Luumupuun hedelmät sopivat hyvin monien mausteiden, hedelmien tai sitrushedelmien kanssa. Tavallisia tuotteita sekoittamalla voi luumuhillon makua vaihdella - tuloksena oleva jälkiruoka voidaan lisätä leivonnaisiin tai tarjoilla yksinkertaisesti teen kanssa. Luumuherkku on suosittu talvivalmiste, sillä tämä marja-hedelmä kasvaa hyvin meidän ilmastossamme.

Kuinka valita ja valmistaa luumu sadonkorjuuta varten talveksi

Kuten kaikilla muillakin ruoilla, luumuhillolla on omat valmistusviiveensä:

1. Sinun on valittava vain kypsiä luumuja talven sadonkorjuuta varten. Niissä ei saa olla madonreikiä tai vaurioita.
2. Ennen ruoanlaittoa luumupuun hedelmät on pestävä perusteellisesti, varret on poistettava. Ruoanlaittoon sopivat kokonaiset marjat tai puolikkaat.
3. Jos käytetään kokonaisia, ne on lävistettävä neulalla ennen keittämistä useista kohdista. Tässä tapauksessa ne eivät halkea lämpökäsittelyn aikana ja imevät sokerisiirapin tasaisesti.
4. Kun pieniä luumuja keitetään kokonaisina, niitä on suositeltavaa esivalkoa noin 3 minuuttia vedessä, jonka lämpötila on 70 astetta. Suuret hedelmät eivät tarvitse tätä toimenpidettä. Ne leikataan yksinkertaisesti puoliksi, luut poistetaan.
5. Hedelmät, joilla on ohut kuori, tulee keittää useissa välilehdissä, ennen kuin jokainen niistä on säilytettävä sokerisiirappissa. Tämä tehdään niin, että luumut pysyvät ehjinä. Sinun ei tarvitse kestää kirsikkaluumua ja tkemalia.

Mitä astioita tarvitset

Siementtömän luumuhillon keittämiseen talveksi tarvitset:

• potin;
• levyt;
• veitsi ruoan leikkaamiseen ja valmistukseen;
• leikkuulauta;
• siivilä;
• monitoimikeitin, leipäkone tai painekattila (hillon valmistukseen erityisten reseptien mukaan);
• tölkit ja kannet kiertämiseen;
• sooda säiliöiden sterilointiin;
• huopa (tarvitset sitä käärimään hillopurkkeja);
• keittiövaaka (jotta kaikkien ainesosien suhteet säilyvät).

Kuinka tehdä kivettömiä luumuhilloa

On monia tapoja tehdä luumuhilloa talveksi, joita kaikki kotiäidit käyttävät menestyksekkäästi. Useimmat valmistavat herkkua klassisen reseptin mukaan. Ja niille, jotka haluavat kokeilla uutta makua, on hyviä uutisia - luumu sopii melkein minkä tahansa tuotteen kanssa: kaakaon, sitrushedelmien, hedelmien kanssa. Täällä sinun tarvitsee vain tietää, kuinka ja missä järjestyksessä lisätä ainesosia luumupuun hedelmiin.

Klassinen resepti

Luumuhillon keittämiseen tarvitset vain hedelmiä, sokeria ja vähän tavallista vettä (mieluiten suodatettua). Herkun valmistaminen on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa:

1. Otetaan kokonaiset tiheät luumut ilman minkäänlaisia ​​vaurioita.
2. Ne pestään kylmän veden alla, luut poistetaan.
3. Jokainen pala leikataan puoliksi.
4. Kaikki puolikkaat asetetaan keittoastiaan, peitetty sokerilla suhteessa 1: 1. On suositeltavaa odottaa hetki ennen kuin laitat tuleen, jotta luumut antavat mehua. Voit lisätä hieman sitruunahappoa saadaksesi täyteläisen maun.
5. Valmistetta keitetään talveksi 40-50 minuuttia, kunnes karamellisoituminen alkaa.
6. Lasipurkkeja steriloidaan, kunnes massa on valmis. Sitten hillo asetetaan astioihin ja kääritään hermeettisesti.

Yksinkertainen ja nopea resepti "Viisi minuuttia"

Menetelmä sai nimensä, koska luumujen kypsennys kestää enintään 5 minuuttia. Luumuhillon valmistaminen talveksi on helppoa, tätä varten sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

1. Pesemme marjat huolellisesti, poistamme niistä siemenet, leikkaamme kukin puoliksi.
2. Lisää pannulle jokaista hedelmäkiloa kohden 300 g sokeria, puoli litraa vettä ja kaksi appelsiinipalaa.
3. Pilko sitrushedelmät tai leikkaa pieniksi paloiksi - kuka tykkää enemmän, mutta kuori on jätettävä.
4. Laita kaikki hedelmät ja marjat kattilaan pienelle tulelle. Samanaikaisesti seosta tulee keittää jatkuvasti tilassa, ikään kuin se kiehuisi.
5. Kivettynyt luumuhillo talveksi vaatii jatkuvaa emännän hallintaa - sinun on sekoitettava eikä anna sen kiehua. Pidämme massaa noin 5 minuuttia, poista sitten liedeltä.
6. Levitämme pannun sisällön valmistettujen purkkien päälle ja rullaamme. On syytä huomata, että säiliö tulee keittää päivää ennen käyttöä, pyyhkiä pois ja kääriä huopaan, laittaa ylösalaisin, kunnes se on täysin kuiva ja jäähtynyt.

Kaakaovoin resepti

Siitä tulee erittäin epätavallinen ruokalaji talveksi, joka sopii niille, jotka haluavat kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• luumut - 3 kg;
• kaakao - 100 g;
• voita - 200 g;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• saksanpähkinät - 200 g.

Valmistaudumme talveen askel askeleelta:

1. Laita kuoritut pähkinät pussiin ja vaivaa kaulimella niin, että palat tulevat hyvin pieniksi. Voit tehdä sen veitsellä, mutta se on vaikeampaa.
2. Lajittelemme luumut, jätämme vain ne, jotka eivät ole vahingoittuneet, huuhtelemme, kuorimme ne.
3. Laitamme hedelmäpuutuotteen tehosekoittimeen tai rullaamme lihamyllyssä, jotta päädymme luumusoseeseen.
4. Laitamme massan kattilaan, laitamme pienimmälle lämmölle 10 minuutiksi.
5. Lisää voi, sokeri, pähkinät hyvin lämmitettyyn luumusoseeseen ja keitä vielä 30 minuuttia.
6. Sekoita kaakaojauhe erillisessä astiassa osan sokerista ja lisää hilloon. Aromin parantamiseksi voit kaataa 4 ruokalusikallista konjakkia. Jätämme 10 minuutiksi.
7. Odotettuaan kaiken varatun ajan kivettynyt luumuhillo suklaalla voidaan rullata kuivaan steriloituun astiaan.
8. Se on ehdottomasti jäähdytettävä lämpimässä, minkä jälkeen voit siirtää sen kellariin, ruokakomeroon tai muuhun paikkaan, jossa ne sijaitsevat ennen tarjoilua.

Tuoksuva luumuhillo inkiväärillä ja sitruunalla

Resepti sopii niille, jotka rakastavat makeisia, mutta ottavat samalla huomioon tuotteiden kaloripitoisuuden. Voit valmistaa ruokavaliohilloa kivettömistä luumuista talveksi seuraavista tuotteista:

• viemäri - 2 kg;
• inkivääri - 30 g;
• sokeri - 600 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 3 rkl.;
• pektiini - 15 g.

Teemme herkkuja johdonmukaisesti:

1. Valitsemalla mehukkaita mutta tiheitä luumuja. Pesemme, teemme jokaiseen pari viiltoa, pidämme kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ihon poistamiseksi.
2. Poista siemenet, leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan.
3. Hiero inkivääri hienolle raastimelle.
4. Leikkaa sitruuna kuorineen pieniksi paloiksi.
5. Laitamme hedelmät kattilaan, peitämme rakesokerilla, lisäämme heti pektiini, täytä kaikki vedellä. Kuumenna kiehuvaksi hitaimmalla lämmöllä, mutta älä sekoita.
6. Kun massa kiehuu, laita inkivääri ja sitruuna, sekoita kaikki huolellisesti, keitä, kunnes se paksunee.
7. Kaada saatu paksu seos esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka keittää luumuhilloa viipaleiksi hitaassa keittimessä

Tämä menetelmä on paljon helpompi kuin kypsennys liedellä. Monitoimikeittimessä keittämiseen tarvitaan vähimmäismäärä ainesosia: päätuote ja sokeri. Kypsennysprosessi vie aikaa, mutta ei työlästä:

1. Otamme pienet hedelmät tiheällä massalla, huuhtele huolellisesti.
2. Leikkaamme jokaisen palan uraa pitkin, minkä jälkeen poistamme siemenet yrittäen olla vahingoittamatta marjaa erityisesti. Leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita hienonnetut luumut multicooker-kulhoon.
4. Lisäämme sokeria, mutta älä sekoita kaikkea keskenään, vaan ravista vain kulhoa varovasti. Jätämme kulhon ja sen sisällön 6-8 tunniksi.
5. Kun luumut ovat antaneet mehua ja sokeri alkaa liueta, lisää halutessasi vaniljaa ja sitruunamehua. Asetamme multicookerin "Quenching" -tilaan ja jätämme sen 20 minuutiksi. Tämä aika tarvitaan, jotta lohkot eivät hajoa.
6. Kun teknikko on antanut signaalin, joka osoittaa kypsennyksen päättymisen, poista kulho.
7. Pankit on valmisteltava etukäteen: pese, käsittele soodalla, pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Kansien päälle on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ennen saumausta.
8. Täytämme astiat tuloksena, rullaa. Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin ja pyyhkeeseen käärittynä. Tuoksuvat ja terveet luumut ovat valmiina talveen!

Kotitekoinen keltainen luumu appelsiinien ja omenoiden kanssa

Herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kaikenlaiset kypsät keltaiset luumut - 500 g;
• omenat (hapanimelä tai makea) - 2 kpl;
• oranssi (keskikokoinen) - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• kanelitanko - 1 kpl.

Tietystä määrästä kotitekoisia hillotuotteita talveksi saadaan 1 litra. Sen tekeminen on yksinkertaista, tätä varten tarvitset:

1. Pese luumut ja leikkaa ne puoliksi tai pienemmiksi ja poista siemenet. Laita kattilaan ja peitä lasilla sokeria.
2. Leikkaa appelsiinit kuorineen pieniksi kuutioiksi, poista siemenet. Laita sokeriruokoisten hedelmien päälle. Jos appelsiineja ei ole saatavilla, sen sijaan voidaan käyttää sitruunoita.
3. Kuoritut omenat, leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi mieltymyksen mukaan. Lisää muiden ainesten joukkoon ja peitä lopulla sokerilla.
4. Keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia koko ajan sekoittaen. Anna sitten hillon jäähtyä ja keitä uudelleen vähintään 1,5 tuntia.
5. Tuloksena oleva massa on levitettävä valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja käärittävä desinfioiduilla kansilla. Sen jälkeen sinun on annettava luumuhillon jäähtyä huoneenlämmössä ja laitettava se sitten ruokakomeroon.

Video:

Hei vieraat ja blogin tilaaja!

Tänään opimme keittämään siemenetöntä luumuhilloa. Oletko yllättynyt? Unohdin hänet kokonaan, aloin pyörimään. Mutta tämän marjan kausi on täydessä vauhdissa, ja joku on jo päättymässä. Kerro minulle, rakastatko tätä herkkua? Todellakin! Ja valmistan sen myös mieluummin tulevaa käyttöä varten, jotta voin kylmänä talvi-iltana nauttia viileästä mausta ja aromista.

Yleensä perheessämme tällaista herkkua valmistetaan suuria määriä, joten useita yksinkertaisia ​​reseptejä käytetään kerralla. Haluan myös lisätä muita hedelmiä tai marjoja ja jopa saksanpähkinöitä, jotta se näyttää kuninkaalliselta.

Tiedän, että on olemassa myös reseptejä suklaaluumuhillolle - ja se on mielettömän herkullista. Tänä vuonna tällainen mestariteos on jo tehty ja siitä tuli lisäksi paksu. Siitä tuli mitä tarvitsin, omani piti siitä niin paljon, että jääkaapissa ei ollut enää lusikkaa.

Luumulajikkeita on laaja valikoima, yleisin on musta (sininen) tai valkoinen tyyppi. Kuitenkin aihiot valmistetaan myös keltaisista marjoista käyttämällä luonnonvaraista riistaa tai puutarhakirsikkaluumua. Joka tapauksessa siitä tulee loistava. Ja heti lapsen arvoitus tulee mieleen. Muista, kuinka se sanoi: "Sininen tunika, keltainen vuori ja makea keskellä."

Toivon, että tämän kokoelman avulla onnistut epäilemättä ja järjestät varmasti hauskoja tapaamisia ystävien tai sukulaisten kanssa. Samaa mieltä, on hienoa, kun sinulla on jotain hoidettavaa. Ja kaiken tämän lisäksi voit jopa järjestää maistajaillan, laittaa erilaisia ​​herkkuja useisiin maljakoihin, esimerkiksi hilloa tai, ja sitten istua ja arvata. Uskon, että sellaiseen ideaan ei kyllästy kukaan, ja se otetaan vastaan ​​räjähdysmäisesti.

No, ryhdytään töihin, valitse haluamasi ruoanlaittotapa ja juokse keittiöön.

Aloitetaan järjestyksessä tunnetuimmasta vaihtoehdosta, jota kaikki rakastavat. Ja useimmissa tapauksissa he valmistavat juuri sen mukaan. Vaikka voit valmistaa viisi minuuttia, koska se on nopeampaa ja terveellisempää. Tarvitset mitä tahansa kotitekoista luumua, mitä tahansa lajiketta, esimerkiksi sinistä tai keltaista. Ja sitten mikä on fantasialentosi, voit lisätä esimerkiksi sitruunaa ja jopa inkivääriä.

Mutta silti on suositeltavaa aloittaa, jos sinulla on vähän kokemusta yksinkertaisemmista ruoanlaittoresepteistä, jotka ovat ymmärrettäviä kaikille ja jopa aloittelijoille. Tämä kypsennysmenetelmä on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siemenet poistetaan marjoista, mutta ei heitä pois, ytimet halkeavat ja käytetään. Kyllä, tämä on niin jätteetöntä tuotantoa.

Mutta jos sinulla on hyvin vähän aikaa, voit lisätä saksanpähkinöitä, maapähkinöitä tai tehdä ilman lisäaineita.

Kuninkaallinen jälkiruoka juuri sellaisista aineksista, eikö niin? Joten ajattele itse, miten haluat, ja tee se. Joka tapauksessa herkusta tulee upea, ja voit selvittää sen tämän ohjeen avulla hetkessä.

Me tarvitsemme:

• luumu on elastinen eikä ylikypsä - 1 kg
• rakesokeri - 3 rkl.
• sitruunamehu - 1 rkl

Tasot:

1. Ota "hauskoja palloja" ja huuhtele ne juoksevalla vedellä. Pyyhi ne sitten talouspaperilla.

2. Leikkaa kukin luumu terävällä veitsellä kahtia ja poista varovasti kuoppa.

3. Sekoita viipaleet sokerin kanssa mehun poistamiseksi. Anna seistä kupissa puoli tuntia tai noin 1 tunti.

4. Soita sillä välin miehellesi ja anna hänelle tehtävä. Niin että hän murtaa luusi vasaralla ja ottaa niistä nukleolit ​​pois.

5. Heti kun aika on umpeutunut, laita kulho luumuneen kypsennykseen liedelle, kun massa alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten ytimet ja sitruunamehu niin, että hillon koostumus tulee tiheämmäksi. Siinä koko salaisuus. Keitä vielä 5-10 minuuttia. Ja poista se sitten purkkeihin ja kiristä kannet tiukasti ja tiukasti.

Muista steriloida lasiesineet ja kannet haluamallasi tavalla.

Säilytä tällaista herkkua pitkään, jos valmistat sen oikein ja laitat sen viileään, ei aurinkoiseen paikkaan. Onnea!

Kuinka valmistaa paksua kivettömiä luumuhilloa

Luulen, että halutun koostumuksen lisäksi haluat aina myös sellaisen tuloksen, että hillosta tulee vahvempi. Ehdotan tällä kertaa lisäämään inkivääriä, joka auttaa selviytymään tartunta- ja virustaudeista talvella. Syö pari lusikkaa ja kaikki sairaudet poistuvat ikään kuin käsin.

Inkivääri käytetään raastettuna, voit lisätä hieman enemmän tai vähemmän. Se riippuu siitä, kuinka paljon rakastat häntä. Kaiken mausteen lisäksi voit laittaa myös neilikkaa tai kanelia, tulee loistava yhdistelmä.

Keittotekniikka eroaa edellisestä. Kuten näette, koostumuksessa on vettä, mikä tarkoittaa, että sokerisiirappi tulee ulos ja luumu keitetään omassa mehussaan. Viileä!

Me tarvitsemme:

• luumu - 1,3 kg
• inkivääri - 1 rkl
• vesi - 2 ruokalusikallista
• rakesokeri - 3 rkl.
• kaneli tai neilikka - valinnainen

Tasot:

1. Aloita marjojen käsittely, kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, pese ne. Ja sitten joko käsilläsi, jos se on kätevää, tai veitsellä, leikkaa marjat puoliksi. Poista luu.

2. Viipaloi hedelmät, mutta älä hienonna liikaa.

3. On parempi raastaa inkivääri hienolla raastimella, jolloin se antaa paremmin aromiaan.

4. Laita sokeri kattilaan, kaada vesi, raastettu inkivääri ja itse valmiit hienonnetut marjat. Laita liesi päälle ja kuumenna seos aktiiviseen kuplitukseen. Älä tee tulta liian voimakasta, vaan aseta päinvastoin lieden keskitasolle. Kypsennä puoli tuntia tai vähän pidempään riippuen siitä, minkä konsistenssin haluat.

Joka tapauksessa jäähdytyksen jälkeen marjahillosta tulee paksumpaa.

Kaada kuumana puhtaisiin lasipulloihin ja kääri rautakorkilla. Kuten näette, seos tuli soseeksi ja erittäin houkuttelevaksi. Samanlainen kuin hillo tai confiture. Kaikki siksi, että luumu leikattiin paloiksi. Hyvää ruokahalua!

Viisi minuuttia luumuista - resepti nuolet sormesi

Luulen, että näin makea jälkiruoka voi maistaa jopa pienet leikkisät. Anna heidän maistaa ja arvostella.

Tälle vaihtoehdolle on ominaista se, että se on erittäin nopea, vain muutamassa minuutissa, saavutat ja näet jo tuloksen. Sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes hillo on jäähtynyt.

Me tarvitsemme:

• luumut - noin 600 g
• sokeri - 2 rkl.
• vesi - 1 rkl.

Tasot:

1. Hedelmien pesun helpottamiseksi ota siivilä. Huuhtele hedelmät siinä.

2. Kuten saatat arvata, leikkaa marjat puoliksi. Ja syö luut.

3. Kaada nyt valmistettu ruoka tavallisella raakavedellä ja kiehauta seos. Niin, että luumu alkaa erittää omaa mehuaan. Lisää sokeri ja sekoita tähän makeaan karamelliin.

4. Nyt tärkeintä, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä, sammuta se ja kaada purkkeihin.

5. Kuten näette, täällä ei tarvitse edes tehdä useita ajoja, kuten teimme esimerkiksi ruoanlaitossa tai.

Luumuhillo lohkoilla ja saksanpähkinöillä

Voi luoja mikä ihme! Kyllä, se on yksinkertaisesti jumalallista, että sanot etkä löydä sanoja. Kuvittele vain tämän herkun maku. Ja jos kokeilet sitä ainakin kerran, et voi repiä itseäsi pois ollenkaan, vuosien kuluttua kaikki katoaa pankista. Sinun täytyy nuolla sormiasi ja pyytää lisää. Mutta tietysti on hyvä, kun kaikki on kohtuudella.

Tietysti kannattaa puuhailla, sitä kypsennetään kolme päivää, mutta se on sen arvoista. Oi, ota sanani. Ja jotta sinun olisi helpompi ymmärtää kaikkea, ehdotan, että katsot yhden elokuvan YouTube-kanavalta ja opit yhdessä Nadezhdan kanssa tämän kulinaarisen taiteen.

Paksu siemenetön hillo keltaisista luumuista (kirsikkaluumut) - herkullisin resepti

En ajatellut ollenkaan, että kirsikkaluumu olisi luumu, luulin tämän nimen viittaavan johonkin muuhun, mutta kuten kävi ilmi, olin väärässä. Yleensä tämän marjan lisäksi rypäleet olivat myös käsillä, päätin yhdistää nämä kaksi komponenttia. Mutta jos sinulla ei ole sitä, älä lannistu, älä vain lisää sitä tähän.

Otetaan marjojen suhteet 1:1. Ja sama määrä sokeria, samassa suhteessa, eli 1 kg hedelmiä vastaa yleensä 1 kg sokeria.

Mutta tietysti parempi, jos saat, sillä kuvittele kuinka kaunista on, kun kaksi kesän makua ja kaksi väriä, keltainen ja vihreä, yhdistetään samaan astiaan kerralla.

Me tarvitsemme:

• viinirypäleet (mieluiten siemenettömiä) - 500 g
• keltainen kirsikkaluumu - 500 g
• sokeri - 1 kg

Tasot:

1. Ota viinirypäleet ja kirsikkaluumut, huuhtele ja poista siemenet molemmista aineksista, jos sellaisia ​​on. Kirsikkaluumu on suositeltavaa leikata viipaleiksi. Ripottele sokerilla, vau, en olisi vastustanut ja olisi vääntää pari lusikkaa. Minä tein niin), ja sinä?

2. Sekoita ja anna marjojen seistä omassa mehussaan, sokerijyvät alkavat vähitellen liueta itsestään. No, luulen, että tiedät jo mitä tehdä niille. Aseta kuppi liedelle ja hauduta. Heti kun olet poistanut kaiken vaahdon, sammuta se välittömästi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Toista toimenpide vielä kerran ja pura makea ruokalaji kuumana purkkeihin.

3. Nämä ovat hauskoja kappaleita, jotka odottavat sinua uloskäynnillä. Voit jopa ottaa sen mukaan lahjaksi, kun menet käymään. Säilytä tällainen viehätys eristetyllä parvekkeella kylmänä vuodenaikana tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Herkullista omena- ja luumuhilloa talveksi (resepti hidaskeittimessä)

Haluatko, että herkusta tulee vieläkin pehmeämpi ja siinä on hapan sävy? Sitten aivan syksyn huipulla, kun sinulla on jo oma ranetki tai puutarhaomenat, voit helposti kokata esim.). Ja tietysti keitä hillo näistä kahdesta hedelmästä. Kyllä, ei yksinkertainen, mutta ihmelaitteessa, jota kutsutaan monitoimikeittimeksi.

Siinä koko prosessi on varmasti nopeampi, ja itse kulho antaa sinun tehdä sen suuria määriä. Loppujen lopuksi hänen kyljensä ovat korkealla. Tärkeintä on määrittää haluamasi tila, etkä joudu odottamaan, kun kaikki on valmis. Mennään nyt asiaan. Ja hetken kuluttua istut ja syöt omena- ja luumuherkkua.

Me tarvitsemme:

• omenat - 400 g
• kirsikkaluumu tai luumu - 200 g
• sokeri - 500 g

Tasot:

1. Pese siis kaikki hedelmät ja pilko luumut ja omenat pieniksi kuutioiksi. Tietenkin poista kaikki tarpeettomat, poninhännät, siemenet tai luut.

2. Ota nyt kidesokeri ja sekoita se ainesosien kanssa. Jätä kulho lämpimään 9 tunniksi, jotta suurin osa sokerista sulaa.

Ja jos haluat kuorta, voit lisätä tähän vielä 1 rkl sitruunamehua tai käyttää limen mehua.

3. Kun hedelmät ovat antaneet mehunsa ja liotettuja, sekoittuneet herkut kokonaan yhteen kulhoon, siirrä seos hitaaseen keittimeen. Sulje kansi ja valitse oikea tila, tämä on sammutus. Aseta lämpötila 20 minuutiksi.

Määritetyn ajan kuluttua sammuta laite ja anna massan jäähtyä kokonaan ja tee sitten sama työ uudelleen. Hauduta 20 minuuttia.

Luumu suklaassa kaakaon ja voin kanssa

Yleensä et ole syönyt tätä varmasti, tai ehkä olet kokeillut sitä, mutta et ymmärtänyt, että tällainen luomus voidaan valmistaa suoraan kotona. Tällainen suklaaherkku on koostumukseltaan kermaista ja muistuttaa monille nutellaa. En edes tiedä miksi, maku on täysin erilainen.

Ja jotta se olisi vieläkin rikkaampi, suosittelen lisäämään hienonnettuja pähkinöitä tai manteleita. Voi, ja gourmet tulee ulos, no, odota!

Me tarvitsemme:

• Luumu - 0,5 kg (paino ilmoitettu ilman kiveä)
• Sokeri - 0,250 g
• Maapähkinät - 100 g
• Voi - 50 g
• Luonnollinen kaakaojauhe pakkauksessa - 35 g

Tasot:

1. Aloita työ pesemällä hedelmät perusteellisesti ja poistamalla siemenet sisältä.

2. Ota sitten lihamylly tai tehosekoitin ja tee niin sanotusti sose- tai puuroseos.

3. Laita nyt tämä luumuhillo multicooker-kulhoon tai aseta liedelle. Jos käytät monitoimikeitintä, valitse sammutustila ja kypsennä 20 minuuttia, ja jos käytät liettä, kypsennä myös noin 20 minuuttia aktiivisen kiehumisen jälkeen.

Steriloi sillä välin astiat, joihin laitat aihiot.

4. Ota kuppi ja kaada siihen sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita. Jauha pähkinät ei kovin hienoksi, mutta ei karkeaksi.

5. Heti kun Multi-Appliance soi, avaa kansi, kaada suklaaseos ulos ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä sitten vielä muhennostilassa 5 minuuttia (tai tee tämä toimenpide liedellä).

Kun haluttu aika on kulunut, heitä joukkoon jauhetut pähkinät ja sekoita.

6. Lisää sitten pala huoneenlämpöistä voita. Juuri tämä antaa tälle ruualle tietyn rasvapitoisuuden ja sen erityisen koostumuksen, jota kaikki jahtaavat. Sekoita ja odota, että se sulaa kokonaan. Laita puhtaisiin purkkeihin ja peitä.

7. Säilytä tällaista herkkua tiukasti jääkaapissa, se ei seiso siellä pitkään, se syödään nopeammin kuin luulet!

Kuinka keittää luumuhilloa appelsiinin kanssa

Vähensin yhden muunnelman lisäämällä sitrushedelmiä, halusin varmistaa, että marjat pysyivät ehjinä, no, tämä ei ole mahdollista saavuttaa, kuten ymmärsin. Mitään vastaavaa ei löytynyt.

Tämän reseptin erikoisuus on, että luumu puhdistetaan siinä, eli se on ilman nahkaa.

Täällä otetaan appelsiini, josta tarvitset hedelmälihaa ja kuorta. Kuvittele kuinka tuoksuva ja viileä se on.

Me tarvitsemme:

• luumu - 1000 g
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 1000 g

Tasot:

1. Pese luumu hyvin ja poista sen jälkeen kuori siemenineen.

2. Kaada appelsiinin päälle kiehuva vesi ja raasta kuori hienolla raastimella.

3. Pilko appelsiinimehu pieniksi paloiksi ja poista ne valkoiset raidat, jotka ovat aina paikallaan.

4. Yhdistä kaikki saadut ainekset yhteen astiaan, lisää kidesokeri ja anna seistä 1-2 tuntia, kunnes mehu vapautuu.

5. Laita seuraavaksi pannu liedelle, valitse maksimilämpö ja hauduta, kunnes se kiehuu aktiivisesti, valitse sitten lieden keskitaso ja jatka kypsennystä 15 minuuttia. Sammuta ja anna seistä ja hikoilla, kunnes massa on täysin jäähtynyt.

Kypsennä 2 kertaa, eli hillon jäähtymisen jälkeen laita se uudelleen liedelle ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä keittämisen jälkeen.

6. Ja heti, kun se ei ole vielä jäähtynyt, jaa purkkien kesken, kierrä kannet kiinni. Muista poistaa vaahto tarvittaessa. Onnea uusiin pyrkimyksiisi!

Yksinkertainen hilloresepti laiskalle kotiäidille

No, kotona ruoanlaittoprosessi ei ole niin vaikeaa, mutta se herättää usein epäilyksiä ja närkästystä, ja yhtäkkiä jotain, eikä se toimi. Siinä tapauksessa on olemassa vaihtoehto, joka auttaa. Se luotiin erityisesti niille, jotka eivät pidä kulinaarisesta liiketoiminnasta, mutta haluavat silti miellyttää rakkaitaan.

Suosittelen keittämään marjat sokerisiirappissa. Siitä tulee erittäin siistiä, saat ikään kuin karamelli, jossa todellinen "kauneus" kylpee. Eikö se ole alkuperäinen esitys?

Olen järkyttynyt! Ja mikä tärkeintä, tämä mestariteos kypsennetään uunissa, ei liedellä tai paistinpannulla.

Me tarvitsemme:

• luumu tai kirsikka-luumu - 0,5 kg
• rakesokeri - 6-7 rkl
• kasviöljy - 2 rkl

Tasot:

1. Lajittele siis marjat, hävitä hedelmät, jotka ovat liian pehmeitä eivätkä sovellu ravinnoksi. Pese ja leikkaa puoliksi, poista kivet.

Kaada hajuton kasviöljy keraamiseen muottiin. Ja sitten ripottele se ohuella kerroksella sokerilla. Aseta sitten luumun puolikkaat nahkapuoli alaspäin. Ripottele uudelleen sokerilla.

2. Laita nyt astia uuniin ja paista 40 minuuttia, lämpötilan tulee olla 180 astetta.

3. Vedä sitten ulos ja sulje työkappale hermeettisesti. Kääri peiton alle, anna jäähtyä kokonaan ja 24 tunnin kuluttua vie kellariin.

Kotitekoinen kivettön luumuhillo

Lopuksi haluan ilahduttaa sinua vielä yhdellä videolla YouTube-kanavalta. Ehkä haluat miellyttää ystävällistä perhettäsi luumupuitteilla. No, sellaisella ohjeella onnistut varmasti.

Siinä kaikki minulle, hyvät naiset ja herrat. Toivon, että ymmärrät, että luumuhillon valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, että jokainen aloittelija voi selviytyä tästä tehtävästä. Keitä se ilman kuoppia, koska tämä on edelleen luotettavampi, eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, että happoa vapautuu, mikä voi vain vahingoittaa terveyttäsi. No, jos et vieläkään halua, odota seuraavaa uutta artikkeliani tästä aiheesta.

Onnea kaikille ja nähdään pian! Ole ajoissa, sillä pian ... kova pakkanen tulee jo. Moikka kaikki!

Luonto on antelias luumujen suhteen. Sininen, keltainen, punainen, musta. Tällainen runsas sato on ehdottomasti säilytettävä. Luumuhillo on loistava vaihtoehto tehdä herkullisia luumuvalmisteita talveksi.

Vaikuttaa siltä, ​​mitä ruokayhdistelmiä voi olla luumuhillossa. Itse asiassa luumut ja sokeri - ja keitä terveydeksi. Mutta ei, jokainen luumutyyppi vaatii erityistä asennetta, ja jos lisäät luumuhilloon uusia aineksia ja pisaran rakkautta, voit koko talven yllättää ja ilahduttaa kotitalouttasi ja vieraasi teellä erilaisilla luumuhilloilla, toisin kuin yksi toinen.

Reseptin ainesosissa ilmoitettu määrä luumut ovat kivettömiä. Hillon makeutta voi säätää itse: jos luumut ovat tarpeeksi makeita, sokerin määrää voidaan vähentää ja päinvastoin. Sokereista makeista luumuista tehtyyn hilloon on hyvä lisätä hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua.

Olemme koonneet lähes kaikki reseptit, kuinka hilloa voi tehdä vahvuudesta, jotta sinulla on mahdollisuus valita makuusi sopivat.

Klassinen luumuhillo

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
½ pino. vettä

Valmistautuminen:
Hilloon sopivat luumut, joissa kivi erottuu hyvin (esimerkiksi unkarilainen). Lajittele ja huuhtele luumut hyvin. Poista luut, leikkaa puolikkaat viipaleiksi. Täytä sokerilla (jos luumu on hapan, lisää sokeria), lisää vesi, sekoita ja anna hautua yön yli. Anna sitten kiehua keskilämmöllä 35-40 minuuttia sekoittaen ja kuorimalla. Valmius tarkistetaan siirappipisaralla lautasella - sen ei pitäisi levitä. Levitä valmis hillo steriloituihin purkkeihin aivan yläosaan ja rullaa.

Keltainen luumuhillo

Ainekset:
1 kg keltaisia ​​luumuja
750 g sokeria.

Valmistautuminen:
Kasta pestyt kivettömät luumut kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, kunnes kuori pehmenee ja hiero siivilän läpi. Laita saatu sose emaliastiaan ja laita tuleen. Keitä 10–15 minuuttia, lisää sitten puoli kupillista sokeria 2–3 minuutin välein, sekoita hyvin ja keitä, kunnes se liukenee. Kun kaikki sokeri on lisätty, keitä hilloa vielä 15-20 minuuttia ja laita se kuumana steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Luumuhillo kanelilla ja appelsiinilla

Ainekset:
1 kg luumuja,
3 pinoa Sahara,
1 appelsiini
kanelitankoja maun mukaan.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet. Poista appelsiinin kuori terävällä veitsellä ja leikkaa se suikaleiksi. Peitä luumut sokerilla ja anna levätä muutama tunti. Heti kun luumu loppuu, lisää siihen kuori ja kaneli ja keitä noin 30 minuuttia. Poista kaneli ja kuori ennen kuin laitat hillon steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Luumuja siirapissa

Ainekset:
1 kg luumuja,
1,2 kg sokeria
1,5 pino. vettä.

Valmistautuminen:
Pese luumut, kuivaa ne, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Keitä sokerista ja vedestä paksu siirappi, kasta siihen luumut ja anna hautua 6 tuntia. Valuta siirappi, keitä ja lisää luumut uudelleen 6 tuntia. Toista toimenpide vielä kerran. Laita sitten astia siirapissa oleviin luumuihin tuleen, anna kiehua, vähennä lämpöä ja keitä vaahtoa poistaen kypsäksi. Valmius tarkistetaan tiputtamalla kuivalle lautaselle. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Keltainen luumuhillo viinillä ja pähkinöillä

Ainekset:
5 kg luumuja,
2-2,5 kg sokeria,
400 ml valkoista pöytäviiniä,
½ tl jauhettua kanelia
2-4 jyvää kardemummaa,
50-100 g manteleita.

Valmistautuminen:
Lisää sokeri kivettömiin luumuihin ja jätä yön yli. Sekoita luumut murskatun kardemumman ja kanelin kanssa, kaada joukkoon viini ja keitä kunnes siirappi sakenee. Lisää hienonnetut mantelit ja keitä vielä 5-7 minuuttia, laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Luumuhillo saksanpähkinöillä ja konjakilla

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
150-250 g saksanpähkinöitä,
2-3 rkl konjakki.

Valmistautuminen:
Leikkaa hyvin pestyt ja kuivatut luumut puoliksi ja poista siemenet. Hienonna saksanpähkinät ei liian hienoksi ja paista kuivalla paistinpannulla, kunnes aromi tulee näkyviin. Yhdistä luumut, pähkinät ja sokeri, laita tuleen ja keitä kiehuvaksi. Poista lämmöltä 5 minuuttia, kaada sitten konjakki ja anna kiehua uudelleen. Heti kun hillo kiehuu, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Luumu vaahtokarkki

Ainekset:
3 kg luumuja,
2 kg sokeria
4 sitruunaa
vettä.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet, laita luumut kattilaan ja lisää hieman vettä. Hauduta pehmeäksi ja soseuta tehosekoittimella. Lisää sokeri, sekoita, laita jälleen tuleen ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Sillä välin kuumenna sitruunat, poista kuori, purista mehu ja lisää kaikki kattilaan luumujen kanssa. Vähennä lämpöä ja keitä vaahtokarkkeja 1,5–2 tuntia sekoittaen, jotta se ei pala, kunnes se paksuuntuu. Peitä suorakaiteen muotoinen muoto kelmulla, kaada vaahtokarkki, jäähdytä ja jäähdytä päivä.

Luumumarmeladi

Ainekset:
2 kg luumuja,
1 kg omenoita
1,2 kg sokeria
2 pinoa vettä.

Valmistautuminen:
Kypsät hedelmät, kuori, leikkaa, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Lisää sokeri, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia koko ajan sekoittaen, jotta paksu massa ei pala. Kun hillo alkaa jäädä astian seinämien taakse, laita se vedellä kostutetulle tasaiselle astialle, litistä ja anna jäähtyä. Sen jälkeen marmeladimassa on kuivattava uunissa, joka on lämmitetty 50 ° C:seen avoimella ovella. Leikkaa valmis marmeladi paloiksi, ripottele hienolla sokerilla ja laita viileään kuivaan paikkaan.

Suklaa luumuhilloa

Ainekset:
2,5 kg tummia luumuja,
2 kg sokeria
3-5 rkl kaakaojauhe
½ pino. vettä.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet ja peitä sokerilla puolitoista tuntia, kunnes mehu tulee ulos. Laita astiat, joissa on luumut, tuleen, lisää vettä, jos mehua ei ole tarpeeksi, ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita kaakaojauhe sokeriin ja laita luumujen päälle. Sekoita, vähennä lämpöä ja keitä välillä sekoittaen tunnin ajan. Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Suklaa luumuhilloa eri tavalla

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
1 patukka tummaa suklaata (80-90%),
2 rkl konjakki tai likööri,
1 tl gelatiini.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet, leikkaa 4 osaan, peitä sokerilla ja jätä yön yli. Aamulla laita astia luumuineen tuleen, kiehauta, lisää gelatiini ja keitä 20-30 minuuttia. Riko katkera suklaa paloiksi, sulata se hilloon ja keitä 5 minuuttia.Kaada konjakki joukkoon, laita purkkeihin ja rullaa.

Luumusuklaata pähkinöillä

Ainekset:
2 kg luumuja,
1,5-2 kg sokeria,
200 g voita
200 g saksanpähkinöitä
100 g kaakaojauhetta.

Valmistautuminen:
Hienonna pähkinät. Poista luumuista siemenet ja käännä hedelmät lihamyllyssä tai soseuta tehosekoittimella. Keitä luumuseosta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, lisää voi, sokeri (varaa 1 lasi kaakaota varten) ja pähkinät ja keitä satunnaisesti sekoittaen 30 minuuttia. Sekoita kaakao sokeriin, lisää hilloon, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Rullaa ylös. Kaakaorsepteihin on parasta käyttää tummalihaisia ​​makeita luumuja. Jos luumut ovat happamia, lisää sokerin määrää. Hasselpähkinät voidaan korvata saksanpähkinöillä.

Sokeriton luumuhillo. Laita pestyt, kivettömät luumut kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, keitä kannen alla, kunnes mehua ilmestyy. Poista sitten kansi, kiehauta, keitä tunnin ajan ja anna jäähtyä 8-9 tuntia. Toista tämä sykli (keitä tunnin ajan ja jäähdytä) viisi kertaa. Kun hillo alkaa jäädä seinien taakse, laita se steriloituihin kuiviin purkkeihin, anna jäähtyä, peitä sitten leivinpaperilla, sido se narulla ja laita viileään paikkaan.

On olemassa erilaisia ​​luumuja, jotka maistuvat hyvältä, mutta eivät halua erota siemenistä ollenkaan. Keitä hilloa siemenillä, muista vain, että voit säilyttää sen enintään vuoden.

Luumuhillo siemenillä

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
1 pino. vettä.

Valmistautuminen:
Huuhtele luumut ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Valuta vesi pois. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, kunnes siitä tulee paksua, sitkeää ja kullankeltaista. Kasta luumut varovasti siihen ja keitä miedolla lämmöllä. Kun siirappi kiehuu, poista luumut lämmöltä ja anna seistä yön yli. Laita sitten astia luumuineen jälleen tuleen, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia poistamalla vaahto ja sekoittaen varovasti, jotta hedelmät eivät vahingoitu. Anna sen vaikuttaa uudelleen yön yli. Kolmannen kerran kiehauta luumut siirapissa, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä ja laita steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Onnellisia tyhjiä!

Larisa Shuftaykina

Parhaat reseptit

Tänä aikana olen valinnut useita suosikkivaihtoehtoja kerralla. En väitä, että keitän niitä kaikkia joka vuosi, mutta teen ehdottomasti 5-6 lajiketta - pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa sopii jokin, mutta leivontaan on jotain korvaamatonta. Ja on niitä, jotka ovat vain hyviä teetä varten.

Klassinen yksinkertainen resepti

Jokainen on varmaan kokeillut tätä luumuhilloa - näin isoäidimme useimmiten tekevät sen. Keittojärjestelmä on pysynyt käytännössä muuttumattomana yli vuosikymmenen ajan, samoin kuin tuotteiden suhde: 1 kg luumuja varten otetaan sama määrä sokeria ja 100 ml vettä.

Mitä meidän pitää tehdä:

• pese, kuori hedelmät;
• laita syvään astiaan;
• nukahtaa sokerin ja veden kanssa;
• peitä kannella ja jätä yön yli, jotta luumut päästävät mehun ulos;
• aamulla keitetään kiehuvaksi, pidetään sitten tulessa 3-4 minuuttia, sammutetaan;
• jäähdytä ja toista keittäminen - teemme tämän vielä 2-3 kertaa;
• laita steriloituihin purkkeihin, sulje kansi.

Säilytä viileässä, jos korkit ovat nailonia. Raudan alla tämä herkku ei huonone keittiön kaapissa.

Viisi minuuttia

Tämä hillo on helpoin suorittaa, eikä se vie paljon aikaa.

Sinun on valmistettava tuotteet:

• luumut - 2 kg
• vanilja - 10 g
• rakesokeri - 1 kg.

Menettely on seuraava:

1. Hillon valmistukseen on suositeltavaa käyttää ei aivan kypsiä hedelmiä. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa kahteen osaan, poista luut veitsellä.
2. Peitä valmistetut hedelmät kidesokerilla ja jätä yön yli.
3. Tämä aika riittää luumuille päästämään mehun ulos.
4. Aamulla laita astia luumuineen tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia.
5. Kaada hillo esihöyrytettyihin lasiastioihin ja rullaa.

Kivettynyt luumuhillo (puolitettu)

Saatua herkkua voidaan käyttää talvella leivontaan tai tarjoilla pannukakkujen kanssa.

Tarvitset komponentteja:

• luumu (luumut) - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 500 ml.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa kahtia ja poista siemenet.
2. Valmista siirappi laittamalla kattilaan vettä, kidesokeria. Aseta astia liedelle.
3. Sekoita siirappia koko ajan, kunnes se kiehuu.
4. Kaada luumut makealla vedellä ja odota 4 tuntia.
5. Kiehauta hillo, kun aika on kulunut, asettele purkkeihin ja rullaa.

Luumuhillo kaakaolla ja voilla

Saat alkuperäisen ja herkullisen luumuhillon kirkkaalla suklaamakulla lisäämällä hedelmiin ainesosia, kuten voita ja kaakaota.

Luettelo ainesosista:

• durumluumut - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vaniljasokeri - 10 g;
• kaakaojauhe - 35 g.

Toimenpide:

1. Poista siemenet, laita luumut kattilaan, peitä sokerilla (0,5 kg). Odota 12 tuntia, jotta marjat sulavat.
2. Lisää loppu sokeri ja kaakao. Sekoita kaikki, laita pannu tuleen. Kypsennysaika on tunti, samalla kun hilloa sekoitetaan koko ajan.
3. Laita valmis jälkiruoka lasipurkkeihin, tilaa.

Luumuhillo suklaalla ja konjakilla

Suklaan ja hedelmien yhdistelmän ystäville suosittelen vielä mielenkiintoisempaa vaihtoehtoa - lisäämällä konjakkia. Tuloksena on todella herkullinen jälkiruoka. Tämä resepti on suosikkini tänä vuonna.

Reseptin tiedot

• Keittiö: eurooppalainen
• Ruoan tyyppi: hillo
• Keittomenetelmä: kypsennys
• Ravintoarvo per 100 g:
  • Kaloriarvo: 220 kcal

Ainekset:

• luumut - 2 kg
• sokeri - 1 kg
• vaniljasokeri - 16 g
• katkera (musta) suklaa - 100 g
• konjakki - 2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

Leikkaa luumuni neljään osaan, poista luut.


Kaada 0,5 kg sokeria, sekoita ja jätä yön yli viileään.


Lisää seuraavana päivänä loput sokerit (0,5 kg) ja vaniljasokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 10-12 minuuttia. Jätämme hillon, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja keitä uudelleen. Ja niin toistamme 3 kertaa!


Sulata suklaa vesihauteessa.


Lisää se ja brandy hillon joukkoon, anna kiehua.


Levitämme valmiin hillon puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.


Säilytä viileässä paikassa.

Luumuhillo saksanpähkinöillä

Tämäkin resepti on alkuperäinen. Sitä on vaikea kutsua edes hilloksi, luultavasti se on hieno itsenäinen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa jopa edistyneimmille vieraille. Tyttöystäväni pyytävät aina avaamaan purkin, kun he tulevat tyttöjen kokoontumisiin.

Vaaditut tuotteet:

• sokeri - 600 g
• jauhettu inkivääri - 10 g
• kuoritut saksanpähkinät - 150 g
• kaneli - 10 g
• luumut - 2 kg.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa luumut. Leikkaa kahtia, poista siemenet.
2. Hienonna pähkinät raastimella.
3. Laita luumut astiaan, peitä päälle sokeria.
4. Laita kattila tuleen, odota hillon kiehumista. Lisää kaneli, inkivääri, sekoita kaikki. Anna kypsyä vielä tunnin ajan.
5. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.
6. Kun kaikki on jäähtynyt, lisää pähkinät, sekoita ja kääri purkkeihin .

Se osoittautuu vielä maukkaammaksi piikistä luumuista. Lisäksi luita ei tarvitse poistaa - pidän siitä myös tässä versiossa.

Omena- ja luumuhillo

Hillosta tulee hämmästyttävä, ilman sokerista makua, jossa on herkkä kanelin aromi, joten muista miellyttää sekä makealle että ei-makealle.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• vesi - 100 ml
• omenat - 1 kg
• luumut - 500 g
• rakesokeri - 1,2 kg
• jauhettu kaneli - 10 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese omenat, poista kuori, leikkaa kahtia, erota ydin. Leikkaa kuutioiksi.
2. Pese luumut, poista kivet, leikkaa kuutioiksi.
3. Sekoita hedelmät, peitä vedellä, lisää sokeri, kaneli.
4. Asenna liedelle, odota, kunnes se kiehuu. Jäähdytä, odota 6 tuntia ja sitten takaisin liedelle. Keitä 5 minuuttia, poista 6 tuntia ja keitä uudelleen 5 minuuttia.
5. Asettele saatu herkku steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Tällä hillolla on erityinen makea-hapan maku ja kirkas sitrushedelmien aromi. Siitä tulee loistava jälkiruoka, ja piirakat sellaisella täytteellä ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Ainekset:

• luumut - 1 kg;
• rusinat - 250 g;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - ½ osa;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese luumut, leikkaa 2 osaan, poista siemenet.
2. Kaada lämmin vesi rusinoiden päälle turpoamaan.
3. Huuhtele sitruuna ja appelsiini, leikkaa neljään osaan.
4. Laita kaikki hedelmät astiaan, lisää niihin sokeria, rusinoita. Sekoita kaikki.
5. Laita kattila tuleen, keitä 1,5 tuntia koko ajan sekoittaen.
6. Järjestä saatu jälkiruoka valmistettuihin purkkeihin, kääri.

Keltainen luumuhillo

Keltaiset luumulajikkeet antavat hillolle kirkkaan värin, ja alkuperäinen maku lisää appelsiinin.

Mitä tarvitset:

• keltaiset luumut - 1,5 kg
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 1,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese ja kuivaa kypsät luumut. Poista luut.
2. Pese appelsiini, huuhtele kiehuvalla vedellä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa poistamalla siemenet. Aja lihamyllyn läpi.
3. Sekoita luumun puolikkaat appelsiinipyreeseen emalikulhossa. Peitä kidesokerilla, jätä 30 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta hedelmät alkavat mehua.
4. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä. Odota hillon kiehumista, hiljennä tulta, keitä muutama minuutti, kunnes se on kypsää. Sekoita ja kuori kypsennyksen aikana.
5. Järjestä steriileihin purkkeihin, tilaa.

Hillo

Paksu luumuhillo sopii ihanteellisesti piirakoiden leivontaan. Lisäksi sitä voidaan käyttää vauvanruokana tai dieettituotteena, koska se sisältää vähimmäismäärän sokeria.

Vaaditut tuotteet:

• kypsät pehmeät luumut - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• vesi (tarvittaessa) - 100 g;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, poista siemenet. Jauha lihamyllyn läpi.
2. Laita perunamuusi astiaan, lisää vesi, peitä sokerilla.
3. Sekoita kaikki, asenna liedelle. Odota, kunnes hillo kiehuu, pidä tulessa 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poista vaahto.
4. Lisää happo lopussa.
5. Laita hilloa pankeille, rullaa.

Hillo voin kanssa

Herkullisen hillon saamiseksi sinun on käytettävä kypsiä luumuja ja luonnollista rasvaista voita. Luumuni, jaa puoliksi, poista siemenet.

Toimitaan sitten näin:

1. Laita hedelmät kattilaan, peitä kannella, laita miedolla lämmöllä.
2. Sekoita hillo puisella lastalla. Kun mehua muodostuu, poista kansi ja keitä herkkua vielä 40 minuuttia.
3. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua 5 tuntia.
4. Toista kiehumisjakso useita kertoja sekoittaen. Lisää sokeria viimeisen kerran 0,5 kg per 1 kg hedelmää.
5. Voit tarkistaa hillon valmiuden näin: laita tippa jälkiruokaa lautaselle. Jos se ei leviä ja siirtyy helposti pois astiasta, hillo on valmis.
6. Siirrä makea jälkiruoka purkkeihin, kaada päälle sulatettua voita (kerros - enintään 1 cm). Tämä estää hillon homehtumisen. Rullaa tölkit, joissa on tinakansi.

Luumuhillo - monitoimikeittimen resepti

Jos sinulla on käytössäsi laite, kuten monitoimikeitin, voit valmistaa herkullista luumuhilloa vähällä vaivalla ja aikaa.

Vaaditut tuotteet:

• luumut - 1 kg
• vesi - 50-70 ml
• sokeri - 0,5 kg.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät, jaa se kahteen osaan, poista siemenet. Punnitse valmiit luumut niin, että niitä tulee sopiva määrä.
2. Täytä multicooker luumuilla ja sokerilla, sekoita kaikki, kaada veteen.
3. Odota 15 minuuttia, jotta luumut valuvat mehusta.
4. Peitä laite kannella, aseta "sammutus"-tila 40 minuutiksi.
5. Kun määritetty aika on kulunut, poista syntynyt tukos. Laita se steriloituihin purkkeihin, tilaa.

Vinkki: Lisää mausteita, kuten kanelia tai vaniljaa, saadaksesi herkullisen maun.

Joitakin hienouksia ja salaisuuksia

Jotta luumuhillo onnistuisi aina, sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen ja varastoinnin ominaisuuksia:

• Luumuaihioiden säilyttäminen ei ole vaikeaa. Kun tölkit on rullattu, ne on asetettava ylösalaisin ja jätettävä jäähtymään. Älä peitä millään. Kun hillo on kylmä, vie se kellariin tai kaappiin (mihin tahansa pimeään paikkaan, jossa se ei ole kuuma).
• Joskus käy niin, että jo auringonlaskun aikaan saatu luumuhillo alkaa käydä. Älä järkytä ja juokse heittämään herkkua pois. On tarpeen avata purkit, kaada niiden sisältö astiaan, lisätä kidesokeria (50-100 g / 1 kg hilloa). Laita liedelle kiehumaan 5-10 minuuttia. Muista kuoria vaahto pois kypsennyksen aikana.
• Jos luumuhilloa keitettäessä se osoittautui liian nestemäiseksi, voit siivilöidä herkkua. Siirappi tulee keittää erikseen ja lisätä hedelmiä tarvittava määrä. Lopusta siirapista tulee herkullinen kompotti tai keksikyllästys.
• Voit yksinkertaisesti hautua pitkään miedolla lämmöllä haihduttaaksesi mahdollisimman paljon kosteutta, mutta varo, ettet pala.
• Voit lisätä pektiiniä paksuuntumaan. Tämän ainesosan ansiosta tavallisesta hillosta tulee samanlainen kuin hillo tai hyytelö.
• Korppujauhojen lisääminen - on suositeltavaa käyttää sitä autioitukseen ennen hillon käyttöä. Tuloksena oleva herkku sopii täydellisesti piirakkaiden täytteeksi. Keksit voidaan korvata jauhoilla tai tärkkelyksellä, mutta sitten sinun on lisättävä kypsennyksen aikana eikä liioittele sitä - jäähdytyksen jälkeen tiheys kasvaa.
• Käytä tähän vain valkoisia luumuja saadaksesi läpinäkyvän herkkupalan talveksi. Hedelmien ei kuitenkaan pitäisi olla täysin kypsiä.

Lopuksi tarjoan videoreseptin herkullisesta luumuhillosta: