Lajittele tattari huolellisesti ja huuhtele sitten useissa vesissä. Kuiva. Nyt suurin osa tattarituottajista vaatii, että rouheitaan ei tarvitse lajitella tai pestä. Mutta silti neuvomme sinua tekemään kuten isoäidimme ja äitimme tekivät - vietä vähän enemmän aikaa ja lajittele viljat käsin ja huuhtele ne sitten huolellisesti.

Kuumenna kuiva paistinpannu ja paista tattaria jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi 4-5 minuuttia. Viljojen esipaistaminen tekee niistä maukkaampaa ja murenevampaa sekä lyhentää kypsennysaikaa.

Kiehauta kevyesti suolalla maustettua vettä isossa kattilassa. Veden ja viljan osuus on aina sama: 1 osalle tattaria, 2 osalle vettä. Kaada paistettu tattari ja kiehauta korkealla lämmöllä.

Poista vaahto uralusikalla, lisää kasviöljy. Vähennä lämpöä ja hauduta 6-8 minuuttia. Poista lämmöltä, peitä ja anna hautua vielä muutama minuutti. Aiemmin puuroa haudutettiin uunissa. Nykyään harvoilla ihmisillä on varaa tällaiseen ylellisyyteen. Mutta on olemassa loistava tapa tehdä jotain vastaavaa. Keitä muroja 1-1,5 tuntia ennen tarjoilua. Kääri ruukku ensin 2-3 kerrokseen paperia (sanomalehti on ihanteellinen) ja sitten villapeittoon ja jätä lämpimään paikkaan. Tarjoa tattari maidon tai sulatetun voin kanssa.

Vaikuttaa siltä, ​​mikä voisi olla helpompaa kuin tattaripuuron tai murenevien viljojen keittäminen? Mutta kuten kaikilla ruoilla, tattarilla on omat valmistusviiveet, jotta tuloksena oleva ruokalaji on maukas, terveellinen ja ravitseva. Niiden perusteella voit valmistaa monia erilaisia ​​ruokia samasta viljasta.

Kuten kaikki viljat, myös tattari voidaan keittää vedessä tai maidossa, tehdä siitä suolaista tai makeaa, lisätä erilaisia ​​mausteita. Nykyaikaiset ruoanlaittotavat tekevät ruokalistasta entistä monipuolisemman.

Kuinka kauan tattarin keittäminen vedessä kestää

Tattari vedessä on helpoin tapa keittää se, mikä ei vaadi vaivaa tai erityisosaamista. Mutta kypsennysaika vaihtelee hieman kypsennysmenetelmän mukaan.

kattilassa tattari kypsyy suhteellisen nopeasti ja helposti. Vettä on otettava 2,5 kertaa enemmän kuin viljaa. Ensin kaadetaan vesi kattilaan ja kiehutaan tulella, minkä jälkeen lisätään suolaa ja mausteita, ja sitten kaadetaan vilja. Tattari keitetään kannen alla 15 minuuttia. Tänä aikana vesi haihtuu yleensä kokonaan, ja viljat ehtivät kypsyä.

Multicookerissa tattari kypsyy kauemmin. On tarpeen kaataa tattari multicookerin lasikulhoon ja kaada vettä suhteessa 2/5, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan, aseta sitten tattaritila ja kypsennysaika on 40 minuuttia. Sen jälkeen voit turvallisesti syödä valmista tattaria.

Tattari vedessä mikroaaltouunissa. Useimmat kotiäidit pitävät mikroaaltouunia kätevänä tapana lämmittää valmiita ruokia, mutta siinä voi valmistaa samat ruoat kuin liedellä. Tatterin kypsentämiseksi mikroaaltouunissa kaada lasillinen tattaria mikroaaltouuniin tarkoitettuun pannuun ja kaada kaksi lasillista vettä, lisää suolaa ja mausteita, peitä ja anna seistä 17 minuuttia maksimiteholla. Viljan määrän kasvaessa kestoa tulisi pidentää. Jos tattari ei ole kypsennetty, kypsennysprosessia tulee jatkaa. Jos se on valmis, mutta nestettä on vielä jäljellä, sinun on käynnistettävä tattari mikroaaltouunissa uudelleen, mutta ilman kantta 4-5 minuuttia.

Tuplakattilassa muroja kypsennetään melkein yhtä paljon kuin hitaassa keittimessä. Sen valmistukseen tarvitaan vähemmän vettä - sen tulisi olla kaksi, ei 2,5 kertaa enemmän kuin vilja. Tattari kaadetaan myös kylmään veteen, lisätään suolaa, mausteita, voita. Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Painekattilassa tattari kypsennetään paljon nopeammin kuin monitoimikeittimessä - vain 20 minuuttia. Viljojen ja veden suhde on 1:2. Suolaa ja mausteita lisätään maun mukaan, kaikki tuotteet laitetaan painekattilaan yhtä aikaa.

Jos muroja on pusseissa

Kuinka paljon aikaa tarvitset tattarien keittämiseen pusseissa? Tämän tyyppisellä viljan pakkaamisella on useita kiistattomia etuja. Ensinnäkin se on jo puhdistettu kuorista ja epäpuhtauksista, joten sitä ei tarvitse lajitella.

Toiseksi se höyrytetään ja on jo osittain valmis, joten se kypsyy paljon nopeammin. Ja kolmanneksi kätevä pakkaus poistaa tarpeen laskea veden ja viljan suhdetta - voit kaataa marginaalilla ja kaataa ylimääräisen nesteen vaarantamatta tuotteen pilaamista.

Pusseissa oleva tattari keitetään vain kattilassa. Pussit laitetaan kiehuvaan veteen, jätetään tulelle 5-10 minuuttia höyrykäsittelyn asteesta riippuen. Kypsennysajat voivat vaihdella tuotemerkin mukaan, ja ne ilmoitetaan yleensä pakkauksessa. Veteen lisätään suolaa ja mausteita.

Kypsennyksen jälkeen ylimääräinen vesi valutetaan pois, pussi avataan - ja puuro on valmis. Tämän puuron valmistusmenetelmän ainoa haittapuoli on kyvyttömyys maistaa sitä ennen pussin avaamista, joten joskus joudut keittämään sen tavalliseen tapaan kattilassa.

Keitämme puuroa maidossa

Kuinka kauan tattarin keittäminen maidossa kestää? Ruokalaji osoittautuu maukkaammaksi ja ravitsevammaksi kuin vesi. Lisäksi tämä puuro voidaan tehdä makeaksi. Tämä kypsennysmenetelmä ei sovellu potilaille, joilla on diabetes mellitus, maitosokeri-intoleranssi ja muut sairaudet, joihin maitopuuroa ei suositella.

Tällainen puuro keitetään pidempään kuin puuro vedessä. Tämä johtuu siitä, että sitä ei lisätä kiehuvaan, vaan kylmään maitoon. Jokaista lasillista muroja varten tarvitset neljä lasillista maitoa. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, jotta maito ei pääse karkaamaan.

Kypsennysaika on 35 minuuttia. Kypsennyksen lopussa puuroon lisätään voita, suolaa, sokeria, mausteita. Voit lisäksi antaa hautua kannen alla lämpimään liinaan käärittynä.

Murenevan tattaripuuron vaatima aika

Puuron mureneminen voidaan varmistaa kahdella tavalla - joko vähentämällä veden määrää tai lyhentämällä kypsennysaikaa. Tarkkaa määrää, kuinka paljon sitä tai tuota vähennetään, on vaikea ilmoittaa, koska se riippuu kunkin henkilökohtaisesta mausta.

Mutta keskimäärin, jotta puuro muuttuisi murenevaksi, sinun on vähennettävä vettä puoli lasia ja aikaa - 3-4 minuuttia. Jos keität tattaria pusseissa, vain aika on tärkeä, koska ylimääräinen vesi valuu edelleen. On mahdotonta keittää murenevaa puuroa maidossa.

Tattarien keittämisessä on monia hienouksia, ja jokainen kotiäiti tietää niistä muutaman tai keksii omansa. Mutta tässä on muutamia vinkkejä tattarien maukkaamiseen:

1. Kun kattilassa keitetään, kylmään veteen lisätty tattari kiehuu enemmän, ja kiehuvassa vedessä se osoittautuu murenevammaksi;
2. Kypsennyksen aikana vilja keitetään kahdesti;
3. Tattaripuuroa voidaan keittää lihan, sienten, vihannesten, muhennoksen kanssa;
4. Maun parantamiseksi valmis puuro voidaan kääriä lämpimään liinaan tai talvivaatteisiin 15-20 minuutiksi. Jos tattari on kypsennetty mikroaaltouunissa, sinun ei tarvitse ottaa sitä heti pois, vaan anna sen olla sisällä 5 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paljon keittää tattaria, jotta se osoittautuu täysin valmiiksi, mutta samalla ei tule "tahriksi"? Irtonaiset rouheet saadaan, kun keittotekniikkaa noudatetaan.

Ensinnäkin ydin pestään useita kertoja siivilässä tai siivilässä, jossa on pieniä reikiä kirkkaaksi veteen, sitten laitetaan kattilaan ja täytetään vedellä niin, että se peittää viljan 2-3 cm kerroksella. Peitä nyt astiat. kannella, laita korkea lämpö päälle ja odota, kunnes se kiehuu ... Heti kun tämä on tapahtunut, kaasua voidaan vähentää, kansi voidaan poistaa ja tattari lisätä suolaan, minkä jälkeen jää vain odottaa, että kaikki ylimääräinen vesi kiehuu pois. Tämä kestää yleensä noin 20 minuuttia. Sekoita silloin tällöin nähdäksesi kuinka paljon vettä on jäljellä kattilan keskellä. Kun se on täysin poissa, voit sammuttaa lämmön ja antaa puuron seistä 15 minuuttia, jotta se murenee.

On olemassa mielipide, että pääkysymys ei ole, kuinka monta minuuttia tattari keitetään, vaan kuinka paljon vettä kaada. Uskotaan, että 1 lasillista kuivaa viljaa varten sinun on lisättävä 2 lasillista.

Epäonnistuminen lisukkeen tai puuron kanssa ei aina tapahdu, koska emäntä ei tiedä kuinka paljon keittää tattaria, paljon riippuu itse viljasta. Huonolaatuinen jauhamaton kypsennetään epätasaisesti: osa jyvistä muuttuu "tahriksi", kun taas osa pysyy sitkeänä. Jos onnistut tällaisessa ruoassa, vaihda vain tuotteen valmistaja: todennäköisesti törmäsit ei parhaaseen tuotteeseen. Kysy ystäviltä ja tutuilta, minkä yrityksen he pitävät, kenties jonkun muun kokemuksesta on hyötyä.

Monet ovat myös kiinnostuneita siitä, kuinka paljon tattaria keitetään, jotta se ei pala. Tässä ei ole kyse kypsennysajasta, vaan siitä, kuinka paljon vettä kiehuvassa kattilassa on. Jos se ei riitä, on parempi lisätä kuumaa kattilasta, jotta pohjakerros ei jää kuivaksi. Älä vain liioittele sitä - ylimääräinen vesi johtaa siihen, että tattari on liian keitetty, eivätkä kaikki pidä tästä.

Hieno vanha tapa tehdä herkullista puuroa on seuraava. Kypsennyksen jälkeen perinteisellä tavalla keitetyt viljat asetetaan lämpimään paikkaan, esimerkiksi sänkyyn, käärimällä pannu huovilla 20 minuutiksi - puoleksi tunniksi. Tässä tapauksessa ei ole niin tärkeää, kuinka paljon tattari keitetään, koska jopa puolileivotut viljat saavuttavat halutun tilan tänä aikana. Lisäksi pöytään tarjottaessa ydin pysyy kuumana, ikään kuin se olisi juuri poistettu lämmöltä.

Tattaripuuro on erittäin terveellinen ruokalaji. Niiden, jotka valmistavat sitä harvoin tai eivät valmista sitä ollenkaan, on harkittava uudelleen asemaansa. Ensinnäkin tämä vilja sisältää runsaasti mineraaleja ja rautaa, ja toiseksi tätä kulttuuria ei voida muunnella geneettisesti: tiedemiehet eivät vieläkään pysty murtamaan tattaria ja pakottamaan sitä muuttamaan sen luonnetta.

Totta, et voi kutsua ydintä pikaruokaksi. On tärkeää ottaa huomioon paitsi tattarien kypsennysaika, myös viljojen lajitteluun kuluva aika. Jos tilavuus on tarpeeksi suuri, on täysin mahdollista tuntea olonsa Tuhkimoksi. Jotkut valmistajat myyvät tuotteita, jotka ovat lähes täysin puhtaita, ilman vieraita epäpuhtauksia, mutta tämäkin kannattaa katsoa vahingossa pudonneiden pienten esineiden varalta: ei vain kuorimattomia jyviä, vaan myös kiviä, oksia ja muuta. Sen jälkeen erityistä makua varten pestään muutaman minuutin ajan puhtaalla pannulla ilman öljyä. Siellä vilja kuivuu ja alkaa rätisemään - voit siirtää sen kattilaan ja täyttää vedellä.

Tattaripuuro on perinteinen venäläinen ruokalaji, se ei ole niin suosittu missään muussa maassa. Eikä niin monet maat kasvata tattaria - sen sato hehtaaria kohden on paljon pienempi kuin muiden viljojen, mikä heikentää kannattavuutta. Siitä huolimatta tällä maukkaalla ja terveellisellä ruoalla on paljon faneja, joten kyky keittää tattari oikein ei ole tarpeeton kenellekään kotiäidille.

Tattariruoat ovat yleisiä ruoanlaitossa. Tattarista valmistetaan lisukkeita, padioita, maitopuuroa ja jopa leivotaan sen jauhoista leipää. Tämä muro on herkullista ja erittäin terveellistä. Lista tattariruokien syömisen eduista on loputon. Huolimatta siitä, että se on erittäin suosittu, kaikki eivät tiedä kuinka paljon tattari keitetään ja miten se tehdään oikein. Mutta kokeneet kotiäidit tietävät paljon salaisuuksia tuotteen keittämisestä, jotta saadaan tuoksuva mureneva ruokalaji, jolla on erinomainen maku. Tatterin kypsennys on yksinkertainen prosessi, mutta sinun on kuitenkin noudatettava joitain sääntöjä.

Valinta ja valmistelu

Useimmiten kauppojen hyllyiltä löydät ytimen - tattarisiementen kokonaisia ​​jyviä. Ne saadaan keräämällä ja kuorimalla jyviä. Ydintä käytetään yleisemmin ruoanlaitossa ja se on tutumpi. Lisäksi löydät leikkauksen, karkeasti jauhettua ydintä kutsutaan leikkaukseksi, se esitetään kahdessa versiossa: karkea ja hieno. Kun valitset näiden lajikkeiden välillä, sinun on keskityttävä astiaan, jota varten tuote ostetaan.

Kun valitset tattarituotetta, sinun tulee kiinnittää huomiota pakkauksen eheyteen, tämä on erittäin tärkeää, koska repeytyneet jyvät voivat kostua. Sinun on myös tutkittava huolellisesti pakkauksen sisältö, viljojen tulee olla puhtaita ilman paljon roskia. Yhden tattaripakkauksen värin tulee olla tasainen, vaikka yleensä värit voivat vaihdella, se riippuu tuotteen käsittelyasteesta.

Neuvoja! Erittäin tumma tattari punaisella sävyllä ei ole valinnan arvoinen. Tämä tarkoittaa, että tuote käsiteltiin paistomenetelmällä, joka tappoi kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet.

Ennen viljan valmistamista on tarpeen lajitella ja poistaa roskat ja vieraat esineet. Huuhtele sitten huolellisesti useissa vesissä. Myös monet kotiäidit suosittelevat jyvien paistamista hieman pannulla ennen keittämistä, jolloin ne murenevat tulevaisuudessa enemmän.

Valmistautuminen

Jokainen kotiäiti tietää, kuinka monta minuuttia tattari keitetään ajoissa; se on valmis kattilassa miedolla lämmöllä 15 minuutissa. Jotta tattari kypsennetään oikein ja saadaan mureneva, hyvin kypsennetty ruokalaji, on välttämätöntä noudattaa tiukasti veden ja viljan suhdetta. Yhtä lasillista tattaria varten sinun on otettava kaksi lasillista vettä, ei enempää eikä vähempää. Muuten yhdessä tapauksessa saat alikypsennettyjä sitkeitä jyviä ja toisessa vetistä puuroa.

Sinun on kypsennettävä tattari kannen alla ja erittäin miedolla lämmöllä. Peitä keitetty tuote kattilassa kypsennyksen jälkeen pyyhkeellä ja anna hautua hetki, jotta vilja imee itseensä jäljellä olevan kosteuden. Tatterin keittäminen vedessä on kätevää lisukkeiden valmistukseen, jos sinun on keitetty vauvapuuroa, se tulisi keittää maidossa. Koska tattari kypsyy riittävän nopeasti, maito voidaan lisätä heti, äläkä keitä muroja etukäteen vedessä.

Jos kypsennät tattaria hitaassa keittimessä, kypsennysaika pitenee hieman, mikä johtuu kypsennysjakson kestosta. Mikroaaltouuni kypsentää puuroa 20 minuuttia. Tässä tapauksessa kannen avaaminen kypsennyksen loppuun asti on ehdottomasti kielletty. Kun vilja on keitetty, on suositeltavaa lisätä siihen pala voita, tämä antaa sille erityisen maun. Sitten voit sulkea kannen ja hautua puuroa lämmitystilassa vielä 10 minuuttia. Kaksoiskattilasta tulee ennätyksen haltija ruoanlaiton ajan. Hän keittää tattaria 40 minuuttia.

Vuosien varrella kotiäidit ovat keränneet monia suosituksia tattarien keittämiseen:

• • muroja ei tarvitse sekoittaa sen kiehuessa;

• ei tarvitse kaataa tattaria kiehuvaan veteen, se on täytettävä kylmällä vedellä;
• on parasta kypsentää kattilassa tai kattilassa, jossa on paksut seinät;
• tattari kypsennä nopeammin miedolla lämmöllä.

Lista jatkuu ja jatkuu. Jokaisella kokilla on omat ruoanlaittosalaisuutensa.

Ajan myötä tattari on keitetty -.

Tattaripuuro keitetään maidossa.

Kuinka keittää tattari oikein

1. Ennen keittämistä tattari on lajiteltava; on tärkeää, että kiviä ja kasvijätteitä ei pääse valmiiseen tattariin.

2. Huuhtele tattari kylmän veden alla ja valuta vesi pois.

3. Kuumenna paistinpannu, kaada tattari pois, kuumenna tattaria paistinpannussa (ilman öljyä) pari minuuttia miedolla lämmöllä - sitten se on kypsennyksen jälkeen murenevaa.

4. Kaada kylmää vettä kattilaan - 2,5 kertaa enemmän kuin tattari: 1 kupillista tattaria 2,5 kupillista vettä. Suolavesi.

5. Kaada tattari veteen.
6. Laita kattila miedolle lämmölle, kiehauta, lisää 1 tl voita.

7. Keitä tattaria miedolla lämmöllä peitettynä 20 minuuttia.

8. Tarjoile tattari voin ja yrttien kanssa.

Kuinka keittää tattaria hitaassa keittimessä

2. Lisää kylmää vettä suhteessa 1 kuppi tattaria: 2,5 kupillista vettä, suolavettä.
3. Kaada tattari veteen, sulje monitoimikeittimen kansi.
4. Aseta monitoimikeitin "Tattari"-tilaan (tai jos "Tattari"-tilaa ei ole, "Maitopuuro"- tai "Riisi"-tilaan).
3. Keitä tattaria 20 minuuttia, lisää 2 cm:n sivukuutio voita ja sekoita tattari.
4. Sulje monitoimikeitin kannella ja anna tattarin hautua 10 minuuttia.

Tattari hitaassa keittimessä ilman kypsennystä
1. Lajittele tattari ennen kypsennystä, huuhtele ja haurauden vuoksi sytytä kuivassa multicookerissa "paistamistilassa" 5 minuuttia.
2. Kiehauta kattila vettä, kaada kiehuvaa vettä tattarien päälle niin, että se peittyy kokonaan, lisää suolaa.
3. Aseta monitoimikeitin pitämään lämpimänä tai lämpimänä.
4. Vaadi tattaria tässä tilassa 1 tunnin ajan.
5. Lisää öljyä tattariin ja sulje monitoimikeitin vielä 10 minuutiksi.

Kuinka keittää tattaria kaksinkertaisessa kattilassa
1. Anna 2 lasillista vettä 1 lasillista tattaria varten.
2. Lasillista tattaria varten 2 lasillista vettä, keitä 40 minuuttia.
3. Ennen ruoanlaittoa sinun on suolattava raa'at pestyt viljat ja (valinnaisesti) voit lisätä hieman voita.

Kuinka keittää tattaria painekattilassa?
Laita tattari painekattilaan, kaada vettä suhteessa: 1 lasillinen tattaria 2 lasillista vettä. Keitä tattaria painekattilassa 20 minuuttia.

Kuinka keittää tattaria mikroaaltouunissa?
Laita tattari mikroaaltouunin kestävään kattilaan suhteessa 1: 2 veden kanssa, peitä kannella; laita mikroaaltouuniin maksimiteholla (800-1000 W) 4 minuutiksi, sitten 15 minuutiksi keskiteholla (600-700 W).

Tattari muhennoksen kanssa

Tuotteet
Purkki luutonta muhennosa - 500 grammaa
Tattari - 1 lasi
Suola - 1 tl
Vesi - 3 lasia

Ruoanvalmistus
1. Lajittele ja huuhtele tattari juoksevalla vedellä.
2. Avaa muhennospurkki purkinavaajalla, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
3. Kokeile suolamuhennos - jos se on erittäin suolaista, säädä suolan määrää keitettäessä tattaria.

Kuinka keittää tattaria muhennoksen kanssa kattilassa
1. Kaada 3 kupillista vettä kattilaan, laita tattari, lisää suolaa tarvittaessa.
2. Keitä tattaria 15 minuuttia, lisää muhennos (nesteen kanssa), sekoita tattari muhennukseen.
3. Keitä tattaria muhennoksen kanssa 10-15 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​kääri pannu tattarilla ja hauduta huopaan ja anna hautua 10 minuuttia.

Kuinka keittää tattaria muhennuksella hitaassa keittimessä
1. Laita tattari hitaaseen keittimeen, kaada vettä.
2. Sulje monitoimikeittimen kansi, kypsennä tattaria 15 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.
3. Laita muhennos ja jatka tattarien kypsentämistä muhennoksen kanssa vielä 20 minuuttia.
4. Vaahdota tattari muhennosten kanssa avaamatta monitoimikeittimen kantta 10 minuuttia.

Kuinka keittää tattari jauhelihalla

Tuotteet
Tattari - 1 lasi
Jauheliha (naudanliha ja / tai sianliha) - 300 grammaa
Sipuli - 1 kpl
Suola - 1 taso ruokalusikallinen
Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Ruoanvalmistus
1. Kuori ja hienonna sipulit.
2. Lajittele tattari ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Sulata jauheliha, jos se on jäätynyt.

Kuinka keittää tattari jauhelihalla kattilassa
1. Kaada kasviöljyä kattilan pohjalle, laita tuleen.
2. Kun öljy on kuumaa, laita sipulit vuoan pohjalle.
3. Paista sipulia ajoittain sekoittaen 5 minuuttia.
4. Aseta jauheliha paikoilleen ja jaa se lastalla niin, että se jakautuu tasaisesti kattilaan.
5. Suolaa ja pippuroi jauheliha sipulien kanssa, sekoita ja paista vielä 7 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Laita tattari jauhelihan päälle, lisää vettä niin, että se peittää tatterin kokonaan.
7. Keitä tattaria jauhelihan kanssa 30 minuuttia.
8. Sekoita tattari jauhelihaan kypsennyksen jälkeen, anna seistä 10 minuuttia.

Kuinka keittää tattari jauhelihalla hitaassa liesissä
1. Kaada öljy monitoimikeittimeen, lämmitä se "Paistaminen" tai "Paistaminen"-tilassa, paista sipuli kansi auki.
2. Laita jauheliha ja paista, lisää suola ja pippuri, laita tattari ja peitä vedellä.
3. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä tattaria jauhelihan kanssa 40 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Jotta tattari kypsennetään jauhelihalla nopeammin, sinun on aloitettava tattari keittäminen toisessa kattilassa ja puolivalmiiksi saattamisen jälkeen (15 minuuttia keittämistä keittämisen jälkeen) valutetaan vesi pois ja siirretään jauhelihan kattilaan. Jatka tattarien kypsentämistä jauhelihan kanssa vielä 15 minuuttia.

Kiehtovia faktoja tattarin keittämisestä

Vinkkejä tattarin keittämiseen
- Muista lajitella tattari ennen kypsennystä - viljojen joukossa voi olla hampaille erittäin vaarallisia kiviä, jos ne joutuvat ruokaan.
- Tattari ei häiritse ruoanlaittoa.
- Tattaria keitettäessä on suositeltavaa käyttää paksuseinäistä kattilaa tai kattilaa.
- On parempi kääriä keitetty tattari kattilassa peittoon haihtumaan 20-30 minuutiksi.
- Tarjoa keitetty tattari lisukkeena voin, muhennoksen, paistetun sipulin, yrttien, sienten kanssa.
- Keitetyn tatterin kaloripitoisuus: 335 kcal / 100 grammaa tattaria.
- Tattari voidaan keittää ja maidon päällä: siitä tulee erinomainen tattaripuuro lapsille. 1 lasillista tattaria varten tarvitset 4 lasillista maitoa, keitä kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa, sokeria ja voita maun mukaan.
- 200 grammasta viljaa saa 600 grammaa tattaria.
- Tattaria keitettäessä voi muodostua vaahtoa - poista vaahto ruokalusikalla tai uralusikalla.
- Jos haluat keittää tattari nopeasti, sinun on kiehuttava vesi korkealla lämmöllä (nopeammin tällä tavalla), laske sitten lämpö keskitasolle ja jatka kypsentämistä.
- Tattarin hinta Moskovan myymälöissä on 80 ruplaa / 1 kilogramma (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2016 lähtien).
- Keitettyyn tattariin on herkullista lisätä sitruunan tai limen mehua sekä soija- tai tomaattikastiketta.

Mihin veteen tattari laitetaan
Tattari kaadetaan kylmällä vedellä. Jos laitat tattari kuumaan veteen, mitään pahaa ei tapahdu, mutta tattari kypsyy 3-5 minuuttia pidempään.

Kuinka paljon vettä tarvitaan tattarin keittämiseen?
Suhteessa 2,5/1. Vettä tarvitaan 2,5 kertaa enemmän kuin tattaria. Esimerkiksi 1 lasillista tattaria - 2,5 lasillista vettä.

Kuinka keittää tattari pussissa?
Laita kattila, jossa on 1,5 litraa vettä, tulelle, keitä, suola ja laske tattaripussi alas. Keitä tattaria pussissa 15 minuuttia, ota sitten pussi vedestä, poista se kattilasta haarukalla, leikkaa se ja laita pussista astiaan.

Milloin tattari suolataan ruoanlaitossa?
Tattari suolataan kypsennyksen alussa, laita tattari suolaveteen.

Miten tattarimäärä muuttuu kypsennyksen aikana?
Tattarimäärä kaksinkertaistuu kypsennyksen aikana.

Tattari lihan kanssa

Tuotteet
Tattari - 1 lasi
Sianliha tai naudanliha - puoli kiloa
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pää
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
Pippuri, suola, mausteet - maun mukaan

Ruoanvalmistus
1. Sulata liha, pese, leikkaa suonet, leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
3. Kuori ja raasta porkkanat.

Kuinka keittää tattari lihan kanssa kattilassa
1. Kuumenna kasviöljy paksuseinäisen kattilan pohjalla.
2. Paista lihaa 10 minuuttia.
3. Laita sipulit ja porkkanat, suola ja pippuri.
4. Lisää tattari ja vesi, keitä kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Kuinka keittää tattari lihan kanssa hitaassa keittimessä
1. Laita liha hitaaseen keittimeen, laita se "Paistaminen"-tilaan ja keitä omassa mehussaan 20 minuuttia.
2. Lisää sipulit ja porkkanat lihaan, sekoita, jatka kypsentämistä hitaalla liedellä 7 minuuttia.
3. Huuhtele tattari, lisää kasvisten joukkoon, lisää vesi, mausteet ja suola. Aseta monitoimikeitin Pilaf-tilaan, kypsennä 30 minuuttia.

Kuinka keittää tattari vihannesten kanssa

Tuotteet
Tattari - 1 lasi
bulgarialainen pippuri - 2 kpl
Tomaatit - 2 isoa
Sipulit - 2 isoa päätä
Porkkanat - 1 iso
Voi - 3 cm kuutio
Persilja - puoli nippua
Suola - 1 pyöristetty ruokalusikallinen

Ruoanvalmistus
1. Lajittele ja huuhtele tattari.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Kuori paprika siemenistä ja varresta ja pilko hienoksi.
4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
5. Pese tomaatit, kuivaa ja pilko hienoksi (tai voit soseuttaa).
6. Pese persilja, kuivaa ja pilko hienoksi.

Kuinka keittää tattari vihannesten kanssa kattilassa
1. Laita paksuseinäiseen kattilaan voita, sulata se ja laita sipuli.
2. Paista sipulia keskilämmöllä ilman kantta 7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää pippuri ja hauduta kannen alla vielä 7 minuuttia.
4. Lisää porkkanat ja hauduta vielä 5 minuuttia.
5. Lisää tomaatit ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Kaada tattari vihannesten joukkoon, lisää vettä niin, että tattari peittyy vedellä - ja keitä tattaria vihannesten kanssa kannen alla 25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kuinka keittää tattari vihannesten kanssa hitaassa keittimessä
1. Kuumenna voi ja paista sipuli paistamistilassa hitaassa keittimessä.
2. Lisää pippuria, porkkanaa, tomaattia ja tattaria 7 minuutin välein.
3. Kaada tattari ja vihannekset vedellä ja keitä 25 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Kuinka keittää tattari sienillä

Sienet (tuoreet tai pakastetut herkkusienet tai hunajasienet tai tuoreet metsäsienet) - 300 grammaa
Tattari - 1 lasi
Sipulit - 1 iso pää
Valkosipuli - 1 piikki
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista

Ruoanvalmistus
1. Lajittele tattari ja huuhtele.
2. Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
3. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi.
4. Valmistele sienet: jos ne ovat tuoreita, keitä ne ennen kypsennystä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Pese tuoreet sienet, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi; sulattaa jäädytetyt sienet.

Kuinka keittää tattari sienillä kattilassa
1. Kaada kasviöljy kattilan pohjalle, kuumenna, laita valkosipuli, puolen minuutin kuluttua - sipuli.
2. Paista sipulia valkosipulin kanssa 7 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
3. Lisää sienet ja paista vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.
4. Laita tattari kattilaan, kaada 2 lasillista vettä, lisää suolaa ja pippuria, keitä tattaria sienien kanssa 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä suljetun kannen alla.

Kuinka keittää tattari sienillä hitaassa keittimessä
1. Paista "Paista" tai "Paista" -tilassa valkosipuli ja sipuli, lisää sitten sienet ja paista samassa tilassa 10 minuuttia.
2. Lisää tattari, suola ja pippuri, sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä 40 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.