Yksi vaihtoehdoista todella perinteiselle aamiaiselle Amerikassa on pannukakut. Nämä pehmeät ja pörröiset pannukakut ovat valloittaneet jo yli miljoona sydäntä ympäri maailmaa, ja niiden reseptien määrä on ollut pitkään arvaamaton. Opi valmistamaan amerikkalaisia ​​pannukakkuja materiaalistamme!

Klassisia amerikkalaisia ​​pannukakkuja

Ainekset:

• 250 ml maitoa
• 4 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 1 muna
• 1 kuppi jauhoja
• 3 rkl Sahara
• 2 tl leivinjauhe
• ½ tl sooda
• ripaus suolaa
• 1 rkl voita tai kasviöljyä

Ruoanlaitto:

• Sekoita pienessä kulhossa maito ja sitruunamehu, anna seistä 5 minuuttia. Lisää muna, sekoita varovasti.
• Sekoita erikseen jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola.
• Sekoita nestemäiset ainekset varovasti jauhoseokseen. Anna seistä 5 minuuttia.
• Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Kun pinta on kuuma, lisää voita tai kasviöljyä. Paista pieniä pannukakkuja. Kun ne alkavat kuplia, käännä ympäri ja paista toiselta puolelta vielä minuutti. Tarjoile kuumana voin ja vaahterasiirapin kanssa.

Amerikkalaiset pannukakut tai pannukakut ovat tavallisten pannukakkujemme ja pannukakkujemme risteys. Niiden tulee olla riittävän paksuja (vähintään 0,5 cm) pyöreitä ja punertavia. Perinteisesti ne pinotaan liukumäellä, päälle laitetaan pala voita ja kaadetaan hunajalla.

banaanipannukakkuja

Ainekset:

• 2 munaa
• ripaus leivinjauhetta
• 1 tl maapähkinävoi
• 2-3 banaania
• ¼ kuppia jauhoja
• suklaa - valinnainen

Ruoanlaitto:

• Riko munat kulhoon ja lisää leivinjauhe. Nukkaa kevyesti haarukalla. Lisää muussatut banaanit, maapähkinävoi ja jauhot, sekoita uudelleen.
• Lisää suklaata halutessasi. Sekoita.
• Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää tippa öljyä. Kun pannukakut ovat kuumia, paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Tarjoile jogurtin, hunajan, vaahterasiirapin tai tuoreiden marjojen kanssa.

Ketä kiittää amerikkalaisten pannukakkujen reseptistä, ei tiedetä varmasti. Uskotaan, että skotlantilaiset siirtolaiset toivat hänet Amerikkaan vanhasta maailmasta. Mutta pannukakkupannu on 100% amerikkalainen keksintö.

Täysjyvälennukakkuja mustikoilla

Ainekset:

• ½ kuppi maitoa
• ¼ kuppia vettä
• 2 munaa
• ⅓ kupillinen kasviöljyä
• 1 kuppi täysjyväjauhoja
• 1 tl leivinjauhe
• 2 rkl fariinisokeri
• ½ tl suola
• mustikka

Ruoanlaitto:

• Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä.
• Vatkaa isossa kulhossa kaikki nestemäiset ainekset ja sokeri keskenään. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, suola ja leivinjauhe ja lisää tämä nestemäiseen osaan.
• Lusikoi taikina kuivalle pannulle ja anna sen levitä hieman. Paista noin 1 minuutti kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile mustikoiden ja vaahterasiirapin tai hunajan kanssa.

Amerikkalaiset pannukakut ovat täysin yleinen ruokalaji. Pannukakut sopivat hyvin marjojen, hedelmien, suklaan ja muiden makeisten sekä pekonin, makkaran, kananmunien tai sienten kanssa.

Pannukakkuja ricottalla

Ainekset:

• ½ kuppi ricottaa
• ¼ kuppia maitoa
• 1 muna
• ⅓ kupillista jauhoja
• ½ tl leivinjauhe
• ripaus suolaa
• 1 tl voita
• vaahterasiirappi, hunaja, marjat - valinnainen

Ruoanlaitto:

• Sekoita ricotta, maito ja munankeltuainen tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola, sekoita huolellisesti, jotta jauhot eivät jää paakkuihin.
• Vatkaa toisessa kulhossa valkuainen vaaleaksi vaahdoksi. Lisää se valmistettuun seokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi.
• Kuumenna paistinpannu ja lisää voita. Jos käytät tarttumatonta pannua, voit jättää öljyn väliin. Lisää 2 rkl taikinaa ja anna levitä. Käännä, kun pohja on kullanruskea ja paista vielä hieman valmiiksi.
• Pannukakkuja voi tarjoilla hunajan, marjojen tai siirapin kera tai munakokkelia, pekonia tai sieniä.

Amerikkalaiset pannukakut ovat jopa Guinnessin ennätysten kirjassa. Niiden korkein pino, ennätykseksi kirjattu, koostui 60 valtavasta pannukakusta ja oli 76 cm korkea.

Suklaapannukakkuja

Ainekset:

• 100 g sokeria
• 50 g kaakaota
• 180 g jauhoja
• 1 tl leivinjauhe
• ½ tl suola
• 120 g maitoa
• 120 g kermaa (20%)
• 2 munaa
• 3 rkl kasviöljy

Ruoanlaitto:

• Sekoita kulhossa sokeri, kaakao, jauhot leivinjauheen kanssa ja suola.
• Tee kuivaseokseen pieni kuoppa ja lisää maito, kerma ja munat. Sekoita massa sauvasekoittimella tasaiseksi.
• Kaada joukkoon öljy ja sekoita uudelleen.
• Paista pannukakut esilämmitetyllä tarttumattomalla pannulla molemmin puolin (1 rkl taikinaa per pannukakku). Tarjoile kermavaahdon kera.

Yhdysvalloissa nämä "amerikkalaiset pannukakut" valmistetaan yleensä melko yksinkertaisesti: ostat kaupasta pakkauksen pannukakkusekoitusta, lisäät maitoa, kaksi munaa ja siinä se - suoraan pannulle. Ilmeisesti amerikkalaisia ​​ei turhaan kutsuta laiskoiksi!

Pannukakkuja pekonilla

Ainekset:

• valmis pannukakkutaikina
• paistoöljyä
• 8-12 siivua pekonia
• vaahterasiirappia tai hunajaa

Ruoanlaitto:

• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti foliolla ja asettele päälle pekoninauhat. Paista 10-12 minuuttia.
• Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, sulata siihen ruokalusikallinen öljyä. Kaada joukkoon pannukakkutaikina, aseta pekonipalat varovasti keskelle.
• Paista kunnes kuplia ilmestyy, käännä sitten ja paista toiselta puolelta vielä minuutti tai pari kullanruskeaksi. Tarjoa pannukakut kuumina vaahterasiirapin tai hunajan kanssa.

Herkullisia pannukakkuaamiaisia ​​ja tule hakemaan lisää reseptejä!

Myönnä se, maailma ilman pörröisiä pannukakkuja olisi melko synkkä. Rakastat pannukakkuja, eikö niin? Kypsennätkö niitä? Tietysti! En ole tässä suhteessa poikkeus. Tykkään todella katsoa kuinka tuoksuvaa hunajapisarat valuvat alas pannukakkutornini reunoista, kuin aurinkoisesta vesiputouksesta. Tarjoan yksinkertaisen reseptin amerikkalaisiin pannukakkuihin valokuvilla, joita arvostavat paitsi aikuiset, myös lapset.

Täysin luotettava resepti, joka on testattu kerta toisensa jälkeen, joten pannukakkuja saadaan aina. Voit muokata reseptiä mielialaasi ja makusi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä suklaapisaroita taikinaan tai mustikoihin. Molemmissa vaihtoehdoissa lisään ne aina mieluummin pannukakkujen paistinpannussa, jotta niistä tulee kauniimpia. Vielä edistyneemmille täytteiden ja suklaan ystäville valmista itsellesi kotitekoinen Nutella. Tai nauti niistä vain voita päälle ja runsaalla hunajalla tai hillolla.

Näillä pannukakuilla on monia etuja. Amerikkalaiset pannukakut ovat äärimmäisen nopeita ja helppoja valmistaa harvoista raaka-aineista. Niillä on hämmästyttävän pörröinen ja kevyt rakenne, paistoprosessin aikana pannukakut eivät ime rasvaa ja ovat siksi vähemmän kaloreita kuin tavalliset pannukakut. Toisin kuin pannukakut, joihin olemme tottuneet, pannukakut ovat aina paksuja eivätkä kovin suuria ympärysmitaltaan. Niihin ei voi kääriä mitään ja perinteisesti ne kaadetaan hunajalla, tiivistemaidolla, hillolla ja muilla nestemäisillä makeisilla.

Voit leipoa pannukakkuja kefirillä, maidolla ja heralla. Tässä reseptissä käytetään kefiiriä, se tekee pannukakkuista pörröisempiä.

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• Kefiiri - 300 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• sooda - 1 tl;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Auringonkukkaöljy - 25 g;
• Vehnäjauho - 250 g;
• Vaniljasokeri - 1 tl

Kuinka tehdä paksuja amerikkalaisia ​​pannukakkuja

Lisää soodaa minkä tahansa rasvaisen kefiiriin. Lähetä pieneen tuleen. Lämmitä kefirmassaa hieman sekoittaen.

Kuumennettaessa sooda reagoi hyvin hapanmaitotuotteen kanssa ja pintaan muodostuu monia reikiä.

Riko kananmuna. Sekoita vispilällä.

Ripottele päälle suolaa, vaniljasokeria ja kidesokeria. Sekoita, jotta kaikki kiteet liukenevat.

Ripottele joukkoon siivilöity vehnäjauho. Ota joko käsivispilä tai sauvasekoitin ja vatkaa tasaiseksi.

Kaada joukkoon kasviöljy. Sekoita uudelleen. Taikina on keskipaksua.

Kuumenna pannu tulella. Öljyvoitelu ei ole tarpeen. Laita kaksi ruokalusikallista taikinaa keskelle ja levitä pohjaa pitkin, muodosta pyöreä ja tasainen muoto. Paista miedolla lämmöllä molemmin puolin ruskeiksi.

Amerikkalaiset kefiiripannukakut ovat valmiita. Kutsu kaikki kotiin nopeasti herkulliselle ja runsaalle aamiaiselle. Hyvää teetä!

Huomautus kotiäidille

• Käytä kaikki pannukakun ainekset huoneenlämmössä.
• Paistamisen tulisi olla upea, siivilöi jauhot tätä varten ennen keittämistä.
• On parempi olla kaatamatta öljyä pannulle ollenkaan. Jos et kuitenkaan ole varma sen tarttumattomasta pinnoitteesta, voit rasvata pohjan kevyesti keittoharjalla, jossa on tippa öljyä.
• Älä anna taikinan seistä liian kauan, vaan aloita pannukakkujen leivonta heti taikinan vaivaamisen jälkeen.

• Kuumenna pannu hyvin keskilämmöllä ennen pannukakkujen paistamista.
• Ota parempi sooda, älä leivinjauhetta, äläkä sammuta sitä.
• Kaikilla ei ole täydellistä pannua halkaisijaltaan 14 cm:n pannukakkuihin, joten sinun tulee saavuttaa halutun paksuinen koostumus kauniiden pyöreiden pannukakkujen muodostamiseksi.

Kaada sokeri syvään kulhoon. Lisää siihen muna. Vatkaimme vispilällä. Älä käytä tähän mekaanisia laitteita. Vaahtoa ei tarvitse saavuttaa, joten voit tehdä kaiken manuaalisesti. Kun munamassasta tulee homogeeninen, kaada siihen maitoa.

Sitten sinun on kaada jauhot kulhoon. Sinun on tehtävä tämä pieninä annoksina ja vähitellen. Sekoitamme kaikki. Taas käsin. Lisää viime hetkellä nestemäinen öljy. Se voi olla joko kasvisvoita tai sulatettua voita. Sekoitamme.

Kaada taikina kauhalla kuivalle paistinpannulle. Sen on oltava tarttumaton pinnoite. Tämä ehto antaa sinun tehdä pannukakut kuiviksi. Peitämme kannella. On toivottavaa, että se on läpinäkyvä. Joten voit nähdä reiät, jotka ilmestyvät pannukakun pinnalle.

Juuri tällä hetkellä se on käännettävä.

Paista vielä minuutti ja siirrä paksu pannukakku tasaiselle lautaselle.

Vinkkejä emännille:

Pannukakkujen valmistukseen tarkoitettu taikina tulee käyttää heti, ei kannata jättää "myöhemmin", jos se sisältää leivinjauhetta.

Jotta pannukakut olisivat täydellisen pyöreitä, ne tulisi paistaa erityisessä paistinpannussa, jossa on paksu ja tasainen pohja, joka on esilämmitettävä hyvin ja voideltava öljyllä vain kerran.

Amerikkalaisia ​​pannukakkuja voidaan tarjoilla kondensoidulla maidolla, hillolla ja hillolla, suklaalla tai tuoreilla hedelmillä ja marjoilla, eli täällä ei ole rajoituksia, kaikki riippuu niiden makuelämyksistä, joille pannukakkuja valmistetaan.

On epätodennäköistä, että joku ei olisi nähnyt perinteisissä länsimaisissa elokuvissa, amerikkalaisia ​​pannukakkuja, joita kutsutaan pannukakuiksi (pannukakkuiksi). Yleensä elokuvan hahmot syövät aamiaisen kaataen vaahterasiirappia tai hunajaa jälkiruoan päälle. Mitä ne ovat? Ulkonäöltään pannukakut näyttävät suurten pörröisten pannukakkujen ja tavallisten pannukakkujen hybridiltä.

Pannukakut tai amerikkalaiset pannukakut - klassinen resepti

Amerikassa tällaisia ​​pannukakkuja pidetään nopeana ja erittäin tyydyttävänä aamiaisena. Jälkiruoan valmistaminen ei ole vaikeaa.

10-12 pannukakun keittämiseen tarvitset:

• 200 ml maitoa tai kermaa.
• 3 kananmunaa.
• 2 rkl Sahara.
• 150 g jauhoja.
• 2 rkl voita tai kasviöljyä.
• 2 tl leivinjauhe.
• Vanilliini.
• Suola.

Otetaan erillinen astia, johon lisätään proteiineista erotetut keltuaiset. Niihin lisätään ripaus suolaa ja vatkataan kunnolla vispilällä tai vatkaimella. Sitten maito, jauhot ja leivinjauhe kaadetaan ja kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Proteiinia ja sokeria vaahdotetaan erikseen, kunnes muodostuu valkoinen vaahto, minkä jälkeen ne lisätään varovasti taikinaan lusikalla tai vispilällä.

Saatuun seokseen kaadetaan öljy ja sekoitetaan, minkä jälkeen se kaadetaan välittömästi esilämmitettyyn paistinpannuun. Öljyä ei lisätä paistamiseen. Heti kun kuplia ilmestyy, pannukakku käännetään toiselle puolelle. Kun pannukakut ovat ruskistuneet tarpeeksi, jälkiruoka on valmis.

Hapanmaidon resepti

Amerikkalaisten pannukakkujen keittäminen hapanmaidolla tai kefirillä on hyvin yksinkertaista.

4 jälkiruoka-annokseen tarvitset:

• 150 g jauhoja.
• 2 tl leivinjauhe.
• 2 rkl Sahara.
• ½ tl sooda.
• 1 kananmuna.
• 250 ml piimää tai 1 % kefiiriä.
• Ripaus suolaa.
• 2 rkl öljyt.

Otetaan yksi kulho, jossa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja sooda, ja toinen, jossa vaivataan maito, muna ja voi. Sitten molemmat osat yhdistetään, mutta ei kokonaan, ja seokseen tulisi jäädä kokkareita.

pörröisiä pannukakkuja

Perinteinen amerikkalainen pannukakkuresepti.

Mitä tarvitset:

• 100 ml maitoa.
• 1 kananmuna.
• 120 g jauhoja.
• 5 tl Sahara.
• 1 tl vaniljasokeria.
• 1 tl leivinjauhe.

Munat vatkataan, minkä jälkeen niihin lisätään maitoa ja molempia sokerilajeja. Kaikki tämä vatkataan uudelleen homogeeniseksi massaksi. Lisätään jauhot, leivinjauhe. Seosta sekoitetaan, kaadetaan sitten paistinpannulle ilman öljyä ja paistetaan miedolla lämmöllä. Jos taikina palaa ja tarttuu, voit lisätä siihen vähän kasviöljyä.

Paista pannukakkujen molemmilta puolilta 1 minuutti, kunnes muodostuu kuplia.

Amerikkalaisia ​​pannukakkuja kefirin ja maidon kanssa

Mitä tarvitset:

• 300 g jauhoja.
• 4 kananmunaa.
• 250 ml maitoa tai vähärasvaista kefiiriä.
• 1 tl suola.
• 3 rkl Sahara.
• 1 tl kaneli.
• 2 tl leivinjauhe.

Munat jaetaan keltuaisiin ja proteiineihin. Keltuainen kaadetaan erilliseen kulhoon ja proteiini poistetaan hetkeksi jääkaapissa. Ensimmäiseen osaan lisätään kaneli ja sokeri, kaikki vatkataan tasaiseksi vispilällä tai vatkaimella. Sitten siihen kaadetaan maito ja sekoitetaan uudelleen.

Tuloksena olevaan seokseen lisätään siivilöityjä jauhoja, jotka on sekoitettu leivinjauheeseen, ja kaikki tämä vatkataan homogeeniseksi massaksi ilman kokkareiden muodostumista. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin smetana.

Proteiinit otetaan pois jääkaapista. Niihin lisätään suolaa ja vatkataan hitaasti vauhdilla vähitellen. Vaahdon tulee olla vakaata. Tämän tarkistamiseksi riittää, että käännät kulhon ympäri - jos pisara ei ole läikkynyt, kaikki tehdään niin kuin pitää.

Valmis proteiinimassa siirretään varovasti taikinaan. Sekoita tasaisin liikkein. Seoksen tulee olla kevyt ja ilmava, muistuttaa marenkia. Sitten se kaadetaan esilämmitettyyn pannuun tai kreppikoneeseen ja paistetaan molemmilta puolilta kullanruskeiksi ilman öljyä 1 minuutti.

Suklaapannukakkuja

Suklaaamerikkalaiset pannukakut ovat herkullinen herkku, joka voidaan tarjoilla juhlapöydälle jälkiruokana tai yksinkertaisesti kypsennettynä aamiaiseksi.