteen tai maitoon jonkin aikaa. Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan leivän, voin, kasvisten paistamiseen ja johdetaan lihamyllyn läpi. Valmis jauheliha lisätään suolaa ja pippuria, seos sekoitetaan perusteellisesti. Muodostamme leikkeleitä ja pyöritämme niitä leivonnassa. Voit tehdä sen itse etukäteen. Paista korppujauhoja pannulla 5-7 minuuttia. Visuaalisesti valmiusaste voidaan määrittää kullanruskean kuoren ulkonäön perusteella.

Meheviä kananleikkeleitä sienillä

Haluatko kokata mehukkaita kananleikkeleitä? Käytä sitten seuraavaa vaiheittaista reseptiä ja ole varma, että tulos ei petä sinua!

Mitä tarvitset:

• kanafilee - 0,5 kg;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• tuore tilli;
• rast. voita;
• pippuri.

Pese sienet, pilko ne ja laita ne kulhoon. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan. Sekoita sienet sen kanssa ja paista niitä pannulla 10 minuuttia. Sekoita passivointia jatkuvasti, jotta se ei pala. Vie kanafilee lihamyllyn läpi ja laita jauheliha syvälle lautaselle.

Pilko vihreät hienoksi ja pilko valkosipuli valkosipulipuristimessa. Sekoitamme kaikki kananleipien ainekset: sienipaistaminen, jauheliha, yrtit ja valkosipuli. Sekoita huolellisesti ja anna seoksen imeytyä niin, että ruokalaji saa herkullisen aromin ja muuttuu mehukkaammaksi. Sitten muodostamme paakkuja ja lähetämme ne paistamaan pannulla 7-10 minuuttia molemmin puolin.

Pariskunnan monikeittimessä

Höyrytetyt leivonnaiset ovat loistava ruokalaji niille, jotka ovat ruokavaliossa tai yksinkertaisesti noudattavat terveellisiä elämäntapoja.

Tämä edellyttää:

• kanafilee - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 4 viipaletta;
• maito - ½ kuppi;
• rast. voita;
• suola;
• pippuri.

Pese kanafilee, taputtele se kuivaksi lautasliinalla tai paperipyyhkeellä ja vie se lihamyllyn läpi. Leikkaa kuoret irti leivästä ja liota maitoon. Jos se on absorboinut liikaa kosteutta, voit puristaa sitä hieman. Kuori poistetaan sipulista ja hienonnetaan hienoksi. Paista sitä noin 5 minuuttia.

Sekoita leikkeleiden ainekset kulhossa. Sekoita huolellisesti ja muodosta samankokoisia paakkuja. Asetamme ne ristikkoon monitoimikulhon päälle, asetamme höyrykypsennystilan 20 minuutiksi. Ilmoitetun ajan jälkeen leivonnaiset ovat valmiita.

Kaalin kanssa

Mitä tarvitset:

• kanafilee - 0,6 kg;
• kaali - 200 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• leivänmurut - 100 g;
• rast. öljy - 4 rkl. lusikat;
• suola;
• pippuri.

Kaali kuoritaan ylemmistä lehdistä ja leikataan useiksi paloiksi, minkä jälkeen se hienonnetaan tehosekoittimessa soseen tilaan. Sitten siirrämme sen samaan kulhoon, jossa jauheliha valmistetaan. Filee johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan, kuten kaali, tehosekoittimella.

Laita kana kaalin kanssa ja sekoita. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri. Voit halutessasi lisätä myös erityisiä kanamausteita. Seuraavaksi tulee muna ja jauhot pitämään ainekset yhdessä. Muodostamme leikkeleitä ja pyöritämme ne leivänmurussa. Paista esilämmitetyssä pannussa öljyssä, kunnes kuori tulee näkyviin.

Ruokavalio - ei munia

Helppo resepti herkille leivonnaisille, jotka voivat syödä jopa pienet lapset.

Tämä edellyttää:

• kanafilee - 0,8 kg;
• juusto - 100 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sipulit - 2 kpl .;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• sinappijauhe - 1 tl;
• leivänmurut - 150 g;
• suola;
• pippuri.

Kanafilee leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa, jotka on aiemmin hienonnettu. Juusto raastetaan hienolla raastimella. Lisää jauhelihaan mausteet, sinappijauhe, smetana ja leivänmurut. Sekoita seos huolellisesti ja lähetä se jääkaappiin 10-15 minuutiksi, jotta komponentit pysyvät yhdessä.

Ilmoitetun ajan kuluttua otamme jauhelihan pois ja aloitamme leikkeleiden muodostamisen. Paista niitä kannen alla vuorotellen molemmin puolin, kunnes kullanruskea kuori tulee näkyviin. Ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kiova uunissa

Tiesitkö, että kana -kotletteja on todella helppo valmistaa kotona Kiovan uunissa? Muista kokeilla ja nähdä itse!

Tämä edellyttää:

• kananrinta - 4 kpl;
• sulatettu juusto - 1 lasi;
• lim. mehu - 1 rkl. lusikka;
• tuoretta persiljaa;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• kananmunat - 2 kpl;
• leivänmurut - 2 kuppia;
• muskottipähkinä - ½ tl;
• suola;
• pippuri.

Voita kananrinta pois keittiöviivalla ja voitele se kokonaan sitruunamehulla. Sulatettu juusto raastetaan karkealla raastimella, sekoitetaan yrtteihin, valkosipuliin ja muskottipähkinään. Saadusta seoksesta muodostetaan täyte pitkulaisille leikkeleille. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan 4 kappaletta.

Täyte asetetaan rikkoutuneen rinnan keskelle ja kääritään. Saumat kiinnitetään vartailla tai hammastikulla. Pyörittele kotletit kokonaan leivonnassa ja lähetä ne uuniin. Hallitsemme kypsennystä visuaalisesti. Heti kun kullanruskea kuori ilmestyy, leikkeet voidaan ottaa pois. Muista poistaa vartaat ennen tarjoilua! Paras lisuke on perunamuusia tai vihanneksia.

Tämä edellyttää:

• kanafilee - 1 kg;
• leipä tai viipaloitu leipä - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• valua. öljy - 150 g;
• kerma tai maito - 120 ml;
• rast. öljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• pippuri.

Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla öljyssä läpinäkyväksi. Kuori leikataan pois leivästä. Erotamme noin 70 grammaa murusia, joita käytetään jauhelihan keittämiseen. Täytä se kerma. Pilko kanafilee ja jauhaa se tehosekoittimessa tai vie se lihamyllyn läpi. Massan tulisi olla homogeeninen - harkitse tätä kohtaa. Jätä jauheliha hetkeksi pakastimeen.

Sipuli ja liotettu murusekoitus sekoitetaan ja myös hienonnetaan tehosekoittimessa. Yhdistämme tämän osan jauhelihaan ja sekoitamme huolellisesti. Lisää suola ja pippuri. Sekoita jauheliha hyvin niin, että mausteet jakautuvat täysin sen päälle.

Seuraava vaihe on lisätä karkeasti pilkottu voi. Sekoita uudelleen ja varmista samalla, ettei öljy sulaa. Lähetämme jauhelihan jälleen pakastimeen puoleksi tunniksi, jotta kaikki komponentit ovat kunnolla kiinni ja se ei ole nestemäinen.

Leipäleipä on valmistettu hienoksi leikatusta jäännöksestä. Mitä pienempi niiden koko, sitä parempi. Otamme jauhelihan pois, muotoilemme leikkeleitä ja pyöritämme ne korppujauhoissa. Paista pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Hyvää ruokahalua!

Rehevät, aromaattiset ja herkulliset kanafileet ovat suosikki ruokalaji sekä aikuisille että lapsille. Kuitenkin harvat tietävät tämän ruokalajin historian. Aluksi kotona, Ranskassa, "cotelette" kutsuttiin naudanpalaksi kylkiluun.

Lisäksi liha otettiin ensimmäisistä kylkiluista, jotka ovat lähimpänä pään takaosaa. Ne grillattiin. Mutta sitten tämä ruokalaji kehittyi hieman, luu heitettiin pois, koska ilman sitä liha on helpompi valmistaa.

Jonkin ajan kuluttua kotletin raaka -aineista pilkottiin ja hieman myöhemmin jauhelihasta, johon he alkoivat lisätä tuttuja jokaiselle nykyaikaiselle kotiäidille: maitoa, leipää, munia, mannasuurimoa.

Kotletit tulivat Venäjälle Pietari I: n aikana. Lautasen kanalajike ilmestyi hieman myöhemmin toisen suvereenin Aleksanteri I: n alaisuudessa, joka matkoilla ympäri maata pysähtyi Pozharskyn tavernassa. Vasikanlihaa leikattiin hallitsijalle aamiaiseksi.

Vaadittua lihatyyppiä ei ollut saatavilla, ja majatalon omistaja, peläten suvereenin vihaa, päätti huijata. Tarjoillaan kananleikkeleitä leivänmurussa. Ruokalaji oli Aleksanteri I: n makuun, se sisällytettiin jopa tsaarin ruokalistaan.

Venäjällä Elizaveta Petrovnan alaisuudessa ilmestyi prototyyppi suosituista "Kiovan leikkeleistä", lautasen toivat Ranskaan opiskelevat opiskelijat.

Maailman eri kansojen moderni keittiö tietää monia muunnelmia leivonnaisten teemasta. Saksassa he keittävät - leike, Puolassa - zrazy täytteellä, Turkissa - kefte lampaan kanssa ja Aasiassa aprikoositäytteiset leivonnaiset - kyufta - ovat suosittuja. Tarjoamme sinulle tutustua suosituimpiin leivonnaisten resepteihin.

Kana -kotletit - herkullinen resepti kananrintaleikkeille

Tämä kananleipäversio erottuu sen valmistusnopeudesta ja vähimmäisaineista. Tästä huolimatta tulos on erittäin maukas, mehukas ja ruokahalua herättävä.

Ainekset:

• 1 kananrinta;
• 2 munaa;
• 2 suurta sipulia;
• jauhot - noin puoli lasia;
• suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Pesty liha johdetaan lihamyllyn läpi.

2. Pilko sipuli hienoksi.

3. Aja munat saatuun jauhelihaan, lisää suolaa ja mausteita harkintasi mukaan. Sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi.

4. Kun olet muodostanut pieniä leikkeleitä, pyörittele ne jauhoissa molemmin puolin. Paista kotletit esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Voit poistaa jäljellä olevan rasvan asettamalla pihvit paperipyyhkeelle.

Kuinka valmistaa jauhettuja kananleikkeleitä?

Tätä versiota kananleipäreseptistä voidaan pitää klassikkona, koska se on suosituin ja useimpien rakastama.

Ainekset:

• 0,7 kg fileetä;
• 0,1-0,15 kg leivänmurua;
• ¼ Art. maito;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen muna;
• suolaa ja mausteita.

Kypsennysvaiheet:

1. Jaamme leivänmurun käsillämme tai veitsellä ja liotamme maitoon;
2. Jauha kana, kuoritut sipulit, valkosipuli ja liotettu leipä lihamyllyssä;
3. Lisää muna, suola, mausteet haluamallasi tavalla ja sekoita huolellisesti.
4. Muodostamme märillä käsillä pieniä leikkeleitä, joita paistamme kasviöljyssä esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kuvaresepti kananleikkeleille hitaassa liesissä - kypsennämme terveellisiä höyrytettyjä leikkeleitä

Hitaassa liesissä voit valmistaa herkullisia kananleipiä, joita voidaan turvallisesti pitää ruokavaliona ja antaa lapsille.

Ainekset:

• 0,3 kg fileetä;
• 2 sipulia;
• 40 g mannaa;
• 1 kananmuna;
• mausteita ja suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Jauhaa filee kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyssä. Lisää jauhelihaan suola, muna, mausteet ja manna. Vaivaa kaikki perusteellisesti.

2. Lisää vettä monitoimipannuun, laita erityinen kulho höyrytykseen, jonka voidellaan pienellä määrällä öljyä. Laita muodostuneet kotletit höyrytysastiaan, aseta ajastin puoleksi tunniksi.

3. Tämän jälkeen kotletit ovat valmiita syötäväksi.

Pilkotut kananleikkurit - erittäin maukkaita ja mehukkaita

Yksinkertainen ja alkuperäinen resepti hienonnettujen kananleikkien valmistukseen. Heidän toinen nimensä on ministeri.

Ainekset:

• 0,5 kg fileetä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulipiikkiä;
• 2 keskikokoista munaa;
• 40-50 g tärkkelystä;
• 50-100 g smetanaa tai majoneesia;
• suolaa, mausteita.

Kypsennysvaiheet:

1. Leikkaa pesty filee pieniksi paloiksi.
2. Pilko kuoritut valkosipulin hampaat hienoksi.
3. Pilko sipuli hienoksi.
4. Lisää hienonnettuun fileeseen munat, mausteet, valkosipulit, valkosipuli, sekoita huolellisesti.
5. Kaada tärkkelys jauhelihaan, sekoita uudelleen. Jos sinulla on vapaa-aikaa, on parempi antaa puolivalmiiden leikkeleiden jäähtyä jääkaapissa useita tunteja. Tämä tekee lopputuloksesta pehmeämmän ja nopeamman paistaa.
6. Paista esilämmitetyssä paistinpannussa auringonkukkaöljyssä molemmin puolin 3-4 minuuttia.

Tämä resepti viittaa valkovenäläisen keittiön ruokiin. Kotimaassaan näitä leikkeleitä kutsutaan runollisesti "saniaisen kukkaksi". Vakiomäärän kanafileen (0,7 kg) ja sipulien (1-2 kpl) lisäksi tarvitset:

• 1 muna;
• 0,1 kg kovaa juustoa;
• 0,1 kg voita;
• eilen tai vanhentunut valkoinen leipä;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto kotletit juustolla:

1. Pehmeä voi on sekoitettava juustoraasteeseen, käärittävä makkaraksi, käärittävä muovikelmuun ja asetettava jääkaappiin.
2. Jauhelihan kypsentäminen, fileen ja sipulin kuljettaminen lihamyllyn läpi.
3. Lisää muna, suola ja kaikki sopivat mausteet tai yrtit jauhelihaan (sipuli, persilja, tilli - kuka rakastaa mitä), sekoita huolellisesti.
4. Laita pieni määrä jauhelihaa kämmenellesi, järjestä pieni pala juusto-voimakkaraa tuloksena olevan kakun keskelle. Sulje yläosa toisella jauhelihapalalla, muodosta soikea leipä.
5. Paista kullanruskeaksi esilämmitetyssä pannussa korkealla lämmöllä joka puolelta.
6. Lisää sitten pannulle vettä, vähennä lämpöä ja hauduta noin 15-20 minuuttia.

Tarjoamme sinulle tyylikkään reseptin mehukkaille kananleikkeleille hitaassa liesissä - 2in1 -leivonnaiset: höyrytetty ja paistettu samaan aikaan.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kg;
• Sipulit - 2 suuria asioita;
  
• Baton - 150 grammaa;
• Munat - 2 kpl;
• Maito - 2/3 lasia;
• Kasviöljy - 5 ruokalusikallista;
  
• Suola - 2 teelusikallista ilman diaa;
  
• Mausteet lihalle - 1 tl.

Ruoanlaitto mehukkaita ja maukkaita leikkeleitä hitaassa liesissä:

1. Liota satunnaisesti leikattu leipä maitoon. Tällä hetkellä ohitamme kanan ja kuoritut vihannekset lihamyllyn läpi.

2. Yhdistä leipä jauhelihaan ja munaan, lisää suola ja mausteet, vaivaa huolellisesti.

3. Muodostamme lihapullat valmiista jauhelihasta. Pyörittele joitakin valmiita leikkeleitä korppujauhoissa. Lisää kasviöljyä monitoimikulhoon. Asetamme leivonta- tai paistotilan ja odotamme öljyn lämpenemistä. Laita leivotut pihvit kulhoon.

4. Laitamme sen päälle astian höyrykypsennykseen, voideltu vähimmäismäärällä öljyä. Laitamme leivonnaiset muovisäiliöön, asetamme ajastimen 25-30 minuutiksi.

5. Käännä 15 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta leivonnaiset monitoimikulhossa. Äänimerkin jälkeen vapautamme höyryä ja otamme leivonnaiset pois.

6. Tuloksena saimme 2 ruokalajia - herkullisia kananleikkeleitä rapealla kuorella ja mehukkaita höyryleipiä.

Diet Chicken Cutlet Resepti - Täydelliset kana -kotletit lapsille

Kanaleivät ovat erityisen suosittuja herkullisen ruokavalion ystävien keskuudessa, varsinkin jos niitä ei ole paistettu kasviöljyssä, vaan höyrytetty. Valmista 1 kg jauhettua kanaa varten:

• 4 sipulia;
• 2 munaa;
• 1 kuppi kaurapuuroa
• 1-2 nippua vihreää sipulia;
• suolaa, mausteita.
• kaikki vihannekset lisukkeeksi.

Kypsennysvaiheet ruokavalion kotletit:

1. Jauhelihan ainekset (sipuli ja liha) johdetaan lihamyllyn läpi. Lisää munat, suola ja mausteet makusi mukaan. Murun sijaan tämä resepti käyttää terveellisempää kaurapuuroa. Muodostamme leikkeleitä.

2. Kypsennämme kaksinkertaisessa kattilassa (monikeitin) noin puolen tunnin ajan vihannesten kanssa.

3. Uskomattoman terve kanan ruokavalion kotletit ovat valmiita!

Kana Kiev -kotletit - uskomattoman maukasta!

Monista muunnelmista huolimatta kaikkien suosikki on klassinen resepti Kiovan kotletille, jossa öljyä ja yrttejä on laitettava fileen sisään. 1 kananrinta vaatii:

• 150 g korppujauhoa;
• nippu vihreitä;
• 50 g voita;
• 2 munaa;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaitto aitoja Kiovan leikkeleitä:

1. Leikkaa voi pieniksi paloiksi, joiden sivut ovat 1 cm * 2 cm. Laitoimme ne toistaiseksi pakastimeen.
2. Leikkasimme jokaisen rinnan kahteen kerrokseen. Yhdestä täysrinnasta saamme vain 4 kappaletta. Lihan pehmentämiseksi suosittelemme, että voitat tuloksena saadun fileen kevyesti elintarvikekalvon läpi.
3. Lisää jokainen pala, laita reunaan palan voita ja hienonnettuja vihreitä.
4. Käärimme rullat ylös alkaen reunasta, johon voin täyte on asetettu.
5. Valmistamme kaksi astiaa, toisessa - leivänmurut, toisessa - vatkatut munat.
6. Upotamme rullat ensin munaan, sitten kekseihin. Suoritamme tämän menettelyn uudelleen.
7. Laitamme tulevan Kiovan kotletin perusteelliseen leivontaan puoleksi tunniksi pakastimeen.
8. Paista kuumalla paistinpannulla auringonkukkaöljyssä pari ensimmäistä minuuttia - korkealla lämmöllä kuoren muodostamiseksi, sitten miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia kannen alla. Koosta johtuen ei haittaa paistaa kotletteja sivuilla. Astian kohokohta on sulava voi, joten ne ovat erityisen maukkaita lämmön ja lämmön kanssa.

Kuinka valmistaa kana -leikkeleitä majoneesilla?

Haluatko herkullisia, pehmeitä pihvejä, jotka kypsyvät silmänräpäyksessä? Kokeile sitten reseptiämme, jossa sinun täytyy laittaa 3 rkl kiloa fileitä. tärkkelys ja majoneesi. Kaikki muut ainesosat ovat melko vakio:

• 1 sipuli;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulipiikkiä;
• Mausteet ja suola.

Kypsennysvaiheet:

1. Kypsennä jauheliha vakiomallin mukaisesti, jauhaa liha, sipulit ja valkosipuli. Lisäämme niihin munia, tärkkelystä, mausteita, majoneesia ja suolaa.
2. Vaivaa jauhelihaa noin 5 minuuttia, muodosta sitten pihvit ja paista niitä kasviöljyssä.

Terveitä kananleikkeleitä kaurapuurolla

Toinen resepti, jossa lautasen loistoa ei anna perunat ja leipä, vaan puoli lasillista kaurapuuroa. Valmista niiden ja tavallisen 0,5 kg kanan lisäksi:

• 1 kananmuna;
• 6 rkl maito;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteita ja suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Liota hiutaleita puoli tuntia munien ja maidon seoksessa.
2. Siirrämme jauhelihan ainekset lihamyllyn läpi: liha, sipuli, valkosipuli.
3. Sekoitamme turvonnut hiutaleet jauhelihaan, suolaan, lisäämme paprikaa, pippuria ja muita mausteita makusi mukaan.
4. Vaivaa jauhelihaa 3-5 minuuttia.
5. Paista kuumalla paistinpannulla molemmin puolin, ensin korkealla lämmöllä, jotta muodostuu kuori, ja pienennä sitä ja peitä pihvit kannella, hauduta pehmeäksi.

Reheviä jauhettuja kananleikkeleitä mannasuurimolla

Toivomme, että et välitä kokeilemasta ja kokeilemasta erittäin onnistunutta erilaisia ​​leivonnaisia ​​mannasuurimolla. 1 kg jauhelihaa tarvitset 150 g, ja lisäksi:

• 3 kananmunaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulipiikkiä;
• 100 g smetanaa tai majoneesia;
• Suola, yrtit, mausteet.

Kypsennysvaiheet kotletit mannasuurimolla:

1. Valmista jauheliha valkosipulista, sipulista ja lihasta tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Lisää halutessasi siihen hienonnettuja vihreitä.
3. Ajamme munia, lisäämme mannaa, mausteita, suolaa, smetanaa / majoneesia. Vaivaa ja anna hautua vähintään puoli tuntia.
4. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Halutessasi voit kypsentää kotletit korppujauhoissa tai jauhoissa.

Tarjoile kananleikkeleitä tärkkelyksellä

Tärkkelys sallii kotletit paistua eikä olla kuivia, tarjoamme sinulle mielestämme eniten, mielestämme menestyneimmän vaihtoehdon tämän lisäaineen kanssa. Tarvitset kanan (0,5-0,7 kg), sipulien (1-2 kpl) ja pari munaa, jotka ovat jo tuttuja muille resepteille, tarvitset:

• smetana - 1 rkl;
• perunatärkkelys - 2 rkl;
• mausteet, suola, yrtit.

Menettely:

1. Leikkaamme fileet ja sipulit pieniksi paloiksi tai käytämme jauhelihaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella;
2. Lisää siihen smetanaa, munia, tärkkelystä, valinnaisesti hienonnettuja vihreitä, sipulia, suolaa.
3. Vaivaa, vaadi noin puoli tuntia.
4. Muotoile pihvit ja paista öljyssä.

Kanaleipä valmistetaan jauhelihasta tai jauhelihasta. Tämä tuote sisältää runsaasti proteiineja, aminohappoja ja hivenaineita. Siipikarjan rinta tai reidet tekevät herkullisia, vähärasvaisia ​​ruokavalion leikkeleitä. Jauheliha leikkeleille valmistetaan usein useista lihalajeista. Lisää esimerkiksi vasikanlihaa, sianlihaa tai kalkkunaa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa kananleipäresepteissä ovat:

Niitä ovat myös munat, valkoinen leipä, maito, suola ja mausteet. Joskus lihaa sekoitetaan hienonnettuihin vihanneksiin, majoneesiin, juustoon, sieniin, raejuustoon. Maun vuoksi jauhelihaan lisätään hienonnettua valkosipulia tai hienonnettuja yrttejä. Kotletit rullataan korppujauhoissa, mannasuurimossa, kaurapuurossa. Ruokalaji paistetaan kasviöljyssä tai haudutetaan tomaattikastikkeessa.

Kuinka keittää kananleikkeleitä

Kuka tahansa voi oppia valmistamaan runsaan aterian lounaaksi tai illalliseksi.

Viisi vähiten kaloreita jauhettua broilerinleipää:

1. Jauhelihan kypsentämiseksi jäähdytetty liha leikataan pieniksi paloiksi, viedään lihamyllyn läpi tai vatkataan tehosekoittimella. Pilkottuja leikkeleitä varten filee leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Ruokavalion kotletit valmistetaan ilman leipää, jauhoja, mannasuurimoa ja muroja. Valmis liha sekoitetaan valkuaisten ja hienonnettujen sipulien kanssa, suola ja mausteet lisätään. Jauhelihaan voi laittaa jauhettuja leseitä ja raastettua juustoa. Kotletit asetetaan pergamentille ja paistetaan uunissa, kunnes ne ovat kypsiä. Tämä ruokalaji tarjoillaan haudutettujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.
3. Klassiset kotletit valmistetaan jauhelihasta, maidossa kastetusta leivästä, munista ja sipulista. Tuotteet sekoitetaan hyvin, tuodaan maun mukaan suolalla ja mausteilla. Tämän jälkeen muodostuu pyöreitä tai soikeita leikkeleitä. Aihiot rullataan jauhoissa tai korppujauhoissa ja paistetaan sitten keskilämmöllä suljetun kannen alla. Tämä ruokalaji tarjoillaan murojen, pastan ja perunamuusin kanssa.
4. Kiovan kana -kotletit valmistetaan kokonaisista kananrinnoista. Ne on täytetty voilla ja yrteillä. Aihiot paistetaan pannulla kullanruskeiksi ja paistetaan sitten uunissa pehmeiksi. Ruokalaji on mehukas ja tyydyttävä, se sopii juhlapöydälle.

Ennen tarjoilua herkku voidaan koristaa persiljan ja tillin oksilla.

Kanaleikkeistä voidaan valmistaa herkullisia hampurilaisia ​​sinappikastikkeella ja vihanneksilla.