Kreikka on yksi ensimmäisistä maista, jossa ihmiset alkoivat tietoisesti valmistaa alkoholijuomia. Ylikypsissä marjoissa ja hedelmissä on aina ollut alkoholia. Muinaiset kreikkalaiset oppivat viljelemään rypäleitä viinintuotantoa varten.

Viini ja viinirypäleet olivat Dionysoksen jumalan suojeluksessa. Häntä kuvattiin usein runsaan juomatilaisuuden aikana satyyrien ja nymfien ympäröimänä.

Metaxa on tunnetuin kreikkalainen brandy

Tunnetuin kreikkalainen alkoholijuoma. Metaxa on kuuluisa kaikkialla maailmassa, mutta sitä valmistetaan vain Kreikassa. Sen resepti on hyvin monimutkainen ja luokiteltu, joten voi olla riskialtista ja kallista ostaa pullo alkuperäistä juomaa Kreikan ulkopuolelta.

Taloudellinen hyöty on selvä. 7-vuotias metaxa Kreikassa myydään 16-20 eurolla per 0,7 litran pullo. Moskovassa sitä tuskin voi ostaa alle 30 eurolla.

Metaxaa kutsutaan maassamme usein konjakiksi. Haluamme kuitenkin kutsua konjakkia mitä tahansa konjakkia. Neuvostoliiton kansalaiset eivät olleet kovinkaan pilaantuneita tuontialkoholijuomista, ja tällainen perinne juurtui kieleemme.

Metaxa kuuluu muuten brandy-luokkaan, kuten itse konjakki. Konjakit ovat yksinkertaisesti Ranskassa Cognacin maakunnassa tuotettujen brandylajikkeiden nimiä.

Metaksan historia alkoi kalasta, kuinka paradoksaalista se kuulostaakin. Kreikkalainen Spyros Metaxas syntyi kalastajaperheeseen, ja hänen vanhempansa haaveilivat hänen jatkavansa perheyritystä. Mutta Spyros ei yhdistänyt tulevaisuuttaan kaloihin ja muutti kaupunkiin, missä hän perusti yrityksen väkevien alkoholijuomien tuotantoa varten.

Hän kokeili paljon eri ainesosien kanssa. Jopa kaakao ja mastiksi tulivat hänen näkökenttään. Hän yritti sekoittaa erilaisia ​​juomia, mukaan lukien vermuttia, absinttia, viinejä ja liköörejä. Etsintöjensä tuloksena hän sai reseptin juomalle, jota nykyään kutsutaan nimellä "metaxa". Tämän tapahtuman uskotaan tapahtuneen vuonna 1888.

Juomasta tuli suosittu Kreikassa ja myöhemmin muissa maissa. He alkoivat ostaa sitä erityisen aktiivisesti tuontia varten Yhdysvaltoihin, missä tuolloin vallitsi toinen talousbuumi.

Spyrosta auttoivat hänen veljensä Elias ja George. Metaksaa valmistava yritys on edelleen "perheyritys", joka mahdollisti juoman reseptin salaisuuden säilyttämisen.

Tiedetään tarkasti, että juoma on sekoitus kolmen rypälelajikkeen rypäleviiniä sekä rypäleistä ja mustaherukoista valmistettua brandyä. Seokseen on lisätty yrttejä, joita ei tarkkaan tiedetä, mutta on tietoa, että ruusun terälehtiä käytetään tarkasti.

Juoma haudutetaan erityisissä tynnyreissä, jotka yritys ostaa Italiasta. Näet ne oikealla olevassa kuvassa. Valotusajasta riippuen metaxa saa "tähdensä".

Metaxa 3 tähteä katsotaan huonoimmaksi laaduksi. Monet kreikkalaiset sanovat, että tämä juoma sopii vain kulinaarisiin tarkoituksiin.

Metaxa 5 ja 7 stars on erinomainen maku ja tämä on vaihtoehto, jota suosittelemme ostamaan Kreikan matkan aikana.

Metaxa 12 stars kuuluu jo alkoholin eliittilajeihin. Tietysti kannattaa kokeilla tällaista juomaa, mutta hinnat ovat jo "purevia".

Aniksella niin maagisella nimellä "ouzo" on uskomaton maku. Lisäksi ouzo on erittäin hyödyllistä kohtuudella. Legendan mukaan jumalat käyttivät sitä saavuttaakseen kuolemattomuuden. Ja muinaisessa Kreikassa tämä vodka oli tärkein asia erilaisten juhlien aikana.

Nykyään kreikkalaiset kutsuvat tätä alkoholia ylpeänä kansallisaarteeksi. Jokainen, joka on onnekas vierailla muinaisessa maassa, pitää velvollisuutenaan kokeilla ouzoa.

Tuotteen Kuvaus

Ouzo-juoma valmistetaan rapuista ja erilaisista yrteistä. Anis on pakollinen. Yleensä vodkan vahvuus saavuttaa 40-50 astetta. Neste haisee yskänlääkettä, minkä vuoksi monet matkailijat eivät heti suostu maistamaan tuotetta. Mutta jos he silti uskaltavat tehdä sen, he ovat iloisia hänestä.

Tämä vodka eroaa yhdestä miellyttävästä ominaisuudesta: alkoholin tuoksu ei lähde sitä käyttävästä henkilöstä. Huoneessa, jossa on saatavilla ouzoa, juoma ei myöskään jätä alkoholinkeltaista väriä.

Kreikassa nimettyä vodkaa käytetään seuraavalla tavalla: kolmas osa ouzosta kaadetaan korkeaan kapeaan lasiin ja sitten säiliöön lisätään vettä. Nesteen ansiosta se saa maitomaisen värin. Mutta on muitakin tapoja juoda tätä vodkaa. Puhumme niistä lisää.

Ouzoa tarjotaan monenlaisten alkupalojen kera merenelävistä sokeroituihin hedelmiin. Mutta voit juoda sen aperitiivina, ilman välipalaa. Asiantuntijat suosittelevat laimentamattoman juoman käyttöä melonin kanssa.

nimen alkuperä

Kuten yksi tarinoista kertoo, ouzo-juoma sai nimensä yhden kirjoituksen ansiosta. Ja kaikki tapahtui näin: kauan sitten yksi alkoholituotteita valmistavista yrityksistä sai tilauksen Marseillesta. Valmis juoma toimitettiin asiakkaalle laatikossa, johon oli kirjoitettu - uso Massalia. Käännettynä tämä lause tarkoittaa "käytettäväksi Marseillessa".

Ajan myötä sana Massalia katosi arjesta. Ja sana uso jäi, ja he alkoivat kutsua juomaa. Tällä versiolla ei ole tieteellistä näyttöä, ja siksi se on tänään vain oletus, joka ei menetä merkitystään.

On olemassa toinen teoria siitä, miksi ouzo-juoma kantaa tämän nimen. Tämän hypoteesin mukaan nimi liittyy turkkilaiseen sanaan üzüm, joka tarkoittaa "rypäletinktuuraa" tai "rypäleterppua".

Vuonna 1989 kreikkalaiset henkilöt rekisteröivät otsikon "Ouzo". Sen jälkeen tuote sai kansallisen aseman. Alkoholia saa valmistaa vain Kreikan valtion alueella.

Vodkan tuotantotekniikka

Ouzo-juoma valmistetaan yhdistämällä rypäleen puristemassasta valmistettua moonshinea ja 40-asteista alkoholia. Tuloksena olevaan seokseen lisätään korianteria, pinaattia, kamomillaa, fenkolia, manteleita ja neilikkaa. Muutaman kuukauden kuluttua koostumus tislataan uudelleen. Tämä tekniikka antaa tuotteelle miedon maun, jossa on erottuvia mausteita ja yrttejä. Ouzo muistuttaa hieman italialaista sambucaa.

Mutta tämän vodkan valmistamiseen on muitakin reseptejä. Totta, tässä on noudatettava ainoaa Kreikan lain vahvistamaa sääntöä: vähintään 20% alkoholipohjasta on saatava kakusta ja mehusta. Aniksen on myös oltava pakollinen ainesosa juomassa.

Anisvodkan valmistus kotona

Ouzo, alkoholijuoma, voidaan valmistaa myös kotona. Tätä varten tarvitset:

• sata grammaa anis;
• yksi litra vodkaa tai laimennettua alkoholia;
• 20 grammaa tähtianista;
• kaksi litraa vettä;
• viisi grammaa kardemummaa;
• kaksi neilikkasilmua.

Kaada vodka kattilaan tai muuhun sopivaan astiaan ja lisää neilikka, anis, kardemumma ja tähtianis. Säiliö suljetaan kannella ja asetetaan pimeään huoneeseen kahdeksi viikoksi. Tänä aikana on tarpeen seurata tämän huoneen lämpötila-indikaattoreita. Sen lämpötilan tulee olla 18-20 ° C.

Kahden viikon kuluttua tinktuura suodatetaan, lisätään vettä ja saatu koostumus kaadetaan kuutioon tislausta varten. Nyt sinun täytyy laittaa mausteet kuivaan kattilaan, mutta voit myös sitoa ne juustokankaaseen ja ripustaa ne tislauskuutioon. Kaikki tämä tislataan ja valmis vodka säilytetään pimeässä huoneessa kolme päivää ennen käyttöä.

Tuloksena olevan juoman maku on lähellä alkuperäistä.

Kuinka ouzo on humalassa

Kreikkalaista ouzo-juomaa juodaan monin eri tavoin. Olemme jo kuvanneet klassisen menetelmän Hellasin asukkaille. Harkitse nyt muita vaihtoehtoja anisvodkan käyttämiseen. Ouzoa voi juoda jään kanssa - jääpalat pehmentävät hieman viipyvää anismakua. Jos juoma on esijäähdytetty, myös sen maku tulee hieman pehmeämmäksi. Koska tuote lämpenee välittömästi suussa, sen makuominaisuudet muuttuvat välittömästi.

Kreikassa yleinen vaihtoehto on juoda puhdasta vodkaa. Tämän muunnelman nimi on Sketo. Tällaisen ouzon lämpötilan tulisi olla 18-23 astetta. He juovat alkoholia hitaasti pienillä kulauksilla, jotta voit arvostaa sen makua. Koska alkoholi herättää ruokahalua, on suositeltavaa juoda sitä aperitiivina.

Kreikkalaiset käyttävät alkupalana mereneläviä tai kevyitä salaatteja. Mutta tämä vodka sopii ihanteellisesti hedelmien, jälkiruoan, juuston, lihaherkkujen ja vahvan kahvin kanssa.

Ouzo cocktaileissa

Hellasissa on tapana käyttää ouzoa vain puhtaassa muodossaan. Kreikka pitää juomaa jumalanpilkkaajana cocktailien pohjana. Mutta Euroopan maissa baarimikot tarjoavat uskomattoman herkullisia cocktaileja, jotka perustuvat anisvodkaan. Esimerkiksi cocktail kreikkalaisella nimellä "Iliad". Se sisältää:

• 60 millilitraa Amaretto-likööriä;
• 120 millilitraa ouzoa;
• kolme mansikka;
• sata grammaa jääpaloja.

Täytä lasi jäillä, kaada joukkoon likööri, lisää tehosekoittimella hienonnetut mansikat ja sekoita ainekset. Sen jälkeen kreikkalainen vodka kaadetaan säiliöön ja kaikki sekoitetaan uudelleen.

Toinen cocktail, jossa käytetään ouzoa, on nimeltään Kreikan tiikeri. Se sisältää 30 millilitraa aniksensiemeninfuusiota ja 120 millilitraa appelsiinimehua. Mehu ja vodka kaadetaan lasiin jääpalojen kanssa ja nesteet sekoitetaan keskenään. Jos appelsiinimehua ei ole saatavilla, sitruunamehu riittää.

Vodkalle omistettu museo

Ouzo on Kreikan kansallisjuoma, joten häntä kunnioitetaan täällä ja jopa museo perustettiin hänen kunniakseen. Laitos sijaitsee Plomarin kaupungissa Lesboksen saarella. Täällä otetaan jatkuvasti käyttöön uusia tekniikoita tuotteen tuotantoon. Ja museossa on ensimmäiset välineet, joita käytettiin vodkan valmistamiseen. Kuuluisia sinisiä tarroja, jotka liimattiin pulloihin aiemmin, sekä ensimmäinen pata, vuodelta 1858.

Museo kuuluu Barbayanni-suvulle. He ovat tunnettuja alkoholintuottajia Kreikassa. Tämän laitoksen seinät säilyttävät edelleen Barbaianni-tuotannon salaisuudet, jotka antavat juomille sen erityisen maun ja laadun.

Matkamuistomyymälän ja vastaanoton ovet ovat avoinna vieraille, ja kaikki voivat osallistua ouzo-maistajaisiin.

Hyvän ouzon valinta

Turistit tuovat usein ouzo-vodkaa sukulaisilleen muistoksi. Tämä on aina parempi kuin magneetit ja hahmot, jotka ovat tylsiä kaikille. Monet matkailijat antautuvat kiusaukselle ja ostavat vodkaa lahjapulloissa, jotka jäljittelevät muinaisten kreikkalaisten patsaiden muotoa. Mutta juuri tällaisista ostoista tulisi luopua, koska vain pakkaus on tyylikäs täällä, ja sen sisältö jättää paljon toivomisen varaa. Todellinen ouzo pullotetaan "karafki" -pulloihin, jotka on valmistettu läpinäkyvästä lasista ja erottuu yksinkertaisesta muodosta.

On myös parasta olla ostamatta kuuluisaa vodkaa turistikaupoista. Parasta tuotetta myydään Ateenan keskustorilla, joka sijaitsee Akropoliin juurella. Mutta Kreikan korkealaatuisin anisvodka valmistetaan Lesboksen saarella. Tätä sääntöä tulee noudattaa ostettaessa kuvattua alkoholijuomaa.

Ouzo on vanhin kreikkalainen alkoholijuoma, joka juontaa juurensa Bysantin valtakunnan aikoihin. Ouzo on jossain määrin samanlainen kuin tinktuura: se on etyylialkoholin (alkoholin) ja erilaisten aromaattisten yrttien seoksen tislaustuote, jonka joukossa on aina anista ja muita aromaattisia aineita (yleensä kanelia, neilikkaa ja muskottipähkinää). Toisella tavalla Ouzoa voidaan kutsua Anisovkaksi tai Anisovka vodka on juoma, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Egyptiläiset pitivät tätä juomaa parantavana jo 1500 vuotta eKr., ja jotkut uskovat siihen edelleen.
Ouzo on sekoitus etyylialkoholia (alkoholia) ja erilaisia ​​aromaattisia yrttejä, joiden joukossa on aina anis. Ouzo, toisin kuin tsipouro, on vain vähän tislattu rypäleistä. Lain mukaan tämä prosenttiosuus on vähintään 20 prosenttia. Ouzoa valmistetaan kuitenkin korkeammalla tislausprosentilla. Tislaus suoritetaan erityisissä tislaajissa (kattiloissa), jotka on mieluiten valmistettu kuparista. Kun aineosat on sekoitettu, on seoksen vuoro "fermentoida" yhdestä tai useammasta.
Nimi "ouzo" rekisteröitiin kreikkaksi vuonna 1989, ja juomaa voidaan valmistaa ja käyttää tätä nimeä vain Kreikassa.
Linnoitus: lopputuote on yleensä 40-50 astetta ja sisältää ~ 40 % alkoholia.
Äänenvoimakkuus: valmistettu pienissä 0,2-pulloissa; 0,5; 0,7 litraa sekä isot 1, 1,5 ja 2 litraa.
Tuotemerkit: valmistettu eri merkkien (eri merkkien) varjolla, ja niiden koostumus on lähes sama. Suosituimmat ovat Ouzo12, Ouzo Zachos, Ouzo MINI.

Hinta riippuu määrästä ja merkistä!

Käyttää:
Ouzo on erinomainen aperitiivi. Tai erilaisten välipalojen, kuten leivonnaisten, kala- ja äyriäisruokien, salaattien jne. kera. Kreikan tavernoissa ja ravintoloissa kreikkalaiset tarjoavat ouzon suosikkivälipalojaan. Ouzo sopii parhaiten grillatun mustekalan, pieniksi paloiksi leikatun ja muiden merenelävien, kuten anjovis - "gavro", kuore - "marides", sardiinien - "sardeles" kanssa. Lisäksi suosittu kreikkalainen salaatti - "khoriatiki" (tomaatit, kurkut, oliivit, fetajuusto) ja erilaiset kreikkalaiset juustot ovat erinomainen lisä perinteisissä kreikkalaisissa kennelissä tarjoiltuihin mereneläviin.
Ouzo tarjoillaan pienissä, kapeissa ja korkeissa 50-100 ml:n lasissa, joihin lisätään pieni määrä kylmää vettä jäällä. Veden lisäämisen jälkeen juoma saa tyypillisen samean valkoisen värin sen sisältämien anisöljyjen ansiosta. Tämä johtuu siitä, että anisöljy liukenee aluksi alkoholiin ja on näkymätöntä, mutta heti kun alkoholiprosentti laskee, öljyt putoavat alkoholista ja tiivistyvät suurimmassa osassa nestettä. Melonia on parasta käyttää ouzo-välipalana. Tässä tapauksessa on parempi juoda ouzoa lisäämättä vettä.

Me yhdistämme Kreikan viininvalmistusmaahan. Mutta viiniköynnöksen tuote ei ole vain kevyitä alkoholijuomia. Siitä lähtien kun ihmiskunta keksi alembicin, rapuja on ilmestynyt. Monet pitävät tämäntyyppistä tislettä Turkin kansallisena juomana. Mutta näin ei ole. Itse asiassa ottomaanien valtakunnassa alkoholia, erityisesti vahvaa, saivat käyttää vain giaours - ei muslimit. Mutta juojia on kaikkialla, ja siksi kreikkalainen vodka tuli valloittajien hoviin. Nimi alkoi kuulostaa "rakilta". Ja Azerbaidžanissa he alkoivat tehdä omaa analogia - arakia. Myös slaavit oppivat tuntemaan tämän vodkan. Balkan brandy on myös kreikkalaisen vodkan nuorempi sisar. Mitä muita lajeja Hellasissa esiintyy? Artikkelimme on omistettu tälle aiheelle. Kerromme sinulle paitsi rakista, myös sellaisista mielenkiintoisista juomista kuin ouzo, mastiksi, tsipuro ja muut.

Köyhyys ei ole pahe, vaan sysäys keksinnölle

Toisin kuin pohjoismaissa, joissa tisleet valmistettiin alun perin viljasta, kreikkalainen vodka on viininvalmistuksen sivutuote. Kun marjat murskattiin ja kallisarvoinen vierre saatiin, puristemassa jäi jäljelle. Mitä tehdä kakun kanssa? Yleensä se heitettiin viinitarhoille, ja mätänevät puristemassasta tuli lannoite viiniköynnöksille. Mutta jos ihminen on köyhä, hän ei vain heitä jotain pois. Sokeri ja vesi lisättiin kakkuun ja jätettiin käymään uudelleen. Sitten tehtiin tislaus ja vastaanotettiin. Juomaa alettiin kutsua "ravuksi" paljon myöhemmin. Tisleen etymologia on juurtunut arabian kieleen. "Arak" tarkoittaa käännöksessä "hikeä", mikä on ymmärrettävää kaikille, jotka ovat koskaan nähneet kuutamoa vielä elämässään. Silti kreikkalainen rypälevodka on maultaan hyvin erilainen kuin italialainen grappa, vaikka raaka-aineet ja valmistustekniikka ovatkin suunnilleen samat.

Hänen majesteettinsa anis

Maailmassa on kahden tyyppisiä kasveja, jotka eivät ole ollenkaan sukulaisia, mutta kantavat hedelmiä, joilla on sama tuoksu. Tähtianis on ikivihreä pensas, joka on kotoisin Itä-Aasiasta. Sen hedelmät näyttävät ruskeilta tähdiltä, ​​ja jokaisessa sen säteessä on jyvä. Ja Euroopassa yleinen anis on kahteen kasvilajiin kuuluva yrtti, anetolin aromaattinen eteerinen öljy. Sitä löytyy runsaasti sekä aniksen että tähtianisen hedelmistä. Kreikkalaiset kutsuvat kuitenkin yrttiään, jonka tuoksuvat ominaisuudet he huomasivat muinaisina aikoina, glycanisosiksi, joka tarkoittaa "makeaa anis". Tätä maustetta käyttivät myös muut ihmiset. Esimerkiksi Egyptissä yrtti oli osa voiteita kuolleiden muumioimiseksi. Kreikalla on prototyyppi - "Hippokrateen viini". Sitä juotiin parannuskeinona moniin vaivoihin. Hippokrates oli ensimmäinen, joka vaati viiniä anikselle.

Sen uskotaan olevan Turkin kansallinen juoma. Mutta ennen 1800-luvun liberaaleja uudistuksia muslimit eivät uskaltaneet edes ajatella tisleiden tuotantoa. Tämän tekivät Ottomaanien valtakunnan alueella kreikkalaiset, harvemmin maahanmuuttajat Balkanilta. Rakista tuli suosittu Turkissa Kemal Atatürkin ansiosta, joka todella piti tästä juomasta. Anisvodka tulee juoda laimennettuna. Yleensä seos tehdään yhdestä osasta rapuja ja kahdesta kolmeen osaan kivennäisvettä. Kun liuos laimennetaan vedellä, se vaalenee välittömästi ja muuttuu maidon kaltaiseksi. Tämä johtuu siitä, että eetteri tulee ulos alkoholista ja muodostuu emulsio. Juuri läpinäkymättömän valkoisen värin vuoksi turkkilainen juoma raki (mutta itse asiassa kreikkalainen vodka raki) saa runollisen nimen "leijonanmaito". Tämän juoman vahvuus vaihtelee neljästäkymmenestä viiteenkymmeneen asteeseen. Laimentamattomana rapuilla on erittäin voimakas aniksen tuoksu ja pistävä pistävä maku.

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että kansallinen on sama rapu, vain pehmeämpi. Mutta näin ei ole. Tuotantotekniikka on täysin erilainen. Ouzossa ei ole enempää kuin kolmekymmentä prosenttia rypäleen alkoholijuomia. Mutta siinä ei vielä kaikki. Laadukas kreikkalainen vodka ouzo sisältää aniksen lisäksi myös useita mausteita. Näitä ovat korianteri, kaneli, inkivääri, kardemumma, tähtianis ja fenkoli. Aromaattiset mausteet infusoidaan ensin puhtaalla rypälealkoholilla. Sitten se tislataan kuparin läpi, joka edelleen erottaa etu- ja takapäät. Keskimmäinen puhdistetaan uudelleen ja laimennetaan sitten pehmeällä kalkkivedellä kolmekymmentäseitsemän ja puolen asteen linnoitukseen. Tämän hyvin vanhan vodkan nimen etymologia on mielenkiintoinen. Tirnavoksen kaupungissa Thessaliassa paikallinen väestö harjoitti silkkiäistoukkien koteloiden viljelyä Ranskaan vietäväksi. Sitten tämä osa Kreikasta kuului Italian omistukseen. Siksi koteloihin, joissa oli koteloita, oli merkintä Uso a Marsiglia (it. "Käytä Marseillessa") ennen niiden lähettämistä meren yli. Paikalliset maanviljelijät eivät tienneet näiden sanojen merkitystä, mutta tämä lause oli heille korkeimman laadun standardi. Siksi, kun vierailevat ihmiset kysyivät, millaista vodkaa tämä oli, he vastasivat - ouzo.

Tsipuro

Ensimmäinen maininta tästä tisleestä löytyy Athoksen luostarikirjoista 1500-luvun lopulla. Tsipuro valmistetaan tislaamalla rypäleen puristemassaa. Sen jälkeen alkoholeihin lisätään erilaisia ​​mausteita - neilikkaa tai kanelia. Lisäksi juoman alkoholipitoisuus nostetaan 40-45 asteeseen. Makedoniassa ja Thessaliassa tsipouroon lisätään anis, ja siellä juoma muistuttaa ouzota. Kreetalla on oma kansallinen kreikkalainen vodka. Mikä on paikallisen juoman nimi? Racomelo. Mutta tässä vodkassa ei ole edes jälkeäkään aniksesta, vaan vain viskoosia hunajaa. Tsipuro juodaan laimentamattomana pienistä lasista. Juoma tarjoillaan alkupalojen (aurinkokuivatut tomaatit, mausteiset makkarat ja juustot) sekä jälkiruokien (halva, pähkinät, rusinat) kanssa.

Mastiksi

Tuttu sana, eikö? Käännettynä se tarkoittaa "pureskella hampaita kiristettäessä". Ja kaikki siksi, että kreikkalaista vodkamassaa on infusoitu chios-puun juurille. Kun rypäleen puristemassasta saadut alkoholit ajetaan tämän kasvimateriaalin läpi, ne rikastuvat välttämättömillä hartseilla. Mastiksilla on hyvin erityinen maku ja haju. Juo tämä vodka välttämättä lisäämällä jäätä. Kun kuutiot upotetaan, alkoholiin liuennut hartsi irtoaa kemiallisesta yhdisteestä ja juomasta tulee sameaa, valkoista kuin maitoa. Kreikassa on kahdenlaisia ​​mastiksia: vodka ja makea likööri.

Ouzo on alkoholijuoma, jolla on melko salakavala luonne. Yritetään selvittää, kuinka juoda ouzoa kaikkien sääntöjen mukaisesti, jotta vaikutelmat siitä pysyvät erittäin positiivisina. Kreikkalaiset sanovat: on olemassa kaksi kieltoa - et saa humaloitua ja et saa syödä liikaa. Välttääksesi tämän, älä juo ouzo-juomaa laimentamattomana. Älä hämmenny sellaisista elokuvista kuin "My Big Greek Wedding", joissa voit nähdä kuinka kreikkalaiset kumoavat tämän juoman, kuten sanotaan, puhdistusaineen. Tällaisilla esimerkeillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, kuinka sinun pitäisi itse asiassa juoda ouzoa. Nämä ovat polkupyöriä, alkoholijuoma ouzo juodaan vedellä laimennettuna suhteessa 1: 1, ja jopa jääpala lisätään tunteiden täydellisyyden vuoksi. Säiliönä kreikkalaiset suosittelevat pienten, leveiden tai korkeiden, kapeiden kuppien käyttöä. Tällä tavalla kulutukseen valmistettu Ouzo saa maidonvalkoisen värin. Tämä osoittaa anisöljyn läsnäolon seoksessa. Joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, mikä alentaa juoman astetta, se tiivistyy nesteeksi ja värjää ouzon sameaksi valkeaksi.

Toinen kysymys liittyy ouzon juomiseen - onko mahdollista tarttua siihen jollakin vai eikö sitä pitäisi tehdä? Mitä tulee gastronomisiin yhdistelmiin, kreikkalaiset eivät suosittele monimutkaisten tai rasvaisten välipalojen keksimistä. He syövät ouzo-alkoholijuoman marinoitujen vihannesten, paistetun anjovisen, mustekalan lonkeroiden ja muiden merenelävien kera, kevyen salaatin tai vain muutaman oliivin. Jos tähän päivään asti et tiennyt kuinka juoda ouzoa oikein, muista: tärkeintä tässä tilanteessa ei ole liioitella sitä. Kreikkalainen juoma ouzo on äärimmäisen helppo juotava, mitä helpottaa sen poikkeuksellinen maku ja sen vahvuus on vaikuttava. Tämän seurauksena, kun ihminen on ottanut 150 grammaa mainoksia "rintaan", hän säilyttää ajatusten selkeyden, mutta hän tuskin voi nousta jaloilleen, jos tietysti pystyy.
Jos löydät itsesi Kreikasta, voit olla vakuuttunut omasta kokemuksestasi, että joskus on yksinkertaisesti mahdotonta olla maistamatta ouzoa. Älä kuitenkaan ole varovainen vain kysyessäsi ouzon juomista, vaan myös tähän juomaan liittyvistä paikallisista perinteistä ja tavoista. Häneen liittyy esimerkiksi utelias tarina, joka tapahtui monta vuotta sitten yhdelle kasvisytimen omistajalle. Hän oli hirveän kyllästynyt ihmisiin, jotka vierailivat hänen laitoksessaan, kun häneltä kysyttiin: "Mitä haluaisit juoda?" vastaus: "Ei mitään" (kreikaksi - "tipota"). Sitten tavernan ovela omistaja alkoi kaataa lasillista ouzoa jokaiselle vaatimattomalle miehelle. Hyväksy - jos sinulle on jo tuotu osa alkoholia ja jopa välipalalla kaikkien sääntöjen mukaan, koska tällaisissa laitoksissa he varmasti osaavat juoda ouzoa, on jotenkin epäkohteliasta kieltäytyä edelleen. Joten jos olet Kreikassa kysyy juomapaikassa mitä haluat, älä sano "Ei mitään", muuten joudut syömään ouzoa. Vaikka joskus tämän leikkisän nimen käyttö voi olla erittäin kätevää. Kuvittele - vaimo soittaa miehelleen, joka on lähtenyt kävelylle ja kuultuaan hänen hämmentyneen puheensa, kysyy: "Mitä joit?!" Tällaisessa tilanteessa hän voi, harkiten juuri valmistunutta ouzo-pulloa, puhtaalla omallatunnolla: "Ei mitään!"
Muuten, paikalliset sanovat, että ouzoa on tarkoitus syödä sesongin mukaan. Sääntö on enemmän kuin yksinkertainen: ensinnäkin muista kuluvan kuukauden nimi ja toiseksi etsi sen nimestä kirjain "P". Jos sitä ei ole, avaa pullo! Aseistettu hyvillä neuvoilla ouzon juomiseen, nautit siitä todella. Itse asiassa Kreikan kuumin aika on toukokuusta elokuuhun. Sellaisella säällä paikalliset rakastavat helteeltä piilossa istua katetuissa katukahviloissa siemaillen hitaasti ouzo-juomaa. Tätä varten Kreikassa avataan jopa erityisiä tavernoja. Niitä kutsutaan "uzeriksi". Tällaisessa juomapaikassa voit paitsi maistaa ouzo-alkoholijuomaa, myös nauttia perinteisistä välipaloista. Yleisesti ottaen, jos et tiedä kuinka juoda ouzoa oikein, varustaudu yllä olevilla vinkeillä. Ja jos luotat, mutta mieluummin tarkistat - mene Kreikkaan. Siellä he selittävät sinulle selkeästi kuinka juoda ouzoa kaikkien sääntöjen mukaan ja jopa "murskaa kuplan" tavatakseen sinut lämpimässä ystävällisessä ilmapiirissä.