Kotitekoinen leivonta on aina hyvä idea! Se voi täydentää aamiaista, lounasta tai illallista perheesi kanssa. Erilaiset pullat, muffinit, munkit, pannukakut ja fritterit eivät ole täydellinen luettelo eri perheiden suosikkiruoista. Jotkut reseptit voivat tuntua melko monimutkaisilta, etenkin aloitteleville kotiäidille. Mutta tässä artikkelissa esitetty raejuustomuffinssien resepti auttaa miellyttämään rakkaitasi, jopa aloittelijaa ruoanlaitossa!

Juusto on uskomattoman terveellinen tuote lapsille ja aikuisille. Raejuuston kalsiumin ja hyödyllisten kivennäisaineiden pitoisuus teki siitä paitsi maukkaan, myös terveellisen tuotteen pöydällämme.

Yksityiskohtaisen reseptin kuvauksen lisäksi opit rusinoilla tai muilla täytteillä valmistettujen muffinien valmistamisen salaisuuksista. Kokeile tehdä näitä kuppikakkuja perheellesi ja saat kehuja!

Herkullisten muffinien tekemiseen tarvitset siis:

• munat (on parempi käyttää maalaismaisia) - 3 kpl,
• pehmeä raejuusto (vähintään 5% rasvaa) - 200 g,
• sokeri (hiekka tai jauhe) - 200 g,
• korkeimman luokan vehnäjauho - 150 g,
• voita - 160 g,
• leivinjauhe - 1 tl,
• rusinoita - 100 g. Jos aiot käyttää muita täyteaineita - kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä - paino on suunnilleen sama. Lue alta ainesosien oikeasta valmistamisesta.
• kasviöljy muottien voiteluun - 1 rkl,
• keittiövälineet ja astiat: syvä kulho, vispilä tai mikseri, tehosekoitin, kumilastalla mittakuppi ja lusikka, silikonimuotteja.

Ruoanlaitto. Vaiheittainen ohje.

Sisustus ja koristelu

Koristele valmiit muffinit halutessasi tomusokerilla tai tuoreilla marjoilla. Kuppikakkujen päälle voi käyttää myös kuorrutetta. Alla täyttöreseptit. Kaikki ainesosat sekoitetaan ilman ennakkokäsittelyä:

• kondensoitu maito ja kaakaojauhe;
• smetana, tomusokeri ja suklaalastut;
• sulatettu maitosuklaa ja hienonnetut pähkinät;
• vatkatut munanvalkuaiset sokerin ja lusikallisen hedelmämehujen kanssa.

Voit myös käyttää kotitekoisia säilykkeitä, hilloja tai marmeladeja - tulos miellyttää joka tapauksessa. Lapset ovat varmasti iloisia, koska kuorrutetuista kuppikakkuista tulee uskomattoman kauniita ja tyylikkäitä.

Raejuustomuffinit silikonimuotteissa osoittautuvat aina erittäin pehmeiksi, tuoksuisiksi eivätkä vanhene edes toisena tai kolmantena päivänä. Eri reseptit voivat sisältää eri määriä ainesosia, mutta yllä oleva menetelmä on universaali, jo sen perusteella voit keksiä omia leivontamenetelmiä.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Raakakakku on herkullinen rahkapohjainen jälkiruoka, joka on helppo valmistaa, paistetaan silikonimuotteissa uuneissa tai monitoimikoneessa. Kaikki rakastavat tätä kotitekoista kakkua sen yksinkertaisista aineksista. Etkö ole varma kuinka tehdä rahsimuffinsseja niin, että niistä tulee kuin valokuvassa? Alta löydät parhaan vaiheittaisen reseptin makuusi.

Kuinka tehdä rahkakakku

Kuvan kaltaisen raejuustokakun tekemiseen ei tarvita erityisiä taitoja! Aluksi sekoita kaikki tarvittavat ainesosat (reseptistä riippuen, ne voivat vaihdella), kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Saatu taikina kaadetaan muottiin, asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteen lämpötilaan 20-30 minuutiksi. Kuppikakun voi koristella suklaakuorruteella, kermavaahdolla ja pinnalle tomusokerilla.

Raakakakun reseptit

Raejuustokuppikakkuissa on erilaisia ​​kypsennysvaihtoehtoja. Voit lisätä sitruunan kuorta, suklaata, kondensoitua maitoa, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, minkä ansiosta ruokalaji saa epätavallisen maun. Sinulla on mahdollisuus huolehtia itsestäsi muutamasta herkullisesta ideasta, valita paras resepti raejuustolla varustetuille muffinsseille, jotka eivät näytä pahemmalta kuin Internetin kulinaarisen sivuston valokuvassa.

Raejuustosta ja kermasta

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 3-4.
• Aterian kaloripitoisuus: 337,8 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.

Raejuustoa ja smetanaa sisältävä kakku valmistuu nopeasti. Taikinasta tulee erittäin maukasta, makeaa, ilmavaa, astia säilyttää tuoreutensa useita päiviä. Sisälle voidaan lisätä mitä tahansa täytettä. Yksi tämän reseptin tärkeimmistä eduista on valmistusnopeus. Voit leipoa kuppikakun vain tunnissa ennen vieraiden saapumista tai valmistaa sen jälkiruoaksi joka päivä.

Ainesosat:

• paksu smetana - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 kuppi (1 kuppi = 250 grammaa);
• raejuusto - 200 g;
• munat - 2 kpl .;
• voita - 50 g;
• jauhot - 1 lasi;
• rusinat - 200 g;
• sooda - ½ tl;

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi.
2. Lisää sooda. sammuttaminen etikalla.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa (muokkaa vatkaimella kuohkeaksi massaksi).
4. Lisää suola, raejuusto, smetana, pehmeä voi.
5. Lisää jauhot siivilän läpi siivilöimällä.
6. Sekoita juustomassa rusinoiden kanssa.
7. Voitele uunivuoka ja levitä taikina (¾ tilavuudesta).
8. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.

Ei voita

• Kypsennysaika: 1,5-2 tuntia.
• Annokset per astia: 5-6.
• Kaloripitoisuus: 272,8 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.

Voiton kuppikakku sopii ihmisille, jotka seuraavat vartaloaan, eivät syö vehnäjauhoista, voista, sokerista valmistettuja rasvaisia ​​makeisia. Tämän reseptin kaloripitoisuus on pienempi kuin esimerkiksi smetanalla tai ilman kananmunia. Vaikka siinä ei ole öljyä, kakku osoittautuu silti herkäksi, maukkaaksi, jossa on voimakas rahkan tuoksu.

Ainesosat:

• raejuusto - 200 g;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• kauralese - 4 rkl. lusikat;
• vehnäleseet - 2 rkl. lusikat;
• maito - 6 rkl. lusikat;
• munat - 2;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaneli - 1 tl;
• maitojauhe - 2 rkl. lusikat;
• maissitärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 1 kpl;
• kookoshiutaleet - 2 rkl. lusikat;
• kuivatut hedelmät - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Lämmitämme maitoa mikroaaltouunissa.
2. Täytä leseet sillä 15 minuuttia.
3. Vatkaa munat sokerin kanssa tehosekoittimella.
4. Sekoitamme kanelia, maitojauhetta, tärkkelystä, sitruunamehua, kookosta, leivinjauhetta.
5. Lisää tuloksena olevaan seokseen leseet, sokerilla vatkatut munat ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos.
6. Jätä taikina 10 minuutiksi.
7. Levitämme taikinan muottiin.
8. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 195 asteeseen, paista kakkua 30 minuuttia.

Ei munia

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset per astia: 5-6.
• Aterian kaloripitoisuus: 427,6 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Raejuustokakun voi kypsentää uunissa ilman kananmunia. Tämä rahsimuffinssien resepti sopii esimerkiksi kasvissyöjille, jotka eivät syö kananmunia. Herkän rahkan tuoksuisten muffinien valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa rasvainen rahka tai valmis rahkamassa voin kanssa, jotta taikinasta tulee ilmavaa ja mureaa. Munien puute valmiissa ruoassa ei tunnu.

Ainesosat:

• raejuusto - 200 g;
• voita - 150 g;
• sokeri - 250 g;
• vehnäjauho - 250 g;
• kookoshiutaleet - 30 g;
• leivinjauhe - 1,5 tl;

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi.
2. Lisää voin joukkoon raejuusto, sokeri, suola, kookoshiutaleet, leivinjauhe, jauhot. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes muodostuu homogeeninen seos.
3. Laita taikina uunivuokaan.
4. Laitamme 35-40 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Nopea rahkakakku

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 1-2.
• Kaloripitoisuus: 326,2 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa.

Tämä rahkakakun resepti on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Ruoka valmistuu hyvin nopeasti, vain tunnissa, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Tästä syystä reseptin nimi - "nopea". Voin ja munien ansiosta taikinasta tulee mureaa, pehmeää ja aromaattista. Voit lisätä reseptiin rusinoita, monipuolistaa sitä appelsiininkuorella, muilla sokeroiduilla hedelmillä ja niin edelleen.

Ainesosat:

• sokeri - 165 g;
• voita - 75 g;
• jauhot - 150 g;
• munat - 2;
• raejuusto - 130 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• rusinat - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

1. Jauha voi ja sokeri reheväksi vaahdoksi.
2. Vatkaa raejuusto sokeri-voiseoksen kanssa.
3. Lisää rusinat, munat, jauhot, leivinjauhe homogeeniseksi massaksi. Sekoitamme.
4. Kaada taikina muottiin, laita uuniin 200 asteeseen 50 minuutiksi.

Juustotäytteellä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 15.
• Aterian kaloripitoisuus: 306,9 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Kuinka valmistaa tämä jälkiruoka? Tällaiset raejuustomuffinsit valmistetaan erittäin nopeasti ja niillä on miellyttävä herkkä maku. Taikina osoittautuu öljyiseksi, täyteläiseksi ja voimakkaaksi. Tarjoilun yhteydessä jälkiruoka voidaan koristella hillolla, kermalla tai suklaalla. Valmis suklaa-rahkajälkiruoka voi helposti korvata kakun tai piirakan juhlapöydällä epätavallisen maun ja herkän aromin ansiosta.

Ainesosat:

• jauhot - 2 kuppia;
• kaakaojauhe - ½ kuppi;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sokeri - 1 lasi;
• maito - 1 kuppi;
• munat - 2 kpl .;
• suola - ripaus;
• auringonkukkaöljy - ½ kuppi.

• raejuusto - 200 g;
• vanilliini - hyppysellinen;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• smetana tai kerma - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaakaojauhe ja jauhot.
2. Lisää niihin sokeri, leivinjauhe, suola. Sekoitamme.
3. Lisää seokseen maito, munat ja kasviöljy. Sekoita tasaiseksi, saamme suklaatakinan.
4. Jauha erillisessä kulhossa raejuusto sokerin, smetanan ja vaniljan kanssa, kunnes seos on kermaista.
5. Kaada 1 ruokalusikallinen suklaataikinaa pieniin muffinivuokiin.
6. Laita taikinan keskelle 1 tl rahkatäytettä.
7. Täytämme muotit 2/3 muulla taikinalla.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita muotit uunipellille ja laita ne uuniin 30-35 minuutiksi.

Alla luetelluista tuotteista silikonivuokissa, joiden halkaisija on 6-7 cm, saan 10 isoa raejuustomuffinia, joita ei kaikessa halussa voi syödä paljoa, koska ne ovat erittäin, erittäin tyydyttäviä, vaikkakin mielettömän hyviä. maukkaita, varsinkin jos ne on valmistettu suklaatäytteellä (älä huolestu, tämä on alkeellista).

Tarvitsemme rahkakakkujen tekemiseen vuokissa:

• 200 g raejuustoa (ei rasvatonta, mitä rasvaisempaa, sen maukkaampaa)
• 230 g sokeria
• 230 g jauhoja
• 100 g hyvää voita
• 3 munaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 patukka suosikkisuklaatasi

Raejuustomuffinit silikonimuotteissa, resepti:

1. Hiero sokeri hyvin voilla vispilällä tai vatkaimella.
2. Lisää rahka ja sekoita hyvin, varsinkin jos rahka on rakeista. Joka tapauksessa raejuustomuffineista tulee herkullisia raejuuston rakenteesta riippumatta, vain perusteellisesti sekoittaen taikinasta tulee tasaisempaa ja kuohkeampaa.
3. Aja munat sisään.
4. Lisää vähitellen jauhot, joihin on esisekoitettu leivinjauhe, vaivaa taikina hyvin haarukalla tai vatkaimella. Anna seistä 5-10 minuuttia huoneenlämmössä.
5. Voitele silikonimuotit kasviöljyllä ja täytä ne juustomassalla melkein yläosaan, 4/5 tilavuudesta (muffinseihin tarkoitettu rahkataikina, varsinkin rasvaisen rahkan kanssa, ei kohoa kovin nopeasti uunissa).
6. Jos suunnittelet raejuustomuffinsseja suklaatäytteellä, kuten minun tapauksessani, niin täytä ensin silikonimuotit raejuustotaikinalla puoliväliin, työnnä sitten puoliksi murretut suklaaviipaleet keskelle ja laita päälle suunnilleen saman verran taikinaa kuin pohjalle (omissa muotteissani, joiden halkaisija on 7 cm Tämä on ruokalusikallinen taikinaa muotin pohjalle ja ruokalusikallinen taikinaa siihen tarttuneen suklaan päälle).
7. Lähetämme silikonimuotit tulevien rahkakakkujen kanssa uunipellille asetettuna esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa noin 30 minuuttia. Ne, joilla on pieniä muotteja, tarkista kuppikakkujesi kunto paljon aikaisemmin.
8. Halukkuus määräytyy melko luotettavasti puisella tulitikulla tai hammastikulla, älä vain työnnä niitä keskelle, muuten upotat suklaaseen.

Raakakakkujen kypsentäminen silikonimuotteissa on erittäin helppoa ja nopeaa (yhteensä 45 minuuttia), ilo. Muffinsien raejuustotaikinasta tulee erittäin mureaa, ilmavaa, löysää ja täyteläistä, mmm... Ja jos vielä suklaatäytteellä!

Irrota kuppikakut varovasti silikonimuoteista, kun ne ovat vielä kuumia jotta juustomassa ei kuivu ja pysyy mureana (silikoni antaa lämpönsä taikinalle pitkään, joten sinun ei pitäisi viivytellä tätä hetkeä pitkään).

Olen varma, että pidät tästä raejuustomuffinssien reseptistä, jonka edessä monet ystäväni ovat sulaneet möykkyiksi, jotka saapuivat ajoissa teetä varten. Toivottavasti siitä on sinulle hyötyä

Äskettäin selailin muistiinpanojani ja löysin herkullisten makeiden leivonnaisten reseptin, joka on vähintään neljäkymmentä vuotta vanha. Kerran leivoimme sen päällä usein herkullisia pieniä muffinsseja. Uusien reseptien runsauden vuoksi vanhat unohtuvat joskus ansaittomasti, mutta turhaan. Päätin korjata virheen, ostin juustomassan rusinoilla ja leivoin sen. Raejuustomuffinsista tuli yksinkertaisesti upeita - ilmavia, herkkiä ja tuoksuvia. Luulen, että käytän tätä reseptiä useammin kuin kerran, varsinkin kun se on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa sitä käyttämällä.

Ainesosat: (12 muottiin)

• 1 pakkaus (180 g) rahkamassaa rusinoilla
• 1 pakkaus (180 g) herkullista voirasvaa 82,5 %
• 3/4 kuppia sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 munaa
• 125 g vehnäjauhoja
• 125 g peruna- tai maissitärkkelystä
• 1 tl ilman leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa

Valmistautuminen:

Sulata voi mikroaaltouunissa tai liedellä ja jäähdytä.

Vatkaa munat sokerin, vaniljasokerin ja ripaus suolan kanssa.

Lisää jäähtynyt voi saatuun munaseokseen, sekoita.

Lisää juustomassa, sekoita uudelleen.

Sekoita erillisessä kulhossa siivilöity jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe.

Lisää jauhoseos rahkan joukkoon ja sekoita kokonaan.

Raejuustomuffinssien taikina on valmistettava nopeasti, muuten se paksuuntuu työn aikana sulan voin takia. Jos näin käy, laita taikina mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, se muuttuu taas nestemäiseksi ja on kätevä levittää vuokeihin.
Voitele muottien pohjat kasviksilla tai voilla ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoa. Tämä tehdään niin, että makea taikina ei pala pohjalta. Muottien seiniä ei tarvitse rasvata. Jos uunisi leivonnainen palaa pohjasta, voit laittaa uunin pohjalle leveän vesiastian 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Täytä muotit taikinalla juuri reunojen alapuolelta.

Laitoimme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 20 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa. Muffinssien pinnan tulee olla ruskistumassa. Ota sitten pois, jäähdytä ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Tänään sanon hyvästit sinulle. Onnea ja hyvää mieltä kaikille!

Kokkaa aina ilolla!

Hymy! 🙂