Solyanka hitaassa liesissä- paksu keitto, joka on keitetty vahvassa lihassa, kalassa tai sieniliemessä. Hodgepodge -lajikkeet ovat myös niin paksuja, että niitä ei luokitella ensimmäiseksi, vaan toiseksi. Lisäksi hodgepodge kutsutaan myös erilaisilla täyteaineilla. Solyanka on venäläisen keittiön ruokalaji, lause "mixed hodgepodge" tarkoittaa sekoitusta kaikkein monipuolisimmista ainesosista. Klassinen liha -hodgepodge valmistetaan yleensä suurten juhlapäivien jälkeen, kun on paljon lihatuotteita, makkaraa, paloja, sekä suolakurkkua, oliiveja, sitruunoita, kaikki tämä menee hodgepodgeen. Keitto on erittäin maukas, ravitseva, rikas.

Ainekset:

• lihaliemi - 2 litraa
• suolakurkkua - 2 kpl
• kivettömät oliivit - puoli tölkkiä
• sipuli - 1 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• tomaattipasta - 1-2 rkl. l.
• leikkeleet
• mausteita maun mukaan
• auringonkukkaöljy
• sitruuna

Yhdistetty hodgepodge monikeittimessä:

Liemi, keitä pala naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa "haudutus" -tilassa 1,5-2 tuntia. Poista liha, siivilöi liemi tarvittaessa.

Käynnistä monikeitin, aseta "paistotila" 40 minuutiksi. Paista sipulit, porkkanat hitaassa liesi, lisää tomaatti (tomaattipastan sijasta otin 1 lasillisen tomaattimurskaa). Sekoita ja paista kaikkea vielä 5-7 minuuttia.

Lisää sen jälkeen oliivit ja oliivien kanssa suolakurkkua, leikattu suikaleiksi (keitin ilman kurkkua). Sekoita, peitä ja kypsennä asetetun ajan loppuun.

Valmista leikkeleitä (valokuvassani on keitettyä lihaa, makkaraa, savustettua makkaraa ja viipale savustettua kanaa), leikkaa kaikki nauhoiksi tai kuutioiksi.

Laita leikkeleet kulhoon, kaada liemen päälle. Halutessasi voit myös lisätä 1 lasillisen suolakurkkua tai tomaattisuolaa hodgepodgeen. Suola, lisää mausteita maun mukaan, laakerinlehti.

Kytke sammutustila päälle 1 tunniksi. Kypsennä hodgepodge hitaassa liesissä, kunnes signaali tulee.

Lisää lopuksi pari sitruunaviipaleita ja tuoreita yrttejä maun mukaan.

Hodgepodge tarjoillaan smetanan, oliivien, sitruunaviipaleen ja hienonnettujen yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!!!

Tarjoamme huomiosi vaiheittaisen reseptin paksun hodgepodgen valmistamiseksi. Yksinkertainen valmistaa, tällainen illallinen miellyttää poikkeuksetta kaikkia. Lisäksi tarvittavien tuotteiden luettelo on usein jääkaapissa ilman lisäkustannuksia.

Ainekset:

Resepti paksun hodgepodgen valmistamiseksi "Toiselle" hitaassa liesissä:

Leikkaa pestyt kanan reidet pieniksi paloiksi. On parempi poistaa luut. Siirrämme kananlihan esilämmitettyyn multicooker -kulhoon, jossa on voita. Lisää suolaa maun mukaan ja paista kymmenen minuuttia.

Samaan aikaan hiero kuorittu porkkana keskikokoiselle raastimelle.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kun olet odottanut kullanruskean kuoren ilmestymistä kanan reiden fileelle, lisää esivalmistetut sipulit ja porkkanat multicooker-kulhoon.

Paista viisi minuuttia. Lisää sen jälkeen tomaattimurska kulhoon. Me sekoitamme.

Pilko kaali ja lisää lihaan ja vihanneksiin.

Lisää sitten suola ja vesi.

Suljemme monitoimikoneen kannen ja valitsemme haudutustilan asettamalla alustavan kypsennysajan kolmekymmentä -neljäkymmentä minuuttia. Älä unohda, että kaksikymmentä minuuttia myöhemmin katso multicookeriin ja sekoita astia huolellisesti. Itse asiassa tähän mennessä kaalin tilavuus on jo vähentynyt huomattavasti, mikä antaa astialle ylimääräistä kosteutta.

Kypsennysajan päätyttyä laita hodgepodge lautaselle yhdistämällä ruokalaji kasvisalaattiin, joka on maustettu vähärasvaisella smetanalla.

Tuloksena oleva hodgepodge leikkii kirkkaasti makujen vastakohtien kanssa ja houkuttelee lopulta jopa kaikkein nirsoimpia perheenjäseniä. Ja perustason ruoanlaitto ei ole vaikeaa edes aloitteleville kotiäidille. Hyvää ruokahalua.

Monet kotiäidit rakastuivat tähän paksuun venäläiseen keittoon sen epätavallisen maun ja kyvyn tyydyttää miehen kehon vuoksi. Esivalmistettu hodgepodge, joka on kypsennetty monikeittimessä vaiheittaisen reseptimme mukaan valokuvalla, yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoa ja antaa aikaa kotitöille. Harmoninen ainesosien yhdistelmä antaa kuuluisan hapan-suolaisen mausteisen maun, josta tämä keitto on niin rakastettu.

Kun tavallisten kyläläisten ruoka, joka keräsi ruokaa keittoa varten koko kylässä, on nykyään tullut todellinen kulinaarinen käyntikortti Venäjällä. Esivalmistettu hodgepodge valmistetaan jokaiseen kotiin, varsinkin juhlapyhien jälkeen, kun jäljellä on suuri valikoima lihatuotteita. Erityisen hyvä on klassisen reseptin mukaan keitetty hodgepodge vahvalla lihaliemellä. Ja tällaisen hyödyllisen keittiötekniikan, kuten monikeittimen, myötä monimutkaisimpien monikomponenttikeittojen valmistamisesta tulee ilo.

Vaiheittaisessa valokuvareseptissämme puhumme sekoitetun lihan hodgepodin valmistamisesta Redmond-monikeittimessä, mutta olemme varmoja, että jokainen moderni avustaja selviytyy tästä tehtävästä.

Kuinka valmistaa esivalmistettua lihanpullia monitoimikoneessa

Ainekset:

• Savustettu makkara - 150 gr.
• Makkarat - 150 gr.
• Kinkku - 150 gr.
• Naudanliha - 400 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl lusikat
• Oliivit - 70 gr.
• Kasviöljy
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuri - 7 herneet
• Vihreät
• Smetanaa
• Sitruuna

Vaihe 1.

Tehdään ensin herkullinen rikas liemi. Keitä naudanlihaa erillisessä kattilassa 2 tuntia. Poista sitten liha, erota luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 2.

Lihaliemen valmistuksen aikana käsittelemme loput tuotteet. Aloitetaan vihanneksilla: kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, kolme karkeaa porkkanaa raastimella.

Siirrämme vihannekset monitoimikulhoon, joka on jo voideltu kasviöljyllä. Monitoimipaneelista löydämme leivontatilan ja asetamme sen 35 minuutiksi. Paista vihanneksia 10 minuuttia.

Vaihe 3.

Lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä, sekoita ja valmista kurkut.

Vaihe 4.

Leikkaa suolakurkkua tai suolakurkkua pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa ne voidaan irrottaa. Siirrä kulhoon vihannesten kanssa ja jatka kiehumista.

Vaihe 5.

Leikataan kaikki keiton lihakomponentit, yhdistetään keitettyyn naudanlihaan ja asetetaan monitoimikulhoon.

Leikkaa oliivit puolirenkaisiin, lähetä ne makkaroihin. Jatka hauduttamista 7 minuuttia.

Vaihe 6.

Kaada opittu naudanliha kulhoon maksimimerkkiin saakka. Lisää laakerinlehtiä ja pippureita, suolaa tai kaada tarvittaessa lasillinen kurkkua. Aseta Redmond -monikeittimen paneelissa "Quenching" -tila ja ajoitus 1 tunniksi.

Solyanka on erittäin epätavallinen ruokalaji. Tämä keitto yhdistää kaali- ja suolakurkkua, kuten kaalia, smetanaa, suolakurkkua, suolakurkkua. Hodgepodgea on kolme tyyppiä: liha, sieni ja kala. Lisäämällä keittoon oliiveja, kurkkuja, kapriksia ja sitruunaa, saadaan epätavallinen mausteinen-hapan-suolainen maku. Ja kiitos reseptejä hodgepodge -keiton valmistamiseksi hitaassa liesissä, tämä prosessi tulee paljon helpommaksi ja poistaa keiton kiehumisen mahdollisuuden. Hodgepodgelle on monia erilaisia ​​reseptejä, yleensä tämä on runsas keitto, jota paksuuden vuoksi kutsutaan joskus toiseksi ruokalajiksi, toisin kuin kharcho -keitto, joka on myös keitetty runsaalla lihalla, mutta pysyy nestemäisenä.

Kaikkien reseptien välttämätön sisältö on liha-, sieni- tai kalaliemi. Lihakeittoa varten käytetään pääasiassa erilaisia ​​makkaroita ja lihalientä. Kaikki savustetut lihat, makkarat, makkarat, kinkku jne. Sopivat. Lähes kaikista resepteistä löytyy suolakurkkua ja oliiveja. Porkkana ja sipuli toimivat kastikkeena. On myös tapana palvella hodgepodgea sitruunaviipaleilla. Kalaliemen perusta on sterletti tai sampi. Yleisimmät hodgepodge -reseptit perustuvat kuitenkin lihaliemeen.

Resepti keiton hodgepodge -lihatiimille hitaassa liesissä.

Valmistellaksesi esivalmistetun hodgepodgen monitoimikoneessa tarvitset:

• 300 gr. naudanlihaa
• 300 gr. savustettua lihaa. Keitetty makkara, makkarat, makkaramakkara.
• 3-4 suolakurkkua
• 3-4 perunaa
• 100 g kivettömiä oliiveja
• Auringonkukkaöljy
• 1 sipuli
• ½ sitruuna
• laakerinlehti
• 1 rkl. lusikallinen tomaattipyrettä
• Mausteita maun mukaan

Valmistetaan ensin lihaliemi. Täytä monikeitin vedellä noin 2/3, laita naudanliha sinne. Keitä "Keitto" -tilassa 40-50 minuuttia.

Kun vahva liemi on kypsennetty, kaada se toiseen kulhoon.

Sen jälkeen sinun on valmisteltava paistaminen. Laita kuutioitu makkara, makkarat, savustettu liha monitoimikulhoon, lisää sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi. Lisää kasviöljyä ja aseta "Paista" -ohjelma. Paista makkaraa ja sipulia 5-7 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.

Sitten sinun on lisättävä lusikallinen tomaattipasta makkaraan ja sipuliin ja paista vielä muutama minuutti. Tällä hetkellä leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja kaada monikeittimeen paistamiseen. Lisää valmiiksi keitetty liemi ja naudanlihapalat kulhoon ja laita vielä 20 minuutiksi "Keitto / muhennos" -tilaan.

Jos kurkut ovat pieniä, voit yksinkertaisesti leikata ne. Jos ne ovat suuria, voit kiehauttaa ne kiehuvassa vedessä. Lisää viipaloidut kurkut kulhoon. Avaa monitoimikoneen antama signaali ja avaa kansi ja lisää suolaa. Tämä on tehtävä lopussa, koska ei tiedetä, kuinka paljon suolaa kurkut ja savustettu liha antavat. Hodgepodge, jossa on viipale sitruunaa ja oliiveja, tarjoillaan.

Lisää halutessasi mausteita tai smetanaa.

Sellainen resepti hodgepodge -keiton valmistamiseksi hitaassa liesissä voidaan pitää perustavanlaatuisena, mutta ei ainoana mahdollisena. Sen valmistamiseen on monia muunnelmia ja tapoja. Voit myös lisätä tai vähentää tiettyjä ainesosia reseptistä. Pääkomponentteja, joita ilman hodgepodge on mahdotonta, voidaan pitää lihan, kalan ja sienien liemessä. Erilaiset savustetut lihat, jotka voit valita makusi mukaan, suolakurkku ovat myös hodgepodgen välttämättömiä ainesosia. Haluttaessa voit käyttää kapriksia, oliiveja, sitruunaa, perunaa ruoanlaitossa.

Solyanka -keittoresepti hitaassa liesivideossa

Ei ole mitään monimutkaista valmistaa hodgepodgea monitoimikoneessa. Kuitenkin niille, jotka kohtaavat ruoanlaiton ensimmäistä kertaa tämän keittiölaitteen kanssa, on hyödyllistä nähdä koko keiton valmistusprosessi. Hodgepodge -keiton valmistus monitoimikoneessa eroaa vastaavasta keittotavasta liesillä. Tämän opetusvideon ansiosta ymmärrät ohjelmien periaatteet, ominaisuudet ja ainesosien lisäämisen keittoon. Kiitos resepti hodgepodge -keiton valmistamiseksi hitaassa liesissä, et vain säästä aikaa ja pinta -alaa työpinnalle, se antaa täysin erilaisen maun, uuden, epätavallisen, rikkaamman ja aromaattisemman. Juuri mitä tarvitaan hodgepodgen valmistelussa.

Olen varma, että maailmassa ei ole yhtäkään ihmistä, joka ei olisi kuullut sellaisen ruokalajin nimeä kuin hodgepodge. Tällä ruoalla on jo koko historia, ja sen valmistusohjeita parannetaan ja muutetaan vuosisadasta toiseen. Pitkään he pitivät kokata hodgepodgea kylissä. Tämä ruokalaji valmistettiin niistä tuotteista, joita löytyy kotona. Tämä periaate on edelleen voimassa, mutta pääsääntö on sekoittaa samanlaisia ​​tuotteita.

Liha -hodgepodessa käytämme 3 tai 4 erilaista lihaa ja makkaraa, ja kalan keittämiseen käytämme mereneläviä ja haluamaasi kalaa. Tänään kerron sinulle reseptin herkulliselle sekalihalle, joka on kypsennetty hitaassa liesissä. Huolimatta siitä, että kypsennysprosesseja on paljon, se ei vie paljon aikaa, koska monikeitin tekee kaiken työn puolestamme. Aloitetaanko ruoanlaitto?

Lihan hodgepodge hitaassa liesi

Keittiötarvikkeet ja -laitteet: monikeitin, sekoitusmela, raastin, veitsi, levy.

Ainesosat

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Kaada 1,5 rkl. l. kasviöljyä monitoimikulhoon. Käytän auringonkukkaa. Asetimme kypsennystilan "Paistaminen".
2. Kuumenna lämmityksen aikana kuori 1 sipuli ja pilko se hienoksi.
   
   
3. Laita sipuli multikookerikulhoon paistamista varten.
   
   
4. Kuori 1 porkkana ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai pilko karkealla raastimella.
   
   
5. Lisää se sipuliin ja sekoita hyvin.
   
   
6. Leikkaa myös 1 marinoitua kurkkua puolirenkaiksi tai pieniksi neliöiksi ja laita se hitaaseen liesiin.
   
   
7. Leikkaa 400-500 g pestyä lihaa suikaleiksi ja lähetä muut ainekset paistamaan.
   
   
8. Lisäämme myös 200-300 g makkaraa, leikattu ohuiksi nauhoiksi.
   
   
9. Kuori 2-3 keskikokoista perunaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
   
10. Kun kaikki ainekset ovat monitoimikoneessa, lisää 2 rkl. l. tomaattimurskaa ja sekoita hyvin tasaiseksi.
    
    
11. Täytä 200 g suolavettä.
    
    
12. Lisää sitten juomavettä enimmäismäärään, noin 1-1,5 litraan.
    
    
13. Vaihda "Paista" -ohjelma "Keitto" -tilaan. Ja asetimme ajastimen 1 tunniksi.
    
    
14. Solyanka perunoilla hitaassa liesissä on valmis!
    
    

Videoresepti lihan hodgepodgelle hitaassa liesissä

Kutsun sinut katsomaan videosta erittäin maukkaan ja runsaan hodgepodge-keiton vaiheittaisen valmistuksen.

Jaoin kanssasi reseptin hodgepodgen valmistamiseksi lihalla hitaassa liesissä. Mutta tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavalla korvaamalla kurkut hapankaalilla. Yritetään kokata tämä vaihtoehto?!

Kaali solyanka kypsennetty hitaassa liesi

Tämä ruokalaji on myös ollut erittäin suosittu muinaisista ajoista lähtien. Valmistaessasi tällaista keittoa rikastat itseäsi ja rakkaitasi valtavalla määrällä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ollakseni rehellinen, valmistettaessa hodgepodgea tämän reseptin mukaan ei aina ole mahdollista saada keittoa, koska jos lisäämme hieman vähemmän vettä, saamme erittäin maukkaan, tyydyttävän ja aromaattisen lisukkeen lihan kanssa. Siksi kokkaa ja kokeile makuasetustesi ja odotustesi perusteella.

Kokkausaika: 1,5 tuntia.
Annokset: 6.
Keittiötarvikkeet ja -laitteet: monitoimikeitin, sekoittava lastalla, veitsi, keittiön lauta.
Kaloripitoisuus: 144 kcal / 100 g tuotetta.

Ainesosat

Ruuanlaiton aloittaminen

1. Otamme "Paista" -tilan käyttöön monitoimikoneessa.
   
   
2. Kuori 1 sipuli ja leikkaa se pieniksi neliöiksi.
   
   
3. Laita hienonnettu sipuli esilämmitettyyn monitoimikulhoon. Ja paista muutama minuutti, välillä sekoittaen.
   
   
4. Leikkaa nauhoiksi 100 g keitettyä ja 70-100 g keittämätöntä savumakkaraa.
   
   
5. Ja lähetämme sen myös paistamaan hieman.
   
   
6. Täytämme kaikki 2 rkl. l. tomaattimurskaa ja sekoita hyvin.
   
   
7. Puhdistamme 3 kpl. keskikokoiset perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
   
8. Lisää 250 g savustettua sianlihaa, hienonnettu peruna ja 150 g hapankaalia multicooker -kulhoon.
   
   
9. Täytä kaikki ainekset noin 1 litralla kuumaa vettä. Voit itse säätää keiton paksuutta lisäämällä niin paljon vettä kuin haluat.
   
   
10. Laita useita (2-3 kpl) laakerinlehtiä multicooker-kulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan.
    
    
11. Valitse keitto -ohjelma hitaassa liesissä ja aseta ajastin 80 minuutiksi. Solyanka on valmis!
    
    

Videoresepti hodgepodgelle, jossa on kaalia hitaassa liesissä

Kutsun sinut katsomaan, kuinka nopeasti ja herkullisesti yksi maailman tunnetuimmista keittoista voidaan valmistaa.

Joten kerroin sinulle toisen mahdollisen tavan valmistaa herkullinen ja runsas keitto. Jos mietit, millä muulla voit yllättää rakkaitasi, tarjoan sinulle reseptin - kukkakaali -sose -keiton. Tällainen ruokalaji on erittäin hellä ja terve, ja epätavallinen annos ilahduttaa varmasti kaikkia rakkaitasi.

Yleisiä perustotuuksia

• Hodgepodgen ruoanlaittoon on parempi käyttää rapeita kurkkuja, koska jos otat pehmeitä, on mahdollista, että ne kiehuvat kypsennyksen aikana.
• On parempi poistaa ensin kuori suurista kurkkuista ja ottaa suuria siemeniä.
• Perinteisesti on tapana aloittaa ruoanlaitto liemellä, koska se on erittäin tärkeä osa tätä ruokaa. Mutta jos kypsennämme hitaassa liesissä, olisi oikeampaa valmistaa tärkeimmät ainesosat, hauduttaa niitä tomaattipastalla ja lisätä sitten liemi tai vesi.
• Jos lisäät laakerinlehtiä, aseta se 7-13 minuuttia ennen keittämistä ja poista heti, kun sammutat keiton.

Kuinka koristella ja millä annoksella tarjoilla

Perinteisesti hodgepodge on runsas keitto, joka on hapan ja ihana tuoksu. Oliivit, ohut viipale sitruunaa, kaprikset auttavat korostamaan tätä happamuutta. On parempi laittaa kaikki nämä ainesosat joko ennen ruokalajin tarjoilua pöydälle tai 3-5 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Ruokalaji tarjoillaan hienonnetuilla yrteillä ja smetanalla koristeltuna. Voit myös tarjoilla leipää tai pitaleipää tällaisen astian kanssa.

Jos aiemmin hodgepodge -keitto oli yksinkertainen illallinen köyhälle perheelle, nyt se on koko taidetta. Monet ihmiset rakastavat tällaisen ruoan valmistamista ja monet kokkevat kulinaaristen perinteidensä mukaisesti. Suosittelen kokeilemaan sitäkin. Jotkut perinteet tämän ruoan valmistuksessa on säilynyt, eikä erityistä lihaa tai makkaraa tarvitse etsiä, voit valmistaa esimerkiksi siitä, mitä sinulla on jääkaapissa. Meidän ei tietenkään pidä unohtaa kalan ystäviä, hemmotellaan heitä kotitekoisilla.

Toivon sinulle jatkuvaa inspiraatiota ja hyvää tunnelmaa etsiessään suosikkireseptiäsi. Jaa kulinaarisia mestariteoksiasi ja ehkä salaisuuksia tai kysymyksiä sivuston kommentteihin. Hyvää ruokahalua!