Kalliiden raaka-aineiden puute hyvän kotiäidin käytettävissä ei ole syy luopua ilosta tarjota perheelle ja ystäville jotain teetä varten. Tässä tapauksessa upeita isoäidin reseptejä poimitaan vanhojen keittokirjojen ja käsin kirjoitettujen muistikirjojen syvyyksistä, joiden avulla voit leipoa keksejä, piparkakkuja, piirakoita "tyhjältä". Yksi ruoista, jota kutsutaan "kodissa olevasta", on kefiirikeksejä. Voit lisätä siihen pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, hilloa, mutta jopa ilman mitään sillä on todella kotitekoinen maku ja aromi. Valitse resepti ja ala töihin.

Katso tämä hauska video, kunnes he aloittivat ruoanlaiton.

Kefirillä uunissa ja margariinilla rusinoilla

Kefiiri- ja margariinikeksejä ovat resepti, joka ei koskaan petä. Taikina on erittäin taipuisa, helppo ja miellyttävä työstää. Voit lisätä taikinaan rusinoiden (mieluiten kivettömien quiche-mishin) lisäksi myös kuivattuja karpaloita, kirsikoita, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä. Murokeksit ovat loistava lisä tee- tai aamukahviin.

Ainekset reseptiin:

• kefiiri 250 ml
• margariini 200 g
• munat 2 kpl.
• sokeria 1,5 kuppia
• jauhoja 300 g
• 1/2 tl soodaa
• sitruunamehu 1 rkl lusikka
• 1/2 kuppia rusinoita
• vaniljasokeria 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Lajittele ja huuhtele rusinat. Kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 5 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja kuivaa rusinat pellavalautasella.
2. Sulata margariini, sekoita sokerin kanssa. Lisää hieman jäähtyneeseen massaan kefiiri, munat, sitruunamehulla sammutettu sooda, vaniljasokeri, rusinat ja jauhot. Vaivaa kevyt taikina. Kauli taikinakerros jauhotetulla työtasolla. Purista mukit lasilla. Voit käyttää erilaisia ​​muotteja tai yksinkertaisesti leikata taikinasta neliöitä tai timantteja. Siirrä keksit jauhotetulle uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Pehmeät keksit kefirin päällä uunissa hillon kanssa

Hyvin usein purkkiin jää hyvin vähän hilloa, mutta kiinnostus sitä kohtaan katoaa. Hillo seisoo yksinäisesti jääkaapissa, alkaa sokeria, menettää ulkonäkönsä. Sama tapahtuu kefirin kanssa. Ennen kuin katsot taaksepäin, viimeinen käyttöpäivä on päättynyt, eikä puolet pullosta ole koskaan käytetty. Mutta näille tuotteille voidaan antaa toinen elämä, jos valmistat pehmeitä, erittäin maukkaita kefiiriä ja hilloa.

Ainekset reseptiin:

• kefiiri 200 ml
• margariini 100 g
• muna 1 kpl.
• 1/3 kuppia sokeria
• jauhoja 500 g
• 1/2 tl soodaa
• hillo

Keittomenetelmä:

1. Tämän reseptin ruoan tulee olla jäähdytetty. Sekoita siivilöidyt jauhot ruokasoodaan. Laita margariini päälle ja pilko se jauhojen kanssa muruiksi. Kerää muru kasaan. Tee keskelle syvennys, kaada kylmään kefiiriin, vatkaa keltuainen, vaivaa taikinaa. Laita jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
2. Jaa valmis taikina kahteen osaan. Rullaa toinen kerrokseksi, aseta uunipellille muodostaen pieni sivu muodon kehän ympärille. Levitä hillo kerroksen päälle. Peitä taikinan toisesta puoliskosta kaulitulla levyllä. Voitele kevyesti vatkatulla valkuaisella. Paista uunissa. Lämpötila - 180 ° С. Kypsennysaika - 30 minuuttia. Leikkaa kuuma piirakka neliöiksi.
3. Neuvoja: Hillon sijaan voit lisätä kekseihin paksua keitettyä kondensoitua maitoa. Ripottele tässä tapauksessa valmiit keksit tomusokerin ja kaakaon seoksella.

Kotitekoiset keksit kefirin kera uunissa ja voissa

Kotitekoiset keksit kefirillä ja voilla ja pähkinöillä kypsyvät tunnissa. Sitä on kätevä antaa lapsille koulussa kevyeksi välipalaksi. Evästeet eivät sisällä kermaa tai hilloa, joten ne eivät tahraa portfolion sisältöä. Ja pähkinät antavat kasvavalle keholle energiaa. Voit valmistaa keksejä tämän reseptin mukaan lasten kanssa. He rakastavat puristaa hahmoja ja koristella niitä pähkinöillä.

Ainekset reseptiin:

• kefiiri 1 lasi
• voita 150 g
• sokeri 1 kuppi
• leivinjauhe 1 tl
• manteleita tai pähkinöitä 100 g

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä kefir ja sokeri kulhossa. Lisää pehmennetty voi ja leivinjauhe. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina, joka ei ole jäykkä. Kääri se 1,5-2 cm paksuiseksi kerrokseksi. Purista figuurit irti muotteilla. Laita kourallinen pähkinöitä jokaisen keskelle ja painele taikinaan. Aseta keksit leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista 15 minuuttia 180°C:ssa.

Kaurahiutaleet kefirin kera uunissa hunajalla ja kanelilla

Kaurahiutaleet kefirin kanssa eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Aamiaiseksi kulutettuna elimistö saa annoksen helposti sulavia hiilihydraatteja, jotka täyttävät sen energialla. Nälkä ei tule pitkään aikaan, sillä kaurapuuro sopii mainiosti täytteeksi. Reseptissä käytetään myös hunajaa, rusinoita ja kanelia, jotka ovat välttämättömiä ennen joululeivonnaisia ​​raaka-aineita, joten myös keksit piristävät sinua täyttäen talon loman tuoksulla.

Ainekset reseptiin:

• kefiiri 1 lasi
• kaurapuuro 1 kuppi
• jauhoja 2 kuppia
• sokeri 1 kuppi
• munat 2 kpl.
• 1/2 kuppia rusinoita
• 1/2 tl kanelia
• leivinjauhe taikinaan 1 tl
• hunajaa 1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä:

1. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle. Anna seistä muutama minuutti, valuta sitten vesi pois ja kuivaa rusinat. Yhdistä kefiiri ja kaurapuuro. Anna hautua turvottamaan hiutaleita. Lisää leivinjauhe, sokeri, munat, hunaja, kaneli ja jauhot, jotka on vatkattu vatkaimella homogeeniseksi kefiirihiutalemassaksi. Vaivaa muovinen taikina. Rullaa ohueksi kerrokseksi. Purista ympyrät irti lasilla. Aseta uunipellille. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Keksin tulee olla kullanruskeita.
2. Neuvoja: Juhlallisuudeksi kaada keksien päälle sulatettua valko- ja tummaa suklaata. Älä säilytä pitkään. Keksit on parasta syödä kahden ensimmäisen päivän aikana paistamisen jälkeen. Sitten se menettää makunsa.

Murokeksiresepti on kaikkien äitien tiedossa, ja kaikki lapset rakastavat näiden keksien makua. Yksi tällaisten tuotteiden leivontavaihtoehdoista on kefir-keksojen resepti. Kefiiripohjaiset murokeksit ovat yksinkertaisia ​​ja vaatimattomia, mutta herkullisia ja aromaattisia kotona.

Klassiset keksit kefirillä

Ainesosat

• Kefiiri - 160 gr.
• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 120 gr.
• Jauhot - 450 gr.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Suola - 3 gr.
• margariini - 140 gr.
• Rusinat - 120 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 100 g.
• Sitruunankuori - 5 gr.

Valmistautuminen

1. Vatkaa muna pienessä kattilassa tai kulhossa vispilällä tai haarukalla, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
2. Lisää kananmunaan sokeri, kuori ja kefiiri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
3. Siivilöi jauhot.
4. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, suola ja leivinjauhe.
5. Jauha margariini (resepti sallii voin käytön) raastimella. Sekoita joukkoon jauhoseos. Jauha käsin pieniksi muruiksi.
6. Yhdistä jauhomurut ja kefir-seos samassa astiassa. Sekoita huolellisesti.
7. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien päälle (2 kupillista) ja anna hautua 20 minuuttia.
8. Laita kuivatut hedelmät siivilään muutamaksi minuutiksi, kunnes vesi valuu pois. Poista ylimääräinen kosteus puhtaalla pyyhkeellä.
9. Leikkaa kuivatut aprikoosit minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.
10. Lisää kuivatut hedelmät saatuun taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
11. Tuloksena olevasta massasta on erotettava pienet taikinapalat (noin 30 grammaa kukin), käärittävä ne palloiksi ja asetettava voideltulle uunipellille.
12. Tasoita levitetyt taikinapalat haarukalla parin sentin paksuisiksi. Keksien välisen etäisyyden tulee olla vähintään kolme senttimetriä.
13. Vatkaa muna vatkaimella. Peitä keksien pinta pellille sillä. Ripottele keksit sokerilla.
14. Paista esilämmitetyssä uunissa enintään 20 minuuttia.

Kaneli keksejä

Ainesosat

• Kefiiri - 240 gr.
• margariini - 220 gr.
• Suola - 3 gr.
• Jauhot - 750 gr.
• sooda - 4 gr.
• Sokeri - 140 gr.
• Kaneli - 30 gr.
• Voi - 40 gr.

Valmistautuminen

1. Lämmitä margariini (reseptin mukaan voit korvata sen voilla) huoneenlämpöiseksi. Leikkaa se veitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Siivilöi jauhot.
3. Lisää sooda, suola, jauhot margariiniin. Hiero ainesosat käsin pieniksi muruiksi.
4. Kaada kefir saatuun muruun. Vaivaa taikina. Sen tulee olla yhtenäinen, ei tahmea käsiisi.
5. Kauli taikina puolen sentin paksuiseksi levyksi.
6. Sulata voi vesihauteessa. Peitä kaulittu taikina sillä. Päälle sokeria ja kanelia.
7. Kääri rullaksi.
8. Leikkaa rulla vinosti terävällä veitsellä. Pitäisi saada keksejä, joiden paksuus on noin puolitoista senttimetriä.
9. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
10. Kypsennä murokeksi kefirillä enintään puoli tuntia. Lämpötila - 210 astetta.
11. Jäähdytä valmiit keksit ennen tarjoilua.

Murokeksi keksit lihamyllyn läpi

Ainesosat

• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 240 gr.
• Margariini - 120 gr.
• Smetana - 60 gr.
• Kefiiri - 60 gr.
• Jauhot - 550 gr.
• Vanilja - 2 gr.
• sooda - 4 gr.

Valmistautuminen

1. Erottele munankeltuaiset. Sekoita ne pienessä kulhossa sokerin kanssa ja jauha tasaiseksi (sokerin tulee liueta).
2. Kuumenna margariini huoneenlämpöön, vatkaa lusikalla. Yhdistä sokerin ja keltuaisten kanssa. Sekoita.
3. Lisää smetana, kefiiri, sooda. Sekoita.
4. Kaada jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Vaivaa paksu taikina.
5. Jatka taikinan vaivaamista taittamalla se kirjekuoreen ja murskaamalla (ilman merkittävää voimaa).
6. Jaa saatu taikina 4 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen taikinan osa paksulla makkaralla. Laita kylmään puoleksi tunniksi.
7. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
8. Kaada jäähtynyt taikina lihamyllyn läpi (paistolisäosan tai tavallisen lisälaitteen avulla).
9. Leikkaa saatu taikinamassa mielivaltaisiksi paloiksi.
10. Laita hiekkasäikeet uunipellille, muotoile keksi. Paista 190 asteessa.

• Kefirillä valmistettujen murokeksien valmistukseen on suositeltavaa käyttää jauhoja, joissa on alhainen gluteenipitoisuus. Tämä tuottaa pehmeämmän evästeen.

Sekoita pieni määrä tärkkelystä jauhojen joukkoon kaikissa murokeksiresepteissä, jotta leivonnaiset ovat pehmeitä.

• Murokeksit ovat hyviä, jos noudatat seuraavaa suhdetta (riippumatta käytetystä reseptistä): voin (margariinin), jauhojen ja sokerin määrä on yhtä suuri.
• Kun paistat keksejä erikoisvuokissa, joita ei voi peittää paperilla, peitä pinta varovasti sulatetulla voilla ja jauha jauhoilla tai murskatuilla korppujauhoilla.
• Parhaita keksimaustevaihtoehtoja ovat teelusikallinen maitoa ja sitruunan kuorta, kaneli ja lasillinen konjakkia (rommia), sitruunamehu ja vaniljasokeri (suhteessa 4:1).
• Valmiit keksit tulee jäähtyä kokonaan ja vasta sitten poistaa pelliltä, ​​koska ne ovat liian hauraita kuumina.
• Murokeksit, sämpylät ja muut leivonnaiset säilyvät pidempään, jos ne laitetaan suljettuun astiaan.
• Murokeksikeksien onnistuneen valmistamisen kefirillä keittiössä on noudatettava lämpötilajärjestelmää: ilman lämpötila on 18 celsiusastetta ja kaikki ainesosat jäähdytetään. Jos tätä ehtoa rikotaan, leivontarakenne on erilainen.
• Murokeksi antaa mahdollisuuden kehittää mielikuvitusta ja käyttää melkein mitä tahansa täytteitä: pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, säilykkeitä, hilloja, suklaata, kondensoitua maitoa ja paljon muuta.
• Murokeksien mureneminen kefirin päällä antaa suuren määrän rasvaa, joten margariinia tai voita ei kannata säästää. Nämä ainesosat estävät jauhoja tarttumasta yhteen ja antavat maksalle sen tarvitseman koostumuksen.

Murokeksireseptejä voi vaihdella erilaisilla täytteillä. Mutta taikina osoittautuu aina mureaksi, murenevaksi ja ilmavaksi, mikä ilahduttaa lapsia ja aikuisia.

Hei rakkaat lukijat sivusto

Päätin omistaa tämän lauantaiaamun leivontaan. Hoidan vauvani tänään valokuvan kanssa(mutta kuten aina). Pidän tästä reseptistä, koska siinä ei ole lainkaan munaa, ja tämä on tärkeää niille, jotka ovat sille allergisia. Ja siitä tulee itse rehevä, pehmeä ja erittäin maukas.

Ostoslista

• Kefiiri - 200 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Jauhot - 300-400 gr.
• Soda - 1 tl

Keittomenetelmä:

Aloitan taikinan valmistamisen. Sekoitan kefirin ja sokerin kulhossa, vatkaa hyvin keskenään, kunnes sokeri liukenee

Lisään 1 rkl kasviöljyä

Sammutan soodan etikalla ja lisään taikinaan

Alan vähitellen lisätä jauhoja, vaivaa taikinaa ensin lusikalla ja sitten käsilläni, kunnes taikina lakkaa tarttumasta niihin.

Peitän taikinan sellofaanilla ja laitan jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Tänä aikana valmistan uunipellin, ripottelen siihen jauhoja.

Otan taikinan pois, rullaan sen 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaan muotteista keksit. Tämä prosessi ei tietenkään mennyt ilman ystävän aktiivista osallistumista, jolle näitä evästeitä valmistellaan. Voit nähdä leikkisät pienet kädet kuvassa. Käytämme myös lapsille tarkoitettuja muotteja, se on erittäin kätevää ja lapsi pitää sellaisista hauskoista keksistä enemmän.

Laitoin leikatut keksiaihiot levylle, ripottelen jokaisen keksin päälle sokeria. Tällaiset evästeet paistetaan 180-200 asteen lämpötilassa. Laitoin lehden keksien kanssa lämpimään uuniin, joka ei ole vielä lämmennyt vaadittuun 180-200 asteeseen, jolloin taikinalle jää aikaa seistä lämpimänä ja kohota.

Keksit paistetaan noin 8 minuuttia, kun se on noussut, mutta ei ole vielä ruskistunut, otan lehden ja teen jokaisen keksin päälle maidolla ja uudestaan Palaan uuniin 5-7 minuutiksi siihen aikaan asti kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

Siinä kaikki, otamme valmiit keksit pois, poistamme sen arkista, annamme jäähtyä. Meillä se alkaa kadota lautaselta heti, kun sen voi noutaa. Tämä ei kuivu pitkään ja pysyy pehmeänä ja maukkaana. Ehkä sen takia, mitä yhdessä päivässä syödään? Jotenkin en ollut ajatellut sitä aikaisemmin.

HYVÄÄ RUOKAHALUA

P.S. Minulla on sähköuuni, laitan päälle tilan jossa "ylä ja ala" lämpenee, ensimmäisellä kerralla laitan lehden uunin keskelle, toisella kerralla ylemmäs lämpövastuksille (jotta keksit ruskistuvat nopeammin) . Kun otan keksit ensimmäisen kerran pois, ne ovat vielä todella raakoja, ja toisella kerralla niitä pitää laittaa 5-7, no, ehkä 10 minuuttia (kaikki riippuu uunista), mutta ei missään tapauksessa 30 pöytäkirja. Jos pidät sitä uunissa niin kauan, keksistä tulee kuin "tiili".

Siinä kaikki tältä päivältä, aion valmistaa toisen herkullisen herkkupalan, mutta en kerro mitä siitä tulee. Tänään minulla ei luultavasti ole aikaa näyttää sitä, mutta odota huomista. Ja tänään voit nähdä kuinka tai

Mikä voisi olla parempaa kuin kotitekoiset keksit?

Varsinkin nykyään, kun lähes kaikki myymälän leivonnaiset sisältävät väriaineita ja muita keholle haitallisia ainesosia.

Siksi jokainen kotiäiti, joka välittää läheistensä terveydestä, pyrkii valmistamaan herkullisia ja luonnollisia leivonnaisia.

Yksinkertaiset herkulliset kefiirikeksejä - ruoanlaiton perusperiaatteet

Kefirin pohjalta valmistetaan pannukakkuja, piirakoita, muffinsseja, pannukakkuja ja jopa kakkuja. Kefirillä valmistetaan myös keksejä. Soodan ja kefirin ansiosta keksit ovat pehmeitä ja murenevia. Lisäksi nämä keksit ovat vähemmän ravitsevia.

Yksinkertaisimpien herkullisten evästeiden valmistamiseksi kefirillä tarvitset vähimmäissarjan tuotteita: kefiiriä, kidesokeria, jauhoja, kasviksia tai voita ja munia. Voi voidaan korvata margariinilla ja sokeri hunajalla. Loistoa varten taikinaan lisätään soodaa.

Sulata margariini tai voi vesihauteessa ja sekoita kaikki nestemäiset ainekset. Kaikki vatkata hyvin. Vaivaa sitten joustava taikina lisäämällä vähitellen jauhoja. Evästeisiin voi käyttää vehnäjauhojen lisäksi myös kaurajauhoja.

Lisätään vanilliinia, kanelia, rusinoita tai pähkinöitä antamaan maksalle täyteläinen maku. Lisäksi keksejä voidaan valmistaa hillolla, hillolla, hillolla tai kondensoidulla maitotäytteellä.

Valmiit keksit koristellaan suklaakuorruteella, tomusokerilla tai kookospähkinällä.

Resepti 1. Yksinkertaisia ​​herkullisia jogurttikeksejä unikonsiemenillä

Ainesosat

puoli kiloa jauhoja;

60 g voita;

leivinjauhe laukku;

kaksi kolmasosaa lasista kefiiriä;

sokeri - 150 g;

kaksi kananmunaa;

voita uunipellin voitelemiseen.

Keittomenetelmä

1. Laita öljy kattilaan ja liuota se vesihauteeseen. Kaada noin lusikallinen voiteluöljyä erilliseen kulhoon.

2. Sekoita jauhot sokeriin. Kaada öljy syvään kulhoon ja lisää siihen munat ja kefiiri. Sekoita hyvin.

3. Sekoita jauhot ja sokeri kefiiriseokseen, lisää leivinjauhe ja vaivaa taikina. Lähetämme taikinan jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Kytke uuni päälle. Voitele uunipelti öljyllä. Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli taikina kerrokseksi sen päälle. Pistelemme taikinaan haarukalla ja leikkaamme neliöiksi.

5. Voitele tulevat keksit voilla ja ripottele päälle runsaasti unikonsiemeniä. Levitämme aihiot uunipellille ja paistamme uunissa 20 minuuttia.

Resepti 2. Yksinkertaisia ​​herkullisia jogurttikeksejä hillolla

Ainesosat

100 ml hilloa;

100 g voita;

200 ml kefiiriä;

ruokasooda;

480 g jauhoja;

kolmasosa lasillista sokeria.

Keittomenetelmä

1. Esijäähdytä muna, kefiiri ja voi. Sekoita siivilöidyt jauhot sokerin kanssa ja lisää tähän seokseen voi. Pilko kaikki veitsellä pieniksi muruiksi.

2. Kaada joukkoon kylmä kefir ja lisää munankeltuainen. Vaivaa joustavaa, ei liian kovaa taikinaa. Jaa se kahtia, kääri muoviin ja laita pakastimeen tunniksi.

3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kauli yksi pala suorakaiteen muotoiseksi ja laita öljytylle leivinpaperille. Levitä hilloa taikinan pinnalle. Jos se on juoksevaa, voit lisätä siihen tärkkelystä.

4. Ota toinen osa taikinasta pakastimesta ja kauli se. Peitä hillo toisella taikinapalalla. Voitele pinta kevyesti vatkatulla valkuaisella. Paista keksejä puoli tuntia 180 C:ssa. Ota leivinpelti ja keksit pois, jäähdytä ja leikkaa kolmioiksi.

Resepti 3. Yksinkertaisia ​​maukkaita etanakefiirikeksejä

Ainesosat

Taikina

200 ml kefiiriä;

pakkaus voita;

suola;

neljä lasillista jauhoja;

4 g ruokasoodaa.

Täyte

80 g kanelia;

50 g voita;

rakesokeri - puoli lasia.

Keittomenetelmä

1. Hienonna pehmennetty voi, lisää ruokasooda ja suola. Lisää jauhot ja jauha kaikki pieniksi muruiksi. Kaada joukkoon kefir ja vaivaa pehmeä taikina.

2. Ripottele pöydälle jauhoja. Kytke uuni päälle. Kauli taikina puolen sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

3. Voitele taikina voilla, ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se vinosti 1/2 sentin paksuisiksi viipaleiksi.

4. Siirrä rullat uunipellille. Paista 25 minuuttia 200 C:ssa. Tarjoile keksit maidon, hillon tai teen kera.

Resepti 4. Yksinkertaiset herkulliset keksit kefirillä "Sormet täytteellä"

Ainesosat

margariini - pakkaus;

kefiiri - lasi;

hiiva - 50 g;

Täyte

hienonnetut pähkinät;

paksu hillo;

Keittomenetelmä

1. Jalostamme hiivaa lämpimässä kefirissä. Siivilöi jauhot pöydällä olevaan liukumäiseen. Teemme keskelle syvennyksen ja hieromme siihen margariinia. Jauhamme kaiken kämmenillämme muruksi. Teemme jälleen masennuksen ja kaadamme kefiiriin hiivan kanssa. Vaivaa ei liian jäykkä taikina.

2. Murskaa työtaso jauhoilla ja kauli taikina sen päällä puolen sentin paksuiseksi neliöksi. Leikkaa se neliöiksi, noin 8x8 cm.

3. Jauha saksanpähkinät tehosekoittimessa. Hiero unikonsiemenet hyvin sokerilla.

4. Laita jokaiseen neliöön hieman täytettä. Vuorotellen unikko-, pähkinä- tai hillotäyte. Käärimme rullien kanssa. Laita aihiot uunipellille.

5. Paista keksejä 200 C 20 minuuttia. Tarjoa keksit virvoitusjuomien tai kaakaon kanssa.

Resepti 5. Yksinkertaisia ​​herkullisia keksejä kefirin ja suklaan kanssa

Ainesosat

100 g suklaata ilman täyteaineita;

250 ml kefiiriä;

30 g kaakaojauhetta;

50 ml kasviöljyä;

puoli kiloa jauhoja;

lasillinen sokeria;

20 g vaniljasokeria;

6 g leivinjauhetta.

Keittomenetelmä

1. Yhdistä siivilöidyt jauhot muiden kuivien aineiden kanssa. Sekoita tasaiseksi. Kaada kefiiri ja kasviöljy kuivaan seokseen. Vaivaa taikina, joka ei ole liian jäykkä. Sen pitäisi tarttua hieman käsiisi.

2. Leikkaa suklaa suikaleiksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää hienonnettu suklaa taikinaan ja vaivaa uudelleen, kunnes palat ovat jakautuneet tasaisesti koko taikinaan. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi.

3. Ota taikina jääkaapista määrätyn ajan jälkeen ja muotoile siitä minkä tahansa muotoisia keksejä. Laita aihiot leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista puoli tuntia 180 C:ssa. Tarjoile keksit maidon tai kaakaon kanssa.

Resepti 6. Yksinkertaiset herkulliset keksit kefirillä "Kada"

Ainesosat

Taikina

kolme lasillista jauhoja;

200 g margariinia;

ruokasooda;

lasillinen kefiiriä;

ripaus ruokasuolaa.

Täyte

lasillinen jauhoja ja sokeria;

Voiteluun

Keittomenetelmä

1. Siivilöi jauhot liukumäellä pöydälle, tee päälle syvennys ja siihen kolme margariinia. Suola ja hienonna kaikki veitsellä pieniksi muruiksi.

2. Kerää saatu muru liukumäellä, tee painauma ja kaada siihen kefiiri. Lisää tähän muna ja sooda. Vaivaamme taikinaa. Jaamme sen kolmeen osaan. Käärimme jokaisen folioon ja lähetämme sen jääkaappiin.

3. Sulata voi vesihauteessa ja jäähdytä se 40 C:een. Lisää muna ja vatkaa kaikki puulastalla. Kaada joukkoon sokeri, jauhot ja suola. Vaivaa täyte käsin.

4. Kauli jäähtynyt taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Levitä täyte tasaisesti sen päälle ja rullaa. Leikkaamme sen kiharalla veitsellä rombeiksi.

5. Esilämmitä uuni. Laita timantit uunipellille ja voitele niiden pinta vatkatulla munalla. Laitoimme keksit uuniin puoleksi tunniksi ja paistamme 200 asteessa kullanruskeiksi.

Resepti 7. Yksinkertaisia ​​herkullisia kaurapuurokeksejä kefirillä

Ainesosat

kolme lasillista kaurapuuroa;

600 g jauhoja;

5 g ruokasoodaa;

puoli kiloa sokeria;

160 ml kefiiriä;

pakkaus voita;

kaksi kananmunaa;

Keittomenetelmä

1. Laita voi kattilaan ja sulata se vesihauteessa. Jäähdytä ja lisää siihen hunaja, kefiiri, munat ja sooda. Sekoita huolellisesti.

2. Kaada kaurahiutaleet tehosekoittimen kulhoon ja jauha jauhoiksi. Yhdistä kaurajauhot sokerin ja jauhojen kanssa. Sekoitamme. Yhdistä kuiva seos nestemäiseen seokseen ja vaivaa taikina. Muotoilemme siitä pähkinän kokoisia palloja ja laitamme ne uunipellille. Peitämme sen etukäteen pergamentilla.

3. Ripottele keksit reilusti seesaminsiemenillä ja paista 190 C 20 minuuttia. Tarjoilemme keksejä hedelmäjuoman, kaakaon tai maidon kera.

Resepti 8. Yksinkertaiset herkulliset keksit kefirillä "Unikon houkutus"

Ainesosat

200 ml kefiiriä;

keltuainen voiteluun;

200 g margariinia;

5 g ruokasoodaa;

100 g ghee;

neljä lasillista jauhoja;

suola;

250 g kidesokeria.

Keittomenetelmä

1. Siivilöi jauhot liukumäellä syvään kuppiin, lisää siihen raastettua margariinia ja jauha kaikki kämmenillä pieniksi muruiksi. Lisää siihen sooda, kefiiri, kidesokeri ja suola. Sekoita kaikki lusikalla. Aseta se sitten pöydälle ja jatka taikinan vaivaamista käsin.

2. Ripottele pöydälle jauhoja ja kauli taikina sen päällä puolen sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Voitele taikinan pinta sulatetulla voilla ja ripottele päälle tasaisesti unikonsiemeniä ja sitten sokeria. Kääri kerros rullaksi.

3. Leikkaa rulla kahden sentin paksuisiksi viipaleiksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Levitä aihiot uunipellille ja sivele kukin keltuaisella.

4. Paista keksejä 25 minuuttia 200 C:ssa kullanruskeiksi. Poista valmiit keksit uunipellillä, jäähdytä ja tarjoile maidon tai kaakaon kanssa.

Resepti 9. Yksinkertaisia ​​herkullisia jogurttikeksejä raejuustolla

Ainesosat

kaksi kananmunaa;

sammutettu sooda;

puoli litraa kefiiriä;

400 g raejuustoa;

kolme lasillista jauhoja;

200 g margariinia;

80 g seesaminsiemeniä;

300 g sokeria;

5 g vanilliinia.

Keittomenetelmä

1. Laita pehmeä margariini, sokeri ja vanilliini tehosekoittimen kulhoon. Keskeytä kaikki tasaiseksi. Lisää nyt munat ja jatka vatkaamista.

2. Laita raejuusto ja seesaminsiemenet tuloksena olevaan massaan. Keskeytä tehosekoittimella, kunnes saat massaa ilman raejuustojyviä. Lisää sammutettu sooda, kaada kefiiri ja sekoita.

3. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina, konsistenssi on kuin paksu, viskoosi puuro.

4. Liota lusikka veteen, ota taikinaa ja laita se kasaan uunipellille. Kuori omena, poista siemenkodat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita omenaviipale jokaisen taikinapallon keskelle.

5. Laita leivinpelti, jossa on keksit, uuniin neljännekseksi tunniksi. Paista 200 asteessa kullanruskeiksi. Tarjoa keksit kompotin tai luonnonmehun kanssa.

Halutessasi voit lisätä kekseihin kuivattuja hedelmiä: luumuja, rusinoita, taateleita tai kuivattuja aprikooseja.

Voit korvata ruokasoodan leivinjauheella.

Jos teet hillolla täytettyjä keksejä ja ne ovat ohuita, lisää niihin tärkkelystä ja sekoita.

Voit valmistaa kefiiriä kotona käyttämällä erityistä fermentointia, jota voi ostaa apteekista.

Älä vaivaa taikinaa pitkään, jotta keksit eivät muutu "kumimaisiksi".