Monet ovat kuulleet, että esimerkiksi jalojuomien, kuten konjakin, viskin ja muiden, reseptit eroavat vähän moonshine-valmistusperiaatteen suhteen. Melkein kaikki ennemmin tai myöhemmin ajattelivat kysymyksen, onko mahdollista valmistaa viskiä kotona? Itse asiassa kaksi päätekijää erottavat viskin kuutamosta. Ensimmäinen on, että moonshine valmistetaan melkein mistä tahansa raaka-aineesta, kun taas viskissä käytetään vain viljaa. Ja toinen on, että viskissä ei ole epäpuhtauksia, koska sitä on kypsytetty vuosia tammitynnyreissä. Kotona voit vain matkia tätä alkoholia, mutta tätä varten sinun on tiedettävä moonshine-viskin resepti kotona.

Joka tapauksessa kaikki yllä olevat reseptit ovat vain jäljitelmiä oikeasta viskistä. Sitä ei voida valmistaa ilman useiden vuosien kypsytystä tammitynnyreissä. Lisäksi se on valmistettu hieman erilaisella kuviolla kuin vilja. Jotta juoma saataisiin lähemmäksi alkuperäisen makua, on parasta tehdä viljasosetta moonshinea varten. Mutta periaatteessa kaikki kelpaa.

moonshine viskiä

Toinen tärkeä tekijä on perusteellinen puhdistus. Ihannetapauksessa tämä on suodatus hiilikolonnissa ennen toista tislausta. Tietysti, jos tämä ei ole mahdollista, voit suodattaa sen hiilellä käyttämällä vain yhtä tislausta. Jotkut iloiset tislauskolonnin omistajat ovat usein kiinnostuneita siitä, onko viskiä mahdollista saada rektifioidusta, mutta loppujen lopuksi viskin päälaatu pitkän liotuksen lisäksi on, että se on tisle.

Viski saa ainutlaatuisen sävynsä kahden vuoden tammitynnyreissä ikääntymisen ansiosta. Käsityöolosuhteissa kukaan ei yleensä toista tätä, koska se on liian monimutkaista ja kallista. Siksi teemme näin: vaadimme, sahanpuru, uute ja niin edelleen.

Tammilastujen valmistus

Kunnollinen juoma saadaan, jos puulastut valmistetaan oikein. Tällaisia ​​lastuja voidaan käyttää paitsi kotona, myös se on usein vieras tuotannossa, jossa tammitynnyreitä ei aina käytetä. Valmistele työkappale oikein seuraavasti:

• Valmistele esilastut hiomalla tammilevyjä tarpeen mukaan.
• Täytä seuraavaksi se vedellä ja anna hautua päivä, tyhjennä vesi säännöllisesti ja kaada uusi.
• Lisää sooda sinne seuraavalla laskelmalla: ota yksi rkl viidelle litralle vettä. lusikka ja vaadi vielä kuusi tuntia.
• Valuta vesiliuos soodalla ja huuhtele lastut puhtaiksi.
• Keitä edelleen. Otetaan seula, laitetaan siihen puulastuja ja pidetään höyryn alla kaksi tuntia. Voit keittää sen kattilassa, mutta vaikutus ei ole sama.
• Sen jälkeen vesi valutetaan uudelleen, lastut pestään uudelleen ja kuivataan.
• Seisomme perunalastuja noin vuorokauden lämpimässä paikassa ja sitten 120 minuuttia mikroaaltouunissa.

Reseptistä on toinenkin versio, kuinka hakkeen paistaminen grillissä. Tämä menettely antaa juomalle savuisen maun. Mitä enemmän se on paistettu, sitä voimakkaampi on maun kylläisyys. Harkitse reseptejä viskin valmistamiseen kotona.

Erilaisia ​​reseptejä jäljitelmille ilman lisäaineita

Ensimmäinen vaihtoehto viskin valmistamiseen moonshinesta jäljittelee luonnollisen viskin hajua ja makua. Moonshinen kotitekoinen viski tässä reseptissä on yksinkertaisin, minimaalisilla kustannuksilla ja ainesosilla. On syytä huomata, että vodka ei sovellu kaikkiin näihin resepteihin, koska juoman on oltava korkea. Me otamme:

• Kolme litraa itsetehtyä kuutamosta, 45% linnoituksesta.
• Kolme Art. lusikat farmaseuttista tammenkuorta.
• 50 g hiiltä.
• 6-7 kpl. kuivattuja aprikooseja tai luumuja.

Hiiltä voidaan valmistaa yksinkertaisesti polttamalla puuta. Mikä tahansa puu sopii tähän. Juoma valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Tuomme kuutamon haluttuun vahvuuteen, muuten, jos teet tämän lopussa, valmis viski menettää liikaa makua.
2. Hiili jaetaan erittäin hienoiksi jakeiksi. Lisää tammen kuori purkkiin. Ensin se on kaadettava kiehuvalla vedellä 7-10 minuutin ajan, sitten valutettava ja kaadettava kylmällä vedellä, odota vielä neljäsosa tuntia ja valutetaan uudelleen.
3. Lisää loput ainekset purkkiin, kaada puolet moonshinesta ja sekoita hyvin. Kaada seuraavaksi loput alkoholista. Pankki on täynnä. Sekoita uudelleen, sulje purkki kannella niin, että se on ilmatiivis, ja lähetä se pimeään, mutta ei viileään paikkaan kahdeksi viikoksi ikääntymistä varten.

Kun juoman maku saavuttaa halutun maun, suodatamme tuloksena olevan viskin poistaaksemme kaikki epäpuhtaudet, mukaan lukien tammen kuori ja puuhiili. Toinen vaihtoehto jäljittelee tynnyrissä kypsytetyn viskin makua. Tässä tapauksessa tekniikka viskin valmistamiseksi kuutamosta on hieman monimutkaisempi. Moonshine-linnoituksen pitäisi olla enemmän, noin 50–65%, niin tulos on hyvä.

Ostamme tammilaudat tai -säleet, tammi mieluiten säleiksi leikattuna. Leveydellä niiden tulisi kulkea vapaasti purkkiin, jossa viski infusoidaan. Paras pituus on 3/4 purkin pituudesta.

Käärimme valmistetut palat folioon ja paistamme uunissa useita tunteja. Riippuen siitä, minkä vaikutuksen haluamme saada, myös paistolämpötila vaihtelee:

• 120 astetta kevyelle tuoksulle;
• 150 - maku on ilmeisempi;
• 205 - antaa aavistus vaniljaa;
• 215 - savuiset nuotit;
• 270 - mantelin maku.

Tässä vaiheessa on sanottava, että tässä palat on käärittävä kokonaan alumiinifolioon, muuten niistä tulee paljon savua. Lisäksi asunnossa voi tuntua useiden päivien ajan lievää hajua.

Seuraavaksi poltamme aihiot polttimella niin, että ne hiiltyvät hieman. Laitamme neljä tai viisi kappaletta purkkiin ja täytämme sen alkoholilla. Sulje tiiviisti ja säilytä 3-4 kuukautta pimeässä paikassa alhaisessa lämpötilassa. Maku muuttuu ikääntymisen myötä, varsinkin jos se kestää yli muutaman vuoden.

Kolmas vaihtoehto sisältää saman moonshine-infuusion, mutta säleiden sijasta otetaan tammilastuja, joiden resepti kuvattiin edellä. Mutta tämän lisäksi viskiä voidaan valmistaa lisäämällä erilaisia ​​makuja.

Muita kotitekoisen juoman valmistusohjeita

Jäljitelmäviskiä, ​​johon on lisätty mallasta. Tätä reseptiä varten tarvitset yhden lasillisen ohramallasta ja kuusi litraa moonshinea sokerilla, tislattuna kahdesti, 50 % ABV. Kaikki tämä infusoidaan noin kaksi päivää, minkä jälkeen se tislataan lisäksi. Lisäksi viimeistä fraktiota ei käytännössä leikata pois, joka sisältää kaiken maun ja aromin. Kypsennyksen lopussa viski laimennetaan vedellä enintään 50% ja vanhennetaan kaksi kuukautta lisäämällä haketta.

Toinen resepti sisältää ohran ja mausteiden läsnäolon. Se on hieman yksinkertaisempaa, teetä käytetään juoman värin antavana tuotteena ja pohjana ruskeaksi paistettua ohraa. Rouvia ei saa ylikeittää, muuten niistä tulee katkeruutta. Tinktuuran valmistamiseksi sinun on otettava:

• Sokeripohjainen moonshine - kolme litraa.
• 400 g paistettua ohraa.
• Yksi st. lusikallinen teetä.
• 10 pippuria.
• Kaksi palaa. neilikoita.

Paahtamisen jälkeen jäähdytä ja kaada moonshine, lisää teetä ja mausteita, jätä noin kahdeksi viikoksi paikkaan, jossa ei pääse valoon, välillä ravistaen. Sen jälkeen suodata ja lisää tarvittaessa sokeria ja laita astioihin.

Voit myös jäljitellä viskiä kotona jonkin tuotteen, kuten nestemäisen savun, avulla. Sitä ei tarvitse käyttää. Jos haluat hylätä kemian kokonaan, on parempi korvata kuivatut hedelmät tässä reseptissä savustetuilla.

Otamme kolme litraa 45% moonshinea, kahdeksan palaa kuivattuja aprikooseja tai luumuja, yksi kuivattu omena tai päärynä, 30 g ruokosokeria, kahdeksan grammaa minimaalisesti paahdettuja tammilastuja, neljä grammaa kuorta. Höyrytetään kuori etukäteen kiehuvassa vedessä. Lisää seuraavaksi halutessasi 0,5 tl nestemäistä savua.

Laitamme kaikki ainekset purkkiin ja täytä se alkoholilla. Sekoita kunnes sokeri liukenee. Vaadimme noin kaksi viikkoa, ajoittain ravistaen. Sen jälkeen suodatamme ja heitämme pois kaiken ylimääräisen, paitsi puuhakkeen. Palautamme sen purkkiin ja vaadimme, jos kärsivällisyys riittää.

Miten viski valmistetaan?

Klassisessa versiossa viskit valmistetaan itäneistä rukiin, vehnän, ohran ja maissin jyvistä. Prosessi alkaa liottamalla viljat sammioissa ja kestää kahdesta neljään päivää. Sitten kahden viikon kuluessa se kuivataan ja itää. Samalla osa siellä olevasta tärkkelyksestä muuttuu sokeriksi. Oikeaan aikaan itäminen pysäytetään tulella kuivaamalla.

Seuraavaksi mallasohra jauhetaan karkeasti ja kaadetaan kuumalla vedellä sokerin liuottamiseksi, jolloin saadaan vierre. Jälkimmäinen jäähdytetään ja kaadetaan astioihin, joihin lisätään hiivaa. Tästä hetkestä alkaen käyminen alkaa ja kestää noin kaksi päivää. Tuotoksena on mallasmaitoa, joka lähetetään tislattavaksi.

Tässä vaiheessa tislauskuution muoto, tarkemmin sanottuna sen kaula, on erittäin tärkeä. Paksuudesta ja muodosta riippuen juomalla tulee erilainen maku ja koostumus. Tuotannossa toinen tislaus suoritetaan välittömästi ensimmäisen jälkeen.

Toisen tislauksen jälkeen neste virtaa lasiastiaan. On erittäin tärkeää erottaa päät ja hännät oikein. Lisäksi tislaajalla ei ole mahdollisuutta edes haistaa tai maistaa nestettä. Tuloksena olevan nesteen päävirtaus lähetetään säiliöön, jossa se sekoitetaan veteen sen lujuuden vähentämiseksi.

Sen jälkeen se kaadetaan tynnyreihin kypsymistä varten. Teoriassa tislausprosessi voidaan saada päätökseen viikossa, mutta siitä, että tästä juomasta tulee viski, kestää yli kolme vuotta.

Viskiä vastaavan juoman voi saada kotona. Tietysti se on vain jäljitelmä, mutta harvalla on kyky erottaa se oikeasta viskistä. On suositeltavaa testata useita reseptejä ja valita oikea, koska ne kaikki antavat hieman erilaisia ​​​​vaikutuksia. Jotkut saattavat suosia reseptiä, jossa on mausteita ja epätavallisia makuja.

Monille kuutamoisille tehtävänä ei ole vain karkottaa laadukasta kuutamosta, vaan myös tehdä siitä todella maukas ja laadukas tuote, jalostaa sitä niin sanotusti antaakseen makua ja väriä, joka ei ole huonompi kuin kuutamo. kalliit alkoholijuomat. Yksi samanlaisimmista resepteistä kuin tavallinen kotitekoinen moonshine on viski.

Viski on tuoksuva ja väkevä alkoholijuoma, joka saadaan viljasta (ohra, vehnä, ruis, maissi jne.) mallastamalla, fermentoimalla, tislaamalla ja pitkäkestoisesti vanhentamalla tammitynnyreissä. Viski on peräisin Skotlannista ja Irlannista. Sitä on valmistettu 1400-luvulta lähtien.

Suurimmaksi osaksi nämä juomat ovat hyvin samankaltaisia, varsinkin käytettynä, mutta aidon viskin tunnusmerkki on pitkä, noin kolmen vuoden altistus tammitynnyreissä. Tietenkin kotona on erittäin vaikea saavuttaa tämä, kaikilla ei ole tammitynnyriä, ja harvat ihmiset haluavat odottaa niin kauan.

Mutta silti, on olemassa useita yksinkertaisia ​​ja ei monimutkaisia ​​reseptejä, joiden avulla voit valmistaa erinomaisen juoman, joka on hyvin samanlainen kuin perinteinen skottilainen viski kotitekoisesta moonshinesta tai vodkasta. Meillä on jo sivustolla artikkeli, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti kaikki mahdolliset. Mutta tarkemman viskin jäljitelmän saamiseksi on tarpeen tehdä niihin joitain muutoksia.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tavallisen sokerin sijasta on suositeltavaa käyttää moonshine- tai viljapohjaista vodkaa.

Kotitekoisen viskin valmistus tammenkuoresta

Tämä resepti auttaa meitä antamaan juomalle aidon viskin maun ja värin. Se on erittäin yksinkertainen ja halpa toteuttaa. Tarvitsemme:

Jauhamme hiilen pölyiseen tilaan, kaada se sitten 3 litran purkkiin, lisää sinne tammenkuorta ja kuivatut hedelmät ja kaada kuutamo kaulaan asti, jotta purkissa ei jää vapaata tilaa. Moonshine-kaatauksen aikana purkin sisältö on sekoitettava hyvin. Sulje sen jälkeen kansi tiiviisti ja anna hautua 2-3 viikkoa pimeässä paikassa.

Mitä enemmän aikaa annat juoman hautua, sitä maukkaammaksi se tulee.

Heti kun uskot, että viskisi on valmis, se on suodatettava huolellisesti kuoren ja hiilipölyn poistamiseksi.

Kuunpaisteen ikääntymisen jäljitelmä tynnyrissä

Tämä resepti on hieman monimutkaisempi, mutta lopputulos on parempi ja uskottavampi. Tällaisen juoman valmistamiseksi vodka ei enää sovi meille, koska sen vahvuus ei riitä, meidän on otettava vahva moonshine, jonka alkoholipitoisuus on noin 60%. Tarvitsemme myös tammisahanpurua, lastuja tai pieniä tikkuja.

Tammilevyn saa melkein mistä tahansa rautakaupasta, sitten teemme itse siitä pieniä tappeja tai puulastuja ja valmistelemme sen infuusiota varten. Sirujen koossa tärkein asia on, että ne kiipeävät sen säiliön kaulan läpi, johon vaadimme.

Jokainen tammen pala kääritään folioon ja lihotetaan uunissa 3 tuntia. Saamamme viskin tyyppi riippuu paahtolämpötilasta:

• 120°C - vaalea tammen aromi;
• 150 °C - viski, jolla on voimakas tammen maku;
• 205°C - juoma, jossa on hienovaraisia ​​vaniljan vivahteita;
• 215°C - Whisky, jossa on hienovarainen savuinen maku (tyypillistä skotlantilaisille lajikkeille);
• 270°C - Mantelin makuinen.

Uunissa paahtamisen jälkeen on tarpeen hiiltää tammitappeja hieman avoimella tulella, tämä tekee juoman väristä kylläisemmän.

Asetamme useita tappeja astioihin niin, että ne vievät noin kymmenesosan tilavuudesta, kaada moonshine ja anna hautua. Tällaista viskiä voidaan pitää valmiina 4 kuukauden kuluttua, mutta kuten käytäntö osoittaa, mitä pidempi altistus, sitä maukkaampi juoma.

Jos sinulla ei ollut kokonaista tammilautaa käsillä, voit käyttää tammisahanpurua, resepti on samanlainen kuin edellinen, vain ne on ensin käsiteltävä kiehuvalla vedellä tanniinien poistamiseksi. Tätä varten sahanpuru on kaadettava kiehuvalla vedellä, odota, kunnes vesi on jäähtynyt ja valuta se. Tämä menettely on toistettava kolme kertaa (tarkemmin tämä viskin valmistusprosessi näkyy alla olevassa videossa).

On huomattava, että kaikki nämä reseptit eivät tee oikeaa viskiä, ​​vaan vain sen jäljitelmää kotona. Yli kolme vuotta tammitynnyrissä kypsytetty juoma on ehdottomasti parempi. Mutta jos kaikki tehdään oikein, vain suuri alkoholijuomien asiantuntija pystyy erottamaan todellisen viskin kotitekoisesta kuutamosta. Ja koska valmistamme viskijuomaa itsellemme ja vieraillemme, tämä suhteellisen halpa vaihtoehto voi säästää meiltä paljon aikaa ja rahaa.

Löysitkö virheen? Valitse se ja napsauta Vaihto+Enter tai

Moonshine-viskin resepti kotona voidaan toteuttaa melko helposti. Ominainen viski eroaa kotitekoisesta moonshinesta vain siinä, että sokerin sijasta käytetään viljaa ja alkoholia kypsytetään paljon pidempään tammitynnyreissä. Ja niin - nämä alkoholipitoiset juomat ovat monessa suhteessa melko samanlaisia.

Monet kotimaiset moonshinerit päättivät toistaa tällaisen juoman tehdäkseen analogin. Siksi useita vaihtoehtoja viskin valmistamiseksi moonshinesta ilmestyi kerralla. Jos keskityt jatkuvasti oikeaan tekniikkaan viskin valmistuksessa, voit saada melkein oikean juoman.

Tärkeä: joka tapauksessa tuloksena oleva juoma on vain jäljitelmä (mutta maukas ja aromaattinen), koska alkuperäinen alkoholi valmistetaan muilla tekniikoilla, jyvistä ja tammitynnyreissä. Reseptejä käytetään analogisesti.

Jotta se olisi enemmän kuin oikea juoma, sinun on tehtävä kotitekoinen viski vehnän kuutamosta, ja jos sellaista ei ole, tavallinen sokeri käy. Välittömästi ennen itse infuusiota on suositeltavaa suodattaa moonshine huolellisesti, muuten fuselöljyt pilaavat kaiken työn. On tietysti parempi puhdistaa neste kaksinkertaisella tislauksella tai ainakin rajoittaa itsesi hiileen, soodaan tai mangaaniin.

Aidolla viskillä on vaaleanruskea sävy, joka saadaan kahden vuoden infuusiolla tammitynnyreissä. Juomamme ei kestä niin kauan. Ja sen rikastamiseksi värillä käytetään tammen kuorta ja lastuja. Tämä menetelmä on sekä nopeampi että taloudellisempi.

Kotitekoisen viskin reseptit ovat periaatteessa samat kaikille. Vaikka tietysti jokaisella moonshinerillä on omat salaisuutensa ja salaisuutensa.

Jotkut reseptit koostuvat puhtaasti kemiallisista ainesosista, mutta alla on vaihtoehtoja luonnollisista ainesosista, jotka eivät uhkaa terveyttä.

Jotta saat samanlaisen version kuin alkuperäinen, sinun on korjattava väri oikein. Klassinen skotlantilainen viski on väriltään meripihkanvärinen tai keltainen, mikä antaa juomalle tammitynnyrin. Siksi monet etsivät halutun värin saavuttamiseksi tammitynnyriä. Mutta voit tehdä kaiken paljon helpommin: käytä tammiuutetta.

Voit myös tutustua suosituimpiin viskityyppeihin ja valmistaa niistä yhden perusteella.

Vaihtoehto 1: jäljittele tuoksua ja makua

Tämä vaihtoehto ei vaikuta suuresti perheen budjettiin eikä vaadi paljon aikaa.. Kotitekoisen viskin valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava komponentit:

• tisle 45 % - 3 l;
• kuiva tammen kuori - 3 ruokalusikallista;
• puuhiili - 50 g;
• luumut - noin 8 kpl.

Tammenkuorta voi ostaa apteekista tai torilta isoäideiltä. Puuhiili on helppo valmistaa itse: sinun on poltettava minkä tahansa hedelmäpuiden tai koivun oksat (voit ottaa saman tammen puut) ja kerätä sitten tuhkat.

Valmistus:

Väärennämme tynnyrien makua

Kypsennysprosessi täällä on työläämpää, mutta tulos on enemmän kuin alkuperäinen tuote. Tällaista kotitekoista viskiä varten sinun on valmistettava:

1. Tisle, jonka vahvuus on vähintään 50 %, mutta enintään 65 %. Vodka on huono vaihtoehto, koska se on heikko.
2. Tammen sahanpuru. Sahanpurua varten sinun on ostettava säleet tai tammilaudat mistä tahansa rautakaupasta.

Puu on pilkottava sen kokoisiksi paloiksi, että ne kulkevat helposti 3 litran astian kaulan läpi. 1 kappaleen pituuden tulee olla 75 % säiliön korkeudesta. Leikatut palat kääritään folioon ja jätetään esilämmitettyyn uuniin 3 tunniksi.

Sahanpurun paahtolämpötila riippuu halutusta tuloksesta:

1. Huomaamaton tammen aromi - 120 °C.
2. Selkeä maku - 150 ° C.
3. Vaniljasävy - 205 °C.
4. Savuiset - 215 °C.
5. Mantelin maku - 270 °C.

Tärkeä: tammenpalat on käärittävä hyvin folioon, muuten muodostuu paljon savua ja keittiössä paahtamisen jälkeen grillin tuoksu ja maku tuntuvat vielä useamman päivän.

Sitten nämä aihiot poltetaan tasaisesti joka puolelta kaasupolttimella. Niiden kylkien tulee olla hieman hiiltyneet. Säiliöön on asetettava 2-4 sälettä, kaada moonshine ääriään myöten ja korkki tiukasti. Määritä pimeässä ja viileässä paikassa 3-4 kuukautta. Jos seisot 1 vuoden tai pidempään, saat kirkkaamman makuisen juoman.

Kuinka tehdä oikeaa viskiä?

Aidot viskireseptit perustuvat ohramallassoseeseen. Tällaisen viskin luomiseksi tarvitset mallasta tai paahdettua ohraa.

Itse asiassa viskin valmistusprosessi kotona ei eroa paljon kotipanimosta. Tämä vaatii hieman epätavallisia ainesosia, kärsivällisyyttä ja sitkeyttä.

Voit esimerkiksi valmistaa ohramallasta itse. Tätä varten sinun on itävä ohran jyvät, kuivataan sitten ituja ja paistettava tai savustettava.

Valmista ensin viskipohja. Mitä vaaditaan:

• 5,6 kg ohramallasta;
• 6,4 kg maissirouhetta;
• 0,8 kg vehnäjauhoja;
• 80 g alkoholihiivaa;
• 24 litraa puhdasta vettä.

Keittoprosessi:

1. Kaikki komponentit ovat saatavilla myymälästä, mutta mallas valmistetaan käsin.
2. He ottavat ohran jyvät, lajittelevat ne ja laittavat ne suureen kulhoon.
3. Täytä vedellä niin, että ne peittyvät sillä kahdella sormella; liota 2 tuntia.
4. Vesi valutetaan pois ja ohra levitetään 5 cm:n kerroksella tasaiselle, kuivalle pinnalle ja jätetään lämpimäksi itämistä varten.
5. Prosessi kestää yleensä 7-10 päivää.
6. Heti kun ituja on näkyvissä, nämä jyvät kuivataan ja murskataan. Tuloksena on ohramallas.

Tammitynnyrin käyttö

Kotitekoinen viski valmistetaan seuraavalla tavalla:

Tärkeä: tynnyri puhdistetaan perusteellisesti ennen käyttöä. Ja lopputuotetta ei säilytetä lasisäiliöissä, vaan kaadetaan siihen juuri ennen käyttöä.

Ja ohraa mausteilla

Kotitekoinen viski valmistetaan paahdetusta ohrasta ja värjätään mustalla teellä. Gryyneitä paistetaan hieman ruskeiksi - on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, muuten valmistetun juoman maussa on palamisen vivahteita.

Komponentit:

• tisle sokerista kaksinkertaisella tislauksella - 3 l;
• paistettu ohra - 400 g;
• musta tee - 1 rkl;
• mustapippuri - 10 kpl;
• neilikkasilmut - 2 kpl.

Jäähdytetty ohra laitetaan sopivan tilavuuden lasisäiliöön, lisätään mausteet ja tee, kaadetaan kuutamolla. Säilytä 14 päivää valolta suojatussa paikassa välillä ravistaen. Sitten neste suodatetaan, lisää tarvittaessa vähän sokeria ja kaada astioihin.

Kuivatuilla hedelmillä ja tammilastuilla

Tämä kotitekoinen viski on valmistettu nestemäisestä savusta. Sitä on hyvin vähän, mutta kemiaa vastustava ei voi lisätä savua ollenkaan, koska se ei vaikuta reseptiin juurikaan.

Komponentit:

• moonshine 45 ° - 3 l;
• kuivatut aprikoosit - 8 kpl;
• kuivattu omena tai savustettu päärynä - 8 viipaletta jompaakumpaa;
• ruokosokeri - 30 g;
• tammilastut paistettu maksimilämpötilassa - 8 g;
• tammen kuori, aiemmin höyrytetty kiehuvassa vedessä ja kuivattu - 4 g;
• nestemäinen savu - ½ tl valinnainen.

Kaikki kiinteät komponentit asetetaan vaaditun tilavuuden astiaan, kaadetaan alkoholilla ja sekoitetaan perusteellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tukkeudu tiiviisti ja lähetä infusoitumaan 14 päivää lämpimään pimeään paikkaan. Joskus säiliötä sisällön kanssa on ravistettava. Sitten valmis tuote puhdistetaan. Kaikki komponentit heitetään pois, paitsi tammilastut, jotka palautetaan nesteeseen ja jatkavat infuusiota vielä noin 2 kuukautta.

Siten voit halutessasi valmistaa herkullista ja edullista viskiä omin käsin ja miellyttää itseäsi, perhettäsi ja ystäviäsi.

Alkoholituotteiden sisältämä etyylialkoholi on suurina määrinä myrkkyä. Lisäksi monet juomat sisältävät kemiallisia väriaineita, makuaineita ja epäpuhtauksia. Turvallisimman alkoholia sisältävän tuotteen valitsemiseksi sinun on tutkittava suosituimpien koostumuksia. On tarpeen noudattaa periaatetta: mitä vähemmän epäpuhtauksia ja lisäaineita, sitä helpompi maksan on käsitellä ainetta. Tämän perusteella vähiten haitallinen alkoholijuoma on vodka.

Näytä kaikki

Vodka

Puhdistusasteesta ja käytetyistä raaka-aineista riippuen vodkaalkoholia on kolme luokkaa:

1. 1. "Super" ja "Alpha" - suurin puhdistusaste, käytetään premium-vodkan valmistukseen.
2. 2. "Lux" - valmistettu yksinomaan viljasta.
3. 3. "Extra" ja "Korkein puhdistus" - valmistettu sokeripitoisista orgaanisista raaka-aineista.

Vodkan puhtauden määrää paitsi alkoholiluokka, josta se on valmistettu, myös tuotantotekniikka, puhdistusaste jne. On olemassa useita yksinkertaisia ​​tapoja tarkistaa tuotteen "puhtaus":

• Pyöritä pulloa ja katso kuinka nopeasti kuplat katoavat. Laadukkaassa vodkassa niiden pitäisi kadota muutamassa sekunnissa.
• Aseta pullo vaakasuoraan ja nosta sitä sitten hitaasti ja katso, kuinka vodka virtaa alas seinää pitkin. Puhdas vodka valuu välittömästi jättämättä raitoja pulloon.
• Haista heti pullon avaamisen jälkeen. Laadukas vodka haisee vain alkoholilta. Vieraiden hajujen esiintyminen on merkki tuotteen huonosta puhdistuksesta.



Vodkan hyödylliset ominaisuudet

Kemiallisesta koostumuksestaan ​​(vesi ja etyylialkoholi) huolimatta vodkalla voi olla tietty parantava vaikutus ihmiskehoon:

1. 1. Verisuonten luumenin laajeneminen, mikä johtaa lyhytaikaiseen verenpaineen laskuun.
2. 2. Lisääntynyt ruokahalu.
3. 3. Psykologinen - auttaa pääsemään eroon monista komplekseista jonkin aikaa ja tulemaan rennommaksi ja seurallisemmaksi. Vaikka tämä juoman arvokkuus on hyvin ehdollinen, koska päihtymys auttaa piilottamaan psykologiset ongelmat, eikä ratkaise niitä.



Vodkan haittoja

Vodkan haitalliset vaikutukset ihmisten terveyteen ovat paljon vahvempia kuin hyödyt. Epäsosiaalisen toiminnan lisäksi vodkalla on voimakas koko kehoa tuhoava vaikutus.

Vodkan sisältämä etyylialkoholi vaikuttaa haitallisesti aivosoluihin. Tämän juoman säännöllinen nauttiminen suurina määrinä voi johtaa peruuttamattomiin aivotoiminnan häiriöihin, aiheuttaa mielenterveysongelmia.

Vodkan juominen edistää verihyytymien muodostumista verisuonissa. Alkoholiliimaus tukkii verisuonia, mikä heikentää aivosolujen hapen saantia. Vaikeissa tapauksissa tarttumat voivat johtaa aivohalvaukseen ja kuolemaan.

Säännöllinen vodkan nauttiminen aiheuttaa maksakirroosin. Tämän elimen sairauden seurauksena vastustuskyky heikkenee, veri lakkaa puhdistumasta ja henkilö tulee puolustuskyvyttömäksi useimpia tartuntataudeja vastaan.

Haimatulehdus, haimasyöpä, impotenssi, ateroskleroosi ja monet muut sairaudet voivat myös olla seurausta liiallisesta vodkan kulutuksesta.



Olut

Suurina annoksina tuote on myrkyllinen maksalle ja muille sisäelimille. Tämä johtuu ensisijaisesti sen sisältämästä alkoholista, jonka laatu on usein heikko. Oluen vahvuus saavutetaan käymisprosessissa olevien hiivamikro-organismien vaikutuksesta. Yhdessä alkoholin kanssa tuotteeseen muodostuu etikkahappoa, fuselöljyjä ja muita sivuyhdisteitä.



Klassisten reseptien mukaan valmistetun laatuoluen tulee koostua vain vedestä, maltaista ja humalasta. Kuitenkin nyt monet valmistajat lisäävät usein erilaisia ​​siirappeja ja melassia maun parantamiseksi. Tämä johtaa siihen, että oluella alkaa olla epätyypillinen ja joskus arvaamaton vaikutus ihmiskehoon. Näiden lisäaineiden takia monet kuluttajat valittavat usein aamukrapulasta 2-3 olutpullon jälkeen.

Vähäalkoholipitoisella juomalla on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka määräytyvät sen sisältämien elementtien mukaan:

• B-vitamiinit;
• biotiini;
• hedelmä- ja maitohapot;
• kalium;
• magnesium;
• nikotiini- ja foolihappo;
• aminohappoja.

Maltaiden läsnäolo täyttää oluen 30 erilaisella hyödyllisellä yhdisteellä. Kaksi litraa juomaa kompensoi magnesiumin, fosforin ja kaliumin puutetta kehossa.

Oluen haitalliset vaikutukset

Korkean vitamiini-, hivenaine- ja happopitoisuuden lisäksi olut sisältää haitallisia, myrkyllisiä yhdisteitä. Tämä on ensinnäkin:

• Fusel-öljyt. Esiintyy pääasiassa tummissa ja vehnäoluissa. Suurina määrinä niillä on myrkyllinen vaikutus ihmiskehoon.
• Fytoestrogeenit. Ne ovat naissukupuolihormonin - estrogeenin - kasvianalogeja. Mieskehossa ne voivat aiheuttaa gynekomastiaa (nännin kutinaa ja niiden lisääntymistä), naistyyppistä lihavuutta, kaljuuntumista, aknea.
• Koboltti. Häikäilemättömät oluenvalmistajat sekoittavat kobolttiyhdisteitä vaahdon lisäämiseksi. Aine on vaarallinen ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Oluen väärinkäyttö voi aiheuttaa allergisia reaktioita, ripulia ja ihottumaa.

Viski

Juoma valmistetaan tislaamalla alkoholipitoisia raaka-aineita. Saatu neste suljetaan puutynnyreihin ja varastoidaan pitkään. Viski sisältää 32-50 % alkoholia ja on väriltään kellanruskea.



Toisin kuin vodka, joka koostuu vain alkoholista ja vedestä, viski sisältää suuren määrän vieraita aineita:

• Fusel-öljyt. Ne antavat tuotteelle erityisen tuoksun ja maun. Samaan aikaan monien runkoöljyjen joukossa on myrkyllisiä yhdisteitä. Vaarallisin niistä on isoamyylialkoholi, joka on 10-12 kertaa myrkyllisempää kuin etyylialkoholi. Tätä kemiallista yhdistettä käytettäessä ilmenee päänsärkyä, pahoinvointia ja oksentelua. Kuolema voi tapahtua, kun ainetta on nielty 10-15 g.
• Eetterit. Antaa viskille hedelmäisiä makuja ja aromeja. Suurina määrinä niillä on kuitenkin säilöntäominaisuuksia, mikä voi johtaa dysbakterioosiin.
• Diketoni diasetyyli. Lisää öljyisen tuoksun. Se muodostuu vierteen käymisen aikana. Viskin sisältämällä määrällä ei ole haitallista vaikutusta ihmiskehoon.
• Laktonit. Esterit, joilla on selkeä kookoksen tuoksu. Ei haitallista vaikutusta.
• Fenolikomponentit, erityisesti kumariini. Kohtuullisilla annoksilla niillä on parantavia ominaisuuksia - ne normalisoivat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, estävät tromboosia ja niillä on rauhoittava vaikutus.
• polyfenolitanniini. Antaa viskille supistavan tunteen. Sillä on antioksidanttinen, säteilyä suojaava vaikutus ihmiskehoon, normalisoi maksan, munuaisten, sydän- ja verisuoni- ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, hematopoieesia ja sileää lihaskudosta.

Viskin erityiset hyödyt ja haitat määräytyvät juoman fuselöljyjen määrällä, joka voi olla 4000 mg litrassa. Siksi tämän alkoholin turvallisuus keholle riippuu ensisijaisesti puhdistusasteesta. Myös vanhentuneita viskejä pidetään vähemmän haitallisina: niissä osa runkoöljyistä imeytyy puuhun.

Konjakki

Konjakki on rypäleviina, kaksinkertaisesti tislattu ja tammitynnyreissä kypsytetty. Usein häikäilemättömät valmistajat ovat ovelia - he lisäävät puhdistettua viljaalkoholia konjakkialkoholiin. Tällaista seosta on erittäin vaikea maistaa. Useimmiten konjakin heikon laadun vuoksi esiintyy vakava krapula.



Konjakin edut

Huolimatta siitä, että juoma on vahva ja sisältää suuren määrän etyylialkoholia, konjakilla voi olla parantava vaikutus kehoon:

• lisääntynyt ruokahalu;
• mahanesteen tuotannon stimulointi;
• aineenvaihduntaprosessien parantaminen kehossa;
• auttaa torjumaan infektioita ja patogeenisiä viruksia.

Konjakilla on kyky alentaa verenpainetta, millä on myönteinen vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

Tanniinit hidastavat alkoholin imeytymistä vereen, minkä vuoksi myrkytys tapahtuu hitaammin kuin muilla alkoholijuomilla. Ne myös edistävät C-vitamiinin imeytymistä.

Haitallista konjakkia

Juoma sisältää yli 450 erilaista yhdistettä, joista osalla on elimistölle haitallisia vaikutuksia – ne ovat myrkyllisiä. Suuri määrä konjakissa olevia aineita ilmestyy konjakkiviinan kypsytyksen aikana tammitynnyrissä. Joten maataloudessa etyyliasetaattia käytetään hyönteisten torjuntaan. Konjakki on 3 kertaa kyllästetympi sillä kuin tequila. Nämä aineet lisäävät maksan kuormitusta, joka on jo alttiina konjakkialkoholin haitallisille vaikutuksille.

Yleinen virhe on konjakin jäähdyttäminen ennen juomista. Juoman tulee olla huoneenlämpöistä. Kaada lasiin keskelle asti.

Venäjällä konjakkia syödään yleensä sitruunan tai juuston kanssa. Länsi-Euroopassa brandyä kulutetaan suklaan, kahvin ja sikarin kanssa.

Viini

Viinissä sen koostumuksessa on valtava määrä kemiallisia alkuaineita. Viinillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, koska koostumuksessa on yhdisteitä, kuten:

• tanniinit - määrittävät juoman värin ja maun. Yhdisteillä on säilöntäominaisuuksia, eivätkä ne anna viinin hapettua. Aineilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ne ovat ehkäisevä toimenpide sydänkohtauksille ja aivohalvauksille;
• flavonoidit - poistavat vapaita radikaaleja ja suojaavat soluja niiden tuhoisilta vaikutuksilta. Flavonoidit aktivoivat immuunitoimintoja, auttavat kehoa taistelemaan infektioita ja vilustumista vastaan. Nämä yhdisteet pystyvät vahvistamaan verisuonten seinämiä, parantamaan niiden läpäisevyyttä ja elastisuutta ja viivästyttämään kaikkia kolesteroliplakkien kertymiseen liittyviä muutoksia;
• vitamiinit, makro- ja mikroelementit - niillä on yleinen vahvistava vaikutus kehon kaikkiin elimiin ja kudoksiin.



Ominaisuuksiensa ansiosta viiniä on käytetty lääketieteellisessä käytännössä. Nykyään tätä juomaa määrätään sanatorioissa ja klinikoilla, jotka sijaitsevat Kaukasuksella ja muilla viinin tuotantoalueilla. Juoma hoitaa sydämen, verisuonten, nivelten, mahan, veren ja seksuaalisen toiminnan sairauksia.

Viinistä aiheutuvaa haittaa

Huolimatta lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista, viini, kuten mikä tahansa muu alkoholijuoma, voi olla haitallista terveydelle. Ennen kaikkea tätä:

1. 1. Alkoholismi. Viinin päivittäinen käyttö estää oman kehon etyylialkoholin tuotannon. Tämän seurauksena psykologisen riippuvuuden lisäksi muodostuu väistämättä fyysinen halu alkoholiin.
2. 2. Diabetes. Viini sisältää suuren määrän sokeria. Jopa lasillinen tätä juomaa saa haiman toimimaan pakkotilassa: sinun on tuotettava suuri määrä insuliinia ja levitettävä sokeria kudosten ja elinten solujen läpi. Säännöllisten kuormitusten seurauksena sen saapumisesta elimistöön haiman toiminta estyy, insuliinia tuotetaan yhä vähemmän ja diabetes mellitus kehittyy.
3. 3. Maksan kuormitus. Viinin sisältämällä etyylialkoholilla on jossain määrin myrkyllinen vaikutus maksaan. Tämän elimen kuormituksen vähentämiseksi on suositeltavaa olla syömättä rasvaisia ​​ruokia viinin kanssa. Maksan ja sappiteiden sairauksissa alkoholijuomat tulee hävittää. Älä ota punaviiniä, edes kuivaa, samanaikaisesti lääkkeiden kanssa.

Viinin juomisen pääsääntö on tietää, milloin lopettaa. Tästä hämmästyttävästä juomasta voi tulla parantava eliksiiri, joka antaa terveyttä ja nuoruutta, ja se voi olla tappava myrkky ja johtaa kuolemaan johtaviin sairauksiin.

Tequila

Tequila valmistetaan blue agave agave tequilanan mehusta. Juoman alkoholipitoisuus on useimmiten 38-40%.

Juoman kuluttajat väittävät, että päähän ei ole kipua aamulla tequilan juomisen jälkeen. Tämä ominaisuus saavutetaan sen kyvyllä aiheuttaa nopeaa myrkytystä - nopeammin kuin vodkasta tai konjakista. Seurauksena on, että ihminen juopuu nopeammin kuin ehtii juoda suuren määrän juomaa.



Tequilan edut

Agave on kasvi, jolla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• aktivoi immuunijärjestelmää;
• osoittaa antioksidanttisia ominaisuuksia;
• on tehokas kipulääke;
• normalisoi suoliston, mahan ja maksan toimintaa;
• auttaa parantamaan haavoja;
• lievittää ummetusta;
• poistaa myrkylliset aineet kehosta;
• aktivoi aineenvaihduntaa;
• lisää verisuonten luumenia, alentaa verenpainetta;
• estää mielenterveyden sairauksien kehittymistä;
• estää pahanlaatuisten kasvainten kasvua;
• vahvistaa hiusrakkuloita;
• auttaa torjumaan unettomuutta.

Tequilaa käytetään yhdessä tinktuuroiden ja kompressien valmistukseen iskias- ja nivelsairauksista kärsiville.

Haitallista tequilaa

Tequilan liiallinen kulutus vaikuttaa negatiivisesti maksan toimintaan, mikä johtaa sen vaurioitumiseen. Verisuonten elastisuus heikkenee, sydän- ja verisuonisairauksien riski kasvaa.

Juoman väärinkäyttö johtaa haiman kulumiseen ja sen toiminnan estymiseen. Tämä on täynnä diabeteksen kehittymistä.

Tequilaa on tapana juoda kapeista lasipohjaisista tai paksuseinäisistä laseista. He juovat sinistä agavejuomaa napostelematta ennen illallista. Tunnetuin tapa juoda tequilaa on suolalla.

Rommi

Rommi valmistetaan ruokosokerin tuotannon sivutuotteista käymisen ja sitä seuraavan tislaamisen avulla. Saatu tisle korkkitaan tammitynnyreihin ja varastoidaan pitkään, minkä seurauksena juoma saa meripihkan värin ja ominaisen aromin. Rommin alkoholipitoisuus vaihtelee välillä 40-75%.



Koska juoman valmistamiseen ei ole olemassa yhtä tekniikkaa, rommin laatu ja maku voivat vaihdella suuresti valmistusmaasta tai valmistajan yrityksestä riippuen. Näin ollen, mitä paremmin tekniikkaa noudatetaan, sitä puhtaammaksi juoma tulee ja sitä vähemmän krapulan ilmenemismuotoja on sen juomisen jälkeen.

Rommin juomisen hyödyt ja haitat ovat samat kuin muiden väkevien alkoholijuomien juomisen. Rommin vaaraa ihmisten terveydelle lisää vain alkoholin huono puhdistus ja käytettyjen raaka-aineiden - ruokomelassin ja siirapin - huono laatu.

Pontikka

Moonshine valmistetaan kotona moonshine stillillä tislaamalla mäskiä. Mäskin raaka-aineena ovat runsaasti sokereita ja tärkkelystä sisältävät kasvituotteet. Moonshinen ja vodkan ero on siinä, että kun se on valmistettu juomasta, erilaiset epäpuhtaudet eivät poistu. Tämän seurauksena myrkytys tapahtuu hitaammin ja krapula-oireyhtymä ilmenee voimakkaammin. Siksi, kun valitset: vodkaa tai kuutamosta, on suositeltavaa valita vodka.

Kotitekoinen moonshine-tuotanto on samanlaista kuin konjakin, viskin ja tequilan teollinen tuotanto - epäpuhtauksien poistoa ei tehdä täysin tarkoituksella, jotta juoma saa raaka-aineelle ominaisen tuoksun ja maun.



Kuunpaisteen edut

Pienillä annoksilla on kehoa rauhoittava ja verisuonia laajentava vaikutus. Moonshine hankki jäljellä olevat hyödylliset ominaisuudet suurelta osin perinteiden ja kulttuurin ansiosta. Yli 100 vuoden ajan on uskottu, että lasillinen kuutamoa pippurilla on erittäin tehokas tapa torjua vilustumista. Monet miehet käyttävät moonshinea sipulin ja persiljan kanssa tehon lisäämiseksi. Kansanlääketieteessä on monia reseptejä kompresseihin ja hankauksiin kohonneessa ruumiinlämpössä, nivelkivuissa ja vilustumisessa.

Moonshinen merkittävä etu on se, että tuotanto tapahtuu henkilökohtaisessa hallinnassa. Tämä takaa lopputuotteen turvallisuuden. Toinen plussa on hinta. Kotitekoinen juoma on noin 2-3 kertaa halvempi kuin vodka.

Harm moonshine

Vaara ihmisten terveydelle on ilmeisempi kuin hyöty. Mäskin tislauksen jälkeen muodostuu tisle, joka sisältää suuren määrän vaarallisia yhdisteitä (fuselöljy, metanoli), mikä johtaa vakaviin terveysongelmiin.

Vaarallisimmat epäpuhtaudet kuutamossa ovat:

• isoamyylialkoholi;
• isopropyylialkoholi;
• etyyliasetaatti.

Nämä yhdisteet voivat aiheuttaa häiriöitä keskushermoston, maksan, munuaisten ja aivojen toiminnassa.

Moonshine aiheuttaa suurta vahinkoa maha-suolikanavalle. Kuunpaisteen säännöllinen käyttö johtaa väistämättä mahalaukun sisäkalvon ohenemiseen, mikä aiheuttaa verenvuotoa ja haavaumia.



Erilaisten alkoholijuomien kemiallisen koostumuksen analysoinnin jälkeen voimme päätellä, että turvallisin juoma on se, joka sisältää vähiten fusel-öljyjä. Tämän laadun mukaan voit laatia alkoholin turvallisuusluokituksen (fuselöljyjen määrä ilmoitetaan ml / litra):

1. 1. Vodka - 15-25.
2. 2. Olut - 25-100.
3. 3. Viini - 100-630.
4. 4. Konjakki - vuoteen 2000 asti.
5. 5. Viski - jopa 4000.
6. 6. Moonshine - jopa 12000.

Suurina annoksina mikä tahansa alkoholi on haitallista ihmisten terveydelle. Alkoholia valittaessa on noudatettava periaatetta: mitä vähemmän juomassa on epäpuhtauksia ja lisäaineita, sitä helpompi maksan on käsitellä sitä ja sitä vähemmän seurauksia on aamulla. Tämän periaatteen perusteella on parempi valita vodka, koska se on vähiten haitallista.

Moonshine eroaa viskistä vain raaka-aineiden käytön ja pitkän ikääntymisen suhteen. Klassinen juoma on kypsytetty tammitynnyreissä. Kuunpaisteessa sokerin sijasta käytetään mitä tahansa viljalajeja. Näistä syistä venäläisillä mestarilla oli idea "sopeuttaa" se Britannian analogiin.

Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, haluamme tietää: tiedätkö kuinka kauan alkoholi katoaa kehosta? Jos ei, suosittelemme lukemaan artikkelimme "", ja jos ajat autoa ja olet "pian" ratin takana, käytä ilmaista online-sovellusta, joka kertoo aina, kuinka kauan voit ajaa.

Moonshine-viski kotona reseptejä

Ruoanlaittotapoja oli siis useita. Normaalissa tuotannossa monet ihmiset eivät tunne mitään eroa niiden välillä. Mutta kaikesta huolimatta se on vain jäljitelmä, koska valmistajat valmistavat todellisen juoman kotona täysin erilaisella tekniikalla. Lisäksi juomaa ei kypsytetä tammitynnyreissä. Tässä tapauksessa käytetään muita menetelmiä.

Lue myös:

Jos haluat tehdä jotain lähellä alkuperäistä, on toivottavaa valmistaa viskiä vehnän kuutamosta. Mutta kaikilla alueilla sitä ei voida käyttää puutteen vuoksi. Siksi monet käyttävät tähän sokerituotetta. Ennen infuusiota se on puhdistettava perusteellisesti. Ja sitten runkoöljyt voivat vaikuttaa haitallisesti lopputulokseen.

Paras tapa on kaksinkertainen tislaus. Juoman väri on vaaleanruskea, keltainen. Juomaan on lisätty tammiuutetta. Tätä pidetään nopeana ja halvana menetelmänä. Saatavilla jokaiselle henkilölle, joka haluaa harjoittaa korkealaatuista moonshinea.

Resepti yksi

Tuotteen valmistajilla on väärennetty viskin maku, sen haju. Ainesosien käyttöä pidetään yksinkertaisena seuraavissa määrin:

Moonshine 45% - kolme litraa;
tammen kuori - kolme rkl. lusikat;
puuhiili - 50 g;
kuivattuja aprikooseja enintään noin 8 kpl.

Moonshine-viski kotona, resepti on sellainen, että se vaatii myös tammen kuoren läsnäolon. Sen voi ostaa. Kivihiiltä valmistetaan joskus itse polttamalla koivua, tammea ja hedelmäpuita. Puun valinta voi riippua suoraan valmistajan mieltymyksistä. Tässä reseptissä sillä ei ole väliä.

Valmistusprosessi

Ensin juoma nostetaan 45 °:seen. On tärkeää tehdä se tällä tavalla. Koska laimennettu viski menettää makunsa. Sitten hiiltä jauhetaan hienoksi, kunnes se muuttuu pölyksi. Lisää sitten tammenkuori, kivihiili, kuivatut aprikoosit. Kaada 1,5 l tuotetta ja sekoita sitten sisältö. Kaada loput sisällöt.

Lue myös:

Tämän jälkeen pankissa ei pitäisi olla paikkaa. Sitten se suljetaan laadullisesti, asetettu vanhenemiseen 10-14 päivää. Ote pimeässä. Mitä kauemmin tämä juoma seisoo, sitä parempi se on. Sitten viski suodatetaan. He tekevät tämän poistaakseen sisällöstä tammenkuoren, puuhiilen jäämät.

Resepti kaksi

Moonshine-ikääntymisen jäljitelmä tammitynnyreissä

Tämäntyyppinen tekniikka on hieman monimutkaisempi. Mutta tulos saadaan todellisena tuotteena. Tätä varten tarvitset tammesta ja kuutamosta sahanpurua, jonka vahvuus on 50-65%.

viskiteknologiaa

Valmistele ensin säleet pieniksi paloiksi. Purkin kaulan ja leveyden on oltava samat. Aihioiden paras pituus tulee olla noin 75 % tölkin korkeudesta. Sitten puupalat on käärittävä folioon, paistettava kolme tuntia. Tämä voidaan tehdä uunissa. Lämpötila paistamisen aikana riippuu vain halutusta tuloksesta. Jos haluat:

Tammen aromi, sitten t on pidettävä 120 °:ssa;
tuotteen selvä maku, sitten t 150 °C:seen asti;
vaniljan sävy, sitten t 205 ° C;
savua, t 215°C;
mantelin maku, t 270°C.

Tuloksena olevat aihiot voidaan polttaa kaasupolttimella. Sen jälkeen ne pysyvät hiiltyneinä. Sitten he pinoavat säiliönsä 2–4 kappaletta. purkin päälle, kaada tuote siihen, sulje kansi. Joten purkkia voidaan säilyttää noin 4 kuukautta asettamalla se viileään ja pimeään paikkaan. Jos ikääntyminen jatkuu koko vuoden, tämä vain parantaa viskin makua.

Uudet reseptit - päivitetty 15.2.2017

Satoja vuosia sitten Irlannissa ja Skotlannissa munkit valmistivat viskiä sairaiden lääkkeeksi. Ihmiset pitivät juomasta, ja he keksivät sairauksia vain kokeillakseen sitä uudelleen. Suosion tultua alkoholijuomaa alettiin valmistaa teollisessa mittakaavassa. Teknologian mukaan se muistuttaa kuutamosta, joten monet käsityöläiset tekevät siitä viskiä kotona.

Viskiä tammilastuilla

Laadukkaan viskin saamiseksi on tehtävä vehnäviljoista moonshine, jolloin sitä on vaikea erottaa oikeasta juomasta. Älä unohda juoman kaksinkertaista tislausta, tämä on välttämätöntä runkoöljyjen poistamiseksi. Jos vehnää ei ole, se korvataan tavallisella sokerilla. Kun mäski on käynyt, valmistetaan moonshine.

Kun juoma on valmis, jatka jalostukseen. Sinun on otettava tammilastut ja vaadittava juomaa. Mutta et voi vain ottaa sitä ja vaatia, puulastut on valmisteltava.

Täytyy ottaa:

• tammituki ja halkaise se lastuiksi;
• pese juoksevalla vedellä ja anna hautua päivä vaihtaen vettä säännöllisesti;
• laita soodaa reseptistä 2 rkl. lusikat 10 litraan vettä ja liota 6 tuntia;
• valuta liuos ja pese juoksevalla vedellä;
• seuraava vaihe on puun höyryttäminen;
• laita lastut kaksinkertaiseen kattilaan ja pidä sitä siellä 2 tuntia;
• tai täytä puupalat vedellä ja keitä sen ajan;
• kuivaa sitä päivän ajan lämpimässä paikassa siirtämällä se mikroaaltouuniin 2 tunniksi;
• voit korvata mikroaaltouunin kaasuuunilla, niin sinun tulee lisätä aikaa 6 tuntiin;
• jos haketta korjataan talvella, uuni sopii täydellisesti;
• ja kirkkaamman ja vahvemman maun saamiseksi perunalastut kuivataan grillissä antaen savustetun maun.

Kun puu on valmis, he laittavat sen kuutamoon ja vaativat kaksi kuukautta. Jos ei ole aikaa ja halua odottaa pitkään, käytä muita reseptejä viskin valmistuksessa.

Viski kuivattujen aprikoosien kanssa

Tämän reseptin mukainen viski on valmis 15 päivässä.

Tätä varten tarvitset:

• valmis moonshine 5 litraa 40-45 asteessa;
• kuivatut aprikoosit luulla 750 grammaa;
• tammen kuori;
• grillihiilet 50 grammaa.

Kaikki ainesosat yhdistetään juomaksi, käsitellään, tislataan kahdesti ja jätetään viikon ajan. Jotta juoma saisi herkän maun, kuivatut aprikoosit tulee murskata paloiksi. Siivilöi 2 viikon kuluttua vanulla ja sideharsolla. Kivellisten kuivattujen aprikoosien ansiosta viskissä on mantelin maku. Maun tehostamiseksi juomaa jätetään 3-4 viikkoa huoneenlämpöön.

Lue myös:

Viskiä valmistetaan erilaisista hedelmistä: kirsikoista, rusinoista, karpaloista, luumuista, viikunoista ja päärynöistä. Mutta kuivatut aprikoosit ovat ainoat hedelmät, jotka antavat hienostuneen maun ja eivät vaadi ylimääräistä suodatusta. Esimerkiksi aprikoosilla infusoituna viskin mausta tulee katkera ja terävä.

Ja myös kuivatuilla aprikooseilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Yhdessä viskin kanssa paljastuvat hyödylliset ominaisuudet, joita ei voida saada uuttamalla keittämällä liemi.

Kuivatut aprikoosit sisältävät vähän vitamiineja, mutta niissä on enemmän hivenaineita rautaa, magnesiumia ja kaliumia kuin tuoreissa hedelmissä. Ja pektiinien sisältö mahdollistaa säteilyn ja raskasmetallien poistamisen kehosta. Kuivattujen aprikoosien viski on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka ovat olleet säteilyvyöhykkeillä.

Viski ohramallas päällä

Ohra kasvatetaan itsenäisesti tai ostetaan valmiina kaupasta. Kasvatettuna se tulisi paistaa tai savustaa. Myös kaupasta ostetut pitää paistaa. Sitten valmiiseen moonshineen lisätään 250 grammaa ohraa 6 litraa varten, joka on käynyt läpi kaksi puhdistusta ja jonka vahvuus on 50 astetta. Alkoholia infusoidaan 48 tuntia ja tislataan ohramaltaan kanssa.

Tislauksen jälkeen moonshine laimennetaan 50 asteeseen, lisätään tammilastuja ja annetaan hautua 60 päivää. Kun viskipohja on valmis, se saadaan täydelliseksi lisäämällä erilaisia ​​ainesosia:

• 6 litraa kuutamosta 50%;
• 8 viipaletta kuivattua omenaa;
• 8 viipaletta savustettua päärynää;
• 30 gr. ruokosokeri;
• tammenlastut ja -kuori;
• nestemäinen savu 0,5 jälkiruokalusikkaa haluttaessa;
• 16 palaa kuivattuja aprikooseja (voi olla luun kanssa tai ilman).

Laita kaikki ainekset juomaan, ravista hyvin ja laita pimeään paikkaan. Anna hautua 14 päivää ravistaen purkkia säännöllisesti. Siivilöi sitten kastelukannun läpi vanulla ja palauta tammen kuori hakkeineen takaisin purkkiin lisäinfuusiota varten, noin 60 päivää tai kauemmin.

Mitä enemmän viskiä säilytetään pimeässä paikassa, sitä kirkkaampi ja täyteläisempi maku on. Tässä reseptissä on nestemäistä savua, mutta monet ihmiset eivät pidä kemikaaleista. Siksi voit kieltäytyä siitä lisäämällä savustetun päärynän viipaleita kolmella.

Viskiä tammisahanpurulla sherryllä

Tämä resepti vaatii tammiliuskoja, jotka muunnetaan itsenäisesti sahanpuruksi. Ennen käyttöä sahanpuru kaadetaan kiehuvalla vedellä, odotetaan täydellistä jäähtymistä, vesi valutetaan ja kaadetaan uudelleen kiehuvalla vedellä. Menettely toistetaan kolme kertaa, tämä on tarpeen tanniinien maun tappamiseksi. Jos tätä ei tehdä, viski maistuu puulta.

Sen jälkeen valmistettu sahanpuru kaadetaan vahvalla kuupaisteella 50-80 astetta. Tällaista juomaa kutsutaan myös pervakiksi, heikko moonshine ei sovellu tähän reseptiin. Ja anna seistä lämpimässä paikassa 4 kuukautta. Valmiin pohjan jälkeen juoma saatetaan täydelliseksi. Tätä varten lisää litra sherryä ja litra vodkaa, pala mustaa leipää, 1 kg sokeria 1 litraan kuutamoa ja vaadi kylmässä paikassa 10 päivää. Sitten se suodatetaan kotitekoisen suodattimen läpi.

Karamellisiirapin avulla siihen lisätään kontrastia. Tällainen siirappi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti kuivalla, kuumalla paistinpannulla, kaada 50 gr. sokeria ja odota, kunnes se sulaa ja tummuu. Lisää sitten viskiin.

Tällä viskireseptillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, se poistaa kolesterolia, parantaa ruoansulatusta, sydän- ja verisuonitauteihin liittyvät ongelmat häviävät ja ruokahalu lisääntyy. Sitä käytetään myös keuhkoputkentulehduksen ja vilustumisen hoitoon.

Viskiä tammitynnyrissä

Tämä resepti on pitkä ja vaatii paljon aikaa, kärsivällisyyttä ja tammitynnyrin.