Hyvin yksinkertainen ja samalla herkullinen venäläinen ruokalaji voidaan valmistaa tuotteista, joita löytyy joka kodista. Haudutetut perunat jauhelihalla on suosittu ruoka monien kotiäitien keskuudessa, jotkut keittävät sen pannulla, toiset kattilassa, ja kerromme sinulle klassisen reseptin valokuvalla. Jopa aloittelija kokki selviytyy ruoanlaitosta, ja yksityiskohtaiset ruoanlaittovaiheet ja valokuvat auttavat tässä.

Huomattavaa on, että yksinkertaisesta ruokasarjasta saa herkullisen ensimmäisen ruokalajin, kelvollisen vaihtoehdon kasviskeittoihin tai kenties kirkkaan muhennoksen toiselle. Salaisuus on pippurikastikkeen määrässä!

Riippumatta kokin valinnasta, tuloksena on suussa sulava, maukas yhdistelmä mureaa lihaa ja kasvisainesosia kirpeässä mausteisessa tomaattikastikkeessa.

Kalorihaudutetut perunat jauhelihalla

Jauhelihalla haudutetun perunan kaloripitoisuus ja ravintoarvo lasketaan 100 grammaa kohden valmista ruokaa, joka sisältää jauhelihaa, paprikaa ja perunoita.

Taulukko näyttää ohjearvot. Ruoan BJU voi vaihdella huomattavasti käytetyistä lisäainesosista riippuen.

Paistaaksemme haudutettuja perunoita jauhelihalla tarvitsemme purkitettuja paprikaa (voidaan korvata lecholla), perunoita ja jauhelihaa. Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, siitä tulee erittäin maukkaita haudutettuja perunoita jauhetun naudanlihan tai kanan kanssa. Perusteellista eroa ei ole, kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja ajasta. Jos haluat valmistaa ruokalajin nopeammin ja ruokavaliollisemmin, valitse jauheliha.

• Perunat (keskikokoiset) - 7 kpl.
• Jauheliha - 250 gr.
• Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.
• Säilykkeet paprikat (tai lecho) - 250 gr.
• Polttimo - 1 kpl.
• Mustapippuri;
• kuivattua tilliä

Ruoanlaitto

Vaihe 1.

Leikkaa sipuli paistamista varten. On parasta pilkkoa hienoksi, mutta jos haluat tuntea sipulin valmiissa ruokalajissa, voit leikata sen isommiksi kuutioiksi.

Vaihe 2

Kuullota kasviöljyssä paistinpannulla hieman kullanruskeaksi.

Vaihe 3

Kun sipuli alkaa "kultaistua", kaada valmis naudanjauheliha, suola ja mausta jauhetulla pippurilla, kuivatulla tillillä maun mukaan.

Vaihe 4

Odotamme, kunnes jauheliha menettää täyteläisen värinsä ja kaada paprikat purkitettuina. Anna lihan kiehua kastikkeessa noin 10 minuuttia.

Vaihe 5

Kuori ja paloittele samalla perunat kuutioiksi.

Vaihe 6

Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Se on viipaloitu, eikä raastettu, porkkana, joka voi antaa lautaselle maksimaalisen maun ja aromin.

Vaihe 7

Lisää kasvisviipaleet pannulle haudutetun jauhelihan ja paprikan joukkoon.

Vaihe 8

Kaada tarvittava määrä vettä. Toisen ruokalajin valmistuksessa riittää 150 ml. nesteitä. Jos valmistetaan ensimmäinen ruokalaji, nesteen määrää on lisättävä 400-500 ml:aan. On tärkeää maistaa kastiketta ja säätää mausteen määrää tarpeen mukaan, sillä purkitettu tomaattikastike voi olla melko tiivistä.

Vaihe 9

Peitä seos kannella ja anna seistä 15-20 minuuttia.

Ajan päätyttyä tarjoamme pöytään herkullisia haudutettuja perunoita jauhelihan kera.

Haudutettuja perunoita jauhelihalla, suolakurkkua ja vihanneksia

Perunamuhennos jauhelihalla ja kasviksilla on melko klassinen ruokalaji, jota jokainen on kokeillut ainakin kerran elämässään. Mutta entä jos teemme tavallisesta mausta hieman mielenkiintoisemman ja lisäämme suolakurkkua? Usko minua, tällaisten tuotteiden yhdistelmä, jopa haudutettuna, on erittäin, erittäin maukasta.

- Perunat - 7 kpl.
- Marinoidut kurkut - 2 kpl.
- Jauheliha - 250 gr.
- sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy
- Suola
- Pippuria

Ruoanlaitto

1. Pese ja puhdista vihannekset huolellisesti. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat voidaan raastaa karkeasti tai leikata ohuiksi nauhoiksi.

2. Paista jauheliha kevyesti syvässä paistinpannussa auringonkukkaöljyssä. Lisää siihen sipuli ja jatka paistamista 5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten porkkanat ja jatka paistamista vielä 7 minuuttia.

3. Lisää hieman vettä, yksi lasi riittää. Suola, pippuri, peitä ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.

4. Kuori perunan mukulat ja pilko karkeaksi. Lisää kasvisten kanssa jauhelihamuhennos, lisää tarvittaessa hieman vettä ja peitä kannella. Hauduta perunoita 10 minuuttia.

5. Leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi ja lähetä perunoihin ja jauhelihaan. Jatka keittoa, kunnes se on valmis.

Samanlaisia ​​reseptejä:

Jokainen emäntä haluaa monipuolistaa sukulaistensa ruokalista herkullisilla ja ravitsevilla ruoilla. Jos olet kyllästynyt kokkaamaan samaa ruokaa joka päivä, voit oppia luomaan uusia kulinaarisia mestariteoksia yksinkertaisista päivittäin käytettävistä tuotteista.

Haudutettujen perunoiden resepti jauhelihalla kattilassa

Haudutettuja perunoita keittääksesi voit valita minkä tahansa jauhelihan yhdestä tai useammasta lihalajista. Se on parasta tehdä itse, mutta jos on ostettu, siinä ei ole mitään vikaa.

Tällainen herkullinen illallinen voidaan valmistaa nopeammin, mutta sitten ruokalajista tulee nestemäisempää ja perunat ovat tiheitä.

Kuinka hauduttaa perunoita lihan ja sienten kanssa

Tavallisten sienien avulla voit valmistaa erittäin maukkaan illallisen, joka ilahduttaa sekä perheenjäseniä että vieraita. Niiden täytyy olla hyviä, kaupasta ostettuja.

Ainekset:

• perunat - 2 kiloa;
• voita;
• 600 grammaa jauhelihaa;
• porkkana;
• mausteet;
• polttimo;
• herkkusienet - 300 grammaa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kalorit 100 grammaa kohden: 131 kcal.

1. Raasta kuoritut porkkanat raastimella, hienonna sipuli, leikkaa sitten perunat kuutioiksi veitsellä ja sienet 4 osaan;
2. Laita sipuli öljyyn, laita porkkanat siihen, hauduta hetki, lisää jauheliha, hauduta puolikypsään, heitä sienet joukkoon, sekoita;
3. Kun herkkusienet ovat paistettuja, laita perunat siihen, kaada kiehuvaan veteen, keitä 25 minuuttia.

Tällaista ruokaa voidaan säilyttää useita päiviä ja samalla se pysyy yhtä maukkaana, toisin kuin sienillä paistetut perunat.

Haudutetut perunat smetanakastikkeessa

Tavallisen smetanan avulla voit keittää herkullisia ja pehmeitä perunoita, jotka ovat erittäin pehmeitä ja kaikki kotitaloudet vaativat enemmän.

Ainekset:

• 1 sipuli;
• jauheliha - 600 grammaa;
• suola;
• smetana - 200 millilitraa;
• 300 grammaa sieniä;
• vesi - 100 millilitraa;
• perunat - 7 kpl;
• mausteet.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kalorit 100 grammaa kohden: 143 kcal.

1. Sienet ja sipulit leikataan kuutioiksi, kaada smetana, lisää vähän vettä, suolaa, mausteita ja sekoita;
2. Laita kuutioiksi leikatut perunat, jauheliha, herkkusienet smetanakastikkeessa, mausteet kattilaan ja keitä 40 minuuttia.

Huolimatta siitä, että tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ruokalaji miellyttää herkkää makuaan, ja smetana tekee siitä vieläkin tuoksuvamman.

Haudutetun kaalin resepti jauhelihalla ja perunoilla

Jopa talvella, kun tuoreita vihanneksia on vähän, voit valmistaa alkuperäisen ruoan, joka on melko yksinkertainen valmistaa. Lihan sijasta tässä reseptissä käytetään jauhelihaa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti koko prosessia.

Ainekset:

• suola;
• 5 kpl perunoita;
• kaali - 0,8 kilogrammaa;
• 400 grammaa jauhelihaa;
• mausteet;
• polttimo;
• 400 grammaa jauhelihaa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kalorit per 100 grammaa: 85 kcal.

1. Kuori perunat ja sipulit, huuhtele hyvin veden alla ja leikkaa kuutioiksi;
2. Hauduta sipulia pannulla, lisää siihen jauheliha, mausteet, hieman suolaa ja anna seistä vielä 10 minuuttia;
3. Kaada hieman enemmän öljyä pannulle, siirrä perunat, sekoita, paista 9 minuuttia;
4. Leikkaa kaali hienoksi, lähetä se vihanneksiin, sekoita, hauduta 15 minuuttia;
5. Kaada pannulle 60 millilitraa vettä, laita kansi päälle ja kypsennä kokonaan.

Kaali vihannesten ja jauhelihan kanssa osoittautuu erittäin mureaksi, pehmeäksi ja veden ansiosta se ei pala. Se maistuu parhaiten kuumana, majoneesilla tai muulla kastikkeella ripottuna.

Ragout lihan ja perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Nykyään keittiökoneiden avulla voit valmistaa mitä tahansa: ensiruokia, muroja, perunamuusia, leivonnaisia, mutta erityisen hyviä ovat haudutetut perunat. Se ei ole vain runsas, maukas, vaan myös vähäkalorinen jauhetun kanan ansiosta.

Ainekset:

• polttimo;
• 0,6 kiloa perunoita;
• mausteet;
• 1 valkosipulinkynsi;
• porkkana;
• suola;
• voita;
• 350 grammaa jauhelihaa.

Kypsennysaika: 65 minuuttia.

Kalorit per 100 grammaa: 123 kcal.

1. Pese porkkanat, kuori, hienonna raastimella, kuutioi sipuli ja paista kaikkea 7 minuuttia hitaassa keittimessä "paistamistilassa".
2. Pese perunat, poista kuori siitä, leikkaa kuutioiksi, laita hitaan liesi, lisää suola, jauheliha, mausteet, sekoita;
3. Kuumenna vesi kattilassa, kun se kiehuu, kaada vihannesten päälle niin, että se ei peitä niitä vähän, keitä puoli tuntia "haudutus"-tilassa;
4. Kuori valkosipulinkynsi, paina sitä hieman veitsellä alas, laita hitaan liesi, sammuta ja anna ruoan hautua.

Ennen tarjoilua haudutettuihin perunoihin voidaan ripotella vähän tuoreita yrttejä, niin sen maku on vielä mielenkiintoisempi.

Kokeneiden kokkien vinkkejä

Haudutetut perunat ovat yksi helpoimmista ruoista valmistaa nopeasti ja vaivattomasti. Sen valmistelulla ei vain kokenut emäntä, vaan myös lapsi voidaan korjata, sinun on vain noudatettava tekniikkaa. Sen valmistukseen on parasta valita vanhat perunat, jotka keitetään nopeasti pehmeiksi ja joilla on rikas maku.

Ruoan maun tekemiseksi vielä mielenkiintoisemmaksi voit lisätä siihen smetanaa, tomaattipastaa, valkosipulia ja erilaisia ​​mausteita. Kypsennyksen jälkeen on parasta ripotella siihen tuoreita yrttejä oman maun ja valinnan mukaan, mutta sitä ei saa olla liikaa.

Laakerinlehdet, jauhettu pippuri, kuivattu valkosipuli, paprika, korianteri ja basilika - nämä mausteet sopivat ihanteellisesti haudutettujen perunoiden keittämiseen jauhelihan kanssa, ne on parasta lisätä aivan lopussa ja antaa sen jälkeen hautua hetken.

Jauheliha valmistetaan parhaiten kotona, valitsemalla sille hyvää, pehmeää vaaleanpunaista lihaa ja säätämällä sen laatua erilaisilla lihamyllyn lisälaitteilla. Jotta ruokalaji olisi mahdollisimman maukasta, voit ottaa useita lihalajeja - naudanlihaa, sianlihaa, kanaa eri suhteissa.

Perunoiden tiedetään sopivan hyvin moniin ruokiin. Ehdotetussa reseptissä vihannekset ja jauheliha "eloavat" täydellisesti sen kanssa. Käytimme yksinkertaisimpia ja edullisimpia raaka-aineita valmistaaksemme herkullisia haudutettuja perunoita jauhelihalla pannulla - yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Gastronomisen ideamme toteuttamiseksi tarvitsemme jauhelihaperunoiden lisäksi porkkanoita sipulilla ja tomaateilla. Tuoreet yrtit antavat perunaruoan tuoksua ja makua. Vaiheittainen resepti valokuvalla osoittaa, kuinka oikein ja maukasta haudutetaan perunoita jauhelihalla ja vihanneksilla.

Ainekset:

• perunan mukulat - 3 kpl:sta;
• jauheliha - 150 gr;
• pieni porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 0,5 kpl;
• kirsikkatomaatit - 3 tai 4 kpl;
• öljy (oliivi tai kasvis) - 25 ml;
• mausteet - harkinnan mukaan;
• suola - mieluiten;
• vihreät - maun mukaan.

Kuinka keittää haudutettuja perunoita jauhelihalla pannulla

Aloitamme haudutetun perunan valmistuksen pesemällä mukulat saastumiselta veden alla ja kuorimalla ne sitten kätevällä tavalla.

Siirrä valmistetut perunat leikkuulaudalle ja leikkaa veitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuumennamme kasviöljyä paistinpannussa. Laitamme perunaviipaleet pannulle ja optimaalisella lämmöllä alamme paistaa sitä kääntäen ajoittain palat lastalla.

Perunakuutioiden sivujen tulee ruskeaa hieman.

Revimme jauhelihan paloiksi, jotka laitamme heti perunoiden päälle paistinpannulle.

Lisää ainesosien joukkoon valmiiksi pilkotut porkkanat ja hienonnettu sipuli.

Seuraavaksi kuljetamme viipaleiksi leikatut kirsikkatomaatit. Muuten, kirsikkatomaatit voidaan korvata millä tahansa muilla tomaateilla.

Kaada ruoan komponentit vedellä kattilasta. Mausta haluamillasi mausteilla oman maun mukaan.

Haudutamme perunoita jauhelihan ja kasvisten kera paistinpannulla kannen alla kypsäksi (kunnes vesi haihtuu). Paistinpannulla haudutetut perunat jauhelihalla voi kypsentää kuka tahansa kokki, kuluttaen ruoanlaittoon mahdollisimman vähän aikaa. 🙂

Hei. Ja keitetään tänään lounaaksi herkullinen peruna, yksinkertainen ruokalaji - haudutettuja perunoita jauhelihalla Resepti on helppo ja nopea valmistaa. Näet, perheen pöydässä he arvostavat sitä räjähdysmäisesti ja kysyvät lisäravinteita.

Haudutetut perunat jauhelihalla

Haudutan perunoita kanssasi syvässä paistinpannussa, jos sinulla ei ole sellaista, niin se ei ole pelottavaa. Olen onnistuneesti kypsentänyt tämän reseptin kattilassa.

En raasta porkkanaa haudutettuihin perunoihin ja vastaaviin, vaan leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, niin ruoka näyttää paljon herkullisemmalta.

Voit valita: haluatko palat kokonaisina ja ohuessa kastikkeessa tai keitettynä, myös kastikkeella, mutta paksummin. Kaikki riippuu kypsennysajasta.

Sen valmistelemiseksi otamme:

• 10-14 keskikokoista perunaa;
• puoli kiloa jauhelihaa;
• Pari keskikokoista polttimoa;
• Porkkana;
• Mausteet;
• Kasviöljy 100 ml;
• Suola.

Kuinka keittää herkullisia haudutettuja perunoita

Valmistele ainekset. Sulata jauheliha, kuori ja leikkaa sipuli (hienoksi), porkkanat (kuutioiksi), perunat (keskikokoiset kuutiot).

Kuumenna pannu. Kaada siihen öljyä. Lisää sipuli ja kuullota vähän. Lisää porkkanat.

Paista porkkanat ja sipulit yhdessä.

Laita jauheliha, jauha tai muussaa jauheliha porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Ylikypsennä hyvin.

Lisää hienonnetut perunat. Suola ja sekoita. Kaada kuumaan veteen, jotta se ei peitä kaikkea sisältöä. Kuumenna kiehuvaksi, sytytä pieni tuli. Peitä kannella.

Nyt kaikki riippuu siitä, millaista ruokaa haluat saada: paksua vai nestemäistä. Mutta toinen tai toinen on yhtä maukasta. Jos se on ohuempaa, lisää mausteita heti, kun perunat lävistetään helposti haarukalla tai veitsellä (haudutus kestää noin 20 minuuttia). Käytän . Peitä kannella. Poista lämmöltä minuutin kuluttua.

Jos se on paksumpaa, niin haudutus on hieman tavallista pidempi, 35 minuuttia, jotta perunat ehtivät kiehua. Henkilökohtaisesti tein sen näin.

Vielä kokemattomien kotiäitien ja poikamiesten ruokiin kuuluu ruoanlaitto pienestä määrästä saatavilla olevia aineksia ja ilman paljon viisautta. Resepti, josta puhumme tässä artikkelissa, täyttää kaikki yllä kuvatut vaatimukset, ja siitä tulee säännöllinen keittokirjoissa ja taulukoissa kaikille niille, jotka haluavat kokata yksinkertaisesti ja maukkaasti.

Haudutettujen perunoiden resepti jauhelihalla

Ainekset:

• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• selleri - 1 varsi;
• jauheliha - 500 g;
• tomaattipyree - 1 rkl. lusikka;
• ketsuppi - 1 rkl. lusikka;
• tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
• perunat - 450 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• timjami - 2 oksaa;
• persilja;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Leikkaa sipuli ja selleri pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella. Paista vihanneksia kasviöljyssä 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Heti kun vihannekset pehmenevät, lisää jauheliha pannulle ja sekoita huolellisesti. Paista jauheliha kullanruskeaksi.

Siirrämme pannun sisällön paahtimeen, lisäämme tomaattipyree, ketsuppi ja hienonnettu. Tomaattien jälkeen kuutioiksi leikatut perunat ja yrtit mausteineen lähetetään partakoneeseen. Kaada pannun sisältö vedellä niin, että se tuskin peittyy, ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia. Tarjoile tuoreiden salaatinlehtien kanssa.

Voit myös kypsentää jauhelihalla hitaalla keittimellä, paista ensin vihannekset ja liha paistotilassa ja vaihda tomaattien ja perunoiden lisäyksen jälkeen 1,5 tunniksi muhennostilaan.

Haudutetut perunat jauhelihalla

Ainekset:

Ruoanlaitto

Leikkaa sipuli ja porkkana ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää pannulle jauheliha ja valkosipuli. Heti kun jauheliha tarttuu, lisää siihen laakerinlehti, kastikkeet, sokeri, suola, pippuri ja paprika, sekoita huolellisesti.

Paista sienet erikseen ja laita ne myös lihan päälle. Puhdistamme perunat ja keitämme puolikypsiksi. Leikkaa mukulat kuutioiksi ja lisää pannulle. Kaada pannun sisältö liemeen ja keitä miedolla lämmöllä 40-60 minuuttia. Pannulla jauhelihalla haudutettu peruna on valmis!