Sorbetti (sorbetti) oli 1800-luvulle asti kylmä, hedelmistä valmistettu virkistävä juoma. Ensimmäistä kertaa sen keksivät kiinalaiset, sitten hedelmäsorbettien reseptit siirtyivät arabeille, ja pian eurooppalaiset oppivat sorbetista. Kun ranskalaiset kokit tutustuivat turkkilaiseen sorbettiversioon, se oli vettä sokerilla ja sitruunalla, vaikka itämaissa sorbettia valmistettiin koiranpuusta, ruusunmarjoista tai ruususta, johon oli lisätty sokeria ja mausteita. Sherbetit keitettiin myös hillolla ja hedelmämehuilla, jotka välttämättä keitettiin alas, joten juoma osoittautui joko paksuksi tai nestemäiseksi. Tadžikistanin kokit pitävät sokeroitua siirappia enemmän kuin hilloa sherbetinä, ja azerbaidžanilaiset sorbetit tehtiin happamaksi ja kirpeiksi - ne tarjoiltiin pilafin ja rasvaisten liharuokien kanssa. Hieman myöhemmin hedelmämehut sekoitettiin jään kanssa tai pakastettiin, ja vähitellen hedelmäsorbetista tuli jäätelöä.

Hedelmäsorbetin edut

Hedelmäinen sopii niille, jotka noudattavat laihdutus- tai palautumisruokavaliota, koska sitä voidaan valmistaa vain hedelmistä ja marjoista ilman sokeria - tässä tapauksessa luonnollisen ravinnon kannattajat voivat nauttia tuotteiden luonnollisesta mausta. Sorbetti voidaan sisällyttää ruokavalioon murehtimatta painonnousua ja tyydyttää makeisten tarvetta. Tämä jälkiruoka sisältää runsaan annoksen vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita. Se virkistää täydellisesti kuumana päivänä, antaa energiaa, virkistää kehoa, antaa sille glukoosia ja tyydyttää nälän, joten se voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai iltapäiväteetä. Sorbetti on vähäkalorinen ateria, jos se valmistetaan ilman sokeria, pähkinöitä ja suklaata.

Kuinka tehdä sorbetti

Moderni hedelmäsorbetti on terveellinen ja maukas jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmämehusta tai -soseesta, joka on makeutettu sokerilla, hunajalla tai siirapilla. Tuotteiden sekoittamisen jälkeen sorbetti pakastetaan kuin jäätelö jatkuvasti sekoittaen. Valmiin jälkiruoan tulee olla pörröinen, ilmava, murea ja kevyt, kuten rakeinen jäätelö, ei niin kuin jääpala. Vaikka klassinen sorbetti on hedelmien ja sokerin yhdistelmä, joskus jälkiruokaan lisätään maitotuotteita, alkoholia, kahvia, teetä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, suklaata, mausteita ja yrttejä - minttua, rakuunaa, rakuunaa. Helpoin tapa valmistaa sorbetti on jäädyttää hedelmä- tai marjasosetta välillä vatkaten, jotta saat tasaisen ja murenevan koostumuksen. Eri hedelmistä tai niiden yhdistelmistä on kuitenkin monimutkaisempia reseptejä, joten marja- ja hedelmäkauden alkaessa vaihda tavallisesta jäätelöstä sorbeteihin - se on hyväksi vartalolle ja vartalolle. Esimerkiksi Rooman keisari Nero rakasti herkuttelemaan lumella, jota tarjoiltiin hunajaa, hedelmäsosetta ja viiniä - loppujen lopuksi muinaiset gourmetit tiesivät paljon hyvästä ruuasta!

Banaani-aprikoosisorbetti: vaiheittainen resepti

Tämä on yksi kesän parhaista jälkiruoista, joka mahdollistaa makeisten nauttimisen, eikä aiheuta rasitusta vatsaan.

Ainesosat: banaanit - 0,4 kg, aprikoosit - 0,3 kg, sokeri - 30 g, vesi - 150 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan, liuota siihen sokeri ja kiehauta.

2. Kuori banaanit ja leikkaa ne paloiksi.

3. Leikkaa aprikoosit puoliksi ja poista kivet.

4. Laita hedelmät tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi ja kuohkeaksi.

5. Kaada syntynyt sokerisiirappi tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa uudelleen.

6. Laita banaani-aprikoosimassa ja laita jääkaappiin 12 tunniksi sekoittaen joka tunti.

7. Vatkaa mehujäät tehosekoittimessa - tämä on välttämätöntä, jotta jälkiruoka on ilmava ja murea.

8. Jäähdytä hedelmämassa vielä 1-2 tuntia välillä sekoittaen. Kun se on valmis, sen pitäisi muistuttaa jäämuruja.

9. Lusikoi sorbetti kulhoihin jäätelökusikalla ja koristele mintun ja hedelmän oksalla. Nauti tuoreiden aromaattisten hedelmien upeasta mausta!

Appelsiinisorbetti vodkan ja basilikan kera

Tämä näyttää erittäin omaperäiseltä, joten voit jopa koristella sillä juhlapöydän. Leikkaa 4 appelsiinista päät pois, raasta kuori ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Leikkaa seuraavaksi appelsiinin kuoret pohjasta, jotta hedelmät tulevat kiinteämmiksi, ja laita ne sitten pakastimeen. Murskaa appelsiinimehu puisella huhmareella, jotta mehu erottuu, kaada se pieneen kattilaan, lisää kuori, kuumenna kiehuvaksi ja vähennä tilavuus 125 ml:aan. Liuota seuraavaksi 8 rkl mehuun. l. sokeri, anna jäähtyä, sekoita 4 rkl. l. vodkaa ja 500 g luonnonjogurttia. Siirrä seos astiaan ja pakasta pakastimessa 2-3 tuntia, lisää sorbettiin banaani ja 10 basilikanlehteä. Vatkaa jälkiruoka tehosekoittimella, laita seos taas pakastimeen ja pidä, kunnes se kovettuu. Laita sorbetti oransseihin kuppeihin ja tarjoa vieraasi iloiseksi. Jos valmistat jälkiruokaa lapsille, lisää mehua vodkan sijaan.

Virkistävä rypälesorbetti

Kuori 500 g happamia kypsymättömiä rypälelajikkeiden "naisten sormia" varresta, kaada puoli lasillista sokeria päälle, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Aloita sokerisiirapin keittäminen 500 g:sta sokeria ja 2 lasillisesta vettä, purista sitten rypäleistä mehu, sekoita rypäleliemen kanssa ja kaada kiehuvaan siirappiin. Kuumenna siirappia 1,5 minuuttia, jäähdytä ja jäädytä pakastimessa. Kun massa kovettuu, vatkaa se tehosekoittimella ja laita se taas kylmään pariksi tunniksi.

Mustikka-sitruunasorbetti

Keitä hillos 500 g mustikoita ja 500 ml vettä, anna kiehua 15 minuuttia, lisää 100 g sokeria ja odota, kunnes se liukenee. Lisää 60 ml sitruunamehua ja 2 tl mustikkasiirappiin. sitruunankuori, vatkaa tehosekoittimessa vaahdoksi ja pakasta, ja 1,5 tunnin kuluttua vatkaa uudelleen tehosekoittimessa 2 proteiinin kanssa. Jäähdytä jäätelökannussa ja tarjoile tuoreiden mustikoiden ja mintun kera vohvelitypissä.

Kirsikkasorbetti valkoviinin kera

Sekoita puoli lasillista kuivaa valkoviiniä, kolmasosa lasillista tuoksuvaa nestemäistä hunajaa ja 2 rkl. l. sitruunamehua. Pese 2 kupillista kirsikoita tai kirsikoita, poista siemenet, jauha marjat tehosekoittimessa yhdessä 5-6 mintunlehden kanssa ja sekoita sitten valmistettuun viini-hunajakastikkeeseen. Lähetä massa astiassa pakastimeen 1,5 tunniksi, sekoita 10 minuutin välein, kunnes se murenee.

Mango sorbetti

Muuta 3 kypsää mangoa perunamuusiksi, kaada puoli lasillista kivennäisvettä, puoli lasillista luonnollista omenamehua ja puolikkaan sitruunan mehu. Jäähdytä jälkiruoka 4 tuntia sekoittaen ajoittain ilmavan koostumuksen saamiseksi. Vatkaa 1 proteiini, yhdistä hedelmämassaan ja pakasta uudelleen. Koristele sorbetti tarjoilun yhteydessä marjoilla tai tuoreella mintulla.

Osoittautuu, että hedelmäsorbetin valmistaminen kotona on erittäin helppoa, joten kypsennä sitä useammin, koska tämä kevyt, terveellinen jälkiruoka voidaan syödä joka päivä. Hedelmäsorbetit tarjoillaan korkeissa lasissa tai kulhoissa - kaikki riippuu niiden koostumuksesta. Jälkiruoka on koristeltu mintunoksalla, suklaalla, kookos- tai suklaalastuilla, pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä, hedelmäpaloilla, päälle kastike ja makea siirappi. Lapset ja aikuiset voivat syödä tällaisia ​​jälkiruokia ilman pelkoa terveydestään!

Sanalla "sherbet" on monia merkityksiä ruoanlaitossa. Tämä ei ole vain kaikkien suosikki itämainen pähkinöinen makeinen, samanlainen, vaan myös perinteinen virvoitusjuoma itämaissa. Tällä nimellä on myös erilaisia ​​mehujää, jota joskus kutsutaan sorbetiksi.

Kaikki nämä herkut ovat herkullisia ja miljoonien ihmisten rakastamia. Tämä artikkeli kertoo, kuinka keittää sorbettia sen eri muunnelmissa askel askeleelta valokuvalla.

Resepti klassiseen sorbettiin pähkinöillä

Sellainen herkku kuin sherbetti maapähkinöillä tunnetaan poikkeuksetta kaikille. Se muistuttaa pehmeää, kermaista karkkia, joka sulaa suussa. Voit ostaa tämän makeisen kaupasta, mutta on parempi valmistaa se itse eikä epäillä komponenttien luonnollisuutta.

Tätä varten tarvitset:

• Maito ja sokeri - 3 kupillista kumpikin;
• Voi - 50 g;
• Paahdetut maapähkinät - 200 g.

Kotitekoinen sorbettiresepti näyttää tältä:

1. Aloitamme ruoanlaiton kaatamalla maidon mihin tahansa sopivaan astiaan (esimerkiksi kauhaan tai kattilaan) ja laittamalla se hitaalle liekille;
2. Lisää kidesokeri ja sekoita hyvin. Maitoa on sekoitettava säännöllisesti, jotta se ei pala tai valu pois. Pidämme maito-sokeriseosta kaasulla, kunnes se muuttuu ruskehtavaksi;
3. Lisää sen jälkeen hieman sulatettu voi ja sekoita massa hyvin;
4. Kun seos on homogeeninen, kaada paistetut pähkinät siihen. Voit käyttää ostettuja tai suorittaa paistoprosessin itse. Tätä varten laita raakapähkinät kuivaan, puhtaaseen paistinpannuun ja paista miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Tuotteen valmius määräytyy kuoren tilan mukaan - jos se on kuiva ja säröillä, maapähkinät ovat valmiita;
5. Kaada saatu massa varovasti muottiin ja lähetä se jääkaappiin 4 tunniksi jäätymään.

Sen jälkeen kotitekoinen sorbetti on valmis. Ennen tarjoilua se on leikattava paloiksi. Lisäksi voit halutessasi ripotella jälkiruoan päälle tomusokeria. Ruoanlaittoon voit käyttää maapähkinöiden sijasta myös rusinoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja tai hasselpähkinöitä ja manteleita.

Sherbetti turkkilaiseen tyyliin

Sherbet on myös virkistävä juoma, joka on erittäin suosittu itämaissa. Se on valmistettu marjoista tai hedelmistä, ja sitä on useita makuja. Tarkastellaanpa yhtä tämän "nestemäisen ruuan" valmistusohjeista.

Tarvitset:

• Vesi - 2 kuppia;
• Vadelma - puoli kiloa;
• Kylmä maito - puoli lasia;
• Sokeri - lasi;
• Jäätelö maun mukaan;
• Koristeeksi - jää tai minttu.

Turkkilaisen sorbetin valmistus:

1. Pesemme marjat perusteellisesti, asetamme ne kattilaan ja täytämme ne kylmällä vedellä;
2. Laitamme säiliön kaasulle, odotamme, kunnes neste kiehuu, vähennä liekkiä ja keitä marjaa 20 minuuttia, suodata sitten vadelmavesi erilliseen kulhoon. Vadelmat on mukautettava toiseen jälkiruokaan tai leivonnaisiin. Et tarvitse sitä täällä enää;
3. Kaada kidesokeri marjaveteen, kiehauta uudelleen ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia poistamalla säännöllisesti vaahtoa;
4. Anna syntyneen vadelmasiirapin jäähtyä ja kaada sitten kylmää maitoa siihen;
5. Laita kulhoon tai lasiin mikä tahansa määrä jäätelöä (jäätelö on parasta) ja täytä se maitosiirapilla.

Tämä virkistävä turkkilainen juoma on valmis. Ennen tarjoilua voit lisätä siihen jäitä tai koristella mintunlehdillä.

Jäätelöreseptit "Sherbet"

Nykyään tätä herkkua voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta, mutta voit valmistaa sen helposti omassa keittiössäsi. Sherbetjäätelö on erittäin helppo valmistaa, ja erilaiset ainesosien yhdistelmät auttavat sinua luomaan täydellisen maun.

Yksinkertainen marjaresepti

Vaaditut ainesosat:

• Kaikki jäädytetyt marjat - 300 g;
• Sitruunamehu ja hunaja - ruokalusikallinen kutakin;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• Raskas, raskas kerma - 50 ml.

Kuinka tehdä sorbetti:

1. Pesemme ja jäädytämme marjat;
2. Sekoita sokeri ja kerma kattilassa, laita hiljalleen tulelle ja odota, että se kiehuu. Kun sokerikiteet ovat liuenneet, lisää sitruunamehu ja hunaja. Keitä seosta kaksi minuuttia, muistaen sekoittaa jatkuvasti;
3. Jäähdytä seos kokonaan. Tämä kestää noin pari tuntia;
4. Otamme marjat pakastimesta ja laitamme ne tehosekoittimen astiaan. Laita kermainen massa tähän ja vatkaa kaikki hyvin suurimmalla nopeudella tasaiseksi;
5. Valmis seos asetetaan lasiin ja erityisiin pakastettaviin astioihin. Voit koristella herkkua päälle suklaalastuilla tai pähkinöillä.

Lähetämme jäätelön pakastimeen 4-5 tunniksi, kunnes se jähmettyy kokonaan. Tämän ajan jälkeen voit kokeilla sitä.

Herukkasorbetti

Tämä herkullinen jälkiruoka on virkistävä kesäherkku. Kuumana helteisenä päivänä herukkasherbetistä tulee yksinkertaisesti korvaamaton ruokalaji.

Tuotteiden koostumus:

• Punaherukka - 300 g;
• Vesi - 70 ml;
• Tomusokeri - 100 g.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Jäähdytä herukoita hieman sorbetin nopeaa ja helppoa valmistamista varten;
2. Kaada vähän vettä ja jauha marja;
3. Kaada loput vedestä, lisää tomusokeri. Sekoita kaikki hyvin;
4. Kaada sopivaan pakasteastiaan ja pakasta vähintään viisi tuntia. Sekoitamme puolen tunnin välein;

Kun ruokalaji on valmis, laita se maljakoihin tai kulhoihin, koristele mintunoksalla.

Banaani- ja aprikoosisorbetti

Tämä mahtava jäätelön hedelmäsorbetti vetoaa karkkien ystäviin. Ruoka on erittäin kevyttä eikä aiheuta raskautta vatsassa nauttimisen jälkeen.

• Banaanit - 400 g;
• Sokeri - 30 g;
• Aprikoosit - 300 g;
• Vesi - 150 ml.

Tällainen sherbetti kotona on hyvin yksinkertainen:

1. Kaada määrätty määrä vettä kattilaan, liuota siihen kidesokeria, laita kaasu ja kiehauta;
2. Leikkaa kuoresta kuoritut banaanit paloiksi, poista aprikooseista siemenet ja leikkaa hedelmäliha puoliksi;
3. Laita hedelmät tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa ne kuohkeaksi homogeeniseksi massaksi;
4. Kaada sokerisiirappi tähän, käynnistä laite uudelleen ja jatka vatkaamista;
5. Laita aprikoosi-banaanimassa astiaan ja laita jääkaappiin 12 tunniksi avaamalla se tunnin välein ja sekoittaen;
6. Ajellaan jälleen pakastetut mehujäät tehosekoittimessa. Tämä antaa valmiille herkulle vielä suuremman arkuus ja ilmavuuden;
7. Tämän jälkeen pakasta seos uudelleen pariksi tunniksi välillä sekoittaen. Lopulta sen pitäisi näyttää jäämuruselta;

Siirrämme valmiin sorbetin kulhoihin ja koristelemme kukin mintunoksalla ja hedelmäpaloilla. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa muita hedelmiä, esimerkiksi appelsiineja.

Kokeile ainesosia ja voit luoda oman ainutlaatuisen makusi suosikkijäätelöstäsi.

Video: Kotitekoinen sorbettiresepti

Ruoan ekologia. Tänä kesänä valmistamme terveellisiä hedelmäsorbetteja, joissa on herkkä maku. Etsi reseptejä uudesta arvostelusta. Olemme valinneet niistä parhaat.

Tänä kesänä valmistamme terveellisiä hedelmäsorbetteja, joissa on herkkä maku.

Etsi reseptejä uudesta arvostelusta.

Olemme valinneet niistä parhaat.

Hedelmät ja marjat ovat arvokas vitamiinin lähde. Jos olet kyllästynyt syömään niitä tuoreena, kokeile tehdä niistä terveellinen sorbetti.

Sorbet on rasvaton vaihtoehto jäätelölle. Se eroaa jäätelöstä siinä, että sen valmistukseen käytetään vain hyödyllisimpiä ainesosia. Pohjimmiltaan se on jäädytetty hedelmä- tai marjasose. Joskus siihen lisätään kermaa, maitoa tai muita fermentoituja maitotuotteita.

1. Kirsikkasorbetti

Kirsikat ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita marjoja. Siitä valmistetusta sorbetista tulee erinomainen jälkiruoka ja täydellinen gastronominen nautinto.

Ainesosat:

• Kivettömiä pakastekirsikoita 1 kg
• Sokeri 3/4 kuppia
• Sitruuna 1 / 2 kpl.
• Vesi 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

2. Mango-mansikkasorbetti

Venäläiselle kuluttajalle mangon ja mansikan yhdistelmä on enemmän eksoottinen ja epätavallinen kuin tuttu ja tavallinen. Kuitenkin nykyään trooppisia hedelmiä löytyy melkein mistä tahansa supermarketista. Se kannattaa hyödyntää!

Ainesosat:

• Mango 2 kpl.
• Mansikka 450 g
• Minttu maun mukaan
• Nestemäinen hunaja 1/2 kuppia
• Jää 300 g
• Lime 1 kpl.

Keittomenetelmä:

3. Omenasorbetti

Omenasorbetti on ehkä klassinen ja win-win-vaihtoehto. Lisäksi omena on arvokas raudan, vitamiinien ja vain herkullinen hedelmä.

Ainekset:

• Munanvalkuainen 1 kpl.
• Isot vihreät omenat 2 kpl.
• Tomusokeri 80 g
• Suodatettu vesi 100 ml

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat, kuori ja poista siemenet. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja laita blenderin kulhoon. Lisää sinne tomusokeri ja vesi. Vatkaa soseeksi.
2. Vatkaa munanvalkuainen erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita munanvalkuainen omenasoseeseen.
3. Laita saatu massa muoviastiaan ja laita pakastimeen 8 tunniksi.
4. Levitä sorbetti kulhojen päälle ennen tarjoilua.

4. Mansikkasorbetti

Ei ole ihmistä, joka olisi välinpitämätön mansikoita kohtaan. Tämä makea marja energisoi kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla tulevaa vuotta varten. Voit käyttää sitä missä tahansa muodossa, esimerkiksi valmistaa herkullista mansikkasorbettia.

Ainesosat:

• Mansikka 400 g
• Luonnonjogurtti ilman lisäaineita 150 g
• Tomusokeri 50 g
• Sitruunamehu 1 rkl l.

Keittomenetelmä:

1. Pese mansikat ja kuori ne pois. Laita blenderiin ja vatkaa pari minuuttia.
2. Lisää sitten joukkoon tomusokeri, sitruunamehu ja jogurtti. Lyö taas hyvin.
3. Kaada saatu seos jäätelövuokiin tikun päällä ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

5. Minttusorbetti

Minttu on erittäin aromaattinen ja raikas mauste. Se sisältää mentolia, jolla on viilentävä vaikutus, sekä muita hyödyllisiä eteerisiä öljyjä, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää. Joten minttusorbetti ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Ainesosat:

• Sokeri 1,5 kuppia
• Hienonnetut mintunlehdet 1 kuppi
• Sitruuna 1 kpl.
• Kiehuvaa vettä 1 lasi
• 1/2 kuppia sitruunamehua

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sitruunan kuori varovasti ja siirrä erilliseen kulhoon. Lisää sokeri, minttu. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Peitä ja anna hautua 20 minuuttia. Siivilöi sitten ja jäähdytä.
2. Lisää sitruunamehu. Sekoita hyvin.
3. Laita sorbetti muoviastiaan ja laita pakastimeen 8 tunniksi. Sekoita jälkiruoka 40 minuutin välein.

6. MustikkaVadelmasorbetti

Marjasorbetit ovat ansaitusti herkullisimpia ja herkullisimpia. Niissä on sekä miellyttävää makeutta että kiehtovaa happamuutta. Sorbetti on vielä maukkaampaa, kun se valmistetaan useista marjoista kerralla. Täydellinen sekoitus on mustikat ja vadelmat.

Ainesosat:

• Vadelma 200 g
• Mustikat 400 g
• Sokeri 200
• Sitruuna 1 / 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa mustikat ja sokeri tehosekoittimella soseeksi. Lisää lopuksi vadelmat. Ja lyö vielä vähän.
2. Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin, jotta sokeri liukenee kokonaan.
3. Siirrä sose muotteihin tai muovikuppeihin ja laita pakastimeen 3 tunniksi. Ota sorbetti säännöllisesti ja sekoita.
4. Koristele kourallinen tuoreita marjoja ennen tarjoilua.

7. Jogurttisorbetti marjoilla ja myslillä

Jogurttisorbetti on erittäin herkkä ja maukas herkku, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla tänä kesänä. Ilmeisesti siitä tulee yksi kaikkien aikojen suosikkijälkiruoistasi seuraavien 3 kuukauden ajan.

Ainesosat:

• Luonnonjogurtti ilman lisäaineita 0,5 l
• Mantelimaito 150 ml
• Hunaja 50 ml
• Mustikka 100
• Müsli 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jogurtti ja maito.
2. Lisää hunaja ja sekoita uudelleen hyvin.
3. Purista mustikat lusikalla ja lisää seokseen. Kaada sinne 1 rkl mysliä.
4. Kaada saatu massa tikun päällä jäätelövuokiin. Ripottele jokaisen muotin päälle riittävästi mysliä.
5. Jäähdytä 8 tuntia.

8. Kahvisorbetti

Muuten, herkullisia sorbetteja ei valmisteta vain hedelmistä ja marjoista. Miellyttävänä bonuksena tarjoamme kahvisorbetin reseptin, joka vetoaa vaativimpiinkin herkkusuihin.

Ainesosat:

• Vesi 600 ml
• Kaakaojauhe 1 rkl. l.
• Sokeri 2 rkl. l.
• Kaneli ripaus
• Jauhettu kahvi 3 rkl l.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta vesi pienessä kattilassa.
2. Kun se kiehuu, lisää sokeri, kaakao, kaneli, jauhettu kahvi. Sekoita tasaiseksi.
3. Anna jäähtyä ja kaada saatu massa erityisiin jäätelömuoteihin tikulla.
4. Jäähdytä 3-4 tuntia.

Sherbetjäätelö on poikkeuksellinen herkku, joka ilmestyi itämaissa. Se valmistettiin vain erityistilaisuuksiin: kunniallisten vieraiden vastaanottamiseen, jälkiruoaksi missä tahansa juhlassa tai häissä.

Nykyään sherbettijäätelöä voi ostaa mistä tahansa supermarketista tai kaupasta, mutta todelliset kotiruoan asiantuntijat ja makeisten ystävät voivat valmistaa tämän herkullisen kotikeittiössä.

Sherbetjäätelöllä on melko laaja valikoima tyyppejä ja makuja, sillä sitä voidaan valmistaa erilaisista marjoista, hedelmistä, sekoittamalla ja yhdistämällä niihin suklaata, vaniljaa, pähkinöitä, minttua ja saa yhä uusia makuja.

Ja yksinkertainen ruoanlaittotekniikka ei vaadi erityistä jäätelökonetta, mikä tekee sorbetin keittämisestä helppoa kotona.

Ainekset:

• 300 grammaa pakastemarjoja (kivettömiä kirsikoita, vadelmia, mansikoita tai mitä tahansa muuta valitsemaasi marjaa);
• Kidesokeri - 200 grammaa tai yksi lasi;
• 50 ml raskasta ja erittäin raskasta kermaa;
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl sitruunamehua

Sherbetjäätelön valmistusaika kestää yleensä noin 8 tuntia, jonka jälkeen pääset nauttimaan todellisesta herkusta, joka on erittäin kevyt ja vähäkalorinen. Sherbet-jäätelön kaloripitoisuus on 122,14 kcal.

Valmistautuminen:

Minttusuklaa-banaanisherbetti

Tämäntyyppinen jäätelö on epätavallisen maukas jälkiruoka, joka on helppo valmistaa myös kotikeittiössä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa pakastettuja banaaneja;
• 60 grammaa kondensoitua täysmaitoa;
• 4 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 6 tuoretta mintunlehteä, jotka on huuhdeltava ja kuivattava huolellisesti etukäteen.

Keittoprosessi:

1. Laita pakastetut banaanit tehosekoitinkupin pohjalle, lisää kondensoitu maito, kaakaojauhe ja mintunlehdet.
2. Sekoita kaikki tehosekoittimella, kunnes seoksesta tulee homogeeninen koostumus.
3. Laita jäätelöä annosmukeihin, voit käyttää tavallista ruoka-astiaa ruoan säilytykseen.
4. Aseta varovasti muutama banaaniviipale ja pari mintunlehteä sorbetin päälle - tämä toimii koristeena. Laita sorbettijäätelö pakastimeen 5-6 tunniksi jäätymään.
5. Hae 6 tunnin kuluttua pakastimesta valmis jäätelö ja voit ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi ainutlaatuisella suklaa-banaanijälkiruoalla.

Uskotaan, että mansikoita ei voi yhdistää basilikan kanssa millään tavalla, etenkään jälkiruokaruoissa.

Mutta tämän yhteensopimattomien komponenttien yhdistelmän ansiosta voit valmistaa keittiössäsi ainutlaatuisen mansikka-basilikasorbetin.

Tämän tyyppisen jäätelön valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 grammaa pakastettuja mansikoita;
• 60 grammaa täystiivistettyä maitoa;
• 4 tuoretta basilikan lehteä.

Jos et jostain syystä kestä basilikaa, voit aina korvata sen tuoreilla mintunlehdillä. Mutta juuri mansikoiden ja basilikan yhdistelmä voi luoda poikkeuksellisen maun ja aromin jäätelöjälkiruoaksi, jonka muistat pitkään.

Keittoprosessi:

1. Ensimmäinen askel on laittaa mansikat tehosekoittimen kulhoon, lisäämällä siihen kondensoitua täysmaitoa ja tuoreita basilikan lehtiä.
2. Kaikki komponentit on sekoitettava tehosekoittimessa suurimmalla tehosekoittimen nopeudella. Jos käytät sorbetin valmistukseen sauvasekoitinta, sulata marja hieman ennen sorbetin valmistamista, jotta tehosekoitin pystyy käsittelemään sitä.
3. Heti kun homogeeninen seos on saatu, se voidaan levittää lasilaseihin tai annoskuppeihin, jotka soveltuvat pakastettaviksi.
4. Kun jäätelö on laitettu kuppeihin, voit koristella sen laittamalla päälle pari mansikkaa ja basilikanlehti. Tämän jälkeen jäätelö on siirrettävä pakastimeen täydelliseen jähmettymiseen 5-6 tunniksi. Sitten voit käyttää jälkiruokaa aiottuun tarkoitukseen.

• Ennen tarjoilua on suositeltavaa ottaa sorbetti pakastimesta ja säilyttää huoneenlämmössä 5-6 minuuttia. Tämän lyhyen ajan kuluessa se sulaa hieman, saa herkullisempaa ilmettä ja sen syöminen on paljon helpompaa ja miellyttävämpää.
• Tuoreuden lisäämiseksi jälkiruokaan voit käyttää pääainesosana appelsiini-, kiivi- tai mandariiniviipaleita.
• Kaikki punaiset marjat sopivat hyvin suklaan kanssa, joten voit kokeilla hieman keittiössäsi.
• Jos päätät lisätä vaniljaa sorbettiin, on parasta käyttää hedelmiä, kuten persikoita tai päärynöitä.
• Valmis sorbetti on parasta säilyttää suljetussa astiassa tai lasissa, jossa on tiukka kansi.
• Toinen tärkeä vinkki: kidesokeria ei pidä lisätä kaikkiin sorbettityyppeihin, koska sokerin lisääminen riippuu niiden marjojen tai hedelmien makeudesta, joista jälkiruoka valmistetaan. Esimerkiksi vadelmasorbetti valmistetaan lisäämättä kidesokeria, koska vadelma on melko omavarainen marja, joka ei vaadi ylimääräisiä makeutusaineita.

Viileä jälkiruoka jäätelöserbetin muodossa tulee epätavalliseksi herkkuksi sekä perheellesi ja ystävillesi että ystävillesi. Valmista keittiössäsi tällaisia ​​ihania herkkuja, kokeile erilaisia ​​marjoja, hedelmiä ja nauti uusista herkuista.

Ja toinen alkuperäinen sorbettijäätelöresepti on seuraavassa videossa.

Jäätelö on kaikkien suosikkimakea. Aikuiset tai lapset eivät voi kieltäytyä tästä jälkiruoasta. Nykyään supermarketit tarjoavat laajan valikoiman jäätelöä, ja kuinka vaikeaa on vastustaa suklaan, vaniljan, mansikkaherkkujen näkymistä. Useimmiten käsittämätön kylmä massa on piilotettu kauniin kirkkaan etiketin taakse, joka houkuttelee ostajien katseita. Ja kun tarkastelet sen koostumusta, se muuttuu täysin huonoksi säilöntäaineiden, kasvirasvojen ja hedelmänkorvikkeiden runsauden vuoksi.

Ja mitä, kysyt, tehdä? Vastaus on ilmeinen: tee oma sorbettijäätelö. Monet ihmiset ajattelevat, että sen valmistusresepti on epätavallisen monimutkainen ja vaatii valtavaa kulinaarista kokemusta ja tietoa. Ei lainkaan. Yritämme hälventää tämän typerän myytin tänään. Tässä artikkelissa opit yksinkertaisia ​​reseptejä terveellisen ja epätavallisen maukkaan jälkiruoan valmistamiseksi.

Videoresepti askel askeleelta

Ennen kuin teet sherbettijäätelön kotona, varaa joukko tuotteita: marjoja 0,5 kg (voit pakastella), kookospähkinä, appelsiinimehu (200 ml), tomusokeri ja saksanpähkinät (50 g).

Sekoita mehu sulatettuihin marjoihin ja tomusokeriin. Jauha pähkinät erityisessä huhmareessa ja lisää marjamassaan. Lisää sinne kookoshiutaleita (maun mukaan). Vatkaa kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi paksuksi massaksi, kaada sitten sisältö muotteihin tai kulhoihin ja pakasta 7 tuntia. Tänä aikana on tarpeen sekoittaa sorbettijäätelöä hyvin useita kertoja.

Banaani-ananasherkku

Ainekset: purkitettu tai tuore ananas, noin 50 g, kolme banaania, vanilliini, pinjansiemeniä (100 g), lusikallinen mitä tahansa siirappia.

Leikkaa banaanit pieniksi kuutioiksi ja laita pakastimeen 4 tunniksi. Leikkaa ananakset, kuori pähkinät ja vatkaa yhteen pakastebanaanien kanssa tehosekoittimessa. Kaada sitten joukkoon hieman siirappia ja lisää vanilliini. Koristele syntynyt sorbettijäätelö minttu- tai suklaalastuilla.

Seuraava resepti on mustaherukan ja samppanjan kanssa. Nauti tästä upeasta kulinaarisesta mestariteoksesta.

Jäätelöserbetti: vaiheittainen resepti

Ota 500 g tuoretta mustaherukkaa, sokeria ja lasillinen samppanjaa. Keitä siirappi kidesokerista ja vedestä. Kun se jäähtyy, kaada sillä pestyjen ja kuorittujen herukoiden päälle. Lähetämme massan tehosekoittimeen samppanjan kanssa. Pakasta valmis alkoholisorbetti ja tarjoile mansikoiden ja kerman kanssa. Voit kokeilla lisäravinteita parhaaksi katsomallasi tavalla. Esimerkiksi jotkut ihmiset käyttävät vadelmia, kirsikoita, persikoita. Jos teet sorbettijäätelöä lapsille, kaada alkoholin sijaan maitoa tai herkullista hedelmäsiirappia, mausta cashewpähkinöillä ja suklaalla - nuolet vain sormiasi!